Որոշ տնային տնտեսուհիներ հրաժարվում են թռչնի թեւիկներ պատրաստել՝ համարելով դրանք յուղոտ ու վատ այն առումով, որ «ոսկորները շատ են, բայց միսը շատ քիչ»։

Բայց խոհարարներից շատերը գիտեն, որ դրանք շատ համեղ են, և, հետևաբար, նրանց հաճախ հետաքրքրում է, թե ինչպես թևերը շոգեխաշել թավայի մեջ սոուսով:

Որպեսզի սովորական մենյուին կարողանաք բազմազանություն ավելացնել, այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը համեղ և անսովոր:

Հավի թեւիկներ՝ շոգեխաշած տոմատի սոուսի մեջ

Բաղադրիչներ

• - 800 գ + -
• - 2 մեխակ + -
• - ըստ ճաշակի + -
• Տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. + -
• - 40 գ + -
• - 1/4 բաժակ + -
• - ըստ ճաշակի + -

Ինչպես շոգեխաշել հավի թևերը թավայի մեջ

Եթե ​​ձեր սիրելիները հոգնել են տապակած կամ թխած հավ ուտելուց, զարմացրեք նրանց շոգեխաշած թեւիկներով լոլիկի սոուսով։ Եվ որպեսզի դրանք չոր չստացվեն, նախ ենթարկում ենք արագ տապակման, իսկ հետո շոգեխաշում ենք լոլիկի սոուսի մեջ։

Եկեք գերազանց եփենք մսային ուտեստ, չպահանջող լրացուցիչ օգտագործումկետչուպ, սովորական բաղադրիչներից՝ ըստ հետևյալ բաղադրատոմսի.

• Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք թևերը, պոկում ենք դրանք, եթե փետուրները հայտնվեն, և փետուրներն իրենք են հանդիպում: Միսը արագ տապակել երկու կողմից ձեթով տապակի մեջ՝ չմոռանալով նախ աղ ու պղպեղ անել։
• Պատրաստեք սոուսը՝ մանրացրած սխտորի մեխակները խառնելով տոմատի մածուկի, ալյուրի և ջրի հետ։ Զանգվածը լավ հարում ենք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն, բայց ստացվի միատարր զանգված։
• Ներս լցնել տոմատի մածուկթևերով տապակի մեջ և մարմանդ կրակի վրա 20-30 րոպե եփում ենք։

Անմիջապես դրեք պատրաստի կերակուրսեղանի վրա՝ դրան ավելացնելով հարմար զարդարանքկամ բանջարեղենային աղցան, և վայելեք նուրբ համհավ!

Շոգեխաշած թեւիկներ. բաղադրատոմս բանջարեղենով թավայի մեջ

Թեև այս բաղադրատոմսով թեւերը պատրաստվում են արագ և պարզ, այնուամենայնիվ, նրանք ունեն մեղմ և նուրբ համ՝ թեթև բուսական երանգով։ Բավական է դրանք հանել գոնե մեկ անգամ, որպեսզի այս բաղադրատոմսը շահի ձեր սիրտը և ընդունի արժանի տեղտնային խոհարարական գրքում:

Բաղադրիչներ

• Հավի թեւիկներ - 0,9 կգ;
• Միջին գազար - 3 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Տոմատի մածուկ - 3 ճաշի գդալ;
• Լոլիկ - 3 հատ;
• Չոր մաղադանոս արմատ - 1 ճաշի գդալ;
• Սև աղացած պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես շոգեխաշել հավի թևերը թավայի մեջ

• Թևերը մաքրում ենք հովանոցներից և մնացած փետուրներից, ողողում հոսող ջրի տակ, ապա չորացնում թղթե սրբիչներով, որպեսզի հետո ավելի լավ տապակվեն։
• Թևերը բաժանում ենք երեք մասի։ Աղ, պղպեղ, թեւերի մասերը միջին ջերմության վրա երկու կողմից 3 րոպե տապակել։
• Այնուհետև դրանք տեղափոխում ենք խորը տապակի մեջ, ինչպես շոգեխաշած թավան, որի մեջ նախ լցնում ենք 0,5 ճ.գ. ջուր.
• Գազարն ու սոխը մանր կտրատել, կտրատածը խառնել մաղադանոսի չոր արմատի հետ և եփ գալ միջին ջերմության վրա, մինչև սոխը թափանցիկ լինի։
• Լոլիկը կտրատել, դնել թավայի մեջ, ավելացնել տոմատի մածուկև եփ գալ 5 րոպե։
• Թևավոր տապակը դնում ենք վառարանի վրա, իսկ ջուրը եռացնելուց անմիջապես հետո վրան բանջարեղենային միջուկ ենք լցնում։ Մենք եփում ենք բոլոր 20 րոպեները։

Եփվելուց հետո կաթսան անջատեք և առանց վառարանից հանելու, սպասեք 10 րոպե։ Այնուհետեւ նրբագեղ թեւերը կարելի է դնել սեղանին։ Երբ շոգեխաշում են, դրանք հիանալի ներծծվում են լոլիկի-բանջարեղենի սոուսով և, հետևաբար, դառնում են աներևակայելի նուրբ և բուրավետ:

Չնայած հավի թեւիկները մսով հարուստ չեն, այնուամենայնիվ, դրանք համեղ են ու ախորժելի։ Որքան լավ են նրանք սոյայի սոուսմեղրով - դուք ինքներդ կտեսնեք, երբ դրանք պատրաստեք տանը: Այսքան համեղ և հյութեղ չեք ճաշակել:

Բաղադրիչներ

• Հավի թեւիկներ - 0,5 կգ;
• Սոյայի սոուս - ¾ բաժակ;
• Մեղր - 50 գ;
• Կիտրոնի հյութ - 30 մլ;
• Կարրի - 1 թեյի գդալ;
• Բուսական յուղ - տապակելու համար:

Ինչպես շոգեխաշել թևերը թավայի մեջ սոյայի սոուսով

• Թևերը լվանում ենք, չորացնում, լցնում կաթսայի մեջ։
• Մարինադը պատրաստում ենք հեղուկ մեղրից (սառեցվածը պետք է մի փոքր հալվի, կարող եք դա անել ջրային բաղնիքում), կիտրոնի հյութից, կարրիից և սոյայի սոուսից։ Լրացրեք դրանք միսով, խառնեք և 5 ժամով դրեք սառնարանը ներծծվելու համար։

Թևերը կարելի է մարինացնել մեկ գիշերում. դրանք շատ ավելի լավ են ներծծվելու միջուկի մեջ։

• Մարինադը քամեք ամանի մեջ՝ թեւերը քամոցի մեջ ծալելով: Մենք դեռ դրա կարիքն ունենք։
• Տապակը յուղով տաքացնել և երկու կողմից տապակել թեւերը մինչև խրթխրթան: Մենք թույլ կրակ ենք դնում, լցնում ենք տապակի մեջ և միսը եփում ևս 20 րոպե։

Մեղրով սոյայի սոուսի թևերը պատրաստ են. նման անսովոր համադրությունը նրանց տալիս է աստվածային բուրմունք և համ: Մենք դրանք որքան հնարավոր է շուտ դնում ենք սեղանին, որպեսզի չհովանան, իսկ ընտանիքին կանչում ենք ընթրիքի։

Թթու դրված գինու քացախռեհանով հավի միսն ավանդաբար մատուցվում է նուրբ թխած կարտոֆիլով և բրոկկոլիի, սոխի և սմբուկի համեղ խառնուրդով: Թխած պատրաստելու համար հավի թեւիկներկարտոֆիլով և բանջարեղենով ձեզ հարկավոր կլինի երկու թխման թերթիկ. մեկի վրա մենք հավի միս կթխենք քաղցր կարտոֆիլի կտորներով, իսկ մյուսի վրա՝ բանջարեղեն և խրթխրթան հաց՝ թեփով և սերմերով:

Հավի թևիկներ կարտոֆիլով և բանջարեղենով տապակելու առանձնահատկությունները

Այս ուտեստի պատրաստման գործընթացը այնքան էլ պարզ չէ, ինչը պայմանավորված է հիմնական բաղադրիչների թխման տարբեր ժամանակներով. հավի միսը եփելու համար ավելի երկար է տևում, քան նուրբ կարտոֆիլի կտորները: Եթե ​​կարտոֆիլը ավելացնեք ոչ թե անմիջապես, այլ հավի թխման գործընթացի կեսին, ապա այն չի կորցնի իր ձևը, այլ ժամանակ կունենա թրջվելու։ մսի արգանակև համեմունքների բույր:

Բուսական խառնուրդի առանձին թխումը նույնպես արդարացված է, քանի որ ասկորբին բրոկկոլիով կամ բուլղարական պղպեղով հարուստ եփելու երկար գործընթացը զգալիորեն կնվազեցնի բանջարեղենի օգտակարությունը։ Հետևաբար, ավելի լավ է շատ ծույլ չլինել և կարտոֆիլով հավի թևերի համար բանջարեղեն թխել առանձին թխում թերթիկի վրա: Խոհարարություն բուսական զարդարանքտեւում է ոչ ավելի, քան տասը րոպե հավը թխելուց հետո նախապես տաքացրած ջեռոցում: Դրա շնորհիվ «կանաչ» բաղադրիչները կպահպանեն օգտակար սննդանյութերի ավելի քան 70%-ը։

Բանջարեղենով և կարտոֆիլով հավի թևերի անուշահոտ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 500 գ հավի միս;
• 20 մլ խաղողի քացախ;
• 10 գր. չոր ռեհան;
• 15 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 200 գր. կարտոֆիլ;
• 100 գր. գազար;
• 70 գր. բիբար;
• 100 գր. բրոկկոլի;
• 50 գր. սխտոր;
• 100 գր. սոխ;
• 150 գր. սմբուկ;
• 50 գր. նեխուրի ցողուններ;
• 100 գր. հաց թեփով;
• 5 գր. աղ.

Քայլ առ քայլ:

1. Հավի թևերը (և հավի մարմնի այլ մասերը) պետք է մարինացվեն գինու խայթոցի, չոր ռեհանի և պապրիկայի խառնուրդի մեջ։ Տալ հավի միսեփել մարինադի մեջ մեկ ժամ:

2. Մարինացված հավի կտորները դնել փայլաթիթեղով և աղով պատված թխման թերթիկի վրա՝ ցանկության դեպքում ավելացնելով ձեր սիրած համեմունքների խառնուրդը։ Ծածկել փայլաթիթեղով և դնել ջեռոցում 20 րոպե։ Թխելու ջերմաստիճանը 180 աստիճան է։

3. Կարտոֆիլը մաքրել, մանր կտրատել։

4. Բացեք ջեռոցը և հավի թեւերով հանեք թխման թերթիկը։ Կարտոֆիլի սեպերը նրբորեն տարածեք հավի մսի կտորների միջև, աղով, նորից ծածկեք փայլաթիթեղով և ուղարկեք թխելու ջեռոցում 20 րոպե։

5. Այդ ընթացքում պատրաստել բանջարեղենը՝ երիտասարդ սմբուկը կտրատել 7-8 մմ հաստությամբ փոքր շրջանակների, բրոկկոլիի ծաղկաբույլերը բաժանել փոքր ճյուղերի, իսկ սոխը կտրատել մեծ շերտերով։ Ավելացնել սխտորի մեխակները, գազարի մեծ ձողիկներն ու նեխուրի ցողունի կտորները։ բիբարդուք չեք կարող նույնիսկ կտրել այն, բայց կոտրել այն փոքր հյութալի կտորների: Բոլոր բանջարեղենները պետք է դրվեն թխելու համար փայլաթիթեղով ծածկված թխման թերթիկի վրա և վրան լցնել ռեհանով կամ Պրովանսի խոտաբույսերով ձիթապտղի յուղի խառնուրդով:

6. Պատրաստի հավի թևերը կարտոֆիլով հանում ենք ջեռոցից և թողնում ենք փայլաթիթեղի մեջ եփվի ևս տասը րոպե։

7. Տաք ջեռոցում դնել փայլաթիթեղով ծածկված բանջարեղենով թխում թերթիկը: Բուսական խառնուրդի եփման ժամանակը 10-12 րոպե է։ Հացի կեղևները պետք է ավելացվեն բանջարեղենի խառնուրդԵփելու ավարտից 5 րոպե առաջ։ Սա բավական ժամանակ է, որպեսզի բազմահատիկ հացը տաքանա և լավ փխրուն լինի:

Թխած հավի թեւիկներ անուշահոտ կարտոֆիլով և բանջարեղենի խառնուրդխրթխրթան հացով կարելի է մատուցել անմիջապես թխման ամանի մեջ։ Սա կտա ընտանիքին ճաշի լույսքոթեջի համը և հանգստի հանգիստ մթնոլորտը գյուղական տանը:

Բանջարեղենով թխած հավի թեւիկներ պատրաստելու քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս:

հավի թևիկներ - 5-7 հատ,

թթվասեր - 2 ճ.գ. գդալներ,

adjika - 2 tbsp. գդալներ,

գազար - 1-2 հատ,

կարտոֆիլ - 5 հատ,

աղ - 1/2 թեյի գդալ:

Բանջարեղենով թխած հավի թեւիկներ.

Բանջարեղենով թխած հավի թեւիկներ- պարզ և շատ համեղ ուտեստ. Այս ուտեստը հարմար է ինչպես ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ տոնական խնջույք. Հավի թեւերը համարվում են առողջարար դիետիկ արտադրանքև կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետից:

Խորհուրդ ենք տալիս բանջարեղենով թխած հավի թեւիկներ պատրաստել՝ օգտագործելով մեր քայլ առ քայլ լուսանկարբաղադրատոմսը. Դուք անպայման հաջողության կհասնեք։

Բանջարեղենով թխած հավի թեւիկներ պատրաստելը.

Պատրաստվել հավի թեւիկներ՝ թխած բանջարեղենովՆախ պետք է պատրաստել մարինադի սոուսը։

Դա անելու համար խառնեք աջիկա և թթվասեր:

Ավելացնել մի քիչ աղ:

Այս բաղադրատոմսում մենք օգտագործել ենք նախապես եփած, որի բաղադրատոմսը կգտնեք մեր կայքում։

Հաջորդը պետք է լավ լվանալ հավի թեւերը և կտրել ծայրերը։

Յուրաքանչյուր թեւը կարելի է կտրել երկու մասի։

Այնուհետեւ թեւերը խառնել պատրաստված մարինադի հետ։ Եվ թողեք մարինացվի 20-25 րոպե։

Այդ ընթացքում անհրաժեշտ է բանջարեղեն պատրաստել։ Լվացեք կարտոֆիլը, կեղևը, կտրեք մեծ խորանարդի մեջ և լվացեք:

Հարցի նկարագրություն

Հավի միսը համարվում է ամենաթեթևներից մեկը թե՛ պատրաստման, թե՛ կալորիականության առումով։ Հավի մսով կերակրատեսակները շատ տարածված են մարդկանց շրջանում, և դրանք վայելում են գրեթե բոլոր մսասերները։ Հավի միս պատրաստելն իսկապես շատ պարզ է, իսկ բանջարեղենի հետ համակցվելիս էլ ավելի ախորժելի է ստացվում։ Հետեւաբար, այսօր ես իմ հոդվածի ընթերցողներին առաջարկում եմ բուրավետ պատրաստելու բաղադրատոմս հավի թեւիկներջեռոցում բանջարեղենով։ Այս ընթացակարգը շատ պարզ է և պահանջում է ընդամենը մի փոքր նախավարժանքմիս. Հավի թեւիկները փայլաթիթեղի մեջ կթխենք, որն ավելի հյութալի և քիչ կալորիական կդարձնի, քանի որ. չի սիրվի շատերի կողմից ոսկե դարչնագույն, որը համարվում է ընդամենը խոլեստերինի պահեստ։ Բայց հավատացեք, արդյունքը ձեզ ոչ մի դեպքում չի հիասթափեցնի։ Այս ուտեստը համտեսելուց հետո ամուսինս ասաց, որ երբեք ավելի լավ եփած հավի թեւիկներ չի կերել։ Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել և վերջ։ անհրաժեշտ բաղադրիչներըպետք է գտնել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու սառնարանում: Այսպիսով, սիրելի տանտիրուհիներ, եկեք սկսենք և ուրախացնենք մեր ընտանիքը բանջարեղենով ջեռոցում հավի համեղ թևերով:

Քայլ առ քայլ լուծում

Սկսենք հավի թևերից։ Ես դրանք սառեցված եմ, ուստի նախ պետք է թևերը հալեցնել, հեռացնել դրանցից ավելորդ ճարպև այլն: Այնուհետև չորացրեք թղթե սրբիչով՝ հեռացնելու համար ավելցուկային հեղուկ.

