ផ្ទះ គន្លឹះមានប្រយោជន៍ Cutlets ពីសាច់ជ្រូក minced ។ ចំណិតសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិជូរ

គន្លឹះមានប្រយោជន៍

Cutlets ពីសាច់ជ្រូក minced ។ ចំណិតសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិជូរ

សំណាងល្អ, ថ្ងៃល្អសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារទាំងអស់! មនុស្សគ្រប់រូបនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងចូលចិត្តសាច់ក្រក ហើយគ្មាននរណាម្នាក់ខ្លាចមាតិកាខ្លាញ់នោះទេ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះខ្ញុំបង្ហាញរូបមន្តបីជំហានដោយជំហានសម្រាប់ cutlets ពី សាច់ជ្រូក minced. អ្នកអាចចម្អិនវានៅក្នុងឡ ឬក្នុងខ្ទះ។ ហើយក៏ត្រូវបានចំហុយនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេរ ឬក្នុងចង្ក្រានយឺតផងដែរ - ម្ហូបបែបនេះនឹងមានកាឡូរីតិចជាងច្រើន។

ខ្ញុំក៏បកដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ ខ្ញុំលាងសាច់ជ្រូកស្ងួតវាជាមួយកន្សែងហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ កាត់សាច់អាស្រ័យលើរបៀបដែលវាងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការកិនវា - នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

2. ខ្ញុំហុចសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ពីរដង។ ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសក្នុងពេលតែមួយ។ នៅក្នុងម៉ាស់នេះខ្ញុំបន្ថែមទឹកកន្លះកែវបំបែកស៊ុតមួយអំបិលនិងម្រេច។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តផ្សេងទៀត។ ខ្ញុំលាយវត្ថុរាវឱ្យបានល្អ។ ហើយខ្ញុំវាយវាបន្តិច - ខ្ញុំទះដុំសាច់ minced នៅលើបាតចាន។ នេះបង្កើនភាពស្អិតនៃសាច់ minced ដូច្នេះ cutlets មិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នានៅពេលចៀន។

3. ខ្ញុំបន្តដោយផ្ទាល់ទៅការរៀបចំ cutlets ។ ការបង្កើត cutlets ខ្ញុំធ្វើឱ្យដៃរបស់ខ្ញុំសើមជាទៀងទាត់ដើម្បីកុំឱ្យសាច់ minced ជាប់នឹងដៃ។

4. សម្រាប់ការរមៀល cutlets ខ្ញុំនឹងប្រើម្សៅ។ អ្នកក៏អាចប្រើ breadcrumbs សម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ខ្ញុំរមៀល cutlet នីមួយៗចូលទៅក្នុងម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីគ្រប់ទិសទី។

5. ខ្ញុំដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយចាក់ប្រេងបន្លែបីស្លាបព្រា។ នៅពេលដែលវាក្តៅខ្ញុំដាក់ cutlets ចូលទៅក្នុង។ ខ្ញុំចៀនទាំងសងខាងរយៈពេល 3-5 នាទីរហូតដល់ទឹកពណ៌សចាប់ផ្តើមលេចឡើងពីពួកគេ។ ហើយភ្លាមៗយក cutlets ចេញពីខ្ទះ។

អ្វីៗរួចរាល់ហើយ! សូមអញ្ជើញក្រុមគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នកមកភ្លក្សរសជាតិប្រហិតសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការចំអិន cutlets ច្រើននិងយ៉ាងឆាប់រហ័សខ្ញុំធ្វើវានៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven មួយ។ នេះជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាចម្អិនអាហារច្រើន។ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ឈរក្បែរចង្ក្រានទេ ហើយខ្លាញ់ក៏មិនហុយចេញពីខ្ទះដែរ។

និងចំណុចសំខាន់មួយទៀត។ នៅក្នុង oven, cutlets នឹងមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកយក និងមិនថាអ្នកចំអិនវាដោយរបៀបណា។

របៀបចំអិន៖

1. ត្រូវប្រាកដថាលាងសាច់ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែង។ ខ្ញុំលាងជម្រះខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ ខ្ញុំបានកាត់ប្រហែល 150 ក្រាមពីនំប៉័ងពណ៌ស។ វាជាបីចំណិត។ ខ្ញុំបានកាត់សំបកហើយបំពេញដោយទឹកដោះគោ។

2. ខ្ញុំមានវា។ រូបមន្តរហ័សដូច្នេះខ្ញុំនឹងមិនកិនសាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទេ ប៉ុន្តែកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ខ្ញុំក៏គប់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសចោល។

3. ខ្ញុំលាយនំបុ័ងត្រាំជាមួយសាច់ minced ។ នៅទីនោះខ្ញុំបំបែកស៊ុត អំបិល និងម្រេច។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តនៅដំណាក់កាលនេះ។

ខ្ញុំចាត់ទុកថាវាមិនចាំបាច់ក្នុងការរមៀល cutlets នៅក្នុងម្សៅឬ breadcrumbs ។ យ៉ាងណាមិញយើងចំអិនវានៅក្នុងឡ។

ពីសាច់ minced បានបញ្ចប់ខ្ញុំបង្កើត cutlets និងរីករាលដាលភ្លាមនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។ ប្រសិនបើចង់បាន foil អាចត្រូវបាន oiled ។

4. ខ្ញុំដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុង preheated ទៅ 250 ដឺក្រេ។ ឡ។ ម្ហូបត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 45 នាទីដើម្បីរៀបចំ។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំខ្ញុំចាក់ជាច្រើនដងជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ដែលបានឈរចេញពី cutlets ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ខាញ់ច្រើនដងទេ បន្ទាប់មកខាញ់ cutlets ទាំងអស់ម្តងជាមួយ mayonnaise ។ ពួកគេនឹងស្រស់ស្អាតនិងក្រហម។

ប្រហិតសាច់ទន់ៗ រួចរាល់ហើយ! ខ្ញុំបានរាលដាលពួកវាពីសន្លឹកដុតនំនៅលើម្ហូបមួយចាក់ទឹកនិងតុបតែងជាមួយឱសថ។ នេះលឿនហើយឆ្ងាញ់ណាស់!

របៀបឆាសាច់ជ្រូកចំហុយ - រូបមន្តវីដេអូរបស់ Dukan

រូបមន្តពីឆានែលវីដេអូ GetYourself Fit ។ បែប cutlets សាច់ជ្រូកជាមួយ oatmeal អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង boiler ពីរដងឬនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាពួកគេនឹងមិនត្រូវបានចៀន, ពួកគេនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ និងកាឡូរីទាបណាស់។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករាល់គ្នាដែលចង់សម្រកទម្ងន់បានទាយរួចហើយថាវាមិនមែនជាមាតិកាកាឡូរីនៃចាននោះទេតែជាបរិមាណដែលបានញ៉ាំ។ នោះហើយជាទាំងអស់សម្រាប់ខ្ញុំ។ អរគុណអ្នកទាំងអស់គ្នាដែលបានធ្វើម្ហូបជាមួយខ្ញុំថ្ងៃនេះ និង bon appetit!

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តសូមចុចលើប៊ូតុង បណ្ដាញសង្គមហើយរក្សាទុកពួកវានៅលើទំព័ររបស់អ្នក។

cutlet សាច់ជ្រូកបានកាន់កាប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវមួយនៃ កន្លែងល្អបំផុតនៅលើតុរុស្ស៊ី។ នេះគឺដោយសារតែភាពថោកទាក់ទងនៃសាច់ជ្រូក ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ និងសំខាន់បំផុតគឺរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងវាយនភាពឆ្ងាញ់។

Cutlet នៅប្រទេសរុស្ស៊ី៖ ដំណើរកំសាន្តប្រវត្តិសាស្ត្រសង្ខេប

សាច់ minced ត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីតាំងពីសតវត្សទីដប់ប្រាំបី។ នៅប្រទេសបារាំង (ដែលតាមពិតឈ្មោះ "cutlet" មកពី) ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំពីសាច់នៅលើឆ្អឹងដោយជ្រើសរើសផ្នែកឆ្អឹងជំនីសម្រាប់នេះ។

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី cutlet ពីបានបង្ហាញខ្លួននៅដើមសតវត្សទី 19 ។ ដំបូងឡើយ វល្លិ៍ត្រូវបានគេយក បន្ទាប់មកសាច់មាន់ពី Torzhok) ។

នៅក្នុងម្ហូបបែបរុស្ស៊ីទំនើប សាច់ក្រកមួយត្រូវបានធ្វើពីសាច់ minced ជាមួយនំបុ័ងពណ៌សដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ ស៊ុត និងគ្រឿងទេស។ ល្បាយនេះត្រូវបានកំទេចនិងចៀនរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងប្រេង។

Cutlet នៅលើឆ្អឹងគឺជាភ្ញៀវមិនសូវញឹកញាប់នៅលើតុ។ ជាធម្មតានេះគឺជាម្ហូបសម្រាប់តុបុណ្យ។

របៀបចំអិនសាច់អាំងសាច់ជ្រូក

ដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសសាច់ជ្រូកត្រឹមត្រូវ។ ទីមួយ វាត្រូវតែស្រស់ មិនរលាយ (និងមិនកក) ហើយទីពីរ សាច់ជ្រូកត្រូវតែចេញពីកំពូលនៃគ្រោងឆ្អឹង (កន្លែងដែល សាច់ដុំតិច) ហើយទីបី វាមិនគួរមានក្លិនក្រៅ (មិនមែនជាលក្ខណៈនៃសាច់)។
ពីបំណែកនៃសាច់ជ្រូកអ្នកត្រូវកាត់សរសៃនិងកាត់ខ្សែភាពយន្ត - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអាចរំខានដល់ការរមូរនៃសាច់ minced ។
មុនពេលចម្អិនអាហារ អ្នកអាចត្រាំសាច់ជ្រូកនៅក្នុងស្រាស (ស្រេចចិត្ត) ឬស្រោបជាមួយគ្រឿងទេស (ស្រេចចិត្ត) ហើយត្រជាក់បន្តិច។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets សាច់ជ្រូកក្រអូប។
រូបមន្តដែលមានរូបថតសាច់ minced អាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងប្រភពជាច្រើន។ ពួកគេគឺប្រហែលដូចគ្នា។ ជំហានដំបូងគឺត្រូវរមូរសាច់។ ការវេចខ្ចប់មិនគួរតូចពេកទេ។ ប្រសិនបើសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ បន្ថែម bacon បន្តិចទៅបំណែកនៃសាច់មុនពេលចម្អិនសាច់ minced ។
នៅក្នុងសាច់ minced បន្ថែមស៊ុតត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោនិងច្របាច់ នំបុ័ងពណ៌ស, លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ និងគ្រឿងទេស។ បង្កើតជានំមួយ, រមៀលចូល breadcrumbs, ចៀនក្នុងប្រេង។
រូបមន្តខ្លះអំពាវនាវឱ្យសាច់ minced ត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់កកមុនពេលចៀន។ ប៊ឺឬបន្ថែមសាច់ត្រជាក់មួយដុំទៅពាក់កណ្តាលនៃ cutlet ។

អនុវត្តតាមលំដាប់នៃជំហាននឹងធានាថា cutlet សាច់ជ្រូកគឺ juicy និងដេញថ្លៃ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់សាច់ជ្រូក "ស្ទីលរុស្ស៊ី" សម្រាប់ការបម្រើធំ ៗ ចំនួនបួន

សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
ទឹកដោះគោ - 1 កែវ;
ស៊ុត - 5 បំណែក;
ទីក្រុងប៊ុន;
ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលទំហំមធ្យមមួយ;
ម្រេចខ្មៅដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - កែវមួយ;
អំបិល (មិនលើសពីមួយស្លាបព្រា);
ខ្ទឹម - 1 clove ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំសាច់សម្រាប់ cutlets សាច់ជ្រូក "ជាភាសារុស្សី"

ពិនិត្យបំណែកសាច់ជ្រូកកាត់ជាបំណែក ៗ ផ្ទេរទៅចាន។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ដុំខ្លាញ់តូចមួយ (50 ក្រាម) បន្ថែមទៅចានជាមួយសាច់ជ្រូកលាយ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។
ត្រាំប៊ុនទីក្រុងក្នុងទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោង, ច្របាច់, កំទេចដោយដៃរបស់អ្នកទៅជាបំណែកតូចៗ។
វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ សាច់សាច់ជ្រូកកាន់តែតូច រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំខ្ទឹមបារាំងអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នា: ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងត្រជាក់និងចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ដែលបានរៀបចំរួចហើយ។ វាត្រូវបានគេជឿថា cutlets សាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់មិនគួរមានបំណែកនៃខ្ទឹមបារាំង - ពួកគេគួរតែមានព័ត៌មានជំនួយរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។

យកដុំសាច់ជ្រូកចេញពីក្នុងទូទឹកកក លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងដុំដែលត្រាំរួច។ រមូរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់តាមរយៈក្រឡាចធំមួយ។
លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងម្រេចដែលបានរៀបចំ រួចដាក់ក្នុងទូទឹកកកឱ្យត្រជាក់។

ការរៀបចំ lezon (ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ cutlets ថ្នាំកូត)

ញែក yolks ពីស៊ុតពីរដាក់ពណ៌សនៅក្នុងទូទឹកកក។
ផ្សំពងមាន់បី និងពងមាន់ពីរជាមួយទឹកដោះគោបីស្លាបព្រាបាយ វាយជាមួយវីស្គីរហូតទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា (សម្រាប់ពងមាន់មួយ)។

