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Qué hacer con las costillas de cerdo. Cómo cocinar costillas de cerdo

costillas de cerdo en manzanas

Ingredientes:

costillas de cerdo(1,5 kg);
aceite vegetal (50 ml);
miel (50 ml);
manzanas (4 piezas);
limón (1 ud);
sal, especias (al gusto).

Retire el corazón de las manzanas, córtelas en trozos pequeños, colóquelos en el fondo del molde.

Mezcle la miel, el aceite, el jugo de un limón y deje hervir. Separe las costillas unas de otras, lave, sal, pimienta, vierta el relleno de miel y mezcle todo bien.

Coloque las costillas sobre las manzanas, vierta el relleno de miel encima, colóquelo en el horno durante 40 minutos a una temperatura de 200 grados.

Se puede dejar un poco de miel de relleno para verter un par de veces por encima durante la cocción.

Costillas de cerdo en adobo de kiwi

Ingredientes:

costillas de cerdo (1 kg);
kiwi (300 g);
cebolla (1 pieza);
ajo (2 dientes);
azúcar moreno (2 cucharadas);
mostaza (1 cucharada);
sal (0,5 cucharaditas);
aceite vegetal (3 cucharadas);
salsa de soja (3 cucharadas);
vinagre de vino (1 cucharada);
pimiento rojo picante molido (1 cucharadita).

Limpiar el kiwi y machacar hasta convertirlo en puré. Picar finamente la cebolla y el ajo. Mézclalos con kiwi, mostaza, sal, pimientos, aceite vegetal, salsa de soja, vinagre de vino. Mezclar bien.

Lave y seque las costillas, vierta la marinada sobre ellas, deje por lo menos una hora, pero mejor aún durante varias horas, para que la carne quede bien marinada.

Transfiera las costillas con la marinada a un molde y coloque en el horno a 180 grados. En el proceso de horneado, la marinada se convierte en un glaseado y cubre las costillas. Resulta muy sabroso.

Si mantiene el plato en el horno por más tiempo, la carne se separará fácilmente del hueso.

Costillas de cerdo con salsa de caramelo

Ingredientes para el plato principal:

costillas de cerdo (700 g);
cebolla (1 cebolla grande);
ajo (5 dientes);
coñac (2 cucharadas);
romero (0,5 cucharaditas);
apio pecíolo (1 manojo de hojas frescas);
una mezcla de pimientos molidos (0,5 cucharaditas);
pimentón dulce molido (0,5 cucharaditas).

Ingredientes de la salsa:

miel (1 cucharada);
jugo de naranja (1 cucharada);
azúcar moreno (1 cucharada);
salsa de soja (2 cucharadas).

Pele la cebolla y el ajo, pique en trozos grandes, muela en una licuadora, agregue el coñac, el romero, una mezcla de pimientos, pimentón, revuelva nuevamente. Picar el apio y agregar a la marinada.

lavar las costillas agua fría, seque con una toalla de papel, corte entre los huesos.

Coloque las costillas en un tazón, cubra con la marinada por todos lados, cierre la tapa y deje marinar en un lugar frío durante 3-4 horas. Si la situación lo permite, entonces se puede aumentar el tiempo de decapado, solo mejorará.

Coloque las costillas marinadas en una fuente para horno. Cierra el molde con papel aluminio y lleva al horno precalentado a 180 grados por 1 hora. Después de eso, retire el papel de aluminio, vierta sobre las costillas el jugo resultante, encienda la parrilla y hornee hasta que se forme una costra durante unos 15-20 minutos.

A falta de un modo de parrilla en el horno, simplemente enciéndalo a máxima potencia.

Drene el jugo que se formó en el fondo del molde durante el proceso de horneado; se necesitará medio vaso para cocinar deliciosa salsa. Agregue azúcar moreno, salsa de soya y jugo de naranja a este líquido.

Lleve la salsa a ebullición, reduzca el fuego a bajo, revuelva constantemente. Cuando el líquido adquiera una densidad media, apaga el fuego. Tenga en cuenta que la salsa se espesará más a medida que se enfríe.

Sirva las costillas calientes, vierta previamente la salsa ligeramente enfriada.

costillas de cerdo con patatas

Ingredientes:

costillas de cerdo (0,8 kg);
papas (1 kg);
ajo (6 dientes);
aceite de girasol (4 cucharadas);
pimienta negra molida (al gusto);
salsa de soja (1 cucharada);
sal al gusto).

Lave las costillas de cerdo, séquelas con una servilleta y córtelas entre los huesos.

Haz una recarga. Para hacer esto: mezcle la mitad del aceite vegetal cocido, la sal, la salsa de soja, la pimienta, exprima el ajo aquí y mezcle todo bien.

Frote el aderezo sobre las costillas de cerdo y refrigere por 1 hora.

Lava bien las patatas con un cepillo y córtalas por la mitad, sin necesidad de pelarlas.

Vierta el aceite vegetal restante en el molde, cubra el fondo y las paredes, coloque las papas con el lado cortado hacia abajo. Ponga las costillas de cerdo en escabeche encima de las papas.

Precalienta el horno a 200 grados, coloca el molde en él. Después de 50 minutos, voltee las costillas y déjelas por otra media hora.

El plato está listo. Se puede servir con una variedad de verduras.

Costillas de cerdo guisadas con col

Este es un plato popular de cocina alemana. Su esencia es que solo la carne se somete al proceso de fritura, todos los demás componentes se guisan, lo que finalmente le da al cerdo. sabor especial. Otro punto a favor es que la cocción no requiere mucho esfuerzo para preparar este guiso.

Ingredientes:

costillas de cerdo (1 kg);
repollo blanco fresco (1 kg);
col de brócoli (50 g);
puerro (50 g);
agua (1l);
aceite vegetal (3 cucharadas);
sal, especias (al gusto).

Lave las costillas de cerdo y séquelas con toallas de papel. El exceso de grasa se puede cortar. Calentar aceite vegetal en una sartén, colocar las costillas, freír por ambos lados hasta que estén doradas, luego sal y pimienta.

cortar repollo blanco, disponer el brócoli en inflorescencias, cortar el puerro en aros y poner todo junto en una cacerola. Vierta agua sobre las costillas fritas y colóquelas sobre el repollo y las cebollas.

Cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Comida lista poner en platos y servir.

Costillas de cerdo con adjika seco y salvia

Ingredientes:

costillas de cerdo (500 g);
miel (1,5 cucharaditas);
condimento "Adjika" (1,5 cucharaditas);
aceite de oliva (4 cucharadas);
jugo de limón (2 cucharadas);
pimienta negra molida (0,5 cucharaditas);
pimiento rojo molido (0,5 cucharaditas);
salvia (2-3 ramas);
sal (0,5 cucharaditas);
ajo (2 dientes);
vinagre de vino (1 cucharada)
pimentón ahumado (1 cucharadita).

Prepare una marinada, para la cual mezcle miel, vinagre, adjika, pimientos, aceite de oliva, ajo pasado por un aplastamiento, jugo de limón. Mezcle todo bien, la marinada se volverá espesa. Cubre bien las costillas con él.

Otro condición importante- no es necesario cortar las costillas en trozos, se deben marinar en trozos enteros, para que el cerdo quede más jugoso.

Coloque las costillas en el refrigerador durante 2-3 horas. Mientras tanto, retire las hojas de salvia, enjuague y seque.

Coloque el papel de aluminio en 2-3 capas según el tamaño de las costillas, colóquelas sobre el papel de aluminio, extienda las hojas de salvia encima, envuélvalas bien, controle cuidadosamente la unión para que no se escape el jugo.

Llevar al horno precalentado a 190 grados y hornear por 1 hora 20 minutos. Luego retire la bandeja para hornear o la forma, despliegue el papel de aluminio, vierta sobre las costillas la salsa resultante y envíe de nuevo al horno durante 20 minutos para que el cerdo se dore.

Costillas de cerdo en salsa de granada

Ingredientes:

costillas de cerdo (700 g);
pimienta de Jamaica molida (0,5 cucharaditas);
salsa de soja (5 cucharadas);
ajo (3 dientes);
cebolla blanca (1 pieza);
romero seco (10 g);
vino tinto semiseco (0,5 tazas);
jugo de granada (1 vaso);
harina de trigo (1 cucharada);
aceite vegetal (0.5 tazas):
semillas de granada (0.5 tazas).

Durante este tiempo, preparar la salsa. Sofreír la cebolla, el ajo y el romero seco en aceite durante 5 minutos. Revuelva la harina en unas cucharadas de jugo, agréguela a la salsa, agregue el vino, la salsa de soja y el jugo de granada restante.

