Para empezar, quiero señalar lo que realmente cocina costillas de cerdo guisos, la receta con fotos que veréis en la red, no es difícil. La receta no implica una preparación a largo plazo, ideas especiales, trucos, por lo que definitivamente todos podrán hacer frente a ella.
Las costillas se deben enjuagar con agua corriente, eliminando exceso de grasa, pequeños trozos de huesos. No olvides secar las costillas con una toalla de papel, después de lo cual puedes empezar a cortar, y es mejor si estas son piezas grandes, o dejar toda la casa de troncos, todo depende de los deseos personales.
El ajo se debe exprimir en aceite de girasol, sin olvidar agregar sal allí. Cabe señalar que es costumbre frotar las costillas con la mezcla, dejándola en este estado durante veinte minutos. Generalmente perfecto y Mejor opción- cuando se marinan toda la noche, o tres horas.
Al preparar el horno, se debe precalentar a 180 grados. Ahora puedes enviar las costillas al horno durante cuarenta minutos. También asegúrese de tener en cuenta que periódicamente debe regarlos con jugo de carne, que se destacará.
A menudo, muchas amas de casa cometen un error, en el momento en que las costillas comienzan a oler apetitosas, creen que el plato está listo. Naturalmente, esta afirmación no puede considerarse cierta, ya que solo pueden estar listos en el momento en que el jugo de la carne se vuelve transparente y se forma una costra dorada en la parte superior.
Por lo tanto, siempre debe guiarse por este factor, y luego puede comprender exactamente cuándo se debe considerar cocinado un plato. Si desea servir el plato correctamente, tenga en cuenta que esto se hace exclusivamente con papas hervidas, y mejor aún si preparas una guarnición compleja, como patatas y col estofada.
Podemos decir con seguridad que todos los hogares, y posiblemente sus invitados, quedarán seriamente impresionados, ya que es imposible no apreciar el sabor de este plato. Resulta apetitoso, jugoso y sabroso, y esto es lo más importante. Además, siempre debes saber que las costillas son realmente buenas y cómo merienda caliente, por ejemplo, esta es una buena adición a las bebidas espumosas.
Ahora sabe muy bien cómo guisar costillas de cerdo y, de hecho, si siempre aborda este tema de manera integral y responsable, no habrá problemas, y esto es cierto. Puede que no sepas que las costillas al horno son famosas por ser geniales con varios tipos salsas, para que puedas practicar en este ámbito culinario.
Estos incluyen regular, clásico, salsa de tomate, y salsa satsebeli, que está hecha de yogur natural, menta, ajo, esto incluye pepino fresco.
Atención: A menudo, las azafatas no saben si es posible tomar un producto congelado, en este caso. Cabe señalar que, idealmente, el producto debe permanecer siempre refrigerado, pero no congelado.
Pero, por supuesto, si se trata de una emergencia, cuando aparecieron invitados de repente, nadie le prohibirá usar carne del congelador. Es importante agregar que debe dejar que se descongele, y esto solo debe suceder naturalmente, lo que significa que no puedes recurrir al uso de un microondas.
Es bueno cocinar este plato en papel de aluminio, para que la carne se vuelva más fragante y jugosa. El jugo no fluirá sobre la bandeja para hornear y no se quemará, por lo que se puede verter sobre la carne terminada. Además, esto no solo es simple, sino también conveniente, ya que después de una comida no es necesario lavar la forma destinada a hornear con grasa.
Muchos están preocupados por cómo guisar las costillas de cerdo, pero como ves, la receta no es complicada y cualquiera puede con ella. Además, hay muchas vitaminas útiles en la carne de cerdo.
Al comer costillas de cerdo, saturas tu cuerpo con vitamina B, lo que ayuda al sistema cardiovascular y sistema nervioso. Sin embargo, por otro lado, la carne preparada de esta manera será difícil de digerir para una persona que tiene problemas con tracto gastrointestinal. Como esta carne todavía es pesada, es mejor comerla en el almuerzo. Así, podrás aportarte energía y una agradable sensación de saciedad de tan delicioso plato para todo el día.
Además, este producto es famoso por su alto rendimiento energético, por lo que los hombres prefieren comerlo. La carne de las costillas se digerirá durante mucho tiempo, durante este proceso se liberará energía, lo que lo ayudará a hacer frente al trabajo y otras tareas del día.