ទឹកជ្រលក់គឺចាំបាច់សម្រាប់ការស្រោបនំ mince មុនពេលជ្រលក់ក្នុង breadcrumbs ។

ដំណើរការនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានសំបករឹង (ប៉ុន្តែមិនរឹង) នៅលើ cutlet ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេល frying cutlet សាច់ជ្រូក juicy ត្រូវបានទទួលបានរូបថតដែលធ្វើឱ្យវាអាចមើលឃើញពីភាពខុសគ្នាពីស្ងួតស្តើងដូចជាតែមួយគត់។

cutlets ចម្អិនអាហារ

យកប្រូតេអ៊ីនដែលបំបែកចេញពីទូទឹកកកវាយរហូតដល់ពពុះចោត។
ផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយសាច់ minced ញាក់ដោយកូរឱ្យថ្នមៗ។
ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង (និយមប្រើចានដែកជ្រៅ) ចាក់ចូល ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន(ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់) កម្រិតរបស់វាគួរតែឈានដល់ពាក់កណ្តាលនៃ patty ។ ដាក់ខ្ទឹមសមួយកំពឹស។
ដោយដៃសើមបង្កើតជា cutlets ដាក់នៅខាងក្នុងដុំ (10-15 ក្រាម) នៃ butter ញាក់។ អ្នកត្រូវធ្វើ cutlets ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងខ្ទះ។ ជាធម្មតាមានបួនធំ។
ជ្រលក់ក្នុងការ៉េម, រមៀលចូលទៅក្នុង breadcrumbs ។ ប្រសិនបើ breadcrumbs មិនគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង cutlet, ជ្រលក់ម្តងទៀតនៅក្នុង seasoning និងម្តងទៀតនៅក្នុង breadcrumbs ។
យកខ្ទឹមសចេញពីប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា (ស្ទើរតែឆ្អិន) ហើយដាក់ខ្ទះឱ្យលឿន។ ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
យកផ្នែកដំបូងនៃ cutlets ផ្ទេរទៅម្ហូបណាមួយដែលអាចត្រូវបាន heated នៅក្នុង oven នេះ។ វាអាចជាសេរ៉ាមិចដ៏ស្រស់ស្អាត ឬកញ្ចក់ឡ។
បង្កើតជាផ្នែកទីពីរនៃ cutlets វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកសំណល់តូចៗទាំងអស់ចេញពីផ្នែកទីមួយពីប្រេងរំពុះ (ពួកវាធ្វើឱ្យខូច។ រូបរាងបាច់បន្ទាប់) ចៀន cutlets ផ្ទេរទៅម្ហូបសម្រាប់ឡ។
ដាក់ cutlets នៅក្នុង oven preheated មួយ ពួកគេគួរតែឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនក្នុងរយៈពេលដប់នាទី។
បិទចង្ក្រានកុំយក cutlets ចេញ។

បម្រើសាច់អាំងសាច់ជ្រូក "ជាភាសារុស្សី" កក់ក្តៅពីឡនៅក្នុងចានដែលពួកគេនៅទីនោះ។ ប្រោះជាមួយ parsley chopped ល្អនិង mashed ជាមួយអំបិល។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងតុបតែងវាអាចជា ដំឡូងឆ្អិនទឹកសុទ្ធ អង្ករ ឬសាឡាត់បន្លែចម្រុះ។

អាហាររូបត្ថម្ភបំផុត, ស្រស់ស្អាត, ជម្រើសឆ្ងាញ់អាហារពេលល្ងាចដែលធ្វើនៅផ្ទះគឺសាច់។ ដុតនំ, ចៀនឬចំហុយ, ពួកគេតែងតែស្រស់ស្អាតស្មើគ្នា។ អ្នកជំនាញណែនាំស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងឱ្យរៀនពីរបៀបធ្វើសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ហើយបន្ទាប់មកធ្វើជាម្ចាស់នៃសាច់ minced ដែលនៅសល់។

របៀបចំអិនសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់

រូបមន្តអ្វីដែលអ្នកជ្រើសរើសពីរូបថត មូលដ្ឋាននៃម្ហូបនេះគឺតែងតែជាសាច់ minced ដូច្នេះការរៀបចំនៃ cutlets សាច់ជ្រូកចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការកែច្នៃសាច់។ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយនឹងជួយកិនវា - វាអាស្រ័យលើភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាននៃផលិតផលចុងក្រោយ។ បន្ទាប់ពីនោះ អំបិល គ្រឿងទេស និងសារធាតុចងត្រូវបានបន្ថែមជាចាំបាច់៖ ភាគច្រើនជាស៊ុត ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តដំឡូងដុត ឬនំប៉័ងត្រាំ។ ដំណាក់កាលចុងក្រោយ- ការព្យាបាលកំដៅ - ទាមទារវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវ៖

ពេលចៀន សាច់ប្រហិតត្រូវការប្រេងច្រើន បើមិនដូច្នេះទេវានឹងជាប់។
នៅពេលចំហុយ ដាក់វានៅចម្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើការជាមួយឡ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំនៅក្នុង foil ឬថង់មួយហើយបន្ទាប់មកពណ៌ត្នោតនៅលើដុត។
អ្នកក៏អាចចម្អិនដោយប្រើមីក្រូវ៉េវ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក cutlets ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកពាក់កណ្តាល ហើយថាមពលត្រូវបានកំណត់នៅ 70% ។

សាច់ជ្រូក minced

មូលដ្ឋានបែបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុរាណមួយ សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើន វាគឺជាការឈ្នះ-ឈ្នះពីទស្សនៈនៃ juiciness សាច់។ ប៉ុន្តែ មាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។ធ្វើឱ្យវាមិនចង់បានសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀន លើសទម្ងន់ បញ្ហាបេះដូង និងសរសៃឈាម។ ប៉ុន្តែយោងទៅតាម ភាពក្រអូមមាត់សាច់ minced សម្រាប់ cutlets សាច់ជ្រូកគឺល្អហើយសូម្បីតែដោយគ្មានការបន្ថែម butter, Cream sour, ស៊ុតវានៅតែទន់ភ្លន់ណាស់។ គន្លឹះមួយចំនួន៖

យកការកាត់ - នេះគឺ ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ meatballs, meatballs និងផលិតផលស្រដៀងគ្នាជាពិសេសប្រសិនបើ frying ត្រូវបានគ្រោងទុក។
តើអ្នកទទួលបានដុំស្ងួតទេ? បន្ថែមជាតិខ្លាញ់តិចតួចដោយផ្ទាល់នៅពេលធ្វើការជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
សម្រាប់សាច់នេះ គ្រឿងទេសដែលល្អបំផុតគឺម្រេចខ្មៅធម្មតា និង ... ស្ករបន្តិច។ សេចក្តីណែនាំនៃក្រោយមកទៀតផ្តល់នូវ juiciness ដល់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ អ្នកអាចបន្ថែម celery (!) ស្ងួតខ្លះ។

សាច់ជ្រូក និងសាច់គោ minced

មូលដ្ឋានរួមបញ្ចូលគ្នាមានមាតិកាខ្លាញ់ទាបជាងសាច់ជ្រូកបុរាណដូច្នេះវាមានតម្រូវការយ៉ាងខ្លាំង។ លើសពីនេះ វាជួយកាត់បន្ថយថ្លៃដើមម្ហូប ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ សាច់ minced សម្រាប់សាច់ជ្រូក និងសាច់គោ ត្រូវបានរៀបចំស្រដៀងគ្នាទៅនឹងប្រពៃណីមួយ: ពួកគេត្រូវបានរមួលតាមរយៈ grinder សាច់មួយឬ chopped ជាមួយ blender មួយត្រូវប្រាកដថាអំបិលនិងបន្ថែមជាមួយគំនិតដឹងគុណ។ សម្រាប់សាច់គោ បន្ទះស្មាគឺល្អសម្រាប់ម្ហូបនេះ ទោះបីជាអ្នកអាចធ្វើការជាមួយសាច់ក្រកក៏ដោយ។

nuances នៃការថែរក្សា juiciness ដោយមិនបង្កើនមាតិកាខ្លាញ់ពីអ្នកជំនាញ:

