Един от най вкусни начиниготвене на стриди, смятам за печене на гъби в заквасена сметана. Деликатен вкусгъби и лук, гъстият сос от заквасена сметана и лекотата на приготвяне правят ястието много изгодно. Винаги трябва да имате такава проста и непретенциозна рецепта в арсенала си. Готов?!
Как да готвя стриди в заквасена сметана
Съставки:
Гъби стриди - 400гр
Лук - 1 бр. голям
Заквасена сметана - 100 г (15-20%)
Сол на вкус
Растително масло- 1,5 супени лъжици
Черен пипер - на вкус
Зелените - по избор
готвене:
Гъбите от стриди трябва да се измият. По правило тези гъби се продават много чисти и няма нужда да ги миете особено. Актуализирах разреза и изплакнах гъбите в ръцете си под течаща вода, премахнах малки остатъци под формата на сухи клонки и сламки.
Нарежете гъбите от стриди на ивици или парчета. Не нарязвайте гъбите на тънки филийки или кубчета, защото при пържене те ще намалят значително. Ястието ще се окаже по-вкусно, ако можете да нарежете парче ароматна гъба с вилица.
Ако нарежете гъбите на ивици, нарежете по същия начин голям лук. Ако сте избрали друга форма на нарязване, тогава нарежете лука по същия начин.
Първо запържете лука в растително масло. Трябва да е златисто. Ако първо запържите гъби, а след това лук, тогава зеленчукът няма да може да се изпържи поради Голям бройтечности от гъби.
Когато лукът в тигана стане ясно златист, изсипете всички нарязани гъби. Ще изглежда, че има много от тях, но по време на пържене гъбите от стриди значително ще намалеят по размер.
След около 10-15 минути течността от гъбите ще започне да се изпарява и ще може да се посолят и пиперят стридите с лук. Подгответе ги за малък огън, затваряйки капака, още 15 мин. Общо ще отнеме 30-40 мин. за готвене на стриди. Ако течността бързо се изпари и гъбите не са имали време да се сварят, добавете малко (50 ml) преварена гореща вода.
Гъби стриди - много вкусни диетичен продукт. Могат да се готвят различни начини, но е по-бързо и по-лесно да ги изпържите в тиган, като добавите заквасена сметана, подправки, билки и други допълнителни съставки.
Стридите са много вкусен диетичен продукт.
Преди готвене гъбите трябва да бъдат правилно приготвени, така че ястието да излезе възможно най-здравословно и вкусно:
- Гъбите от стриди растат на големи гроздове, следователно първо трябва да ги разглобите на отделни екземпляри с нож, като внимателно ги разделите един по един.
- Изплакнете обилно гъбите под хладна течаща вода, подсушете ги върху салфетка, така че гъбите да покафенеят по-бързо при пържене.
- Оранжерийните гъби обикновено не се варят преди пържене, т.к. вече имат достатъчно сок и не токсични вещества, които горските гъби често поглъщат. Но ако желаете, можете да сварите гъби от стриди в леко подсолена вода готово ястиебеше по-сочно и по-вкусно.
- Щом гъбите изсъхнат малко, големите екземпляри нарежете на ленти или кубчета, а малките сложете цели в състава на ястието.
След такава подготовка гъбите са готови за по-нататъшно пържене или друг вид термично готвене.
Как да приготвим гъби от стриди в заквасена сметана със сирене (видео)
Как бързо и вкусно да приготвите гъби от стриди в заквасена сметана
След като опитате това просто ястие с гъби, определено ще искате да го готвите отново и отново. Чудесно се съчетава с гарнитура от картофи, ориз или зърнени храни. За готвене трябва да съберете следните продукти:
- 0,6 кг стриди;
- 1 яйчен жълтък;
- 50 гр. твърдо сирене;
- 50 гр. сметана или заквасена сметана;
- 1 среден лук;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 2 супени лъжици малко вода;
- Малко сол и пресен копър.
