За осоляване могат да се използват зеленчуци различни степенизрялост, но най-младите плодове са най-нежни и вкусни. Имат мека текстура, която перфектно абсорбира физиологичен разтвор и други подправки. Такава подготовка ще бъде успешна във всички домакинства. Склад от витамини и вкус - консервиран зелен фасул за зимата, рецептите са най-добрите.
За да приготвите сол от капсик под формата на мариноване, е необходимо да съберете жълти или зелени плодове, те не трябва да са презрели, самите плодове не трябва да се развиват много. Младите шушулки ще бъдат по-нежни и вкусни. Към сместа може да добавите още копър, магданоз, люта чушка, мента и други.
Необходими съставки:
- Зелен фасул - 10 килограма;
- Сол - 500 грама;
- Вода - 1 кофа (около 10-12 литра).
Как да запазите зеления фасул за зимата:
- Необходимо е да отрежете острите върхове от боба, да премахнете влакнестите нишки, изплакнете добре, поставете в стъклен буркан, уплътнете добре, можете да използвате емайл или други съдове, за надеждност можете да стерилизирате контейнера
- Следващата стъпка ще бъде приготвянето на солена саламура, за нея трябва да разтворите солта в студена вода, по-добре е да вземете камък едра сол, след разтваряне на кристалите на солта, струва си да прецедите разтвора през плътна кърпа;
- Сега си струва да излеете пулпата с приготвения разтвор, покрийте я с чиста кърпа или няколко слоя марля отгоре, след това поставете плоска чиния и поставете товара;
- Заготовката се поставя на топло място за една седмица, след изтичане на това време можете да прехвърлите контейнера на хладно място, ако по време на процеса на осоляване върху тъканта се образува плесен, тогава трябва да го премахнете и да изплакнете тъканта в течаща вода , разтворът ще бъде напълно осолен след 1-1, 5 месеца;
- Ако е решено да добавите зеленина, тогава трябва да се измие, да се постави на дъното на контейнера, преди да се добави пулпата и да се смеси с пулпата.
Зелен фасул за зимата
Тази рецепта съдържа достатъчно голям бройсол, но е необходимо, за да може детайлът да се съхранява дълго време. Шушулките не е необходимо да се режат и варят по специален начинтака че готвенето не отнема много време. И можете да го ядете след 10 дни.
Необходими съставки:
- Зелен фасул - 2,5 килограма;
- Вода - 2500 милилитра;
- Едра сол - 125 грама.
Как да приготвим зелен фасул за зимата:
- Първо трябва да приготвите саламура, в която пулпата ще бъде осолена, трябва да добавите сол към вряща вода, да варите около 3 минути и да свалите от огъня. Сместа трябва да се охлади напълно, зеленчуците трябва да се изсипят с напълно охладен разтвор;
- Измийте плодовете, отстранете влакната, нарежете на малки парченца, но изобщо не е необходимо да режете, можете да оставите шушулките цели, като цяло зеленчуците имат по-забележителен външен вид и не губят структурата си;
- Приготвената каша трябва да се постави в контейнер, да се излее с приготвената саламура, да се натисне върху нея, можете просто да поставите голям съд, пълен с вода върху сместа или да поставите голям товар, след което да го поставите в хладно помещение;
- Заготовката ще бъде готова след 10 дни, след което може да се прехвърли в отделни буркани или да съхранявате заготовката в съда, в който е осолена. Трябва да се съхранява в хладно помещение за целия период на съхранение.
Рецепта за зелен фасул от консерва за зимата с хляб и чесън
Рецептата за солен боб с хляб е много необичайна, но на любителя на солените закуски определено ще се хареса. Хлябът придава на сместа необичаен вкус, чесънът придава острота, а бобът малко се откроява. общ вкусмаси. Освен това се препоръчва да се използва черен хляб при готвене, той е по-ароматен. За по-пикантен и пикантен вкус може да добавите още чесън или черен лют пипер.
Необходими съставки:
- Млад зелен фасул - 1 килограм;
- Ръжен хляб - 100 грама;
- Чесън - 3 скилидки;
- Гроздови листа - 3-4 бр.;
- Сол - 250 грама;
- Вода - 1 литър.
Готвене на зелен фасул за зимата:
- За да приготвите разтвора, разтворете солта в течност, доведете до кипене, прецедете добре през плътна кърпа и оставете да изстине;
- Измийте бобовите шушулки, подредете ги и ги поставете върху кърпа, така че излишната влага да се абсорбира в кърпата; когато изсъхнат, плодовете ще бъдат по-добре осолени и няма да се влошат;
- Обелете и нарежете чесъна на няколко парчета, по желание можете да настържете чесъна на ситно ренде или да използвате трошачка за чесън;
- Изплакнете и подсушете добре гроздовите листа;
- Първо, част от листата и чесъна се поставят в съда за осоляване, след това се подреждат самите плодове, след това отново се полагат листата и чесъна, подправките могат да се смесват равномерно с плодовете или да се поставят на слоеве;
- Върху пулпата трябва да положите ръжен хляб, нарязани на едри парчета;
- Сега целият контейнер се излива със саламура, важно е да се има предвид, че хлябът също е покрит със саламура, след което цялата смес се поставя под налягане;
- След известно време сместа може да се прехвърли в буркани и да се съхранява в хладно помещение.
Консервиран зелен фасул за зимата по прост начин
Тази рецепта е много проста за приготвяне, трябва да се използва, ако домакинята изобщо няма време да приготви кисели краставички. Прибраната реколта просто трябва да се излее физиологичен разтвори поставете на хладно място. Такова осоляване може да се приготви във вани, буркани или здрави съдове и да се съхранява в стъклени буркани.
Необходими съставки:
- Фасул - 10 килограма;
- Вода - 10 литра;
- Сол - 500 грама.
Рецепта за зелен фасул за зимата:
- Първо трябва да сварите саламурата, да поставите тенджера с вода на котлона за нея, да поставите сол в нея и да изчакате да заври, докато саламурата заври, можете да приготвите плодовете;
- Съберете плодовете, изплакнете добре, сортирайте и отстранете всички изгнили части, ако имат груби опашки, тогава те трябва да бъдат отрязани, младите зеленчуци могат да бъдат оставени непроменени и осолени директно в тази форма, но трябва да се има предвид, че плодовете различни размериосолени по различен начин и ще имат различен вкус. За осоляване е по-добре да вземете плодове със същия размер;
- Прехвърлете пулпата в купа за осоляване, изсипете приготвения разтвор, може да бъде горещ или студен, няма да има голяма разлика, но ако зеленчуците не са млади, тогава е по-добре да ги напълните с горещ разтвор, така че те ще се осоли по-бързо;
- Трябва да поставите потисничество върху пулпата и да оставите всичко за осоляване. След около 2-4 седмици детайлът ще бъде готов, може да се прехвърли в стъклени съдове или да се остави в тенджера, но трябва да се съхранява при ниски температури.
Запазване на зелен фасул за зимата с босилек и лаврушка
Фасулът няма изразен вкус, така че в тази рецепта се предлага да ги допълните с ароматен босилек и дафинови листа. Ако наистина не харесвате босилека, тогава можете да използвате друга любима билка, това няма да развали детайла. Освен това можете да използвате не само зеленчуци, но и подправки, например смлян пипер, чесън, къри и други.
Необходими съставки:
- Зелен фасул - 1 килограм;
- Дафинов лист - 6 броя;
- Зелени босилек - 1 връзка;
- Захар - 1 чаена лъжичка;
- Сол - 1 супена лъжица;
- Вода - 1 литър.
