Կարմիր կաղամբով աղցան՝ լավագույն բաղադրատոմսերը. Ինչպես ճիշտ և համեղ պատրաստել կարմիր կաղամբով աղցան. Կարմիր կաղամբով և գազարով աղցան

կարմիր կաղամբով աղցանՍա համեղ, նուրբ և շատ առողջարար ուտեստ է։ Եփել գազարի, պանրի, մեղրի, շաքարի փոշի հավելումով, լոռամրգի հյութև այլն:

Կարմիր կաղամբով աղցան. բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

Կարմիր կաղամբ - 410 գ
- բուսական յուղ (մաքրված) - 25 գ
- քացախաթթու - 55 մլ
- շաքարի փոշի - երկու մեծ գդալ
- մի թեյի գդալ աղ

Խոհարարություն:

Մաքրել կաղամբի գլուխը վերևի տերևներից։ Ցողունը հանել, կտրատել, աղ ցանել, որպեսզի հյութը սկսի դուրս գալ։ Դնում ենք ամանի մեջ, լցնում քացախաթթվով։ Մատուցելուց առաջ քամել, համեմել արևածաղկի ձեթով, շաղ տալ շաքարի փոշի։

Իսկ դու ինչ կասես քո մասին?

համեղ աղցանկարմիր կաղամբից.

Կաթսայի մեջ լցնել եռացրած ջուր, աղ, լցնել շաքարավազ։ 395 գ կարմիր կաղամբը կտրատել, ծածկել, եփ գալ մինչև փափկի։ Բանջարեղենը տեղափոխեք քամոց, թողեք սառչի, տեղափոխեք աղցանամանի մեջ։ Լցնել մեկ ճաշի գդալ լոռամրգի հյութ և 50 մլ եգիպտացորենի յուղ:

Սպիտակ կաղամբի աղցան - լուսանկար.

Բաղադրատոմսը մանանեխով և խնձորով.

Բաղադրությունը:

Խնձոր - 120 գ
- ձիթապտղի յուղ - 55 մլ
- մանանեխ - 25 գ
- կիտրոնի հյութ - 35 գ
- աղ
- կաղամբ

Խոհարարության քայլեր.

Կաղամբը մանր կտրատել։ Խնձորների միջից հանում ենք, մնացածը շերտերով կտրատում։ Մանանեխը քսել տաքացրած ձիթապտղի յուղով, լցնել կիտրոնի հյութի մեջ, խառնել։ Միավորել կաղամբը խնձորի հետ, աղը՝ ըստ ճաշակի։ Տեղափոխել աղցանամանի մեջ, լցնել պատրաստի սոուսի վրա։

Եթե ​​ձեզ մոտ տոն է, պատրաստվեք։

Բաղադրատոմս սխտորով.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Կարմիր կաղամբ - 390 գ
- սխտորի մեխակ - 3 հատ:
- բուսական յուղ - 55 մլ
- կիտրոնի հյութ - 35 գ

Խոհարարություն:

Կաղամբի տերևները մանր կտրատել, խառնել քերած սխտորի հետ։ Աղ, լցնել կիտրոնի հյութ և բուսական յուղ:

Ծովաբողկ տարբերակ.

390 գ կարմիր կաղամբը մանրացրեք բարակ շերտերով: Մի քանի րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ, լցրեք քամոցի մեջ, վրան լցրեք սառը ջրով։ Խառնել միասին մեկ ճաշի գդալ քերած ծովաբողկ, կիտրոնի հյութ, 55 արեւածաղկի ձեթ, շաղ տալ համեմունքներով և աղով։

Փորձեք և.

Համեղ կարմիր կաղամբով աղցանի բաղադրատոմսեր.

Մեղրի տարբերակ.

Կտրել 290 գ կաղամբը շերտերով, խառնել 2 ճ.գ. գդալներ մեղր. 95 գ խնձորը մաքրել, միջուկը հանել, կտրատել, աղ, համեմել ձիթապտղի յուղով, աղով։

Աղցան ընկույզով.

Բաղադրությունը:

Կարմիր կաղամբ - 290 գ
- քաղցր խնձոր - 95 գ
- ծովաբողկ - 25 գ
- թակած ընկույզ- 25 գ
- մեկ կիտրոնի հյութ
- թունդ կարմիր գինի - 95 գ
- մի պտղունց աղ
- մի պտղունց սև պղպեղ և շաքար

Խոհարարության քայլեր.

Կաղամբը կտրատել։ Քաղցր խնձորները քսել, հեռացնել բոլոր սերմերը: 25 գ ծովաբողկը քերել, խառնել 90 գ խնձորի և կաղամբի կտորների հետ, շաղ տալ մեկ կիտրոնի կիտրոնի հյութով։ Հյութը պետք է խառնել մեկ ճաշի գդալ ջրի, երկու պտղունց աղի և մի պտղունց շաքարի հետ։ Լավ հարում ենք, ցողում գինիով, նորից հարում ու անմիջապես ավելացնում սև պղպեղ, վրան ցանում մանրացված ընկույզ։

Փայփայեք ձեր ընտանիքին նկարագրված բաղադրատոմսով պատրաստված աղցանով:

Աղցան լոլիկով.

խոզանակ հեռացնել վերին տերևները 280 գ կարմիր կաղամբ, թաթախել աղաջրի մեջ (1 լիտր ջրին գցել 30 գ աղ)։ Թրջվելուց հետո լվանալ։ Ծիլերը կտրատել երկայնքով, մանր կտրատել, աղել և նորից թողնել 15 րոպե եփվի։ Քամել, համեմել քացախաթթվով, խառնել շաքարավազի, մանրացրած սամիթի և մաղադանոսի հետ, համեմել աղացած պղպեղով։ Խառնել զանգվածը, լցնել 35 մլ բուսական յուղ։ Աղցանը դնել սլայդի մեջ, զարդարել 95 գ հասած լոլիկի շերտերով, վրան ավելացնել խնձորի շերտեր, շաղ տալ մաղադանոսով և սամիթով։

Բաղադրատոմս թթու վարունգով.

310 գ կարմիր կաղամբը մանր կտրատել, մանրացնել մինչև փափկի։ 100 գ կեղևավորված խնձորն ու թթու վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։ 55 գ սոխի «շաղգամ» բարակ կես օղակներ։ Խառնել խառնուրդը, համեմել յուղով։

Փորձեք նաև այս տարբերակը.

Բաղադրությունը:

Խնձոր - 190 գ
- լոբի - 90 գ
- կանաչ սոխ - 45 գ
- կաղամբ - 290 գ
- ձիթապտղի յուղ - 50 գ
- մի գդալ հատիկավոր շաքար
- աղ
- գինի կամ խնձորի քացախ - 25 մլ

Խոհարարություն:

Կաղամբի գլուխը մանրացնել, կարճ ժամանակով թաթախել եռման ջրի մեջ, տեղափոխել քամոց, թողնել սառչի։ Ավելացնել նախապես խաշած և պաղեցրած լոբի։ Քսել խնձորները, կանաչ սոխի օղակները, խառնել շաքարավազի, ձիթապտղի յուղի, քացախաթթվի հետ։ Խառնել զանգվածը և կարող եք մատուցել։

Բաղադրատոմս ձմերուկով և խաղողով.

Աղցանի ամանի մեջտեղում շարում ենք հազարի տերևները, վրան լցնում 290 գ սպիտակած կաղամբ (նախապես պետք է մանրացնել)։ Կաղամբի շուրջը տեղադրեք 100 գ խնձոր և 145 գ խաղող։ Նրանց միջեւ քսել 185 գ ձմերուկ։ Աղցանը հագցրեք քացախով, աղով, շաքարով և կարագով (բուսական):

վիտամին կաղամբով աղցանդիվերսիֆիկացնում է ցանկացած ուտեստի համը: Այն կարող եք պատրաստել ցանկացած տոնի համար։ Չնայած իր պարզությանը, այն շատ գեղեցիկ և ախորժելի տեսք ունի, ուստի այն դուր կգա բոլոր հյուրերին:

Ցանկացած տնային տնտեսուհի փորձում է իր ընտանիքի համար ոչ միայն առողջարար, այլեւ համեղ ուտեստներ պատրաստել։ Միեւնույն ժամանակ, դուք պետք է վերահսկեք դիետայի բազմազանությունը, որպեսզի տունը չձանձրանա ճաշացանկից: Կաղամբը շատ են սիրում բոլոր ազգությունները։ Եթե ​​դուք հիմնականում սովոր եք սպիտակ կաղամբին, ապա փորձեք այն ձեր սեղանի վրա մասամբ փոխարինել կարմիրով։ Օգտակար է և համեղ բանջարեղեն, հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում, ոչ այնքան թանկ գնի համար, և դեռ շատ օգտակար: Կարմիր հում կաղամբն ամենաօգտակարն է, և, հետևաբար, արտասովոր եփել առողջ աղցանկարմիր կաղամբից. Եփելուց առաջ անպայման հանեք կարմիր կաղամբի վերին տերևները, իսկ կաղամբը կտրելուց հետո աղացրեք այն և հիշեք ձեռքերով։ Սա թույլ կտա ձեր աղցանի մեջ կաղամբը լինել հյութալի խրթխրթան և հյութալի: Աղցանը այնքան համեղ կլինի, որքան կաղամբը մանր կտրատվի։

Կարմիր կաղամբով աղցան - կերակուրի և ուտեստների պատրաստում

Եփելուց առաջ բոլոր բաղադրիչները լավ լվացեք։ Որպես կանոն, աղցաններին ավելացնում են բանջարեղեն և մրգեր, որոնց մեծ մասը ջերմային պատրաստություն չի պահանջում։ Կարմիր կաղամբով աղցանի համար պատրաստեք երեք խորը տարա՝ պլաստիկից կամ ալյումինից, վրան եռման ջուր լցնելուց հետո։ Մի տարայի մեջ կդնեք մանրացրած կաղամբը, մյուսում՝ մնացած բաղադրիչները, իսկ երրորդում կխառնեք ու կհագցնեք կարմիր կաղամբով աղցանը։

Կարմիր կաղամբով աղցանի բաղադրատոմսեր.