Стъпките на подготовка са както следва:
- Обелете люспите, нарежете лука на тънки кръгчета.
- В тиган с горещо растително масло запържете лука за 2-3 минути до полуготово прозрачно състояние.
- Добавете готовите нарязани гъби в тигана, разбъркайте, сложете подправки на вкус. Добавете топла вода, оставете да къкри за около 10 минути.
- В процеса на готвене добавете на свой ред яйчния жълтък, заквасената сметана, твърдо сиренеи смлян копър в блендер до състояние на каша.
- Гответе, като разбърквате, още няколко минути.
В резултат на усилия, вкусно пържени гъбис вкус на сирене.
Гъбите от стриди растат на големи гроздове, следователно първо трябва да ги разглобите на отделни екземпляри с нож, като внимателно ги разделите един по един Рецепта за стриди, пържени с лук и заквасена сметана
Много хора обичат гъби, но гъбите със заквасена сметана и лук винаги заемат водеща позиция. Тези прости съставки се допълват взаимно вкусовете си толкова много, че резултатът е страхотен ароматен букет. За пържене трябва да подготвите следните съставки:
- 400 гр. стриди гъби;
- 100 гр. 15% заквасена сметана;
- 1 голяма глава лук;
- 1,5 супени лъжици растително масло;
- Малко сол и черен пипер;
- 2-3 стръка пресни билки.
Гъби стриди с лук и заквасена сметана Подготовка стъпка по стъпка:
- Измитите гъби от стриди разделени на отделни екземпляри, нарязани на дебели ивици, т.к. гъбите са силно пържени, намаляват по размер.
- Обелете лука, нарежете на дебели половин пръстени.
- Загрейте олио в тиган, запържете целия лук до светло златисто кафяво.
- Прикрепете нарязани гъби от стриди към лука, запържете, като разбърквате, за четвърт час.
- Когато сокът от гъбите се изпари, овкусете гъбите със сол и черен пипер. Покрийте тигана с капак и гответе същото количество на умерен огън.
- Добавете мазна заквасена сметана, разбъркайте, гответе още няколко минути. В края на готвенето опитайте ястието, т.к. заквасената сметана винаги омекотява вкуса на храната и, ако е необходимо, довежда до желания вкус.
Добавете малко нарязани зеленчуци към готовите гъби, сервирайте с всяка гарнитура.
Гъби стриди в заквасена сметана в бавна готварска печка (видео)
Как да изпържим гъби от стриди със заквасена сметана в тиган
Ако имате нужда от бърза и засищаща закуска, тогава е време да изпържите гъбите от стриди със заквасена сметана. Всеки може да направи това предястие. Продуктите включват:
- 250 гр. стриди гъби;
- 2 супени лъжици сметана;
- Сол и черен пипер - на вкус.
Всички етапи на готвене на това ястие са много прости и разбираеми:
- Изплакнете обилно гъбите от стриди, разделете на отделни екземпляри, нарязани на големи кубчета.
- Сложете гъбата в горещ тиган с растително масло, запържете около 5 минути на среден огън.
- След това сложете заквасена сметана, разбъркайте съдържанието на тигана, подправете с подправки на вкус. Задушете гъбите сос от заквасена сметанаоще около десет минути.
След това сложете в чиния, украсете по желание, сервирайте като гарнитура или самостоятелно ястие.
Гъби стриди със заквасена сметана в тиган Как да приготвим гъби от стриди в заквасена сметана във фурната
През зимата, когато има толкова малко свежи зеленчуциястията с гъби стават особено популярни. Най-достъпни по това време на годината са стридите - гъби, отглеждани в оранжерии. Във фурната можете да приготвите прекрасно ястие - гъби с картофи пълнеж от заквасена сметанаи твърдо сирене. За да го готвя обилно храненетрябва да подготвите:
- 1,5 кг картофи;
- 100 гр. сметана;
- 0,5 кг гъби от стриди;
- 20 гр. масло;
- 1 глава лук;
- 50 гр. твърдо сирене;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Когато всички съставки са сглобени на масата, можете да започнете процеса на готвене:
- Изплакнете гъбите, нарязани от китката, нарязани на средни кубчета или ивици.
