Miežių košės kalorijų kiekis piene ir vandenyje. Naudingos miežių košės savybės ir kalorijų kiekis piene. Miežių košė ant vandens virimo metu

maistinė vertė Ir maistinė sudėtis

Miežių košė ant pieno yra maistingas patiekalas ir lengvai virškinamas, ne alergiją sukeliantis, taip pat energijos. Į vitaminų sudėtį įeina tokoferolis, retinolis, tiaminas ir ergokalciferolis bei mineralų kompleksas susideda iš:

• magnis, kalcis, silicis, natris;
• kalis, boras, fosforas, fluoras;
• mangano, geležies, vario, cinko ir kt.

100 g miežių košės piene yra:

• Baltymai – 3,6.
• Riebalai - 2.
• Angliavandeniai – 19,8.
• Kcal - 111.

Dėl didelio angliavandenių kiekio miežių košė piene yra puikus energijos šaltinis, todėl rekomenduojama aktyviai gyventi, sportuojantiems ir tiems, kurių darbas susijęs su dideliu fiziniu krūviu.

Naudingos savybės ir kontraindikacijos jo naudojimui

Nauda:

• Piene esančioje miežių košėje yra daug ląstelienos ir skaidulų, todėl gerai išvalo žarnyną, padeda iš organizmo pasišalinti toksinams ir toksinams.
• Miežių košės naudojimas pagerina odos būklę, suteikia energijos raumenims, neleidžia kauptis riebalams ir aktyvina smegenų veiklą.
• Naudingos košės sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, turint problemų su inkstais, kepenimis, naudingos virškinimui.
• Dietologai miežių pieno košę pataria sekantiems figūrą ir žmonėms, kuriems reikia atsigauti, taip pat vaikams po metų.
• Gydytojai šią košę rekomenduoja žmonėms, turintiems žarnyno ir skrandžio problemų.
• Košės vartojimas normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat teigiamai veikia cukraus kiekį kraujyje.
• Piene esanti miežių košė turi priešuždegiminį ir diuretikų poveikį.
• Košės naudojimas teigiamai veikia nervų sistema, padeda atsikratyti bloga nuotaika ir nemiga.

Žala:

• Miežių košės piene negalima vartoti esant individualiam produkto netoleravimui.
• Jūs negalite valgyti košės žmonėms, sergantiems glicino enteropatija ir nėščioms moterims.

Miežių košė su pienu gaminant maistą ir dieta

Piene esančią miežių košę galima vartoti su sviestu, vaisiais, medumi ir t. t. Išvirus šis grūdas padaugėja 4-5 kartus. Ji klampios tekstūros, labai panaši į avižinius dribsnius. Norėdami išvirti skanią ir sveiką miežių košę su pienu, turėtumėte laikytis kai kurių jos paruošimo taisyklių. Maisto gaminimas:

• ½ puodelio miežių kruopos nuplaukite tekančiu vandeniu ir supilkite, palikite per naktį.
• Ryte nukoškite kiaurasamtyje ir užpilkite stikline verdančio vandens.
• Virkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes. Kai vanduo išgaruos, įpilkite dar šiek tiek, visą laiką maišydami.
• Pagardinkite druska, cukrumi ir virkite dar 3 minutes. Po to užpilkite ½ puodelio karšto pieno ir virkite 3 minutes. Prieš patiekdami įpilkite sviesto.

Dieta ant miežių košės su pienu. Naudokite paruošta košė turi būti be cukraus, druskos, aliejaus ir kitų priedų.

1. Prieš valgydami išgerkite stiklinę šiltas vanduo, o per dieną – ne mažiau kaip 1,5 litro.
2. Neįtraukti duonos, baltyminių produktų, duonos, saldumynų ir pieno produktai išskyrus kefyrą.
3. Kasdieniame meniu yra daržovės, vaisiai, sultys, arbata, kava be cukraus.

Dienos meniu pavyzdys:

• Pusryčiai: košė, bananas, 1 stiklinė kefyro.
• Pietūs: košė, dietinė kopūstų sriuba, daržovių salotos.
• Popietinis užkandis: obuolys arba citrusiniai vaisiai.
• Vakarienė: košė, 1 stiklinė jogurto.

Dieta tęsiasi 7 dienas. Per šį laiką galite numesti iki 4 kilogramų, o jei sportuosite, tada daugiau.

Nepamirškite ir skanios miežių košės su pienu, kuri labai paįvairina bet kurios šeimos valgiaraštį ir praturtina mitybą visavertis maistas.

Kaip gaminti skanios košės su daržovėmis vazonuose, žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą:

Kashi - būtinas elementas kiekvieno savo sveikata besirūpinančio žmogaus racione. Ypač naudingi grūdai iš rupaus malimo, praturtinti pieno baltymais. Tai apima miežių košę piene.

maistinė vertė

Šis patiekalas yra lengvai virškinamas ir nesukelia alergijos. Tokį garnyrą paruošti nesudėtinga ir užtrunka palyginti nedaug laiko. Tačiau pagrindinis košės privalumas yra tai, kad ji yra labai maistinga ir sveika, be to, tai yra energijos šaltinis. Javų sudėtyje yra didelis skaičius vitaminų (A, E ir D) ir mikroelementų (kalcio, mangano, geležies). Jame taip pat gausu skaidulų ir baltymų. O dėl didelio fermentų kiekio jis puikiai pašalina iš organizmo toksinus ir gerina medžiagų apykaitą. Mitybos specialistai tokią košę rekomenduoja dažniau valgyti tiems, kurie kovoja su antsvorio, nes turi ir valomąjį poveikį, kuris teigiamai veikia virškinamojo trakto darbą. O tuos, kurie sveiksta ir kuriems reikia atsigauti, daugelis gydytojų pataria gydyti pieno ląstele.

Tokia košė naudinga ir mažiems vaikams (vyresniems nei vienerių metų). Dėl sudėtyje esančio glitimo tokia košė netinka pirmiesiems papildomiems maisto produktams, tačiau kai ateis laikas supažindinti kūdikį su naujais skoniais ir nevienalyte struktūra, miežių pieno košė bus kaip tik. Beje, daugumai vaikų patinka jo subtilus skonis.

O jei šį garnyrą gaminsite piene, jo nauda dar labiau padidės. Pieno miežių košės kalorijų kiekis yra palyginti mažas, tik 132 kcal.

Ingridientai

• Miežinės kruopos - 200 g.
• Pienas - 300 ml.
• Vanduo - 200 ml.
• Cukrus ir druska - pagal skonį.
• Sviestas – neprivaloma.

Reikia pastebėti, kad miežių košė su pienu gali būti ir sūrus garnyras prie mėsos ar žuvies.

Maisto gaminimas

Miežines kruopas prieš verdant reikia gerai nuplauti 3-4 kartus. Jei ląstelę iš anksto pamirkysite 3 valandas, košė išvirs daug greičiau. Į puodą storu dugnu supilkite verdantį vandenį (arba duokite saltas vanduo virti). Įpilkite grūdų, druskos, supilkite reikiamą kiekį cukraus. Virkite košę, kol sutirštės ir tik po to supilkite karštą pieną. Šiam patiekalui ruošti tinka ir karvės, ir ožkos pienas. Galima naudoti ir sausą, ištirpinus verdančiame vandenyje.

Kol miežių košė piene verdama, kol išvirs, ją reikia maišyti, kad nepriliptų prie keptuvės dugno.

Iškepus, jis turi būti apvyniotas storu rankšluosčiu. Tada jis garuos ir bus švelnus bei kvapnus. Jei norite, šiame etape galite pridėti sviesto. Tiesiog nepamirškite, kad ir aliejus, ir cukrus turi įtakos galutiniam produkto kalorijų kiekiui!

Naudojame dvigubą katilą

Visi žino, kokie sveiki yra garuose ruošti patiekalai. O košės dvigubame katile tiesiog nuostabios!

Prieš verdami miežių košę piene dvigubame katile, užvirinkite vandenį ir nuplaukite javus. Į ryžių dubenį supilkite ląstelę, užpilkite verdančiu vandeniu, padėkite į dvigubą katilą 15 minučių. Per tą laiką grūdai bus pakankamai išgaruoti, o kol kas užvirinsime pieną. Dedame į savo būsimą košę ir vėl siunčiame į dvigubą katilą. Įpilkite druskos ir cukraus pagal skonį. Nustatykite laikmatį dar 15 minučių ir palaukite pyptelėjimo. Taip paruoštoje košėje maksimali suma vitaminai ir mikroelementai.

Lėtoje viryklėje

Šį patiekalą galite gaminti ne tik ant degiklio. Taip pat labai skani miežių košė su pienu lėtoje viryklėje. Produktų proporcijos tokios pačios kaip ir klasikiniame recepte.

Prieš gaminant dubenį reikia patepti sviestu. Visus ingredientus sukrauname į multivaryklę kartu, uždengiame dangčiu, pasirenkame režimą „Pieno košė“. Jei jūsų modelyje tokio režimo nėra, drąsiai nustatykite jungiklį į padėtį „Košė“ arba „Garnish“. Kad miežių košė piene lėtoje viryklėje visiškai užvirtų, pakanka 20 minučių. Pasibaigus procesui, galite įpilti aliejaus.

Su kuo paduoti

Saldžios miežių pieno košės patiekimo galimybių yra daugybė. Vaikams dažniausiai labai patinka, kai į tokį patiekalą dedama kondensuoto pieno, riešutų, razinų, džiovintų abrikosų. Kad patiekalas būtų dar naudingesnis, drąsiai įberkite linų sėmenų, figų, sezamo sėklų. O jei vasara kieme, būtinai paeksperimentuokite su šviežiomis uogomis ir vaisiais. Šiai košei puikiai tiks juodieji serbentai, prinokę persikai, kvapnieji abrikosai, braškės, mėlynės. IN žiemos laikotarpis tinka su slyvų marmeladu, raudonųjų serbentų želė, bet kokia uogų uogiene.

Iš gėrimų su pieniška koše puikiai dera saldžios arbatos, džiovintų vaisių kompotai, kakava. Vietoj duonos galima patiekti dietinius traškius arba sausainius.

Jei košė buvo paruošta nepridedant cukraus, tai gali būti puikus garnyras dietiniai valgiai. Prie jo dera garuose kepti kotletai ir kotletai, virta mėsa, virta kiauliena, folijoje kepta žuvis.

Rytuose, arčiau puolimo laiko pavasario lygiadienis, žmonės galėjo stebėti žaliųjų miežių varpų grožį – derlių, kuris buvo pirmasis, prinokęs Izraelyje. Šis laikas atitiko Avivo mėnesį, kuris verčiamas kaip „žalios ausys“. Kai buvo atnešti pirmieji miežių gabalai, buvo surengta puota. Ši grūdų kultūra Rytuose tebėra vertinga ir šiandien. Apsvarstykite, naudingų savybių, miežių košės sudėtis ir kaloringumas.

Miežių kruopų ir košių sudėtis, miežių produktai

Bus svarbu atkreipti dėmesį ne tik į pačių miežių, bet ir iš jų gaminamų javų vertę. To pavyzdys – miežių kruopos. Šie grūdai yra susmulkinti miežių branduoliai, kurie išlaisvinami iš žiedų plėvelių. Palyginti su miežiais, kurie taip pat gaunami iš miežių, miežių kruopos nėra sumalamos, todėl jose yra daugiau skaidulų nei miežiuose.

Viena iš miežių miltų savybių yra didelis kiekis polisacharido gliukano B, kuris turi cholesterolio kiekį mažinantį poveikį. Taip pat šiuose grūduose yra pakankamai baltymų, krakmolo, provitamino A, vitaminų B, D ir PP, taip pat mineralų: kalcio, jodo, fosforo ir. puikus turinys silicio rūgštis.

Kiek kalorijų miežių košėje

Miežių košės ant vandens kalorijų kiekis yra maždaug 78 kcal, todėl šis maistas rekomenduojamas tiems, kurie nori sulieknėti. antsvorio. Miežių košėje su pienu yra apie 110 kcal.

Vienas iš svarbių dalykų, dėl kurių miežių košė yra vertinga, yra tai, kad miežiai nėra įtraukti į alergenų grupę. Šios rūšies grūduose yra daug baltymų ir angliavandenių, todėl suvalgęs miežių košės žmogus alkio nejaučia. Ši funkcija leidžia košei dalyvauti organizacijoje. Be to, prie naudingų miežių kruopų savybių priskiriamas geras jų gebėjimas kovoti su padidinta norma cholesterolio kiekis kraujyje. Tie, kurie turi problemų su kepenimis, tikrai ras pagalbos palaikydami šį svarbų organą, jei naudos miežines kruopas. Ir vienas iš svarbių šio grūdo privalumų yra jo gebėjimas išvalyti organizmą nuo toksinų ir toksinų.

Naudingos miežių košės savybės

Miežių košė išlieka vienodai naudinga, nesvarbu, ar ji virta piene, ar vandenyje. Kadangi šiame produkte yra daug skaidulų, šie grūdai padeda normalizuoti žarnyno ir skrandžio veiklą. Produktą galima naudoti su neriebiais baltyminiais patiekalais kaip garnyrą. Svarbu žinoti, kad vertingiausi yra tie miežiai, kurie buvo apdoroti mažiausiai. Kadangi parduotuvėse dažniausiai parduodami susmulkinti miežiai, verta įsitikinti, kad grūdai nebuvo apdoroti pramoniniu balinimu.

Kaip jau minėta, miežiai skatina svorio mažėjimą. Yra net specialios dietos. Dažnai jie sumažinami iki griežtos vegetariškos dietos, kuri apima palyginti nedaug kalorijų.

Miežių produktų kalorijų kiekis

Kaip jau minėta aukščiau, daugelis produktų gaminami iš miežių. Apsvarstykite jų kalorijų kiekį.

• Miežinės kruopos – 343 kcal 100 gramų.
• Miežių dribsniai - 315 kcal 100 gramų.
• Škotijos miežiai - 348 kcal 100 gramų.
• Miežių šviesa žlugo - 349 kcal 100 gramų.

Miežiai yra vienas pirmųjų žmonių auginamų augalų, todėl nenuostabu, kad javai iš jų yra paplitę beveik visame pasaulyje. Bet už tinkamas planavimas savo mitybą, turite kuo daugiau žinoti net apie labiausiai žinomus patiekalus. Todėl verta atsižvelgti į įvairiais būdais paruoštos miežių košės kaloringumą ir sudėtį.

Ypatumai

Miežių kruopos gaunamos iš miežių grūdų išvalant jas nuo sėlenų, sijojant ir vėliau susmulkinant. Tuo ji išsiskiria iš kitų populiarių miežių kruopų – perlinių kruopų, kurios dažniausiai gaminamos iš nesmulkintų grūdų juos sumalant. O jei miežiai nuo neatmenamų laikų iki mūsų laikų laikomi tipišku karių maistu (nuorodų į jį galima rasti kariuomenės dokumentuose senovės Roma), tada prieš kelis šimtus metų miežių košė buvo prieinama tik privilegijuotiems gyventojų sluoksniams ir buvo laikoma kone delikatesu.

Pagal dydžio klases miežių kruopos skirstomos į dideles (žymima 1 numeriu), vidutinės frakcijos (Nr. 2) ir smulkiąsias (Nr. 3). Paprastai didesnė ląstelė kepama pastebimai ilgiau nei maža, tačiau tuo pačiu yra šiek tiek daugiau naudingų medžiagų. Prekyboje galima rasti ir visų trijų dydžių javų mišinių – dažniausiai jie nenumeruojami.

Cheminė sudėtis

Sudėtis pagal BJU formulę šimtui gramų sausų miežių kruopų:

• baltymai - iki 11 g;
• riebalai - iki 1,5 g;
• angliavandeniai - iki 70 g.

Tačiau neapdoroti grūdai praktiškai nenaudojami, todėl verta apsvarstyti populiariausių patiekalų sudėtį pagal ląstelę. Su vandeniu virta miežių košė paprastai turi tokią sudėtį:

• baltymai - iki 2,5 g;
• riebalai - iki 0,5 g;
• angliavandeniai - iki 16 g.

Ir jei tuos pačius grūdus verdate piene, gauname tokios sudėties patiekalą:

• baltymai - iki 3,8 g;
• riebalai - iki 2 g;
• angliavandeniai - iki 20 g.

Vitaminų sudėties požiūriu, miežių kruopose ir patiekaluose iš jų yra pastebimų kiekių:

• B grupės vitaminai - B1, B6 ir B9;
• vitaminas D;
• vitaminas E;
• vitaminas P.P.

Iš organizmui svarbių mikro ir makro elementų ląstelėje yra:

• fosforo;
• magnio;
• kalcio;
• geležies;
• silicio;
• natrio;
• kalio;
• varis;
• kobaltas;
• mangano;
• chromo;
• fluoras;
• cinko;
• siera;
• selenas;
• molibdenas.

Sudėtyje yra šios miežių kruopos ir didelis kiekis nepakeičiamos aminorūgštys(pavyzdžiui, triptofanas, argininas ir valinas), iš kurių lizino yra daugiausia. Ši medžiaga dalyvauja žmogaus kaulų ir odos augime, taip pat padeda Imuninė sistema kovoti su virusais.

Jame gausu ląstelių ir vertingų organizmui maistinių skaidulų, taip pat skaidulų. Kadangi šių javų gamybos procese nėra malimo procedūros, pagal skaidulų kiekį miežių kruopos gerokai lenkia miežius.

Iš kitų šiuose grūduose esančių medžiagų verta paminėti gordeciną, kuris yra natūralus antibiotikas, jungiantis baktericidines ir fungicidines savybes. Dėl savo buvimo ląstelė labai gerai saugoma ir prisideda prie infekcinių ligų gydymo.

Ar jame yra glitimo?

Deja, tarp daugybės medžiagų, esančių ląstelėje, taip pat patiekaluose iš jos, yra ir glitimo, dar vadinamo glitimu. Todėl, nepaisant visų savo privalumų, miežių košė yra kategoriškai kontraindikuotina žmonėms, kenčiantiems nuo glitimo netoleravimo.

Dėl tos pačios priežasties nenaudokite miežių košės jaunesniems nei dvejų metų vaikams.

Maistinė ir energetinė vertė

Žaliose miežių kruopose 100 gramų yra apie 300 kilokalorijų. Miežių košės kalorijų skaičius labai priklauso nuo jos paruošimo būdo. Kuriame maistinę vertę kauliukai yra žymiai aukštesni už daugumą kitų įprastų javų, įskaitant miežius.

Ant vandens

Košės, paruoštos ant vandens iš ląstelės standartine grūdų ir vandens proporcija 1–3, yra apie 76 kcal 100 g gatavo produkto. Daugiau košė bus mažiau kaloringi ir, atvirkščiai, sumažinę vandens kiekį, galite padidinti šio patiekalo kaloringumą. Su sviestu virtos košės energinė vertė gali siekti 100 kilokalorijų 100 gramų.

Ant pieno

Piene virta ląstelė turi energetinė vertė nuo 111 tūkst kcal 100 g.

Glikemijos indeksas

Nepaisant gana didelio kaloringumo miežių kruopose ir jų pagrindu pagamintuose patiekaluose, daugelis mitybos specialistų primygtinai rekomenduoja įtraukti jį į įvairias dietas. terapinės dietosįskaitant tuos, kurių tikslas yra numesti svorio. Taip yra dėl to, kad ląstelė turi vieną iš mažiausių grūdų glikemijos indekso verčių. Ši vertė apibūdina 100 gramų produkto suvalgymo poveikį gliukozės kiekiui kraujyje.

Kuo didesnis glikemijos indeksas, tuo labiau šoktels gliukozės lygis suvalgius maistą, o po to greičiau ateis alkio jausmas. Todėl daug maisto produktų, glikemijos indeksas draudžiama kenčiantiems žmonėms diabetas, ir nepageidautina tiems, kurie nori numesti svorio.

Glikemijos indekso reikšmė išreiškiama sveikais skaičiais ir iš tikrųjų reiškia grynos gliukozės masę gramais, kurią reikia suvartoti su maistu, kad gliukozės kiekis kraujyje būtų toks pat kaip ir suvalgius 100 gramų atitinkamo produkto. . Neapdorotai ląstelei šis skaičius yra 35, o košei iš jos retai viršija 50.

Miežinės kruopos – smulkiai pjaustytų miežių variantas be poliravimo. Šiuo atveju tai daug naudingiau nei daugelis kitų javų rūšių. Visų pirma, jame yra įspūdingi kiekiai lėtai virškinamų angliavandenių, pakankamai baltymų (per 10%) ir apie 6% skaidulų, kurios atlieka žarnyno ir skrandžio valymo funkciją, taip pat šalina iš organizmo toksinus. Jame taip pat yra riebalų, cukrų ir maistinės skaidulos. Be to, jame yra daug vitaminų: B1 (tiamino), D (ergokalciferolio), B9 ( folio rūgštis), PP (niacinas), E (tokoferolis). Egzistuoja didelė mineralų įvairovė: cinkas, varis, kobaltas, natris, manganas, geležis, molibdenas, kalis, fluoras, siera, boras, fosforas.

Kaloringa miežių košė ant vandens - 76 kcal. Sudėtyje taip pat buvo baltymų - 2,3 g, angliavandenių - 15,7 g, riebalų - 0,3 g.

Panaši cheminė sudėtis suteikia patiekalams iš šių grūdų galimybę užkirsti kelią per dideliam riebalų kaupimuisi ir kovoti su jų nusėdimu. Jis labai naudingas virškinimui, todėl skiriamas žmonėms, kenčiantiems nuo opų. dvylikapirštės žarnos ir skrandis. Tinka sergantiesiems hipertenzija, taip pat sergant inkstų ir kraujagyslių ligomis.

Ypač plačiai paplitęs ir gerbiamas dietinis būdas virti atitinkamus grūdus – ant vandens. Daryti trapios košės(klampus, virtas piene), vadovaukitės toliau pateiktomis instrukcijomis:

1. Vieną stiklinę dribsnių nuplaukite ir kepkite keptuvėje apie penkias minutes (reikia išmaišyti, kad dribsniai nepridegtų).

2. Užvirinkite 2-3 stiklines vandens, pasūdykite ir suberkite apkeptus dribsnius.

3. Paruoštą košę užvirinkite, sumažinkite ugnį iki silpniausios ir virkite, kol visas vanduo užvirs (apie pusvalandį).

4. Geriausia leisti košei užvirti, tam reikia apvynioti puodą su ja į rankšluostį. Galima dėti ir į košę sviesto.

Miežių košė yra nepaprastai naudinga. Dėl didelio angliavandenių kiekio jis yra svarbus energijos šaltinis. Be to, jame yra skaidulų, fermentų ir baltymų. Jame pakankamai ir vitaminų (tiamino, ergokalciferolio, retinolio, tokoferolio). Yra daug mikroelementų: cinko, vario, magnio, kalcio, mangano, geležies, boro, kalio, fluoro, fosforo ir kt.

Miežių košės kalorijų kiekis piene - 111 kcal. Be to, kompozicijoje yra baltymų - 3,6 g, angliavandenių - 19,8 g, riebalų - 2,0 g.

Jo nauda yra galimybė išvalyti žarnyną ir skrandį, pašalinti toksinus ir toksinus. Gerina odos būklę (suteikia jai švarą, elastingumą ir glotnumą). Jis suteikia energijos raumenims, neleidžia kauptis riebalams ir aktyvina smegenų veiklą. Teigiamai veikia virškinimą, kovoja su širdies ir kraujagyslių bei inkstų ligomis.

Norėdami virti miežių košę su pienu, atlikite šiuos veiksmus:

1. Nuplaukite ir supilkite 0,5 stiklinės dribsnių saltas vanduo. Palikite mirkyti per naktį.

2. Ryte neįsigėrusio vandens likučius nupilkite ir grūdus (jų tūris turėtų padidėti dvigubai) užpilkite stikline verdančio vandens.

3. Virkite košę apie penkias minutes, nepamirškite maišyti. Kai kuriais atvejais galite įpilti šiek tiek daugiau vandens, nes. košė išvirus gana greitai sutirštėja.

4. Pagardinkite cukrumi ir druska, išmaišykite, virkite dar apie tris minutes.

5. Po to į košę supilkite 0,5 stiklinės (jei per tiršta, daugiau) pieno ir virkite dar dvi tris minutes.

Jei norite, į gatavą košę įpilkite sviesto ir papuoškite vaisiais (pavyzdžiui, bananu).

Reikėtų nepamiršti, kad gaminant maistą jis tampa beveik 5 kartus didesnis.

Miežių košė piene pasižymi labai klampios konsistencijos (atrodo kaip avižiniai dribsniai).