ចាក់ទឹកពុះពីរស្លាបព្រាបាយចូលពេលកូរ។
កិនខ្ទឹមបារាំងជាមួយដំឡូងឆៅធំមួយ បត់ជាមួយផ្នែកចុងក្រោយនៃសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
ប្រសិនបើបន្ថែមនំប៉័ងចាស់ ត្រាំជាមួយតែខ្មៅ។
កុំប្រើទឹកដោះគោនិង ស៊ុតពណ៌ស– គេធ្វើសាច់គោឲ្យរឹងពេលចម្អិន។

រូបមន្ត cutlet សាច់ជ្រូក

ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើ stuffing យើងអាចសន្មត់ថា 50% នៃភាពជោគជ័យត្រូវបានទទួលរួចហើយ។ វានៅសល់តែដើម្បីស្វែងរក រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ meatballs ឆ្ងាញ់ពីសាច់ជ្រូកដែលអ្នកនឹងចូលចិត្តយោងទៅតាមសំណុំនៃសមាសធាតុបំពេញបន្ថែម។ បន្លែ ផ្លែឈើគ្មានជាតិផ្អែម (ផ្លែប៉ោមគឺជាម្ហូបបែបបុរាណរួចទៅហើយ) ផ្លែឈើស្ងួត និងឈីសអាចមានវត្តមាននៅទីនេះ។ រូបមន្តដែលមានរូបថតខាងក្រោមគឺមានភាពចម្រុះតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដូច្នេះអ្នកប្រាកដជានឹងរកឃើញអ្វីមួយតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

ពីសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក

ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
ការបម្រើ: 5 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 2432 kcal ។
ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ផ្ទះបាយ៖ ផ្ទះ។

សាច់សាច់ជ្រូក និងសាច់គោបំពង មានប្រសិទ្ធភាពជាងសាច់សាច់ជ្រូកបុរាណ ដោយកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់។ ពួកវាមិនសូវពិបាកយល់ដោយបំពង់រំលាយអាហារទេធ្វើឱ្យខូចតួរលេខ។ ដើម្បីឱ្យការស្រូបចូលកាន់តែប្រសើរ វាត្រូវបានណែនាំអោយដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមមួយចូលទៅក្នុងប្រហិតនីមួយៗនៅពេលបង្កើត។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ cutlets ចម្អិនអាហារនឹងជួយអ្នកឱ្យធ្វើជាម្ចាស់នៃវិទ្យាសាស្រ្តដ៏សាមញ្ញនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ជ្រូក minced និងសាច់គោ - 700 ក្រាម;
ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។ ;
អំបិល;
cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
អំបិល;
ស៊ុតពណ៌ស - 2 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

អំបិលសាច់រមួលបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន whipped ខ្ទឹម c hopped ។
ចែកជា 10 ផ្នែក។ ធ្វើនំដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅកណ្តាលនីមួយៗ។
ដុតនំសាច់ក្រករុំក្នុង foil រយៈពេល 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

សាច់ជ្រូក

ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
ការបម្រើ: 3 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1837 kcal ។
ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ផ្ទះបាយ៖ ផ្ទះ។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets សាច់ជ្រូក juicy មាន zest របស់ខ្លួន - នេះគឺជាជម្រើសនៃសាច់។ ប្រើ spatula ឬ tenderloin បើមិនដូច្នេះទេលទ្ធផលចុងក្រោយនឹងស្ងួត។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យបោះបង់ចោលស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ: វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដឹងគុណនិងនំប៉័ងដែលមានក្លិនស្អុយបន្តិចដែលជ្រលក់ក្នុងទឹករំពុះ។ នៃគ្រឿងទេស រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការធ្វើឱ្យ cutlets ពាក់ព័ន្ធតែល្បាយម្រេច។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ជ្រូក minced - 600 ក្រាម;
អំពូល;
នំបុ័ងខ្មៅ - 100 ក្រាម;
ល្បាយម្រេច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ចំណិតនំប៉័ងចាក់ទឹករំពុះ។
ម្រេចម៉ាសសាច់ជ្រូករមួល។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកិននំបុ័ងទន់។
ដាក់ cutlets ដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងម្ហូប oven មួយរឹតបន្តឹងវាជាមួយ foil ។ ចម្អិន 50 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

ជាមួយឈីស

ពេលវេលា៖ ៥០ នាទី។
ការបម្រើ: 3 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 2210 kcal ។
ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ផ្ទះបាយ៖ ផ្ទះ។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

មានជម្រើស 2 សម្រាប់របៀបចំអិនសាច់អាំងជាមួយឈីស - ចៀន ឬដុតនំ។ វិធីសាស្រ្តចុងក្រោយនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកមិនមែនជារបបអាហារទេប៉ុន្តែអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានកាឡូរីស្រាល (តួលេខសម្រាប់វាត្រូវបានគណនាខាងលើ) ហើយវិធីទីមួយនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសំបកដ៏ស្រស់ស្អាត។ នំប៉័ងត្រូវបានណែនាំអោយទុកចោល ប៉ុន្តែវានឹងត្រូវត្រាំក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 10-15 នាទី។ Bryndza អាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីសណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ជ្រូក minced - 550 ក្រាម;
នំបុ័ង - 110 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
គ្រឿងទេស, អំបិល;
ឈីស - 150 ក្រាម;
Dill ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ចាក់ទឹកដោះគោលើនំបុ័ងច្របាច់បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី។
លាយសាច់ minced ជាមួយ crumb ទន់បន្ថែមគ្រឿងទេស, អំបិល។
បង្កើតនំចំនួន 8 នៅចំកណ្តាលនីមួយៗ - គូបឈីសជាមួយ dill ។ បិទ, ធ្វើឱ្យ cutlets ជុំ។
ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី, រុំនៅក្នុង foil ។

Schnitzel នៅក្នុងខ្ទះ

ពេលវេលា៖ ២៥ នាទី។
ការបម្រើ: 3 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1667 kcal ។
ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ម្ហូប៖ អាឡឺម៉ង់។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

បុព្វការីជននៃការពេញចិត្តនេះ។ ចានសាច់មានចង្កឹះ Milanese ដែលជនជាតិអូទ្រីសបានផ្លាស់ប្តូរតាមរបៀបរបស់ពួកគេដោយយកសាច់សត្វ។ សព្វថ្ងៃនេះរបៀបចំអិនសាច់ជ្រូក schnitzel ត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក: នេះគឺដូចគ្នាប៉ុន្តែពី tenderloin ដែលត្រូវបាន breaded និងចៀនក្នុង Pan មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកបានយល់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវពីរបៀបរៀបចំម្ហូបនេះវានឹងមានសំបកក្រូច។

គ្រឿងផ្សំ៖

tenderloin សាច់ជ្រូក - 650 ក្រាម;
ស៊ុត - 2 ភី។ ;
breadcrumbs - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
ប្រេងចៀន;
គ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រមួលសាច់ក្រក អំបិល អ្នកអាចបន្ថែមម្រេច។
វាយសាច់ minced នៅលើតុ 6-7 ដង។
ចែកជា 6 ផ្នែកធ្វើនំក្រាស់។
Drizzle ជាមួយស៊ុតវាយដំ, sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។
ចៀនរហូតដល់ពណ៌ត្នោតភ្លឺទាំងសងខាង។ កុំឆ្អិន, បម្រើភ្លាមៗ។

សម្រាប់គូស្នេហ៍

ពេលវេលា៖ ៤០ នាទី។
ការបម្រើ: 3 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1831 kcal ។
ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ផ្ទះបាយ៖ ផ្ទះ។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកវិធីធ្វើម្ហូបស្រាលៗ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ សូមសាកល្បងស្ទីមសាច់ជ្រូក។ សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់នឹងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃការណែនាំនៃបន្លែដឹងគុណហើយអវត្តមាននៃការចៀននឹងកាត់បន្ថយការផ្ទុកនៅលើបំពង់រំលាយអាហារ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើ cutlets បែបនេះជាមួយ salad ប៉ុន្តែដោយគ្មានការស្លៀកពាក់ mayonnaise ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រើកំណែសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោនៃមូលដ្ឋាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ជ្រូក minced - 600 ក្រាម;
ការ៉ុត;
ឫស celery;
ស៊ុតខ្ពស់ជាង ឆ្មា។;
គ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កិនសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំជាមួយបន្លែ។ រដូវ។
បន្ថែមស៊ុតវាយដំ, លាយ។
បង្កើតជា cutlets, ចំអិននៅក្នុង boiler ពីរដងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ពេលវេលា៖ ៥០ នាទី។
ការបម្រើ: 4 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 3960 kcal ។
ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ផ្ទះបាយ៖ ផ្ទះ។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

សាច់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតរួមបញ្ចូលគ្នានូវលក្ខណៈពិសេសនៃការដុតនំនិងចៀនដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះកំពុងគិតកាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីរបៀបធ្វើវានៅក្នុងឧបករណ៍នេះ មិនមែននៅលើចង្ក្រានធម្មតានោះទេ។ មានគុណសម្បត្តិជាច្រើន៖ ប្រេងមិនប្រឡាក់ អ្នកមិនចាំបាច់តាមដានខ្ទះជាប្រចាំនោះទេ សាច់សាច់ជ្រូកនឹងចំហុយ និងចាក់ខ្លួនឯងបន្ទាប់ពីចៀន ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចំអិនជាមួយទឹកជ្រលក់។ ទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយក្រែមជូរគឺល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ minced - 800 ក្រាម;
lard - 150 ក្រាម;
cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
ស៊ុត - 2 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
ប៊ឺ;
Cream sour - 100 ក្រាម;
ទឹកប៉េងប៉ោះ - 200 មីលីលីត្រ;
ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាយសាច់ minced ជាមួយ bacon បន្ថែមគំនិតដឹងគុណ, ខ្ទឹម c hopped, ស៊ុតវាយដំ។ រូបចម្លាក់ cutlets ។
Sprinkle ជាមួយម្សៅ, fry នៅលើរបៀបដូចគ្នានៅលើភាគីទាំងសងខាង។
ចាក់ទឹក (300 មីលីលីត្រ) បន្ថែមក្រែមជូរ។ ទឹកប៉េងប៉ោះ. ចំអិននៅលើរបៀប "ចៀន" រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

នៅក្នុងឡ

ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
ការបម្រើ: 3 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1657 kcal ។
ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ផ្ទះបាយ៖ ផ្ទះ។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

មេចុងភៅខ្លះប្រាកដថាសាច់អាំងនៅក្នុងឡគឺ juicer ជាងនៅក្នុងខ្ទះ។ សម្រាប់ភាពទន់ភ្លន់កាន់តែច្រើននិងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពត្រចះត្រចង់វាត្រូវបានណែនាំឱ្យលាយមូលដ្ឋានសាច់ជាមួយ semolina ដែលត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនខ្លាចការបង្កើនកាឡូរីទេ ចូរបន្ថែមក្រែមជូរ ឬ mayonnaise ពីរបីស្លាបព្រាទៀត ប៉ុន្តែធ្វើនៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ជ្រូក - 550 ក្រាម;
semolina - 2 ស្លាបព្រា។ លីត្រ ;
បៃតង;
Cream sour - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល, គ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ច្របាច់សាច់ជ្រូកអំបិល។ បន្ថែមពណ៌បៃតងរហែក, Cream sour, គ្រឿងទេស។
Knead, វាយ, ធ្វើឱ្យ cutlets ។ រមៀលនៅក្នុង semolina ។
រុំនៅក្នុង foil, ដុតនំសម្រាប់ 50 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។ ពណ៌ត្នោតនៅលើដុត។

ជាមួយនំប៉័ង

ពេលវេលា៖ ៤០ នាទី។
ការបម្រើ: 3 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 2259 kcal ។
ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

cutlets សាច់ជ្រូក minced ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយ loaf វែងគឺស្ទើរតែបុរាណ, ដែលមិនតម្រូវឱ្យមានសូម្បីតែរូបមន្តជាមួយរូបថតមួយ។ អំបិលនិងម្រេចសាច់, លាយជាមួយ crumb ត្រាំ, breaded និង fry ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានពងហើយសម្រាប់សំបកអ្នកអាចកិន oatmeal - នេះគឺមានសុខភាពល្អនិងផ្តល់ឱ្យ cutlets នូវរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ យោងតាមរូបមន្តប្រពៃណីវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើពួកគេជាមួយដំឡូង។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ / សាច់ជ្រូក minced - 550 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង;
បៃតង;
នំប៉័ង - 150 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ - កន្លះកែវ;
អំបិលម្រេច;
flakes oat ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ចាក់ម្សៅជាមួយទឹកដោះគោច្របាច់ចេញបន្ទាប់ពី 10-12 នាទី (បន្ទាប់ពីបន្ទន់) ។ លាយជាមួយម៉ាសសាច់។
បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច, បៃតងរហែក, ខ្ទឹមបារាំងដឹងគុណ។
បង្កើតជាដុំសាច់រាបស្មើ រមៀលនៅក្នុងដី oatmeal. Fry នៅក្នុង Pan frying ពិសេសមួយរហូតដល់ crusty, darken នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 25 នាទី។

ពីសាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់

ពេលវេលា៖ ៣៥ នាទី។
ការបម្រើ: 4 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 2943 kcal ។
ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ប្រសិនបើអ្នកយក រូបមន្តផ្ទះ cutlets នៅ Kiev និងបន្ថែមសាច់ជ្រូកមានជាតិខ្លាញ់តិចតួច មេចុងភៅទទួលបានការកែប្រែដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់នៃម្ហូបរុស្ស៊ីដ៏ល្បីល្បាញដែលបានបង្កើតនៅក្នុង ចុង XIXសតវត្ស។ សាច់មាន់ និងសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយប៊ឺមួយដុំនៅខាងក្នុង និងឆ្អឹងដែលលេចចេញយ៉ាងលេងសើច ជាភោជនីយដ្ឋានបុរាណភាគច្រើន។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើនៅលើ croutons ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទ្រូងមាន់- 400 ក្រាម;
សាច់ជ្រូក - 250 ក្រាម;
butter - 110 ក្រាម;
ឆ្អឹងពីបក្សីមួយ (ស្រេចចិត្ត);
បៃតង;
ម្សៅ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
ស៊ុត - 3 ភី។ ;
នំកែកឃឺដី;
ប្រេងចៀន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

បង្វែរសាច់ជ្រូកជាមួយ fillet មាន់. អំបិល។
ធ្វើនំចំនួន 8 នៅចំកណ្តាលនីមួយៗដាក់ប៊ឺមួយដុំ ឱសថ។
កាត់នំប៉ាវទៅជារាងពងក្រពើ។ ចាក់ម្សៅស៊ុតចូលច្របល់ចូលជាដុំៗ។ បញ្ចូលឆ្អឹងមាន់នៅម្ខាង។
ចៀនរហូតដល់ក្រៀម។

ដោយគ្មាននំប៉័ង

ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
ការបម្រើ: 2 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1213 kcal ។
ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ផ្ទះបាយ៖ ផ្ទះ។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

អ្នកដែលចូលចិត្តចានដែលមានជីវជាតិខ្លាំងគួរតែពិនិត្យមើលរូបមន្តនេះដោយខ្លួនឯងសម្រាប់សាច់អាំងសាច់ជ្រូកដោយគ្មាននំប៉័ង។ អង្ករត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើជុំដែលឆ្អិនល្អ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះក៏ហុចវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដើម្បីកុំឱ្យមានអារម្មណ៍ថាមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗ។ សម្រាប់គោលបំណងនៃការចម្អិនអាហារ cutlets នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះ, ប្រភេទផ្សេងគ្នាសាច់។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ជ្រូក minced - 200 ក្រាម;
អង្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
nutmeg - 1/4 tsp;
អំបិល, ម្សៅ;
ប៊ឺ - 15 ក្រាម + សម្រាប់ចៀន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

នាំយកទឹក 1.5 ពែងឱ្យឆ្អិនបន្ថែមអង្ករលាង។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង ទុកអោយពុះបន្តិចក្រោមគម្របដែលប្តូរ។
ច្របាច់ម៉ាសសាច់ជ្រូកជាមួយខ្ទឹមសរដូវ nutmeg. លាយជាមួយប៊ឺ, អង្ករ។
ធ្វើ cutlets ទំហំមធ្យម, breaded ជាមួយម្សៅ។ ចៀនរហូតដល់ក្រៀម។

វីដេអូ

អ្នកណាមិនស្រលាញ់ meatballs ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ? គ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំតែងតែសុំខ្ញុំធ្វើម្ហូបនេះ។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែ cutlets គឺ juicy និងដេញថ្លៃ។ ពេលខ្ញុំធ្វើម្ហូបភ្លាម អ្នករាល់គ្នាហើរតាមការបញ្ជា!

យើងនឹងត្រូវការ

យើងជ្រើសរើសសាច់ជ្រូកខ្លាញ់ ឬទិញសាច់ minced រួចរាល់។ ខ្ញុំយក Ham សាច់ជ្រូកជាមួយខ្លាញ់ - ៨០០ ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម,
ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤,
ស៊ុតឆៅ - 1-2 PCs,
អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ជាធម្មតាខ្ញុំយកម្រេចដី (ឬល្បាយម្ទេស) គ្រឿងទេសសាច់ minced និង suneli hops ។

ចម្អិនអាហារ

ខ្ញុំពិតជាមិនចូលចិត្តសាច់ដែលបានទិញទេ ខ្ញុំតែងតែព្យាយាមធ្វើវាដោយខ្លួនឯង (អរគុណដល់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់អគ្គិសនី)។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានពេលរំខានទេនោះអ្នកអាចទិញវាបាន។

ខ្ញុំកិនសាច់ ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសទាំងអស់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ខ្ញុំលាយដោយដៃរបស់ខ្ញុំ - សាច់ minced គឺរួចរាល់។

បន្ទាប់ពីនោះខ្ញុំបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) អំបិលនិងស៊ុតមួយទៅវា។ ខ្ញុំលាយម្តងទៀត។ ខ្ញុំឱ្យគាត់ឈរ 5-7 នាទី។

បន្ទាប់មកនៅលើខ្ទះចៀនក្តៅមួយដែលមានបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែខ្ញុំចាប់ផ្តើមរីករាលដាល cutlets តូច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ញុំសើមដៃរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងទឹក, ឆ្លាក់បាល់តូចៗ, កំទេចវាបន្តិចហើយ cutlets រួចរាល់។

ដំបូន្មាន។ កុមារគឺអស្ចារ្យសម្រាប់ "ការងារ" នេះ - ពួកគេចូលចិត្តឆ្លាក់និងកំទេច "បាល់" ទាំងនេះបន្តិច))

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តបិទវាជាមុន រៀបចំវានៅលើក្តារហើយបន្ទាប់មកដាក់វាទាំងអស់បញ្ចូលគ្នានៅក្នុងខ្ទះ។ ជាធម្មតាខ្ញុំបង្ហោះម្តងមួយៗ។

ដោយសារយើងមានសាច់ជ្រូក យើងមិនចាំបាច់ចៀនយូរទេ។ ល្មមនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅសម្រាប់ 2-3 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។ ខ្ញុំទទួលបាន 2.5 ខ្ទះពីបរិមាណសាច់នេះ។

ខ្ញុំដាក់ផ្នែកចៀននីមួយៗក្នុងខ្ទះ។ ដរាបណាសាច់ក្រកទាំងអស់ដាក់ ខ្ញុំបន្ថែមទឹកដាំពុះ ៥០-១០០ក្រាម ហើយដាក់ស្ងោរ។ ភ្លើងតូចសម្រាប់ 15-20 នាទី, កូរថ្នមៗ 3-4 ដងជាមួយ spatula ឬស្លាបព្រា។ ពេលខ្លះខ្ញុំបន្ថែមទឹកបន្តិច

សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងត្រជាក់ជាមួយប៊ុន និងស្លឹកសាឡាត់ - សម្រាប់អាហារសម្រន់នៅកន្លែងធ្វើការ ឬសាលារៀន។

វាប្រហែលជាមិនសមនឹងការបម្រើសាច់ជ្រូក minced សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចទេ: ពួកគេពិតជាមានជាតិខ្លាញ់និងមានកាឡូរីខ្ពស់។

សាច់ជ្រូក minced គឺទន់និងមាន juicy ។

ចានពីវាត្រូវបានចូលចិត្តដោយកុមារ; វាមិនអាក្រក់ទេក្នុងការផ្តល់ cutlets បែបនេះដល់អ្នកដែលកំពុងងើបឡើងវិញព្រោះវាពង្រឹងកម្លាំងរបស់ពួកគេ។

ចំណិតសាច់ជ្រូក - គោលការណ៍ទូទៅ

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិន cutlets ពីសាច់ជ្រូក minced rolled ដោយខ្លួនឯង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វានឹងស្រស់ពិតប្រាកដ ហើយអ្នកនឹងដឹងច្បាស់នូវអ្វីដែលអ្នកដាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើក្រឡាចត្រង្គមធ្យម។

ជាប្រពៃណីត្រូវបានបន្ថែមទៅ cutlets សាច់ជ្រូក minced ខ្ទឹមបារាំងប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តវា អ្នកអាចប្រើខ្ទឹមស។ វាក៏ជាទម្លាប់ក្នុងការបន្ថែមក្រឡុកដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។

ជារឿយៗវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលសាច់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងចំនួនគ្រឿងផ្សំ បន្លែឆៅ៖ ស ឬ ខាត់ណាផា្កស្ព, zucchini, ដំឡូង, carrots និងដូច្នេះនៅលើ។ មាន "សម្ភារៈសម្ងាត់" ផ្សេងទៀតដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃសាច់ជ្រូក minced កាន់តែបង្ហាញហើយក្នុងពេលតែមួយស្រូបយក។ ខ្លាញ់លើស. បន្លែ និងនំប៉័ងត្រូវតែឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយសាច់ជ្រូក។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់ស៊ុតនៅក្នុងសាច់ minced មិនមែនទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែបានតែ yolk បើមិនដូច្នេះទេ cutlets នឹងអាក្រក់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺជាអ្នកស្ម័គ្រចិត្ត។

វាមិនអាក្រក់ទេក្នុងការដាក់បៃតងនៅក្នុងខ្ទះសាច់ជ្រូកផងដែរ។ វាអាចត្រូវបានកាត់ឬអ្នកក៏អាចឆ្លងកាត់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

រូបមន្ត 1. cutlets សាច់ជ្រូក minced ជាមួយ parsley

អំពូល - 2 ធំ

ក្រែមជូរ - ស្លាបព្រា 3-4

ម្សៅស្រូវសាលី - មួយភាគបីនៃនំប៉័ងមួយ។

Parsley - បាច់តូចមួយ

អំបិល ម្រេចខ្មៅ

លាងសាច់ជ្រូកហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ លាបខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងដំឡូង។

ហុចសាច់ជ្រូកតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមស និងកំទេចនំប៉័ង។ វាយស៊ុតនៅក្នុងចានជាមួយ Cream sour ។ លាងជម្រះ parsley ជាមុននៅក្នុងចានមួយបន្ទាប់មកជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ឱ្យល្អ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ហើយកូរឱ្យសព្វ។

បង្កើតជា cutlets ពីសាច់ minced រមៀលពួកវានៅក្នុង breadcrumbs និង fry នៅក្នុង Pan មួយនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ចម្អិន (ប្រហែល 10 នាទី) ។

រូបមន្តទី 2. សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ "ហឹរ"

សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ - 1 គីឡូក្រាម

ដំឡូង - 3 មើមធំ

ខ្ទឹម - 5-6 cloves

ឈីសប្រភេទរុស្ស៊ី - 200 ក្រាម។

អំបិល, ម្រេចខ្មៅនិងសស្រស់, oregano, rosemary - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

លាងសាច់ហើយកាត់ជាចំណែកៗ។ លាបខ្ទឹមស និងដំឡូងបារាំង ហើយកាត់បើចាំបាច់។ ហុចអ្វីៗទាំងអស់នេះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយក្រឡមធ្យម ឬល្អ តាមលំដាប់ចៃដន្យ។

បន្ថែម yolks 2 និងប្រូតេអ៊ីនមួយទៅសាច់ minced (ទីពីរអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយផ្សេងទៀត) ។ កិនឈីសឱ្យល្អ រួចចាក់វានៅទីនោះផងដែរ។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, ឱសថនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ពីសាច់ minced បង្កើតជា cutlets តូចនិងចៀនពួកវានៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេងនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ចម្អិន។

រូបមន្តទី 3. cutlets សាច់ជ្រូក minced ជាមួយបន្លែ

កំណែនៃ cutlets នេះរួមបញ្ចូលពាក់ព័ន្ធ មួយចំនួនធំនៃ គ្រឿងផ្សំបន្លែមិនមែនសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃសេដ្ឋកិច្ចនោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែពួកគេផ្តល់ឱ្យ cutlets ភួងតែមួយគត់នៃរសជាតិ, កម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់លើសនិងបង្កើនតម្លៃសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ទោះបីជាអ្នកគិតថា cutlets មិនគួររួមបញ្ចូលអ្វីក្រៅពីសាច់ ក្រឡុក និងខ្ទឹមបារាំងក៏ដោយ សូមសាកល្បងវា៖ រសជាតិគឺដើមណាស់។

សាច់ជ្រូកជាមួយខ្លាញ់ - កន្លះគីឡូក្រាម

ដំឡូង - 2 មើមតូច

ការ៉ុត - ១ តូច

ម្រេចផ្អែមក្រហមគឺល្អជាង - 1 ធំឬ 2-3 តូច

ពោតលុបចោល (ស្រេចចិត្ត) - ស្លាបព្រា 3-4

ក្រែមជូរ 15% ខ្លាញ់ - 2 ស្លាបព្រា

Breadcrumbs ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន

អំបិល ម្សៅ paprika ផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

លាងជម្រះសាច់ជ្រូក និងម្ទេស។ លាបដំឡូងបារាំង និងការ៉ុត ហើយកាត់ផងដែរ។

រមូរសាច់ និងបន្លែតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ លើកលែងតែពោត ហើយសាច់តាមរយៈក្រឡមធ្យម ហើយបន្លែក៏អាចឆ្លងកាត់តូចមួយផងដែរ។ បន្ថែមអំបិល និងម្សៅ paprika, yolks ពីរ និងប្រូតេអ៊ីនមួយ, Cream sour និងពោតទៅសាច់ minced ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បង្កើតជា patties oblong ។

វាយប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសល់។ ជ្រលក់ cutlet នីមួយៗនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីន ហើយបន្ទាប់មកនំបុ័ងនៅក្នុង breadcrumbs ហើយដាក់នៅលើខ្ទះចៀនក្តៅ។ ចៀនលើកំដៅទាបទាំងសងខាងរហូតដល់ចម្អិន។

រូបមន្តទី 4. ផ្សិតសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ

នំស្រូវសាលី (កំទេច) - មួយភាគបីនៃនំប៉័ងមួយ។

ខ្ទឹម - 2 cloves

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមឬធំ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

ស្រាសំប៉ាញ (អ្នកអាចចូលចិត្តផ្សិតអយស្ទ័រ) - 300 ក្រាម។

Carrot - 1 បន្លែជា root តូច

ទឹកដោះគោ - 2/3 ពែង

អំបិល, ម្រេច, ឱសថ (thyme, parsley, dill ស្ងួត)

ត្រាំម្សៅនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ លាងសមាតផ្សិត, លាប, កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ចិតសំបកការ៉ុត និងកិនឱ្យម៉ត់។ ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចៀនលើ ប្រេងរុក្ខជាតិស្ទើរតែរួចរាល់។ ត្រជាក់ចិត្ត។

លាងជម្រះសាច់កាត់និងឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ច្របាច់នំប៉័ងចេញ ហើយកិនជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ផ្សំសាច់ជ្រូក នំប៉័ង ផ្សិតជាមួយបន្លែ និង ស៊ុត yolks. អំបិលបន្ថែមម្រេចនិងឱសថស្ងួតត្រដុសពួកវារវាងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើការបំពេញគឺចោតពេកបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចដែលនំប៉័ងត្រូវបានត្រាំ។