- Обелете лука, нарежете на ситно на кубчета.
- В горещ тиган разтопете маслото, добавете лука, запържете го до златисто омекване.
- На този етап добавете гъбите, разбъркайте, гответе, докато цялата течност се изпари.
- Изплакнете обилно картофите, обелете, нарежете на филийки със средна дебелина.
- Поставете слой картофи на дъното на топлоустойчива форма, подправете го със сол и черен пипер.
- Отгоре сложете пържени гъби, намажете обилно повърхността на съда със заквасена сметана със силиконова четка.
- Натрийте грубо сиренето, поръсете го по цялата повърхност.
- Изпратете ястието да се пече във фурната за 40 минути на средна температура.
- Когато сиренето стане хрупкаво и румено, ястието е готово. Извадете го от фурната, охладете леко, разделете на порции и сервирайте.
Стриди в заквасена сметана във фурната Как да приготвим гъби от стриди със заквасена сметана в тиган
Гъбите се съчетават чудесно с пилешко. Тези продукти ще направят отлична сърдечна и вкусно ястие. Може да се сервира в делнични или празнични дни. За да приготвите това ястие, трябва да подготвите:
- 200 гр. стриди гъби;
- 2 супени лъжици сметана;
- 350 гр. пилешки гърди;
- 100 мл вода;
- 1 глава лук;
- 1 супена лъжица масло;
- 0,75 ч.ч готварска сол;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 1-2 щипки черен пипер.
Стъпки за готвене на гъби с пиле:
- Изплакнете пилешкото филе под течаща студена вода, подсушете добре, нарежете на средни кубчета.
- Изсипете в тавата Слънчогледово олио, загрейте го, подредете парчетата птиче месо. Запържете, като разбърквате, за около пет до шест минути.
- Освободете лука от люспите, нарежете на ситно, добавете към основните съставки. На този етап трябва да сложите и парче масло. Разбъркайте, запържете за пет минути, докато цялата течност изпари.
- Изсипете 100 ml вряща вода в тигана, подправете съдържанието с подправки, гответе още 10 минути.
- В края на готвенето сложете заквасена сметана, разбъркайте добре и отстранете тигана от котлона.
- Подредете пиле с гъби стриди в чинии за сервиране, гарнирайте със стрък зеленина и сервирайте горещо.
Пържени стриди с картофи и заквасена сметана (видео)
Такива прости рецепти винаги ще бъдат полезни за любителите на ястия с гъби. Приятен апетит на всички!
Преглеждания на публикацията: 234
Стриди в сос от заквасена сметана са чудесни за различни ястия. Любителите на гъбите ще харесат тази вкусна и лесна рецепта. Освен това приготвянето му отнема не повече от 30 минути.
Съдържание на рецептата:
Гъби от стриди отдавна се продават в нашите магазини. Цената за тях е повече от достъпна, а от тях се приготвят разнообразни салати, сосове, пържени, задушени и др. Този сорт гъби спада към категорията, която не се нуждае от предварително сваряване. Достатъчно е да ги запържите за не повече от 15 минути. В противен случай, препечени, те ще загубят вкуса си, полезни характеристикии се превръщат в "каучук".
От многото рецепти за готвене на гъби от стриди днес ще ви разкажа как да ги задушите в сос от заквасена сметана. Това е нежно, вкусно и питателно ястие. Сочни пържени гъби, плътно покрити сметанаПодходяща като гарнитура към почти всяко ястие за обяд или вечеря. Сервират се с ориз, юфка, елда или картофи. Страхотно се съчетават с кнедли и кнедли. И нататък празнична трапезагъбите могат да се сервират с печено месо. Отбелязвам, че според тази рецепта можете да готвите всякакъв вид гъби. Може да са шампиньони, лисички, гъби, стриди или манатарки. И ако нямате пресни гъбислед това използвайте замразени. Вкусови качестваХраната няма да пострада ни най-малко.
