មិនចង់ផ្ទុករាងកាយលើសទម្ងន់ ជាមួយអាហារចៀន ខ្លាញ់ច្រើនមែនទេ? យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះអាហារធ្ងន់ - សាច់មាន់ដុតនំជាមួយ mustard និងប៉េងប៉ោះ។ ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់មាន់។ ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំ ហើយតែងតែអាចបំពេញបន្ថែមបាន។ ឧទាហរណ៍ច្រើនទៀត ជម្រើសថ្ងៃឈប់សម្រាកនឹងក្លាយជាការបន្ថែមទៅម្ហូបនៃផ្សិតចៀន។

ពងមាន់ជាមួយ mustard និងប៉េងប៉ោះ - ម្ហូបសំខាន់ស្រាល ៗ ឆ្ងាញ់និងមិនមានជាតិខាញ់ដែលអាចញ៉ាំនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ក៏ដូចជាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ សាឡាត់បន្លែបន្ទរដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងម្ហូបចម្បង។ វាមិនចំណាយពេលច្រើនដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយ mustard និងប៉េងប៉ោះទេ ហើយលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុករបស់អ្នក។

87 kcal ។ ក្នុង 100 ក្រាម។

អាហារពេលល្ងាចដែលមានកាឡូរីទាប និងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់គឺជាការស្វែងរកពិតប្រាកដ

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ 500 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ 1-2 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
ខ្ទឹមស ១កំពឹស
mustard 1 tbsp ។ លីត្រ
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។

ចម្អិនអាហារ៖

1. សម្ងួត​សាច់​មាន់​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស កាត់​ជា​ដុំ​ធំៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​រាង។
2. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសអោយម៉ត់។ បន្ថែមទៅសាច់មាន់។ បន្ថែម mustard, អំបិល, ម្រេចនិងលាយផងដែរ។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទី។
3. លាបប៉េងប៉ោះ (បោះក្នុងទឹករំពុះ 1 នាទីហើយត្រជាក់ភ្លាមៗ - ស្បែកនឹងត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួល) ។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាលច្រាសច្រាស យកទឹកចេញ ហើយកាត់សាច់ជាបំណែកតូចៗ។
4. បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង ឬចាន ហើយចម្អិន 15 នាទីទៀត។

Bon Appetit!

សាច់មាន់គឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលទូទៅបំផុតដែលស្ត្រីមេផ្ទះប្រើដើម្បីរៀបចំចានធ្វើនៅផ្ទះ។ រូបមន្តសម្រាប់ fillet សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard Cream sourដែលខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នក នឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម និងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ដឹង​យ៉ាង​ច្បាស់​ថា សាច់​មាន់​មាន​ប្រូតេអ៊ីន​ច្រើន និង​កាឡូរី​តិច។

ចំណុចសំខាន់នៃរូបមន្តរបស់ខ្ញុំគឺ mustard បារាំង. វា​មាន​រសជាតិ​ស្រាល ហើយ​បើ​ប្រៀបធៀប​ជាមួយ​ម្សៅ mustard មិន​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ឥទ្ធិពល​ឆេះ​ទេ ព្រោះ​វា​បាន​រក្សា​នូវ​ភាព​រឹង​មាំ​ដើម​របស់​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ។ គ្រឿងទេសនេះល្អជាមួយសាច់ ព្រោះវាជំរុញការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង។ ក៏ mustard បារាំងផ្តល់ឱ្យ ផលិតផលសាច់ក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យ។ ម្ហូបហឹរនេះប្រាកដជាលេចឡើងនៅលើតុរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ fillet សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់

ចម្អិនសាច់មាន់មួយជំហានម្តង ៗ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard Cream sour

ជាលទ្ធផល យើងទទួលបានសាច់មាន់ទន់មិនធម្មតា។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀងអ្នកអាចជ្រើសរើសអង្ករឬ ដំឡូង mashed. ម្ហូបកំពូលអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ។ Bon appetit, ជាទីស្រឡាញ់!

