Gjatë sezonit të kungujve, ne të gjithë bëjmë përgatitjet e dimrit, dhe pavarësisht se koha dikton modën për ushqimet e ngrira, dhe shumë e konsiderojnë konservimin si një relike të së kaluarës post-sovjetike, përgatitjen e perimeve dhe frutave në "formatin e konservimit ” është ende relevante.
Në mbrëmjet e ftohta të dimrit është shumë bukur të hapësh një kavanoz sallatë me kungull i njomë, ose thjesht përhapeni në bukë havjar kungulli…
Siç mund ta keni marrë me mend nga titulli i artikullit, do të flasim për përgatitjen e kungujve të njomë për dimër. Unë do t'ju tregoj se si të ngrini kungull i njomë për dimër në artikullin tjetër, por këtu do të diskutojmë përgatitjen e kungujve duke përdorur konservimin.
Shumica e përgatitjeve të kungujve të dimrit të paraqitura këtu i mora nga fletorja e nënës dhe gjyshes sime (ata kanë një për të dy). Këto receta për përgatitjen e kungujve janë testuar me kohë, proporcionet janë 100% të sakta, kështu që ato mund të quhen me siguri "Fondi i Artë i Konservimit Klasik".
Të dashur miq, nëse keni recetat tuaja të provuara për përgatitjet e kungujve të njomë për dimër, ju lutemi ndani ato në komente.
Kungull i njomë me oriz për dimër
Sallatë me kungull i njomë për dimër me pastë domate dhe hudhër
Nëse ju pëlqen boshllëqe të thjeshta kungull i njomë për dimër, atëherë sallata e sotme e dimrit me kunguj të njomë me pastë domate dhe hudhër do t'ju tërheqë patjetër. Bukuria e kësaj recete të sallatës me kunguj të njomë qëndron tek thjeshtësia dhe përbërësit minimalë të saj. Na duhen vetëm kunguj të njomë, paste domate dhe hudhër. Receta me foto.
Zierje me kungull i njomë për dimër
Shumë amvise grumbullojnë kunguj të njomë për dimër, duke përgatitur enët e ndryshme të konservuara prej tyre. Një prej tyre është zierja e kungujve për dimër pa sterilizim. Konservimi rezulton shumë i shijshëm, aromatik, pak pikant falë specit djegës (sasia mund të rregullohet sipas shijes). Si të gatuaj, shiko.
Havjar kungull i njomë me majonezë për dimër
Havjar kungull i njomë me majonezë për dimër është një nga të preferuarit e familjes sime. Havjari rezulton shumë i shijshëm, aromatik dhe pak pikant. Më pëlqen të bëj pure perimet në një blender, në këtë mënyrë havjari rezulton veçanërisht i butë dhe homogjen. Shikoni recetën me foto.
Sallatë pikante me kunguj të njomë për dimër
Sallata pikante me kunguj të njomë për dimër pa sterilizim është një sallatë e shijshme e bërë në shtëpi, e lehtë për t'u përgatitur dhe e arritshme për të gjithë. Nuk ju duhet shumë kohë për këtë recetë. Ju vetëm duhet të zieni kungull i njomë në një përzierje me domate të copëtuara, speca dhe hudhër, dhe më pas ta rrotulloni sallatën në kavanoza. Si të gatuaj, shiko.
"Yurga" nga kungull i njomë për dimër
Yurga me kungull i njomë është një meze e shijshme sallate që me siguri do të shitet shumë shpejt gjatë stinës së ftohtë. Të gjithë përbërësit për Yurga janë të thjeshtë dhe të përballueshëm, kështu që jam i sigurt se nuk do ta keni të vështirë as ta përgatisni, në mënyrë që të merrni një pjesë të ushqimit të shkëlqyer të konservuar në qilarin tuaj për dimër. Receta me foto.
Meze dimërore me kunguj të njomë me salcë domate
Ju mund të bëni shumë përgatitje interesante nga kungull i njomë, jo vetëm havjari i njohur i kungujve. Për të konfirmuar fjalët e mia, dua t'ju prezantoj me një meze dimërore shumë të shijshme me kunguj të njomë. Ai gjithashtu përfshin piper zile– shkon perfekt me kungulleshkat. Ky meze kungull i njomë përgatitet edhe për dimër me salce domatesh, hudhër dhe uthull, kështu që rezulton pikante dhe e ndritshme në shije. Shikoni recetën me foto.