Las costillas a menudo se cocinan con trigo sarraceno, tal guarnición será la más fácil si elige cereales. A algunas personas les gusta guisar la carne de inmediato con trigo sarraceno, luego se vuelve interesante, rico sabor y proporciona al cuerpo muchos elementos necesarios.
Al servir costillas de cerdo, es recomendable no quitarlas del papel de aluminio, porque tal porción es más eficiente, además, es ideal para fiestas festivas. Por lo tanto, dicho plato se puede preparar tanto para la familia en un día normal como para los invitados en un día festivo. Las costillas de cerdo realmente pueden convertirse en el verdadero "rey" de la mesa. Debido a la forma de las costillas, puede encender su imaginación y jugar con la porción, y al final puede obtener un verdadero plato de restaurante.
Las costillas las compro en el bazar, a un vendedor de confianza desde hace años, así que estoy seguro de su frescura.
Enjuague bien las costillas con agua corriente. agua fría. Pasar las manos por la carne y quitar los pequeños trozos de hueso que quedan después de trocear. Seque con toallas de papel.
Salpimienta las costillas (puedes usar una mezcla de pimientos) y agrega cuatro cucharadas aceite vegetal. Mezcla todo bien. El aceite ayudará a distribuir nuestros condimentos de manera uniforme.
Cebolla pelar y cortar en medias anillas de tamaño mediano. 160 gramos son dos cebollas medianas o una grande.
Cocino este plato en el horno. Si es posible, utilícelo o una sartén con paredes gruesas.
Ponemos el pollo en la estufa, el fuego es máximo. Añade un par de cucharadas de aceite vegetal y echa la cebolla picada. Freír durante unos minutos, revolviendo, hasta que estén ligeramente doradas. A continuación, agregue las costillas. No reduzcas el fuego. Freír más hasta que nuestras costillas estén ligeramente doradas por todos lados. Después de eso, cierre bien la tapa, haga un fuego mínimo y deje que las costillas se cocinen durante 20-25 minutos.
Mientras se cuecen las costillas, tendremos tiempo para preparar todas las verduras y hierbas. Lave y pele las papas. Deja que se acueste agua fría en un tazón.
Los pimientos se pueden tomar en absolutamente cualquier color. También hay que lavarlo, quitarle el tallo, las semillas, las membranas blancas y cortarlo arbitrariamente, no muy finamente, tengo medias anillas.
Pelar y picar el ajo de cualquier forma. Lo acabo de cortar con un cuchillo.
Tengo verduras frescas congeladas, desde el verano. Si no tienes o no te gusta el cilantro, reemplázalo con perejil, pero personalmente sé mejor con cilantro. No escatimes en el ajo. Si hay albahaca fresca disponible, agregue, como el resto de las verduras, aproximadamente dos cucharadas. Solo tengo seco, por lo tanto, 1 cucharadita con un portaobjetos.
Cortamos las papas bastante grandes (si las papas son pequeñas, entonces en 4 partes), ya que las costillas se guisarán junto con las verduras durante unos 40 minutos y no necesitamos papilla de papa hervida.
Entonces, comenzamos a poner todo en el pato a nuestras costillas. Primero, la mitad de las papas, luego la mitad de la pimienta picada, sal todo encima y agregue la mitad de las verduras con ajo.
Si los niños no van a comer este plato y te gusta picante, entonces es hora de agregar una cucharadita de chile rojo finamente picado. Nuevamente, una capa de papas, pimientos picados, sal y las verduras restantes con ajo. También me gusta agregar círculos de berenjena ligeramente fritos. Pero esta vez, simplemente no estaba disponible.
Tomates. En temporada, por supuesto, tomo tomates carnosos frescos. Necesitarán 3-4 piezas de tamaño mediano. Es recomendable quitarles la piel. Para hacer esto, manténgalos durante un minuto en agua hirviendo y luego vierta agua fría sobre ellos. Después de medio minuto, drene: la piel se eliminará sin problemas.
Está fuera de temporada, así que uso tomates en propio jugo. 400 gramos es el tarro estándar, más común. Tomo ya triturado. Si los tiene enteros, macháquelos ligeramente con un tenedor.
Vierta el contenido del frasco sobre papas y pimientos, tomates picados junto con jugo.
cuchara pasta de tomate diluir con aproximadamente medio vaso de agua. Vierta en el pato.
