Поради своите вкусни свойства и отлични вкусови качества, пуешкото месо несъмнено заслужава специално почит и търсене. В крайна сметка при правилно готвенеястия от него се получават без никаква конкуренция.
Предлагаме ви рецепти за маринована пуйка соев сос, който още веднъждокажете тази неразрушима истина и ви позволи да се насладите на прекрасния вкус на ястие, което е идеално във всяко отношение.
Пуешко филе със зеленчуци в соев сос - рецепта
Съставки:
- пуешко филе - 950 г;
- лук - 270 г;
- моркови - 75 г;
- рафинирано растително масло - 20 ml;
- - 60-75 мл;
- гранулирана захар - 15 g;
- набор от подправки за домашни птици - на вкус;
- сол на вкус;
- стръкове пресен магданоз.
готвене
IN този случайпуешко филе първоначално се маринова в зеленчукови сокове със соев сос, а след това се задушава в същата компания. Оказва се много сочно, безумно вкусно и, разбира се, здравословно.
За да приложим рецептата, смесваме измито, изсушено и нарязано пуешко филе с предварително обелени и нарязани половин пръстени луки настъргани моркови. Напълваме всичко със соев сос, добавяме малко сол, кристална захар и подправки за домашни птици и разбъркваме добре. Оставяме за час, за да разменим вкусовете и да напоим месото с ароматите и соковете на зеленчуците.
След това преместваме пуйката, заедно със зеленчуците и марината, в подходящ съд за печене във фурната, след като изсипете малко растително масло в нея, покрийте с капак и гответе при температура от 200 градуса за петдесет до шестдесет минути .
Такава пуйка в соев сос със зеленчуци може да се приготви и в бавна готварска печка. За да направите това, поставете цялата маса в намазаната с масло купа на устройството и я настройте на функцията „Гасене“. След петдесет минути ястието ще бъде готово, остава само да го подправите със ситно нарязан магданоз и да го оставите да се вари.
Крайният резултат от това ястие е доста течен и може да се използва като пуешки сос за сервиране с всяка гарнитура. Ако има нужда да получите по-дебел съд, тогава след четиридесет минути от началото на процеса на готвене е необходимо да отворите капака на съда или мултиустройството и да изпарите излишната влага.
Пуешко бутче без кости в соев сос с мед
Съставки:
- пуешко бутче без кост - 850 г;
- соев сос - 120 мл;
- - 90 г;
- доматено пюре - 30 г;
- ароматни сухи билки - на вкус;
- рафинирано растително масло - 25 ml;
- стрък пресен розмарин;
- смес от прясно смлени чушки - на вкус;
- сол на вкус.
готвене
За да увеличите максимално вкуса на готовото ястие, мариновайте го в марината поне ден преди предвиденото печене на месото във фурната. За целта смесете в купа соев сос, мед и доматено пюре, добавете малко вода, сол, смляна смес от чушки и ароматни сухи билки по ваш вкус. Загряваме сместа само малко над огъня за по-добро взаимодействие на компонентите на маринатата и максимално разкриване на вкусовете на подправките и след това натриваме предварително приготвените пуешки бутчета без кости с получената смес. Както споменахме по-рано, оставяме месото да се маринова за един ден, като покриваме съда с него с капак или филм и го поставяме на долния рафт на хладилника. През цялото време обръщаме резените на птицата няколко пъти от другата страна.
След времето, определено за мариноване, оставете месото да престои стайна температураза един час, след което го прехвърляме заедно с пикантната марината в тава за печене, хвърляме пресни иглички от розмарин отгоре и поставяме в предварително загрята фурна. Температурният режим първоначално е зададен на 220 градуса. След петнадесет минути интензивността на топлината се намалява до 165 градуса и птицата се готви при тези условия още един час. От време на време напояваме месото с марината и соковете, с които се пече.
Когато са готови, сервирайте пуешки бутчета с варени или печени картофи.
Диетичното, крехко и вкусно пуешко месо е много по-богато на калций, протеини и важни аминокиселини в сравнение с пилешкото, с което сме свикнали.
По количеството на фосфора като цяло се доближава до рибата! Да, пуйката е доста скъпа, но си струва парите. Единственото условие за успех е да овладеете основите на готвенето на това прекрасно месо и да не се страхувате от експерименти.
Пуешкото месо е много вкусно и полезен продукт. Той е с ниско съдържание на мазнини и по-малко калории.
