तिल की चटनी कैसे बनाते हैं. तिल की चटनी। शंख के साथ सोया-तिल की चटनी: विदेशी का एक अनूठा स्वाद

तिल की चटनी स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है, क्योंकि तिल में कई विटामिन और खनिज होते हैं। यह सॉस मांस, मछली, सब्जी सलाद और यहां तक ​​​​कि जापानी रोल और सुशी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, यानी यह पूरी तरह से सार्वभौमिक है। इसके अलावा, तिल आधारित सॉस को आमतौर पर लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, अर्थात भविष्य में उपयोग के लिए उन्हें काटा जा सकता है।

तिल की चटनी पोर्क और बीफ के साथ अच्छी तरह से चलती है

अवयव

समुद्री नमक 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च 1 चम्मच दिल 1 बंडल पानी 2 बड़ी चम्मच नींबू का रस 1 चम्मच लहसुन 1 लौंग तिल 1 चम्मच

• सर्विंग्स: 4
• पकाने का समय: 10 मिनटों

तिल की चटनी पकाने की विधि

सॉस की पहली रेसिपी बहुत ही सरल है। इसमें केवल किफायती उत्पाद शामिल हैं जो हमेशा हाथ में होते हैं। अपनी सादगी के बावजूद, यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है।

खाना पकाने की विधि:

1. तिल को पीसकर पाउडर बनाने के लिए कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करें।
2. लहसुन को लहसुन के चॉपर से काट लें। इसे ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाकर पतला करें। मिश्रण में तिल का आटा डालें। आपको एक मोटा द्रव्यमान मिलेगा। इसे ठंडे उबले पानी से पतला करें। आप और डाल सकते हैं या थोड़ा पानी, इस पर निर्भर करता है कि आप किस सॉस की संगति चाहते हैं।
3. सोआ को बारीक काट लें, in इस मामले मेंजितना छोटा उतना अच्छा। इसे रिक्त स्थान में दर्ज करें।
4. समुद्री नमक को हल्का सा काट लें। काली मिर्च और नमक के साथ ड्रेसिंग खत्म करें।

आप नुस्खा के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सॉस को गर्म बनाने के लिए थोड़ी लाल मिर्च और अधिक लहसुन डालें, या प्राच्य स्वाद के लिए थोड़ा सोया सॉस डालें।

तिल के तेल की चटनी

सॉस के इस संस्करण को "चीनी" कहा जाता है। तिल का तेल अपने आप में अच्छा है, लेकिन इस ड्रेसिंग में यह नए रंगों से जगमगाएगा। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 2 बड़ी चम्मच। एल तिल का तेल;
• 2 बड़ी चम्मच। एल तिल का पेस्ट;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सोया सॉस;
• ½ बड़ा चम्मच। एल खुली मूंगफली;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 चम्मच सहारा;
• कला। पानी;
• किसी भी हरियाली का थोड़ा सा।

खाना कैसे बनाएं:

1. नट्स को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। लहसुन और जड़ी बूटियों को जितना हो सके छोटा काट लें।
2. ऊपर दी गई सामग्री को मिलाएं, डालें तिल का तेलऔर पास्ता, चीनी डालें। सभी सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह पीस लें।
3. वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए सॉस को पानी से पतला करें। केवल उबाले और ठंडा होने तक उपयोग करें कमरे का तापमानपानी।

यह भरने का विकल्प विशेष रूप से उपयुक्त है उबली सब्जियांया मांस सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ। यदि आप चीनी शैली का रात्रिभोज बनाने का निर्णय लेते हैं, तो यह ड्रेसिंग अनिवार्य है।

तिल की चटनी, बीज की तरह, सदियों से एशिया में बहुत लोकप्रिय रही है। अब इसे रूस समेत कई देशों की गृहिणियां तैयार करती हैं। यह चीनी और जापानी व्यंजनों के आधुनिक फैशन के कारण है। तिल के बीज, उनके तटस्थ स्वाद के कारण, सबसे अच्छी तरह से चलते हैं विभिन्न सामग्री, जो आपको लगातार प्रयोग करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, उत्पाद को इसकी सामग्री के कारण बेहद फायदेमंद माना जाता है एक बड़ी संख्या में शरीर के लिए आवश्यकपदार्थ।

तिल के बारे में

पूर्व के देशों में छोटे बीज भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। इसे लगभग सभी व्यंजनों में जोड़ा जाता है। इसे पारंपरिक रूप से अमरता के अमृत के घटकों में से एक माना जाता है।

तिल कई प्रकार के होते हैं। सबसे उपयोगी काला है।

वे कहते हैं कि यह वह है जो शरीर को फिर से जीवंत करता है और इसे उम्र बढ़ने से रोकता है। इसके अलावा, वह कुछ में से एक है प्राकृतिक स्रोतोंकैल्शियम। बाकी तिल में काले रंग के सारे गुण होते हैं, लेकिन डिग्री कम... उनके लिए व्यंजन और ड्रेसिंग की तैयारी में, साबुत बीज, कुचल और तिल के तेल का उपयोग किया जाता है।

क्लासिक तिल ड्रेसिंग नुस्खा

चटनी बनाने की कई रेसिपी हैं। यह पारंपरिक रूप से सुशी और रोल के अतिरिक्त के रूप में उपयोग किया जाता है। लेकिन तिल की चटनी मांस, मछली, सब्जियों के लिए एकदम सही है। ड्रेसिंग को तैयार होने के बाद काफी देर तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक, तो आप इसे मार्जिन के साथ कर सकते हैं।

ड्रेसिंग खुद तैयार करने के लिए सरल नुस्खाआपको चाहिये होगा:

• तिल के बीज;
• नींबू का रस;
• लहसुन;
• दिल।

सबसे पहले, आपको बीज (25 ग्राम) को पाउडर अवस्था में पीसने की जरूरत है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका कॉफी ग्राइंडर में है।

एक मोर्टार में लहसुन की एक कली डालें, इसे अच्छी तरह से मसल लें, 1 टीस्पून डालें। नींबू का रस, कटे हुए तिल और 1 बड़ा चम्मच। एल पानी। सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए और कुछ और पानी जोड़ा जाना चाहिए, जो आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होगा। अंत में, तिल की चटनी को नमक करें, आवश्यक तीखेपन के आधार पर कटा हुआ सोआ और काली मिर्च डालें।

खट्टी मीठी चटनी

यह कोई रहस्य नहीं है कि एक दिलचस्प ड्रेसिंग किसी का भी स्वाद बदल सकती है, यहां तक ​​कि बहुत साधारण पकवान. एक बेहतरीन विकल्पके लिए ड्रेसिंग ताजा सलाद, सब्जी के व्यंजन शहद और नींबू के साथ सोया-तिल की चटनी बन जाएंगे। एक सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको 3 बड़े चम्मच लेने की जरूरत है। एल तिल, एक पैन में थोड़ा सा कैलक्लाइंड, जो उन्हें और अधिक सुगंधित बना देगा। फिर उन्हें एक ब्लेंडर में पीस लें, आधा चम्मच शहद, प्रत्येक में 3 बड़े चम्मच डालें। एल जैतून (या अन्य) तेल और नीबू का रस। फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और एक दो बड़े चम्मच सोया सॉस डालें। ड्रेसिंग सॉस के कटोरे में परोसा जाता है।

कोई भी, यहां तक ​​​​कि साधारण गोभी की चटनी भी ज्यादा स्वादिष्ट और सेहतमंद होगी। और इस ड्रेसिंग का मसालेदार स्वाद भी पारंपरिक जापानी व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

स्वादिष्ट और सेहतमंद तिल की चटनी बनाने के लिए आप कई तरह की रेसिपी का इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आपके पास इसके लिए समय नहीं है, तो आप स्टोर पर चमत्कारी ड्रेसिंग की बोतल खरीद सकते हैं।

के बारे में क्लासिक सॉसआप लिख सकते हैं, लेकिन उनके बारे में बहुत कुछ लिखा जा चुका है। उन लोगों के बारे में लिखना कहीं अधिक दिलचस्प है जो कम और बहुत दूर हैं।
यह सर्वविदित है कि तिल न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक भी होता है तिल का दूसरा नाम तिल है। तिल) सबसे पुराने मसालों में से एक।
और अब यह बिल्कुल भी मायने नहीं रखता कि यह पौधा क्यों उगने लगा: पाने के लिए औषधीय तेलया विटामिन की उच्च सामग्री वाले बीज, या सिर्फ स्वाद के कारण। शायद इन सभी गुणों के एक साथ होने के कारण।
चीन, जापान और अन्य एशियाई देशों में, जहां तिल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, यह माना जाता है कि इसके बीज जीवन को लम्बा खींचते हैं और आत्मा को मजबूत करते हैं।
प्राचीन बेबीलोन में तिल अमरता का प्रतीक था। हालाँकि, वह हमें अमरता नहीं देगा लंबा जीवनतथा अच्छा स्वास्थ्य- हम किसके लिए प्रयास कर रहे हैं - इसे प्रदान करने में मदद मिलेगी।
मेरी राय में इसका सबसे बड़ा लाभ यह है कि यह कैल्शियम में अधिकांश खाद्य पदार्थों, जैसे कि पनीर से आगे निकल जाता है।
ऐसा माना जाता है कि रोजाना कम से कम दस ग्राम तिल का सेवन करने से कैल्शियम की कमी पूरी हो जाएगी।
वैसे तिल को थोड़ा सा चबाकर खाने से भूख कम लगती है। फिर आप व्यंजनों को पढ़ सकते हैं और बिना किसी समस्या के पाक ब्लॉग में तस्वीरें देख सकते हैं!
तिल को हल्का भूनने पर इसका तीखा, विशिष्ट और बहुत ही विशिष्ट स्वाद आता है। यह सलाद में बहुत काम आता है।
लेकिन बन्स और ब्रेड को कच्चा छिड़कना बेहतर है - जब रोटी पक रही हो, तिल की नकल की जाती है।
तो, हम तिल चबाते हैं और कट के नीचे पढ़ते हैं।

तिल एवोकैडो सॉस
मैंने यह चटनी कुछ साल पहले केमेर में पहली बार बनाई थी। मैंने रिकॉर्ड्स को "बेडसाइड टेबल" में रखा और सुरक्षित रूप से भूल गया, जब तक ... इस साल मैंने इस बेडसाइड टेबल में चीजों को क्रम में रखना शुरू कर दिया।
तो, नुस्खा "बेडसाइड टेबल" से है।

1 एवोकैडो, बड़ा संभव (ज्यादा नहीं)
400 मिली गाढ़ा तुर्की दही
2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस
2 बड़ी चम्मच। एल बारीक कटा हरा धनिया
1 लौंग लहसुन (वैकल्पिक)
3 बड़े चम्मच। एल तिल
नमक
1 मिर्च मिर्च या तेज मिर्चस्वाद के लिए या एस्पेलेट (वैकल्पिक)
दानेदार चीनी (वैकल्पिक)
नमक और काली मिर्च
- तिल को हल्का सा भून लें
- लहसुन को छीलकर चाकू से बारीक काट लें
- एवोकाडो के ऊपर दही डालें और अगर यह बहुत नरम है, तो कांटे से मैश कर लें।
और ऐसा होता है कि एक पूरी तरह से खाने योग्य और पका हुआ फल आता है, लेकिन घना होता है। यहां एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करना अच्छा है। एक बटन के कुछ ही क्लिक और आपको एक बहुत अच्छी स्थिरता वाली चटनी मिलती है।

सॉस की अन्य सभी सामग्री डालें और मिलाएँ।

सॉस किसी भी ताजा सब्जी सलाद के साथ-साथ ठंडे चिकन, मछली के साथ सैंडविच के लिए बिल्कुल सही है।

केमर से होम फोटो। स्थानीय मीठे टमाटरों के साथ स्वादिष्ट तुर्की दही की चटनी।

और Dima . की दूसरी चटनी देजुर अपने चिकन "प्रतिबंध-प्रतिबंध" के लिए। और सामान्य तौर पर, उनके ब्लॉग पर बहुत सारे स्वादिष्ट और बहुत ही रोचक व्यंजन हैं।

