Hogar flores de interior Cocinar lasaña sin receta de salsa bechamel. Lasaña clásica con carne picada y salsa bechamel. Cómo cocinar lasaña

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Cocinar lasaña sin receta de salsa bechamel. Lasaña clásica con carne picada y salsa bechamel. Cómo cocinar lasaña

Enorme espacio para experimentos culinarios ofrece a las azafatas un plato como lasaña. La receta para hacerlo en casa se publica a continuación. Estas son opciones seleccionadas con varios ingredientes, con carne, pollo, verduras, que diversificarán el menú.

De acuerdo con esta receta, la carne molida se convertirá en la base del relleno de la golosina en cuestión. Se necesita medio kilo. Otros ingredientes: 14 hojas de masa, 420 ml de salsa de tomate, cebolla, 70 g de queso parmesano, medio paquete de mantequilla, 2 cucharadas grandes de harina, 4 cucharadas. leche grasa, sal.

Para preparar la salsa, se fríe la harina en mantequilla. La leche se vierte lentamente en la masa resultante. Después de hervir, el líquido se hierve durante 12-14 minutos hasta que espese. Puedes sazonar con sal y pimienta blanca al gusto.
La carne picada se amasa finamente con un tenedor y se fríe con cubos de cebolla. Luego se vierte con salsa de tomate y se cuece durante unos 20 minutos.
En forma aceitada, las láminas de masa se colocan en capas: salsa, relleno de carne, queso parmesano rallado. Se repiten hasta agotar los productos. La última capa será de queso.

Lasaña con carne picada se hornea en el horno durante 25 minutos.

receta de pollo

Este plato tan delicado y sencillo se prepara muy rápidamente, y su sabor definitivamente complacerá tanto a los invitados como a la familia. Ingredientes: 12 láminas de masa, 1 cda. crema de grasa, pechuga de pollo, medio paquete de mantequilla, 900 ml de leche, 3 cucharadas grandes de harina, 300 g de cualquier queso duro y 130 g de parmesano, una pizca de nuez moscada, sal.

El filete de ave se hierve en agua salada y se pica finamente.
Ambos tipos de queso se frotan en un rallador grueso.
El pollo se vierte con crema y se guisa en una sartén hasta que el líquido espese. Inmediatamente puede salar la masa al gusto.
Para la salsa, la harina se fríe en mantequilla derretida (hasta que esté dorada), luego se vierte leche caliente en los ingredientes. Se mezclan bien los ingredientes para que no aparezcan grumos.
La salsa se sazona con sal y nuez moscada y luego se hierve hasta que espese.
La forma se unta con la mezcla resultante. A continuación, se coloca sobre ella la primera lámina de masa. Las capas resultarán de la siguiente manera: masa - pollo - dos tipos de queso - salsa. Se repiten hasta agotar los productos.
Hornee durante 55 minutos en un horno muy caliente.

Comida lista servido con hierbas picadas.

Con la adición de champiñones.

Puedes variar lo tradicional receta italiana añadiendo champiñones. Los champiñones necesitan tomar una libra. Contenido: paquete de láminas de lasaña (250 g), 600 g Pollo picada, cebolla, 380 g de queso duro, 1 cda. crema agria, sal, 900 ml de leche, 4 cucharadas grandes de harina ligera, medio paquete de mantequilla de calidad.

El pollo se hierve hasta que esté cocido y se corta en trozos pequeños.
Se saltea la cebolla finamente picada hasta que esté dorada apetitosa. A continuación, se fríe la verdura ya con láminas finas de champiñones hasta que estos últimos estén listos.
En una sartén separada, los filetes se vierten con crema agria. La masa se sala y se cuece durante 7-8 minutos.
Para la salsa, la harina se fríe en mantequilla, luego se vierte la leche y la mezcla se cuece a fuego lento hasta que espese.
Los productos se presentan en forma en el siguiente orden: salsa - hoja de masa - pollo con crema agria - salsa - queso rallado - hoja de masa - champiñones con cebolla - salsa - queso rallado.
La última hoja se vierte abundantemente con salsa y se espolvorea con queso.
Se tarda 45 minutos en cocinar en un horno caliente.

La lasaña se puede servir fría o caliente.

Lasaña vegetariana con verduras

Para los vegetarianos hay un aparte receta fácil plato en cuestión. Ingredientes: 6 láminas de masa, medio bote de aceitunas sin hueso, zanahorias, pimientos morrones grandes, 2 tomates, 160 ml de agua, 2 cucharadas grandes de puré de tomate, sal, 2 pequeñas. cucharadas de azúcar granulada, una mezcla de hierbas italianas, salsa bechamel preparada, 180 g queso adygué y 320 g de cualquier sólido.

Las zanahorias ralladas, los palitos de pimiento dulce y los cubos de tomate se fríen en aceite caliente.
Cuando las verduras estén lo suficientemente blandas, puede salarlas, endulzarlas, agregar agua, agregar pasta de tomate y hierbas italianas. La masa se guisará durante 7-8 minutos.
Cada capa de masa se unta con salsa, luego se vierte con relleno de vegetales y se espolvorea con una mezcla de dos tipos de queso rallado.
El último de ellos está decorado con mitades de aceitunas.
Al horno durante 45 minutos.

Si lo desea, no puede freír los tomates, simplemente córtelos en círculos finos y extiéndalos sobre el relleno de verduras.

¿Cómo cocinar con pan de pita?

Esta versión de lasaña se puede llamar perezosa. Para el relleno se toma una libra de carne picada mixta de cerdo y pollo. El resto de ingredientes: 3 láminas de pan pita, cebolla, ajo al gusto, un vaso de nata, 2 tomates jugosos, 230 g de queso rallado, medio paquete de mantequilla, 3 cucharadas grandes de harina ligera, una pizca de Hierbas italianas y nuez moscada, sal.

La carne picada con cubos de cebolla se fríe hasta obtener una corteza deliciosa.
Los tomates sin piel se cortan en cubos y se vierten en la carne. También hay un vaso de agua. La masa se cuece hasta que el líquido se evapore por completo.
La harina con ajo picado se fríe en mantequilla. Ahí es donde entra la crema. La salsa se cocina hasta que espese con agitación constante. Luego salado al gusto y sazonado con especias.
El queso se frota en un rallador fino.
La primera hoja de pan de pita se coloca en un molde engrasado con salsa. Sobre ella se reparte el relleno, el queso rallado y la salsa nuevamente. Las capas se repiten.
La lasaña se hornea con pan de pita en el horno hasta que se dore.

Suficiente para cocinar durante aproximadamente media hora.

Con carne picada, tomate y queso

Los tomates agregan jugosidad al relleno. Lo principal es elegir verduras carnosas maduras. Ingredientes: 380 ml de nata, un paquete de láminas de lasaña (250 g), 90 g de parmesano, 60 g de mantequilla, 40 g de harina blanca, una pizca de nuez moscada, sal, cebolla, 3 tomates, zanahorias, 1,5 cdas. agua, 370 g carne picada.

Primero, todas las verduras picadas se fríen bien en aceite caliente. Luego languidecen ya con carne picada triturada con un tenedor. La masa se vierte con agua y se cuece con un calentamiento mínimo de la estufa durante 20 minutos.
La salsa bechamel se prepara a partir de mantequilla, harina y nata. Se sala al gusto y se espolvorea con nuez moscada.
El queso se frota con un rallador grande.
La forma debe estar untada con salsa para que el fondo de la golosina no se seque. A continuación, las capas se alternan en el siguiente orden: una lámina de masa para lasaña - carne picada con verduras - queso - salsa. La última fila será el queso.
Tarda entre 35 y 45 minutos en cocinarse a temperatura media del horno.

Puedes usar cualquier carne picada, pero es mejor elegir una mezcla de dos tipos de carne.

Receta de pasta con salsa boloñesa

Incluso puedes usar cuernos de pasta regulares para hacer lasaña. Necesitan tomar 270 gramos. El resto de los ingredientes: 2 cebollas, zanahorias, 680 g de carne picada, 2 cucharadas grandes de pasta de tomate, sal, 3 tomates, 1 cda. nata, una pizca de una mezcla de pimientos y nuez moscada, 60 g de mantequilla, 160 g de queso duro.

Para la salsa roja, se fríen cebollas picadas muy finas y zanahorias ralladas hasta que estén blandas. A los ingredientes enumerados, se coloca carne picada triturada con un tenedor y un poco de agua hirviendo. Juntos, los productos se guisan durante un par de minutos.
A continuación, los cubos de tomate sin piel y la pasta se colocan en la sartén. Los contenidos se salan, se salpican y se guisan hasta obtener un estado de salsa durante 25 minutos.
Para la salsa blanca, la harina se fríe en mantequilla y se vierte con crema caliente. cae en masa nuez moscada. La mezcla se cuece a fuego lento hasta que espese.
Los macarrones se hierven hasta que estén medio cocidos. Su primera capa se dispone en un molde untado con salsa blanca. La carne picada con verduras se envía desde arriba, nuevamente salsa blanca y queso rallado. Se repiten las capas hasta acabar los productos.
Al horno por 35 minutos.

La última capa debe ser cursi, que eventualmente se convertirá en una corteza dorada.

Hojas de lasaña en casa: una receta paso a paso

Para no comprar una base preparada para el plato en cuestión, puede hacerlo usted mismo. Ingredientes: 220 g de harina ligera, pequeña. cucharada de sal, 2 huevos de gallina, cuchara grande aceite de oliva.

Es conveniente utilizar un procesador de alimentos en el proceso. Con él, todos los ingredientes se combinan y se amasan bien durante 15-17 minutos.
La masa resultará bastante empinada y no pegajosa. Ella infundirá en una toalla tibia durante media hora.
La masa se divide en 6 partes, que se enrollan en láminas para lasaña.

Los espacios en blanco deben ser muy delgados.

En una olla de cocción lenta

Incluso una "olla inteligente" puede estar involucrada en la preparación de tal delicia. Ingredientes: 380 g de carne de cerdo picada, 2 cucharadas grandes de concentrado de tomate y la misma cantidad de harina, sal, 310 ml de leche entera, cebolla, 80 g de mantequilla, un paquete de láminas de lasaña, 170 g de queso duro, una pizca de mezcla de pimientos y nuez moscada.

La cebolla se fríe en el programa de horneado. Después de 5-6 minutos, se le coloca carne picada. La masa se sazona y se sala.
Para los productos enumerados, se presentan pequeños cubos de tomates sin piel. La mezcla se cocina al estado de la salsa. Luego se transfiere a otro plato y se lava el recipiente del dispositivo.
De la misma manera, la harina se fríe en mantequilla. No debe haber grumos en la masa. Cuando la mezcla hierve, se vierte leche en ella. La salsa está aromatizada con nuez moscada. El producto espesado se puede verter en otro recipiente. No necesitas lavar el tazón.
En la olla de cocción lenta, las capas del plato se disponen en el siguiente orden: hoja de lasaña - salsa blanca - una mezcla de verduras y carne - queso rallado.

Al gusto, puede aumentar la cantidad de carne utilizada, lo que hace que la delicia sea aún más satisfactoria.

Receta de lasaña con crema agria y salsa de kéfir con fotos paso a paso. Desafortunadamente, la lasaña no se puede atribuir a comidas dieteticas, pero traté de hacerlo más bajo en calorías. caracteristica principal Esta receta de lasaña tiene que ver con la salsa. Por lo general, la salsa de lasaña está hecha de mantequilla y harina (salsa bechamel), la reemplacé con una crema agria baja en calorías y salsa de kéfir. La lasaña con crema agria y kéfir resultó muy tierna, estoy satisfecho con el resultado. El contenido calórico de una porción de lasaña con crema agria y salsa de kéfir (283 gramos) es de 470 kcal, el costo de una porción es de 49 rublos. Composición química una porción de lasaña: proteínas - 30 gramos; grasas - 26 gramos; carbohidratos - 38 gramos.

Ingredientes:

Para preparar lasaña necesitamos (para 5 raciones):

láminas de lasaña - 200 gramos; carne picada - 400 gramos; cebolla - 100 gramos; pasta de tomate - 150 gramos; queso duro - 150 gramos; crema agria 15% de grasa - 200 gramos; kéfir 1% de grasa - 200 gramos; ajo - 10 gramos; aceite de girasol - 1 cucharadita; sal, especias.

Cocinando:

Pelar la cebolla y picar finamente.

Sofreír la cebolla en una sartén bien caliente con aceite de girasol(1 cucharadita).

Agregue la carne molida a la cebolla, fría la carne molida junto con la cebolla durante 10-15 minutos bajo una tapa a fuego medio.

En un recipiente aparte, combine la pasta de tomate con el ajo picado, agregue sal, especias y un poco de agua caliente, mezcle hasta que quede suave.

Luego agregue la salsa de tomate preparada a la carne picada con cebolla.

Estofado de carne picada con salsa de tomate a fuego medio durante 10 minutos.

Ralle el queso duro en un rallador grueso (o fino). Por supuesto, sería más correcto usar queso parmesano para lasaña, pero, en caso de no tener este último, puedes usar un queso más simple.

Ahora vamos a preparar la salsa principal para nuestra lasaña. Como ya les comenté, la salsa bechamel se suele preparar para lasaña, pero se puede reemplazar. La salsa de crema agria y kéfir no solo tiene menos calorías, sino que también es mucho más fácil de preparar.

Para preparar la salsa de crema agria y kéfir, simplemente mezcle los productos anteriores, agregue sal y especias al gusto.

Vierta agua hirviendo sobre las láminas de lasaña. No es necesario hervir las láminas de lasaña a menos que así se indique en el envase.

Coloque las láminas de lasaña en una fuente para horno. Usé una fuente para horno de 30 x 20 cm.

En las hojas de lasaña, coloque una porción de carne picada con salsa de tomate. Como resultado, obtuve 4 capas con carne picada.

Vierta la crema agria y la salsa de kéfir encima.

La siguiente capa es queso rallado.

Repite las capas unas cuantas veces más.

Cubrir la última capa con láminas de lasaña.

Lubrique las hojas de lasaña con el resto de la crema agria y la salsa de kéfir, espolvoree con el queso restante.

Horneamos lasaña en el horno a una temperatura de 180 grados durante 30-40 minutos.

Deje que la lasaña se enfríe durante 10 minutos antes de servir. Así será más fácil cortar y sacar la lasaña del molde.

Producto	Peso del producto (gramos)	Precio por kg de producto (rub)	Kcal por 100 g de producto
Carne molida	400	280	180
Hojas de lasaña	200	140	326
pasta de tomate	150	140	92
Cebolla	100	30	41
Aceite de girasol	5	80	900
Ajo	10	80	143
Crema agria 15% grasa	200	120	158
Kéfir 1% grasa	200	50	40
queso ruso	150	300	363
Total: (5 porciones)	1415	245	2353
Una porción	283	49	470
	Proteína (gramos)	Grasa (gramos)	Carbohidratos (gramos)
Una porción	30	26	38

Una receta sencilla de lasaña sin salsa bechamel paso a paso con foto.
La lasaña sin salsa bechamel es adecuada para aquellos a los que no les gusta la salsa blanca, y definitivamente hay personas así, por ejemplo, mi amigo. Ella evita todos los platos que tienen esta salsa dulce y tierna.
La lasaña sin salsa bechamel es bastante fácil de preparar. Debe tomar una sartén profunda o una cacerola baja con un fondo grueso y hacer una salsa de berenjena, tomate y carne. Si sucede en el verano, tome tomates frescos y jugosos, córtelos en cubos pequeños. La salsa debe hervirse un poco para que sepa como un solo plato. No olvides las especias. En ricotta, por ejemplo, puede agregar verduras. Las láminas de lasaña se hierven durante 3 minutos en agua hirviendo y se envían inmediatamente a agua fría para detener el proceso. Pero puedes dejar las sábanas secas si tienes suficiente salsa. ¡Buena suerte y buen provecho!
Porciones: 6-8

Cocina nacional: cocina casera
Tipo de plato: Platos calientes, Lasaña
Dificultad de la receta: Receta Fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de preparación: 1 hora
Porciones: 6 porciones
Cantidad de calorías: 23 kilocalorías
Razón: Para el almuerzo

Ingredientes para 6 porciones
Carne picada - 600 gramos
Berenjena - 1 pieza
Cebolla - 1 Pieza
Ajo - 1 diente
tomates en propio jugo- 400 gramos
Requesón o ricotta - 500 gramos
Parmesano rallado - 0.5 tazas
Mozzarella - 100 Gramos
Hojas de lasaña - 12-14 Piezas
Sal, pimienta - al gusto

paso a paso
Prepara comida.
Rehogar las berenjenas con la cebolla y el ajo hasta que estén blandas.
Agregue la carne picada, fría, revolviendo, hasta que todos los trozos de carne picada pierdan su color rojo.
Vierta los tomates y 1/1 taza de agua en la sartén. Agregue las especias, hierva la salsa durante 7 minutos.
Mezcle ricotta o requesón con parmesano, solo 2 cucharadas. yo reserva el parmesano para cubrir la lasaña.
Vierta un poco de salsa de carne en el molde.
Coloque una capa de hojas de lasaña hervidas encima de la salsa.
Luego la mitad del queso, la mitad de la salsa restante sobre el queso, luego las láminas de lasaña y repetir todo nuevamente. Espolvorea la capa superior con mozzarella rallada mezclada con parmesano.
Hornea la lasaña durante 35 minutos a 180 grados.

lasaña es representante destacado tradicional cocina italiana en el que les encanta la pasta. Así que no te sorprendas si al buscar masa para lasaña la encuentras en la sección de pasta.

Porque la lasaña es pasta en forma de tiras anchas, que se colocan con varios rellenos y se hornean en el horno. Los italianos llaman al plato terminado lasaña al forno, que simplemente se traduce como "lasaña al horno".

Hoy cocinaremos lasaña clásica con salsa bechamel. La cocción se dividirá en 4 partes independientes:

amasar masa para lasaña
hacer salsa bechamel
preparación de salsa boloñesa (de carne picada)
hornear lasaña

Sí, puede comprar la masa en la tienda, simplifique la receta tomando, por ejemplo, no tomates, sino solo pasta de tomate. Resultará también sabroso, pero no del todo en casa.

Esta receta es para aquellos que aman cocinar y tienen un enfoque reflexivo del proceso.

Masa de Lasaña: Receta Casera

Como dije, la masa de lasaña también se puede comprar en la tienda, pero hoy estamos considerando la receta "desde y hasta" de la manera más detallada.

Ingredientes:

Harina - 600gr
Huevos - 3 piezas
Sal - una pizca
Agua - 100ml
Aceite de oliva - 3 cucharadas

Cocinando:

1. Verter la harina tamizada en un bol y hacer un hueco en el medio.

2. Rompa los huevos en este hueco e inmediatamente agregue una pizca de sal.

3. Y vierte agua allí.

4. Ahora cogemos un tenedor y empezamos a mezclar los ingredientes poco a poco y con suavidad.

5. Después de que la masa absorba el agua, agregue aceite de oliva y continúe amasando la masa con un tenedor.

6. Mezcle los ingredientes hasta que se combinen en una masa común.

Si la mezcla resultó ser delgada, agregue un poco de harina (50 gramos) hasta obtener la consistencia deseada. Si, por el contrario, la mezcla es demasiado espesa y no se puede mezclar con un tenedor, dilúyala más con agua.

7. Habiendo recibido una masa homogénea, la cambiamos a la mesa y comenzamos a amasarla con nuestras manos.

Debe amasar durante mucho tiempo hasta que la masa se vuelva elástica, elástica y deje de pegarse a las manos.

La masa terminada debe “reposar” durante 30 minutos a temperatura ambiente. Es decir, debe posponerse y no tocarse durante media hora.

8. Cortamos trozos pequeños de la masa reposada y los enrollamos en platos con un rodillo. Intentamos extender las placas lo más delgadas posible para que su grosor no supere los 2-3 milímetros.

9. Con un cuchillo, corte tiras del tamaño que más le convenga de la masa.

En cuanto al tamaño, diré esto: en la forma en que se preparará la lasaña, deben caber 2-3 tiras en una fila con un lado ancho

10. Y ahora habrá un pequeño truco. Tome una tabla de cortar y cúbrala con film transparente. Le ponemos placas de masa preparadas y las cerramos con la siguiente capa de película.

Esto es necesario para que las placas no se peguen.

La masa de lasaña está lista y ahora tienes tres opciones para prepararla.

Prepara lasaña ahora mismo.
Congele la masa para el futuro (por ejemplo, si quedan platos sin reclamar durante la cocción).
Seque la masa y guárdela en el refrigerador, no en el congelador. Para secar, debe extender los platos sobre la mesa y dejarlos secar a temperatura ambiente.

Si elige la tercera opción, antes de usar la masa, deberá hervirla en agua hirviendo durante dos minutos.

Con la masa terminada, se procede a la preparación del relleno de carne picada.

Receta clásica de salsa boloñesa con carne picada

La lasaña picada se fríe en combinación con varios productos y se llama salsa boloñesa. Hay varias opciones para esta salsa, dependiendo del tipo de pasta para la que se esté preparando. Pero la receta clásica, adecuada para todos los platos, se ve así.

Ingredientes:

Carne picada - 500 gr
Cebolla - 1 ud.
Pasta de tomate - 70 gr
Tomates - 3 piezas
Sal, pimienta - al gusto
Azúcar - 0.5 cucharadita

Cocinando:

1. Vierta un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén caliente, espere a que se caliente y extienda la cebolla picada finamente. Lo freímos durante 3-5 minutos a fuego medio (lo pasamos) hasta que adquiera un tono dorado.

No es necesario tomar una cebolla roja, una cebolla normal es bastante adecuada

2. Agregue carne picada descongelada a la cebolla frita. No importa de qué tipo de carne esté hecho. Cuanto más gorda esté, más gorda quedará la lasaña.

3. Freír la carne hasta que esté completamente cocida. Esto tomará alrededor de 15 minutos. No olvides remover de vez en cuando para que no se queme.

4. Agregue la pasta de tomate a la carne picada bien frita y continúe friendo un par de minutos más con agitación constante para que la carne se ponga roja.

5. El siguiente ingrediente que seguirá a la pasta serán los tomates picados finamente.

Se pueden pasar por una picadora de carne o trocear con una batidora, pero luego perderán su integridad y no sentirás los trozos de tomate cuando comas lasaña. No me gusta mucho, así que recomiendo picar los tomates finamente

6. Freír los tomates hasta que se haya evaporado casi toda la humedad.

7. Después de eso, agregue sal, azúcar, todavía puede media cucharadita de azúcar. Reduzca el fuego a bajo, cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos.

Mientras tanto, pasemos a preparar la salsa bechamel.

Cómo hacer salsa bechamel en casa sin grumos

El siguiente componente importante de la lasaña clásica es la salsa bechamel. Su preparación es mucho más fácil que el nombre.

Ingredientes:

Leche - 1 litro
Harina - 4 cucharadas
Mantequilla - 70 gr
nuez moscada - 1 pizca
Sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

1. Poner una cacerola a fuego medio y derretir en ella manteca.

2. Cuando el aceite empiece a chisporrotear, añadir harina a la sartén y sofreír ligeramente, removiendo constantemente.

El resultado son grumos densos con masa.

3. Ahora nos armamos con un batidor o una batidora y comenzamos a verter la leche en la sartén mientras batimos enérgicamente.

Cuanto mejor vaya el batido, mayor será la garantía de que no quedarán grumos.

4. Después de que nos aseguremos de que no queden grumos, añadimos sal, pimienta y nuez moscada rallada. Puedes rallar la nuez tú mismo, o comprarla ya molida.

5. Mezclar bien la leche y esperar a que se evapore. En este momento, debe seguir revolviendo el contenido de la olla, ya que la leche tenderá constantemente a formarse grumos.

Estamos esperando el momento en que la mezcla se evapore a una consistencia en la que no se escurra, sino que se "deslice" de la cuchara.

Después de eso, retire la sartén del fuego y deje que la salsa se enfríe e infusione.

Lasaña clásica con salsa bechamel y boloñesa

Entonces, todos los componentes están listos, comencemos a armar la lasaña. Pero antes de eso, necesitamos preparar 2 ingredientes más:

picado muy fino pimiento- 1 PC
Queso, rallado en un rallador grueso - 200 gr

Cocinando:

1. Cogemos una bandeja de horno normal y la cubrimos con papel de horno para no sufrir después a la hora de lavarla. Ponemos papel pergamino sobre el papel aluminio y le aplicamos una capa de salsa bechamel según el tamaño de la futura lasaña.

2. Coloque hojas de masa. A este ejemplo Se utilizaron láminas precongeladas.

Si está utilizando una salsa todavía caliente, no se alarme porque masa casera porque la lasaña comienza a descongelarse justo en frente de sus ojos. Esto esta bien

3. Ponga salsa boloñesa y rodajas de pimiento morrón encima de los platos.

4. Cubrir la capa superior con salsa bechamel y repetir todas las capas: masa-boloñesa-pimiento morrón. Repite el proceso hasta que se acabe la masa.

Es deseable que haya al menos cuatro capas en la escalada.

5. Cuando lleguemos a la última capa de la masa, la engrasamos generosamente con salsa bechamel, procurando no dejar zonas abiertas de la masa, de lo contrario se secará.

6. El toque final es el queso rallado, que hay que verter por encima y que le da a la lasaña ese apariencia al que todos estamos acostumbrados. Agregamos la mitad del queso ahora y agregamos la otra mitad al plato caliente terminado.

7. Enviamos la lasaña al horno, calentada a 200 grados durante 30-40 minutos. Durante este tiempo, la masa escondida en las salsas estará completamente empapada y horneada. No se sorprenda si la lasaña se extiende por toda la sartén, así es como debe ser.

8. Sacamos la lasaña del horno, la espolvoreamos con queso, esperamos a que se derrita y listo. Se puede cortar en trozos y servir.

¡Disfrute de su comida!

Como puede ver, el proceso de hacer lasaña en casa, aunque es bastante largo, no es complicado en absoluto. Entonces, si eres un amante de la cocina italiana, puedes comenzar a cocinar de manera segura.

Gracias por su atención.

Hola queridos lectores, bienvenidos al sitio!

A tiempos recientes Empecé a notar que en nuestras vidas cada vez queda menos espacio para algo sublime. Lo ordinario pinta gradualmente el mundo en blanco y negro. Lo mismo sucede con la cocina: cada vez más a menudo cocinamos lo que se puede hacer de la manera más rápida y fácil posible. Por lo tanto, le sugiero que cambie la situación y cree algo realmente interesante, a saber, lasaña con carne picada y salsa blanca.

Este plato tiene un nombre poético, en mi opinión, y nos llegó desde Italia. La historia de este producto culinario tiene más de setecientos años. Con su origen hace mucho tiempo, según la versión oficial en Nápoles, la lasaña se ha extendido por todo el mundo y se ha ganado el respeto de los expertos culinarios en muchos países. El amor por este plato se debe a que es increíblemente sabroso y muy bonito, gracias a la combinación salsa tierna, verduras jugosas y carne picada, colocada entre platos de harina.

El proceso de cocción es de duración media. Personalmente, no puedo catalogar este producto como simple porque un número grande acciones que deben tomarse para lograr el resultado. Pero no tengas miedo, te lo aseguro, no te defraudará, sino que, al contrario, simplemente enamórate de la lasaña. Lo principal es seguir exactamente mis instrucciones, y todo saldrá bien.

Ahora pasemos al proceso de cocción...

Valor nutricional del plato por 100 gr.

UBJ: 12/10/11.

Kcal: 193.

IG: medio.

IA: alta.

Tiempo de preparación: 35 minutos activo + 45 minutos en el horno.

Porciones: 9 porciones de 270 g.

Ingredientes del plato.

Láminas para lasaña - 200 g (15 uds).
Queso duro "ruso" - 300 g.
Carne picada - 600 g.
Tomates - 300 g (3 piezas).
Ajo - 10 g (2 dientes).
Cebolla - 100 g (1 ud).
Aceite de girasol - 30 ml (2-3 cucharadas).
Verdes - 30 g.
Sal - 7 g (1 cucharadita).
Especias - 4 g (1 cucharadita).

Salsa bechamel.

Leche 2,5% - 700-800 ml (3 cucharadas).
Mantequilla 72,5% - 100 g.
Harina de trigo del más alto grado - 100 g (4 cucharadas).
Nuez moscada - 5 g (1 cucharadita).
Sal - 4 g (1/2 cucharadita).

Receta de plato.

Preparemos los ingredientes. Lavar verduras y hierbas. cebolla y pelar el ajo.

Puedes comprar carne picada o hacer la tuya. Usé la segunda opción, girando 300 g a través de una picadora de carne. filete de pollo, 100 g de ternera y 200 g de cerdo.

Cebolla (100 g) cortada en cubos pequeños.

Freír la verdura en una sartén caliente con aceite hasta que esté dorada, removiendo de vez en cuando.

En el tallo de los tomates hacemos un corte transversal.

Ponga los tomates en agua hirviendo durante 1-2 minutos.

Luego ponga las verduras en agua fría.

Con este método, quitarás fácilmente la cáscara de los tomates.

Muela los tomates preparados en un puré homogéneo con una licuadora.

Retiramos la cebolla terminada de la sartén y colocamos allí la carne picada (600 g), freímos el producto semiacabado durante unos 5-10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para romper trozos grandes y evitar que se quemen.

Luego agregue puré de tomate y cebollas fritas al ingrediente de carne. Revuelva el contenido de la sartén y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.

Picar finamente la cebolla y el eneldo.

Agregue verduras (30 g) a la sartén.

Espolvoree nuestro relleno con sal (1 cucharadita) y especias (1 cucharadita), luego mezcle todo bien y retire del fuego.

Ahora vamos a hacer la salsa.

Ponemos mantequilla (100 g) en una cacerola y la llevamos, calentando, a un estado líquido.

Vierta la harina en la mantequilla y mezcle rápidamente con un batidor. Freír la masa durante 1 minuto, revolviendo constantemente.

Vierta 1 cucharada de leche en la cacerola, agite la salsa con un batidor o una batidora, rompiendo todos los grumos. Cocine, revolviendo, unos 5 minutos.

Luego agregue la leche restante (2 cucharadas), la nuez moscada (1 cucharadita) y la sal (1/2 cucharadita), mezcle, luego hierva la masa y caliente hasta que adquiera una densidad de 15% de crema agria.

En general, la preparación de la salsa bechamel me llevó unos 20 minutos.

Ponemos el horno a calentar hasta 180 C y empezamos a recoger nuestro plato.

Coloque 5 hojas de lasaña en el fondo de la sartén.

Lea atentamente el método de preparación del ingrediente de harina en el paquete para saber si es necesario hervirlo antes de usarlo. Uso láminas que no requieren pretratamiento.