No hay nada más sabroso y apetecible que los productos horneados masa de levadura! Caliente, recién horneado deliciosos bollos, las tartas llenan la casa de un aroma mágico indescriptible que ningún otro plato puede replicar. Los bonitos pasteles elaborados con masa de levadura siempre añaden un toque festivo a cualquier mesa, haciéndola festiva y al mismo tiempo hogareña y familiar.

Los deliciosos productos horneados con masa de levadura son imprescindibles para cualquier ama de casa. No es difícil, ni siquiera un cocinero novato encontrará dificultades, todo es cuestión de práctica. Algunas amas de casa compran masa en la tienda, esto es bastante aceptable si tienes un tiempo limitado. Hornear con masa de levadura ya preparada es igual de sabroso y aromático.

Hacer masa de levadura en casa es fácil si sigues algunas reglas. Para hacer esto, necesitará una habitación cálida, leche o agua, levadura, oxígeno y alimento para ellos en forma de azúcar y harina. Estos ingredientes reaccionan entre sí para formar alcohol. dióxido de carbono y el ácido son componentes esenciales de una masa de levadura de alta calidad. Los productos elaborados con dicha masa pueden ser muy diversos tanto en sabor como en apariencia. Hay productos horneados dulces elaborados con masa de levadura, productos horneados elaborados con masa rica de levadura, productos horneados elaborados con masa de hojaldre, etc. lo mas prueba sencilla Es una masa de levadura para pan: una mezcla de harina, levadura, sal y líquido. Para hacer productos horneados con esta masa se utilizan varios aromas, como huevos, azúcar, mantequilla y crema agria.

Hornear un pastel con masa de levadura es un proceso fascinante, festivo y creativo. El resultado de tal trabajo es siempre el orgullo de cualquier ama de casa. Usted también aprenderá a preparar productos horneados con masa de levadura, las recetas de nuestro sitio web le ayudarán con esto. Es muy conveniente utilizar recetas con fotos al hornear con masa de levadura, son muy visuales y fáciles de estudiar.

Nuestros consejos también te ayudarán:

La temperatura de fermentación de la levadura en la masa debe ser de unos 30 grados. La masa sobrecalentada se debe enfriar, la masa fría se debe recalentar y se debe agregar levadura fresca;

Demasiado un gran número de El azúcar o la sal detiene la fermentación. Esto se puede corregir haciendo una masa nueva y mezclándola con la primera tanda de masa;

Si hay demasiada agua, la masa y los productos horneados no funcionarán;

Si falta agua, los productos horneados quedarán duros, la fermentación de dicha masa es débil;

El exceso de sal dará una costra pálida al producto y aumentará el tiempo de fermentación;

La falta de sal también estropeará la masa y hará que los productos elaborados con ella sean insípidos;

Con exceso de azúcar, la superficie de los productos se fríe rápidamente, pero el medio no tiene tiempo de hornearse, la masa no fermenta bien;

La falta de azúcar hace que los productos horneados tengan una apariencia pálida;

Demasiada levadura agregará un desagradable olor y sabor agrio y alcohólico a sus productos horneados;

Con diferentes proporciones de componentes se pueden obtener masas duras, blandas, esponjosas o líquidas;

La harina para hornear debe tamizarse bien para saturarla de oxígeno;

Los productos horneados elaborados con masa blanda o esponjosa solo se pueden conservar durante unos días.

La cocina rusa siempre ha sido famosa por sus pasteles. Las amas de casa invariablemente preparaban masa de levadura para pasteles para todas las fiestas. Y la palabra pastel en sí probablemente proviene de la palabra "fiesta": celebración. Y el dicho “Una choza no es roja en sus esquinas, sino roja en sus pasteles” sugiere que los pasteles eran un símbolo de prosperidad.

En Rusia, para cada celebración se horneaba su propio pastel. Entonces, cuando recibieron a los queridos invitados, hornearon una hogaza de pan con sal y un pollo nupcial para la boda. Y cuando aparecía un recién nacido en la casa, era costumbre invitar a los hijos del vecino a "pasteles de la abuela": bollos, bagels, pretzels y witushki.

Y qué variedad de pasteles hay en la cocina rusa: pasteles abiertos o cerrados, pasteles, kulebyaki, kurniks, kalachi, pasteles, shanezhki, pasteles de queso. Y toda buena ama de casa intenta sorprender a sus invitados y seres queridos con su obra maestra culinaria.

Los pasteles se hornean con levadura o masa sin levadura. La masa de levadura para pasteles todavía se considera la más alta habilidad culinaria, ya que su preparación requiere experiencia culinaria y conocimiento de los secretos para hacer una masa de levadura esponjosa. Incluso por mi propia experiencia, puedo decir que incluso con la misma receta aparentemente probada, es posible que la masa de levadura no haya funcionado antes. Empecé a leer mucho sobre esto y me di cuenta de que la masa de levadura para pasteles requiere una actitud cuidadosa y no tolera alborotos ni corrientes de aire. Hablaremos de los secretos de su preparación un poco más adelante.

Ahora veamos algunas recetas probadas.

Tipos de masa de levadura y métodos de preparación.

La masa de levadura puede ser lisa o esponjosa. Veamos cómo preparar masa de levadura para un pastel y en qué se diferencia la masa de bizcocho de la masa no apareada.

Para la masa de levadura pura, la levadura se diluye con leche y se mezcla inmediatamente con todos los demás ingredientes. La masa se deja reposar durante aproximadamente 1-1,5 horas.

Para preparar la masa de bizcocho, primero se prepara la masa. Para ello se diluye la levadura con agua o leche, se añade un poco de harina y azúcar. La masa se deja reposar durante 2-2,5 horas. Y solo entonces se mezclan todos los demás ingredientes.

Entonces, te preguntarás, complicarte la vida con la masa, porque la misma masa se puede obtener de forma directa. Y el truco aquí es que si decide hacer pasteles o pasteles con masa de mantequilla con la adición de mantequilla, margarina y crema agria, entonces esos productos horneados "pesan" la masa y, sin masa, simplemente no subirá. Para pasteles ricos, es más adecuada la masa a base de bizcocho. Los pasteles y tartas también se hacen con masa de levadura pura, pero son más suaves.

A la masa de levadura no le gusta el alboroto y las prisas. Amasar masa de levadura es un asunto delicado y delicado. Por eso traté de describir detalladamente toda la secuencia de su elaboración paso a paso y con fotografías.

El proceso de preparación de masa de levadura pura consta de un solo paso: diluir la levadura y combinar todos los componentes.

Ingredientes:

• leche o agua - 250 ml
• harina - 500 gr.
• levadura - 50 gr.
• huevo - 1 pieza
• azúcar - 60 gr.
• mantequilla - 100 gr.
• sal - 3 gr.

1. Calentamos un poco la leche, la temperatura de la leche no debe superar los 30 °C, es decir. un poco de calor.

¡Importante! La leche no se puede sobrecalentar, así que no te alejes de ella mientras se calienta.

2. Coloca la levadura en leche tibia, tritúrala con las manos y revuelve con un batidor hasta que los trozos se disuelvan por completo. Agrega el azúcar y revuelve nuevamente hasta que se disuelva por completo. El azúcar ayuda a la fermentación.

La masa de levadura es muy caprichosa. Deben observarse estrictamente las proporciones especificadas. Si se excede con la levadura, la masa subirá más rápido, pero las tartas tendrán un fuerte olor a levadura. Si agregas más azúcar, el proceso de fermentación de la masa se ralentizará.

3. Batir 1 huevo con la mezcla de leche y levadura. Si quieres una masa más quebradiza, en lugar de 1 huevo puedes batir 2 yemas.

4. Es hora de agregar la harina. Asegúrese de tamizar la harina a través de un colador para que se sature de oxígeno y la masa quede aireada. Amasar la masa con las manos.

5. Agrega grasas a la masa. Para ello, ablanda la mantequilla (a veces uso margarina) hasta que esté blanda. Algunas recetas requieren derretir la mantequilla hasta que estado liquido, pero igual recomiendo calentar bastante las grasas para no alterar la estructura de la masa. Mezcle la mantequilla con la masa y amase la masa durante 10-15 minutos.

6. Al final, agregue sal y amase por otros 10 minutos. La masa debe quedar elástica y no pegarse a las manos.

7. Colocar la masa en una sartén y dejar reposar durante aproximadamente 1,5 horas en un lugar cálido.

intenta aguantar condiciones confortables Para que la masa suba: evite corrientes de aire, manténgala caliente y tenga suficiente aire todo el tiempo.

8. Cuando la masa haya subido, amasarla un poco. Así, lo liberamos de los gases acumulados y lo enriquecimos con oxígeno.

9. Déjalo reposar otros 40-50 minutos. Después de eso, puedes comenzar a hornear pasteles o tartas.

10. Después de formar las tartas o pays, déjalas reposar otros 15 minutos.

Masa recta de levadura para tartas con levadura seca

Esta receta es adecuada para tartas ricas y dulces. Sin embargo, si eliminas la vainillina de la receta, es muy posible hacer pasteles sin azúcar.

Usaremos levadura seca para la masa. La proporción de levadura seca y fresca es de aproximadamente 1:3, es decir por 1 gr. la levadura seca es de 3 gramos. fresco. 1 cucharadita contiene aproximadamente 3,5 gramos. levadura seca.

Ingredientes:

• leche - 1/2 taza.
• harina - 500 gr.
• levadura seca - 1,5 cucharaditas.
• huevo - 1 pieza
• azúcar - 1 cucharada. l.
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• margarina - 2 cucharadas. l.
• sal - una pizca

1. Agregue la levadura seca a la leche tibia y mezcle bien hasta que la levadura se disuelva por completo.

2. Batir 1 huevo, agregar el azúcar y la sal, el azúcar de vainilla.

3. Agrega la harina, previamente tamizada por un colador. Amasar la masa blanda. Si amasas con un robot de cocina, 6-7 minutos serán suficientes. Tendrás que trabajar con las manos durante 10-15 minutos. Si la masa no queda muy blanda, puedes añadir un par de cucharadas de leche tibia durante el proceso de amasado.

4. Al final del amasado, agregue la margarina blanda.

5. Colocar la masa sobre la mesa, amasarla con las manos y dejarla en un bol tapada con film transparente durante 1,5-2 horas en un lugar cálido.

6. Una vez que la masa haya subido, amasarla una vez y volver a colocarla en un lugar cálido durante una hora más.

7. Cuando la masa vuelva a subir, puedes extenderla y preparar tartas y pasteles, tartas de queso y rosquillas, bollos y tartas de Pascua.

No olvides que todos los productos de masa, antes de meterlos al horno, deben “inflarse” un poco y reposar un rato.

Masa de levadura esponjosa para tartas

La masa de levadura sobre masa se diferencia de la masa simple en que primero se prepara la masa, que consiste en levadura, agua o leche y harina. La masa debe fermentarse y solo entonces se agregan los ingredientes ricos restantes: grasas, azúcar, huevos y el resto de la harina. Tartas o pasteles, cuya receta contiene una gran cantidad de productos horneados: mantequilla, margarina, huevos, azúcar, etc. Es mejor cocinar con masa de bizcocho.

Ingredientes:

• harina - 600 gr.
• levadura (seca) - 1 cucharadita.
• leche - 300 ml.
• huevo - 1 pieza
• azúcar - 1 cucharada. l.
• sal - 1 cucharadita
• mantequilla - 100 gr.

1. Preparemos la masa. Para hacer esto, agregue levadura seca a la leche tibia y mezcle bien hasta que la levadura se disuelva.

La leche sólo debe estar ligeramente tibia, no superior a 30 °C, así que caliéntala a fuego lento y sin distraerte con otras cosas.

2. Agrega azúcar, sal y 3 cucharadas a la leche y la levadura. l. harina, mezclar nuevamente.

3. Deje la masa en un lugar cálido para que “madura” durante 30-40 minutos.

La masa aumenta de tamaño aproximadamente 2-3 veces y se ve así:

4. Ahora bata el huevo y la mantequilla previamente derretida con la masa.

5. Agregue la harina previamente tamizada en porciones pequeñas.

6. Vierta los 600 gr. harina, revolver y cuando la masa se espese, ponerla sobre una mesa espolvoreada con harina y amasar la masa durante 10-15 minutos.

7. Amasar la masa hasta que quede elástica y no se pegue a las manos.

8. Cubrir con film transparente y dejar en un lugar cálido durante 1-1,5 horas.

9. Cuando la masa haya aumentado 2-3 veces, asegúrese de amasarla: golpee suavemente la masa con los puños. Se asentará, luego se tapará nuevamente y se dejará reposar nuevamente durante 30-40 minutos. El calentamiento se puede hacer 2-3 veces, pero yo me las arreglo con 1-2.

10. Cuando la masa vuelva a subir, puedes preparar tartas o tartas.

Masa de levadura para bollos

Con esta receta quedan unos bollos ricos, suaves como plumas y muy sabrosos. Estos bollos se hornean en el horno. Prepararemos la masa utilizando masa.

Ingredientes:

• harina - 500 gr.
• levadura seca - 5 gr.
• leche - 65 gr.
• agua - 150 gr.
• huevo - 1 grande o 2 pequeños
• azúcar - 130 gr.
• sal - 5 gr.
• margarina o mantequilla - 75 gr.
• extracto de vainilla o azúcar de vainilla al gusto

1. Tamizar la harina (250 g) por un colador y agregar la levadura seca (la mitad de la porción - 2,5 g), mezclar todo.

Nota: para la masa utilizamos la mitad de los productos indicados.

2. Vierta leche tibia y 1/2 porción de agua (75 g) en la mezcla resultante y revuelva nuevamente.

3. Amasar la masa, la masa quedará inusualmente espesa. Formamos una bola de masa a partir de ella. Este tipo de masa tardará más en madurar que la masa tradicional, más líquida.

4. Cubrir la masa con film y dejar reposar 4 horas en un lugar cálido.

5. En un recipiente aparte, mezcle la sal, el azúcar y la mitad restante del agua, revuelva hasta que el azúcar se disuelva y agregue los huevos. El resultado fue una mezcla líquida.

6. Prepare por separado una mezcla seca con el resto de la harina (250 g) y la levadura (2,5 g).

7. Cuando la masa suba, agregarle la mezcla de azúcar líquida, luego agregar la harina con levadura, el azúcar de vainilla y combinar todos los ingredientes.

8. Amasar la masa.

9. Mezcle margarina o mantequilla con la masa en porciones pequeñas. Para ello, parta un trozo de margarina blanda y revuelva la masa hasta que tenga una consistencia uniforme, y así sucesivamente hasta que se acabe la margarina.

10. La masa en sí resulta líquida, Forma irregular. Esta masa se diferencia de la elástica tradicional, pero aún así no se le añade más harina.

11. Para amasar una masa tan líquida, usaremos la tecnología francesa: levantamos la masa con ambas manos, la estiramos hacia los lados y la doblamos. Amasar la masa durante unos 10 minutos. Al final ya no debería pegarse a tus manos.

12. Colocar la masa en un bol untado con aceite vegetal durante 3 horas. La masa de levadura para pasteles debe aumentar de 2 a 3 veces.

13. Dividir la masa en porciones iguales y formar bollos. Colocar los bollos en una bandeja de horno espolvoreada con harina, cubrir con film y dejar reposar otros 30 minutos. Durante este tiempo, los bollos duplicarán su tamaño, por lo que al colocarlos en un molde o en una bandeja para horno, deja una distancia entre ellos.

14. Pincelar los bollos con huevo batido.

15. Hornear en horno precalentado a 180-200°C durante unos 30 minutos. Los resultados son bollos suaves, como vellosos, ricos y sabrosos.

Masa de levadura rápida para pasteles - receta de masa choux

Y otra estupenda receta de tartas para aquellos que no quieren esperar mucho a que suba la masa.

Ingredientes:

• harina - 3,5 tazas
• levadura seca - 11 gr.
• agua tibia -1 vaso
• agua hirviendo – 200 ml
• aceite de girasol - 4 cucharadas. l.
• azúcar - 1 cucharada. l.
• sal - 1 cucharadita

1. Vierta la levadura seca en un vaso y vierta 1 vaso de agua tibia. Dejémoslo de lado por ahora para volvernos más activos.

2. Mezcle 3 cucharadas. l. harina, 1 cucharada. l. azúcar, 1 cucharadita. sal y 3 cucharadas. l. aceite de girasol.

3. La masa se vuelve quebradiza. Vierta agua hirviendo encima y revuelva bien hasta que desaparezcan los grumos. Dejar enfriar un poco durante 5-10 minutos.

4. Vierta la levadura diluida en esta masa.

5. Agregue la harina (2-2,5 tazas) y revuelva. Cuando la masa haya absorbido toda la harina, agrega aproximadamente 1 taza más. Hay que sentir cuando la masa tiene suficiente harina. Pero no exageres, de lo contrario la masa quedará demasiado dura y las tartas quedarán duras.

6. La masa resulta bastante pegajosa, y para evitar que se pegue a tus manos, vierte un poco de aceite vegetal directamente en tus manos y mézclalo con la masa.

7. También es necesario engrasar la tabla de cortar con aceite de girasol.

8. Dividir la masa en porciones y formar tortitas gruesas. Les ponemos cualquier relleno y los sellamos como si fueran empanadillas.

9. Freímos estas tartas en grandes cantidades aceite de girasol, se podría decir frito. Las tartas deben colocarse en el molde con la costura hacia abajo para evitar que se deshagan.

masa de levadura cuaresmal

Durante el ayuno, existen restricciones en el consumo de ciertos alimentos, prohibidos. productos de carne, productos lácteos, grasas y huevos. Hay uno en mi blog donde puedes elegir según tu gusto. Y si quieres unas tartas durante la Cuaresma, es muy posible. Preparar deliciosos pasteles según la receta del padre Hermógenes en agua sin huevos ni leche. Con ellos también puedes crear un relleno muy sabroso para pasteles de Cuaresma: con champiñones, repollo, manzanas o mermelada.

20 secretos para una masa de levadura esponjosa

Se cree que la masa de levadura para pasteles es muy complicada y no todo el mundo lo consigue la primera vez. Mi abuela incluso oraba mientras preparaba la masa, y la masa siempre subía perfectamente, las tartas quedaban esponjosas y muy ricas.

Me apresuro a asegurarles que aquí no hay nada complicado. Y para asegurarnos de que tengamos éxito deliciosos pasteles o tartas, sólo necesitas conocer algunos secretos de cocina.

1. La base de la masa de levadura es la levadura. La calidad de la prueba depende de ellos. La levadura debe estar fresca, no caducada. La levadura prensada se diluye con leche tibia o agua y se activa con azúcar.
2. Mantenga la temperatura del agua o la leche correctamente: no inferior a 28 ° C ni superior a 30 ° C; de lo contrario, la levadura se endurecerá o se cocinará y la masa no subirá.
3. Solo por la forma en que el líquido con levadura hace espuma, puede determinar la calidad de la masa futura.
4. Todos los productos para la prueba deben estar calientes. Prepare los huevos y la harina con anticipación, déjelos reposar. temperatura ambiente.
5. Al amasar masa de levadura, no debe haber corrientes de aire en la cocina; cierre todas las ventanas y puertas.
6. Escuché la creencia de que incluso los ruidos fuertes pueden "asustar" la masa.
7. Asegúrate de tamizar la harina por un colador para enriquecerla con oxígeno.
8. Agregue un poco de aceite vegetal a la masa; la masa se volverá más elástica y tierna.
9. Mientras sube la masa, haz 1-2-3 amasados.
10. No permita que la levadura y las grasas entren en contacto directo, de lo contrario la actividad de la levadura puede disminuir.
11. Nunca cubras la masa amasada con una tapa, debe respirar. Cubre la sartén con un paño de cocina o film transparente.
12. Elija un molde para la masa que no sea demasiado ancho, de lo contrario la masa se aplanará en el fondo y no encontrará soporte para crecer.
13. El molde con la masa debe mantenerse en un lugar cálido. Puedes envolverlo en algo tibio, puedes ponerlo en un recipiente con agua tibia, manteniendo una temperatura cálida todo el tiempo.
14. Amasar la masa durante al menos 10-15 minutos. Cuanto más se amase la masa, más activamente funcionará la levadura.
15. No amase la masa con fuerza. En primer lugar, no subirá bien y, en segundo lugar, los productos elaborados con dicha masa quedarán duros.
16. No hornee demasiado la masa. Observe cómo sube, estírese y comience a cocinar a tiempo. Si la masa es demasiado larga, las tartas pueden quedar amargas y duras.
17. La masa de levadura se conserva bien en el congelador. Si sobra mucha masa, guarda un poco para la próxima vez, es muy conveniente.
18. Asegúrese de dejar reposar los productos formados durante 15 a 20 minutos antes de ponerlos en el horno.
19. Unte la parte superior del pastel con huevo o yema. Recomiendo untar los pasteles horneados en el horno con derretido. manteca.
20. La temperatura de horneado de las tartas elaboradas con rica masa de levadura es ligeramente más baja (190-210 °C) que de las crudas (220-240 °C).

Espero que no te haya resultado demasiado tedioso hacer la masa de levadura. Después de todo, el resultado son obras maestras culinarias tan deliciosas que cualquier ama de casa puede estar orgullosa de su habilidad.

¡Buen provecho y deliciosas tartas!

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Antes de comenzar a dominar la repostería compleja, un ama de casa novato debe aprender 5 recetas simples con hojaldre ya preparado, que incluye hojaldres, galletas, tartas y bollos. La forma más fácil de aprender a cocinar. diferentes platos, basado en recetas fotográficas o en vídeo. Además, puedes experimentar con tipos de rellenos y especias para que el plato sea especial.

¿Qué se puede hacer con hojaldre?

Este tipo de masa, como el hojaldre, es la base de los platos diferentes naciones gracias a su fina estructura y agradable crujido. El producto comprado en la tienda se utiliza más a menudo para productos horneados dulces, aunque también es adecuado para hacer pasteles con relleno salado. se preparan a partir de ello los siguientes tipos productos de confitería:

• pasteles;
• pasteles;
• Galleta;
• tubos;
• croissants;
• bollos;
• rollos.

De levadura

La masa terminada con levadura tiene un sabor amargo característico. Después de cocinar, los productos elaborados con él resultan más esponjosos y sabrosos. Hacen buenos bollos y sabrosas empanadas de carne y pescado. A diferencia de la versión fresca, hay varias veces menos capas, no quedan tan ligeras y crujientes, pero la cantidad de calorías es un poco menor.

De sin levadura

Los productos sin levadura o sin levadura se utilizan con mayor frecuencia para elaborar productos de confitería dulces. Las lenguas, comisuras y bocanadas quedan más crujientes y deliciosas gracias a las finas capas. Sin embargo, para aquellos que intentan cumplir nutrición apropiada, es mejor abstenerse de consumir tales delicias: el producto resulta tener más calorías debido a que contiene más aceite.

Recetas con hojaldre ya preparado

Cuando necesitas cocinar algo con urgencia, se convierten en un verdadero salvavidas. diferentes recetas de hojaldre ya preparado. Las recomendaciones de chefs experimentados ayudarán a los principiantes a:

1. Descongela previamente la masa en el microondas o déjala en la encimera 2-3 horas antes de cocinarla.
2. Después de descongelarla, la masa de levadura debe mantenerse caliente durante al menos 1 hora.
3. Antes de cocinar cualquier cosa, debes extender con cuidado la masa hasta formar una capa fina.
4. Hornear con hojaldre ya preparado resulta mejor si lo colocas sobre una hoja de papel pergamino empapado en aceite. Los hojaldres a menudo se queman en una bandeja para hornear.
5. Los productos se pueden rellenar con cualquier ingrediente, tanto dulce como salado.
6. Durante etapa final Se agrega el relleno y se coloca el producto en un horno caliente. La temperatura promedio de horneado es de 180 a 220 grados.
7. Si se usa relleno de carne, luego aumenta el tiempo de cocción.

Hojaldre con relleno

• Tiempo: 45 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 180 kcal/100 g.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Puede preparar un plato con hojaldre ya preparado con cualquier relleno salado o dulce: verdura, requesón, fruta, carne, huevo, siempre que no se esparza después de que el plato se enfríe. La versión más sencilla de un producto de repostería elaborado con esta masa es el rollo de manzana y canela. A pesar de su sencillez, el plato puede decorar cualquier mesa. Utiliza un tipo de producto de levadura.

Ingredientes:

• bolsa de plastico masa lista por rollo – 500 g;
• manzanas – 400 g;
• mantequilla – 50 ml;
• azúcar en polvo – 100 g;
• azúcar de vainilla – 1 sobre.

Metodo de cocinar:

1. Desenrolla el rollo y aplánalo ligeramente con un rodillo.
2. Pelar las manzanas y picar.
3. Mezclar con la mitad del azúcar glass y la canela.
4. Coloque las manzanas en el medio de la capa, enróllelas con cuidado en un rollo y pellizque los bordes.
5. Cortar en porciones y colocar en una bandeja para hornear.
6. Hornea por 30 minutos.

Tarta

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 250 kcal/100 g.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: azerbaiyana.
• Dificultad: fácil.

Para este tipo de productos horneados, como por ejemplo una tarta de hojaldre ya preparado, también puedes optar por diferentes rellenos. El samsa de carne, con forma de pastel, es muy sabroso. Este es un plato de la cocina azerbaiyana. Se prepara de forma muy sencilla, incluso un ama de casa con mínimas habilidades culinarias puede manejarlo y parece festivo. secreto principalÉxito: adherencia exacta a la receta.

Ingredientes:

• masa – 500 g;
• carne de cerdo y ternera picada – 500 g;
• cebolla- 4 cosas.;
• queso duro– 200 gramos;
• mezcla de especias (cilantro, pimienta) – 3 g;
• mantequilla – 50 g;
• sal – 2 gramos;
• cebollas verdes, eneldo - 1 manojo.

Metodo de cocinar:

1. Estirar la masa (con o sin levadura) hasta formar una capa de 5 mm de espesor.
2. Picar finamente las verduras y las cebollas, mezclar con la carne picada y las especias.
3. Coloque la masa en forma redonda, forma los lados.
4. Colocar encima la carne picada, espolvorear con queso rallado.
5. Cubrir con una segunda capa encima, pellizcar con cuidado los bordes.
6. Deje que el horno se caliente a 180-200 grados.
7. Coloca el molde con samsa en el horno y hornea por 25 minutos.

bollos

• Tiempo: 35 minutos.
• Número de porciones: 7 personas.
• Contenido calórico del plato: 150 kcal/100 g.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Una colección que incluya recetas de masa de hojaldre ya preparada estaría incompleta sin mencionar los bollos. Esta opción le ayudará en una situación en la que necesite hornear urgentemente algo para el té. El plato se prepara muy rápido, resulta sabroso y aromático. Antes de preparar bollos con masa de levadura, es necesario sacar la bolsa del congelador con anticipación y luego ponerla en una taza, colocándola en un lugar cálido para que el producto duplique su tamaño.

Ingredientes:

• azúcar en polvo – 50 g;
• yema – 1 pieza;
• mantequilla – 50 g;
• masa – 500 g.

Metodo de cocinar:

1. Estirar la masa hasta 3 mm.
2. Derretir la mantequilla, engrasar la capa.
3. Enrolle la masa hasta formar un rollo apretado, pellizca el borde.
4. Cortar en porciones de 8-10 cm de largo.
5. Haz un corte en el medio de cada pieza con un cuchillo para que no llegue al borde.
6. Desdobla la hendidura para hacer un "corazón".
7. Coloca los bollos sobre papel pergamino.
8. Engrasar con yema, espolvorear con polvo.
9. Hornee por 25 minutos.

Lenguas sopladas

• Tiempo: 25 minutos.
• Número de porciones: 12 personas.
• Contenido calórico del plato: 120 kcal/100 g.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

En las 5 recetas más sencillas con hojaldre ya preparado hay que incluir la preparación de lenguas. Este tipo horneado rápido Recibió este nombre debido a su similitud con el idioma real. Los hojaldres se preparan de forma sencilla: todo lo que necesitas es hojaldre comprado en la tienda sin levadura, azúcar, horno y unos minutos. Algunos gourmets prefieren espolvorear los pasteles terminados con sal, luego pueden usarse como refrigerio de cerveza.

Ingredientes:

• masa en rollo - 700 g;
• azúcar - 400 g.

Metodo de cocinar:

1. Despliegue el rollo, enrolle la capa con un rodillo hasta un espesor de 5 mm.
2. Cortar en trozos pequeños con un cuchillo, redondear los bordes de las tiras de masa.
3. Espolvorea azúcar encima.
4. Colocar en una bandeja para hornear y colocar en el horno.
5. Hornee durante 15-20 minutos.

Galleta

• Tiempo: 35 minutos.
• Número de porciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 130 kcal/100 g.
• Propósito: para el té de la tarde.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Galletas de oreja de este tipo. masa sin levadura son una variante de los productos horneados clásicos. La golosina es adecuada para comida para bebé, porque no contiene productos causando alergias. A los niños les encanta comer galletas crujientes con cacao o leche tibia. Antes de hacer hojaldre a partir de hojaldre ya preparado, debe esperar hasta que todos los ingredientes se hayan calentado a temperatura ambiente y solo entonces comenzar a hornear.

Ingredientes:

• masa – 500 g;
• azúcar – 500 g;
• agua – 100 g;
• cacao – 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar:

1. Hervir agua, agregar azúcar.
2. Cocine hasta que el líquido haya reducido su volumen a la mitad.
3. Agregue el cacao y enfríe a temperatura ambiente.
4. Extienda la capa formando un rectángulo de 3 mm de espesor y 15 cm de ancho.
5. Enrollar las capas de masa desde los bordes hacia el centro, cortar en trozos de 1 cm de ancho.
6. Colocar en una bandeja para hornear y colocar en el horno durante 15 minutos.
7. Retirar y verter el glaseado mientras los hojaldres caseros aún están calientes.

Video

Hola a todos. Hoy hablaremos de masa de levadura y ofreceremos una receta sencilla para prepararla. Esta masa de levadura es universal, es decir, es adecuada tanto para productos horneados dulces (tartas con mermelada, mermelada, tartas de frutas, tartas de queso) como para productos horneados no dulces (tartas con repollo, patatas, carne). Esta masa no se pone rancia por mucho tiempo, es suave, esponjosa e incluso puedes hornear pizza con ella.

Cualquier levadura también es adecuada, puedes usar tanto seca como fresca. Cualquier levadura debe almacenarse en el refrigerador, luego será efectiva durante mucho tiempo.

Asegúrate de intentar hacer masa con levadura, aunque no hayas logrado hacerlo antes, definitivamente lo lograrás. Porque las tartas y los pasteles son siempre un salvavidas.

Para preparar la masa necesitaremos:

• 0,5 litros de líquido tibio
• levadura seca 1 sobre por 1 kg de harina o 25-30 g fresca
• 2 cucharadas. azúcar
• sal 1 cucharadita. con un tobogán
• harina 850-1000 gr
• aceite vegetal 50-100 ml

Cómo hacer la masa de levadura más deliciosa

Tome un tazón grande y vierta en él dos vasos de cualquier líquido, es decir, leche, leche en mal estado, leche cuajada, kéfir, leche horneada fermentada y tal vez incluso leche agria. Si no hay nada lácteo, simplemente lo hacemos con agua tibia. También puedes tener una mezcla de todo lo anterior. El líquido debe estar tibio, pero en ningún caso caliente.

EN agua tibia bajar la levadura y remover hasta que se disuelva total o casi completamente. Luego agrega dos cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de sal y revuelve. Si quedan pequeños grumos de levadura, está bien.

A continuación añadiremos harina. La harina más sencilla y barata servirá. Tamizamos la harina por un colador para que se sature de aire, para que entren tantas burbujas de aire como sea posible en la masa y quede aireada. Primero añade un par de vasos de harina y empieza a amasar primero con una cuchara. Es difícil decir la cantidad exacta de harina, también depende de la harina misma. Entonces lo descubrirás. Agrega un par de vasos más de harina y continúa amasando.

Nunca añadimos huevos. Si necesitas masa para bollos, entonces hay huevos y crema agria.

Nunca agregues demasiada harina a la vez; nunca es demasiado tarde para agregarla. Si la masa resulta demasiado espesa, será problemático hacerla más líquida.

En esta etapa, ya puedes agregar un cuarto de taza de aceite. Y mira, puede que todavía haya tormento. No temas añadir aceite, no se notará en la masa. Seguimos amasando con las manos. La masa engrasada no se pega ni a las manos ni a las paredes de los platos, y amasarla es un placer. En este punto, la masa se vuelve elástica y elástica, lo que significa que la masa comienza a subir y la levadura comienza a actuar. No es necesario que esta masa quede tan densa y dura como, por ejemplo, para las bolas de masa. Debe ser agradable al tacto, como los senos elásticos de una mujer joven))).

Si la masa se te pega a las manos, puedes añadir una cucharada o dos de harina. Pero la masa aún no debe quedar demasiado espesa.

Bueno, la masa está lista. Déjalo en un bol, cúbrelo con una tapa o algo así. O puedes meterlo en una bolsa de plástico sin atarlo y dejarlo en un lugar cálido. La masa subirá en aproximadamente 1 a 2 horas, tiempo durante el cual preparará el relleno para las tartas.

Pruébalo, aprende y seguro que lo conseguirás.

Clásico hojaldre bastante difícil de preparar. Es más fácil comprarlo ya hecho y sacarlo cuando quieras hornear algo. Pero, si eres partidario de todo lo casero, busca en Internet métodos de cocción simplificados. hojaldre. Las recetas siguientes suponen que ya lo tienes.

Cucharada.com

Ingredientes:

• 200-300 g de hojaldre;
• huevos de gallina;
• rebanadas de tocino;
• Parmesano;
• sal, pimienta y hierbas (perejil, eneldo, albahaca).

Preparación

Estirar la masa y cortarla en cuadrados de 7 a 10 centímetros de ancho. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Haz bordes de aproximadamente 1 centímetro de alto a lo largo de los bordes de los cuadrados.

Rompe un huevo en cada uno de los cuadrados resultantes y coloca unas rodajas de tocino. Sal, pimienta y espolvorea con hierbas picadas y parmesano rallado (se puede sustituir por otro queso).

Precalienta el horno a 200°C. Hornea los hojaldres durante 10 a 15 minutos. La masa debe dorarse. Pero puedes retirar el hojaldre antes si quieres que el huevo quede líquido.

Clarkscondensed.com

Ingredientes:

• 400 g de hojaldre;
• 200 g de salchicha;
• 200 g de queso cheddar;
• 4 huevos;
• 1 cucharada de salsa ranchera;
• 3 cucharadas de salsa;
• Parmesano.

Preparación

Estirar la masa hasta formar un círculo de unos 30 centímetros de diámetro. Coloca un vaso en el centro de este círculo y corta otro círculo. Corta el anillo resultante en cuñas triangulares. Debería parecerse a una flor.

También puedes cortar la masa en triángulos y darle forma de anillo como se muestra.

Unte el aderezo ranchero sobre el aro. Si no lo tiene, simplemente mezcle crema agria y mayonesa en proporciones iguales con varias especias (perejil seco, eneldo seco, sal, pimienta, ajo en polvo, etc.).

Cortar la salchicha en rodajas y sofreírla. Luego rompe los huevos en la sartén y fríelos, revolviendo constantemente. Finalmente, agrega tres cucharadas de salsa.

Disponer el relleno alrededor del aro para que sea conveniente doblar los “pétalos” después, y una vez cocido cortar el hojaldre. Cierra el aro doblando todos los “pétalos” y espolvoréalo con parmesano rallado. Hornear el hojaldre en el horno durante 10-15 minutos a 200°C. Servir caliente para el desayuno.

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Ingredientes:

• 400 g de hojaldre sin levadura;
• 250 g de queso crema;
• 150 g de azúcar + 2-3 cucharadas para espolvorear;
• 80 g de mantequilla;
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla.

Preparación

Extienda la masa en dos capas grandes. Coloque uno de ellos en una ronda o forma rectangular para hornear. Batir el queso crema, la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que quede suave. Vierte la mezcla en el molde.

Coloca la segunda capa de masa encima. Sellar los bordes. Si lo deseas, puedes utilizar la masa sobrante para hacer trenzas o un enrejado y decorar la tarta de queso con ellas. Espolvorea azúcar encima del pastel. Si te gusta la canela, también puedes espolvorearla.

Hornea la tarta de queso durante media hora en el horno precalentado a 180°C hasta que esté dorada. Cuando se haya enfriado, colócalo en el frigorífico un par de horas, luego corta y sirve.

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Ingredientes:

• 500 g de hojaldre;
• 130 g de mantequilla;
• 1 tenedor pequeño de repollo;
• 7 huevos;
• 3 cucharaditas de sal.

Preparación

Picar finamente el repollo y espolvorear con sal. Déjalo durante 15-20 minutos para que produzca jugo. Hervir los huevos y picarlos finamente también.

Exprime el repollo y combina con los huevos. Derretir la mantequilla y verter en el relleno.

Estire la masa al tamaño de la bandeja para hornear. Deberías tener dos capas idénticas. Forra una bandeja para hornear con uno de ellos y agrega el relleno. Coloca la segunda capa de masa encima. Sellar los bordes. Pincelamos la superficie del pastel con huevo batido y lo metemos al horno durante 30-40 minutos a 180°C.

La-chica-que-se-comió-todo.com

Ingredientes:

• 100 g de hojaldre;
• 100 g de queso crema;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 1 cucharadita de ralladura de limón;
• bayas frescas o congeladas.

Para el glaseado:

• 1 taza de azúcar en polvo;
• 1-2 cucharadas de leche.

Preparación

Con una batidora, mezcle el queso crema, el azúcar, jugo de limon y entusiasmo. Estirar la masa y untarla con la mezcla de nata. Coloque las bayas encima y enrolle. Córtalo en trozos pequeños y colócalos en una bandeja para hornear redonda.

Hornea los panecillos durante 15 a 20 minutos a 180°C. Mientras se hornean, prepara el glaseado. Para ello, mezcle un vaso de azúcar glass con 1-2 cucharadas de leche. Deja reposar la mezcla un rato hasta que el polvo se disuelva por completo. Si el glaseado queda demasiado espeso, agrega otra cucharada de leche. Si lo deseas, también puedes añadir una pizca de vainilla.

Retire los panecillos del horno y vierta el glaseado sobre ellos. Se puede servir tanto frío como caliente.

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Ingredientes:

• 1 kg de hojaldre sin levadura;
• 500 g de carne de cerdo o ternera picada;
• 50 g de mantequilla;
• 2 cebollas;
• 5 dientes de ajo;
• sal, pimienta, especias al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Preparación

Muele la cebolla con una licuadora o picadora de carne, mézclala con la carne picada. Sal, pimienta, agrega ajo picado y las especias que más te gusten.

Corta la masa en bolitas y extiende cada una de ellas. Coloque un par de cucharadas de carne picada y un pequeño trozo de mantequilla en la mitad del círculo. Cubre la carne picada con la segunda mitad de la masa y séllala.

Freír las empanadillas en caliente. aceite vegetal hasta que estén doradas por ambos lados. Después de freír, coloque las empanadillas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

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Ingredientes:

• 200 g de hojaldre;
• 2 plátanos;
• "Nutella";
• azúcar;
• canela.

Preparación

Estirar la masa y cortar en triángulos. Unta la base de cada uno con Nutella (aproximadamente media cucharada por triángulo). Cómo hacer esta crema de chocolate en casa, mira.

Pelar los plátanos y cortarlos en cuatro partes. Coloca los trozos de plátano en triángulos. Enrolle el hojaldre formando un rollo, pellizcando los bordes abiertos para que el relleno no sea visible. Debería verse algo así como pasteles. Enrollar cada uno de ellos primero en azúcar y luego en canela. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Hornear los hojaldres durante 10-15 minutos a 190°C. Es mejor comerlo caliente para que la Nutella fluya como chocolate caliente.

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Ingredientes:

• 220 g de hojaldre;
• 100 gramos de queso mozzarella;
• 1 cucharadita de perejil picado;
• 1 diente de ajo.

Preparación

Estirar la masa y cortarla en triángulos. Coloca un trozo de queso (si no tienes mozzarella, usa cualquier otra variedad suave) en la base de cada triángulo y envuelve los bagels. Untelos con una mezcla de mantequilla derretida y ajo y perejil picados.

Precalienta el horno a 190°C, forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Hornea los bagels durante 10 minutos.

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Ingredientes:

• 500 g de hojaldre;
• una lata de piñas enlatadas (en aros);
• azúcar en polvo.

Preparación

Retire las piñas del frasco y séquelas. servilleta de papel. Corta la masa enrollada en tiras de 2-3 centímetros de ancho. Envuelve cada aro de piña con una tira de masa (como hicimos con el tocino) y colócalos en una bandeja para horno (no te olvides del papel de horno).

Hornear los hojaldres en el horno a 180°C durante 15-20 minutos. Espolvorea los productos horneados terminados con azúcar en polvo. También puedes utilizar semillas de sésamo o amapola como aderezo.

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Ingredientes:

• 250 g de hojaldre;
• 200 g de queso feta;
• 200 g de espinacas congeladas;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 huevos de gallina;
• 1 cebolla;
• 1 diente de ajo;
• perejil, eneldo y cebollas verdes gusto.

Preparación

Spanakotiropita es un pastel tradicional griego de espinacas y queso feta. Para preparar spanakotiropita en porciones, descongele, seque y pique las espinacas. Freír la cebolla en aceite de oliva (dos cucharadas) hasta que esté dorada. En un recipiente aparte, bata los huevos y combínelos con el queso feta. Mezclar todo bien hasta que quede suave. Agrega la cebolla frita, el aceite de oliva restante, las hierbas finamente picadas y el ajo.

Estire la masa finamente y córtela en cuadrados de 10 a 12 centímetros de ancho. Coloca dos cucharadas de relleno sobre cada uno de ellos. Envuelve las tartas en triángulos. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Hornea las tartas en un horno precalentado a 180°C durante 20 a 25 minutos.

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Ingredientes:

• 250 g de hojaldre;
• 100 g de azúcar en polvo;
• 100 g de fresas frescas;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 4 cucharadas de mermelada de fresa;
• 2 plátanos;
• 1 manzana;
• 1 kiwi.

Preparación

Estire la masa hasta formar una capa de aproximadamente 0,5 centímetros de espesor. Puedes hacer lados pequeños alrededor del borde.

Unte la masa primero con crema agria (es mejor usar grasa) y luego Mermelada de fresa. Si no tienes fresa, puedes coger cualquier otra de tu preferencia. Coloque encima la fruta en rodajas finas. Usa tu imaginación para hacerlo no solo sabroso, sino también hermoso.

Coloca la fuente en el horno precalentado a 200°C durante 15 a 20 minutos. Espolvorea la galette terminada con azúcar en polvo.

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Ingredientes:

• 400 g de hojaldre;
• 200 gramos de jamón;
• 150 g de queso duro;
• 1 a 2 cucharadas de mayonesa;
• 1 diente de ajo;
• verduras (eneldo, perejil, albahaca).

Preparación

Estirar la masa formando un rectángulo de aproximadamente 30 x 45 centímetros. Corta el jamón en lonchas finas (puedes utilizar chorizo ​​del doctor y cualquier otro embutido de tu preferencia) y el queso.

Picar las verduras y el ajo, mezclarlos con mayonesa y extender sobre la capa de masa, alejándose de 3 a 5 centímetros del borde. Esparce el jamón y el queso uniformemente sobre la masa. Deje libre el borde sin engrasar. Enrolla el rollo para que esta tira de masa quede por fuera. Se puede humedecer con agua para sellar bien el rollo.

Corta el rollo en trozos de 4 a 6 centímetros de ancho. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. La parte superior del panecillo se puede untar con yema y espolvorear con semillas de amapola o sésamo. Hornea los panecillos en el horno a 180°C durante 20 a 25 minutos.

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Ingredientes:

• 6 salchichas;
• 100-150 g de queso duro;
• 1 huevo;
• semillas de sésamo, salsa y especias al gusto.

Preparación

Estirar la masa y cortarla en tiras de 3-4 centímetros de ancho. Engrasa cada uno de ellos con tu salsa favorita, espolvorea con especias y queso finamente rallado. Envuelva las salchichas en tiras de masa y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Unte la parte superior con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo (opcional).

Hornear las salchichas en la masa durante 20 minutos a 180°C.

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Ingredientes:

• 200 g de hojaldre;
• 200 gramos de chocolate;
• 50 g de azúcar en polvo;
• 1 huevo de gallina.

Preparación

Estirar la masa hasta que tenga un grosor no superior a 0,5 centímetros y cortarla en triángulos. Coloca 1-2 trozos de chocolate en la base de los triángulos. Enrolle los triángulos hasta formar un rollo, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y unte con huevo batido.

Hornear los croissants en el horno durante 20 minutos a 220°C.

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Ingredientes:

• 300 g de hojaldre sin levadura;
• 300 g de pechuga de pollo ahumada;
• 200 g de queso duro;
• 1 huevo.

Preparación

Estirar y cortar el hojaldre en tiras de unos 2 centímetros de ancho. Tomar una tira y colocarla finamente picada. pechuga de pollo y queso rallado. Cubrir con otra tira, unirlas por las bases. Gira suavemente el hojaldre formando una espiral. Repite lo mismo con todas las tiras restantes.

Coloca las trenzas terminadas en una bandeja para horno (¡no te olvides del papel de horno!) y colócalas en el horno precalentado a 200°C durante 15 minutos.

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Ingredientes:

• 250 g de hojaldre;
• 2-3 manzanas;
• 5 cucharadas de azúcar de caña;
• 3 cucharadas de azúcar regular;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 cucharaditas de canela;

Para el glaseado:

• ½ taza de azúcar en polvo;
• 2 a 3 cucharaditas de leche;
• ½ cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación

Popular en Dinamarca Tarta de manzana de hojaldre. Te sugerimos hacer una variación en forma de trenzas.

Para ello, es necesario pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos. Luego hay que caramelizarlos a fuego lento: cocerlos a fuego lento en una cacerola junto con el azúcar de caña, el extracto de vainilla y una cucharadita de canela durante 5 minutos.

Estirar la masa, untarla con mantequilla derretida, espolvorear con azúcar regular y el resto de la canela. Coloca las manzanas y cubre con otra capa de masa encima. Luego córtelo en tiras, colóquelo en una bandeja para hornear con pergamino y gire con cuidado cada uno de ellos en espiral.

Hornea las trenzas durante 10 a 15 minutos en el horno a 180°C. Mientras se hornean, prepara el glaseado. Combine el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla. Puedes ajustar el espesor del glaseado agregando polvo o leche.

Rocíe el glaseado sobre las trenzas terminadas y sirva.

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Ingredientes:

• 400 g de hojaldre;
• 100 g de queso duro;
• 100 g de salami;
• 1 tomate;
• 1 huevo;
• Olivos;
• especias al gusto.

Preparación

Si eres fanático, definitivamente te encantarán estos pasteles. Su relleno va bien con la espuma. El salami, el queso, el tomate y las aceitunas se deben picar finamente y combinar con el huevo. Si lo deseas, puedes agregar tus especias y hierbas favoritas al relleno.

Estirar la masa, cortarla en cuadritos y extender el relleno. Haz las tartas. Hornear a 180°C hasta que estén doradas.

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Ingredientes:

• 500 g de hojaldre sin levadura;
• 400 g de requesón;
• un vaso de azúcar;
• 3 huevos.

Preparación

Con una batidora, batir dos huevos con medio vaso de azúcar y requesón. Cuando la masa se vuelva homogénea, agrega el azúcar restante y vuelve a batir.

Estirar la masa y cortar en círculos o cuadrados. Coloque 1-2 cucharas en cada uno de ellos. masa de cuajada. Dobla los bordes de la tarta de queso como si fuera un pastel. Colóquelos en una bandeja para horno forrada con pergamino y unte con huevo batido.

Hornear durante 30-40 minutos a 180°C.

Pensamientos dispersossofacraftymom.com

Ingredientes:

• 400 g de hojaldre con levadura;
• 200 gramos de queso mozzarella;
• 3 tomates;
• 2 cucharadas de salsa de tomate;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• hierbas y condimentos al gusto;
• sal y pimienta.

Preparación

Estirar la masa y hacer bordes alrededor de los bordes. Si lo desea, puede preparar minipizzas en porciones. engrasar la masa aceite de oliva Y pasta de tomate, espolvorea con condimentos a tu gusto.

Extiende el relleno. Para una pizza a la Margherita, bastan tomates en rodajas finas y mozzarella, pero puedes utilizar todos los aderezos (tocino, champiñones, aceitunas, etc.).

Espolvoree hierbas frescas encima de la pizza y hornee durante 20 a 25 minutos a 200°C.

Tarta tatin

Alegría/Flickr.com

Ingredientes:

• 250 g de hojaldre con levadura;
• 150 gramos de mantequilla;
• 150 g de azúcar de caña;
• 6 manzanas agridulces;
• una pizca de canela.

Preparación

La Tarte Tatin es una tarta de manzana francesa con relleno encima. Hagamos una reserva de inmediato: en lugar de manzanas, puedes usar peras, mangos, melocotones o piñas.

Engrase bien la fuente para horno con mantequilla y espolvoree con azúcar. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Colócalos en una fuente para horno y espolvorea con canela. Cubrir las manzanas con una capa de hojaldre extendido.

Hornear la tarta durante media hora a 180°C. Una vez que la tarta se haya enfriado un poco, invierte el molde sobre un plato o bandeja para que las manzanas queden encima. Servir caliente. Quizás con helado.

Si tiene sus propias recetas exclusivas de hojaldre, bienvenido a los comentarios. ¡Compartamos secretos culinarios entre nosotros!