Բաղադրատոմս 1. Կարմիր կաղամբով աղցան

Կարող է լինել ապրանք ավելի առողջարար, քան կաղամբը, հատկապես եթե այս կաղամբը կարմիր կաղամբ է: Մեզ ծանոթի մտերիմ բարեկամ սպիտակ կաղամբ, դա առաջին հերթին տարբերվում է անսովոր գույնտերեւները - յասամանագույն-վարդագույն: Տերեւների գույնը պայմանավորված է կաղամբում անտոցիանինի առկայությամբ։ Արյան մեջ արձակվելիս անտոցիանին նպաստում է արյունատար անոթների պատերի խտացմանը, մազանոթների առաձգականությանը և ծառայում է որպես անեմիայի զարգացման կանխարգելիչ միջոց։ Կարմիր կաղամբ ուտելն ամենաօգտակարն է թարմ վիճակում։ Ամենահամեղներից և միևնույն ժամանակ պարզ կերակուրներԴա կարմիր կաղամբով աղցան է: Նման աղցանը իդեալական է սննդի ցանկացած տեսակի և մեթոդի համար (այն կարող են օգտագործել և՛ բուսակերները, և՛ հում սննդի մասնագետները), այն կարող է ծառայել որպես առանձին ուտեստ կամ կարող է լինել հիանալի հավելում։ մսային ուտեստ.

Պահանջվող բաղադրիչները.

• կարմիր կաղամբ - 0,5 կգ,
• սոխ - 1 հատ միջին չափի,
• մաղադանոս և սամիթ - 5-6 ճյուղ,
• աղ,
• շաքարավազ,
• կիտրոնի հյութ հագնվելու համար - 1 թեյի գդալ,
• ձիթապտղի յուղ կամ արևածաղկի ձեթ հագնվելու համար - 1 ճաշի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

Աղցան պատրաստելը շատ հեշտ է և արագ։ Գլխից հանել վերին տերևները, լվանալ, հեռացնել ցողունը։ Մանր կտրատել, դնել առանձին տարայի մեջ, աղ ցանել ու ձեռքերով հիշել, որ կաղամբն ավելի փափուկ լինի։

Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ, կանաչիները մանր կտրատել։ Ավելացնել կաղամբին, համեմել կիտրոնի հյութով և ձեթով։ Նախապատվությունը տվեք ձիթապտղի յուղին, քանի որ այն ավելի առողջարար է։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 2. Կարմիր կաղամբով աղցան ձվով

Կարմիր կաղամբը սլավոնների սեղաններին եկավ 17-րդ դարում: Այդ օրվանից անցել է ավելի քան մեկ դար, և տնային տնտեսուհիները դեռ հարգում են այս ապրանքը և դրանից տարբեր ուտեստներ են պատրաստում։ Չնայած այն հանգամանքին, որ կարմիր կաղամբի գլխի չափը փոքր-ինչ փոքր է, քան սովորական սպիտակ կաղամբը, «կարմիր այտերով» գեղեցկությունն ունի նաև իր առավելությունները։ Վիտամինների և սննդանյութերի և հանքանյութերի (մագնեզիում, երկաթ, կալիում), ֆիտոնսիդների, մանրաթելերի աղբյուր է։ Այսօր հայտնի է, որ հին հռոմեացիները կարմիր կաղամբով և նրա հյութով բուժում էին բազմաթիվ հիվանդություններ։ Կարմիր կաղամբի օգուտները կրկնապատկելու համար կարելի է ձվով աղցան պատրաստել։ Ձուն սպիտակուցի և կենդանական առողջ ճարպի հիանալի աղբյուր է, ուստի կարմիր կաղամբով աղցան ձվի հետ հիանալի օրինակ է: հավասարակշռված սնուցում. Նման ճարպը շատ գոհացուցիչ է, նախաճաշի համար իդեալական է սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի պարունակությամբ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 0,5 կգ կարմիր կաղամբ,
• 2 ձու,
• թարմ մաղադանոս - 3-4 ճյուղ,
• վայրի սխտոր - 4-5 թերթ,
• աղ,
• մայոնեզ կամ թթվասեր հագնվելու համար

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաղամբը կտրատել՝ գլուխը կաղամբից վերևի թերթերից և ցողունից մաքրելուց հետո։ Առանձին խորը ափսեի մեջ դնել, աղ ցանել և ձեռքերով թեթև սեղմել՝ սա կաղամբն ավելի փափուկ կդարձնի։