Най-здравословната част от пуйката са белите гърди. Той е идеален за клинично хранене, нискокалорични или протеинови диети. Пуешките гърди са сухи.
Гарантиран начин да го сервирате вкусно е да направите сос. Разнообразието от сосове е толкова голямо, че въпросът с продажбата на доста голям, честно казано, труп се решава сам. Средната пуйка тежи не по-малко от седем до десет килограма. Сосовете от сметана, заквасена сметана, горчица, сирене, билки, гъби, горски плодове и плодове ще ви позволят да опитате ново ястие всеки път. Пуешката в сос е просто несравнима и винаги се възприема като истинско гастрономическо удоволствие.
Пуйка в сос - Общи принципи на готвене
От пуешко месо можете да приготвите прекрасна яхния, сочни котлети, пържоли, кнедли, пайове, пастети, колбаси, консерви. Месото на тази птица може да бъде печено и пържено, варено и задушено, пълнено и мариновано, пушено и на пара. Съчетава се добре с различни зеленчукови, зърнени гарнитури, гъби и черен дроб. Турция е подходяща за ежедневна и празнична трапеза.
За да приготвите пуйка в сос, трябва да вземете част от филето от гърдите или бутчетата, да измиете, подсушете и нарежете на порции. Готовото месо трябва или да се маринова за няколко часа, или веднага да се изпържи в горещ тиган. Третият вариант е първо да приготвите соса, след това да залеете пуйката и да къкри всичко на тих огън.
За соса най-често се използват заквасена сметана, тежка сметана, мед, горчица, соев сос. Въпреки това, зеленчуците и гъбите често стават в основата на соса. Те трябва да бъдат измити, почистени от развалени части и кожа и след това нарязани с нож или с ренде. Можете да нарежете лука на кръгчета или малки кубчета. Морковите са по-интересни, ако се нарязват на тънки пръчици или кръгчета. Българският пипер може да се нареже на квадрати или на дълги филийки.
За пържене на зеленчуци и месо можете да вземете почти всяко масло (масло, зехтин, слънчоглед, царевица) и дори естествена мазнина. диета пуйкатакава дебела компания ще ви хареса.
Пуешко в кремообразен сос с черен пипер
За това ястие трябва да използвате филе от пуешки гърди. Сухото месо се държи чудесно под кремообразен сос. Страхотен вкус ще даде пуйката в соса традиционна комбинациячушки, моркови и лук.
Съставки:
700 грама пуешко филе;
Две средни крушки;
Един голям морков;
Среден черен пипер;
Половин литър тежка сметана;
скилидка чесън (по желание)
Прясно смлян черен пипер;
Олио за пържене (масло или зеленчуково по избор).
Метод на готвене:
Нарежете пуешкото филе на малки парченца.
Загрейте олиото и запържете месото до златисто кафяво.
Нарежете лука на половин пръстени, пипера на тънки филийки, а морковите настържете на едро ренде.
Сложете зеленчуците към пържената пуйка, сол, черен пипер и подправки на вкус. Пържете без капак за около петнадесет минути, докато изчезне. излишна течност.
Кога зеленчуков сокизпарете, изсипете цялата тежка сметана.
Оставете да къкри съдържанието на тигана на слаб огън за около 20 минути.
Сервирайте с картофи, ориз или варена паста.
Пуешко в традиционен сметанов сос
Счита се пуйка в сметанов сос традиционен начинсервиране на това крехко, диетично, но сухо месо. Нежно, ароматно, леко сладко ястие ще ви бъде полезно както на вечеря, така и на вечерната маса. Минималният брой съставки ще ви позволи да готвите птицата много бързо и без специална неприятност.
Съставки:
Средна крушка;
Сто милилитра тежка сметана;
супена лъжица брашно;
Подправки и билки на вкус;
Четвърт чаша сухо бяло вино;
стръкове розмарин;
Малко растително масло за тигана.
Метод на готвене:
Нарежете филето на ситно, залейте с вино и сложете върху две-три стръка розмарин. Солта не си струва, в противен случай месото ще стане сухо.
Запържете брашното в сух тиган до златисто кафяво.
Разбийте сметаната в брашното, като разбийте енергично, за да избегнете бучки. Масата трябва да стане абсолютно хомогенна.
Посолете соса, добавете черен пипер, подправки и сушени билки.
