Svarainių uogienė – nuostabaus rudens skanėsto receptai. Paprasta svarainių uogienė: skaniausi receptai

Svarainiai nėra labiausiai paplitęs produktas, bet kiekvienas turėtų jį išbandyti. Jis ne visada skanus žalias, todėl verta jį virti įvairios uogienės iš svarainių.

Jis turi nepaprastą aromatą, išlaiko visus vitaminus, naudinga medžiaga, kurių labai daug šviežiuose vaisiuose.

Jei neturite laiko ilgai suktis su ruošimu, bet vaisiai jau surinkti, turite pasirinkti receptą be ilgo terminio apdorojimo. Šis receptas padės jums paruošti skanų, aromatingą skanėstą pakankamai ilgai. trumpam laikui, virti reikia 30 minučių, palikti per naktį, o ryte vėl užvirti.

Reikalingi ingredientai:

• Sunokęs svarainis – 1 kg;
• Cukrus – apie 1000-1200 g;
• Vanduo – 1 stiklinė.

1. Svarainius kruopščiai nuplaukite;
2. Vaisius supjaustykite gabalėliais, pašalinkite vidines pertvaras ir sėklas;
3. Sudėkite vaisius į puodą, įpilkite vandens ir įjunkite ugnį;
4. Svarainius reikia virti apie 20 minučių, tačiau vaisius reikia stebėti tik tada, kai vaisiai tampa minkšti, mišinį galima laikyti paruoštu;
5. Dabar reikia dėti cukrų, bet reikia dėti palaipsniui, jei visą cukrų subersite iš karto, jis ilgai ištirps ir gali visiškai neištirpti, todėl cukrų dėkite mažomis porcijomis, palaukite kol užvirs ir virkite apie 5 minutes;
6. Mišinį reikia nukelti nuo viryklės ir palikti, tai užtruks 6-7 valandas, visiškai įmanoma palikti per naktį ir baigti virti ryte;
7. Po 6-7 valandų uždėkite uogienę ant ugnies ir vėl gerai užvirkite;

Kai mišinys yra paruoštas, jis supilamas į stiklainius. Stiklainiai sterilizuojami ir paruošiami iš anksto, belieka užsukti ant stiklainių dangtelius.

Svarainių uogienė su cukruotais vaisiais

Jei patiekalas su svarainiais ne visai jūsų skoniui, tuomet galite pabandyti šio vaisiaus skonį papildyti, pavyzdžiui, obuoliais ar moliūgais. Šiam receptui reikia naudoti neprinokusius tankios struktūros vaisius ne visada tinka uogienei gaminti tradiciniais metodais.

Reikalingi ingredientai:

• Svarainiai - 600 gr.;
• Obuoliai – 200 gr.;
• Moliūgas – 200 gr.;
• Raudonieji serbentai - 500 gr. arba raudonųjų serbentų sultys - 3 puodeliai;
• Cukrus - 1,5 kg.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Svarainį nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ar kubeliais, išimkite sėklas, tačiau nerekomenduojama nuimti žievelės su žievele, vaisiai ir sirupas bus skanesni ir sodresni;
2. Dabar reikia paruošti obuolius, nuplauti, supjaustyti taip pat, kaip pjaustėte svarainį (forma turi būti tokia pati), išimti sėklas ir kietąjį vidurį. Svarbu vartoti kietus vaisius, kurie dar nėra visiškai prinokę, kitaip minkštimas išvirs, o cukruoti vaisiai tiesiog neišvirs;
3. Moliūgą taip pat nuplaukite, išimkite sėklas, bet nuo moliūgo reikia nupjauti žievelę, supjaustykite taip pat, kaip svarainį;
4. Jei neturite raudonųjų serbentų sulčių, bet turite uogų, galite iš jų išspausti sultis. Tai daroma labai paprastai, reikia paimti marlės gabalėlį, perlenkti keliais sluoksniais, įdėti į uogos centrą ir susukti galus, kad uogos būtų savotiškame maišelyje, marlės galai stipriai susukamas ir išspaudžiamos sultys. Galima daryti kitaip ir apskritai uogas pertrinti per sietelį, sultis iš uogų reikia išspausti bet kokiu būdu;
5. Dabar gautas sultis sumaišykite su cukrumi, padėkite ant viryklės, palaukite, kol cukrus ištirps ir užvirkite, sumažinkite ugnį ir dar šiek tiek pavirkite. Sirupas yra paruoštas tą akimirką, kai jis pastebimai pašviesėja;
6. Paruoštus vaisius supilkite į paruoštą sirupą. Nereikia jų ilgai virti, tiesiog išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies;
7. Palikite vaisius 6 valandas mirkti sirupe;
8. Tada padėkite mišinį ant viryklės, virkite maždaug 5-7 minutes;
9. Šiek tiek pavirkite, palikite mišinį infuzuoti, dabar 12 valandų;
10. Po 12 valandų vėl uždėkite ant ugnies, vėl užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir palikite užvirti dar 12 valandų;
11. Masę reikia užvirti ir infuzuoti keturis kartus 12 valandų;
12. Po to karšta uogienė išpilstoma į stiklainius ir uždengiama dangteliais.

Jei paruošus preparatą jums liko obuolių, tuomet galite juos panaudoti ir maisto ruošimui, kurių skonis kiekvienam pažįstamas nuo vaikystės, arba savo gamybai.

Gintaro svarainių uogienė

Gintaro uogienė turi labai graži spalva, bet pats svarainio minkštimas sirupe yra švelnus ir minkštas. Tokia vaisių konsistencija pasiekiama ne tik ilgai termiškai apdorojant, bet ir naudojant labiau prinokusius bei minkštesnius vaisius. Šis suktukas puikiai tinka desertų dekoravimui, kaip įdaras ar tiesiog kaip priedas prie arbatos.

Reikalingi ingredientai:

• Svarainių vaisiai – 1 kg;
• granuliuotas cukrus - apie 1 kg;
• Vanduo – 3 stiklinės;
• Vienos citrinos sultys;
• Truputis vanilės.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Vaisius nulupkite, perpjaukite per pusę, išimkite sėklas, supjaustykite griežinėliais;
2. Sumaišykite vandenį su granuliuotu cukrumi ir virkite sirupą, tiesiog užvirinkite mišinį ir įsitikinkite, kad cukrus ištirpo;
3. Minkštimą sudėkite į sirupą, vėl užvirinkite, nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti keletą valandų;
4. Tris kartus užvirinkite mišinį ir palikite infuzuoti bei išleisti sultis keletą valandų;
5. Po to minkštimą reikia virti, kol suminkštės, tai yra, kol vaisiaus minkštimas visiškai suminkštės;
6. Maždaug 5-10 minučių iki uogienės paruošimo įpilkite šiek tiek vanilino ir iš vienos citrinos išspaustų sulčių;
7. Belieka skanėstus sudėti į stiklainius ir uždaryti dangteliais.

