Хубавото лято е благодатно време за любителите на горските дарове. Природата започва да дава изобилни плодове, привличайки почитатели под сенника на горите. активна почивкасъчетано с прибиране на гъби и горски плодове.

Време е за бране на боровинки

Сред много полезни растенияв иглолистните и смесените гори на нашата страна боровинките растат изобилно. Това зрънце е обичано от много горски обитатели. Човек също е високо оценил вкуса и лечебните му качества от дълго време. Мнозина са щастливи да го използват пресни, сушат, замразяват, правят компоти, смилат го с гранулирана захар и правят сладко. В допълнение към очевидните ползи за зрението, боровинките могат да подмладят цялото тяло като цяло, възстановявайки стените на кръвоносните съдове, укрепвайки нервна системаи пречистване на кръвта от излишния холестерол. Отвари и настойки от плодове или листа се използват като диуретично и холеретично средство. Растителните препарати имат адстрингентно и кръвоспиращо действие.

Най-вече това зрънце обича смърчови гори и ниско разположени места с влажна, блатиста почва. Първите витаминозни плодове узряват в горски поляни и ръбове, тоест там, където слънцето топли най-добре. Обикновено това време идва в средата на юли, но ако се интересувате от листата, тогава събирането им трябва да започне през май, докато цъфтежът на храста не започне.

Как да събираме и съхраняваме листа

За да се подготви наистина лечебна суровина, при събиране на листа от боровинки трябва да се спазват няколко важни правила.

• Събирането трябва да започне преди появата на първите цветя. През този период листата съдържат най-голямо количество ценни вещества. Допустимо е да се събират суровини по време на цъфтежа, но това трябва да се прави внимателно, за да не се повреди бъдещата реколта от ягодоплодни.
• При сухо време листата се отрязват внимателно на ръка или с ножица, без да се разкриват напълно клоните, за да не се унищожи растението.
• Не подрязвайте цели издънки наведнъж. Това със сигурност ще ускори процеса. Той обаче нанася боровинка непоправима вреда, тъй като храстите растат бавно и няма да се възстановят скоро от варварската процедура.
• Да събира екологично на чистоизберете боровинки, които са далеч от натоварени магистрали и индустриални зони.
• Събраните суровини се поставят за сушене на тънък слой на сенчесто място. Трябва да се осигури добра вентилация.
• За да се избегне появата на мухъл, листата периодично се разбъркват.
• Готовността на суровините се определя от крехкостта на листа. При огъване трябва да се счупи и да се рони.
• Съхранявайте боровинковия лист в добре проветриви съдове (платнени или хартиени торби), на сухо и хладно място.

Как да берем и съхраняваме плодове

При събирането на горски плодове трябва да се приложат на практика няколко основни принципа, които ще запазят ползите и представянето на събраната реколта.

• Началото на периода на събиране пада приблизително в средата на лятото. Точно по това време трябва да отидете в гората за горски плодове.
• Възрастта на боровинките може да достигне 20 и повече години, но е необходимо да се събират боровинки само от млади храсти на възраст под 10-15 години. Именно тези плодове съдържат максимална сумаполезни вещества. Можете да определите възрастта по броя на страничните издънки: колкото повече са, толкова по-старо е растението.
• Берете само зрели, неповредени и здрави плодове. Зрелите боровинки имат тъмносин, почти черен цвят и са покрити със синкав цвят. Частично зелените плодове ще останат незрели.
• За прясна консумация се бере преди пълнолуние, а за прибиране - след него, на намаляваща луна. В първия случай плодовете са много по-вкусни и ароматни, а във втория ще се съхраняват по-добре.
• Берете боровинките в сухо време, сутрин или вечер, когато слънцето е малко по-малко активно и въздухът е по-хладен.
• Използвайте пластмасови контейнери или плетени кошници. Вторият вариант е за предпочитане, тъй като нежното зрънце се набръчква по-малко и е по-добре вентилирано.
• Берете плодове само с ръце, никога не използвайте специални устройствакато така наречените "комбайни". Те често деформират плодовете, причиняват значителни щети на боровинките, увреждат ги и намаляват бъдещите добиви.
• Събраната реколта може да се преработи чрез приготвяне на сладко или компот, но за по-добро съхранение лечебни свойстваборовинките се замразяват или сушат.
• За да изсушите правилно плодовете, първо трябва да ги сортирате, като премахнете повредените плодове и горските остатъци (клонки, листа, стръкове трева). След това суровините се разпръскват на тънък слой в сушилня, фурна или фурна и се сушат при температура 40-50 ° C, докато плодовете изсъхнат напълно и се деформират, като не забравяте да разбърквате от време на време.
• Съхранявайте сушените боровинки в дървени, картонени или плетени съдове, които осигуряват максимална вентилация на суровините. За съхранение изберете място с ниска влажност и защитено от слънчева светлина.

В Русия растат много плодове, както се казва, за всеки вкус. Но да събира добра реколтагорски плодове, изобилие, за да им се насладите пресни или да се подготвите за бъдещето, трябва да знаете къде растат, по кое време узряват.

Може би най-ароматното диво зрънце - горска ягода. Тя има прекрасно вкусови качестваСтава отлично сладко. Ягодите растат в изобилие по краищата на бреза, смесени и иглолистни гори, на поляни и склонове, предпочитайки доста суха дерново-подзолиста почва. Среща се и в гората между дърветата, но много по-рядко, защото обича осветлението. Изобщо не понася прекомерна влага, поради което не расте в блата.

Времето за узряване на горските ягоди зависи от специфичните климатични условия на дадена област. В по-голямата част от европейската територия на Русия може да се събира от първите десет дни на юни, събирането обикновено продължава две до три седмици.

червена боровинка- по-малко, плътно бургундско-червено зрънце, често с бяла цев. Това е много полезно зрънце. Отварата от листа от брусница е добра при бъбречни заболявания, плодовете имат благоприятен ефект при ревматизъм, туберкулоза. Накиснатите червени боровинки са чудесна гарнитура за месо, птици и риба. Поради високата концентрация на естествен консервант - бензоена киселина - това зрънце не се разваля дълго време. Събират го от втората половина и до началото на септември в иглолистни гории в торфени блата.

> Изключително полезно също. Яде се пресен, настърган със захар, от него се правят конфитюри и желета. Влияе благоприятно на зрението, премахва смущенията стомашно-чревния тракт, заболявания на устната кухина. Боровинките растат в иглолистни гори, торфени блата, понякога по планински склонове, те се берат през юли-август.

Разбира се, не трябва да забравяме за горски малини. Въпреки че плодовете му са по-малки от тези на градинското зрънце, те също са вкусни и ароматни. Малина има антипиретичен ефект, нормализира обмяната на веществата. В много региони на Сибир горските малинови гори са дълги и много гъсти. Ето защо местни жителидокато берат зрънце, те говорят на висок глас, от време на време чукат по метални предмети: както за да не се изгубят, така и за да изплашат мечката, която също обича да яде това ароматно зрънце. Времето за събиране на горски малини пада в края на юли - началото на август.

Природата го е подредила така, че плодовете могат да се берат в гората от юни до късна есен. Горските плодове са много по-здравословни и вкусни от градинските плодове, само че е по-трудно да се съберат, изисква се старание и познаване на гората. Веднъж донесен у дома щедри подаръциприрода, вие ще станете фен на горската колекция. Предлагаме на вашето внимание няколко полезни съветикоето със сигурност ще бъде полезно при туризъм в гората.

Времето за събиране е важно условие. Къде расте едно зрънце?

ягоди

В нашите гори растат много видове горски плодове, всеки от които има свое време на узряване. Горският сезон започва със събиране на ягоди, които растат по краищата и край горски сечища и пътища. В зависимост от времето ягодите се берат от началото на юни до началото на юли. След това плодовете се отклоняват, падат и листата на ягодата пожълтяват. Най-голямата реколта продължава около две седмици, след което намалява.

Боровинка

Боровинките узряват от началото на юли, те са по ред, но можете да ги берете дори през септември. Боровинките, най-големите на ниски двугодишни храсти, лежат в мъх, узряват последни. Най-големият бройплодовете се берат през юли, не трябва да започвате да берете, когато плодовете все още не са се излели и имат скучен вкус. Боровинките растат в поляни, в горски гъсталаци, покрай блата, обикновено боровинките са цели гъсталаци, като плантации.

За боровинките в началото на август расте покрай блатата и в самите блата, храсти с размер на ниско френско грозде. Боровинките се берат по-лесно, не се налага да се навеждате толкова често, брането е по-бързо, а плодовете са по-едри в сравнение с боровинките. Боровинките не падат от храста, висят дълго време, понякога по време на есенната реколта от боровинки можете да попаднете на невредима боровинка, която става синя и не ви позволява да преминете. Насипани до размера на малки гроздови зърна, есенните боровинки стават сладки и се ронят при беритбата.

След това узряват боровинките, преди края на август не си струва да ги берете. Боровинките трябва да узреят на храста, защото смесените розови и червени плодове гният и се влошават. Боровинките се берат до октомври, когато зрънцето става тъмно, сладко и най-наситено. Събирането на червени боровинки е лесно, те растат на пискюли, като грозде, и кофата се пълни бързо. Трудно е да го сортирате, отнема същото време като събирането му.

Кралицата на дивите плодове -. В районите, където расте, се правят съобщения от администрацията кога е възможно да се открие сезонът за събиране. Червените боровинки се смятат за северен хляб, който храни мнозина. Беритбата трябва да започне не по-рано от средата на септември, тъй като неузрелите плодове се влошават и гният. Най-лесно е да събирате боровинки в блато, тъй като времето не е горещо, няма комари и мушици, сметката не отива за очила, а за кофи. Червените боровинки се берат и през пролетта, през април, когато се стопи снегът. Тя се нарича вешника, невероятно сладка и вкусно зрънцеизпод снега, истинско лекарство за деца и болни хора, отслабнали през зимата.

Купуваме горски плодове

Никога не купувайте горски плодове в началото на сезона, можете да вземете чаша, за да почерпите себе си или децата. Ако продавачът ви увери, че плодовете са узрели, а розовите ще достигнат след няколко дни, тогава не му вярвайте. Разликата между зрели и изсипани плодове на храст и събрани напред във времетоили в началото на сезона е значителен. Това е като домати, взети зелени и узрели до състояние върху храст.

За прибиране на реколтата и зимно замразяване вземете късно зрънце, сега знаете датите, когато могат да бъдат събрани. Това важи особено за червените боровинки, които нечестните берачи започват да продават от средата на август, когато плодовете са напълно незрели. Купуване на боровинки зимен период, не преследвайте красиво и излято зрънце, доста често това са боровинки, напоени с вода и след това замразени.

Най-добре е да излезете в гората с компания, никой няма да си тръгне с празни ръце и да получи невероятен тласък на здравето.

През юли плодовете узряват във всички краища на страната: ароматни, сладки, ароматни. За да не пропуснете периода на бране на горски плодове, внимателно проучете нашия календар на горски плодове, разберете полезните свойства на горските плодове, за всеки случай погледнете снимките на горски плодове. Ще ви кажем кога да берете ягоди и червени боровинки, кога узряват боровинките и боровинките, как са полезни боровинките и боровинките, как принцесата се различава от костилковите плодове, къде растат червените и боровинките и много други! Чел ли си? Вземете кошница и в гората!

Бране на горски плодове

Горските плодове са щедри дарове на природата - разнообразие от аромати, вкусове и цветове! Днес всякакви плодове могат да бъдат закупени в магазин по всяко време на годината, но вкусът и ароматът им изобщо не са същите като тези на прясно набрани горски плодове. Полезните свойства на такива плодове също се различават, в гората - повече витамини! Не пропускайте летния сезон на диви плодове, обърнете внимание на календара за цъфтеж и узряване на плодовете и винаги ще знаете кога да берете плодове през лятото.

Полезни свойства на плодовете

По-долу е дадено кратко описание на плодовете и се описват полезните свойства на плодовете. Плодовете са важни за човешкото хранене. специална стойностпредставляват горски плодове като източник на витамини и органични киселини, които играят голяма роляв живота на човека, повишавайки жизнеността на организма, неговата физическа и умствена работоспособност и устойчивост на различни заболявания. Как да използвате полезните свойства на горските плодове за подобряване на здравето.

Правила за бране на горски плодове

Да запазя високо качествои полезните свойства на плодовете, трябва да следвате простите правила за бране на плодове.

• При бране на плодове е забранено използването на различни механични устройства (лъжички, гребени и др.), Които причиняват щети на гъсталаците на плодовете и намаляват добива на плодове през следващите години.
• Набраните плодове не узряват след бране, така че берете само узрелите.
• Плодовете, които искате да ядете веднага, събирайте по време на нарастващата луна, тогава те ще бъдат по-ароматни.
• Събирайте плодове за консервиране по време на намаляващата луна, тогава те ще продължат по-дълго.
• Берете плодовете в хладни часове (сутрин и вечер) през ден, а в случай на сухо и горещо време през ден, като избягвате да презреят.
• Събраните плодове трябва незабавно да се отстранят на хладно място, защитено от слънцето, тъй като тези, които се нагряват на слънце, много бързо губят външния си вид, вкуса и полезните свойства на плодовете.
• При носене плодовете също трябва да бъдат покрити от слънчева светлина.

ягодоплоден календар

Календар на средните срокове на цъфтеж и узряване на билкови и джудже горски плодове. Календарът за бране на горски плодове показва средното време на цъфтеж и узряване на повечето горски плодове и плодове, растящи на територията на нашата страна.

Бране на горски плодове
Кога да берем горски плодове	Може	юни		Юли		Август		Септември	октомври
червена боровинка
боровинка
Боровинка
Горска ягода
обикновена червена боровинка
Червена боровинка дребноплодна
Червена боровинка едроплодна
принцеса
Костилка
Красника
Морошка
боровинка
Боровинка кавказка
Боровинка ovalfolia

Кога да берем червени боровинки

По правило сезонът на прибиране на реколтата от боровинки започва през август-септември. Вкусът на червените боровинки е кисел с горчивина, която напуска само след замръзване, боровинките се берат до ноември. Полезните свойства на червените боровинки са известни на всички, затова, когато червените боровинки узреят, вземете кошниците в гората.

Полезни свойства на червените боровинки

Черните боровинки са ценен носител на витамини, червените боровинки съдържат цял ​​набор от биологични активни вещества, органични киселини, захари. След прибиране на реколтата червените боровинки могат да се съхраняват пресни за един месец, тъй като съдържат бензоена киселина. Плодовете на боровинките и сокът от тях се приемат с повишено кръвно налягане, са добро утоляване на жаждата, слабително и антипиретично средство. Сокът от червена боровинка има противовъзпалително и диуретично действие, антимикробно и детоксикиращо действие, помага при грип и остри респираторни заболявания.

Черна боровинка, манатарка, боровинка

Кога да събираме боровинка

Вороника (известна още като шикша, известна още като боровинка) е растение от тундрата и севера. Боровинката узрява през август, а боровинката се бере през есента, до слана. Листата от боровинка, подобни на игли, остават на растението дори през зимата, само те стават лилаво-черни. Полезните свойства на плодовете от боровинка са много разнообразни.

Полезни свойства на боровинката

Crowberry добре премахва радионуклидите от тялото, подобрява имунитета. Хипертония, мигрена, безсъние, метаболитни нарушения и гърчове също могат да бъдат лекувани със сок от боровинки. В тундрата боровинките утоляват жаждата си с горски плодове вместо вода. Боровинката има противовъзпалителни, антисептични, заздравяващи рани, стягащи, антиконвулсивни, спазмолитични и антиоксидантни свойства. За дългосрочно съхранениедостатъчно е да го напълните в буркан, да го налеете с вода и да го поставите в мазето. Crowberry се съхранява в тази форма до една година или повече. Можете също да замразите боровинката.

Боровинка, боровинка, шикша, мечо зрънце, багновка

Кога да берем боровинки

Сезонът на прибиране на реколтата от диви боровинки или гонобобел идва през юли, август и дори септември. Полезните свойства на боровинките ще помогнат на всички, които събират боровинки - синкаво-черни плодове със силен синкаво-сив цвят със зеленикава плът.

Полезни свойства на боровинките

Боровинките имат редица уникални свойства: премахва радионуклидите, укрепва стените на кръвоносните съдове, нормализира работата на сърцето, забавя стареенето нервни клеткии мозъка. Боровинките имат антисклеротично, кардиотонично, хипотензивно и противовъзпалително действие. Той е ефективен при атеросклероза, хипертония, капилярна токсикоза и други заболявания, свързани с недостатъчност на кръвоносните съдове. Боровинките се препоръчват за диабетици, тъй като те насърчават възстановяването на тъканите, засилват ефекта на лекарствата, които понижават нивата на кръвната захар и повишават метаболизма.

Боровинка, гонобобел, боровинка, пияница

Кога да берем ягоди

Горските ягоди узряват през юни-юли, в повече северните райониягодите могат да се берат дори през август. О полезни свойстваах, ягодите изграждат легенди. Ягодите са зрънце, което е на първо място сред всички по съдържание на желязо, витамин Е, фолиева киселинаи калций.

Полезни свойства на ягоди

Ягодите са полезни, защото съдържат микроелементи, захари, пектини, киселини, фибри, витамини и етерични масла. Те не само подобряват апетита, но и допринасят за нормализирането на храносмилането. Ягодите помагат за възстановяване на силата, лекуват диария при деца и помагат при анемия. Ягодите имат витаминозни, противоалергични, холеретични и диуретични свойства, нормализира обмяната на веществата. Благодарение на свойствата на ягодите, токсините и холестеролът се отстраняват от тялото. Ягодите се събират за бъдеща употреба чрез сушене, замразяване или претриване със захар.

Горска ягода, слънчица, навяващ сняг, горски плодове

Кога да берем боровинки

Червените боровинки цъфтят през юни, а плодовете се берат от септември до есента. Лекарите приписват това зрънце на най-полезната храна за хората.

Полезни свойства на червените боровинки

Червените боровинки са чудесен антиоксидант. Поради високото съдържание на калиеви соли и витамин С, боровинките са много полезни за организма по време на инфекциозни и настинки. Червената боровинка се счита за естествен антибиотик поради своите антибактериални и противовъзпалителни свойства. Червените боровинки съдържат вещества, които предотвратяват образуването на плаки в съдовете и образуването на кръвни съсиреци. богат лечебни свойствачервената боровинка е показана при разширени вени, тъй като спомага за увеличаване на здравината и еластичността на стените на кръвоносните съдове и капилярите. Червените боровинки са най-полезни пресни, в които се съхраняват доста дълго време поради съдържанието на бензоена киселина.

Червена боровинка, каменна муха, жерав, кокиче

Кога да приберем принцесата

Плодовете на принцесите узряват през юли - август. Принцесата има много приятен вкус - сладък е, но с кисел вкус и силен аромат, напомнящ едновременно на ананас и праскова.

Полезни свойства на принцесата

Освен, че принцесата е по-вкусна от обикновените малини, тя е полезна и като малина. Запарки и отвари от принцесата в народна медицинапрепоръчва се като температуропонижаващо средство, за гаргара при кашлица, при катар на гор респираторен тракти бронхиална астма. Плодовете на принцесата утоляват жаждата и действат като антипиретик, настойките от плодове се дават на пациентите като напитка. От млади листа, принцесите приготвят вкусни плодов чай. Запарките от листа се използват за гаргара при възпалено гърло и кашлица и като адстрингент при диария. Пресни листа се налагат върху рани за облекчаване на възпалението и по-бързо заздравяване.

Принцеса, полянка, мамура

Кога да събираме кости

Kostyanik узрява през юли - август. Костите се берат до края на септември, за да се насладите на вкуса на зрънцето и неговите лечебни свойства.

Полезни свойства на костта

Поради високото съдържание на витамин С (около 150 mg%), дъбилни и пектинови вещества, органични киселини, сокът от плодовете на костилковия плод се използва като противоскорбутно и протистоцидно лекарство. Соковете от кости се препоръчват при анемия, анемия. Сокът от костени плодове помага за подобряване на метаболизма, укрепва стените на кръвоносните съдове и премахва токсините и холестерола от тялото. Спасителни инфузии от костите и от болки в сърцето. Ефективен при цистит и настинки. Плодовете на костите имат изразено антипиретично средство, поради което се препоръчват като включване в комплексна терапия за заболявания, придружени от "висока температура".

Кост, огън, камък

Кога да берем червени боровинки

Красника расте на Сахалин, южната част на Камчатка и някои други места. Червените плодове се берат през август - септември. Вкусът на плодовете от червени боровинки е особен: отначало те изглеждат сладки, по-късно - кисели, а когато ги дъвчете напълно, горчиво-солени.

Полезни свойства на червените боровинки

Пресни плодове и сок от червени боровинки ефективно намаляват кръвното налягане при хипертония. Установено е, че плодовете на червените боровинки са богати на P-активни вещества, които се разширяват кръвоносни съдовеи укрепване на стените им. Червените плодове съдържат витамин С, бензоена киселина и др органични киселини, фибри, 7 незаменими аминокиселини, микроелементи (мед, кобалт, манган, цинк и хром). Червената боровинка е полезна при настинки, с главоболие, проявява се аналгетичният ефект на червената боровинка. Сок от червени боровинки и течен екстрактсъщо се използва като слабително средство. Освен плодовете, червената боровинка има млади листа, които имат вкус на киселец.

Красника, клоповка

Кога да берем боровинки

Cloudberry цъфти през май - юни, а можете да събирате cloudberry през юли, август. От незапомнени времена в Русия пресни и накиснати боровинки се сервираха на кралската трапеза като най-ценното зрънце на Севера. На север все още се нарича кралско зрънце.

Полезни свойства на боровинките

Морошките съдържат 3 пъти повече витамин С от портокалите. Морошките превъзхождат морковите по съдържание на провитамин А, който подмладява клетъчните популации. Чудотворната морошка е богат източник на токофероли, които ускоряват регенерацията на увредените клетки и участват в критични процеситъканен метаболизъм. Тъй като боровинките са с високо съдържание на калий, те помагат за предпазване от рак и сърдечно-съдови заболявания. Добре е да се дават плодове заедно с мед за укрепване на отслабени пациенти. Един от последни молбиА. С. Пушкин имаше желание да яде накиснати боровинки.

Cloudberry, gloshina, мече

Кога да берем боровинки

Боровинките се берат от юли до септември. Боровинка - лечебно зрънцеСъдържа много витамини и минерали. Тонизира и стимулира метаболитните процеси, има кръвоспиращо, противовъзпалително, спазмолитично, аналгетично, диуретично действие.

Полезни свойства на боровинките

Боровинките могат мощно да противодействат на стареенето и дори да подмладят тялото. Използването на боровинки подобрява кръвоснабдяването на ретината, в резултат на което се ускорява регенерацията на тъканта на ретината. Боровинките са най-богатият източник на така наречените антоцианидини - те са най-мощните от всички естествени антиоксиданти. Флавоноидите, открити в боровинките, могат да повишат нивото на глутатиона (мощен защитник на нервната тъкан). Предполага се, че само половин чаша боровинки на ден може да предотврати болестта на Паркинсон, Алцхаймер. Екстрактът от черна боровинка е показал способността да укрепва стените на кръвоносните съдове. Боровинките могат да понижат холестерола в кръвта не по-лошо от някои лекарства и да бъдат мощно оръжиев борбата срещу сърдечните заболявания.

Боровинка, боровинка

Лятото е чудесно време за почивка и бране на горски плодове. За да останат полезните свойства на плодовете лечебни, припомняме още едно просто правило за бране на плодове: събирайте плодове далеч от магистрали, индустриални предприятия, сметища и други опасни места. Надяваме се, че нашият календар с горски плодове е събудил у вас желанието веднага да отидете в гората, за да берете горски плодове.

Кажете ми как да направя сок от червени боровинки?

За да получите литър плодова напитка, ще ви трябват 800 мл вряща вода, 125 г червени боровинки и 3 супени лъжици. лъжици мед или гранулирана захар. Изплакнете плодовете и ги намачкайте с дървена кърпа. След това поставете боровинковата маса в тензух, сгъната на няколко слоя, и изстискайте сока с нея. Изсипете торта топла вода, ври 5-10 минути и се прецежда през цедка или тензух. Смесете получения бульон с готовия сок, добавете мед или захар и го охладете. Това е всичко - вкусна напитка е готова! Само не забравяйте, че съдовете за сок от червена боровинкатрябва да са емайлирани, стъклени или неръждаеми. Алуминиеви тиганиможе да окислява и прави здравословна напиткавреден.

Добър ден скъпи приятели!

Боровинките узряват през юли. Мисля, че много хора харесват това горски плодове. Да, и как да не я обичам, защото има много боровинки полезни витаминии минерали, и то колко вкусно. Пълни ползи за здравето и красотата.

Най-добре е да се консумират пресни боровинки, така всички витамини и минерали влизат в тялото. Но искам да удължа периода на ползване с една година. За зимата боровинките могат да се сушат, замразяват, разтриват със захар, правят компот и заготовки в собствен сок, варете сладко. И какви вкусни пайове и кнедли се получават с боровинки - ще си оближете пръстите.

Така че веднага щом дойде време да берете плодове, не е нужно да бъдете мързеливи, вземете кофи - и в гората, в краен случай - На пазара, за полезно зрънце.

В горите средна лентаборовинките са много разпространени. Тя обича да расте в смесени или борови гори. Може да расте не в непрекъснат килим, а на острови. Боровиновите храсти в годините на реколтата са буквално осеяни с плодове.

Боровинките принадлежат към семейството на боровинките. Това, което виждаме на повърхността, не са отделни храсти, а издънки на едно голямо растение, което се разклонява в почвата. Тези храсти са столонови издънки, които могат да растат дори на разстояние няколко метра един от друг! Едно растение може да има двадесет или повече храсти различни възрастиот една до десет години.

През първата година клоните само растат и натрупват храна за растението, а през втората или третата година на храстите се появяват плодове. В ранните години има по-малко от тях, но те са по-големи. На по-старите клони има повече плодове, но не по-малки.

Боровинките цъфтят през май, приблизително по същото време като черешата. И реколтата до голяма степен зависи от това дали е паднала под слана по време на цъфтежа. Ако студовете не я засегнаха, тогава след два месеца можете да отидете в гората за горски плодове.

Кога да берем боровинки

Можете да берете плодове от края на юни и някъде до средата на август, при различни климатични условия, времето за бране е малко по-различно. Точният индикатор кога боровинките могат да бъдат събрани е когато се появят в продажба по пазарите.

Най-доброто време за събиране по нашите места е втората половина на юли. В края на сезона плодовете вече са меки, презрели. Най-добре е да берете плодове в сухо време. И е желателно да правите това с ръцете си, а не с комбайни, които могат да повредят храстите и дори да използвате комбайн. понякога с редки зъби, които не отрязват листата.

И разбира се, помним, че боровинките могат да се събират в екологично чиста гора, далеч от пътища. Ето дори полезна карикатура на тази тема.

Състав и полезни свойства на боровинките.

Разбира се, най-голямата полза е от пресни плодове. Ето защо през сезона трябва да се опитате да ядете колкото е възможно повече пресни плодове.

Боровинките имат приятен сладко-кисел вкус. От захарите в него преобладава фруктозата (3,68%). Глюкозата съдържа 2,45%.

Особено ценен е богатият витаминен и минерален състав на боровинките. Съдържа:

• макроелементи и микроелементи - фосфор, магнезий, калий, натрий, калций, желязо, манган, мед, силиций, йод, молибден и др.
• витамини - С, В1, В2, РР, каротин,
• органични киселини - млечна, янтарна, ябълчена, лимонена, оксалова, хининова)
• биологично активни, пектинови и танини.

Боровинките могат да се нарекат периодичната таблица в едно зрънце. Осигуряват само 100 г горски плодове на ден дневна нуждавъв витамини.

Лечебни свойства на боровинките.

Поради богатия си състав боровинките отдавна са ценени в народната и официалната медицина, особено при стомашно-чревни проблеми. Спомням си от детството - веднага щом децата имаха проблеми с червата, баба ми приготви боровинково желе.

И винаги правеше вкусен ликьор от боровинки. Просто поръсих плодовете със захар и те ферментираха, все още правя това. Резултатът беше вкусна гъста и сладка тинктура, която също се използваше в лечебни цели.

И моята баба сушеше много боровинки. Тя винаги имаше торба със сухи горски плодове на печката и ние обичахме да ги ядем.

Сушените боровинки са били използвани като лек срещу диария. Всъщност в боровинките има много танини. Интересно свойство на боровинките е, че суровите боровинки леко отслабват червата, докато сушените, напротив, имат фиксиращ ефект. Слабителният ефект се засилва от фибрите, а фиксиращият ефект се засилва от танините. След терапия с боровинки червата се нормализират за дълго време.

Всички останали знаят положително влияниеборовинки за зрение. Има дори легенди за това. Но трябва да знаете, че боровинките най-добре подобряват зрението в здрач, но не решават всички проблеми с очите. много фармацевтични препаратиза подобряване на зрението съдържат боровинки. Да, и за други медицински цели се използва.

Във Вивасан един от най-предпочитаните витаминозни продукти е боровинковата напитка, която е полезна както за малки деца, така и за възрастни. Това е универсална витаминозна напитка за укрепване на имунната система. Технологията на производство е такава, че в напитката всички полезен материалв биологично достъпна форма.

В народната медицина отвара сушени горски плодовеизползва се при диария, ентероколит, анемия, анемия, камъни в бъбреците, нощно напикаване при деца, цистит, подагра и метаболитни нарушения, за детоксикация на организма.

Боровинките са отлична превенция на стареенето, имат силни антиоксидантни свойства, способни са да свързват свободните радикали и да ги извеждат от тялото. В неблагоприятни условия на околната средатова е особено важно.

Полезно е да се ядат боровинки след боледуване, особено след антибиотично лечение, лъче- или химиотерапия. Спомага за възстановяване на формулата на кръвта, премахване на токсините и вредните вещества, свободните радикали и радиоактивните вещества от тялото.

С боровинки можете да готвите много вкусни десертии баници, ще се опитам да ви разкажа за любимите си ястия с боровинки. В предишни публикации има една вкусна рецепта.

През сезона семейството ми обича да яде боровинки със захар или мед с малко заквасена сметана, извара или ферментирало печено мляко. Много вкусен!!! Страхотен летен десерт.

Листа от боровинки.

Боровинките са полезни и за хора с диабет, освен това не само плодове, но и самото растение. Листата съдържат "растителен инсулин" - неомиртилин. Когато берете плодове в гората, можете внимателно да отчупите или отрежете няколко клона и да ги изсушите на сянка. И след това варете като чай.

Просто в никакъв случай не изкоренявайте растението, оставете зрънцето да расте и да дава плодове в продължение на много години.

Листата от боровинки са полезни при левкемия, болки в стомаха и червата, диария, цистит, маточно и хемороидно кървене.

Външно запарката може да се използва за измиване на рани, изгаряния, язви, екземи, абсцеси, лишеи. Но преди да използвате листата за медицински цели, трябва да се консултирате с лекар.

Противопоказания за боровинки.

Боровинките са онзи рядък продукт, който има много малко противопоказания. Но все пак са. Преди всичко. не трябва да се използва от хора с индивидуална непоносимост към тези плодове.

Не трябва да се увличате твърде много с зрънцето, а за тези, които имат намалено съсирване на кръвта, боровинките разреждат малко кръвта.

Трябва да се внимава от хора със заболявания на панкреаса и страдащи от уролитиаза.

Ако сте склонни към запек, трябва също да ограничите употребата на сушени плодове.

В този случай се консултирайте с Вашия лекар.

Ето колко полезни свойства има една малка дива боровинка. Яжте за здраве, нека ви е от полза!