A todo el mundo le encantan las chuletas. Pero no todo el mundo sabe cocinarlos. Hoy te diré cómo hacer jugosas chuletas de pavo suaves. No habrá baile con pandereta alrededor de la estufa. La receta es extremadamente simple y aplicable a cualquier tipo. carne magra, ya sea pollo o ternera. Vamos.
Chuletas de pavo con guarnición de puré de patatas... Como opción, servirá trigo sarraceno hervido o estofado de vegetales
Cómo hacer deliciosas empanadas de carne magra
Nunca olvidaré (y mi esposo tampoco me olvidará nunca) mis primeras chuletas. Parecían más un lenguado que algo comestible, tanto en apariencia como en sabor. Agregar un poco, o mucho, de arroz a la carne picada ayudó. Pero las chuletas simplemente se desmoronaron. Sin jugo.
Luego estaban a la venta bolsas de condimento para chuletas, que solo necesitas llenar con agua, agregar carne picada y listo. Esta era exactamente la salvación que estaba esperando. Pero, ¿y si no hay una bolsa mágica? Y aquí comencé a descubrir de qué está hecha una buena chuleta dietética.
Si miró la receta de albóndigas, entonces sabrá que la carne picada debe molerse tanto como sea posible y más como una masa para panqueques. Es fácil combinar componentes adicionales con dicha carne. No use más de un huevo por cada 500 - 700 gramos de carne picada. O tomar solo las yemas. La clara de huevo siempre endurece las chuletas. Agrega un poco de líquido. Puede ser agua, leche o crema. Y si aún tienes dudas de que saldrá delicioso, usa queso. Siempre funciona a la perfección.
El libro también es excelente como guarnición. Chuletas de pavo picadas
Nunca aconsejo tomar carne picada comprada, especialmente si es importante obtener el mejor producto dietético. Siempre intentan agregar carne oscura con grasa o piel a la carne picada. Mejor hágalo usted mismo. Para ello, pasa el filete de pavo por el colador más fino junto con la cebolla o el ajo. A diferencia de la carne de res o ternera, una sola vez es suficiente para las aves.
Use una pequeña cantidad de tempura, pan rallado o pan rallado. Prefiero lo último, ya que solo harina de avena y salvado sin sal. La avena absorbe y retiene bien la humedad. De las especias, el pimentón dulce (ahumado) y la pimienta negra se adaptan bien al pavo. Tome eneldo fresco o perejil. Para garantizar que las chuletas estén jugosas y no pierdan una gota de su preciosa humedad, necesitará una masa.
Puedes cocinar chuletas de pavo picadas en una sartén o al vapor. Si planeas freír, hazlo a fuego medio o bajo tapado.
- Cosas: 12
- Capacitación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 30 minutos
- Porciones:
Valor nutricional (por 100 g)
- Contenido de calorías: 163,89 kcal
- Contenido de carbohidratos: 6,84 g
- Contenido gordo: 7,22 g
- Contenido de proteínas: 16,85 g
Para el 26.06.2018
La receta para unas chuletas de pechuga de pavo suaves y jugosas que quedarán deliciosas incluso al día siguiente.
Chuletas de pavo: ingredientes
- Para Chuletas
- - 500 gr
- - 1 pieza pequeña
- - 1 PC
- - 4 cucharadas.
- - 50 ml
- - 1 cucharadita
Las chuletas de ave son especialmente tiernas y suaves. En preparación correcta también son adecuados para comida dietetica... Especialmente si se trata de chuletas de pavo.
Chuletas de pavo picadas al horno
Ingredientes: medio kilo de filete de ave, cebolla, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, un cebollino, un huevo, 2 cucharadas. cucharadas de almidón, sal de mesa, una mezcla de pimientos.
- Los filetes se lavan y se cortan en cubos muy pequeños. Cuanto más pequeños sean los trozos, más tierno quedará el plato terminado.
- Las cebollas se cortan de la misma manera. Y el ajo se pasa por una prensa.
- Estos ingredientes, junto con otros indicados en la receta, se transfieren al pavo preparado. Después de mezclar, la masa se deja infundir. Cuanto más tiempo permanezca en el frigorífico, mejor. Por ejemplo, puede dejar la base de chuleta para infundir durante la noche.
- Colocado en una bandeja para hornear engrasada. manos mojadas tortas de carne.
Chuletas jugosas del pavo en el horno horneado durante 35-45 minutos a temperatura media.
