រូបមន្តដែលបានបញ្ជាក់សម្រាប់ ketchup ធ្វើនៅផ្ទះ។ រូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញច្រើនបំផុតសម្រាប់ធ្វើ ketchup ធ្វើនៅផ្ទះ

ប្រសិនបើប្រមូលផ្តុំ ការប្រមូលផលល្អ។ប៉េងប៉ោះ​ដែល​អ្នក​មិន​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ភ្លាមៗ សូម​សាកល្បង​កែច្នៃ​វា​សម្រាប់ ketchup។ ការធ្វើ ketchup នៅផ្ទះមិនពិបាកទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែវាប្រែជាមានសុខភាពល្អ និងហ៊ាន។ ផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់ដែលបង្កើតជាទឹកជ្រលក់ដ៏ល្បីល្បាញបានរីកចម្រើន សួនច្បារប្រទេសនិង ដីផ្ទះ. ketchup ដែលទិញតាមហាងមាន អាហារបំប៉នសារធាតុពណ៌ សារធាតុថែរក្សា ហើយពួកវាប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់យើង ទាបជាង តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទឹកជ្រលក់។

ការធ្វើ ketchup នៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារគឺមិនពិបាកទាល់តែសោះ ការរៀបចំនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុវត្ថិភាពជាងមុន ព្រោះផលិតផលនឹងប្រែទៅជាធម្មជាតិ និងមានសុខភាពល្អ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះវាមានតម្លៃក្នុងការខិតខំប្រឹងប្រែងហើយម្ចាស់ផ្ទះមិនសោកស្តាយពេលវេលាដែលបានចំណាយ។ រូបមន្ត ketchup បុរាណចាំបាច់មានប៉េងប៉ោះ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិផ្អែម ផ្អែមជាមួយនឹងជូរ និងហឹរ។

វាត្រូវបានគេជឿថាការប្រឌិតនៃ ketchup គឺជាស្នាដៃរបស់ជនជាតិចិននេះគឺជាស្រុកកំណើតរបស់គាត់។ សព្វថ្ងៃនេះ ផលិតផលនេះមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងការច្នៃប្រឌិតនោះ។ នៅសម័យនោះ ផលិតផលផ្សេងគ្នាទាំងស្រុងត្រូវបានគេប្រើ - ផ្សិត គ្រាប់ ត្រីតូចៗ ត្រីងៀត លាយជាមួយស្រា និងខ្ទឹមស គ្រឿងទេសក្រៅប្រទេស គ្រឿងទេស។

នៅសតវត្សទី 19 ជនជាតិអាមេរិកបានបង្កើតរូបមន្ត ketchup ដែលយើងប្រើសព្វថ្ងៃនេះ។ សព្វថ្ងៃនេះទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យគឺជាការពេញនិយមបំផុតនៅទូទាំងពិភពលោកដែលសមរម្យសម្រាប់ចានផ្សេងៗក្នុងការចម្អិនអាហារទំនើប។

អ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់ការនេះនិងរបៀបចំអិន ketchup នៅផ្ទះ? អ្នកនឹងត្រូវការបន្លែ គ្រឿងទេសក្រអូប ចង្ក្រាន និងបំណងប្រាថ្នាដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ដ៏ល្អសម្រាប់រដូវរងារ។ ហើយដើម្បីជួយអ្នក រូបមន្ត ketchup សាមញ្ញរបស់ខ្ញុំ។

ធ្វើ ketchup នៅផ្ទះពីប៉េងប៉ោះ

ខ្ញុំណែនាំអ្នកគ្រប់គ្នាឱ្យចំអិន ការរៀបចំឆ្ងាញ់ពីប៉េងប៉ោះមួយសម្រាប់រដូវរងារទាំងមូលវានឹងអាចបំភ្លេចបាន ketchup ពីហាង។ ទឹកជ្រលក់ដែលផលិតនៅផ្ទះទាំងនេះគឺល្អសម្រាប់សាច់ បន្លែ ចានត្រី និងម្ហូបចំហៀង។

ketchup គ្រឿងទេសនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តពីរបី

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្រេចផ្អែមពហុពណ៌ - 1 គីឡូក្រាម,
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម,
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា,
• ក្បាលខ្ទឹម,
• ប្រេងបន្លែ - 1/2 ពែង
• អំបិល - 1 tbsp,
• ស្ករ - 1,5 ពែង,
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2 tbsp ។
• paprika ដីហឹរ, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. បញ្ចេញម្រេចផ្អែមពីគ្រាប់, រមួលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់, ចាក់ ប្រេង​រុក្ខជាតិ, ចំអិន 10 នាទី។
2. រំលងខ្ទឹមស និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ផ្សំជាមួយម្រេចឆ្អិន។
3. អំបិល, បន្ថែមស្ករ, គ្រឿងទេស, រំពុះសម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត។
4. ចាក់ចូលក្នុងទឹកខ្មេះលាយហើយចាក់ ketchup ក្តៅចូលក្នុងពាងមាប់មគភ្លាមៗ។
5. រមៀលឡើងឬបិទជាមួយគំរបដែកឆ្អិន។ រុំឱ្យក្តៅកុំប៉ះរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម,
• plums - 1 គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម,
• ស្ករ - 200 ក្រាម,
• ខ្ទឹម - 100 ក្រាម,
• ម្រេចក្តៅក្រហម - 1 pod,
• អំបិល - 1,5 ស្លាបព្រា,
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង- 3 ភី។

1. យករណ្តៅចេញពីផ្លែព្រូន។
2. លាប​ប៉េងប៉ោះ​នៅ​ដើម​ដោយ​ទឹក​ពុះ​បន្ទាប់មក​ ទឹក​ត្រជាក់, យកស្បែកចេញ។
3. នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រមូរតាមប៉េងប៉ោះ ផ្លែព្រូន និងខ្ទឹមបារាំង។
4. ចំអិនម៉ាស់លទ្ធផលសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះនៅលើកំដៅទាបបន្ថែមស្លឹក Bay និងខ្ទឹមកំទេចឆ្លងកាត់ខ្ទឹមស។
5. អំបិលបន្ថែមស្ករចំអិនរហូតដល់ thickened សម្រាប់ 45-50 នាទី។
6. ចាក់ទឹកខ្មេះ 5 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ។
7. យកស្លឹក Bay ពី ketchup ដែលបានបញ្ចប់ដាក់ workpiece នៅក្នុងពាង, រមៀលវាឡើង, រុំវារហូតដល់វាត្រជាក់។

ទិន្នផល - 5 ពាងកន្លះលីត្រនៃ ketchup ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះសាច់ទុំ - 2 គីឡូក្រាម,
• cilantro, basil, parsley, dill - បាច់មធ្យម,
• ខ្ទឹម - 3 ក្បាលមធ្យម,
• ម្រេចក្តៅ - 1 pod,
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2 tbsp ។
• អំបិលស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ច្របាច់បន្លែ និងឱសថដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដាក់លើចង្ក្រានដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០នាទី។
2. បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ អំបិល ស្ករ 10 នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បានបញ្ចប់ជាមួយទឹកខ្មះ
3. ចាក់ម៉ាសក្តៅចូលទៅក្នុងពាងស្អាត, រមួល។ ការក្រៀវមិនត្រូវបានទាមទារទេ។

ketchup ក្រាស់នៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ

• ខ្ញុំយក 6 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ fleshy កិនជាមួយ blender មួយដាក់រង្គាលនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ 2 tbsp ។ អំបិលជាមួយឆ្អិនបន្តិចចំអិន 40 នាទី។ ខ្ញុំចាក់ទទេចូលទៅក្នុងពាងពាក់កណ្តាលលីត្រមាប់មគខ្ញុំទទួលបាន 6 ក្នុងចំណោមពួកគេ។ Ketchup ប្រែជាក្រាស់វាមិនមានអារម្មណ៍ថាមានធញ្ញជាតិឬស្បែកទេ។ ខ្ញុំរមៀលឡើង បង្វែរធុងដាក់បញ្ច្រាស រុំវាឡើង កុំប៉ះវាច្រើនថ្ងៃ ថ្នេរក៏ហុយហើយមក។ តាមតម្រូវការខ្ញុំបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលខ្ញុំចូលចិត្តទៅទឹកជ្រលក់។

ketchup ប៉េងប៉ោះដែលផលិតនៅផ្ទះដូចហាងដែលបានទិញ

• ក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះ (អ្នកអាចបង្វិលប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់) បន្ថែម 1 tbsp ។ អំបិល, 100 ក្រាម។ ស្ករ 1 tsp ទឹកខ្មេះ ម្រេចខ្មៅ ៥កំពឹស និងខ្ទឹមស ៥កំពឹស ម្រេចក្រហម ភ្លក្សរសជាតិ ដាក់ដាំឱ្យពុះលើចង្ក្រាន ដាំឱ្យពុះ។
• រំលាយ 1.5 ស្លាបព្រាក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច។ ម្សៅ, បន្ថែមទៅការរៀបចំបន្លែ, ចំអិនសម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀត។
• រមៀលចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

Ketchup ជាមួយ plum cherry នៅផ្ទះ

ពីផ្លែឈើ cherry plum ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំ ketchup ដ៏អស្ចារ្យដែលទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់និងដំឡូងចម្អិននៅក្នុង pots ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• plum cherry - 1 គីឡូក្រាម,
• chopped dill និង cilantro - 2 tbsp គ្នា។ គ្រប់គ្នា
• cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ PC,
• ម្រេចក្តៅក្រហម - 1/4 tsp,
• ទឹក - 1/4 ពែង,
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. យកគ្រាប់ពូជចេញពី cherry plum ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមទឹកនាំយកទៅរំពុះមួយរំពុះសម្រាប់ 10 នាទីកូរជានិច្ច។
2. ខ្ញុំបោះ plum cherry នៅលើ Sieve បានចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
3. តាមរយៈ Sieve បានមួយខ្ញុំលុប plum cherry, អំបិល, បន្ថែមស្ករ, កំណត់ឱ្យឆ្អិន។
4. ដរាបណាវាពុះខ្ញុំបាចខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ បៃតង ម្រេច កូរឱ្យឆ្អិន ៣ នាទី យកពពុះចេញ។
5. ខ្ញុំ​បិទ​គម្រប​ហើយ​យក​ទៅ​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក។

ketchup ម្ទេសនៅផ្ទះ - រូបមន្ត

• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម,
• ម្ទេស - ម្ទេស ៣-៤,
• អំបិល - 1 tbsp,
• ស្ករ - 200 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង - 2.5 ក្បាលធំ
• cinnamon ដី - 1 tsp,
• cloves - 4 buds,
• ម្រេចខ្មៅដី - 2 tsp,
• ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ - 2 tbsp ។

1. ចាក់​ប៉េងប៉ោះ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ យក​ស្បែក​ចេញ​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​។ ចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលរួចរាល់ 20-25 នាទីរហូតដល់ប៉េងប៉ោះឆ្អិន។
2. នៅ​ពេល​នេះ​តោះ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​លើ​ការ​ស្លៀកពាក់ នេះ​ជា​អ្វី​ដែល​រសជាតិ​របស់​ទឹកជ្រលក់​អាស្រ័យ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេសជូរចត់ កាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ណែនាំ cloves rubbed នៅក្នុង mortar មួយ cinnamon, ម្រេចខ្មៅ, អំបិល, ស្ករចូលទៅក្នុងរង្គាលបន្លែ, លាយ, ចាក់ essence vinegar ។ ផ្សំការស្លៀកពាក់ជាមួយប៉េងប៉ោះឆ្អិន, លាយ, បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 15-20 នាទីដោយបិទគំរបដើម្បីកុំឱ្យទឹកជ្រលក់ហួត។
4. រមៀលឡើងនៅក្នុងធុងមាប់មគ, ផ្ញើសម្រាប់មួយថ្ងៃនៅក្រោមអាវរោមមួយ។ វាប្រែចេញឆ្ងាញ់ cinnamon ផ្តល់ឱ្យដ៏អស្ចារ្យ គុណភាពរសជាតិ ketchup ។ បរិមាណនៃផលិតផលលទ្ធផលគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចរាល់ពេលវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើប៉េងប៉ោះដែលបានយកសារធាតុរាវជាមធ្យមពី 1,7 ទៅ 2,2 លីត្រ។

Ketchup ពីប៉េងប៉ោះលឿងនៅផ្ទះ

• ប៉េងប៉ោះលឿងសាច់ - 3 គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង និង ម្រេចកណ្ដឹង- នីមួយៗ ០.៥ គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1 កែវ,
• អំបិល - 3 ស្លាបព្រា,
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល,
• គ្រឿងទេស - ម្រេចខ្មៅដី basil ស្ងួត coriander ម្រេចក្រហមដីខ្ញី - គ្នា 1 tsp ។

