Հավի սրտերը թթվասերի մեջ- համեղ և հեշտ պատրաստվող ուտեստ, որը հիանալի համադրվում է մեծ քանակությամբ կողմնակի ուտեստների հետ: Բացի այդ, թթվասերի մեջ հավը ոչ միայն համեղ է, այլև հագեցնող և բարձր կալորիականությամբ։ Այս ուտեստից թեկուզ մի փոքր չափաբաժին ուտելով՝ քաղցի զգացումը ձեզ երկար ժամանակ կթողնի։ Այսպիսով միջին կալորիականության պարունակությունը հավի սրտերթթվասերի մեջ շոգեխաշած, 200-ից 300 կկալ է։

Հավի սրտերն իրենք ունեն մեծ գումարվիտամիններ, օգտակար միկրո և մակրո տարրեր, պարունակում են իրենց բաղադրության մեջ մեծ թվովմարմնի համար անհրաժեշտ ամինաթթուներ. Հավի սրտերը, ինչպես լյարդը, բժիշկները սննդաբանների հետ միասին խորհուրդ են տալիս ընդունել սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների, անեմիայի, հետվիրահատական ​​շրջանինչպես նաև թույլ իմունիտետ ունեցող մարդկանց համար:

Թթվասերի մեջ իսկապես համեղ և հյութալի հավ ստանալու համար կարևոր է ոչ միայն ընտրելը լավ բաղադրատոմս, այլ նաև ընտրել ճիշտ հավի սրտերը հենց իրենք: Ընտրեք սառեցված հավի սրտերը սառեցվածների փոխարեն: Առաջին թարմության հավի սրտերը պետք է լինեն առաձգական և ունենան վառ կարմիր գույն։ Հիմա եկեք տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ թթվասերի մեջ շոգեխաշած հավի սրտեր.

Բաղադրությունը:

• Հավի սրտիկներ - 300 գր.,
• Թթվասեր - 100 մլ.,
• Գազար - 2 հատ,
• Սոխ - 1 հատ,
• Աղ,
• Համեմունքներ,
• Արևածաղկի ձեթ.

Հավի սրտերը թթվասերի մեջ - բաղադրատոմս

Հավի սրտերը թթվասերի մեջ պատրաստելը սկսվում է սրտերի պատրաստումից: Լվացեք հավի սրտերը: Դանակով կտրեք ճարպը աորտայի մեծ երակի հետ միասին: Կտրեք յուրաքանչյուր սիրտ երկայնքով երկու մասի: Բոլոր սրտերը մշակելուց և կտրելուց հետո դրանք դնել խորը ամանի մեջ և լվանալ հոսող ջրի տակ: Ջուրը քամելու համար տեղափոխեք քամոց:

Հավի սրտերը թթվասերի մեջ եփելու համար ձեզ հարկավոր կլինի սոխ և գազար։ Մաքրել բանջարեղենը: Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ

և գազար քերել։

Տաքացրեք տապակը արևածաղկի ձեթով: Հենց ձեթը տաքանա, վրան դնել հավի սրտերի կտորները։ Տապակել դրանք, խառնելով, մոտ 5 րոպե:

Ավելացնել գազարն ու կտրատած սոխը։

Խառնել սրտերը:

Շաղ տալ նրանց համեմունքներով և աղով:

Կրկին խառնել։ Մարել դրանք եւս 5-7 րոպե։

Հենց գազարը փափկի, ժամանակն է ավելացնել վերջին բաղադրիչը՝ թթվասերը։

Ինչ վերաբերում է թթվասերին, ապա տնական թթվասերը պարզապես կատարյալ է հավի սրտերի համար, բայց եթե չունեք, ապա վերցրեք սովորական խանութից: Թթվասերը խառնել հավի սրտերի հետ։

Եփեք ևս 3-4 րոպե։ Դրեք դուրս համեղ հավի սրտեր թթվասերի մեջափսեի մեջ և մատուցել մինչև սառչի: Բարի ախորժակ.

Հավի սրտերը թթվասերի մեջ. Լուսանկարը

Հավի սրտերը շատերին հասանելի ենթամթերք են, որոնք, երբ պատշաճ պատրաստումկարող է լինել իսկական նրբություն. Նրանց համար լավ հավելում է թթվասերը։ Հավի սրտերը թթվասերի մեջ թավայի մեջ կամ դանդաղ կաթսայում եփելու համար հարկավոր է թարմ արտադրանք գնել և ճաշ պատրաստելու համար ընտրել ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերից մեկը։

Ինչպես պատրաստել հավի սրտերը թթվասերի մեջ

Հավի սրտերը շատ փոքր ենթամթերք են: Չնայած այն հանգամանքին, որ ապրանքն ինքնին կշռում է 30 գ-ից ոչ ավելի, դրա օգուտները մարմնի համար հսկայական են:. Ապրանքի պատրաստման շատ տարբերակներ կարող են լինել, և բոլորն, անշուշտ, կվերցնեն իրենց ցանկությամբ ուտեստը: Դիտարկենք հիմնական ասպեկտները, որոնք ապացուցում են հավի սրտերի օգուտները: Այսպիսով, սրտերը կարող են օգտակար լինել հետևյալ հիվանդությունների դեպքում.

• սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ;

• ստանալուց հետո ընկած ժամանակահատվածը լուրջ վնասվածք(օգնում է վերականգնել կապի հյուսվածքները);

• հետ կապված խնդիրներ արյան ճնշումև այլն:

Հավի սրտերը սպիտակուցներ են, որոնք, ինչպես հայտնի է, անհրաժեշտ են մեր մարմնի բոլոր օրգանների և համակարգերի բնականոն գործունեության համար: Կարևորը՝ սրտերում կա մարդու կյանքի համար կարևոր ամինաթթուների մի ամբողջ շարք. Օրինակ, այդ ամինաթթուներից մեկը isoleucine-ն է, որը պատասխանատու է արյան մեջ շաքարի և հեմոգլոբինի նորմալացման համար:
Նման առողջարար մթերք պատրաստելու և այն համեղ դարձնելու համար շատերը որոշում են օգտագործել բաղադրատոմսեր թթվասերով. Ոմանք ընտրում են կրեմ, սակայն այն ունի ավելի բարձր յուղայնություն, ինչն էլ ճաշատեսակը դարձնում է յուղոտ և բարձր կալորիականություն։ Այսպիսով լավագույն տարբերակըդեռ թթվասեր է:
Սրտեր պատրաստելիս պետք է հիշել, որ պետք է վերցնել միայն թարմ արտադրանք։ Օրինակ, հավի միսը միանգամայն ընդունելի է գնել մորթուց մի քանի օր անց, բայց սրտերը դեռ ավելի լավ է թարմ վերցնել. Ենթամթերքի համային հատկությունները շատ են վատանում, երբ սառչում են, ուստի սա նաև հաստատում է թարմ արտադրանք ընտրելու անհրաժեշտությունը:
Դրանցից սրտեր սարքելիս արյունը պետք է հեռացվի, որի առկայությունը կարող է բացասաբար ազդել պատրաստի ուտեստի վրա։ Արյունը թրոմբի ձև է ստանում, ուստի այն հեռացնելը պարզ է՝ պետք է կտրել սիրտը և հեռացնել թրոմբը դանակով։
Հավի սրտերը կարող են լինել ճաշատեսակի բաղադրիչ, կամ կարող են անկախ լինել: Ինչպես արդեն նշվեց, առանձին կերակրատեսակի տեսքով ենթամթերք պատրաստելու համար հարմար է թթվասերի օգտագործումը։

Հավի սրտերի բաղադրատոմսը թթվասերով թավայի մեջ

Թավայի մեջ սրտիկներ պատրաստելը դրանցից մեկն է արագ ուղիներ, որը պահանջում է նվազագույն ժամանակ. Դուք պետք է սկսեք հիմնական արտադրանքի պատրաստումից: Հավի սրտերը վերցնում ենք, լավ լվանում օգտագործելով սառը ջուր. Թեև սրտերը դառը չեն, ինչպես մյուս մթերքների մեծ մասը, կարևոր է դրանք մանրակրկիտ թրջել: Այնուհետև յուրաքանչյուր մանրուքից հեռացնում ենք թաղանթը և արյունը հանում՝ դանակով կտրելով։

Հաջորդը, դուք պետք է որոշեք, թե ինչ ձևով պատրաստել սրտերը. ամբողջական կամ կտրված. Տնային տնտեսուհիների մեծ մասը նախընտրում է արտադրանքն ամբողջությամբ թողնել, ուստի այն հյութալի և օրիգինալ է ստացվում: Սրտերը լվանալուց և մաքրելուց հետո տապակը տաքացնել, ավելի լավ է օգտագործել չկպչող սպասք։ Լցնել մի քիչ արևածաղկի ձեթ, սպասեք, որ տաքանա, ու սրտերը թափեք։ Տապակել դրանք՝ անընդհատ խառնելով միջին ջերմության վրա մոտ 5 րոպե։ Ի դեպ, կարևոր է ցանկացած ենթամթերք եփել ոչ փոքր կրակի վրա։
Այս ընթացքում սրտերի վրա կեղև է ձևավորվում: Երբ դա տեղի ունենա, մի քիչ լցնել եռացրած ջուր(մոտ 150 մլ): Կափարիչով փակել, կրակն իջեցնել ու թողնել 20 րոպե։ Այս անգամ անհրաժեշտ է, որպեսզի ենթամթերքը լավ մարված. Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ջուր ավելացնել, որպեսզի սրտերը չվառվեն:

Երբ ճաշատեսակը շոգեխաշվի, ավելացրեք կես օղակներով կտրատած սոխն ու գազարը։ Այս բաղադրիչներն ընդունվում են կամայական քանակությամբ, եթե ցանկանում եք, որ ենթամթերքի համը հստակ զգացվի, ապա պետք է մի քիչ բանջարեղեն վերցնել։ Բանջարեղենի հետ թավայի մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցրեք, թողեք ամեն ինչ տապակվի մեծ հրդեհմոտ 5 րոպե: Վերջում ավելացնել թթվասերը, խառնել, ծածկել կափարիչով և անջատել։ Եկեք մի երկու րոպե եփենք։

Ինչպես պատրաստել բաղադրատոմսը լուսանկարով դանդաղ կաթսայում

Հավի սրտերը դանդաղ կաթսայում պատրաստելով, կարող եք ստանալ օրիգինալ ուտեստմսի համովև անսովոր նուրբ հյուսվածք՝ դրան ավելացնելով թթվասեր։ Սկսում ենք պատրաստել սոխով։ Վերցնում ենք 1 գլուխ սոխ, ռինգ ռեժիմով և իջեցնում ամանի մեջ։ Լցնել մի քիչ բուսական յուղ և մի քանի րոպե թողնել «Թխում» ռեժիմի վրա։ Այս ընթացքում մենք պատրաստում ենք հիմնական արտադրանքը։

0,5 կգ սրտիկներ ենք պատրաստում այնպես, ինչպես թավայի մեջ եփելու համար։ Լվացված և մաքրած սրտերը լցնել սոխի վրա և թողնել նույն ռեժիմով 15 րոպե։ Այս ընթացքում հեղուկը ժամանակ կունենա գոլորշիանալու: Այնուհետև ծածկեք թասը և 30 րոպե դրեք «Մարման» ռեժիմը։ Ապա բացել ամանը, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ալյուր և 200 գ թթվասեր։

Աղացրեք ուտեստը ըստ ճաշակի և թողեք նույն ռեժիմով ևս 3-4 րոպե։
Սրտերին թթվասերի մեջ համապատասխանում է ցանկացած զարդարիդա կարող է լինել շիլա, կարտոֆիլ, մակարոնեղեն: Շատերն են ընտրում հնդկաձավար, որը հիանալի համադրություն է դառնում ենթամթերքի հետ։

Հավի սրտերը թթվասերի կալորիականությամբ

հավի սրտեր վերաբերել դիետիկ արտադրանք . Նրանք, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը, փորձում են ազատվել լրացուցիչ ֆունտ, այս ապրանքը կարող է օգտակար լինել: Եթե ​​դուք ճաշատեսակ եք պատրաստում թավայի մեջ՝ համաձայն վերը նշված բաղադրատոմսի, ապա արտադրանքի 100 գ-ի կալորիականությունը կկազմի 100 կալորիա:
Եթե ​​դուք օգտագործում եք դանդաղ կաթսա, ապա ստացվում է, որ ուտեստը շոգեխաշած է և, համապատասխանաբար, դրա մեջ ավելի քիչ կալորիաներքան տապակած: Ապրանքի 100 գ-ի կալորիականությունը կկազմի 60 կալորիա:

Թթվասերի սոուս սրտի բաղադրատոմսը

Որոշ տնային տնտեսուհիներ առանց թթվասեր ավելացնելու հավի սրտիկներ են պատրաստում, հետո պատրաստի ուտեստը բավականին չոր է ստացվում, և դրա համար սոուսը պարտադիր է։ Հաշվի առնելով, որ թթվասերը լավագույնս համադրվում է սրտերի հետ, կարող եք պատրաստել թթվասերի սոուս . Կարող են լինել մի քանի բաղադրատոմսեր. Դիտարկենք դրանցից ամենապարզը, օգտագործելով ալյուրը, պահանջելով նվազագույն գումարբաղադրիչները, բայց բավականին համեղ:
Չոր տապակը տաքացնում ենք, մեջը լցնում 20 գ ալյուր։ Խառնեք այն փայտե գդալմինչև նա դառնա դեղին գույն. Լցնել ամանի մեջ և թողնել սառչի։ Այնուհետև ավելացրեք ալյուրի մեջ, նորից թավայի մեջ լցրած 30 գր կարագ. Խառնել, ավելացնել 500 գ թթվասեր և զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։ Թող եփվի 5 րոպե անընդհատ խառնելով. Ինչ վերաբերում է համեմունքներին, ապա դրանք ավելացվում են թթվասերի հետ՝ ըստ ճաշակի։ Դա կարող է լինել աղ, պղպեղ, մշկընկույզ, սխտոր.

Ինչպես համեղ պատրաստել հավի սրտերը թթվասերի մեջ. գաղտնիքներ

Հավի սրտերը թթվասերի մեջ թավայի մեջ կամ դանդաղ կաթսայում պատրաստելը հեշտ է։ Այնուամենայնիվ փորձառու տնային տնտեսուհիներն ունեն իրենց գաղտնիքները:
Եթե ​​սրտերը սառել են, անհրաժեշտ է դրանք սառնարանում հալեցնել՝ ոչ մի դեպքում չթողնելով տաք տեղում՝ գործընթացը արագացնելու համար։
Եփելու ժամանակը կրճատելու համար սրտերը կարող եք լցնել եռացող ջրով կաթսայի մեջ և եռացնել մի քանի րոպե։ Այնուամենայնիվ, պատրաստի կերակուրկեղև չի լինի.
Ինչպես թթվասերը, այնպես էլ ցանկացածը կարող է լավ հավելում լինել ճաշատեսակի համար: տոմատի մածուկ. Ոմանք հաջողությամբ փորձարկում են՝ համադրելով թթվասերը կետչուպի հետ։
Եթե ​​թթվասերը փոխարինում եք սերուցքով, ապա կարեւոր է ավելացնել աղացած կոճապղպեղը՝ սերուցքին բնորոշ քաղցր համը հեռացնելու համար։

Մենք նայեցինք, թե ինչպես պատրաստել հավի սրտերը թթվասերի մեջ թավայի կամ դանդաղ կաթսայի մեջ: Իսկ ինչպե՞ս եք դրանք պատրաստում։

Թթվասերի մեջ շոգեխաշած հավի սրտիկներհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին A - 11%, վիտամին B1 - 14,1%, վիտամին B2 - 54,4%, վիտամին B6 - 14,2%, վիտամին E - 22,8%, վիտամին PP - 33 ,6%, ֆոսֆոր - 20,4% , քլոր՝ 24,9%, երկաթ՝ 29,5%, կոբալտ՝ 116,4%, պղինձ՝ 30,1%, մոլիբդեն՝ 15,2%, քրոմ՝ 17, 2%, ցինկ՝ 24,1%։

Ինչն է օգտակար Թթվասերի մեջ շոգեխաշած հավի սրտիկներ

• Վիտամին Aպատասխանատու է նորմալ զարգացման համար վերարտադրողական ֆունկցիա, մաշկի և աչքերի առողջություն, իմունիտետի պահպանում։
• Վիտամին B1մտնում է ածխաջրերի և էներգիայի նյութափոխանակության կարևորագույն ֆերմենտների մեջ՝ ապահովելով օրգանիզմը էներգիայով և պլաստիկ նյութերով, ինչպես նաև ճյուղավորված ամինաթթուների նյութափոխանակությունը։ Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգերի լուրջ խանգարումների։
• Վիտամին B2մասնակցում է ռեդոքս ռեակցիաներին, մեծացնում է գունային ընկալունակությունը տեսողական անալիզատորի և մուգ ադապտացիայի միջոցով: Վիտամին B2-ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է վիճակի խախտմամբ մաշկը, լորձաթաղանթներ, լույսի և մթնշաղի տեսողության խանգարում։
• Վիտամին B6մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական հատվածում արգելակման և գրգռման գործընթացներին նյարդային համակարգամինաթթուների փոխակերպման ժամանակ տրիպտոֆանի, լիպիդների և նուկլեինաթթուների նյութափոխանակությունը նպաստում է կարմիր արյան բջիջների նորմալ ձևավորմանը՝ պահպանելով նորմալ մակարդակհոմոցիստեին արյան մեջ. Վիտամին B6-ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազումով, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստեյնեմիայի, անեմիայի զարգացումով։
• Վիտամին Eունի հակաօքսիդանտ հատկություն, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների աշխատանքի համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E-ի դեֆիցիտի դեպքում նկատվում է էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ։
• Վիտամին PPմասնակցում է ռեդոքս ռեակցիաներին էներգիայի նյութափոխանակություն. Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի նորմալ վիճակի խախտմամբ, ստամոքս-աղիքայինտրակտը և նյարդային համակարգը.
• Ֆոսֆորմասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական գործընթացների, այդ թվում էներգիայի նյութափոխանակություն, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռություն, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար։ Անբավարարությունը հանգեցնում է անորեքսիայի, անեմիայի, ռախիտի:
• Քլորանհրաժեշտ է ձևավորման և սեկրեցիայի համար աղաթթվիօրգանիզմում։
• Երկաթտարբեր ֆունկցիաների, այդ թվում՝ ֆերմենտների սպիտակուցների մի մասն է։ Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի փոխադրմանը, ապահովում է ռեդոքսային ռեակցիաների առաջացումը և պերօքսիդացման ակտիվացումը։ Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմային անեմիայի, կմախքի մկանների միոգլոբինի անբավարարության ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, միոկարդիոպաթիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
• Կոբալտ B12 վիտամինի մի մասն է: Ակտիվացնում է նյութափոխանակության ֆերմենտները ճարպաթթուներև ֆոլաթթվի նյութափոխանակությունը:
• Պղինձայն ֆերմենտների մի մասն է, որոնք օժտված են ռեդոքսային ակտիվությամբ և ներգրավված են երկաթի նյութափոխանակության մեջ, խթանում են սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին։ Անբավարարությունը դրսևորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խախտումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ։
• Մոլիբդենշատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծմբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
• Chromiumմասնակցում է արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի կարգավորմանը՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը։ Անբավարարությունը հանգեցնում է գլյուկոզայի հանդուրժողականության նվազմանը:
• Ցինկմտնում է ավելի քան 300 ֆերմենտների մեջ, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզին և տրոհմանը և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը։ Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է անեմիայի, երկրորդային իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական դիսֆունկցիայի և պտղի արատների: Հետազոտություն վերջին տարիներինԲացահայտվել է ցինկի բարձր չափաբաժինների ունակությունը՝ խաթարելու պղնձի կլանումը և դրանով իսկ նպաստելով անեմիայի զարգացմանը։

ավելի շատ թաքցնել

Առավելագույնի ամբողջական ուղեցույցը օգտակար ապրանքներդուք կարող եք տեսնել հավելվածում

Ներքնամթերքը գնահատվում է ժամանակակից խոհարարության մեջ հակասական է: Դա էժան է և բավականին համեղ տեսարաններսնունդ. Բայց չափազանց կարևոր է հաշվի առնել դրանց սննդային և առողջապահական արժեքը, և դրա համար անհրաժեշտ է իմանալ կալորիաների և BJU արտադրանքի քանակը:

Առանձնահատկություններ

կոնկրետ համ հավի սրտերառաջացնում է դրական գնահատականներ: Այս ապրանքը արժանիորեն դասվում է սննդամթերքի դիետիկ տեսակների շարքին։ Համեմատության համար՝ խաշած հավի կալորիականությունը միջինում կազմում է 204 կկալ 100 գ-ում, իսկ նույնքան հավի սրտիկներ շոգեխաշելով՝ ստացվում է մոտ 159 կկալ էներգետիկ արժեք ունեցող ուտեստ։ Այս աղիքի փոքր չափը հուշում է դրանք ամբողջությամբ ավելացնել բոլոր ճաշատեսակներին: Հավի սրտերը օգտագործվում են հետևյալ կերպ.

• տապակել;
• պատրաստել տարբեր ուտեստներ;
• օգտագործվում է ապուրներ պատրաստելու համար;
• պատրաստված որպես նախուտեստ.

Շոգեխաշած հավի սրտեր պատրաստելը

Այս ուտեստը համարվում է ամենաշատը օգտակար տարբերակ, բնութագրվում է նվազագույն կալորիականությամբ (153,6 կիլոկալորիա 100 գրամի դիմաց): Օգուտների և համի օպտիմալ հավասարակշռության հասնելու համար օգտագործվում են նաև լրացուցիչ բաղադրիչներ, մասնավորապես թթվասեր։ Պահանջվող բաղադրիչները.

• 0,5 կգ սրտեր;
• 1 մանրացված սոխ;
• սխտորի մեխակ;
• թթվասեր (0,09 կգ);
• քերած պանիր;
• բանջարեղենային կանաչի ձեր ընտրությամբ:

Սոխով սրտերը շոգեխաշել թթվասերի մեջ մոտ մեկ ժամ, մնացած բաղադրիչները ավելացվում են վերջում։

Կալորիականության և սնուցման ակնարկ

Բացի շոգեխաշած հավի սրտերի հատկություններից և դրանց օգտագործման նրբություններից, անհրաժեշտ է հաշվի առնել արտադրանքի ունիվերսալ բնութագրերը: Այս տեսակի մթերքի 100 գ-ի համար (հում վիճակում) կան.

• 16,4 գրամ սպիտակուց (մեկ ¼ DV-ից քիչ);
• 10,2 գ ճարպ (կամ օրական արժեքի 13%);
• մոտ 1 գ ածխաջրեր:

BJU-ի բանաձևը փոխվում է թթվասերի մեջ հավի սրտերը շոգեխաշելիս։ Սպիտակուցների և ճարպերի կոնցենտրացիան բավականին մոտ կլինի (համապատասխանաբար 8,6 և 7,5 գ): Միևնույն ժամանակ, ածխաջրերի մասնաբաժինը փոքր է՝ մոտ 3 գ, նման ուտեստի էներգետիկ արժեքը ավելի քիչ է և կազմում է ընդամենը 112 կկալ։

Պատրաստման եղանակը նույնպես բնականաբար ազդում է ուտեստի սննդային արժեքի վրա։ «Պարզ» տապակումը զգալիորեն մեծացնում է հավի սրտերի էներգիայի մատակարարումը։ Եթե ​​դրանք տապակվում են առանց որևէ բաղադրիչ ավելացնելու, սննդային արժեքը բարձրանում է մինչև 187 կկալ։ BJU բանաձևն այս դեպքում ներառում է.

• 14,8 գ սպիտակուց;
• 12,2 գ ճարպ;
• 2,2 գ ընդհանուր ածխաջրեր:

Մի փոքր զիջում է էներգիայի արժեքըխաշած սրտեր. Նրանց կալորիականությունը կազմում է 185,8 կկալ։ 100 գրամ չափաբաժինը պարունակում է 18,5 գ սպիտակուց։ Դրանում կա ուղիղ 10 գ ճարպ, բայց ածխաջրերի կոնցենտրացիան 1%-ից պակաս է։

Հավի սրտերի առավելությունները

Մանրամասն վերլուծություն սննդային արժեքըչի կարող սահմանափակվել միայն KBZhU բանաձևով և արտադրանքի սննդային արժեքով: Բայց, այնուամենայնիվ, պետք է ասել, որ հավի սրտերը կարելի է ներառել սննդակարգում շաբաթական 3 կամ 4 անգամ։ Օգտագործման այս ինտենսիվությամբ դուք կարող եք նվազեցնել քաշը սեփական մարմինը, օրգանիզմը հագեցնելով օգտակար նյութերով։

Հավի միսը ոչ միայն հարուստ է սպիտակուցներով, այն առկա է հեշտությամբ մարսվող տեսքով։ Թռչնամսի սիրտը պարունակում է արժեքավոր ամինաթթուներ, հետքի տարրեր և վիտամիններ:

Կարևոր նյութերի շնորհիվ այս աղբը ցանկացած ձևով.

• ուժեղացնում է անձեռնմխելիությունը;
• ճնշում է նյարդային համակարգի հիվանդությունները;
• բարելավում է տեսողությունը;
• օգնում է կարգավորել գազերի փոխանակումը մարդու մարմնի բջիջներում.
• խթանում է հորմոնների արտադրությունը;
• թեթևացնում է հոգնածությունը;
• կանխում է անեմիայի զարգացումը;
• նվազեցնում է ճաղատության հավանականությունը;
• նվազեցնում է վիրուսային վարակների վտանգը.

Դանդաղ կաթսայում համեղ հավի սրտերի բաղադրատոմսը տես հետևյալ տեսանյութը։

Տիրապետելով հիմնական բաղադրատոմսընրբաբլիթներ պատրաստելու համար, դուք միշտ կարող եք փորձարկել և պատրաստել այս նրբագեղությունը նոր ձևով: Այստեղ, օրինակ, առանց տանը կաթ ունենալու, կարելի է վրան բլիթներ պատրաստել հանքային ջուր. Այսպիսով, ստանում ենք անսովոր բլիթներ՝ հաճելի կառուցվածքով։ Խմորն այս դեպքում առանձնանում է ծակոտկեն կառուցվածքով, իսկ արտադրանքն ինքնին բավականին առաձգական և քնքուշ է։

Ինչ վերաբերում է համամասնություններին, ապա շատ տնային տնտեսուհիներ արդեն որոշել են իրենց համար ոսկե միջինը։ 500-600 մլ հեղուկի համար (ջուր, կաթ, շիճուկ, կեֆիր) 3-4. հավի ձու. Ավելացնում են մոտ 300 գ ալյուր։ Զանգվածը կարող եք հարել հարիչով կամ հարիչով։ Գնդիկներից խուսափելու համար ալյուրը մաղով ավելացնում են փոքր մասերում և միաժամանակ խառնում։

Որպեսզի նրբաբլիթները անցքերով ստացվեն, խորհուրդ է տրվում օգտագործել սոդա։ Մեր դեպքում այն ​​մարվում է քացախով։

Նշված քանակությամբ ապրանքներից դուրս է գալիս 19 սմ տրամագծով 25 նրբաբլիթ, որոնք ամենահարմարն է տապակել երկու թավայի մեջ, որպեսզի եփման գործընթացը երկար չձգձգվի։

Համտեսել Info Նրբաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• հանքային ջուր գազով - 600 մլ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 2-3 ճաշի գդալ;
• աղ - չիպսեր;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• ալյուր - 300 գ;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ.

Ինչպես պատրաստել բլիթներ հանքային ջրով

Երեք ձու կոտրեք ամանի մեջ: Այնտեղ լցնել հատիկավոր շաքարավազ, վանիլային շաքար և մի պտղունց աղ։ Օգտագործելով հարած, ամեն ինչ հարում ենք համասեռ զանգվածի։

Առանձին տարայի մեջ սոդան մարում ենք քացախով։ Եվ անմիջապես լցնել ձվի զանգվածի մեջ։

Լցնել գազավորված ջրի մեջ և խառնել։ Այս փուլում գազավորված ըմպելիքը կսկսի ակտիվորեն թրթռալ։

Ալյուրը աստիճանաբար լցնել մաղի միջով։ Խառնել մանրակրկիտ հարումով։

Լցնել 3 ճ.գ. բուսական յուղ.

Սա նրբաբլիթների համար խմորի հետևողականությունն է: Այն չպետք է լինի շատ հաստ, բայց ոչ հեղուկ: Ալյուրի քանակը կարող է մի փոքր տարբերվել բաղադրատոմսում նշվածից:

Նրբաբլիթի տապակը լավ տաքացրեք։ Յուղել նրան բուսական յուղօգտագործելով հրուշակեղենի խոզանակ կամ թղթե անձեռոցիկ. Լցնել խմորի մեջ և տարածել ամբողջ թավայի վրա։ Տապակել բլիթները բարձր կամ միջին ջերմության վրա նախ մի կողմից:

Այնուհետև, երբ հատակը կարմրի, շրջեք հակառակ կողմըբառացիորեն կես րոպե: Եվ անմիջապես կրակեք: Հանքային ջրի և սոդայի շնորհիվ նրբաբլիթները ստացվում են կոկիկ և գեղեցիկ անցքերով։

Եփած տաք բլիթները դրեք իրար վրա։ Այս դեպքում յուրաքանչյուրը կարող եք յուղել կարագով։

թիզերի ցանց

Հանքային ջրում եփած նրբաբլիթները մատուցում ենք թթվասերի, խտացրած կաթի, հավելումների և այլ քաղցր սոուսների հետ։ Դրանց մեջ փաթաթեք նաև ցանկացած միջուկ՝ ձեր նախընտրած քաղցր կամ համեղ:

Մի նոտայի վրա

• Եթե ​​դուք դեռ ցանկանում եք արտադրանքին ավելացնել կաթնային նոտա, ապա խմորը պատրաստելու համար օգտագործեք 250-300 մլ հանքային ջուր և նույնքան կաթ։
• Եթե ​​նախատեսում եք չքաղցրած միջուկը փաթաթել նրբաբլիթների մեջ, ապա խմորին կարող եք ավելացնել ավելի քան 3 ճաշի գդալ։ հատիկավոր շաքարավազ և 1-2. Նույնը վերաբերում է շատ քաղցր միջուկներին։
• Այս նրբաբլիթները կատարյալ են նրբաբլիթով տորթեր պատրաստելու համար: Պատրաստեք աղացած միսից, լյարդից, բանջարեղենից կամ ձկից շերտ և ստացեք հիանալի ուտեստ տոնական սեղանի համար։
• Պատրաստի սփրինգ ռոլլերը կարելի է սառեցնել։ Այնուհետև օգտագործեք ըստ անհրաժեշտության՝ պարզապես տապակելով թավայի մեջ կամ տաքացնելով միկրոալիքային վառարանում: