របៀបធ្វើ omelette ល្អបំផុតដែលមិនធ្លាប់មាន។ រូបមន្ត omelet ងាយស្រួលឆ្ងាញ់

វាហាក់បីដូចជាប្រាជ្ញាមិនអស្ចារ្យទេ ក្នុងការដឹងពីរបៀបចំអិន omelette នៅក្នុងខ្ទះ ប៉ុន្តែមានអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនដែលនឹងធ្វើឱ្យវាមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

ធ្វើ omelet fluffyនៅក្នុងខ្ទះចៀនគឺសាមញ្ញណាស់ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀប។ ហើយសម្រាប់នេះមានគន្លឹះជាក់ស្តែងមួយចំនួន។

មនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាធ្លាប់ស្គាល់រូបភាពនេះ នៅពេលដែលពងមាន់ដែលមើលទៅហាក់ដូចជាអស្ចារ្យ និងស្រស់ស្អាត នៅចំពោះមុខភ្នែករបស់យើង ប្រែទៅជានំផេនខេកក្រិន នៅពេលដែលដាក់នៅលើចាន។ នេះជាការពិតណាស់ គឺជាការខកចិត្តយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើម្ហូបសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់ ឬសម្រាប់កូន។ ដើម្បីបងា្កររឿងនេះកុំឱ្យកើតមានឡើង អ្នកខ្លះណែនាំឱ្យបន្ថែមសូដាមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងស៊ុត ប៉ុន្តែនេះនៅតែមិនមែនជា "វិធីសាស្រ្តរបស់យើង" ទោះបីជាលទ្ធផលខ្លះអាចសម្រេចបានតាមវិធីនេះក៏ដោយ។

ទីមួយ តាមវិធីជាច្រើន ភាពរលោងនៃ omelet អាស្រ័យលើបរិមាណទឹកដោះគោដែលអ្នកបន្ថែមទៅស៊ុត។ ដើម្បីកុំឱ្យគណនាខុសបរិមាណទឹកដោះគោមិនគួរលើសពីមួយស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយស៊ុតបើមិនដូច្នេះទេ អ្នកនឹងត្រូវបរាជ័យ។ លើសពីនេះ អ្នកខ្លះណែនាំឱ្យបន្ថែមម្សៅពីរបីគ្រាប់ទៅក្នុងល្បាយស៊ុត និងគ្រឿងទេស នេះនឹងជួយឱ្យ omelette រក្សាភាពរលោងរបស់វា ប៉ុន្តែអាចធ្វើឱ្យវាស្អិត និងធ្ងន់បន្តិច។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ ជម្រើសនេះក៏សមរម្យផងដែរ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍:

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចូល​ចិត្ត​ត្រដុស​តែ​ទទួល​បាន​លទ្ធផល​ដែល​ចង់​បាន​នោះ​គួរ​ធ្វើ​ដូច​ខាង​ក្រោម។ សម្រាប់ omelette អ្នកអាចវាយពណ៌សដាច់ដោយឡែកពី yolks រហូតទាល់តែទទួលបានម៉ាស់ fluffy ហើយមានតែបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ yolks វាយបានល្អជាងហើយអាច "កាន់" បរិមាណ។

សូមបង្ហាញជូនដល់តុលាការរបស់អ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់របៀបធ្វើ omelet នៅក្នុងខ្ទះ ដើម្បីទាក់ទាញគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើម អ្នកត្រូវរើសចានជ្រៅមួយ ដែលអ្នកនឹងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃស្នាដៃធ្វើម្ហូបនាពេលអនាគតរបស់អ្នក។ បំបែកពងមាន់ថ្នមៗចូលទៅក្នុងចានស្ងួត អំបិល និងបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ល្អសម្រាប់ស៊ុត ម្រេចខ្មៅ basil គ្រឿងទេសស្ងួត។ លើសពីនេះទៀតឥឡូវនេះនៅក្នុងហាងវាពិតជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីយកគ្រឿងទេសចម្រុះពិសេសសម្រាប់ omelette មួយ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងទេសទាំងនោះដែលមិនមានសារធាតុពណ៌ សារធាតុ emulsifiers និងអំបិល។វាមានសុវត្ថិភាពជាងសម្រាប់សុខភាព ហើយក្រៅពីនេះ សមាសធាតុ "មិនត្រឹមត្រូវ" នៃ omelet អាចធ្លាក់ចុះ។

បន្ថែមទឹកដោះគោទៅក្នុងធុងដូចគ្នា។ ជម្រើសនៃទឹកដោះគោគឺអាស្រ័យលើអ្នក វាអាចជាទាំងមូល ឬ skimmed, ក្រៀវ ឬ pasteurized ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោដុតនំទៅ omelette បន្ទាប់មកម្ហូបរបស់អ្នកនឹងមានក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ និងពណ៌ក្រែមទន់ដ៏ស្រស់ស្អាត។ ទាំងអស់នេះត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយបន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់ស៊ុតនីមួយៗ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការលាយម៉ាសជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ព្រោះម៉ាស៊ីនលាយធ្វើអោយវារលាយខ្លាំងពេក។ ជាលទ្ធផលនៃការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកអ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំពក។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកំដៅខ្ទះចៀនសម្រាប់ omelette ភ្លាមៗដោយរំលាយប្រេងមួយដុំនៅលើវា។ ភាពអស្ចារ្យនៃ omelette របស់អ្នកក៏អាស្រ័យលើជម្រើសនៃខ្ទះផងដែរ។ ខ្ទះកាន់តែក្រាស់ និងធំ ម្ហូបកាន់តែលឿន និងល្អជាងមុន។ លើសពីនេះទៀតបាតនៃខ្ទះត្រូវតែរាបស្មើ។ ចាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំដោយចាប់ផ្តើមពីកណ្តាលនៃខ្ទះគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបសមរម្យនិងកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាទុក omelette សម្រាប់ពីរបីនាទី។

មួយសន្ទុះ ក្រឡេកមើលក្រោមគម្រប ពេលដែលពងមាន់ឡើងក្រាស់ហើយ សូមបិទចង្ក្រាន ហើយទុកម្ហូបឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត។ ដាក់វាឱ្យស្អាតនៅលើចានមួយ ហើយតុបតែងវាជាមួយបៃតង អ្នកនឹងទទួលបានការពេញចិត្តពិតប្រាកដពីការងារដែលធ្វើបានល្អ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍:

ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោអ្នកអាចបន្ថែម mayonnaise ឬក្រែមទៅ omelet ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់បំផុត។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped នេះនឹងផ្តល់ឱ្យ omelet ដូចជារសជាតិមិនគួរឱ្យជឿដែលគ្រួសារទាំងអស់និងប្រហែលជាអ្នកជិតខាងពិតជានឹងរត់ទៅក្លិន។ លើសពីនេះទៀត bacon chopped ល្អសាច់ឬសាច់ក្រក, ប៉េងប៉ោះ, ម្រេចកណ្ដឹងឬឈីស បង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក ហើយអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងរីករាយ។

omelet រួចរាល់ហើយត្រូវតែយកចេញពីខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្នគ្រាន់តែ​ផ្អៀង​វា​ហើយ​គោះ​ជាមួយ​នឹង spatula ធ្វើ​ឱ្យ​វា​រុញ​លើ​ចាន។ ចានសម្រាប់ omelet ត្រូវតែត្រូវបានកំដៅឡើង! ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៃសីតុណ្ហភាព omelet អាចធ្លាក់ចុះបានយ៉ាងល្អ ហើយការងាររបស់អ្នកទាំងអស់នឹងធ្លាក់ចុះ។

នៅក្នុងរូបមន្តវីដេអូខាងក្រោម អ្នកអាចស្គាល់ជាមួយនឹងការរៀបចំ omelette ឈីសដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយ។

ប្រសិនបើព្រឹកមួយអ្នកឆ្ងល់ពីរបៀបចំអិន omelette នៅក្នុងខ្ទះនោះអ្នកបានមកអាសយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន omelettes ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា ក៏ដូចជារបៀបធ្វើ omelette fluffy និង airy ដូចនៅក្នុង មត្តេយ្យក្នុងវ័យកុមារភាពរបស់យើង។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនរូបមន្តសម្រាប់ omelet ដ៏អស្ចារ្យនៅតែជាអាថ៌កំបាំងប៉ុន្តែមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញទេហើយអ្នកនឹងឃើញដោយខ្លួនឯង។

Omelet គឺជាអាហារពេលព្រឹកដ៏មានជីវជាតិដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារចូលចិត្តញ៉ាំវា។ ប៉ុន្តែអ្នកណាថាអ្នកមិនអាចចម្អិន omelette ruddy ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីសសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច? ឬ omelet ជាមួយប៉េងប៉ោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់? មិនមានការរឹតបន្តឹង និងដែនកំណត់នៃការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកផងដែរ។ ទោះបីជាវាមានតម្លៃធ្វើឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នមួយចំនួនក៏ដោយកុំដាក់អ្វីនៅក្នុង omelet ។ ចាប់ផ្តើមដោយសិក្សាពីរូបមន្តបុរាណ ព្រោះមាននរណាម្នាក់បានសាកល្បងអ្វីគ្រប់យ៉ាងមុនអ្នក ហើយជ្រើសរើសអ្វីដែលល្អបំផុត។ ចូរប្រើបទពិសោធន៍របស់អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀតដើម្បីទទួលបានដោយខ្លួនឯង។

omelette បានមករកយើងជាម្ហូបមួយ។ ម្ហូបបារាំងលើ យ៉ាងហោចណាស់ឈ្មោះរបស់វា ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមានវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេក្នុងការធ្វើ omelette ហើយជាការពិតណាស់ឈ្មោះរបស់វា។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុង omelette គឺស៊ុតនិងភាពត្រឹមត្រូវនៃការរៀបចំរបស់វា។ ចងចាំអ្វីដែល James Bond បាននិយាយអំពីស្រាក្រឡុករបស់គាត់: "អ្រងួនកុំលាយ" ។ ជាមួយនឹង omelet មួយអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺពិតជាផ្ទុយគ្នា, ស៊ុតសម្រាប់វាគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, ប៉ុន្តែមិនវាយ។ ហើយសូម្បីតែ omelet ដែលមានខ្យល់ចេញចូលក៏ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការវាយដំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

អ្នកអាចចំអិន omelets វិធី​ផ្សេង​គ្នា: ចៀនពួកវាក្នុងខ្ទះ ដុតនំនៅក្នុងឡ ចំអិនក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ប៉ុន្តែរូបមន្តទាំងអស់នៅក្នុងអត្ថបទមួយមិនអាចគ្របដណ្តប់បានទេ ដូច្នេះលើកនេះខ្ញុំនឹងរៀបរាប់អំពីរូបមន្តទាំងនោះដែលយើងអាចចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនធម្មតា។ យ៉ាងណាមិញស្ទើរតែគ្រប់គ្នាមានខ្ទះចៀននិងចង្ក្រានដែលមានន័យថានឹងមាន omelet មួយ!

ដូច្នេះ​សូម​ផ្លាស់ទី​ពី​ទ្រឹស្ដី​មក​អនុវត្ត​ដើម្បី​មើល​រឿង​នេះ។

omelette បុរាណជាមួយទឹកដោះគោនៅក្នុងខ្ទះ - រូបមន្តសាមញ្ញ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមខ្ញុំសូមប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំ omelet សាមញ្ញបំផុតជាមួយទឹកដោះគោ។ វា​គឺ​គ្មាន​ការ​បំពេញ និង​បន្ថែម​ទេ ហើយ​ភាព​ទាក់​ទាញ​របស់​វា​ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​រសជាតិ​ស៊ុត​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ប៉ុណ្ណោះ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តតែ omelette បែបនេះ ភាគច្រើនវាជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងថាមពល។ Omelet ជាមួយទឹកដោះគោក៏អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់កុមារសូម្បីតែតូចល្មមសម្រាប់ពួកគេ រឿងសំខាន់គឺធ្វើវាដោយគ្មានសំបកដើម្បីឱ្យវានៅតែទន់និងទន់។

ដើម្បីចំអិន omelette ត្រឹមត្រូវ។អ្នកនឹងត្រូវការចានមួយ ឬចានជ្រៅមួយ ខ្ទះចៀនដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមធ្យម ជាមួយនឹងជញ្ជាំងខ្ពស់ និងគម្របមួយ និយមជាមួយនឹងបាតក្រាស់។ ស្លាបព្រាធំមួយក៏នឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរដើម្បីយក omelet ទន់ភ្លន់ចេញពីខ្ទះដោយមិនហែក។

នៃផលិតផលដែលអ្នកនឹងត្រូវការសាមញ្ញបំផុត:

• ស៊ុត - 2-3 បំណែកក្នុងមួយបម្រើ,
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រសម្រាប់ស៊ុត 2,
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• ប្រេងឆា។

ចម្អិនអាហារ៖

Omelet ជាមួយទឹកដោះគោចម្អិនបានយ៉ាងលឿន ហើយដូច្នេះវាល្អបំផុតក្នុងការដាក់ខ្ទះជាមុន ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានចង្ក្រានអគ្គិសនី ដែលនឹងចំណាយពេលយូរបន្តិចដើម្បីកំដៅ។ កំដៅឡើងភ្លាមៗមិនឱ្យឆេះអតិបរមាប៉ុន្តែលើសពីមធ្យមបន្តិច។ ចាក់ប្រេងបន្លែខ្លះចូលក្នុងខ្ទះ។ ខ្ទះដែលមិនមានជាតិស្អិតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចៀនដោយគ្មានប្រេង ប៉ុន្តែគ្រាន់តែធ្វើបែបនេះ ប្រសិនបើអ្នកប្រាកដ 100% ថាគ្មានអ្វីជាប់។ Omelet ជាមួយទឹកដោះគោគឺទន់ភ្លន់ណាស់។

បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយសម្រាប់ការបម្រើនៃ omelet ។ ជាធម្មតាវាគឺ 2 ឬ 3 ពងសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។

កូរស៊ុតជាមួយសម ដើម្បីលាយពណ៌ស និងលឿង។ ចាក់ទឹកដោះគោចូល រួចបន្ថែមអំបិលបន្តិច តាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ឥឡូវនេះកូរម្តងទៀតជាមួយនឹងសមដូចគ្នា, whisking បន្តិច។ យើងមិនធ្វើបែបនេះជាមួយឧបករណ៍លាយដោយជាក់លាក់ទេព្រោះស៊ុតមិនគួរប្រែទៅជាពពុះទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែបំពេញដោយពពុះបន្តិចប៉ុណ្ណោះ។

កូរ​ស៊ុត​បែប​នេះ​មួយ​នាទី ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្តៅ​ភ្លាម​។

omelette នឹងចាប់ផ្តើមចៀនភ្លាមៗពីផ្នែកខាងក្រោម។ ដរាបណាអ្នកឃើញថាគែមចាប់ផ្តើមក្រាស់បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅរបស់ឧបករណ៍ដុតហើយបញ្ចប់ការចម្អិន omelet នៅលើកំដៅទាប។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុងប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមិនឆ្អិនពីខាងក្រោមទេ។ អ្នកអាចគ្របដណ្តប់ omelet ជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិននៅក្រោមវារហូតដល់សញ្ញាទាំងអស់នៃស៊ុតរាវបាត់។

ជាធម្មតា omelette ត្រូវបានដុតនំពីគែមទៅកណ្តាល ដរាបណាកណ្តាលឈប់រាវ omelette គឺរួចរាល់ ហើយអាចយកចេញបាន។

ពិបាក​យក​ចេញ​ណាស់។ omelette ស្តើងសូម្បីតែ "នំផេនខេក" ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានលុបចោលដោយបត់វាពាក់កណ្តាលជាមួយ spatula ឬបង្វិលវាចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។ ប្រសិនបើ omelet របស់អ្នកក្រាស់, មួយចំនួនធំស៊ុតបន្ទាប់មកយកវាចេញជាមួយ spatula ផ្ទះល្វែងធំទូលាយ។

omelette រួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថនិងម្រេច។ ញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់ៗ!

Omelet ជាមួយឈីសនៅក្នុងខ្ទះដោយគ្មានទឹកដោះគោ

ជម្រើស omelet ដ៏ឆ្ងាញ់ និងពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតគឺជាមួយឈីស។ ដើម្បីបង្វែរបន្តិចបន្តួចពីរូបមន្តមុនយើងនឹងធ្វើវាដោយគ្មានទឹកដោះគោ។ វានឹងមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិច្រើនទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យទឹកដោះគោនៅតែបន្ថែមនោះយកសមាមាត្រពីរូបមន្តដំបូង។

ហេតុអ្វីបានជាឈីស? អាថ៌កំបាំងសំខាន់ omelets ជាមួយឈីសដើម្បីឱ្យឈីសរលាយហើយនិយមនៅខាងក្នុង omelet ឬយ៉ាងហោចណាស់នៅលើកំពូល។ អាចត្រូវបានចម្អិនជា ផ្លូវបើកចំហដោយគ្រាន់តែប្រោះឈីសនៅលើកំពូលនៃស៊ុត ឬបិទនៅពេលដែលឈីសត្រូវបានចាក់នៅលើពាក់កណ្តាលនៃ omelet ហើយទីពីរត្រូវបានគ្របដណ្តប់ក្នុងទម្រង់ជាស្រោមសំបុត្រ។ បន្ទាប់មកឈីសនៅខាងក្នុងរលាយហើយវាចាប់ផ្តើមលាតសន្ធឹងយ៉ាងឆ្ងាញ់។

សម្រាប់ omelette បែបនេះ ឈីសដែលអ្នកចូលចិត្តគឺសមរម្យ ប៉ុន្តែវាល្អប្រសិនបើវារលាយល្អ។ ពូជស្រាលៗដូចជា mozzarella ក៏អាចប្រើបានដែរ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិស្រាល ហើយនឹងបាត់បង់បន្តិចជាមួយនឹងស៊ុត។ ជាធម្មតាខ្ញុំយកឈីសរឹងពណ៌លឿងធម្មតាដូចជា gouda ឬ sour cream, tilsiter ឬរុស្ស៊ី។ ជ្រើសរើសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ដើម្បីរៀបចំ omelette បែបនេះជាមួយឈីស យើងត្រូវការស៊ុត 2 ក្នុងមួយពេល និង 50 ក្រាមនៃការដឹងគុណ។ ឈីសរឹង. អំបិល ឱសថស្រស់ និងប្រេងតិចតួចសម្រាប់ខ្ទះ។

ចម្អិនអាហារ៖

កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម ចាក់ប្រេងឆាបន្តិចចូល ដើម្បីឱ្យពងមាន់ងាយស្រួយ ពេលរួចរាល់។

នៅក្នុងពែង ឬចានមួយ កូរស៊ុតពីររហូតដល់រលោង និងមានពពុះបន្តិច។ លាយ​ឱ្យ​ល្អ​ជាមួយ​សម ឬ​ច្របល់​មួយ​នាទី។ អំបិលល្បាយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេច។

បន្ទាប់​មក​ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្នុង​ស្រទាប់​ស្មើ ហើយ​ចៀន​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​ទាប។

ដរាបណាកណ្តាលលែងរាវទៀតហើយ ប្រោះ omelette ជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។ អ្នកអាចបត់ omelet ជាពាក់កណ្តាលដើម្បីធ្វើស្រោមសំបុត្រ ហើយឈីសនៅខាងក្នុងរលាយ។

គ្រប​ទុក​ចោល​២-៣​នាទី​ទៀត រួច​យក​អំពិល​ក្តៅ​ដាក់​លើ​ចាន​ហើយ​បម្រើ។ ឈី​ស​រលាយ​ក្តៅ​នឹង​លាតសន្ធឹង​រាល់​ពេលដែល​អ្នក​កាត់​ចំណិត​អូ​មេ​ឡេ​ត​។

Bon Appetit!

Omelet ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីសនៅក្នុងខ្ទះ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងការចម្អិន omelette ជាមួយប៉េងប៉ោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចម្អិនអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយយ៉ាងហោចណាស់មានប៉េងប៉ោះមួយ និងឈីសខ្លះនៅក្នុងទូទឹកកក នោះអ្នកនឹងទទួលបានមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។ ពេលខ្លះកូនស្រីរបស់ខ្ញុំហៅ omelet បែបនេះថាជាភីហ្សា ទោះបីជាយោងទៅតាមរសជាតិរបស់ខ្ញុំវាគួរតែមានសាច់ក្រកនៅក្នុងវាដែរ។ ប៉ុន្តែឈីសនិងប៉េងប៉ោះគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រសម្រាប់ការបម្រើ 1,
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ក្នុងមួយការបម្រើ (តូច 1 ឬពាក់កណ្តាលធំមួយ),
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាមក្នុងមួយបម្រើ,
• ទឹកដោះគោ - 50 ក្រាមក្នុងមួយការបម្រើ,
• អំបិលនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

ដំបូងត្រូវកំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង។ សម្រាប់ការចៀន omelet អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែបន្លែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានក្រែមផងដែរ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ត្រូវ​ប្រយ័ត្ន​បន្ថែម​ទៀត​ជាមួយ​ក្រែម​ដែល​អ្នក​មិន​អាច​កំដៅ​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​យូរ​ពេក​ទេ វា​នឹង​ចាប់ផ្តើម​ឆេះ ហើយ​រសជាតិ​នឹង​កាន់តែ​យ៉ាប់យ៉ឺន។ ប៊ឺគួរតែមានពេលវេលាដើម្បីរលាយហើយភ្លាមៗចាក់ស៊ុត។

វាយពងមាន់បន្តិចដោយប្រើសម រហូតមានពពុះស្រាលលេចឡើង ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងវា ហើយកូរម្តងទៀត។

បន្ទាប់​មក​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្តៅ ហើយ​ចៀន​លើ​ភ្លើង​ទាប​រហូត​ដល់​កណ្តាល​លែង​រាវ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិតៗ ហើយកិនឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង omelette ជិតរួចរាល់ហើយប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។ អ្នកអាចគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយនាំយក omelet ទៅត្រៀមខ្លួន។ អ្នកក៏អាចបត់ omelette ពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រមួយ ហើយប៉េងប៉ោះ និងឈីសនឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។

បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី omelette នឹងរួចរាល់ហើយវាដល់ពេលហើយដើម្បីបម្រើវានៅលើតុខណៈពេលដែលវាស្រស់និងក្តៅ។

Omelet ជាមួយផ្សិតនិងឈីស - ចម្អិននៅក្នុងខ្ទះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្លងកាត់នេះ។ toppings ឆ្ងាញ់សម្រាប់ omelette ដូចជាផ្សិត។ នៅគ្រប់ពេលនៃឆ្នាំ អ្នកអាចរកឃើញស្រាសំប៉ាញស្រស់នៅក្នុងហាង។ ប្រសិនបើអ្នកមានព្រៃស្រស់ អ្នកអាចចំអិនជាមួយពួកគេ។ ពណ៌ស, chanterelles, ផ្សិតនិងផ្សេងទៀតជាច្រើនគឺហ៊ានណាស់នៅក្នុង omelet មួយ។

ខ្ញុំធ្វើម្ហូបជាមួយស្រាសំប៉ាញ ព្រោះពេលនេះមិនមែនជារដូវទេ។ អ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចបន្តួច បន្លែស្រស់និងបៃតងជាម្ហូបចំហៀងនឹងមានវីតាមីនបន្ថែមទៀត។ ដោយវិធីនេះ omelet នេះធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចពន្លឺដ៏អស្ចារ្យ។ គ្មានកាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់តិចបំផុតពីប៊ឺ។

អ្នកនឹងត្រូវការសម្រាប់ 1 ការបម្រើ:

• ផ្សិត - 100 ក្រាម,
• ស៊ុត 2-3 បំណែក,
• ទឹកដោះគោ - 50-70 ក្រាម,
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម,
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
• បៃតងនិងបន្លែតាមការចង់បាន,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

សម្រាប់ omelette ជាមួយផ្សិតអ្នកត្រូវរៀបចំបន្តិចបន្តួច។ ស្រាសំប៉ាញស្រស់ដំបូងត្រូវតែចៀន។ វានឹងចំណាយពេល 5-8 នាទី ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកាត់វាជាចំណិតស្តើងៗ។ គ្រាន់​តែ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់​។

សម្រាប់ omelet កាត់បន្ថយកំដៅនៅលើចង្ក្រានទៅមធ្យមឬតិចជាងបន្តិច។ គាត់មិនគួរឆ្អិនពេកទេ។

វាយស៊ុត និងទឹកដោះគោបន្តិចដោយប្រើសម ឬវាយរហូតទាល់តែមានពន្លឺ ដើម្បីឱ្យអ្វីៗទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ បន្ថែមអំបិល។ ចាក់​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​ប្រេង ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​គែម​កំណត់។ នៅពេលដែលកណ្តាលនៅតែមានទឹកបន្តិចដាក់ផ្សិត។ ចែកចាយពួកវាឱ្យស្មើគ្នា។ តាមព្យញ្ជនៈក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីកណ្តាលនឹងចាប់យកផងដែរដែលមានន័យថាអ្នកអាចបត់ omelette នៅពាក់កណ្តាល។ កាត់គែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយក្រូចឆ្មារហើយបត់វាពាក់កណ្តាលដើម្បីឱ្យផ្សិតនៅខាងក្នុង។

ឥឡូវនេះគ្របដណ្តប់ omelette ជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិន 2 នាទីទៀតនៅម្ខាងនិង 2 នាទីទៀត។

រួចរាល់។ រសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនឈ្ងុយជាមួយផ្សិត អាចដាក់លើតុបាន! Bon Appetit!

Omelet ជាមួយសាច់ក្រក ឈីស និងប៉េងប៉ោះ

នៅទីនេះ omelet បែបនេះអាចត្រូវបានគេហៅថា omelet-pizza ដោយសុវត្ថិភាពរួចទៅហើយ។ ជំនួសឱ្យ dough នឹងមានល្បាយស៊ុត។ ប៉ុន្តែ​ក្នុង​ករណី​ខ្លះ​វា​កាន់​តែ​ល្អ​ជាង ហើយ​វា​ចម្អិន​បាន​លឿន។ កំណែនៃ omelets នេះគឺជាការពេញចិត្តរបស់ខ្ញុំក៏ដូចជាគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។ សម្រាប់គាត់ យើងប្រើសាច់ក្រកផ្សេងៗគ្នា ឬសូម្បីតែ Ham ដែលយើងអាចរកបាននៅផ្ទះ។ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ក្រកឆ្អិនរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតនិងសាច់ក្រកជក់បារី។ ប៉េងប៉ោះត្រូវការបន្តិចព្រោះវាផ្តល់ទឹកនៅពេលចៀន។ ហើយឈីសគឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យ។ បែប អាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់នឹងរក្សាអ្នកឱ្យបានយូរ ជឿខ្ញុំ។

អ្នកនឹងត្រូវការសម្រាប់ 1 ការបម្រើ:

• ស៊ុត - 2-3 បំណែក,
• សាច់ក្រក - 50 ក្រាម,
• ឈីស - 50 ក្រាម,
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ,
• ប៉េងប៉ោះ - 1 តូចឬពាក់កណ្តាលធំមួយ។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

វាត្រូវបានរៀបចំដូចគ្នានឹង omelet ផ្សេងទៀតដែរ។ ស៊ុតត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោ។ អំបិលនិង whipped បន្តិច។ រហូតដល់ពពុះដំបូងដូច្នេះវាកាន់តែអស្ចារ្យ។

កំដៅខ្ទះលើកំដៅមធ្យមដើម្បីឱ្យ omelet ឆ្អិនល្អនៅខាងក្នុង។ ចាក់ស៊ុតពីលើវា ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែគែមមានពណ៌ត្នោត។

នៅពេលនេះកាត់ប៉េងប៉ោះនិងសាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូបឬចំណិត។ អ្នកអាចធ្វើបំណែកទំហំណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទុកចិញ្ចៀនសាច់ក្រក កាត់វាឱ្យស្តើង។ ឈីសនឹងត្រូវការកិន។

នៅក្នុង omelette ជិតរួចរាល់ហើយដាក់ការបំពេញនៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែ។ ប៉េងប៉ោះ សាច់ក្រក និងឈីសនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មក​យើង​គ្រប​ពងមាន់​ជាមួយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ចម្អិន​ពីរបី​នាទី​ទៀត​រហូត​ដល់​វា​អស់​ហើយ​ឈីស​រលាយ​បន្តិច។

ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចបត់វាពាក់កណ្តាល ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្ត omelette បែបនេះក្នុងទម្រង់ជាភីហ្សា ក៏ដូចជាកូនស្រីរបស់ខ្ញុំដែរ។

ញ៉ាំ omelette ដែលបានបញ្ចប់មុនពេលវាត្រជាក់!

omelette ខៀវស្រងាត់នៅក្នុងខ្ទះ - រូបមន្តវីដេអូលម្អិត

មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នឹងអាថ៌កំបាំងនៃរបៀបចំអិន omelet ដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងខ្ទះ មិនមែននៅក្នុងឡនោះទេ។ omelet មត្តេយ្យសំណព្វរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នានៅតែដុតនំនៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាបើយើងចម្អិនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ហើយយើងពិតជាចង់បាន omelet ដែលមានកំពស់ខ្ពស់ និងទន់ភ្លន់។

វីដេអូនេះគ្រាន់តែបង្ហាញពីបច្ចេកទេសនៃការធ្វើ omelet បែបនេះ។ ខ្ញុំបានសាកល្បងវាដោយស្មោះត្រង់ ហើយវាពិតជាប្រែចេញជា omelet ខ្ពស់ និងអស្ចារ្យណាស់។ វា​មាន​ភាព​ទន់ភ្លន់​ណាស់​ដែល​វា​ស្រដៀង​នឹង​សូហ្វ៊ែរ​។ ឆ្ងាញ់។ សាកល្បងហើយអ្នកចំអិន omelette ដ៏អស្ចារ្យបែបនេះនៅក្នុងខ្ទះ។

omelette បារាំង​ពិត​ជា​ម៉ាស់​ពង​ដែល​ត្រូវ​ចៀន​តែ​ម្ខាង។ ចុងភៅជនជាតិបារាំងពួកគេធានាថា omelette ពិតមិនគួរមានម្សៅ ផលិតផលទឹកដោះគោ ឬទំពាំងបាយជូរទេ។ ប៉ុន្តែវាអាចទៅរួចណាស់ក្នុងការបំពេញបន្ថែម omelette ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្សេងៗ។ គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​មាន​ដូច​ជា ឈី​ស សាច់​អាំង សណ្តែកបៃតង, pancakes, ផ្លែឈើកំប៉ុង។

omelette បារាំងមិនមែនជា "មួករោម" ធម្មតាទេ ប៉ុន្តែជានំផេនខេក។ វាត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់ ហើយបន្ទាប់មករមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ បត់ចូលពាក់កណ្តាល ឬបំបែកជាច្រើនដង។ នៅពេលចម្អិនអាហារគម្របមិនត្រូវបានបិទដូច្នេះថា omelet មិនបាត់បង់ភាពទន់ភ្លន់របស់វាហើយនៅតែស្តើង។

រូបមន្ត Omelette បារាំងបុរាណ (ដោយ Julia Child)

គ្រឿងផ្សំ៖ ពងមាន់ ២-៣ ផ្លែ 1 tbsp ។ ប៊ឺ, ម្រេចខ្មៅ និងអំបិល, ប៊ឺររលាយសម្រាប់បំពង omelette ឆ្អិន។ ខ្ទះចៀនប្រហែល 17-18 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតនិងចានដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

1. ស៊ុតជាមួយម្រេចនិងអំបិលត្រូវបានវាយជាមួយ whisk ឬដំបងឈើរយៈពេល 30 វិនាទី - yolks និង whites ត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកមួយស្លាបព្រាបាយ។

2. កំដៅខ្ទះលើកំដៅខ្ពស់។ ដាក់ប៊ឺនៅលើវារលាយនិងរាលដាលលើផ្ទៃ។ រង់ចាំឱ្យពពុះរលាយ។

3. បន្ថែម​ល្បាយ​ស៊ុត​ចូល រួច​កូរ​ខ្ទះ​បន្តិច។ បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យកន្ត្រាក់ពីរបីជាមួយខ្ទះចៀន: ឆ្ងាយពីអ្នកហើយឆ្ពោះទៅរកអ្នក។

4. ជិតរួចរាល់ហើយ។ ដោយ​មិន​យក​វា​ចេញ​ពី​កម្ដៅ​ទេ សូម​ផ្អៀង​ខ្ទះ​នៅ​ចម្ងាយ 45 ដឺក្រេ​ពី​អ្នក ហើយ​ច្រាន​ពងមាន់​ដោយ​ចង្កឹះ ឬ​សម​ទៅ​គែម​ឆ្ងាយ។

5. ដាក់​លើ​ចាន​ដែល​មាន​កំដៅ​ដោយ​បង្វែរ​ខ្ទះ​ពីលើ​ចាន។ បើចាំបាច់អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យ omelette មួយ។ ទម្រង់ត្រឹមត្រូវ។ដោយប្រើសមពីរ។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកត្រូវលាបខ្លាញ់ omelet ជាមួយប៊ឺទន់ហើយបម្រើ។ អ្នកក៏អាចប្រោះជាមួយ parsley ។

អ្នកនិយាយអ៊ីតាលី

ជនជាតិអ៊ីតាលីរៀបចំ frittata ដែលខុសពី omelette បារាំងដែលប្រេងអូលីវត្រូវបានគេយកជំនួសឱ្យប៊ឺ។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកនិយាយអ៊ីតាលីពាក់កណ្តាលសម្រេចបានរឹបអូសនៅក្នុងខ្ទះមួយវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងឡដែលជាកន្លែងម្ហូបមកដល់។ ឈីសគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ធ្វើ omelet នេះ។ អង្កត់ធ្នូចុងក្រោយគឺការបំពេញ: បន្លែប៉ាស្តាសាច់។

រូបមន្ត zucchini frittata

គ្រឿងផ្សំ៖ ពងមាន់ ៦ ខ្ទឹមក្រហម ១ ក្បាល ខ្ទឹមស ២ កំពឹស ខ្ទឹមស ២ ស្លាបព្រាបាយ។ ប្រេង​អូ​លីវ, 100 ក្រាមនៃ Parmesan ដឹងគុណ, pinch នៃឱសថ Provencal និងអំបិលមួយ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

1. លាបខ្ទឹមបារាំង zucchini និងខ្ទឹមស។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និង zucchini ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង ច្របាច់ខ្ទឹមស។ ចាក់ប្រេងឆាចូលខ្ទះឱ្យក្តៅ រួចចៀនខ្ទឹមបារាំងពីរបីនាទី បន្ថែមខ្ទឹមស និងឱសថ Provence ចូល។ បន្ថែម zucchini ទៅក្នុងខ្ទះចៀនផ្នែកនីមួយៗប្រហែល 2 នាទី។

2. វាយស៊ុតជាមួយពាក់កណ្តាលនៃ Parmesan ដឹងគុណហើយបន្ថែមទៅ zucchini នេះ។ ម្រេចនិងអំបិល។ ធ្វើ ភ្លើងតិចហើយដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី។

3. Preheat oven ទៅ 180-200 ដឺក្រេ។ ប្រោះ omelette ជាមួយឈីសដែលនៅសល់ហើយដាក់ក្នុងឡប្រហែល 1-2 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយឈីស - នៅពេលដែលវារលាយក្លាយជាពណ៌មាសម្ហូបគឺរួចរាល់។

នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបនៅ glance ដំបូង ម្ហូបសាមញ្ញ "អាហារដ្ឋាន" សូវៀតមានស្នាដៃពិត។ ស្នាដៃមួយក្នុងចំនោមស្នាដៃទាំងនេះគឺជា omelet កម្ពស់ដ៏ទន់ភ្លន់ដែលមានវាយនភាពក្រែមស្រដៀងទៅនឹងស៊ុប។ omelet បែបនេះត្រូវបានចងចាំដោយមនុស្សជាច្រើនតាំងពីកុមារភាព។ អាហារទាំងនេះត្រូវបានចុកនៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យ សាលារៀន ជំរុំ មណ្ឌលអនាម័យ និងអាហារដ្ឋាន។ វាត្រូវបានគេដឹងថានៅក្នុង ស្ថាប័នសូវៀត omelet បានចាប់ផ្តើមត្រូវបានរៀបចំពីយប់ - ម្ហូបចំណាយពេលប្រហែលប្រាំម៉ោងនៅក្នុង oven ។ ទោះបីជាអ្នកអាចព្យាយាមចំអិន omelette ដូចគ្នាក្នុងរយៈពេលតិចក៏ដោយ។

ក្នុងករណីនេះមានអាថ៌កំបាំងមួយ - ជាង ទំហំតូចជាងរាង, omelet កាន់តែខ្ពស់។ នៅពេលចាក់ omelet នៅលើសន្លឹកដុតនំ (ម្ហូបត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ) វាជាការចាំបាច់ដើម្បីទុកកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់ - ប្រហែលមួយភាគបីនៃទម្រង់ចាប់តាំងពីម៉ាស់ស៊ុតនិងទឹកដោះគោតែងតែកើនឡើង។ ហើយអ្នកក៏ត្រូវដឹងដែរថា បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច omelette តែងតែថយចុះបន្តិច នេះគឺជារឿងធម្មតា។ នៅពេលដែល omelette នៅក្នុង oven វាជាការល្អប្រសើរជាងមុន ជា​ថ្មី​ម្តង​ទៀតកុំ​រំខាន ហើយ​កុំ​គោះ​ទ្វារ ព្រោះ​ចាន​អាច​នឹង​រលត់។

គ្រឿងផ្សំ៖ 10 ស៊ុត ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ ប៊ឺ 60 ក្រាម 1 tsp ។ អំបិល 1 tbsp ។ butter សម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិតនិងម្ហូបដុតនំ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

1. Preheat oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ Lubricate សំណុំបែបបទជាមួយប្រេង, ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ បំបែកស៊ុតទាំងអស់ចូលទៅក្នុងវា បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រា និងវាយជាមួយសម។ ចាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

2. នៅពេលដែល omelette រួចរាល់ កាត់វាទៅជាការ៉េ ហើយដុសជាមួយ butter សម្រាប់ចែងចាំង។

ល្បិចធ្វើម្ហូប

មានវិធីជាច្រើនក្នុងការចំអិន omelettes ប៉ុន្តែមានការណែនាំមួយចំនួនដូចខាងក្រោម ដែលអ្នកអាចចំអិនបានឆ្ងាញ់ និងហ៊ានណាស់។ ម្ហូបទន់ភ្លន់.

ផ្នែកមួយ។. ផ្នែកជាមធ្យមនៃ omelette ត្រូវបានគណនាដោយផ្អែកលើចំនួនស៊ុត - ប្រហែល 1-2 ក្នុងមនុស្សម្នាក់។

ពពុះ. ឧបករណ៍សំខាន់សម្រាប់ whipping omelette បុរាណគឺ fork មួយ។ អ្នកក៏អាចប្រើវីស្គីបានដែរ។ អាស្រ័យលើចំនួនស៊ុតដែលពងមាន់ត្រូវបានផលិត ជួនកាលមានពងពីរបីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ការប្រើឧបករណ៍លាយមិនត្រូវបានណែនាំទេព្រោះវាអាចបំផ្លាញ omelet ដោយធ្វើឱ្យ omelet មានខ្យល់ខ្លាំង។ ការវាយដោយឡែកក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ: ប្រូតេអ៊ីន និង yolks ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា ហើយបន្ទាប់មកលាយវាមុនពេលចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ឬ​អ្នក​អាច​ចាក់​ពណ៌​ស​ជា​មុន ហើយ​ដាក់​ពងទា​ពីលើ​។

ទឹកដោះគោ. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយបានសម្រេចចិត្តបន្ថែមទឹកដោះគោវាត្រូវតែចងចាំថាវាគួរតែមានច្រើនដូចស៊ុត។ តើនេះអាចសម្រេចបានដោយរបៀបណា? យ៉ាងណាមិញស៊ុតគឺខុសគ្នា (ជាធម្មតាពី 45 ទៅ 65 ក្រាម) ។ ជម្រើសមួយគឺវាស់ទឹកដោះគោនៅក្នុងសំបក។ អ្នកខ្លះណែនាំឱ្យកំដៅទឹកដោះគោបន្តិច - រហូតដល់ 40 ដឺក្រេ។ តើខ្ញុំអាចជំនួសដើម្បីកាត់បន្ថយកាឡូរីបានទេ? ផ្នែកមួយនៃទឹកដោះគោជាមួយទឹក។

ម្សៅ. ជាធម្មតា វាមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុង omelette ទេ ដោយសារម្ហូបបាត់បង់ភាពទន់ភ្លន់ ទោះបីជាមនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តបន្ថែមស្លាបព្រាពីរបីសម្រាប់ដង់ស៊ីតេក៏ដោយ។

ខ្ទះ​ឆា. omelettes ល្អបំផុតត្រូវបានគេទទួលបាននៅលើខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ព្រោះវាបណ្តាលឱ្យមានកំដៅឯកសណ្ឋាន។ ប្រសិនបើខ្ទះមានថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត នោះវាល្អណាស់។

ជម្រើស. បន្ថែមពីលើ oven និង Pan, omelet អាចត្រូវបានចំហុយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់ផ្សិតជាមួយល្បាយនៃស៊ុតនៅលើកំពូល។ ដេញថ្លៃបំផុត។ omelets របបអាហារអ្នកក៏អាចចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយ។

ចម្អិនអាហារ. ម៉ាស់ស៊ុតដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមិនច្របាច់វានៅក្នុងស្ទ្រីម។ នេះធានាបាននូវការចែកចាយទម្ងន់កាន់តែច្រើន។ បនា្ទាប់ពីន្រះព្រលដ្រលមានពងតិចតួចនោះខ្ទះត្រូវបានផ្អៀងនិងបង្វិលក្នុងចលនារាងជារង្វង់ដើម្បីរាលដាលល្បាយលើផ្ទៃ។ បន្ទាប់ពីរង់ចាំបន្តិចដើម្បីឱ្យម៉ាសរឹបអូសបាន ខ្ទះអាចត្រូវបានរង្គោះរង្គើហើយប្រសិនបើមានចំណុចស្អិតនោះវាត្រូវតែកែតម្រូវដោយប្រើ spatula ។

សារធាតុបន្ថែម. ប្រហែល​ជា​គ្មាន​អ្នក​ណា​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ដោយ​ការ​បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ពី​ឈីស ប៉េងប៉ោះ ត្រី និង​សាច់​ទៅ​ក្នុង​អូឡែត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មានកំណែកម្រនិងអសកម្មនៃ omelettes ឧទាហរណ៍សូកូឡា mint ជាមួយយៈសាពូនមី។

ភាពជាប់លាប់. តាមឧត្ដមគតិ omelette គួរតែមានរសជាតិ creamy ឆ្ងាញ់ មិនត្រូវមានខ្យល់ចេញចូល ហើយមានក្លិនស្អុយបន្តិច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រាកដថាចានមិនហៀរនៅក្នុងខ្ទះ។ ល្បិចមួយទៀត៖ នៅពេលដែលស៊ុតចាប់ផ្តើមរឹង អ្នកត្រូវបន្ថែមឈីសរឹងមួយដុំ និងប៊ឺទៅពាក់កណ្តាលនៃ omelet ។

ឱសថ. ឱសថជាច្រើនត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ omelet ។ ជម្រើសប្រពៃណីមួយគឺ parsley ដែលល្អជាមួយស៊ុត។

ដោយផ្អែកលើការពិតដែលថាស៊ុតគឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និងចាំបាច់សម្រាប់សុខភាព អ្នកត្រូវបញ្ចូលចានស៊ុតជាប្រចាំនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ (សូមមើលអត្ថបទ អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុត) ស៊ុត​ត្រូវ​បាន​គេ​ទទួល​ទាន​បាន​ល្អ​បំផុត​នៅ​ពេល​ព្រឹក ដូច្នេះ​វា​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​ធ្វើ​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​រហ័ស និង​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចានស៊ុត អ្នកគ្រប់គ្នានឹងជ្រើសរើសតាមរសជាតិរបស់ពួកគេ។ ទាំងនេះគឺជា omelettes, scrambled egg, casseroles, pancakes, pancakes, puddings, sandwiches with chicken and quail egg ។

omelette - រូបមន្ត។ អាហារពេលព្រឹករហ័ស និងឆ្ងាញ់។

អ្វីដែល omelettes អាចត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក:

1. Omelet នៅក្នុង Pan មួយ។
2. Omelet ជាមួយប៉េងប៉ោះ។
3. Omelet ជាមួយសាច់ក្រកនិងប៉េងប៉ោះ។
4. Omelet ជាមួយសាច់មាន់។
5. ត្រីនៅក្នុង omelet មួយ។
6. Omelet ជាមួយ pasta ឆ្អិន។
7. Omelet ជាមួយ buckwheat ។
8. Omelet ជាមួយ Ham និងឈីស (នៅក្នុងឡ) ។
9. Omelet ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងអូលីវ។
10. Omelet ជាមួយ Ham និងផ្សិតអំបិល។

រូបមន្តលម្អិត៖

omelette នៅក្នុង Pan - រូបមន្ត។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

1. ស៊ុត - 1,
2. ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
3. អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
4. បន្លែឬប៊ឺសម្រាប់ចៀន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន omelet មួយ:

វាយស៊ុតជាមួយសមមួយ បន្ថែមអំបិល និងទឹកដោះគោ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ចាក់​ល្បាយ​នេះ​ចូលក្នុង​ខ្ទះ​ក្តៅ​ជាមួយ​ប្រេង ហើយ​ចៀន​លើ​ភ្លើង​មធ្យម គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ ។ omelette នេះ​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ក្នុង​នំ​មួយ​រាបស្មើ​ដោយ​ចៀន​ទាំង​សងខាង ឬ​អ្នក​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​រួញ​បាន - កូរ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​កំឡុងពេល​ចម្អិន។ អ្នកណាក៏ចូលចិត្ត។

សម្រាប់រូបមន្ត omelet ផ្សេងទៀតគ្រាន់តែចាក់ omelet មូលដ្ឋាននេះចូលទៅក្នុងការបំពេញដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះក្តៅមួយ។ ឧទាហរណ៍នៅលើសាច់ក្រកឬសាច់មាន់ឆ្អិន, នៅលើប៉េងប៉ោះ, ចៀនស្រាលការបំពេញ, បិទគំរបនិងនាំយកម្ហូបទៅត្រៀមខ្លួននៅលើកំដៅទាប។ Bon Appetit!

ត្រីក្នុង OMELETTE - រូបមន្ត៖

អ្នកនឹងត្រូវការសម្រាប់ 1 ការបម្រើ:

1. ស៊ុត - 3 PCs,
2. ទឹកដោះគោ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
3. ម្សៅ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
4. fillet ត្រី - 250 ក្រាម។

របៀបចំអិនត្រីនៅក្នុង omelet:

កាត់​សាច់​ត្រី​ជា​ដុំ​តូចៗ លាយ​ជាមួយ​ម្សៅ និង​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ។ វាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោម្សៅដែលនៅសល់និងគ្រឿងទេសហើយចាក់ចូលទៅក្នុងត្រី។ ចៀនរហូតដល់រួចរាល់។ ពងមាន់មួយអាចត្រូវបានចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាងប្រសិនបើអ្នកអាចបង្វិលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នឬបត់វាជាផ្នែក ៗ ។ ដាក់លើចាន។

omelette ជាមួយ pasta - រូបមន្ត៖

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

1. ប៉ាស្តាឆ្អិន,
2. ស៊ុត - 2 PCs,
3. ទឹកដោះគោ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
4. ប៊ឺ,
5. អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖

ដាក់ប៉ាស្តាឆ្អិនដែលនៅសេសសល់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចនៅលើខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងចៀនវាបន្តិចហើយចាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំនៅលើពួកវា: ស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោនិងអំបិល។ បិទគម្របហើយចៀនរហូតទាល់តែ omelet រួចរាល់។

តាមរបៀបដូចគ្នាអ្នកអាចចំអិន omelette ជាមួយ buckwheat ។ រួចរាល់ បបរ buckwheatដាក់ក្នុងខ្ទះហើយចាក់ស៊ុតវាយដំជាមួយទឹកដោះគោ។

omelette ជាមួយ Ham និងឈីស (នៅក្នុងឡ) - រូបមន្ត៖

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

1. ស៊ុត - 6 PCs,
2. Ham - 100 ក្រាម,
3. Cream sour - 200 ក្រាម,
4. ឈីស - 50 ក្រាម,
5. Parsley - បៃតង,
6. អំពូល - តូច,
7. អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន omelette ជាមួយ Ham និងឈីសនៅក្នុងឡ:

វាយពងជាមួយ Cream sour បន្ថែម parsley chopped ឈីសដឹងគុណនិងអំបិលនិងម្រេចលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

កាត់ Ham ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយរួមជាមួយនឹងគំនិត chopped, fry នៅក្នុង Pan ជាមួយ butter និងដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។

ចាក់ល្បាយស៊ុតពីលើ Ham ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ដុតនំប្រហែល 20 នាទី។

ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយចោះ omelet ដោយកាំបិត ឬសម។ កាត់ omelet ដែលបានបញ្ចប់ទៅជាផ្នែក។

យោងតាមរូបមន្តនេះ អ្នកអាចធ្វើអូឡែតដោយជំនួស Ham និងឈីសជាមួយបន្លែមុនបំពង ឬសាច់កាត់ល្អ (ណាមួយ) ឬត្រីជក់បារី។

omelette ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងអូលីវ - រូបមន្ត៖

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

1. ស៊ុត - 4 PCs,
2. ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែកនៃទំហំមធ្យម,
3. អូលីវខ្មៅ - 20 ភី។
4. ឈីស - 100 ក្រាម,
5. ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
6. ស្រាស - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
7. ឱសថស្រស់ - មួយក្តាប់តូច (ឬស្ងួត - 1 ស្លាបព្រា)
8. ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន omelette ជាមួយប៉េងប៉ោះ និងអូលីវ៖

វាយពងជាមួយសមជាមួយស្រា និងម្រេច។ ចាក់​ល្បាយ​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្តៅ​ជាមួយ​ប្រេង ហើយ​ដាក់​អូលីវ​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល។ ទុកលើភ្លើងរយៈពេល 2 នាទីដោយកូរពីគែមទៅកណ្តាលដូច្នេះ omelet ទាំងមូលក្លាយជាស្ថិរភាពដូចគ្នា។ បន្ទាប់​មក​ហាន់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ពីលើ ប្រោះ​ជាមួយ​ឈីស​ដឹងគុណ​និង​ឱសថ ដាក់​ខ្ទះ​ក្នុង​ឡ​ដែល​មាន​កម្តៅ​រយៈពេល ១ នាទី ដើម្បី​រលាយ​ឈីស និង​ឡើង​កំដៅ​ប៉េងប៉ោះ។ បម្រើជាមួយនំបុ័ងអាំង។

omelette ជាមួយ Ham និងផ្សិតអំបិល - រូបមន្ត៖

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

1. ស៊ុត - 4 កុំព្យូទ័រ PC សម្រាប់ omelet មួយ,
2. ស៊ុត - 2 បំណែកបន្ថែម,
3. ផ្សិតអំបិលហាន់ល្អិតៗ - ¼ ពែង,
4. Ham - 4 បន្ទះស្តើង,
5. ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
6. ទឹកដោះគោឬក្រែម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
7. Cognac - 2 ស្លាបព្រា,
8. ខ្ទឹមបារាំងបៃតង chopped - មួយក្តាប់តូច
9. ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន omelette ជាមួយ Ham និងផ្សិតអំបិល៖

ចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលកំដៅមុន ដាក់ Ham បង្វែរចំណិតយ៉ាងលឿន ហើយបំបែកពងមាន់ចំនួន 4 ចូលទៅក្នុងកន្លែងទំនេរ។ ទុកលើភ្លើងរយៈពេល 4-5 នាទីដោយគ្មានគម្រប។
បន្ទាប់មកលាយស៊ុត 2 ដែលនៅសល់ជាមួយទឹកដោះគោ និងស្រាកូញាក់ ម្រេច និងអំបិល ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្តឆេះរយៈពេល 1-2 នាទីទៀត។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ផ្សិត​ឱ្យ​ស្មើៗ​គ្នា​ពីលើ គ្រប​ខ្ទះ​ឱ្យ​ជិត ហើយ​ចម្អិន​ប្រហែល ២ នាទី​ទៀត។ Omelette រួចរាល់ហើយ! ផ្ទេរវាទៅចានហើយប្រោះ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង. Bon Appetit!

omelette ជាមួយឈីសនិងនំបុ័ងពណ៌ស - រូបមន្ត:

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

1. នំបុ័ងពណ៌ស- 50 ក្រាម,
2. ស៊ុត - 3,
3. ឈីស - 50 ក្រាម,
4. ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ លីត្រ
5. ប្រេងច្រែះ - 1 tbsp ។ លីត្រ

របៀបធ្វើ omelette ជាមួយឈីស និងនំបុ័ងពណ៌ស៖

1 ជម្រើស។ ត្រាំនំបុ័ងពណ៌សដោយគ្មានសំបកនៅក្នុងទឹកដោះគោដាក់ស៊ុតនៅក្នុងវាហើយវាយ។ បន្ទាប់មកលាយជាមួយឈីសដឹងគុណ ដាក់លើខ្ទះដែលគេកំដៅមុន ហើយចៀនរហូតដល់ទន់។

ជម្រើសទី 2 - នៅក្នុងឡ។ ត្រាំ​នំប៉័ង​ស​ដោយ​មិន​មាន​សំបក​ក្នុង​ទឹកដោះគោ ដាក់​ពងមាន់​ចូល​ហើយ​វាយ​បន្ទាប់មក​លាយ​ជាមួយ​ឈីស​ដឹងគុណ។ វាយពណ៌សដោយឡែកពីគ្នា, លាយជាមួយម៉ាសដែលបានរៀបចំហើយដុតនំភ្លាមៗនៅក្នុងឡក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់។ អ្នកនឹងទទួលបាន omelet fluffy ណាស់!

រូបមន្ត Omelette តើអ្វីដែលហាក់ដូចជាងាយស្រួលជាង? ប៉ុន្តែ omelet ដូចជាចានផ្សេងទៀតជាច្រើនមានរាប់សិបប្រសិនបើមិនរាប់រយរូបមន្តធ្វើម្ហូប។ ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗអាចបន្ថែមអ្វីមួយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។ នោះហើយជា រូបមន្តថ្មី។. កុំខ្លាចអី។ ពិសោធន៍។

សមាសធាតុសំខាន់នៃ omelet គឺស៊ុត ទឹកដោះគោ អំបិល។ ឈីសត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ដូចជា bacon, ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសផ្អែម, ផ្សិត និងច្រើនទៀត អ្នកគ្រប់គ្នាជ្រើសរើសអ្វីដែលគាត់ចង់បាន។

ដូចម្ដេចនៅដើមដំបូងនៃប្លុកខ្ញុំបានសរសេររួចហើយ។ មើលនេះក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។ Omelets ត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែនៅក្នុងខ្ទះប៉ុណ្ណោះទេ។ omelet ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ។ omelet ក៏ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត មីក្រូវ៉េវ។

ក្រោយមកនៅក្នុងអត្ថបទផ្សេងទៀតខ្ញុំនឹងព្យាយាមផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវជម្រើសផ្សេងទៀតនិងរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ omelets ។

រូបមន្ត omelet មួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកពីរបៀបធ្វើ omelet នៅក្នុងខ្ទះជាមួយស៊ុត និងទឹកដោះគោ ព្រមទាំងគ្រឿងផ្សំបន្ថែម និងគ្រឿងទេសមួយចំនួនទៀត។ ផងដែរ 1 រូបមន្តនិងវីដេអូនឹងប្រាប់អំពី ការរៀបចំដើម omelet ។

ម៉ឺនុយ៖

1. រូបមន្ត omelet ឆ្ងាញ់

គ្រឿងផ្សំ៖

• បៃតង
• ស៊ុត - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្ករ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកដោះគោ - 25 ក្រាម។
• ក្រែម sour - 20% - 25 ក្រាម។
• Nutmeg និង paprika - pinch នីមួយៗ
• ប៊ឺ - 15-20 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ចម្អិនអាហារ omelette ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយការចម្អិនអាហារបៃតង។ បៃតងត្រូវតែលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួត។ តើអ្នកអាចធ្វើបែបនេះបានទេ។ កន្សែងក្រដាសស្រោចទឹកបានយ៉ាងល្អ។ យើងយកបៃតងដែលអ្នកចូលចិត្ត។ យើងនឹងយក parsley ។ អ្នកអាចយក dill, cilantro និងផ្សេងទៀត។

2. យើងកាត់ស្លឹកចេញពីដើមរឹង។ យើងត្រូវការតែស្លឹកឈើប៉ុណ្ណោះ។ កុំខ្ជិល ប្រសិនបើឈើឆ្កាងនៅក្នុង omelette សូមស្រមៃមើលខ្លួនឯងថាតើវានឹងទៅជា "ឆ្ងាញ់" ប៉ុណ្ណា។ កាត់ស្លឹកឱ្យល្អិតល្អន់តាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។ តូចជាង វានឹងកាន់តែមានរសជាតិ។

3. យើងយកស៊ុតហើយបំបែកប្រូតេអ៊ីនចេញពី yolks ។ នេះ។ រូបមន្តបុរាណ. ជាការពិតណាស់ រាល់ពេលដែលយើងធ្វើ omelette យើងធ្វើមិនបាន។ មិនមានពេលសម្រាប់រឿងនេះទេនៅពេលព្រឹក។ ប៉ុន្តែ​ឥឡូវ​នេះ ចូរ​យើង​ធ្វើ​បែប​បុរាណ។

4. វាយ yolks ជាមួយ whisk មួយរហូតដល់ពួកគេភ្លឺនិងក្លាយជាធំនៅក្នុងបរិមាណ។ ចាក់ស្ករពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុង yolks ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើ omelet សម្រាប់កុមារ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀត។

5. លាយ yolks ជាមួយស្ករបន្តិចចាក់ទឹកដោះគោនិងរីករាលដាល Cream sour ។ បន្ថែមបន្តិច នៅចុងកាំបិត ឬស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmegនិង paprika ច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពួកវាទេ កុំបន្ថែមវា។ ឬបន្ថែមមួយប្រសិនបើមាន។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

6. បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ទៅ yolks នេះ។ នាងគួរតែស្ងួតនៅពេលនេះ។ លាយ​ឱ្យ​សព្វ​រយៈពេល​ពីរ​បី​នាទី​ទៀត​ដើម្បី​រំលាយ​ស្ករ​ឱ្យ​ល្អ​។

7. ឥឡូវនេះយើងត្រូវវាយប្រូតេអ៊ីន។ អំបិលប្រូតេអ៊ីនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រហែល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ វាយប្រូតេអ៊ីនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះរលោង។ អ្នកមិនចាំបាច់វាយខ្លាំងជាងនេះទេ។

8. បន្ថែម yolks ទៅប្រូតេអ៊ីន whipped ។ ចាក់បន្តិចម្តង ៗ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ឥឡូវនេះភ្លក់រសជាតិអំបិល និងស្ករ។ ប្រសិនបើមានអ្វីមួយមិនគ្រប់គ្រាន់ បន្ថែមតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

9. គួរតែកំដៅខ្ទះអោយក្តៅ ពេលដែលអ្នកមានល្បាយនៃ yolks និង proteins រួចរាល់ ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចចូល។

កុំបន្ថែមប៊ឺនៅពេលអ្នកកំដៅខ្ទះសូម្បីតែជាមួយប្រេងបន្លែ។ វានឹងឆេះ។

10. ចាក់ល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានកំដៅមុន។ ឥឡូវនេះខណៈពេលដែលល្បាយនៅតែរាវបន្ថែមប៊ឺ។ គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​និង​ទុក​ឱ្យ​នៅ​លើ​ភ្លើង, បន្តិច​ជាង​មធ្យម.

11. omelet មួយកំពុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ប្រហែល 15-20 នាទី។ វាគួរតែឡើងពណ៌ត្នោតនៅលើបាត។ មើល omelet មិនមែនពេលវេលាទេ។ មនុស្សគ្រប់រូបមានចង្រ្កានផ្ទាល់ខ្លួន ខ្ទះចៀនផ្ទាល់ខ្លួន ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការនិយាយយ៉ាងច្បាស់អំពីពេលវេលាចម្អិនអាហារ។

12. omelet បានកើនឡើង។ ពណ៌ត្នោតនៅក្រោម។ យកចេញពីខ្ទះដាក់ចាន។ ប្រោះជាមួយឱសថ។ នៅលើផ្នែកនីមួយៗនៃ omelette អ្នកអាចបន្ថែមដុំតូចមួយនៃ butter មុនពេលបម្រើ។

នៅពេលអ្នកដាក់ omelet ពីខ្ទះលើចាន វានឹងស្រួយបន្តិច។ នោះហើយជារបៀបដែលវាគួរតែមាន។

ជាថ្មីម្តងទៀតខ្ញុំចង់រំលឹកអ្នកថាដរាបណាល្បាយស៊ុតរួចរាល់វាត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះក្តៅភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើអ្នករង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់មួយនាទី ប្រូតេអ៊ីននឹងរលាយ ហើយ omelet នឹងមិនទន់ដូចនោះទេ។

ហើយខ្ញុំក៏ចង់ប្រាប់អ្នកដែរថា ខ្ញុំឧស្សាហ៍ព្យាយាមធ្វើ omelette ដែលខ្ញុំបានចម្អិនដោយមិនបែងចែក yolks ពីពណ៌ស និង omelet ដែលយើងកំពុងរៀបចំឥឡូវនេះ។ ភាពខុសគ្នាគឺតូច។ omelette នេះគឺទន់ភ្លន់ជាងបន្តិច។ ដូច្នេះ​ពេល​មាន​ពេល សូម​សាកល្បង​វិធី​មួយ​នេះ។

Omelet នៅលើតុ។ Sami ទៅតុ។

Bon Appetit!

1. របៀបចំអិន omelet ។ រូបមន្ត Omelet ឈីសរហ័ស

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 2 ភី។
• ទឹកដោះគោ - 2 ស្លាបព្រា
• ឈីសរឹងណាមួយ - 30-50 ក្រាម។
• អំបិលមួយក្តាប់
• ម្រេច ឱសថ Provence (គ្រឿងទេសណាមួយ)

ចម្អិនអាហារ៖

1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងពែងមួយបន្ថែមអំបិលចាក់ទឹកដោះគោកូររហូតដល់រលោង។ មិនចាំបាច់វាយទេ។

2. ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បន្ថែមម្រេចខ្មៅដីបន្តិច និងម្សៅឱសថ Provence បន្តិច។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

3. យើងជូតឈីសនៅលើ grater មធ្យម វាជាការល្អប្រសិនបើមាន parmesan ។ យើងផ្ញើឈីសដឹងគុណទៅខ្ទះត្រជាក់។ យើងកំដៅឈីសនៅក្នុងខ្ទះ។

4. ឈីសបានរលាយហើយចាប់ផ្តើមឆ្អិន។ នៅពេលនេះចាក់ពងមាន់លាយចូល។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនរហូតដល់កំពូលនៃ omelet គឺស្ងួតទាំងស្រុង។ នេះគឺ 2.5-3 នាទី។

5. បន្ទាប់ពី omelet រួចរាល់សូមបត់វាពាក់កណ្តាល។

មើលថាតើយើងស្អាតប៉ុណ្ណា។ សំបកឈីសដុតនំនៅលើកំពូល។ នៅខាងក្នុងគឺទន់និងទន់ភ្លន់។

Bon Appetit!

1. រូបមន្តសម្រាប់ omelet នៅក្នុងខ្ទះជាមួយឈីស ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសផ្អែម

អាហារពេលព្រឹកសម្រាប់ពីរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 5 ភី។ ស៊ុត
• ឈីសដឹងគុណ - 30-40 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 - 2 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
• ម្រេចផ្អែមពាក់កណ្តាល
• ទឹកដោះគោ - 25 - 30 មីលីលីត្រ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន អំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងដើម្បីឱ្យវាចៀនបានល្អ។

2. ប៉េងប៉ោះក៏ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងផងដែរ។

3. កាត់ម្រេចផ្អែមក្រហមចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលដូចគ្នា។

4. ជូតឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។

5. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន ដើម្បី​ឱ្យ​វា​គ្រប​បាត​ខ្ទះ។ ដាក់បន្លែកាត់នៅលើខ្ទះ។

6. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងពែងមួយបន្ថែមគ្រឿងទេស។ អ្នកអាចទិញគ្រឿងទេស omelette នៅក្នុងហាង ប្រសិនបើមិនមានទេ បន្ថែមរបស់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង whisk យ៉ាងខ្លាំង។

កុំភ្លេចកូរបន្លែក្នុងខ្ទះគ្រប់ពេល។

7. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងស៊ុត។ ទឹកដោះគោគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

8. បន្លែត្រូវបានចៀន, ប៉េងប៉ោះបានផ្តល់ទឹកនិងពណ៌។ បន្ថែមល្បាយស៊ុតទៅបន្លែ។ ពេល​យើង​ចាក់​ល្បាយ​រួច​យើង​រំកិល​បន្លែ​បន្តិច​ដោយ​មិន​បាច់​កូរ​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ឆេះ។ គ្របដណ្តប់ omelet ជាមួយគំរបមួយ។

9. នៅពេលដែល omelette ជិតរួចរាល់ ស៊ុតនឹងកំណត់រួចហើយ ប្រោះ omelet ជាមួយឈីស ចែកចាយឈីសឱ្យស្មើៗគ្នាលើផ្ទៃទាំងមូល។ បិទគម្របម្តងទៀត។

បន្ទាប់ពី 10-15 នាទី omelet របស់យើងគឺរួចរាល់។

ដាក់លើចាន។ បន្ថែមទៅ omelet cucumbers អំបិលឬបន្លែផ្សេងទៀត។

Bon Appetit!

1. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ omelet នៅក្នុងកាបូបមួយ។ រូបមន្តដើមសម្រាប់ omelette ដោយគ្មានប៊ឺ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 3 ភី។
• ទឹកដោះគោ - 2/3 ពែង
• អំបិលម្រេច

ចម្អិនអាហារ៖

1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងពែងមួយ។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ វាយរហូតដល់ពពុះហើយបង្កើនបរិមាណ។

2. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងស៊ុត។

3. បន្ថែមម្រេចខ្មៅដី។ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមវាទេ វាជាជម្រើស។ ហើយម្តងទៀតវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

4. ល្បាយរួចរាល់ហើយ។ យើងយកថង់ផ្លាស្ទិកធម្មតាពីរ ដាក់មួយចូលទៅក្នុងមួយទៀត តម្រង់វាឱ្យល្អនៅខាងក្នុង។ ដូច្នេះជ្រុងត្រូវគ្នា ហើយកញ្ចប់ត្រូវតម្រឹម ដូចជាវាជាកញ្ចប់មួយ។

5. ចាក់ល្បាយស៊ុតដែលបានបញ្ចប់របស់យើងចូលទៅក្នុងថង់។

6. ទុកខ្យល់ចេញពីថង់បន្តិច ហើយចងវាជាមួយនឹង knot នៅលើកំពូល។

7. យើងដាក់ទឹកជាមុនដើម្បីឱ្យវាឆ្អិន។ យើងបន្ទាបកាបូបរបស់យើងជាមួយ omelet ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះបិទគំរបហើយចម្អិន 15-20 នាទី។ គ្រាន់តែមើលម្តងម្កាលថាមានអ្វីកើតឡើងនៅទីនោះ រង់ចាំវារួចរាល់។

ដរាបណា omelet ត្រូវបានចម្អិនយើងយកវាចេញហើយស្រាយកញ្ចប់។

ត្រូវ​ប្រុងប្រយ័ត្ន។ កាបូបមានខ្យល់ក្តៅខ្លាំង។ កញ្ចប់ខ្លួនឯងក៏ក្តៅដែរ។ កុំឆេះ។

នេះគឺជា omelet ឆ្អិន វិធីដើម, យើង​ទទួល​បាន​វា។ វាយនភាពរលោងខ្លាំងណាស់ omelette មានមាតិកាកាឡូរីទាបណាស់ព្រោះមិនមានប្រេងនៅក្នុងវា។ ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។

កាត់និងបម្រើដល់តុ។

Bon Appetit