Kaip įvairiais būdais virti kviečių košę. Skysta kviečių košė

Kviečių košė- senovinė žmogaus kompanionė - jos net in Senas testamentas paminėti. Į žmogaus mitybos kultūrą jis atėjo pasirodžius kviečiams, kuriuos žmogus vartojo su nesmulkintais garuose ruoštais grūdais, o sumaltus į miltus - plokščiuose pyraguose, o susmulkintus ant akmenų girnų - košės pavidalu. Mūsų istoriniai protėviai virė nesmulkintus kviečių grūdus, o šiuolaikiniai krikščionys ir toliau gamina kutya (kolivo, kanun, sochivo), kurie užpilami medumi, medumi arba apibarstomi cukrumi, pagardinami grūstais riešutais, vaisių ar uogų uogiene ir net pienu.

Jo paruošimo būdai nedaug pasikeitė: ugnis, indas, vanduo ir susmulkinti kviečiai kvietinių kruopų pavidalu. Galbūt pasikeitė jos vaidmuo – tapo ne pagrindiniu, o papildomu maistu. V paskutiniais laikaisšeimos racione ji nėra labai palanki.

Bet už kviečių košė ateina geri laikai: vis daugiau apsišvietusių žmonių skiria jai savo gastronominį dėmesį, nes jis kaloringas natūralus produktas- angliavandenių ir B grupės vitaminų šaltinis.Be to, jis yra prieinamas, neturi kontraindikacijų, išskyrus žmones, kurie skausmingai reaguoja į B grupės vitaminus, tačiau jie apie tai žino ir yra atsargūs su visais tokio vitamino kiekio produktais.

Kviečių košė naudojama kaip universalus garnyras prie bet kokio mėsos ar žuvies patiekalo arba kaip savarankiškas desertas su cukruotais ir šviežiais vaisiais, pasaldinta. natūralus medus, pabarstykite nuluptais ir susmulkintais riešutais, užpilkite vaisių uogiene ar sirupu. Virdavo ir dabar verda piene, ir sultinyje, ir tiesiog vandenyje. Apie bet kokios košės, ypač kvietinės košės, naudą daug kalbėti nereikia – visi apie tai žino nuo vaikystės.

Tokia košė įtraukta į programą. sveika mityba ir į terapinės dietos... Priklausomai nuo recepto ir priedų, tai gali būti ir kasdienė, ir šventinis patiekalas... Pramoniniu mastu iš jo ruošiami sausi koncentratai, kad būtų galima lengvai ir greitai išvirti karštą kviečių košę tiek lauko sąlygomis, tiek ant jo. vasarnamis, dėl greičio – net namuose.

Iš pradinio produkto – kultų kviečių – gaminamos dviejų rūšių kvietinės kruopos: „Artek“ ir „Poltava“. Pirmoji – smulkiai sutrintos kruopos, dėl šios priežasties naudojamas klampiam pienui ir košėms ant vandens. Jis taip pat dedamas į troškinius ir mėsos kukulius. „Poltava“ veislės kviečių gaminys – tai rafinuoti sveiki arba stambiai susmulkinti grūdai, tinkami tiek trapiai kvietinei košei ruošti, tiek grūdams į sriubą dėti.

1. Klasikinis kviečių košės ant vandens receptas

Tokią košę galima valgyti kaip pagrindinį patiekalą, kaip desertą arba kaip garnyrą prie mėsos, kepta žuvis, prie jautienos stroganovo iš kepenų, su mėsa, grybais ar kreminiu padažu. Jei jums labiau patinka trapi košė, po ja nuplaukite kvietines kruopas šiltas vanduo tinkliniame kiaurasamtyje - jame bus mažiau krakmolo ir košė pasirodys trapi! Jei jums labiau patinka klampi košė, tada nuplaukite saltas vanduo arba, perėjus, virti neplautas.

Ingridientai:

• kvietinės kruopos - 1 stiklas;
• geriamasis vanduo - 2 stiklinės;
• sviestas arba alyvuogių aliejus - pagal pageidavimą;
• druskos ir cukraus pagal skonį.

Autorius klasikinis receptas kviečių košė ant vandens ruošiama taip:

1. Kruopas išrūšiuoti ir supilti į tinkamo tūrio puodą, supilti tinkama suma vandens, užvirinkite, pasūdykite, sumažinkite ugnį ir virkite 15-20 minučių retkarčiais pamaišydami.
2. Pagardinkite košę aliejumi, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 10-15 minučių išgaruoti.
3. Jei vanduo išgaravo daugiau nei reikia, o dribsniai nėra paruošti, mažomis porcijomis įpilkite karšto verdančio vandens, kad neperpiltumėte, ir virkite, kol dribsniai bus visiškai paruošti.

Patiekite karštą. Jei košė vėluoja, ją galima dėti ant kviečių kotletų, į kuriuos įberti šiek tiek manų kruopų, supilti žalią. kiaušinis, apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite ghi. Patiekite karštą su grietinės ir kondensuoto pieno mišiniu. Vaikai ypač įvertins šį desertą.

2. Naminis saldžių kviečių košės su pienu receptas

Tokios košės mėgėjų yra labai daug – taip skanu! O pusryčiams visai šeimai - geriausias būdas: skanus, kaloringas ir sveikas. Ją paruošti nesunku, tačiau orkaitėje reikia pabūti apie 40 minučių – rytą teks pradėti nuo pieninės košės ruošimo.

Ingridientai:

• kvietinės kruopos - 0,5 stiklinės;
• šviežias natūralus pienas - 1 litras;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• sviestas - pagal skonį;
• valgomoji druska - 0,5 arbatinio šaukštelio.

Autorius namų receptas saldžiųjų kviečių košė piene ruošiama taip:

1. Puode pakankamai storu dugnu užvirinkite nurodytos normos šviežią pieną, prieš tai patikrinę, ar nesustingsta.
2. Į užvirintą pieną maišydami supilkite kvietines kruopas ir kitą kartą nukelkite ugnį iki minimumo, kad keptuvę su uždengtu dangčiu sutrinkite 40 minučių, po to išjunkite ugnį, nuimkite dangtį, įpilkite aliejaus, išmaišykite košę. ir leiskite užvirti po rankšluosčiu apie 10 minučių...

Patiekite karštą – ant stalo cukraus ir kitų saldumynų. Kam trūksta saldumo, tegul įdeda į savo lėkštę. Jei košė tirštesnė ar plonesnė nei norėtumėte, kitą kartą dribsnių kiekį padidinkite arba sumažinkite.

3. Kaimiška kviečių košė su grybais

Šios košės originalumo paslaptis slypi tame, kad ji virta grybų sultinyje, kuris iš karto pakeis įprastą skonį. Skaniausią sultinį duoda kiaulienos grybai, o virti reikia šią kaimišką košę.

Ingridientai:

• kvietinės kruopos - 2 stiklinės;
• grybų sultinys - 6 stiklinės;
• bet kokie švieži grybai - 400 gramų;
• svogūnai - 4 maži svogūnai;
• sviestas - 80 gramų;
• augalinis aliejus - 2-4 šaukštai;
• stalo druska - pagal skonį.

Kviečių košė su grybais skirta kaimiškas receptas paruošti taip:

1. Grybus išvirkite, išmeskite į kiaurasamtį, o nusausintą sultinį reikiamu tūriu supilkite į puodą, ant kurio bus virti kaimiški kviečių dribsniai.
2. Šiek tiek atvėsinę grybus supjaustykite bet kokios formos gabalėliais.
3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite į jį nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Šiame verdančiame mišinyje apkepkite susmulkintus grybus, susmulkintus peiliu. Iki jų kepimo pabaigos supilkite ir su jais užvirinkite 1 stiklinę grybų sultinio.
4. Puode užvirkite sultinį ir į jį maišydami suberkite kvietines kruopas, ghi, druską ir virkite košę ant silpnos ugnies, kol iškeps. Tada maišydami sudėkite paruoštus grybus ir pašaukite į iki + 180 °C įkaitintą orkaitę, kur reikia kepti apie 40 min.

Išimkite puodą su paruošta koše, įpilkite dar šiek tiek biraus sviesto ir, patiekę karštą, papuoškite šviežiomis žolelėmis. Jai tinka tiesiog kapotos šviežios ar konservuotos daržovės, arba daržovių salotos.

4. Originalus kviečių košės su mėsa receptas

Į šią košę įdėtas česnako priedas kartu su mėsa padaro ją sočia vakariene po įtempto darbo darbo diena, po kurio galima pasivaikščioti gryname ore prieš miegą.

Ingridientai:

• kvietinės kruopos - 1 stiklas;
• kiaulienos minkštimas arba vištienos filė - 300-400 gramų;
• švieži česnakai - 2 gvazdikėliai;
• šviežios morkos - 1 šaknis;
• svogūnai - 2 vnt;
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai;
• kvapieji pipirai ir juodieji pipirai, Lauro lapas- skonis;
• stalo druska - pagal skonį;
• geriamasis vanduo - 3 stiklinės.

Autorius originalus receptas kviečių košė su mėsa ruošiama taip:

1. Kruopas rūšiuokite ir nuplaukite.
2. Mėsą, nuplautą ir nusausintą popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite mažais kubeliais.
3. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite: morkas sutarkuokite, česnaką suplokite ant pjaustymo lentos, spausdami peiliu.
4. Puode arba wok apkepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, iš pradžių susmulkintus svogūnus, tada sutarkuotas morkas, į juos suberkite suplotą česnaką ir mėsą kubeliais.
5. Visą kiekį vandens ir prieskonių užpilkite ant vidutinės liepsnos arba retkarčiais pamaišydami troškinkite 25 minutes.
6. Iki to laiko išimkite ir išmeskite česnaką ir lauro lapą, o į mėsą maišydami suberkite kvietines kruopas, visą masę užvirkite, sumažinkite ugnį ir karts nuo karto pamaišydami kulinarine mentele, kruopas virkite iki švelnus.

Košę patamsinkite mėsa, nukeltą nuo ugnies, dar 10-15 minučių po rankšluosčiu ir patiekite vakarienei karštą su daržovėmis.

Norint paruošti bet kokią košę iš javų ir kviečių, reikia ir storasienio kepimo indo storu dugnu, kad nebūtų deginimosi, galinčio atnešti savo lašą „deguto“. Tokiuose patiekaluose terminis apdorojimas yra tolygesnis ir geresnis.

Bet kokius grūdus ir net „arteką“ geriau rūšiuoti, kad būtų galima atpažinti nedidelį akmenuką, dėmę ir nepageidaujamą „kaimyną“ nuo ropojančių ir skraidančių, nors pastaruoju metu gamintojų ir tiekėjų konkurencija lėmė gana aukštos kokybės grūdus.

Prieš dedant į virimo skystį, geriau išskalauti net saugias kvietines kruopas. Šis plovimas pagerina paruoštos košės skonį.

Kai vanduo užverda su įbertais grūdais, susidaro putos, kurias geriau pašalinti kiaurasamčiu.

Turbūt mažai kas žino, kaip skanu virti kvietinę košę vandenyje ar piene, nes kvietinė košė mums asocijuojasi su darželio maistu ar ligoninės valgykla, o namuose retai kas ją verda. Tačiau mitybos specialistai pataria dažniau virti kvietines kruopas, nes jose yra daug maistinių medžiagų... Labai praverčia kvietinė košė, pažiūrėkite ir išsirinkite receptus, kaip išvirti košę su nuotrauka.

✓ Kruopos yra labai maistingos ir nekaloringos, todėl naudingos lieknėjimui. Kviečių kruopos turi reikiamų ilgų angliavandenių ir suteikia ilgą sotumo jausmą. Taip pat kviečių košė padeda reguliuoti riebalų apykaitą, padeda iš organizmo pasišalinti toksinus, todėl gerina virškinimą.

Kvietinės kruopos gaminamos iš kviečių grūdų. Yra dviejų rūšių grūdai – visa „Poltavka“ ir susmulkinta „Artek“. Iš susmulkinto piene verdama klampi košė vaikams, ji pasirodo švelnesnė. Iš visa košė pasirodo puiki košė garnyrui. Autorius maistinė vertė du javai yra vienodi.

Aš jums pasakysiu, kaip virti kviečių košę vandenyje ir piene, taip pat labai skanus receptas kaip virti kvietinę košę su mėsa ir džiovintomis slyvomis, vištiena ar dešrelėmis.

Gaunasi tiršta trapi košė garnyrui, tinkanti prie mėsos ar vištienos. Beje, jei turite vištienos sultinio, tai vietoje vandens galite ant jo virti košę, bus labai skanu.

Ingridientai:

• 1 puodelis kviečių kruopų
• 2,5 stiklinės vandens
• sviesto

Prieš tai keptuvėje išdžiovintus dribsnius supilkite į užvirintą pasūdytą vandenį ir virkite, kol sutirštės, apie 15-20 min. Tada galite apvynioti keptuvę antklode arba uždėti košę vandens vonia(supilkite į keptuvę karštas vanduo ir įdėti į jį puodą košės) ir troškinti ant viryklės arba orkaitėje apie 30 min., kad košė taptų trupanti. Įpilkite sviesto, kad būtų sotumo, arba augalinio aliejaus, jei laikotės jo.

✓ Galima kepti smulkiai pjaustytame augaliniame aliejuje svogūnas ir dėkite į liesą košę, bus labai skanu.

Kviečių košė su pienu

Tokia košė dažniausiai verdama vaikams, o kad košė patiktų, galima lėkštėje ką nors nupiešti su uogiene.

Ingridientai:

• 1 stiklinė kvietinių kruopų (geriausia "Artek")
• 1,5 stiklinės vandens
• 1,5 stiklinės pieno
• druskos, cukraus ir sviesto pagal skonį

Panašiai kaip ir ankstesniame recepte, džiovintus dribsnius pirmiausia išverdame vandenyje, o kai sutirštės, supilame pieną ir cukrų, palaukiame kol užvirs ir verdame, kol suminkštės. Į lėkštę įpilkite sviesto, jei norite, taip pat galite įdėti uogienės ar šviežių uogų. Košė pasirodo skystesnė.

Kviečių košės su vištiena receptas orkaitėje

Tai skanu ir nuoširdus receptas, kviečių košė nuostabiai dera su vištiena ir sūriu.

Kviečių košę nuplauname ir dedame į keptuvę su įpiltu augaliniu aliejumi. Truputį pašildykite dribsnius dvi ar tris minutes, įberkite druskos ir stiklinę karšto virintas vanduo, sumaišyti. Leiskite užvirti ir kepkite keptuvėje 5-7 minutes, kad košė sutirštėtų. Nukeliame nuo ugnies.

Jei norite, įdėkite bet kokių šaldytų daržovių (turiu paprikos, galite dėti žiedinių kopūstų arba brokoliai – kas ką mėgsta), tolygiai paskirstykite ant kvietinių kruopų.

Ingridientai:

• 3-4 dešrelės kepimui
• 1,5 stiklinės kviečių kruopų
• 1 svogūnas
• 100 g šaldytų brokolių ar kitų šaldytų daržovių
• 70-100 g sūrio
• 2 pomidorai
• 1 valgomasis šaukštas be viršutinio majonezo
• 1 valgomasis šaukštas. l. nėra viršaus granuliuotų garstyčių
• druskos, pipirų, prieskonių mėsai
• 1-2 lauro lapai

Ir pabaigai pristatau firminį receptą

Kaip virti kviečių košę su mėsa ir slyvomis receptas su nuotrauka

Pirmiausia darome tą patį, kaip ir ankstesniuose receptuose – išdžioviname javus.

Svogūną stambiai supjaustykite su plunksnomis ir pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol suminkštės.

Morkas supjaustykite didelėmis juostelėmis, suberkite į svogūną.

Česnako skilteles supjaustykite išilgai į 2-3 dalis, sudėkite beveik iš karto po morkų. Malūnu įberkite juodųjų pipirų, tai suteiks patiekalui skonio.

Slyvas perpjaukite į dvi dalis arba į tris dalis, jei jos didelės. Suberkite į daržoves, ant viršaus be stiklelio pabarstykite 1 arbatinį šaukštelį cukraus, išmaišykite, palikite 2-3 minutes. 1 arbatinį šaukštelį praskieskite ½ stiklinės vandens citrinos sulčių, supilkite į daržoves ir troškinkite, kol skystis užvirs, pasūdykite pagal skonį.

Mėsą supjaustykite lygiais gabalėliais ir šiek tiek pakepinkite atskirai nuo daržovių.

Dabar sutrupinkite sviestą į sausą keptuvę ir tolygiai paskirstykite. Ant viršaus suberkite kvietines kruopas, mėsos gabalėlius, ant viršaus suberkite druską, lavrushką ir daržoves.

Švelniai užpilkite 2,5 puodelio pasūdyto vandens, užvirinkite.

Uždarykite dangteliu arba folija.

⌛ 180 laipsnių temperatūros orkaitėje troškiname apie 35-40 min.Visos orkaitės skirtingos,todėl periodiškai tikriname kada košė ir mėsa paruošta.

Štai kaip virti kvietinę košę vandenyje, piene ir mėsoje. Taip pat rekomenduoju skaniai gaminti grikių košė su mėsa, receptas arba vištiena su grikiais mikrobangų krosnelėje, receptas atrodo.

Gero apetito!

Ingridientai:

• 500 g kiaulienos
• 1 puodelis kviečių kruopų
• 2,5 stiklinės vandens
• 1 morka
• 1 didelis svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 70 g džiovintų slyvų be kauliukų
• 1 arb Sachara
• Juodasis pipiras
• 20 g sviesto
• druskos pagal skonį
• 2 lavrushka lapai
• pusei stiklinės vandens - 1 šaukštelis. citrinos sulčių

Kvietinė košė su keptomis dešrelėmis arba kaip paruošti VAKARIENĘ per 15 minučių

Kviečių košė, kaip virti vandenyje lėtoje viryklėje - vaizdo įrašas

Mane sudomino receptas, kaip teisingai išvirti kvietinę košę vandenyje trupiniame multivarke, pasižiūrėkite su manimi.

Skanią kviečių košę galima virti ne tik ant viryklės, bet ir orkaitėje bei multivarke. Parduodant yra nesmulkintų grūdų ir grūstų kruopų, kurios turi įtakos konsistencijai paruoštas patiekalas... Produktą rekomenduojama pirkti permatomoje pakuotėje, kad galėtumėte ištirti kviečių grūdų vientisumą, vienodumą ir ar juose nėra priemaišų.

Biri kviečių košė puode

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 2-3 asmenys.

Virinama trapios košės seka iš nesmulkintų grūdų. Šis produktas parduodamas pavadinimu „Poltavos kruopos“. Jis gali būti 4 tipų (nuo Nr. 1 iki Nr. 4), kuris atitinka jų dydį. Maisto gaminimui trapus garnyras tiks bet kas.

Ingridientai:

• kvietinės kruopos - 230 g;
• vanduo - 0,6 l;
• sviestas (sviestas) - 150 g;
• druskos.

Virimo būdas:

1. Išrūšiuokite grūdus, pašalindami piktžolių nešvarumus (jei yra), supilkite į storasienį puodą.
2. Supilkite 2/3 skysčio, išmaišykite, uždėkite ant vidutinės ugnies.
3. Kai užvirs, išmaišykite, sumažinkite ugnį iki mažos, uždenkite, virkite, kol vanduo išgaruos. Tai parodys paviršiuje susidarę piltuvėliai.
4. Supilkite likusį skystį, išmaišykite, padėkite keptuvę ant skirstytuvo ant silpnos ugnies. Virkite, kol skystis išgaruos.
5. Pagal skonį pasūdykite, įpilkite aliejaus. Išmaišę palikite infuzuoti 20 minučių.

Multicooker receptas

• Laikas: 1-1,5 valandos.
• Sunkumas: prieinama pradedantiesiems.

Galite virti kviečių košę vandenyje ir saldžiai. Jis pasirodo skystesnis, panašus į desertą dėl priedų vaisių, uogų, džiovintų vaisių pavidalu.

Kad patiekalas būtų sveikesnis, granuliuotą cukrų keiskite skystu natūraliu medumi.

Ingridientai:

• kvietinės kruopos - 230 g;
• vanduo - 0,5 l;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• druska - žiupsnelis;
• džiovinti vaisiai - 1 sauja.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite grūdus 2-3 kartus. Sumaišykite su likusiais ingredientais.
2. Supilkite į multicooker dubenį, virkite režimu „Košė“ arba „Javų virimas“.
3. Pasibaigus programai patikrinkite patiekalą. Jei pasirodys per tiršta arba sausa, praskieskite karštu vandeniu.

Artek orkaitėje

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 4-5 asmenys.
• Sunkumas: prieinama pradedantiesiems.

Šis kviečių košės receptas dažnai naudojamas kaip garnyras, nes jame yra daržovių. Į morkas, svogūnus, jei norite, galite pridėti pomidorų, cukinijų ir šviežių baltųjų kopūstų.

Ingridientai:

• "Artek" - 1,5 g.;
• svogūnai, morkos - 1 vnt .;
• vanduo (arba sultinys) - 3 šaukštai;
• prieskoniai, prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Kelis kartus nuplaukite grūdus, kol vanduo taps skaidrus.
2. Perkelkite į ugniai atsparų konteinerį.
3. Nulupkite svogūną su morkomis, nuplaukite, pakepinkite, kol suminkštės trupučiu augalinio aliejaus. Jei gaminate su kitomis daržovėmis, suberkite jas į svogūnų-morkų kepsnį ir šiek tiek pakepinkite.
4. Sumaišykite daržovių mišinys su koše, užpilti vandeniu, išmaišyti.
5. Įdėkite į orkaitę, kepkite 1 valandą 200 ° C temperatūroje. Baigę virti, palikite orkaitėje 20 minučių prisitraukti.

Mėsos patiekalas

• Laikas: 1,5 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 3-4 asmenys.
• Sunkumas: prieinama pradedantiesiems.

Pagal šį receptą virta košė yra nepriklausomas visavertis patiekalas. Jo paruošimui savo nuožiūra galite naudoti kiaulieną, vištieną ar jautieną. Pasirinktinai galite išvirti mėsą, o vandenį pakeisti sultiniu.

Ingridientai:

• kvietinės kruopos - 0,23 kg;
• mėsa - 0,25 kg;
• morkos, svogūnai - 1 vnt .;
• vanduo - 0,6 l;
• lauro lapas, juodieji pipirai (kvapieji pipirai) - pagal skonį;
• česnakai, druska, aliejus (daržovių).

Virimo būdas:

1. Puode storu dugnu pakepinkite smulkintus svogūnus. Kai jis taps auksinis, suberkite morkas, sutarkuotas stambia tarka.
2. Daržovėms suminkštinus dedame mėsą, supjaustytą smulkiais kubeliais, išspaustą česnaką. Kepkite, kol skystis išgaruos. Jei mėsa nespėja virti, įpilkite šiek tiek vandens ir kepkite toliau.
3. Supilkite nuplautus grūdus, supilkite skystį, suberkite prieskonius, lavrushka, išmaišykite. Uždenkite ugnį iki silpnos, uždenkite katilą dangčiu, virkite 20 minučių.
4. Išjunkite ugnį, palikite patiekalą 15 minučių.

Vaizdo įrašas

Kviečių košė yra ilgas kepenys. Kaip pagrindinis maistas, jis minimas Biblijoje. Ir nuo mūsų protėvių - slavų - lentelių šis gaminys niekada nedingo. Ją valgydavo darbo dienomis ir švenčių dienomis, vaišindavo brangius svečius ir vaišindavo eilinius keliautojus. Virdavo košę vandenyje ar piene, dėdavo sviesto ir visokių užpilų, padažų, padažų pagal skonį.

Mūsų laikais javų, tarp jų ir kviečių, populiarumas kiek sumažėjo. Kodėl nepabandžius pakelti jos reitingo. Grūdai yra nebrangūs, todėl pabandykite juos pasigaminti namuose. Jei jums patinka, gaminkite reguliariai. Tai paįvairins jūsų pusryčių ar vakarienės meniu. Be to, kvietinė košė greitai atkuria jėgas, ji tiesiog būtina žmonėms, kurie yra užsiėmę sunkiu darbu fizinis darbas... Jis valgomas su pienu, grietinėle, vaisiais. Nesaldinta košė patiekiama su spirgučiais, mėsa, žuvimi, grybais, daržovėmis ir kt. Išjungę degiklį, palikite košę ant viryklės 15 minučių, kad ji pasiektų - ji taps minkštesnė ir švelnesnė.

Kviečių košė – maisto ruošimas

Iš kviečių gaminamos dviejų rūšių kvietinės kruopos – Poltava ir Artek. Pirmoji – sveiki rafinuoti grūdai arba stambūs grūdai (grūdai yra pakankamai dideli). Artek – šiai rūšiai priskiriamos smulkiai sutrintos kruopos. Artek naudojamas kotlečiams, troškiniams, klampiems ir skystiems grūdams gaminti. Košė taip pat verdama iš stambiai sutrintų Poltavos javų. A pilno grūdo naudojamas sriuboms virti.

Prieš verdant dažniausiai tik Poltavos kruopos nuplaunamos vandeniu. Smulkiai susmulkinto negalima plauti, nors kai kurios šeimininkės plauna abu. Manoma, kad tai pagerina košės kokybę. Paprastai užvirus vandeniui su javais ant paviršiaus susidaro putos su šiukšlėmis, todėl jas reikia pašalinti. Prieš dedant javus į vandenį, reikia apžiūrėti, ar jame nėra nuolaužų, kad būtų pašalinti akmenukai ar kiti smulkūs daiktai.

Kviečių košė - geriausi receptai

1 receptas: Kviečių košė ant vandens

Šią košę galima vartoti kaip nepriklausomas patiekalas, arba naudoti kaip garnyrą. Pavyzdžiui, patiekite su mėsa, kepti grybai arba kepenys. Kruopas gerai nuplaukite po truputį šiltu vandeniu, kad nuo jų nusiplautų miltai ir košė neatrodytų kaip pasta. Jeigu mėgstate lipnią, klampią košę, tuomet skalauti nereikia.

Ingridientai: kvietinės kruopos - 1 stiklinė, 2 stiklinės vandens, sviestas ir druska pagal skonį.

Virimo būdas

Kruopas užpilkite šaltu vandeniu. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite 15-20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Pagardinkite košę aliejumi. Jei staiga vanduo užvirė, o dribsniai dar neužvirė, kol suminkštėjo, reikia įpilti šiek tiek verdančio vandens ir virti toliau.

Iš vakarykštės košės galite gaminti kotletus. Įmušame kiaušinį, truputį manų kruopų, viską išmaišome. Apakinkite mažus paplotėlius ir apkepkite juos svieste. Patiekite karštą. Vaikai taip pat mielai juos valgys.

2 receptas: saldi kviečių košė su pienu

Daugeliui žmonių patiks ši košė. Paprasta, bet kaip skanu! Pusryčiams, tiek. Visi džiaugsmai iš karto – ir teigiamos emocijos iš maisto, ir energijos užtaisas visai dienai. Be to, košė pasirodo ne saldi, o tinkama. Jei vis dėlto atrodo, kad saldumo nepakanka, į lėkštę galite įdėti cukraus ar medaus atskirai. Jei košė jums atrodo plona, ​​kitą kartą įdėkite šiek tiek daugiau dribsnių, pavyzdžiui, 2/3 puodelio.

Ingridientai: dribsniai - pusė stiklinės (įprastos briaunos), pienas - 1 litras, pusė arbatinio šaukštelio druskos ir šaukštas cukraus, sviestas.

Virimo būdas

Į virintą pieną supilkite kviečius, druską ir cukrų. Kai vėl užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite troškintis 40 minučių, uždengę dangčiu. Nesikiškite į košę, nenuimkite dangtelio. Skersai nurodytą laiką išjunkite ugnį, įpilkite aliejaus ir išmaišykite. Uždarykite dangtį ir leiskite užvirti dar 10 minučių. Gaminimui imkite tik storasienius indus, kad košė nesudegtų.

3 receptas: Kviečių košė su grybais

Kvietinę košę, žinoma, galite tiesiog išvirti vandenyje ir patiekti su keptais grybais. Bet tai bus per daug paprasta ir ne taip įdomu. Šis receptas labai skiriasi, kaip ir skonis. Iš ko košė tik į naudą, nes ji verdama grybų sultinyje. Geriau imti baltus grybus, iš jų sultinys pasirodo kvapnesnis. O jei baltųjų nėra? Imk bet kurį švieži grybai, bet jei norite daugiau skonio, galite įdėti į sultinį grybų sultinio ny kubas.

Ingridientai: kruopos - 2 stiklinės, grybų sultinys - 6 stiklinės (1,25 l), 400 g grybų, 80 g sviesto, 4 svogūnai, žolelės, augalinis aliejus kepimui, druska.

Virimo būdas:

Išvirkite grybus, sudėkite į kiaurasamtį. Supilkite sultinį į kitą dubenį, atvėsinkite grybus ir supjaustykite juos savavališkai.

Ištirpinkite sviestą, suberkite šiek tiek daržovių ir pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, pabaigoje įpilkite stiklinę (250 ml) grybų sultinio, užvirinkite.

Į išvirusį grybų sultinį (1 l) supilkite nuplautas kvietines kruopas, ištirpintą sviestą, druską. Kai košė pradės tirštėti, supilkite grybus, svogūnų padažą (keptus svogūnus su sultiniu), išmaišykite ir pašaukite į orkaitę 40 minučių (200 C). Paruošta košė pabarstykite žolelėmis, pagardinkite lydytais sviesto.

4 receptas: Kviečių košė su mėsa

Tokia koše norėsis pasilepinti vakarienei. Česnako aromatas maloniai kutena šnerves, kelia nuotaiką, minkšta sultinga mėsa džiugina skrandį, malšina alkį, o švelni košė atkuria jėgas po sunkios dienos. Visiška idilė – malonu, sveika ir skanu!

Ingredientai: kviečių kruopos - 1 puodelis, mėsos minkštimas (kiauliena, vištienos filė), 2 skiltelės česnako, 1 morka, 2 svogūnai, vanduo - 3 puodeliai, kvapieji pipirai ir juodieji pipirai pagal skonį, druska ir lauro lapas, daržovių aliejus.

Virimo būdas

Morkas sutarkuokite, svogūną ir mėsą supjaustykite mažais kubeliais. Česnaką sutrinkite taip, kad jis susiplotų, bet išlaikytų formą, pavyzdžiui, buku peilio puse prispauskite prie stalo (kad vėliau būtų patogu gaudyti).

Kepame katile, pakaitomis dėliodami svogūnus, morkas, kol auksinė pluta... Sudėkite mėsą ir česnaką, kepkite, kol išgaruos mėsos sultys. Supilkite visą vandenį, pridedant lauro lapų, prieskonių ir troškinkite 25 minutes.Česnako ir lauro lapų nebereikia. Juos reikia išimti iš katilo ir išmesti. Į mėsą suberkite nuplautas kvietines kruopas. Kai skystis pradeda virti, sumažinkite ugnį ir retkarčiais pamaišydami troškinkite, kol dribsniai taps minkšti. Išjunkite ugnį, leiskite košei užvirti katile 15 minučių ir galima išdėlioti į lėkštes.

Kad kviečių košė būtų skanesnė, geriausia ją virti ketiniame katile. Tada jis nesudegs, be to, katilas gerai išlaiko šilumą.

Tai nereiškia, kad kviečių košė modernus pasaulis malonumai gera paklausa, tačiau prieš porą šimtų metų jį buvo galima rasti ant kiekvieno stalo. Tada tokią košę verdavo ir per šventes, ir kiekvieną dieną, įpildavo pieno ir sviesto arba patiekdavo prie mėsos ir paukštienos. Dabar kviečiai smarkiai prarado savo populiarumą ir nepelnytai. Ši pigi ir soti košė yra naudingas šaltinis kompleksiniai angliavandeniai, jis yra neutralaus skonio, todėl gali būti patiekiamas su bet kuo, be to, greitai ir lengvai pagaminamas. Mes tiesiog kalbėsime apie tai, kaip virti kviečių košę vandenyje.

Kaip virti trapią kviečių košę vandenyje?

Dažniausiai košė verdama iš smulkiai sumaltų kvietinių kruopų, kurios išsiskiria miltingumu. Tinkamai neapdorojus, iš šių javų neišeis trapi košė.

Pagrindinis raktas kelyje į trapią kviečių košę yra skalavimas. Pirmiausia javai plaunami šiltu vandeniu apie kambario temperatūra, o kai ištekantis skystis pradeda skaidytis, galima pradėti palaipsniui mažinti temperatūrą. Nuplauti grūdai supilami į puodą storu dugnu ir supilami du kartus didelė suma vandens. Įdėjus druskos, kvietines kruopas dėkite ant ugnies ir uždenkite dangčiu be skylutės. Po dangteliu padėkite susuktą rankšluostį, kad garų perteklius dar galėtų išeiti. Uždenkite keptuvę tinkamo skersmens dubeniu ir palikite 15 minučių ant silpnos ugnies. Baigiant virti indus nukelkite nuo ugnies, bet neatidarykite dangtelio, leiskite kviečių dribsnių košei panašų laiką prisitraukti vandenyje. Tik tada į viską supilkite lydytą sviestą ir išmaišykite.

Kaip virti kvietinę košę vandenyje?

Net jei prie išėjimo norite gauti klampią košę, kvietines kruopas vis tiek reikės nuplauti, taip atsikratysite galimo kraiko ir per didelio lipnumo. Išskalavę dribsnius, supilkite juos į storadugnį puodą, kad nesudegtų. Iš anksto užvirinkite vandenį, kurio kiekis turi būti dvigubai didesnis už javų tūrį. Skystį vėl užvirinus, grūdus pasūdykite ir išmaišykite.

Kiek virti kviečių košę vandenyje?

Apie 15-20 minučių, retkarčiais pamaišant. Jei neturite laiko, įmeskite gabalėlį sviesto į gatavą garnyrą ir ragaukite, o jei turite laiko, leiskite košei virti vos įkaitintoje orkaitėje dar pusvalandį.

Skystos kviečių košės virimas vandenyje

Plonos košės gaminimo paslaptis akivaizdi: tereikia įpilti maždaug pusę normos vandens ir gausite puikią košę troškintuvams ir pudingams gaminti, taip pat mažiems vaikams maitinti. Išplovę košę supilkite į storasienį puodą ir užpilkite vandeniu. Palikite viską virti, retkarčiais pamaišydami. Po 15 minučių košę galima nukelti nuo ugnies, pagardinti, įpilti aliejaus ir uždengti. Dar 10 minučių ir laikas imti mėginį.

Šiuolaikiniais prietaisais patogu virti košę, vienodas kaitinimas ir dubens sienelių storis, leidžiantis kruopoms nepridegti iki dugno.

Išplovę dribsnius supilkite į dubenį ir du kartus užpilkite dideliu kiekiu vandens. Aliejus, saldikliai, druska ir kiti priedai dedami iškart. Tada uždarykite prietaiso dangtį ir įjunkite režimą „Košė“ arba „Pieno košė“. Po pusvalandžio grūdai bus paruošti. Palikite dar 10 minučių ir paimkite mėginį.

Ideali kompanija tokiam garnyrui būtų virta mėsa, ir. O aromatui sustiprinti į vandenį, kuriame verdama košė, galite įberti laurų.