चिकन बान-बान

सॉस स्वादिष्ट है और स्वाद के अनुसार सामग्री को विविध किया जा सकता है। साथ ही, इसे कई दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

तिल की चटनी

100 मिली तिल के बीज
1 छोटा चम्मच। एल दानेदार चीनी
2-3 सेंट। एल वनस्पति तेल
गरम गरम मिर्च
सोया सॉस
पानी
- तिल भूनें
- दानेदार चीनी के साथ एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक पीसें।
- फेंटते समय डालें वनस्पति तेल(2-3 बड़े चम्मच। चम्मच)। तेल धीरे-धीरे डालना चाहिए, अन्यथा मिश्रण स्तरीकृत हो सकता है।
- जोड़ें तेज मिर्चऔर सोया सॉस स्वाद के लिए
- यदि आवश्यक हो तो पानी डालें - सॉस कम वसा वाले खट्टा क्रीम के समान स्थिरता का होना चाहिए।

Daffochka . के लिए धन्यवाद

तिल की नट सॉस ("गोमोदरी", "सिआबू स्याबू")

1 एल (जापान)

मूल्य: निर्दिष्ट नहीं

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

अखरोट (तिल) की चटनीजापानी व्यंजनों में इसे पारंपरिक सॉस में से एक माना जाता है जिसे जापानी सलाद, क्लासिक जापानी व्यंजन, सुशी और रोल के साथ परोसा जाता है। इसलिए यदि आप सबसे बुनियादी सुशी और रोल उत्पाद खरीदना चाहते हैं, तो मूंगफली की चटनी को न भूलें! वी मूंगफली की चटनीआप पके हुए रोल को डुबा सकते हैं। अखरोट की चटनी बहुत स्वादिष्ट होती है और चावल, मछली, समुद्री शैवाल जैसे उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलती है। आपको एक जटिल व्यंजन पकाने की ज़रूरत नहीं है - बस मूंगफली की चटनी को मेज पर परोसें। तिल की चटनी- जापानी सलाद हयाशी वाकामे, चुका, कैसो में एक अनिवार्य घटक।

पारंपरिक सामग्री बना रही है मूंगफली की चटनी, तिल के बीज, सिरका, सोयाबीन, गेहूं, मक्का, पानी, चीनी, अंडे और शीटकेक मशरूम हैं। कई निर्माता मूंगफली की चटनी में लहसुन मिलाते हैं, जो इसे हल्का तीखापन देता है। साथ ही नट सॉस की संरचना में स्टीविया जैसा उपयोगी घटक होता है। प्राचीन चीनी स्वास्थ्य प्रणाली के अनुसार स्टीविया एक अद्वितीय उपचार उत्पाद है। 1954 में, हिरोशिमा और नागासाकी में त्रासदी के बाद, जनसंख्या के स्वास्थ्य में सुधार की समस्या को हल करते हुए, जापानियों ने स्टेविया का गंभीरता से अध्ययन करना शुरू किया और व्यापक रूप से इसका उपयोग किया। वैज्ञानिकों ने इस जड़ी-बूटी में इतने लाभकारी गुणों की खोज की है कि अब दुनिया में पैदा होने वाले सभी स्टीविया का 90% जापान द्वारा खाया जाता है। दांतों की सड़न, मोटापा और मधुमेह से जुड़े चीनी के खतरों के बारे में जापानी उपभोक्ता चिंताओं के कारण स्टीविया के उपयोग को भी बढ़ावा मिला है। चिकित्सा वैज्ञानिकों के अनुसार, कम से कम स्टेविया उत्पादों के कारण नहीं औसत अवधिउगते सूरज की भूमि में जीवन 80 वर्ष से अधिक है।

तिल की चटनीयूरोपीय व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि यह किसी के लिए भी सही है मांस के व्यंजन, चावल और सब्जियों के साथ व्यंजन।

