Një linjë e prodhimit të lëngjeve mund të jetë shumë fitimprurëse me organizimin e duhur të biznesit. Kjo pije është mjaft e kërkuar, dhe jo domosdoshmërisht, vetëm në verë, lëngjet pihen me kënaqësi të madhe. gjatë gjithë vitit... Pra, shumë njerëz do të preferojnë të shohin lëng në tryezën e tyre festive në çdo kohë të vitit, sesa pije minerale me ngjyra.
Ambientet për organizimin e prodhimit
Lokalet ku planifikoni të organizoni biznesin tuaj duhet të kenë hapësirë të mjaftueshme për të paktën një blerje të një linje prodhimi lëngjesh. Përveç kësaj, është e nevojshme të kujdeset për hapësirën ku do të ruhen lëndët e para, ku do të vendoset magazina e produktit të përfunduar, si dhe ambientet shtëpiake. Nëse dëshironi të kurseni para, atëherë zyra mund të vendoset në territorin e uzinës.
Është më fitimprurëse të vendoset prodhimi jashtë qytetit dhe ka disa arsye të mira për këtë. Së pari, ju mund të kurseni ndjeshëm në qira, dhe së dyti, tarifat e strehimit dhe shërbimeve komunale do të jenë në përputhje me rrethanat më të ulëta (dhe kjo është e rëndësishme, pasi do të duhet të shpenzoni nje numer i madh i ujë). Për sa i përket sipërfaqes së ambienteve, për fillim mund të ndaloni në 150 m 2.
Pajisjet e nevojshme
Nëse vendosni të blini një linjë të prodhimit të lëngjeve, atëherë çmimi i saj do të ndryshojë nga 2 në 6 milion rubla. Në thelb, kostoja varet nga vendi i origjinës, periudha e funksionimit dhe viti i prodhimit (në rast se blini pajisje të përdorura). Natyrisht, para se të blini, duhet të bëni një analizë tregu të prodhuesve të pajisjeve përkatëse në mënyrë që të keni një ide për prodhuesit.
Linjat e prodhimit të lëngjeve përbëhen nga pajisjet e mëposhtme:
Sistemet e trajtimit të ujit (përfshin disa filtra për pastrimin e ujit).
Linja e transportit të produkteve të freskëta - Pompa dhe filtra për produktet e gatshme.
- Kavanoza për përzierje.
- Homogjenizues.
- Pasterizues.
- Shkëmbyesi i nxehtësisë.
- Depozita e magazinimit aseptik.
- Makinë mbushëse.
- Pajisjet e shpëlarjes.
- Pajisja për nxjerrjen e paketimeve dhe paketimin në kontejnerë.
Nëse vendosni të blini pajisje të përdorura, atëherë çmimi i një linje të tillë prodhimi të lëngjeve do të jetë shumë më i lirë. Sidoqoftë, përpara se ta blini atë, është e nevojshme të konsultoheni me specialistë, pasi shpesh ndodh që do t'ju duhen saktësisht aq para për të riparuar dhe korrigjuar një linjë të vjetër, sa është ndryshimi midis pajisjeve të reja dhe të vjetra.
Llojet e lëngut dhe teknologjia e prodhimit të tij
Në bazë të lëndëve të para që do të përdoren në linjën e prodhimit, lëngjet ndahen në:
- fruta;
- perime;
- fruta dhe perime;
- perime dhe fruta.
Lëngu, i cili bëhet nga një lloj fruti, quhet lëng monosok (i zakonshëm), dhe nga disa - i përzier (i përzier).
Në varësi të teknologjisë së përgatitjes, lëngjet janë:
- nxjerrja e drejtpërdrejtë;
- restauruar.
Lëng i freskët i shtrydhur (i freskët)
Lëngu i freskët i shtrydhur (i freskët) është lëng i shtrydhur drejtpërdrejt, i cili nuk i nënshtrohet përpunimit industrial, konsumohet menjëherë pas procesit të shtrydhjes. Shumica e njerëzve besojnë se kjo lloj pije është më e dobishme. Në fakt, kjo është e vërtetë, duke iu nënshtruar disa konventave. Për shembull, nëse lëngu merret ekskluzivisht nga fruta të pjekura dhe të freskëta që rriten në një zonë me një situatë të pastër ekologjike.
Prandaj, nëse mendoni mirë, dobia e lëngjeve të freskëta mund të vihet në dyshim. Për shembull, një linjë për prodhimin e lëngut të freskët të portokallit të shtrydhur. Fruti në vetvete është "jashtë shtetit" dhe udhëton tek ne për një kohë shumë të gjatë, për më tepër, ai korret i papjekur (që do të thotë se vitaminat esenciale mungon). Një tjetër fakt i pakëndshëm - para një udhëtimi të gjatë, ai trajtohet me substanca të caktuara në mënyrë që thjesht të mos zhduket. Përfundim: nuk ka gjasa që i freskët nga një frut i tillë të quhet i dobishëm.
Lëng i drejtpërdrejtë
Filtrimi i lëngut të freskët të shtrydhur Lëngu Direct është një lëng i saposhtrydhur që ruhet për ruajtje afatgjatë... Për të marrë një lëng të tillë, është e nevojshme të përdoren ekskluzivisht fruta të freskëta dhe të pjekura. Lëngjet e shtrydhura direkt munden vetëm fizikisht, e cila përfshin ngrohjen afatshkurtër.
Lëngje të koncentruara
Në një linjë të prodhimit të lëngjeve të koncentruar, një sasi e caktuar uji hiqet nga pija e shtrydhur fllad.
Kjo do të thotë, lëngu i saposhtrydhur kalon në procesin e avullimit ose ngrirjes së ujit.
Gjatë procesit të avullimit, lëngu nxehet në vakum, por nuk zihet, pasi mund të humbasë të gjitha vetitë e tij të dobishme. Rezultati përfundimtar është një masë viskoze.
Procesi i ngrirjes është identik me avullimin, ndryshimi është vetëm në treguesit e temperaturës.
Sheqeri zakonisht nuk shtohet në lëngjet e koncentruara. Lëngje të tilla ruhen nga 6 muaj deri në 1 vit nëse respektohen të gjitha rregullat për përmbajtjen e tyre.
Lëngje të ripërbëra
Në linjën e prodhimit të lëngjeve të ripërbëra zhvillohen proceset e mëposhtme. Lëngu i koncentruar nxehet shpejt në 100-110 gradë dhe më pas ftohet temperatura e dhomës... Pas kësaj, i shtohet ujë në një sasi të tillë që është avulluar. Nëse i përmbaheni të gjitha hollësive, atëherë në fund të fundit mund të merrni lëng 100%.
Enë dhe paketim i produkteve të gatshme
Enë letre për lëngje Në botën moderne, shumica e lëngjeve shiten në paketim të quajtur Tetra Pak sepse konsiderohet më praktik se qelqi dhe ju lejon të parandaloni prishjen e disa vetitë e dobishme të cilat produkti mund të humbasë kur ekspozohet në rrezet e diellit. Përveç kësaj, xhami është më i rëndë, gjë që ka një rëndësi të veçantë gjatë procesit të transportit (shërbimet e transportit do t'ju kushtojnë më shumë).
Gjithashtu, nëse vendosni të merreni me paketimin Tetra Pak, atëherë linja juaj e prodhimit të lëngjeve duhet të jetë e përshtatshme për ta trajtuar atë. Produkti i përfunduar paketohet në kuti me disa thasë secila dhe mbulohet me mbështjellës plastik. Kështu, një çështje tjetër për t'u shqetësuar është bordi i kontejnerit.
Stafi
Sa i përket personelit që do t'i shërbejë prodhimit, në fazën fillestare do t'ju duhen jo më shumë se 30 persona (së bashku me punonjësit e zyrës). Kushtojini vëmendje të madhe zgjedhjes së një teknologu, pasi ai do të ngrejë dhe testojë linjën e prodhimit të lëngjeve.
Fillimi i procesit të prodhimit dhe zbatimi
Çfarë nevojitet për të nisur prodhimin tuaj:
Kontejnerët e lëngjeve mund të jenë prej letre ose plastike - Të paktën një linjë prodhimi.
- Një fuçi me lëng të koncentruar.
- Paketa.
- Kuti paketimi.
Mesatarisht, një linjë prodhon rreth 2 ton produkte të gatshme në orë.
Në fillim, lëngjet dërgohen më së miri në kioska, dyqane të vogla dhe supermarkete, pavionet tregtare. Ju gjithashtu nuk duhet të harroni promovimin e produkteve tuaja, për shembull, duke organizuar promovime, shpërblime të ndryshme, dhurata për shitësit dhe shpërndarësit në mënyrë që ata të bashkëpunojnë me ju më me dëshirë.