¿Cómo cocinar al vapor en una multicocina?
Ingredientes: 730 g de pavo, 3 lonchas pan blanco, cebolla, sal, leche, hierbas aromáticas.
- El filete con una licuadora o picadora de carne se convierte en carne picada junto con cebollas. El producto cárnico casero es siempre más sabroso y más comprensible en composición que uno comprado en la tienda. Además, es más grueso que el comprado y no tan grasoso.
- El pan blanco sin corteza se remoja en leche no fría. Luego se escurre y se coloca para la carne picada. Aquí también se envían hierbas aromáticas y sal.
- Las chuletas se forman a partir de la masa y se colocan en un accesorio de parrilla especial para una multicocina.
- Se vierte agua en el recipiente del dispositivo.
Las empanadas de pavo al vapor en la multicocina se cocinarán en un ajuste adecuado durante unos 25 minutos.
Receta de dieta paso a paso
Ingredientes: una libra de pechuga de pavo, 180 g de arroz ya cocido hasta que esté cocido, un huevo, cebolla, un manojo de hierbas frescas, ¼ de cucharada. aceite refinado y el mismo salsa de soja, especias, zanahoria mediana, sal.
Para diversificar la dieta diaria, se deben agregar al menú chuletas de pavo, que tienen propiedades dietéticas y textura suave. El plato es muy útil para niños y adultos, saturado de vitaminas y minerales, tiene un efecto beneficioso sobre el cerebro. Las deliciosas chuletas atraerán a todos.
Cómo hacer chuletas de pavo
Para cocinar correctamente las chuletas de pavo, necesita conocer algunos trucos. El primero de ellos es la preparación de carne picada, para la que solo es adecuada la carne de ave fresca refrigerada. Debido a que prácticamente no hay grasa en el pavo, los productos pueden resultar secos, por lo que conviene cocinarlos al vapor, o mejor, hornearlos en el horno con la función "hidro". Guisar en un cremoso o salsa de tomate para hacer las albóndigas de pavo más jugosas.
Además de utilizar una sartén y un horno, puede llevar una cacerola normal, un baño maría o una multicocina. El tiempo variará según el dispositivo utilizado. ¿Cuánto para freír las chuletas de pavo? En el horno, este proceso tomará aproximadamente media hora, en una sartén, aproximadamente 15-20 minutos, y una caldera doble o multicocina establecerá la hora en el modo deseado automáticamente.
Cómo hacer carne picada
Preste atención a las instrucciones sobre cómo hacer pavo picado. Es óptimo cocinarlo usted mismo y no comprarlo en la tienda por posible riesgo la presencia de piel y cartílago en él. Para la carne picada, la pechuga fileteada es adecuada. Cuando se enfríe, debe estar húmedo, con la piel clara y no tener olores extraños desagradables.
La carne seleccionada se retuerce con una picadora de carne, se le agregan cebollas y especias, un pan o copos de Hércules. Con las manos mojadas, la masa se amasa completamente, después de lo cual se forman pequeñas chuletas a partir de ella. Deben estar empanizados en harina o migas de pan, semillas de sésamo o queso rallado, poner en una fuente para horno o sartén.
En el horno
Las chuletas de pavo al horno son más dietéticas, porque usan cantidad mínima aceite o no se aplica en absoluto. Los productos cárnicos picados resultantes con especias se doblan en una bandeja para hornear o en una forma resistente al calor, se engrasan y se envían al horno, precalentados a 190 grados, durante aproximadamente media hora. Para evitar que las chuletas se sequen, rocíelas con agua durante el proceso o coloque un recipiente con agua en el estante inferior.
En una sartén
Es más fácil cocinar chuletas de pavo en una sartén con refinado. aceite vegetal... Es óptimo usar girasol, pero puedes tomar oliva o maíz. Precaliente la sartén con anticipación, vierta aceite para que su nivel cubra las chuletas hasta la mitad. El proceso de fritura dura cuatro minutos por cada lado, luego se repite durante tres minutos, hasta que las hamburguesas estén uniformemente horneadas. Si lo desea, puede agregar al aceite hierbas aromáticas como romero, tomillo o ajo.
Chuletas de pavo picadas - receta
Los cocineros novatos apreciarán la receta de chuletas de pavo picadas con instrucciones paso a paso con una foto que mostrará y contará en detalle todas las etapas del proceso. El comienzo incluye hacer chuletas dietéticas ligeras para una pareja o en una olla de cocción lenta. La receta se vuelve gradualmente más complicada por la adición de diferentes rellenos, el uso de salsas aromáticas o componentes adicionales: papas, verduras, cereales. Las empanadas cocidas se pueden congelar para uso futuro. No es necesario descongelarlos antes de cocinarlos.
Para una pareja
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Porciones por envase: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 74 kcal / 100 g.
- Objeto: para el almuerzo.
- Cocina: de autor.
Aquellos que cuidan su peso adorarán las chuletas de pavo picadas al vapor cocinadas en combinación con verduras brillantes. Este aditivo hará que los productos sean más hermosos, apetitosos y llamativos. Las chuletas de pavo preparadas de acuerdo con esta receta se pueden dar a los niños sin miedo: son saludables, sabrosas y aromáticas. Lo ideal es combinarlos con puré de patatas o verduras.
Ingredientes:
- filete de pavo - medio kilo;
- pimiento morrón- 1 PC.;
- cebolla- 1 PC.;
- eneldo - un manojo;
- agua - 200 ml;
- zanahorias - 1 pieza.;
- aceite de oliva- 20 ml;
- nuez moscada - 1 g.
Metodo de cocinar:
- Rallar las zanahorias en un rallador fino, pelar el pimiento, cortar en cubos.
- Picar la cebolla con eneldo.
- Desplace el filete a través de una picadora de carne o bátalo con una licuadora, mezcle con verduras y especias, mantequilla.
- Revuelva, bata en un tazón, forme empanadas.
- Vierta agua en el fondo de la vaporera, coloque un soporte sobre su nivel, coloque las chuletas en la sartén.
- Cierre la tapa, prenda fuego, cocine por 20 minutos. En lugar de una vaporera, puede usar una olla multicocina o una cacerola con un colador.
- Adorne con papas al horno, arroz al curry o ensalada.
De Julia Vysotskaya
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Porciones por envase: 4 personas.
- Objeto: para cenar.
- Cocina: de autor.
- Complejidad de preparación: media.
La receta de chuletas de pavo de Yulia Vysotskaya atraerá a los gourmets debido a la combinación de carne debidamente seleccionada con calabacín joven y un manojo de menta. El refrescante sabor del plato terminado hará las delicias de todos y aportará nuevas notas al menú habitual. Al cocinar, exprima el exceso de líquido del calabacín y enrolle las chuletas en hojuelas de trigo sarraceno para realzar el sabor y obtener una costra frita.
Ingredientes:
- filete de pavo - 0,5 kg;
- calabacín - 1 pieza.;
- huevos - 1 pieza;
- menta - un montón;
- diente de ajo;
- cebollas verdes- 2 tallos;
- aceite de oliva - 40 ml;
- semillas de cilantro - 5 g;
- zira - 5 g;
- zumaque - 5 g;
- una mezcla de pimientos - una pizca;
- sal marina - 2 g.
Metodo de cocinar:
- Precalentar el horno a 165 grados, picar los filetes en una picadora de carne.
- Rallar el calabacín en trozos grandes, picar la cebolla, triturar el ajo en un mortero con sal.
- Mezclar el ajo con las especias, frotar nuevamente.
- Mezcle la carne picada con calabacín, huevo, especias, cebolla, sal y pimienta.
- Envía menta picada allí, forma chuletas.
- Caliente el aceite en una sartén, fría las hamburguesas hasta que estén doradas, retire exceso de grasa toalla de papel.
- Colocar en una fuente para horno y hornear durante 20 minutos.
- Espolvoree con zumaque, sirva con pasta o frijoles.
Dietético
- Tiempo de cocción: media hora.
- Porciones por envase: 2 personas.
- Contenido calórico: 70 kcal / 100 g.
- Objeto: para el almuerzo.
- Cocina: de autor.
- Complejidad de preparación: media.
Las chuletas de pavo dietéticas se distinguen por un sabor ligero y un agradable aroma picante debido a la adición de ajo picante y hierbas frescas. Tal plato será apreciado por aquellos que están perdiendo peso o aquellos que siguen su figura y no se permiten ganar exceso de peso... Observando dieta estricta como chuletas en combinación con verduras, y todos los demás, con trigo sarraceno o arroz suelto.
Ingredientes:
- pechuga de pavo - 0,35 kg;
- cebollas - 2 piezas.;
- aceite vegetal - 20 ml;
- ajo - 3 dientes;
- pan blanco - una rebanada;
- leche o crema - 60 ml;
- perejil - 30 g;
- eneldo - 20 g;
- orégano seco - una pizca.
Metodo de cocinar:
- Remojar el pan en leche hasta que esté suave, mezclar con la cebolla pelada y el ajo, las tiras de piel y los huesos. Mezclar bien.
- Muele la mezcla con una licuadora, envía las hierbas picadas, sazona con orégano y especias.
- Revuelva la carne picada hasta que tenga una viscosidad suave y moderada, moldee las hamburguesas.
- Precaliente una sartén, vierta el aceite, coloque las chuletas.
- Freír hasta que se dore, dar la vuelta, repetir.
- Tape, cocine a fuego lento durante cinco minutos.
- Adorne con verduras frescas o cereales.
Sin pan
- Tiempo de cocción: media hora.
- Porciones por envase: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 71 kcal / 100 g.
- Objeto: para cenar.
- Cocina: de autor.
- Complejidad de preparación: media.
Las chuletas de pavo sin pan resultarán más apetitosas y asadas, pero menos ricas en calorías. La carne picada se amasa espesa y viscosa, y los productos formados se enrollan en harina para obtener una corteza rica, que cruje agradablemente cuando se muerde. Servir de chuletas acompañadas de Chucrut o los champiñones en escabeche serán una gran cena, llenan rápidamente incluso a un adulto.
Ingredientes:
- filete de pavo - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- Harina de trigo- 40 g;
- aceite de girasol- 20 ml.
Metodo de cocinar:
- Enjuague el filete, córtelo en trozos, pique hasta que esté picado con una picadora de carne o procesador de alimentos.
- Rallar la cebolla en un rallador fino, agregar a la carne picada junto con el ajo machacado, sal y pimienta.
- Agrega la harina, amasa bien, bate la mezcla con las manos. Deje reposar la carne picada durante 10 minutos.
- Formar las empanadas, el pan con la harina restante, colocar sobre la mantequilla caliente.
- Freír hasta corteza dorada.
- Decore con arroz con champiñones y espinacas, ensalada griega con queso feta.
Con copos de avena
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Porciones por envase: 4 personas.
- Contenido calórico: 72 kcal / 100 g.
- Finalidad: almuerzo / cena.
- Cocina: de autor.
- Complejidad de preparación: media.
Las chuletas de pavo con avena se distinguen por una corteza más frita y carne moderadamente jugosa, se ven agradables en el corte. Su mayor saciedad les da varias opciones para servirlos calientes para el almuerzo o la cena, o como refrigerio frío. Los productos horneados se combinan de manera óptima con gran cantidad cilantro y albahaca.
Ingredientes:
- filete de pavo - medio kilo;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite de girasol - 30 ml;
- copos de avena Hércules - 100 g;
- yogur natural - un vaso;
- huevos - 1 ud.
Metodo de cocinar:
- Mezclar los huevos con el yogur, verter sobre los copos. Dejar reposar durante 20 minutos para que se hinche.
- Cortar la cebolla en varios trozos, pasar el filete por una picadora de carne.
- Combine la carne picada con cereales, especias, revuelva.
- Poner las chuletas en aceite caliente con una cucharada, freír hasta que estén doradas por ambos lados.
- Poner en una bandeja para hornear, hornear a 180 grados durante 20 minutos. En lugar de un horno, puede verter un poco de agua sobre las chuletas y seguir cocinando a fuego lento en una sartén.
- Decorar con hierbas ensalada de vegetales y fideos.
Con sémola
- Tiempo de cocción: media hora.
- Porciones por envase: 6 personas.
- Contenido calórico: 69 kcal / 100 g.
- Objeto: para cenar.
- Cocina: de autor.
- Complejidad de preparación: media.
Las chuletas de pavo picadas con sémola son dietéticas y jugosas debido al uso de crema agria y huevos. La adición de mostaza en granos o polvo seco a la carne picada hace que los productos sean picantes y picantes, lo que provoca apetito. El salteado de verduras con berenjenas, pimientos morrones y tomates será un excelente acompañamiento para tales chuletas, que enfatizarán la ligereza de su sabor.
Ingredientes:
- filete de pavo - 0,8 kg;
- huevos - 1 pieza;
- sémola- 80 g;
- crema agria o mayonesa - 40 ml;
- azúcar - 40 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- mostaza - 20 gramos;
- verdes - un montón.
Metodo de cocinar:
- Enjuague el filete, córtelo en trozos pequeños, mezcle con sémola y crema agria, azúcar, especias.
- Picar las hierbas, batir con una batidora hasta que quede suave, mezclar la carne picada con las manos.
- Precalentar una sartén con aceite, echar las chuletas con una cuchara, freír hasta que se doren por ambos lados.
- Vierta un poco de agua, cubra, cocine a fuego lento durante 10 minutos, dé vuelta a la mitad.
- Adorne con verduras salteadas.
Pollo y pavo molido
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Porciones por envase: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 75 kcal / 100 g.
- Objeto: para el almuerzo.
- Cocina: de autor.
- Complejidad de preparación: media.
Para cocinar pavo picado y chuletas de pollo, necesita filetes de ambos tipos de aves, mezclados en proporciones iguales. Debido al uso de varios productos cárnicos a la vez, las chuletas resultarán tiernas. El plato deleitará con sus beneficios, atraerá a adultos y niños. Agregar papas y cebollas hará que esta opción sea aún más jugosa. Se recomienda torcer los aditivos lo más finamente posible.
Ingredientes:
- filete de pollo- 0,25 kg;
- filete de pavo - 0,25 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- patatas - 2 piezas.;
- ajo - un diente;
- aceite vegetal - 20 ml.
Metodo de cocinar:
- Desplace ambos tipos de filetes con cebolla a través de una picadora de carne, agregue papas ralladas a la carne picada. Sazone con sal, pimienta, ajo en trozos. Vierta un poco de agua si es necesario.
- Amasar la carne picada, moldear las chuletas, poner en un plato plano, meter en el frigorífico media hora para que no salga el jugo.
- Calentar el aceite, freír las empanadas por ambos lados, doblar en una cacerola y envolver con una toalla para conservar fiebre alta adentro - debido a esto, las chuletas "alcanzarán" y se volverán más jugosas.
- Adorne con arroz y salsa cremosa.
Chefs de todos los niveles y habilidades encontrarán consejos de chefs de renombre sobre cómo hacer chuletas de pavo:
- Las chuletas de pavo quedarán más ricas si les pones uno de los rellenos: champiñones fritos, mantequilla con hierbas, Pimiento morrón, queso, nueces, queso ahumado con tomate.
- Excelentes guarniciones para chuletas son: arroz, puré de papas, guisos, pasta, lobio.
- Rebozar con pan rallado, patatas crudas, queso duro o frutos secos le dará a los productos una costra apetitosa.
- Otras opciones de empanizado son mezcla clara de huevo con queso, avena o salvado con propiedades útiles.
- Se agregarán salsas de crema agria con hierbas y ajo, tártaro blanco o tomate comida lista jugosidad.
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Quiero decirte como cocinar deliciosas chuletas de Turquía. Receta con fotos paso a paso... De hecho, todo es tan simple que puedes cocinar deliciosas chuletas fácilmente. El único consejo, no compre carne picada preparada, compre filetes y haga carne picada usted mismo.
El blog tiene información. No hay necesidad de discutir sobre los beneficios y solo es dañino para las alergias o intolerancias individuales. Pero es absorbido por nuestro cuerpo al cien por cien.
Cómo hacer deliciosas chuletas de pavo. Receta con foto
Ingredientes para hacer chuletas de filete de pavo:
- 400 gramos de filete de pavo
- 2 cebollas pequeñas
- 2-3 rebanadas de pan
- 1 huevo
- sal y pimienta para probar
Se pueden agregar condimentos y especias al pavo molido. A partir de esto, las chuletas serán más aromáticas y su sabor se volverá picante. Pero esto no es para todos.
V chuletas clásicas agregue una hogaza, la cebolla, la sal y la pimienta. Y, por supuesto, carne picada. Nos encantan las chuletas de pavo picadas.
Recuerdo a mi abuela, por esplendor, siempre agregaba una pizca de refresco a la carne picada.
El filete debe cortarse en trozos y moler en una picadora de carne. Para que las chuletas de pavo estén aún más tiernas que las luces delanteras, debe pasar por una picadora de carne varias veces. También limpiamos las rodajas de cebolla y el modo, también es necesario molerlo en una picadora de carne.
Hogaza, para chuletas, es mejor usar la de ayer. Puedes usar bizcochos de pan blanco. Llena el pan con agua. Puede verter leche en los trozos de pan en un tazón. Las chuletas estarán muy tiernas, pero la vida útil de dichas chuletas se reduce.
El pan debe exprimirse, absolutamente no lo necesitamos en chuletas. exceso de líquido... Los trozos de pan deben molerse en una picadora de carne.
Si ve que la carne picada es líquida, entonces no puede remojar el pan, sino incluso moler las galletas, preferiblemente. Luego, el pan absorberá el exceso de humedad de la carne picada y las chuletas no se desintegrarán.
Agregue sal y pimienta a la carne picada al gusto y una huevo... Pero puedes agregar 2 yemas.
No agrego papas a la carne picada. Se cree que cuando se agregan papas, las chuletas se vuelven muy tiernas. A veces agrego uno patatas crudas en carne picada, pero hoy no agregaré papas, solo cebollas.
También puede agregar algunos dientes de ajo a la carne picada, para esto debe pasar el ajo por una picadora de carne.
Pero la vecina de mi madre no puede imaginarse chuletas sin mayonesa. Agrega mayonesa a las chuletas. Si no hay mayonesa en la casa, pregunta a los vecinos. Por eso, todo el mundo ya sabe que ella hace chuletas con mayonesa. No agrego mayonesa a la carne picada. Pero quizás si agrega mayonesa, las chuletas se volverán más suaves.
Mezclar bien la carne picada y formar chuletas. Les doy una forma redondeada. Puedes darle forma a las chuletas a tu gusto.
Mezclar bien la carne picada. Incluso recomiendan repelerlo. Toma un trozo de carne picada y échalo en un bol. Esto ayudará a que las chuletas no se deshagan y mantengan su forma. Así nos enseñaron nuestros amigos de Crimea cuando hacían kebab, pero esto también va bien con las chuletas.
Se pueden enrollar en harina o pan rallado. Pero las galletas, al igual que la harina, se queman al freír, así que no enrollo las chuletas en nada. Así, solo frito en una sartén caliente.
Yo tomé una foto. Freí en una sartén con recubrimiento antiadherente, las chuletas no se queman ni se desintegran.
Vierta aceite vegetal en la sartén y fría las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas.
Agrego especias al fondo de la sartén: Hoja de laurel, pimienta de Jamaica, granos de pimienta. Asegúrate de pelar y picar la cebolla. Corto la cebolla por la mitad y la corto en mitades. Chuletas fritas Lo pongo en una cacerola y lo lleno de agua. La canal a fuego lento durante 15-20 minutos.
Estas chuletas se pueden comer con verduras o con. Incluso si comes muchas chuletas, la salsa de cornejo ayudará con la digestión de la carne. Correcto, por supuesto, platos con carne utilizar con verduras y en proporciones razonables.
Las chuletas resultaron jugosas, tiernas y muy sabrosas. No agregué ajo y especias a la carne picada, ya que estaba preparando chuletas para niños. Yo normalmente los hago chuletas al vapor pavo, pero esta vez decidió freír un poco.
Del filete de pavo, no solo se obtienen deliciosas chuletas, sino también un tierno y jugoso shish kebab. marinamos con albahaca y jugo de limon, sin mayonesa ni especias. Sal y pimienta al gusto, queda delicioso. Si aún no lo has probado, te lo recomiendo.
Cuéntanos si cocinas chuletas de pavo. Comparta su receta.
La carne de aves de corral se puede utilizar para hacer muchos platos deliciosos y platos saludables, utilizando un mínimo de ingredientes. Las chuletas de pavo picadas resultan inusualmente tiernas, jugosas y muy saludables, porque no en vano el pavo es considerado uno de los más productos dietéticos... En este artículo, veremos diferentes recetas carne picada y métodos de cocción para que pueda elegir la mejor opción para usted y sus seres queridos.
La carne de pavo es un campeón en contenido de proteínas entre las aves de corral, hasta 19,5 g por 100 g. En comparación, el pollo contiene solo 14 y el ganso 15. No es una coincidencia que los nutricionistas lo recomienden a las personas debilitadas después de sufrir enfermedades, porque su carne se absorbe completamente.
Además, la carne de pavo contiene muchas vitaminas (A, E, B6, B12, B2, PP) y minerales; por ejemplo, contiene tanto fósforo como el pescado.
Pero la razón más importante para cocinar para la cena. deliciosa chuleta de pavo: ¡este es, por supuesto, su increíble sabor!
3 secretos de deliciosas chuletas
No la cortamos con cuchillo, sino que la hacemos girar a través de una picadora de carne para que dé la mayor cantidad de jugo posible: ¡cuanto más jugo de cebolla, más sabrosas y aromáticas nuestras chuletas!
Para él, tomamos filetes de la pechuga o los muslos de un pavo; la carne estará sabrosa y tierna en todas partes. Si, al agregar cebollas, la carne picada se vuelve demasiado líquida, colóquela en el refrigerador durante 25 a 30 minutos.
Durante este tiempo, el jugo de cebolla se espesará y no será difícil moldear las chuletas.
Ingredientes adicionales
El queso, los pimientos morrones y las verduras son especialmente buenos en las chuletas preparadas (pero no demasiado). Y como aglutinante, puede usar no solo pan empapado en leche, sino sémola, almidón e incluso salvado. Con él, las chuletas se volverán realmente dietéticas.
Intentemos hacerlos para empezar de acuerdo con la receta más simple.
Ingredientes
- - 1 PC. + -
- - 5 cucharadas. + -
- - 2 pellizcos + -
- - pellizcar + -
- Pulpa de pavo - 500 g + -
- Pan (miga) - 2 rebanadas + -
- Hmeli-suneli - en la punta de un cuchillo + -
Preparación
Las chuletas son jugosas, aromáticas y elaboradas con un mínimo de productos.
- Para empezar, cuidemos el pan: corte la corteza, rompa la miga y rellene todo con leche o crema. Cubrimos con una tapa para que no se evapore la humedad, y procedemos a la carne.
- Separe el filete de la piel, córtelo en barras y páselo por una picadora de carne o tritúrelo en una licuadora.
- Pelamos la cebolla, también la cortamos en trozos grandes y molerlo también.
- Exprima el pan del exceso de humedad, mezcle todo, sal, agregue el polvo de hornear, sazone, bata la carne picada en la mesa y forme chuletas.
Se pueden empanar en pan rallado o en harina, o se pueden freír directamente en mantequilla o aceite vegetal.
Para conseguir una opción dietética, las ponemos a baño maría o las cocinamos en el horno. Para ello, engrasar una bandeja de horno con aceite, poner encima las chuletas y hornear a 190 ° C durante 30 minutos.
Sirva ya preparado, espolvoreado con hierbas o aderezo.
La hortaliza de raíz complementa bien la carne densa y le da un agradable tinte dulzón, mientras que la mostaza le da un toque picante y picante.
- Enrolle el filete (500 g) en la carne picada, también pique 1 cebolla y 1 zanahoria.
- Pique finamente ½ manojo de perejil con un cuchillo; necesitamos 2 cucharadas, exprima 2 dientes de ajo del ajo, introduzca 1 huevo.
- Sal todo, agrega 1 cucharada. mostaza y mezclar.
- Formamos chuletas, freímos 2 minutos por cada lado hasta que se doren, y luego vertemos ½ vaso de agua, tapamos con una tapa y dejamos cocer. pequeño fuego dentro de 15 a 20 minutos.
Controlamos la cantidad de líquido debajo de la tapa, si casi se ha evaporado, agregue más. Sirva las chuletas listas solas o con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!
Chuletas de pavo sin huevos
En esta receta, la sémola unirá los componentes; necesitará muy poco.
- Remoje 1 rebanada de pan sin costra en leche.
- Preparamos carne picada a partir de filetes, como de costumbre, hacemos 500 - 600 g Junto con ella, desplazamos 1 cebolla, ½ papa y pan empapados en este momento.
- Vierta 1 cucharada. sémola, sal, sazone con pimienta, pimentón si lo desea, agregue 1 cucharada. verduras picadas.
- Mezclamos todo bien y, tapando la carne picada con una tapa o metiéndola en una bolsa, la metemos en el frigorífico a reposar durante 25-30 minutos.
Con el tiempo, sacamos la carne picada y formamos las chuletas. Son más deliciosos si se rebozan en pan rallado y se fríen en aceite caliente. Esto creará una maravillosa corteza crujiente, debajo de la cual habrá carne tierna y jugosa.
Sirva con ensalada de verduras, espolvoreada con cebollas verdes.
Chuletas de pavo con salvado
Esta opción es adecuada no solo para quienes están perdiendo peso, sino también para personas que desean diversificar su dieta con platos saludables.
Ingredientes
- Filete de pavo - 400 g
- Huevo - 1 ud.
- Salvado - 35 g
- Cebollas - 1 pieza
- Eneldo, cilantro o perejil - 30 g
- Sal, pimienta - al gusto
Preparación
Si lo desea, deje reposar la carne picada, para que las chuletas queden aún más suaves, porque el salvado tendrá tiempo de hincharse.
- Introducimos un huevo, vertemos salvado (es mejor tomar avena, ya que el centeno tiene su propio sabor pronunciado), sal, sazonamos y amamos bien.
- Triturar la carne junto con la cebolla hasta obtener la carne picada.
- Solo tomamos hojas de las verduras, dejando esquejes; esto es necesario para que las chuletas estén más tiernas. No puede desplazar la "hierba", puede pintar la carne picada, así que píquela finamente con un cuchillo.
- Revuelva nuevamente y forme empanadas.
- Si desea obtener una versión absolutamente dietética, la enviamos a baño maría o multicocina, configurándola en el modo "cocción al vapor". Si quieres una corteza crujiente, sofríe en aceite en una sartén.
Salsa de chuleta de pavo molida
Estas chuletas van bien con una salsa muy fácil de preparar.
- Batir 1 vaso de agua con 1 cucharada con una batidora en una cacerola pequeña. crema agria, 2 cucharaditas. pasta de tomate y 1 cdta. mostaza, agregue y agregue 2 cucharaditas. harina.
- Caliente, revolviendo a fuego lento durante 5-7 minutos, y sirva con chuletas.
Los hacemos con la adición de harina directamente a la carne picada, el sabor apenas cambiará de esto, pero la consistencia se volverá un poco más densa y estarán mejor saturados, para que no tengas que cocinar una guarnición para ellos en absoluto.
- Gire 500 g de filete de pavo en una picadora de carne y reserve.
- Frote las zanahorias en un rallador grueso y envíelas a la carne picada terminada.
- Pelar 1 cebolla, picar y freír en una sartén manteca- dará sabor especial... Enfriamos y no picamos más, la cebolla permanece así.
- Pica finamente ½ manojo de perejil o cilantro.
- Combinamos todos los ingredientes, agregamos 1 cucharada cada uno. harina, almidón y mostaza.
- Si lo desea, exprima 1 diente de ajo.
- Amasamos todo bien hasta que quede completamente homogéneo y formemos chuletas.
Freírlos en una sartén hasta que estén cocidos sin tapa a fuego lento para que no se quemen. Servimos con vegetales frescos o guiso. ¡Buen provecho!
Chuletas con queso
Hay varias variaciones de esta receta. Considere los 2 más populares.
Opción 1
- Cocinar carne picada, como de costumbre, a partir de 400 g de filete.
- Giramos 1 cebolla y 1 pimiento morrón rojo, introducimos 1 huevo en la carne picada.
- Combine con 1 rebanada de pan empapado en leche.
- Sal, pimienta, amasa todo y mételo en el frigorífico para que la carne picada se vuelva más densa y sea más fácil de moldear.
- Tomamos 100 g queso duro y cortarlo en trozos de 1 por 2 cm.
- Sacamos la carne picada y la dividimos en varias partes iguales según la cantidad de piezas de queso resultantes.
- Ahora amasa cada parte en la palma de tu mano en un bizcocho espeso, ponle queso en el medio y cúbrelo con cuidado con carne picada por todos lados.
Freír, como de costumbre, con o sin empanizado. Y puedes hornear chuletas con sorpresa en una bandeja de horno engrasada durante 30 minutos a 200 ° C.
La misma receta se puede repetir con queso fundido blando. Ponemos 1 cucharadita en el centro. queso y cúbralo con cuidado por todos lados. Los cocinamos de la misma manera que con el sólido: en el horno o en la estufa.
opcion 2
En esta receta, el queso formará parte de la propia carne picada. Lo hacemos con los mismos ingredientes que en la receta anterior, solo que ya no se puede agregar el huevo y el pan, las chuletas mantendrán su forma perfectamente gracias al queso derretido.
- Moler 400 g de filete, 1 cebolla y 1 pimiento morrón en una licuadora.
- Agregamos 1 cucharada. albahaca picada (hojas) y 100 g de queso rallado en un rallador grueso.
- Sal, sazona con pimienta negra y nuez moscada, amasar y freír o hornear.
Como puede ver, las recetas de chuletas de pavo picadas difieren en una variedad de sabores e ingredientes. ¡Otra razón más para probarlos, porque la variedad es siempre la clave del éxito!