यह चिकन सलाद, टाइगर झींगे, वाकम समुद्री शैवाल और ग्रील्ड मीट के लिए सॉस के रूप में अच्छी तरह से काम करता है।

सॉस में खट्टा-नमकीन और गर्म अखरोट के स्वाद का संयोजन व्यंजन को एक अनूठा समृद्ध स्वाद देता है। सॉस का स्वाद बहुत समृद्ध है, इसलिए आपको इसे डिश में थोड़ा सा (चम्मच में) जोड़ने की जरूरत है। सॉस की एक लीटर बोतल लंबे समय तक चलती है, 2 से 4 महीने तक (उपयोग की आवृत्ति और स्वाद वरीयताओं के आधार पर), उपयोग करने से पहले मिलाते हुए, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना बेहतर होता है।

उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है।

शायद एक भी नहीं एक पारंपरिक व्यंजन जापानी खानाआज यह एक सार्वभौमिक मसाला - तिल की चटनी के बिना पूरा नहीं होता है। इसमें हल्का स्वाद और उत्कृष्ट सुगंध है, चावल, समुद्री भोजन, समुद्री शैवाल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उनके पोषण का महत्वअनुयायियों द्वारा सराहना की गई पौष्टिक भोजन- तिल के बीज में बढ़िया सामग्रीकैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, आवश्यक विटामिन और खनिज। मधुमेह के रोगियों के आहार में अक्सर डायटेटिक्स में तिल-अखरोट की चटनी का उपयोग किया जाता है। हालांकि, पारंपरिक मेनू और परिचित व्यंजनों के स्वाद में विविधता लाने के इच्छुक लोग खुशी-खुशी विदेशी मसाला का उपयोग करते हैं।

तिल की चटनी में पारंपरिक सामग्री भारतीय तेल के पौधे के बीज, दानेदार चीनी, मक्का, बीन्स, अंडे, गेहूं और शीटकेक मशरूम हैं। कभी-कभी सॉस को मसाला देने के लिए लहसुन को जोड़ा जाता है, और चीनी को कभी-कभी "स्वीट हर्ब" स्टीविया से बदल दिया जाता है।

पिछली शताब्दी के मध्य में, हिरोशिमा और नागासाकी की त्रासदी के संबंध में, जापानी वैज्ञानिकों ने गंभीरता से अध्ययन करना शुरू किया लाभकारी विशेषताएंइस पौधे की। यह पता चला कि इसका शरीर के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह जापान में स्टीविया की खपत के लिए धन्यवाद है कि इतने सारे शताब्दी और टोंड स्लिम फिगर वाले लोग हैं।

इसलिए अगर आप जवान और खूबसूरत बनना चाहते हैं तो तिल की चटनी को अपनी डाइट में शामिल करें। इसका गर्म, पौष्टिक और खट्टा स्वाद किसी भी डिश का असली स्वाद बता सकता है। पारंपरिक प्राच्य मसाला यूरोपीय व्यंजनों, पोर्क, बीफ, सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और एक और महत्वपूर्ण लाभ - सॉस लंबे समय तक अपने पोषण गुणों को बरकरार रखता है, जिसका अर्थ है कि इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है।

तिल की चटनी: लंबे समय तक चलने वाली मसाला रेसिपी

सॉस जल्दी से तैयार हो जाता है (10 मिनट) उपलब्ध उत्पादऔर, एक ही समय में, एक मूल और परिष्कृत स्वाद है। तो, चार लोगों के लिए मसाला बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 चम्मच। समुद्री नमक और जमीन काली मिर्च;
• डिल का एक गुच्छा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल पानी;
• लहसुन की एक लौंग;
• 1 चम्मच। तिल और नींबू का रस।

खाना पकाने की तकनीक:

1. कॉफी ग्राइंडर में तिल को बारीक पीस लें;
2. लहसुन को लहसुन मेकर में काट लें, पतला करें नींबू का रस... पिसे हुए तिल, उबला हुआ पानी डालें। पानी जितना कम होगा, चटनी उतनी ही गाढ़ी होगी।
3. डिल को बारीक काट लें, परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें।
4. स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

गृहिणियों के लिए जीवन हैक!

मसाला प्रयोग के लिए पर्याप्त जगह प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, आप लाल मिर्च या लहसुन डालकर इसे मसाला दे सकते हैं, लेकिन सोया सॉस मसाला को एक मसालेदार प्राच्य स्वाद देगा।

जैसा कि यह निकला, तिल की चटनी सिर्फ दस मिनट में तैयार की जा सकती है, लेकिन यह आपको प्रसन्न करेगी लंबे समय के लिए... ऐसा अनुमान है कि औसतन तीन महीने में एक लीटर सॉस की बोतल का सेवन किया जाता है। यह उपयोग की आवृत्ति और स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

क्या होता है जब आप सोया सॉस और तिल का तेल मिलाते हैं?

स्वाभाविक रूप से, प्रसिद्ध सॉस का चीनी संस्करण। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 बड़ी चम्मच। एल तिल का तेल और पेस्ट;
• सोया सॉस (2 बड़े चम्मच एल।);
• मूंगफली;
• लहसुन (3 लौंग);
• दानेदार चीनी (1 चम्मच);
• एक चौथाई गिलास पानी;
• साग का गुच्छा।

खाना पकाने की तकनीक:

1. मूंगफली को ब्लेंडर से पीस लें। जड़ी बूटियों और लहसुन को बारीक काट लें।
2. सामग्री को तिल के तेल के साथ मिलाएं और पेस्ट करें, दानेदार चीनी डालें, मिश्रण को पीसें।
3. उबला हुआ पानी डालें।

तिल के तेल की चटनी के संयोजन में विशेष रूप से अच्छा है भूना हुआ मांसऔर उबली हुई सब्जियां।

शंख के साथ सोया-तिल की चटनी: विदेशी का एक अनूठा स्वाद

क्या आप अपने परिवार और दोस्तों को एक असाधारण व्यंजन के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? एशियाई भोजन? क्लैम सॉस ट्राई करें। ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो बाइवलेव मोलस्क;
• 1 चम्मच समुद्री नमक;
• पंख वाला धनुष;
• 1 छोटा चम्मच। एल अदरक;
• 2 बड़ी चम्मच। एल तिल का तेल;
• 1 चम्मच शेरी (अर्ध-शुष्क);
• 4 बड़े चम्मच। एल क्लासिक सोया सॉस।

खाना पकाने की तकनीक:

1. नमकीन में शंख उबाल लें उबला हुआ पानी... गोले खुलने के बाद, आपको पानी निकालने और फ्लैप को अलग करने की आवश्यकता है।
2. सॉस के लिए: तिल का तेल, अदरक, कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं सोया सॉस... चाहें तो नींबू का रस और चावल का सिरका मिला सकते हैं।
3. शेरी में डालो, हलचल। इस मिश्रण से प्रत्येक सिंक को भरें। पेटू पकवान- स्वादिष्ट, स्वस्थ और तैयार करने में आसान।

तिल की चटनी के साथ क्या सलाद पकाना है?

पेटू के लिए।प्रशंसक प्राच्य व्यंजन, निश्चित रूप से, पर आधारित सलाद बनाने के लिए लेखक के नुस्खा की सराहना करेंगे मुर्ग़े का सीना, महाराज से अजवाइन और मूंगफली। इस तथ्य के बावजूद कि यह बहुत संतोषजनक है, इसे ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में भी परोसा जा सकता है।

खाना पकाने के लिए, आपको 250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 150 ग्राम अजवाइन, 10 ग्राम सीताफल और गाजर, 30 ग्राम तिल का पेस्ट और तेल, 50 ग्राम सोया सॉस, 7 ग्राम तिल, 12 ग्राम मूंगफली लेने की जरूरत है। .