Tirpintos svarainių uogienės receptas

Kai kuriais atvejais uogienė turėtų būti panaši į tyrę, pavyzdžiui, desertams sluoksniuoti, dėti į pyragus, šis receptas padės paruošti minkštą tyrę, o vaisių sutrupinimo laipsnį galite pasirinkti patys, galite palikti minkštimą smulkiais gabalėliais arba galite visiškai susmulkinti. Tyrė paruošiama labai greitai, tačiau pasirodo originali, skani ir patraukli.

Reikalingi ingredientai:

• Sunokęs svarainis – 1 kg;
• Cukrus – 1 stiklinė.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Kad vaisiai būtų tyrės pavidalo, vaisiai turi būti kruopščiai išvalyti nuo sėklų, stambios šerdies ir žievelės, dabar reikia supjaustyti vaisius, formuoti didelės svarbos neturi;
2. Dabar mūsų prinokusius vaisius reikia susmulkinti, čia galite rinktis skirtingi variantai, mišinį galite perpilti per mėsmalę, sutarkuoti, arba galite naudoti blenderį ir su juo išplakti minkštimą, išsirinkite patys;
3. Dabar susmulkintą minkštimą reikia perkelti į puodą, įpilti granuliuoto cukraus ir uždėti ant ugnies;
4. Uogienę virkite apie 10 minučių. Svarbu, kad sirupas ir minkštimas nesudegtų, jie turi būti nuolat maišomi ir nekaitinti;
5. Paruošus uogienę belieka supilti į stiklainius ir uždaryti dangteliais.

Svarainių uogienė su riešutais

Svarainių uogienė yra egzotiško skonio, o jei šią egzotiškumą paryškinsite riešutais, gausite tiesiog nuostabų skanėstą. Paruošti tokią uogienę nebus sunku ir neužtruks daug laiko, tačiau galite įdėti bet kokių riešutų ir drąsiai eksperimentuoti, pavyzdžiui, galite naudoti graikiniai riešutai, pistacijos, lazdyno riešutai, lazdyno riešutai ir net moliūgų sėklos.

Reikalingi ingredientai:

• Svarainiai – 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1000 gr.;
• Vanduo – 1 stiklinė;
• Bet kokie graikiniai riešutai - 1 puodelis.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Paruoštus vaisius nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais ir pašalinkite šerdį. Svarainį reikia susmulkinti, tai galima padaryti keliais Skirtingi keliai: permesti per mėsmalę, sutarkuoti, sutrinti blenderiu;
2. Dabar reikia paruošti sirupą, tam sumaišome cukrų ir vandenį, galima įdėti ir svarainių žievelių, sirupą šiek tiek pavirti. Arba galite padaryti kitaip: minkštimą apibarstykite cukrumi ir palikite šiek tiek, kad išsiskirtų sultys. Tokiu atveju cukrus padės sultims išsiskirti iš pačios minkštimo, o vandens nebus pilama;
3. Dabar minkštimą reikia sumaišyti su sirupu, dėti ant ugnies ir virti, kol vaisiai suminkštės, tai užtruks apie 10 minučių;
4. Dabar pats metas ruošti riešutus: galite juos pakepinti sausoje keptuvėje arba džiovinti orkaitėje, tada atvėsinti ir susmulkinti. Galite sumalti įvairiai, galite sumalti į miltus arba galite palikti smulkius gabalėlius, tai skonio reikalas;
5. Sumaišius minkštimo mišinį ir sirupą, laikas suberti virtus riešutus, juos reikia virti uogienėje apie 10 minučių;
6. Sterilizuokite stiklainius, uždarykite dangtelius ir supilkite į juos karštą mišinį. Šią uogienę galite uždaryti bet kokiu dangteliu.

Svarainių uogienė su medumi ir cinamonu

Svarainių mišinys turi gražią spalvą, tačiau į jį įdėjus cinamono išgausite nuostabią spalvą. O medus suteiks saldumo ir nepakartojamo aromato.

Reikalingi ingredientai:

• Svarainiai – 960 gr.;
• Vanduo – 390 ml;
• Cinamonas – 2 gr.;
• Medus – 1,45 kg.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Pirmiausia reikia tinkamai paruošti vaisius. Juos reikia nulupti ir ištraukti šerdį. Vaisius reikia supjaustyti griežinėliais, bet taip, kad griežinėlių storis neviršytų 1,5 centimetro, kitaip uogienėje bus kietų vaisių;
2. Dabar gabalėlius reikia užplikyti verdančiu vandeniu, tai užtruks apie 10 minučių;
3. Neišmeskite vandens, kuriame virė minkštimas, jis bus naudingas sirupui. Būtent į šį vandenį reikia pridėti medaus ir cinamono. Padėkite ant viryklės ir maišykite, kol medus visiškai ištirps;
4. Kai medus ištirps, išvirusius griežinėlius suberkite į sirupą ir dar šiek tiek pavirkite, kol sirupas sutirštės;
5. Kai sirupas sutirštės, supilkite į stiklainius ir uždenkite dangteliais. Svarbu šią uogienę laikyti šaldytuve.

Svarainių uogienės receptų yra daug, galite pasigaminti kiekvieną, bet iš tokio vaisiaus kaip svarainiai, bet kokiu atveju gausite nuostabią uogienę. Svarainių skanėstas pats savaime yra skanus, tačiau papildant jį kitais ingredientais, šio nuostabaus vaisiaus skonis paryškinamas ir papildytas neįprastomis natomis.

Taip pat paruošėme jums kitų įdomių receptų skanūs ruošiniaižiemai, pavyzdžiui, arba vaisių sulčių.

Reikėtų pažymėti, kad yra keletas būdų jį sukurti. Pateiksime tik pačius prieinamiausius ir paprasčiausius.

Bendra gaminio informacija

Prieš pasakodami, kaip virti svarainių uogienę, turėtume pasakyti, kas tai yra vaisius.

Svarainiai – netikras obuolys su 5 daugiasėkliais lizdais. Šio vaisiaus forma gali būti rutulio arba kriaušės formos (bukai briaunoti). Paprastai svarainių žievelė yra plaukuota, citrininė arba tamsi geltona spalva(kartais vienoje pusėje yra rausva dėmė).

Mūsų aprašomo vaisiaus minkštimas yra labai aromatingas, bet ne itin sultingas ir kietas. Svarainių skonis sutraukiantis, aitrus ir saldus. Gamtoje svarainiai auga Kaukaze, Užkaukaze ir Centrine Azija. Taip pat reikėtų pažymėti, kad šis vaisius plačiai paplito ir natūralizavosi visame Viduržemio jūros regione, centriniuose ir pietiniuose Europos regionuose, Afrikoje, Amerikoje ir Australijoje. Vaisiai sunoksta rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje.

žiemai

Iš šio vaisiaus pagaminta uogienė yra labai skani ir aromatinga. Norėdami sukaupti jų atsargų žiemai, mums reikės:

Vaisių parinkimas ir perdirbimas

Nežinia, ką šeimininkės labiau mėgsta svarainių uogiene (delikateso nuotrauką galite pamatyti šiame straipsnyje): nepakartojamą aromatą, nuostabų skonį ar gintaro auksinę spalvą. Šis desertas puikiai atrodys ant stalo bet kuriuo metu ir bet kokioje situacijoje. Bet jūs turėsite labai pasistengti, kad tai padarytumėte namuose. Juk dauguma šeimininkių įpratusios uogienę virti iš obuolių ir kitų mūsų platumose augančių vaisių. Kalbant apie svarainius, tai yra užjūrio produktas, kuris retai patenka ant Rusijos stalo.

Taigi, kaip pasigaminti svarainių džemą griežinėliais? Norėdami tai padaryti, turėtumėte nusipirkti reikiamų vaisių. Be to, jie turėtų būti kuo prinokę ir nepažeisti.

Įsigijus svarainį, jį reikia gerai išplauti karštas vanduo ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada vaisius reikia supjaustyti į 4 dalis ir išimti sėklų dėžutę. Likusią minkštimą reikia supjaustyti mažesniais griežinėliais ir iš karto apšlakstyti šviežiomis citrinos sultimis.

Formavimo procesas

Prieš ruošiant svarainių uogienę griežinėliais, susmulkintus vaisius reikia sudėti į platų ir gilų emalio dubenį, o po to apibarstyti ne itin stambiu granuliuotu cukrumi. Šioje kompozicijoje produktai turi būti padengti stora marle ir palikti kambaryje tiksliai vieną dieną. Šio laiko pakanka, kad svarainiai duotų sulčių ir būtų visiškai panardinti į cukraus sirupą.

Karščio gydymas

Daryti skanus uogienė svarainių griežinėliais, patiekalais su vaisiais ir cukraus sirupas reikia uždėti ant silpnos ugnies ir virti 50 min. Paprastai per tą laiką delikatesas sutirštėja, tampa tamsus ir labai kvapnus. Desertą rekomenduojama reguliariai maišyti dideliu šaukštu.

Siuvimo procesas

Po to, kai svarainių uogienė griežinėliais yra visiškai paruošta, ją reikia supilti į sterilizuotus mažus stiklainius ir nedelsiant susukti. Šioje formoje naminį delikatesą galima laikyti šaldytuve, sandėliuke ar rūsyje. Patikėkite, nėra nieko skaniau, kaip ilgais šaltais žiemos vakarais gerti karštą gėrimą su skrebučiais ir aromatinga svarainių uogiene.

Skanus skanėstas, pridedant riešutų

Aukščiau kalbėjome apie tai, kaip pasigaminti paprastą svarainių uogienę. Tačiau norėčiau jums pristatyti kitus šio skanėsto paruošimo būdus. Vienas is labiausiai populiarūs receptai yra tas, kuris apima riešutų naudojimą. Su šiuo ingredientu naminis desertas Tai pasirodo labai soti, skanu ir maistinga. Norėdami tuo įsitikinti, siūlome tai padaryti patiems.

Taigi, mums reikia:

• prinokę svarainiai - 2 kg;
• vidutinio dydžio smėlio cukrus - 2 kg;
• filtruotas geriamasis vanduo - 1 l;
• nulupti graikiniai riešutai - 2 stiklinės.

Ingredientų paruošimas

Svarainių uogienė su riešutais paruošiama taip pat lengvai ir greitai, kaip ir minėtasis desertas. Už tai geltoni vaisiai reikia kruopščiai nuplauti karštu vandeniu ir tada nusausinti vafliniais rankšluosčiais. Toliau produktus reikia plonai nulupti (galite palikti), supjaustyti į 4 dalis ir išimti sėklų dėžutę. Po to likusį minkštimą reikia supjaustyti griežinėliais.

Kalbant apie lukštentus graikinius riešutus, juos reikėtų rūšiuoti, gerai nuplauti, išdžiovinti keptuvėje ir susmulkinti į stambius trupinius.

Virkite ant viryklės

Norėdami pasigaminti tokį skanėstą namuose, susmulkintus svarainius sudėkite į gilų puodą ir užpilkite 500 ml geriamas vanduo. Šioje formoje vaisius reikia dėti ant viryklės ir virti ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Kai pagrindinis ingredientas tampa šiek tiek minkštas, visą skysčio perteklių galima nusausinti.

Taip pat maisto ruošimui naminė uogienė Iš svarainių reikia iš anksto pasigaminti sirupą. Norėdami tai padaryti, turite ištirpinti 1 kg granuliuoto cukraus 500 ml karšto geriamojo vandens. Gautu sirupu reikia užpilti visus svarainio gabalėlius ir palaikyti po stora marle 3 valandas. Per tą laiką vaisiai turi būti visiškai prisotinti saldumo, tapti minkšti ir subyrėti. Galiausiai suberkite likusį cukrų ir gerai išmaišykite.

Svarainių uogienės gaminimo ypatybės

Kaip teisingai pasigaminti svarainių uogienę? Skanu pasirodo tik ilgai kepant. Norėdami tai padaryti, paruoštą pagrindą su sirupu reikia uždėti ant silpnos ugnies ir virti lygiai 5 minutes (užvirus). Tada indą su skanėstu perkelkite į šoną ir palaukite, kol jis visiškai atvės. Po 2–3 valandų brandinimo desertą vėl reikia trumpam palaikyti. karščio gydymas. Panašius veiksmus rekomenduojama atlikti maždaug 5-6 kartus. Rezultatas turėtų būti labai tamsus ir tiršta uogienė. Pačioje pabaigoje į desertą suberkite smulkintus graikinius riešutus ir dar kartą viską išvirkite.

Gavus skanų ir aromatingą naminį desertą, reikia supilti į sterilizuotus stiklainius ir nedelsiant susukti. Šį skanėstą galite suvartoti iš karto po paruošimo arba laukti ilgai. žiemos vakarais.

Svarainių ir apelsinų uogienės gaminimas

Kaip matote, yra daug būdų paruošti tokį skanėstą. Jei norite pagaminti aromatingesnę uogienę, rekomenduojame dėti ne graikinius riešutus ar citriną, o saldų ir šviežią apelsiną.

Taigi, mums reikia:

• prinokę svarainiai - 2 kg;
• vidutinio dydžio granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• didelis saldus apelsinas - 2 vnt.

Komponentų paruošimas

Norėdami paruošti šį skanėstą, visus vaisius gerai nuplaukite, supjaustykite į 4 dalis ir išimkite šerdį. Tada gautą minkštimą reikia susmulkinti į mažesnius gabalėlius. Po to į juos įpilkite smulkaus cukraus ir supilkite Šviežios sultys oranžinė Be to, nerekomenduojama išmesti paties citrusinio vaisiaus žievelės. Geriau jį supjaustyti mažais gabalėliais.

Atlikus visus aprašytus veiksmus, svarainius su apelsinų sultimis ir cukrumi reikia gerai išmaišyti, o po to uždengti stora marle ir kelias valandas palikti šiltai. Per tą laiką saldumas šiek tiek ištirps ir susidarys kvapnus sirupas.

Maisto gaminimas ant viryklės

Paruošus uogienės pagrindą, jį reikia dėti ant labai mažos ugnies. Ingredientus rekomenduojama virti pusvalandį, nuolat maišant. Praėjus nurodytam laikui, į beveik gatavą uogienę suberkite smulkiai supjaustytą apelsino žievelę (su išspaudomis). Su šia kompozicija naminį delikatesą reikia termiškai apdoroti dar 20–25 minutes. Rezultatas turi būti labai tirštas, tamsus ir aromatingas svarainių džemas.

Susukame desertą

Jei tokį skanėstą ruošėte ne iš karto vartojimui, o žiemai, tuomet rekomenduojama jį sudėti į sterilizuotus stiklainius ir iš karto susukti išvirtais dangteliais. Šioje formoje karštą uogienę reikia palikti kambaryje, kol ji visiškai atvės. Tai gali užtrukti apie dieną. Toliau desertą reikia dėti į šaldytuvą, rūsį ar po žeme. Svarainių ir apelsinų delikatesas tokioje formoje gali būti laikomas iki 5 mėnesių.

Kaip ir su kuo naudoti?

Pagal aukščiau aprašytus receptus, jį galima vartoti iškart po terminio apdorojimo. Tačiau dauguma šeimininkių renkasi jų atsargas žiemai. Norėdami tai padaryti, jie deda desertą į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždaro ir laiko vėsioje vietoje.

Prasidėjus žiemos šalčiams, uogienės stiklainį rekomenduojama atidaryti ir reguliariai suvartoti su skrebučiais bei karšta arbata. Dėl jame esančių vitaminų ir mineralų jūs galite išlaikyti savo ir savo vaikų sveikatą tinkamo lygio, net nepaisant nepalankaus oro.

Beje, kai kurios šeimininkės šį skanėstą kartais ne tik valgo su arbata ir skrebučiais, bet naudoja jį kaip naminių pyragų įdarą. Patikėkite, tokių kepinių negali atsisakyti joks smaližius.

Nežinau kaip jūs, bet man tiesiog patinka skaniai subtilus svarainių aromatas. Kažkodėl man jis asocijuojasi romantiški santykiai, pirmoji meilė ir tikėjimas, kad viskas tik prasideda, o geriausi ir gražiausi dalykai laukia. Tiesa, pats svarainio vaisius gana klastingas. Jis vilioja kvapą gniaužiančiu aromatu, tačiau paragavę šviežio, patirsite tik nusivylimą. Kietas, rūgštus, sutraukiantis burnoje, praktiškai nevalgomas. Tačiau viskas pasikeičia stebuklingai, jei vaisius termiškai apdorojamas. Pavyzdžiui, virti uogienę. Todėl šiandien atkreipiu jūsų dėmesį labiausiai skanūs receptai Svarainių uogienė, kuri mūsų šeimoje taip mėgstama ir vertinama. Esu tikras, kad jie įvertins ir jūsų. Be to, jo kalorijų kiekis nėra toks didelis - vidutiniškai tik 273 kcal 100 g gatavo produkto. Kartais galite sau tai leisti.

Svarainių uogienė: skaniausias receptas

Pradėsiu nuo paprastas receptas, su minimaliu komponentų kiekiu. Jei viskas bus padaryta teisingai, svarainiai išlaikys savo magišką aromatą ir tuo pačiu įgaus nuostabų skonį, taps minkšti ir švelnūs.

Ingridientai:

• 1,5 kg šviežių svarainių (kietų, plona odele);
• 1,2 kg cukraus;
• 750 ml vandens;
• 0,25 šaukštelio citrinos rūgštis(nebūtina, kad laikant uogienė nesucukruotų).

Kaip gaminti:

1. Atrinkime sodriai geltonos spalvos vaisius, nuvalykite nuo jų pūkus ir gerai išskalaukite. Jei vaisiai žalsvi, iš anksto padėkite juos ant palangės. Leiskite jiems sunokti palaipsniui.
2. Nulupkite kiekvieną vaisių ir išpjaukite tamsias dėmes. Tačiau nereikia nuimti žievelės, tada uogienė bus skanesnė.
3. Tada perpjaukite kiekvieną vaisių per pusę ir pašalinkite šerdį bei sėklas. Vaisių puseles supjaustykite plonais griežinėliais. Po perdirbimo vaisių kiekis pastebimai sumažės – liks apie 900-1000 g, į tai reikės atsižvelgti tolimesnio ruošimo metu, norint teisingai apskaičiuoti cukraus kiekį.
4. Dabar sudėkite vaisius į dubenį ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite, tada užvirkite žema temperatūra 10-20 minučių, kol griežinėliai taps minkšti ir permatomi.
5. Svarainį išimkite kiaurasamčiu ir dėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų. skysčio perteklius. Galima dėti vienu sluoksniu ant padėklo. Leiskite gabaliukams šiek tiek atvėsti.
6. Tuo tarpu iš gauto sultinio paruoškite sirupą 800 g cukraus 750 ml vandens. Jei po vaisių griežinėlių blanširavimo skysčio liko mažiau, pridėkite virintas vanduo iki reikiamo tūrio. Įpilkite cukraus ir virkite sirupą, maišydami. Jis bus paruoštas maždaug per 10 minučių.
7. Sirupo paruošimą tikriname taip: lašinkite vieną lašą ant vėsios lėkštutės ir pažiūrėkite, ar jis išsiskleidžia, ar sukietėja. Jei neišsiskleidė, sirupas paruoštas.
8. Sirupą užvirinkite, suberkite į jį svarainių griežinėlius ir troškinkite 5 minutes ant vidutinės ugnies. Tuo pačiu metu nuolat maišykite ir nugriebkite putas. Stebime, kad svarainis nesudegtų.
9. Tada išjunkite ugnį ir dubenį atidėkite į šalį, uždengdami dangčiu. Leiskite vaisiams pastovėti 4 ar 5 valandas, pamirkykite cukraus sirupe. Galite padidinti infuzijos laiką - kuo ilgiau vaisiai stovės sirupe, tuo minkštesni jie pasirodys. Ir su trumpesniu laiku vaisiai taps tankūs, elastingi, kaip cukruoti vaisiai.
10. Tada vėl uždėkite uogienę ant viryklės, įberkite 400 g cukraus ir maišydami virkite 7-8 minutes.
11. Atidėkite tokiam pat laikui, kaip ir pirmą kartą. Šį procesą galima kartoti, bet trečią kartą vaisius virinsime sirupe 10-12 min.
12. Likus 5 minutėms iki paruošimo, įpilkite ketvirtadalį arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.
13. Tuo tarpu stiklainius ir dangtelius sterilizuokite. Galite tiesiog nuplikyti verdančiu vandeniu. Jei artimiausiu metu valgysime uogienę, tada palaukite, kol ji visiškai atvės, supilkite į stiklainius ir uždenkite plastikiniais dangteliais.

Jei skanėstas skirtas daugiau ilgalaikis saugojimas(pvz., žiemai), tada dar karštą supilstykite į stiklainius ir susukite metaliniais dangteliais. Apverskite, suvyniokite ir visiškai atvėsus padėkite į rūsį ar sandėliuką.

Jei norite nustebinti savo svečius ir šeimą skaniausio svarainių uogienės receptu, paįvairinant jį kitais vaisiais ar riešutais, aš už tai. Ir papasakosiu dar keletą stebėtinai lengvai paruošiamų receptų. Įsidėmėkite juos. Galbūt, remdamiesi jais, sugalvosite ką nors savo, unikalaus.

Uogienė "Gintaras"

Pabandykime paruošti švelnų svarainių uogienę su rūgščia citrina. Nepaisant to, kad svarainiai patys yra rūgštūs, desertas bus gana saldus. Citrina mūsų skanėstui suteiks gaivios citrusinės natos, o citrinos rūgšties dėti nereikės.

Ingridientai:

• 1 kg svarainių;
• 1 PC. citrina;
• 300 ml vandens;
• 1 kg cukraus;
• 0,5 šaukštelio. vanilinas.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukime vaisius karštas vanduo, kruopščiai nušluostysime. Žievelės lupti nereikia. Kiekvieną vaisių perpjaukite pusiau ir pašalinkite šerdį bei sėklas. Puseles supjaustykite plonais griežinėliais arba kubeliais – kaip tik norite.
2. Suberkite vaisius į dubenį, suberkite cukrų, leiskite viskam pastovėti kelias valandas, kad svarainiai išskirtų sultis. Jei sulčių nepakanka, galima įpilti šiek tiek vandens (apie vieną stiklinę).
3. Tada uždėkite dubenį ant ugnies ir nuolat maišydami virkite 5 minutes. Nukelkite nuo viryklės ir palikite, kol visiškai atvės.
4. Šią procedūrą pakartosime dar du kartus. Tačiau prieš trečią kartą į uogienę suberkite griežinėliais arba kubeliais supjaustytą citriną (nuplautą, kartu su žievele). Pačioje kepimo pabaigoje įpilkite vanilino.
5. Karštą vaisių skanėstą supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais. Apverskite, apvyniokite antklode ir palikite atvėsti. Laikyti vėsioje vietoje.

Šį preparatą žiemai galima ruošti ne tik su citrina. Apelsinų mėgėjams tikrai patiks šis receptas.

Uogienė "Apelsinų stebuklas"

Skanus svarainių uogienės su apelsinu receptas puikiai dera skonio savybes ir naudingąsias šių vaisių savybes. Ir koks dieviškas jo aromatas! Žiemos vakarams - tikras radinys, ryškus skonis vasara.

Ingridientai:

• 2 kg svarainių;
• 2 kg cukraus;
• 1 PC. didelis oranžinis;
• 1 litras vandens.

Kaip gaminti:

1. Svarainį nuplaukite, nulupkite, išpjaukite šerdį, supjaustykite griežinėliais arba kubeliais.
2. Nuluptą žievelę sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite 20 minučių. Ten pat galite įdėti ir šerdį, prieš tai išėmę iš jos grūdelius.
3. Tada perkoškite sultinį per marlę ir išmeskite žievelę. O svarainių griežinėlius suberkite į švarų sultinį ir pavirkite 10 min.
4. Dabar vėl supilkite šį sultinį į atskirą dubenį, įpilkite cukraus ir užvirkite. Išvirusius svarainio gabalėlius užpilkite gautu sirupu ir palikite viską stingti 12 valandų.
5. Tada dedame ant viryklės. Kol kaista, nuplaukite apelsiną, supjaustykite nedideliais kubeliais kartu su žievele ir sudėkite su svarainiu. Viską verdame ant silpnos ugnies apie 30-40 minučių nuolat maišydami.

Paruoštą uogienę supilstykite į stiklainius, susukite, palikite atvėsti aukštyn kojomis, uždengus antklode.

Uogienė "Riešutų malonumas"

Mūsų šeima mėgsta įvairius riešutus, todėl stengiuosi jų pridėti įvairūs desertai. Ir svarainių uogienės su graikiniais riešutais receptas nėra išimtis.

Ingridientai:

• 1 kg šviežių svarainių;
• 1 kg cukraus;
• 0,5 l vandens;
• 200 g nuluptų graikinių riešutų.

Kaip gaminti:

1. Svarainį nuplaukite, nuvalykite pūkus, nuimkite žievelę. Valymo priemonių neišmetame – jų prireiks vėliau. Išpjaukite šerdis, vaisius smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Susmulkintus vaisius užpilkite 250 g vandens, maišydami virkite 10 min.
2. Tada gautą sultinį pasūdykite, įpilkite 0,5 kg cukraus ir maišydami kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps. Šiuo sodriu sirupu užpilkite vaisių griežinėlius ir palikite mirkti apie tris valandas.
3. Tuo tarpu įpilkite 250 g vandens, virkite 15 minučių, perkoškite. Gautą sultinį supilkite į svarainį, suberkite likusį 0,5 kg cukraus. Padėkite ant viryklės ir nuolat maišydami kepkite apie penkias minutes.
4. Tada nukelkite nuo ugnies ir palikite 5-6 valandoms. Šiuos šildymo-vėsinimo veiksmus kartojame dar du kartus. Tačiau prieš trečią kartą į uogienę suberkite smulkintus graikinius riešutus.
5. Dar karštą vaisių ir riešutų mišinį supilstykite į stiklainius ir užsukite dangteliais. Pasirodo labai skanu.

Skanus video receptas

Uogienė "Skanumas"

Įspūdingas skanus skanėstas Pasiseks, jei svarainių uogienę ruošite ne tik su graikiniais riešutais, bet ir su citrina. Nedažnai paragaunate tokio išskirtinio delikateso niekur kitur, bet dabar jis jums gana prieinamas.

Ingridientai:

• 1 kg šviežių svarainių;
• 1 kg cukraus;
• 0,5 l vandens;
• 1 stiklinės lukštentų graikinių riešutų;
• 1 PC. citrina su žievele.

Kaip gaminti:

1. Vaisius apdorojame kaip ir ankstesniuose receptuose: nuplaukite, nuimkite odelę, išpjaukite šerdį. Supjaustykite plonais griežinėliais, įpilkite vandens (pusė litro) ir virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių.
2. Tada pasūdykite vandenį, įpilkite 0,5 kg cukraus ir išvirkite sirupą. Supilkite jį ant svarainių ir palikite vaisius mirkti 4-5 valandas.
3. Tada padėkite ant viryklės, suberkite likusį cukrų (0,5 kg), virkite 5-10 minučių.
4. Atidėkite, kol visiškai atvės. Vėl virkite 10-15 minučių, atidėkite 5-6 valandoms.
5. Prieš paskutinį patiekimą į uogienę suberkite nuplautą ir kubeliais pjaustytą citriną bei smulkintus graikinius riešutus.

Kad aromatas būtų ryškus, nuplautą žievelę galite išvirti nedideliame kiekyje vandens ir paskutinio virimo metu suberti į vaisių ir riešutų mišinį. Trečią kartą verdame apie 10 min.

Svarainių uogienė lėtoje viryklėje

Man labai patinka gaminti maistą lėtoje viryklėje, ji man dažnai padeda, kai reikia gaminti daug dalykų, bet ant viryklės neužtenka vietos. Uogienė lėtoje viryklėje visada pasirodo puikiai.

Ingridientai:

• 900-1000 g svarainių;
• 800-900 g cukraus;
• 100 ml vandens.

Kaip gaminti:

1. Vaisius apdorojame pagal įprastą algoritmą: nuplauname, nulupame, perpjauname per pusę, išimame sėklas ir šerdį. Supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Sudėkite į nerūdijančio plieno dubenį ir suberkite cukrų. Uždenkite dangčiu ir palikite 2-3 dienas stingti. Maišykite kiekvieną dieną.
3. Tada supilkite vaisių mišinį į lėtą viryklę ir įpilkite vandens.
4. Nustatykite programą „Gesinimas“ 40 minučių. Virkite atidarę dangtį, karts nuo karto pamaišydami. Tada išimkite dubenį ir palikite atvėsti.
5. Dabar grąžinkite uogienės dubenį į multivarką ir virkite atidarytas dangtis dar 30 minučių maišant. Vėl atidedame į šalį. Virimą galite pakartoti, bet 15 minučių. Kuo ilgiau gaminsite vaisių skanėstą, tuo jis bus tirštesnis.
6. Paruoštą uogienę supilstykite į švarius sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais. Kaip matote, tai nėra nieko sudėtingo - labai patogus receptas, ypač šalyje.

Pateikiame skaniausių svarainių uogienės receptų kaleidoskopą. Tikiuosi, jie jums patiks, o šiltą vasarą prisiminsite dar ne kartą prie karštos arbatos su kvapnia uogiene puodelio. Skanaus!

Svarainiai yra labai sveiki vaisiai, nes juose gausu pektino. Tačiau ne visi gali valgyti žalią: skonis labai aitrus ir rūgštus. Tačiau terminis apdorojimas su svarainiais daro stebuklus. Jis tampa švelnus, saldus ir atsiranda tas pats dieviškas ir neprilygstamas svarainių uogienės aromatas.

Svarainiai: paprasčiausias uogienės gaminimo receptas

Paprasčiausias svarainių uogienė gaminama tik pridedant cukraus ir nuoviro, kuris gaunamas verdant vaisius.

Svarainių vaisiai kruopščiai nuplaunami, dedami į keptuvę, užpilami vandeniu ir uždedami ant ugnies. Išvirus svarainiai verdami 20 minučių, kol vaisiai suminkštėja. Tada jie išimami, atvėsinami ir nulupami bei pašalinamos sėklos.

Nuluptas svarainis pasveriamas ir tolimesniam ruošimui paimamas lygiai tokio pat svorio cukraus, kuris supilamas į nuovirą. Pavyzdžiui, 700 g nuluptų svarainių imkite 700 g cukraus ir į cukrų įpilkite 1 l nuoviro. Sultinyje ištirpinamas cukrus, dedami nulupti vaisiai ir uždedami ant ugnies. Virimas sirupe trunka apie 20-30 minučių.

Tada svarainiai iš sirupo išimami į emaliuotą dubenį, o sirupas verdamas dar 30 minučių. Paruoštą sirupą užpilkite ant išvirtų svarainių ir palikite, kol visiškai atvės. Tada uogienė dedama į sausus, sterilizuotus stiklainius.

Svarainiai: uogienės gaminimo receptai

– Svarainių uogienė su citrina. Uogienei gaminti paimkite 1 kg svarainių, 1 kg cukraus ir 2 dideles citrinas. Svarainių vaisiai kruopščiai nuplaunami, nulupami, pašalinamos sėklos ir supjaustomi griežinėliais.

Paruoštus vaisius sudėkite į emaliuotą skardą ir išspauskite citrinos sultis, citrinas perpjaukite pusiau. Į keptuvę supilkite cukrų, viską gerai išmaišykite ir palikite 2 valandoms, kad išsiskirtų sultys. Po to dar kartą gerai išmaišykite vaisius ir uždėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir virkite užvirus 5-10 minučių. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite, kol masė visiškai atvės.

Tada vėl uždėkite ant ugnies, lėtai užvirinkite, virkite 5-10 minučių ir vėl atvėsinkite. Trečiasis ir paskutinis virimas pradedamas praėjus ne mažiau kaip 6 valandoms po atvėsinimo. Uogienė troškinama ant silpnos ugnies, kol sirupas sutirštės, karštas supilamas į paruoštus stiklinius indelius ir uždaromas.

– Svarainių uogienė su apelsinu. Paruošimui reikia paimti 2 kg svarainių, 2 kg cukraus ir vidutinio dydžio apelsiną. Svarainių vaisiai nuplaunami, nulupami, išimama šerdis ir supjaustoma griežinėliais.

Po valymo likusi žievelė ir šerdis užpilama 1 l vandens ir virinama 20-30 min. Po to sultinys filtruojamas tolesniam naudojimui ir supilamas į svarainių griežinėlius. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, o užvirus pavirkite svarainius 10 minučių. Tada svarainiai išimami iš nuoviro, į nuovirą įpilama cukraus ir sirupas užvirinamas.

Svarainiai grąžinami į verdantį sirupą, kaitra išjungiama ir mišinys paliekamas 12 valandų pritraukti. Po to į sirupu užpiltą svarainį dedamas apelsinas, nuplaunamas ir supjaustomas griežinėliais. Virkite uogienę 35 minutes maišydami mišinį ir supilkite į paruoštus stiklainius.

Svarainių uogienė lėtoje viryklėje

Svarainių uogienę galima saugiai ruošti lėtoje viryklėje. Paprasčiausias receptas: 1 kg svarainių ir 800 g cukraus. Svarainį nuplaukite, nuvalykite, supjaustykite 1 cm storio griežinėliais.

Paruoštus vaisius suberkite į puodą, suberkite cukrų ir atidėkite 2 dienoms, kad svarainiai išskirtų sultis. Tuo pat metu du kartus per dieną stipriai pakratykite keptuvę, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų tarp svarainių griežinėlių.

Tada masė dedama į multicooker dubenį, nustatomas režimas "Troškinimas" ir laikas yra 30 minučių. Neuždarykite dangtelio. Išjungus masę reikia atvėsinti ir procesą pakartoti dar kartą, tačiau nustatykite troškinimo laiką iki 15 minučių. Atvėsus, masė vėl troškinama 15 minučių ir skanaujamas sirupas. Jei sirupo lašelis neišsiskleidžia, uogienė paruošta. Jei išplito, galite troškinti dar 15 minučių. Tada supilstykite uogienę į stiklainius.

Receptas „Svarinių uogienė su cinamonu ir prieskoniais“ labai skanu ir nesudėtinga. Jai paruošti reikia paimti 5 gabalėlius svarainių vaisių, 2 stiklines cukraus, 0,5 arbatinio šaukštelio cinamono, 2 gvazdikėlių žiedynus ir 1 kardamono sėklą. Svarainį nuplaukite, nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į multicooker dubenį. Suberkite cukrų ir prieskonius, švelniai išmaišykite.

Multicooker nustatykite į režimą „Troškinimas“ 60 minučių. Po to uogienė karšta išpilstoma į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaroma.

Svarainiai yra rūgštoko skonio, todėl mažai kam patinka žalias. Tačiau iš jo pagaminti preparatai yra aromatingi ir skanūs. Dažniausiai uogienė gaminama iš japoniškų obuolių, turinčių gydomųjų savybių.

Paruošimui reikia pasirinkti prinokusius vaisius be puvimo ar įlenkimų požymių. Sėklose yra kenksmingų medžiagų, todėl būtinai jas pašalinkite.

Iš uogienės galima gaminti saldžius sumuštinius, vaisių gėrimus arba dėti į kepinius.

Desertas ruošiamas naudojant paprastą technologiją. Todėl neturėdami patirties greitai pagaminsite skanėstą, kuris patiks visiems šeimos nariams ir svečiams. Atrinkau skaniausių uogienių receptus. Galite šiek tiek pakeisti metodą, pridėdami įvairių prieskonių ir ingredientų.

Unikalaus ir originalaus aromato skanėstų paruošimo būdas. Jei šį desertą ruošėte bent kartą, tuomet jūsų artimieji nuolat prašys jūsų pagaminti tokį saldumyną.

Ingridientai:

• 1 kg svarainių;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• 1 stiklinės vandens;
• 2 šaukštai citrinos sulčių.

Paruošimas

Pirmiausia pagaminsime sirupą. Norėdami tai padaryti, supilkite cukrų į storasienę ir plačią keptuvę, užpilkite vandeniu ir įpilkite citrinos sulčių. Išmaišykite ir padėkite ant degiklio. Virkite ant mažos ugnies keletą minučių.

Svarainį nuplauname ir šepetėliu pašaliname plaukelius. Supjaustykite į dvi dalis ir pašalinkite šerdį bei sėklas. Tada vaisius supjaustome plonais griežinėliais, kaip parodyta toliau esančioje nuotraukoje.

Kitame etape sudėkite griežinėlius į sirupą, gerai išmaišykite ir virkite valandą ant silpnos ugnies.

Rezultatas yra saldus skanėstas su skaidriais griežinėliais. Belieka supilti į sterilius stiklainius ir padėti į vėsią vietą arba šaldytuvą. Gero apetito!

Kaip namuose pasigaminti svarainių uogienę su graikiniais riešutais

Desertas, paruoštas pagal šį receptą, gali būti saugiai dedamas ant stalo bet kurią šventę. Dėl puikaus produktų derinio delikatesas pasirodo neįtikėtinai skanus, todėl pasinaudokite šiuo metodu.

Ingridientai:

• 1 kg svarainių;
• 100 g nuluptų graikinių riešutų;
• 600 g cukraus;
• 1 citrina;
• 200 ml vandens.

Iš nurodyto produktų kiekio gausime 5 skardines, kurių tūris 200 ml.

Paruošimas

Svarainį būtinai nuplaukite saltas vanduo. Padalinkite vaisius į keturias skilteles ir išpjaukite šerdį. Tada supjaustykite vaisius mažais gabalėliais, kaip parodyta paveikslėlyje žemiau.

Į storasienę keptuvę supilkite vandenį, suberkite cukrų ir maišykite virtuviniu plaktuvu, kol ištirps visi kristalai. Padėkite ant viryklės ir užvirinkite, retkarčiais pamaišydami sirupą.

Dabar į sirupą sudėkite svarainių griežinėlius, švelniai išmaišykite ir užvirinkite uogienę. Po to uždarykite keptuvę dangčiu ir nuimkite nuo degiklio. Uždenkite indą rankšluosčiu ir palikite 10-12 valandų kambario temperatūra.

Kitame etape procedūrą kartojame. Tai yra, užvirinkite uogienę ir palikite dar 12 valandų. Praėjus nurodytam laikui, kiaurasamčiu išimkite svarainių gabalėlius. Sirupą uždėkite ant vidutinės ugnies ir troškinkite, kol jo tūris sumažės per pusę.

Citriną supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į sirupą. Tada sudėkite svarainių gabalėlius ir graikinius riešutus. Sumaišykite ingredientus ir užvirinkite. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 5 minutes.

Dedame gatavą desertą į stiklainius, kuriuos pirmiausia reikia sterilizuoti įprastu būdu. Dangtelius priveržiame arba susukame specialiu rakteliu.

Kai stiklainiai visiškai atvės, laikome vėsioje ir tamsioje vietoje.

Paprastas svarainių uogienės receptas žiemai (palaižysite pirštus)

Ši uogienė yra viena iš skaniausių. Tuo pačiu metu jį paruošti yra visiškai paprasta. Svarbiausia yra paruošti aukštos kokybės vaisius ir skirti šiek tiek laiko derliaus nuėmimui žiemai.

Ingridientai:

• 3 kg svarainių;
• 3 kg cukraus.

Paruošimas

Svarainį nuplaukite ir pašalinkite pūkus išvirkščia pusė kempinės. Supjaustykite į keletą dalių, kad pašalintumėte šerdį su sėklomis, ir supjaustykite savavališkos formos gabalėliais. Jei aptinkate kirmėlinius vaisius, viskas gerai, mes tiesiog nupjauname problemines vietas.

Svarainius sudėkite į dubenį, apibarstykite granuliuotu cukrumi ir palikite 12-15 valandų, kad vaisius išsiskirtų sultys.

Padėkite dubenį ant viryklės ir užvirinkite uogienę. Virkite ant mažos ugnies apie 80 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Sterilių stiklainių užpildymas paruoštas desertas ir specialiu raktu priveržkite dangtelius.

Apverskite ruošinį aukštyn kojomis ir palikite, kol jis visiškai atvės. Tada stiklainius dedame į rūsį, sandėliuką ar šaldytuvą. Gero apetito!

Gintaro svarainių džemas griežinėliais

Tai klasikinis receptas ruošiant skanėstus su skaidriais vaisių gabalėliais. Saldumas ne tik malonaus aromato, bet ir gana apetitą keliantis.

Ingridientai:

• 1 kg svarainių;
• 1 citrina;
• 700 g granuliuoto cukraus;
• 1 litras vandens.

Paruošimas

Svarainių vaisius supjaustykite ir išimkite šerdį.

Būtinai pašalinkite sėklas, nes jose yra nuodingų medžiagų.

Tada supjaustykite mažais griežinėliais ir sudėkite į tinkamo dydžio skardą.

Užpildykite svarainį vandeniu, tada padėkite ant degiklio ir užvirinkite. Virkite apie dešimt minučių.

Po to riekeles išimkite kiaurasamčiu ir į vandenį įpilkite granuliuoto cukraus. Virkite, kol ištirps cukraus kristalai. Į gatavą sirupą sudėkite svarainius.

Tuo tarpu citriną perpjaukite per pusę ir išspauskite sultis. Po 15 minučių į uogienę supilkite citrinos sultis ir virkite dar 10 minučių. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir sudėkite desertą į sterilizuotus stiklainius.

Stiklainius atvėsinkite kambario temperatūroje ir padėkite į vėsią laikymo vietą. Gardumyno skonis primena marmeladą.

Svarainių uogienė su obuoliais

Jei norite uogienei suteikti originalaus skonio, galite į ją įdėti kitų vaisių, pavyzdžiui, obuolių. Ačiū žingsnis po žingsnio receptas Jūs galite lengvai susidoroti su pasiruošimu.

Ingridientai:

• 2 kg svarainių;
• 1 kg obuolių;
• 3 kg granuliuoto cukraus.

Paruošimas

Vaisius kruopščiai nuplauname. Nuimti žievelės nebūtina. Vaisius supjaustome nedideliais kubeliais, kad greičiau iškeptų.

Cukrų ištirpinkite 500 ml vandens. Išmaišykite, padėkite ant viryklės ir užvirkite.

Vaisius supilkite į karštą sirupą ir virkite 40-50 minučių. Jei norite tirštesnio skanėsto, padidinkite laiką iki 60–80 minučių. Periodiškai maišykite uogienę. Jei apdegs, tereikia išmesti, nes desertas bus neskanus.

Paruoštą desertą sudėkite į sterilizuotus stiklinius indus.

Kai stiklainiai atvės, padėkite skanėstą į šaldytuvą arba vėsioje vietoje: balkone, sandėliuke ar rūsyje. Gero apetito!

Pats skaniausias svarainių uogienės su citrina receptas

Svarainių saldumas yra ne tik unikalus aromatas, bet ir naudingų savybių, kurie išsaugomi net po terminio apdorojimo. Citrina suteikia uogienei malonią spalvą ir pikantišką skonį.

Ingridientai:

• 1 kg svarainių;
• 1 kg cukraus;
• ½ citrinos.

Paruošimas

Vaisiai labai tankūs ir kieti, todėl pirmiausia juos išvirsime. Visą sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirus, tiesiog virkite tris minutes.

Svarainį išimame iš keptuvės, bet vandens nenupilame, jo prireiks vėliau. Atvėsusius vaisius supjaustykite į keletą griežinėlių, išpjaukite šerdį su sėklomis ir sudėkite į lėkštę.

Riekeles supjaustome nedideliais gabalėliais. O šerdį metame į vandenį, kuriame virė svarainis ir verdame apie 15 min. Per tą laiką sėklos suteiks visą savo skonį.

Svarainių kubelius apibarstykite cukrumi ir tada supilkite perkoštą sultinį. Padėkite ant viryklės ir užvirus virkite 20 minučių ant silpnos ugnies. Periodiškai pašalinkite putas.

Praėjus šiam laikui, į uogienę įpilkite citrinos ir virkite dar 20-30 minučių. Tada sudėkite į stiklainį, sandariai uždarykite ir padėkite atvėsti.

Desertas paruoštas. Jis turi teigiamą poveikį Kvėpavimo sistema ir stiprina imuninę sistemą.

Kaip virti svarainių uogienę lėtoje viryklėje

Ačiū šiuolaikiniai pokyčiai, gaminimo procesai labai supaprastinami. Naudodami virtuvės prietaisus galite greitai ir lengvai ypatingos pastangos pasigaminkite svarainių uogienės. Žingsnis po žingsnio instrukcijosžiūrėkite šiame vaizdo įraše:

Šis receptas gali būti pritaikytas įvairių gamintojų lėtoms viryklėms. Bet kuri šeimininkė gali pasigaminti šį desertą net neturėdama kulinarinės patirties. Gero apetito!

Svarainių ir moliūgų uogienė be vandens

Džemas yra vienas iš tų sveiki produktai gerina sveikatą. Šis saldumas puikiai papildys šventinis stalas. Jei viskas bus padaryta teisingai, skanėsto aromatas ir skonis nepaliks abejingų.

Ingridientai:

• 500 g svarainių;
• 1 kg moliūgų;
• ½ citrinos;
• 1 apelsinas;
• 500 g granuliuoto cukraus.

Paruošimas

Iš svarainio išimkite šerdį, iš moliūgo išimkite sėklas ir nulupkite žievelę. Tada supjaustykite vaisius bet kokios formos gabalėliais ir sudėkite į keptuvę storomis sienelėmis ir dugnu.

Granuliuotą cukrų supilkite į indą su griežinėliais ir gerai išmaišykite, kol kristalai ištirps.

Cukrų galima pakeisti fruktoze (300 g).

Tada sudėkite apelsiną ir citrinos sulčių. Palikite 2-3 valandas, tada padėkite ant viryklės ir užvirkite. Virkite 10 minučių.

Nuimkite keptuvę nuo degiklio ir vėl palikite kelioms valandoms. Šiuos veiksmus atliekame dar 2-3 kartus. Tada uogienę paskirstome į sterilizuotus stiklainius.

Jei norite, prieš dėdami į stiklainius griežinėlius galite sutrinti trintuvu. Gero apetito! Taip pat galite virti.

Žaliavinių svarainių uogienė per mėsmalę

Toliau pateiktame recepte produktų termiškai neapdorosime, tai yra, jų nereikia virti. Norėdami tai padaryti, jums reikės tik kelių minučių laisvo laiko. Šio metodo dėka svarainiai išlaiko visus savo vitaminus ir naudingas savybes.

Ingridientai:

• 1 kg nuluptų svarainių;
• 1 kg granuliuoto cukraus.

Paruošimas

Pašalinkite plaukelius nuo vaisiaus paviršiaus dantų šepetėliu arba kempinės nugarėlėmis. Tada supjaustome svarainį ir būtinai pašaliname sėklas.

Kitame etape griežinėlius susukame mėsmale su smulkiu kabliuku.

Į vaisių masę supilkite granuliuotą cukrų ir gerai išmaišykite.

Palikite uogienę 8-12 valandų. Tada vėl išmaišykite ir supilkite į stiklainius. Uogienę laikykite šaldytuve.

Svarainių ir kriaušių desertas

Rudenį sunoksta įvairūs vaisiai. Todėl galite paįvairinti uogienės receptą. Naudosime ne tik japonišką obuolį, bet ir prinokusios kriaušės. Šio derinio dėka išgaunamas originalus deserto skonis. Kaip paruošti tokį skanėstą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:

Jei norite, į uogienę įberkite cinamono ar kitų prieskonių. Bet kuris šiame straipsnyje nurodytas receptas padeda pagaminti skaniausią uogienę. Žiemą papildo vitaminų trūkumą ir apsaugo nuo virusinės ligos. Todėl paruoškite keletą stiklainių.