2. Կոշտ խաշած ձու - երկու ձու դնել կաթսայի մեջ, լցնել վրան սառը ջուր, աղ, իսկ եռման պահից եփել 8 րոպե, ապա եռացրած ջուրը քամել ու սառը ջրով լցնել ձվերի վրա։

3. Կլպել ձվերը, կտրատել ու կանաչեղենը, ավելացնել կաղամբին ու խառնել։

Բաղադրատոմս 3. Կարմիր կաղամբով աղցան գազարով և խնձորով

Գարունը եկել է, և ամառը ճանապարհին է։ Սովորական ձմեռային նախուտեստներն այլևս ախորժակ չեն առաջացնում, ես թարմ և ցածր յուղայնությամբ բան եմ ուզում։ Փորձիր թարմ աղցանգազարով և խնձորով կարմիր կաղամբից։ Սա վիտամինների ամբողջական լիցք է ցանկացած օրգանիզմի համար, որը կարող է օգտագործվել որպես ինքնուրույն ճաշատեսակկամ զարդարանք մսամթերքի համար: Թարմությունն ու կծու քաղցր ու թթու համը կուրախացնեն նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանին, սակայն այդ աղցանը աղանդեր չի համարվում։ Գազարը շատ օգտակար է կարոտինի հսկայական առկայության պատճառով, սակայն դրա ճիշտ օգտագործման նրբությունը գազարով ճաշատեսակի վրա բուսական կամ կենդանական ճարպի ավելացումն է։ Եթե ​​չգիտես Անգլերեն ասացվածք«Կերեք օրական մեկ խնձոր, և դուք բժշկի կարիք չեք ունենա», դուք պարզապես կարող եք հավատալ այն փաստին, որ օրական մեկ խնձոր ուտելով՝ դուք անգնահատելի օգուտներ եք տալիս ձեր մարմնին: Կարմիր կաղամբը կանխում է քաղցկեղի և հատկապես կրծքագեղձի քաղցկեղի զարգացումը կանանց մոտ։ Երբ կարմիր կաղամբ եք ուտում, կարող եք զգալ տերևների մի փոքր դառը համ. սա գլյուկոզինոլատ է, մի նյութ, որը թույլ չի տալիս բաժանել: քաղցկեղի բջիջները.

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 0,5 կգ կարմիր կաղամբ,
• 2 միջին չքաղցրած խնձոր (Գրաննի Սմիթ, Սեմիրենկո)
• 1 մեծ գազար
• մի բուռ ընկույզ,
• ձիթայուղ,
• մաղադանոս, նեխուր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ կաղամբը, հեռացնել վերին տերեւները։ Հնարավորինս մանր կտրատել։ Դրանից հետո, որպեսզի այն ավելի փափուկ և հյութալի լինի աղցանի մեջ, աղացրեք և ափերով քամեք։

2. Լվանալ գազարն ու խնձորը, հեռացնել պոչերն ու սերմերը։ Քերել կոպիտ քերիչով։

3. Ընկույզը մաքրել կեղևից, մանրացնել բլենդերի կամ գրտնակի մեջ։

4. Մաղադանոսն ու նեխուրը մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել ձիթապտղի յուղով։ Կարմիր կաղամբով աղցանը պատրաստ է ուտելու։

Բաղադրատոմս 4. Աղցան կարմիր կաղամբով, լոռամրգի և խնձորով

Կան մթերքներ, որոնք, չնայած իրենց հիանալի համին, բառացիորեն դեղ են, այսինքն՝ այսպես առողջ ուտեստորը կարող է պարզապես բուժել: Փորձեք կարմիր կաղամբով աղցան լոռամրգի և խնձորով: Եթե ​​դուք տառապում եք հիպերտոնիայով, ապա անպայման պետք է ներառեք ձեր ամենօրյա դիետաթարմ կարմիր կաղամբ: Նրա ունեցվածքը կրճատելն է արյան ճնշումև կանխարգելիչ ազդեցություն ունեն արյան անոթների վրա: Հազիվ թե կարելի է գերագնահատել լոռամրգի օգուտը օրգանիզմի համար, այն բնական հակաբիոտիկ է, այնպես որ ցանկացած աղցանի և հացահատիկի մեջ մի քանի հատապտուղ ավելացրեք։ Խնձորը պարունակում է ավելի շատ վիտամիններ, քան ցանկացած դեղատան դեղահատ՝ վիտամին A, B1, B2, ֆոլաթթու; հանքանյութեր՝ յոդի, երկաթի, կալիումի, մագնեզիումի և ֆոսֆորի տեսքով:

