វិធីធ្វើត្រសក់ស្រួយស្រួយប្រៃភ្លាមៗ។ ត្រសក់អំបិលស្រាលៗ៖ រូបមន្តឆ្ងាញ់ និងរហ័ស

- មួយនៃចានពេញនិយមបំផុតនៅលើតុបុណ្យ។ ពួកគេត្រូវបានគេស្រឡាញ់ដោយមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ, ពួកគេគឺអស្ចារ្យសម្រាប់ចានចំហៀង, ចានសាច់និងភេសជ្ជៈ។ មានរូបមន្តធ្វើម្ហូបជាច្រើន ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតគឺអាហារដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល។ តោះស្វែងយល់ពីរបៀបធ្វើម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះ ដើម្បីអោយសាច់ក្រកក្រៀម ហើយអ្នកទាំងអស់គ្នានឹងចូលចិត្ត។

ត្រសក់ Pickled នៅក្នុង brine ត្រជាក់

ត្រសក់ប្រទេសដំបូងលេចឡើងនៅលើគ្រែនៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ។ ចាប់ពីពេលនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបាន។ ការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបពោលគឺការរើសត្រសក់ជាមួយទឹកក្តៅ និងត្រជាក់។ នេះគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏សាមញ្ញបំផុតដែលនឹងធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារ និងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតា។

ភារកិច្ចដំបូងគឺជ្រើសរើស បន្លែត្រឹមត្រូវ។៖ តូច រឹងមាំ មាន​តែ​សំណាក​ដែល​ដក​ចេញ​ពី​សួនច្បារ គឺ​ស័ក្តិសម​បំផុត​សម្រាប់​ការ​ប្រៃ។ ពួកវាគួរមានទំហំប៉ុនគ្នា បន្ទាប់មកពួកវានឹងអំបិលកាន់តែស្មើគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ - +

• ត្រសក់ 1 គីឡូក្រាម
• cloves ខ្ទឹម 3 ភី។
• horseradish 1 សន្លឹក
• Dill ផ្កា ៣ ទង
• អំបិល 2 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ ទី 1 លីត្រ
• ទឹក។ 1 លីត្រ

ក្នុងមួយបម្រើ

កាឡូរី៖ 28 kcal

ខ្លាញ់៖ 1 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៦.១ ក្រាម។

30 នាទី។ បោះពុម្ពរូបមន្តវីដេអូ

វាយតម្លៃអត្ថបទ

តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?

ឡូយ! ត្រូវតែជួសជុលវា។

ដំបូន្មាន៖ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រសក់ជ្រក់លឿនអ្នកអាចកាត់គន្លឹះរបស់វា។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងទឹកត្រជាក់បន្លែណាមួយត្រូវបានចម្អិនយូរជាងក្នុងទឹកក្តៅអ្នកត្រូវយកវាទៅក្នុងគណនី។

cucumbers អំបិលនៅក្នុង brine ក្តៅ

ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អំបិលទេនោះអ្នកអាចប្រើ វិធីបុរាណ. ត្រសក់​បែបនេះ​មាន​រសជាតិ​ដូច​ត្រសក់​ធុង៖ ត្រឹមត្រូវ​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ល្ងាច និង​អាហារ​ពេល​ល្ងាច។

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: 60 នាទី។

ការបម្រើ៖ 5

តម្លៃថាមពល

• មាតិកាកាឡូរី - 31 kcal;
• ខ្លាញ់ - 1 ក្រាម;
• ប្រូតេអ៊ីន - 0,1 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 6,5 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ

• ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម;
• dill - 3 inflorescences;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ស្លឹក horseradish - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
• allspice - 1 tsp;
• ម្រេចក្រហម - 0.5 tsp;
• ស្លឹក currant - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក - 3 លីត្រ។

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

1. ត្រាំ បន្លែស្រស់នៅក្នុងទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
2. ដាក់នៅលើបាតនៃផ្នែក Pan បានរៀបចំនៃស្លឹកនៃ horseradish និង currant ក៏ដូចជាគ្រឿងទេសនិងឱសថផ្សេងទៀត។ កំពូលជាមួយស្រទាប់នៃ cucumbers មួយ។ ដូច្នេះ​ត្រូវ​ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​រហូត​ដល់​ចប់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្លឹក currant និង horseradish ។
3. ដាក់លើភ្លើង 3 លីត្រទឹក។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ពនអំបិលនៅក្នុងវាហើយចាក់ saucepan ជាមួយ gherkins ទៅកំពូល។ ប្រើតែអំបិលថ្មសម្រាប់ទឹកប្រៃ។ បរិមាណដ៏ល្អប្រសើរ 2 ស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយលីត្រទឹក។
4. ចុចចុះក្រោមហើយទុកចោលពីរបីថ្ងៃ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើចានដែលមានអង្កត់ផ្ចិតសមរម្យមួយ ដែលអ្នកដាក់វត្ថុធ្ងន់នៅលើកំពូល ឧទាហរណ៍ ពាងមួយ។ Tart, crispy, sour បន្តិច cucumbers ដូចនៅក្នុងរូបថតគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ដំបូន្មាន៖អ្នកអាចរើសត្រសក់នៅក្នុងធុងងាយស្រួលណាមួយ សូម្បីតែនៅក្នុងថង់មួយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើយោងទៅតាមរូបមន្ត brine គួរតែគ្របដណ្តប់បន្លែទាំងស្រុងនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើខ្ទះ enamel ។ មិនចាំបាច់យកដបទេព្រោះអ្នកនៅតែមិនចាំបាច់រមៀលវាសម្រាប់រដូវរងារ។

អាថ៌កំបាំងនៃរសជាតិហឹរ

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញនៅក្នុងរូបមន្តទេ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះត្រសក់មិនមានភាពយឺតដូចដែលយើងចង់បាននោះទេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រសក់ក្រៀម អ្នកត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនអំពីរបៀបចំអិនត្រសក់ដែលមានជាតិប្រៃនៅផ្ទះជាមួយ brine ត្រជាក់ ហើយបន្ទាប់មកគ្មានអ្វីអាចគ្របដណ្ដប់លើអាហារពេលល្ងាចនាពេលខាងមុខបានឡើយ!

ដូច្នេះសម្រាប់ត្រសក់ "កំទេច" ចាំបាច់ត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រហែល 3-4 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសូម្បីតែបន្លែដែលយឺតបន្តិចនឹងកាន់តែរឹងមាំនិងធន់។

កត្តាសំខាន់បន្ទាប់គឺទឹក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកនិទាឃរដូវឬអណ្តូងមួយប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនអាចធ្វើទៅបាននោះហាងដែលបានទិញពីដបឬត្រងនៅផ្ទះនឹងធ្វើ។

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះប្រើប្រាក់សម្រាប់សម្អាត ទឹកម៉ាស៊ីន. ថាតើវាប្រែជាបរិសុទ្ធឬអត់ មនុស្សម្នាក់អាចប្រកែកបាន ប៉ុន្តែលោហធាតុនឹងធ្វើអោយរសជាតិរបស់វាប្រសើរឡើង។

ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងបន្តិចបន្តួច រសជាតិ tart v ត្រសក់ pickleបន្ថែម berries នៃ currant ក្រហមឬខ្មៅ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដាក់វាក្នុងកម្រិតមធ្យមព្រោះរសជាតិនៃអំបិលអាចខុសគ្នាខ្លាំងពីបុរាណ

ការផ្ទុកដុំការងារ

ទុកត្រសក់អំបិលបន្តិចក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ ព្យាយាមញ៉ាំវាក្នុងរយៈពេល 2 សប្តាហ៍បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងជូរ។ សម្រាប់ ក្រុមហ៊ុនតូចបន្លែពីរគីឡូក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារត្រសក់គឺស្រដៀងគ្នាហើយចុះមកត្រាំជាមួយអំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែនៅតែនៅក្នុងផ្ទះនីមួយៗ ពួកគេប្រើជម្រើសដែលខ្លួនចូលចិត្តបំផុត សាកល្បងរូបមន្តបុរាណមួយចំនួន បន្ទាប់មកបន្ថែមឱសថ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាអាចទៅរួចដែលថាត្រសក់អំបិលស្រាលឆ្ងាញ់នឹងក្លាយជាចំណុចលេចធ្លោនៃតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។

តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ? រក្សាទុកវាទៅក្នុង Pinterest របស់អ្នក! ដាក់លើរូបភាពហើយចុច រក្សាទុក។

វាយតម្លៃអត្ថបទ

តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?

ឡូយ! ត្រូវតែជួសជុលវា។

ហេតុអ្វី? cucumbers អំបិលមិនចង់និយាយថាក្នុងរដូវរងារ? យ៉ាងណាមិញ ទិញថ្ងៃនេះ ត្រសក់ស្រស់អាចធ្វើបានពេញមួយឆ្នាំ!
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរមានតែត្រសក់រដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអំបិលស្រាល។ ពិត។ ត្រង់ពីសួនច្បារ។

ហេតុអ្វី? ហើយដោយសារតែវាឆ្ងាញ់។ វាឆ្ងាញ់ក្នុងការកិនវាជាមួយដំឡូងឆ្អិន ឬចៀន។ វាពិតជាឆ្ងាញ់ក្នុងការមានអារម្មណ៍ថាមានភាពបត់បែនក្រអូបរបស់ពួកគេ ពោរពេញទៅដោយថាមពលពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងក្លិននៃវាលស្រែ។ វាជាការឆ្ងាញ់ក្នុងការចម្អិនពួកវាព្រោះវាជាខ្លឹមសារនៃការរំពឹងទុកនិងការល្បួង។ អា៎ ឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា។ តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រៀបធៀបពួកវាជាមួយ "រដូវរងារ" ប្លាស្ទិក?

ចូរអំបិលវាជ្រើសរើសវិធី - ខ្ញុំបានប្រមូលរូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធបំផុតសម្រាប់ត្រសក់អំបិលស្រាល: បុរាណ វិធីត្រជាក់ចម្អិនអាហារ រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ត្រសក់អំបិលស្រាល ("ក្នុងថង់") ក្តៅ ហឹរ ជាមួយនឹងការបន្ថែម (ផ្លែប៉ោមឧទាហរណ៍) និងអ្នកដទៃ។

ក៏ជ្រើសរើសបញ្ជីនិងបរិមាណនៃគ្រឿងទេសផងដែរ។ នៅក្នុងរូបមន្តបុរាណចម្បងសម្រាប់ត្រសក់អំបិលស្រាលពួកគេត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញប្រហែល។ បន្ថយ និងបង្កើន អាស្រ័យលើការស្រលាញ់របស់អ្នកចំពោះគ្រឿងទេស (ឬភាពព្រងើយកន្តើយចំពោះពួកគេ)។

ត្រសក់ជ្រក់ត្រជាក់

វិធីសាស្រ្តនេះគឺមិនខុសពីរបៀបដែលអ្នកអាច pickle cucumbers សម្រាប់រដូវរងារ។ ភាពខុសប្លែកគ្នានោះគឺថា មិនចាំបាច់ក្រឡុកចូលក្នុងពាងទេ ហើយគួរញ៉ាំវាមុនពេលអំបិលទាំងស្រុង ព្រោះយើងត្រូវការអំបិលតិចៗ។

គ្រឿងផ្សំ

• ត្រសក់ - 2 ​​គីឡូក្រាម
• dill ចាស់ (ឆ័ត្រឬគ្រាប់ពូជ dill) - 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1-2
• ស្លឹក currant ខ្មៅ - 3-4
• ស្លឹក cherry - 4-5
• អំបិល - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 800-1000 មីលីលីត្រ

របៀបចំអិនត្រសក់អំបិលស្រាលៗតាមរបៀបត្រជាក់

លាងសមាតត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើអ្នកបានសាកល្បងវាហើយ ឃើញថាស្បែកជូរចត់ ត្រាំវាចូល ទឹក​ត្រជាក់រយៈពេល 4-6 ម៉ោង (អាចទុកចោលមួយយប់) បន្ទាប់មកលាងសម្អាត។

លាបខ្ទឹមស ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចាន ដូច្នេះវានឹងផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិលឿនជាងមុន។

លាងសមាត dill, currant និងស្លឹក cherry, ម្ទេសកណ្ដឹង (អ្នកអាចទុកវាទាំងមូលឬកាត់វាពាក់កណ្តាលវាមិនចាំបាច់ក្នុងការយកគ្រាប់ពូជចេញទេ) ។

នៅក្នុងពាងមួយ ខ្ទះ ឬធុងសមស្របណាមួយ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃគ្រឿងទេស ម្រេចផ្អែម និងខ្ទឹមនៅលើបាត។

បត់ត្រសក់ដោយព្យាយាមបំពេញធុងជាមួយពួកគេរហូតដល់អតិបរមាដោយមិនចាកចេញ ចន្លោះប្រហោងធំ. ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាធូរស្រាលជាងមុន សូមអ្រងួនពាងឱ្យខ្លាំង។
ដាក់គ្រឿងទេសដែលនៅសល់ ខ្ទឹមស និងម្រេចនៅលើកំពូល។

រំលាយអំបិលក្នុងទឹកត្រជាក់ក្នុងខ្ទះ។

ចាក់ brine ត្រជាក់លើត្រសក់។

វាគួរតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់បន្លែនិងគ្រឿងទេសទាំងស្រុង។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរើសត្រសក់ឱ្យបានរហ័ស បន្ទាប់មកទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើ​ត្រសក់​អំបិល​មិន​ត្រូវ​ការ​លឿន​ទេ​នោះ អ្នក​អាច​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក ជា​កន្លែង​ដែល​វា​អំបិល​ចេញ​យឺតៗ។

ត្រសក់អំបិលស្រាលៗ ក្នុងរយៈពេល ១៥ នាទី (ក្នុងមួយកញ្ចប់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cucumbers អំបិលស្រាលបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស? ឧទាហរណ៍ក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។ នេះប្រហែលជារូបមន្តលឿនបំផុតសម្រាប់ត្រសក់អំបិលស្រាល ដែលជួនកាលគេហៅថា "វិធីស្ងួត" (ព្រោះគ្មានទឹក) និង "ត្រសក់អំបិលស្រាលក្នុងថង់" (ព្រោះអ្នកអាចប្រើ ថង់ប្លាស្ទិក) ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវានៅពេលព្រឹកបន្ទាប់មកនៅពេលល្ងាចអ្នកអាចបម្រើត្រសក់អំបិលស្រាល ៗ ដល់តុ។ ហើយប្រសិនបើនៅពេលល្ងាច - នៅព្រឹកបន្ទាប់យកវាទៅជាមួយអ្នកទៅកន្លែងញ៉ាំអាហារ។

ដោយវិធីនេះ "កញ្ចប់" គឺជាធាតុស្រេចចិត្តទាំងស្រុងនៃរូបមន្ត។ អ្នកអាចអំបិលបន្តិចក្នុងខ្ទះ។ រឿងចំបងគឺត្រូវមានគម្រប។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តត្រសក់ជ្រក់រហ័ស

• ត្រសក់ - 2 ​​គីឡូក្រាម
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• dill ស្រស់ - bunch
• ខ្ទឹម - ក្បាល
• vinegar - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ- 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស - ស្រេចចិត្ត

វិធីធ្វើត្រសក់អំបិលរហ័ស "ក្នុងថង់"

សម្រាប់វិធីអំបិលនេះ អ្នកត្រូវការធុងមួយដែលមានគម្រប ឬថង់ប្លាស្ទិកតឹង។

លាងសមាតត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ លាបឬមិនបកស្បែក - សម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងប៉ុន្តែត្រូវដឹងថាដោយគ្មានស្បែកពួកគេប្រែជាទន់ភ្លន់ជាង។

ច្របាច់ dill ដែលត្រូវបានលាប។ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ (អ្នកអាចប្រើចានបានប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ទទួលបានក្លិនខ្ទឹមសខ្លាំង) ។

ដាក់ ​​dill និងខ្ទឹមទៅ cucumbers បន្ថែមអំបិលចាក់នៅក្នុង vinegar នេះ។

បន្ថែមប្រេង។

បន្ថែមពីលើគ្រឿងទេសប្រពៃណី (ខ្ទឹមស, dill, អំបិល) ផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានបន្ថែមដូចជាគ្រាប់ពូជ coriander flakes paprika ឬល្បាយនៃ allspice ។

ដាក់​គម្រប​លើ​ធុង​ហើយ​ញ័រ​ខ្លាំង​ល្មម​លាយ​ចំណិត​ត្រសក់ គ្រឿងទេស ប្រេង និង​ទឹកខ្មេះ។ ដាក់ធុងក្នុងទូទឹកកក។ ត្រសក់អាចត្រូវបានបម្រើនៅតុក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោង។ បាទមានពីរបីម៉ោង - បន្ទាប់ពី 15 នាទីត្រសក់នឹងទទួលបានរសជាតិអំបិលស្រាល។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាក្នុងកញ្ចប់មួយ នោះវានឹងជាសមត្ថភាពរបស់អ្នក។ អ្វីៗផ្សេងទៀតគឺមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។

រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់អំបិលហឹរ

ត្រសក់​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​រើស​ទាំង​ខ្លួន​ឯង និង​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ​ផ្សេង​ទៀត​ដូចជា zucchini ឬ squash ឬ​ផ្លែឈើ (ផ្លែ​ប៉ោម​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ច្រើន​បំផុត)។ រូបមន្ត​នេះ​ផ្សំ​ត្រសក់ និង​ការ៉ុត​ក្នុង​ពាង​មួយ​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ហឹរ​ខ្លាំង (ហើយ​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់!)

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម
• carrots - 250 ក្រាម។
• អំបិល - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 50 ក្រាម។
• ម្រេចក្រហមដី - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកខ្មេះ - 50 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹម - 1 clove
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle រូបមន្ត cucumbers អំបិលជាមួយ carrots

លាងត្រសក់ កាត់គន្លឹះទាំងសងខាង កាត់ប្រវែងជា ៨ ផ្នែក (ធំក៏អាចធ្វើបានដែរ បរិមាណដ៏ច្រើន។) ដាក់ក្នុងធុងមួយ។

កិន​ការ៉ុត​ដែល​បក​រួច​ហាន់​ជា​ដុំៗ រួច​ដាក់​ត្រសក់។
ចាក់ស្ករនិងអំបិលបន្ថែមម្រេចចាក់នៅក្នុង vinegar និងប្រេង squeeze clove នៃខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានមួយ។ លាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ គ្របទុករយៈពេល 3-4 ម៉ោងក្នុងបន្ទប់ ឬទូរទឹកកកពេញមួយយប់។

ត្រសក់អំបិលស្រាល ៗ យ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងវិធីក្តៅ

ជាទូទៅ វិធីសាស្រ្តនេះខុសពីបុរាណ តែនៅក្នុងនោះត្រសក់មិនត្រូវបានបំពេញដោយទឹក។ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៉ុន្តែជាមួយទឹករំពុះ។ នេះបង្កើនល្បឿននៃការរើស - បន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃអ្នកអាចទាញត្រសក់ស្រស់ចេញពីពាងរួចហើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម
• ឈុតអំបិល៖ ឆ័ត្រ dill ស្ងួត ស្លឹក horseradish (អ្នកក៏អាចមានឫសមួយដុំ) ខ្មៅ
• currants និង cherries
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤
• អំបិលផ្អែកលើ៖ ក្នុងមួយលីត្រនៃរាវ ១ ស្លាបព្រាបាយ

ត្រសក់អំបិលក្តៅ

លាងត្រសក់ឱ្យបានល្អ។ ប្រសិនបើ​វា​មិន​មាន​ក្លិន​ឆ្អៅ​ទេ ចូរ​ទុក​វា​ក្នុង​ទឹក​រយៈពេល​ជាច្រើន (2-3-4) ម៉ោង។ កាត់ចុង។ លាងសមាតបៃតងទាំងអស់, លាបខ្ទឹមស (ក្នុងករណីនេះអ្នកមិនចាំបាច់កាត់វាទេ) ។ ដាក់​គ្រឿង​ជ្រលក់​ពាក់កណ្តាល​នៅ​ខាងក្រោម រួច​ដាក់​ត្រសក់​ឱ្យ​តឹង​ដាក់​ខ្ទឹមស​តាម​ផ្លូវ​។ ដាក់ផ្នែកទីពីរនៃពណ៌បៃតងនៅលើកំពូល។ រំលាយអំបិលជាមួយទឹករំពុះ ហើយចាក់ពីលើត្រសក់។ ទុកពួកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ រួចហើយនៅថ្ងៃស្អែកអ្នកអាចបម្រើពួកគេដល់តុ។

រូបមន្តត្រសក់អំបិលជាមួយផ្លែប៉ោម

ក្លិន​របស់​ផ្លែ​ប៉ោម​និង​រសជាតិ​ផ្អែម​បន្តិច​របស់​វា​គឺ​ជា​ការ​បន្ថែម​ដ៏​អស្ចារ្យ​ទៅ​នឹង​ខ្ទឹម​ស និង​ក្រអូប​ dill ។ ហើយច្រកដាក់ត្រសក់ជាមួយ brine ក្តៅនឹងមិនចាំបាច់រង់ចាំយូរទេ នៅពេលដែលអ្នកអាចទទួលបានត្រសក់ amber ពីពាងរួចហើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 800 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម - 2-3
• អំបិល - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• គ្រឿងទេស: dill ស្ងួត cherry និង ស្លឹក currant, ស្លឹក horseradish
• peas allspice

វិធីធ្វើត្រសក់អំបិលឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែប៉ោម

លាងសមាតត្រសក់និងផ្លែប៉ោម។ កាត់​គល់​ត្រសក់​ចេញ ហើយ​កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ចំណិត។ ដាក់​គ្រឿង​ទេស​ខ្លះ​នៅ​បាត​ធុង រួច​ដាក់​ចេញ​ឆ្លាស់​គ្នា ត្រសក់ និង​ផ្លែ​ប៉ោម ដាក់​គ្រឿង​ទេស​ដែល​នៅ​សល់​ពីលើ។ រំលាយអំបិល ទឹក​ក្តៅនិងចាក់ brine លើត្រសក់។ ទុក​រហូត​ដល់​ត្រជាក់ រួច​ដាក់​ទូរ​ទឹកកក។ ត្រសក់នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ។

រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់អំបិលស្រាល "ក្រអូប"

រូបមន្តនេះមិនមានសំណុំគ្រឿងទេសធម្មតាពី dill និងស្លឹកស្ងួតទេ។ យើងត្រូវការ dill វ័យក្មេងរួមជាមួយដើម, ខ្ទឹម, ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង, cloves, ខ្ទឹម, អំបិល និង peas allspice ។ ហើយជាការពិតណាស់ត្រសក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម
• dill - bunch
• ស្លឹក Bay - 2-3
• ម្ទេស - ៥-៦
• cloves - 2-3
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cucumbers អំបិលជាមួយ dill ស្រស់

លាងសមាតត្រសក់និង dill ។ បត់ដើម dill ចូលទៅក្នុងពាង។ បន្ទាប់មកដាក់ត្រសក់ ខ្ទឹមក្រហម ម្ទេស ស្លឹកខ្ទឹម និងស្លឹក Bay ច្របល់ចូលគ្នាជាការស្រេច។

ចាក់ brine ក្តៅ (រំលាយអំបិលក្នុងទឹករំពុះ) ។ ទុកចោលមួយថ្ងៃឱ្យក្តៅ រួចដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

អ្នកអាចញ៉ាំត្រសក់រួចហើយនៅថ្ងៃទីពីរ។ នៅពេលដែលពួកគេឈរយូរ រសជាតិ និងក្លិនរបស់វាកាន់តែសម្បូរបែប។

ត្រសក់អំបិលជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ

និងរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ cucumbers អំបិលស្រាលជាមួយ ទឹកបរិសុទ្ធ:

ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម សូដា ១ លីត្រ អំបិល ២ ស្លាបព្រាបាយ។ Dill, ខ្ទឹម, បៃតងណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកមិនចាំបាច់កំដៅសូដាទេ។ កាត់ចុងត្រសក់។ ដំបូង​ត្រូវ​កូរ​អំបិល​ក្នុង​បរិមាណ​ទឹក​បន្តិច​បន្តួច​ទើប​ចាក់​ទឹក​ដែលនៅសល់​ចូលក្នុង​ពាង​ត្រសក់។
ទាំងអស់។ ពួកគេត្រៀមរួចរាល់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ខ្ញុំបានហៅរូបមន្តនេះថា "ហើយមានការកកិតនៅក្បែរ" - ត្រសក់ឆៅមិនធម្មតា។

សួស្តីមិត្តៗ!

ជាការប្រសើរណាស់, ទីបំផុត, រដូវក្តៅគឺនៅក្នុងតំលៃពេញ, ហើយប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់បានមកដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះរួចទៅហើយ។ ហើយគាត់មិនដែលធ្វើអាហារសម្រន់ក្រអូបពី "បៃតង" ទេ។ តើអ្នកយល់ពីអ្វីដែលខ្ញុំមានន័យទេ? ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តសរសេរអត្ថបទចុងក្រោយនៅលើត្រសក់អំបិលស្រាល ដែលយើងនឹងចម្អិនទាំងស្រុងតាមរូបមន្ត អាហាររហ័ស. ខ្ញុំបានព្យាយាមជ្រើសរើសអ្វីដែលពាក់ព័ន្ធបំផុតនិង ជម្រើសបុរាណដែលបានទទួលការគោរពក្នុងចំណោមអ្នកសរសេរប្លុក និងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។

តើអ្វីជាអាថ៌កំបាំង? យើងទាំងអស់គ្នាធ្លាប់ញ៉ាំវាមិនប្រៃពេកទេ តែវាធ្វើអោយធ្មេញយើងខូច។ ហើយខ្ទឹមសនិង dill ផ្តល់នូវរសជាតិត្រជាក់។ ដូច្នេះ ចូរយើងស្វែងយល់ពីភាពស្មុគ្រស្មាញ និងសេចក្តីលម្អិតទាំងអស់នៃគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងច្បាស់ វិធី​ងាយស្រួលចម្អិនអាហារ។

ឆ្ងាញ់ត្រសក់បែបនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។ ទាំងអស់ព្រោះវានឹង ជំនួយការដែលមិនអាចខ្វះបាន។បើ​អ្នក​នឹង​ទៅ​លេង​អាហារ​នៅ​លើ ឬ​តើ​អ្នក​នឹង​ទៅ​ថ្ងៃ​នេះ ក្រុមហ៊ុនកំប្លែង. អ្នកប្រាកដជានឹងដាក់នៅលើតុហើយខ្លះទៀត។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ដូចជាគូស្នេហ៍មួយគូ ហើយជាការពិតណាស់ អាហារសម្រន់ឡូយ)។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំមានរបស់នេះ។ អារម្មណ៍​ល្អថាខ្ញុំចាប់ផ្តើមជីកកកាយនៅលើអ៊ីនធឺណិត ហើយបានប្រទះឃើញរូបភាពបែបនេះ ខ្ញុំពិតជាមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាខ្លាំង។ ស្រមៃមើលថានៅក្នុងទីក្រុងមួយ កន្លែងណាឆ្ងាយពីខ្ញុំក្នុងតំបន់មូស្គូ ក្នុងទីក្រុង Lukhovtsy វិមានមួយត្រូវបានសាងសង់ តើមើលទៅអ្នកណា?

ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងស្រឡាញ់ gherkins ផ្អែមនិងទន់ភ្លន់ទាំងនេះជាមួយនឹងស្បែកស្តើងហៅថា "Lukhovitsky" ខ្លាំងណាស់។ ជាទូទៅ ខ្ញុំចែករំលែកការរកឃើញនេះជាមួយអ្នក។

ជាការប្រសើរណាស់ ឥឡូវនេះយើងបន្តដោយផ្ទាល់ទៅការចម្អិនអាហារ ចងចាំគន្លឹះ និងអនុសាសន៍ទាំងអស់ ដោយសារតែការឃោសនាបំផ្លើសដំបូងសម្រាប់ត្រសក់បានបាត់បង់ យើងបានញ៉ាំវាស្រស់ៗ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងបង្កើតអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យពីពួកគេ។ វានឹងប្រែជាហ៊ានណាស់ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារសាមញ្ញទាំងនេះក្លាយជាជំនួយការ ឬការណែនាំរបស់អ្នក។ សំណាងល្អ!

ត្រសក់អំបិលស្រាលជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថ - រូបមន្តរហ័សល្អបំផុត

និយាយឱ្យត្រង់ទៅ អ្នកប្រហែលជាស្មានខ្លួនឯង ឬប្រហែលជាអ្នកបានព្យាយាមធ្វើម្ហូបនេះម្តងរួចមកហើយ។ សំណុំស្ដង់ដារនៃផលិតផលសម្រាប់ស្នាដៃនេះគឺសាមញ្ញណាស់, វារួមបញ្ចូលទាំង greenfinch ណាមួយ, ខ្ទឹមចាំបាច់និងជាការពិតណាស់, cucumbers វ័យក្មេង។ ជា​ការ​ពិត​ណាស់ អ្នក​មិន​អាច​ធ្វើ​ដោយ​គ្មាន​អំបិល និង​ស្ករ​បន្តិច​បាន​ទេ (ទោះ​បី​ជា​វា​មិន​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ចូល​ជានិច្ច)។

ដើម្បីបន្ថែមកំណត់ចំណាំរសជាតិ អ្នកក៏អាចប្រើស្លឹករបស់ cherries, horseradish, currants, tarragon ជាដើម។

សារធាតុបន្ថែមរសជាតិទាំងអស់នេះគ្រាន់តែរួមចំណែកដល់ការពិតដែលថារសជាតិត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងស្រមោលផ្សេងៗហើយកាន់តែឆ្អែត។ ហើយ​តើ​ទឹកប្រៃ​ប្រភេទ​ណា​អាច​សាកល្បង​ផឹក​ផ្ទាល់​បាន​អី​ក៏​ឡូយ​ម្ល៉េះ​។

ជីដូនជីតារបស់យើងតែងតែរៀបចំបែបនេះនៅក្នុងពាងឬខ្ទះ ឥឡូវនេះវាបានក្លាយជាភាពថ្មីថ្មោងក្នុងការធ្វើវានៅក្នុងថង់ឬថង់។ យល់ស្របវាប្រែចេញយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយក្រៅពីនេះដោយគ្មានការរំខានដែលមិនចាំបាច់និងការលាងចានប៉ុន្តែរូបមន្តដំបូងនឹងមានលក្ខណៈបុរាណហើយយើងនឹងពិចារណាជំហានចម្អិនអាហារទាំងអស់នៅក្នុងពាងមួយ (អ្នកអាចយកអ្វីក៏បាន ពែងឬចាន) ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ក្នុងមួយពាងឬធុង 3 លីត្រ:

• ត្រសក់ស្រស់ - ប្រហែល 2 គីឡូក្រាមអាស្រ័យលើទំហំ
• ផឹកទឹកមិនទាន់ឆ្អិន - 1,5 លីត្រ
• អំបិល - 3 tbsp នៅលើមូលដ្ឋានដែល 2 tbsp ទៅមួយលីត្រ
• ខ្ទឹម - ក្បាល
• ឆ័ត្រ dill - 1 ភី។
• ស្លឹក Horseradish, currant (5 កុំព្យូទ័រ PC ។ ), Cherry (5 កុំព្យូទ័រ PC ។ )
• ស្លឹក Bay - 3 ភី។
• ម្រេចក្តៅ - 0.5 ភី។
• Tarragon (tarragon) ឬ lovage - ស្រេចចិត្ត

ដំណាក់កាល៖

1. តម្រៀបបន្លែ ពិនិត្យរកមើលគុណវិបត្តិ ហើយបោះចោលបន្លែដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់បរិភោគ។ វាជាការប្រសើរប្រសិនបើអ្នកយកពួកវាដែលទើបនឹងរើសចេញពីសួនច្បារ។ បើ​គេ​ដេក​នៅ​ជាមួយ​អ្នក​យូរ ចូរ​ជ្រលក់​ទឹក​ទៅ​ងូត​ទឹក​។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឈរ និងបំពេញតុល្យភាពទឹករបស់ពួកគេ។

យក​ផ្លែ​ឈើ​ដែល​មិន​ធំ​ពេក​ញ៉ាំ​ហើយ​មើល​ទៅ​ស្អាត​ជាង។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកទំហំដូចគ្នាដើម្បីឱ្យពួកវាត្រូវបានអំបិលស្មើគ្នាក្នុងរយៈពេលខ្លី។

ខ្ញុំគិតថាអ្នកគ្រប់គ្នាយល់ថា gherkins ជ្រលក់គឺល្អឥតខ្ចោះនៅទីនេះ មិនយកអាហារទេ បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងពេញចិត្តអ្នកជាមួយនឹងភាពទន់ភ្លន់របស់វា។

ដូច្នេះ​ត្រាំ​ត្រសក់​ក្នុង​ទឹក​ទុក​ចោល​ពីរ​បី​ម៉ោង​។ បន្ទាប់មកយកវាចេញហើយកាត់កន្ទុយនៅសងខាង។ ភាពល្វីងជូរចត់ទាំងអស់កកកុញនៅក្នុងពួកវា ហើយប្រសិនបើទាំងនេះមិនមែនជាបន្លែដែលផលិតនៅផ្ទះនោះ នីត្រាតគ្រប់ប្រភេទក៏ត្រូវបានបង្គរផងដែរ។

2. បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះលើបៃតងទាំងអស់នៅក្នុងបញ្ជីដើម្បីឱ្យមីក្រុបទាំងអស់ត្រូវបានសម្លាប់។ លាប​ក្បាល​ខ្ទឹម រួច​កាត់​ខ្ទឹមស​នីមួយៗ​ជា​ពាក់កណ្តាល។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅបាតចាន។

៣.បន្ទាប់​មក​ចាប់​ផ្ដើម​ធ្វើ​ត្រសក់​ឲ្យ​ជិត​គ្នា​ក្នុង​ទីតាំង​បញ្ឈរ និង​ផ្ដេក បើ​ជា​ពាង។ ហើយប្រសិនបើអាងមួយបន្ទាប់មកខ្ចាត់ខ្ចាយពួកគេនៅក្នុងលក្ខណៈវឹកវរ។

ចងចាំហើយធ្វើសកម្មភាព។ អំបិល 2 ស្លាបព្រាបាយត្រូវបានគេយកក្នុងមួយលីត្រទឹក - ទាំងនេះគឺជាសមាមាត្រពិតប្រាកដដែលត្រូវសង្កេត។

5. ទុកអាហារនៅក្រោមគម្របបិទជិតមួយសម្រាប់រយៈពេល 12-24 ម៉ោងក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ដំណើរការ fermentation នឹងចាប់ផ្តើម ហើយពេលវេលាកាន់តែកន្លងផុតទៅ វានឹងកាន់តែទាក់ទាញ។

បន្ទាប់មករក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនគិតថាអ្នកនឹងមានវានៅទីនោះក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ ព្រោះអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តអាហារបំពងបែបនេះ ហើយញ៉ាំវានៅថ្ងៃតែមួយ។ Bon Appetit!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cucumbers crispy អំបិល? រូបមន្តបុរាណនៅក្នុងពាងនៃ brine ត្រជាក់មួយ។

ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ ជម្រើសនេះក៏ត្រូវបានធ្វើជាញឹកញាប់ដែរ ជីដូនជីតារបស់ខ្ញុំតែងតែនិយាយថា បើគ្មានការរើសបែបនេះទេ រដូវក្តៅគឺខុសដូចម្ដេច។ ប្រហែល​ជា​ក្រោយ​ពេល​ស្រស់ អ្នក​តែង​តែ​ចង់​បាន​អ្វី​ដែល​មាន​ជាតិ​ប្រៃ ជា​ពិសេស​នៅ​ពេល​ដំឡូង​ខ្ចី​លេច​ឡើង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃអំបិលបែបនេះគឺថានៅទីបញ្ចប់ gherkins នៅតែមានពណ៌បៃតងបញ្ចេញសម្លេងហើយស្ទើរតែមិនប្រែទៅជាពណ៌លឿង។ ចំណុចពិតណាស់គឺនៅក្នុងរូបមន្តខ្លួនវានិងបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ។

ជាមួយនឹងការទាំងអស់នោះ អ្នកនឹងចំណាយពេលត្រឹមតែពីរបីនាទីដើម្បីដាក់ត្រសក់នៅក្នុងពាងមួយ ហើយចាក់ marinade ត្រជាក់ ហើយបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃអ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយ។ នេះពិតជាមានការធានា, ហាហាដោយធម្មជាតិ) ។

ចងចាំតែប៉ុណ្ណោះ ក្បួនមាសកុំ​យក​ផ្លែ​ឈើ​ទៅ​បើ​មាន​ជាតិ​ល្វីង នេះ​នឹង​ធ្វើ​ឲ្យ​ខូច​រសជាតិ​ទាំង​មូល។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមនៅពេលអ្នកកាត់គន្លឹះនៃពណ៌បៃតង។

រកមើលអ្វីដែលជាឈុតធម្មតានៃផលិតផល និងគ្រឿងទេស គ្មានអ្វីអស្ចារ្យនៅទីនេះទេ។ ភ្ញាក់ផ្អើល បាទវាក៏កើតឡើងដែរ។ ចំណាំ, មិត្តភក្តិ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ត្រសក់ - ពី 1 គីឡូក្រាមឬ 5-6 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹម - ពីរបីបំណែក។
• ឆ័ត្រ Dill ឬ bunch សាមញ្ញ
• ទឹកផឹក - 1 លីត្រ
• អំបិល - 4 tsp
• ម្រេចខ្មៅ - pinch មួយ។
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។

ដំណាក់កាល៖

1. ដូច្នេះ យកពណ៌បៃតង ហើយកាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន "លា" នៅសងខាងដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ដូច្នោះហើយមុនពេលធ្វើបែបនេះអ្នកត្រូវលាងសម្អាតពួកវាក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។

2. បន្ទាប់មកយកធុងកញ្ចក់តូចមួយ ហើយចាប់ផ្តើមដាក់វានៅក្នុងពាងធម្មតាដែលមិនមានរចនាប័ទ្ម។ ជាធម្មតាអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានធ្វើដោយដាក់ត្រសក់បញ្ឈរ។ បន្ទាប់មកធ្វើចំណាំនៃ dill វាអាចគ្រាន់តែជាចង្កោមឬឆ័ត្រសម្រាប់ក្លិនបិដោរ។ ហើយជាការពិតណាស់ ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ ជាធម្មតាខ្ញុំដាក់ច្រើន ប្រហែល ៥-៦ ភី។

3. ហើយឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមដើម្បី conjure ជាង marinade ឬដូចដែលពួកគេបាននិយាយថា pickle ។ វាហាក់ដូចជាថាទាំងនេះមិនមែនជាពាក្យធំហើយមិនដោះស្រាយវាទាល់តែសោះ។ តាមការពិត ទាំងអស់នេះមិនមែនដូច្នោះទេ។ អ្នក​គួរ​លាយ​ទឹក និង​អំបិល​ដាក់​ក្នុង​ចាន ឬ​ឆ្នាំង ទើប​អ្នក​ទទួលបាន​ជាតិ​ប្រៃ​ធម្មតា រួច​ដាក់​ស្លឹក​ជីអង្កាម និង​សណ្តែកខ្មៅ​មួយ​ស្លាបព្រា​ចូល​។ កូរ។

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មាន​ពេល​ទំនេរ​បន្តិច​អាច​ស្ងោរ​ទំពាំងបាយជូរ​នេះ​បាន ប៉ុន្តែ​វា​នឹង​ក្លាយ​ជា​អំបិល​ក្ដៅ​រួច​ទៅ​ហើយ។ វាក៏ចេញមកឆ្ងាញ់ណាស់។

4. ក្នុងករណីណាក៏ដោយបំពេញពាងដែលបានរៀបចំជាមួយល្បាយបែបនេះគ្របគម្របជាមួយគំរបមួយ។ ដំណើរការនៃការ fermentation និងអុកស៊ីតកម្មនឹងចាប់ផ្តើមភ្លាមៗប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យក្តៅ។ ហើយប្រសិនបើនៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់មកដំណើរការនេះនឹងដំណើរការយឺតជាង។

ទុកចន្លោះទទេពីរបីថ្ងៃ អ្នកអាចយកគំរូមួយបន្ទាប់ពី 24 ម៉ោង នោះគឺមួយថ្ងៃ ឬមុននេះ អាស្រ័យលើរសជាតិដែលអ្នកកំពុងស្វែងរក។ ប្រសិនបើអំបិលស្រាលបន្ទាប់មកវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំបន្ទាប់ពី 6-8 ម៉ោង។

ទុកពាងនៅពេលក្រោយក្នុងកន្លែងត្រជាក់ក្រោមគម្របនីឡុងបិទជិត។ កុំភ្លេចស្ងោរដំឡូងបារាំង ឬធ្វើម្ហូបសាច់សម្រាប់អាហារសម្រន់បែបនេះ។

ត្រសក់អំបិលស្រាលជាមួយខ្ទឹមសនិង dill ក្នុងថង់មួយ។

ហើយនេះគឺជារូបមន្តដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន ដែលសូម្បីតែគ្មានការអភិរក្សក៏ដោយ ក៏គួរតែយកឈ្នះចិត្តយុវវ័យជាមុនសិន។ ដោយសារតែពួកគេតែងតែប្រញាប់ ពួកគេត្រលប់មកផ្ទះវិញដោយហត់នឿយពីការងារ ហើយបម្រើពួកគេសម្រាប់អ្វីមួយ ប្រញាប់ប្រញាល់. វាគឺជាកំណែនៃត្រសក់នៅក្នុងកញ្ចប់ដែលត្រូវបានគេហៅថាល្អបំផុតព្រោះ gherkins ត្រូវបានចម្អិននិងឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិប្រៃបន្តិចក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោង។

ហើយបន្ទាប់មកមានចំនុចតូចមួយ ខ្ញុំចង់និយាយអាថ៌កំបាំងមួយ ដែលសូម្បីតែអ្នកសរសេរប្លុកទាំងអស់ក៏មិនដឹងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់ ហើយអាហារសម្រន់គួរតែដាក់លើតុរួចហើយ នោះអ្នកអាចចម្អិនវាយ៉ាងរហ័សដោយសុវត្ថិភាព ប្រសិនបើអ្នកកាត់បៃតងឱ្យល្អិតល្អន់។

ពួកវា​តូច​ជាង​ត្រូវ​កាត់​ជា​ទំហំ ពួកវា​អាច​កិន​ជា​ដុំៗ រង្វង់ ឬ​បន្ទះ​ឈើ នោះ​ពួកវា​នឹង​អំបិល​កាន់តែ​លឿន។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែផ្អែមខ្ញុំស្នើឱ្យបន្ថែមស្ករ granulated បន្តិច។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ត្រសក់ - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ក្បាល
• ម្រេចខ្មៅ
• ម្រេចដី - ស្រេចចិត្ត
• អំបិល coarse - 0.5 tbsp
• ស្ករ - 0.5 tsp

ដំណាក់កាល៖

1. ដូច្នេះ ចូរជ្រើសរើសមួយទំហំដែលស្រស់ស្អាត និងនិយមតែបេះផ្លែឈើ។ លាងជម្រះពួកវាក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ កាត់ "លា" នៃត្រសក់នីមួយៗហើយនៅសងខាង។

ប្រសិនបើ gherkins មានទំហំធំពេក ឬប្រភេទសាឡាដ បន្ទាប់មកកាត់វាជាពាក់កណ្តាលម្តងទៀត។

2. ចិតសំបកខ្ទឹម រួចហាន់ កាំបិតផ្ទះបាយទៅជាបំណែកតូចៗ។ ឬប្រើខ្ទឹមសចុច។

3. Dill ក៏នឹងត្រូវកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ ចោលដើមក្រាស់ ហើយកុំប្រើ។

4. ឥឡូវនេះអព្ភូតហេតុនៃវឌ្ឍនភាពវិទ្យាសាស្ត្រចាប់ផ្តើម))) ។ យកថង់ផ្លាស្ទិច ហើយដាក់អ្វីៗទាំងអស់ក្នុងបញ្ជី។ នោះគឺត្រសក់ដែលបានរៀបចំ, អំបិល, ស្ករ, ម្រេចនិង dill ។

ចងចុងដោយអំបោះ ហើយអង្រួនពីចំហៀងទៅម្ខាង អ្នកថែមទាំងអាចបោះបានបន្តិច រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវបុកពិដានទេ)។ បន្ទាប់ពីសកម្មភាពបែបនេះ brine នឹងចាប់ផ្តើមបង្កើតនៅក្នុងកញ្ចប់ដែលនឹងជួយឱ្យត្រសក់ស្រស់ដើម្បី marinate ទៅរដ្ឋដែលចង់បាន។

ទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅលើតុរយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់មករសជាតិដើម្បីសុខភាពរបស់អ្នក។ បន្ទាប់ពីនោះ ទុកវានៅក្នុងថង់មួយផងដែរ ទោះបីជាវាល្អបំផុតក្នុងការដាក់ថង់នៅក្នុងប្រភេទកញ្ចក់ ឬធុងប្លាស្ទិកក៏ដោយ។ ឬប្រើថង់ដែលមានស្រោបជាប់បានយូរ អ្នកអាចក្លែងបន្លំយកហើយដាក់ថង់ក្នុងថង់។

រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ត្រសក់ជ្រក់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងខ្ទះជាមួយ marinade ក្តៅ

ពិតជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យព្រោះវានឹងនៅជាមួយគ្រាប់ mustard ។ លើសពីនេះ coriander និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតធ្វើឱ្យវាលេចធ្លោពីហ្វូងមនុស្ស។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងលង់ស្នេហ៍ភ្លាមៗ ហើយនឹងប្រើវាជាញឹកញាប់ក្នុងការអនុវត្តរបស់អ្នក។

ដំណើរការ fermentation នៅក្នុងខ្ទះនឹងមានលក្ខណៈធម្មជាតិ ដែលមានន័យថាពោះវៀនរបស់អ្នកនឹងមិនបង្កបញ្ហាអ្វីឡើយ។

រឿងតែមួយគត់គឺយកត្រសក់ពីរបស់អ្នក។ តំបន់ជាយក្រុងប៉ុន្តែគ្រឿងទេស និងអំបិលអាចទិញបាននៅក្នុងហាងដែលគ្រប់ផ្ទះ ឬស្ទើរតែគ្រប់ច្រកចូលទាំងអស់ឥឡូវនេះ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ត្រសក់ - 2 ​​គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
• គ្រាប់ពូជ dill ឬ bunch
• tarragon - ថង់
• ម្រេចក្រហម - ស្រេចចិត្តប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាហឹរ
• ស្លឹក Lavrushka - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• cloves - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេចខ្មៅ allspice - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• គ្រាប់ពូជ mustard - 1 tsp
• សណ្តែក coriander - 0.5 tsp
• អំបិល - 2 tbsp
• ទឹកខ្មេះ 9% - 6 tbsp
• ស្លឹក horseradish

ដំណាក់កាល៖

1. មុននឹងរៀបរាប់ពីជំហានខ្ញុំចង់និយាយថាវាមិនចាំបាច់ក្នុងការចំអិននៅក្នុងខ្ទះទេអ្នកអាចយក 2 លីត្រធម្មតាឬ ពាងបីលីត្រ.

ក្នុងករណីណាក៏ដោយលាងសមាតផ្លែឈើពណ៌បៃតងហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានកាត់ចុង។ បន្ទាប់មកចាក់ពាក់កណ្តាលនៃអ្វីដែលត្រូវបានសរសេរនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំនៅលើពួកវា - គ្រាប់ mustard, coriander និង cloves ។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែម cloves ខ្ទឹម peeled វានឹងនាំមកនូវរសជាតិភ្លឺនិងសម្បូរបែប។ បន្ថែម currant ឬស្លឹក cherry ប្រសិនបើចង់បាន។

2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះមួយទៀតហើយយករាវឱ្យឆ្អិន។ ដាក់ស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត (គ្រាប់ dill, tarragon, laurel, cloves, peppercorns, coriander, mustard)។ អំបិល​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ២ នាទី​។

ហើយបន្ទាប់មកបំពេញត្រសក់ដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញបែបនេះ។ ដើម្បីឱ្យ brine ត្រាំផ្លែឈើនីមួយៗបានល្អ អ្នកអាចធ្វើស្នាមវះដូចបានបង្ហាញក្នុងរូបថតនេះ។

3. រង់ចាំពីរបីម៉ោងក្នុងភាពកក់ក្តៅនៅក្រោមគំរបហើយព្យាយាមជាមួយ អារម្មណ៍​ល្អប្រសិនបើរសជាតិមិនសមនឹងអ្នក ទុកវាចោលមួយរយៈ។

បៃតងអំបិលក្នុងថង់ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងនៅផ្ទះ

ឡូយ! តើអ្នកណាអាចស្រមៃរឿងបែបនេះបាន បើគេប្រាប់ខ្ញុំកាលពី១០ឆ្នាំមុន ខ្ញុំមិនជឿទេ ប៉ុន្តែនៅទីនេះអ្នកត្រូវតែជឿលើរឿងនិទានបែបនេះ។ ព្រោះ​ខ្លួន​ខ្ញុំ​ផ្ទាល់​បាន​សាកល្បង​វិធីសាស្ត្រ​ដ៏​សាមញ្ញ​នេះ ហើយ​មាន​ការ​រីករាយ​ជា​ខ្លាំង។

ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍អ្នកក៏អាចមើលព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែម ការណែនាំជាជំហាន ៗនៅលើប្លក់របស់ខ្ញុំនៅក្នុងមួយផ្សេងទៀត

ត្រសក់ក្នុងពាងបីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ

ខ្ញុំ​គិត​ថា​អ្នក​រាល់​គ្នា​ដឹង​អំពី​វិធី​ធ្វើ​អំបិល​នេះ។ រឿងតែមួយគត់គឺថាអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើកំប៉ុងជាច្រើនភ្លាមៗជាមួយអាហារសម្រន់បន្លែនេះទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការបើកវាមួយ ទុកវាចោល រួចអំបិលវាម្តងទៀត។ ការពិតគឺថាត្រសក់បែបនេះកាន់តែច្រើនពួកគេឈរនៅក្នុង brine កាន់តែច្រើនពួកគេកាន់តែប្រៃ។ ហើយអ្នកនឹងយល់ស្របថាមនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាមិនចូលចិត្តវា។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ទឹកត្រជាក់ - 1,5 លីត្រ
• អំបិល - 2 tbsp
• peppercorns - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ឆ័ត្រ dill - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• horseradish - ស្លឹក
• ស្លឹក cherry ឬ currants - 3 PCs ។
• lavrushka - 1 ស្លឹក
• ខ្ទឹម - 5 កុំព្យូទ័រ។
• ត្រសក់ - តើពាងអាចសមបានប៉ុន្មាន

ដំណាក់កាល៖

1. យកពាងបីលីត្រ ហើយដាក់ dill, cloves ខ្ទឹម និងស្លឹក cherry និង currant នៅលើបាត។ បន្ទាប់ពី peppercorns និង, ជាការពិតណាស់, ស្លឹក horseradish សម្រាប់ crunchiness ។ បន្ទាប់មករៀបចំត្រសក់បញ្ឈរ។

2. ទោះបីជាអ្នកអាចរៀបចំពួកវាផ្ដេកដូចបានបង្ហាញខាងក្រោម។ មិនមានភាពខុសគ្នាជាក់លាក់ទេ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថា ចុងមិនត្រូវបានកាត់ចោលទេ វាត្រូវបានធ្វើដោយគោលបំណងដើម្បីឱ្យពួកគេឈរបានយូរ ហើយមិនប្រែជាជូរ។

ដាក់អំបិលពីលើហើយចាក់ធម្មតា។ ផឹកទឹក. គ្របដណ្តប់ជាមួយគម្រប capron ។ ទុកវានៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 24 ម៉ោង។ ដំណើរការ fermentation នឹងចាប់ផ្តើមស្ទើរតែភ្លាមៗ។

3. រួច​កាត់​វា​ឱ្យ​ស្អាត​ដាក់​ចាន ហើយ​ព្យាបាល​សុខភាព​ផង!

អាហារសម្រន់ត្រសក់ជាភាសាកូរ៉េ - ទាំងនេះមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងទេ។

ថ្មីៗ​នេះ ខ្ញុំ​បាន​ប៉ះ​ប្រធានបទ​នេះ​រួច​ហើយ​ដោយ​លម្អិត​បន្ថែម​ទៀត។ ហើយ​បាន​លាតត្រដាង​នូវ​អាថ៌កំបាំង និង​ភាព​ខុស​គ្នា​ទាំង​អស់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីជម្រើសចម្អិនអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តវារកមើលអ្នកដទៃ។

យ៉ាង​ណា​មិញ នេះ​គឺ​ជា​អាហារ​សម្រន់​ឃាតករ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​វាយ​ប្រហារ​និង​គ្រាប់​បែក​នៅ​ឆ្នាំ​នេះ។ ដូច្នេះ​សូម​ប្រយ័ត្ន​កុំ​ឆ្លង​កាត់។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ត្រសក់ - ពីរបីបំណែក។
• ស្ករ granulated - 2 tsp
• អំបិលតុ - 0.5 tsp
• ម្រេចខ្មៅ - pinch មួយ។
• seasoning ជាភាសាកូរ៉េ - 0.5 tbsp
• ទឹកខ្មេះ 9% - 6 tsp
• ប្រេងបន្លែ - 4 tsp
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - ពីរបី cloves

ដំណាក់កាល៖

1. លាងបន្លែចាំបាច់ទាំងអស់ និងអនុញ្ញាតឱ្យសំណើមលើសលុប។ បន្ទាប់មកកាត់ការ៉ុតស្រស់ចូលទៅក្នុងគូប។ ឬប្រើឧបករណ៍កូរ៉េពិសេសមួយ grater ។

2. បន្ទាប់មកចិតត្រសក់ជាបន្ទះៗ មិនត្រូវវែងពេកទេ ប្រវែងប្រហែល 5-6 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។​ អ្នក​អាច​បើ​អ្នក​ចង់​កាត់​ជា​ចំណិត ឬ​រង្វង់ ហើយ​ថែមទាំង​អាច​ជា​គូប​ទៀត​ផង។ គ្រាន់តែបង្កើនល្បឿនដំណើរការ pickling ។

រំលង​ខ្ទឹម​ពីលើ​ខ្ទឹម​ស ឬ​កិន​វា​នៅលើ​ក្រឡ​ល្អ​។

3. នៅសល់តែធ្វើទឹកជ្រលក់ពិសេស លាយទឹកខ្មេះ អំបិល និងប្រេងបន្លែក្នុងធុងមួយ។ បន្ទាប់មកដាក់ស្ករ និងគ្រឿងទេសកូរ៉េ។ កូរ។ នោះហើយជាអព្ភូតហេតុទាំងអស់ រដូវត្រសក់ជាមួយ marinade បែបនេះ។

4. លាយ​ជាមួយ​នឹង​ដៃ​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ ហើយ​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​ប្រហែល 4 ម៉ោង។ គ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តតោងដើម្បីកុំឱ្យចានស្ងួត។ ការរកឃើញដ៏រីករាយ!

cucumbers អំបិលរហ័សជាមួយ mustard

ស្រឡាញ់រសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លា និងសម្បូរបែប ហើយដូច្នេះវាត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងការប៉ះនៃគ្រឿងទេស។ អូ ពិតណាស់។ វាគឺមានតំលៃបន្ថែមម្សៅស្ងួតនិង parsley អ្នកនឹងទទួលបានស្នាដៃមួយផ្សេងទៀតដែលខ្ញុំស្នើឱ្យមើលនៅក្នុងរឿងខ្លីនេះ។ បើ​មិន​ជឿ​ទៅ​មើល​ទៅ កុំ​ឆ្ងល់​បើ​វា​លិទ្ធ​ម្រាមដៃ ឬ​ក៏​លេប​វា​ទៅ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសត្រសក់នៅក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែជាមួយ dill និងខ្ទឹម

ជាការប្រសើរណាស់, ហើយឥឡូវនេះជម្រើសឡូយមួយផ្សេងទៀត, វាត្រូវបានផ្អែកលើ ទឹកបរិសុទ្ធហេតុអ្វីបានជាពិតប្រាកដនៅលើវា។ ការពិតគឺថាវាមានជាតិប្រៃបន្តិច និងមានរសជាតិជាក់លាក់ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជារឿងសំខាន់នោះទេ វាបង្កើនល្បឿនដំណើរការអំបិល។ ហើយពពុះធ្វើការងាររបស់ពួកគេដោយគ្មានកំហុស។

ជាទូទៅពួកវាប្រែជាពិសេស និងមានរសជាតិត្រជាក់ និងហោះហើរ។ វាសមនឹងការព្យាយាមយល់ពីវា។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ដំណាក់កាល៖

1. យក​ត្រសក់​ដែល​មាន​មុន​រួច​កាត់​ត្រកួន​ពី​ចុង​ទាំង​សងខាង។ ស្លឹក horseradish ពួកគេត្រូវបានដាក់យ៉ាងជាក់លាក់ដើម្បីឱ្យ crunchiness លេចឡើងនៅក្នុងរសជាតិកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក 3-4 ។ កាត់ dill ដោយកាំបិតធ្វើម្ហូបមិនសូវល្អទេ ជាទូទៅអ្នកអាចដាក់ sprigs ប្រសិនបើវានៅក្មេង។

លាបខ្ទឹមសហើយកាត់បំណែកនីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។ អីយ៉ាស់ហើយក្លិននឹងទៅ ខ្ញុំចូលចិត្តខ្លាំងណាស់ គ្រាន់តែបន្ទប់នឹងលាងចាន)។

2. ចាក់ម្រេចខ្មៅចូលទៅក្នុងធុងជ័រ ឬធុងផ្សេងទៀត ខ្ទះ ចាន ឬពាង។ បន្ទាប់មកគ្របបាតជាមួយស្លឹក horseradish ពាក់កណ្តាល និងពាក់កណ្តាល dill chopped ។

ផ្ទេរត្រសក់ពាក់កណ្តាល បាចខ្ទឹមពីលើ រួចដាក់បៃតងម្តងទៀត។ នៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន, sprinkle ម្តងទៀតជាមួយឱសថនិងស្លឹក horseradish ។

3. រំលាយអំបិលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយក្នុងពាងទឹកសារធាតុរ៉ែ។ កូរ​ឱ្យ​រលាយ​គ្រឿងផ្សំ​រលុង។

4. បនា្ទាប់ពីន្រះសូមបំពេញធុងមួយជាមួយវត្ថុរាវដែលបានរៀបចំរួចបិទជាមួយគំរបឬខ្សែភាពយន្ត។ បើកទូទឹកកកហើយដាក់វានៅលើធ្នើកណ្តាលយកគំរូបន្ទាប់ពី 1 ថ្ងៃ។

5. បុរសសង្ហាទាំងនេះចេញពីកន្លែងដ៏ត្រជាក់មួយទាំងមូលនិងមិនមានគ្រោះថ្នាក់! ហើយ​រសជាតិ​ខាងក្រៅ​ក៏​ឆ្ងាញ់​ទៀត​ហើយ ក្លិន​ឈ្ងុយ អីយ៉ាស់!

អំបិលស្ងួតនៃប៉េងប៉ោះ zucchini និងត្រសក់

ហើយចុងក្រោយខ្ញុំផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តចាស់មួយដែលមានលក្ខណៈជាសកល។ ដោយសារតែនៅក្នុងវិធីនេះអ្នកអាច pickle បន្លែណាមួយ។ នៅពេលដែលវាជាកម្ពស់នៃរដូវក្តៅវាមិនពិបាកក្នុងការធ្វើបែបនេះទេ។

ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានដោយគ្មាន brine នោះគឺអំបិលស្ងួតត្រូវបានប្រើហើយនេះ។ salad ឆ្ងាញ់នឹងរីករាយអ្នកនៅលើតុ។ ជាងនេះទៅទៀត នៅពេលដែលមានក្រុមហ៊ុនរីករាយ និងមានសំលេងរំខាននៅក្នុងរង្វង់ ដូចដែលប្តីរបស់ខ្ញុំនិយាយ ត្រសក់បែបនេះគ្រាន់តែស្រូបវ៉ូដាកា មានតែសំលេងរំខានប៉ុណ្ណោះ។ ហើយក្រៅពីពួកគេមានការចង់ដឹងចង់ឃើញផ្សេងទៀតនៅក្នុងទម្រង់នៃប៉េងប៉ោះនិង zucchini ។ ត្រជាក់នៅក្នុងពាក្យមួយ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• zucchini វ័យក្មេងស្រស់ជាមួយ peel - 0,3 គីឡូក្រាម
• ត្រសក់ - 0,3 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 0,3 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - ពីរបី cloves
• dill, basil ឬឱសថផ្សេងទៀត។
• ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ។
• អំបិល coarse - 1 tsp

ដំណាក់កាល៖

1. កាត់ត្រសក់ និងត្រសក់ជាបន្ទះវែងៗ ឬបន្ទះឈើដែលមានទំហំប៉ុនគ្នា។

2. យក​ដើម​ប៉េងប៉ោះ​មក​កាត់​ជា​ដុំៗ។ កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិតស្តើងៗ។

3. ច្របាច់ dill និង basil ដែលអ្នកចូលចិត្តដោយកាំបិត។

4. យកថង់អាហារធម្មតាស្អាតមួយ ហើយដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងវា រួមជាមួយនឹងហ្គ្រីនហ្វីន។ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេចដី។ អ្នកអាចធ្វើវាតាមលំដាប់ណាមួយ។ ចងកាបូបហើយគ្រវីវាពីចំហៀងទៅម្ខាងដើម្បីបញ្ចេញទឹកបន្តិច។ ទុកសាឡាត់នៅលើតុរយៈពេល 12 ម៉ោង។

5. ដូច្នេះនៅពេលព្រឹកអ្នកបានបោះបន្លែទាំងអស់ចូលទៅក្នុងថង់ហើយនៅពេលល្ងាចសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអ្នកអង្គុយហើយសាកល្បងជាមួយដំឡូងថ្មីនិងក្នុងបរិយាកាសគ្រួសាររីករាយ។ Bon Appetit!

នោះហើយជាទាំងអស់សម្រាប់ខ្ញុំ អ្នកអាចបង្កើតការបង្កើតបន្លែដ៏អស្ចារ្យ និងអស្ចារ្យបែបនេះនៅថ្ងៃនេះ។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវយកវាពីសួនច្បាររបស់អ្នក ឬទិញត្រសក់ច្រើននៅលើទីផ្សារ ហើយកិនវាតាមរបៀបដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានច្រើននៃពួកគេ។ ខ្ញុំ​គិត​ថា​អ្នក​មាន​ប្រភេទ​បាទ​មួយ​រួច​ទៅ​ហើយ​នៅ​ជាប់​នឹង​ព្រលឹង។

វានៅសល់តែជូនពរអ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អនិងល្អបំផុត។ សូមសំណាងល្អទាំងអស់គ្នា និងមានថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏អស្ចារ្យ! រហូតដល់។

ចម្អិនអាហាររហ័ស cucumbers អំបិលគឺជាមធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំ តារាងបុណ្យ អាហារសម្រន់សាមញ្ញ. ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើរូបមន្តណាមួយសម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្លែ: ជាមួយទឹកត្រជាក់ឬក្តៅ។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ត្រសក់​ប្រៃ និង​ហឹរ​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ការ​បន្ថែម​គ្រឿងទេស​មិន​ស្តង់ដារ ស្លឹក currant ឬ cherries ។ ក្នុងចំណោមការណែនាំរូបថត និងវីដេអូដែលបានស្នើឡើង ម្ចាស់ផ្ទះអាចជ្រើសរើសបានច្រើនបំផុត វិធីលឿនចម្អិនអាហារ appetizers ក្នុងរយៈពេល 5 នាទីក៏ដូចជារូបមន្តស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតសម្រាប់ត្រសក់អំបិលស្រាលជាមួយនឹងគ្រឿងទេសក្រអូប។

របៀបចំអិនត្រសក់អំបិលស្រាលក្នុងខ្ទះ - រូបមន្តរហ័សក្នុងរយៈពេល 5 នាទីសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះ

ជាមួយនឹងការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ និងការលាយគ្រឿងទេស ត្រសក់ធម្មតាបំផុតអាចជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់តុ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសវាតាមឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់អ្នក ឬអ្នកអាចប្រើរូបមន្តដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ ដែលម្ចាស់ផ្ទះទាំងអស់ប្រាកដជាចូលចិត្ត។ រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយនឹងការបន្ថែម ប្រភេទផ្សេងគ្នាម្ទេសនិងឱសថ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនត្រសក់ជ្រក់ក្នុងខ្ទះក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។

• peppercorns (ខ្មៅនិងស) - 1 tbsp;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• ម្រេចក្រហមក្តៅ - 1-2 ភី។ ;
• អំបិល - 2-3 ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• dill, parsley - bunch មួយ;
• ស្លឹក currant និង cherry - 5-6 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ត្រសក់ - 2-3 គីឡូក្រាម។

រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ចម្អិនត្រសក់អំបិលស្រាលក្នុងរយៈពេល 5 នាទីក្នុងខ្ទះ

រៀបចំម្ទេស។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចពិសាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិហឹរ។

លាងជម្រះ parsley ដាច់ដោយឡែក។ ដើមវែងរបស់វាត្រូវបានតុបតែងល្អបំផុត។

លាបខ្ទឹមស។ ម្ទេសក្តៅកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង។ សម្រាប់​រសជាតិ​ហឹរ​បន្តិច យក​ម្រេច​១​កំពឹស​។ សម្រាប់ច្រើនទៀត រសជាតិសម្បូរបែបដាក់ម្ទេស 2 ។

លាងសមាតត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ កាត់គែម។

លាងជម្រះ dill ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យកាត់ដើម dill: ពួកគេនឹងជួយផ្តល់ឱ្យ workpiece នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងក្លិនក្រអូបយូរអង្វែង។ រៀបចំ currant ស្ងួតនិងស្លឹក cherry ។

ដាក់គ្រឿងទេសនៅបាតឆ្នាំង។ មួយទៀតដាក់ទឹក 2 លីត្រ ហើយបន្ថែមអំបិល ស្ករ និងម្រេចទៅវា។

ដាក់បៃតងនៅក្នុងខ្ទះ: វានឹងមិនអណ្តែតនៅក្រោមត្រសក់ទេហើយនឹងកាន់គ្រឿងទេសដោយខ្លួនឯង។

ចុចគ្រឿងទេស និងឱសថជាមួយត្រសក់ ចែកចាយវាថ្នមៗពេញខ្ទះ។

ចាក់ brine រំពុះលើ cucumbers ចុចចុះជាមួយគំរបមួយ។ ទុកចោលរយៈពេល ១៨-២៤ ម៉ោង។

ត្រសក់អំបិលប្រៃនិងហឹរនៅក្នុងខ្ទះ - រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

សម្រាប់ការរៀបចំត្រសក់អំបិលដែលឆ្ងាញ់បំផុតវាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រើធុងឈើ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុងខ្ទះងាយស្រួលអ្នកអាចធ្វើយ៉ាងងាយស្រួល អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ទៅតុ។ ដំបូងអ្នកអាចលាយគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានមួយហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅធុងមួយផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនត្រសក់អំបិលភ្លាមៗតាមរូបមន្តក្នុងខ្ទះ។ វត្តមាននៃគម្របមួយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្របដណ្តប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន workpiece សម្រាប់ការ salting ល្អ។

បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ cucumbers crispy អំបិលនៅក្នុង Pan ណាមួយ។

• ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ, vinegar - 1 tablespoon;
• ម្ទេស - 5 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 5 cloves តូច;
• dill - បាច់តូចមួយ;
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចម្អិនត្រសក់អំបិលក្នុងខ្ទះ

លាងជម្រះត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ពីធូលីដី និងដី។ កាត់តម្រឹមគន្លឹះសម្រាប់អំបិលលឿន និងល្អបំផុតនៃបន្លែ។

ដាក់ទឹកលើភ្លើងហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅវា។ យក​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ដាក់​គ្រឿងទេស​ឱ្យ​ឆ្អិន​តែ​ពីរ​បី​នាទី​។ ដូច្នេះរួចរាល់ហើយ។ pickle ក្តៅនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ ទុកឱ្យទឹកដែលបានរៀបចំឱ្យត្រជាក់ចុះ។

ចាក់ត្រសក់ជាមួយ brine ត្រជាក់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ទុកចោល ៨-១០ ម៉ោង។

ត្រសក់អំបិលឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកត្រជាក់ - រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

ការចម្អិនត្រសក់ដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ពាក់ព័ន្ធនឹងការកំដៅវាជាមុនជាមួយគ្រឿងទេស។ ដូច្នេះពួកគេអាចផ្តល់ឱ្យ រសជាតិប្លែកនិងក្លិននៃ workpiece ។ ប្រសិនបើម្ចាស់ផ្ទះសម្រេចចិត្តគ្រាន់តែចាក់ ទឹក​ត្រជាក់រៀបចំ​បន្លែ​រួច​នាង​ត្រូវ​ច្របាច់​គ្រប់​រដូវ​ឱ្យបាន​ល្អ។ ឬអ្នកអាចរៀបចំ brine ដ៏ចោតមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដែលនឹងត្រូវចាក់ពីលើបន្លែ។ ដូច្នេះ អ្នក​អាច​ប្រើ​រូបមន្ត​ខាងក្រោម​សម្រាប់​ត្រសក់​អំបិល​ស្រាលៗ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​នឹង​ការ​កែប្រែ​និង​ការ​ផ្លាស់ប្តូរ​ខ្លះ​របស់​អ្នក។

បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ cucumbers អំបិលឆ្ងាញ់នៅក្នុង saucepan មួយ។

• ត្រសក់ - 3 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1.5-2 លីត្រ;
• brine - 100 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ស្លឹក currant, cherries - 6 កុំព្យូទ័រ។ ;
• អំបិល - 3 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ស្លឹក horseradish - 3 ភី។ ;
• ម្ទេស - 10 ភី។ ;
• dill - bunch មួយ។

រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នៃការចម្អិនត្រសក់ផ្អែមអំបិលស្រាល

រៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការទាំងអស់។ ត្រសក់អាចត្រូវបានកាត់ភ្លាមៗនូវគន្លឹះ។

លាងជម្រះត្រសក់ និងឱសថឱ្យបានល្អពីធូលីដី និងដី។

ដោយឡែកពីគ្នា, កំដៅទឹក 100 មីលីលីត្រ, ចាក់ peas, អំបិលនិងស្ករចូលទៅក្នុងវា។ ផ្ទេរត្រសក់រួមជាមួយនឹងបៃតងជាស្រទាប់ៗ ទៅក្នុងខ្ទះ ឬចាន។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដែល brine ត្រូវបានបន្ថែម។

Appetizing cucumbers salty lightly in a saucepan - រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ធ្វើអាហារសម្រន់

សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនដែលដាំត្រសក់នៅក្នុងតំបន់របស់ពួកគេ។ អំបិលរហ័សគឺជា ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតធ្វើអាហារសម្រន់សាមញ្ញ។ យ៉ាងណាមិញ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ ឬរយៈពេលខ្លីជាងនេះ បន្លែអាចត្រូវបានគេបរិភោគរួចហើយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាត្រូវចំណាយពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីចម្អិនត្រសក់អំបិលស្រាលក្នុងខ្ទះ។ ការរៀបចំសាមញ្ញនៃសមាសធាតុសម្រាប់ការងារក៏សំខាន់ផងដែរ។ អ្នក​អាច​រៀន​ពី​របៀប​ធ្វើ​ត្រសក់​ដែល​ចម្អិន​រហ័ស​យ៉ាង​ត្រឹមត្រូវ​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្នុង​រូបមន្ត​ខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់អំបិលស្រាល ចម្អិនក្នុងខ្ទះ

• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹក - ប្រហែល 1 លីត្រ;
• ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក horseradish, dill, peppercorns - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេសដែលផលិតរួចរាល់សម្រាប់អំបិល - ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់។

រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ចម្អិនត្រសក់អំបិលស្រាល ៗ ឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះ

លាងត្រសក់ឱ្យបានល្អ។

កាត់ចុងត្រសក់។

លាងជម្រះបៃតងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

ស្រទាប់លើត្រសក់និងគ្រឿងទេស។

ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងម្រេចទៅវា។

ចាក់ត្រសក់ជាមួយ brine ត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

របៀបចំអិនត្រសក់អំបិលស្រាល ៗ ក្នុងខ្ទះជាមួយគ្រឿងទេសតាមរបៀបក្តៅ - រូបមន្តវីដេអូ

ការប្រើប្រាស់ brine ក្តៅត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន, ចាប់តាំងពីវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះធ្វើឱ្យវាពិតជារហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការទទួលបាន cucumbers ហ៊ានណាស់និងក្រអូប។ បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួច គេគួរតែដាក់មួយរយៈពេលខ្លីសម្រាប់ការប្រៃ ហើយបន្ទាប់មកគេអាចយកទៅបម្រើនៅតុរួមជាមួយនឹងដំឡូង សាច់ និងចានផ្សេងៗទៀត។ របៀបធ្វើត្រសក់អំបិលស្រាលៗយ៉ាងរហ័សក្នុងខ្ទះឆា ហើយផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ អ្នកអាចស្វែងយល់តាមការណែនាំខាងក្រោម។

រូបមន្តវីដេអូលម្អិតសម្រាប់ចម្អិនត្រសក់អំបិលជាមួយគ្រឿងទេសក្នុងខ្ទះក្តៅ

វីដេអូលម្អិតជាមួយនឹងការពិពណ៌នា ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗអាហារសម្រន់ហឹរនឹងជួយកិនត្រសក់នៅក្នុងខ្ទះដោយគ្មានបញ្ហា។ ម្ចាស់ផ្ទះគ្រាន់តែត្រូវការធ្វើតាមការណែនាំដែលបានចង្អុលបង្ហាញហើយធ្វើម្តងទៀតនូវសកម្មភាពរបស់អ្នកនិពន្ធ។

ត្រសក់​អំបិល​ហឹរ ហឹរ ឬ​ហឹរ​បន្តិច​ក្នុង​ឆ្នាំង​អាច​ចម្អិន​បាន​យ៉ាង​ងាយ​ស្រួល។ នៅក្នុងរូបមន្តរូបថត និងវីដេអូដែលបានស្នើឡើង អ្នកអាចជ្រើសរើសបាន។ ការណែនាំដ៏ល្អប្រសើរសម្រាប់ចម្អិនអាហារសម្រន់ក្នុងទឹកត្រជាក់ឬក្តៅ។ អ្នកក៏អាចប្រើងាយស្រួលផងដែរ។ រូបមន្តរហ័សសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីដែលនឹងជួយអ្នករៀបចំសម្រាប់តុបុណ្យដោយគ្មានបញ្ហា។ អ្នកអាចប្រើទាំងត្រសក់ធំ និងតូចសម្រាប់ការងារ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រឿងទេសមិនស្តង់ដារទៅ brine អ្នកថែមទាំងអាចទទួលបានការរៀបចំដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងរីករាយទាំងគ្រួសារនិងភ្ញៀវទាំងអស់។

Post Views: 110