Y ahora es el momento de hacer el fuego al máximo y volver a poner todo a hervir. Luego, cierre bien la tapa, haga el fuego mínimo y cocine a fuego lento durante otros cuarenta minutos. Pasado este tiempo, la carne se desprendió fácilmente del hueso y quedó tierna y, habiendo absorbido todos los sabores, muy sabrosa.
Por supuesto, el tiempo de guisado depende de la carne, o más bien de la "juventud" del cerdo comprado. Revisa la carne después de cuarenta minutos, si te parece dura, aumenta el tiempo de guisado en 15-20 minutos.
Sirva adicionalmente espolvoreado con hierbas (personalmente me agregué pimiento picante, porque no lo agregué al plato general).
¡Buen provecho a todos!
No importa cuánto hablen sobre el daño que el cerdo le hace a nuestro cuerpo, sin embargo, los platos que contiene son los más deliciosos. La carne de cerdo es suave, jugosa y sabrosa. Y si todavía lo tiene en abundancia y sabe cocinar, entonces puede consentir a sus seres queridos todos los días. deliciosos platos de cerdo Además, incluso el cerdo estofado ordinario puede actuar como una obra maestra de la habilidad culinaria, si evoca un poco sobre ellos.
Sugiero que todos intenten cocinar estofado costillar de costillas de cerdo según mi receta. Por un lado, en la receta todo se hace como de costumbre, según las reglas y secuencia establecidas. Sin embargo, por otro lado, hay algo que hace que el plato sea diferente a los demás. Y el punto está en las especias, así como en el método de guisar las verduras. Prefiero las especias armenias prefabricadas destinadas a freír carne. En cuanto a las verduras, no las mezclo mientras las cocino. La carne se guisa, como si estuviera debajo de ellos. Y esto es lo que sirve para adquirir el plato de tanto sabor y aroma.
Pasos de cocción:
Alejandro Gushchin
No puedo responder por el sabor, pero estará caliente :)
Contenido
Entre los platos de carne jugosa, las costillas de cerdo tienen un sabor especial: se recomienda freír o guisar en una sartén, al horno. Tal ingrediente es bueno como plato o merienda independiente. puede ser grueso sopa de guisantes, carne asada, a la plancha o estofado con verduras frescas. Varias formas de cocinar costillas de cerdo se reflejan en recetas con fotos.
Cómo cocinar costillas de cerdo
Esta parte de la carcasa se presta para freír en una sartén o parrilla, hornear en un horno caliente, incluso en papel de aluminio o una manga. Hace caldos muy ricos para sopas. Al responder a la pregunta de qué cocinar con costillas de cerdo, vale la pena mencionar los adobos por separado: agridulce y picante, por ejemplo, barbacoa o arándano rojo, combinan bien con esta parte.
Platos de costilla de cerdo
La clave son los ingredientes de calidad. Las costillas deben tener una capa de carne de color rosa claro en el hueso con pequeñas capas de grasa blanca, sin un toque amarillento. Es mejor cocinarlos de inmediato, porque después de congelarlos, el producto ya no será tan jugoso. Casi todas las recetas de costillas de cerdo implican freírlas previamente hasta formar una costra.
Recetas De Costillas De Cerdo
La elaboración del costillar de cerdo se lleva a cabo por los más diferentes caminos. Se combinan con patatas, tomates y otras verduras. También puedes experimentar con adobo de miel, use además cerveza, jugo de limón, crema agria, mostaza o kéfir. Antes de comenzar, es importante limpiar a fondo las costillas. Se recomienda remojarlas en agua fría durante al menos una hora.
En el horno
- Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
- Número de raciones: 8 personas.
- Contenido calórico del plato: 321 kcal por 100 g.
- Propósito: para la cena.
- Cocina: de autor.
El cerdo sobre costillas al horno puede ser tanto un aperitivo como un plato independiente. Es adecuado incluso para la decoración. mesa de vacaciones. Si el cerdo se va a servir como aperitivo, use el resto de la salsa para servir. Para la cena, es mejor complementar el plato. deliciosa guarnición como papas fritas. Las instrucciones sobre cómo hornear costillas de cerdo en el horno se presentan en la receta con una foto.