Video: Prodhimi i lëngjeve
* Llogaritjet bazohen në të dhënat mesatare për Rusinë
Kjo analizë e tregut bazohet në informacion nga industria e pavarur dhe burime lajmesh, si dhe në të dhëna zyrtare. Shërbimi Federal statistikat shtetërore... Interpretimi i treguesve bëhet gjithashtu duke marrë parasysh të dhënat e disponueshme në burime të hapura. Analitika përfshin drejtime përfaqësuese dhe tregues që ofrojnë më shumë pasqyrë e plotë tregun në fjalë. Analiza kryhet për të gjithë Federatën Ruse, si dhe për rrethet federale; Krimesë rrethi federal nuk përfshihet në disa rishikime për shkak të mungesës së të dhënave statistikore.
INFORMACION I PERGJITHSHEM
Lëngu është një produkt ushqimor i lëngshëm që përftohet duke shtypur frutat e pjekura të ngrënshme të kulturave të frutave ose perimeve.
Tradicionalisht, lëngjet ndahen në tre lloje:
I shtrydhur i freskët - i prodhuar drejtpërdrejt në prani të konsumatorit duke përdorur përpunim manual ose mekanik të frutave ose pjesëve të tjera të bimëve;
Presion direkt - i bërë nga fruta, perime dhe fruta me cilësi të mirë, i cili ka kaluar procesin e pasterizimit dhe është derdhur në një enë të veçantë aseptike ose qelqi; ka një jetëgjatësi relativisht të shkurtër - jo më shumë se 3 muaj;
I rindërtuar - i bërë nga lëngu i koncentruar dhe uji i pijshëm, i ambalazhuar në enë aseptike.
Nektari është një produkt ushqimor i lëngshëm i bërë nga lëngu i koncentruar (pure), uji i pijshëm me ose pa shtimin e substancave natyrale që formojnë aromë me të njëjtin emër. Gjatë përgatitjes së nektarit, përqindja e lëngut të koncentruar (pure) është jo më pak se 20-50% (në varësi të frutave ose perimeve të përdorura). Nektari mund të përmbajë gjithashtu sheqer, acidifikues, tul frutash dhe perimesh, tul agrumesh. Përmbajtja e lëngut natyral në nektar është 25-99%.
Për lehtësinë e llogaritjes së produkteve të konservuara, të cilat përfshijnë gjithashtu lëngje dhe nektarë, u miratua një vëllim standard i kontejnerëve - e ashtuquajtura kanaçe e kushtëzuar. Kapaciteti i një kanaçe konvencionale është 353 centimetra kub, dhe pesha neto është 350 gram. Për të thjeshtuar më tej kontabilitetin, vëllimi i një kanaçe të kushtëzuar merret si 0,4 litra.
Klasifikuesi OKVED
Prodhimi i nektarëve dhe lëngjeve përfshihet në nënseksionin OKVED 15.32 "Prodhimi i lëngjeve të frutave dhe perimeve", i cili përfshihet në seksionin 15.3 "Përpunimi dhe ruajtja e patateve, frutave dhe perimeve".
ANALIZA E SITUATËS SË INDUSTRISË
Konsumi i lëngjeve dhe nektarëve në Rusi është në rënie vitet e fundit. Ekspertët ia atribuojnë këtë uljes së aftësisë për të paguar të popullsisë dhe rritjes së çmimeve për këto produkte. Meqenëse lëngu nuk është një produkt thelbësor, konsumatori është ndër të parët që e refuzon atë. Gjithashtu, ulja e konsumit shoqërohet me një zhvendosje të kërkesës nga 100% e lëngjeve drejt të tjerëve. pije te lehta, në veçanti, nektarët, pijet me lëngje dhe uji i pijshëm në segmentin e çmimeve të mesme. Shitjet e 100% të lëngjeve në 2015 ranë me 16%, nektarët - me 13.4%, pijet e lëngjeve - me 7.9%.
Sipas analistëve nga Euromonitor International, konsumi i lëngjeve në ne miresi, e cila ka qenë në rritje të qëndrueshme që nga viti 2010, u ul lehtë në vitin 2013 (-2% deri në 2012). Në vitin 2014, rënia ishte tashmë 4%, dhe në 2015 - 13%. Në terma të vlerës, rënia e tregut në vitin 2015 ishte më shumë se 5%. Sipas parashikimeve të ekspertëve, vazhdimi i rënies pritet edhe për 5 vite të tjera.
Figura 1. Dinamika e prodhimit të lëngjeve në Rusi në 2010-2015, miliarda kanaçe konvencionale
Ide të gatshme për biznesin tuaj
Prodhuesit më të mëdhenj konfirmojnë njëzëri rënien e vëllimeve të shitjeve, duke përmendur konkurrencën midis markave të prodhuesve të specializuar në lëngje dhe markave të tyre të zinxhirëve të shitjes me pakicë, të cilat, si rregull, kanë një çmim dukshëm më të ulët të shitjes me pakicë, si një nga tendencat e zhvillimit të tregut.
Figura 2. Struktura e konsumit të pijeve joalkoolike në Rusi
Figura 3. Struktura e konsumit të lëngjeve sipas shijes
Pjesa e përgjithshme e tregut të tre prodhuesve më të mëdhenj është pak më shumë se 70% e vëllimit total të tregut. Në të njëjtën kohë, shpërndarja e aksioneve praktikisht nuk ndryshon me kalimin e kohës. Prodhuesit fitojnë prodhime dhe marka të reja, për shkak të të cilave vëllimet e shitjeve të tyre u rritën. Në vitet 2014-2015, një pjesë e prodhimit u ndërpre për shkak të rënies së kërkesës.
Meqenëse në segmentin FMCG strategjia e azhurnimit të vazhdueshëm të linjës (në këtë rast, shijet) është e përhapur, për shembull, shfaqen përzierje të shijeve klasike dhe ekzotike. Përveç kësaj, tendencat e viteve të fundit përfshijnë përhapjen e pije kombëtare- pije frutash, uzvar etj.
ANALIZA E TË DHËNAVE NGA SHËRBIMI FEDERAL I STATISTIKAVE SHTETËRORE
Të dhënat e Rosstat, të cilat shërbimi i merr duke mbledhur të dhëna zyrtare nga pjesëmarrësit e tregut, mund të mos përkojnë me të dhënat nga agjencitë analitike, analizat e të cilave bazohen në sondazhe dhe mbledhjen e të dhënave jozyrtare.
Figura 4. Dinamika e treguesve financiarë të industrisë sipas OKVED 15.32 në 2007-2015, mijë rubla.
Ide të gatshme për biznesin tuaj
Figura 5. Ndryshimi në të ardhurat e industrisë me OKVED 15.32 në 2007-2015.
Figura 6. Ndryshimi i fitimit nga shitjet e industrisë me OKVED 15.32 në 2007-2015.
Figura 7. Dinamika e koeficientëve financiarë të industrisë sipas OKVED 15.32 në 2007-2015,%
Siç mund të shihet nga diagramet e mësipërme, të dhënat e Rosstat kanë disa mospërputhje me studimet e agjencive të pavarura. Sipas Rosstat, të ardhurat e industrisë u rritën në mënyrë të qëndrueshme deri në vitin 2014, duke treguar një rënie vetëm në 2015. Ndryshimi i fitimit operativ ka ndodhur në valë, duke arritur në nivelet më të ulëta në vitin 2011 dhe 2014 dhe në vitin 2015 ka shënuar rritje prej 22%. Njëkohësisht, rentabiliteti i shitjeve, sipas të njëjtave të dhëna, në vitin 2015 u rrit me 27%. Në teori, kjo mund të jetë për shkak të rritjes së çmimeve me pakicë për produktet e industrisë. Rritje të mirë shënuan edhe treguesit e bruto dhe kthimit nga aktivet. Në të njëjtën kohë, të dhënat për rritjen e treguesve absolutë janë të vështira për t'u shpjeguar.
Rritja e parëndësishme e vëllimit të dërgesave në terma monetarë është shpjeguar edhe me rritjen e çmimeve të mallrave. Rosstat nuk dha të dhëna për dërgesat në natyrë.
Figura 8. Ndryshimi i volumit të shitjeve të produkteve në vitet 2007-2015. sipas OKVED 15.32
Figura 9. Pesha e rajoneve në vëllimet e shitjeve me OKVED 15.32
PËRFUNDIM
Bazuar në të dhënat e disponueshme, mund të konkludojmë se industria është në një gjendje tkurrje - lojtarët e vegjël largohen nga tregu, lojtarët e mëdhenj ndalojnë një pjesë të prodhimit të tyre. Rënia e shitjeve, sipas ekspertëve, nuk ka gjasa të ngadalësohet në pesë vitet e ardhshme.
Më shumë se 70% e tregut i përket prodhuesve TOP-3, gjë që tregon një konsolidim të konsiderueshëm të industrisë dhe mungesë të perspektivës për prodhuesit e vegjël. Sidoqoftë, suksesi është gjithmonë i mundur nëse keni një ide origjinale që do t'ju lejojë të zëni një vend të ngushtë edhe në një treg me probleme.