1. យើង​កាត់​ប៉េងប៉ោះ​លាង​ជា​៤​ផ្នែក យក​ដើម​មក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង។
2. នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះ, កាត់គំនិតនិង peeled ម្ទេសផ្អែមផ្ញើពួកគេទៅ saucepan មួយ។ យើងចាក់ទឹក 0.5 ពែងដាក់ខ្ទះលើភ្លើងចំអិនរហូតដល់បន្លែទន់ ៗ ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 20 នាទី។
3. យើងដំណើរការល្បាយបន្លែដោយប្រើទឹកផ្លែឈើ។ វាប្រែចេញ 3 លីត្រនៃម៉ាស់យើងដាក់វានៅលើភ្លើងឆ្អិនវាចុះ។ អង្គធាតុរាវគួរតែឆ្អិនប្រហែល 2 ដង។
4. ម៉ាសប៉េងប៉ោះឆ្អិននឹងកាន់តែក្រាស់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ - ខ្ទឹមសច្របាច់តាមសារពត៌មាន គ្រឿងទេស អំបិល ស្ករ កូរឱ្យឆ្អិន ១៥នាទី។
5. ចាក់ ketchup ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង។ វាប្រែចេញ 3 ពាងកន្លះលីត្រនៃ ketchup ប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់។

ketchup ប៉េងប៉ោះលឿងអាចធ្វើនៅផ្ទះបានតាមរូបមន្ត។ ទឹកជ្រលក់គឺរលូននិងក្រាស់ណាស់។

សម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រយក៖

• ប៉េងប៉ោះលឿង - 900 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល,
• ម្រេចផ្អែម - 3 pods,
• ម្រេចក្រហមក្តៅ - 1 ឬ 2 tsp,
• អំបិល - 1.5 tsp,
• ក្បាលខ្ទឹម,
• ស្ករ - 2 tsp,
• parsley - 2 sprigs ។

1. ហាន់​ប៉េងប៉ោះ​ហាន់​ជា​ដុំៗ កិន​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។ ជំនួសឱ្យម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់គឺសមរម្យ។ បង្កើតបរិមាណសមរម្យ ទឹក​ប៉េងប៉ោះយើងដាក់វានៅលើភ្លើងឆ្អិនវាចុះ។ កុំភ្លេចយក Foam ចេញពីប៉េងប៉ោះ, ឆ្អិនជាមួយ បើកគម្របវានឹងចំណាយពេលកន្លះម៉ោង។
2. ហុចបន្លែដែលនៅសល់ជាមួយ parsley តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់បន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះឆ្អិនកូរឱ្យវាឆ្អិនរយៈពេល 20 នាទីទៀត។
3. ត្រដុស​ទឹកជ្រលក់​តាម​ច្រវាក់​មួយ​បន្ថែម​គ្រឿងផ្សំ​ដែល​នៅ​សេសសល់ - អំបិល ស្ករ ម្រេច​ក្រហម កូរ​ភ្លក់​រសជាតិ​។ បើខ្វះគ្រឿងទេស អំបិល ស្ករ បន្ថែមតាមចំណូលចិត្ត។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើភ្លើងយឺត, ចំអិន 15 នាទី។
4. យើងយកដុំដែកចេញពីភ្លើង ចាក់ ketchup ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុន រមៀលវាឡើង រុំវារហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

Ketchup ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងប៉េងប៉ោះ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម, ផ្លែប៉ោមនៃពូជជូរ - 2 គីឡូក្រាម, នេះបើយោងតាមរសជាតិ - ខ្ទឹម, allspice, cloves, ម្រេចក្រហមក្តៅស្លឹក Bay, ម្រេចដីធម្មតា, paprika ផ្អែម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយម្ទេសផ្អែមស្រស់ពីរបីបំណែក។ ), ទឹកខ្មេះ 9 ភាគរយ - 100 ក្រាម, អំបិល - 1/4 ពែង, ស្ករ - 1 ពែង។

ដំបូង​យើង​ហុច​ប៉េងប៉ោះ និង​ផ្លែ​ប៉ោម​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់​ឱ្យ​ឆ្អិន​ជាមួយគ្នា​រយៈពេល ១៥ នាទី​។

ទឹកខ្មេះនិងខ្ទឹមសត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2 នាទីទៀតរមៀលចូលទៅក្នុងពាង។ ភាពជាប់លាប់គឺទឹកជ្រលក់ក្រាស់និងហ៊ានណាស់។

Ketchup ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំង

ketchup ធ្វើនៅផ្ទះសាមញ្ញដោយគ្មានសារធាតុរក្សាទុកនិងសារធាតុបន្ថែមអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• ប៉េងប៉ោះទុំ - 3 គីឡូក្រាម,
• ផ្លែប៉ោមជាមួយជូរ - 0,5 គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង - 5 ភី។ ទំហំ​មធ្យម,
• អំបិល - 1.5 tsp,
• ស្ករ - 8 ស្លាបព្រា,
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 3.5 ស្លាបព្រា,
• ល្បាយនៃម្ទេស - 1.5 tsp,
• ម្រេចដី - 0.5 tsp

1. ប៉េងប៉ោះ ផ្លែប៉ោម ខ្ទឹមបារាំង អាចត្រូវបានកាត់តាមការចង់បានតាមវិធីមួយ៖ ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកណាក៏ចូលចិត្ត។
2. ដាក់ល្បាយនៅក្នុង saucepan មួយនៅលើចង្ក្រាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងនៅលើកំដៅទាប stirring ជានិច្ចបើមិនដូច្នេះទេវាអាចឆេះ។ ចង់បានទឹកជ្រលក់ក្រាស់ទេ? បន្ទាប់មកចំអិនបន្ថែមទៀត។
3. 50 នាទីបានកន្លងផុតទៅចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើមនៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមល្បាយនៃម្ទេសនិងម្ទេស, ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម, អំបិល, ស្ករ, រំពុះសម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត។ Ketchup គឺរួចរាល់, ចាក់ចូលទៅក្នុងពាង, រមៀលឡើង។ រស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ហើយអ្នកអាចប្រើវាជាមួយចានផ្សេងៗ ដោយគ្រាន់តែលាបលើនំប៉័ង។

Ketchup ជាមួយ plums សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• plum ជាមួយថ្ម - 2,5 គីឡូក្រាម,
• ម្រេចក្តៅ - 3 pods,
• អំបិល ម្រេចខ្មៅ និងម្រេចក្រហមជូរចត់ - នីមួយៗ 0.5 tsp,
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។
• ខ្ទឹមកំទេច - ខ្ទឹមស ៣-៤

1. យើងសម្អាតផ្លែព្រូនពីកន្ទុយសេះ និងគ្រាប់។ អេ ទម្រង់បរិសុទ្ធវានឹងមានប្រហែល 2 គីឡូក្រាម។ plums រមូរពួកវានិងម្ទេសក្តៅតាមរយៈការដឹងគុណដ៏ល្អនៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ អ្នកអាចធ្វើបានបើមិនដូច្នេះទេ - នៅដើមដំបូង ដាំផ្លែព្រូន និងម្ទេសក្តៅ ហើយបន្ទាប់មកបុកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
2. ដាក់​ម្សៅ​រមៀត​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែលមាន​បាត​ក្រាស់ បន្ថែម​ស្លឹក​ Bay អំបិល ម្រេច​ក្រហម​ល្វីង ខ្ទឹម​ស​បុក​។ យើងលាយ, ផ្ញើទៅចង្ក្រាន, រំពុះ, កាត់បន្ថយកំដៅ, រំពុះទៅដង់ស៊ីតេដែលចង់បាននៃ ketchup ។ យើងចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: ketchup មកពីប្រទេសចិនមិនមែនអាមេរិចដូចដែលប្រជាជនពាក់កណ្តាលគិត។ ម្ហូប​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​រៀបចំ​ជាមួយ​នឹង​អាន់​ឆីវ ផ្សិត សណ្ដែក គ្រឿងទេស និង​ត្រី​អំបិល ឬ​ទឹកប្រៃ​ខ្យង។ ឥឡូវនេះមេចុងភៅនៅគ្រប់ប្រទេសកំពុងព្យាយាមបង្កើតដោយខ្លួនឯង។ រូបមន្តតែមួយគត់ទឹកជ្រលក់នេះ។ ហើយខ្ញុំក៏ដូចជាស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែរ សូមកុំយឺតយ៉ាវពីនិន្នាការធ្វើម្ហូបពិភពលោក ហើយព្យាយាមមិនត្រឹមតែរៀនពីរបៀបធ្វើ ketchup នៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបិទពាងច្រើនជាងមួយសម្រាប់រដូវរងារ ដោយប្រើ រូបមន្តផ្សេងគ្នា. ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែករូបមន្តមួយចំនួន។ ketchup ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារពីប៉េងប៉ោះដែលគ្រួសាររបស់ខ្ញុំចូលចិត្ត។

Ketchup "Krasnodar" នៅផ្ទះ

ខ្ញុំមានមិត្តម្នាក់ដែលទើបតែចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ "Krasnodar" ហើយប្រពន្ធរបស់គាត់តែងតែយកវានៅក្នុងហាងដោយគិតខុសថាត្រូវចំអិនអ្វីនៅផ្ទះ ផលិតផលល្អ។វានឹងពិបាក។ ខ្ញុំបានចែករំលែករូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះជាមួយនាង ហើយបង្ហាញដល់នាង អាថ៌កំបាំងតិចតួច: វាគឺជាទឹកផ្លែប៉ោមសុទ្ធដែលផ្តល់ឱ្យ ketchup នូវរសជាតិពិសេស និងភាពជូរដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់បន្តិច។ ពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដែលគំរូពីរដំបូងដែលនាងមិនមានអ្វីត្រូវបិទ។

សម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រអ្នកត្រូវការ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោមនៃពូជជូរ - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 30 ក្រាម;
• Carnation - 1 soc ។ ;
• cinnamon ដី - 1 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ - 6 ភី។ ;
• ស្ករ - 60 ក្រាម;
• អំបិល - 10 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 6% - 5 មីលីលីត្រ។

របៀបចំអិន៖

1. យើង​យក​ប៉េងប៉ោះ​ក្រហម​មិន​មាន​ជាតិ​ជូរ និង​គ្មាន​ពិការភាព​ដែល​មើល​ឃើញ។ យើង​លាង​បន្លែ​រួច​កាត់​ជា​ចំណិត​ៗ​កាត់​កន្លែង​ដែល​ដើម​ជាប់។
2. កាត់​សំបក​ផ្លែ​ប៉ោម កាត់​គ្រាប់​ចេញ និង​បី​ចំណិត​ដាក់​លើ​ក្រឡ​ល្អ។ យើង​យក​អង្កាម​ចេញ​ពី​ខ្ទឹមបារាំង លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ល្អិត។
3. យើងរំលងបំណែកនៃប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនទឹក ឬយកវាទៅស្ងោរក្នុងខ្ទះដោយគ្មានផ្លែប៉ោម ហើយជូតតាម Sieve បាន។
4. ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ធំ ឬ​ខ្ទះ​អាំង បន្ថែម​ផ្លែប៉ោម ខ្ទឹមបារាំង ស្ករ​ជាមួយ​អំបិល និង​គ្រឿងទេស។
5. យើងដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 90 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។
6. សម្រាប់ 5 នាទី។ មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមលាយហើយរង់ចាំរហូតដល់ឆ្អិន។
7. ចាក់ ketchup ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងនិងបិទ។ យើងកំណត់ឱ្យត្រជាក់មិនមែននៅក្នុងសេចក្តីព្រាងទេ។

គន្លឹះ៖ មួយម៉ោងបន្ទាប់ពីពុះ ទឹកជ្រលក់នឹងក្រាស់ល្មម ដូច្នេះអ្នកត្រូវលាយឱ្យបានញឹកញាប់។

មែនហើយ ketchup ឆ្ងាញ់រួចរាល់នៅផ្ទះ។ ព្យាបាលមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យនេះ។

រូបមន្ត ketchup ទឹកប៉េងប៉ោះ

វាងាយស្រួលក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយរូបមន្តបុរាណនេះ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវគិតគូរពីគុណសម្បតិ្តនៃបន្លែដើមប៉ុណ្ណោះ៖ ពណ៌ក្រហមមានជូរ ពណ៌លឿងមានរសជាតិផ្អែម និងពណ៌ផ្កាឈូកស្ថិតនៅចន្លោះ។ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកនូវប៉េងប៉ោះពណ៌លឿងយ៉ាងពិតប្រាកដ ព្រោះទឹកប្រៃនឹងមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានពណ៌ខុសពីធម្មតា៖ ពណ៌ទឹកក្រូចសម្បូរបែប។ រឿងចំបងគឺថាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារដំឡូង mashed មិនដុតនិងក្លាយជា ត្នោតជាមួយនឹងរសជាតិ rancid ។

គ្រឿងផ្សំក្នុងមួយលីត្រទឹកជ្រលក់៖

• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម 600 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 90 ក្រាម;
• ម្រេចក្រហមដី - 0,3 ក្រាម;
• cinnamon ដី - 0,3 ក្រាម;
• ស្ករ - 40 ក្រាម;
• អំបិល - 15 ក្រាម។

គន្លឹះ៖ ជំនួសឱ្យចង្ក្រាន អ្នកអាចប្រើឆ្នាំងដែលមានបាតធ្ងន់ ដើម្បីកុំឱ្យ ketchup ឆេះ។

របៀបផ្សារដែក៖

1. ប៉េងប៉ោះលឿងដែលបានជ្រើសរើសនៃពូជ "ក្រែម" លាងសមាតនិងបំបែកកន្ទុយ។
2. កាត់បន្លែជាចំណិតហើយដាក់ក្នុងចាន។ លាបខ្ទឹមបារាំង កាត់វាឱ្យល្អិត រួចបន្ថែមប៉េងប៉ោះចូល។
3. យើងដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយនាំយកម៉ាសឱ្យឆ្អិន។ ទុកចោល ហើយជូតល្បាយប៉េងប៉ោះក្តៅតាម Sieve បាន
4. យើង​ផ្ញើ​ទឹក​សុទ្ធ​ជា​លទ្ធផល​ទៅ​ម៉ាស៊ីន​អាំង ហើយ​បន្ថែម​គ្រឿងទេស ស្ករ និង​អំបិល។ និងរំពុះម៉ាស់ទៅ 1/3, ជាទៀងទាត់ stirring ទឹកជ្រលក់។
5. ចាក់​ទឹក​បន្លែ​ឆ្អិន​ពី​ប៉េងប៉ោះ​លឿង​ចូល​ក្នុង​ពាង រួច​បិទ​ជិត។

គន្លឹះ៖ កំណត់ឱ្យត្រជាក់ចេញពីដៃកុមារ។

ជឿខ្ញុំ អ្នកនឹងប្រើរូបមន្តនេះជាញឹកញាប់ កូនរបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់វាដោយបន្ទុះ៖ គ្មានគ្រឿងទេស និងអាស៊ីត។

Ketchup ជាមួយ mustard នៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ

ការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះសុទ្ធ ketchup ។ សមាសភាពនៃម្ហូបនេះគឺមានភាពទាក់ទាញដោយភាពសម្បូរបែបនៃរុក្ខជាតិដែលមានរសជាតិហឹរ-ក្រអូប។ ប៉ុន្តែ​កុំ​ទុក​ឱ្យ​ការពិត​នេះ​បំភ័យ​អ្នក ក្លិន​ឈ្ងុយ​នឹង​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ឈ្ងុយ​ឈ្ងប់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 2,1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 110 ក្រាម;
• ចំណិតខ្ទឹម - 1 ភី។ ;
• cloves ដី - 1.5 ក្រាម;
• ម្សៅ mustard - 1.5 ក្រាម;
• cinnamon ដី - 0,4 ក្រាម;
• allspice ដី - 0,6 ក្រាម;
• ស្ករ - 155 ក្រាម;
• អំបិល - 35 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 6% - 125 មីលីលីត្រ។

ព័ត៌មានជំនួយ: ជូតប៉េងប៉ោះក្តៅ ស្លាបព្រា​ឈេ​ីដែលមិនឡើងកំដៅ។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖

1. យើង​លាង​ប៉េងប៉ោះ​ក្រហម​កាត់​ជា ៤-៦ ផ្នែក ដាក់​បន្លែ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ផ្ញើ​ទៅ​ភ្លើង។
2. ដរាបណា​បន្លែ​ឆ្អិន យើង​ដាក់​ខ្ទះ​ចេញពី​ភ្លើង ហើយ​ជូត​សាច់​តាម​ច្រវ៉ាក់​ចូល​។
3. កិន​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹមស​ដែល​ហាន់​រួច​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ លាយ​ជាមួយ​ម៉ាស់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​លទ្ធផល។
4. បន្ថែមអំបិល ស្ករ គ្រឿងទេស និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប ដល់បរិមាណកន្លះ។
5. មុនពេលយកចេញពីកំដៅចាក់ទឹកខ្មេះ។
6. ចាក់ ketchup ប៉េងប៉ោះដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយមាប់មគរយៈពេល 30 នាទី។
7. ដោយប្រើប្រដាប់ដាក់ឆ្នាំង ឬដង្កៀប យើងយកពាងចេញ ហើយឆ្នុក។ យើងដាក់ឱ្យត្រជាក់នៅកន្លែងដែលមិនអាចចូលទៅដល់កុមារ។

ជឿខ្ញុំទឹកជ្រលក់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ដុតនំឬ សាច់ចៀន. ហើយអ្នកនឹងចែករំលែករូបមន្ត ketchup ប៉េងប៉ោះរដូវរងានេះជាមួយមិត្តរបស់អ្នកទាំងអស់។

ketchup ធ្វើនៅផ្ទះ "Baltimore"

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានការភ័យខ្លាចបន្តិចក្នុងការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសថ្មីៗផ្សេងៗក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែ tarragon (tarragon) ត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នាសម្រាប់ភេសជ្ជៈផ្អែមដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា។ ឱសថនៃគ្រឿងទេសនេះមាន 0.45% ប្រេងសំខាន់និង 60 មីលីក្រាម អាស៊ីត ascorbicដូច្នេះ ketchup នឹងប្រែចេញមិនត្រឹមតែក្រូចឆ្មារ - mint ហឹរប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស - ៨ ភី។ ;
• tarragon ស្ងួត (tarragon) - 4 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅដី - 2 ក្រាម;
• ម្រេចក្រហមដី - 1 ក្រាម;
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 10 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 60 ក្រាម;
• អំបិល - 20 ក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់ផ្កាឈូករ័ត្ន - 40 មីលីលីត្រ។

របៀបធ្វើ៖

1. លាងសមាតប៉េងប៉ោះក្រហមហើយកាត់ជា 4-6 បំណែក។
2. ហាន់​ចំណិត​ប៉េងប៉ោះ​រួម​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​លាង​សម្អាត និង​ហាន់​ខ្ទឹម​ស និង​ស្លឹក​ខ្ទឹម។
3. Stew នៅក្រោមគំរបរហូតដល់ទន់, យកស្លឹក Bay, និងលុបល្បាយតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
4. រំពុះម៉ាស់លទ្ធផលនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ស្ថិរភាពនៃ Cream sour ក្រាស់បន្ថែមអំបិលស្ករ, ទឹកក្រូច​ឆ្មា, tarragon, ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម។
5. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2 នាទីទៀត ចាក់ល្បាយដែលពុះចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ ហើយចាក់ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ឱ្យឆ្អិនពីលើ រួចបិទត្រា។

គន្លឹះ៖ ភ្លក់ទឹកជ្រលក់ ហើយបន្ថែមស្ករ និងអំបិល បើចាំបាច់។ ហើយ tarragon អាចត្រូវបានជំនួសដោយ mint - 2 ក្រាម។

គន្លឹះ៖ អ្នកក៏អាចប្រើពោត ឬប្រេងអូលីវបានដែរ។

ឥឡូវនេះអ្នកក៏ដឹងពីរបៀបធ្វើ ketchup នៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារដោយនឹកឃើញដល់ទឹកជ្រលក់ដែលផលិតដោយឧស្សាហកម្ម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន ketchup សាច់អាំងជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារ

ក្នុងរដូវរងាវាងងឹតខ្លាំងពេក ច្រើនតែត្រជាក់ខ្លាំង ហើយអ្នកនៅផ្ទះស្ទើរតែគ្រប់ពេល។ ដូច្នេះ ការកម្សាន្ដក្រៅផ្ទះ កន្លែងណាមួយនៅក្នុងតំបន់ព្រៃ គឺមានតម្លៃជាងរដូវក្តៅ។ ហើយ kebabs ជាមួយ appetizers មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ សម្រាប់ឱកាសរីករាយបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការពាងនៃ ketchup ដែលជារូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 600 គីឡូក្រាម;
• plum cherry លឿង - 600 ក្រាម;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 2 ភី។ ;
• Basil - 2 សាខា;
• cilantro - 2 សាខា;
• ម្រេចក្រហម - 1 ក្រាម;
• អំបិល - 10 ក្រាម;
• ស្ករ - 40 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ប៉េងប៉ោះជ្រើសរើសទុំ - សាច់។ ហើយយើងជ្រើសរើសផ្លែ cherry ពណ៌លឿងទុំ ព្រោះស្បែកនៅក្នុងវាមានជាតិជូរ ហើយវាមានរសជាតិផ្អែមណាស់។ លាងបន្លែ និងបៃតង ញែកកន្ទុយ និងឆ្អឹងចេញ រួចចិតខ្ទឹមស។ យើងកាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងចង្ក្រានយឺត ហើយដាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយផ្លែព្រូន។ យើងបើក multicooker នៅក្នុងរបៀប "ចម្អិនអាហារ" រយៈពេល 30 នាទី។ ប្រសិនបើឆ្អឹងមិនបំបែកទេនោះយើងដាក់វាទាំងមូលគ្រាន់តែបន្ថែម 5 នាទីទៀតទៅដំណើរការ "ចម្អិនអាហារ" ។
3. បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ជាមួយខ្ទឹមទៅម៉ាសផ្លែឈើនិងបន្លែក្តៅ, លាយល្បាយលទ្ធផលជាមួយ blender submersible ។ ហើយបន្ទាប់មកកិនម៉ាសតាមរយៈ Sieve ដើម្បីទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។
4. យើងផ្ទេរទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលទៅក្នុងចាន Multicooker បន្ថែមស្ករជាមួយអំបិលនិងម្រេចក្រហមដីហើយបើករបៀប "Frying" រយៈពេល 5-10 នាទីដោយកូរជានិច្ច។
5. យើងផ្លាស់ប្តូរទឹកជ្រលក់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំហើយដោយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរប, រមៀលឡើង។

ជាការប្រសើរណាស់, ketchup ពី plum cherry លឿងរួចរាល់សម្រាប់រដូវរងា។

ketchup ប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ

វានៅតែមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ ketchup ប៉េងប៉ោះធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ ប៉ុន្តែក៏មានរូបមន្តដែលអ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរ។ ប្លែកដូចដែលវាស្តាប់ទៅ ប៉ុន្តែម្សៅទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងទឹកប៉េងប៉ោះហឹរ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាគឺក្រាស់ណាស់ ដែលទឹកជ្រលក់ពិតជាមិនរាលដាលនៅលើចាននោះទេ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងពីរដែលមានសមត្ថភាព ០.៥ លីត្រ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 110 ក្រាម;
• Coriander - 1 ក្រាម;
• ម្រេចក្រហមដី - 0,08 ក្រាម;
• Basil ស្ងួត - 2 ក្រាម;
• ស្ករ - 130 ក្រាម;
• អំបិល - 35 ក្រាម;
• ម្សៅ - 20 ក្រាម;
• ទឹក - 40 ក្រាម;
• vinegar តារាង 6% - 125 មីលីលីត្រ។

រៀបចំអាហារកំប៉ុង៖

1. លាងសមាតប៉េងប៉ោះរឹងក្រហមដែលបានជ្រើសរើសកាត់ជា 4 ផ្នែកហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ យើងក៏ផ្ញើខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតនៅទីនោះផងដែរ។
2. យើងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើភ្លើងហើយឆ្អិនរហូតដល់ទន់លុបម៉ាសប៉េងប៉ោះនិងឆ្អិនប្រហែល 40 នាទី។
3. ក្នុងពេលនេះ ពនលាយម្សៅក្នុងទឹក ហើយបន្ថែមទៅក្នុងរង្គាលរំពុះ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់ហៀរសំបោររយៈពេល 5 នាទីទៀតចាក់ទឹកខ្មេះក្នុងខ្ទះមួយទៀតបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលជាមួយស្ករហើយនាំយកទៅរំពុះនៅក្រោមគំរប។
5. យើងលាយម៉ាសប៉េងប៉ោះឆ្អិនជាមួយម្សៅជាមួយទំពាំងបាយជូរទឹកខ្មេះនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយបិទត្រា។

គន្លឹះ៖ ខណៈពេលដែលទឹកសុទ្ធមិនទាន់ឆ្អិន យើងទុកគ្រឿងទេសក្នុងទឹកខ្មេះនៅក្រោមគំរបបិទជិត។

ត្រូវប្រាកដថាបិទ ketchup basil ប៉េងប៉ោះក្រាស់និងទន់ភ្លន់សម្រាប់រដូវរងារ។

ketchup ប៊ុលហ្គារីនៅផ្ទះ "អ្នកអាចលេបអណ្តាតរបស់អ្នក"

ការរួមបញ្ចូលគ្នាប្រកបដោយតុល្យភាពនៃម្រេច និងប៉េងប៉ោះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាន ketchup សម្បូរបែបដោយគ្មានទឹកខ្មះ។ ការរក្សាទុកនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងងាយស្រួលធ្វើជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់អាហារទារកព្រោះវាមានបរិមាណវីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់ និងជាតិស្ករដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដែលជួយកែលម្អការរំលាយអាហារ។

គ្រឿងផ្សំក្នុងមួយលីត្រ៖

• ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម 300 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 800 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 60 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ចៀន) - 10 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ (ក្នុងល្បាយ) - 25 មីលីលីត្រ;
• allspice ដី - pinch មួយ;
• ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ;
• ស្ករ - 30 ក្រាម;
• អំបិល - 20 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

1. លាងសមាតប៉េងប៉ោះរឹងក្រហមកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយផ្ញើទៅខ្ទះ។ យើងកំដៅបន្លែរហូតដល់ទន់ហើយជូតតាម Sieve ដើម្បីទទួលបានស្ថិរភាពឯកសណ្ឋាន។ កូរឱ្យម៉ាសឆ្អិនវាពាក់កណ្តាល។
2. ក្នុងពេលនេះ លាងម្រេចក្រហមផ្អែម កាត់សាច់ខាងក្នុងដោយគ្រាប់ និងដើម។ រំពុះពួកវាក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 7 នាទី។ ហើយត្រជាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់។
3. កិន​ម្រេច​ចូល​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​ឆ្លងកាត់​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ រួច​ជូត​ទឹក​លទ្ធផល​តាម​ Sieve បាន​។
4. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​លាង​សម្អាត​ជា​រង្វង់​ពាក់កណ្តាល​។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងចម្រាញ់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយជូតតាម Sieve បាន
5. ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះជ្រៅ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន, ម៉ាសប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចសុទ្ធ, គ្រឿងទេស និងអំបិលជាមួយស្ករ, លាយ និងកំដៅរហូតដល់ពុះ។
6. យើងផ្ទេរ ketchup ដែលបានបញ្ចប់ទៅពាងដែលបានរៀបចំហើយមាប់មគរយៈពេល 90 នាទី។
7. បន្ទាប់ពីនោះយើងបិទវាហើយរុំវានៅក្នុងភួយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

គន្លឹះ៖ អ្នកអាចទុកបន្លែចេញពី Sieve បានប្រសិនបើអ្នកពេញចិត្តនឹងបំណែកតូចៗនៅក្នុង ketchup ធ្វើនៅផ្ទះ។

ketchup គួរឱ្យចង់ញ៉ាំដូច Heinz គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ។ វាល្អជាមួយភីហ្សា និងបម្រើជាមួយប៉ាស្តា។

គ្មានអ្វីងាយស្រួលជាងការមើលរូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ ketchup ប៉េងប៉ោះធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារនោះទេ។ ដូច្នេះ​ហើយ​ធ្វើ​ឱ្យ​ខ្លួន​អ្នក​មាន​ផាសុកភាព​និង​បើក​វីដេអូ​។

Ketchup គឺជាទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដ៏ពេញនិយមបំផុតដែលអាចបំពេញបន្ថែមចានជាច្រើន។ ភីហ្សា ស្ប៉ាហ្គេតទី និង ប្រភេទ​ផ្សេង​គ្នាសាច់។ អ្នកស្គាល់ច្បាស់នៃ ketchup ប្រើវាតាមព្យញ្ជនៈជាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ketchup ដែលផ្តល់ដោយផ្សារទំនើបគឺកាន់តែចូលចិត្ត បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកនិងម្សៅ។ នេះគួរតែជំរុញឱ្យមានសកម្មភាព - ធ្វើ ketchup ធ្វើនៅផ្ទះពិតប្រាកដ។ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង ព្រោះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ.

អត្ថបទបង្ហាញពីបុរាណ ដើម និង រូបមន្តរហ័សទឹកជ្រលក់នេះ។ ដំណឹង​នេះ​នឹង​ផ្គាប់​ចិត្ត​អ្នក​ដែល​ព្រួយ​បារម្ភ ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ ketchup គឺពិតជាស្មុគស្មាញ។

កំណត់ចំណាំមានប្រយោជន៍

ការណែនាំអំពីគ្រឿងផ្សំ៖

• រសជាតិនៃ ketchup គួរតែត្រូវបានកែសម្រួលតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកដោយការផ្លាស់ប្តូរមាតិកានៃអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មះ;
• ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រើទឹកខ្មេះប្រភេទណាមួយ - តារាងស្រាផ្លែប៉ោមឬបាសាំមី។
• សម្រាប់ ketchup សូមជ្រើសរើសប្រភេទប៉េងប៉ោះដែលមានសាច់ ដែលក្នុងនោះមានស្នូលទឹកតិចតួច។ ប៉ុន្តែពូជទទេនិងរឹងក៏មិនសមរម្យដែរ។

យកចិត្តទុកដាក់! មិនគួរប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារទេ។ ខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមដោយសារតែលក្ខណៈនៃលោហៈនេះ។ អាស៊ីត​ប៉េងប៉ោះ​មាន​ប្រតិកម្ម​ជាមួយ​អាលុយមីញ៉ូម ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្ហូប​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សុខភាព។ នៅក្នុងធុងបែបនេះ អ្នកមិនគួរចម្អិនម្ហូបដែលមានជាតិជូរ និងហឹរ ក៏ដូចជាទុកអាហារនោះទេ។ ជ្រើសរើសធុងរបស់អ្នក។ដែកអ៊ីណុក អ៊ីណុក ស្រោបដែក ឬកញ្ចក់។

ketchup ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ "បុរាណ"

នេះគឺជារូបមន្តសកលដ៏សាមញ្ញដែលអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយគ្រឿងទេសណាមួយប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

• ប៉េងប៉ោះទុំ - 3-4 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ ខ្សាច់ - 2/3 ពែង;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម (6%) - 5-6 tbsp ។ លីត្រ ;
• cinnamon និងខ្មៅ ម្រេច (ញញួរ) - ¼ tsp

គំនិត! ដើម្បីជៀសវាងការត្រដុសប៉េងប៉ោះតាមរយៈ Sieve បានដំបូងអ្នកគួរតែ ដាំឱ្យពុះប៉េងប៉ោះ, ជ្រលក់ចូល ទឹក​ត្រជាក់និងយកស្បែកចេញ។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីប៉េងប៉ោះកាត់ពាក់កណ្តាល។ អង្គធាតុរាវជាមួយគ្រាប់ពូជគួរតែត្រូវបានដោះលែងពីគ្រាប់ពូជដោយប្រើ Sieve បានហើយ pulp គួរតែត្រូវបានកំទេចដោយម៉ាស៊ីនលាយ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន ketchup "បុរាណ" សម្រាប់រដូវរងារ:

1. កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបនិងដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះក្រាស់រហូតដល់មាតិកាត្រូវបានកាត់បន្ថយមួយភាគបី;
2. ចាក់ស្ករនិងអំបិលតាមរូបមន្ត, លាយឱ្យល្អហើយឱ្យវាឆ្អិនប្រាំនាទីទៀត;
3. ជូតម៉ាសប៉េងប៉ោះតាមរយៈ Sieve បានមធ្យម;
4. បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅប៉េងប៉ោះសុទ្ធហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
5. ណែនាំទឹកខ្មេះនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយរមៀលឡើងនៅក្នុងពាងមាប់មគ។

ដោយផ្អែកលើជម្រើសមូលដ្ឋាននេះ អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដ៏ប្រណិតណាមួយ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវបញ្ចូល សារធាតុបន្ថែមរបស់អ្នកនិពន្ធ.

ទឹកជ្រលក់ ketchup ក្រាស់សម្រាប់រដូវរងារពីប៉េងប៉ោះនិងផ្លែប៉ោម

មួយ​នៃ គុណភាពដ៏មានតម្លៃបំផុត។ ketchup - ដង់ស៊ីតេរបស់វាដែលពិបាកសម្រេចណាស់។ ការពុះអាចចំណាយពេលពី ២ ទៅ ៣ ម៉ោង ហើយម៉ាស់នឹងនៅតែជាទឹក។ ketchup រោងចក្រមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ - បន្ថែមម្សៅហើយទឹកជ្រលក់ក្រាស់គឺរួចរាល់។

ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះមានធាតុផ្សំសម្ងាត់មួយ - ផ្លែប៉ោមដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ pectin ។ Pectin គឺជាសារធាតុក្រាស់ដ៏ល្អ ហើយត្រូវបានលក់ដោយឡែកជាកញ្ចប់ដូចជា Jam, Jemka ជាដើម។ ប៉ុន្តែកាន់តែល្អ បន្ថែមផ្លែប៉ោមទៅ ketchupដែលនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំមកនូវរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបពិសេសរបស់ពួកគេផងដែរ។

ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត ផ្លែប៉ោមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយបរិមាណទឹកខ្មេះ ព្រោះវាផ្ទុកអាស៊ីតធម្មជាតិ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

វិធីធ្វើ ketchup ប៉េងប៉ោះ-ផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ៖

ketchup ប៉េងប៉ោះ - plum ដើមសម្រាប់រដូវរងារ

Plum អាចផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់មិនធម្មតានិង ភាពផ្អែមល្ហែម. អ្នកអាចប្រើ plums ណាមួយ - ពូជនីមួយៗគឺល្អតាមរបៀបរបស់វាសម្រាប់គោលបំណងបែបនេះ។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកអាចទុក plums ដោយមិនកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ - បំណែកផ្អែមនៃផ្លែឈើឆ្ងាញ់នឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់។

• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
• Plums - 0,5 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 0,3 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - ½ពែង;
• ទឹកខ្មះ - ½ពែង;
• paprika;
• ផ្កាខាត់ណា;
• ម្រេចក្រហមក្តៅ។

បរិមាណស្ករនឹងពឹងផ្អែកយ៉ាងធំធេងទៅលើភាពផ្អែមរបស់ផ្លែព្រូន - ផ្អែមជាង អ្នកត្រូវការតិច។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ ketchup ពីប៉េងប៉ោះនិង plums:

រូបមន្តគឺរហ័ស មានសុខភាពល្អ និងហ៊ានណាស់។ វាសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលចង់រៀបចំទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះមិនធម្មតាសម្រាប់សាច់មាន់។

ketchup លឿនណាស់សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានម្សៅ

បន្ថែមពីលើម្សៅមានវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យ ketchup រហ័ស។ វិធីសាស្រ្តមួយបែបនេះត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

• ប៉េងប៉ោះ - 4 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 2/3 ពែង;
• ទឹកខ្មេះ (9%) - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• cinnamon, paprika, ម្រេចខ្មៅ, ខ្ញី, nutmeg- ¼ tsp ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន ketchup យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយគ្មានម្សៅ:

ketchup ប៉េងប៉ោះនិងម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារ

ម្រេចផ្អែមមាន រសជាតិដ៏អស្ចារ្យហើយនឹងជួយកែលម្អភាពស៊ីសង្វាក់នៃទឹកជ្រលក់។ ម្រេចកាន់តែច្រើន ketchup កាន់តែក្រាស់។

វាជាចំនួននេះ។ ម្រេចកណ្ដឹងការធានានៃទឹកជ្រលក់ក្រាស់និងហ៊ាន។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

របៀបចំអិន ketchup ជាមួយម្រេចកណ្ដឹង៖

ប្រសិនបើចង់បាន សូមលុបចោលខ្ទឹមស ឬជំនួសវាដោយខ្ទឹមបារាំង។

ketchup ប៉េងប៉ោះជាមួយម្សៅនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដើម្បីធ្វើឱ្យ ketchup ក្រាស់ពិតប្រាកដអ្នកត្រូវប្រើម្សៅ។ ជម្រើសនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ភីហ្សាប៉ាស្តាជាដើម។

• ប៉េងប៉ោះទុំ - 5 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 0,4 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - ¾ពែង;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្សៅដំឡូង - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ¼ tsp

រូបមន្តអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយខ្ទឹមសឬធ្វើដោយគ្មានវា។

របៀបចំអិន ketchup នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

ទឹកជ្រលក់ Tkemali ពី plums សម្រាប់រដូវរងារ

មានការប្រែប្រួលជាច្រើនលើប្រធានបទ "tkemali" ប៉ុន្តែមូលដ្ឋានរបស់វាគឺ plums ។ រូបមន្តដើម បង្កប់ន័យអំពីពូជ plums "tkemali" ប៉ុន្តែវាត្រូវបានជំនួសដោយ blackthorn, cherry plum និង plum elastic ផ្អែមនិងជូរឬជូរ។ ប្រសិនបើមាន plum cherry ពណ៌លឿងបន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់នឹងប្រែចេញសូម្បីតែកម្រនិងអសកម្ម។

ប្រសិនបើផ្លែព្រូនដែលប្រើមានជាតិអាស៊ីតខ្លាំង នោះបរិមាណស្ករគួរតែត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដង។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

របៀបចំអិន tkemali:

យកចិត្តទុកដាក់! Plum puree មាននិន្នាការដុតដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិន tkemali នៅក្នុងធុងដែកអ៊ីណុក. អ្នកក៏គួរកូរម៉ាសជានិច្ចជាមួយ spatula ឈើប៉ះបាត។

រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ ketchup ពីការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

ketchup នេះកំពុងត្រូវបានរៀបចំ ត្រឹមតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះ។. ចំពោះគោលបំណងនេះវាមានតម្លៃទិញការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះល្អបំផុត។

ជម្រើសនេះគឺល្អសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ថ្មីៗ។

របៀបចំអិន ketchup រហ័សពីការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ៖

1. ហាន់ខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត;
2. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅខ្ទឹមបារាំងនិងលាយ;
3. បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកនាំយកទៅស្ថិរភាពដែលចង់បាន;
4. បន្ថែមអំបិលស្ករនិងគ្រឿងទេសស្ងួត;
5. បន្ទាប់​ពី​ពុះ​រួច​បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស និង​ឱសថ​ដែល​ហាន់​រួច​ហើយ​បន្ថែម​ទឹកខ្មេះ។
6. បិទភ្លើងបន្ទាប់ពីពីរបីនាទី។

ជម្រើសនេះគឺសមរម្យប្រសិនបើអ្នកចង់បានទឹកជ្រលក់ដែលផលិតនៅផ្ទះប៉ុន្តែវាមិនមាននៅក្នុងការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារទេ។

ប្រើរូបមន្តខាងលើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំ, លៃតម្រូវបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំដើម្បីរសជាតិ។ អ្នកក៏អាចចូលបានដែរ។ វិសោធនកម្មរបស់ពួកគេ។ដោយបន្ថែមរសជាតិមិនធម្មតាដូចជា juniper berries ឬ rosemary ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួចជំនួសឱ្យប៉េងប៉ោះ ketchup នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។ ជម្រើសនេះត្រូវបានប្រើប្រសិនបើមិនមានចន្លោះទទេ ketchup សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងដៃ។

ជំរាបសួរ​អ្នក​រាល់​គ្នា!

ខ្ញុំ​គិត​ថា​អ្នក​រាល់​គ្នា​ដឹង​ថា​ទឹកជ្រលក់​ឆ្ងាញ់​ហើយ​បំពេញ​បន្ថែម​ចាន។ ហើយការពេញនិយមបំផុតគឺ ketchup! អ្នកអាចញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយវា - សាច់ ប្រហិត នំប៉ាវ ស្ប៉ាហ្គាទី ប៉ាស្តា ចាហួយ និងមុខម្ហូបជាច្រើនទៀត នេះមិនមែនជាបញ្ជីទាំងមូលទេ។

ប៉ុន្តែពូជកាន់តែច្រើននៃទឹកជ្រលក់នេះលេចឡើងនៅលើធ្នើផ្សារទំនើបផលិតផលធម្មជាតិតិចជាងអាចរកបាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ សារធាតុថែរក្សាមួយចំនួន E-shki ជាតិផ្អែម និងថ្នាំជ្រលក់ - នៅក្នុងពាក្យមួយ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមនុស្សម្នាក់មិនគួរប្រើទាល់តែសោះ។

ប៉ុន្តែមានផ្លូវចេញ! យើងនឹងចំអិន ketchup ដោយខ្លួនឯងបន្ទាប់មកប្រាកដថាយើងនឹងដឹងពីអ្វីដែលវាមាន។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, ផលិតផល ចម្អិនអាហារផ្ទាល់ខ្លួនអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសូម្បីតែកុមារដែលស្រឡាញ់វាខ្លាំងណាស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានគុណវិបត្តិដ៏ធំមួយ - វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយអ្នកត្រូវការប្រមូលផលបន្ថែមទៀត។ ពីរ​ពាង​គឺ​មិន​អាច​ខ្វះ​បាន​, ពិនិត្យ​!

ហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការដាំប៉េងប៉ោះដ៏ធំ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យបិទវាផងដែរ។ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសផ្តល់ឱ្យពួកគេគឺហ៊ានណាស់។

ឥឡូវនេះខ្ញុំស្នើឱ្យចុះទៅអាជីវកម្ម ជ្រើសរើសរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយចម្អិនទឹកជ្រលក់នេះសម្រាប់គ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។ រូបមន្តទាំងអស់សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។

រូបមន្ត ketchup ប៉េងប៉ោះបុរាណសម្រាប់រដូវរងារ - លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

ខ្ញុំនាំយកមកជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ ketchup ជាមួយនឹងរសជាតិបុរាណដែលល្អជាមួយនឹងមុខម្ហូបផ្សេងៗ។ យើងនឹងរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង។ យ៉ាងណាមិញ ទឹកជ្រលក់​ធ្វើ​នៅផ្ទះ​ដោយ​គ្មាន​សារធាតុ​បន្ថែម និង​សារធាតុ​រក្សា​ទុក​គ្រប់​ប្រភេទ មានសុខភាពល្អ និង​ហ៊ាន​ណាស់។ ប្រសិនបើចម្អិនបានត្រឹមត្រូវ គ្រឿងសិប្បកម្មមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅក្នុងហាង។

រាល់ឆ្នាំខ្ញុំបិទស្រាទំពាំងបាយជូរនេះ ដែលនាំឱ្យផ្ទុះ។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារឱ្យញ៉ាំព្រោះវាមិនមានរសជាតិនៃគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសច្បាស់លាស់។ មានតែចំណាំហឹរពីចម្ងាយប៉ុណ្ណោះដែលមានអារម្មណ៍។ នៅក្នុងពាក្យមួយទឹកជ្រលក់មានលក្ខណៈជាសកលនិងអព្យាក្រឹត។ សាកធ្វើម្ហូប អ្នកនឹងប្រាកដជាចូលចិត្ត...

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 4 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• ទឹកខ្មេះ 6% - 106 ក្រាម។
• អំបិល - 35 ក្រាម។
• ទឹក - 1 tbsp ។
• Carnation - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves
• ម្រេចខ្មៅ - 1 tsp ។
• ម្រេចក្តៅ - បន្តិច

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. ជាដំបូងយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំប៉េងប៉ោះ។ ប៉េងប៉ោះទុំគឺល្អសម្រាប់រូបមន្តនេះ ពីព្រោះវាកាន់តែទុំ ពណ៌កាន់តែសម្បូរបែប និងរសជាតិកាន់តែភ្លឺ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែប៉េងប៉ោះទុំ ពួកវាអាចប្រើសម្រាប់ការងារនេះបាន។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់កាត់គល់ដើមហើយប្រសិនបើមានកន្លែងខូចខាតត្រូវកាត់វាចោល។ ផ្លែឈើធំកាត់ជា 4 ផ្នែក ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះតូចជា 2 ផ្នែក។

2. យើងប្តូរផ្លែឈើកាត់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយបន្ថែមទឹកមួយកែវ។ គម្របជាមួយគំរបមួយហើយដាក់នៅលើចង្ក្រានដើម្បី stew សម្រាប់ 20-25 នាទីរហូតដល់ទន់។

3. បន្ទាប់ពីការផុតកំណត់នៃពេលវេលា, ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន stewed, ក្លាយជាទន់។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់សុទ្ធ។

4. យើងជូតទឹកសុទ្ធរបស់យើងតាមរយៈ Sieve ដើម្បីយកសំណល់នៃសំបក និងគ្រាប់ចេញ។ ដើម្បីឱ្យទឹកប៉េងប៉ោះមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។

5. ផ្ញើទឹកប៉េងប៉ោះសុទ្ធទៅចង្ក្រានហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

6. បន្ថែម 200 ក្រាម។ ស្ករ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាយល្អរហូតទាល់តែគ្រីស្តាល់រលាយអស់ ហើយចម្អិន 10 នាទីចាប់ពីពេលពុះ។

7. ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងពុះសូមរៀបចំគ្រឿងទេស។ យើងបត់មារៈបង់រុំជាស្រទាប់ជាច្រើនឬយកកន្សែងមួយដាក់វានៅលើតុហើយចាក់គ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមកំទេចដោយកាំបិតលើក្រណាត់។ យើងចងក្រណាត់ដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសនៅតែជាប់។

8. បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមទឹកនិងបាច់របស់យើងជាមួយគ្រឿងទេសទៅខ្ទះដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់ឆ្អែតជាមួយគ្រឿងទេស។ យើងចំអិន 30 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យ ketchup មានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាចូរចំអិន 10 ទៅ 15 នាទីទៀត។

សំខាន់! ទឹកខ្មេះត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តជាក្រាម, ថ្លឹងនៅលើមាត្រដ្ឋានមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានទឹកខ្មេះ 9% បន្ថែម 71 ក្រាម។

10. ចាក់ម៉ាសក្តៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងដបមាប់មគដែលបានរៀបចំទុកជាមុន បិទវាដោយគំរបមាប់មគ។

ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ 4 គីឡូក្រាមវាបានប្រែក្លាយ 2.5 លីត្រនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់អ្នក!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ ketchup ពីប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះដោយគ្មានទឹកខ្មះនិងការក្រៀវ

ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ដោយគ្មានជាតិគីមី សារធាតុរក្សាទុក និងទឹកខ្មេះ។ ketchup បែបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័សមិនគួរឱ្យជឿ ហើយលទ្ធផលគឺការផ្ទុះរសជាតិ!

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅក្នុងប៉េងប៉ោះឬទឹកប៉េងប៉ោះ rubbed តាមរយៈ Sieve បានបន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped ជាមួយកាំបិតមួយ។

2. បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងបីនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយបន្ថែមគ្រឿងទេស - cloves, allspice, ម្រេចខ្មៅដី។

3. ដាក់លើភ្លើង យកទៅស្ងោរ និងដាំឱ្យពុះ 20 នាទី កូរម្តងម្កាល ដើម្បីកុំឱ្យម៉ាសប៉េងប៉ោះមិនឆេះ។

4. មួយសន្ទុះ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា cinnamon អំបិល និងស្ករចូលខ្ទះ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុកឱ្យឆ្អិន 2 នាទី។ នោះ​ហើយ​ជា​វា! យើងយក allspice និង cloves ចេញពីទឹកជ្រលក់។

Ketchup អាចត្រូវបានជូតតាមរយៈ Sieve បានឬអ្នកអាចទុកវាឱ្យដូចដើម។ យ៉ាងណាមិញគ្រាប់ប៉េងប៉ោះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយ។

5. ទឹកជ្រលក់នេះអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 7 ថ្ងៃ។ ឬរក្សាទុកដូចខាងក្រោម - ចាក់ល្បាយរំពុះចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, ឆ្នុកជាមួយគំរបមួយហើយទុកមួយថ្ងៃនៅក្រោមកន្សែងក្តៅរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

Ketchup ធម្មជាតិរួចរាល់ហើយ! វាមានប្រយោជន៍និងឆ្ងាញ់។ ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ ឬធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ketchup ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារដោយមិនចំអិននិងគ្មានជាតិស្ករ

រូបមន្តនេះសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ដោយមិនចំអិន ពិតណាស់វាមិនអាចរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងាបានទេ។ ណូអេមិនអាចឆ្លងកាត់គាត់បានទេ។ នេះគឺជារសជាតិដ៏ទេវភាព។ និយាយ​តាម​ត្រង់​ពេល​សាក​លើក​ដំបូង ខ្ញុំ​ស្ទើរ​លេប​អណ្ដាត​ទៅ! វាចម្អិនលឿនណាស់ ប្រសិនបើអ្នកស្ងួតប៉េងប៉ោះជាមុន។ វាមានប្រយោជន៍ណាស់ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅចានទាំងអស់ដែលអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំ ketchup ធម្មតា។ ហើយយើងនឹងមិនបន្ថែមស្ករ granulated និងអំបិល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះស្ងួត - 2 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ (ស្រស់) - 2 PCs ។
• កាលបរិច្ឆេទ Mejul - 2 PCs ។
• ទឹកខ្មេះ - 1/2 tsp ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ជាមុន យើង​ត្រូវ​ហាល​ប៉េងប៉ោះ 2 ផ្លែ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ខ្សោះ​ជាតិ​ទឹក​។ ប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំ, កាត់ចេញស្នូល, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំពិសេសមួយហើយផ្ញើទៅ dehydrator សម្រាប់យប់។ ប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាព 42 អង្សាសេ។

2. កាត់ប៉េងប៉ោះស្រស់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយផ្ញើទៅម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមប៉េងប៉ោះស្ងួតពេញមួយយប់ កាលបរិច្ឆេទដែលនឹងបន្ថែមភាពផ្អែមដល់ទឹកជ្រលក់។ ដោយសារយើងមិនបន្ថែមស្ករចាក់ទឹកខ្មេះបន្តិចបន្តួចហើយរំខានរហូតដល់រលោង។ យក​ល្អ​គួរតែ​យក​ទឹកខ្មេះ​ប៉ោម ឬ​ដូង ប៉ុន្តែ​ធម្មតា​ក៏​ធ្វើ​ដែរ​។

3. យើងប្តូរទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងពាងស្អាតស្ងួតហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកក។

Ketchup រួចរាល់ហើយ! រីករាយជាមួយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ រូបមន្តនេះក៏សមរម្យសម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកចំណីអាហារឆៅផងដែរ។

ឆ្ងាញ់​ សាក​ទៅ​មើល​ទៅ​មិន​ស្តាយ​ក្រោយ​!

Ketchup ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងប៉េងប៉ោះដូចនៅក្នុងហាង

ពេលវេលាដ៏អស្ចារ្យ - ពេលវេលារៀបចំ! ទោះបីជាអ្នកហត់នឿយក្នុងអំឡុងពេលនេះ ប៉ុន្តែវាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការបើកការអភិរក្សក្នុងរដូវរងារ និងព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នក។ អាស្រ័យហេតុនេះ ខ្ញុំស្តុកទុកលើគ្រប់ប្រភេទនៃរមួលក្នុងបំរែបំរួលជាច្រើន។ ហើយតាមរយៈការពិសោធន៍ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់នេះបានបង្ហាញខ្លួននៅលើតុរបស់យើង យើងបានក្លាយជាអ្នកគាំទ្រដែលលះបង់ ហើយឥឡូវនេះយើងចម្អិនវាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ វា​មាន​រសជាតិ​ដូច​ទិញ​តាម​ហាង ឆ្ងាញ់​ណាស់។ នៅក្នុងការប្រើប្រាស់ទៅសូម្បីតែមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃអាកាសធាតុត្រជាក់!

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 5 គីឡូក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម - 4 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 5 ភី។
• ស្ករ - 4 tbsp ។ ផ្ទះសំណាក់
• អំបិល - 2 tbsp ។ កុហក។
• ម្រេចក្រហមក្តៅ - 1 ភី។
• Carnation - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ម្ទេស - ៨-១០ ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ យកល្អគួរតែយកប៉េងប៉ោះដែលមានសាច់ និងទុំ។ យើងលាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

2. យើងជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិជូរ និងមិនមានជាតិជូរ។ យើង​ក៏​លាង​សម្អាត​ចែក​ជា​ដុំៗ ហើយ​រួម​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​បក​រួច​កិន​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។

3. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានកិនត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងមួយដែលយើងនឹងចំអិនហើយផ្ញើទៅភ្លើង។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករលាយ។ ដរាបណាល្បាយប៉េងប៉ោះ - ផ្លែប៉ោមពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងកាត់បន្ថយដោយកូរម្តងម្កាល។ ប៉េងប៉ោះគួរតែឆ្អិនបន្តិច (ដុត) នៅលើភ្លើងអប្បបរមាហើយកុំឱ្យអស់កម្លាំង។

ខ្ញុំប្រើអំបិលជាមួយគ្រីស្តាល់ធំៗ ពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំ ឬទៀងទាត់ ប៉ុន្តែមិនមែនបន្ថែមទេ។

4. ឥឡូវនេះយើងត្រូវធ្វើនំប៉ាវជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន។ យើងបាចមារៈបង់រុំមួយដុំ បត់វាពាក់កណ្តាល ហើយនិយមបីដង ហើយដាក់ម្ទេស និងម្ទេសលើវា។ យើងចងខ្សែមួយហើយទម្លាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយល្បាយប៉េងប៉ោះឆ្អិន។

5. ខណៈពេលដែល ketchup កំពុងត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅលើចង្ក្រានយើងយកការរៀបចំពាង។ យើងមិនក្រៀវពួកវាទេ។ ដូច្នេះហើយ ត្រូវលាងជម្រះជាមួយសាប៊ូឱ្យស្អាត យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស ដល់ក ហើយដាក់កញ្ចឹងកឡើង មិនចាំបាច់បើកវិញទេ!!!

7. ល្បាយនេះដាំឱ្យពុះប្រហែល 1 លីត្រ។ យក​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​ដាក់​លើ​ចានគោម​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​។ យើងព្យាយាមអំបិលនិងស្ករនិងគ្រឿងទេសប្រសិនបើនៅក្នុងគំនិតរបស់អ្នកមានអ្វីមួយបាត់ - បន្ថែមវា។

ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ ketchup បានបញ្ចប់អាស្រ័យលើរយៈពេលនៃការរំពុះ។ អ្នកកាន់តែឆ្អិនកាន់តែក្រាស់។

8. ពេល​ដែល​ល្បាយ​ប៉េងប៉ោះ​-​ប៉ោម​ឆ្អិន​ហើយ យក​កញ្ចប់​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស។ បន្ទាប់មកយើងបន្តរអាក់រអួលរង្គាលជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់មានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដោយមិនបិទភ្លើង។ អ្នកអាចកិនតាមរយៈ Sieve បាន ប៉ុន្តែតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ Blender គឺលឿនជាង។

9. ដោយ​ឡែក ខ្ញុំ​ដាក់​ឆ្នាំង​ទឹក​លើ​ចង្ក្រាន ពេល​ទឹក​ចាប់​ផ្ដើម​ឆ្អិន​ល្អ ខ្ញុំ​ទម្លាក់​គម្រប ហើយ​បន្ថយ​ពាង​ម្ដង​មួយ​ដោយ​ដង្កៀប។ ខ្ញុំចំណាយពេលប្រហែលមួយនាទី។ បន្ទាប់មកខ្ញុំយកវាចេញភ្លាមចាក់ ketchup ហើយបិទគំរប។ ខ្ញុំ​បង្វែរ​ថ្នេរ​ទៅ​ខាង​ក្រោម ហើយ​គ្រប​ដោយ​ភួយ​ក្តៅ។

ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់រួចរាល់ហើយ!

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិន ketchup នៅផ្ទះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់

នៅលើជម្រើសចម្អិនអាហារនេះ ខ្ញុំបានជំពប់ដួលលើការពង្រីកនៃ YouTube ។ គាត់ចាប់អារម្មណ៍ខ្ញុំថាវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស។ ហើយគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗគឺ ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និងផ្លែប៉ោម ខ្ញុំគិតថាបញ្ជីនេះនឹងបង្កើតទឹកជ្រលក់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកមើលប្រហែលជាអ្នកនឹងចាប់អារម្មណ៍លើកំណែនៃការសម្តែងនេះ ... ។

សូមសំណាងល្អរៀបចំ!

Ketchup ជាមួយ plums សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តសាមញ្ញ

• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម។
• Plum - 800 ក្រាម។
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• Basil - 1 បាច់ (ស្រស់បៃតង)
• Parsley - 1 បាច់
• ខ្ទឹម - 100 ក្រាម។
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• អំបិល - 1 tbsp ។ កុហក។
• ម្រេចម្ទេសស្រស់ - 1 ភី។
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។
• ម្រេចលាយ - 3 pinches
• paprika ដី (ផ្អែម) - 1 tsp ។
• ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស - 2 tbsp ។ កុហក។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖

1. យើងរៀបចំផលិតផលដែលត្រូវការដោយរូបមន្ត។ យើងលាងសមាតវាក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់កាត់ដើមប៉េងប៉ោះយកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែព្រូនលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសដាក់បៃតងនៅលើកន្សែងដើម្បីឱ្យកញ្ចក់មានសំណើមលើស។

2. យើងបង្អាក់ប៉េងប៉ោះ plums និង onions នៅក្នុង blender មួយ។

3. ទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលត្រូវបានផ្ទេរទៅខ្ទះដែលម៉ាស់លទ្ធផលនឹងត្រូវបានចម្អិន។ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២ ម៉ោង។

4. កិនខ្ទឹមស និងម្ទេសក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

យកចិត្តទុកដាក់! ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើ ketchup តិច, បន្ទាប់មកមាន ម្រេចក្តៅយកគ្រាប់ពូជចេញ។

5. កិនបៃតងដោយកាំបិតហើយផ្ញើទៅចាននៃម៉ាស៊ីនលាយទៅខ្ទឹមសហើយបន្តកិន។

6. បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសចាំបាច់ទាំងអស់, អំបិល, ស្ករ, ក៏ដូចជាខ្ទឹម c ​​​​hopped, ម្រេចនិងឱសថទៅម៉ាសប៉េងប៉ោះ-plum ឆ្អិន។ លាយឱ្យល្អហើយចម្អិន 60 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។

7. Plum ketchup គឺរួចរាល់។ ឥឡូវនេះសូមឱ្យត្រជាក់ចុះ។ បន្ទាប់មកយើងជូតទឹកជ្រលក់តាមរយៈ Sieve បានដើម្បីឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់ឯកសណ្ឋាន។ ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទីទៀតចាប់ពីពេលរំពុះ។

8. ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ វីសលើគម្រប ឬបិទវាដោយគន្លឹះពិសេស។ គ្របដោយភួយក្តៅ ឬអាវ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងប្រហែលមួយថ្ងៃ។

ពីបរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញ 4 ដប 200 ក្រាមនីមួយៗចេញមក។

ឆ្ងាញ់មិនគួរអោយជឿ!

រូបមន្ត ketchup ប៉េងប៉ោះពណ៌លឿងល្អបំផុត

រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលដាំប៉េងប៉ោះលឿង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ពីផ្លែឈើស្អាតទាំងនេះអ្នកអាចធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះរៀបចំ ប៉េងប៉ោះលុបចោលរមួល salads ហើយជាការពិតណាស់ចំអិន ketchup ។ ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះនៅលើវេទិកា វាធ្វើឱ្យខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍ ហើយខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តព្យាយាមចំអិនវា ហើយមិនសោកស្តាយវាទេ។ ហើយតើក្មេងៗចូលចិត្តពណ៌នេះដោយរបៀបណាពួកគេរីករាយ! សាក​ល្បង​ចូល​ស្តុក​ទឹក​ប្រហុក​មិន​ធម្មតា​នេះ...

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រៀបចំបន្លែ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសក្នុងទឹក។ កាត់ស្នូលប៉េងប៉ោះហើយកាត់ជាចំណិត។ យើង​យក​ដើម និង​គ្រាប់​ចេញ​ពី​ម្រេច​កណ្ដឹង រួច​កាត់​ជា​ច្រូត។ យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងពីអង្កាម លាងជម្រះ និងកាត់ជា 2 ផ្នែក បន្ទាប់មកកាត់ពាក់កណ្តាល 3 ផ្នែកទៀត។

ជាជម្រើស អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចក្តៅបន្តិច។

2. យើង​ប្តូរ​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​ផ្ញើ​ទៅ​ចង្ក្រាន​ដើម្បី​ស្ងោរ។ យក​ប៉េងប៉ោះ​ទៅ​ស្ងោរ រួច​បន្ថយ​ភ្លើង។ ដាំបន្លែរហូតដល់ទន់ប្រហែល ៤០ នាទី។

ខ្ញុំ​មិន​បាន​បន្ថែម​ទឹក​ទៅ​ប៉េងប៉ោះ​ទេ ព្រោះ​វា​មាន​ជាតិ​ជូរ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមស និងម្ទេស រួចបន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០នាទីទៀត។

3. យើង​ត្រូវ​យក​សាច់​ក្រក​មក​ច្របល់​តាម​ច្របល់​ល្អ។ សំបក និង​គ្រាប់​ពី​ប៉េងប៉ោះ ព្រម​ទាំង​គ្រឿងទេស នឹង​នៅ​ជាប់​ក្នុង​ធុង​ចម្រោះ។ និងចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចូលទៅក្នុង saucepan ជាមួយបាតក្រាស់មួយ។

យើង​ដាក់​ភ្លើង​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​យក​ភ្លើង​ចេញ​ឱ្យ​តិច​បំផុត ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៣០​នាទី ។

4. បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល ស្ករ cinnamon និងទឹកខ្មេះ ហើយបន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទីទៀត។

សំខាន់! ត្រូវប្រាកដថាកូរទឹកជ្រលក់ឱ្យបានទៀងទាត់ព្រោះម៉ាសក្រាស់ទាំងអស់នៅបាតខ្ទះអាចឆេះបាន។

ត្រូវប្រាកដថាភ្លក្សរសជាតិ ketchup និងកែសម្រួលគ្រឿងទេសតាមអារម្មណ៍រសជាតិរបស់អ្នក។

លទ្ធផលគឺជាទឹកក្រូចដ៏រីករាយនៃដង់ស៊ីតេមធ្យម។ វាមានរសជាតិមិនធម្មតា ជាមួយនឹងការប៉ះនៃ piquancy, ដូច្នេះដើម្បីនិយាយ, ជាមួយ twist ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានរៀបចំទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យបែបនេះទេ ខ្ញុំសូមណែនាំថាអ្នកប្រាកដជាសាកល្បងវា!

ប៉េងប៉ោះ ម្រេចកណ្ដឹង និងខ្ទឹមបារាំងដែលផលិតនៅផ្ទះឆ្ងាញ់

រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ, ក្រអូប, ហឹរ, សម្បូរបែប, ក្រាស់, ហឹរ - នេះគឺទាំងអស់អំពី ketchup ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះ។ អ្នក​នឹង​មិន​រក​ឃើញ​អ្វី​ដែល​ល្អ​សម្រាប់​សាច់​!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម
• ម្រេចក្រហមប៊ុលហ្គារី - 0,5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 15 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤
• ស្ករ - 20 ក្រាម។
• អំបិល - 12 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ
• paprika ដី - 5 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រៀបចំបន្លែ។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានស្នូល - ចូលទៅក្នុងចំណិត ម្រេចក្តៅ - ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ ម្រេចកណ្ដឹង - ចូលទៅក្នុងច្រូត បន្ទាប់ពីយកគ្រាប់ពូជនិងដើមចេញ។

2. ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង ចាក់ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើប៉េងប៉ោះទៅខ្ទឹមបារាំង។ អ្នកអាចបកវាចេញប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះទន់បន្ថែមទៅខ្ទះ។ ម្រេចក្តៅ. ដូច្នេះ​ទឹកជ្រលក់​មិន​មាន​រសជាតិ​ហឹរ​ខ្លាំង​ទេ ខ្ញុំ​យក​គ្រាប់​ចេញ​ហើយ​ចែក​ចេញ ព្រោះ​វា​ផ្តល់​ភាព​ល្វីង​ជូរចត់​ខ្លាំង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងមួយបន្ទះហើយចៀនរយៈពេល 5-6 នាទី។

3. យើងផ្លាស់ប្តូរ stew បន្លែនៅក្នុងចានឆាំងមួយ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ហើយកិនរហូតដល់រលោង។

4. យើងផ្លាស់ប្តូរទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលទៅក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិល ស្ករ និង paprika លាយ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 6 នាទី។ យើងដាក់ ketchup ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគ បិទវាជាមួយគំរបមាប់មគ hermetically ហើយផ្ញើពាងរួមគ្នាជាមួយ workpiece ដែលត្រូវក្រៀវរយៈពេល 10-15 នាទី។ បន្ទាប់ពីយើងដាក់ "អាវរោម" (រុំ) ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ចម្អិនដោយភាពរីករាយ!

ទឹកជ្រលក់ផ្អែមធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានម្សៅ

ខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្អែមដោយមិនបន្ថែមម្សៅសម្រាប់ខ្លាំងណាស់ រូបមន្តងាយស្រួល. ទឹកជ្រលក់នេះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ ត្រី ប៉ាស្តា និងចានផ្សេងៗទៀត ហើយវាក៏មានលក្ខណៈធម្មជាតិ និងមានសុខភាពល្អផងដែរ មិនដូចរបស់ដែលបានទិញនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 0.50 ក្រាម។
• ស្ករ - 200 ក្រាម។
• អំបិល 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• cinnamon - 1 ស្លាបព្រា
• cloves - 2 buds
• ម្ទេស - ៥ ភី។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចំណិតៗ កាត់​ខ្ទឹម​ស​ជា​ ៤ ផ្នែក។ យើងផ្ញើបន្លែទៅខ្ទះហើយចម្អិនរហូតដល់វាក្លាយជាទន់។

2. នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំងបានក្លាយទៅជាទន់ កិនកាត់តាម Sieve ឬកាត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។

3. ចាក់ទឹកលទ្ធផលចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិយមជាមួយនឹងបាតក្រាស់។ ហើយដាំឱ្យពុះ 1,5 ដង។ យើង​ដាក់​គ្រឿង​ទេស​ដាក់​ក្នុង​ថង់​មារៈបង់​រុំ ចង​វា​ជា​ដុំ​ហើយ​ផ្ញើ​ទៅ​ខ្ទះ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​អំបិល និង​ស្ករ​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា។

4. បើកកំដៅអតិបរមា, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ដរាបណាមាតិកានៃខ្ទះឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាហើយបន្តចម្អិន 10 នាទីទៀត។

5. ខណៈពេលដែល ketchup កំពុងរំពុះ, ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងរៀបចំធុង។ ពាង និងគម្របត្រូវតែមាប់មគ និងស្ងួត ព្រោះយើងនឹងចាក់ទឹកជ្រលក់ភ្លាមៗ ខណៈនៅតែពុះ។

ចាក់ ketchup ចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់ហើយវីសនៅលើគំរប, រុំនិងផ្តល់ពេលវេលាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង!

បន្ទាប់មកយើងយកពាងទៅ cellar ជាកន្លែងដែលពួកគេនឹងរង់ចាំម៉ោងដ៏ល្អបំផុតរបស់ពួកគេ!

រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់រៀបចំ ketchup ពីប៉េងប៉ោះជាមួយ mustard

ketchup ចម្អិនយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺផ្អែម, ដេញថ្លៃ, ជាមួយនឹងរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងនៃប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេស។ កំណែនេះគឺងាយស្រួល និងសាមញ្ញបំផុត សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។ ហើយអរសប្បាយ ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់គ្រួសារទាំងមូលនឹងនៅទីនោះ! ត្រៀម​ធ្វើ​ម្ហូប​កុំ​ខ្មាស​គេ!

យើង​ត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម។
• mustard - 1 tbsp ។ កុហក។
• អំបិល - 1/2 tbsp ។ កុហក។
• ស្ករ - 3 tbsp ។ កុហក។
• cinnamon 1/4 tsp ។
• ម្រេចខ្មៅដី - 1/2 tsp ។
• cloves - 1 bud
• ទឹកខ្មេះ - ១ ស។ កុហក។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ដំបូង​យើង​ត្រូវ​លាង​ប៉េងប៉ោះ​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​បង្វិល​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។

2. ចាក់ទឹកលទ្ធផលជាមួយ pulp ចូលទៅក្នុង saucepan និងផ្ញើទៅភ្លើង, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ដរាបណាទឹកពុះយកគម្របហើយដាក់ របបសីតុណ្ហភាពទៅសញ្ញាកណ្តាល។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២ ម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាល។

4. ឥឡូវអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិល ស្ករស ម្សៅស៊ុប ហើយលាយអោយសព្វ។ ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយឆ្អិនរយៈពេល 1 ម៉ោងទៀតភាពស្ថិតស្ថេរបានប្រែទៅជាដូចនៅក្នុងហាង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានទឹកជ្រលក់ស្តើងជាងមុន កាត់បន្ថយពេលវេលា។

រយៈពេលនៃការរំពុះគឺអាស្រ័យលើចំនួនដែលអ្នកចង់ទទួលបានផលិតផលក្រាស់នៅច្រកចេញ

5. 15 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ (ខ្ញុំកិនខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ) និងទឹកខ្មេះ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវសម្លាប់ម៉ាស់ទាំងមូលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។

ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវក្តៅ បិទគម្របដោយគន្លឹះដេរ។ ត្រឡប់​និង​គ្រប​ដោយ​ភួយ​ក្តៅ​សម្រាប់​មួយ​ថ្ងៃ​។

ពីបរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញ, ពាងពីរនៃ 0.5 លីត្រចេញមក។

ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នករៀបចំជោគជ័យ!

ketchup ក្រាស់ពីទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយម្សៅសម្រាប់រដូវរងារអ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក!

ខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំទឹកជ្រលក់ដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់ស្រដៀងនឹង ketchup Heinz ដែលបានទិញនៅក្នុងហាង មានតែយើងទេដែលនឹងមាន ផលិតផលធម្មជាតិដោយគ្មានការបន្ថែមសារធាតុថែរក្សាផ្សេងៗ។ ម្សៅនឹងជួយយើងឱ្យសម្រេចបាននូវដង់ស៊ីតេដែលត្រូវការ។ ទឹកជ្រលក់ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ហើយសំខាន់បំផុតគឺមិនមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីទាំងអស់ផ្ទុយពី (ខ្ញុំនឹងមិនបញ្ចេញឈ្មោះ .. )

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 2 លីត្រ។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 15 tbsp ។ ផ្ទះសំណាក់
• ទឹកខ្មេះ (% - 6 ស្លាបព្រាបាយ។
• ខ្ទឹម - 6 cloves
• ម្រេចខ្មៅ 1/2 tsp ។
• ម្រេចដីក្រហម (ក្តៅ) - 1/4 tsp ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖

1. បន្ថែមស្ករ អំបិល និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតទៅក្នុងទឹកឆ្អិនដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ធ្វើតាមរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។

2. បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេស៖ ម្រេចខ្មៅ និងក្រហម ទឹកខ្មេះ ហើយចម្អិនល្បាយសម្រាប់រយៈពេល 30-35 នាទីទៀត។

3. ក្នុងទឹកត្រជាក់មួយកែវ ពនលាយម្សៅ ហើយចាក់បន្តិចម្តងៗទៅក្នុងទឹកដែលកំពុងពុះ ខណៈកូរជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីកុំឲ្យមានដុំពក។ យក​ល្បាយ​នោះ​ទៅ​ដាំឱ្យពុះ​រយៈពេល ៧ នាទី​ដោយ​មិន​ឈប់​កូរ ដើម្បី​កុំឱ្យ​ល្បាយ​ឆេះ​។

4. យើងខ្ចប់ ketchup ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងស្ងួតមាប់មគ, ឆ្នុកជាមួយគំរបសំណប៉ាហាំង។

Ketchup (ទឹកជ្រលក់) ពីប៉េងប៉ោះ - រូបមន្តហ្សកហ្ស៊ី

ហើយ​ក៏មាន​ទឹកជ្រលក់​ប៉េងប៉ោះ​ដ៏​អស្ចារ្យ​ដែល​អាច​ប្រើ​បាន​ក្នុង​ម្ហូប​ហ្សកហ្ស៊ី - satsebeli ។ នេះគ្រាន់តែជា HIT ប៉ុណ្ណោះ ហើយវាងាយស្រួល និងសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំវា។ តាមពិតទៅ មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃការរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះ ខ្ញុំចង់ណែនាំមួយក្នុងចំនោមពួកគេ ដែលខ្ញុំចម្អិនដោយខ្លួនឯង និងដែលគ្រួសាររបស់ខ្ញុំញ៉ាំដោយភាពរីករាយ។ ហើយ​វា​រួម​ផ្សំ​ជាមួយ kebabs អស្ចារ្យ​ប៉ុណ្ណា ខ្ញុំ​គិត​ក៏​ស្រក់​ទឹក​មាត់។ យើងត្រូវធ្វើសាច់អាំង ព្រោះយើងនឹងធ្វើម្ហូប satsebeli ជាមួយអ្នកឥឡូវនេះ ...

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 50 ក្រាម។
• ម្រេចម្ទេស - 30 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម។

របៀបរៀបចំនេះ។ ទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ីខ្ញុំស្នើឱ្យមើលក្នុងវីដេអូ ដែលអ្នកនិពន្ធពន្យល់ដោយសង្ខេប និងជាជំហានៗ៖

ចម្អិនដោយភាពរីករាយ!

នោះហើយជាទាំងអស់ នេះបញ្ចប់ការជ្រើសរើសរបស់ខ្ញុំ! ពេលវេលាដើរលឿនប៉ុណ្ណា!

ខ្ញុំពិតជាសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តដែលអ្នកនឹងចូលចិត្ត ហើយអ្នកនឹងចម្អិនដោយភាពរីករាយអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍។

សរសេរមតិ ចំណាំអត្ថបទ និងចែករំលែកជាមួយមិត្តភក្តិដោយចុចប៊ូតុងសង្គម។ បណ្តាញ! ឬប្រហែលជាអ្នកមានរូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលមានហត្ថលេខាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក សូមចែករំលែកជាមួយពួកយើង ហើយយើងនឹងចម្អិនវាជាក់ជាមិនខាន។

សូមអរគុណសម្រាប់ការចូលមើលប្លុកអាហាររបស់យើង។ ជួបគ្នាឆាប់ៗ!

ថែរក្សាខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់!

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើ ketchup ធ្វើនៅផ្ទះ វានឹងមិនប្រៀបធៀបរសជាតិ និងវាយនភាពជាមួយផលិតផលហាងណាមួយឡើយ។ ហើយលក្ខណៈពិសេសចម្បងរបស់វាគឺថាអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសណាមួយយ៉ាងពិតប្រាកដទៅទឹកជ្រលក់បែបនេះ ធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែបសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ ដូចដែលយើងចង់បាន យើងនឹងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបែបនេះ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីការរៀបចំណាមួយសម្រាប់រដូវរងារ។ មានរូបមន្តជាច្រើននៅលើគេហទំព័រ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យមើលពីរបៀបដែលវាត្រូវបានធ្វើនិង។ កុំអូសរំលងអី ចាំមើលសិន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន ketchup ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះនិងអ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើ? ឥឡូវនេះ 6 ឆ្ងាញ់និង រូបមន្តសាមញ្ញ ទឹក​ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងា។

សំណុំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ ketchup

• ប៉េងប៉ោះមានសាច់ទុំ ទន់ - ៣ គីឡូក្រាម។
• ម្រេចក្រហមជាមួយជញ្ជាំងក្រាស់ផ្អែម - 3 PCs ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស។
• អំបិលមួយស្លាបព្រា។
• 150 មីលីលីត្រ។ vinegar (ទឹកខ្មេះតារាងបុរាណត្រូវបានគេយក) ប្រាំបួនភាគរយ។
• cinnamon - 1⁄2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ម្រេច - 10 peas ។
• គ្រឿងទេសដី - 1⁄2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• cloves ស្ងួតនៅក្នុង buds - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• Nutmeg ដឹងគុណ - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• ខ្សាច់ស្ករ - 180-200 ក្រាម។

ដំណើរការនៃការធ្វើ ketchup នៅផ្ទះ

យើងលាងប៉េងប៉ោះនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន គ្មានខ្សាច់ និងភាពកខ្វក់នៅលើផ្លែឈើ កាត់ផ្នែកកន្ទុយ និងកាត់បន្លែនីមួយៗជាពាក់កណ្តាល ឬ 4 ផ្នែក។

ម្រេច Bulgarian ត្រូវ​បាន​សម្អាត​គ្រាប់ពូជ​និង​សរសៃ​ខាងក្នុង​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ផ្ញើ​ទៅ​ចាន​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ។

យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងលាងវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដូច្នេះ ផលិតផល​នេះនឹងតិចជាងនៅពេលកាត់ "កាត់" ភ្នែកហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ យើងផ្ញើទៅគ្រឿងផ្សំដែលមាន។

យើងហុចខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំកាត់ខ្ទឹមស ឬបីល្អិតនៅលើ grater បន្ថែមទៅបន្លែ។

យើងប្តូរគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ អំបិល លាយ គ្រប រួចរំកិលទៅចង្ក្រានដោយកំណត់ កម្រិតអប្បបរមាកំដៅ។ យើងចំអិន ketchup ប្រហែល 3 ម៉ោងប៉ុន្តែមិនតិចជាង 2 និងកន្លះទេដោយបើកចានជាទៀងទាត់និងលាយសមាសភាពរបស់យើង។

ទឹកមិនគួរត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះទេមានតែផលិតផលខាងលើប៉ុណ្ណោះដែលគួរមានវត្តមានក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះក្នុងបរិមាណកំឡុងពេលចម្អិនអាហារម៉ាស់នឹងថយចុះនៅកន្លែងណាមួយដោយពាក់កណ្តាលដូចដែលវាគួរតែ។

ខណៈពេលដែលសមាសភាពប៉េងប៉ោះកំពុងត្រូវបានចម្អិនសូមរៀបចំគ្រឿងទេស។ ពួកគេ​ត្រូវ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា ហើយ​កិន​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​កាហ្វេ​ឱ្យ​ទៅជា​ម៉ាស់​ដូចគ្នា។

ត្រជាក់​បន្លែ​បន្តិច​រួច​កិន​វា​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​ឱ្យ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ​។

យើងរដូវប៉ាស្តាជាមួយគ្រឿងទេសដី លាយម្តងទៀត ផ្ញើវាទៅភ្លើង ហើយឥឡូវនេះចំអិនមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។

5 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ ចាក់ទឹកខ្មេះ លាយម៉ាសរបស់អ្នកឱ្យបានហ្មត់ចត់ម្តងទៀត ហើយអ្នកអាចបិទចង្ក្រាន។

ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគតាមមធ្យោបាយណាមួយដោយផ្ទាល់ពីភ្លើងដែលជា ketchup ប៉េងប៉ោះក្តៅ។ យើងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids, បង្វិល, បង្វែរពាងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, គ្របដណ្តប់ភាពស្រស់ស្អាតលទ្ធផលទាំងអស់ជាមួយនឹងភួយមួយហើយទុកយ៉ាងពិតប្រាកដសម្រាប់មួយថ្ងៃមិនតិច។

អ្វីៗរួចរាល់ហើយ! Heinz ketchup ធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់អាចញ៉ាំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីត្រជាក់។ អាច​ទុក​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់ ហើយ​យក​ចេញ​តាម​តម្រូវការ។

អ្នកអាចបម្រើ vuksnyatina បែបនេះមិនត្រឹមតែជាមួយសាច់ក្រកនិង ផលិតផលសាច់ប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅពេលចម្អិនស៊ុបស្ពៃក្តោប borscht បន្លែចំហុយជាដើម។

វាងាយស្រួល និងមានតំលៃថោកដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងយក៖

• 2.5 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ។
• 350 ក្រាម។ ប្រភេទផ្អែមនិងជូរនៃផ្លែប៉ោមណាមួយ។
• 350 ក្រាម។ បុរាណ ខ្ទឹមបារាំង(អ្នកអាចប្រើសាឡាដប្រសិនបើអ្នកចង់បាន ប៉ុន្តែធម្មតាគឺល្អជាង)។
• ស្លាបព្រានៃអំបិល coarse ។
• ស្ករកន្លះកែវ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានស្លាយនៃល្បាយនៃម្ទេសដី។
• 4 cloves ។
• 140 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម (6%).
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ cinnamon ។

របៀបដែលយើងនឹងធ្វើនំប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ

លាងសមាតបន្លែនិងផ្លែប៉ោមកាត់កន្លែងដើមពីដំបូងយកស្នូលចេញពីទីពីរកាត់ផលិតផលទៅជាបំណែកមធ្យម - ចំណិត។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការយកសំបកចេញពីផ្លែប៉ោមនោះទេ វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលចង់បានព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុ pectin ក្រាស់ធម្មជាតិ ប៉ុន្តែប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានយកចេញពីស្បែកប្រសិនបើចង់បាន ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។

ចាក់សមាសធាតុទាំងអស់នៃទឹកជ្រលក់នៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយឬចានជ្រៅ / ខ្ទះកិនចូលទៅក្នុង gruel ដូចគ្នា។

ប្រសិនបើផ្ទះមិនមានម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយទេ ប៉េងប៉ោះ និងផ្លែប៉ោមអាចបត់បានក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ យកល្អគួរតែហុចផលិតផលតាមចង្កឹះម្តងទៀត។

ផ្ញើសមាសភាពលទ្ធផលទៅខ្ទះឆា ឬខ្ទះចៀនជ្រៅ ដាក់លើភ្លើង ទុកឲ្យពុះ។ គ្របដណ្តប់និងដាំឱ្យពុះ, កូរ, ដប់ប្រាំនាទី។

អំបិលល្បាយបន្តចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះទៀត។ ប្រសិនបើឆ្លងកាត់ ពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ម៉ាស់នឹងនៅតែរាវ យកគម្របចេញ ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែសមាសភាពកាន់តែក្រាស់។

ឥឡូវនេះ ចាក់គ្រឿងទេស និងស្ករចូលក្នុងធុង ចំណែកផ្កាក្លាំពូត្រូវកិនជាម្សៅជាមុនសិន។ ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ​លាយ​គ្រឿងផ្សំ។

គ្រប​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឈរ​រយៈពេល 5 នាទី​លើ​ចង្ក្រាន​បន្ទាប់មក​យក​ចេញ​ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង​ដែល​បាន​រៀបចំ​។

បិទ ketchup សម្រាប់រដូវរងារខណៈពេលដែលចងចាំថាពាងគួរតែត្រូវបានបំពេញតាមសមត្ថភាពរបស់វាមិនគួរមានចន្លោះទទេនៅក្នុងវាទេ។

បង្វែរ​ធុង​ដែល​ក្រឡុក​រួច​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ក្រោម​ភួយ​ក្តៅ​មួយ​យប់។ នៅពេលព្រឹកទឹកជ្រលក់នឹងរួចរាល់វាអាចត្រូវបានយកចេញសម្រាប់រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬ pantry ។

ketchup ក្រអូបជាមួយ basil

អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំ៖

• ប៉េងប៉ោះមួយគីឡូក្រាម។
• បាច់នៃ parsley និង basil ស្រស់មួយ។
• 2.5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• អំបិល 1 ស្លាបព្រា។
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស។
• ទឹកត្រជាក់កន្លះកែវ។
• 2.5 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។
• គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងមានដូចខាងក្រោម

លាងសមាតប៉េងប៉ោះ, បកផ្លែឈើនីមួយៗចេញពីស្បែក, កាត់ជាបំណែកតូចៗផ្ញើទៅខ្ទះនិងនៅលើចង្ក្រាន។

បន្ថែមបៃតង chopped ទៅប៉េងប៉ោះឆ្អិន (កិនឱ្យល្អិតល្អន់) រំពុះសម្រាប់ 40 នាទី។

ចាក់ស្ករស កូរវា អំបិល និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 40 នាទីទៀត។

ច្របាច់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំលើម៉ាស៊ីនដាក់ខ្ទឹមស ផ្ញើទៅខ្ទះជាមួយប៉េងប៉ោះ។

កូរហើយបន្តចំអិនរយៈពេល 3 ម៉ោងទៀតដោយបើកគម្របរៀងរាល់ 20 នាទីម្តងហើយកូរសមាសភាពរបស់អ្នក។

រំលាយម្សៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដោយថ្នមៗបន្ថែមវាទៅ ketchup នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, លាយ, រំពុះសម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀតហើយចាក់ម៉ាស់ចូលទៅក្នុងពាង។

បិទធុងជាមួយគំរបទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ឈរនៅក្នុងបន្ទប់រយៈពេលមួយថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ketchup ធ្វើនៅផ្ទះរួចរាល់ហើយ!

បន្ទាប់ពីបន្ថែមម្សៅប្រសិនបើចង់បាន ម៉ាសអាចត្រូវបានកិនចូលទៅក្នុងរាវបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយផ្ទះបាយ។ អ្នកក៏អាចច្របាច់តាមរយៈ Sieve បានដែរ នេះគួរតែធ្វើឡើងដោយអ្នកដែលមិនចូលចិត្តវា នៅពេលដែលបំណែកតូចៗនៃប៉េងប៉ោះ ឬបៃតងមកនៅក្នុង ketchup ។

រូបមន្តដើមសម្រាប់ ketchup ប៉េងប៉ោះជាមួយ vinegar ស្រានិង tarragon

អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំ៖

• ក្រហម (លឿងមិនសមរម្យ) ប៉េងប៉ោះទុំ - 2-2.5 គីឡូក្រាម។
• អំពូលមួយ។
• 700 មីលីលីត្រ (ប្រហែលជាតិចជាងបន្តិច) ទឹកខ្មេះស្រា។
• 30 ក្រាម។ អំបិល។
• 60 ក្រាម។ សាហារ៉ា។
• 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ tarragon ស្ងួត។
• ម្រេចខ្មៅដីមួយដុំ និងបរិមាណដូចគ្នានៃម្រេចក្រហមដី។
• 3 cloves ។
• ឫសខ្ញី - 2-3 ក្រាម។
• pinch នៃ cinnamon និងផ្នែកដូចគ្នានៃ nutmeg ។
• ម្រេចក្តៅពាក់កណ្តាល។
• ម្ទេសប្លោក ២ខាំ។
• 2 ស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេសគុយរី។

វិធីធ្វើ ketchup ដើម

ដោយ​ការ​ពុះ (​ធ្វើ​ការ​វះ​កាត់ ចាក់​ទឹក​ពុះ រួច​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់) យើង​សម្អាត​ប៉េងប៉ោះ​នីមួយៗ​ចេញពី​ស្បែក។

កាត់ប៉េងប៉ោះជា 6 ផ្នែកផ្ញើទៅចម្អិនរយៈពេល 2 ម៉ោងក្រោមគំរបលើកំដៅមធ្យម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាកុំភ្លេចកូរឱ្យទៀងទាត់។

យើងកិនប៉េងប៉ោះដែលបានបញ្ចប់ទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នាដោយប្រើ Sieve ឬម៉ាស៊ីនលាយល្អ បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងរូបមន្ត លើកលែងតែទឹកខ្មេះ (ពួកវាគួរតែកិន) លាយ។

ខ្ទឹមបារាំងបីនៅលើ grater រីករាលដាលនៅក្នុង ketchup ដាក់វាទាំងអស់នៅលើភ្លើងហើយបន្តចំអិន 25 នាទី។

ចាក់ទឹកខ្មេះ ដាំឱ្យពុះប្រាំនាទីទៀតលើចង្ក្រាន យកចេញពីកំដៅ ហើយខ្ចប់ក្នុងពាងមាប់មគ។

ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់គឺស្តើងណាស់អ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចបន្តួច ម្សៅដំឡូងប៉ុន្តែនេះមិនត្រូវបានទាមទារទេ ជាជម្រើស។

បញ្ជីផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• ប៉េងប៉ោះទុំដោយគ្មានរលួយ - 3 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងបុរាណ - 0,5 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 400 ក្រាម។
• mustard ស្ងួត - 2 ស្លាបព្រា។
• ទឹកខ្មេះ (9%) - 400 មីលីលីត្រ។
• Lavrusha - 3 សន្លឹក។
• Juniper (berries) - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រាបាយ (អ្នកអាចប្រើច្រើនជាងនេះបន្តិចឬផ្ទុយទៅវិញតិចលៃតម្រូវតាមរសជាតិរបស់អ្នក) ។
• ម្រេចខ្មៅដី - ស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានស្លាយ។

សកម្មភាពរបស់យើង - រៀបចំ ketchup សម្រាប់រដូវរងារ

លាងសមាតប៉េងប៉ោះ, យកសំបកចេញពីគ្នា, កាត់, ផ្ញើទៅ cauldron ។

លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយផ្ញើទៅបន្លែចម្អិនម្ហូបនៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 3 ម៉ោង។

ហុចម៉ាសដែលបានបញ្ចប់តាមរយៈ Sieve មួយផ្ញើវាត្រលប់ទៅ cauldron ឥឡូវនេះបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់លាយ, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីទៀតចាក់ទឹកខ្មេះទុកឱ្យឆ្អិនហើយអាចចែកចាយចូលទៅក្នុងពាង។ កុងតឺន័រវាគួរអោយកត់សំគាល់ត្រូវតែក្រៀវ។

យើងរមៀលទឹកជ្រលក់, បង្វែរពាងនៅលើកញ្ចឹងក, គ្របដណ្តប់កំពូល កន្សែង Terryឬភួយណាមួយទុកមួយយប់។

Ketchup ធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់ៗ (វីដូ)

សាមញ្ញនិង រូបមន្តរហ័ស, គ្មានការបង្កក។ ketchup ធ្វើនៅផ្ទះគឺឆ្ងាញ់ ទឹកជ្រលក់ទន់ភ្លន់អ្វីគ្រប់យ៉ាង - សាច់, ប៉ាស្តា, បសុបក្សីជាដើម។

រក្សាទុក ketchup ធ្វើនៅផ្ទះនៅក្នុងទូទឹកកក ឬបន្ទប់ក្រោមដី តែងតែនៅក្នុងកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់។ អាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលបិទជិត hermetically គឺ 1 ឆ្នាំគិតចាប់ពីថ្ងៃនៃការផ្សាភ្ជាប់។

ព្យាយាមធ្វើ ketchup ធ្វើនៅផ្ទះដោយខ្លួនឯង អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ខុសគ្នា។ រូបមន្តត្រូវបានសាកល្បង មានអារម្មណ៍សេរី ដើម្បីបន្ត រដូវប៉េងប៉ោះបានមកដល់ហើយ!

សូមសំណាងល្អនិងល្អបំផុត!