សាច់​មាន់​នៅ​ក្នុង​ទឹក​ mustard-honey marinade គឺ​ជា​សាច់​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ​ជាមួយ​នឹង​រសជាតិ​ផ្អែម​បន្តិច និង​ mustard ភ្លឺ​ជាង។ វាគឺជាអរគុណចំពោះ mustard ដែល fillet ប្រែទៅជាទន់ណាស់។ ដូច្នេះគំនិតនៃការ marinating សាច់ជាមួយ mustard អាចត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីនិងប្រើនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងទៀត។ សម្រាប់ការរើសយកសាច់ គួរតែទុកសាច់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង (ឬទុកវាចោលមួយយប់) ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកនឹងត្រូវបង្វែរសាច់វិញ (អ្នកក៏អាចកាត់វាផងដែរ)។

គ្រឿងផ្សំ

• fillet សាច់មាន់ 500 ក្រាម។
• ទី 1 លីត្រ ទឹកឃ្មុំ
• 2 tsp mustard
• ទី 5 លីត្រ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ
• 1/2 tsp coriander ដី

ចម្អិនអាហារ

1. រៀបចំសាច់មាន់បំពង - កាត់ចេញ។ ទាំងនេះអាចជាបំណែកនៃឆ្អឹងខ្ចី ស្បែក និងខ្លាញ់ ក៏ដូចជាឆ្អឹងតូចៗពីស៊ុម។ ប្រសិនបើ fillet ត្រូវបានជាប់គាំង វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យ defrost វានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

2. រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ marinade នៅក្នុងចានមួយ - លាយ mustard (ណាមួយ), ទឹកឃ្មុំនិង ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ. បន្ថែម​ស្លឹកខ្ទឹម​ចូល ហើយ​ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​បាន​គ្រឿងទេស​នោះ ម្រេច​ក្រហម​។

3. កូរ marinade ឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យដុំទឹកឃ្មុំធំ ៗ ឆ្លងកាត់។ ប្រសិនបើទឹកឃ្មុំក្រាស់ពេក ចូរកំដៅវាឱ្យក្តៅជាមុននៅក្នុងទឹក ឬងូតទឹកចំហាយ។ ចាក់ fillet សាច់មាន់ជាមួយនឹងម៉ាស់ក្រអូបជាលទ្ធផលបង្វែរជាច្រើនដងដើម្បីឱ្យសាច់នីមួយៗត្រូវបានគ្របដណ្តប់ស្មើៗគ្នាជាមួយ marinade ។

4. គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យសាច់ញ៉ាំរយៈពេលមួយម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។ បន្ទាប់មករុំ fillet នីមួយៗយ៉ាងតឹងនៅក្នុង foil ។

5. ដាក់ចន្លោះទទេនៅក្នុងចានដុតនំឬភ្លាមៗនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ផ្ញើ fillet នៅក្នុង foil ទៅ oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, foil អាចត្រូវបាន unwrap ដូច្នេះ fillet ត្រូវបាន browned សម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀត។ កុំចំអិនសាច់អាំងនៅក្នុងឡ បើមិនដូច្នេះទេវាអាចស្ងួត។

fillet សាច់មាន់ជាមួយ mustardសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - 12.3%, choline - 23.8%, វីតាមីន B5 - 18.1%, វីតាមីន PP - 26.2%, ផូស្វ័រ - 25.9%, ក្លរីន - 22, 2%, cobalt - 17.5%, ទង់ដែង - 18.2%, សេលេញ៉ូម - 45.9%

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ fillet មាន់ជាមួយ mustard

• វីតាមីន B1គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដ៏សំខាន់បំផុតនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត និងការបំប្លែងថាមពល ដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពល និងសារធាតុផ្លាស្ទិច ក៏ដូចជាការបំប្លែងសារជាតិអាស៊ីតអាមីណូដែលមានសាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងសរសៃឈាមបេះដូង។
• កូលីនគឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដើរតួនាទីក្នុងការសំយោគ និងការបំប្លែងសារជាតិ phospholipids នៅក្នុងថ្លើម ជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរី ដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
• វីតាមីន B5ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត ការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុល ការសំយោគអរម៉ូនមួយចំនួន អេម៉ូក្លូប៊ីន ជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូ និងជាតិស្ករក្នុងពោះវៀន គាំទ្រដល់មុខងារនៃក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
• វីតាមីនភីភីចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox ការរំលាយអាហារថាមពល. ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពធម្មតា។ ស្បែក, ក្រពះពោះវៀនផ្លូវនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
• ផូស្វ័រចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើន រួមទាំង ការរំលាយអាហារថាមពល, គ្រប់គ្រង តុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានគឺជាផ្នែកមួយនៃ phospholipids នុយក្លេអូទីត និងអាស៊ីត nucleic គឺចាំបាច់សម្រាប់ការជីកយករ៉ែនៃឆ្អឹង និងធ្មេញ។ កង្វះ​នេះ​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​ឃ្លាន​អាហារ​, ភាព​ស្លេក​ស្លាំង​, rickets ។
• ក្លរីនត្រូវការសម្រាប់ការបង្កើត និងការសំងាត់ នៃអាស៊ីត hydrochloricនៅក្នុងសារពាង្គកាយ។
• កូបល។ជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីន B12 ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមមេតាបូលីសកម្មសកម្ម អាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
• ស្ពាន់គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាព redox និងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែក ជំរុញការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយមនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះត្រូវបានបង្ហាញដោយការរំលោភលើការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងការវិវត្តនៃ dysplasia ជាលិកាភ្ជាប់។
• សេលេញ៉ូម- ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះនាំឱ្យមានជំងឺ Kashin-Bek (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់ឆ្អឹងកងខ្នងនិងអវយវៈ) ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង) និង thrombasthenia តំណពូជ។

លាក់បន្ថែមទៀត

ការណែនាំពេញលេញទៅច្រើនបំផុត ផលិតផលមានប្រយោជន៍អ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី

របៀបចំអិនសាច់មាន់ទន់ៗជាមួយ mustard និងឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

• ពងមាន់ធំ ២ ដុំ;
• 2 tbsp mustard;
• 200 ក្រាមនៃឈីស;
• 4 tbsp mayonnaise;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ fillets មាន់ជាមួយ mustard នៅក្នុង oven នេះ។

1. យើង​លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត បិត​វា​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស ហើយ​វាយ​វា​ចេញ​បន្តិច​លើ​ភាគី​ទាំងសងខាង។

2. កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ។

3. ផ្ទេរទៅចានមួយដែលក្នុងនោះ fillet នឹង marinate ។ បន្ថែម 4 tbsp ។ mayonnaise និង 2 tbsp ។ mustard ។

4. អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, លាយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង marinate នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 1-2 ម៉ោង។ អ្នកអាចចំអិនភ្លាមៗ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក fillet មិនសូវឆ្អែតជាមួយនឹងរសជាតិ mustard ទេ។

5. កិនឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។

6. យើងចងខ្សែ fillet នៅក្នុង marinade នៅលើ skewers ឈើនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។

7. ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។ យើងផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេនៅលើធ្នើទាប។ ដើម្បីដុតនំសាច់មាន់ដែលឆ្អិនល្អ 20 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។ ហើយក្នុងអំឡុងពេលនេះឈីសនឹងរឹបអូសជាមួយនឹងសំបក juicy ដោយមិនមានពេលវេលាដើម្បីដុត។

សាច់មាន់ដែលទន់ភ្លន់បំផុត។ជាមួយ mustard និងឈីសគឺរួចរាល់! Bon Appetit!