En la era de la constante falta de tiempo, no es posible cocinar mermelada durante mucho tiempo, y las vitaminas son una pena. ¿Cómo no recordar la famosa mermelada de arándanos? Un método de cocción de cinco minutos que permite que las bayas conserven su forma, sabor y aroma naturales. Estamos esperando el comienzo de la temporada de recolección de bayas silvestres para cosechar a lo grande postre delicioso. Quiero hacer todo rápido, sin errores. Sostener receta paso a paso delicias
Mermelada de arándanos: una receta de cinco minutos para el invierno (paso a paso con una foto)
La mejor y más fácil receta para la cosecha de invierno. No cocinaremos en varios enfoques, lo que ahorrará todas las vitaminas posibles.
Necesitará:
- Bayas silvestres - kilogramo.
- Azúcar - 700 gr.
Preparación paso a paso:
Retire los restos de las bayas, enjuague y seque un poco, esparciendo sobre una toalla.
Espolvorear con azúcar, dejar reposar varias horas hasta que suelte una buena cantidad de jugo.
Poner en la estufa. Es importante empezar a cocinar con fuego mínimo, calentando poco a poco los arándanos.
Después de la aparición de signos de ebullición, cocine durante exactamente 5 minutos y retire del fuego. Asegúrese de quitar la espuma.
Vierta sin esperar a que se enfríe, gire y deje enfriar. Almacene en un lugar fresco.
Cómo cocinar un delicioso arándano en cinco minutos.
- Hay algo mágico en el proceso de cocción cuando evocas un tazón de cerveza y lo revuelves con una cuchara. Por cierto, siempre se usa una cuchara de madera para cocinar arándanos, ya que la baya no es amigable con el metal.
- A los arándanos les encanta el esmalte o el acero inoxidable.
- Si el postre resultó ser demasiado líquido, vuelva a ponerlo en la estufa y agregue gelatina. Después de un par de minutos, puede enrollarse. Otra forma de espesar la mermelada es agregar azúcar, dejar hervir y enrollar.
- Para darle un giro a la mermelada, agregue un poco de ralladura de limón o jugo. El jengibre, el cardamomo y la canela se ven bien: diversifique la preparación para el invierno y será feliz.
- Si desea aumentar la vida útil de la pieza de trabajo y protegerla de una fermentación rápida, colóquela en frascos estériles. No te olvides de hervir las tapas.
Receta de video con una receta para una simple mermelada de arándanos de cinco minutos.
¡Buena suerte con tu preparación!
Para preparar tal deliciosa mermelada de arándanos "Five Minute" no requiere mucho esfuerzo e ingredientes. Con el uso periódico de este producto, una persona mejora la visión, fortalece las funciones. sistema inmunitario y, en consecuencia, se normaliza la resistencia a las enfermedades, el trabajo del tracto digestivo, los vasos sanguíneos y similares. En el plan de cocina este producto no hay nada escandaloso. Lo principal es recordar las recomendaciones necesarias y seguirlas en el futuro.
Hay varias variaciones de este postre de arándanos. Para mejorar y fortalecer sabor agradable en el proceso de cocción en mermelada, se recomienda agregar miel, bayas, cítricos o especias.
Para conservar el producto durante mucho tiempo, algunas personas lo preparan en forma de gelatina, moliendo las bayas o dejando los frutos enteros.
Una característica distintiva de la mermelada de arándanos de cinco minutos es que no hay necesidad de pelar las bayas de las ramitas y cualquier resto pequeño (en la mayoría de los casos). Enjuague con agua es suficiente, después de lo cual ya se permite comenzar a preparar el postre.
En muchas recetas, los arándanos y el agua son los ingredientes principales. No siempre hay algunos ingredientes adicionales. Sin embargo, sin ellos, la mermelada de arándanos no es tan sabrosa. Algunas amas de casa recomiendan usar una pequeña cantidad de jugo de limón o agua.
Al principio, se hace un jarabe, que luego se vierte sobre los arándanos. Para ello, es mejor utilizar recipientes esmaltados (no se oxidan).
Cómo elegir los arándanos adecuados para mermelada
Para hacer que la mermelada de arándanos sea deliciosa y dure mucho tiempo, antes de comprar o recoger bayas, debe prestar atención a su apariencia. Las frutas deben tomarse exclusivamente frescas y maduras. Las bayas con pequeños agujeros u otros daños no son adecuadas para cocinar.