Прехвърлете месото в съд за яхния, залейте го с кремообразния сос и оставете да къкри на много бавно кипене. Пуйката трябва да избледнее, докато сосът започне да кипи, да се сгъсти.
Веднага след като сосът придобие консистенцията на заквасена сметана, ястието остава да се задушава буквално още десет минути.
Изхвърлете розмарина при сервиране. Гарнирайте с пресни билки по желание.
Пуешко в сметанов сос с подправки и бяло вино
Месото по тази рецепта се приготвя на цели доста големи парчета във фурната. Бялото вино придава сладникав оттенък на соса от заквасена сметана. Изобилието от подправки ще се хареса на любителите на ориенталските нотки. Пуешко в сос с вино и подправки трябва да се сервира с ориз, картофи или зелен фасул.
Съставки:
600 грама филе;
150 грама заквасена сметана;
Четвърт чаша бяло вино;
подправки: индийско орехче, бахар, кориандър (по половин чаена лъжичка);
Любими зеленчуци (пресни или сушени).
Метод на готвене:
Филе, нарязано на големи парчета, увийте във фолио и изпратете във фурната.
Печете на 180 градуса за около час и половина.
Вместо фолио можете да използвате метални или стъклени съдове с капак.
Пригответе соса, смесете заквасена сметана, вино, подправки.
Извадете месото от фурната, залейте със заквасената сметана и го върнете във фурната, като я изключите. Докато фурната се охлади, месото ще се накисне в соса, ще стане ароматно и сочно.
Нарежете пуйката на порции, украсете с билки при сервиране.
Пуешко в заквасена сметана със сирене
Много просто, вкусно и сърдечна рецептаможе да се превърне в пълен обяд. Деликатен кремообразен аромат в съюз с финия аромат на зехтин придава на пуйката пикантност. Леката киселинност на заквасена сметана подобрява ароматния букет.
Съставки:
600 грама пуешко филе;
Чаша заквасена сметана;
Средна крушка;
Две супени лъжици зехтин;
150 грама полу-сирене твърди сортове;
Пресни зелени.
Метод на готвене:
Нарежете филето на малки парченца.
Нарязаният на ситно лук бързо се запържва в сгорещен зехтин.
Добавете месото в тигана и запържете, докато парчетата пуйка побелеят.
Залейте месото със заквасена сметана, поръсете с нарязан копър и оставете да къкри на слаб огън под капак за десет минути.
Настържете сиренето, сложете го сос от заквасена сметанаи петнадесет минути да къкри пуйката под капака.
Пуйка в соев сос
Соевият сос и пуешко филе се съчетават чудесно. Техният съюз е силен и нежен. Ястието ще се хареса на всички, които обичат пикантността на соевия сос. Нежното месо, приготвено по тази рецепта, ще бъде идеалната вечеря.
Съставки:
400 грама пуешко филе;
Голяма крушка;
Една супена лъжица зехтин;
Половин чаша соев сос (може и малко повече - на вкус);
Две супени лъжици оцет Балсамик;
Метод на готвене:
Месото се нарязва на дълги тънки ивици.
Нарежете лука на ситно.
Мариновайте месото в голяма купа, като го комбинирате с лук, зехтин, соев сос и балсамов оцет. Посолява се на вкус и се оставя за час в хладилник.
Загрейте тигана и върху него запържете маринованите парчета месо. Не добавяйте масло: тиганът трябва да е сух.
Печете пуйката, докато месото омекне, около двадесет минути.
Сервирайте пуешко в сос с варена елда или картофено пюре.
Пуйка в меден соев сос
Комбинацията от мед и соев сос създава невероятно вкусово изживяване. Морковите и чушките допълнително задълбочават оригиналния вкус. С пуйка в соев и меден сос е особено добра варен ориз.
Съставки:
Половин килограм пуешко месо;
две камби;
три моркова;
Три средни крушки;
Една трета от чаша соев сос;
Три супени лъжици мед;
супена лъжица царевично масло;
Сол и черен пипер на вкус;
шепа сусам.
Метод на готвене:
Нарежете пуйката на филета и нарежете на тънки тесни ивици.
Смесете меда и соевия сос, залейте с месото. Приберете в хладилник за половин час, за да се маринова добре филето.
Пригответе зеленчуци. Нарежете на ситно лука, настържете морковите на едро ренде или нарежете на тънки пръчици, нарежете чушката на тесни ивици.
Запържете месото в сгорещено царевично масло за седем минути. сол, поръсва се с прясно смлян ароматен черен пипер.
Добавете лука в тигана, запържете за пет минути.
Въведете морковите и чушките, изсипете марината, оставете да къкри десет минути.
Гарнирайте със сусам при сервиране.
Пуешко с гъби в сметанов и горчичен сос
Много вкусна пуйка в сос с гъби, сметана и горчица. Пикантен вкус и нежност ще направят това ястие идеално за спокойна семейна вечеря. Трябва да се сервира с паста, ориз, елда.
Съставки:
800 грама пуешко месо;
400 грама шампиньони или стриди;
Две средни крушки;
Една чаша и половина сметана;
една супена лъжица горчица;
Три скилидки чесън;
Малко масло;
Три супени лъжици растително масло;
Две супени лъжици брашно;
Смлян черен и бахар;
Метод на готвене:
Готовото месо нарежете на кубчета.
Лукът се нарязва на прозрачни тънки кръгчета.
Целите шампиньони в зависимост от големината се нарязват на две или четири части.
Запържете лука в смес от масла (масло и растително) заедно с гъбите.
Запържете парчетата филе в отделен тиган.
Пригответе соса, като смесите сметаната и горчицата. Посолете соса.
Комбинирайте филето, гъбите, подправките и соса, оставете да къкри около половин час в тенджера с дебели стени или петнадесет минути в бавна готварска печка.
Пуешко в сос от заквасена сметана
Интересен вариантТова ястие може да се приготви на базата на яйчено-заквасен сос. Пилешки бульон превръща тази рецепта в прекрасен месен дует, обилно овкусен с нотки на горчица, зехтин и оцет.
Съставки:
700 грама месо;
чаша пилешки бульон;
две пилешки жълтъци;
Половин чаша заквасена сметана;
Две супени лъжици зехтин;
Лъжица горчица;
Една супена лъжица захар;
Една супена лъжица оцет;
парче масло;
Метод на готвене:
Нарежете филето на порции, натрийте със сол, залейте със зехтин и сложете върху тава за печене.
Пече се в предварително загрята на 220 градуса фурна, като се залива с изпъкналия месен сок.
Пригответе соса. Разпускане маслов тиган запържете в него брашно, отцедете бульона, оцета, добавете горчицата и заквасената сметана. Разбъркайте добре, като разбиете всички бучки брашно и изчакайте да заври.
Отделно смелете жълтъците с лъжица сос, изсипете в основното ястие, посолете и гответе на най-бавно кипене, докато сосът се сгъсти.
Готовите месни филийки сложете в порционни чинии и полейте с яйчено-сметанения сос.
Пуйка в червено-портокалов сос
Горчиво-кисели боровинки и пресен сочен портокал са в основата на изненадващо вкусен сос за пуешко месо. Ароматният мед придава на това ястие тръпчив сладка нотка. Пуешко в сос по тази рецепта е нещо невероятно вкусно. Това почти ресторантско ястие ще украси всяка празнична трапеза.
Съставки:
Около килограм пуешко филе;
Чаша пресни боровинки;
Един портокал;
супена лъжица мед;
Прясно смлян черен пипер;
Метод на готвене:
Месото се нарязва на средно големи филийки.
Загрейте олиото и в него запържете пуйката до златисто кафяво.
Посолете месото и поръсете с бахар.
Пригответе соса. За да направите това, отстранете кората от портокала, нарежете на ситно пулпата.
Смесете пулпа от цитрусови плодове, червени боровинки, мед в тенджера и варете сместа за петнадесет минути.
Добавете портокаловата кора и гответе соса за пет минути.
Разтрийте плодовата и ягодоплодната маса през сито, разредете малко с вряща вода.
Пуешко в сос от червени боровинки и портокал може да се сервира с ориз.
Пуйка в пикантен сос
пикантен сосза пуйка, ябълковото пюре има особено ярък вкус. Приготвеното по тази рецепта месо е идеално с резени пържени картофи и зеленчуци.
Съставки:
Шестстотин грама пуешко месо с кости;
Четвърт чаша лимонов сок;
Два моркова;
Един стрък праз;
Три супени лъжици брашно;
корен от магданоз;
Растително масло за тигана;
една супена лъжица доматено пюре;
чаена лъжичка соев сос;
Две чаши бульон;
Голяма сладко-кисела ябълка;
Метод на готвене:
Нарежете месото на филета и кости.
Нарежете филето на порции, сварете бульона от костите.
Изсипете месото лимонов соки сол, панирани в брашно и запържени в олио до златисто кафяво.
Корените, лука, морковите се нарязват и се добавят към месото. Сотирайте, докато зеленчуците и магданоза покафенеят.
Изсипете месото със зеленчуци в бульона и оставете да къкри на котлона или във фурната до пълна готовност на месото.
Настържете ябълката на ситно ренде.
Смесете доматено пюре ябълково пюреи соев сос, добавете към месния сос и загрейте до кипене.
Гарнирайте с нарязани билки при сервиране.
Пуйка във винен сос
винен соспридава оригинален пикантен вкус на пуешко месо, приготвено по тази рецепта. От определеното количество месо ще получите ястие, което може да нахрани голяма компания. Можете да сервирате пуйка във винен сос с яхния кисело зелеприготвени с гъби.
Съставки:
Два килограма пуйка;
Половин чаша растително масло;
супена лъжица доматено пюре;
Чаша сухо бяло вино;
Пресен магданоз (може да бъде заменен със сушени билки);
Млян черен пипер;
Метод на готвене:
Нарежете филето на порции, натрийте със сол и черен пипер и запържете растително масло.
Вино, смесено с доматена паста.
Налейте частично вино и доматен дресинг в тигана с месо, задушете месото под затворен капак.
Посолете соса, гарнирайте с пресни билки при сервиране.
- Да се сметанов соссе оказа по-задоволително, можете да добавите всякакви гъби към него. Ако не е налично прясно, прясно замразено е подходящо. Тази версия на пуйка в сос ще бъде особено добра с макаронени изделия от твърда пшеница.
- За да не се окаже сухо пуешко филе, трябва стриктно да се придържате към него температурен режим. Печете или печете пуешко месо при температура от 180 градуса и повече. Това ще позволи на птицата да запази необходимото количество мазнини и сок.
- Ако готвите пуйка с цял труп и след това я нарежете и залейте със соса, трябва да спазвате не само температурата, но и времевия режим. Средно кланичен труп с тегло до шест килограма трябва да се готви във фурната най-малко два часа и половина. След изпичане месото трябва да почине още четиридесет минути, така че месните сокове да попият равномерно целия труп.
- Месото, мариновано в подправки и билки, трябва да се измие преди печене. Това се прави, за да не загорят билките и захарта по кожата. Миризмата на изгорени хранителни частици може да развали целия резултат.
- Страхотен сос може да се направи от зимни зеленчуци и корени: хрян, моркови, ряпа, тикви. От зеленчуците трябва да подготвите „възглавница“, да поставите пуйка върху нея и да изпечете. Месният сок в процеса на готвене ще накисне зеленчуците. Веднага след като месото е готово, "възглавницата" може да се пасира в блендер, овкусена със зехтин или трюфел по желание.
- Сосът трябва да се опита преди сервиране. Компонентите, включени в състава му, могат да "угасят" вкуса. Пресният сос трябва да бъде осолен.
- За да приготвите гъст кремообразен сос, трябва да вземете много тежка сметана. Колкото по-ниско е съдържанието на мазнини, толкова по-рядък ще бъде сосът. За да му придадете необходимата гъста консистенция, трябва допълнително да сварите кремообразния сос, да изпарите ненужната влага от него.
- Най-добре е да задушите филето, изрязано от бутчето. Такова месо е по-крехко от месото от гърдите, готви се по-бързо и се оказва по-меко.
- Турция притежава невероятен имотгастрономическа мимикрия: лесно попива вкуса и аромата на друго месо, ако се готви с него. Така че парчетата пуйка, пържени заедно със свински филийки, са трудни за разграничаване от свинско. Може да се използва за намаляване на калориите ястие с месои да увеличи полезността му, без да жертва обичайния вкус.
- Пуйката рядко предизвиква алергични реакции, счита се за напълно хипоалергенна и затова се препоръчва за бебета за първите храни. За възрастните това месо ще ви накара да се почувствате весели и щастливи. Факт е, че пуйката стимулира производството на ендорфини, или хормони на щастието, което означава, че се бори с блуса и депресията.
Пуешкото месо е не само много здравословно, но и вкусно. Използва се, когато клинично храненеи диетични, давайте на деца. Птицата перфектно абсорбира подправките, така че готвачите обичат да я готвят. Като цяло, някои плюсове, така че си струва да опитате една от нашите рецепти.
Пуешко филе в соев сос
Лесен начин за приготвяне на месо, използвайки зеленчуци в азиатски стил.
Как се готви:
Съвет: Френска горчица може да се добави за лека пикантност.
Пуйка в соев сос с джинджифил на фурна
Джинджифилът прониква дълбоко в месото, което го прави особено ароматно.
Готвенето ще отнеме 2 часа.
Една порция съдържа 165 калории.
Как се готви:
Съвет: Ананасът трябва да е пресен, за да не е твърде сладък. Ако няма прясна, трябва да използвате червен смлян пипер: той ще убие прекомерната сладост на консервираната храна. Захарта в този случай може да бъде изключена.
Пуйка в соев сос в бавна готварска печка
От минимум съставки се получава много сочна пуйкакойто може да се сервира с всяка гарнитура.
Готвенето ще отнеме 55 минути.
Една порция има 97 калории.
Как се готви:
- Изсипете соевия сос и 5 супени лъжици вода в купа. Добавете захар към това и разбъркайте, докато зърната се разтворят.
- Нарежете обеления лук.
- Изплакнете филето и след това нарежете на малки парченца.
- Загрейте лъжица олио в купата на мултикукъра в режим „Печене“ или друг висока температура. Задайте времето на четиридесет и пет минути.
- Сложете лука и го задушете за четири минути.
- След това добавете соевата смес и разбъркайте. Сезон.
- Сложете месото, също го подправете малко, след което покрийте всичко с капак.
- Гответе до звуковия сигнал.
- Лукът се нарязва на ситно и се поръсва отгоре на готовото ястие преди сервиране.
Съвет: не е нужно да добавяте твърде много сол, тъй като в състава на соса има достатъчно количество сол. От подправките е по-добре да използвате пикантни билки или малко смес от чушки.
Как се готви в тиган в мед и соев сос
Голям брой зеленчуци придават не само вкус, но и допълнителна сочност на ястието.
Готвенето ще отнеме 1 час.
Една порция има 96 калории.
Как се готви:
- Нарежете месото на тънки ивици.
- Смесете меда със соса и залейте пуйката с получената течност.
- Поставете в хладилник за около половин час.
- Нарежете на ситно лука без люспите.
- Обелете морковите и ги настържете на едро или нарежете на тънки ивици.
- Пипер, също нарежете на ивици, като го изчистите от семките.
- Прехвърлете маринованото месо в тиган, където царевичното олио трябва да се загрее предварително.
- Запържете седем минути, подправете.
- След това добавете лука и запържете за 3 минути.
- Добавете останалите зеленчуци и изсипете останалата марината, разбъркайте, оставете да къкри още десет минути.
- Сервирайте веднага, поръсени със сусам.
Съвет: За да направите сусамовите семена по-ароматни, те трябва да се загреят малко в сух тиган или в микровълновата.
Опитайте се да готвите с гаранция за отлични резултати. Ще отнеме малко време, но резултатът ще ви зарадва.
Идеален вариант за калории би бил желираната пуйка.
Можете да научите как да направите соев сос терияки у дома.
Готвене на пуйка в заквасена сметана и соев сос
Деликатна заквасена сметана и солен сос - перфектна комбинацияза птиче месо.
Готвенето ще отнеме 1 час 30 минути.
Една порция съдържа 83 калории.
Как се готви:
- Изплакнете месото и го прехвърлете в купа. Налейте оцет и добавете вода. Течността трябва да покрива птицата. Оставете настрана за двадесет и пет минути. Да се покрие с капак.
- Нарежете лука на едри кръгчета.
- Отцедете водата от пуйката, сложете лука, подправете, разбъркайте.
- В друга купа смесете заквасена сметана със соев сос. Втрийте сместа във всяко парче птица.
- Покрийте с чиния и сложете пресата. Оставете за още половин час.
- Запържете всички парчета в сгорещено олио, докато станат хрупкави. Огънят трябва да е силен.
- След това прехвърлете всички съставки в огнеупорна форма на един слой.
- Отгоре поръсете лука и залейте всичко с маринатата. Ако е необходимо, можете да добавите вода.
- Печете поне двадесет и пет минути на среден огън.
- Нарежете доматите наполовина и сервирайте с готово ястие. Отгоре можете да поръсите нарязани билки.
Съвет: ако няма гроздов оцет, можете да го замените с всеки плод.
Как се пече в ръкав
Въпреки че готвенето в ръкава отнема повече време, месото в него е много по-меко.
Готвенето ще отнеме 1 час и 40 минути.
Една порция има 99 калории.
Как се готви:
- Завържете ръкава от едната страна.
- Измийте добре птицата. Изрязването не е задължително, не е задължително. Поставете в ръкава.
- Добавете тук соев сос и подправки, както и течен мед.
- Затворете втората страна на ръкава и разклатете всичко, така че марината да се смеси и да се разпредели по цялата повърхност. Можете също да омесите месото малко в ръцете си, да го „масажирате“, така че подправките да проникнат по-дълбоко в месото.
- Прехвърлете в тава за печене и задръжте във фурната за около четиридесет минути, като температурата трябва да е средна.
- След това извадете формата и обърнете ръкава от другата страна. Върнете във фурната и печете още четиридесет минути.
- Десет минути преди края на готвенето отворете торбичката и оставете пуйката да покафенее.
- Оставете леко да се охлади и след това сервирайте.
Съвет: ако ръкавът се надуе по време на процеса на печене, той трябва да се пробие с клечка за зъби на няколко места.
Ако птицата е домашна и стара, по-добре е да премахнете кожата от нея. Такова месо ще бъде по-твърдо. Закупеният труп ще бъде много по-мек, така че кожата може да бъде оставена. За ястието не е необходимо да се вземат гърдите, защото филето може да се извади и от други части, например от бутчетата.
Можете да добавите малко сос терияки или сладко чили към соевия сос, за да обогатите вкуса. Не се страхувайте да използвате голям брой различни подправкиили пикантни билки, основното е, че съставът на различните смеси не съдържа сол. Например, често се използват хмели сунели, кориандър, куркума и червен пипер.
Сочно и крехко пуешко месо, поднесено за вечеря, е най-добрият завършек на деня. Такова ястие може да се сервира и на празничната трапеза, докато готвенето може да се отложи до последния момент. Добър апетит!
Пуешката в соев сос е идеално ястие във всяко отношение, което е здравословно, вкусно, апетитно и лесно за приготвяне. Съгласете се, защото това е мечтата на всеки - да се наслаждава на храната, да насища тялото полезни веществаи да не стане по-добре. Такова месо е подходящо за всеки повод, особено е подходящо за празнична трапеза, защото уханна пуйка с апетитна златиста кора- това е просто шедьовър. Като цяло дуетът от всяко месо със соев сос заслужава най-висока похвала, защото тези продукти се комбинират помежду си много органично.
От най-много прости продуктище получите такъв деликатес, който ще впечатли и най-взискателния гурме с необичайния си изискан вкус. В допълнение, голям брой рецепти дава широки възможности за реализация на кулинарни фантазии. Ние ви предлагаме страхотни рецепти, според който ще получите леко и диетично, но много вкусно и пикантно месо.
Печена пуйка в соев сос
Готовото месо може да се сервира горещо като обилна добавка към всяка гарнитура, както и студено - като разфасовка.
Съставки:
- пуешко филе - 0,5 кг
- соев сос - 50 мл
- чесън - 4 скилидки
- куркума - 1 чаена лъжичка
- зехтин - 2 суп. лъжици
- Прованс билки - 5 g
- черен пипер - 3 g
- сол - 1 ч.л. лъжица
- босилек - 1 чаена лъжичка
Взимаме красиво цяло парче филе, правим няколко разреза с остър нож, посоляваме и пиперваме добре месото, напълваме с чесън. Смесваме билките от Прованс с куркума и босилек, поръсваме пуйката с получената маса. Намажете фолиото със зехтин, разпределете месото отгоре, залейте със соев сос. Увиваме пуйката в плик, мариновваме за няколко часа в хладилника, печем във фурната за един час, след което гответе още малко в разширена форма, докато покафенеят.
Пуйка в китайски соев сос
Количеството пипер може да се регулира по ваш вкус, прясна люта чушка също е страхотна.
Компоненти:
- пуешко филе - 600-800 гр
- сладък червен пипер - 1 бр.
- соев сос - 100 мл
- чесън - 2 скилидки
- лук - 1 бр.
- зехтин- 3 маса. лъжици
- течен мед - 2 супени лъжици. лъжици
- сусам - 50 гр
- люта чушка и червен пипер - по 5 г
Нарежете пуешкото филе на ивици, запържете леко до зачервяване в зехтина. Изстискайте чесъна през пресата, нарежете лука и пипера на ивици, добавете зеленчуците към филето и оставете да къкри за 5 минути. След това изсипете соевия сос и гответе още 15 минути, добавете мед и след 2 минути поръсете със сусам и подправете с червен пипер и чили. Това ястие се съчетава добре с ориз, елда и юфка.
Печена пуйка в соев сос
Предприеме:
- пуешко филе - 700гр
- соев сос - 50 мл
- сусамово масло - 1 чаена лъжичка
- мед - 2 супени лъжици. лъжици
- джинджифил - 2 см
- зехтин - 1 маса. лъжица
- ябълков оцет - 15 мл
- чесън - 3 скилидки
- черен пипер, лют червен пипер и червен пипер - по 3 г
Нарежете филето на порции като пържоли, в отделна купа смесете соевия сос с наситнен чесън, настърган корен от джинджифил, оцет, мед, сусамово маслои три вида пипер. Потапяме парчетата месо в тази ароматна пикантна смес и я държим там за няколко часа. Колкото повече време пуйката лежи в соса, толкова по-сочна, по-нежна и по-вкусна ще се окаже. Запържете маринованото филе в тиган с олио, може да го изпечете на скара. Тази пуйка в сос е идеална за картофи, ориз и зеленчуци на скара.
Този деликатес ще спечели сърцето и на най-взискателните гастрономи със своя необичаен, изискан вкус. Освен това рецептата отваря широки възможности за реализация на кулинарни фантазии.
Пуйка в соев сос на фурна
Печеното диетично пуешко месо може безопасно да се дава дори на малки деца. В същото време готвенето на пуешко филе в соев сос ще ви струва доста евтино.
Съставки:
- куркума, черен пипер, билки от Прованс - на вкус;
- чесън - 3 скилидки;
- соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - 2 чаени лъжички;
- пуешко филе - 500 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици.
готвене
- Измийте добре филетата и ги подсушете с хартиени кърпи.
- Използвайки остър нож, направете няколко дълбоки пробивания в месото и го натрийте добре със сол.
- Смесете всички подправки, така че да получите около 2 чаени лъжички подправка.
- Поръсете месото с него и внимателно поставете малки резенчета чесън в разрезите.
- Постелете тава за печене внимателно с фолио и намажете с олио. Сложете там филето, залейте със соевия сос и завийте добре във фолио и отгоре.
- Поставете месото в хладилника за около 2 часа да се маринова.
- След това загрейте фурната на 200 градуса и печете около 50-60 минути. След това разгънете малко фолиото и оставете във фурната за около 5-10 минути.
- Накрая залейте съда с отделената течност.
Пуешко в мед и соев сос
Това ястие е нежно и леко тръпчив вкуси просто се топи в устата ти. Тази рецепта за пуйка в соев сос върви особено добре с гарнитура като червен ориз или друга зърнена култура.
Съставки:
- мед - 3 супени лъжици. лъжици;
- пуешко филе - 550 г;
- лук- 3 бр.;
- сол, черен пипер, сусам или билки - на вкус;
- Слънчогледово олио- 50 мл;
- - 3 супени лъжици. лъжици;
- моркови - 3 бр.;
- чушка- 2 бр.
готвене
- Изплакнете охладеното пуешко филе, подсушете малко и отлепете филма, след което нарежете на тънки ивици.
- Изсипете соевия сос в купа и разтворете меда.
- Залейте парчетата филе с марината и поставете в хладилник за 15-20 минути.
- Измийте чушките и отстранете семките и дръжките, след което ги нарежете на ленти.
- Настържете морковите на ситно ренде, а лука нарежете на малки кубчета. Запържете маринованото филе в тиган със загрято олио за около 5-7 минути, като зададете средна температура. Не забравяйте да го обръщате периодично.
- Посолете всичко, поръсете с черен пипер, добавете лука в тигана и оставете да къкри за около 5 минути.
- В края смесете пипера и морковите със съдържанието на тигана и оставете филето на огъня за още 8-10 минути.
- Такава пуйка в соев сос, пържена в тиган, винаги се сервира гореща, поръсена със сусам или нарязани билки.
