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Hacer chuletas de cerdo. Deliciosas chuletas de cerdo: receta paso a paso con fotos.

Las chuletas de cerdo, cuya receta consideraremos a continuación, se pueden preparar de diferentes maneras. Algunos cocineros los fríen en una sartén, mientras que otros prefieren cocerlos en el horno. Además, también hay amas de casa que utilizan exclusivamente chuletas al vapor. Hoy le presentaremos varias formas de preparar dichos productos. Cuál usar depende de ti.

Receta paso a paso de unas deliciosas chuletas de cerdo

Probablemente no haya gente a la que no le gusten las deliciosas chuletas fritas. Si no ha intentado preparar dichos productos usted mismo antes, ahora es el momento de hacerlo.

Entonces, la receta de deliciosas chuletas de cerdo requiere el uso de:

cebolla picante - 2 cabezas;
carne de cerdo fresca sin grasa: aproximadamente 1,5 kg;
pimienta recién molida y sal marina - úsela al gusto;
miga de pan blanco - de dos piezas;
leche entera fresca - ½ taza;
huevos de gallina crudos - 1 pieza;
patatas - 1 tubérculo pequeño;
aceite de girasol - para freír;
pan rallado - opcional.

Preparación de carne de cerdo picada

¿Cómo se deben hacer chuletas de cerdo? La receta de estos productos requiere la preparación de una carne picada aromática y homogénea. Para hacer esto, lave bien la carne fresca en agua fría y luego córtela en piezas grandes y triturar en una picadora de carne. Haz exactamente lo mismo con las cabezas grandes. cebollas. Después de eso, ambos componentes se combinan y se sazonan con pimienta y sal. Además, las patatas crudas ralladas y la miga de pan blanco remojada en leche entera y crudo huevo. Todos los ingredientes se mezclan bien hasta obtener una carne picada suave.

formación de producto

¿Cómo se deben dar forma a las chuletas de cerdo? La receta de este plato no requiere el uso de ningún equipo especial. Para formar productos semiacabados, tome aproximadamente 2 cucharadas grandes de carne picada recién preparada y forme una chuleta con ella. Luego se reboza en pan rallado. Después de eso, comienzan a formar todos los demás productos semiacabados.

El proceso de freír en una sartén con aceite.

¿Cómo se deben freír las chuletas de cerdo? La receta de este plato requiere el uso de una sartén de paredes gruesas. Se vierten unos 40 ml de aceite de girasol y se calienta un poco. Luego, coloque varios productos semiacabados en un plato caliente y fríalos por ambos lados durante 13-15 minutos. Durante este tiempo, las chuletas deben estar completamente cocidas, doradas y jugosas.

Servir el plato a la mesa.

Las chuletas de carne picada (cerdo) fritas, cuya receta revisamos anteriormente, deben servirse solo calientes. Al mismo tiempo, se recomienda consumirlos junto con algún tipo de guarnición (por ejemplo, puré de patatas o pasta hervida) y una rebanada de pan.

Chuletas al horno: receta

La carne de vacuno y de cerdo son excelentes materias primas para preparar deliciosos y chuletas tiernas. Como regla general, estos productos se fríen en una sartén. Sin embargo, en este apartado del artículo decidimos contarte cómo se pueden hornear en el horno. Para esto necesitamos:

cebolla picante - 2 cabezas;
carne de cerdo fresca sin grasa: aproximadamente 600 g;
ternera joven - unos 500 g;
pimienta recién molida y sal marina - úsela al gusto;
miga de pan blanco - de dos piezas;
leche entera fresca - ½ taza;
huevo de gallina crudo - 1 pieza;
perejil fresco y eneldo: 1 manojo pequeño cada uno;
aceite de girasol - para freír;
migas de pan- en tu mirada.

Hacer carne picada mixta

La receta de chuletas de ternera y cerdo picadas es muy popular entre quienes prefieren comer los productos más abundantes y sabrosos horneados en el horno. Antes de preparar un plato de este tipo, debes preparar carne picada aromática mixta. Para hacer esto, lave bien la carne de cerdo y de res, quitándoles todos los elementos no comestibles. Luego se pica finamente el producto cárnico. cuchillo afilado. Las cabezas de cebolla grandes se trituran exactamente de la misma forma. Luego se colocan en un recipiente hondo junto con el producto cárnico, la pimienta y la sal. Después de mezclar los ingredientes, agregue un huevo de gallina crudo, pan rallado empapado en leche, perejil picado y eneldo. El resultado es una carne picada muy aromática y homogénea.

Formando chuletas

Según el método de formación, la receta presentada para chuletas de cerdo y ternera picadas prácticamente no difiere de la descrita anteriormente. Para hacer esto, tome la cantidad requerida de carne picada en sus manos y forme una bola. Una vez aplanado el producto, se enrolla en pan rallado y luego se procede a la elaboración de otro producto semiacabado.

Proceso de tratamiento térmico

Las chuletas de carne picada (cerdo), cuya receta estamos considerando, no solo deben hornearse en el horno, sino también freírse previamente en una sartén. Para ello, calentar el aceite de girasol en una cacerola y luego disponer los productos semiacabados. Freírlos por ambos lados a fuego alto hasta que estén dorados (durante 2-3 minutos). Después de eso, los productos se colocan en una bandeja para hornear y se envían al horno. Se cuecen a una temperatura de 190 grados durante 40 minutos. El tiempo especificado es suficiente para que los productos se horneen bien, se vuelvan rosados y jugosos.

Servicio

haber cocinado deliciosas chuletas En el horno se retiran con cuidado y se distribuyen en platos junto con la guarnición. Este almuerzo se sirve con una rebanada de pan y una ensalada de verduras frescas.

Hacer chuletas al vapor

¿Cómo hacer chuletas de cerdo al vapor? Presentaremos una foto y una receta para preparar estos productos ahora mismo. Para esto necesitamos:

Cocinar carne picada

Se prepara carne picada para este plato. de la manera clásica. La carne de cerdo fresca sin grasa se lava bien con agua fría, luego se corta en trozos grandes y se muele en una licuadora. Junto con el producto cárnico, las cabezas de cebolla también se convierten en papilla en un aparato de cocina. Luego se agregan especias a la carne picada resultante, un huevo crudo y pan rallado remojado en leche.

formación de producto

Después de preparar la carne de cerdo picada, tómala en tus manos en la cantidad de 2 cucharadas grandes y forma una chuleta. Luego el producto se enrolla en harina de trigo. Todos los demás productos semiacabados se fabrican por analogía.

Cocinar chuletas a baño maría.

Habiendo formado todas las chuletas de cerdo, inmediatamente comienza a comerlas. tratamiento térmico. Para hacer esto, tome un baño maría y lubrique su malla con cualquier grasa de cocina o aceite vegetal. Luego se colocan todos los productos en el bol. Se tapan y se cuecen al vapor durante 46 minutos. Durante este tiempo carne de cerdo picada debe estar completamente cocido y suave.

Sírvelo bien para el almuerzo

Una vez cocidas al vapor las chuletas de cerdo, se retiran con cuidado de la parrilla y se distribuyen en platos. Además de los productos, se prepara una guarnición sabrosa y satisfactoria. Es recomendable consumir dicho almuerzo junto con ensalada de vegetales y un trozo de pan gris.

resumámoslo

Como puedes ver, al preparar carne de cerdo y chuletas de ternera no hay nada complicado. Además, puedes hacerlos usando diferentes dispositivos. Si lo desea, puede preparar estos productos con la adición de champiñones, diversas verduras (por ejemplo, zanahorias o calabazas), hierbas, judías verdes, etc. Para que las chuletas de cerdo queden más jugosas, se recomienda preparar una salsa de tomate o crema por separado.

Las chuletas sabrosas y jugosas son un plato que encanta a todas las amas de casa. Y esto no es de extrañar, porque prepararlos es bastante sencillo y se pueden combinar con casi cualquier guarnición. Veamos recetas de chuletas de cerdo picadas y descubramos todos los secretos de este plato verdaderamente clásico.

Secretos para hacer chuletas tiernas.

Por supuesto, también puedes comprar carne picada ya preparada y así ahorrar tiempo. Pero las chuletas hechas con carne picada casera quedarán más sabrosas. Esto es lo que nos aconsejan los expertos culinarios:

para preparar carne picada es recomendable utilizar carne fresca o refrigerada;
Es mejor hacer carne picada para chuletas mezclada: si usa carne de cerdo, agregue un poco de carne de res o de ave;
Para que las chuletas queden aireadas, la carne picada se debe amasar lo más bien posible;
si agrega un poco de crema agria o un trozo de mantequilla a la carne picada, las chuletas quedarán muy jugosas;
Antes de freír las chuletas, la carne picada se debe colocar en el frigorífico durante aproximadamente una hora;
Es necesario freír las chuletas de esta manera: primero a fuego alto hasta que se forme una costra y luego reducirla gradualmente;
elija especias y condimentos para la carne picada a su discreción, versión clásica Se consideran pimienta y sal.

Chuletas de cerdo picadas jugosas: receta

Esta es una receta clásica para hacer chuletas de cerdo. Para que queden aireados y jugosos, agregue pan empapado en leche y un huevo a la carne picada.

Compuesto:

500 g de cerdo;
cabeza de cebolla;
1 huevo de gallina;
0,5 cucharadas. leche;
harina;
2 rebanadas de pan blanco;
Hierbas frescas;
mezcla de sal y especias.

Preparación:

En primer lugar lavamos la carne, la secamos y la pasamos por una picadora de carne. Algunas amas de casa tuercen la carne picada 2 o 3 veces para obtener una consistencia más uniforme.
Calentamos un poco la leche y la vertemos sobre el pan, que primero separamos de la corteza.
Picar finamente la cebolla y las verduras. Puedes pasar la cebolla por una picadora de carne. Mezclar la carne picada, la cebolla, las hierbas y el pan, después de exprimirlo.
Agrega el huevo, la sal y una mezcla de especias a la carne picada, amasa bien con las manos, como si fuera una masa.
Engrasa ligeramente tus manos con aceite vegetal y forma chuletas. Enrolle cada chuleta en harina.
Freír las chuletas por ambos lados. aceite vegetal.
Si lo desea, las chuletas se pueden hervir a fuego lento en una cacerola durante fuego lento unos 10 minutos.

Chuletas de latón hechas con pollo y cerdo picados

Preparemos chuletas haciendo carne de cerdo picada y filete de pollo. Solo que no freiremos las chuletas de la forma habitual en una sartén, sino que las hornearemos en el horno. Créame, su sabor es simplemente insuperable. Con la misma receta, puedes preparar chuletas con carne picada de ternera y cerdo. En general, todo depende de tus preferencias gustativas.

Compuesto:

350 g de cerdo;
350 g de filete de pollo;
80 g de mantequilla;
4 rebanadas de pan integral;
2 cebollas;
1 huevo de gallina;
1 ½ cucharada. leche;
2-3 dientes de ajo;
migas de pan;
Sal y una mezcla de especias (puedes tomar comino y pimienta).

Preparación:

Chuletas dietéticas al vapor

Si sigues una dieta sana y nutrición dietética, entonces la receta para hacer chuletas de ternera y cerdo picadas al vapor te vendrá bien. Y el asistente de cocina amado por muchas amas de casa nos facilitará el proceso: una multicocina.

Compuesto:

300 g cada uno de ternera y cerdo;
50 g de mantequilla;
2-3 rebanadas de pan blanco;
2 dientes de ajo;
leche;
1 huevo de gallina;
cabeza de cebolla;
migas de pan;
mezcla de sal y pimienta.

Preparación:

Probablemente no haya una sola persona que se niegue a probar las chuletas. Se preparan con carne y pescado, verduras e incluso gachas. Delicioso, chuletas jugosas, por ejemplo, de cerdo: ideal para el desayuno (puedes freírlos con huevos revueltos), el almuerzo (servir con pasta, puré de papas o trigo sarraceno) o la cena (solo agrega algunas verduras al vapor, guisadas o frescas).

Desafortunadamente, no todo el mundo sabe cómo cocinar chuletas de cerdo jugosas, pero no es muy difícil, solo necesitas conocer un par de secretos y seguir reglas simples.

Reglas y secretos:

Cualquier receta jugosa comienza con la elección correcta carne. Por mucho que lo intentes, no podrás hacer chuletas sabrosas y saludables con la dura carne de un animal mayor. Por tanto, la carne debe estar fresca (preferiblemente hoy). Claro: cerdo – rosa, ternera – rojo claro, ternera – rojo intenso. No consumir bajo ningún concepto carnes de color rojo oscuro o burdeos.
El segundo secreto es que la carne no debe quedar magra. No hay que irse al otro extremo; con una carne demasiado grasa tampoco quedarán unas chuletas jugosas; nosotros elegimos la carne de cerdo. parte cervical, de lomo de ternera o.
Las verduras añaden jugosidad a las chuletas. A la carne picada (por 1 kg) se le pueden añadir un par de cebollas, 2-3 patatas no muy grandes o un calabacín pequeño. Además, asegúrese de mezclar huevos, pollo o codorniz con la carne picada. Un bollo sin azúcar o una hogaza empapada en leche también agregará jugosidad a las chuletas.

Chuletas de cerdo picadas

Ingredientes:

trozo de cuello de cerdo con capas de grasa – 1,5 kg;
pan de trigo blanco – ½ pieza;
leche o nata desnatada – 0,4 l;
sal gema sin aditivos – 2 pizcas;
pimienta recién molida en un molinillo - 1 pizca pequeña;
cebollas o cebollas blancas – 0,2 kg;
patatas blancas hervidas – 3 piezas.;
huevo de codorniz Grado I – 12-15 uds.

Preparación

Empezamos cortando la carne en trozos no muy grandes (unos Cajita de cerillas) en trozos, pelar las cebollas y las patatas. Remojar las rebanadas de pan en leche o nata. Muele la carne en una picadora de carne con boquilla grande o pícala con un procesador de alimentos o licuadora, muele las cebollas y las papas en un recipiente aparte. exprimir el jugo. Exprimimos el pan y lo trituramos también. Combina la carne picada, las verduras, el pan, agrega sal, pimienta, huevos, mezcla y empieza a batir la carne picada. Puedes ponerlo bolsa de plastico. Cuanto mejor se bata la carne picada, más jugosas quedarán las chuletas de cerdo, cuya receta es sencilla, freír en una sartén sobre fuego tibio. aceite de girasol chuletas pequeñas durante 3 minutos por cada lado.

Con la misma receta preparamos chuletas con carne picada de ternera y cerdo, quedarán más jugosas si tomas 2 partes de cerdo y 1 parte de ternera.

Los platos elaborados con carne picada se encuentran en todas las cocinas del planeta. Para la mayoría, estos no son solo platos nacionales, sino también la comida más familiar, conocida desde la infancia. Las chuletas se preparan con cualquier ingrediente: carne pura, diferentes variedades, con la adición de verduras, queso, etc. Sin embargo, hoy en día se prefiere cada vez más la carne de cerdo.

Las chuletas de cerdo se cocinan rápidamente, resultan jugosas, sabrosas y muy nutritivas. En este artículo se analizarán varias recetas clásicas, así como secretos de cocina.

Componentes:

cerdo – 0,5 kg;
huevo;
bulbo;
pan rallado (trigo) – 0,2 kg;
empanizado;
aceite;
sal y especias.

Tiempo: 30 minutos.

Valor (contenido calórico): 263 kcal / 100 g.

Describamos en detalle la receta clásica de chuletas de cerdo picadas. Puedes comprar carne picada ya preparada o prepararla tú mismo. EN en este caso Se considerará la preparación personal, y en todas las posteriores estará implícita esta receta. En consecuencia, el tiempo de cocción (para otras descripciones) se calculará sin tener en cuenta la preparación de la carne picada.

El pan se remoja en leche o agua y se exprime el exceso de humedad. Muele la carne, la cebolla y el pan con una picadora de carne.

Si lo deseas, puedes utilizar una chuleta grande o, por el contrario, la más pequeña y darle la vuelta a la carne dos veces. Sin embargo, no debe usar una licuadora; puede hacer salchichas o soufflés con carne hecha puré, pero esa "molienda" no funcionará para las chuletas: el plato quedará duro.

Se agregan huevo, sal y especias a la carne picada terminada. Todo se mezcla. El siguiente procedimiento es "batir". La masa se toma en la palma de la mano y se arroja sobre la mesa o el fondo del plato desde una altura de unos 30 cm. Esfuerzo especial no es necesario aplicar.

El proceso se repite de 10 a 20 veces. Al principio, este procedimiento parece extraño para muchos, pero no debe descuidarse: con los "impactos", la masa se satura de oxígeno, por lo que la carne picada se vuelve maleable, elástica y las chuletas terminadas quedan suaves pero jugosas.

Los espacios en blanco redondos o elipsoidales se forman a partir de carne picada. Cada chuleta se reboza bien y se coloca en una sartén en aceite muy caliente. Después de freír por ambos lados (la corteza debe adquirir un agradable color dorado), se reduce el fuego y se cuece el plato tapado.

Chuletas jugosas: cerdo con calabacín

Componentes:

carne picada - medio kilo;
calabacín – 200 gr;
sal;
aceite;
empanizado

Tiempo: 20 minutos.

Valor (contenido calórico): 221 kcal / 100 g.

Las jugosas chuletas de cerdo picadas con calabacín se preparan de la siguiente manera. Para preparar un plato según esta receta, puedes utilizar carne picada clásica, entonces las chuletas saldrán más suaves, pero también más nutritivas (con el valor indicado), o puedes usar la receta sin pan; en este caso, el contenido calórico bajará a 190-200 unidades.

El calabacín se pasa por una picadora de carne o un rallador. Hay que salarlo un poco y dejar reposar hasta que suelte el jugo (varios minutos).

Exprime el líquido y agrega la pulpa a la carne picada, mezclando bien. Batir la masa. Formar chuletas con empanizado y freír en aceite caliente. Llevar a punto en el fuego a temperatura mínima, con la tapa puesta.

Chuletas de cerdo con queso al horno.

Componentes:

carne picada – 500 gr;
queso – 70-100 g;
aceite;
empanizado

Tiempo: 35 minutos.

Una gran receta para un plato rápido y fácil de preparar. Puedes utilizar el queso de tres formas diferentes:

rallar y mezclar con la carne picada (esta receta se recomienda para el horno, pero no debe usarse en una sartén; las chuletas pueden quemarse y esparcirse);
Espolvorea las chuletas a medio cocer con queso y luego cocina debajo;
Corta el queso en cubos y colócalo dentro de las chuletas; durante el proceso de cocción se derretirá y obtendrás una especie de "loco con queso".

¿Cómo cocinar chuletas de cerdo picadas con queso en el horno? Habiendo elegido uno de los métodos, forme chuletas y aplique con cuidado el empanizado. En el caso del zrazy, el empanizado es lo más importante: su objetivo, entre otras cosas, es evitar que el queso derretido se salga del plato una vez frito.

El horno se está calentando. 180-200 grados serán suficientes. Se engrasa la bandeja de horno y encima se colocan las chuletas. Prepárese en unos 25 minutos. Si decide espolvorear queso encima, debe hacerlo después de 15 minutos.

Chuletas de cerdo y ternera picadas

Componentes:

carne de cerdo picada – 250 g;
carne picada – 250 g;
pan, sal, cebolla y especias, según la receta clásica;
aceite;
migas de pan.

Tiempo: 30 minutos.

Valor (contenido calórico): 245 kcal.

La carne de cerdo es generalmente una carne más grasa que la carne de res. Una mezcla de estos ingredientes equilibrará el sabor. grasa de cerdo absorberá la carne seca y hará que el plato sea increíblemente sabroso. En la receta ambas carnes se presentan en proporciones 50/50, pero si la carne de cerdo es demasiado grasa se puede aumentar la cantidad de carne de res.

La carne picada se prepara según la receta clásica, pero con carne de res. Se forman las chuletas, se rebozan y se fríen en aceite caliente.

pollo y cerdo

Componentes:

carne de cerdo picada – 250 g;
pollo - la misma cantidad;
ingredientes restantes para la carne picada según la receta clásica;
Aceite para freír);
pan rallado para empanizar.

Tiempo: 30 minutos.

Valor (contenido calórico): 230 kcal.

Cómo cocinar deliciosas chuletas¿De pollo y cerdo picados? La receta es prácticamente la misma que la anterior. Sin embargo, la proporción de pollo y cerdo da una combinación más dietética y la ternura del plato aumenta varias veces.

La carne picada clásica se prepara y bate. Se forman las chuletas y se rebozan. El plato se puede freír en una sartén o cocer al horno a 200 grados.

Secretos culinarios

Las recetas se describen arriba. Cualquier ama de casa puede elegirlos o combinarlos. En cualquier caso, vale la pena conocer algunas muy secretos importantes para que los platos queden a un nivel altísimo:

La carne de cerdo es uno de los alimentos más convenientes para las chuletas. La comida sale deliciosa, pero debes seguir las reglas y proporciones especificadas en el artículo, de lo contrario puedes terminar con comida seca y dura. Si sigue estos sencillos consejos, la comida quedará jugosa y definitivamente provocará elogios de sus seres queridos.

Y otra receta sencilla de deliciosas chuletas se encuentra en el siguiente video.

Recetas paso a paso para cocinar chuletas de cerdo picadas tiernas y jugosas en una sartén

2018-09-13 Natalia Danchishak

Calificación
receta

1188

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos plato preparado

10 gramos.

12 gramos.

carbohidratos

17 gramos.

229 kilocalorías.

Opción 1. Receta clásica de chuletas de cerdo en una sartén

Las chuletas de cerdo caseras resultan jugosas, abundantes y muy sabrosas. Se pueden cocinar en el horno, en una olla de cocción lenta o al vapor, pero quedan especialmente sabrosos si se fríen en una sartén.

Ingredientes

medio kilo de cuello, paleta o lomo de cerdo;
dos cebollas;
media pila migas de pan;
160 g de pan blanco;
30 ml de aceite refinado;
pimienta recién molida y sal de cocina al gusto;
100 ml de agua hervida.

Receta paso a paso de chuletas de cerdo en una sartén

Lavar la pulpa de cerdo con agua corriente. agua tibia, corte las películas. Corta la carne en trozos pequeños.

Quitar la piel de dos cebollas, enjuagar y cortar en cuartos. Muele la cebolla con una licuadora o muela en una picadora de carne. Muele la carne también.

Paso 3:
cortar la corteza del pan blanco. Colocar la miga en una taza pequeña, cubrir con agua y dejar hinchar diez minutos. Exprime el pan y agrégalo a la carne picada. Amasar bien con las manos, batiendo ligeramente, después de añadir pimienta y sal.

Divida la carne picada en seis partes, forme una bola con cada una y haga chuletas. Vierta las galletas en un plato y enrolle los trozos en ellas. Colocar sobre una tabla y dejar actuar cinco minutos.

Calentar aceite refinado en una sartén. Coloca allí las chuletas y fríe a fuego alto durante un par de minutos. Luego voltea y dora por otros dos minutos por el otro lado. Reduzca el fuego y cocine, volteando, durante otros ocho minutos por cada lado.

Puedes remojar el pan en agua o leche. En cuanto a su cantidad, toma los bollos en proporción: tres partes de carne, una parte de pan. Sirva las chuletas con salsa o guarnición. Batir bien la carne picada hasta que quede homogénea y plástica.

Opción 2. Receta rápida de chuletas de cerdo picadas en una sartén con una manzana

Chuletas de cerdo picadas: jugosas e increíbles plato sabroso, que será una excelente adición a guarnición de verduras o pastas. Se absorberán mejor si pones un trozo de manzana en cada preparación.

Ingredientes

sal de cocina y pimienta recién molida al gusto;
tres dientes de ajo;
dos manzanas;
750 g de carne de cerdo picada;
dos claras de huevo;
aceite refinado.

Cómo cocinar rápidamente chuletas de cerdo picadas en una sartén

Sazone la carne de cerdo molida con sal y pimienta recién molida. Claras de huevo Sal un poco y bate hasta obtener una espuma esponjosa. Agréguelos a la carne picada. Revuelva suavemente.

Retire la piel de las rodajas de ajo. Picarlos finamente y combinar con el resto de los ingredientes. Amasar bien y batir por el borde del plato.

Lavar las manzanas, cortarles la piel y quitarles el corazón. Corta la fruta en trozos pequeños. Coge un poco de carne picada y dale forma de bola. Aplanar ligeramente. Coloca una rodaja de manzana en el centro.

Coloca los trozos en una sartén con aceite caliente y fríe hasta que estén dorados por ambos lados a fuego alto. Cubra con una tapa, baje el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Para que las chuletas queden jugosas, añade un poco de manteca a la carne picada. Comience a freír a fuego alto para que la corteza dorada selle los jugos en el interior, luego deje que esté listo reduciendo el fuego.

Opción 3. Chuletas de cerdo en una sartén con avena y calabacín

Durante la temporada de calabacines, puedes preparar chuletas de cerdo con la adición de esta verdura. Gracias a esto quedan tiernos y jugosos. El plato se prepara con ingredientes sencillos y asequibles.

Ingredientes

carne de cerdo picada - 700 g;
100 ml de aceite de girasol;
100 g de copos de avena;
350 g de calabacín;
160 g de pan rallado;
20 g de eneldo;
1 huevo;
150 gramos de cebolla.

Cómo cocinar

Transfiera la carne de cerdo picada a un recipiente hondo. Lavar los calabacines, cortarles la piel y molerlos en una picadora de carne con una rejilla grande. Colocar la masa de verduras en un colador y dejar escurrir el jugo.

Pelar la cebolla, picarla en cubos pequeños y sofreír en aceite vegetal caliente hasta que esté dorada, revolviendo constantemente. Enfriar las cebollas fritas y agregar a la carne picada. También enviamos aquí avena, huevo y eneldo finamente picado. Pimienta, sal y mezcla bien.

Vierta el pan rallado en un plato. Con las manos mojadas formar pequeñas chuletas con la carne picada, rebozarlas con pan rallado y freírlas en aceite caliente hasta que estén tiernas. Colóquelo sobre toallas de papel.

Sirva las chuletas con salsa, marinadas o vegetales frescos. La carne picada amasada se debe dejar al menos media hora para que se hinche la avena.

Opción 4. Chuletas de cerdo picadas en una sartén empanizadas con nueces

El mejor complemento para cualquier guarnición son las deliciosas chuletas de cerdo caseras. Gracias al empanizado de nueces quedan jugosas y tiernas.

Ingredientes

especias al gusto;
600 g de carne de cerdo picada;
pila trigo harina;
tres cebollas pequeñas;
50 g de nueces;
cuatro rodajas de ajo;
100 g de pan blanco;
tres huevos;
100 ml de crema agria.

Receta paso a paso

Parte las rebanadas de pan blanco en trozos, colócalas en una taza y llénala con agua. Deja que se hinche durante diez minutos. Pelar los bulbos y picarlos finamente. Pasar las rodajas de ajo peladas por una prensa.

Agregue verduras picadas a la carne de cerdo picada. pan blanco, después de exprimirlo. Batir aquí los huevos, añadir medio vaso de harina y crema agria. Sazone con especias y sal. Mezclar bien la carne picada con las manos, batiéndola ligeramente.

Coloca los granos de nuez en una bolsa y tritúralos con un rodillo. Combine las nueces con la harina restante, agregue las especias y la sal. Remover. Nos mojamos las manos en agua y formamos pequeñas chuletas con la carne picada. empanizado mezcla de nueces y colocar en una sartén caliente con aceite. Freír a fuego moderado durante diez minutos por cada lado.

El empanizado quedará aún más sabroso y aromático si primero fríes las nueces en una sartén seca hasta que estén ligeramente doradas.

Opción 5. Chuletas de cerdo picadas en una sartén, rellenas de champiñones

Para un festín, puedes preparar deliciosas y aromáticas chuletas de cerdo rellenas de champiñones fritos.

Ingredientes

60 ml de aceite refinado;
medio kilo de carne de cerdo picada;
100 g de harina premium;
250 g de champiñones;
un montón de vegetación;
huevos;
100 g de copos de avena.

Cómo cocinar

Verter la avena en una taza, batir el huevo, remover y dejar reposar un cuarto de hora.

Pelar los champiñones, lavarlos y picarlos finamente. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén. Coloca allí los champiñones y sofríelos, revolviendo, a fuego moderado. Enjuague las verduras, séquelas y pique. Añadir a los champiñones fritos, revolver y enfriar.

Combine la carne de cerdo picada con la hinchada. avena, hierbas, pimienta y sal. Amasar y dejar actuar diez minutos. Tome una porción de carne picada del tamaño de un huevo de gallina. Forma un pastel directamente sobre tu palma. Colocar en el medio unos champiñones fritos. Hacer una chuleta para que los champiñones queden dentro. Empanizar las preparaciones en harina. Freír hasta que estén doradas en una sartén caliente a fuego moderado.

Puedes agregar un poco de carne de res o pollo a la carne de cerdo picada. De esta forma las chuletas no quedarán tan grasosas. Si no hay champiñones, puedes hacer el relleno con cualquier otro champiñón.