Ingredientes:
- cebolla - 2 piezas;
- miel de acacia - 1 cucharada. l.;
- salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
- granos de pimienta - al gusto;
- ajo (cabeza) - 2 piezas;
- jengibre - al gusto;
- especias o una mezcla de especias - al gusto;
- una cucharada de pasta de tomate - 2 piezas;
- costillas (cerdo) - 1,5 kg.
Metodo de cocinar:
- Antes de cortar en porciones, lavar las costillas.
- Pelar el ajo con la cebolla y el jengibre, picar finamente en trozos, mezclar.
- Agrega la salsa de soya, una cucharada de miel y la pasta.
- Cubra las piezas con salsa, espolvoree con pimienta negra, especias.
- Precalentar el horno a 160 grados.
- Después de 1-2 horas, envíe a hornear en forma (60-90 minutos).
En una olla de cocción lenta
- Tiempo de cocción: 2 horas.
- Raciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 320 kcal por 100 g.
- Propósito: para la cena.
- Cocina: de autor.
- Dificultad de preparación: media.
Esta receta con foto es una de las fáciles. También describe cómo cocinar costillas. Los ingredientes deben colocarse correctamente en el recipiente del dispositivo y luego encender el modo especial. En la mayoría de los casos, se utiliza el programa Extinción. Las costillas se cocinan en su propio jugo, para que queden jugosas. Se les añade ajo y romero para darles un sabor picante especial.
Ingredientes:
- pimienta negra, sal, a su discreción;
- cabeza de ajo - 1 pieza;
- cebollas - 3 piezas;
- costillas con una racha de grasa - 1 kg;
- agua - 50 ml;
- romero - 2 pizcas.
Metodo de cocinar:
- Cortar las costillas lavadas en trozos, salpimentar y espolvorear con sal.
- Lave la cebolla pelada, luego córtela en medio aros.
- Coloque las costillas en el fondo del tazón, cubra con cebolla, ajo y romero.
- Llene con agua, ponga "Extinción" durante 2 horas.
frito
- Raciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 425 kcal por 100 g.
- Propósito: para la cena.
- Cocina: de autor.
- Dificultad de preparación: media.
De todas las opciones, la más fácil es freír la carne en una sartén. Para un almuerzo o cena entre semana, este método es especialmente relevante. El plato todavía resulta muy sabroso y satisfactorio. Es mejor usar una sartén de hierro fundido o antiadherente para freír. El aceite primero se calcina a fondo para que se obtenga una corteza apetitosa en la carne.
Ingredientes:
- raspado de aceite - 3 cucharadas;
- sal, pimienta - al gusto;
- pimienta de Jamaica - 3 piezas;
- cabezas de ajo - 3 piezas;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- costillas de canales de cerdo - 700 g;
- cebolla - 1 pieza;
- especias y condimentos - una pizca cada uno.
Metodo de cocinar:
- Cortar la carne en porciones.
- Picar el ajo, picar la cebolla.
- Caliente el aceite en una sartén.
- Freír la carne de cerdo durante 10-12 minutos, luego cocine a fuego lento durante otros 6 minutos.
- Agregue un poco de agua hirviendo, una mezcla de pimienta y sal, perejil.
- Cocine a fuego lento durante media hora, gire ocasionalmente.
Estofado
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Raciones: 5 personas.
- Contenido calórico del plato: 315 kcal por 100 g.
- Propósito: para la cena.
- Cocina: de autor.
- Dificultad de preparación: media.
Se obtienen costillas especialmente jugosas al guisar en un caldero, porque tiene un fondo y paredes gruesas. La receta es simple, se puede cambiar fácilmente: los amantes de la comida más grasa deben agregar mas aceite, y para los adeptos de la salsa jugosa, por el contrario, agua. El sabor cambia a través de la experimentación con especias. Además de las cebollas y el ajo, puede agregar las especias que desee.
Ingredientes:
- costillas de cerdo - 600 g;
- cebolla - 1 pieza;
- diente de ajo (grande) - 3 piezas;
- sal - a tu gusto;
- aceite - 3 cucharadas yo
Metodo de cocinar:
- Divida las costillas limpias y secas en porciones.
- A continuación, freír la carne por todos lados hasta que marrón dorado sin cobertura.
- Moler la cebolla, el ajo en medio aros, enviar al cerdo.
- Agregue sal, cubra y cocine a fuego lento durante otros 40 minutos.
con patata
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Raciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 467 kcal por 100 g.
- Propósito: para la cena.
- Cocina: de autor.