540 njerëz po studiojnë këtë biznes sot.
Për 30 ditë ky biznes është interesuar 20684 herë.
Llogaritësi për llogaritjen e përfitimit të këtij biznesi
qira + paga + komunale etj. fshij.
Sipas ekspertëve, dinamika e tregut në të ardhmen e afërt do të përcaktohet kryesisht nga faktorë të jashtëm: një ulje e çmimeve të mallrave dhe një rritje e çmimeve të konsumit, paqëndrueshmëria e financave ...
Me konkurrencë të ulët, kostoja e hyrjes në tregun vendas të përpunimit të mbetjeve është mjaft e lartë - nga 2 milionë euro për të hapur një kompleks për ndarjen e mbetjeve dhe nga 20 milionë dollarë për të ndërtuar mbetjet...
Nga të dhënat e marra, mund të konkludohet se industria e ndërtimit është aktualisht në fazën përfundimtare të rritjes vitet e fundit, e ndjekur nga një rënie e gjatë. Kohëzgjatja...
Sipas parashikimeve të Ministrisë zhvillimi ekonomik, tendenca kryesore në zhvillimin e tregut në të ardhmen e afërt do të jetë reduktimi i prodhimit të bojrave dhe llaqeve të vjetruara dhe modernizimi i ...
Në vitin 2015 drejtimet e brendshme turizmi ishte në kërkesë edhe më të madhe se në vitet e mëparshme; dhe në vitin 2016 duhet të presim rritje të paprecedentë në industri.
Kriza financiare dhe rënia e të ardhurave reale të popullatës në vitin 2016 pati ndikim në industrinë e shërbimeve të fitnesit. Megjithatë, pavarësisht këtij ndikimi negativ, tregu vazhdoi të rritet.
Lexoni gjithashtu
Si të rritet shega nga një gur në shtëpi: foto, video
Pema e shegës është një simbol i pjellorisë dhe forcës mashkullore, por ajo është e dashur jo vetëm për simbolikën e saj. Frutat e pemës përmbajnë vitamina dhe aminoacide esenciale, përdoret për prodhimin e ilaçeve dhe prodhimin e tinkturave. Për më tepër, fruti i pjekur është shumë i shijshëm, aromatik dhe i ëmbël.
Zonë e madhe: tendenca e modës apo nevoja e perceptuar?
Sipas rezultateve të monitorimit 5-vjeçar të tregut periferik nga ekspertë të kompanisë Bolshaya Zemlya, një prirje e rëndësishme në interesin e konsumatorit është zhvendosja e fokusit në zona të mëdha. Duhet pranuar që sot 6-10 hektarë të zakonshëm po humbasin terren.
Plani i biznesit për organizimin e ekoturizmit në rajonin e Moskës
Popullariteti i ekoturizmit po rritet në mënyrë të pashmangshme, kështu që kërkesa për biznes po rritet vazhdimisht, duke u hapur për sipërmarrësit kamare fitimprurëse... Ka shumë lloje të turizmit të këtij lloji, kështu që çdo biznesmen mund të gjejë lehtësisht mënyrën e tij për të fituar para në këtë biznes.
Programet e dizajnit të peizazhit: si të pajisni një sit për kopshtarët fillestarë
Të gjithë projektuesit modernë të peizazhit krijojnë projektet e tyre duke përdorur softuer special. Kjo lejon jo vetëm për të përshpejtuar procesin, por edhe për të shmangur gabimet në shkallëzimin dhe llogaritjet. Përveç kësaj, ato mundësojnë një nivel mbresëlënës vizualizimi. E thënë thjesht, një projekt i zhvilluar me ndihmën e një programi të tillë është një imazh i detajuar dhe shumë i saktë i kopshtit tuaj të ardhshëm.
Shkallët prej druri në shtëpi me duart tuaja
Pronarët e ardhshëm po shikojnë gjithnjë e më shumë ndërtesa shumëkatëshe ose apartamente. Në të vërtetë, hapësira shtesë është në modë këto ditë. Për lehtësinë e lëvizjes nëpër dysheme, përdorni një shkallë. Ky produkt është i njohur për njerëzit për një kohë të gjatë. Gjatë kësaj kohe, janë grumbulluar shumë ide se si të krijoni dhe dekoroni një shkallë. Nga dizajni mesjetar në atë modern, idetë nuk kanë kufij.
Gabione në vend: një dekorim në modë i kopshtit dhe kopshtit të perimeve
Gabion është një mënyrë e thjeshtë për të dekoruar zonë periferike... Është një kornizë rrjetë e mbushur me gurë. Korniza mund të bëhet prej rrjetë metalike ose të salduar nga shufra. Shpesh ka gabione drejtkëndëshe që veprojnë si kufij, shtretër lulesh, mure dekorative... Mund të gjeni edhe opsione të tjera. Për mbushje përdoren llojet e mëposhtme guri: gur ranor, kuarcit, granit, guralecë deti, fragmente pllakash.
pro
Grupi i kompanive Amtel
Grupi i kompanive Amtel përfshin ndërmarrjet për prodhimin dhe shitjen e produkteve të lëngjeve:
Fabrika "Amtel Soft Drinks" - e angazhuar në prodhimin e produkteve të lëngjeve;
fabrika për prodhimin e koncentratit të mollës "Amtel-Sok",
Agrofirm Amtel.
Data e themelimit të kompanisë konsiderohet data e vënies në punë të impiantit të parë të kompleksit, përkatësisht 1996.
Niveli i pajisjeve teknike dhe organizimi i procesit të prodhimit në fabrikat e kompanisë Amtel plotëson standardet ruse dhe ndërkombëtare. Fabrikat e kompanisë janë të pajisura me linja prodhimi të prodhuesve kryesorë të pajisjeve industriale, si BOSCH, Tetra Pak dhe të tjerë.
Aktualisht, kompania prodhon: lëngje dhe nektar "2: 0", "Seria Kurortnaya", çaj i ftohtë "Jently ice tea".
Produktet e kompanisë janë të përfaqësuara gjerësisht në pothuajse të gjitha rajonet e Rusisë, si dhe jashtë saj.
pro
Kapitali i cilësisë së jetës
- Çaj, kafe dhe pije joalkoolike
Kompania "Quality of Life Capital" është përfaqësuese ekskluzive në territorin e Unionit Doganor të Prodhuesve.
Lëngje, pije dhe shurupe BIO HÖLLINGER (Austri), HOLDERHOF (Zvicër), BenOrganic (Turqi),
ujë organik kokosi CELEBES (Filipine)
pro
Telli-Konserva
- Çaj, kafe dhe pije joalkoolike
BakuKonserv CJSC është një nga fabrikat më të vjetra dhe më të mëdha të konservave në Azerbajxhan. Shegë, domate dhe lëngjet e rrushit prodhimi ynë ka kënaqur njohësit e produkteve natyrore që nga koha sovjetike.Sot, BakuKonserv CJSC ka nisur një program për të rritur kapacitetin e prodhimit në fabrikat e saj për prodhimin e lëngjeve, nektarëve, reçelit dhe konservave. Pronarët e uzinës më 01.10.2012, në qytetin e Noginsk (rajoni i Moskës), hapën një tjetër fabrikë të re (TELLI-CONSERV LLC) dhe vunë në punë dy linja të reja prodhimi me një kapacitet prej 3000 l / h secila (Vëllimi investimet në parkun e pajisjeve të reja kaluan 2.6 milionë euro). Një linjë e re për mbushjen e lëngjeve dhe nektarëve të nivelit më të lartë botëror nga Prodhuesi italian- AMS Ferrari, i cili lejoi jo vetëm të rrisë kapacitetin, por edhe të automatizojë plotësisht procesin e mbushjes.
CJSC "BakuKonserv" aktualisht zotëron 3 fabrika: në Baku (Azerbajxhan), në Ganja (Azerbajxhan) dhe në Noginsk (MO). Hapat globalë drejt zgjerimit të kapacitetit prodhues të kompanisë shoqërohen me kërkesën në rritje të tregut për lëngje dhe nektarë të rinj me cilësi të lartë në të gjithë vendin dhe udhëheqjen e Telli, Telli Gold, Pomegranate Garden, Gulnar, Azeri-Grand, Golden Pomegranate "në segmenti i lëngjeve si në klasin premium ashtu edhe në atë ekonomik. Shpresojmë që kompania jonë do të ruajë lidershipin e saj në segmentin e lëngut të shegës dhe do t'ju kënaqë me cilësinë e patejkalueshme të produktit tonë.
Sipas kompanisë CJSC "BakuKonserv", pjesa e lëngjeve të saj në tregun rus në vitin 2011 ishte arriti në 12.3%. Rritje e vëllimeve të prodhimit vetëm për gjysmën e parë të vitit 2012. në raport me të njëjtën periudhë të vitit 2011. arriti në 23%. Rritja e shpejtë e prodhimit është për shkak të rritjes së ritmit të rritjes së vetë tregut.
biznesi
Leyli
- Çaj, kafe dhe pije joalkoolike
Aftësitë prodhuese të LEYLI na lejojnë të prodhojmë lëngje të shëndetshme shege BIO të shtrydhura direkt, si dhe nektarë dhe pije të bazuara në lëng shege, duke ruajtur të gjitha vetitë shëruese fruta të freskëta të shegës. Lëngjet BIO të shegës LEYLI prodhohen pa sheqer të shtuar, konservues, shije dhe ngjyra, gjë që i garanton konsumatorit cilësinë e lartë të të gjitha produkteve LEYLI dhe vetitë e tyre të shëndetshme.
LEYLI është marka e parë BIO e lëngjeve të shegës, e cila prodhon:
LËNG 100% NATYROR SHEGË VETËM TË SHPREHUR DIREKT;
LËNG I SHEGËS JO NGA KONCENTRATI;
LËNG SHEGË NË TRE LLOJE AMAKETIMI: në shishe qelqi origjinale, ambalazh tetrapak, ambalazh PET;
PIJE TË TJERA 100% NATYRALE - shije klasike të limonadave Duchess dhe Tarhun, si dhe një linjë e re pijesh Sherbeta (Trëndafili, Borziloku, Bari i Limonit, Livando). Të gjitha pijet bëhen pa sheqer (fruktozë).
Për të siguruar produkte me cilësi të lartë dhe për të forcuar pozicionin e saj në treg, LEYLI ka zgjedhur impiantet më moderne të mbushjes së lëngjeve dhe pijeve në vende të ndryshme të botës dhe ka kombinuar përsosmërinë, teknologjinë dhe kapacitetin e tyre prodhues. E gjithë kjo do t'i lejojë kompanisë LEYLI të bëhet Marka # 1 e lëngut të shegës në botë, si për nga teknologjia e prodhimit, ashtu edhe për nga shumëllojshmëria e stilit dhe dizajnit.
Mbushje me lëng shege 100% BIO me ekstraktim direkt LEYLI
LEYLI Lëngu i shegës 100% i shtypur direkt BIO është i ambalazhuar në Azerbajxhan, atdheu i shegës. Fabrika për prodhimin e saj është e pajisur me pajisje moderne evropiane për përpunimin e frutave të shegës, prodhimin dhe ambalazhimin e lëngut të shegës.Themeli i fabrikës u hodh në tetor 2009 me pjesëmarrjen e presidentit të Azerbajxhanit Ilham Aliyev dhe bashkëshortes së tij Mehriban Aliyeva. Fabrika u vu në punë më 30 tetor 2012 edhe me pjesëmarrjen personale të Presidentit të Republikës së Azerbajxhanit Ilham Aliyev.Në tokat e bimëve u vendosën 700 hektarë plantacione me shegë, nga të cilat mblidhen rreth 4000 ton fruta në vit. Për 4 vjet, ekspertë ndërkombëtarë monitoruan kushtet për rritjen e shegës dhe si rrjedhojë parcela e kopshtit fabrikës i është lëshuar një certifikatë BIO.
Shishe nektaresh shege dhe sherbet 100%.
Nektarët e shegës LEYLI me një përmbajtje 30% të lëngut të shegës shishen në fabrikë, e cila është e pajisur me pajisje të avancuara të teknologjisë së lartë që nuk kanë analoge në Rusi. Në prodhim përdoret vetëm lëngu i shegës i shtrydhur drejtpërdrejt i furnizuar nga Azerbajxhani. Sherbeti LEYLI dhe pijet e gazuara shishen në të njëjtën fabrikë.
Fabrika ka një linjë unike mbushëse aseptike për tregun vendas, e cila lejon mbushjen e nektarit të shegës LEYLI me një përmbajtje 30% të lëngut direkt dhe pijeve në ambalazhet PET.Ka një mendim të gabuar që pijet në ambalazhe PET janë produkte me cilësi të ulët dhe të lira. si përmbajnë konservues, shije artificiale dhe ngjyra. Në të vërtetë, deri vonë, teknologjitë ekzistuese në Rusi nuk lejonin prodhimin e pijeve natyrale me cilësi të lartë në paketimin PET. LEYLI është kompania e parë në tregun vendas që përdor teknologjinë e mbushjes aseptike - kjo metodë më e re ju lejon të prodhoni nektar 100% natyral nga lëngu i drejtpërdrejtë në paketim PET pa përdorimin e konservuesve dhe me trajtim minimal termik, duke ruajtur të gjitha vetitë e dobishme dhe shija e produktit Një njësi mbushëse e ftohtë aseptike, e cila vendoset në një dhomë të veçantë sterile. Kjo teknologji konsiderohet më e avancuara dhe më e sofistikuara në industri. Kjo ju lejon të braktisni përdorimin e konservuesve të dëmshëm për shëndetin, dhe në të njëjtën kohë u siguron nektarit një jetëgjatësi të gjatë. E njëjta teknologji përdoret për të prodhuar një linjë pijesh unike për Rusinë - sherbet pa gaz "Trëndafili", ". Bari i limonit, "borziloku", "Livando" ".
Kontrolli teknik në prodhim sigurohet jo vetëm nga kompjuterët, por edhe nga specialistë të kualifikuar. Shërbimi i kontrollit të cilësisë së fabrikës është përgjegjës për cilësinë e lartë të produkteve dhe sigurinë e tyre ushqimore - siguron një sistem shumëfazor kontrolli në hyrje lëndët e para dhe të gjitha materialet e përdorura në prodhim. Përveç kësaj, të gjithë parametrat monitorohen vazhdimisht. proceset teknologjike, si dhe kontrolle të përsëritura të produkteve në faza të ndryshme të prodhimit dhe ruajtjes së pijeve të gatshme. Kompleksi laboratorik i uzinës përputhet me kërkesat e standardit ndërkombëtar ISO / IEC 17025, i cili vërtetohet nga certifikata e akreditimit. Së bashku me respektimin e standardeve shtetërore të miratuara në Rusi, në ndërmarrje po prezantohet standardi botëror HACCP.
Mbushje pijesh me gaz LEYLI
Në përpjekje për të zgjeruar gamën e produkteve dhe për të kënaqur kërkesën e vazhdueshme të konsumatorëve për pije të gazuara, kompania prodhon pije 100% natyrale të gazuara lehtë të bazuara në lëng shege, sherbeta origjinale orientale, si dhe limonadat e njohura Duchess dhe Tarhun. Pijet e gazuara LEYLI janë produkte të shëndetshme të krijuara për të kënaqur konsumatorët. Ato janë bërë 100% nga përbërës natyralë sipas teknologjisë moderne, e cila ju lejon të ruani vetitë e dobishme të lëndëve të para natyrore origjinale. Pijet e gazuara LEYLI nuk përmbajnë konservues, shije apo ngjyra.
Për herë të parë në Rusi, "Duchess" dhe "Tarhun" nën markën LEYLI prodhohen në bazë të fruktozës natyrale dhe pa përdorimin e sheqerit, prandaj ato kanë një jetëgjatësi të kufizuar (vetëm 1 vit).
Prodhimi dhe ambalazhimi i lëngjeve të serisë Organike LEYLI Lëngjet organike LEYLI janë lëngje të shtrydhura drejtpërdrejt të prodhuara nga lëndë të para miqësore me mjedisin, në përputhje me rregullat më të rrepta. kërkesat teknologjike... Lëngjet organike LEYLI prodhohen pa përdorimin e përbërësve artificialë dhe minimizohet përpunimi i lëndëve të para natyrore, gjë që garanton ruajtjen e të gjitha vetive të dobishme të frutave dhe manave. Kështu, lëngjet organike LEYLI nuk janë inferiore ndaj lëngjeve të shtrydhura të freskët të përgatitur në shtëpi.Linja e prodhimit, në të cilën përftohen lëngjet premium LEYLI organike me shtrydhje direkte, është në përputhje me standardin ndërkombëtar të Kodit të Praktikës AIJN. Një teknologji e veçantë synon të maksimizojë ruajtjen e vetive natyrore të frutave dhe manave natyrore gjatë përpunimit. Specialistët e kompanisë ofrojnë një cikël teknologjik të efektshëm, në të gjitha fazat e të cilit ekziston një kontroll i rreptë i mirëdashësisë mjedisore të produkteve.
Vetëm për prodhimin e lëngjeve organike LEYLI varietetet më të mira manaferrat dhe frutat e rritura në përputhje të plotë me standardet ndërkombëtare mjedisore për prodhimin e produkteve nën markën BIO. Standarde të tilla ndalojnë përdorimin e nitrateve, pesticideve, komponentëve të modifikuar gjenetikisht, hormoneve të rritjes, si dhe konservuesve, aditivëve ushqimorë dhe ngjyrave në çdo fazë të prodhimit. Vetëm në këtë rast produktet mund të etiketohen Organike.
biznesi
Bazov
- Çaj, kafe dhe pije joalkoolike
Kompania për prodhimin e lëngjeve "BAZOV" është themeluar në vitin 2009 për prodhimin dhe furnizimin e lëngjeve dhe nektarëve natyralë të cilësisë së lartë në tregun e Rusisë dhe vendeve fqinje. Lëngjet dhe nektarët e markave tregtare August dhe Sadovy Krai janë zhvilluar posaçërisht për kompaninë tonë dhe janë produkti kryesor i prodhimit tonë.
biznesi
Grant
- Çaj, kafe dhe pije joalkoolike
Kompania Grant është një lojtar me iniciativë dhe serioze në tregun e lëngjeve. Ne prezantojmë një gamë të gjerë të lëngjeve 100% natyrale me presim direkt nga marka Grante. Lëngjet Grante prodhohen në fabrikën Aznar, një kompleks modern inovativ me cikël të mbyllur (Geokchay, Azerbajxhan).
Lëngjet Grante dallohen nga shija e tyre e pandryshuar dhe përmbajtja e lartë e lëndëve ushqyese. Flamurtari i gamës së lëngjeve Grante është lëngu i shegës 100% i shtrydhur drejtpërdrejt. E veçanta e saj qëndron në shijen e pakrahasueshme të shegës dhe ngopjen maksimale të lëngut me substanca të dobishme. Sekreti i shijes së patëmetë të lëngut Grante janë shegët, të cilat i mbledhim në plantacionet tona në qytetin Goychay, kryeqyteti i shegës në Azerbajxhan. Shegët Goychay me të drejtë konsiderohen si një nga më të mirat në botë. Grante ka një gamë të gjerë dhe përditësohet vazhdimisht me shije të reja popullore.
Lëngjet Grante janë të përfaqësuara gjerësisht në shumë vende të botës: SHBA, Kanada, Rusi, Bjellorusi, Kazakistan, Evropë (Republika Çeke, Hungari, Poloni), Australi etj.
biznesi
Dana & Co
- Çaj, kafe dhe pije joalkoolike
Dana është perëndeshë e lehtë e ujit në mitologjinë sllave, duke u dhënë jetë të gjitha gjallesave. Bukuroshja përjetësisht e re është një vajzë-lum, që murmurit këngën e saj gazmore. Ajo do t'i japë të pijë një udhëtari të lodhur, do të lajë plagën dhe, duke u ngjitur në qiell, do të bjerë si një shi i këndshëm në luginat e blerta.
Baza e jetës në Tokë është uji. Baza e të gjithë linjës së produkteve të kompanisë Dana është uji nga një pus artezian, i cili erdhi tek ne nga një thellësi qindra metra, më i pastër dhe i ngopur me minerale. Uji natyral, natyral i mineralizimit nuk ka nevojë për ngopje artificiale dhe nuk kërkon filtrim shtesë. Një burim artezian me ujë të pijshëm mineral natyror ndodhet në zonën e gjelbër të rajonit të Moskës, në qytetin e Zelenograd. Duke bërë gjithçka që uji të mos humbasë vetitë e tij unike dhe të bëhet për njerëzit aq i dobishëm sa e krijoi natyra, ne organizuam prodhimin direkt në pus.
biznesi
INCOS - Lëngje të Koncentruara
- Çaj, kafe dhe pije joalkoolike
Furnizimi me lëngje dhe pure frutash dhe perimesh natyrale dhe të koncentruara nga e gjithë bota për sipërmarrje Industria ushqimore Bashkimi Doganor. Depot kryesore në Moskë, Novorossiysk, Minsk, Shën Petersburg. Organizimi i dërgesave në të gjithë territorin e automjetit. Në tregun ushqimor që nga viti 1999. Nuk ka kufi minimal të grupit. Jemi të lumtur të komunikojmë.
ekonomi
Natyra absolute
- Çaj, kafe dhe pije joalkoolike
grup kompanish NATYRA ABSOLUTE.
Sot këto janë dy fusha në zhvillim dinamik: lëngjet dhe pijet e klasës PREMIUM dhe ëmbëlsirat.
Struktura e kompanisë:
- prodhimi ndodhet në Rajoni i Leningradit,
- zyra qendrore në Shën Petersburg
- zyra përfaqësuese në Moskë
Parimi bazë i NATYRËS ABSOLUTE është përdorimi i lëndëve të para natyrore për prodhim, pa përdorimin e mbushësve sintetikë, aromatizuesve, emulsifikuesve, stabilizuesve, ngjyrave, etj.
Cilësia e lartë dhe e qëndrueshme e produkteve konfirmohet nga medaljet e arta të garave ndërkombëtare në ekspozitat "World food Moscow", "Prodexpo" dhe titujt e marrë "Produkti i Vitit" dhe " Produkti më i mirë të vitit "në 2006, 2007, 2008, 2009. 2010 dhe 2011, një diplomë "Për promovimin e idesë së ushqimit të shëndetshëm në tregun rus të ushqimit", falënderime të shumta nga klientët.
ekonomi
ALSU
- Çaj, kafe dhe pije joalkoolike
LLC "Alsu" ka prodhimin e vet në Territorin Altai. Prodhon me sukses lëngje, nektarë dhe pije natyrale. Ai i zbaton ato në territorin e Rusisë dhe vendeve fqinje. Prodhimi përdor manaferrat e gjembave të detit të rritura në plantacionet e tyre në rrethin Sovetsky të Territorit Altai.
ekonomi
Ndërmarrja Ballkanike
- Çaj, kafe dhe pije joalkoolike
Kompania "Balkan-Enterprise" sjell në vëmendjen tuaj produkte të prodhimit të saj: ketchup, salca, paste domate me logon "Balkan", të prodhuara sipas teknologjisë origjinale bullgare.
Të gjitha produktet e kompanisë janë bërë nga ekologjikisht produkte të pastra, perberes natyral dhe te ndryshme cilësi të mirë me një çmim të volitshëm!
Një kombinim i kujdesshëm i përbërësve, erëzave dhe bimëve u jep produkteve të "Ballkanit" një shije dhe aromë të hollë dhe të paharrueshme.
Një faktor i rëndësishëm në prodhimin e produkteve të domates është uji i përdorur nga kompania jonë, ai pastrohet përmes filtrave të titanit me 3 nivele me trajtim të mëvonshëm baktericid.
ekonomi
Dhuratat e natyrës
- Çaj, kafe dhe pije joalkoolike
Mirësevini në Kooperativën e Përpunimit të Konsumatorit Bujqësor "Dhuratat e Natyrës".
Çdo rajon i Rusisë është një botë e veçantë, shumë interesante e mbushur me vende të mrekullueshme dhe unike, pamje historike dhe monumente të shumta. Të tilla veçori ka edhe një nga rajonet që ndodhet në qendër të pjesës evropiane. Federata RuseËshtë republika e Çuvashisë. Pikërisht këtu në vitin 2007 u krijua kooperativa jonë SPPK “Dhuratat e Natyrës”.
Fillimisht, popullatës i kemi ofruar shërbime për kultivimin e pemëve dhe perimeve, si dhe kemi blerë perime dhe fruta nga popullata me qëllim të përpunimit të tyre të mëtejshëm. Në fillim të vitit 2011, në ndërmarrjen tonë u instaluan pajisje të reja moderne. nivel evropian për prodhimin e pijeve freskuese të gazuara dhe produkteve të lëngjeve, si dhe pajisje për përpunimin dhe mbushjen e qumështit në shishe qelqi.
E vendosur në 10 hektarë tokë, kooperativa jonë "Dhuratat e Natyrës" ndodhet larg ndikimit dhe nxitimit të qytetit, në një zonë natyrore ekologjikisht të pastër të rrethit Yadrinsky të Republikës së Chuvashia. Në një rreze prej 35 kilometrash nuk ka asnjë të vetme ndërmarrje industriale dhe as një autostradë të vetme kryesore. Prodhimi kryhet me respektimin maksimal të standardeve mjedisore dhe higjienike.
Lëshimi i produkteve jashtëzakonisht të cilësisë së lartë sigurohet nëpërmjet përdorimit vetëm të lëndëve të para me cilësi të lartë, përdorimit të teknologjive moderne dhe pajisje, prodhim i automatizuar, kontroll i vazhdueshëm laboratorik i lëndëve të para dhe produkteve të gatshme, si dhe personel i kualifikuar.
Sot me kënaqësi të madhe ju ofrojmë gamën tonë të produkteve!
ekonomi
KAPITALI LOTUS
- Mishi dhe produktet e mishit Peshku dhe prodhimet e detit Qumësht, produkte qumështi, vezë Perime, fruta, manaferra Ëmbëlsira, sheqer, mjaltë Çaj, kafe dhe pije joalkoolike Ushqimore, ushqime të lehta
- Produkte të tjera
Fushat kryesore të veprimtarisë janë: furnizimi me ushqim i fabrikave ushqimore, restoranteve, hoteleve, kafeneve zinxhir, kompanive hotelierike, si dhe furnizimi me lëndë të parë të nevojshme për industritë e ëmbëlsirave dhe minifurrave. Kompania ka kompleksin e saj të transportit dhe magazinës me një sipërfaqe totale mbi 1000 m2. m) me pajisje të diferencuara për ruajtjen e produkteve ushqimore sipas kushteve; zyra qendrore me departamentet e blerjeve, marketingut, shitjeve, financave dhe kontabilitetit. Një sistem i unifikuar informacioni dhe standardet profesionale të punës u lejojnë klientëve tanë të ofrojnë shpërndarje falas në Moskë, mbështetje marketingu, kontroll operacional mbi përmbushjen e porosive të tyre dhe importin e çdo mall me interes me porosi të veçanta. Magazina punon nga ora 8.00 deri ne oren 18.00.Ka paisje te veta qe bejne punen e ngarkim-shkarkimit. Departamentet e marketingut dhe prokurimit monitorojnë vazhdimisht Furnizuesit dhe hulumtimin e tregut për të analizuar tregun, gjë që na lejon të jemi gjithmonë në krye të kërkesës së klientit. LOTOS-STOLITSA po zhvillon në mënyrë aktive rrjetin e saj rajonal në të gjitha linjat e produkteve. Kompania
bashkëpunon me më shumë se 1000 klientë në Moskë. Asortimenti i kompanisë përfshin më shumë se 1000 artikuj mallrash, të cilët janë vazhdimisht të pranishëm në depot në Moskë. Kompania prodhon lëngje, nektarë dhe pije të cilësisë së lartë nga frutat dhe perimet vendase me një shije të veçantë. Teknologjitë më të reja të kompanisë TETRA PAK, përdorimi i metodës së presimit të ftohtë dhe mbushja e produkteve në ambalazhin aseptik "tetra prism aseptic", mundësojnë sjelljen tek konsumatori fundor i një gamë të shijshme dhe vitaminoze plotësisht të ruajtur të frutave të pjekura në to. Forma origjinale.Çaj, kafe dhe pije joalkoolike
Kompania jonë, e angazhuar në prodhimin dhe ambalazhimin e lëngjeve nën markën tregtare Morsok, operon në tregun ushqimor për më shumë se 10 vjet. Falë përvojës së fituar gjatë kësaj kohe, kompania jonë ka zgjeruar asortimentin e saj dhe ka vendosur kontakte me rajone të ndryshme. Ne jemi një nga të paktët në Rusi dhe i vetmi prodhues i lëngjeve të perimeve nga lëndët e para natyrore në republikën tonë, falë të cilave kemi arritur produkte me cilësi të lartë dhe furnizime të qëndrueshme.
Asortimenti i kompanisë sonë përbëhet nga lëngje të ambalazhuara në shishe qelqi me kapacitet 0,33 dhe 1,0 litra:
Lëngjet e karotave dhe frutave të karotës;
Lëngjet e kungujve;
Lëngjet e trëndafilit;
Lëng domate;
Lëng molle.
Tek llojet tashmë ekzistuese dhe të provuara të prodhuara nga kompania jonë, ne planifikojmë të zgjerojmë gamën e lëngjeve veçanërisht për ju për të përmbushur nevojat e klientëve tanë dhe të klientëve tuaj.
pa pagesë
"Ujërat minerale çeçene"
- Çaj, kafe dhe pije joalkoolike
Chechenskie Mineralnye Vody është një ekip profesionistësh të rinj me qëllime të qarta dhe një strategji të qartë. Sot, Chechenskie Mineralnye LLC është një ndërmarrje moderne e teknologjisë së lartë me automatizim të plotë të të gjitha proceseve dhe operacioneve ndihmëse, gjë që bën të mundur prodhimin e produkteve të cilësisë më të lartë. Ndërmarrja është një nga më modernet në Rusi. Këtu janë instaluar pajisjet për mbushjen aseptike të lëngjeve në kontejnerët PET (KHS Gjermani), e cila funksionon vetëm në dy fabrika në Federatën Ruse. Sipërfaqja totale e prodhimit dhe magazinimit të saj është 14.5 mijë km. Kapaciteti prodhues i uzinës është 150 milionë shishe në vit. Falë vënies në punë të një sipërmarrjeje të re në vitin 2014, janë krijuar 80 vende pune dhe zbritjet tatimore në buxhetin e niveleve të ndryshme tashmë do të shkojnë në mbi 100 milionë në vit. Kompania Chechen Mineral Waters është e vetmja eksportuese e produkteve ushqimore jashtë Republikës Çeçene. Produktet e kompanisë kanë marrë vazhdimisht medalje ari në Ekspozita Ndërkombëtare produkte ushqimore ProdExpo. Ka rreth 77 artikuj në linjën e produkteve të kompanisë.
Industria ushqimore konsiderohet si një nga fushat më premtuese në biznes. Prodhimi i lëngjeve nuk është një mall bazë, por kërkesa për to mbetet e fortë. veprimtari tregtare sepse prodhimi dhe funksionimi i tyre mund të jetë një ndërmarrje shumë fitimprurëse, është e rëndësishme vetëm të parashikohen paraprakisht të gjitha hollësitë dhe pikat kryesore të procesit të prodhimit.
Analizë e shkurtër e biznesit:
Kostot e konfigurimit të biznesit: 2.2-2.6 milion rubla
E rëndësishme për qytetet me popullsi: Pa kufi
Situata e industrisë:konkurrencë e lartë
Kompleksiteti i organizimit të një biznesi: 3/5
Shlyerja: 1-1,2 vjet
Rëndësia e biznesit
Në vitet '90, produktet e importuara të lëngjeve përfaqësoheshin kryesisht në tregjet ruse, vetëm 10% e mallrave në këtë kategori ishin bërë nga lëndët e para të rritura në vend. Ende Prodhuesi rus mbetet shumë e varur nga lëndët e para, shumë perime dhe fruta të njohura ose nuk rriten fare në territorin e vendit, ose rriten në sasi të pamjaftueshme.
Në këtë rast në ndihmë vijnë koncentratet, produkte që importohen nga vende të tjera. Ndalimi i importit të lëndëve të para nga vendet e BE-së, i miratuar në vitin 2014 nga qeveria ruse, e përkeqësoi situatën, por në të njëjtën kohë i dha një shtysë rritjes së vëllimit të perimeve dhe frutave të kultivuara në vend. Më i favorshmi për këtë është rajoni jugor.
Në ky moment konsumatori përfundimtar ka akses në më shumë se 2000 lloje të produkteve të lëngjeve vendase. Kjo rritje është për shkak të dëshirës së shoqërisë për të mënyrë të shëndetshme jeta. Lëngje dhe produkte natyrale me përmbajtje të shtuar substancat e dobishme janë sot në kulmin e popullaritetit të tyre. Rosstat dha informacion se prodhimi i lëngjeve të frutave dhe perimeve u rrit me 25% krahasuar me një vit më parë. Kjo është pasojë e programit të zëvendësimit të importit.
Prodhuesit janë të interesuar të mbajnë biznese të vogla dhe të mesme që janë në gjendje të sigurojnë procesin e prodhimit nga fillimi në fund. Prerogativa e tyre është lëndë e parë e lirë dhe me cilësi të lartë, kështu që ata do të bëjnë gjithçka që është e mundur për të ndihmuar fermat dhe ndërmarrjet që mund të ndihmojnë në logjistikë në të gjitha fazat e prodhimit: nga korrja dhe përpunimi, dhe duke përfunduar me sublimimin e koncentrateve të përfunduara për prodhimin e produkte të gatshme të disponueshme për konsum nga konsumatori fundor. ...
Mund të themi se prodhimi i produkteve të lëngjeve është në kërkesë, biznes me konkurrencë të ulët me perspektiva dhe mundësi të gjera për zhvillimin e tij.
Aktualisht, llojet e mëposhtme të produkteve të lëngjeve prodhohen në territorin e Federatës Ruse:
- natyrore- produkt i pafermentuar, i prodhuar nga lloje të ndryshme lëndësh të para, nuk përmban elemente kimike përveç sorbik dhe acid Askorbik brenda kufijve të pranueshëm. Ka të sqaruara dhe të paqarta.
- Lëngjet me sheqer të shtuar... Bërë nga fruta të tharta me shurup sheqeri të shtuar. Një nga opsionet e prodhimit është përzierja - shtimi i lëngut shtesë në lëngun kryesor. Kjo është bërë për të marrë një shije të përmirësuar.