खाना पकाने की तकनीक:

1. अजवाइन को छीलकर उबलते पानी में रखें, ठंडा करें। सामग्री को स्ट्रिप्स में काट लें, मूंगफली को पीस लें।
2. उबला हुआ स्तन - कटा हुआ।
3. सब्जियों के साथ पोल्ट्री हिलाओ।
4. तिल के पेस्ट, मक्खन और सोया सॉस के मिश्रण का उपयोग करके सॉस तैयार करें। नमक डालना न भूलें, स्वादानुसार दानेदार चीनी डालें।
5. सजावट के लिए साग और तिल का प्रयोग करें।

एक खूबसूरत फिगर के लिए।

फिटनेस प्रेमी निश्चित रूप से जानते हैं: विभिन्न आहारों पर बैठना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, बस अपने आहार में अधिक साग और तिल की चटनी शामिल करना महत्वपूर्ण है, और आप विटामिन हरी सलाद भी सीख सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको पालक और शर्बत की आवश्यकता होती है, जो आमतौर पर सीताफल, डिल, अजमोद, जलकुंभी और अन्य पसंदीदा जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है। आप कुछ बारीक कटा हुआ खीरा डाल सकते हैं। आमतौर पर साग को काटा नहीं जाता है, लेकिन हाथ से फाड़ा जाता है, मिलाया जाता है और तिल की चटनी के साथ डाला जाता है।

गृहिणियों के लिए Layhack!

हरे सलाद के लिए, आप सफेद और भूरे दोनों तिल के साथ एक सॉस बना सकते हैं। पीसने से पहले बीजों को 1.5-2 घंटे के लिए भिगो दें। मसाला सफेद हो जाएगा, खट्टा क्रीम की तरह, या एक भूरे रंग के रंग के साथ, लेकिन पर स्वाद गुणयह प्रभावित नहीं होगा।

तिल की चटनी: प्राच्य मसाला किसके साथ प्रयोग किया जाता है?

तिल की चटनी बहुमुखी है, इसे लगभग सभी व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है, और इसकी विभिन्न विविधताएँ सबसे समझदार पेटू को भी आश्चर्यचकित कर सकती हैं। तो, पागल, क्रीम और पनीर के साथ पूरक, यह पूरी तरह से स्पेगेटी के स्वाद पर जोर देता है। एवोकैडो के साथ "कंपनी" में - यह अच्छी तरह से चला जाता है सब्जी सलाद, मछली, सैंडविच। स्वाद छाया दम किया हुआ चिकनअनार के बीज और अखरोट के साथ सॉस।

टमाटर और लहसुन के साथ तिल की चटनी सफेद मछली के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करेगी। इस चटनी को आहार माना जाता है, इसे पकाने में 7 मिनट लगते हैं, और इसे एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है!

सुशी और रोल्स के लिए तिल की चटनी

सुशी के लिए तिल की चटनी भी अच्छी है, जो एक जापानी व्यंजन के सभी घटकों को अखंडता प्रदान करती है। खाना पकाने के लिए, आपको सिरका (3 बड़े चम्मच), सोया सॉस (2 बड़े चम्मच), तिल (2 बड़े चम्मच), स्वीट राइस वाइन - मिरिन (1 बड़ा चम्मच) की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की तकनीक:

1. तिल को सुनहरा होने तक भूनें, काट लें।
2. सोया सॉस के साथ बाकी सामग्री मिलाएं, तिल डालें।
3. सुशी और रोल्स के साथ परोसें।

गृहणियों के लिए जीवन हैक!

तिल की चटनी को यौवन और सुंदरता का मसाला कहा जाता है। वह पुरुषों को "निर्माण" करने में मदद करता है मांसपेशियों, महिलाओं के लिए - सामान्य स्वर बनाए रखने के लिए। एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर विटामिन ई आपको जवां और आकर्षक बनाए रखेगा!

तिल की खरीदारी करते समय, बीजों को अवश्य देखें। समय के साथ, वे बासी और खराब गुणवत्ता के हो जाते हैं।

सॉस को केक और दूध से बनाया जा सकता है, जो तिल से प्राप्त होता है।

तिल आधारित मसाला कच्चा या हल्का परोसा जाता है उबली हुई सब्जियांसाफ टुकड़ों में काट लें।

आप तिल की चटनी के आधार पर कोई अन्य मसाला बना सकते हैं, इसलिए विभिन्न विविधताओं को आजमाएं और उन्हें अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें।