ប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ រូបមន្តជាមួយរូបថត។ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត "លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងនៅក្នុង ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនពិតជានឹងអំពាវនាវដល់អ្នកស្រឡាញ់ប៉េងប៉ោះនិង ទឹក​ប៉េងប៉ោះ... ដើម្បីរៀបចំ marinade បែបនេះអ្នកអាចប្រើផ្លែឈើដែលទុំហើយនៅក្នុងការអវត្តមានរបស់ពួកគេគឺការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

ពូជនិងទំហំនៃប៉េងប៉ោះសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារតាមរបៀបនេះអាចមានណាមួយក៏ដូចជាបរិមាណនៃពាងដែលយើង marinate ពួកគេ។ រូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ និងសាមញ្ញរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើឱ្យទទេបែបនេះសម្រាប់រដូវរងារ។

វិធីរក្សាទុកប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន

ដំបូងយើងឆ្លងកាត់ប៉េងប៉ោះដែលមានហើយលាងវា។ សម្រាប់​ការ​ដាក់​ក្នុង​ពាង យក​ល្អ​ជាង​យក​ផ្លែ​ឈើ​ក្រាស់ៗ ហើយ​សាច់​ទន់ ទុំ ឬ​ប្រេះ​នឹង​យក​ទឹក​។

នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានលាងនិងតម្រៀបយើងធ្វើ marinade ។ រមូរផ្លែឈើទន់ៗតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬច្របាច់ទឹកនៅលើម៉ាស៊ីនទឹកក្រឡុក។ រំពុះ gruel ឬទឹកសម្រាប់ 20 នាទីនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។ សម្រាប់ទឹកមួយលីត្រដាក់ 1 ស្លាបព្រាបាយ អំបិលគ្រើម 1 ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated, 1-2 ស្លឹកនៃ lavrushka និង peas ពីរបីនៃម្រេចខ្មៅ។

ប្រសិនបើ​មិនមាន​ទឹកប៉េងប៉ោះ ឬ​មាន​ចំនួន​តិចតួច​ទេ បន្ទាប់មក​ព្រួស​បិទភ្ជាប់​ជាមួយនឹង​ទឹក​រហូត​ដល់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​មាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​រួច​ចម្អិន marinade ជាមួយ​គ្រឿងទេស​ដូចគ្នា។

ខណៈពេលដែល marinade កំពុងរំពុះ, ចំអិននិងបំពេញពាង។ យើងដាក់ឆ័ត្រនៃ dill នៅលើបាតកំប៉ុងស្អាត។ ស្លឹក currantស្លឹកជីរអង្កាម និងខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។ បរិមាណនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ពាក់កណ្តាល ពាងលីត្រនិងសម្រាប់បរិមាណផ្សេងទៀតគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយឬកើនឡើង។ សូមចាំថា កាលណាយើងប្រើស្លឹក និងខ្ទឹមកាន់តែច្រើន នោះប៉េងប៉ោះមានរសជាតិហឹរ និងហឹរកាន់តែច្រើន។

យើងដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាងព្យាយាមដាក់វាឱ្យតឹងប៉ុន្តែដោយគ្មានការច្របាច់។ អ្នកអាចធ្វើស្នាមប្រេះដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញនៅកន្លែងដែលដើមត្រូវបានភ្ជាប់ដើម្បីការពារការប្រេះនៅពេលចាក់ទឹក marinade ក្តៅ។ ខ្ញុំ​មិន​ទម្លុះ​ទេ ព្រោះ​ផ្លែឈើ​មាន​សាច់​ក្រាស់ ទោះ​មាន​ស្បែក​បែក​ក៏​មិន​បែក​ខ្ចាត់ខ្ចាយ ហើយ​នៅ​ដដែល ហើយ​ដូច​ក្រាស់។

សម្រាប់ការផ្ទុកកាន់តែប្រសើរ បំណែកការងារគួរតែត្រូវបានក្រៀវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់កន្សែងនៅលើបាតនៅក្នុង saucepan ឬខ្ទះ frying ជ្រៅដាក់ពាង។

ចាក់ marinade រំពុះចូលទៅក្នុងពួកគេគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ រួចដាំឱ្យពុះ 0.5 លីត្ររយៈពេល 10 នាទី 0.1-0.3 លីត្ររយៈពេល 5 នាទី។

បន្ទាប់មក​យើង​បិទ​គម្រប បើក​កំប៉ុង​ពីលើ ហើយ​បន្ទាប់ពី​ត្រជាក់ យើង​ដាក់​ក្នុង​កន្លែង​ស្តុក​។ ពេលវេលាសរុបចម្អិនប្រហែល 40 នាទី។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់ការនេះ។ រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់.

ប៉េងប៉ោះដែលផលិតរួចរាល់គឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបផ្សេងៗ ពួកគេមានរសជាតិជិតផ្លែឈើស្រស់ ហើយ marinade គឺជាជម្រើសជំនួសសម្រាប់ ketchup ឬអាចជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។

ការរក្សាទុកអាហារជួយសម្រួលដល់ដំណើរការចម្អិនអាហារប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ នេះមិនមែនជាការសម្ងាត់សម្រាប់នរណាម្នាក់ទេ។ បន្លែ និងផ្លែឈើដែលបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកតែងតែមានសមាសធាតុត្រឹមត្រូវនៅក្នុងដៃដើម្បីធ្វើម្ហូបជាក់លាក់មួយ។ មិនចាំបាច់ទៅទិញទំនិញ និងខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាក្នុងដំណើរការ និងរៀបចំផលិតផលដំបូងឡើយ។ វាកាន់តែងាយស្រួលជាងមុនក្នុងការយកពាងដែលចង់បានពីធ្នើរហើយដោះស្រាយបញ្ហាដោយគ្មានការប្រឹងប្រែងបន្ថែម។

វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលវគ្គសិក្សាទីមួយឬទីពីរដែលមិនប្រើប៉េងប៉ោះក្នុងទម្រង់មួយឬមួយផ្សេងទៀត។ បន្លែពិសេសនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់លើសពីការបន្ថែម និងការតុបតែង។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃទឹកជ្រលក់និងចៀនផ្សេងៗដោយគ្មានចានជាច្រើនដែលបាត់បង់មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ រូបរាងប៉ុន្តែក៏ពិសេសចំពោះពួកគេដែរ។ រសជាតិប្លែកនិងក្លិនក្រអូប។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការប្រមូលផលប៉េងប៉ោះ ដោយមិនសង្ស័យ គឺការវេចខ្ចប់ដោយធម្មជាតិ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបធ្វើវាមិនមានអ្វីពិបាកនៅទីនេះទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវអនុវត្តសកម្មភាពចាំបាច់ជាដំណាក់កាល។ ហើយលទ្ធផលនឹងត្រូវបានធានា។

ដូចដែលអ្នកដឹងតើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់ - មតិជាច្រើន។ ដូច្នេះហើយ ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់របៀបធ្វើប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានបង្រួបបង្រួមដោយលំដាប់ច្បាស់លាស់ដែលត្រូវតែត្រូវបានសង្កេតឃើញនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ដំណើរការខ្លួនវាត្រូវការពេលវេលាតិចតួចណាស់។ វា​នឹង​ចំណាយ​ពេល​មិន​លើស​ពី​ពីរ​ម៉ោង​សម្រាប់​ពាង​ប៉េងប៉ោះ​ស្រក់​ទឹក​មាត់​អណ្តែត​ក្នុង​ទឹក​ក្រអូប​ដាក់​លើ​តុ។

ដូច្នេះរបៀបធ្វើ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលចាប់ផ្តើមចាំបាច់។ សម្រាប់កំប៉ុងវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកបន្លែតូចៗ។ ពួកវាងាយស្រួលដាក់ក្នុងពាង។ ហើយដើម្បីរៀបចំឧបករណ៍ផ្ទុករាវអ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះធំ ៗ ជាច្រើន។

ក្នុងចំណោមផលិតផលដែលអ្នកត្រូវការ៖ ប៉េងប៉ោះតូច ៣គីឡូក្រាម តូច ២គីឡូក្រាម ស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ និងអំបិលធម្មតា។

ដំណើរការខ្លួនវាមានដំណាក់កាលសំខាន់ៗជាច្រើន៖

1. លាងជម្រះបន្លែឱ្យបានហ្មត់ចត់។
2. ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​តូចៗ​យ៉ាង​ស្អាត​ក្នុង​ពាង​ដល់​កំពូល។ ពីមុនសំបកនៅក្នុងពួកគេត្រូវតែត្រូវបានទម្លុះដោយម្ជុលនៅកន្លែងជាច្រើន។
3. ចិតប៉េងប៉ោះធំៗដោយចៃដន្យ ដាក់ក្នុងខ្ទះឆា ហើយដាំឱ្យពុះយឺតៗ គ្របពីលើ។
4. បន្ទាប់មកជូតល្បាយតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ លទ្ធផលគឺធម្មជាតិ
5. បន្ថែមបរិមាណអំបិលនិងស្ករដែលត្រូវការសម្រាប់រាល់ 1,5 លីត្រនៃម៉ាស់ក្តៅលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
6. ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ពាង គ្រប​វា​ជាមួយ​គំរប​មួយ ហើយ​បិទភ្ជាប់​ក្នុង​ធុង​ធំទូលាយ​មួយ​ដោយ​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ៨-១០ នាទី។
7. ឆ្នុកពាងហើយបែរខ្នងចុះក្រោម។ ទុកក្នុងទីតាំងនេះរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ អ្នកអាចទុកវានៅគ្រប់ទីកន្លែង។

នេះជាវិធីងាយស្រួលបំផុត ប៉ុន្តែមិនមែនជាវិធីតែមួយគត់ដើម្បីធ្វើវានៅផ្ទះនោះទេ។ មានអ្នកផ្សេងទៀត។

ក្នុង​ការ​ចម្អិន​ម្ហូប វា​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ជា​ធម្មតា​តាម​ពីរ​វិធី។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើប្រភេទនៃផលិតផលប្រភពសំខាន់។ ប៉េងប៉ោះ​ដែល​មិន​បក ឬ​បក​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​ការ​ថែរក្សា​បាន។ នៅទីនេះបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ដំណើរការនឹងមើលទៅដូចនេះ៖

1. លាងជម្រះប៉េងប៉ោះតូចៗ។
2. នៅកន្លែងជាច្រើនកាត់ប៉េងប៉ោះនីមួយៗ។
3. ដាក់បន្លែនៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹករំពុះ, គ្របដណ្តប់ tightly និងទុកនៅក្នុងរដ្ឋនេះសម្រាប់ 15-20 នាទី។
4. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ យកប៉េងប៉ោះចេញពីទឹក បកសំបកវា ហើយដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុន។
5. កិនប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដាំឱ្យពុះល្បាយលទ្ធផលលើកំដៅទាបរយៈពេល ១៥នាទី។
6. បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។
7. ចាក់មាតិកានៃពាងជាមួយល្បាយក្តៅលទ្ធផលហើយបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបដែក។ មាប់មគក្នុង ក្នុងករណី​នេះមិន​ចាំបាច់។

ប៉េងប៉ោះបែបនេះមិនត្រឹមតែអាចត្រូវបានគេបរិភោគជា ម្ហូបឯករាជ្យ... ពួកវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ក្រអូបផ្សេងៗ។

ខ្ពស់ ប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់វាអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទឹករបស់វាដោយមិនចាំបាច់ប្រើសារធាតុបន្ថែម។ នេះត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញបំផុត៖

1. យកដើមចេញពីបន្លែលាងស្អាត។
2. ច្របាច់ប៉េងប៉ោះដោយចៃដន្យ។ បំណែកត្រូវតែមានទំហំធំល្មម។
3. ដាក់​ម្ហូប​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនម៉ាសសម្រាប់ 20 នាទី។
4. ដាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយរមៀលឡើង។

កាលណា​ផ្លែ​ប៉េងបោះ​ដូច​គេ​និយាយ​ថា​ជា​ផ្លែ វា​គ្មាន​វិធី​ណា​ផ្សេង​ដើម្បី​រក្សា​ការ​ប្រមូល​ផល​នោះ​ទេ! Pickled, អំបិល, ទឹកឬ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ adjika ដ៏ក្ដៅគគុកឬ lecho ទន់ភ្លន់ - ប៉េងប៉ោះមើលទៅអស្ចារ្យនៅក្នុងចន្លោះទាំងអស់។ ហើយតើប៉េងប៉ោះល្អប៉ុណ្ណានៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់រដូវរងារ - នេះគឺជាទាំងម្ហូបសម្រាប់អ្នកនិង ទឹកផ្លែឈើឆ្ងាញ់ដូចដែលពួកគេនិយាយ ពីរក្នុងមួយ!

ដើម្បីចម្អិនប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកនឹងត្រូវការប៉េងប៉ោះពីរប្រភេទ - មិនធំពេក ក្រាស់ និងសាច់ ហើយទុំខ្លាំង ពេញទឹក ហើយថែមទាំងមានការខូចខាតបន្តិចបន្តួច វាមិនមានអ្វីខុសទេ នោះជាអ្វីទាំងអស់ កន្លែងអាក្រក់អាចត្រូវបានកាត់។

ដូច្នេះដំបូងយើងរៀបចំប៉េងប៉ោះសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើ។ ផ្លែឈើទុំត្រូវតែកាត់តាមមធ្យោបាយណាមួយ - ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកអាចធ្វើតាមវិធីដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបមុនបដិវត្តន៍៖ កាត់ប៉េងប៉ោះជាបំណែកៗ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ ដាក់លើកំដៅទាបនិងចំហាយទឹកកំដៅដោយមិនឆ្អិន។ បន្ទាប់មកជូតម៉ាសតាមរយៈ Sieve បាន។ ទឹកនឹងប្រែជាគ្មានស្បែក និងគ្រាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកប៉េងប៉ោះដែលទទួលបានដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើប ក៏អាចត្រូវបានជូតតាម Sieve ដើម្បីកម្ចាត់គ្រាប់ពូជផងដែរ។ ហើយអ្នកអាចទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដូចដែលវាគឺវាជាបញ្ហានៃរសជាតិ។

ប៉េងប៉ោះក្រាស់ដែលយើងនឹងបំពេញដោយទឹកប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានលាប។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ត្រូវ​កាត់​ស្បែក​ត្រង់​គល់ ហើយ​ទម្លាក់​ផ្លែឈើ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ៣-៥ នាទី រួច​ផ្ទេរ​វា​ទៅ ទឹក​ត្រជាក់ក្នុងការដាក់ទឹកកក។ បច្ចេកទេសនេះជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះសីតុណ្ហភាពឆក់ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការរបកចេញពីស្បែកដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ pulp ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃទេ អ្នកអាចទុកស្បែកចោលបាន ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើស្នាមរបួសជាច្រើនដងដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញនៅក្នុងតំបន់នៃដើម។ បច្ចេកទេសនេះនឹងរក្សាប៉េងប៉ោះនៅដដែល។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានទឹកខ្មះដូច្នេះអ្នកទទួលបានធម្មជាតិពិត។ ផលិតផលមានប្រយោជន៍ដែលអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យកុមារដោយសុវត្ថិភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើអាហារសម្រន់ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះ ម្រេចខ្មៅ និងក្រហម និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ហើយយើងនាំយកមកឱ្យអ្នកយកចិត្តទុកដាក់នូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួន។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ (រូបមន្តបុរាណ)

គ្រឿងផ្សំ៖
3 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះតូច,
ប៉េងប៉ោះទុំ 2 គីឡូក្រាមសម្រាប់ទឹក,
3 tbsp សាហារ៉ា
2 tbsp អំបិល
ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង, peas allspice - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
លាង​ប៉េងប៉ោះ​តូច ចាក់​គល់​ដើម​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ។ អ្នកអាចយកស្បែកចេញប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ដាក់ប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាងមាប់មគ។ កាត់ប៉េងប៉ោះដែលទុំតាមវិធីណាមួយ ចាក់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង ហើយបន្ថែមអំបិល ស្ករ និងគ្រឿងទេសទៅវា។ ដាំឱ្យពុះកាត់បន្ថយកំដៅហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤-៥ នាទី។ ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​ប៉េងប៉ោះ​ក្នុង​ពាង គ្រប​គម្រប​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​កំណត់​ឱ្យ​ក្រៀវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ចូលទៅក្នុងខ្ទះធំទូលាយដើម្បីឱ្យវាឈានដល់ស្មានៃកំប៉ុងឆ្អិន។ ដាក់កណាត់នៅលើបាតដើម្បីកុំឱ្យកំប៉ុងផ្ទុះ។ មាប់មគពាងក្នុងរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ រមៀលឡើង, ត្រឡប់, រុំឡើងឱ្យបានល្អរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទុកក្នុងកន្លែងងងឹត។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ (ក្រៀវ)

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់កំប៉ុង 2 លីត្រ៖
ប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម,
½ tsp អំបិល
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖
មាប់មគពាង 2 លីត្រ។ យក​សំបក​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ​ដោយ​ធ្វើ​ស្នាម​វះ ហើយ​យក​វា​ទៅ​ដុត​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ។ យកដើមចេញ។ ចាក់អំបិលលើបាតកំប៉ុងនិង អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាហើយបំពេញពួកវាជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ប៉េងប៉ោះពីរបីផ្លែនឹងមិនសមទេ មិនអីទេ បន្ទាប់ពីការក្រៀវ ប៉េងប៉ោះនឹងរលាយ ហើយអ្នកនឹងរាយការណ៍ពួកគេ។ ដាក់​ពាង​ដែល​ពេញ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ បន្ទាប់​ពី​ដាក់​កន្សែង​នៅ​ពី​ក្រោម​រួច​ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​ស្មា ហើយ​ដាក់​ភ្លើង។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបឆ្អិន។ មាប់មគពាងក្នុងរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 20 នាទី, បើក lids និងជាមួយស្លាបព្រាមួយ, ដែលត្រូវប្រាកដថាដើម្បីចាក់ពីលើទឹករំពុះ, ច្របាច់ប៉េងប៉ោះ limp ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់ ហើយច្របាច់ឱ្យល្អជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យទឹកដែលចេញពីប៉េងប៉ោះឡើងដល់ក។ គ្របដណ្តប់ពាងម្តងទៀតហើយមាប់មគរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ រមៀលឡើង, បង្វិល, រុំឡើង។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដោយគ្មានការក្រៀវ

គ្រឿងផ្សំ៖
2,5 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះតូច,
ប៉េងប៉ោះទុំ 2,5 គីឡូក្រាម,
3 tbsp អំបិល
ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tsp នីមួយៗ សម្រាប់រាល់ទឹកមួយលីត្រ
ម្រេចខ្មៅដី cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
លាង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​តូចៗ ហើយ​ចាក់​ជាមួយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ​ត្រង់​ចំណុច​ភ្ជាប់​នៃ​ដើម។ កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ទុំ​ជា​ចំណិត ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង។ ដាក់លើភ្លើង, កំដៅហើយបន្ទាប់មកជូតតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ត្រឡប់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមអំបិល និងទឹកខ្មេះ (ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយលីត្រទឹក) ម្រេចខ្មៅ និង cinnamon នៅលើចុងកាំបិត រួចដាក់ភ្លើង។ យក​ទៅ​ដាំឱ្យពុះ កាត់បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ ២០ នាទី សឹម​បិទ​។ ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះក្នុងពាងហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។ បង្វែរ, រុំឡើង។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ "អស្ចារ្យ"

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះតូច,
ប៉េងប៉ោះ overripe សម្រាប់ទឹក,
ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នា,
ម្រេចផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
ឆ័ត្រ dill,
currant និងស្លឹក cherry,
ម្រេចខ្មៅ, peas allspice,
2 tbsp ស្ករ - សម្រាប់រាល់លីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះ,
1 tbsp អំបិល - សម្រាប់រាល់លីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ប៉េងប៉ោះតូចៗ។ ដាក់ឱសថលាងចាន គ្រឿងទេស ខ្ទឹមស និងចិញ្ចៀនម្រេចពីរបីគ្រាប់នៅខាងក្រោមពាងក្រៀវ។ បំពេញពាងជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ចាក់ទឹករំពុះលើគម្របហើយទុកឱ្យក្តៅ។ ពេល​ទឹក​ចុះ​ត្រជាក់​ស្រក់​ទឹក​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ដាក់​ពាង​ចូល​វិញ​។ ហុច​ប៉េងប៉ោះ​ទុំ​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ឬ​កាត់​ជា​ចំណិត កំដៅ​និង​ជូត​តាម​ Sieve បាន​។ បន្ថែមអំបិល និងស្ករ ដាំឱ្យពុះ យកពពុះចេញ ហើយចាក់ទឹកដាំពុះលើប៉េងប៉ោះក្នុងពាង បន្ទាប់ពីបង្ហូរទឹកចេញពីពួកគេ។ រមៀលឡើង, ត្រឡប់។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យហឹរជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម horseradish ដឹងគុណនៅលើ grater ដ៏ល្អទៅទឹក (ប្រហែលមួយស្លាបព្រា) ។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេ (ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ)

គ្រឿងផ្សំ៖
2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យម,
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 500 មីលីលីត្រ
ទឹក 1 លីត្រ
2.5 tbsp សាហារ៉ា
½ស្លាបព្រាបាយ អំបិល
5-6 peas នៃ allspice,
1 tbsp ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នា។

ការរៀបចំ៖
លាង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ដាក់​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ពីរ​បី​នាទី​រួច​ចាក់​ ទឹកទឹកកក... យកស្បែកដាក់ក្នុងពាងមាប់មគហើយគ្របដោយទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបង្ហូរទឹក។ លាយទឹកប៉េងប៉ោះ និងទឹក បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ហើយដាំឱ្យពុះ។ ចាក់​ទឹក​ពុះ​ដាក់​លើ​ប៉េងប៉ោះ​ក្នុង​ពាង ហើយ​រំកិល​ឡើង​ភ្លាម។ បង្វែរ, រុំឡើង។

ចន្លោះប្រហោងជោគជ័យ!

Larisa Shuftaykina

Olga 8.08.12
អរុណសួស្តី។
នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់របស់ពួកគេគឺពិតជាមិនមានទឹកខ្មះ។ តើ​ប៉េងប៉ោះ​ទាំងនេះ​ទុក​តែ​ក្នុង​ទូទឹកកក​ទេ​? ផ្ទុះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់?

អាលីណា
ហើយចំពោះអ្នក Olga ថ្ងៃល្អ! ប៉េងប៉ោះទុំខ្លួនពួកគេផ្ទុកបរិមាណអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់ ដែលជាសារធាតុថែរក្សាធម្មជាតិ។ ប្រសិនបើតម្រូវការទាំងអស់សម្រាប់ការក្រៀវចាន (ដប និងគម្រប) សម្រាប់ការក្រៀវប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកត្រូវបានបំពេញ នោះប៉េងប៉ោះទាំងនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (វានៅតែមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់នៅជិតថ្ម) ។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកដាក់ថ្នេរនៅលើយ៉រឬនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។

ឌីណា ០៨/០៥/១៣
ធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរូបមន្តរបស់អ្នក។ ប៉េងប៉ោះ​ប្រែ​ជា​ស្អាត ខ្ញុំ​គិត​ថា​ឆ្ងាញ់។ យើងនឹងបើកវានៅរដូវរងា បន្ទាប់មកយើងនឹងព្យាយាម :-)

ឡីឡា ០៨/១៣/១៣
ខ្ញុំមានប៉េងប៉ោះ cherry ពីរធុងនៅក្នុងសួនរបស់ខ្ញុំ។ តើអ្នកគិតថាពួកគេអាចត្រូវបានរមៀលចូល ទឹក​ប៉េងប៉ោះយោងតាមវេជ្ជបញ្ជារបស់អ្នក។ Cherry មាន​ស្បែក​ស្តើង មិន​ជ្រុះ​ទេ? ប្រសិនបើអ្វីៗដំណើរការបាន វានឹងល្អណាស់ ស្រស់ស្អាត និងដើម។

អាលីណា
Leila អ្នកអាចរមៀលប៉េងប៉ោះ Cherry ដោយសុវត្ថិភាពតាមរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។ ដូចធម្មតា ចូរលាងប៉េងប៉ោះ ហើយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ចាក់ប៉េងប៉ោះនីមួយៗនៅជិតដើម ដើម្បីកុំឱ្យវាប្រេះ ពេលអ្នកចាក់ទឹកក្ដៅ។ ចំពោះ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​វិញ វា​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​ប្រើ​ប៉េងប៉ោះ​ធម្មតា​។

អ្នករស់នៅរដូវក្តៅ 08/13/13
ខ្ញុំ​មាន​សំណួរ​មួយ។ នៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកសម្រាប់ការក្រឡុកប៉េងប៉ោះមួយឃ្លា ពាក្យ Boil sliced ​​​​ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចាន enamel រហូតដល់ពួកគេក្លាយជាទន់មានន័យថាប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេឬតើអ្នកត្រូវការបន្ថែមទឹក? ចុះ​សំបក​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​យើង​ដាក់​ក្នុង​ពាង​គួរ​យក​ចេញ​ឬ​អត់?

អាលីណា
មិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះទុកឱ្យទឹកលឿនជាងមុន គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​ច្របូកច្របល់​ជាមួយ​ទឹក​រយៈពេល​យូរ​ទេ អ្នក​អាច​រំលង​ប៉េងប៉ោះ​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ហើយ​យក​តែ​ទឹក​ឆ្អិន​ជាការ​ស្រេច​។
ថាតើត្រូវយកសំបកចេញពីផ្លែប៉េងប៉ោះចេញឬអត់ គឺស្ថិតនៅលើការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ហើយវាមិនប៉ះពាល់ជាពិសេសដល់រូបមន្តអភិរក្សនោះទេ។ អ្វី​ដែល​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​បន្ថែម​ទៀត​គឺ​ត្រូវ​យក​ប៉េងប៉ោះ​ទៅ​ហាន់​រួច​បក​វា​ចេញ។ ម្យ៉ាងទៀត ប៉េងប៉ោះ​ដែល​បក​រួច​គឺ​ទន់​ជាង វា​សម​ជាង​ក្នុង​ពាង ដូច្នេះ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​តិច​ត្រូវ​បាន​ទាមទារ។

Nina Zubko 08/14/13
អ្វីៗដំណើរការបានល្អណាស់! ខ្ញុំបានក្រឡុកដប់ដបបីលីត្រ តាមរូបមន្តរបស់អ្នក។ ប៉េងប៉ោះមានភាពស្រស់ស្អាត។ អរគុណ​ច្រើន!

អ៊ីរីណា ១១/២១/១៣
ខ្ញុំក៏ធ្វើប៉េងប៉ោះបែបនេះតាមរូបមន្តដូចគ្នាដែរ។ ខ្ញុំប្រើមីក្រូវ៉េវសម្រាប់តែភាពរហ័សនៃដំណើរការទឹកប៉ុណ្ណោះ។ កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចំណិត​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​គ្រប​គម្រប​សម្រាប់​MV រួច​ទុក​ចោល​៣​នាទី។ ប៉េងប៉ោះក៏ផលិតទឹកផ្លែឈើផងដែរ។ ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំហុចវាតាមរយៈ auger juicer ។ វានឹងលឿនជាងមុនតាមវិធីនេះ។

អាលីណា
Irina, អរគុណសម្រាប់ ការបន្ថែមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទៅរូបមន្ត។

Zuhra 02/07/14
អ្វីដែលអាចជា ប្រសើរជាងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់វា...?! ខ្ញុំតែងតែដាំប៉េងប៉ោះជាច្រើន ហើយតែងតែជាពូជដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ កំប៉ុងបន្តិចបន្តួចតាមរបៀបធម្មតាជាមួយគ្រឿងទេស ប៉ុន្តែភាគច្រើននៅក្នុងទឹករបស់វា)។ ប៉េងប៉ោះបែបនេះត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីចម្អិនម្ហូបមួយចំនួន ជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ឬទឹកជ្រលក់ដែលបានទិញដូចគ្នា។ មួយឈុតអនុវត្តជាក់ស្តែង!

លីលី ០៧/២៩/១៤
អាលេណា ស្អាតណាស់ អ្នកមានផ្លែប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកផ្លែឈើ មតិស្ថាបនាវិជ្ជមានជាច្រើន ដូច្នេះរូបមន្តគឺល្អខ្ញុំនឹងប្រើវា។

Ekaterina 08/03/14
ខ្ពស់ រូបមន្តល្អ។ប៉េងប៉ោះរមៀលកាលពីឆ្នាំមុន ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងទៅម្តងទៀត។ កូនប្រុសរបស់ខ្ញុំផឹកទឹកដោយភាពរីករាយ ខ្ញុំមិនទិញទឹកផ្លែឈើឧស្សាហកម្មទេ។

អាលីណា
Ekaterina អរគុណសម្រាប់ព័ត៌មានជំនួយ ខ្ញុំមានតែសុខភាពទេ)))

ម៉ារីណា ០៨/០៩/១៤
ខ្ញុំបានរៀបចំប៉េងប៉ោះបែបនេះអស់រយៈពេល 10 ឆ្នាំមកហើយ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំស្រឡាញ់ពួកគេខ្លាំងណាស់។ ដំបូង​ឡើយ នាង​បាន​រៀបចំ​ទឹក​ជាមួយ​នឹង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ហើយ​ឥឡូវ​នេះ ម៉ាស៊ីន​ទឹក​ជួយ​សន្សំ​សំចៃ។ ពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងផ្ទះរបស់ខ្ញុំក្នុងទូមិនឆ្ងាយពីចង្ក្រាន ហើយមិនដែលផ្ទុះឡើយ។ ឆ្នាំនេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តមាប់មគវានៅក្នុងឡ ចាំមើលថាមានអ្វីកើតឡើង។

Julia 08/13/14
សំណាង​ល្អ​, ថ្ងៃ​ល្អ! រូបមន្តនេះពិពណ៌នាយ៉ាងលម្អិតអំពីដំណើរការនៃការចម្អិនប៉េងប៉ោះ ប៉ុន្តែខ្ញុំមានសំណួរមួយ៖ នៅក្នុងរូបមន្តខ្លះគេសរសេរថា ពាងប៉េងប៉ោះត្រូវបានប៉ាស្ទ័រនៅសីតុណ្ហភាពក្រោម 100 ដឺក្រេ ដោយមិនយកទឹកឱ្យឆ្អិន។ ដូចដែលខ្ញុំបានយល់នៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកទឹកគួរឆ្អិន? អរគុណសម្រាប់ចម្លើយ!

អាលីណា
Julia អ្នកយល់បានត្រឹមត្រូវ ទឹកគួរតែឆ្អិន។
ការព្យាបាលកំដៅនៅសីតុណ្ហភាពក្រោម 100 ដឺក្រេត្រូវបានគេហៅថា pasteurization ជាលទ្ធផលនៃការ pasteurization បាក់តេរីស្លាប់ ប៉ុន្តែ spores រស់រានមានជីវិត។ ការក្រៀវត្រូវបានចាត់ទុកថាជាវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅដ៏គួរឱ្យទុកចិត្តជាង ការស្ងោរសម្លាប់បាក់តេរី និង spores ភាគច្រើន។ រមៀលនេះកាន់បានល្អជាង ហើយមិនចាំបាច់ដាក់ទូរទឹកកកទេ។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។

Natalia 08/15/14
ខ្ញុំបានក្រឡុកប៉េងប៉ោះពីរបីដបតាមរូបមន្តរបស់អ្នក។ ដើម្បីសន្សំពេលវេលា ខ្ញុំបានបំពេញវាដោយទឹកប៉េងប៉ោះដែលបានទិញ។ ពិត​ណាស់ នាង​បាន​ស្ងោរ​វា​យ៉ាង​ល្អ។ តើអ្នកគិតថាអ្វីនឹងត្រូវបានរក្សាទុកជាធម្មតា?

អាលីណា
ណាតាលីយ៉ា ការដេរមានតម្លៃថ្លៃជាងជាមួយនឹងទឹកប៉េងប៉ោះដែលបានទិញ។ ចំណែក​ឯ​ការ​ទុក​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​វិញ​គួរ​តែ​ល្អ ព្រោះ​ទឹក​បាន​ក្រៀវ​រួច​ហើយ​នៅ​រោងចក្រ​ម្ដង។ ពិតហើយ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះ វាលែងមានសុខភាពល្អដូចអាហារដែលរៀបចំថ្មីៗនៅផ្ទះទៀតហើយ។

អ៊ីរីណា ០៨/១៨/១៤
ខ្ញុំមិនអាចយល់ពីរបៀបដែលកំប៉ុងត្រូវបានក្រៀវនោះទេ។ តើយើងដាក់កំប៉ុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងទឹករំពុះ 30 នាទីទេ? ហើយ​តើ​ធ្វើ​ដូចម្តេច​ដើម្បី​យក​វា​ចេញ​ពី​ទឹក​ក្តៅ​បន្ទាប់​មក ហើយ​តើ​ទឹក​ចូល​ដល់​កំប៉ុង​ប៉ុន្មាន​? វាឆ្អិន ដែលមានន័យថាវាអាចចូលទៅក្នុងពាង?

អាលីណា
អ៊ីរីណា ត្រូវប្រាកដថា ទិញដង្កៀបពិសេសសម្រាប់ពាងអភិរក្ស ពួកគេចំណាយមួយកាក់មួយកាក់ ប៉ុន្តែពួកគេធ្វើឱ្យដំណើរការអភិរក្សកាន់តែងាយស្រួល។

• ដំបូង​ត្រូវ​លាង​ពាង និង​គម្រប​ឱ្យ​ស្អាត រួច​យក​ទឹក​ស្ងោរ​ឱ្យ​ស្អាត។
• ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយបំពេញវាដោយទឹកប៉េងប៉ោះក្តៅ។ យើងបំពេញពាងរហូតដល់បន្ទាត់ស្មាឬខាងក្រោមបន្តិច (ដូចនៅក្នុងរូបថត) ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបំពេញរហូតដល់កំពូលចាប់តាំងពីពេលដែលកំដៅឡើង អង្គធាតុរាវនឹងពង្រីក ហើយទឹកចាប់ផ្តើមចាក់ពីលើគែម។
• រៀបចំខ្ទះធំមួយជាមុនជាមួយ ទឹក​ក្តៅ... វាត្រូវបានណែនាំឱ្យវាស់បរិមាណដែលត្រូវការជាមុន។
• ដាក់​ពាង​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ថ្នមៗ (​ពាង​ត្រូវ​គ្រប​ដោយ​គម្រប តែ​មិន​រមៀល​ឡើង​ទេ​) ។
• កម្រិតទឹកនៅក្នុងផើងគឺមួយនិងកន្លះទៅពីរម្រាមដៃនៅក្រោមផ្នែកខាងលើនៃពាង។ ទឹកឆ្អិនមិនគួរចាក់ចូលក្នុងពាងទេ។
• យើងក្រៀវតាមរូបមន្ត អាស្រ័យលើបរិមាណ។
• យើងយកកំប៉ុងចេញដោយប្រើ forceps ដែលជួយចាប់ កំប៉ុងក្តៅនៅក។ ដោយសារដប 2 ឬ 3 លីត្រមានទម្ងន់ច្រើនយើងប្រាកដជាហៅអ្នកជំនួយដែលមាន biceps)))
• យើងរមៀលប៉េងប៉ោះនៅក្នុងប៉េងប៉ោះមួយ។

Svetlana Anatolyevna 05.09.14
សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តនេះ ប៉េងប៉ោះគឺល្អ។

វីកា ០២.២២.១៥
សម្រាប់ខ្ញុំ នេះគ្រាន់តែជារូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបង្វិលប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ ដូចដែលពួកគេនិយាយ ពីរក្នុងមួយ។ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំទាំងមូលញ៉ាំពួកគេដោយសេចក្តីរីករាយ ហើយខ្ញុំចំអិន borscht ពីប៉េងប៉ោះ។ វាប្រែថាខ្ញុំរក្សាទុកទាំងធនាគារនិងទំហំផ្ទុក)) ។ ហើយសំខាន់បំផុតគឺមិនមានទឹកខ្មេះនៅទីនេះទេ ខ្ញុំថែមទាំងឱ្យកូនប្រុសអាយុ 2 ឆ្នាំរបស់ខ្ញុំនូវប៉េងប៉ោះបែបនេះដោយមិនភ័យខ្លាច។

Galina Sergeevna 29.07.15
ខ្ញុំបានក្រឡុកប៉េងប៉ោះទាំងនេះនៅក្នុងទឹករបស់វាកាលពីឆ្នាំមុន។ ឆ្ងាញ់ហើយសំខាន់បំផុតគឺគ្មានអ្វីបាត់បង់ទេ: ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេបរិភោគទឹកគឺស្រវឹង។

Olga 08/02/15
ប៉េងប៉ោះដ៏ស្រស់ស្អាត។ ជាច្រើន។ ការពិនិត្យល្អ។... ដូច្នេះខ្ញុំបានកត់សម្គាល់រូបមន្ត។

Mitrushina Tatiana 13.08.15
ខ្ញុំបានពិនិត្យមើលរូបមន្តជាច្រើន។ បានឈប់នៅរបស់អ្នក។ ខ្ញុំបានទៅធ្វើវា។ ព្រះ​ប្រទាន​ពរ!

អាលីណា
Tatyana, សង្ឃឹមសម្រាប់ព្រះ, ប៉ុន្តែក៏ធ្វើតាមបច្ចេកវិទ្យា)))

វីតាលី ០៩/០៣/១៥
តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើវាដោយគ្មានការក្រៀវ? លើក​ទី​មួយ​ចាក់​ទឹក​ស្ងោរ ហើយ​លើក​ទី​ពីរ​ចាក់​ទឹក...

អាលីណា
វីតាល់យើងប្រាកដជាក្រៀវ!!! មិនមានទឹកខ្មេះនៅក្នុងរូបមន្តនេះទេអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺធម្មជាតិដូច្នេះគ្មានការពិសោធន៍! យើងអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវច្បាប់នៃការក្រៀវ))))

អតិបរមា 09/06/15
Vitalik, bro, ប៉េងប៉ោះមិនអាចត្រូវបានក្រៀវឬសូម្បីតែលាង។ Gee ... បន្ទាប់មកអ្នកអាចសរសេរពីរបៀបដែលវាបានទៅ :))))))

Svetlana 09/28/15
ហើយគ្រឿងទេសមិនចាំបាច់ទេ?

អាលីណា
Svetlana អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ នេះគឺដូចគ្នាទៅនឹងស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗកែតម្រូវបរិមាណអំបិល និងស្ករទៅតាមរសជាតិរបស់នាង))) ទោះបីជា ... ទឹកប៉េងប៉ោះដ៏មានតម្លៃបំផុតគឺគ្មានអំបិល ស្ករ និងគ្រឿងទេសទាល់តែសោះ។ នេះ​ហើយ​ចូល​កែវ​បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច​ស្រស់​មួយ​បន្ទះ។

នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំការត្រៀមលក្ខណៈដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់រដូវរងារគឺត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ។ គេ​យក​ទាំង​ប្រៃ​ទាំង​ប្រឡាក់ ទាំង​ផ្សំ​និង​ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា។ ជាញឹកញាប់ ទឹកប៉េងប៉ោះ ប៉ាស្តា និងត្រូវបានផលិតចេញពីប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់គឺជាផ្នែកមួយនៃសាឡាត់ផ្សេងៗ ដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងរដូវរងារ។ ដូច្នេះដើម្បី រដូវរងាដើម្បីរីករាយនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ ដូច្នេះការនឹកឃើញដល់ថ្ងៃដ៏កក់ក្តៅ អ្នកត្រូវប្រឹងប្រែងធ្វើការនៅរដូវក្តៅ។

ហើយប្រសិនបើមុននេះ យើងបានតម្រៀបវាចេញរួចហើយ នោះក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃអត្ថបទនេះ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តសម្រាប់រក្សាទុកប៉េងប៉ោះ ពោលគឺ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ យ៉ាងណាមិញពួកវាប្រែជាល្អដោយមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរ - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នកដែលសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់នឹងសប្បាយចិត្ត។ ហើយទឹកដែលប៉េងប៉ោះដូចគ្នានេះត្រូវបានរៀបចំគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ជាមួយកុមារ។

នៅ​ផ្ទះ​យើង​គេ​ប្រមូល​ផល​ប៉េងប៉ោះ បរិមាណដ៏ច្រើន។និងដោយ រូបមន្តផ្សេងគ្នា... យើងចម្អិនជាចម្បងដោយប្រើវិធីដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការក្រៀវ ប៉ុន្តែមានករណីលើកលែង។ ឧទាហរណ៍ ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានស្បែក ឬចំណិតអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគ្មានការក្រៀវ ប៉ុន្តែវានឹងនៅតែអាចទុកចិត្តបានជាង ប្រសិនបើការព្យាបាលកំដៅត្រូវបានអនុវត្ត។ ទោះបីជា, ប្រហែលជាមានវិធីផ្សេងទៀតដែលមិនត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះដែលមិនត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះពួកយើង។ ប្រសិនបើអ្នកមាននៅក្នុងឃ្លាំងអាវុធរបស់អ្នក សូមចែករំលែកវានៅក្នុងមតិយោបល់។ ខ្ញុំនឹងដឹងគុណអ្នកជាខ្លាំង ព្រោះខ្ញុំតែងតែរីករាយក្នុងការរៀនអ្វីដែលថ្មីសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំ។

ជាឧទាហរណ៍ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានដឹងថា ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងដែលមិនមានពេលទុំពេញលេញ ក៏អាចក្រឡុកក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងាផងដែរ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទខ្ញុំនឹងរៀបរាប់យ៉ាងខ្លីអំពីដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលដើម្បីឱ្យអ្នកមានគំនិតអំពីរបៀបដែលវាត្រូវបានធ្វើ។ ខ្ញុំ​ខ្លួន​ឯង​មិន​ដែល​សាក​ល្បង​បែប​នេះ​ទេ។ ភាគច្រើន យើងប្រឡាក់ផ្លែឈើមិនទាន់ទុំបន្តិច ហើយយើងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជូរ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យមើល និងរក្សាទុករូបមន្តទាំងនេះសម្រាប់ខ្លួនអ្នក ព្រោះឆាប់ៗនេះ ពួកវាអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។

ជាការប្រសើរណាស់, ឥឡូវនេះសូមត្រលប់ទៅប្រធានបទសំខាន់នៃការប្រកាសនេះ, និងរកឱ្យឃើញពីរបៀបរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងហ៊ានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលរបស់អ្នក មានតារាងមាតិកាខាងក្រោម ដោយប្រើដែលអ្នកអាចរុករកយ៉ាងងាយស្រួលនូវរូបមន្តដែលអ្នកត្រូវការ។ ហើយផងដែរ សម្រាប់ការយល់ឃើញកាន់តែប្រសើរឡើង ធាតុនីមួយៗនៃរូបមន្តទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយរូបភាពរូបភាព។ អញ្ចឹងយើងទៅ...

នៅក្នុងបញ្ហាថ្ងៃនេះ៖

ជា​ដំបូង​យើង​សូម​មើល​ចំណុច​មួយ​ចំនួន​ដែល​អ្នក​គួរ​ដឹង៖

• ប៉េងប៉ោះដែលយើងនឹងដាក់ក្នុងពាងគួរតែមានទំហំមធ្យមជាមួយនឹងស្បែកក្រាស់;
• ដូចគ្នាដែរ ដែលទឹកប៉េងប៉ោះនឹងត្រូវបានផលិត ផ្ទុយទៅវិញគួរតែធំជាង និង "ហូរ" ថែមទៀត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, យើងចង់ទទួលបានយ៉ាងពិតប្រាកដទឹកដែលយើងនឹងចាក់ប៉េងប៉ោះ, និងមិនមែនជាការបិទភ្ជាប់, ដែលទទួលបានពីផ្លែឈើ "សាច់";
• ក៏កុំភ្លេចតម្រៀបប៉េងប៉ោះឱ្យបានល្អ។ ពោល​គឺ​គេ​មិន​មាន​ស្នាម​ប្រឡាក់, មិន​គួរ​មាន​កន្លែង​ស្អុយ​រលួយ ។ល។
• យើងតែងតែយកតែអំបិលគ្រើម មិនមែនអ៊ីយ៉ូតទេ - នេះក៏សំខាន់ផងដែរ។ អំបិលអ៊ីយ៉ូដជំរុញដំណើរការ fermentation - កុំភ្លេចអំពីវា;
• ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត (ផ្កាក្លាំពូ ស្លឹក Bay, allspice, ល្បាយនៃម្ទេស, dill ឬ parsley ជាដើម);
• ហើយជាការពិតណាស់ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ អ្នកត្រូវមានអារម្មណ៍ល្អ ជាមួយនឹងអារម្មណ៍ដ៏អស្ចារ្យ ហើយបន្ទាប់មក អ្នកប្រាកដជាទទួលបានប៉េងប៉ោះដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

យើងបានប្រើរូបមន្តនេះជាយូរមកហើយ។ សម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងផ្ទះរបស់យើងត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើវិធីសាស្រ្តនេះ។ វាសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់។ យើងនឹងមិនបន្ថែមអ្វីទៅក្នុងទឹកទេ លើកលែងតែអំបិល និងស្ករ។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានប៉េងប៉ោះច្រើនបំផុតនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ
• ស្ករ

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូងយើងត្រូវតម្រៀបប៉េងប៉ោះ។ ផ្លែឈើ​ទាំងនោះ​ដែល​យើង​នឹង​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ត្រូវ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​កាត់​ដើម​ចេញ​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន។
   
2. ឥឡូវនេះ ចូរយើងជ្រើសរើសបន្លែដែលខូច និងធំសម្រាប់ជ្រលក់។
3. ចំពោះទឹកផ្លែឈើ។ ដំបូងយើងពិនិត្យមើលដំណើរការចម្អិនអាហារហើយបន្ត។ ដូច្នេះទឹកផ្លែឈើអាចទទួលបាន វិធី​ផ្សេង​គ្នា: ប្រើម៉ាស៊ីនច្រូតទឹកអគ្គីសនី សឺរាុំង ឬម៉ាស៊ីនទឹកផ្លែឈើសម័យបុរាណ។
   នេះជាអ្វីដែលយើងប្រើ (ចាស់)។ វា​ត្រូវ​បាន​ទុក​ឱ្យ​យើង​ពី​ជីដូន​របស់​យើង ហើយ​ខ្ញុំ​ក៏​មិន​ដឹង​ថា​អព្ភូតហេតុ​វិស្វកម្ម​នេះ​មាន​អាយុ​ប៉ុន្មាន​ដែរ។
   ការពិតគឺថាជាមួយម៉ាស៊ីនទឹកបែបនេះ អ្នកទទួលបានទឹកប៉េងប៉ោះដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ។ វា។ សេចក្តីពិតបរិសុទ្ធ... គ្មានឧបករណ៍ទំនើបអាចប្រៀបធៀបជាមួយវាបានឡើយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានមួយ នោះអ្នកមានសំណាង។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចទិញវាបាន។ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ នេះមិនមែនជាបញ្ហាទេឥឡូវនេះ។ ឬធ្វើទឹកផ្លែឈើជាមួយ Sieve ។
4. របៀបធ្វើទឹកផ្លែឈើជាមួយ Sieve។ អ្នកត្រូវដាំប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ៥ នាទី។ បន្ទាប់មកគ្រាន់តែជូតពួកវាតាម Sieve មួយ។ អស់ហើយ។ ស្មុគស្មាញបន្តិចប៉ុន្តែក្នុងករណីដែលគ្មានជម្រើសមួយផ្សេងទៀត - មួយនេះគឺសមរម្យណាស់។
5. ដូច្នេះ អ្នក​ត្រូវ​បន្ថែម​អំបិល និង​ស្ករ​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​រួចរាល់។ សម្រាប់ទឹកប៉េងប៉ោះ 1 លីត្រ យើងត្រូវការអំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ (ដោយគ្មានស្លាយ) និងស្ករ 1 ស្លាបព្រា។
   
6. យើងផ្ញើខ្ទះជាមួយទឹកទៅចង្ក្រានហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
   
   

   ពពុះដែលបង្កើតឡើងកំឡុងពេលពុះត្រូវតែយកចេញ។ ទឹកត្រូវបានគេចាត់ទុកថារួចរាល់នៅពេលដែលពពុះឈប់បង្កើត។

7. នៅពេលនេះយើងអាចចាប់ផ្តើមជង់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាង។ ប៉េងប៉ោះដែលមានទំហំដូចគ្នាត្រូវបានគេដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងហើយបំពេញដោយទឹករំពុះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយទុករយៈពេល 20 នាទី។ ប៉េងប៉ោះគួរតែក្តៅឡើងល្អ។
   
   

   កុំ​ភ្លេច! ធនាគារនិងគម្របត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវជាមុនសិន - នេះគឺជាតម្រូវការជាមុន។

8. បនាប់ពី 20 នាទីូវបង្ហូរទឹកពីកំប៉ុង។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើគម្របពិសេសមួយដែលមានរន្ធ។ ឬគ្រាន់តែចុចគម្របធម្មតា ដោយទុកកញ្ចឹងកបើកបន្តិចដើម្បីឱ្យទឹកហូរចេញ។
   
9. ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះឆ្អិនពីលើប៉េងប៉ោះ។
   
   

   សម្រាប់ពាងមួយលីត្រនៃប៉េងប៉ោះអ្នកនឹងត្រូវការប្រហែល 0.5 លីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះ។

10. យើងរមៀលកំប៉ុងភ្លាមៗដោយប្រើគន្លឹះ។ យើងបង្វែរពួកវាចុះក្រោម ដើម្បីពិនិត្យមើលការលេចធ្លាយ។
    
11. ទុកក្នុងទម្រង់នេះរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង រុំក្នុងភួយ។
    

នៅទីនេះគឺសាមញ្ញនិងខ្លាំងណាស់ រូបមន្តឆ្ងាញ់... យើងមិនបានបន្ថែមទឹកខ្មេះ ឬអាស៊ីតក្រូចឆ្មាទេ។ នៅ ការរៀបចំត្រឹមត្រូវ។អ្នកមិនត្រូវការអ្វីទេ ព្រោះប៉េងប៉ោះមានអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់។ ពាងបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌណាមួយ មិនថាវាជាបន្ទប់ក្រោមដី បន្ទប់ផ្ទុក បន្ទប់ក្រោមដី ឬត្រឹមត្រូវនៅក្នុងផ្ទះល្វែង។

អ្វី​ដែល​ល្អ​ជាង​នេះ​ទៀត​អំពី​រូបមន្ត​នេះ​គឺ​ប៉េងប៉ោះ​អាច​ផ្តល់​ឱ្យ​សូម្បី​តែ​កុមារ​តូចៗ​។ មិនមានអ្វីលើសលប់នៅក្នុងពួកគេទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺធម្មជាតិដោយគ្មានគ្រឿងទេសនិងសារធាតុបន្ថែម។ ជាទូទៅសូម្បីតែអំបិល និងស្ករក៏មិនអាចបន្ថែមបានដែរ ហើយវាក៏នឹងប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។

ដូច្នេះធ្វើម្ហូបដើម្បីសុខភាព! ចន្លោះទទេជោគជ័យសម្រាប់អ្នក។

រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

ចូរធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់រូបមន្តបន្តិច។ ដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងនៅដដែល យើងគ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួច ឬបន្ថែមគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន។ អ្នកចូលចិត្តគ្រឿងទេសនឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។ យើងបានបន្ថែមដំបង cinnamon ទៅសមាសភាព។ បើ​មិន​ចូល​ចិត្ត​ក៏​មិន​អាច​បន្ថែម​បាន​ដែរ តែ​ត្រូវ​បន្ថែម​អ្វី​តាម​ចិត្ត​។ ឧទាហរណ៍ cloves ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។ ស្រេច​តែ​អ្នក។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយបរិមាណ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ
• ស្ករ
• សណ្តែក Allspice
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
• ទឹកខ្មេះ 70%
• cinnamon

ការរៀបចំ៖

1. យើងដាក់ប៉េងប៉ោះយ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំ។ គួរ​យក​ប៉េងប៉ោះ​តូចៗ​មក​ដាក់​ឲ្យ​ល្មម​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន។ ជាទូទៅប្រសិនបើមានប៉េងប៉ោះច្រើនប៉ុន្តែមិនមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ទេនោះវាប្រែជាហ៊ានណាស់ - នេះគឺជាអាថ៌កំបាំងនៃភាពជោគជ័យ។
   
2. ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាគ្របវាជាមួយគំរបហើយរុំវាដោយកន្សែង។ ខណៈពេលដែលទឹកត្រជាក់ចុះ ហើយប៉េងប៉ោះឡើងកំដៅ យើងនឹងចាប់ផ្តើមធ្វើ marinade ពីទឹកប៉េងប៉ោះ។
   
   

   អ្នកអាចឃើញពីរបៀបធ្វើទឹកផ្លែឈើនៅក្នុងរូបមន្តដំបូង។

3. ដូច្នេះចាក់អំបិល ស្ករ ស្លឹក Bay ម្រេច និង cinnamon ចូលទៅក្នុងទឹកនោះ។
   
   

   សម្រាប់ 1 លីត្រនៃទឹកអ្នកនឹងត្រូវការ 1,5 tablespoons ។ អំបិលដោយគ្មានស្លាយ 2 tbsp ។ ស្ករ 2 ស្លឹកនៃ lavrushka ម្រេចពីរបីនិង cinnamon បន្តិច (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែម cinnamon ទេ។
   យើងមានទឹក 2 លីត្រដូច្នេះយើងបន្ថែមគ្រឿងទេស 2 ដងទៀត។

4. ដាក់ទឹកប៉េងប៉ោះនៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ យើងដាំឱ្យពុះប្រហែល 10-15 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចហើយយកពពុះចេញ។
   
5. បង្ហូរទឹកត្រជាក់ចេញពីកំប៉ុងប៉េងប៉ោះ។
6. យើងដាក់ក្នុងពាងនីមួយៗ 1-2 ស្លឹកនៃស្លឹក Bay ពី marinade ។
   
7. ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​រហូត​ដល់​ក ទុក​កន្លែង​បន្តិច​សម្រាប់​ទឹក​ខ្មេះ។
8. សម្រាប់ពាង 1 លីត្រនៃប៉េងប៉ោះយើងត្រូវការ 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ។
   
9. យើងបង្វិលពាងហើយបង្វែរវារហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ មិនចាំបាច់រុំ។
   
10. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុង ទុកពាងក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេគឺរួចរាល់។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 1 - 1,5 ខែប៉េងប៉ោះនឹងត្រូវបានអំបិលហើយត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ពួកវាប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប - ជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អក្នុងរដូវរងារ។ ប៉េងប៉ោះទាំងនេះចូលបានល្អជាមួយត្រីចៀន និងសាច់ផ្សេងៗ។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

ប៉េងប៉ោះជាធម្មតាត្រូវបានបំពេញដោយទឹកប៉េងប៉ោះ។ តើអ្នកដឹងទេថាអ្នកអាចធ្វើ marinade ប៉េងប៉ោះ? បើ​មិន​ដូច្នោះ​ទេ អ្នក​គឺ​នៅ​កន្លែង​ត្រឹមត្រូវ​ហើយ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងរៀបចំការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមុនសិន។ ហើយបន្ទាប់មកចាក់វាពីលើប៉េងប៉ោះ។ ហើយនៅទីបញ្ចប់យើងទទួលបានប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេពីការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

រូបមន្តនេះគឺល្អព្រោះក្នុងរដូវរងារ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានប្រើជាចៀនសម្រាប់ស៊ុប និងចានផ្សេងៗទៀត។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវចាំថាមានអំបិលរួចហើយ ហើយកុំឱ្យអំបិលលើសអ្វីដែលអ្នកនឹងធ្វើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ
• ស្ករ
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
• ម្រេចខ្មៅ

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាងមាប់មគហើយចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងវា។ គ្របដោយគម្របហើយទុកមួយឡែក។ ទន្ទឹមនឹងនោះ តោះចុះទៅចម្អិនទឹកប៉េងប៉ោះ។
   
   

   ដើម្បី​ការពារ​ស្បែក​ប៉េងប៉ោះ​មិន​ឱ្យ​ហូរ​ចេញ​ពី​ទឹក​ដែល​ពុះ គេ​ត្រូវ​ចោះ​ជាមួយ​សម ឬ​ឈើចាក់​ធ្មេញ​នៅ​តំបន់​ដើម។ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងរក្សារូបរាងដើមរបស់ពួកគេ។

2. សម្រាប់ការនេះយើងត្រូវការផ្លែឈើប៉េងប៉ោះក្រាស់ "សាច់" ។ យើងកាត់ដើមចេញពីពួកវា ហើយបើមានកន្លែងរលួយ។ នៅតែព្យាយាមយកប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការខូចខាត។
3. យើង​កាត់​វា​ជា​ចំណិតៗ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​សម​នឹង​មាត់​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។
   
4. យើងបង្វិលប៉េងប៉ោះតាមសំណាញ់ល្អនៃម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
   
   

   យើងនឹងបង្វិលវាជាមួយសំបក។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលា និងបំណងប្រាថ្នាចង់ខាត់ស្បែក នោះស្បែកអាចត្រូវបានយកចេញ។ របៀបធ្វើវាយ៉ាងឆាប់រហ័សត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តចុងក្រោយ។

5. ចាក់អំបិល ស្ករ ស្លឹក Bay និងម្រេចចូលទៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះដែលមានលទ្ធផលក្នុងអត្រា 1.5 tbsp ក្នុង 1 លីត្រ។ អំបិលជាមួយស្លាយ 2 tbsp ។ ស្ករ 2 ស្លឹកមធ្យមនៃ lavrushka និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
   
6. កូរហើយដាក់លើភ្លើងរហូតដល់ពុះ។ បន្ទាប់ពីបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឆ្អិនអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីឱ្យម៉ាសឆ្អិនបន្តិចប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ។
7. កូរជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យការបិទភ្ជាប់មិនឆេះអ្នកត្រូវយកស្នោចេញពីផ្ទៃជាទៀងទាត់។ ដរាបណាពពុះឈប់បង្កើតអ្នកអាចយកចេញពីកំដៅហើយបំពេញពាងជាមួយប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ដែលបានបញ្ចប់។
8. ទឹកនៅក្នុងពាងបានត្រជាក់ចុះហើយយើងត្រូវបង្ហូរវាដោយកាន់ប៉េងប៉ោះជាមួយគំរបមួយ។
   
9. បំពេញប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឆ្អិនហើយរុំគំរប។ យើងពិនិត្យរកមើលការលេចធ្លាយដោយគ្រាន់តែបង្វែរកំប៉ុងដាក់បញ្ច្រាស។
   
10. យើង​រុំ​ពាង​ដែល​រមៀល​ឡើង​ក្នុង​អ្វី​ដែល​ក្តៅ​រហូត​ដល់​វា​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។
    

ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ ការផ្ទុករយៈពេលវែង... ដើម្បីអំបិលឱ្យបានល្អនិងស្រូបយកក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសប៉េងប៉ោះត្រូវតែឈររយៈពេល 2 ខែហើយមានតែពេលនោះទេដែលពួកគេនឹងរួចរាល់។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថារូបមន្តគឺច្បាស់និងសាមញ្ញ។

ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកនៅសល់ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះច្រើន ហើយមិនដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វីនោះ អ្នកអាចរក្សាទុកវាដោយឡែកដោយមិនមានអ្វីទាំងអស់។ ការពិតដែលថាវាមានជាតិប្រៃខ្លាំងមិនមែនជាបញ្ហាទេ។ និយាយឱ្យចំទៅ នៅពេលអ្នកបន្ថែមវាទៅក្នុងចានណាមួយ អំបិលតិច ហើយអ្វីៗនឹងល្អ។ សេចក្តីល្អមិនគួរបាត់បង់ឡើយ។

ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - រូបមន្តសម្រាប់អាយុ

ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តដ៏ល្អនៅលើ YouTube ។ មិន​ខុស​ពី​អ្នក​ដទៃ​ប៉ុន្មាន​ទេ ប៉ុន្តែ​គឺ​គាត់​ដែល​អាច​ហៅ​បាន។ រូបមន្តបុរាណ... អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានពន្យល់ និងបង្ហាញយ៉ាងលម្អិត។ រីករាយទស្សនា!

រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ peeled នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេជាមួយនឹងរូបថត

ឥឡូវនេះខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ការប្រមូលផលប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកដោយខ្លួនឯងដោយគ្មានស្បែកឬដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាដោយគ្មានស្បែក។ ជាធម្មតាយើងប្រមូលផលតាមរូបមន្តដែលអ្នកបានស្គាល់ខាងលើ។ ប៉ុន្តែកាលពីឆ្នាំមុន ពួកគេបានសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូបដោយគ្មានស្បែក។ យើងកំពុងបិទបន្ថែមទៀតនៅឆ្នាំនេះ។ តើ​អ្នកដឹង​ថា​ហេតុអ្វី​ទេ? អានបន្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ
• ធនាគារ
• គម្រប

ការរៀបចំ៖

អ្នកអាចទុក workpiece បែបនេះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ គ្មានអ្វីនឹងកើតឡើងចំពោះនាងទេ។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាយើងប្រមូលផលផ្លែប៉េងប៉ោះគ្មានស្បែកច្រើនជាងឆ្នាំមុន? ដោយសារតែប៉េងប៉ោះបែបនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ salads ផ្សេងគ្នានៅក្នុងរដូវរងារ។ ពួកវា​មិន​មាន​អំបិល ស្ករ​មួយ​ក្រាម​។​ល​។ សូម្បីតែគ្រាន់តែកាត់ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថ ហើយលាយវា បន្ថែមអំបិល និងម្រេចបន្តិច អ្នកនឹងទទួលបានសាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យដែលអ្នកចង់ញ៉ាំដោយមិនឈប់។ ប៉េងប៉ោះ​នៅ​តែ​ស្រស់​ដដែល មិន​មាន​អ្វី​ដែល​នាំ​ឲ្យ​វា​មាន​ប្រយោជន៍​ឡើយ។

ហើយទឹកប៉េងប៉ោះអាចស្រវឹង ឬបន្ថែមទៅក្នុងចានសាច់ ឬបន្លែណាមួយ។ វាប្រែចេញយ៉ាងខ្លាំងសូម្បីតែគ្មានអ្វី។ ដូច្នេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងវា - អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវា!

សរុបសេចក្តីខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកបន្តិច អូ ប៉េងប៉ោះបៃតងនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះដូចដែលបានសន្យានៅដើមអត្ថបទនេះ។ នីតិវិធីទាំងមូលគឺដូចគ្នានឹងរូបមន្តដំបូងដែរ។ យើងបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ មានតែបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំផ្លាស់ប្តូរបន្តិច។ នោះគឺប្រសិនបើនៅទីនោះយើងត្រូវការអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ និងស្ករមួយស្លាបព្រាក្នុង 1 លីត្រនៃទឹកនោះ នៅទីនេះយើងនឹងយកប្រហែល 0.7 tbsp ។ អំបិល និង 1 tbsp ។ ស្ករ granulated ។

ហើយយើងនឹងកំដៅប៉េងប៉ោះ 2 ដង។ នៅក្នុងន័យនៃទឹករំពុះយើងនឹងចាក់វា 2 ដង។ បន្ទាប់​ពី​ពាង​ចុះ​ត្រជាក់​រួច​បង្ហូរ​ទឹក​ឱ្យ​ពេញ​ដោយ​ទឹក​ដាំ​ពុះ​ម្ដង​ទៀត​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ចុះ​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ បើមិនដូច្នោះទេដំណើរការនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ គ្រាន់តែកុំភ្លេចចោះប៉េងប៉ោះនៅក្នុងតំបន់នៃ stalks ជាមួយ fork មួយ។ ដូច្នេះពួកវានឹងត្រូវបានអំបិលលឿននិងល្អជាងមុនហើយនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ អ្នកអាចបើក និងសាកល្បងក្នុងរយៈពេល 1.5 - 2 ខែ។ ចម្អិនដោយភាពរីករាយ ដើម្បីភាពរីករាយរបស់អ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។ Bon Appetit!

ជាមួយនេះខ្ញុំចង់និយាយលាទៅកាន់អ្នករហូតដល់បញ្ហាបន្ទាប់។ ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកទទួលបានជោគជ័យ!