- I koncentruar- përftohen nga fruta ose perime të pjekura, të zgjedhura me kujdes, nga të cilat lagështia hiqet pjesërisht me mjete mekanike.
- Nektarët- bëhen duke përzier frutat ose purenë e frutave me ujë dhe shurup sheqeri, përqindja e së cilës mund të arrijë 50%.
- Lëngje të thata- një alternativë e plotë ndaj natyrore, e prodhuar si rezultat i tharjes në ngrirje. Përdoret në gatim si bazë për pelte, komposto, pije frutash.
Struktura e prodhimit të lëngjeve të frutave, në varësi të preferencave të shijes së konsumatorëve, është si më poshtë:
- 24% nektar molle;
- 23% - lëng me shumë fruta;
- 19% - portokalli;
- 14% - pjeshkë;
- 13% - përzierje frutash;
- 7% - pjesa tjetër.
Tani ka një rritje të theksuar të vëllimeve të prodhimit të prodhuesve vendas të lëngjeve.
Si të hapni një punëtori për lëngje - organizatë biznesi
Në mënyrë që prodhimi i lëngjeve të fillojë të fitojë, duhet të mendoni për shumë çështje organizative, e para prej të cilave është regjistrimi shtetëror i ndërmarrjes. Prodhimi i lëngjeve është një projekt shumë i kushtueshëm; edhe në fazën fillestare, duhet të mendoni për tërheqjen e kapitalit nga investitorët e palëve të treta. Nëse regjistroni menjëherë një organizatë në formën e një LLC, kjo do të thjeshtojë shumë momente pune në të ardhmen.
Ju do të merrni të drejtën ligjore për të prodhuar produkte lëngje vetëm pasi të jetë certifikuar e gjithë gama, e cila është planifikuar të nisë për prodhim masiv. Kjo do të thotë se një pjesë e operacioneve përgatitore do të zhvillohen paralelisht. Vetëm pas certifikimit në organet e Rospotrebnadzor mund të vazhdohet me punësimin e personelit dhe prodhimin masiv të produkteve.
Por le të hedhim një vështrim më të afërt në kryesor çështjet organizative, e cila duhet të përpunohet me kujdes në rrugën drejt formimit të biznesit të lëngjeve. Informacioni është paraqitur në tabelën e mëposhtme.
Tabela: fazat kryesore të organizimit të një ndërmarrje të prodhimit të lëngjeve
| Emri i skenës | Karakteristike |
|---|---|
| Trajnimi | Studimi i plotë i informacionit përkatës, analiza e tregut, krijimi i strategjisë, kërkimi i pengesave të fshehura dhe mënyrave për t'i anashkaluar ato. |
| Zhvillimi i gamës së produkteve | Zhvillimi i formulimit të lëngjeve të prodhuara sipas GOST ose TU: lloji, shija, afati i ruajtjes, aditivë të shtuar. Për një fillim të suksesshëm, lista e lëngjeve të prodhuara duhet të ketë të paktën 10 pozicione. |
| Kërkoni për një objekt prodhimi | Blerje ose dhënie me qira sipas mundësive financiare të shoqërisë. |
| Blerja e pajisjeve | Kërkoni pajisjet e nevojshme, vënien në punë. |
| Blerja e lëndëve të para | Kërkimi i furnitorëve, zhvillimi dhe nënshkrimi i marrëveshjeve të furnizimit. |
| Kërkimi dhe rekrutimi i personelit | Kërkoni specialistë të nevojshëm gjatë procesit të prodhimit. Ju duhet një teknolog, 2-3 operatorë për një linjë prodhimi, një klasifikues, një magazinier, një hamall, një menaxher shitjesh, një kontabilist dhe një pastruese. Ndërsa biznesi juaj zgjerohet, do t'ju duhet të punësoni më shumë njerëz. |
| Fushatë reklamuese | Kryhet për promovimin e biznesit. |
| Kërkimi dhe tërheqja e investitorëve | Esenciale për organizimin e një biznesi konkurrues. |
| Regjistrimi i biznesit | Regjistrimi i një ndërmarrje në formën e LLC ose sipërmarrësit individual në organet tatimore, check in organet qeveritare marrjen e dokumentacionit përkatës. |
| Prodhim ne mase | Lëshimi i produkteve për konsumatorët masiv. |
Ambientet e punishtes
Sipërfaqja e ambienteve të marra ose të marra me qira duhet të jetë 150-200 m2, jo më pak. Këtu do të vendosen një linjë prodhimi, një laborator, magazina për ruajtjen e lëndëve të para dhe produkteve të gatshme dhe dhoma shtëpiake. Në një territor të tillë, ju lehtë mund të vendosni pajisjet e nevojshme në përputhje me të gjitha standardet sanitare dhe të sigurisë nga zjarri. Për të kursyer para, zyra kryesore mund të vendoset direkt në territorin e punëtorisë.
Lokalet duhet të jenë në përputhje me kërkesat e Dekretit të Qeverisë së Federatës Ruse të datës 25.04.2012 "Për sigurinë nga zjarri", sipas të cilit person përgjegjës merr përsipër të zhvillojë menjëherë informime për personelin në lidhje me pajisjet Siguri nga zjarri, vendosni tabela me numra për të thirrur zjarrfikësin në çdo dhomë prodhimi, siguroni zona për pirjen e duhanit për stafin, etj.
Kanalet e furnizimit me lëndë të parë
Opsioni më fitimprurës dhe ekonomik është një kontratë me fermat merret me kultivimin e frutave dhe perimeve. Shumica kulturave popullore rritet vetëm në Rajonet jugore Prandaj, Rusia këshillohet të vendosë aktivitete atje. Nëse vëllimet e ofruara nuk janë të mjaftueshme, ju mund të negocioni furnizimin me kompani të huaja. Koncentratet furnizohen nga Irani, Brazili, Turqia, Kina. Ju mund të konsideroni propozimet e kompanive ndërmjetëse (Doehler, Cargill).
Për prodhimin e nektarëve, të cilët janë shumë të njohur në vendin tonë, do t'ju duhet:
- lëng i koncentruar ose lëndë të para të freskëta;
- aditivë, nëse ato parashikohen nga kërkesat e GOST ose TU;
- sheqer;
- ujë.
Përveç prodhimit të vetë lëngut, duhet të kujdeseni për enën në të cilën do të prodhohet produkti i përfunduar. Më të njohurit janë dy lloje të materialit paketues:
- Tetra-pako janë enë kartoni në të cilat hidhet lëngu i gatshëm. Kjo enë është më e përshtatshme, më e lirë se qelqi, disa substanca të dobishme nuk shkatërrohen në të.
- Enë qelqi - të paraqitura në formën e shisheve 0,5 dhe 1 litër, dhe kanaçe 1, 2, 3 litra.
Linja e transportuesit do të përputhet me paketimin e zgjedhur. Për të ulur kostot, rekomandohet të porosisni dërgesa me shumicë.
Fillimisht, ia vlen të kujdeseni për zhvillimin e recetës. Për ta bërë këtë, gjeni një teknolog me përvojë, sepse e ardhmja e biznesit tuaj varet nga një recetë lëngu e zhvilluar mirë. Ky person, në bazë të strategjisë dhe investimeve të disponueshme, do të shkruajë asortimentin dhe skemën e prodhimit, do të këshillojë pajisjet optimale për këtë. Lëngu i shtrydhur drejtpërdrejt nuk është zgjidhja më e mirë për një biznesmen fillestar, pasi teknologjia e lëshimit të tij është një kënaqësi e shtrenjtë. Më mirë të filloni me nektarët e bërë nga koncentratet.
Bërja e lëngjeve natyrale është një proces mjaft i mundimshëm dhe kërkon shumë kohë. Lëndët e para të freskëta (për shembull, le të marrim mollët) dërgohen në uzinë, ku shkarkohen në kazanët e veçantë prej çeliku inox me një kapacitet deri në 200 tonë. Prej saj, rrjedhat e fuqishme të ujit drejtojnë mollët për pastrimin parësor. Mollët janë lagur në lavaman ujë të ftohtë për të hequr pluhurin, papastërtitë dhe substancave kimike përdoret për trajtimin e frutave për t'i mbrojtur ato nga dëmtuesit.
Më tej, bëhet renditja, këtu duhet të zgjidhni me kujdes frutat e prishura, sepse edhe një mollë e kalbur mund të prishë të gjithë grumbullin. Pas kësaj, lënda e parë hyn në polic, ku grimcohet plotësisht. Përzierja e bluar ushqehet nën një shtypje, ku nën presion i madh tamburi rrotullues e shtrydh atë pothuajse të thatë.
Lëngu që rezulton shkon në ultrafiltrim, ku mbahen grimcat më të vogla të grimcuara. Më tej, procesi i avullimit zhvillohet në ndarjen e vakumit, ku lëngu nxehet, por nuk zihet. Lagështia e tepërt largohet, lëngu i koncentruar fillon të trashet. Përbërja që rezulton derdhet në enë të mëdha. I ngjan karamelit të trashë, në këtë formë mund të ruhet për një kohë të gjatë.
Procesi i bërjes së lëngut nga një koncentrat i trashë është si më poshtë:
- substanca e përqendruar fillimisht nxehet në 100 ° C;
- pastaj ftohet në 25-30 ° C;
- shtoni ujë, sasia e të cilit tregohet në recetë;
- nëse është e nevojshme, shtoni substanca të tjera në përputhje me GOST ose TU.
Produkti i marrë si rezultat i punës me një koncentrat nuk është inferior në cilësi ndaj lëngut të shtrydhur drejtpërdrejt, por kostot për këtë metodë janë shumë më të ulëta. Më pas lëngu mbushet në shishe dhe dërgohet në departamentin e kontrollit teknologjik, ku specialistët kontrollojnë parametrat e produktit të marrë.
Pajisjet e nevojshme
Një grup pajisjesh për prodhimin e lëngjeve kushton rreth 4 milion rubla. Ai përfshin:
- pompë centrifugale;
- rezervuari afatgjatë i pasterizimit me një vëllim prej 630 litrash;
- shpërndarës për produkte të lëngshme në kontejnerë;
- set për pasterizim;
- instalim për vendosjen e etiketave vetëngjitëse në kontejnerë;
- pajisje filtrimi.
Furnizuesit marrin përsipër të kryejnë punën e komisionimit drejtpërdrejt gjatë procesit të instalimit në ndërmarrje, të kryejnë trajnime të personelit dhe të japin një garanci për 12 muaj nga data e blerjes.
Pajisjet moderne kërkojnë ndërhyrje minimale njerëzore, një automatizim i tillë i prodhimit mund të kursejë ndjeshëm para për punësimin e personelit.
Regjistrimi i biznesit
Nëse nuk e keni regjistruar biznesin tuaj pranë autoriteteve përkatëse, të gjitha aktivitetet konsiderohen të paligjshme.
Meqenëse prodhimi ka të bëjë me prodhimin e ushqimit, vizita në raste të ndryshme nuk duhet t'ju tronditë. Ju do të duhet të kontaktoni organizatat e mëposhtme:
- departamenti i zjarrit për të marrë dokumentet e nevojshme për objektin e prodhimit;
- autoritetet tatimore për regjistrimin e SH.PK ose sipërmarrësit individual;
- në organizatat që regjistrojnë një markë tregtare.
Përveç kësaj, çdo punonjës duhet të kalojë ekzaminim mjekësor për të marrë një libër sanitar.
Një paketë dokumentesh të nevojshme për certifikimin e produktit
Për të certifikuar produktet tuaja të lëngjeve, duhet të njiheni me ligjet dhe rregulloret e mëposhtme:
- ФЗ №178 - rregullore për produktet e lëngjeve;
- Standardet shtetërore për lëngjet;
- Ligji Federal Nr. 29 - për kërkesat për cilësinë e produkteve të prodhuara;
- ФЗ №52 - kërkesat sanitare dhe higjienike;
- Kërkesat për sigurinë higjienike të produkteve të prodhuara.
Në çdo rast, duhet të kontaktoni një avokat për të sqaruar informacionin dhe listën e dokumenteve të nevojshme, sepse në çdo rast lista mund të ndryshojë.
Çfarë ju duhet për të filluar të bëni lëngje në shtëpi
Për prodhimin e lëngjeve në shtëpi, nuk keni nevojë të paguani qiranë e lokaleve, primet e sigurimit etj. Mund të filloni të bëni lëngje natyrale, për të cilat ju nevojitet vetëm një shtrydhëse frutash e perimesh, lëndë të para dhe kontejnerë të cilësisë së lartë. Sidoqoftë, afati i ruajtjes së produkteve të tilla nuk mund të kalojë 1 muaj.
Mund të përzieni fruta të ndryshme për shije të reja, të paparë më parë. Krijimi i pijeve të fortifikuara është i rëndësishëm për t'iu përmbajtur rregullave të thjeshta:
- përdorni vetëm produkte të pjekura dhe me cilësi të lartë;
- qëroni tërësisht frutat nga thelbi dhe zonat e prishura;
- në procesin e gatimit, përdorni enë smalti, qelqi ose druri.
Lëngjet e gatshme duhet të zihen, të lihen të vendosen në mënyrë që tuli i mbetur të hiqet dhe të kalohet përmes një filtri me kokrriza të imta. Është e nevojshme që produkti të derdhet në enë të sterilizuar pothuajse deri në majë, në mënyrë që sasia e ajrit që ka brenda të jetë minimale.
Kanalet e marketingut dhe shpërndarjes
Pa marketing të krijuar me kujdes, suksesi i biznesit varet në balancë. Ndërsa askush nuk di për markën tuaj, do të duhet shumë përpjekje dhe investim për të reklamuar produkt cilësor... Fushatat e mëposhtme reklamuese mund t'ju ndihmojnë të promovoni biznesin tuaj:
- pajisja e agjentëve të shitjes me broshura dhe postera për t'u ekspozuar në pikat e shitjes me pakicë;
- faqen zyrtare të ndërmarrjes;
- vendosja e banderolave reklamuese në rrjetet sociale;
- promocione në dyqane dhe supermarkete;
- reklamimi në radio dhe televizion.
Produktet mund të shiten si më poshtë:
- bien dakord për dërgimin në qendra rekreative, kafene dhe mensa;
- përmes dyqaneve ushqimore, kioskave dhe supermarketeve;
- furnizimi i qendrave argëtuese, sportive dhe qendrave tregtare;
- zënë shitje me pakicë në parqet argëtuese;
- organizoni një bar lëngjesh në festat e qytetit dhe në vende të mbushura me njerëz.
Biznes ekskluziviteti
Ky model ka avantazhe dhe disavantazhe domethënëse. Aspektet pozitive përfshijnë:
- aftësia për të filluar prodhimin pa humbur në reklama, pasi markë tregtare tashmë të njohura për konsumatorin;
- një markë e njohur frymëzon më shumë besim;
- rreziqe minimale, projektet e ekskluzivitetit janë më të suksesshme se fillimet e reja, sipas statistikave, 86% e sipërmarrësve ishin në gjendje të nxisin prodhimin duke blerë fillimisht një ekskluzivitet;
- kushte besnike të huadhënies, pasi franshizori është i interesuar për prosperitetin tuaj dhe do të jetë në gjendje të veprojë si garantuesi juaj në bankë;
- projekte të tilla shpërblehen shpejt.
Sidoqoftë, ka edhe gracka, përkatësisht:
- kontroll total i biznesit nga franshizori;
- nevoja për të vepruar në përputhje me rregullat e vendosura;
- dënimet për mosrespektim të klauzolave të kontratës.
Fillimi ose jo i një biznesi ekskluziviteti është një çështje që kërkon mendim të kujdesshëm dhe vendime plotësisht të balancuara.
Kostot dhe kthimi në biznes
Para se të filloni të organizoni prodhimin e produkteve të lëngjeve, ia vlen të numëroni kostot e mundshme për blerjen e pajisjeve, blerjen ose dhënien me qira të ambienteve dhe pikave të tjera thelbësore.
Per nje turni i punës linja e prodhimit është e aftë të prodhojë nga 500 deri në 6000 litra lëng të përfunduar. Le të marrim një tregues të barabartë me 1600 litra. Kështu, në një muaj, ose 22 turne, mund të prodhohen 35 mijë litra lëng të gatshëm ose pako 35 mijë litra.
Për llogaritjet, merrni parasysh koston e lëndëve të para, e cila përfshin koston e sheqerit, frutave ose perimeve, aditivëve të parashikuar nga GOST, materialit të paketimit dhe kutive të kartonit.
Llogaritjet duhet të përfshijnë listën e pagave për punonjësit e ndërmarrjes.
Shpenzimet direkte mujore përfshijnë:
- mbeturinat për blerjen e lëndëve të para dhe materialeve shtesë;
- Pagesa e shërbimeve komunale;
- pagat e punonjësve;
- nevojat e prodhimit;
- marrja me qira e lokaleve dhe riparimet aktuale.
TE kosto shtesë lidhen:
- kostot e dyqanit;
- kostot joprodhuese;
- humbje nga martesa;
- zhvlerësimi i prodhimit.
Nëse shisni një paketë litri lëng me 75 rubla / copë. mund ta merrni:
35,000 * 75 = 2,625,000 rubla në muaj.
Vlen të zbriten kostot mujore nga shifra që rezulton, pas së cilës do të bëhet e qartë se sa fitimprurës është biznesi juaj i lëngjeve.