- Съдържание на калории на 100 g - 67 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Гъби стриди - 0,5 кг
- Лук- 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Заквасена сметана - 200 мл
- Подправка за гъби - 1 ч.л
- Сол - 1 ч.л
- Черен смлян пипер - щипка
- Растително масло- за пържене
Готвене на стриди в сос от заквасена сметана
1. Измийте стридите и ги подсушете с хартиена кърпа. Въпреки че някои готвачи препоръчват да не ги миете, т.к. твърде воднисти са. Просто ги избърсват с кърпа. След гъбите се нарязват на лентички. Нарежете капачките на по-едри парчета, т.к. те са много нежни, а краката са на малки парченца, тъй като са по-твърди.
2. Обелете лука с чесъна, изплакнете и нарежете: чесън - на ивици, лук - на половин пръстени.
3. Изсипете олио в тигана и загрейте. Изсипете гъбите в него и оставете голям огън. Гъбите от стриди ще отделят много течност. Съберете го в чаша или изчакайте, докато се изпари.
4. След това изпратете лука и чесъна в тигана. Намалете котлона и запържете гъбите, като разбърквате от време на време, докато станат златисто кафяви и лукът стане прозрачен. Този процес ще ви отнеме не повече от 10 минути.
5. Изсипете заквасена сметана в тавата. Добавете подправки, сол и черен пипер.
6. Разбъркайте добре продуктите и сварете. Направете минимален огън, затворете тигана с капак и оставете да къкри храната за 10 минути.
На какво само различни странине се приготвят супи: на вино и шампанско, на бира, на саламура, на плодове и зеленчукови соковеи дори на кръв, смесена с оцет. И какви са съставките: месо от хипопотам, живо прилепите, животински копита, еленска плацента, птичи гнезда! И много от тези първи ястия се считат за полезни за човешкото здраве. Но някои диетолози в последните годинидекларират, че те лечебна силапреувеличени, а мазните бульони са дори вредни за храносмилателния ни тракт.
Ползите и вредите от супите
От една страна, супите са много питателни, но все пак по-малко калорични от основните ястия (особено пържените). Тези ястия доставят на човешкото тяло необходимото количество енергия, стимулират метаболизма, бързо се усвояват и регулират артериално налягане. Сварените във вода зърнени супи подобряват състоянието на червата и премахват вредните токсини. Първото ястие, приготвено от пресни зеленчуци по всички правила, може да се нарече диетично ястие.
Привърженици отделно захранванеОт друга страна, те казват това течната фракция се разрежда стомашен соки следователно по-лошо храносмилане. Те също така твърдят месни бульонитровим тялото ни с отрови, които се образуват при готвене и влизат в животните с храна (хормони, антибиотици, ускорители на растежа).
Кой е прав: далечен прародител, който хвърли парче прясно месо от мъртво животно в глинен съд с вода и се затопли с бульон в зимния студ, или съвременник, който купи полуготово месо (или дори готово) консервирана супа) в най-близкия супермаркет? Все още няма точен отговор, но има препоръки от диетолозите да следите калоричното съдържание на всички ястия и да ги приготвяте само от качествени продуктихранене.
Калорично съдържание на различни супи
| калории на 100 g, kcal | |
| калории пилешка супа | 25 |
| калории пилешка супа с фиде | 45 |
| калории супа от грах | 66 |
| калории боб чорба | 62 |
| калории гъбена супа | 26 |
| калории зеленчукова супа | 23 |
| калории супа с кюфтета | 49 |
| калории рибена супа | 28 |
| калории супа със сирене | 53 |
| калории оризова супа | 38 |
| калории супа от елда | 66 |
| калории борш | 129 |
| калории млечна супа | 58 |
| калории юфка | 38 |
За да разнообразите менюто, можете да включите в него супи-пюре. Те имат деликатна текстура, имат положителен ефект върху храносмилателната система на човека. Полезни са и обикновените супи, не можете да им откажете. Калоричното съдържание зависи от рецептата и се изчислява отделно за всеки отделен случай.
Пилешка супа- едно от най-лесните за приготвяне първи ястия, има богата хранителна стойност, но доста ниско енергийна стойност. Поради това се използва толкова активно в храненето на болни хора, деца, възрастни хора и тези, които следят теглото си. Има много вариации в готвенето, така че за да разберете калоричното съдържание на пилешка супа с картофи, фиде или просто зеленчукова супа, трябва да вземете предвид нейния състав.
Химичен състав на пилешка супа
Ненапразно това първо ястие се включва в диетата на нездравословни хора, чийто организъм е отслабен и се нуждае от добра порция витамини и микроелементи. Пилешкото месо е богато на витамини от група В, които са необходими за здравето на нашата сърдечно-съдова система, допринасят за правилното функциониране на централната нервна система. В продукта има много микроелементи: желязо, калций, магнезий, селен. Но особено пилешката супа е богата на протеини, които съдържат много незаменими аминокиселини. Голяма част от белтъчините от пилешкото месо попадат в супата. Балансът на протеини, мазнини, въглехидрати в пилешката супа е оптимален за диетична храна. Има много протеини, малко мазнини и въглехидрати.
BJU пилешка супа
Протеини - 4гр
Мазнини - 2 гр
Въглехидрати - 3 гр
Това обаче важи за ястие, което не включва картофи, ориз или макаронени изделия. Хранителната стойностпилешка супа с тези продукти ще бъде съвсем различна. Калоричното съдържание на пилешката супа зависи пряко от рецептата. Дадохме общи данни, които са възможно най-близки до лек зеленчукверсия на това ястие.
калории от пилешка супа
Как да изчислим калоричното съдържание на пилешка супа? Хранителната стойност, както и калоричното съдържание на пилешката супа, ще се променят, ако премахнете кожата от пилето, преди да приготвите бульона. Същия начин голямо значениеима от коя част да се готви пилешка супа. Гърдите са най-малко мазната част на птицата, докато най-дебелите части са гърба и крилата. По принцип най-мазната и висококалорична част от пилето е кожата, но ако е лесно да се премахне кожата от гърдите, тогава е много трудно да се премахне кожата от крилцата. Имат малко месо и много мазнини. Ето защо, ако готвите пилешка супа от крилца, съдържанието на калории на 100 грама ще бъде значително по-високо от това на първото ястие, приготвено от гърди.
Калорично съдържание на супи пилешки бульон- зависи не само от енергийната стойност на самия бульон, която е около 15 kcal на 100 g продукт, но и от допълнителни съставки. Ако това нискокалорични зеленчуци, тогава супата ще се окаже лека, ако се добавят картофи, тестени изделия, гъби, ястието вече няма да е толкова диетично.
Енергийна стойност на сортовете пилешка супа
Калорично съдържание на супа пилешки гърдиприблизително 44 kcal.
Калорична супа с пилешко и картофи: 45 единици.
Супа - юфка с пиле (пилешка супа с фиде / фиде / паста) има по-високо съдържание на калории на 100 грама - най-малко 54 единици.
Граховата пилешка супа може да се похвали с по-ниско съдържание на калории - само 34 единици, но в същото време съдържа доста много въглехидрати.
Пилешка зеленчукова супа: съдържанието на калории има само 27 единици. Това е един от "най-леките" варианти.
Енергийната стойност на пилешката супа с ориз е приблизително 40 единици.
Когато изчислявате калоричното съдържание на пилешка супа или супа с пилешки бульон, не забравяйте, че данните са дадени за 100 грама. Стандартна порция супа е приблизително 250 грама. За да намалите енергийната стойност на ястието, отстранете кожата от пилето преди готвене. Или сварете супата на втория бульон. В този случай сложете пилето да се вари, след 15 минути отцедете бульона и добавете нова вода. Така пилешката супа ще бъде по-здравословна и по-малко калорична.