Kungull i njomë turshi për dimër pa sterilizim (mbushje e trefishtë)
Nëse për ndonjë arsye nuk ju pëlqen procesi i sterilizimit të kavanozëve me përbërës në ujë të valë, atëherë patjetër që do t'ju pëlqejë receta ime për kungull i njomë turshi për dimër. Në timin fletoreështë regjistruar shumë kohë më parë recetë e mirë marinadë e ëmbël dhe e thartë për kungull i njomë, kështu që vendosa të bëj kungull i njomë turshi me trefish për t'ju prezantuar, Te dashur miq, me këtë metodë të turshive të kungujve pa sterilizim. Recetë e detajuar me foto.
Havjar kungujsh ashtu si në dyqan
Të ftuarit shpesh më pyesin për recetën për këtë përgatitje, ndaj mendoj se do të jetë interesante edhe për ju. Unë nuk do të them se kjo është një recetë për havjar kungull si në dyqan sipas GOST, por se shija dhe pamjen havjar i gatshëm është shumë afër havjarit të blerë në dyqan - një fakt. Nuk ka asgjë të komplikuar në procesin e gatimit, por ka ende nuanca të caktuara. Shikoni recetën me foto.
Sallatë me kungull i njomë dhe kastravec me ketchup djegës
Unë paraqes në vëmendjen tuaj sallatë e re kungull i njomë dhe kastraveca me ketchup djegës. Ju mund të ndryshoni përmasat e trangujve dhe kungujve të njomë në sallatë sipas gjykimit tuaj, por unë i përmbahem "mesatarit të artë" në recetë dhe shtova perime 50/50. Receta për sallatën me kunguj të njomë dhe kastravec është mjaft e thjeshtë, por në mënyrë që kastravecat dhe kungull i njomë të formë e përfunduar doli krokante, ju duhet të kallajoni me sterilizimin e kavanozëve me përgatitjet. Shikoni recetën me foto.
Një sallatë me kungull i njomë shumë e shijshme dhe pikante do të tërheqë të gjithë adhuruesit e marinadave të ëmbla dhe të tharta ngjyrë jeshile pas trajtimit termik. Receta me foto hap pas hapi .
Përgatitjet e kungujve të dimrit janë ndoshta më të shumtat pamje popullore konservimi dhe recetat për konservimin e kungujve të njomë mahniten me shumëllojshmërinë e tyre të kuzhinës. Dhe unë ju sugjeroj të provoni të përgatisni një përgatitje interesante, të shijshme dhe të lira të kungujve të njomë salcë nxehtë. Receta për kunguj të njomë të konservuar është shumë e thjeshtë, përgatitet shpejt dhe lehtë, pa përgatitjet e gjata dhe zierje. Ju mund të shihni se si të gatuani kunguj të njomë për dimër në salcë pikante
Kungull i njomë i konservuar me ketchup djegës
Nëse ju pëlqejnë përgatitjet e reja dhe interesante për dimër nga kungull i njomë, atëherë kungull i njomë i konservuar me ketchup djegës është një arsye e shkëlqyer për ta ndryshuar atë pak. receta tradicionale. Përbërja e recetës për kunguj të njomë të konservuar me ketchup djegës është shumë e thjeshtë, dhe falë pjesës së vogël, konservimi i kungujve të njomë do të jetë i shpejtë dhe i lehtë. Si të gatuani kunguj të njomë të konservuar me ketchup djegës (recetë hap pas hapi me foto), shihni.
Si të ngrini kungull i njomë për dimër: një metodë e provuar!
Ju mund ta shihni recetën me foto se si të ngrini kunguj të njomë për dimër .
Kungull i njomë i konservuar sipas recetës së vjehrrës (pa sterilizim)
Një marinadë e ekuilibruar e ëmbël dhe e thartë, hudhra, erëza dhe barishte aromatike janë gjithçka që ju nevojitet për kunguj të njomë të konservuar të përsosur. Shikoni recetën me foto hap pas hapi.
Ju mund të shihni recetën e sallatës së famshme me kungull i njomë Uncle Bens.
Kungull dimëror pikant me mustardë
Unë paraqes në vëmendjen tuaj recetë interesante konservimi i kungujve të njomë me mustardë, hudhër dhe kopër. Copa krokante kungull i njomë në një mbushje të ëmbël dhe të thartë me një shije të veçantë mustarde dhe hudhre, të shoqëruara me kopër dhe piper të zi, u pëlqyen nga të gjithë anëtarët e familjes sime. Kam shkruar si të gatuaj kungull i njomë për dimër me mustardë.
Kungull i njomë i marinuar për dimër me domate
Ju mund të shihni se si të gatuani kungull i njomë turshi me domate.
Adjika nga kungull i njomë për dimër me mollë
Si të gatuaj adjika nga kungull i njomë me mollë, kam shkruar
Kungull i njomë i skuqur në salcë domate
Një përgatitje shumë e shijshme dhe interesante për dimër nga kungull i njomë! Provojeni, patjetër do t'ju pëlqejë! Receta me foto hap pas hapi.
Ju mund të shihni recetën e përgatitjes së kungujve të njomë të marinuar me hudhër.
Sallatë me kungull i njomë për dimër "Riddle"
A e dini pse sallata e ka këtë emër? Sepse në formën e tij të përfunduar, është shumë e vështirë për të painformuarit të hamendësojnë se kjo përgatitje shtëpiake përmban kunguj të njomë - shija e tyre nuk ndihet fare. Kam shkruar si të përgatisim një sallatë .
Havjar kungujsh ashtu si në dyqan
Përbërësit:
- 1 kg kungull i njomë
- 150 gram karota
- 200 gram qepë
- 2 thelpinj hudhër,
- 2 lugë gjelle. lugë pastë domate
- i rafinuar vaj luledielli për tiganisje,
- kripë, piper, 1 Gjethja e dafinës, barishte të thata (kopër, majdanoz, borzilok, rigon).
Përgatitja:
Qërojmë kungullinat dhe i presim në kubikë të vegjël, i skuqim në vaj të nxehtë deri në kafe të artë duke i përzier vazhdimisht që të mos digjen. Më pas vendosini në një kazan ose tenxhere.
Grini karotat në një rende të trashë, copëtoni qepën, gjithashtu skuqni perimet veçmas deri në kafe të artë dhe transferojini në një kazan.
Shtoni në perime paste domate, hudhra, gjethe dafine, kripe, ereza sipas shijes dhe ne fund 150 gram uje te valuar dhe filloni te zieje ne zjarr te ulet duke i perzier here pas here.
Gjithçka duhet të zihet për të paktën një orë, nëse lëngu bëhet shumë i ulët, shtoni pak, por mos e teproni, havjari nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm, por edhe i thatë.
Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, atëherë ky havjar mund të bëhet në modalitetin "Stew".
Lëreni havjarin të ftohet pak, rrihni në një procesor ushqimi ose blender dhe ftoheni në frigorifer. Havjar është gati për të ngrënë.
Nëse vendosni ta mbështillni në mbështjellje, vendoseni përsëri havjarin e rrahur në kazan dhe ziejeni (kujdes, qëllon shumë nxehtë, ziejeni havjarin për nxehtësi e ulët 20-30 minuta, duke e përzier vazhdimisht, mundësisht me doreza gome).
Sterilizoni kavanozët dhe kapakët paraprakisht, mbushni kavanozët me havjar dhe sterilizoni për 1 orë në ujë të valë. Rrotulloni ose rrotulloni. Mbështilleni në një batanije derisa të ftohet plotësisht.
Ndoshta çdo amvise kanaçe kungull i njomë turshi për dimër. Nuk ka familje që nuk i pëlqen të shtypë kungull i njomë turshi në tryezë në dimër. Në fund të fundit, kungull i njomë është një perime e shëndetshme, e shijshme dhe e lirë, e cila, për më tepër, është plotësisht me kalori të ulët.
Shumë njerëz i duan pjatat me kunguj të njomë. Ato janë dhe, dhe të pjekura, dhe. Kungull i njomë i marinuar për dimër nuk rezulton më keq se trangujve turshi. Ato dalin po aq të shijshme dhe krokante.
Prandaj, kungull i njomë i marinuar në dimër mund t'u ofrohet mysafirëve për festën si rostiçeri e shijshme ose vendoseni në tavolinë për një darkë të qetë familjare. Sot në faqen tonë të internetit është receta më e thjeshtë për kungull i njomë turshi.
Të gatuara me hudhër, erëza, kopër dhe barishte, kungull i njomë ka një shije të mahnitshme. Meze rezulton e shkëlqyeshme, thjesht do të lëpini gishtat! Shkruaje!
Kunguj të njomë turshi krokante për dimër
Përbërësit për konservim do të jenë shumë të thjeshtë, të cilët mund të gjenden në çdo kuzhinë. Kjo recetë për turshi kungull i njomë rezulton shumë e shijshme dhe krokante. Provojeni vetë!
Koha: 1 orë Dalje produkte të gatshme: 2 kuti 750 ml dhe 1 kuti 0,5 l.
Produktet:
- kungull i njomë - 1,5 kg;
- hudhër - 2 karafil;
- çadra me kopër;
- majdanoz;
- gjethe dafine - 3 copë;
- piper (bizele) - disa copa.
- Marinadë: 2 litra ujë;
- kripë - 100 g;
- sheqer - 100 g;
- uthull 9% - 150 ml;
- piper i zi (bizele) - 9 copë.
Si të piqni kungull i njomë për dimër me hudhër, barishte dhe erëza - recetë hap pas hapi me foto:
Sipas kësaj recete, kungull i njomë mund të mbyllet për dimër në kavanoza qelqi të çdo ene: nuk ka rëndësi nëse është 3 kavanoza litri ose litër. Meqenëse kungull i njomë i prerë është turshi, për këtë qëllim ato priten fillimisht në feta të vogla.
Lajmë enët për mbylljen e ushqimit të konservuar zgjidhje sode. Për këtë qëllim marrim sode buke, shpërndajeni në ujë të ngrohtë.
Pasi të keni larë kavanozët në këtë tretësirë, i shpëlani nën presionin e ujit të ftohtë. Më pas, sterilizojmë kavanozët së bashku me kapakët për përgatitjen e dimrit në një mënyrë të përshtatshme: mbi avull, në furrë ose mikrovalë.
Për të bërë rostiçeri me kunguj të njomë për dimër të butë dhe të shijshëm, ne blejmë fruta të rinj të kungujve në treg ose supermarket.
Pasi të keni sjellë në shtëpi kungull i njomë, lajini ato nën ujë të rrjedhshëm. Më pas i presim bishtat kungujve të rinj dhe e presim vetë frutat në rrathë (në të gjithë), trashësi - 7 mm. Edhe pse kjo nuk është thelbësore. Nëse ju pëlqejnë feta më të trasha, kungull i njomë mund t'i prisni në çdo trashësi.
Ne i lajmë zarzavatet për t'i ruajtur në ujë të rrjedhshëm. I presim zarzavatet në mënyrë që të jetë e përshtatshme t'i palosim.
Vendosni zarzavatet në fund të kavanozëve. Këtu vendosim edhe thelpinj hudhre të grirë, si dhe gjethe dafine dhe kokrra piper.
Tani vendosni rrathët tashmë të copëtuar (kungull i njomë) në një shtrat me zarzavate. Vendosini fetat e kungujve të njomë me kujdes në mënyrë që të futen sa më shumë kunguj të njomë në kavanoza.
Mbulojini kungulleshkat e vendosura në kavanoza me barishte sipër.
Tani që kavanozat janë mbushur plotësisht, le të përgatisim marinadën për kunguj të njomë. Vendoseni në sobë në një tenxhere uje i paster. Kur uji të vlojë, shtoni kripë dhe sheqer në dozën e treguar në recetë.
Ziejeni marinadën për disa minuta dhe më pas derdhni uthull. Më pas derdhni marinadën e zier për kungull i njomë në kavanoza, mbuloni (por mos i rrotulloni) kavanozët me kapak të sterilizuar. Vendosni kavanozët me kungull i njomë turshi të sterilizohen për 10 minuta.
Për ta bërë këtë, vendosni kavanoza me kungull i njomë në një tenxhere, duke vendosur një leckë të palosur në katër nën to. Hidheni në tigan ujë i nxehtë në mënyrë që uji të arrijë në varëse rrobash të kanaçeve. Më pas sterilizojmë kavanozët për 20 minuta nga momenti i vlimit të ujit.
I vidhosim fort kavanozët, nëse kanë fije, ose i mbështjellim kapakët e hekurt me një çelës qepjeje. Mbështillini kavanozët e përmbysur (përmbys) në një batanije për 12 orë.
Sapo të ftohen, kungujt turshi më të shijshëm me hudhër dhe barishte janë gati dhe mund të transferohen në një vend tjetër para fillimit të dimrit.
Konservat sipas kësaj recete i ruajmë në apartament (në vend të freskët dhe të errët).
Video recetë: Kungull i njomë turshi për dimër pa sterilizim
Sekretet e përgatitjes së kungujve turshi për dimër
Për turshi, është më mirë të zgjidhni kunguj të rinj, në mënyrë që të mos jenë të trasha dhe jo shumë të gjata.
Ju mund të shtoni me siguri çdo erëz dhe erëza në marinadë.
Më poshtë do të ishte e përshtatshme:
Zgjedhje ideale Për kuzhinë moderne!!
Një model prerës perimesh që është testuar prej vitesh dhe i dashur nga miliona amvise në një dizajn modern: tani ka aftësi maksimale falë inovacioneve të avancuara dhe materialeve të teknologjisë së lartë.. Zgjidhni nga 12 lloje prerjesh: kube, shirita, unaza, rroje, feta, shufra nga më madhësive të ndryshme dhe trashësi. Borscht, zierje, solyanka, sallata - ju mund t'i shkurtoni të gjitha këto menjëherë!
- spec djegës, i cili do t'i shtojë pikante kungull i njomë turshi;
- nenexhik, i cili do t'i bëjë përgatitjet e dimrit aromatike;
- borzilok, kopër, majdanoz, tarragon, cilantro.
Kur turshi, uthulla e tryezës mund të zëvendësohet me uthull molle ose rrushi natyral shija e kungujve turshi vetëm do të bëhet më interesante.
Sot unë propozoj të përgatis një recetë shumë interesante për një rostiçeri të shijshme - kungull i njomë turshi gatim i menjëhershëm!
Avantazhi i kësaj recete nuk është vetëm shpejtësia e përgatitjes, por edhe fakti që perimet mbeten të freskëta dhe nuk humbasin përfitimet e tyre.
Ky meze përgatitet nga më produkte të thjeshta, të cilat janë praktikisht të disponueshme gjatë gjithë vitit.
Kjo recetë është universale - e përkryer si për një festë festive ashtu edhe për një piknik. ajer i paster.
Për ta përgatitur do të na duhen:
Lista e përbërësve:
- 1 kg. kungull i njomë
- 100 ml. vaj perimesh
- 4 lugë gjelle 9% uthull
- 3 lugë gjelle. mjaltë të lëngshëm
- 6 thelpinj hudhra
- 1 spec djegës
- 2 lugë kripë
- gjelbërim
Kungull i njomë turshi i menjëhershëm - recetë hap pas hapi:
Kungulleshkat e reja me lëkurë të hollë janë ideale për këtë recetë.
Kungull i njomë duhet të lahet dhe të thahet.
Hiqni kërcellin, merrni një tas të madh dhe, duke përdorur një qërues patate, prisni kungull i njomë në feta të holla e të gjata.
Përpiquni të prisni tulin e bardhë të dendur të kungullit pa e prekur pjesën e brendshme me fara, mund të përdoret për një recetë tjetër, për shembull, për të gatuar zierje me perime.
Kështu i presim të gjitha kungulleshkat.
I sperkasim fetat me kripe dhe i perziejme butesisht, kungulleshkat na duhen qe te leshojne lengun, i leme menjane per 20-30 minuta.
Ndërkohë përgatisim marinadën
Prisni hudhrën në një tas të veçantë, mund ta grisni imët, ta shtrydhni përmes një shtypi ose, si në rastin tim, ta grini në rende.
Presim pak spec djegës shumë imët diagonalisht, por kjo është sipas dëshirës. E shtoj për një pikante të lehtë, një aromë të këndshme dhe për bukuri.
Transferoni specin tek hudhra.
Shtoni mjaltë të lëngshëm atje, derdhni uthull dhe vaj perimesh.
Më pas zarzavatet i presim shumë imët.
Merrni çdo zarzavate që ju pëlqen - majdanoz, cilantro, borzilok, tarragon, por nga përvoja ime do të them se kopra është e përkryer për këtë recetë.
Hidhni zarzavatet në marinadë dhe përzieni mirë.
Marinata është gati.
Kanë kaluar 20 minuta që i kemi kripur kungulleshkat, e kanë lëshuar mirë lëngun, e kullojmë, nuk do të na duhet.
Derdhni marinadën në kungull i njomë dhe përzieni gjithçka mirë.
Kjo është ajo, procesi i gatimit ka mbaruar!
I vendosim në frigorifer dhe pas një ore kungull i njomë mund të shërbehet.
Ky është një rostiçeri kaq i shijshëm, i shijshëm dhe i lehtë për t'u përgatitur, saqë do të jetë shpëtimtari juaj për çdo rast.
Shija e këtij meze është shumë e pazakontë, me një prekje aziatike, madje edhe atyre që nuk i pëlqejnë kungull i njomë do ta pëlqejnë.
Kungulleshkat turshi ruhen në frigorifer, në enë të mbyllur, jo më shumë se 7 ditë, por zakonisht hahen në 2 ditët e para.
Kjo recetë mund të përgatitet duke përdorur verë ose uthull balsamike, me shtimin e vaj ulliri Dhe salce soje, barishte dhe erëza të freskëta dhe të thata.
Eksperimentoni, gjeni tuajën recetë origjinale.
I uroj të gjithëve oreks të mirë!
Për të mos humbur receta të reja, interesante video - ABONIM mbi timen Kanali në YouTube Koleksioni i Recetave👇
👆Abonohuni me 1 klikim
Dina ishte me ty. Shihemi sërish, shihemi me receta të reja!
Kungull i njomë turshi i menjëhershëm - recetë video:
Kungull i njomë i marinuar i menjëhershëm - foto:
Turshi kungull i njomë sipas recetës klasike
Merrni kungull i njomë me madhësi mesatare me tul të dendur. Perimet lahen dhe ngjyhen për disa orë në ujë të ftohtë. Merrni një enë, vendosni gjysmën e erëzave (hudhër, kopër, rrënjë rrikë, hudhër, spec djegës të kuq) në fund, vendosni kungull i njomë. Vendosni pjesën e dytë të erëzave sipër. Ju gjithashtu mund të përdorni gjethe rrush pa fara, gjethe qershie dhe zarzavate ekstragonum. Kungull i njomë derdhet me shëllirë sipër, dhe sipër shtypet me një rreth druri dhe presion. Enët mbulohen me një leckë të pastër dhe mbahen aty temperatura e dhomës para fillimit të fermentimit. Pastaj enët transferohen në një dhomë me temperaturë të ulët - zero në një shkallë. Pas 2 javësh, duke shtuar shëllirë, rrotulloni kungulleshkat.Receta për përgatitjen e shpejtë të kungujve të njomë
Kungull i njomë derdhet i nxehtë disa herë ujë të zier, dhe më pas ky ujë kullohet. Mbushni herën e tretë, shtoni uthull, erëza dhe erëza dhe rrotulloni kavanozët. Kungull i njomë ftohet, si të gjithë kungull i njomë - "përmbys" dhe i mbështjellë me batanije, batanije dhe jastëkë.
Mbetet për të shtuar se kungull i njomë i kripur, si një numër i madh pjata popullore - mish dhe shpendë, qofte dhe kotele, omëletë aromatike dhe patate. Por gjëja më e rëndësishme është se kungull i njomë, i cili praktikisht nuk përmban kalori, mund të konsumohet për kënaqësi pa frikën se do të “ngopen”. mbipeshë. Ju ngopeni shpejt me të, por nuk fitoni asnjë peshë.
Dhe duke qenë se sezoni i kungujve të njomë nuk zgjat shumë, turshia dhe turshia e kungujve të njomë ju lejon të shijoni përfitimet e kësaj perime popullore edhe gjatë dimrit.
Në verë dhe në vjeshtë, kur është me bollëk perime të freskëta, fruta dhe manaferra, çdo amvise që respekton veten boshllëqe të ndryshme, duke përfshirë shumë lloje të turshive dhe marinadave. E pranoj, nuk jam nga ato zejtare. Procesi i përdredhjes së kavanozëve më duket i mundimshëm, dhe të dashurit e mi nuk janë shumë të dhënë pas kënaqësive të tilla të kuzhinës. Por kur ende dëshironi diçka të kripur, pikante ose turshi, dhe mundësisht të jetë e bërë vetë, unë përdor truket e vogla. Në bankën time derrkuc ka disa receta për snacks që nuk janë në asnjë mënyrë inferiore ndaj përgatitjeve reale. Një prej tyre është kungull i njomë turshi i shpejtë. Ky meze i mahnitshëm mund të shërbehet brenda 1.5-2 orësh pas përgatitjes. Dhe vetë procesi i marinimit zgjat jo më shumë se 10 minuta! Ato rezultojnë pikante, krokante dhe shumë të shijshme, ju rekomandoj patjetër ta provoni këtë gjetje. Pra, për të përgatitur kungull i njomë turshi të gatuar shpejt do t'ju duhet:
Përbërësit:
- 1-2 kunguj të rinj.
- 1 kokë qepë.
- 1 tufë zarzavate.
- 2 thelpinj hudhre.
- 2 lugë gjelle. lugë uthull.
- 3 lugë gjelle. lugë vaj ulliri ose luledielli.
- 1 lugë çaji mjaltë.
- piper, kripë dhe erëza të tjera për shije.
Recetë e shpejtë e kungujve turshi me foto:
1. Lani mirë kungull i njomë ose kungull i njomë, thajini me një peshqir letre dhe pritini në feta të holla së bashku me lëvozhgën. Nëse dëshironi të turshini kunguj të njomë të pjekur, duhet t'i qëroni ato.
2. Kungulleshkat e grira i spërkasim me kripë dhe i lëmë ashtu për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, kungull i njomë do të lëshojë lëng dhe do të bëhet më i butë. Më pas duhet të shtrydhni me kujdes kungull i njomë dhe të kulloni lëngun që rezulton.
3. Për të përgatitur marinadën, në një enë përzieni vajin vegjetal, mjaltin e lëngshëm, uthullën, hudhrën e grirë, barishtet e grira hollë, shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera sipas shijes. Kësaj radhe marinadës i kam shtuar koprën, por del e shijshme edhe me majdanoz ose cilantro.
4. Në parim, meze e propozuar mund të bëhet vetëm nga vetë kungull i njomë, por do të jetë shumë më i kënaqshëm dhe pikant nëse shtoni qepë. Mjafton ta qëroni dhe ta prisni në rrathë. Në vend të të bardhës së zakonshme, mund të përdorni qepë marule të kuqe.
5. Pasi të jenë përgatitur të gjithë përbërësit, vendosini në një enë qelqi, mund të jetë një kavanoz ose një tas i thellë. Kungull i njomë dhe qepët i përziejmë mirë me marinadën në mënyrë që të jenë të ngopura shumë mirë me të dhe të mos mbeten të papërpunuara.
6. Vendoseni rostiçeri në frigorifer për rreth 1,5-2 orë. Gjatë kësaj kohe, të gjithë përbërësit duhet të përzihen disa herë në mënyrë që të marinohen më mirë. Kungulleshkat turshi të shpejta me qepë janë gati dhe mund të shërbehen. Në çdo kohë të vitit, një rostiçeri e tillë do t'ju kujtojë verën dhe sigurisht nuk do të shoqërohet me telashet e konservimit në shtëpi.
Një tjetër plus për mua nga këto ushqime është se ato bëhen në pjesë të vogla, që do të thotë se nuk ka mbeturina që më pas duhet të hidhen. Kjo është pikërisht ajo që ndodh kur hapni një kavanoz tjetër nga ato të ruajtura për përdorim në të ardhmen. Dhe sigurisht, sa më i shkurtër të ruhet një produkt, aq më shumë përfitime ruan, veçanërisht për perimet. Pra, le të marrim parasysh këtë recetë të kungujve të njomë dhe të rishqyrtojmë qëndrimin tonë ndaj turshive të shpejta.
Ju bëftë mirë!!!
Përshëndetje, Regina.