Աղցանը դուր կգա ոչ միայն մեծահասակներին, այլև երեխաներին՝ հատուկ քաղցր և թթու համի համար:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 0,5 կգ կարմիր կաղամբ,
• 2 միջին չափի կարմիր քաղցր խնձոր
• 100 գ թարմ լոռամիրգ,
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 1 ճաշի գդալ թթվասեր հագնվելու համար
• 50 գրամ նուշ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին հերթին անհրաժեշտ է պատրաստել կարմիր կաղամբը։ Դա անելու համար վերին տերեւները հանեք կաղամբի գլխից և լվացեք։ Հնարավորինս մանր կտրատել, ձեռքերը սեղմել և դնել առանձին տարայի մեջ։

2. Լոռամիրգը լվանալ, հատապտուղները պատել հատիկավոր շաքարի կեսով։

3. Լվանալ խնձորները, հեռացնել պոչերն ու սերմերը և կտրատել փոքր շերտերով կամ քսել կոպիտ քերիչով։

4. նուշմանրացնել բլենդերով կամ մանր կտրատել։

5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել թթվասերով ու մնացած շաքարով, նորից մանրակրկիտ խառնել։

Բաղադրատոմս 5. Կարմիր կաղամբով աղցան խաղողով և ձմերուկով

Եկել է տաք սեզոնը, և այսպիսով դուք ցանկանում եք ինքներդ ձեզ ուրախացնել առողջ և թեթև աղանդերով։ Բնությունն ինքը սիրով ապահովում է մեզ ամենաշատը ճիշտ բաղադրիչները, մեր խնդիրը միայն դրանք ճիշտ համադրելն է։ Փորձեք բաց կարմիր կաղամբով աղանդեր խաղողով, խնձորով և ձմերուկով աղցան:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 0,3 կգ կարմիր կաղամբ,
• 200 գրամ կանաչ խաղող
• 200 գրամ ձմերուկի միջուկ,
• 2 միջին կանաչ խնձոր
• 5 հազարի տերեւ
• կիտրոնի հյութ,
• շաքարի փոշի։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարմիր կաղամբը մանր կտրատել, գլուխը տերևներից մաքրելուց և հոսող ջրով լվանալուց հետո։

2. Ձմերուկն առանձնացնել կեղեւից, խնձորները մաքրել սերմերից ու պոչերից, կտրատել քառակուսի կտորներով։

3. Խաղողը լվանալ, խաղողն առանձնացնել։

4. Խնձորն ու խաղողը խառնել կաղամբով։

4. Աղցանի ամանի հատակին հազարի տերեւներ, վրան՝ կարմիր կաղամբով աղցան, շուրջը ձմերուկի կտորներ:

5. Պատրաստել սոուսը՝ կիտրոնի հյութը խառնել շաքարի փոշին և մատուցելուց առաջ կաթել աղցանի վրա:

Կարմիր կաղամբով աղցան՝ գաղտնիքներ և օգտակար խորհուրդներ լավագույն խոհարարներից

- Կարմիր կաղամբը կարելի է երկար պահել, ուստի սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այն օգտագործել թարմ վիճակում ամբողջ տարին.

- Ավելի լավ է կարմիր կաղամբ չօգտագործել մաքուր ձևև այլ մրգերի և բանջարեղենի հետ՝ իրենց հում վիճակում։

- Կարմիր կաղամբով աղցան պատրաստեք և կերեք այն շաբաթը մի քանի անգամ; հատկապես կամք օգտակար ազդեցությունկարմիր կաղամբ աճող օրգանիզմի վրա.

Կաղամբով աղցան վարունգով և նրբերշիկով

կարմիր կաղամբ - 300 գ
վարունգ - 1 հատ.
երշիկ - 200 գ
կանաչ սոխ- ճառագայթ
մայոնեզ - ըստ ճաշակի
աղ - ըստ ճաշակի

1. Կարմիր կաղամբը մանր կտրատել, աղ ավելացնել ու ձեռքերով թեթեւ տրորել։
2. Վարունգը կտրատել եռամսյակների մեջ և ուղարկել կաղամբին։
3. Կանաչ սոխը մանր կտրատել և բանջարեղենով աղցանի ամանի մեջ ուղարկել:
4. Երշիկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի նրբերշիկ ձեր ընտրությամբ։
5. Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանամանի մեջ և համեմել մայոնեզով` ըստ ճաշակի:
Մատուցել սառեցված վիճակում։

ԱՂՑԱՆ ԵԳԻՏԵՊՈՐՏԱՅԻՆ ԵՎ ԽԵՑԳԵՏԻԿՆԵՐՈՎ

1 տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ 120-150գ
1 գլուխ (փոքր) կարմիր կաղամբ
1 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն
100 գ կոշտ պանիր, օրինակ՝ ռուսական, հոլանդական:
1 թեյի գդալ մանանեխ
3 ճաշի գդալ (առանց սլայդի) թթվասեր
1 հատ պինդ խաշած ձվի դեղնուց
Կանաչ սոխ ըստ ճաշակի:

1. Բացեք եգիպտացորենի բանկա: Քամել հյութը։ Եգիպտացորենը տեղափոխեք աղցանի ամանի մեջ։ Կլպեք ծովախեցգետինը փաթեթից, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ։

2. Կանաչ սոխը մանր կտրատել։

3. կոշտ պանիր(օրինակ, հոլանդերեն, հին հոլանդերեն, ռուսերեն) կտրատել փոքր խորանարդի մեջ:

4. Կարմիր կաղամբը աղցանի նման մանր կտրատել։ Ավելացնել մնացած ապրանքներին և խառնել ամբողջ աղցանը։
Նրանց, ովքեր ցանկանում են այս աղցանին ևս ինչ-որ բան ավելացնել, տեղեկացնում եմ.
-Ձու մի ածիր: Առաջին 10 վայրկյանում ձվերը կդառնան մանուշակագույն, նույնիսկ կապույտ: Նման տեսարան ուտելն այնքան էլ հաճելի չէ։
- ով կարմիր կաղամբ չի գտել, կարող եք սպիտակ օգտագործել, բայց կարմիրի հետ ավելի համեղ է:
5. Պատրաստել սոուսը։
Եփած ձվի դեղնուցը խառնել թթվասերի հետ, մանանեխը պարզ պատառաքաղով։ Այլևս ոչինչ ավելացնելու կարիք չկա։

Հագցրեք աղցանը ստացված սոուսով: Աղն իմ կարծիքով չարժե։ IN խեցգետնի ձողիկներև պանիր՝ բավականաչափ աղ:
Մատուցել անմիջապես։ Շատ համեղ ցուրտ.

Խնձորի և խաղողի աղցան

200 գ կարմիր կաղամբ;
100 գ կանաչ խաղող
1 կանաչ խնձոր;
կանաչ սոխ;
շաքարավազ (ըստ ճաշակի);
աղ;
ձիթայուղ;
կիտրոն։

Կաղամբը մանր կտրատել, թույլ տրորել աղով։ Կլպել խնձորները, կտրատել, հանել միջուկը և կտրատել շերտերով, ցողել կիտրոնի հյութով։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Ավելացնել խաղող, շաքարավազ ըստ ճաշակի, համեմել ձեթով։

ԱՂՑԱՆ ՊԵՂՊԵՂՈՎ, ՊԱՆՐԱՅԻՆ ԵԳԻՏՈՐԵՆՈՎ ԵՎ ՍԻԼԵՌՈՎ

կաղամբ (կարմիր)
քաղցր պղպեղ (կարմիր)
պանիր (Բոկոնչինի մինի-մինի)
գազար
վարունգ
polka կետերը
եգիպտացորեն
սոխ
սերմեր
քնջութ
բալզամիկ քացախ
կարագ կամ մայոնեզ + գուակամոլ

ԱՂՑԱՆ Ընկույզով և սխտորով

Կապույտ կաղամբով խնձորով և ընկույզով աղցանի համար վերցրեք.

Կապույտ կաղամբ 1 գլուխ

Թթու խնձոր 1 հատ

Ընկույզ 4-5 հատ

Սխտոր 2 պճեղ

Մանդարին 1 հատ

Մայոնեզ

Շաքարավազ 1ժ.գդ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Սամիթ կամ այլ խոտաբույսեր:

Կապույտ կաղամբով աղցանի պատրաստում.

1. Կաղամբը մանր կտրատել։

2. Կլպեք և կտրատեք խնձորները շերտերով:

3. Մաքրեք ընկույզը և կտրատեք

4. Բաց թողնել սխտորը սխտորի միջով:

5. Մանդարինները մաքրել և մանր կտրատել։

6. Ավելացնել աղ, շաքարավազ, համեմել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել։

Դրեք ստացված աղցանը կաղամբի տերեւ. Համեմում ենք մանր կտրատած սամիթով և մատուցում։

ԱՂՑԱՆ ԹՈՒՐՔԻԱՅԻՑ, Սալորաչով, ՊՆԴՈՒԿ

Ֆիլե աղցան

հնդկահավը կարմիրով

կաղամբ, սրտանց ու

անսովոր. Խորանարդներ

տապակած հնդկահավի ֆիլե

մեղրով, համակցված

կարմիր կաղամբ, կիսով չափ

պնդուկ, սալորաչիր,

այնպես որ նրանք հալչում են ձեր բերանում: Կծու չիլի պղպեղի սոուս գինու քացախև բանջարեղեն

ձեթ, դարձրեք այս աղցանը վառ և հիշարժան: Այս ֆիլե աղցան

հնդկահավեր, հարմար է ցանկացած ընտանեկան ընթրիքի համար և դիվերսիֆիկացնում է ձեր

տոնական սեղանև շատերի կողմից կհիշվի իր անսովոր համով:

Բաղադրությունը՝ 4-6 չափաբաժնի համար

Կարմիր կաղամբ (450 գ)

Հնդկահավի ֆիլե (300 գ)

Սալորաչիր առանց կորիզների (100 գ)

պնդուկ (100 գ)

Չիլի պղպեղ (1 հատ)

Գինու քացախ (5 ճաշի գդալ)

Հատապտուղի հյութ (3 ճաշի գդալ)

Շաքարավազ (1-ին լ)

Մեղր (1 թեյի գդալ)

Աղացած համեմ (1 \ 2 թ/գդ)

Բուսական յուղ (5-6-րդ լ.)