Как да затворите зелен фасул за зимата:
- Шушулките трябва да бъдат измити, нарязани на парчета с дължина не повече от 2-3 сантиметра;
- Изплакнете добре контейнерите, оставете да изсъхнат и поставете в тях. дафинов лист, босилек или други подправки;
- Поставете нарязаните шушулки в стерилизирани буркани, уплътнете добре;
- Сега си струва да направите саламурата, за да я приготвите, сложете водата на огъня, изчакайте да заври, след това поставете премерено количество сол в нея, след като заври сместа трябва да ври около 5 минути, след което можете отстранете сместа от огъня;
- Изсипете контейнери с пулп с получения разтвор, разтворът трябва да покрива напълно зеленчуците;
- Заготовките трябва да бъдат затворени със стерилизирани железни или найлонови капаци;
- За известно време детайлът трябва да бъде оставен стайна температурасамо след това може да се прибере за съхранение.
Строшен боб, готвен за зимата
Ако не искате да се забърквате със саламурата, тогава можете да мариновате шушулките, без да приготвяте саламурата. За готвене трябва да сварите малко шушулките и да ги смесите със сол. Такъв препарат ще бъде чудесно допълнение към различни ястия, например като дресинг за месни ястия или супи, както и добавка към зеленчукови салати.
Необходими съставки:
- Фасул - 1 килограм;
- Сол - 90 грама.
Рецепта за боб за зимата:
- Изплакнете добре младите шушулки, нарежете на ситно, прехвърлете във вряща вода и гответе за около 3-4 минути;
- След това изхвърлете зеленчуците в гевгир, оставете водата да се отцеди, така че зеленчуците да запазят богатия си цвят на пулпата, незабавно ги поставете в ледена вода, задръжте за няколко минути;
- Сега остава само да прехвърлите пулпата в подготвени стъклени буркани и да поръсите обилно със сол на всеки 1 сантиметър от сместа, можете да смесите зеленчуците със сол в отделна купа и да натъпкате в буркани;
- След като положите цялата каша, е необходимо да я поръсите отгоре със слой сол;
- След това трябва да покриете контейнера с капак, да изчакате да се охлади напълно (можете да покриете контейнера с топъл материал) и едва тогава ще бъде възможно да затворите плътно извивките;
- Такъв обрат се съхранява само когато ниски температури, и преди да използвате съдържанието на детайла по предназначение, се препоръчва да изплакнете пулпата в течаща вода и да се отървете от излишната сол.
Стран фасул има много полезни витамини, препоръчва се да се използва както за деца, така и за възрастни, както и по всяко време на годината. Ето защо е необходимо голямо разнообразие от зеленчуци големи количествареколта за зимните месеци, особено ако се събират на собствения им обект.
Мнозина дори не знаят какви вкусни и здравословни заготовки за зимата могат да се направят у дома, например, и.
Аспержите (зелен фасул) съдържат много витамини и полезни свойства. Ястията й са много апетитни и засищащи. Поради това опазване аспержи бобе обичаен начин за прибиране на реколтата за зимата.
Поради ниското си калорично съдържание зеленият фасул е много полезен за хора, които искат да отслабнат. Освен това е богат на протеини, поради което е много популярен сред вегетарианците. Освен това съдържа аргинин, така че е подходящ за хора с диабет.
Прибирането на аспержи не отнема много време и ще допринесе за зимно менюмалко разнообразие. Ще бъде чудесно допълнение към всеки ястие с месо, ще придаде сочност и вкус на обичайната салата. Консервираният зелен фасул може да се използва и като гарнитура или лека закуска.
За да се съхранят добре аспержите, е необходимо шушулките му да се обработват своевременно и правилно. За да направите това, трябва да се изплакне под вода и да се отстранят различни замърсители.
Вкусът на консервираните аспержи зависи от това с какви зеленчуци, подправки и подправки ще бъдат приготвени.
Помислете за няколко рецепти за консервиране на аспержи.
Лесен начин за запазване на аспержите
Шушулките от боб (приблизително 2 кг) трябва да се измият топла вода. След това те трябва да се охладят и да се поставят в чисти буркани. След това шушулките се заливат с марината от 2 литра вода и 3 чаени лъжички сол.
След това във всеки буркан трябва да излеете около 3 чаени лъжички оцет. След това трябва да затворите бурканите с капаци и да ги стерилизирате за около 40 минути.
Лесен начин за запазване
Аспержите (около 2 кг) трябва да се измият под вода, след което върховете трябва да се отрежат от двете страни. Дългият боб се нарязва най-добре на малки парченца. След това трябва да се постави в тенджера, да се добави вода и да се готви, докато заври. В подготвени стерилизирани буркани трябва да добавите малко чесън и билки. След това трябва да източите водата и да поставите шушулките в буркани.
За заливане пригответе марината: добавете 200 грама кристална захар, 30 грама сол, 100 грама оцет към един литър вода.
Готовата марината трябва да се добави към бурканите и да се навият капаците.
Салата от аспержи в домати
Първо, шушулките (около 2 кг) трябва да се измият под вода, да се сортират и нарязват на малки ивици. След това изсипете 1 чаша вода в голяма тенджера, изсипете боба в нея и оставете да заври.
По това време е необходимо да настържете морковите на едро ренде и да нарежете лука на половин пръстени.
Готовите зеленчуци трябва да се добавят в тигана с боб и да се задушат малко.
В края на приготвянето на салатата добавете пикантно доматена пастаили сос, сол, захар, 2 ч.ч. оцет. Готовата салата трябва да се постави в стерилизирани буркани и да се сложи капака.
Както можете да видите, има много рецепти за консервиране на аспержи. Всяка домакиня приготвя такъв продукт по свой собствен начин.
Във всеки случай консервираните ястия от аспержи са много вкусни и здравословни, особено през зимата.
И цената на времето. Достатъчно е да добавите няколко капки към свареното Слънчогледово олиои сол - диетичната храна за жени е готова. Ако извадите шушулките с , и , получавате зеленчукова яхния. Е, ако му поднесете и месо, мъжете ще останат сити и доволни. Но как да направите аспержов боб, така че да е вкусен и да се запазят полезните вещества - това ще бъде обсъдено по-нататък.
Знаеше ли? С помощта на обичайната египетска красавица Клеопатра скри бръчките: робите смляха боба на прах, който кралицата разреди с вода и нанесе върху лицето си. Единственият недостатък на такива фондация„Имаше пукане на изсъхналата каша.
Замразете
Бобовите растения могат да се използват през зимата за приготвяне на омлети, зеленчукови супии яхния, изпържена в тесто, сварена и сервирана с доматен сос. Има много вариации за всеки вкус. И можете да използвате закупени студове. Ще разберем как да замразим у дома. Вашият продукт гарантира неговото качество.
Сурови
Този метод на прибиране на реколтата през зимата е прост и достъпен. Сортирайте шушулките, като изберете добрите от развалените. Измийте ги добре, изхвърлете в гевгир, за да се отцеди водата. Изсушете, отстранете дръжките и заострените връхчета в другия край. При по-старите екземпляри жилките също трябва да се изрежат, тъй като са много жилави и ще се отразят негативно на вкуса на ястието. След това нарежете на пръчки с дължина около 2-4 см. Уверете се, че детайлът е сух, в противен случай ще се образува твърдо парче лед по време на процеса на замразяване. Отделете се от него точната сумашушулките ще бъдат много проблематични. Освен това ледът в слана прави ястията воднисти и ги лишава от вкус. Готовият боб се пакетира на порции в найлонови торбичкис ципове и изпратете във фризера. Можете да поставите бобовите блокчета поотделно върху дъски за рязане и да ги замразите един по един, след което да ги изсипете в торба или контейнер, който ще се съхранява във фризера.
Знаеше ли? Наполеон обичаше боба. Той не ядеше месо и смяташе бобовите растения за единствен източник на протеини.
сварен боб
Така че в процеса на подготовка за зимата за замразяване във варена форма да не губи хранителната си стойност, ярък цвяти запази вкуса, трябва да се приготви правилно. За тази цел продуктът трябва, както в предишната версия на зимните препарати, да бъде избран, измит, отстранени краищата и, ако е необходимо, вените, нарязани на парчета. След това суровината се потапя във вряща вода и се бланшира за 3-5 минути. Ако не се спазват сроковете, шушулките ще станат много меки и неподходящи за замразяване. След това решетките трябва много бързо да се извадят от вряща вода с решетъчна лъжица и да се потопят в ледена вода. Този нюанс гарантира запазването на ярките цветове на замразения боб. След 3 минути извадете боба от купата и поставете върху кърпа да изсъхне. След всички манипулации поставете сухите шушулки в малки порционни торбички, оставете въздуха да излезе от тях, опаковайте и поставете във фризера. 
Характеристики на съхранение на сушени зърна
Зелените шушулки могат да се съхраняват не повече от 12 часа, на следващия ден те изсъхват и започват да се влошават. Много домакини, за да удължат живота си до зимата, ги. В тази форма бобовите растения се съхраняват дълго време (при условие на сухо помещение с температура + 5-10 ° C и влажност не по-висока от 50%). Ако температурата се повиши до 15–20 °С в хранилището, ще има опасност от събуждане на ларви на бръмбар, които се заселват в зърното дори в градината и чакат благоприятни условия за активиране. 
Знаеше ли? В 100 г обикновен боб има 300 kcal, а в 100 г аспержи – само 25 kcal.
Опитните домакини съхраняват бобови растения в торбички от плат, в които задължително се хвърлят зъбите. Миризмата му е неприятна за бръмбарите. Освен това зърната не миришат. Ако в градските райони няма хладно съхранение, можете да използвате хладилник. В този случай зърната се изсипват в торба или се запушват в стъклени съдове. Препоръчително е зърната да се загреят във фурната при температура 60 ° C преди полагане за съхранение. Това е достатъчно, за да се елиминират зърната с тяхното потомство от плодовете. Когато бобът се охлади, разпръснете го в буркани, добавете чесъна и затворете с найлонови капаци.
Мариноване
Всеки готвач има свои тайни в кухнята, включително приготвянето на маринован зелен фасул. В процеса на приготвяне е важно да изплакнете обилно шушулките. студена вода, чисти от вени и връхчета. След това нарежете на пръчки, изсипете в гевгир и потопете във вряща вода за 5 минути. След бланширане зърната трябва бързо да се поставят в съд с ледена вода и да се държат там за около 5 минути. 
Важно! Стючковият боб стимулира образуването на кръв, повишава имунитета, намалява кръвната захар, а също така има отхрачващо действие и подобрява състоянието на епидермиса.
Измийте добре бурканите за марината, стерилизирайте. На дъното във всеки съд сложете 3 скилидки, 5 парчета бахар и по ваш вкус люто. След това поставете подготвените шушулки в контейнери.
За да приготвите марината за половин литров буркан, имате нужда от 500 г вряща вода. Към него се добавят по една супена лъжица сол и захар, 70 г оцет. Изсипете готовата течност в буркани, поставете ги в голяма тенджера, чието дъно е предварително покрито с кърпа. Отгоре покриваме с метални капаци за зашиване, изсипваме вода в 1/2 кутии и стерилизираме за половин час. След това запушваме капаците с шев, увиваме бурканите и ги изваждаме да изстинат. 
Някои готвачи правят без стерилизация. На дъното на бурканите по ваш вкус се слагат и чушките и готовият боб. Залейте с вряща вода и оставете да изстине за 30 минути. След това водата се излива в тигана, добавят се сол, захар и оцет, необходими за марината. Доведете всички съставки до кипене. Отново напълнете бурканите с шушулки и навийте капаците.
Това не е границата на кулинарните импровизации. Има много рецепти за боб за зимата. Например, някои готвачи добавят много към марината, корен и. Изборът на рецепта е ваш.
Важно! Използвайте консервиран бобтрябва да се приема в ограничени количества, тъй като съдържа оцет, който е заплаха за бъбреците. Някои рецепти използват мазнини, което увеличава калоричното съдържание на продукта.
осоляване
Осолените шушулки аспержи се използват като салати и предястия през зимата. За приготвянето им варивата се измиват, върховете и жилките се отстраняват, нарязват се на пръчки, както при предишните методи на прибиране на реколтата. Също така, череша и листа от касис, обелете чесъна и корена от хрян. Готовите аспержи се слагат на слоеве в чист и стерилизиран буркан, по 4 листа, 4 скилидки чесън, нарязан корен. Бобът трябва да е отгоре. 
За да приготвите саламурата, сварете половин литър вода, добавете 2,5 супени лъжици сол в тигана. След няколко минути отстранете течността от котлона и напълнете бурканите с нея. Веднага след като саламурата се охлади, добавете водка към всеки буркан (изчислена като 2 чаени лъжички на 1 литър), след това запушете с капаци и съхранявайте.
Поздрави на всички посетители на кулинарния блог " прости рецепти". Всеки знае колко полезен е зеленият фасул. Засаждаме го всяка година в страната. Но понякога дава такива рекордни реколти, че е невъзможно да се „обработи“ през лятото, а просто да се изяде.
След това започнахме да го замразяваме, а от миналата година и да го консервираме. И днес ви предлагам просто консервиране на аспержи, вкусът на такъв боб е сладко-кисел. През зимата консервираният боб може просто да се яде вместо гарнитура или да се добави към него.
Тази година го засадихме за първи път и останахме много доволни. Този сорт все още не е достатъчно разпространен, тъй като конкретна информация за него не беше намерена в Интернет. Но по отношение на производителността вкусови качестваБих му дал отлично.
Рецептата за консервиране на аспержи се основава на 4 литрови буркани. Изплакваме обилно аспержите, необходими за напълване на тези четири кутии под вода. Отрязваме краищата. Изваждаме влакната, ако има такива (метро аспержите са без фибри). Твърде дългите зърна, разбира се, трябва да бъдат нарязани. Слагаме всички зърна в голяма тенджера, напълваме с вода и варим от момента на кипене за 7 минути. Залейте слива вода и сложете боба в стерилизирани буркани, като на дъното на всеки буркан сложите по 2-3 скилидки чесън и копър. Залива се с вряща марината и се навива на руло.
Съставки за марината:
- на 1 литър вода
- 200 гр. Сахара
- 1,5 ст. лъжици сол
- 100 гр. оцет (9%).
Банките се обръщат с главата надолу, увиват се, докато изстинат.
Надявам се вашите близки да се насладят на зелен фасул от консерва. Добър апетит!
Аспержите (иначе зелени) фасул са най-ценния продуктхранене. Със своето изключително ниско съдържание на калории (25 калории на 100 g) съдържа страхотно количество полезни вещества. Това са витамини - А, С, Е, В, и минерали - калий, цинк, желязо, както и аминокиселината аргинин, която е незаменима за сърцето и кръвоносните съдове. В допълнение към ползите, зеленият фасул има отлични вкусови характеристики - той е много сочен, нежен, приятно сладки.
За съжаление, пресните аспержи нямат дълъг срок на годност, те започват да се развалят и изсъхват след 12 часа. Но има много начини за прибиране на реколтата, включително термична обработка, замразяване както в прясно, така и в прясно състояние варени, сушене, консервиране за зимата. В тази статия ще споделим няколко доказани рецепти за мариновани аспержи, както и ще ви кажем как да изберете и приготвите този здравословен продукт за зимата.
Избор на добър стрък боб
Първите споменавания на зелен бобв Русия датират от 16-ти век, когато е донесен "за тестване" като отвъдморско любопитство. И само два века по-късно сънародниците започнаха да го ядат. За първи път стръмен фасул се отглежда във Франция, а днес успешно се използват повече от десет разновидности аспержови зърна - Карамел, Хомстед, Саксу и др.
Как да изберем това популярно бобово растение? На какво трябва да обърнете внимание? Отзивите на аматьорите казват, че добрите шушулки от аспержи трябва да бъдат еластични и красиви - еднакви на цвят, без тъмни петна. Нямат механични повреди и са апетитни. Професионалистите казват, че в шевовете на шушулките не трябва да има груби влакна. Висококачествените зърна имат приятна миризма - пресни, билкови, без чужди включвания. Отговорите са единодушни: когато купувате боб в магазин, дайте предпочитание на вакуумно опаковани продукти; на пазара изберете красиви екземпляри.
Отлично предястие от кисели боб и домати към вашата трапеза
Един от най вкусни начиниваренето на боб се счита за мариноване. Благодарение на марината допълнителни съставки, като чесън и червен пипер, бобовите растения са ароматни, умерено пикантни и приятни на вкус. Маринованите аспержи се съчетават добре с ястия от месо и птици. Може да се подаде като празнични лакомстварадват любителите на умерено пикантни ястия.
Така че, за приготвянето на това лесно и вкусна закускаще имаш нужда:
- килограм зелен фасул;
- пресен копър - една четвърт чаша;
- голяма скилидка чесън;
- една и половина чаени лъжички сол;
- смлян черен пипер - половин чаена лъжичка;
- зехтин - една четвърт чаша;
- домати (големи) - 3 бр.;
- един червен лук;
- лимонов сок (три супени лъжици).
Технология за приготвяне на зеленчукови закуски
Измийте зеления фасул, нарежете на дълги пръчици и поставете в тенджера с вряща подсолена вода за осем минути. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. В дълбока купа смесете едро нарязан копър, чесън, сол и смлян черен пипер. Отцедете течността от боба и след това ги добавете към сместа от подправки и чесън. Добавете там зехтин. Обелете доматите, нарежете ги на филийки, нарежете на ситно лука. Добавете зеленчуците към боба и разбъркайте внимателно. Покрийте съда с капак и поставете в хладилник за 12 часа. По късно подходящо времеизвадете лека закуска и оставете на стайна температура за един час. вкус лимонов соки отново разбъркайте. Мариновани аспержи с домати и червен лук са готови. Отзивите на всички, които някога са опитвали тази отлична закуска, бяха само положителни!
Заготовка на мариновани аспержи за зимата: рецепти
Колко е хубаво да зимни студовевземете ярка и пикантна закуска на масата по летен начин. По нашата рецепта маринованите аспержи са ароматни, пикантни и безумно вкусни. Да готвим!
За предене ще ви трябват следните съставки:
- 4 кг зелен фасул;
- литър оцет 5%;
- литър вода;
- половин чаша сол;
- гранулирана захар (две трети от чаша).
Как да мариноваме зелен фасул? Предварително почистете бурканите и капаците със сода, стерилизирайте. Оставете контейнера да изстине при стайна температура. Измиваме зеления фасул и го нарязваме на парчета с дължина 8 см. Комбинирайте оцет и вода в тенджера и оставете да заври. Добавете сол и захар, разбъркайте до пълно разтваряне. Във всеки буркан слагаме аспержи. Добавете дафинов лист, две скилидки чесън, три ивици червен пипер. Слагаме и една малка люта чушка (нарязана наполовина) и половин чаена лъжичка синапено семе, копър, кориандър. Изливане гореща туршиявърху банките, затворете ги с капаци, обърнете и покрийте. След охлаждане поставете центрофугата в хладилника. Маринованите аспержи са готови за зимата. След една седмица можете да преместите бурканите на тъмно и хладно място.
Още една рецепта за мариноване на зелен фасул за зимата
Дори и да не сте много любители на затварянето на опазването, нашата лесна рецептас минимум съставки може да промени мнението ви. Маринованите аспержи за зимата са доста пикантни, тръпчиви и възбуждат апетита. Ще бъде отлично предястие за месо, сирене или ще служи като основа за топла салата. Ще приготвим предястие от 500 г аспержи, чаша и половина ябълков оцет, скилидки чесън. Ще ви трябва и морска сол в размер на една и половина супени лъжици.
Маринованите аспержи се приготвят по следния начин. Трябва да се измие и нареже така, че да се побере в буркан, без да стига до ръба. След това плътно опаковайте зърната в съд, обработен с вряла вода и изсипете отвара от оцет, сол и чесън. Течността трябва да покрива напълно зърната. Завиваме плътно капаците и обръщаме бурканите. Оставете да се охлади и приберете в хладилник за поне два дни. Съхранявайте маринован зелен фасул за предпочитане в хладилник. Отзивите на домакините за такова завъртане са предимно положителни. Всички отбелязват, че е лесно и лесно да се подготви дори за начинаещи.
Необичайно приготвяне с моркови и лют червен пипер
За да приготвите това ярко, апетитно, доста пикантно ястие, ще ви трябва солидно количество съставки (за два литра буркана). Включва: един килограм моркови и зелен фасул, 6 скилидки чесън, 6 зърна черен пипер, една чаена лъжичка семена от целина и кориандър, жълто синапено семе. Ще ви трябват още една четвърт чаена лъжичка лют червен пипер, 2 дафинови листа, лук, 3 чаши бял оцет, две трети от чаша захар, готварска сол.
Как да приготвим пикантна зеленчукова закуска
Маринованите аспержи за зимата се правят по следния начин: първо се сваряват във вряща вода за три минути, заедно с морковите, нарязани на големи пръчки. След това зеленчуците се охлаждат в купа със студена вода и лед. Течността се отцежда. Чесън, черен пипер, семена от целина, горчица, кориандър, дафинови листа се поставят в чисти, стерилизирани буркани. След това зеленият фасул и морковите се поставят вертикално там. След това пригответе пълнежа: смесете оцет, захар в тенджера и добавете четвърт чаена лъжичка сол. Загрейте на среден огън за три минути. Захарта трябва да се разтвори напълно. Отстранете от котлона, оставете леко да се охлади и разсипете в буркани. Покрийте с плътно прилепнали капаци, разклатете и охладете. Такова предястие може да се яде без вреда за фигурата: то хранителната стойносте около 200 калории на 100 g.
Интересна китайска рецепта за зелен фасул
Предлагаме на вашето внимание още една необичайна рецепта за мариновани аспержи. пикантно студено предястиеприготвя се бързо, има отличен освежаващ вкус и ниско съдържание на калории.
Ще ви трябват: 500 г зелен фасул, 90 мл соев сос, 3 скилидки чесън, нарязани на ситно. Необходими са и три супени лъжици сусамово масло и малко захар (половин супена лъжица). Маринованите аспержи по китайски се приготвят по следния начин: първо се измиват, бланшират се четири минути, охлаждат се в ледена вода. Прехвърлете боба в плътна торбичка, добавете соев сос, сусамово масло, захар и чесън. Разклатете добре и поставете в хладилник за два часа. Разбъркайте отново преди сервиране. Това е всичко, сега знаете рецептата за китайски мариновани аспержи, опитайте!
Оригинална ориенталска рецепта: корейски зелен фасул
Не забравяйте да готвите това не е твърде сложно, но много вкусно ястие. Ще ви спечели с аромата на джинджифил и сладко-кисел вкус. Ще ви трябват следните съставки:
- зелен фасул - 0,5 кг;
- 20 мл сусамово масло;
- оризов оцет - 10 мл;
- кисел гроздов сок- 1 супена лъжица;
- сусамово семе - една супена лъжица;
- морска сол (четвърт чаена лъжичка);
- смлян черен и бял пипер;
- чаена лъжичка джинджифил.
Приготвянето на мариновани аспержи на корейски трябва да бъде както следва: първо го измийте и нарежете на достатъчно големи парчета. След това сварете във вряща вода за 3-4 минути, отцедете течността и оставете да изстине. В дълбока купа разбийте заедно всички съставки от списъка, след което добавете аспержите. Подправете предястието с черен пипер на вкус и поставете в хладилник за няколко часа. През това време зърната ще се мариноват перфектно и ще придобият вкусен вкус и аромат. Добър апетит!
Надяваме се нашата статия да е била полезна и да ви харесат някои от начините за приготвяне на пикантни мариновани аспержи за зимата. Нашите рецепти са изпитани и прости, а ястията са много вкусни. Отзивите на всички, които са ги използвали, потвърждават това. Създавайте с удоволствие!