- Dificultad de preparación: media.
Esta es una comida completa para el almuerzo o la cena. La combinación de ingredientes no dejará indiferente a nadie: carne con papas tiernas y queso derretido. Incluso un niño no se alejará de un plato con tales golosinas. Es útil, porque se prepara al horno, y no al freír en una sartén con aceite. Además de las cebollas, se pueden incluir otras verduras en la receta al gusto.
Ingredientes:
- Pimienta al gusto;
- nabo de cebolla - 2 piezas;
- sal - 1 pizca;
- tubérculos de patata - 4 piezas;
- un trozo de queso (duro, no picante) - 100 g;
- costillas - 500 g.
Metodo de cocinar:
- Divida la carne en trozos, frote cada uno con sal y pimienta.
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, engrase con aceite, coloque la carne de cerdo encima.
- Extienda las rodajas de patata encima.
- Salpimiente ligeramente, cubra con una capa de papel de aluminio, espolvoree con queso, cocine durante media hora a una temperatura de 180 grados.
Con col guisada
- Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
- Número de raciones: 6 personas.
- Propósito: para la cena.
- Cocina: rusa.
- Dificultad de preparación: media.
De acuerdo con esta receta, es muy importante agregar el repollo a tiempo para que el plato resulte como lo necesita. Otra característica es que la carne se fríe previamente a fuego lento, y no demasiado alto, como en la mayoría de los casos. Esto es necesario para que llegue justo a tiempo con el repollo.
Ingredientes:
- especias - al gusto;
- repollo - 2 kg;
- aceite vegetal - 150 g;
- costillas magras de cerdo - 1 kg;
- zanahorias - 150 g;
- salsa de tomate - 150 g;
- ajo - 50 g;
- sal al gusto.
Metodo de cocinar:
- Freír las costillas hasta que estén doradas.
- Picar las verduras, agregar a la carne con salsa de tomate, mezclar.
- Guise las costillas fritas hasta que el repollo esté suave, sazone con especias, sal.
En salsa agridulce
- Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
- Raciones: 3 personas.
- Contenido calórico del plato: 364 kcal por 100 g.
- Propósito: para la cena.
- Cocina: China.
- Dificultad de preparación: media.
El cerdo se combina con adobos agridulces, uno de ellos se prepara a base de miel y soja. salsa picante. Sus proporciones se pueden cambiar a tu gusto. Para que la carne se empape bien, se marina durante 2-3 horas, pero si es necesario, hágalo más rápido, 60 minutos son suficientes. A continuación, el cerdo simplemente se fríe en una sartén o se envía al horno.
Ingredientes:
- aceite - 2 cucharadas;
- costillas de cerdo - 0,5 kg;
- salsa de soja (con jengibre) - 6 cucharadas. l.;
- miel ligera - 2 cucharadas. yo
Metodo de cocinar:
- Marinar previamente las costillas preparadas con miel y salsa.
- Después de 2-3 horas, comience a freír la carne en aceite hasta que se dore.
- Rellenar con sobras salsa picante, cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
salsa de costilla de cerdo
- Tiempo de cocción: 2 horas.
- Número de raciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 408 kcal por 100 g.
- Propósito: para la cena.
- Cocina: de autor.
Otro opción apetitosa- costillas con salsa. Gracias a la salsa tipo goulash húngara, resultan especialmente jugosas, tiernas y sabrosas. Debe cocinar un plato de este tipo en una sartén, siempre que tenga pocos huesos, porque la salsa ocupará una gran parte. Su densidad se puede ajustar agregando un poco menos agua o no usar harina.
Ingredientes:
- crema agria (o agua) - 3 cucharadas. l.;
- salsa de tomate - 1 cucharada. l.;
- raspado de aceite - 3 cucharadas l.;
- harina - 1 cucharada l.;
- pimentón ahumado - 1 cucharadita;
- cebolla - 1 pieza;
- sal y pimienta - al gusto;
- costillas de cerdo - 600 g.
Metodo de cocinar:
- Freír las costillas hasta que estén doradas.
- Sofreír la cebolla, agregar la salsa y el pimentón.
- Vierta un vaso de agua, espolvoree con especias y ponga la carne.
- Cocine a fuego lento tapado durante media hora.
- Agregue la crema agria con agua y harina.
- Deja que hierva durante un par de minutos.
sopa de costilla de cerdo
- Tiempo de cocción: 2 horas.
- Número de raciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 408 kcal por 100 g.
- Propósito: para la cena.
- Cocina: ucraniana.
- Dificultad de preparación: difícil.
Hay muchas variaciones de borscht, pero resulta muy rico y apetitoso con costillas de cerdo. Puedes agregarlos con carne de res para realzar el sabor. Cada ama de casa tiene trucos para cocinar borscht, pero un requisito previo es la presencia de remolacha en la receta, lo que le da al plato un color rojo intenso.
Ingredientes:
- rast. aceite - un par de cucharas grandes;
- un manojo de hierbas frescas - 1 pieza;
- costillas - 0,75 kg;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 0,5 kg;
- pasta de tomate - 50 g;
- repollo - 250 g;
- ajo - 2 dientes;
- remolachas - 350 g;
- caldo - 4 l;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- cebolla - 1 PC.
Metodo de cocinar:
- Vierta las costillas con caldo, agregue pimienta y perejil.
- Dejar cocinar durante 1 hora a fuego lento.
- Rallar las remolachas con zanahorias, cortar las cebollas en cubos. Freír durante un par de minutos, agregar la pasta, la pimienta, el ajo, cocinar a fuego lento durante 5 minutos. ¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo, presione Ctrl + Enter y lo arreglaremos.
Guisaremos la carne con la adición de agua y condimentos. Además, si lo desea, al guisar, puede agregar una cucharada de pasta de tomate.
Ingredientes
- Costillas de cerdo - 500-600 g;
- Cebolla - 1 pieza;
- Salsa de soja - 30-40 g;
- aceite vegetal para freír;
- Sal, pimienta, hierbas aromáticas, hoja de laurel.
Cómo cocinar costillas de cerdo estofadas con cebolla en una sartén
En primer lugar, tratemos la estrella del plato: las costillas de cerdo. Lavamos la carne, la secamos con una toalla de papel y la cortamos en trozos en porciones, cortamos la carne a lo largo del hueso. Sal y pimienta las costillas un poco por todos lados. La fase de preparación ha terminado.
Cabe recordar que el 80% del éxito de un plato depende de la calidad de los productos originales, por ello, a la hora de elegir las costillas de cerdo, asegúrate de que sean frescas y no hayan sido congeladas previamente.
La carne se debe freír en una sartén. Para hacer esto, necesita una pequeña cantidad de aceite vegetal y una sartén con un fondo grueso, preferiblemente de hierro fundido. Para freír, elija aceite de girasol o de maíz. El aceite de oliva no debe someterse a estrés térmico: este aceite revelará mejor el sabor. vegetales frescos en ensaladas Distribuimos las costillas en una superficie bien caliente, freímos a fuego alto durante 10-12 minutos por todos lados. Necesitamos una corteza rojiza y apetitosa en la carne.
Ahora necesitas revelar el sabor del cerdo. Agregue la cebolla a la carne, cortada en medio aros delgados. Cuando las tiras de vegetales picantes fragantes se vuelvan transparentes, vierta la salsa de soja en la sartén. Le dará un sabor especial a las costillas de cerdo guisadas.
Opcionalmente, también puedes añadir ahora picado pimiento y zanahorias
Muy a menudo, al guisar cerdo o ternera, se le añade tomate, si se quiere se puede añadir jugo de tomate o pasta de tomate.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento las costillas debajo de la tapa durante 15-20 minutos, agregando hierbas aromáticas, laurel y vertiendo un poco de agua. Tan pronto como el agua se evapore y las costillas comiencen a chisporrotear nuevamente en la sartén, apague el fuego.
Verificamos la preparación: carne de cerdo que ha pasado la correcta tratamiento térmico, adquiere un color blanco-rosado al corte. Para comprobar también cortamos la carne a lo largo del hueso, debe dejarse bien, si es necesario añadir otros 100 ml de agua o cualquier caldo y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos. Ponemos la mesa y servimos las costillas de cerdo guisadas con gran cantidad verduras y hortalizas frescas.
Los aromas, esparcidos por las habitaciones, llevarán a todos los hogares directamente a la cocina, donde serán generosamente recompensados por su paciencia. Todos a la mesa para disfrutar de las costillas de cerdo guisadas. ¡Feliz tú!
Previamente cocinamos en un adobo de salsa de soja, miel y mostaza.
