Как да мариновате цяло пиле за фурната. Различни рецепти за маринати за пиле във фурната

Днес има невероятен брой кисели краставички. Подбрахме най-добрите за вас, за да научите за себе си някои нови вкусове и аромати.

Разбира се, за да стане ястието вкусно, определено трябва да изберете добър продукт... Сега ще ви напишем всички препоръки как да направите това:

1. Външният вид винаги играе важна роля. Трупът трябва да има кръгла, твърда гърда с оптимален размер. Твърде малката гърда показва, че или пилето е било болно, или твърде младо. А големият ще каже, че птицата е била хранена с хормонални лекарства;
2. Също така не трябва да има абсолютно никакви дефекти на повърхността. Тоест няма кръв, петна, драскотини и т.н. Кожата трябва да е суха, но мека и без слуз;
3. Натиснете месото. Тя трябва да е твърда и еластична. Ако пръстовият отпечатък изчезне след няколко секунди, силно препоръчваме да се откажете от покупката. Ако не сте забелязали къде е изчезнала, тогава можете спокойно да вземете;
4. И, разбира се, приятна миризма. Без гниене, влага или дори подправки. Само миризмата сурово месо... Не се колебайте да поискате да подушите, защото това е вашето здраве и вашето семейство.

Сега, когато знаете как да изберете труп, ви съветваме да започнете да изучавате всички маринати, за да изберете най-вкусната за себе си и да я приготвите със сочно пиле.

Класическа марината за пиле

Време за готвене

съдържание на калории на 100 грама

Класиката винаги е добър избор. Съставките са сравнително прости, а вкусът е невероятен.

Как се готви:

1. Количеството съставки тук е подходящо за малко пиле, около 1 кг. И веднага трябва да започнете с лъка. Трябва да се отлепи и след това да се нареже на половин пръстени;
2. Една пета от целия лук трябва да бъде нарязана на каша с блендер;
3. След това добавете черен пипер, захар, оцет, сол и малко Слънчогледово олио... Разбийте всичко отново на хомогенна маса. Важно е и чушките да са смлени;
4. Налейте чаша вода в тази смес и разбъркайте, сложете лаврови листа. Мариновайте готовото пиле в тази течност и поръсете отгоре с кръгчета лук;
5. Приберете в хладилник и мариновайте поне два часа. През това време обърнете пилето няколко пъти, като също така е важно кръгчетата лук да го обграждат от всички страни.

Съвет: ако нямате блендер, можете просто да настържете лука на ситно ренде, а всички подправки да смелите в хаванче или просто с точилка.

Пикантна марината на гроздов сок за пиле на фурна

Много пикантна марината, накисва месото меко и ефективно. След това пилето е идеално за романтична вечеря с чаша вино.

Колко време отнема - 30 минути.

Какво е съдържанието на калории - 33 калории.

Как се готви:

1. В една тенджера смесете вода с гроздов сок и поставете на малък огън;
2. Докато сместа се нагрява бавно, е необходимо да се смила карамфил и черен пипер в хаванче;
3. Сложете малко лимонена киселина във вече топъл сок и добавете захарта, разтворете я;
4. Сместа не трябва да кипи, просто трябва да се затопли. Изключете огъня;
5. Когато течността се охлади до телесна температура, трябва да поставите смлени подправки в нея. Настоявайте за пет минути, след което мариновайте пилето в него и оставете за четири часа да се накисне. Когато готвите птиче месо, от време на време заливайте отгоре с маринатата.

съвет: гроздов сокпрепоръчително е да се вземат от тъмни сортове грозде, тъй като вкусът им е по-интензивен. Съответно червеното вино е подходящо за готово месо.

Цитрусовите нотки винаги са били успешно съчетани с диетично месоптици. Освен това, лимонова киселинапредотвратява загубата на сочност, което е много важно при печенето.

Колко време отнема - 10 минути.

Какво е съдържанието на калории - 231 калории.

Как се готви:

1. Измийте лимона, нарежете го наполовина и изцедете целия сок. Можете да го направите ръчно или можете да прибягвате до преса за сок;
2. Обелете чесъна и го нарежете на много ситно. Като алтернатива можете просто да го прекарате през преса;
3. Нарежете на ситно мащерката, след като изплакнете клоните под вода. Ако няма прясна, можете да вземете изсушена, трябват ви само две щипки;
4. Разбъркайте лимонов соксъс зехтин и след това добавете щипка сол, чесън и мащерка тук;
5. Мариновайте пилето в сместа и оставете да кисне за максимум три часа. Ако се остави по-дълго, лимонената киселина ще повлияе твърде много на месото и ще го направи жилаво.

Съвет: когато изстисквате цитрусови плодове на ръка, важно е да запомните едно правило: преди да използвате плода, той трябва да се търкаля на масата, като се натиска добре с дланта на ръката си. В бъдеще това ще допринесе за по-бързото и по-лесно отделяне на сока. Това работи с всички цитрусови плодове, не само с лимон.

Може би един от най оригинални маринати... За тях е лесно да изненадат не само гостите, но и себе си. Готовото пиле ще има невероятна коричка!

Колко време е 55 минути.

Какво е съдържанието на калории - 172 калории.

Как се готви:

1. Първата стъпка е да настържете сиренето. Може да бъде всеки продукт, който се топи добре. Например руски, пармезан, грюйер. Или дори можете да вземете моцарела. Оставете настрана настърганата маса;
2. В малка купа смесете горчицата с червен пипер, леко добавете сол. Можете да използвате бял пипер. Разбъркайте с вилица или миксер;
3. Поставете парче масло в тигана и го разтопете, след което изсипете брашното тук и го разбъркайте активно. Трябва леко да го запържите на среден огън. Масата ще придобие красив кремав цвят. Разбъркайте с кръгови движения;
4. След това в тенджера трябва да загреете сметаната, но не я кипете. Те също така трябва да се разбъркват през цялото време, за да се затоплят равномерно;
5. След това ги изсипете на тънка струя директно в тавата към брашното. Разбъркайте всичко старателно;
6. Изсипете вино в същата тенджера и го загрейте до същата температура, или по-скоро, просто трябва да затоплите добре течността;
7. След това изсипете кремообразната маса във виното, като я бъркате непрекъснато. Когато започне да се сгъстява, добавете сместа от горчица;
8. Бъркайте непрекъснато, свалете от котлона, добавете настърганото сирене и продължете да бъркате, за да се разтопи;
9. Мариновайте пилето за един час и печете. Или можете просто да добавите дадена маринатавече в процеса на печене, петнадесет минути преди пилето да се приготви. Това ще осигури на птицата незабавна коричка от сирене.

Съвет: за да се разтопи по-бързо сиренето в кремообразно-винената маса, трябва да се настърже възможно най-ситно.

Соевият сос стана част от нашата кухня. И понякога е невъзможно да си представим апетитно пиле без него. Особено хрупкавите крилца!

Колко време отнема - 20 минути.

Какво е съдържанието на калории - 370 калории.

Как се готви:

1. В малка купа смесете соевия сос и маслото. Най-лесният начин е активно смесване с вилица;
2. След това добавете мед. Трябва да е течен. Следователно, ако продуктът има време да се захари, той трябва да се разтопи или в микровълновата, или на водна баня;
3. Отстранете люспата от чесъна и го нарежете на ситно остър нож... Добавяне към други продукти;
4. Добавете джинджифил към сместа и разбъркайте отново. Настържете пилето и оставете да се маринова поне час и половина.

Съвет: солта трябва да се добавя много внимателно, тъй като в самата соев сосима доста от него.

Ще бъде доста необичайно, в същото време оригинално и вкусно - добавете ядки към маринатата. Представете си колко вкусни ще бъдат след изпичане. За да направите това, можете да използвате всякакви ядки: орехи, горски, кедрови ядки, бразилски ядки, кашу и т.н.

Пилето е доста леко нежен погледмесо, защото също толкова лесно и бързо попива всички аромати и вкусове. Затова ви съветваме да внимавате с подправките и да знаете кога да спрете. Не се притеснявайте, всяка хапка чесън, всяка клонка розмарин и всеки грам сирене ще се усети.

По-добре е да се маринова в хладилник, тъй като в студена среда месото абсорбира всички миризми и има вкус много по-бързо. Не е напразно, че понякога месото от хладилника издава торти, които лежаха наблизо. Ако ги сложите една до друга кухненска маса, тогава това вече няма да бъде, съгласете се.

За да направите трупа със златистокафява коричка, може да се залее с мед, преди да се изпрати във фурната. Или смес от мед и всякакви растителни масла. Друг вариант за случая, ако ще печете птичето месо във фолио - десет минути преди края на готвенето извадете тавата или съда, отворете фолиото и оставете месото да покафенее.

Не препоръчваме добавяне на майонеза към маринати. Първо, той не може да бъде термично обработен, тъй като губи не само вкус, но и ползи. Второ, това ще развали пилето, превръщайки го в безвкусна маса. И трето, ако прекалите, тогава вашето ястие ще се окаже горчиво и жилаво поради съдържанието на оцет в майонезата.

За да направите пилето си възможно най-вкусно, препоръчваме да го мариновате възможно най-дълго. Може да е един час, а може и ден. Първо, трупът трябва да се настърже добре с марината и ако остане нещо, изсипете го отгоре. След това опаковайте всичко в торба или ръкав за печене. Подходящ е и съд с възможност за повторно затваряне или в краен случай тенджера. Във всеки случай месото трябва да бъде покрито.

Избрахте ли марината? По-скоро започнете да готвите пиле, така че утре на вечерната ви трапеза да фука апетитно, румено, сочно и ароматно пиле.

Коя е най-добрата марината за фурна за пиле? Кои съставки работят добре с това месо и кои не трябва да се добавят? Как да мариноваме правилно труп? Ще говорим за това по-нататък.

Попитайте професионален готвач как приготвя каквото и да е месо. Повярвайте ми, той определено ще каже, че месото трябва да се маринова. Това е необходимо, за да се получи по-изразен, ярък и оригинален вкус. Освен това, след мариноване, влакната стават по-меки, ястието е по-меко и сочно.

Тайните на мариноването на пиле

Има няколко правила за мариноване на пиле във фурната. Като ги спазвате, в резултат винаги ще получите страхотно ястие.

• Продължителността на мариноването зависи от теглото на кланичния труп. Ако планирате да изпечете целия труп, не бъдете твърде мързеливи да го мариновате вечер. Ако имате крилца или гърди за вечеря, можете да ги оставите в соса за един час. Бедрата отнемат повече време – от 2 до 4 часа.
• Спрете да мариновате пилето си във фурната в майонеза! С тази проста и привидно сполучлива на пръв поглед съставка напълно убивате индивидуалния му вкус, който всеки път се оказва един и същ. Освен това майонезата съдържа оцетна киселина, която, когато се изпече, прави влакната твърди и те започват да имат горчив вкус.
• Охладете месото в хладилник, ако времето за мариноване е повече от 2 часа. В стайна температуратрупът ще се маринова по-бързо, но това се отнася само за гърдите или крилцата.
• Най-лесният начин да мариновате пилешко за фурната е да смесите 1 или повече вида подправки с растително масло, изкъпете месото в този състав и оставете за няколко часа. Изберете олио в зависимост от избраната подправка. Например маслината се съчетава добре с босилек и червен пипер, слънчогледът – с люти подправки, а царевицата е универсална, подходяща за всички видове мариноване.
• Откажете се от солта! Всяка рецепта за марината за пиле във фурната изисква сол. Но трябва да го добавите правилно. Не солете месото преди дълго мариноване, по-добре е да добавите сол 10 минути преди да планирате да изпратите трупа във фурната. В противен случай ястието ще се окаже твърдо и сухо.

Избор на подправки

Какви подправки за пиле на фурна да използвате и кои ще ни придадат изобилие от вкусове? Помня!

• Чушки - черни и люти чушки. Първият е универсален, слагаме го във всяко ястие, но чилито придава пикантност на ястието, затова се използва "дозирано" и често в ястия с мексикански акцент.
• Билки - за пиле на фурна, марината може да съдържа майоран, босилек, мента, мащерка, розмарин, градински чай. Може да се използва само един ярък вкусили техния оригинален микс. Между другото, всички тези билки са страхотни с джинджифил и кориан, които също ще обогатят вкуса на вашето ястие.
• Кърито е идеалното решение за мариновано пиле във фурната, особено ако планирате да го печете на скара. Кърито не е проста билка, а богата комбинация от подправки: кимион, индийско орехче, горчица, люта чушка, кориандър.
• индийско орехче- спрете избора си върху него, ако планирате да готвите пиле със сирене и гъби. Тази подправка насища ярко вкуса на ястията с млечни съставки, никое гурме ястие не може без него, ако съдържа сметана и картофи.
• Куркума - Тази подправка има специален вкус, който е високо ценен в Индия. За нас това е повече от необичайно, така че поставянето на куркума в маринатата си струва малко. Но за пилето във фурната ще стане идеално решение, тъй като ще придаде на ястието не само интересен вкус, но и ярък златиста кора.

5 вида марината

И сега ви предлагаме избор от няколко рецепти за универсални маринати за пилешко месо.

1. Соев мед. Смесете лъжица соев сос с две супени лъжици разтопен мед и три супени лъжици растително масло. Добавете към маринатата по половин чаена лъжичка кориандър и босилек, малко черен пипер, разбъркайте. Мариновайте месото в състава, а ако го печете във формата и с картофи, го залейте с него, преди да го изпратите във фурната. Благодарение на меда пилето ще придобие златист цвят и сладникав вкус.
2. Азиатски пикантни. Смесете лъжица зехтин и сол, добавете 2 супени лъжици захар и сока на половин лимон. Прекарайте 5 скилидки чесън през преса, добавете към маринатата. Обелете 4 см дългия корен от джинджифил, нарежете и изпратете към соса. Налейте 2 супени лъжици соев сос и сок от лайм, добавете половин лъжица черен пипер. Ястието ще се окаже изискано пикантно!
3. Винена горчица. Смесете в лъжица. ябълков оцети горчица, разредете с чаша сухо бяло вино. Добавете лъжица сол, една лъжица зехтин и половин лъжица черен пипер. Виното и оцетът ще направят месото невероятно крехко и меко, а горчицата ще придаде оригиналния вкус.
4. Пикантен лимон. За тази проста марината използвайте сока от един лимон и една супена лъжица зехтин. След това добавете към него половин лъжица смлян черен пипер и сушен розмарин, щипка сол. Лимонът и розмаринът създават зашеметяващ аромат готово ястие.
5. Оригинален кефир. Използвайте 2 чаши кефир с минимална мазнина, 4 скилидки чесън, сок от половин лимон. Добавете лъжица лют сосТабаско, по половин чаена лъжичка мащерка и черен пипер, накълцайте половин глава лук. В края добавете 2 супени лъжици сол.

Благодарение на маринатата вкусът на вашето печено пиле винаги ще бъде оригинален и необичаен.

Здравейте мои скъпи читатели. Съгласете се, че пилето, изпечено във фурната, е едно от най-вкусните и изискани ястия... Може да се приготви както за тържествен празник, така и за семейна вечеря. И не е нужно да сте първокласен готвач. Можете лесно да готвите невероятно вкусно ястиесамостоятелно у дома. Ще ви помогна с това - ще ви кажа как да мариновате пиле за фурната.

1. Колко да мариновате пиле зависи от теглото на трупа. Ако месото остане в соса повече от 2 часа, изпратете го в хладилника. Но малки парченца пиле се насищат с ароматни подправки доста бързо - за 1-1,5 часа.
2. Най-лесният начин да мариновате месото е да го изпратите в смес от подправки и растително масло. Подправките могат да се използват по ваш вкус. Що се отнася до олиото, зехтин, царевично или слънчогледово олио са подходящи.
3. Повечето рецепти предполагат, че в марината има сол. Но не бързайте да го добавяте там. По-добре е да добавите сол към месото 10 минути преди края на готвенето. В противен случай пилето ще се окаже сухо и грубо.

Какви подправки е най-добре да използвате

Искате ли да приготвите истински кулинарен шедьовър? След това се заемете сериозно с избора си на подправки.

Чушки - чили, бахар или черни.Последният се добавя към много ястия, така че използването му е по същество незабележимо. Друг е въпросът дали заедно с черен пипер се добави и чили. Ястието веднага придобива мексикански привкус. Или опитайте да го замените с ароматизиран. Получава се много вкусно.

индийско орехче... Ако ще готвите пиле със сирене или гъби, не забравяйте да добавите тази подправка.

къри... Това е чудесно допълнение към пиле на скара. Между другото, приятели, кърито е "комбинирана" подправка. Състои се от няколко подправки: горчица, индийско орехче, семена от ким, кориандър и люта чушка.

Куркума... Тази подправка ще придаде на ястието оригинален вкус и красива ярка коричка. Само не прекалявайте с подправката - добавете я в малки количества в началото.

Ароматни билки- мента, градински чай, мащерка, босилек, майорана. Можете да ги използвате поотделно или в комбинация. Те ще придадат на пилето божествен вкус.

Рецепти за марината

Има много опции, от прости (в майонеза или оцет) до екзотични (). Днес ще ви запозная с някои от тях.

Имам огромна молба към вас, приятели. Не забравяйте да се отпишете, когато готвите пилето според една от опциите по-долу. Изразете мнението си - толкова по-добре да се маринова. И ако знаете вкусен вариант, споделете неговата рецепта.

Вижте рецепти за печене на пилешки маринати с апетитни снимки. И можете да се запознаете с един от най-оригиналните в статията - "".

Стъпка по стъпка рецепта за марината от пилешки бутчета в ръкава

много лесна рецептав подготовка. Печените пилешки бутчета са сочни и ароматни. Комбинират се с картофи и всякакви салати. В края на печенето отрежете ръкава, за да се получи златиста коричка.

• 4 пилешки бутчета;
• 2 скилидки чесън;
• 1 ч.л провансалски билки;
• щипка лют червен пипер;
• щипка сладък пипер;
• черен пипер и сол на вкус;
• 40 мл зехтин.

Измийте и подсушете краката с хартиени кърпи. Накълцайте чесъна с преса за чесън. Налейте олио в купа, добавете нарязан чесън и подправки. Разбъркайте всичко добре. Натрийте пилешките бутчета с марината, покрийте купата със стреч фолио и поставете в хладилник за 30 минути.

Сложете ръкав на пилето и завържете. Поставете чантата в тава за печене. Или можете да използвате стойката на фурната за това. Поставете тава за печене отдолу студена вода... Надупчете ръкава с нож на няколко места.

Печете около 1 час на 180 градуса. В края на печенето отрежете ръкава, така че пилето да е златисто кафяво. Сервирайте с картофи и зеленчукова салата.

Как да мариноваме пиле в соев сос

Обичате ли сладко месо? Просто го харесвам. Толкова вкусно! ще споделя класическа рецептакомбинации от месо в сладко-кисела марината с добавка на мед. Ястието е лесно за приготвяне и е невероятно вкусно.

• 8 бр. пилешки бутчета;
• 5-6 ч.ч пчелен мед;
• 4 ч.л соев сос;
• 1 скилидка чесън;
• 1 лимон;
• люта чушка на вкус.

Измийте пищялите и подсушете с хартиени кърпи.

В купа смесете меда, соевия сос и щипка лют смлян пипер. Обелете скилидката чесън и нарежете на филийки. Изстискайте сока от половин лимон. Добавете чесъна и лимоновия сок към маринатата. Разбъркайте. Поставете месото в купа с марината, разбъркайте бутчетата с ръце. Поставете купата в хладилника за 20 минути.

Загрейте фурната до 160 градуса. Сложете бутчетата в топлоустойчив съд, залейте с останалата марината. Нарежете другата половина от лимона на филийки и покрийте бутчетата отгоре.

Поставете форума във фурната за около 40 минути. Сервирайте с печени картофи. Добър апетит!

Как да си направим медена соева марината

За 800 грама бедра вземете:

• 4 неща. картофи;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 2 супени лъжици течен мед + соев сос;
• смлян пипер;
• щипка кориандър и същото количество босилек.

Комбинирайте соевия сос, подправките, маслото и меда в купа. Потопете бутчетата в тази пикантна смес и оставете за няколко часа. Маринованото пиле придобива вкус на мед и красив кафеникав оттенък.

Слагаме бутчетата в ръкава. Нарежете картофите на няколко парчета, овкусете с подправките. Можете да добавите 4 чаши портокал. Пробийте ръкава с нож няколко пъти. Сложете всичко в плик и гответе на 200 градуса за 30-35 минути. Опитайте да направите пиле по този начин - става бързо и лесно. И съпругът ми обича това ястие.

Медена марината за пилешки бутчета

Предлагам на вашето внимание специален азиатски вариант пикантна смес... Съчетава контраста на сладост и пикантност, плюс ще придаде на пилето невероятен вкус. По този начин можете да готвите пилешки бутчета или бутчета.

За килограм пилешки бутчета трябва да вземете:

• 6 супени лъжици соев сос;
• 3 супени лъжици пчелен мед;
• няколко скилидки чесън;
• 3 супени лъжици сусамово масло;
• черен пипер (смлян);
• корен от джинджифил (около 4 см).

Накълцайте чесъна. Настържете джинджифила. След това в соевия сос смесете всички компоненти на марината. Потапяме пилето в ароматната маса и го оставяме тук за 1-1,5 часа.

След това слагаме бутчетата в тава за печене, предварително застлана с фолио. След това го изпращаме във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Месото се пече около половин час. Не забравяйте да обърнете бутчетата няколко пъти по време на готвене.

Какъв вкус ще изпълни вашата кухня! Мисля, че дори тези, които живеят в съседната къща, ще го помиришат 🙂 Е, вашето домакинство просто няма да се обезкуражи от кухнята. От време на време те ще поглеждат тук, надявайки се да чуят думите: „Сервира се за ядене“.

Как да си направим правилно марината за кефир

Приготвеното по тази рецепта месо ще се окаже много крехко и сочно. За 1,5 кг пиле (ще готвим бутчетата), вземете:

• 2 супени лъжици не твърде гореща горчица;
• 500 мл 1% кефир;
• 4-5 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици растително масло;
• леко смлян лют пипер;
• щипка сушен босилек.

Накълцайте чесъна. След това го смесваме с останалите компоненти на маринатата. Потапяме месото в тази смес и го изпращаме в хладилника за една нощ.

След това го прехвърляме в намазнена форма и го заливаме с марината от кефир отгоре. Желателно е бутчетата да са изцяло покрити с тази ароматна смес. За да стане по-мек, затворете горната част на формата с фолио, като я прободете на няколко места с нож. След това изпращаме съда за печене във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Задаваме времето за готвене за 30-40 минути.

Как да мариновате птица в майонеза

Тази опция е много бърза и лесна. За килограм пиле ще са необходими 120 г майонеза, 3-4 скилидки чесън и сол + смлян черен пипер.

Нарежете обеления от кожата чесън с помощта на чесън. Смесете го с майонеза и черен пипер. Нарежете пилето на 10 парчета. Отделете бутчетата, краката и крилцата. След това изключваме гърдата от гърба. След това разрязваме гърдите на 2 части, а гърба на 2 части. Потапяме парчета пиле в ароматната маса за 1-1,5 часа. След това ги слагаме в леко намаслена тава за печене и слагаме в предварително загрята фурна.

Температурата във фурната по време на процеса на печене на домашни птици трябва да достигне 200 градуса. Гответе пилето за около 20 минути, след което добавете малко сол и обърнете. Продължаваме да печем месото още 15 минути.

Медена горчична марината за цяло пиле

По този начин ще сготвим цялата птица. За труп с тегло 1,5 кг ще ви трябва:

• 2 ч.л течен мед;
• 4 супени лъжици пълнозърнеста горчица;
• 7 скилидки чесън (или няколко супени лъжици сухи);
• 4 супени лъжици масла (за предпочитане зехтин);
• смлян черен пипер + сол.

Смесете меда с 3 скилидки чесън, счукани на каша, масло и горчица. Подправете сместа с черен пипер и сол и след това разбъркайте добре. В този случай ви съветвам веднага да посолите соса. Мисля, че равномерното добавяне на цял труп в края на готвенето е малко вероятно да работи. В резултат на това едната част ще излезе твърде солена, а другата - неосолена.

Подреждаме птицата в тава за печене и я намазваме обилно с готовия сос. Измиваме останалия необелен чесън и го поставяме във вътрешната кухина на трупа. Изпращаме пилето във фурната и го печем на 190 градуса за 20 минути. След това внимателно го обръщаме от другата страна. И продължаваме да печем по същия начин топлинен режимоще 30 минути. Преди да извадите птицата от фурната, проверете готовността на месото.

Домашна марината за пиле на скара

Птицата, приготвена според тази опция, ще се окаже като в магазин. Никой няма да подозира, че сте приготвили това ястие за първи път. За него ще ви трябват следните продукти:

• пиле (с тегло до 1,5 кг);
• 2 супени лъжици оцет или ябълков сайдер;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• 4 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици течен мед;
• 1 супена лъжица сусамово масло;
• пресен корен от джинджифил (до 4 см);
• сол;
• 1 супена лъжица сусам.

Нарежете чесъна, натрийте на ситно корена на джинджифила. След това комбинираме меда с джинджифил и чеснова каша. Добавете оцет със сока и олиото там.

Съветвам ви да мариновате пилето в плик. Тук изсипете ароматната каша и поставете трупа. След това затворете торбичката и я разклатете добре. Това е необходимо, така че пикантната маса да се разпредели равномерно по цялата повърхност на птицата. Поставете месото в хладилника за 3-4 часа.

След това извадете птицата от торбичката, посолете я равномерно и поръсете със сусам. След това набийте трупа на шиш. Използвайте кулинарна връв, за да закрепите крилцата и бутчетата. Поставете тава за печене във фурната под шишчето - мазнината от пилето ще се отцеди там. В противен случай, след като приготвите пилето на скара, вие като Пепеляшка ще изтръгнете фурната. И вашето семейство ще погълне цялото пиле по това време, без да ви остави парче 🙂

За да не се окаже, че месото е пресушено, съветвам ви да го приготвите на два етапа. Първо го изпечете на скара за 30-40 минути. След това превключете фурната в нормален режим. И продължете да готвите домашните птици още 30-40 минути на 200 градуса.

Сигурен съм, че любителите на пилето ще оценят още една рецепта - "". Много вероятно ще се превърне в фирмено ястие 😉

Допълнителни трикове

Ако решите да печете пиле във фолио, не забравяйте, че плътността е важна при този метод на готвене. В противен случай месният сок ще изтече и месото ще се окаже сухо. Затова не пестете от фолио – увийте парчетата обилно с него.

Можете да използвате и ръкав за печене за печене на фурна. В този случай не забравяйте да направите пробиви в ръкава с клечка за зъби. Това трябва да се направи, за да може парата да излезе. В противен случай ръкавът ще започне да се надува и как ще се блъска. Между другото, с картофи и други зеленчуци, веднага ще направите готово ястие с гарнитура. Сега добавям още една половина портокал, нарязан на колелца. Получава се много вкусно.

Не използвайте пресни билки за приготвяне на марината. По време на процеса на печене той ще почернее и ще се развали външен видсъдове. По най-добрия начин- заменете зелените със сушени билки. А ако не харесвате миризмата на изгорял чесън във фурната, заменете го със сух. Продава се във всеки магазин.

Затова имам още много интересни неща за вас. И това е всичко за днес: чао.

0 1681733

Галерия със снимки: Как да мариноваме пиле - най-много най-добрите рецептимаринати за печене, пържене и барбекю

Пилешки гърдимариновани с картофи

Професионален готвач ще каже с увереност, че пилешкото месо трябва да се маринова, преди да бъде приготвено във фурната или на котлона. Чрез мариноването пилето придобива по-ярък вкус, става още по-меко и по-меко. Днес споделяме с вас няколко тайни как да мариновате вкусно пиле за пържене, печене или барбекю.

Как да мариновате вкусно пиле: основни правила

Има много негласни правила за мариноване на пилешко месо за пържене, печене на фурна, печене на скара и т.н. Спазвайки поне най-основните от тях, винаги можете да се похвалите с успешни ястия на семейна вечеря или празнична гала трапеза:

1. Избягване на майонеза. Мариноването на месо по такъв варварски начин е силно обезкуражено. Майонезата напълно лишава деликатната каша от вкус.
2. Продължителност на мариноване. Когато планирате да печете цялото пиле във фурната, най-добре е да го оставите да кисне за една нощ. Ако решите да готвите само бутчета или крилца, достатъчно е да ги мариновате за 2-4 часа.
3. Температура на съхранение. В случаите, когато периодът на мариноване надвишава 2 часа, контейнерът с месо трябва да бъде скрит в хладилник. Ако го оставите на масата, рискувате да получите остарял продукт.
4. Смес от подправки. Най-популярният вариант за безопасно мариноване е използването на множество подправки, комбинирани с растително масло или соев сос. Течната основа за марината се избира на базата на подправки. Така че, да зехтинчервен пипер и босилек са подходящи, а чесънът и мащерката са подходящи за слънчогледови семки.

Мариновано пиле в купа

Научете повече за това как да мариновате пиле за готвене тиган, във фурнатаили на скара, ще ви разкажем в рецепти със снимки инструкции.

Как да мариновате пиле за фурната: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Сдвояването на подправки и бира е новост в маринатите за пиле. Тази необичайна рецепта за дресинг за пиле се оказа много успешна и дори харесана опитни готвачи... След като предварително сте мариновали птицата в такава смес, можете да я изпечете вкусно във фурната и след това да се насладите на невероятния вкус и аромат.

Пилешки бутчета мариновани

Необходими съставки:

• светла бира
• лют червен пипер
• зелен босилек

Инструкция стъпка по стъпка

Как да мариновате пиле на фурна в сос от медена горчица

Пчелен мед- горчица туршиясъс соев сос - един от най-популярните и много обожавани варианти. Пилето в комбинация с тези продукти след изпичане във фурната придобива невероятен златист цвят, невероятен солено-сладък вкус и необикновен празничен аромат.

Необходими съставки:

• течен мед - 100 мл
• Дижонска горчица - 70 мл
• къри - 1 супена лъжица
• соев сос - 4 супени лъжици

Инструкция стъпка по стъпка

Как да мариновате пиле в сок от нар

Пилешкото филе в процеса на пържене в тиган (или във фурната) се проявява, меко казано, не по най-добрия начин... Месото става сухо и жилаво и придобива неприятно сиво или тъмнокафяво тъмен цвят... Но тази ситуация е лесна за решаване, като предварително мариновате пилешките гърди в сос от нар. Така пилето ще може да запази мекотата си дори след това топлинна обработка, а цветът на готовото ястие ще изненада приятно окото на гурмето.

Необходими съставки:

• натурален или бутилиран сок от нар
• кориандър грах
• куркума
• сушен копър
• пресен копър
• оцет

Инструкция стъпка по стъпка

1. Загрейте сока от нар (за предпочитане прясно изцеден) на слаб огън.
2. Извадете съда със сока от горелката, изсипете вътре сухи подправки и добавете винен оцет.
3. Нарежете на ситно пресен копър и го изпратете в разтвора. Разбъркайте всичко старателно.
4. Слагаме пилешките гърди в широк съд със стени, напълваме с марината.
5. Покрийте пилето с капак и оставете за 90 - 120 минути.
6. Поради липса на сок от нарможете да използвате леко разреден наршараб сос от нар. Този път пилето ще се окаже не по-малко сочно и меко.

Как да мариновате пиле за барбекю: рецепта със снимка

Днес вече не е уместно да се маринова птиче месо в майонеза, кефир, заквасена сметана. Сега тенденцията е пилето за барбекю да се маринова в соев сос с подправки и билки. Не пропускайте да опитате тази нова рецепта.