Կանաչի, աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

Եկեք այսօր միասին պատրաստենք հնդկահավի ֆիլեով կծու աղցան, որը պատրաստվում է հնդկահավով և կարմիր կաղամբով։

1. Նման հնդկահավի ֆիլեով աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կարմիր կաղամբի մի գլուխը կիսով չափ կիսել, ապա քառորդ մասի և մանր կտրատել։

2. Աղ, շաղ տալ շաքարավազ, լցնել 1 ճաշի գդալ քացախ եւ թեթեւ տրորել։ Թողեք ամեն ինչ մարինացվի 30 րոպե։

3. Սալորաչիրը շերտերով կտրատել, լցնել հատապտուղների հյութի մեջ, բերել եռման աստիճանի, վերցնել կրակից և հովացնել Պնդուկը մանր կտրատել։

4. Հնդկահավի ֆիլեն խորանարդի կտրատել, տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնբոլոր կողմերից դեպի բուսական յուղ, աղ ու ավելացնում մեղրը, իսկ վրան համեմ ցանիր։

5. Պատրաստել հնդկահավի ֆիլեով աղցանի սոուսը՝ չիլի պղպեղը մանր կտրատել, լցնել քացախի վրա, սալորաչիր արգանակը, աղը և ավելացնել 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

6. Խորը ամանի մեջ խառնել տապակած հնդկահավի ֆիլեի, կարմիր կաղամբի, պնդուկի, սալորաչիրի խորանարդիկները և լցնել վրան։ կծու սոուս. Ամեն ինչ լավ խառնել։

7. Հնդկահավի ֆիլեի և կարմիր կաղամբի պատրաստի աղցանը լցրեք աղցանամանի մեջ և կարող եք մատուցել։

8. Ցանկության դեպքում հնդկահավի ֆիլեի աղցանը ցանել մանր կտրատած մաղադանոսով և զարդարել խոտաբույսերի ճյուղերով:

Կարմիր կաղամբով աղցանները իսկական գտածո են այն մարդկանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին: Թարմ և հյութալի այս կաղամբը հիանալի համադրվում է այլ բանջարեղենի, տարբեր մրգերի, խոտաբույսերի հետ։ Թույլ է տալիս ձևավորել լիարժեք սննդակարգ՝ հարուստ բնական վիտամիններով և հանքանյութերով, նույնիսկ ցուրտ սեզոնին: Ձմեռ, աշուն, վաղ գարուն:

Բացի այդ, կարմիր կաղամբը չի պահանջում պահպանման հատուկ պայմաններ։ Այն հիանալի պահվում է սառնարանում 1-ից 3 ամիս՝ պահպանելով բոլոր օգտակար հատկությունները։

Կարող եք նաև եփել

Կարմիր կաղամբով աղցան վիտամինային սոուսով

Սա ամենահեշտ աղցանի բաղադրատոմսն է, որը դուք կարող եք պատկերացնել: Այն պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում, հագեցնում է օրգանիզմը C, K և PP վիտամիններով։ 150-200 գրամ աղցանի մեկ բաժինը լրացնում է ամենօրյա պահանջսելենիում. Չի պարունակում ավելորդ կալորիա գազար լույս, ոչ յուղոտ, թարմացնող):

Բաղադրությունը:

1 փոքր պատառաքաղ կարմիր կաղամբի քաշը մինչև մեկ կիլոգրամ;

Մեկ կիտրոնի հյութ;

Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Լվանալ կաղամբը և հեռացնել վերին տերևները։ Կտրեք ցողունը: Վերցրեք մի մեծ տախտակ, կաղամբը մանր կտրատեք (շատ մանր կտրատեք), աղ ավելացրեք և ձեռքերով թեթևակի հունցեք։ Բանջարեղենը ներկում է ձեր ձեռքերը, ուստի կրեք ձեռնոցներ: Հենց տեսնեք, որ կտրատած կաղամբը հյութ է թողել, ավելացրեք կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել ու անմիջապես ուտել, նման աղցանները չեն կարող պահվել։

Այստեղ մենք ավելացնում ենք չափազանց օգտակար մեկը:

Բաղադրությունը:

1 մեծ քաղցր խնձոր;

1 մեծ կարմիր բուլղարական պղպեղ;

1 փոքր կապույտ սոխ;

1 փոքր մեխակ սխտոր;

Աղ ըստ ճաշակի;

Թարմ խոտաբույսեր զարդարման համար.

Խորհուրդ եմ տալիս աղցանը հագցնել տնական մայոնեզով թարմ ձուև ձիթապտղի յուղ: Հագնվելու չափը կախված է ձեզանից:

Կաղամբը լվանալ և շատ նուրբ կտրատել։ Մաքրել խնձորը, կտրատել շերտերով: բիբարզերծ սերմերից, նաև կտրատված բարակ շերտերով: Կաղամբը լցրեք աղցանամանի մեջ, մի քիչ աղ լցրեք ու ձեռքերով հիշեք. Կաղամբին ավելացնել պղպեղն ու խնձորը, ինչպես նաև բարակ կտրատած սոխն ու աղացած սխտորը։ Հագցնել աղցանը, աղը՝ ըստ ճաշակի: Բարի ախորժակ!

Կարմիր կաղամբով աղցան չամիչով և նռանով

Շատ առողջարար, բայց նաև վառ և գեղեցիկ աղցան: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նռան հյութ, նռան հատիկներ, ամբողջական չամիչ։

Բաղադրությունը:

500 գրամ կարմիր կաղամբ;

50 գրամ կանաչ սոխ;

Մի բաժակ նռան հյութ;

Մի բուռ թեթև չամիչ;

Մի բուռ նռան հատիկներ;

2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;

Աղ, շաքար, չոր ուրց - յուրաքանչյուրը մի պտղունց:

Այս աղցանին կաղամբ ավելացնելու համար այն պետք է շոգեխաշել։ Պատառաքաղները մանր կտրատել, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ շաքարավազ, աղ, չոր ուրց։ Լցնել երկու բաժակ ջուր, եփ գալ թույլ կրակի վրա, մինչև փափկի: Կաթսայի պարունակությունը քամեք քամոցի մեջ։ Կաղամբից ջուրը քամել, լվանալ սառը ջրով և դնել ամանի մեջ։ Լցնել նռան հյութ, 5 րոպե հետո քամել հյութը, քամել կաղամբը։ Դնել աղցանամանի մեջ։ Ավելացնել լվացած չամիչը, մանր կտրատած կանաչ սոխը և ձիթապտղի յուղը։ Զարդարել աղցանը նռան հատիկներով։

Կարմիր կաղամբով աղցան գազարով, մանանեխով և մեղրով

Մեկ այլ պարզ բաղադրատոմս, որը շատերի կողմից շատ սիրված. Առաջին հերթին՝ արտասովոր ճաշակի համար:

Բաղադրությունը:

500 գրամ կարմիր կաղամբ;

400 գրամ գազար;

4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;

3 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ;

1 ճաշի գդալ մեղր;

1 ճաշի գդալ մանանեխ;

Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Լվանալ կաղամբն ու գազարը։ Կաղամբը մանրացնել, գազարն քերել։ Խառնել, աղել և հունցել ձեռքերով (ձեռնոցներով): Առանձին ամանի մեջ խառնել քացախը, ձեթը, մեղրն ու մանանեխը։ Այս խառնուրդով համեմել աղցանը, աղը՝ ըստ ճաշակի, մանրակրկիտ խառնել։ Եթե ​​դուք չունեք բալզամիկ քացախ, կարող եք ավելացնել սովորական սեղանի քացախ: Երկու անգամ ավելի է պետք։

Աղցան տարբեր տեսակի կաղամբից

Նաև շատ հետաքրքիր բաղադրատոմս. Օգտագործվում է երեք տեսակի կաղամբ.

Բաղադրությունը:

200 գրամ կարմիր կաղամբ;

200 գրամ սպիտակ կաղամբ;

200 գրամ չինական կաղամբ;

1 մեծ նարինջ;

1 սպիտակ սոխ;

1 պճեղ սխտոր;

1 ճաշի գդալ մեղր;

1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;

3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;

Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Կարող եք նաև ավելացնել 1-2 թեյի գդալ քացախ։

Կաղամբը լվանալ, կտրատել։ Դեռ մի խառնեք տարբեր տեսակներկաղամբ. Նարինջը մաքրել և մանր կտրատել։ Պահպանեք հյութը, որը դուրս է գալիս: Միավորել նարնջի հյութը, մեղրը, սոյայի սոուս, արեւածաղկի ձեթ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք քացախ։ Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և աղացած սխտորը։

Կաղամբը միացրեք սոուսի հետ, դրեք աղցանի ամանի մեջ, զարդարեք նարնջի կտորներով։ Դա այնքան պարզ է և զարմանալիորեն համեղ:

Կարմիր կաղամբով այս աղցանները կարող են դառնալ ամենակարևոր բաղադրիչներից մեկը, ես մեկ անգամ չէ, որ կգրեմ կարմիր կաղամբի օգտակարության մասին: Միևնույն ժամանակ, բարի ախորժակ: