Strawberry Pie: ជាបង្អែមរដូវក្តៅពិតប្រាកដ។ ចំណិតនំប៉័ងខ្លីជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី

នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើ នំផ្អែមជាមួយ Victoria តោះពិចារណា រូបមន្តផ្សេងគ្នា. ជ្រើសរើសមួយណាដែលសាកសមនឹងអ្នក ហើយរៀបចំនំដុតសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

នំស្រទាប់

នំប៉ាវគឺមានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។ នេះគឺដោយសារតែផលិតផលបែបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងរហ័ស។ នំដែលធ្វើពី Victoria ស្រស់ (ផ្លែស្ត្របឺរីជាច្រើនប្រភេទ) មានរសជាតិផ្អែម ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

រៀបចំ នំស្រទាប់ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ស្លាបព្រានៃស្ករនិងប៊ឺមួយ;
• ស្ករម្សៅ (ពីរបីស្លាបព្រានឹងគ្រប់គ្រាន់);
• 500 ក្រាមនៃ pastry puff;
• ផ្លែស្ត្របឺរី ៤០០ ក្រាម។

វាត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយតែ។ ឧទាហរណ៍ពណ៌បៃតង។

ចម្អិនអាហារ៖ ការណែនាំជាជំហាន ៗ

ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវ៖

1. ជាដំបូងខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប៊ឺ។
2. កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ។
3. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ កុម្មង់នំ puff(កកមុន) ។
4. បន្ទាប់មកសម្ងួតផ្លែស្ត្របឺរីដែលលាងរួច។ កាត់ផ្លែប៊ឺរីទៅជាបំណែកតូចៗ។
5. ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីនៅលើម្សៅដោយទុកចន្លោះទទេនៅជុំវិញគែម។
6. បត់លើគែមទាំងអស់។ បន្ទាប់មកភ្ជាប់ជ្រុងយ៉ាងតឹង។
7. បន្ទាប់មកប្រោះនំស្រទាប់ស្ត្របឺរីជាមួយស្ករ។
8. ផ្ញើវាទៅដុតនំប្រហែលដប់ប្រាំទៅម្ភៃនាទី។
9. នៅពេលដែលនំរួចរាល់សូមប្រោះវាជាមួយស្ករម្សៅ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចតុបតែងបង្អែមជាមួយក្រែម whipped ។

នំប្រែជាស្រស់ស្អាតមិនធម្មតា។

Kefir aspic

ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលរូបមន្តនំ Victoria ផ្សេងទៀត។ នំដែលរៀបចំដោយប្រើវាប្រែជាឆ្ងាញ់ និងផ្អែម។ ការធ្វើបង្អែមបែបនេះមិនពិបាកទេ ហើយដំណើរការចម្អិនអាហារមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ស៊ុតមួយ;
• ពីររយក្រាមនៃម្សៅនិងបរិមាណដូចគ្នានៃជាតិស្ករ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការដកស្រង់ vanilla និងម្សៅដុតនំ;
• ផ្លែស្ត្របឺរី 100 ក្រាម;
• kefir 100 មីលីលីត្រ (មាតិកាខ្លាញ់មិនលើសពី 2,5%);
• ប៊ឺប្រាំមួយស្លាបព្រាបាយ (ប្រើនៅផ្ទះសម្រាប់ចម្អិនអាហារ) ។

កំពុងរៀបចំនំ jellied

ទទួល បង្អែមឆ្ងាញ់ធ្វើតាមការណែនាំ។

1. ដំបូង លាយម្សៅដុតនំជាមួយម្សៅ និងស្ករ។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ទៅក្នុងល្បាយ។ បន្ទាប់ធ្វើកំទេចកំទីពីម៉ាស។ ដើម្បីសម្រេចបាន។ លទ្ធផលនេះ។អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយ។
3. ចាក់ kefir និងបន្ថែម vanilla និងស៊ុតទៅល្បាយ។
4. លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​រហូត​ដល់​រលោង ដាក់​ម្សៅ​ជា​លទ្ធផល​ក្នុង​ចាន​ដុតនំ។
5. តុបតែង dough ជាមួយ berries ។
6. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេលដប់ប្រាំទៅម្ភៃនាទី។
7. នៅពេលដែលកំពូលនៃនំមានពណ៌មាស យកនំ Victoria ចេញពីឡ។ វារួចរាល់ហើយ។ ទុកចោលពីរបីនាទី កាត់កុម្មង់នំ ហើយបម្រើវា។

ការដុតនំគឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងតែប្រទាលមុខក្រូចឆ្មា។

ផលិតផលឆ្ងាញ់ជាមួយវ៉ានីឡា

ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំ strawberry vanilla ។ ដំណើរការនៃការបង្កើតកុម្មង់នំនេះនឹងមិនបង្កឱ្យមានការលំបាកណាមួយឡើយ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 450 ក្រាមនៃ strawberries (ពូជ Victoria);
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការដកស្រង់ vanilla;
• ស៊ុតធំ;
• ប្រាំមួយស្លាបព្រានៃ butter unsalted;
• ស្ករ (មួយពែង + ពីរស្លាបព្រាបាយ);
• ម្សៅ 250 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោកន្លះកែវ;
• ម្សៅ 1.5 ពែង;
• អំបិល (0.5 tsp);
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះនៃម្សៅដុតនំ។

កំពុងរៀបចំនំក្រអូប

ការដុតនំគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។

បម្រើនំប៉ាវជាមួយក្រែម។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៉ុន្តែមិនលើសពីហាសិបម៉ោង។

ដុតនំជាមួយឈីក្រុម Fulham និង strawberries

របៀបធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ការព្យាបាលដែលមានសុខភាពល្អនៅផ្ទះ? យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយ Victoria និងឈីក្រុម Fulham ។ សូមអរគុណដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះផលិតផលគឺទន់ភ្លន់និង juicy ។

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 250 ក្រាមនៃ butter;
• 500 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham (250 ក្រាមសម្រាប់ dough នៅសល់សម្រាប់ការបំពេញ);
• ស៊ុតពីរ;
• ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ;
• 400 ក្រាមនៃម្សៅ;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• វ៉ានីលីន;
• ផ្លែស្ត្របឺរី ៤០០ ក្រាម;
• ស្កររលាយប្រហែល 150 ក្រាម (ក្នុងនោះ 100 ក្រាមត្រូវការសម្រាប់ការបំពេញ;
• ស្លាបព្រានៃម្សៅ។

ធ្វើនំជាមួយឈីក្រុម Fulham

នរណាម្នាក់អាចរៀបចំបង្អែមក្រអូបបែបនេះប្រសិនបើពួកគេអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរូបមន្ត។

1. ដំបូងត្រូវរលាយប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹក។
2. ប្រើធុងមធ្យម ដូចជាចានរាក់។ លាយប៊ឺរលាយ ស៊ុត ស្ករ និងឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងវា។
3. បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំទៅម៉ាស់លទ្ធផល។
4. បន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅរឹង។
5. រៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ vanillin ឈីក្រុម Fulham និងម្សៅស្ករ។
6. បន្ទាប់ពីនេះ, preheat oven នេះ។ ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង។ ដាក់ចេញ dough និងបង្កើតគែមជុំវិញគែម។
7. ដាក់លើម្សៅ ម៉ាស curd. ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីនៅលើកំពូល ហើយប្រោះវាជាមួយម្សៅ។
8. ប្រសិនបើមានម្សៅដែលនៅសល់ អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយ Victoria ។
9. ដាក់ផលិតផលនៅក្នុង oven ដើម្បីដុតនំប្រហែលសាមសិបនាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

បម្រើជាមួយតែក្រអូប!

នំផ្លែប៊ឺរីទឹកកក

យើងស្នើឱ្យធ្វើនំជាមួយ Victoria - ផ្លែស្ត្របឺរីទឹកកក។ ប្រភេទនៃការដុតនំនេះអាចត្រូវបានធ្វើសូម្បីតែនៅក្នុងរដូវរងារ។ នំគឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយកាហ្វេពេលព្រឹក។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ (មាតិកាខ្លាញ់នៃជម្រើសរបស់អ្នកមធ្យមនិយមឧទាហរណ៍ 2.5);
• ម្សៅបីរយក្រាម;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• សាមសិបក្រាមនៃ yeast;
• ស៊ុត;
• ផ្លែស្ត្របឺរីពីររយក្រាម (អ្នកអាចប្រើទាំងស្រស់និងកក);
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• ហាសិបមីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ;
• បីស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។

ចម្អិនអាហារដុតនំឆ្ងាញ់

នំត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

1. ដំបូងត្រូវពនឺដំបែក្នុងពពកក្តៅ។
2. ផ្សំស្ករ (មួយស្លាបព្រា) និងស៊ុតក្នុងធុងមួយ វាយ។
3. លាយដំបែជាមួយស៊ុត។ បន្ថែមអំបិលនិងម្សៅពាក់កណ្តាលនៅទីនោះ។
4. ច្របាច់ម្សៅ។ ទុកឱ្យវាអង្គុយដប់ប្រាំនាទី។
5. បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មក, ជាការពិតណាស់, ធ្វើម្តងទៀត kneading ។ ដាក់ម្សៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់សាមសិបនាទី។
6. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង។ បង្ហោះវា។ ភាគច្រើន dough, ធ្វើឱ្យភាគី, ដាក់ strawberries (កាត់) នៅលើមូលដ្ឋាននិងប្រោះផលិតផលជាមួយស្ករ។
7. នំ Victoria ត្រូវបានដុតនំប្រហែលសែសិបនាទី។ ក្នុងករណីនេះសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡគួរតែមានពីររយដឺក្រេ។ បើមិនដូច្នោះទេផលិតផលនឹងមិនដុតនំឬចាប់ផ្តើមឆេះទេ។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកចំណិតនៅក្នុងទូទឹកកក។

នំរហ័ស

កុម្មង់នំនេះគឺរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលសាមសិបនាទី។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុតពីរ (ទំហំមធ្យម);
• 0.75 ពែងនៃម្សៅនិងបរិមាណដូចគ្នានៃជាតិស្ករ;
• 250 ក្រាមនៃ strawberries;
• ហាសិបក្រាមនៃប៊ឺ (ប្រើប៊ឺ) ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

1. វាយប៊ឺ (បន្ទន់) ស្ករ និងស៊ុត។
2. លទ្ធផលនឹងជាម៉ាស់ដូចគ្នា។
3. បន្ថែមម្សៅនៅទីនោះ។ ច្របាច់ម្សៅ។
4. បន្ទាប់មកយកទម្រង់។ គ្របវាជាមួយក្រដាសពិសេស។
5. ដាក់ចេញផ្លែស្ត្របឺរីហើយបំពេញផ្លែប៊ឺរីជាមួយម្សៅ។
6. ដើម្បីឡើងលើ សំបកមាសប្រោះផលិតផលជាមួយ semolina ។
7. ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡ។ វាគួរតែត្រូវបានកំដៅដល់ 190 ដឺក្រេ។ ផលិតផលគួរតែត្រូវបានដុតនំរយៈពេលសាមសិបនាទី។
8. ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។
9. ពេល​នំ​រួចរាល់​ហើយ ទុក​វា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ត្រឡប់​មក​វិញ ។
10. ប្រោះជាមួយម្សៅមុនពេលបម្រើ។

"Victoria"

នំនេះបានទទួលឈ្មោះជាកិត្តិយសដល់ព្រះមហាក្សត្រិយានី។ ពេលខ្លះនំនេះត្រូវបានគេហៅថាព្រោះវាមានផ្លែស្ត្របឺរី Victoria ។ សូមអរគុណចំពោះការពិតដែលថា mascarpone (ឈីសក្រែមអ៊ីតាលី) ត្រូវបានគេប្រើក្រែមគឺឆ្ងាញ់ណាស់។

ដើម្បីធ្វើនំឆ្ងាញ់ជាមួយ Victoria អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ស៊ុតបី;
• 100 ក្រាមនៃម្សៅនិងបរិមាណដូចគ្នានៃជាតិស្ករ;
• 250 ក្រាមនៃ mascarpone;
• 100 មីលីលីត្រមីលីលីត្រ;
• ផ្លែស្ត្របឺរី (ប្រភេទ Victoria);
• សុីរ៉ូ យៈសាពូនមី 100 មីលីលីត្រ;
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ cognac;
• មួយ yolk;
• ពីរស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃស្ករម្សៅ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំនំ Victoria

1. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករ។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
2. បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ប៉ុន្តែកុំឈប់កូរ។
3. លាយម្សៅលទ្ធផលយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ spatula មួយ។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថាម្សៅដែលបានដោះស្រាយនៅខាងក្រោមត្រូវបានលាយជាមួយម៉ាសដែលនៅសល់។
4. ខាញ់ផ្សិតមួយ (និយមប្រើចានរាងសំប៉ែត) ជាមួយប្រេង។
5. ចាក់ម្សៅចូលក្នុងវា។
6. ដាក់ខ្ទះក្នុងឡប្រហែលសែសិបនាទី។
7. នៅពេលនេះបន្ថែម yolk ទៅចានលាយបន្ថែមម្សៅនៅទីនោះហើយលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
8. បន្ទាប់មកបន្ថែម mascarpone ទៅក្នុងចាន។ កូរល្បាយរហូតដល់រលោង។
9. ក្រែមដែលបានបញ្ចប់នឹងមានសភាពទន់ និងស្រាល។
10. អ្នកក៏គួររៀបចំ impregnation សម្រាប់នំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ cognac (មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) ជាមួយសុីរ៉ូ។
11. យក biscuit ចេញពី oven និងជក់ជាមួយ syrup នៅលើភាគីទាំងអស់។
12. លាបក្រែម mascarpone លើសំបក។ ចែកចាយស្មើៗគ្នា។
13. លាងផ្លែស្ត្របឺរី Victoria ឱ្យស្អាត កាត់ជាចំណិតៗ និងតុបតែងនំជាមួយផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះ។

Victoria jellied pie គឺជា​អាហារ​ឆ្ងាញ់​ដែល​នឹង​រីករាយ​ដល់​ភ្ញៀវ​និង​សមាជិក​ក្នុង​គ្រួសារ។ បម្រើបង្អែមជាមួយតែ ឬកាហ្វេ!

ខ្សាច់

ក្មេងៗនឹងចូលចិត្តរឿងនេះ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ស៊ុតពីរ;
• 350 ក្រាមនៃម្សៅ;
• មួយដំបងនៃ butter;
• មួយស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ។

សម្រាប់ការបំពេញអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុតពីរ;
• ផ្លែស្ត្របឺរីពីររយក្រាម;
• ស្ករ (100 ក្រាមនឹងគ្រប់គ្រាន់);
• ពីរស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• tablespoon នៃ Cream sour មួយ។

រូបមន្តនំប៉័ងនំប៉័ងខ្លី

នំត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ៖

ទំនិញដុតនំត្រូវបានបម្រើយ៉ាងកក់ក្តៅបំផុត។ វិធីនេះ រសជាតិនឹងកាន់តែភ្លឺ និងសម្បូរបែប។

រូបមន្ត

ឥឡូវនេះអ្នកអានដឹងពីរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ធ្វើនំ Victoria ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានពួកគេជាច្រើន។ មានជម្រើសជាមួយ កុម្មង់នំ puffនិងជាមួយខ្សាច់។ ដូច្នេះហើយ ចូរជ្រើសរើសមួយណាដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់ខ្លួនអ្នក ហើយចម្អិនសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក!

រដូវផ្លែស្ត្របឺរី។
នំរដូវក្តៅសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី - រូបមន្ត។

នំពី កុម្មង់នំខ្លីជាមួយ strawberry

"ខ្លាំងណាស់ សាមញ្ញ ងាយស្រួលនិងនំកុម្មង់នំខ្លីដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយ custard និង strawberries សូមសាកល្បង! អ្នកអាចធ្វើកន្ត្រកដោយប្រើរូបមន្តដូចគ្នា»។

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ៨

ម្សៅធម្មតា 250 ក្រាម។
pinch នៃអំបិល
butter សម្រាប់លាបខ្លាញ់
1 ស៊ុត yolk
ប៊ឺ 100 ក្រាមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់កាត់ចូលទៅក្នុងគូប
ស្ករ 80 ក្រាម។
ទឹក 50 មីលីលីត្រ
ក្រដាសដុតនំ
សណ្តែកស្ងួត

ការ​បំពេញ

ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ
1/2 ម្សៅ vanilla ឬ 1 tsp ។ វ៉ានីលីន
4 ស៊ុត yolks
ស្ករម្សៅ 90 ក្រាម។
1 tsp ម្សៅ
ម្សៅធម្មតា 50 ក្រាម។
ផ្លែស្ត្របឺរី 500 ក្រាម (កាត់ពាក់កណ្តាល)
យៈសាពូនមីមួយចំនួន

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ការរៀបចំ៖ ២០ នាទី › ចម្អិនអាហារ៖ ៥០ នាទី › + ១ ម៉ោង › ពេលវេលាសរុប: 2h10 នាទី

1. រៀបចំម្សៅ៖ លាយម្សៅ អំបិល និងស្ករ បន្ថែមប៊ឺ និងជូតដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក រហូតដល់ម៉ាស់ប្រហាក់ប្រហែលនឹងកំទេច។ បន្ថែម yolk និងទឹក។ ប្រមូលផ្តុំ dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។
2. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយម្សៅ។ នៅលើផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅ រមៀលចេញម្សៅទៅជាអង្កត់ផ្ចិតធំជាងអង្កត់ផ្ចិតនៃខ្ទះបន្តិច។ ផ្ទេរម្សៅទៅខ្ទះហើយចុចរាបស្មើលើបាតនិងចំហៀង។ រមៀលតាមគែមនៃខ្ទះដោយប្រើម្ជុលរំកិល កាត់ចេញម្សៅលើស។ ចាក់បាតជាមួយសមមួយ។ ដុតនំសម្រាប់ 20 - 30 នាទីនៅ 180 C. អនុញ្ញាតឱ្យមូលដ្ឋានត្រជាក់ទាំងស្រុង។
3. រៀបចំក្រែម៖ កំដៅទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រក្នុងខ្ទះតូចមួយជាមួយម្សៅវ៉ានីឡាដោយមិននាំឱ្យឆ្អិន។ កូរក្នុងចានមួយ។ ស៊ុត yolksជាមួយស្កររហូតដល់ម៉ាស់ស្លេករលោងត្រូវបានទទួល។ លាយម្សៅ និងម្សៅ រួចបន្ថែមស៊ុតចូល កូរឱ្យសព្វ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោត្រជាក់ 100ml ដែលនៅសល់ ហើយវាយម្តងទៀត។ យកម្សៅ vanilla ចេញពីទឹកដោះគោក្តៅ។ បន្ថែមល្បាយ yolk ទៅ Pan ជាមួយទឹកដោះគោនិងលាយល្អជាមួយ whisk មួយ។ ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង​តិច​ៗ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​រយៈពេល ៦ ទៅ ៨ នាទី​រហូត​ដល់​ល្បាយ​ឡើង​ក្រាស់។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យក្រែមត្រជាក់ទាំងស្រុង។
4. បំពេញមូលដ្ឋានដែលបានរៀបចំជាមួយក្រែមដាក់ចេញ berries និងរីករាលដាលយៈសាពូនមីនៅលើកំពូលនៃ berries នេះ។ អ្នកអាចបម្រើ! Bon appetit ។

នំខេកស្ត្របឺរី

"គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ គ្មានអ្វីស្មុគស្មាញទេ។ នំខេកជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ (ទោះបីជាអ្នកក៏អាចប្រើទឹកកកបានដែរ) នំជាមួយ ប្រេង​រុក្ខជាតិ. ហ៊ានណាស់ជាមួយគ្រាប់។ អាចធ្វើសម្រាប់តែ ឬអាហារពេលព្រឹក។ "

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ២៤

ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ 2 ពែង
ម្សៅ 3 1/4 ពែង
ស្ករ 2 ពែង
1 tbsp ។ cinnamon ដី
1 tsp អំបិល
1 tsp សូដា
ប្រេងបន្លែ 1 1/4 ពែង
4 ស៊ុត, វាយ
គ្រាប់ 1 1/4 ពែង (Walnut, pecans)

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំ៖ ២០ នាទី › ចម្អិន៖ ៥០ នាទី › ម៉ោងសរុប៖ ១ ម៉ោង ១០ នាទី
1.Preheat oven ទៅ 180C ខាញ់ និងម្សៅនំខេកមួយដែលមានរន្ធនៅកណ្តាលឬពីរ 25cm x 13cm pans ។
2.ហាន់ផ្លែស្ត្របឺរី រួចដាក់ក្នុងចានទំហំមធ្យម។ ប្រោះ​ស្ករ​បន្តិច​ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក​ពេល​ធ្វើ​ម្សៅ។
3. ផ្សំម្សៅ, ស្ករ, cinnamon, អំបិល និង baking soda ក្នុងចានធំមួយ៖ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ លាយប្រេងបន្លែ និងស៊ុតជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី។ បន្ថែមទៅម្សៅ, កូរ, បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់។ ចែក dough រវាងខ្ទះពីរ។
4. ដុតនំរយៈពេល 45 ទៅ 50 នាទី ឬរហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញចេញមកស្អាតពីកណ្តាល។ ទុកឱ្យត្រជាក់ក្នុងខ្ទះរយៈពេល 10 នាទី។ យកចេញពីខ្ទះហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរី និងផ្លែប័រ

"ពោរពេញដោយផ្លែស្ត្របឺរីដែលមានជាតិជូរ និងបំណែកនៃផ្លែបឺរ នំមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ។ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយ whipped cream ឬ ការ៉េម vanilla មួយស្លាបព្រា។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!"

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ៨

សម្រាប់ការបំពេញ

900 ក្រាម rhubarb
ផ្លែស្ត្របឺរី ២០០ ក្រាមកាត់
ស្ករ 1.5 ពែង
ម្សៅ 40 ក្រាម។
ទឹកក្រូច 5 ក្រាម។
1 tbsp ។ ទឹកក្រូច​ច្របាច់
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់កុម្មង់នំខ្លី

ម្សៅ 2.5 ពែង
1 tbsp ។ សាហារ៉ា
250 ក្រាម + 2 tbsp ។ ប៊ឺ
4 tbsp ។ ទឹកទឹកកក
1 ស៊ុត (សម្រាប់ជក់)
ស្ករម្សៅ (សម្រាប់ប្រោះ)
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំ៖ ៣០ នាទី › ចំអិន៖ ៥៥ នាទី › ភាពត្រជាក់ + ១ ម៉ោង ៣០ នាទី › រយៈពេលសរុប៖ ២ ម៉ោង ៥៥ នាទី

រៀបចំ dough ។

លាយម្សៅ, ស្ករ, 1 tsp នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយឬដំណើរការ។ អំបិល។ បន្ថែមប៊ឺ (250 ក្រាម) កាត់ជាបំណែក ៗ ហើយកិនជាកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីន។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ហើយ​ច្របាច់​ម្សៅ (បើ​វា​រលំ បន្ថែម​ទឹក​ទឹកកក​បន្ថែម)។ បង្កើតបាល់ធំមួយ និងមួយទៀតតូចជាង។ រុំម្សៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។

រមៀលចេញមួយដុំនៃ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើផ្ទៃម្សៅមួយ។ ដាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដុតនំ រាលដាល​លើ​បាត និង​ចំហៀង ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ១៥ នាទី ។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ dough ជាមួយក្រដាសដុតនំ, ប្រោះ peas ឬសណ្តែកនៅលើកំពូលនិងដុតនំមូលដ្ឋាននៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកយកក្រដាសចេញហើយយកសណ្តែកចេញ។

រៀបចំការបំពេញ។

លាយ​ផ្លែ​ត្របែក ស្ត្របឺរី ស្ករ ម្សៅ​ស៊ុប ទឹក​ផ្លែឈើ និង​អំបិល​មួយ​បន្ទះ។

រមៀលចេញម្សៅដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែង 15-16 ទទឹង 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រដោយប្រើ កាំបិតគិតសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត។

ដាក់ការបំពេញចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានដែលបានរៀបចំហើយប្រោះ 2 tbsp នៅលើកំពូល។ butter chopped ល្អ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកម្តងទៀតរយៈពេល 15 នាទី។ យកចំណិតចេញពីទូទឹកកក ហើយដាក់បន្ទះកុម្មង់នំចំនួន ៨ ពីលើ។ ដាក់នៅសល់យ៉ាងស្អាតនៅលើពួកវាដើម្បីបង្កើតបន្ទះឈើ។ ដុសខាត់ជាមួយស៊ុតវាយដំ។

ដុតនំនំរយៈពេល 40 នាទីនៅលើធ្នើកណ្តាលនៃឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ទម្រង់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយក្នុងករណីដែលទឹកលេចធ្លាយចេញ។ ត្រជាក់ចំណិតដែលបានបញ្ចប់បន្តិចហើយប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។

ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយអាល់ម៉ុន

"ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងមូលដ្ឋានអេប៉ុងទន់ ការបំពេញផ្លែស្ត្របឺរី និងសំបកអាល់ម៉ុនដ៏ក្រៀមនៅលើកំពូល។"

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ៨

សម្រាប់កំទេចអាល់ម៉ុន

អាល់ម៉ុន ១៣០ ក្រាម។
ម្សៅ 1 ពែង
ស្ករ 1/3 ពែង
3 tbsp ។ ប៊ឺ

សម្រាប់នំ

ប៊ឺ ឬប្រេងបន្លែ 150 ក្រាម។
ស្ករ 150 ក្រាម។
3 ស៊ុត
ម្សៅ 1 ពែង
1 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ

ការបំពេញផ្លែស្ត្របឺរី

ផ្លែស្ត្របឺរី ៤០០ ក្រាម។
1 tbsp ។ សាហារ៉ា

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំ៖ ៣០ នាទី › ចម្អិនអាហារ៖ ៤៥ នាទី › ម៉ោងសរុប៖ ១ ម៉ោង ១៥ នាទី

1. រៀបចំកំទេចអាល់ម៉ុនសម្រាប់ផ្នែកខាងលើនៃចំណិត។ កិន​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ​រហូត​ដល់​បែក។ នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅ, អាល់ម៉ុន, ស្ករ, butter ត្រជាក់, ដឹងគុណ។ Knead ដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ល្បាយទាំងមូលប្រហាក់ប្រហែលនឹងកំទេច។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
2. ទន្ទឹមនឹងនោះ រៀបចំម្សៅ៖ លាយប៊ឺជាមួយស្ករ បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ។ លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយបន្ថែមទៅប៊ឺ និងស៊ុត លាយរហូតដល់រលោង។ ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ផ្សិត​ដែល​លាប​ខ្លាញ់ និង​ម្សៅ ហើយ​រលោង​វា​ចេញ។
3. កំដៅ oven ទៅ 180 ° C. លាងនិង peel strawberries កាត់ berries ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងដាក់នៅក្នុង saucepan ជាមួយស្លាបព្រានៃ butter និងស្លាបព្រានៃជាតិស្ករមួយ។ ចំអិនពីរបីនាទី។
4. ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីដែលបានបញ្ចប់នៅលើចំណិត ប្រោះជាមួយស្រទាប់បន្ទាប់នៃម្សៅអាល់ម៉ុន ដើម្បីគ្របលើផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់។
5. ដុតនំនៅ 350 ° F ប្រហែល 45 នាទី ឬរហូតទាល់តែឈើចាក់ធ្មេញដាក់ចូលចំកណ្តាលនំចេញមកស្អាត។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលបម្រើ;

Tart ជាមួយ mousse strawberry

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ៨

កុម្មង់នំខ្លី 250 ក្រាម (រូបមន្តក្នុងកំណត់ចំណាំ)
ក្រែម 375 មីលីលីត្រ (30-36%)
ផ្លែស្ត្របឺរី 500 ក្រាម (250 ក្រាមសម្រាប់ mousse + 250 ក្រាមសម្រាប់ការតុបតែង)
ស្ករ 140 ក្រាម (2/3 ពែង)
1 កញ្ចប់នៃ gelatin (7 ក្រាមឬ 2 tsp)
3 tbsp ។ ទឹក​ត្រជាក់

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំ៖ ៣០ នាទី › ចំអិន៖ ១៥ នាទី › ត្រជាក់ +៣០ នាទី › ពេលវេលាសរុប៖ ១ ម៉ោង ១៥ នាទី

1. រមៀលនំកុម្មង់នំ Shortcrust ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ លាបបន្តិចជាមួយសមហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180C រយៈពេល 15-20 នាទី (រហូតដល់មានពណ៌ត្នោត) ។ យកចេញហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំមូលដ្ឋានជាមុនអ្នកថែមទាំងអាចដុតនំវានៅយប់មុន។
2. ត្រាំ gelatin ជាមួយ 3 tbsp ។ ទឹកត្រជាក់នៅក្នុងចានដែកមួយ (ដូច្នេះអ្នកអាចដាក់វានៅលើចង្ក្រាននៅពេលក្រោយ) ។ ទុកចោល ៥-១០ នាទី។
3. វាយក្រែមចូលទៅក្នុងពពុះរឹង។
4. លាយផ្លែស្ត្របឺរី (250g) ជាមួយស្ករក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។
5. ដាក់ gelatin លើកំដៅទាបនិងកំដៅរហូតដល់វារលាយ (ល្បាយក្លាយជារាវនិងដូចគ្នា) ។ កុំយកទៅស្ងោរ ឬកំដៅយូរពេក! យកចេញពីកំដៅភ្លាមៗ។
6. ចាក់ទឹកផ្លែស្ត្របឺរី និង ជែលលីន ចូលទៅក្នុងក្រែម whipped (ត្រជាក់បន្តិច) ជាផ្នែកៗ ដោយកូរជាមួយ spatula ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យកាត់បន្ថយបរិមាណ។ នៅពេលដែលល្បាយក្លាយជាពណ៌ឯកសណ្ឋានផ្ទេរទៅមូលដ្ឋានដុតនំ។
7. ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទីរហូតដល់ mousse រឹង។ តុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី - អ្នកអាចគ្រាន់តែដាក់ពាក់កណ្តាល ឬចំណិតនៃផ្លែស្ត្របឺរីលើផ្ទៃទាំងមូល ឬកាត់ផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗចូលទៅក្នុងកង្ហារមួយ។

កុម្មង់នំ Shortcrust សម្រាប់មូលដ្ឋាន

ម្សៅ 200 ក្រាម (1.5 CUPS), 100 ក្រាម butter ត្រជាក់ ឬ margarine 2 tbsp ។ ស្ករ 1 yolk 2 tbsp ។ ទឹក​ត្រជាក់។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ប៊ឺត្រជាក់ កិនជាមួយម្សៅ និងស្ករ រហូតទាល់តែកំទេច បន្ថែម 1 yolk និង 2 tbsp ។ ទឹក, ប្រមូលផ្តុំ dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ វាកាន់តែលឿនក្នុងការធ្វើម្សៅនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ - បន្ថែមប៊ឺដែលហាន់ជាដុំៗជាមួយម្សៅ និងស្ករ បង្វែររហូតទាល់តែវាបង្កើតជាកំទេចកំទី បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

នំខេកស្ត្របឺរីទឹកកក

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ១៥

ម្សៅ 1 1/2 ពែង
1/2 tsp ។ ម្សៅ​ដុត​នំ
1 tsp សូដា
pinch នៃអំបិល
ស្ករ 1 ពែង
1/2 tsp ។ cinnamon ដី
2 ស៊ុត
ប្រេងបន្លែ 1/2 ពែង
1/2 ពែង pecans chopped (ឬ Walnut)
ផ្លែស្ត្របឺរី ៣០០ ក្រាម (ត្រជាក់ដំបូង)

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំ៖ ១០ នាទី › ចម្អិន៖ ៤៥ នាទី › រយៈពេលសរុប៖ ៥៥ នាទី។

1. បើកឡនៅ 180 C ។
2. ច្របាច់ទឹកដែលរលាយចេញពីផ្លែស្ត្របឺរី ហើយទុកទឹក 1/4 ពែង។ នៅក្នុងចានធំមួយ លាយម្សៅ baking soda ម្សៅដុតនំ cinnamon ស្ករ និងអំបិលមួយក្តាប់។ បន្ថែមស៊ុតនិងប៊ឺ, លាយ។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមគ្រាប់ ផ្លែស្ត្របឺរី និង 1/4 ពែងនៃទឹកដែលបានបម្រុងទុក។
3. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ (រាងមូលតូច ឬសម្រាប់នំប៉័ង) ហើយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 C រយៈពេល 40-45 នាទី រហូតទាល់តែឈើចាក់ធ្មេញចេញមកស្អាតពីកណ្តាល។

Cupcakes ជាមួយ strawberries

"ផ្លែស្ត្របឺរី ដែលអាចធ្វើជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ ឬកក។ ប្រសិនបើប្រើផ្លែប៊ឺរីកក ចូររលាយវាបន្តិច រួចកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ដោយកាំបិត។ អ្នកក៏អាចដុតនំវានៅក្នុងខ្ទះមូល ឬខ្ទះនំប៉័ង។"

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ៨

4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង
1 ស៊ុត
1/2 tsp ។ អំបិល
2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ
ស្ករ 1/2 ពែង
ម្សៅ 1 3/4 ពែង
1 ពែងផ្លែស្ត្របឺរីកាត់ល្អ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. កំដៅ oven ទៅ 190 C ខាញ់ 8 muffin CUPS ជាមួយ butter ឬបន្ទាត់ជាមួយពែងក្រដាស។
2. នៅក្នុងចានតូចមួយលាយប្រេងបន្លែ ទឹកដោះគោ និងស៊ុត។ កូរបន្តិច។ នៅក្នុងចានធំមួយ លាយម្សៅ អំបិល ម្សៅដុតនំ និងស្ករ។ បន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីដែលហាន់រួច កូរឱ្យសព្វជាម្សៅ។ បន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោហើយកូរ។
3. បំពេញផ្សិតដោយម្សៅ។ ដុតនំនៅ 350 ដឺក្រេ F សម្រាប់ 25 នាទីឬរហូតដល់កំពូលត្រឡប់មកវិញនៅពេលដែលប៉ះ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ 10 នាទីហើយយកចេញពីខ្ទះ។

ក្រឡុកផ្លែស្ត្របឺរី

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ៨

2 ស៊ុត
1 ប្រូតេអ៊ីន
ស្ករ 1/2 ពែង
ម្សៅ 1 ពែង
1 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ
1 tsp ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
2 ស៊ុតពណ៌ស (សម្រាប់ក្រែម)
ស្ករ 1/2 ពែង (សម្រាប់ក្រែម)
ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ 200 ក្រាម (សម្រាប់ក្រែម)
ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំ៖ ១៥ នាទី › ចម្អិន៖ ២០ នាទី › រយៈពេលសរុប៖ ៣៥ នាទី

1. វាយស៊ុត 2 និង 1 ពណ៌សជាមួយស្ករ និង vanilla រយៈពេល 5 នាទីក្នុងល្បឿនលឿនរហូតដល់ម៉ាស់មានពណ៌សនិងបង្កើនបរិមាណ។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។ លាយឱ្យបានល្អ។
3. ចាក់លើសន្លឹកដុតនំរាងចតុកោណដែលមានលាបខ្លាញ់។ ស្រទាប់កាន់តែស្តើង រមៀលកាន់តែល្អ។
4. ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 10 នាទី។
5. យកសន្លឹកដុតនំចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បិតគែមចេញ បង្វែរសន្លឹកដុតនំចេញ ហើយយកស្រទាប់ចេញ។
6. រមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយស្រទាប់ជាមួយក្រដាស parchment (ដូច្នេះវាត្រូវការ ទម្រង់ត្រឹមត្រូវ។នៅពេលត្រជាក់) ហើយគ្របដោយកន្សែង។
7.Whip ស៊ុតពណ៌ស 2 និងស្ករកន្លះកែវក្នុងទឹកងូតទឹករហូតដល់ក្រាស់ - ប្រហែល 10 នាទី។
៨- កាត់ផ្លែស្ត្របឺរី កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
9.ដោះ​ក្រឡុក​ចេញ លាប​ក្រែម និង​ដាក់​ស្ត្របឺរី​ពីលើ។
10. រមៀលរមៀលម្តងទៀត។ ប្រោះស្ករម្សៅពីលើ។

ដំបូន្មាន

ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រឡុកកាន់តែមានសំណើម ផ្លែស្ត្របឺរីអាចត្រូវបានចៀនស្រាលៗជាមួយ 1 tbsp ។ butter និង 2 tbsp ។ សាហារ៉ា។ ចៀនលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់មកចែកផ្លែស្ត្របឺរី និងទឹកផ្លែឈើពីលើក្រឡុក រួចដាក់ក្រែមប្រូតេអ៊ីនពីលើ។

muffins ស្ត្របឺរីជាមួយឈីក្រុម Fulham

គ្រឿងផ្សំ

ធ្វើ៖ នំខេកតូចៗ ២០ ដុំ

ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ ១ ពែង
ម្សៅ 2 ពែង (260 ក្រាម)
2/3 ពែង (80 ក្រាម) ស្ករ
2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ
1 កញ្ចប់ (16 ក្រាម) ស្ករ vanilla
2 ស៊ុត
ទឹកដោះគោ 1 ពែង (250 មីលីលីត្រ)
ប៊ឺ 80 ក្រាម សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
ឈីក្រុម Fulham 250 ក្រាម។

សម្រាប់ការតុបតែង

ផ្លែស្ត្របឺរី
កញ្ចប់ស្ករ vanilla
ពីរបីស្លាបព្រានៃឈីក្រុម Fulham

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំ៖ ២០ នាទី › ចម្អិន៖ ២៥ នាទី › រយៈពេលសរុប៖ ៤៥ នាទី

លាងសមាតផ្លែស្ត្របឺរីឱ្យបានហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងចានធំមួយ លាយម្សៅ ស្ករ ម្សៅដុតនំ និងវ៉ានីឡា (គ្រឿងផ្សំស្ងួត)។
2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយស៊ុត។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ លាយរហូតដល់ក្រែម។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ។ លាយគ្រឿងផ្សំរាវជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ លាយក្នុងល្បឿនទាបបំផុត។
3.នៅពេលនេះ កំដៅ oven ទៅ 190 ដឺក្រេ C. កាត់ strawberries ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមទៅ dough នេះ។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រា។
4. ខាញ់ផ្សិត cupcake ជាមួយ butter ឬតម្រង់ពួកវាជាមួយចន្លោះក្រដាសពិសេស។ បំពេញផ្សិតដោយម្សៅរហូតដល់ 2/3 នៃកម្ពស់។ កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់ការតុបតែង (ផ្លែប៊ឺរីជាច្រើន) កាត់ជាចំណិតៗ។ ខាងលើជាមួយចំណិតស្ត្របឺរី 2-3 ចំណិត និង 1/2 tsp ។ ឈីក្រុម Fulham នៅលើកំពូលនៃ cupcakes ។ ប្រោះជាមួយស្ករ vanilla ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទី។

នំសូកូឡាបារាំងជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី

"ធានាជោគជ័យ នំស្ត្របឺរី សូកូឡាសម្បូរបែប"។

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ៨

សូកូឡា ២៣០ ក្រាម។
5 ស៊ុត
ប៊ឺ 80 ក្រាម។
ម្សៅ 50 ក្រាម។
ផ្លែស្ត្របឺរីសុទ្ធ 100 មីលីលីត្រ (សូមមើលកំណត់ចំណាំ)

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំ៖ ២០ នាទី › ចម្អិន៖ ៤៥ នាទី › ម៉ោងសរុប៖ ១ ម៉ោង ៥ នាទី

1. Preheat oven ទៅ 180C ដឺក្រេ។
2. រលាយសូកូឡាក្នុងទឹកងូតទឹក។
3. ញែក yolks ពីពណ៌ស។ វាយ yolks ជាមួយស្កររហូតដល់ល្បាយប្រែទៅជាពណ៌សយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី។
4. នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត វាយពណ៌សចូលទៅក្នុងពពុះពណ៌សក្រាស់មួយនៅក្នុងចានស្អាតស្ងួតជាមួយ paddles លាយស្អាត។
5. បន្ថែមប៊ឺទៅសូកូឡារលាយ កូរឱ្យសព្វរហូតដល់ប៊ឺររលាយ។ បន្ថែម yolks, strawberries និងម្សៅ។
6. បន្ថែម whipped whites និងលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងចលនារង្វង់មួយពីបាតទៅកំពូល។
7. ដាក់ក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។
8. យកនំចេញ យកវាចេញពីផ្សិត ហើយត្រជាក់។

ផ្លែស្ត្របឺរី

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្លែស្ត្របឺរីកិនទេ អ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ ឬកកបាន៖ ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរី ២៥០-៣០០ក្រាម បន្ថែមស្ករ ២-៣ស្លាបព្រាបាយ និង ១ស្លាបព្រាបាយ។ វ៉ានីឡាដាក់លើកំដៅទាបហើយចម្អិនប្រហែល 5 នាទី (ក្នុងមីក្រូវ៉េវ) ។ បន្ទាប់ពីនេះផ្ទេរទៅម៉ាស៊ីនលាយនិងដំណើរការរហូតដល់រលោង) ។

ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីរហ័ស

"រដូវក្តៅខ្លាំងណាស់ ក្រអូបស្រាលចំណិតផ្លែស្ត្របឺរី។ កុំ​ខកខាន​រដូវ​នេះ សាក​ល្បង​នំ​សាមញ្ញ​នេះ!»។

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ៦

ផ្លែស្ត្របឺរី ៤០០ ក្រាម។
2 ស៊ុត
ប៊ឺ 100 ក្រាម។
ស្ករ 80 ក្រាម។
ម្សៅ 80 ក្រាម។
1 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ
pinch នៃអំបិល
វ៉ានីលីន ១ កញ្ចប់

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. កាត់ផ្លែប៊ឺរីជាពាក់កណ្តាល ហើយដាក់នៅលើបាតនៃខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ ប្រោះជាមួយស្ករ 30 ក្រាម។
2. វាយស៊ុតជាមួយប៊ឺដែលនៅសល់រហូតទាល់តែឆ្អិន។
3. បន្ថែមប៊ឺទៅល្បាយស៊ុត។
4. លាយម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមទៅល្បាយស៊ុត - ប៊ឺ។
5. ដាក់ម្សៅពីលើផ្លែស្ត្របឺរី ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180C។ ដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។

ចំណិតជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីនិងក្រែមជូរ

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ៨

3 ស៊ុត
ម្សៅ 1 ពែង
ស្ករ 1/2 ពែង (សម្រាប់សំបក)
1 tsp ចំរាញ់ចេញពី vanilla ឬកញ្ចប់នៃស្ករ vanilla
2 tsp ម្សៅដុតនំ (1 បាវ 10 ក្រាម)
1 tbsp ។ ប៊ឺ
ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ ៣០០ ក្រាម។
ស្ករ 1/2 ពែង
1 tsp ទឹកខ្មេះ balsamic (ស្រេចចិត្ត)
ក្រែម 2 ពែង
2 tbsp ។ សាហារ៉ា

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំ៖ ១០ នាទី › ចម្អិន៖ ២០ នាទី › រយៈពេលសរុប៖ ៣០ នាទី

វាយពង 1.3 ជាមួយស្ករនិងវ៉ានីឡា។ វាយប្រហែល 10 នាទីរហូតទាល់តែល្បាយក្លាយជាពណ៌ស។
2. លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
3. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំប្រហែល 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំប៊ីសស្ទីនជាមួយនឹងការផ្គូរផ្គង;
៤- កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីជាចំណិតស្តើងៗ។ កំដៅប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនស្ត្របឺរីរយៈពេល 1-2 នាទី។ បន្ថែមស្ករនិងទឹកខ្មេះ balsamic ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២ នាទី។ បិទ។
5. ស្រោបនំអេប៉ុងដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងសុីរ៉ូប៊ឺរី ហើយដាក់បំណែកស្ត្របឺរីពីលើ។
6. វាយក្រែមជាមួយស្ករ។
7. តុបតែងនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងក្រែម whipped ។

muffins ឆ្ងាញ់ជាមួយ strawberries

គ្រឿងផ្សំ

វាប្រែចេញ: 12 បំណែក

ក្រែមជូរ ១/២ ពែង
ប៊ឺ 50 ក្រាម, រលាយ
ស្ករ vanilla ១ កញ្ចប់
2 ស៊ុត
1 tsp zest lemon ដឹងគុណ
ម្សៅ 1.5 ពែង
ស្ករ 1 ពែង
2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ
ផ្លែស្ត្របឺរីកាត់ ១ ពែង

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំ៖ ១៥ នាទី › ចម្អិន៖ ១៥ នាទី › រយៈពេលសរុប៖ ៣០ នាទី

1. នៅក្នុងចានមួយវាយ Cream sour, butter, ស៊ុត, zest ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយម្សៅស្ករម្សៅដុតនំ។ លាយ​ល្បាយ​ទាំងពីរ​ចូលគ្នា​ថ្នមៗ។
2. វិចិត្រ chop berries និងបន្ថែមទៅ dough, លាយ។ ដាក់ ​​batter ចូលទៅក្នុង tins muffin បានរៀបចំ។
3. ដុតនំប្រហែល 20 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេ។ ត្រជាក់ពែងដែលបានបញ្ចប់បន្ទាប់មកយកចេញពីខ្ទះ។

Muffins ជាមួយ strawberries

"រូបមន្តសម្រាប់ muffins ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី។ Muffins ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រាល ៗ ដែលមានផ្លែស្ត្របឺរីនៅខាងក្នុង។"

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ១២

ម្សៅ 1 1/2 ពែង
pinch នៃអំបិល
2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ
ស្ករ 3/4 ពែង
1 ស៊ុត
ប៊ឺ 80 ក្រាម (រលាយ)
ទឹកដោះគោ 1/3 ពែង
ផ្លែស្ត្របឺរី 1.5 ពែង

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំ៖ ១៥ នាទី › ចម្អិន៖ ២៥ នាទី › រយៈពេលសរុប៖ ៤០ នាទី
1. នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅ អំបិល ម្សៅដុតនំ និងស្ករ។ វាយស៊ុតដោយឡែកពីគ្នាបន្ថែមប៊ឺនិងទឹកដោះគោ។ លាយ​ល្បាយ​ទាំង​ពីរ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​បាន​សព្វ​ល្អ​ដើម្បី​បង្កើត​ជា​ម្សៅ​ដែល​ដូចគ្នា​។
2. កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីជាចំណិតតូចៗ រួចបន្ថែមម្សៅចូល។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
3. ចាក់ dough ចូលទៅក្នុងធុង muffin ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 20-25 នាទី។

នំឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ១២

50 ក្រាម butter ឬ margarine
ស្ករ 3/4 ពែង
1 ស៊ុត
ម្សៅ 1 1/2 ពែង
2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ
1 tsp អំបិល
ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង
1 1/2 ពែង strawberries ហាន់ស្តើង

កំទេចខ្សាច់

ម្សៅ 1/2 ពែង
ស្ករ 1/2 ពែង
ប៊ឺ 50 ក្រាម។
1/4 ពែង ខ្ទិះដូង(មិន​ចាំបាច់)

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំ៖ ១៥ នាទី › ចម្អិន៖ ៣៥ នាទី › រយៈពេលសរុប៖ ៥០ នាទី

1. Preheat oven ទៅ 180 C. ខាញ់ រាងមូលសម្រាប់ដុតនំ (23 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
2. វាយប៊ឺរទន់ៗ និងស្កររហូតដល់ទន់ និងស្រួយ។ បន្ថែមស៊ុត, វាយម្តងទៀត។
3. ច្របាច់ម្សៅ, អំបិល, ម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែមល្បាយម្សៅទៅ dough ឆ្លាស់គ្នាជាមួយទឹកដោះគោដោយបន្តវាយ។ ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ដាក់ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីនៅលើកំពូលនៃម្សៅ។
4. នៅក្នុងចានមួយ ជូតម្សៅ 1/2 ពែង, ស្ករ 1/2 ពែង, ប៊ឺ 50 ក្រាម, ដូង (ប្រសិនបើប្រើ) ដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក ឬសមមួយរហូតទាល់តែល្បាយខាប់ និងដូចគ្នា។ ប្រោះកំទេចកំទីនៅលើកំពូលនៃចំណិត។
5. ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 35 នាទី ឬរហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញចេញមកស្អាតពីកណ្តាលនំ។

ក្រឡុកផ្លែស្ត្របឺរី

គ្រឿងផ្សំ

ទិន្នផល: 1 វិល

6 ស៊ុត
6 tbsp ។ សាហារ៉ា
4 tbsp ។ ម្សៅ
1 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ
1/2 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ
2 tbsp ។ ម្សៅ

ការ​បំពេញ

ផ្លែស្ត្របឺរី ០.៥ គីឡូក្រាម
ប៊ឺ 300 ក្រាម។
ស្ករម្សៅ 1 ពែង

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំ៖ ២០ នាទី › ចម្អិនអាហារ៖ ១៥ នាទី › រយៈពេលសរុប៖ ៣៥ នាទី

1. កំដៅ oven ទៅ 180 អង្សាសេ។
2. រៀបចំ dough: បំបែកពណ៌សពី yolks ។ វាយពណ៌សជាមួយស្កររហូតដល់កំពូលរឹង។ វាយ yolks ដាច់ដោយឡែក។ លាយពណ៌សជាមួយ yolks ថ្នមៗ។ បន្ទាប់​មក​កូរ​វា​ថ្នមៗ បន្ថែម​ម្សៅ​បន្តិច​ម្តងៗ និង​ម្សៅ​លាយ​ជាមួយ​ម្សៅ​ដុតនំ និង​ទឹកខ្មេះ។
3. ចាក់ចូលទៅក្នុងសំណប៉ាហាំងទំហំ 29x35 សង់ទីម៉ែត្រ តម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។
4. យកនំក្តៅចេញពីឡ រមៀលវាទៅជារមៀលមួយ (អ្នកអាចធ្វើវារួមគ្នាជាមួយក្រដាស - វាងាយស្រួលជាង ហើយយកក្រដាសចេញបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ចុះ) រុំរមៀលដោយកន្សែង។ រង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ។
5. រៀបចំការបំពេញ៖ ច្របាច់ផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ វាយប៊ឺជាមួយម្សៅស្ករ និងផ្លែស្ត្របឺរី។
6. Unroll នំត្រជាក់និងរីករាលដាលជាមួយនឹងការបំពេញ strawberry ។
7. រំកិលវិលម្តងទៀត រួចដាក់វាថ្នេរចុះក្រោម ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកប្រោះស្ករម្សៅពីលើ។

ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរី

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ៨

ការ​បំពេញ

ផ្លែស្ត្របឺរី ១ គីឡូក្រាម
3 tbsp ។ សាហារ៉ា
1 tsp ម្សៅ

ប្រោះ

ម្សៅ 1 ពែង
1 ពែង oatmeal
ស្ករ 1 ពែង (និយមពណ៌ត្នោត)
ប៊ឺ 200 ក្រាម, បន្ទន់

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំ៖ ១៥ នាទី › ចំអិន៖ ៤៥ នាទី › រយៈពេលសរុប៖ ១ ម៉ោង។

1. ច្របាច់ផ្លែស្ត្របឺរី ហើយលាយជាមួយស្ករស និងម្សៅស៊ុប ៣ស្លាបព្រាបាយ។ ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ធំ​មួយ​ដែល​អ្នក​នឹង​ដុត​កម្ទេច​ចោល។
2. នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយម្សៅ oatmeal ឬ oats រមៀលនិងស្ករបន្ថែម butter ទន់និងលាយជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នករហូតដល់ម៉ាស់ប្រហាក់ប្រហែលនឹង crumbs ។ ប្រោះ​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​លើ​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី ហើយ​ដាក់​ចំណិត​ក្នុង​ឡ។
3. ដុតនំរយៈពេល 45 - 50 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរហូតដល់កំពូលមានពណ៌ត្នោតមាស។
4. បម្រើចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីក្តៅជាមួយ whipped cream ។

ដំបូន្មាន

អ្នកក៏អាចប្រើផ្លែស្ត្របឺរីកកសម្រាប់ការបំពេញ ដែលធ្វើឱ្យការបំពេញកាន់តែមានជាតិជូរ។

Strawberry Pie ជាមួយ Streusel Crumbs

"នំនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវការបំពេញផ្លែស្ត្របឺរីយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងនំប្រៃ។ វាឆ្ងាញ់ជាពិសេសបម្រើជាមួយការ៉េមវ៉ានីឡា។"

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ៨

ម្សៅ 1.5 ពែង
ប៊ឺ 120 ក្រាម។
ស្ករ 1/3 ពែង
1 ស៊ុត
1 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ

ការ​បំពេញ

ផ្លែស្ត្របឺរី ១,៥ គីឡូក្រាម
ស្ករ 1/4 ពែង
ម្សៅ 1/4 ពែង

ម្សៅ 2/3 ពែង
ប៊ឺ 60 ក្រាម។
ស្ករ 1/4 ពែង
1/2 tsp ។ cinnamon

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. កិនប៊ឺត្រជាក់ លាយជាមួយម្សៅ បន្ថែមស្ករ ស៊ុត និងម្សៅដុតនំ ប្រមូលផ្តុំគ្នាជាបាល់ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្ត ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
2. កំដៅ oven ទៅ 200 អង្សាសេ។ ខាញ់ខ្ទះខ្ទះបន្តិច។
៣.កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីជាចំណិតៗ លាយជាមួយស្ករស និងម្សៅស៊ុបទុកចោល ១០-១៥នាទី។
4. សម្រាប់កំទេច៖ កិនម្សៅជាមួយសមជាមួយប៊ឺ ស្ករ និង cinnamon ។
5. យកម្សៅចេញពីទូទឹកកក ដាក់វានៅលើបាតផ្សិត ហើយរាលដាលវាឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើបាតដៃដោយចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីនៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយកំទេច។ ដុតនំប្រហែល 1 ម៉ោង។

Strawberry tart ជាមួយ hazelnuts

"ផ្លែស្ត្របឺរី ភ្លឺហើយ... បង្អែមជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី ធ្វើពីនំកុម្មង់នំខ្លី គ្រាប់ផ្លែឈើ និងក្រែមស្ត្របឺរី។"

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ១០

មូលដ្ឋានខ្សាច់

ប៊ឺទន់ 150 ក្រាម។
ស្កររលាយ ២០ ក្រាម។
40 ក្រាមនៃ hazelnuts ដី
1 ស៊ុត
ទឹកផ្លែស្ត្របឺរី 20 ក្រាម។
ម្សៅ 250 ក្រាម (1.5 ពែង)
pinch នៃអំបិល
1 tsp ថ្នាំលាបក្រហមស្ងួត

ក្រែមគ្រាប់

ប៊ឺទន់ 80 ក្រាម។
ក្រែម 40 ក្រាម។
ស្ករ 80 ក្រាម។
hazelnuts ដី ១២០ ក្រាម។
ទឹកផ្លែស្ត្របឺរី ៤០ ក្រាម។
1 tsp zest ក្រូចឆ្មា

ក្រែមស្ត្របឺរី

500 ក្រាមនៃផ្លែស្ត្របឺរី
2 yolks ឆៅ
ស្កររលាយ 40 ក្រាម។
ម្សៅ 30 ក្រាម។
ផ្លែស្ត្របឺរី 450-500 ក្រាម។
mint សម្រាប់ការតុបតែង

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំ៖ ៣០ នាទី › ចម្អិន៖ ៤០ នាទី › + ១ ម៉ោង › ម៉ោងសរុប៖ ២ ម៉ោង ១០ នាទី

1. អ្នកត្រូវការខ្ទះឆាដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 30 សង់ទីម៉ែត្រ រៀបចំមូលដ្ឋាននំប៉័ង៖ វាយប៊ឺជាមួយស្ករម្សៅ បន្ថែមស៊ុត គ្រាប់ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ ម្សៅ រួចលាបពណ៌ និងទឹក។ Knead dough, រុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តនិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 1 ម៉ោង។
2. យកម្សៅចេញ រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 3 ម ហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិត។ ចាក់ផ្នែកខាងក្រោមនៃ dough ដោយ fork និងកាត់គែម។

3. ដាក់ក្រដាសដុតនំ និងទម្ងន់ (អង្ករ ឬសណ្តែកស្ងួត) នៅលើកំពូល។ ដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 160 C. យកផ្សិតយកទម្ងន់និងស្ងួត dough សម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀតនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នានៅក្នុង oven នេះ។ យកទម្រង់ចេញជាមួយ dough ហើយត្រជាក់។
4. រៀបចំក្រែមគ្រាប់ផ្លែឈើ៖ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ក្រែមគ្រាប់ផ្លែឈើ បំពេញផ្សិតជាមួយក្រែម។ ដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅ 190 អង្សាសេ។

5. រៀបចំក្រែមស្ត្របឺរី៖ កិនផ្លែស្ត្របឺរីចំនួន 600 ក្រាមក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយជូតតាម Sieve បានមួយ។
6. ផ្សំ yolks ជាមួយ ម្សៅ ស្ករ និង ពីរ ស្លាបព្រា នៃ សុទ្ធ ។ ស្ងោរ​ទឹក​សុទ្ធ​មួយ​ភាគ​ធំ​រួច​ចាក់​ល្បាយ​ម្សៅ​លឿង​ចូល​ក្នុង​ទឹក​។ ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់បន្ទាប់មកត្រជាក់។
7. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក tart ពីផ្សិតដាក់លើចានមួយហើយបំពេញជាមួយក្រែម strawberry ។
8. តុបតែង tart ជាមួយ strawberries ស្រស់ និង mint ។

ដំបូន្មាន

អាចប្រើបាន អាល់ម៉ុនជំនួសឱ្យ hazelnuts

ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយឈីក្រុម Fulham

"ការងារភាគច្រើនគឺធ្វើសំបក ដែលមានន័យថា នំចម្អិនបានលឿន។ គ្រាន់តែរាលដាលល្បាយ curd ក្នុងស្រទាប់មួយ ហើយតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរី។"

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ៦

ម្សៅ 120 ក្រាម + បន្តិចទៀតសម្រាប់រមៀលចេញ dough
2 tbsp ។ សាហារ៉ា
pinch នៃអំបិល
ប៊ឺ 60 ក្រាម + បន្តិចទៀតសម្រាប់ខ្ទះ
2 yolks

ការ​បំពេញ

ឈីក្រុម Fulham 300 ក្រាម។
2 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំរាវ
zest ដឹងគុណនៃក្រូច 1
ផ្លែស្ត្របឺរី 250 ក្រាម។
4 tbsp ។ យៈសាពូនមី redcurrant

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំ៖ ៣០ នាទី › ចម្អិន៖ ២៥ នាទី › រយៈពេលសរុប៖ ៥៥ នាទី

1. ច្របាច់ម្សៅដាក់លើផ្ទៃការងារ ប្រោះជាមួយស្ករ និងអំបិល ហើយធ្វើអណ្តូងមួយនៅចំកណ្តាលម្សៅ។ ដាក់ប៊ឺ, កាត់ជាបំណែក, និង yolks នៅក្នុងបែហោងធ្មែញនេះ។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានលឿនដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ រុំក្នុង foil ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។
2. ខាញ់ខ្ទះស្រាល។ រមៀលចេញម្សៅស្តើង ៗ លើផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅហើយតម្រង់ជួរ។
3. កំដៅ oven ទៅ 190 ° C. ដាក់ Pan នៅក្នុង oven និងដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតប្រហែល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រជាក់នៅលើខ្សែលួស។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញពីខ្ទះហើយដាក់នៅលើចាន។
4. ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បាន លាយជាមួយទឹកឃ្មុំ និងទឹកក្រូច។ លាយ​ម្សៅ​រមៀត​នេះ​ថ្នមៗ​លើ​សំបក​ហើយ​កាត់​វា​ចេញ។
5. លាងជម្រះផ្លែស្ត្របឺរី កាត់ជា 4 ផ្នែក។ រៀបចំផ្លែប៊ឺរីឱ្យស្អាតនៅលើល្បាយ curd ។ កំដៅយៈសាពូនមី redcurrant បន្តិចនៅក្នុង saucepan តូចមួយ។ ដោយប្រើជក់ធ្វើនំ ដុសខាត់ផ្លែប៊ឺរីដោយសប្បុរស។ មុនពេលបម្រើ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយរយៈពេល 1-2 ម៉ោងដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់ និងឆ្អែតដោយក្លិនបិដោរនៃផ្លែប៊ឺរី។

នំខេក curd ជាមួយ strawberries និង kiwi

"នំខេកនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពិធីបុណ្យតូចមួយ។ កាត់វាជា 8 បំណែក ប៉ុន្តែត្រូវរៀបចំថាវានឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់ប៉ុណ្ណោះ។"

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ៤

អាល់ម៉ុន 120 ក្រាម ឬខូឃីនំបុ័ងខ្លីៗផ្សេងទៀត។
3 ស៊ុត
ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម។
ស្ករ 120 ក្រាម។
ស្ករ vanilla ១ កញ្ចប់
zest ដឹងគុណនៃក្រូច 1
ក្រែម 100 មីលីលីត្រ
ម្សៅ 30 ក្រាម។
pinch នៃអំបិល
ប្រេងសម្រាប់ផ្សិត

សម្រាប់ការបំពេញ

ផ្លែស្ត្របឺរី ៣០០ ក្រាម។
គីវី ២ ផ្លែ
1 tbsp ។ ស្ករម្សៅ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំ៖ ៣០ នាទី › ចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង › ម៉ោងសរុប៖ ១ ម៉ោង ៣០ នាទី

1. កំដៅចង្ក្រានដល់ 160°C។ លាបខ្លាញ់ផ្នែកម្ខាងៗនៃខ្ទះជាមួយប្រេង ហើយដាក់បាតជាមួយក្រដាសដុតនំ។
2. បុកខូគី (ដាក់ចូល ថង់ប្លាស្ទិកបិទហើយរមៀលដោយម្ជុលរំកិល) ។ បាច​កំទេច​ខូគី​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​លើ​បាត​ខ្ទះ រួច​ទុក​មួយ​ឡែក។
3. ញែក yolks ពី ស៊ុតពណ៌ស. វាយ yolks ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នាជាមួយឈីក្រុម Fulham, ស្ករ, ស្ករ vanilla, zest ពណ៌ទឹកក្រូចនិងក្រែម។ ច្របាច់ម្សៅហើយលាយម្តងទៀត។
4. វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិលចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់ ហើយដោយប្រើវីស្គីធំមួយ បត់ចូលទៅក្នុងម៉ាសទឹកដោះគោដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បនា្ទាប់មកបំពេញផ្សិតជាមួយល្បាយនេះដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យខូចស្រទាប់កំទេច។ កម្រិតផ្ទៃ។
5. ដុតនំឈីក្រុម Fulham ប្រហែលមួយម៉ោងរហូតដល់វាឡើងនិងប្រែពណ៌មាស។ បិទចង្ក្រាន ប៉ុន្តែទុកនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទីទៀតរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
6. យកចេញពីឡហើយទុកឱ្យត្រជាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះ។ អ្នកអាចទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់ពេញមួយយប់។
7. កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីជាចំណិត។ លាបគីវីហើយកាត់ជាចំណិត។
8. មុនពេលបម្រើសូមយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន នំឈីសពីទម្រង់។ ដាក់លើចានហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ តុបតែងជាមួយផ្លែឈើនិងប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។

ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរី

"នំស្ត្របឺរីឆ្ងាញ់នៅលើ ការជួសជុលរហ័សពីដុំធ្យូងអនាម័យចាហួយស្ងួត។ វាប្រែចេញជាចំណិតដ៏ទន់ភ្លន់។ "

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ៦

ចាហួយ 250 ក្រាម (ប្រមូលផ្តុំស្ងួត)
3 ស៊ុត
0.5 tsp សូដា
ផ្លែស្ត្របឺរី ៣៥០ ក្រាម។
3 tbsp ។ ម្សៅ + 2 tbsp ។ (ដើម្បីរមៀលផ្លែប៊ឺរី)
ចាហួយ 1 កញ្ចប់ (25 ក្រាម)

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំ៖ ១៥ នាទី › ចម្អិន៖ ៣០ នាទី › រយៈពេលសរុប៖ ៤៥ នាទី

1. បុក​ចាហួយ​ស្ងួត​មួយ​កញ្ចប់ ដើម្បី​កុំឱ្យ​មាន​ដុំពក បន្ថែម​ម្សៅ និង​សូដា។ បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ ហើយលាយ។
2.កាត់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ពាក់កណ្តាល​ជា​គូប ក្រឡុក​ម្សៅ​ហើយ​បន្ថែម​ម្សៅ​លាយ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 25 - 30 នាទី។
3. ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់ហើយយកចេញពីផ្សិត។ កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីដែលនៅសេសសល់ជាចំណិតស្តើងៗ ដាក់ពីលើ ហើយចាក់ពីលើចាហួយ (ចាហួយត្រូវបានរៀបចំតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់)។ ទុកឱ្យចាហួយរឹងបន្ទាប់មកបម្រើ។

នំខេកជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីសុទ្ធ

"បង្អែម។ ផ្លែស្ត្របឺរីដែលកិន ឬចំហុយជាមួយស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅ។"

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ៨

ម្សៅ 300 ក្រាម។
ស្ករ 150 ក្រាម។
ផ្លែស្ត្របឺរី 150 ក្រាម។
2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ
1/2 tsp ។ អំបិល
ទឹកដោះគោ 1 កែវ
2 ស៊ុត
ប៊ឺ 50 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំ: 15 នាទី › Cook: 1 ម៉ោង › +20 នាទីអនុញ្ញាតឱ្យឈរ › ពេលវេលាសរុប៖ 1h35 នាទី

1. កិន (ឬកិន) ផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករ។
2. លាយម្សៅ អំបិល ម្សៅដុតនំ ទឹកដោះគោត្រជាក់ និងប៊ឺរលាយ។ បន្ទាប់ពីវាយល្បាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនមធ្យម បន្ថែមស៊ុត ខណៈពេលដែលបង្កើនល្បឿនវាយ។
3. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមល្បាយស្ត្រប៊េរីទៅក្នុងល្បាយហើយលាយស្រាល។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងខ្ទះដែក។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដាក់ ​​rack នៅកណ្តាលឡ។
4. ដុតនំប្រហែល 65 នាទី ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់នំដោយដំបងឈើ ឬឈើចាក់ធ្មេញ ហើយបន្ទាប់មកទុកនៅលើរនាំងដែកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទីទៀត។ ត្រជាក់ទាំងស្រុងលើក្រដាស wax បន្ទាប់ពីនោះនំគួរត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួលពីខ្ទះ។
5.នៅពេលបម្រើនំ អ្នកអាចលាបជាមួយសុីរ៉ូផ្លែឈើតាមចិត្ត ឬជាមួយស្ត្របឺរីកិនជាមួយស្ករ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានដុតនំ strawberry shortcake ជាមួយស៊ុតពណ៌ស។ ខ្ញុំ​បាន​រក​ឃើញ ភាសាទៅវិញទៅមកជាមួយនឹងផ្លែស្ត្របឺរីដែលនៅរស់រានមានជីវិតរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំចិញ្ចឹមកូនកំលោះ និងស្រឡាញ់ពួកគេ ហើយពួកគេរីករាយនឹងខ្ញុំរហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះជាមួយនឹងផ្លែបឺរីដែលមានជាតិទឹកក្រហម។ យើងញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយ ខ្ញុំធ្វើយៈសាពូនមី ហើយជាការពិតណាស់ដុតនំនំ។

ជាធម្មតាខ្ញុំចូលចិត្តប្រើការបំពេញផ្សេងៗនៅក្នុងនំជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់៖ ក្រែមជូរ ឈីក្រុម Fulham ឬទឹកដោះគោ។ ជាមួយពួកគេ រសជាតិនៃផ្លែប៊ឺរីទទួលបានភាពផ្អែមល្ហែម និងក្រែមទន់ ហើយចំណិតទទួលបានពីរស្រទាប់ - ស្រទាប់ដីខ្សាច់រឹង និងស្រទាប់ berry ឆ្ងាញ់។ នំខេកស្ត្របឺរីថ្ងៃនេះក៏មានការបំពេញផងដែរ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានផលិតចេញពីស៊ុតពណ៌ស។

ខ្ញុំបាចផ្លែបឺរីស្រស់ៗនៅលើនំកុម្មង់នំខ្លីៗ បំពេញវាដោយម៉ាសប្រូតេអ៊ីនដែលទន់ និងផ្អែម ហើយបន្ទាប់មកជូតម្សៅនំខ្លីៗនៅលើកំពូល។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ dough នំបុ័ងខ្លីត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អហើយផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានដុតនំជាមួយប្រូតេអ៊ីនទៅជាស៊ុបឆ្ងាញ់។ dough ដឹងគុណប្រែទៅជាសំបកដ៏ស្រស់ស្អាតដែលតាមរយៈផ្នែកនៃប្រូតេអ៊ីនបំបែកដោយធ្វើឱ្យរឹងមាំទៅជា meringue ។ ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង៖ កុម្មង់នំខ្លីៗ ស៊ុបប៊ឺរីឆ្ងាញ់ៗ និងមីរីងឃ្យូ។ ហើយទាំងអស់នេះត្រូវបាន imbued ជាមួយរសជាតិនិង aroma នៃ strawberries ។

មានជំហានជាច្រើនដើម្បីធ្វើនំស្ត្របឺរីដ៏អស្ចារ្យ និងឆ្ងាញ់។ ចំណុចសំខាន់ៗ. ដើម្បីទទួលបានស៊ុបហ្វ្លីទន់ៗ សាច់ក្រក និង ទិដ្ឋភាពដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់នំ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការវាយពណ៌សជាមួយស្ករឱ្យហ្មត់ចត់ទៅក្នុងហ្វូម fluffy និងដុតនំចំណិតនៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ (ប្រហែលមួយម៉ោង) ។ ប្រសិនបើពណ៌សមិនត្រូវបានគេវាយឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ទេនោះអ្នកនឹងមិនទទួលបាន berry soufflé airy ទេ។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​ទុក​នំ​ក្នុង​ឡ​ទេ ម្សៅ​ស​នឹង​មិន​ឡើង ហើយ​នំ​នឹង​មិន​សូវ​ជា​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​ទេ បើ​ទោះ​បី​ជា​វា​នឹង​ដុតនំ​ហើយ​ឆ្ងាញ់​ក៏​ដោយ។

ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង ១៥ នាទី។
ភាពលំបាក៖ មធ្យម
គ្រឿងផ្សំ៖ ៨-១០ ដង

• ម្សៅ - 2 ពែង (ពែង 250 មីលីលីត្រ)
• Margarine - 200 ក្រាម។
• yolks - 3 PCs
• អំបិល - pinch មួយ។
• សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី (Strawberries, blueberries, raspberries) - 2 ពែង
• ប្រូតេអ៊ីន - 3 ភី។
• ស្ករ granulated - 0.5 ពែង (កែវ 250 មីលីលីត្រ)
• rosemary ស្រស់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

របៀបធ្វើនំចំណិតខ្លីជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី៖

• ខ្ញុំយក margarine ចេញពីទូទឹកកក កាត់វាជាបំណែកៗ ដើម្បីឱ្យវាទន់ជាងមុន ហើយទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែល 15 នាទី។ ខ្ញុំបំបែក yolks ពីពណ៌ស។ ខ្ញុំដាក់ពណ៌សនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ whipping ។ នៅក្នុងចានលាយមួយកិន yolks ជាមួយស្ករ granulated ។
• បន្ថែម margarine ទន់និងលាយ
• ខ្ញុំពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះក្នុងស្លាបព្រា។ ខ្ញុំប្រើទន់ធ្វើដោយដៃរបស់ខ្ញុំ ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម. ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយកូរ
• ចាក់ម្សៅ និងអំបិលមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងចាន។ ការច្របាច់ម្សៅ
• ខ្ញុំបែងចែក dough ជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា។ ¾នៃផ្នែកនឹងត្រូវប្រើសម្រាប់សំបកដើម។ និង¼ផ្នែកសម្រាប់ស្រទាប់ខាងលើ។ ខ្ញុំ​ដាក់​ផ្នែក​តូច​ជាង​នេះ​ក្នុង​ថង់​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក។ ម្សៅនឹងត្រជាក់ចុះ ហើយវានឹងងាយស្រួលក្នុងការកិនវា។
• ខ្ញុំចែកចាយវាភាគច្រើនដោយដៃរបស់ខ្ញុំក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ (0.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយនឹងជ្រុងប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រតាមបណ្តោយ រាងធំ(ខ្ញុំមានវាជាមួយនឹងអង្កត់ផ្ចិត 30 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ម្សៅនំប៉័ងខ្លីឡើងល្អ ហើយស្រទាប់របស់វាកាន់តែស្តើង វានឹងដុតនំល្អ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
• ខ្ញុំ​បាច​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ស្ងួត​ឱ្យ​ស្មើៗ​គ្នា និង​ហាន់​ផ្កាកូលាប​ពីលើ​ម្សៅ។ ខ្ញុំដាក់ផ្សិតជាមួយ dough និង berries នៅក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលដែល whipping ស៊ុតពណ៌ស។ dough ទូទឹកកកនឹងដុតនំកាន់តែងាយស្រួល
• ខ្ញុំបើកឡដើម្បីកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ ខ្ញុំយកពណ៌សចេញពីទូទឹកកក ហើយវាយវាក្នុងល្បឿនទាបដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
• ខ្ញុំយកផ្សិតចេញពីទូទឹកកក ហើយចាក់ល្បាយប្រូតេអ៊ីនលើផ្លែប៊ឺរីក្នុងស្រទាប់ស្មើ។
• ខ្ញុំយកម្សៅមួយដុំចេញពីទូទឹកកក ហើយកិនវាដាក់លើស្រទាប់ប្រូតេអ៊ីនដោយប្រើ grater coarse ។ ខ្ញុំ​មិន​បាច​ម្សៅ​ក្នុង​ស្រទាប់​បន្តបន្ទាប់​ទេ ដោយ​ទុក​ចន្លោះ​សម្រាប់​ប្រូតេអ៊ីន​មក​លើ​ផ្ទៃ​កំឡុង​ពេល​ដុតនំ។
• ខ្ញុំ​យក​នំ​ចេញ​ពី​ឡ ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​បម្រើ​វា​ជាមួយ​តែ។

កំណត់ចំណាំរបស់ខ្ញុំ៖

ខ្ញុំធ្វើនំនេះមិនត្រឹមតែជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប៊្លូបឺរី រ៉ាបបឺរី ស្ត្របឺរី និងសូម្បីតែ currants ខ្មៅផងដែរ។ នៅរដូវក្តៅខ្ញុំធ្វើនំជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់ហើយក្នុងរដូវរងារជាមួយទឹកកក។

របៀបធ្វើនំ Shortbread Pie ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី។ ព័ត៌មានលម្អិត និងរូបភាព៖

• ខ្ញុំយក margarine ចេញពីទូទឹកកក កាត់វាជាបំណែកៗ ដើម្បីឱ្យវាទន់ជាងមុន ហើយទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែល 15 នាទី។ ខ្ញុំបំបែក yolks ពីពណ៌ស។ ខ្ញុំដាក់ពណ៌សនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពួកវាត្រូវបាន whipped ។ នៅក្នុងចានលាយមួយកិន yolks ជាមួយស្ករ granulated ។

• បន្ថែម margarine ទន់និងលាយ។

• ខ្ញុំពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះក្នុងស្លាបព្រា។ ខ្ញុំប្រើទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមស្រាលៗនៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយកូរ។

• ចាក់ម្សៅ និងអំបិលមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងចាន។ ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅ។

• ខ្ញុំបែងចែក dough ជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា។ ¾នៃផ្នែកនឹងត្រូវប្រើសម្រាប់សំបកធំ។ និង¼ផ្នែកសម្រាប់ស្រទាប់ខាងលើ។ ខ្ញុំ​ដាក់​ផ្នែក​តូច​ជាង​នេះ​ក្នុង​ថង់​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក។ ម្សៅនឹងត្រជាក់ហើយងាយស្រួលកិន។

• ខ្ញុំបានរាលដាលវាភាគច្រើនដោយដៃរបស់ខ្ញុំចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ (0.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយនឹងជ្រុងប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រលើផ្សិតធំមួយ (ខ្ញុំមានអង្កត់ផ្ចិត 30 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ម្សៅនំប៉័ងខ្លីឡើងល្អ ហើយស្រទាប់របស់វាកាន់តែស្តើង វានឹងដុតនំល្អ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

• ខ្ញុំ​បាច​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ស្ងួត​ឱ្យ​ស្មើៗ​គ្នា និង​ហាន់​ផ្កាកូលាប​ពីលើ​ម្សៅ។ ខ្ញុំដាក់ផ្សិតជាមួយ dough និង berries នៅក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលដែល whipping ស៊ុតពណ៌ស។ dough ទូទឹកកកនឹងដុតនំកាន់តែងាយស្រួល។
• ខ្ញុំបើកឡដើម្បីកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ ខ្ញុំយកពណ៌សចេញពីទូទឹកកក ហើយវាយវាក្នុងល្បឿនទាបដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
• នៅពេលដែលពណ៌សកើនឡើងក្នុងបរិមាណដោយមិនបញ្ឈប់ការវាយដំបន្ថែមស្ករ granulated ក្នុងផ្នែកតូចៗ។ អ្នក​គួរ​តែ​ទទួល​បាន​ម៉ាស់​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​មាន​សភាព​រលោង។

• ខ្ញុំយកផ្សិតចេញពីទូទឹកកក ហើយចាក់ល្បាយប្រូតេអ៊ីនលើផ្លែប៊ឺរីក្នុងស្រទាប់ស្មើ។

• ខ្ញុំយកម្សៅមួយដុំចេញពីទូទឹកកក ហើយកិនវាដាក់លើស្រទាប់ប្រូតេអ៊ីនដោយប្រើ grater coarse ។ ខ្ញុំ​មិន​បាច​ម្សៅ​ក្នុង​ស្រទាប់​បន្តបន្ទាប់​ទេ ដោយ​ទុក​ចន្លោះ​សម្រាប់​ប្រូតេអ៊ីន​មក​លើ​ផ្ទៃ​កំឡុង​ពេល​ដុតនំ។

• ខ្ញុំដាក់វាភ្លាមៗនៅក្នុងឡ។ ខ្ញុំដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោងខ្ញុំពិនិត្យដោយមិនយកចេញពីឡ។ នៅលើផ្ទៃខាងលើ គេឃើញមានដង្កូវមាសនៃម្សៅ និងកំរាលភ្នំភ្លើងនៃប្រូតេអ៊ីនដែលផ្ទុះឡើង។ ប្រសិនបើផ្ទៃនៃនំគឺរឹងគ្រប់គ្រាន់នោះវារួចរាល់ហើយ។ ខ្ញុំទុកវានៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទីដើម្បីឱ្យស៊ុបទន់មិនធ្លាក់។

• ខ្ញុំ​យក​នំ​ចេញ​ពី​ឡ ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​បម្រើ​វា​ជាមួយ​តែ។

Simple Strawberry Pie គឺជាកុម្មង់នំផ្អែមច្រើនប្រភេទដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវកុម្មង់នំដែលមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ជាមួយនឹងរសជាតិ cinnamon ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងផ្លែបឺរីស្រស់ៗតាមរដូវ។ សារធាតុបន្ថែមដែលមានជាតិទឹកត្រូវបានដុតនំនៅលើ "ខ្នើយ" ដែលពង្រីកនៃកំទេចកំទីដ៏ឆ្ងាញ់ ហើយស្រទាប់រលោងដែលលាតសន្ធឹងលើផ្ទៃជួយបង្កើន "កំណត់ចំណាំ" ដ៏ផ្អែមល្ហែម និងដើរតួជាការតុបតែងស្រាល។ លទ្ធផលគឺឆើតឆាយនិងហ៊ាន។ ផលិតផលម្សៅរៀបចំជាមួយនឹងផលិតផល ពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បបរមា។

រូបមន្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យមានការច្នៃប្រឌិត - ដោយផ្អែកលើ dough ដែលបានស្នើឡើង អ្នកអាចដុតនំ pies ជាមួយ plums, apricots, nectarine ជាដើម។ រដូវក្ដៅអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពិសោធន៍ជាមួយសារធាតុបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើ ហើយព្យាបាលធ្មេញផ្អែមដែលអ្នកចូលចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិថ្មីរៀងរាល់ពេល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• strawberries ស្រស់ - ប្រហែល 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• butter - 100 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• cinnamon ដី - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

សម្រាប់ glaze:

• ស្កររលាយ - 50 ក្រាម;
• ទឹក - 2-3 ស្លាបព្រា។

ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

របៀបធ្វើម្សៅនំប័រ

1. បនា្ទាប់ពីយកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកជាមុនហើយទុកឱ្យវារលាយអស់ហើយ បន្ថែមស្ករស ហើយជូតឱ្យខ្លាំងជាមួយសម។
   
2. បន្ថែមស៊ុតហើយកូរល្បាយប៊ឺ។
   
3. លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។ បន្ថែម cinnamon ដែលនឹង saturate crumb នេះ។ នំស្រាលក្លិនក្រអូប។ បន្ថែមល្បាយម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងល្បាយប្រេងរាវ - យើងទទួលបានម្សៅស្អិតនិងក្រាស់។
   
4. គ្របដណ្តប់បាតធុងដុតនំ (ក្នុងឧទាហរណ៍របស់យើងដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 22 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយ parchment ។ បន្ទាប់មកដាក់ម្សៅក្រាស់ ចែកចាយវាក្នុងស្រទាប់ដែលមានកំពស់ស្មើគ្នា។
   
5. លាង​ទឹក​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ឱ្យ​ស្អាត រួច​អ្រង​ចេញ​នូវ​តំណក់​ទឹក​ណាមួយ​។ បន្ទាប់ពីដកដើមចេញ កាត់ផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗតាមប្រវែងជាពីរផ្នែក។ ដាក់ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីនៅលើម្សៅជារង្វង់កាត់ចំហៀង (មិនចាំបាច់ចុចផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងស្រទាប់ម្សៅទេ) ។
   
6. ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30-35 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំដុតដែលហឹរឡើង និងពណ៌ត្នោតបន្តិច ដោយប្រើបន្ទះឈើ/ឈើចាក់ធ្មេញ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុង យកចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីចេញពីខ្ទះ។
   
7. បន្តិចម្តងបន្ថែមស្ករម្សៅ ទឹកក្តៅ, kneading យ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមរាវរហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានត្រូវបានបង្កើតឡើង - glaze គួរតែក្រាស់ប៉ុន្តែរាវ។ ផ្ទេរល្បាយស្រាលទៅក្នុងថង់មួយ ហើយកាត់ជ្រុងមួយ ចាក់ដោយចៃដន្យលើផ្ទៃនៃចំណិត។
   
8. បន្ទាប់​ពី​កាត់​ជា​ផ្នែក​ៗ​ហើយ សូម​បម្រើ​ចំណិត​ស្ត្របឺរី​ជាមួយ​តែ កាហ្វេ ទឹកដោះគោ ឬ​ភេសជ្ជៈ​។
   

ចំណង់អាហារ!