Preparación de ingredientes:
- clasificar las materias primas (se recomienda tirar inmediatamente las frutas podridas y dañadas);
- eliminación de escombros (tallos, hojas, etc.);
- lavar los arándanos y remojarlos más;
- secar las bayas y transferirlas a un recipiente (olla, por ejemplo).
En lugar de ir al bosque por bayas, puedes visitar el mercado y comprar arándanos allí. Antes de comprarlo, se recomienda informarse sobre el lugar donde se recolectan las bayas. Frutas que son ricas en sustancias útiles y no hay tóxicos, suelen crecer en lugares ecológicamente limpios. Los espacios en blanco congelados o enlatados se consumen tanto en invierno como en verano.
Una receta simple de cinco minutos para el invierno.
La gente sabe desde hace mucho tiempo propiedades curativas arándanos Con el uso regular, ayuda a mejorar la agudeza visual y más. La mermelada de arándanos "Pyatiminutka" con bayas enteras se prepara rápida y fácilmente. Lo principal es seguir las instrucciones y las recomendaciones necesarias.
Para preparar la receta, necesitarás arándanos y azúcar granulada. Los frutos se lavan con agua corriente, se secan y se colocan en un recipiente esmaltado. Espolvoree con azúcar y déjelo "elaborar" durante 4-5 horas. Después de colocar la sartén en la estufa, encienda el fuego (débil), espere a que hierva y cocine durante 5 a 7 minutos, eliminando periódicamente la espuma.
El producto terminado se vierte en frascos, se retuerce y se deja enfriar. Después lo limpian en un lugar donde no penetren los rayos del sol. Cualquiera puede hacer esta mermelada.
Gelatina de arándanos de cinco minutos
Para preparar este maravilloso manjar, necesitarás bayas, azúcar granulada y gelatina.
Instrucciones paso a paso:
- Después de la preparación productos necesarios(cuatro kilogramos de arándanos y 2,5 kilogramos de azúcar) se colocan en un recipiente de esmalte.
- Espolvorear con azúcar y dejar en "infusión" durante varias horas (preferiblemente 3-4 horas). No es necesario mezclar los ingredientes.
- A continuación, el recipiente esmaltado se coloca en la estufa y se enciende el fuego (débil). Cuando las bayas enteras se asienten en el fondo, agregue el resto del azúcar (1,25 kilogramos) a la sartén y mezcle lentamente con una cuchara (preferiblemente de madera). Espera a que hierva.
- Para hacer mermelada con frutas enteras, no puedes mantener la sartén al fuego por más de 5-7 minutos (para que simplemente hiervan).
- Espolvoree la masa terminada con gelatina.
- Vuelva a colocar el recipiente en la estufa, hierva y apague el fuego. La golosina está lista. Solo queda distribuirlo entre los bancos.
Arándano "cinco minutos" con sabor a limón
No es raro que una persona compre arándanos demasiado maduros (demasiado dulces) en el mercado. Al hacer mermelada con estas bayas, el producto final suele ser demasiado azucarado.. Para remediar esta situación, muchas amas de casa toman una cantidad menor de azúcar granulada y cáscara de limón o jugo.
Productos requeridos:
- bayas en la cantidad de un kilogramo;
- azúcar (650-810 gramos);
- limón entero;
- agua (70-150 mililitros).
El agua se vierte en platos esmaltados y el azúcar granulada se vierte en el mismo lugar. El jarabe se prepara a partir de esta solución (ponga la sartén en la estufa, encienda el fuego y hierva).
Se ralla la ralladura de limón y se exprime el jugo del propio limón. Los arándanos se colocan en jarabe de azucar y hervir. Agregue la ralladura mientras continúa revolviendo. Hervir durante unos minutos. Verter al final jugo de limon y apaga el fuego.
"Cinco minutos" sin bayas hirviendo - congeladas en vasos
Para preparar una golosina congelada, necesitará arándanos en la cantidad de un kilogramo y 600 gramos de azúcar granulada.
Clasifique cuidadosamente los arándanos, enjuague con agua corriente y seque. Después de eso, muele las bayas en una licuadora. Agregue azúcar y revuelva.
Para mantener la mermelada de arándanos al máximo propiedades útiles esta delicada baya fragante, la receta para la cosecha para el invierno debe implicar un mínimo tratamiento térmico, por lo que un atasco de cinco minutos sería ideal. Bayas- un almacén de vitaminas y todo tipo de cosas útiles. y a que 
son deliciosos y fragantes! ¿Cómo quieres guardarlos para el invierno, pero desafortunadamente, al cocinar vitaminas útiles y los oligoelementos se pierden. Por lo tanto, reducimos el tiempo de cocción.
Para que nuestra mermelada de arándanos de cinco minutos se almacene bien cuando se coseche para el invierno, es necesario enjuagar y esterilizar bien los frascos. En un recipiente estéril, no se deteriorará. Incluso si parece que el frasco está limpio, puede haber suciedad en él que sea invisible a la vista. nunca está de más frotar una vez más refresco, pero estaremos seguros de la seguridad de nuestros espacios en blanco. Tal mermelada de arándanos, como cualquier mermelada de cinco minutos, debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro. Lo ideal es que si la temperatura es de 18 grados, en casos extremos no más de 22.
Mermelada de arándanos: una receta de cinco minutos para el invierno.
productos
Arándanos - 2 kg
Azúcar - 1 kg
1. Prepararemos a conciencia los arándanos, dejando solo bayas seleccionadas, filtramos todo lo sospechoso. Enjuague y deje que el agua se escurra por más tiempo.
Para cocinar una muy sana, sabrosa, tierna y fragante mermelada de arándanos de cinco minutos, debe recoger el siguiente conjunto de ingredientes necesarios:
Arándanos frescos - dos kilogramos;
Azúcar - un kilogramo;
Entonces, mermelada de cinco minutos de arándanos: una receta con una descripción paso a paso.
Paso uno. Para empezar, tomemos arándanos silvestres recién recolectados y clasifíquelos con cuidado, eliminando las frutas dañadas, abolladas o podridas, así como las impurezas extrañas: briznas de hierba, hojas, ramitas, etc.
Segundo paso. Luego vierta las bayas seleccionadas en pequeñas porciones en un colador o tamiz y enjuague bien con agua corriente. agua fría repetidamente. Luego deje que el agua se drene completamente de las bayas.
Paso tres. A continuación, cogemos un bol esmaltado grande o una sartén ancha, la misma en la que solemos cocinar otras preparaciones dulces, y colocamos con cuidado nuestros arándanos por capas, espolvoreando cada capa con una pequeña cantidad de azúcar granulada.
Paso cuatro. Deje reposar las bayas por un tiempo. temperatura ambiente y poner en marcha el jugo, alrededor de dos a tres horas.
Paso cinco. Mientras se infusionan las bayas, preparar un recipiente para nuestra dulce preparación. Como en el caso de la cocina, para la mermelada de arándanos también es mejor elegir frascos de vidrio pequeños: 0,5, 0,7 o 1 litro. Para empezar, deben lavarse bien con la adición de cualquier polvo de limpieza para platos o ordinario bebiendo soda, luego enjuague bien algunos agua caliente y séquelo girando el cuello hacia abajo con un paño de algodón limpio o una toalla de cocina.
Paso seis. Después del tiempo anterior, transfiera los platos con arándanos en jugo a la estufa y encienda a fuego medio. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente cuchara de madera o con una espátula para que las bayas no se quemen y estropeen el sabor, color y aroma de nuestra pieza. También debemos quitar con cuidado la espuma blanca hirviendo de la superficie de la mermelada con una cuchara ranurada.
Paso siete. Tan pronto como hierva la mermelada, déjela hervir durante exactamente cinco minutos e inmediatamente retírela del fuego.
Paso ocho. La mermelada de arándanos caliente preparada se vierte rápidamente en frascos preparados de antemano y se tapa herméticamente con tapones de rosca o se enrolla con tapas de estaño usando un dispositivo especial.
Paso nueve. Dejamos enfriar la mermelada de arándanos cocida a temperatura ambiente, sin envolver ni darle la vuelta a los tarros.
Paso diez. Como todos los demás recetas de mermelada de cinco minutos, esto implica almacenar la pieza de trabajo exclusivamente en un lugar fresco a una temperatura de 18-22 grados, por lo tanto, trasladamos nuestra pieza de trabajo, así como, a una habitación especialmente designada para dichos productos.
Los arándanos crecen principalmente en las regiones del norte. Este arbusto bajo con bayas de color negro azulado se puede encontrar en bosques de abetos, pinos y mixtos. Cuando los arándanos maduran, las personas que saben mucho sobre ellos intentan recolectar la mayor cantidad posible para comerlos frescos y prepararlos para el futuro.
Las propiedades medicinales de los arándanos se conocen desde hace mucho tiempo. Tiene propiedades antiinflamatorias y hemostáticas. Debido a la presencia de taninos, los arándanos se utilizan como astringente para la diarrea. Contiene vitaminas C, A, B, así como magnesio, calcio y manganeso.
Los arándanos se utilizan en el tratamiento. tracto gastrointestinal, gastritis, Enfermedades de la piel, con anemia. Pero sobre todo, es conocida como una baya que mejora la vista. Ayuda a aliviar rápidamente la fatiga ocular, especialmente bajo iluminación artificial.
Por supuesto, lo mejor es consumir arándanos frescos. Pero como el verano termina muy rápido en las regiones del norte, las amas de casa intentan preparar estas bayas en forma de compotas o mermeladas.
Mermelada de arándanos: las sutilezas de la cocina.
- Los arándanos son muy tiernos y jugosos, por lo que deben recogerse con cuidado. Es recomendable recogerlos en tiempo seco y procesarlos en el mismo día. Para acelerar el proceso de clasificación adicional, no necesita cortar las bayas verdes, arrugadas o picoteadas por pájaros.
- Solo las bayas maduras son adecuadas para la mermelada. Las frutas verdes empeoran el sabor de la mermelada, y las demasiado maduras hacen que parezca mermelada.
- Antes de cocinar, los arándanos se clasifican nuevamente, eliminando las bayas trituradas y otros desechos. El jugo de arándanos te mancha mucho las manos, por lo que es mejor trabajar con guantes de goma finos.
- lavarlo en en numeros grandes agua, poner en un colador y sumergir varias veces en un recipiente con agua fría. También puede lavar las bayas bajo una débil presión de agua de la ducha.
- Para que las bayas permanezcan intactas durante el tratamiento térmico, se vierten en jarabe de azúcar, se mantienen durante un tiempo y luego se hierven. Para obtener una mermelada de consistencia casi uniforme, las bayas se trituran con un mortero culinario o en una licuadora antes de cocinarlas.
- Para conservar la mayor parte de las vitaminas, se intenta que los arándanos no sean sometidos a tratamientos térmicos prolongados.
- Arándanos bastante maduros baya dulce, es por eso cantidad óptima azúcar - 500 g por 1 kg de bayas. Pero los amantes de los postres dulces pueden poner azúcar a su gusto.
Mermelada de arándanos: receta uno
Ingredientes:
- arándanos - 1 kg;
- azúcar - 800 g;
- agua - 1.5 cucharadas
Metodo de cocinar
- Recoge arándanos. Llene con agua fría y enjuague bien. Drene el agua con escombros. Vuelva a llenar con agua. Doble los arándanos limpios en un colador o colador, enjuague bajo la ducha, tratando de no aplastar las bayas con las manos.
- Deje en un colador para escurrir el agua, pero no más de 10 minutos, de lo contrario, el jugo de arándanos comenzará a escurrirse junto con el agua.
- Vierta agua en la sartén de acuerdo con la norma, ponga azúcar. Coloque en la estufa y hierva el agua y el azúcar a fuego medio. Hervir el almíbar durante al menos cinco minutos. Después de eso, es conveniente colarlo para evitar la aparición de fibras de la bolsa y otros restos en el almíbar. Si el jarabe es claro, puede omitir este paso.
- Vierta el jarabe terminado en un recipiente para cocinar o en una bandeja de esmalte. Llevar a ebullición de nuevo.
- Sumerge los arándanos en el almíbar. Revuelva suavemente con una espátula de madera. Espere a que la mermelada hierva a fuego lento. Asegúrese de quitar la espuma con una cuchara ranurada. Deje que la mermelada hierva durante 5-7 minutos, luego aumente el fuego y, evitando un hervor violento, cocine durante otros 20-30 minutos.
- Deje caer un poco de jarabe de arándanos en un platillo frío. Si, al enfriarse, no se esparce en lados diferentes entonces la mermelada está lista.
- La mermelada se puede envasar de dos maneras: fría y caliente. Si desea sellarlo herméticamente, prepare frascos estériles con anticipación. Para hacer esto, primero lávelos con soda, enjuague con agua. Luego esterilice de la manera que le resulte más conveniente: al vapor, en el horno, en horno microondas. Voltee los frascos calientes sobre una toalla y déjelos secar. Vierta la mermelada caliente en frascos secos, espere de 5 a 10 minutos y luego selle herméticamente con tapas estériles. Voltee los frascos y deje que la mermelada se enfríe en esta posición.
- Si tiene la intención de cerrar el atasco con pergamino, déjelo en el recipiente hasta que se enfríe por completo. Coloque la mermelada fría en frascos limpios y secos y cubra con papel.
Mermelada de arándanos "Cinco minutos"
Ingredientes:
- arándanos - 1 kg;
- azúcar - 600 g.
Metodo de cocinar
- Para mermelada, seleccione arándanos maduros. Retire las ramitas, los escombros y las bayas verdes.
- Aclarar abundantemente en varias aguas o ducharse. Deje que el agua se escurra, poniendo las bayas en un tamiz.
- Transfiera los arándanos a un recipiente para cocinar o una olla de esmalte. Espolvorear con azúcar. Dejar durante 3 horas. Durante este tiempo, los arándanos darán jugo y parte del azúcar se disolverá.
- Coloque el recipiente sobre un fuego pequeño, hierva las bayas con azúcar. Use una cuchara ranurada para quitar la espuma resultante. Después de hervir, cocine la mermelada durante 5 minutos.
- Coloque el recipiente en el borde de la estufa y deje que la mermelada se enfríe.
- Mientras se enfría, esteriliza los frascos con tapas. Sécalos dándoles la vuelta sobre una toalla.
- Vuelva a colocar el tazón de bayas en el fuego. Hervir la mermelada durante otros 5 minutos.
- Vierta caliente en frascos. Cierra las tapas inmediatamente. Enfriarse.
Mermelada de arándanos: receta tres
Ingredientes:
- arándanos - 4 cucharadas;
- azúcar - 1.5 cucharadas.
Metodo de cocinar
- Clasifique los arándanos maduros, elimine los desechos y las bayas verdes.
- Enjuague con agua corriente o en un recipiente. Poner en un colador para secar un poco las bayas.
- Pon los arándanos en una cacerola y calienta a fuego muy bajo hasta que se ablanden y suelten el jugo.
- Poner azúcar, revolver. Llevar a ebullición, eliminando la espuma.
- Continúe cocinando por unos minutos más hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Retire la cacerola del fuego. Enfriar la mermelada.
- Empáquelo en frascos estériles, cubra con pergamino o tapas de nailon.
Mermelada de arándanos sin cocinar
Ingredientes:
- arándanos - 1 kg;
- azúcar - 1,5 kg.
Metodo de cocinar
- Para la mermelada preparada de acuerdo con esta receta, tome arándanos maduros o ligeramente demasiado maduros. Revíselos, eliminando escombros, ramitas y bayas malas.
- Enjuague bien en agua fría cambiándolo varias veces. Deje que el líquido se drene colocando las bayas en un colador. Dejar literalmente 5 minutos para que los arándanos no tengan tiempo de arrugarse y soltar el jugo.
- Mezcle los arándanos con azúcar, transfiéralo a un tazón de licuadora. Moler hasta hacer un puré. No debe usar una picadora de carne para este caso, ya que las piezas metálicas contribuyen a la destrucción de la vitamina C, en la que los arándanos son tan ricos. Si no hay una licuadora, puede triturar las bayas a la antigua, en un mortero o tazón, armado con una trituradora de madera ordinaria.
- Coloque la mermelada de arándanos "cruda" en frascos secos estériles, cierre con tapas de nailon.
Nota para el propietario
La mermelada de arándanos herméticamente sellada se almacena en un lugar oscuro a temperatura ambiente.
La mermelada, cerrada con tapas de nylon, se almacena en un lugar fresco, seco y sin luz o en un refrigerador.
La mermelada sin cocinar se almacena solo en el refrigerador. Lo mejor es cerrar la mermelada de cinco minutos con tapas herméticas para que no se agrie.