Tan pronto como todo el contenido comience a espesarse, pase rápidamente la masa a través de un tamiz.

Ponga las costillas marinadas en forma refractaria, vierta sobre la salsa, cubra con una tapa o papel aluminio, precaliente el horno a 200 grados y cocine por 40 minutos, luego reduzca la temperatura a 150 grados y hornee por otros 20 minutos.

Servir espolvoreado con semillas de granada.

Costillas de cerdo con frijoles

Esta receta es apta para amas de casa que quieran cocinar plato gourmet, pero no hay forma de marinar la carne durante horas.

Ingredientes:

costillas de cerdo (1 kg);
frijoles rojos (450 g);
miel (1 cucharadita);
salsa de soja (3 cucharadas);
semillas de mostaza (1 cucharadita);
vinagre de arroz (3 cucharadas);
ajo (3 dientes);
jengibre fresco (unos 2 cm);
especias (sal, pimienta negra molida, azúcar, pimentón, tomillo al gusto);
aceite vegetal o de oliva (para cebollas - 1 cucharada);
cebolla (2 cebollas medianas);
cilantro o cualquier verdura que desee;
aceite vegetal (para frijoles - 3 cucharadas).

La preparación paso a paso de este plato comienza el día anterior. Enjuague los frijoles por la noche y déjelos en remojo en agua fría durante la noche.1,5 horas antes de que lleguen los invitados, cambie el agua y ponga los frijoles a hervir con un diente de ajo. Cocine hasta que estén tiernos, lo que toma alrededor de una hora.

Mientras tanto, prepara la carne. Enjuague, seque con una servilleta, divídalo en trozos pequeños para que se saturen rápidamente con la marinada.

Mezclar para la salsa: miel, salsa de soja, una cucharada de vinagre de arroz, un tercio de cucharadita de pimentón, mostaza, exprimir allí 2 dientes de ajo, todo el jengibre y agregar una pizca de tomillo, que va muy en armonía con la carne de cerdo. .

Mientras la carne absorbe la salsa, marinar la cebolla. Cortar las cebollas finamente en medio aros, en un tazón pequeño mezclar el resto vinagre de arroz, una cucharada de verdura o aceite de oliva, agrega media cucharadita de azúcar y sal al gusto.

Aquí es posible la segunda etapa de encurtido de cebollas. Si se corta una rodaja de remolacha en tiras y se pone en la marinada, adquirirá color rosa, que en el futuro tendrá un gran efecto en la apariencia del plato. Agregue aquí 1/3 de la cebolla picada y deje marinar.

Coloque la carne en una manga para hornear, haga algunos pinchazos en el centro y colóquela en el horno, calentado a 200 grados. Después de 25 minutos, reduzca el fuego a 150 grados y cocine la misma cantidad más.

Luego, rasgue la manga, deje que las costillas se doren durante 10 minutos, que se deben gastar en preparar la guarnición.

Freír la cebolla restante, ponerle los frijoles, cocinar a fuego lento durante 2 minutos, sazonar con sal, pimienta negra, agregar la cebolla en escabeche sin líquido y las verduras finamente picadas. Inmediatamente puede apagar la estufa.

Transfiera los frijoles a un plato, coloque las costillas encima, puede servir con pepinillos.

Costillas de cerdo a toda prisa

Ingredientes:

costillas de cerdo (1 kg);
salsa agridulce comprada en la tienda (al gusto);
salsa de tomate (al gusto);
sal (alrededor de 1 cucharadita).

Enjuague las costillas de cerdo, sal con una cantidad muy pequeña de sal, póngalas en una fuente para horno. Vierta la salsa que le gusta en la tienda, agregue salsa de tomate, póngala en el horno durante media hora. Regar periódicamente las costillas con el líquido que se forma en el fondo del molde. Las costillas estarán jugosas y sabrán como la salsa preparada que hayas elegido.

costillas de cerdo con preparación adecuada Tienen un sabor simplemente divino. Tal plato se puede servir con dignidad como un plato caliente para la mesa festiva, y si lo cocina entre semana, puede disfrutar del excelente sabor, el aroma y las respuestas entusiastas de la familia.

¿Cómo cocinar costillas de cerdo en una sartén?

Ingredientes:

costillas de cerdo - 750 g;
cebolla- 90 g;
ajo - 3-4 dientes;
hoja de laurel - 1 pieza;
guisantes de pimienta de Jamaica - 3-4 piezas;
sal al gusto;
y especias a elegir - al gusto;

Cocinando

Enjuague las costillas de cerdo con agua fría, séquelas y córtelas en porciones, una costilla a la vez. En una sartén honda, caliente bien el aceite y ponga las costillas en él. Dorarlos de diez a quince minutos a fuego alto, removiendo de vez en cuando, y luego agregar la cebolla, previamente pelada y picada en medio aros, y el ajo picado finamente. Reduzca la intensidad del fuego debajo de la sartén a medio y cocine a fuego lento la carne con las cebollas y el ajo durante cinco a siete minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ahora vierta aproximadamente medio vaso de agua hirviendo, sazone la carne con sal, pimienta negra molida y especias, también eche hoja de laurel y guisantes con pimienta de Jamaica, cubra el plato con una tapa y cocine a fuego lento, revolviendo, durante treinta a cuarenta minutos o hasta que la carne esté blanda.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar costillas de cerdo en una olla de cocción lenta?

Ingredientes:

costillas de cerdo - 750 g;
- 90ml;
ajo - 3-4 dientes;
miel - 20 g;
aceite vegetal - 50 ml;
pimienta negra molida - al gusto;
raíz de jengibre (opcional) - al gusto.

Cocinando

En un recipiente aparte, mezcle la salsa de soja, el aceite vegetal, la miel, el ajo exprimido con una prensa, la pimienta negra molida y, si lo desea, el jengibre rallado en un rallador fino.

Enjuague las costillas de cerdo, séquelas con servilletas, corte en pedazos una costilla a la vez y sumérjalas en la marinada preparada durante aproximadamente una hora.

Luego, configuramos la multicocina en la función "Hornear" o "Freír", colocamos las costillas en escabeche en el recipiente, cerramos la tapa del dispositivo y cocinamos el plato durante cuarenta minutos. Cuando esté listo, mezcle las costillas con la salsa que quedó en el fondo de la multibandeja, póngala en un plato y puede servir.

¿Cómo se pueden cocinar deliciosamente las costillas de cerdo guisadas?

Ingredientes:

costillas de cerdo - 950 g;
cebollas - 150 g;
manzanas antonov- 250 g;
crema espesa - 250 ml;
miel - 35 g;
pimienta negra molida - 5 g o al gusto;
sal - 15 g o al gusto;
caldo - 250 ml;
aceite vegetal refinado.

Cocinando

Ponemos una sartén de fondo grueso a fuego fuerte, vertemos el aceite y cuando se caliente vertemos la miel y mezclamos. Cuando la mezcla hierva, alternativamente en una fila, coloque las costillas previamente lavadas, secas y cortadas en porciones. Déjalos dorar por todos lados durante un minuto, ponlos en un caldero o cacerola y carga el siguiente lote. Después de freír todas las costillas, viértalas con caldo caliente hasta que hierva y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que estén blandas.

En el aceite que queda de las costillas en una sartén, sofreír las pechugas previamente peladas y troceadas. medio aros de cebolla y añadir a las costillas después de treinta minutos de guisado. En este momento, también ponemos manzanas Antonov peladas y finamente picadas, y también echamos sal y pimienta negra molida.

Cuando las costillas estén listas, vierte la crema en ellas, déjalas hervir nuevamente, prueba de sal y agrega sal si es necesario. Ponemos el plato al fuego, revolviendo, hasta que la salsa espese. También se puede añadir una cucharada y media de harina salteada en sartén seco para mayor densidad.

Estas costillas quedan bien con cualquier guarnición o con verduras frescas.

Las costillas de cerdo, cuya receta puede elegir de la selección a continuación, son increíblemente sabrosas, tiernas y se derriten en la boca. Una marinada exitosa acelerará el proceso de cocción y suavizará aún más las fibras de la carne en el hueso.
Puede cocinar el plato en compañía con verduras, hornearlo usted mismo con y sin salsa.

El tratamiento térmico con calor seco en el horno es la mejor manera de obtener un sabor increíble de los alimentos sin pasar mucho tiempo en la estufa. A continuación, aprenderá a cocinar costillas de cerdo al horno correctamente y sin problema especial Alimenta a tu familia o invitados con un delicioso almuerzo o cena. Las recetas propuestas ayudarán a realizar la idea de una combinación beneficiosa para todos de carne con papas y hornearlas en una marinada.

costillas de cerdo con patatas

Para hacer costillas de cerdo al horno, una receta simple que le permitirá obtener una comida abundante autosuficiente con una guarnición, debe complementar las porciones de carne con rodajas de patata. La variación básica se puede diversificar agregando otras verduras, champiñones, hierbas, así como expandiendo la paleta de sabores usando especias aromáticas y especias.
Ingredientes:
costillas - 950 g;
papas - 950 g;
cebolla - 120 g;
dientes de ajo - 4 piezas;
jugo de limón - 25 ml;
crema agria - 60 g;
albahaca, orégano, cilantro, tomillo, pimentón, una pizca cada uno;
condimentos, sal, pimienta.
Las costillas se cortan en porciones, se espolvorean jugo de limon, espolvorear con especias, ajo, sal y dejar actuar durante varias horas.
Las papas se pelan, se cortan en círculos o rodajas, se trituran con hierbas aromáticas, se condimentan con crema agria, sal. Rellene la forma engrasada con papas, distribuya los medios aros de cebolla y las costillas encima. Hornee el plato debajo de una hoja de papel de aluminio a 230 grados durante una hora y media y otro cuarto de hora sin ella.

Costillas de cerdo en papel de aluminio

Las costillas de cerdo, cuya receta se describe a continuación, son increíblemente apetitosas. apariencia y simplemente sabor increíble. El papel de aluminio utilizado en la etapa principal de la cocción y el marinado previo adecuado ayudarán a lograr la suavidad y la ausencia de una corteza dorada al final de la cocción de los alimentos.
Ingredientes:
costillas - 950 g;
jugo de tomate - 120 ml;
cebolla - 120 g;
dientes de ajo - 4 piezas;
miel líquida - 20 g;
mostaza - 20 g;
aceite - 40 ml;
agua - 120 ml;
mezcla de pimientos,
lúpulo-suneli, sal.
Preparar inicialmente la marinada para costillas de cerdo. Combine la miel en un tazón jugo de tomate, aceite, agua, mostaza, ajo rallado, cebolla finamente picada, lúpulo suneli, salar la masa y remover.
Se vierten las costillas cortadas en porciones mezcla de especias, frote bien y déjelo en el estante del refrigerador por al menos dos horas. Extienda los componentes en una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear o en un molde, cubra con una hoja encima y selle. Cocine las costillas de cerdo al horno a 220 grados durante una hora, después de lo cual se retiran los bordes del papel de aluminio y se dora la delicia.

costillas de cerdo al estilo canadiense

costillas de cerdo en salsa de soja tienen muchas interpretaciones diferentes, ¡pero la variación del plato kanandés es algo extraordinario! La espectacular salsa que acompaña a la carne y las indescriptibles sensaciones gustativas tras probar la comida simplemente te vuelven loco y te animan a cocinarla una y otra vez. Prueba a diseñar un invento gastronómico así, y se convertirá en uno de tus favoritos.
Ingredientes:
costillas - 950 g;
salsa de soja - 80 ml;
puré de manzana - 120 g;
salsa de tomate - 120 g;
azúcar de caña - 90 g;
jugo de limón - 30 ml;
pimentón, canela, pimienta negra, ajo seco - 5 g cada uno;
sal
La receta de las costillas de cerdo de Canadá es muy sencilla. Las costillas cortadas en porciones se combinan en un tazón con el resto de los ingredientes, se revuelven bien y se dejan durante varias horas.La comida se hornea en una bandeja para hornear debajo de un trozo de papel de aluminio durante una hora y media a 220 grados, vertiendo jugos de vez en cuando.
Costillas de cerdo en una sartén Las costillas de cerdo fritas no pierden popularidad con el tiempo. Su sabor, con el enfoque adecuado, no es inferior a los productos hechos en el horno, y la corteza dorada está fuera de competencia. A continuación, aprenderá a cocinar deliciosamente las costillas de cerdo en una sartén, de modo que no solo toquen con un toque rojizo y un aroma increíble, sino que también queden suaves.