Թևերը փռում ենք խորը տարայի մեջ, վրան ավելացնում ենք աղ, աղացած սև պղպեղ և հավի համեմունք՝ ըստ ճաշակի։ Ամեն ինչ լավ խառնել ու թողնել մեկ-երկու ժամ, որպեսզի միսը մի փոքր մարինանա։

Մինչ թեւերը մարինացվում են, եկեք հոգ տանենք բանջարեղենի մասին: կարտոֆիլ, գազար և սոխպետք է մաքրել և լավ լվանալ սառը ջուր.

Մաքրած կարտոֆիլը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների, մոտավորապես, ինչպես ապուրի դեպքում, այնպես որ այն ավելի արագ եփվի և արդյունքում հում չի լինի։

Բանջարեղենի վրա դրեք մարինացված հավի թեւիկները։

Վերևից բանջարեղենով թեւերը փայլաթիթեղի մեկ այլ շերտով փակում ենք և թխման ափսեը ուղարկում նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

Մենք թխելու ենք մեր թեւերը մոտ մեկ ժամ՝ պարբերաբար ստուգելով ուտեստը պատրաստ լինելու համար։ Արդյունքում, բանջարեղենով հավի թեւիկները շատ բուրավետ են, միսը նուրբ և օդային է, իսկ բանջարեղենը հագեցած է իր հյութերով և համեմունքներով, և դա նրանց պարզապես մեգաախորժելի է դարձնում։ Ի դեպ, փայլաթիթեղի մեջ եփած բանջարեղենով միսը շատ ավելի դանդաղ է սառչում, իսկ կերամիկական ձևը պահպանում է ջերմությունը, այնպես որ դուք չեք կարող վախենալ, որ ձեր ընթրիքը կփչանա, եթե ձեր ամուսինն անսպասելիորեն ուշանա աշխատանքից:

Դուք կարող եք մատուցել ջեռոցում թխած հավի թեւիկներ բանջարեղենով, ինչպես թեթեւ աղցանլոլիկից, օրինակ, և ինքնուրույն: Ես մատուցեցի տաք վիճակում՝ շոգեխաշած սպիտակ լոբով, ստացվեց շատ հագեցնող և համեղ։ Բարի ախորժակ!

Կարտոֆիլով ջեռոցում դրանք շատ ախորժելի և համեղ են ստացվում, եթե դրանք նախապես ներծծվեն անուշահոտ մարինադի մեջ։ Բացի այդ, նման ուտեստը ցանկալի է թխել խոհարարական փայլաթիթեղի կամ թևի մեջ։ Ի վերջո, միայն այս կերպ ընթրիքը հյութեղ ու կենաց կստացվի։

Թևերի բաղադրատոմսը ջեռոցում. անհրաժեշտ բաղադրիչները

• փոքր - 10 կլոր պալար;
• թարմ խոշոր գազար - 600 գրամ;
• հավի թևեր - մեկուկես կիլոգրամ;
• թարմ կրաքարի մեղր - 1 լիքը մեծ գդալ;
• անուշահոտ համեմունքներ և համեմունքներ - համտեսել;
• ձիթապտղի ձեթ- 2 աղանդերի գդալներ;
• կծու կետչուպ - 2 մեծ գդալ;
• սեղանի աղ - մի փոքր գդալ;
• կանաչի և պրասի թարմ փնջեր - ըստ ցանկության;
• միջին յուղայնությամբ մայոնեզ - 90 գրամ;
• միջին լամպ - 3 հատ;
• սև պղպեղ - ըստ ցանկության;
• սխտոր - 2 կամ 3 փոքր մեխակ:

Թևերի բաղադրատոմսը ջեռոցում. մսամթերքի մշակում

Թարմ սառեցված հավի թևերը պետք է ամբողջությամբ հալեցնել, հեռացնել բոլոր ավելորդ մազերն ու այլ անհրապույր տարրերը, այնուհետև լավ լվանալ և դնել մեծ ամանի մեջ: Դրանից հետո անհրաժեշտ է կծու եփել և անուշահոտ սոուսորի մեջ միսը երկար մարինացվի։

Թևերի բաղադրատոմսը ջեռոցում. մարինադի պատրաստում

Փոքր ամանի մեջ լցնել 1 լիքը մեծ գդալ թարմ կրաքարի մեղր, կծու կետչուպ, միջին յուղայնությամբ մայոնեզ, ցանկացած համեմունք և համեմունք, ձիթապտղի յուղ, աղացած պղպեղ և քերած սխտոր: Այնուհետև բաղադրիչները պետք է խառնել և անմիջապես դնել ամանի ամբողջ պարունակությունը հավի թեւերի վրա։ Միսը պետք է բոլոր կողմերից սոուսով համեմել, փակել և թողնել մի քանի ժամ թրմվի։ Այդ ընթացքում կարող եք սկսել պատրաստել մնացած բաղադրիչները։

Ջեռոցի թեւերի բաղադրատոմս՝ բանջարեղենի վերամշակում

10 փոքր պալար երիտասարդ կարտոֆիլ, 600 գրամ խոշոր թարմ գազարն ու 3 միջին չափի սոխը պետք է լվանալ, մաքրել կեղևը և կտրատել շրջանաձև (կարտոֆիլը կարելի է նաև ամբողջությամբ եփել)։ Դրանից հետո պահանջվում է ողողել պրասը և կանաչի փնջերը, որոնք այնուհետև պետք է մանրացնել և շարել մնացած բանջարեղենի հետ։ Հաջորդը, բոլոր ապրանքները պետք է աղած լինեն և շարունակեն տապակել ուտեստը ջեռոցում:

Ինչպես պատրաստել թեւիկներ ջեռոցում. ճաշի ձևավորում և դրա ջերմային բուժում

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար պետք է վերցնել խորը աման, դրա մակերեսը ամբողջությամբ ծածկել հաստ փայլաթիթեղով, ապա վրան դնել աղով և խոտաբույսերով համեմված բոլոր բանջարեղենները։ Բաղադրիչների վրա հարկավոր է թթու դրած անուշահոտ հավի թեւիկներ դնել, որոնք պետք է ծածկվեն փայլաթիթեղի մեկ այլ շերտով։ Ստացված «կարկանդակը» պետք է դնել ջեռոցում, որտեղ խորհուրդ է տրվում դիմակայել 60-ից 70 րոպե։ Ուտեստի պատրաստությունը կարելի է որոշել դանակով կամ պատառաքաղով։

Սեղանին պատշաճ մատուցում

Ջեռոցում բանջարեղենով տապակած հավի թեւերը պետք է բաժանել բաժանված ափսեների կամ դնել մեկ մեծ ուտեստի մեջ, որը պետք է զարդարել գազարով, մաղադանոսով և սամիթի ճյուղերով։ Հարկ է նշել, որ նման ախորժելի ու առատ ընթրիքը ցանկալի է մատուցել միայն տաք վիճակում։

Տապակած թեւերը համեղ են: Նրանք կարող են ծառայել որպես անկախ ճաշատեսակկամ ուղեկցել բանջարեղենի կամ հացահատիկի կողմնակի ճաշատեսակով: Բացի այդ, որոշ բաղադրատոմսեր պարունակում են բաղադրիչներ, որոնք հեշտությամբ վերածվում են սոուսի: Այդ իսկ պատճառով դուք պետք է իմանաք, թե որքան համեղ և արագ դրանք կարող են իսկական փրկիչ դառնալ տանտիրուհու համար։ Ի վերջո, դրանք պատրաստելը հաճույք է, հատկապես, եթե դուք օգտագործում եք դանդաղ կաթսա:

Թևեր սոխի և տոմատի սոուսի մեջ

Նմանների համար պարզ բաղադրատոմսշոգեխաշած թեւեր, որոնք դուք պետք է վերցնեք հետևյալ ապրանքները:

• Կիլոգրամ թեւեր.
• Մեկ մեծ լամպ:
• Հինգից վեց ճաշի գդալ հաստ կետչուպ կամ տոմատի մածուկ.
• Բուսական յուղի ճաշի գդալ.
• Աղ եւ պղպեղ.
• Համեմունքներ, օրինակ, ըստ ճաշակի մշկընկույզ, ծորենի.

Շոգեխաշած թեւիկներ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել շոգեխաշած կաթսա կամ կաթսա։ Չնայած դուք կարող եք դրանք պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Թևերը լվանում և չորանում են։ Հեռացրեք ամենափոքր ֆալանգը: Այն կարող եք թողնել ապուրի համար։ Կլպել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակների մեջ։ Սոխն ու թեւերը խառնում են, համեմում աղով, պղպեղով, համեմունքներով։ Ավելացնել կարագ և կետչուպ։ Ամեն ինչ խառն է։ Թևերը թողեք մարինացվեն մոտ մեկ ժամ՝ փակելով կափարիչը։

Այնուհետև ամեն ինչ լցնում են դանդաղ կաթսայի կամ կաթսայի մեջ: Եփել փակ կրակի վրա։ Երբ սոխն ու թեւերը թողնեն իրենց հյութը, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել։ Շոգեխաշել մինչև պատրաստ։ Երբ թեւերը պատրաստ են, միսը պետք է հեշտությամբ հեռանա ոսկորներից։ Եվ աղեղից դուրս է գալիս շատ համեղ սոուս.

Շոգեխաշած բանջարեղենով

Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• Կիլոգրամ թեւեր.
• Մեկ լամպ.
• Մեկ գազար.
• Մեկ բուլղարական պղպեղ:
• Մի փոքրիկ փունջ սամիթ:
• Մեկ հասած լոլիկ.
• Բուսական յուղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Այս ուտեստը ախորժելի է։ Պայմանավորված մեծ թվովբանջարեղեն դրան, այլևս չեք կարող լրացուցիչ կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստել:

Համեղ կերակուր պատրաստելը

Նախ պետք է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։ Ավելի լավ է սկսել թեւերից: Նրանք լվանում են, ավելորդ ճարպը և ամենափոքր ֆալանգը կտրվում են: Շփեք աղով և համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։ Թողեք մի քիչ։

Այժմ անցեք մնացածին: Բանջարեղենը պետք է մաքրվի։ Սոխը մանր կտրատված է։ Գազարը քսում են միջին քերիչով։ բիբարկտրատել շերտերով: Լոլիկից մաշկը հանվում է։ Դա անելու լավագույն միջոցը եռացող ջրով է: Լոլիկի մեջ կտրվածքներ են անում, ապա վրան լցնում եռման ջուր։ Դրանից հետո մաշկը հեշտ է հեռացնել։

Թավայի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել։ Սոխը մի երկու րոպե տապակել։ Այնուհետև վրան ավելացրեք գազար և պղպեղ։ Եփել մոտ հինգ րոպե։ Բանջարեղենի բարձի վրա թեւեր են դնում, մեջը կես բաժակ ջուր են լցնում, իսկ տապակը ծածկում են կափարիչով։ Տասնհինգ րոպե հետո ավելացնել լոլիկը։ Ամեն ինչին կարելի է աղ ավելացնել։ Պահեք, մինչև թեւերը պատրաստ լինեն։ Նման շոգեխաշած հավի թեւիկները կարող եք մատուցել որպես անկախ ուտեստ և մակարոնեղենով։

Շատերը սիրում են հավի միս և դրանից պատրաստված ուտեստներ։ Որոշ մարդիկ նախընտրում են կուրծքը, բայց նաև շոգեխաշած թեւերի սիրահարները մեծ գումար. Դրանք կարելի է եփել բանջարեղենով, սա ոչ միայն հյութեղություն կտա, այլեւ անմիջապես կլուծի սոուսի խնդիրը։ Ի վերջո, բանջարեղենի և հավի արգանակը կարելի է ջրել կողմնակի ճաշատեսակով: Այո, և նման ուտեստը նրբագեղ և պայծառ տեսք ունի, որը չի կարող չուրախացնել:

շոգեխաշած թեւիկներ

Բանջարեղենով շոգեխաշած թեւիկներ, բաղադրատոմս լուսանկարով.

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած թեւիկներ արագ և հեշտությամբ։

Շատ հաճախ ես թևիկներ եմ պատրաստում ջեռոցում, կա՛մ ուղղակի թխում եմ, կա՛մ կարմրում եմ գրիլի վրա: Հավի թևերը բազմակողմանի արտադրանք են: Դուք կարող եք պատրաստել տանը, բնության գրկում, երկրում։ Դրա վրա հավի թեւիկներն են դիետիկ ուտեստ. Թևերի մեջ շատ քիչ ճարպ կա:

Տրամադրության մեջ ես որոշեցի յուրացնել նրանց հավի թեւերից մի փոքր այլ ուտեստ։ Եվ ստացվեց շատ-շատ համեղ։ Այսպես եփած թեւերը շատ նուրբ են, սոուսը լրացնում է ուտեստը։ Մատուցվում է ինչպես առանձին, այնպես էլ գրեթե ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ բրինձ, մակարոնեղեն, կարտոֆիլ, հնդկաձավար:

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.

1. Հավի թեւիկներ 1-1,5 կգ.
2. Գազար - 2-3 հատ:
3. Սոխ 2-3 հատ.
4. Լոլիկ 3-4 հատ.
5. Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
6. Բուսական յուղ

Լոլիկը կարելի է փոխարինել թակած լոլիկով, այս բաղադրատոմսում մեզ միայն անհրաժեշտ է լոլիկի միջուկ և հյութ։ Ես նախընտրում եմ իտալական լոլիկ վերցնել երկաթե տարաներով կամ տետրապակի փաթեթներով։

Իմ թեւեր, մենք դանակով առանձնացնում ենք էքստրեմալ ֆալանգը թեւից։ Ֆալանգները կարող են թողնել և սառեցնել, կգնան արգանակ պատրաստելու համար: Երբեմն ձեզ հարկավոր է մի բաժակ արգանակ, և անիմաստ է մի ամբողջ հավ եփել, սառեցված ֆալանգները կօգնեն:

Բանջարեղեն ենք պատրաստում, լոլիկը քերիչով անցկացնում, կեղևը դեն նետում։

Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, գազարը բարակ շերտերով չէ:

Թևերը աղում ենք, դնում թխման թերթիկի վրա և 15 րոպեով ուղարկում նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

Լցնել տապակի մեջ բուսական յուղ, գազարն ուղարկում ենք տաքացրած ձեթի մեջ, տապակում մի երկու րոպե։

Գազարին հաջորդում է սոխը։

Այդ ընթացքում մեր թեւերը կարմրեցին, բայց դեռ չեփվեցին։ Մենք դրանք հանում ենք ջեռոցից։

Գազարն ու սոխը նույնպես բերում են կիսաեփի։

Բանջարեղենի կեսը դնել ծանր հատակով կաթսայի հատակին:

Բանջարեղենի վրա դնել հավի թեւերը, համեմել աղով և պղպեղով։

Մնացած բանջարեղենը դրեք թեւերի վրա։

Բանջարեղենի վրա լցնել տոմատի խյուս, մի ​​քիչ էլ աղ։ Կաթսան - վառարանի վրա, բերեք եռման աստիճանի և եփեք թույլ կրակի վրա փակ կափարիչով 30 րոպե։

Եփած հավի թեւիկները պատրաստ են։ Այն կարելի է մատուցել որպես առանձին ուտեստ կամ կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Ես սիրում եմ բրնձով:

Թևերը բուրավետ են և շատ քնքուշ։ Հաջորդ օրը կրկին տաքացրած ուտեստը ոչ մի կերպ չի զիջում թարմ պատրաստվածին։ Սոուսը կողմնակի ճաշատեսակի հետ հիանալի համադրություն է։