Risgröt med smör recept. Hur lagar man risgrynsgröt? Matlagning av risgrynsgröt med torkad frukt

Risgrynsgröt med smör

Häll 4 dl vatten i en kastrull, tillsätt olja och salt. När vattnet kokar, tillsätt det tvättade riset och koka det försiktigt tills det tjocknar. Efter det, låt den vila i 50 minuter. För 2 koppar ris - 1 tesked salt, 2-3 msk. matskedar olja.

En bok om gott hälsosam mat. 8:e upplagan, reviderad och förstorad. - M.: Agropromizdat. L. M. Bogatova. 1987 .

Se vad "Risgrynsgröt med smör" är i andra ordböcker:

Skölj riset, koka i saltat vatten och lägg på en sil. Lägg sedan riset i en panna med smält smör och stek, rör försiktigt, tills riset är lätt brynt, häll sedan upp varmt tomatsås, att strö… …

Häll det sorterade och tvättade riset i kokande vatten (1/2 kopp) och koka tills det är halvkokt. Tillsätt lite av mjölken och fortsätt koka tills riset är kokt. Gnid det färdiga riset genom en sil, späd med den återstående mjölken, tillsätt salt, socker ... ... En bok om god och hälsosam mat

Yagli Shule (Risgröt med vegetabilisk olja)- Kök: Turkmensk mat Typ av rätt: Kashi Produkter: Ris 60, bomullsfröolja 15, lök 25, peppar, salt. Matlagningsrecept: I den aktuella kategorin (turkmensk mat) …

gröt, och, fruar. 1. En maträtt med kokta eller ångade flingor. Brant, tjock, flytande k. Bovete, hirs, ris, mannagryn k. Brygg gröt med kokande vatten. Du kan inte förstöra gröt med smör (sista). Han åt lite gröt (övers.: ung, oerfaren eller inte stark nog; ... ... Lexikon Ozhegov

GRÖT- En maträtt med kokta spannmål, en karaktäristisk maträtt från det ryska köket, en av dess huvudrätter. Traditionellt åts gröt i både rika och fattiga hus. Kasha var och förblir en av de obligatoriska rätter soldatkök i armén *. Numera äts även gröt ... ... Språklig ordbok

Mjölkrisgröt med frukt- Kök: algeriskt kök Typ av rätt: Kashi Tillagningstid (minuter): 5 Ingredienser: Ris 80, torkad frukt 25, socker, salt, mjölk 200. Matlagningsrecept … Encyklopedi av kulinariska recept

Ingredienser: 1,5 koppar ris 0,5 liter vatten 0,5 koppar mjölk 3 msk. skedar socker 0,5 tsk kanel eller stjärnanis 3 4 msk. skedar Smör Tillagning: Förbered ris på samma sätt som ... ... Stort uppslagsverk matlagningskonst

"Schi och gröt är vår mat!" Det var vad förfäderna sa – och de visste mycket om hälsosam mat. Ja, kanske gröten i sig då mat är rustik, men den ger energi och ger mycket styrka. Det är därför spannmål rekommenderas till frukost. Även om ris inte är särskilt rikt på vitaminer (förutom B, PP och E), innehåller det proteiner som i sammansättning är nära proteiner av animaliskt ursprung, komplexa kolhydrater, som ger ett långsiktigt tillflöde av energi och mineraler - kalium, magnesium, natrium, järn, fosfor, nödvändiga för att kroppen ska fungera smidigt. Risgrynsgröt är oumbärlig i dietmat, kosten för vegetarianer och människor som av vissa skäl inte får äta kött.

Risgrynsgröt - generella principer och matlagningsmetoder

Tyvärr, i vår tid av bekvämlighetsmat och snabbmat, har chips, flingor och matkoncentrat som används till frukost förpassat naturlig gröt långt i bakgrunden. Men förgäves. När allt kommer omkring är alla spannmål, och i synnerhet ris, galet välsmakande, och viktigast av allt, användbara, du behöver bara laga dem korrekt. Risgrynsgröt kan kokas i vatten, grönsaker, köttbuljong eller mjölk. Russin, äpplen, nötter, pumpa läggs till söta risgröt, och osötade tillagas med grönsaker eller kött. Och var säker risgrynsgröt måste smaksättas med en rejäl bit smör. När allt kommer omkring är det inte för inte som vi hör från barndomen - "du kan inte förstöra gröt med smör."

Ris är en utmärkt absorbent; har förmågan att absorbera olika skadliga ämnen, gifter och ta bort dem från blodet och kroppen. Risgrynsgröt hjälper till baksmälla syndrom, samt ta bort överskottssalter från lederna. I det här fallet färskt välling utan olja och salt, från spannmål indränkt i vatten.

Risgröt - matlagning

Det finns många sorter av ris. De skiljer sig åt i smak, utseende och syfte. Den ena varianten är mer lämplig för sushi, den andra för pilaff. För matlagning av gröt rekommenderas att ta runt ris- den är mer trögflytande och klibbig och lämpar sig bäst för spannmål. Det måste tvättas och kokas i flera minuter i vatten. Sedan dräneras vätskan, riset hälls med mjölk och kokas till önskad viskositet. Om spannmålen bara kokas i mjölk kommer den att koka länge, mjölken kommer att koka bort och riset kommer att förloras mest användbara ämnen.

Risgrynsgröt - de bästa recepten

Recept 1: Risgrynsgröt med mjölk

Att laga sådan gröt är inte svårt, förmodligen är detta en av de mest enkla recept. Det visar sig att den är mild, lätt, nästan luftig. Till frukost äter vuxna och barn det med nöje. Tillagningsprocessen tar cirka trettio minuter.

Ingredienser: 3-4 st. mjölk, ett glas ris, efter smak - socker, smör och salt.

Matlagningsmetod

Häll tvättat ris i kokt vatten (1,5-2 l), koka i 8 minuter. Häll av vattnet genom ett durkslag, skölj riset under rinnande kranvatten.

Koka mjölk i en kastrull, tillsätt lite salt, tillsätt socker efter smak, tillsätt ris. Koka, rör om, tills det tjocknat. Lägg en bit smör i en skål med gröt.

Recept 2: Risgrynsgröt med pumpa

Denna gröt är en favorit bland många gourmeter. Det är gott, sött och soligt. Det är särskilt användbart att äta det under vintermånaderna för att inte bara få i sig en del vitaminer och nyttiga spårämnen, men också avgiften Ha ett gott humör. När allt kommer omkring är pumpans orange färg väldigt färgstark och påminner om sommaren. För pumpagröt är det bättre att välja muskotsorter, med ljust färgad massa. Men det här är inte nödvändigt, du kan också ta en blek pumpa - detta kommer inte att påverka smaken och användbarheten, bara färgen kommer inte att vara så mättad. Ingredienserna i receptet har inga strikta kvantitativa restriktioner, du kan placera produkterna efter ögat eller efter eget gottfinnande. Någon kommer att gilla gröten mer tjock eller flytande, och någon kommer att vilja lägga till fler pumpor. Därför kan du avvika från de angivna proportionerna i receptet.

Ingredienser: 250-300 g ris, 300 g pumpa, 1,5 l mjölk, efter smak - socker, smör, vaniljsocker och kanel.

Matlagningsmetod

Häll ris i kokt vatten och koka i sju till åtta minuter. Häll av vattnet genom att lägga riset i ett durkslag (sil).

Skär pumpan i tärningar eller små skivor och häll mjölk så att vätskan täcker den i ett par centimeter (en falang av ett finger), tillsätt en nypa salt. Tänd elden, låt koka upp och koka i 5-7 minuter. Lägg ris med socker på pumpan och koka till en sådan täthet och konsistens som du gillar bäst. Om gröten i pannan är väldigt tjock kan du späda den med varm mjölk. I slutet av tillagningen, tillsätt vaniljsocker, smör och kanel. Om familjen inte är alla älskare av kryddor, är det bättre att lägga till dem inte i pannan, utan individuellt på tallriken.

Recept 3: Risgrynsgröt med torkad frukt

Det är verkligen för dem som vidden av en sådan gröt är för sötsuget. Av någon anledning finns de flesta av dem bland barn och män. Gröten är väldigt god och näringsrik. Receptet kommer att indikera flera typer av torkad frukt. Baserat på dina preferenser kan vissa uteslutas från kompositionen eller ersättas med andra, till exempel datum eller fikon. Torkad frukt är söt i sig, så gröt tillagas utan att tillsätta socker. Välj nötter efter eget gottfinnande, till exempel kan du ta valnötter eller hassel. De måste befrias från skalet och hackas med en kniv eller hackas med en mixer.

Ingredienser: ett glas ris, en näve russin, katrinplommon och torkade aprikoser (ca 50 g vardera), 100 g smör, en tredjedel av ett glas nötter, en matsked honung, salt.

Matlagningsmetod

Koka ris - för 1 del ris, ta 2 delar vatten. Häll det i kokt vatten och koka i 10 minuter. Låt sedan samma mängd svettas med locket stängt. Ris ska vara fluffigt. I vatten, när du kokar ris, kan du lägga till en eller två matskedar smör.

Tvätta torkad frukt väl stora frukter skär i bitar av godtycklig storlek och form och lägg till det smälta smöret i en kastrull. Håll på låg värme tills det är mjukt, lägg sedan honung, häll två koppar kokande vatten och koka i cirka tio minuter. Dela ris mellan skålar och toppa med torkad fruktsås.

Du kan göra det lite annorlunda. Efter att de torkade frukterna har kokat, tillsätt ris till dem och koka i flera minuter.

Strö den färdiga gröten med nötter.

Recept 4: Risgrynsgröt med grönsaker

Detta recept kommer i första hand att tilltala människor som följer äta nyttigt, dieter, vegetarianer och fasta. Resten kommer också att bli glada över sådan gröt - både efter smak och utseende. Ljusa fläckar av morötter och gröna ärtor ser väldigt kontrasterande och vackra ut på en vit bakgrund av ris. Om det är lågsäsong, färskt grön ärta kan ersättas med frysta.

Ingredienser: 1 kopp vardera ris och gröna ärtor, 2 lökar, 1 morot, lite vegetabilisk olja(30 g-2 matskedar), salt, kryddor efter smak.

Matlagningsmetod

Ånga det tvättade riset, d.v.s. Häll i kokande vatten och låt stå i 15 minuter. Krydda ärtor, hackade morötter och lök (det vill säga tillsätt lite vatten till grönsakerna och oljan i pannan och stäng locket). Med denna metod för värmebehandling av produkter behåller de mer användbara ämnen.

Lägg de ångade grönsakerna i en kastrull med tjock botten eller en gryta, ångat ris ovanpå och häll kokande vatten (förhållandet ris till vatten är 1:2). Tillsätt kryddor efter önskemål och salt. Sjud på svag värme tills riset har absorberat all fukt.

Risgrynsgröt - hjälpfulla tips erfarna kockar

För att laga utsökt risgröt finns det en liten hemlighet som ligger i beredningen av spannmål. Först måste ris först sorteras ut för att bli av med skräp och bortskämda korn. Och för det andra måste den tvättas ordentligt. Först, för att ta bort stärkelse från ytan av riset, varmvatten och sedan tvättas kornen varmt vatten. Så fettet, som bildas på spannmålen under dess lagring, löser sig bättre.

Andra grötrecept

• Hirsgröt
• Risgrynsgröt
• Pumpagröt
• Bovete
• Semolinagryn
• Mjölkgröt
• Korngröt
• Gröt i en slowcooker
• Ärtgröt
• Majsgröt
• Vetegröt
• Gröt
• Linfrögröt
• Gröt i ugnen
• Gröt med kött
• Babyflingor

Ännu mer intressanta recept du kan hitta på startsida avsnitt Kulinariska

Klassiska, grönsaks- och mejerivarianter av risgrynsgröt

2017-09-16 Natalia Danchishak

Kvalitet
recept

4426

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram färdig måltid

7 gr.

2 gr.

kolhydrater

77 gr.

351 kcal.

Alternativ 1. Spröd risgrynsgröt: ett klassiskt recept

Ris är rikt på fibrer, komplexa kolhydrater och andra. användbart material, vilket gör det oumbärligt för människor som bryr sig om sin hälsa och leder en aktiv livsstil.

Ingredienser

• ett halvt kilo runt ris;
• smör - 10 g;
• fyra stack. renat vatten;
• 5 g bordssalt.

Matlagningsmetod

1. Risgryn ska tvättas in kallt vatten genom att ändra den minst fem gånger.

2. Ställ en tjockväggig gryta på spisen, häll i renat vatten och låt koka upp. Lägg ris i kokande vatten, salt.

3. Rör kontinuerligt om gröten de första fem minuterna. Sänk sedan värmen till ett minimum och sjud riset ytterligare en halvtimme under lock, rör om då och då så att flingorna inte bränns vid.

4. När riset sugit upp all vätska tar du kastrullen från värmen och ställer åt sidan. Slå in med en varm trasa och låt stå i 20 minuter Lös upp smöret i ett vattenbad och häll det över färdig gröt.

Skölj riset noggrant. Detta är en av huvudhemligheterna. ordentlig matlagning ris. Denna procedur kommer att bli av med överflödig stärkelse.Om du fastar kan du lägga till olivolja istället för smör. För att göra ris smuligt, följ proportionerna: ta två delar vätska för en del ris. Ris tillagat enligt detta recept kan serveras som tillbehör genom att lägga till grönsaker, konserverad majs eller ärtor.

Alternativ 2. Spröd risgrynsgröt med grönsaker

Rätten kan ingå i kosten för personer som är överviktiga. Spröd risgrynsgröt med grönsaker kan användas som tillbehör till fisk eller kötträtter. Denna maträtt hjälper till att diversifiera kosten under fasta.

Ingredienser

• 250 g runt ris;
• 70 ml vegetabilisk olja;
• 500 ml dricker vatten;
• 5 g bordsalt;
• kryddor;
• två små zucchini;
• medelstor morot;
• paprika- två baljor.

Matlagningsmetod

1. Lägg risgryn i en sil och skölj under rinnande vatten. Vi lägger i en kastrull med en tjock botten, häll den nödvändiga mängden dricksvatten, salt och koka tills det är mjukt. Häll av det kokta riset i ett durkslag och ställ åt sidan för att få bort överflödig vätska.

2. Tvätta grönsaker. Skär bort stjälkarna från paprikan och rensa ur fröna. Skär grönsaken i långa tunna strimlor. Skär zucchinin på båda sidor och skär i små tärningar. Skala morötterna och hacka med medelstora spån.

3. Hetta upp oljan i en stekpanna. Vi sprider zucchini, morötter och paprika. Stek, rör om regelbundet, i en kvart. Täck med lock och låt sjuda i ytterligare fem minuter. Vi sprider ris till grönsaker, kryddar med salt och kryddor. Blanda och servera till kött, fisk eller som fristående rätt.

Du kan lägga till vilka grönsaker du vill. Rör inte om under tillagningen för att göra riset fluffigt. Zucchini tar unga, med oformade frön. Peppar är bättre att använda köttig. Du kan laga gröt till ett tillbehör från alla sorters ris.

Alternativ 3. Mjölkrisgröt - smulig

Gröt - bästa maträtten till frukost. Matlagning tar inte mycket tid, vilket är särskilt viktigt på morgonen när du har bråttom till jobbet, och barnet behöver matas så att det inte bara är gott, utan också hälsosamt.

Ingredienser

• 150 g ångat ris;
• 50 g smör;
• 200 ml mjölk;
• kökssalt;
• 200 ml renat vatten.

Matlagningsmetod

1. Skölj riset med varmt vatten. Överför flingorna till en kastrull och fyll på med renat vatten. Blötlägg i en halvtimme och skölj sedan igen.

2. Lägg tillbaka grynen i pannan, fyll på med renat vatten och sätt på medelvärme. Koka i tio minuter. Riset ska suga upp allt vatten.

3. Häll nu i mjölken och fortsätt tillagningen. Så snart innehållet i pannan börjar koka, tillsätt socker och salt. Vispa.

4. Fortsätt koka tills all mjölk har avdunstat från flingorna. Stäng av elden, låt stå i tio minuter under lock. Dela gröten i skålar, lägg i en bit smör och servera.

Det är önskvärt att använda naturlig hemlagad mjölk. Du kan lägga till en näve russin, torkad frukt eller nötter till mjölkgröten. Ångat ris behöver inte tvättas länge, det räcker med att byta vattnet ett par gånger. Det är bättre att laga smulig rismjölkgröt från ångat ris, eftersom det visar sig vara smuligt även efter långvarig värmebehandling.

Alternativ 4. Spröd risgrynsgröt med pumpa i ugnen

Våra gammelfarmödrar lagade gröt i ugnar. De blev otroligt välsmakande och väldoftande. Moderna hemmafruar kan laga denna maträtt i ugnen. Ris stuvat i ugnen, och även i kombination med pumpa, är inte bara gott, utan också hälsosamt.

Ingredienser

• 200 g runt ris;
• salt;
• 600 ml renat vatten;
• 70 g flytande naturlig honung;
• 70 g smör;
• 300 g pumpa muskotnöt.

Matlagningsmetod

1. Rensa ur fröna med fibrer från pumpan. Det är bekvämt att göra detta med en matsked. Rengör sedan fruktköttet på grönsaken och skär i små bitar. Ta en gryta av lergods, skölj den, torka av den och smörj botten med en bit smör. Lägg pumpa i den.

2. Skölj risgryn under rinnande vatten flera gånger. Lägg riset ovanpå pumpan. Jämna ut och strö över honung. Salta och fyll med renat vatten.

3. Sätt in lergrytan i ugnen och sätt på den på 200 grader. Koka smulig risgröt i en timme. Ta ut grytan från ugnen, krydda gröten med ghee och rör om.

Ställ keramik i kall ugn, annars kan det spricka. För söt gröt, ta en pumpa av muskotsorter, den har en speciell arom och smak. På samma sätt kan du koka gröt i en slowcooker.

Risgrynsgröt kan lagas till frukost eller middag. utsökt grötär inte diet, eftersom den är kaloririk. Ris är mycket användbart, det är ledande bland andra spannmål. Det enklaste att laga med ris är gröt. Men gröt kan också tillagas på olika sätt, det finns många recept på risgrynsgröt. I vår artikel kommer vi att berätta om det.

Koka risgrynsgröt på vattnet

För att förbereda det, ta:

• 150 g risgryn
• 3 msk Smör
• Salt och socker efter smak

Hur man lagar mat:

1. Ta 150 g ris. Det är bättre att ta rundkornigt ris, som är mer lämpligt för att göra risgröt. Men om du väljer långkornigt ris ändras inte receptet. Och ångat ris före tillagning måste du hälla kallt vatten i en halvtimme.
2. Häll ris i en kastrull och häll 400 ml vatten. Låt puttra på medelvärme i 20-25 minuter. Kontrollera grötens beredskap och se till att den inte bränns.
3. Häll smör i den beredda gröten.

Koka risgrynsgröt med mjölk

För att förbereda denna gröt, ta:

• 1 kopp rundkornigt ris
• 500 ml vatten
• 500 ml mjölk
• 3 msk strösocker
• En nypa salt
• Smör efter smak

Hur man lagar mat:

1. Skölj riset och lägg det i en skål.
2. Häll i vatten och vänta tills det kokar. Sänk värmen och låt sjuda tills vattnet är helt absorberat i flingorna. Glöm inte att röra om din gröt, annars bränns den.
3. Koka upp mjölken och lägg i gröten när det inte finns något vatten alls. Sänk värmen efter kokning. Tillsätt socker och en nypa salt. Koka tills den är kokt och glöm inte att röra om gröten.
4. Lägg smör i den färdiga gröten efter smak.

Koka risgrynsgröt med pumpa och vanilj

För att förbereda en så läcker och doftande gröt, ta följande produkter:

• 250 g ris
• 800 g pumpa
• 800 ml mjölk
• 2 msk strösocker
• vaniljstång
• En nypa havssalt

Hur man gör gröt:

1. Ta bort skalet från pumpan, skär i små tärningar och lägg i en kastrull.
2. Häll i mjölk, tillsätt tvättat ris och tillsätt en nypa salt.
3. Skär vaniljstången, ta bort fröna och tillsätt resten av ingredienserna.
4. Häll i strösockret och koka gröten på medelvärme tills riset är helt genomkokt.

Matlagning av risgrynsgröt med torkad frukt

För att förbereda det, ta följande produkter:

• 50 g torkade körsbär
• 50 g torkade tranbär
• 50 g smör
• 3 msk strösocker
• en nypa salt
• 400 ml vatten
• 50 g torkade aprikoser
• Ett glas långkornigt ris
• 5 g vaniljsocker

Hur man lagar mat:

1. Skölj flingorna med vatten så att den blir helt genomskinlig.
2. Häll vatten i det tvättade riset och låt stå i 20 minuter.
3. Koka sedan på låg värme i en halvtimme.
4. Häll blandningen av torkad frukt med kokande vatten och låt bli mjuk. Efter det, skölj med kallt vatten och lägg i ett durkslag för att rinna av överflödigt vatten.
5. Tillsätt strösocker och lite smör till riset för att göra gröten godare och mer aromatisk. Strö över vaniljsocker.
6. Tillsätt torkad frukt till riset och blanda väl. Låt stå i en täckt kastrull i 15 minuter.