បង្កើត cutlets ពីម៉ាស់លទ្ធផលហើយចៀនវានៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ចម្អិន។

រូបមន្ត 5. cutlets សាច់ជ្រូក minced ជាមួយ carrots

សាច់ជ្រូកជាមួយខ្លាញ់ - 700 ក្រាម។

ការ៉ុត - 1 ដុំនៃទំហំមធ្យម

Semolina - កន្លះពែង

ថ្លើមសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ (អ្នកអាចយកថ្លើមបសុបក្សីផងដែរ) - 200 ក្រាម។

អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, ឱសថស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងសម្រាប់ចៀនសាច់

យកខ្លាញ់ចេញពីសាច់ ហើយទុកមួយឡែក។ លាបការ៉ុត។ កាត់បន្លែ ថ្លើម និងសាច់ជាដុំៗសម្រាប់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយកាត់វាដោយប្រើសំណាញ់ធំ។ វាយពងហើយចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់។ ចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced semolina, អំបិល, ម្រេចនិងឱសថ, លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បី semolina មិន crumple, និងទុកឱ្យឈរសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ក្នុងពេលនេះកាត់ខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយកូរចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។

កាត់ជាបន្ទះទំហំមធ្យម ហើយចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេង។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការនំបុ័ង cutlets ទាំងនេះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកគិតថាវាចាំបាច់អ្នកក៏អាចនំប៉័ងវានៅក្នុង semolina ឬ breadcrumbs ។

រូបមន្តទី 6. Cutlets ពីសាច់ជ្រូក minced "Sur"

នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ cutlets សាច់ជ្រូក minced ជាមួយនឹងការភ្ញាក់ផ្អើលមួយ; ម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសជាមួយកុមារ។

សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ - 700 ក្រាម។

ដំឡូង - 2 បំណែក

oatmeal តូច - កន្លះពែង

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា

ក្រែមជូរ - ២ ស្លាបព្រា

Ham - ដុំធំ 100 - 150 ក្រាម។

ឈីសរឹង - 100 - 150 ក្រាម។

ពោតលុបចោល - 4-5 tablespoons

ស្រាសំប៉ាញ - ផ្សិតតូចៗ ៤-៥

អំបិល, ម្រេច, parsley ស្ងួត

ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

Hercules ញ៉ាំជាមួយទឹករំពុះហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ លាងសមាតដំឡូង, លាបនិងកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។

ដាំផ្សិតលាបក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច។ ស៊ុតឆ្អិនរឹង (2 បំណែក) ។ កាត់ឈីសនិង Ham ចូលទៅក្នុងខ្ទះក្រាស់។ ត្រជាក់នៅក្នុង ទឹកត្រជាក់ច្របាច់ស៊ុត។

ហុចសាច់ជ្រូកតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយដំឡូងបារាំង។ អំបិលបន្ថែមម្រេចនិង parsley ។ វាយស៊ុតដែលនៅសល់ពីរជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងក្រែមជូរ ហើយចាក់នៅកន្លែងដដែល។

ដើម្បីបង្កើតជានំពីសាច់ minced និងរុំទាំង Ham ឈីស ផ្សិត ស៊ុត chopped ឬមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬច្រើន) នៃពោតនៅក្នុងពួកគេ។ នំបុ័ងនៅក្នុង breadcrumbs ដើម្បីបង្កើត patties តូច។

ចៀន cutlets ក្នុងប្រេងរហូតដល់ចម្អិនទាំងស្រុង។

រូបមន្តទី 7. សាច់ក្រកសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ "ស្រួច"

សាច់ជ្រូកណាមួយ - ប្រហែលមួយគីឡូក្រាម

ខាត់ណាផា្កស្ព - 200 ក្រាម។

ម្រេចផ្អែម - 2 បំណែកពណ៌ក្រហមនិយម

ម្រេចក្តៅ - បំណែកតូចមួយ

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម

ខ្ទឹម - 5-6 cloves

ម្នាស់កំប៉ុង - 3-4 pucks ដោយគ្មានរាវ

ឈីសសាច់ក្រក - 200 ក្រាម។

Breadcrumbs, អំបិល, ប្រេងសម្រាប់ frying

តាំងពីដើមដំបូងដាក់សាច់ក្រកក្នុងទូទឹកកក បើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនជូតឡើយ។

លាងជម្រះ និងកាត់សាច់ ខាត់ណាផា្កស្ព និងម្រេច។ ស្លឹកនិង "ដើម" មិនចាំបាច់ត្រូវបានបំបែកចេញពីស្ពៃក្តោបទេ - ពួកគេក៏គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសាច់ minced ។

ហុចសាច់ជ្រូកតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវ ម្ទេសផ្អែម ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងចំណិតម្នាស់។

បន្ថែមអំបិលស៊ុតទៅម៉ាស់លទ្ធផលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើម្រេចមិនមានពណ៌ក្រហមទេនោះវាសមហេតុផលក្នុងការបន្ថែមស្លាបព្រាទីពីរ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬការ៉ុតតិចតួច ឬទឹក beetroot ដើម្បីផ្តល់ឱ្យ cutlets មានពណ៌ផ្កាឈូក។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសសាច់ក្រកនៅលើ grater តូចបំផុត (អ្នកអាចប្រើ grater ពិសេសសម្រាប់ឈីស) លាយវាជាមួយ breadcrumbs និងរមៀល cutlets នៅក្នុង breading នេះ។ ដាក់វានៅលើខ្ទះក្តៅជាមួយប្រេងល្មម ដើម្បីកុំឱ្យឈីសជាប់។

Cutlets សាច់ជ្រូក minced - ល្បិចនិងគន្លឹះ

ជាការពិតណាស់ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញសាច់ជ្រូកមួយដុំ ហើយធ្វើសាច់ minced ចេញពីវាដោយខ្លួនឯង។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត អ្នកក៏អាចកែសម្រួលតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នកផងដែរ ថាតើសាច់នឹងត្រូវកាត់ឱ្យល្អប៉ុណ្ណា។

អ្នកអាចបន្ថែមសាច់គោ សាច់មាន់ ឬថ្លើមបន្តិចទៅសាច់ជ្រូក។

Breadcrumbs ក៏ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកពីនំបុ័ងស្រស់ល្អ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យវត្ថុកាន់តែទន់ និងមានខ្យល់អាកាសកាន់តែច្រើន វាត្រូវតែ "គោះចេញ" ។ នោះគឺសាច់ minced បានរៀបចំរួចហើយត្រូវបានគេបោះចោលយ៉ាងខ្លាំងនៅលើតុជាច្រើនដង។ ពេលខ្លះពួកគេក៏ "គោះ" ម្សៅក្រាស់ផងដែរ។

បម្រើ cutlets សាច់ជ្រូក minced ជាមួយ cucumber និង salad សាឡាត់ជាមួយ ស្ព stewedឬបន្លែផ្សេងទៀត; វាល្អណាស់ក្នុងការបម្រើផ្លែឈើជ្រក់ ឬស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ក្រកបែបនេះ។ អ្នកមិនគួរបន្ថែមម្ហូបនេះជាមួយប៉ាស្តា ឬដំឡូងទេ៖ ពួកគេមានម្សៅច្រើនពេក។