Costillas de cerdo en salsa agridulce

Gracias a una mezcla de adobo equilibrada, las deliciosas costillas de cerdo fritas serán tan suaves como si estuvieran guisadas durante mucho tiempo debajo de la tapa en un caldero. La miel en la receta, si lo desea, se puede reemplazar con azúcar común o morena y se pueden usar especias adicionales, según sus preferencias.
Ingredientes:
costillas - 950 g;
miel - 100 g;
jugo de limón - 40 ml;
salsa de soja - 20 ml;
mostaza - 20 g;
salsa de tomate - 70 g;
aceite vegetal - 90 ml;
agua - 50 ml;
una mezcla de cinco pimientos, sal
Las costillas preparadas se sazonan en un bol con una mezcla de los ingredientes restantes, se mezclan de antemano y se mezclan bien.Después de unas horas de marinado, se puede empezar a freír.Las costillas de cerdo según la receta en una sartén se cocinan a fuego medio desde de vez en cuando verter el resto de la marinada en el bol y darle la vuelta.

Ragout de costillas de cerdo

Las costillas de cerdo guisadas con verduras son una excelente opción para una comida abundante y nutritiva para un menú diario. Al variar la composición de la mezcla de vegetales y especias, puede cambiar las características de sabor más allá del reconocimiento, obteniendo cada vez nuevas impresiones de la comida.
Ingredientes:
costillas - 650 g;
papas - 650 g;
Pimientos- 140 g;
bulbos, zanahorias y judías verdes- 120 g cada uno;
pasta de tomate - 40 g;
aceite - 60 g;
caldo - 100 ml;
laurel, una mezcla de pimientos, sal, hierbas
Las costillas se doran en mantequilla derretida en un caldero. Se ponen virutas de zanahoria y medias cebollas y se mantienen removiendo un poco más. Se echan pimientos, cubitos de patata, se vierte el caldo, se mezcla la pasta, la sal, las especias. se agregan y los contenidos se dejan ablandar los componentes sin remover con hierbas picadas.

Pilaf con costillas de cerdo

Ya sabes cómo cocinar costillas de cerdo con verduras y tú mismo. Esta opción es aún más interesante y seductora. Las costillas de cerdo, cuya receta se describirá a continuación, acompañarán al arroz y se convertirán en la clave del éxito en la preparación de un delicioso y rico pilaf.
Ingredientes:
costillas - 950 g;
arroz - 260 g;
cabezas de ajo - 2-3 piezas;
bulbos, zanahorias - 260 g cada uno;
grasa vegetal - 120 g;
agua - 520 ml;
especias para pilaf, sal
Las costillas se fríen en aceite caliente.
Agregue un poco de agua y hierva la carne hasta que se ablande y se evapore la humedad.
Por separado, los medios aros de cebolla y las pajitas de zanahoria se fríen y se colocan en un caldero.
Se añaden aliños, se añade arroz lavado, se vierte agua hirviendo, se echan cabezas de ajo enteras y se cuece la comida, sin cerrar el plato, a fuego moderado hasta que se absorba casi todo el líquido.

sopa de costilla de cerdo

rico, fragante sopa de guisantes con costillas de cerdo es digno de los mayores elogios. Tal comida caliente no puede llamarse dietética, sino abundante, nutritiva y cálida en heladas de invierno- definitivamente. Las costillas de cerdo se pueden tomar tanto frescas como ahumadas, lo que transformará para mejor las características gustativas de la sopa.
Ingredientes:
costillas - 800 g;
guisantes partidos - 360 g;
papas - 600 g;
cebollas, zanahorias - 140 g cada una;
manteca de cerdo o aceite vegetal - 40 g;
agua - 2,8 l;
laurel, especias, sal
Los guisantes remojados durante varias horas y las costillas cortadas en porciones se colocan en una cacerola y se vierten con agua hirviendo.
Cuece los ingredientes hasta que estén blandos bajo la tapa, sal caliente, añade las patatas, salteadas en manteca o aceite vegetal vegetales, especias y cocine hasta que estén tiernos.

Este delicioso y rápido plato tiene una maravillosa combinación de ingredientes que pocas personas dejarán indiferente. El repollo estofado con costillas de cerdo, cocinado de acuerdo con nuestra receta paso a paso con una foto, decorará cualquier mesa en el hogar y reunirá a toda la familia para la cena. Comida sustanciosa, que consiste en lo más productos simples popular entre muchas amas de casa en el período otoño-invierno.

La comida casera es diferente a la comida institucional Abastecimiento calidad, sencillez, sabor y saciedad. Costillas de cerdo guisadas con papas, preparadas de acuerdo con nuestra sencilla receta paso a paso con una foto, combine las ventajas del primer y segundo plato. Tal plato se puede preparar rápidamente para el almuerzo o una cena familiar tranquila, es fácil alimentar a toda la familia.

Los platos de costilla son tan versátiles que te vendrán bien tanto en mesa de vacaciones, así como en la vida cotidiana. Los platos más habituales son las costillas de cerdo, ternera y cordero. El producto ahumado se usa para hacer una variedad de sopas, y las costillas frescas se hornean en el horno, se fríen en una sartén, se guisan en salsa y se cocinan a la parrilla.

Esta sección presenta una variedad de receta paso a paso s cocinar platos de costillas con fotos que serán útiles tanto para cocineros novatos como para cocineros con experiencia. Pero antes de comenzar a cocinar, debe recordar los secretos básicos para elegir y preparar las costillas.

Cómo cocinar deliciosas costillas

Si quieres que las costillas queden más tiernas y blandas, entonces debes cuidarte de comprar costillas que tengan carne ligera. Tal producto significa que el animal era bastante joven y, como resultado, tiene una carne más tierna.

Ahorrar cualidades gustativas y jugosidad, la descongelación de las costillas debe ser gradual, durante un largo período de tiempo. Sería ideal colocarlos en agua fría, y aún mejor, cocine platos solo con costillas frescas y refrigeradas.

Si está cocinando sopa con costillas, entonces puede hacer que el sabor sea más brillante y rico, para esto, primero, simplemente fría las costillas hasta que estén doradas.

Teniendo en cuenta estos simples secretos, podrá cocinar costillas en casa de manera fácil y sabrosa. ¡Lee nuestra sencilla receta paso a paso y cocina con nosotros!

Las costillas de cerdo al horno son muy fáciles de cocinar. Una receta sencilla no implica una larga preparación y todo el truco consiste en marinar la carne con antelación. A pesar de la tecnología elemental de preparación, el plato resulta "para la fiesta y para el mundo" y digno de ocupar un lugar en cualquier mesa festiva. Y las pequeñas variaciones de la receta principal ayudarán a las amas de casa a experimentar y cambiar el plato sin cesar.

Costillas de cerdo al horno - una receta sencilla y deliciosa

Lo primero que es importante que aprendan las amas de casa es elegir los ingredientes de carne adecuados. La mejor parte- falda, es moderadamente grasosa, y siempre permanecerá jugosa. Carne más tierna en un cerdo joven: un animal adulto tarda más en cocinarse y las costillas preparadas se mastican con dificultad. Es fácil distinguir tal corte por la grasa de un tono amarillento. En general, no hay trucos especiales, pero los ingredientes correctos siempre fácil de encontrar en la nevera.

Necesitará:

Costillas - 1 kg.
Sal, pimienta al gusto.
Ajo (opcional).
Aceite de girasol.

Lavamos las costillas con agua corriente, retiramos exceso de grasa, pequeños trozos de huesos. Seque con una toalla de papel. se puede cortar en piezas grandes, o dejar la casa de troncos por completo. El tamaño óptimo de la porción es de 2 piezas de carne con hueso. Exprimir el ajo en aceite de girasol, agregue sal allí. Frotar las costillas con la mezcla y dejar en remojo durante 15-20 minutos. Idealmente, debe marinar toda la noche o al menos 3 horas: este plato es más difícil de secar, permanece jugoso. En este momento, precalentar el horno a 180 grados.

Introducimos las costillas en el horno y horneamos durante 40 minutos, echando de vez en cuando el jugo de la carne que sobresale. Las costillas olerán muy apetitosas, pero se consideran listas solo cuando el jugo de la carne es completamente transparente y corteza dorada. El plato debe servirse con papas hervidas(puede cocinar costillas de cerdo en el horno inmediatamente con papas), y aún mejor, se combina una guarnición compleja: papas y repollo estofado. Pero las costillas también son adecuadas como un independiente merienda caliente, por ejemplo, como complemento de las bebidas espumosas. Y las costillas al horno se combinan idealmente con salsas: desde la clásica salsa de tomate hasta la salsa satsebeli de yogur natural, menta, ajo y pepino fresco.