ВЪВЕДЕНИЕ
Уместностработата се определя от ролята и значението на хранително-вкусовата промишленост както при формирането на структурата на стопанския комплекс на страната, така и при решаването на хранителния проблем.
хранително-вкусовата промишленост- един от значимите отрасли на съвременното индустриално производство. По брутна продукция се нарежда на второ място след машиностроенето.
Ролята на хранително-вкусовата промишленост в развитието на производителните сили се определя преди всичко от това, че тя задоволява преобладаващата част от нуждите на населението от храна. Хранителната индустрия осигурява по-рационално хранене на населението, допринася за премахването на неравномерното потребление на храни както във времето, така и в регионален контекст, дава възможност за ефективно използване на селскостопанските суровини и намаляване на загубите им.
Целработата се състои в идентифициране на моделите на териториална организация и обосноваване на начини за оптимизиране на териториалната концентрация на хранително-вкусовата промишленост Курск регион.
Основен задачирешени в работата са:
1) проучване и оценка на природните и социално-икономическите условия и ресурси, които определят териториалната диференциация на хранително-вкусовата промишленост;
2) анализ на развитието и състоянието на хранително-вкусовата промишленост в други региони на Руската федерация и чужди държави, за определяне възможни перспективии направления на тази индустрия в района на Курск;
3) сравнителен анализ икономическа ефективностосновните отрасли на хранително-вкусовата промишленост в разглеждания регион.
Избор като обект на изследванеТериторията на Курска област се дължи на факта, че това е една от най-древните селскостопански райони, която има висок естествен агропотенциал и в същото време относително ниска ефективност на преработвателната промишленост.
Предмет изследванияса особеностите на развитието и териториалната концентрация на хранително-вкусовата промишленост.
Получените и обработени материали създават основата за прилагане на различни икономически и географски методианализ и синтез. Сравнително географскометодът е използван при изследване на моделите на локализация на отделните отрасли, идентифициране на разликите в ефективността на производството на основните видове продукти. Картографскиметодът е използван за идентифициране на връзки между характеристиките на организацията на изследваните отрасли и социално-икономическите и природни факторикоето обуславя тяхното развитие. Приложение исторически и географскиМетодът даде възможност да се идентифицират причините за локализацията и концентрацията на предприятията от хранително-вкусовата промишленост в района на изследване. Метод зониранее използвана за изследване на териториалната диференциация на отрасловата структура на хранително-вкусовата промишленост.
Първата глава е посветена на особеностите на развитието и разположението на хранително-вкусовата промишленост в чужбина и в Руската федерация като цяло.
Глава аз ГЕОГРАФИЯ НА СВЕТА ХРАНА
ИНДУСТРИЯ
основни характеристики
Хранителната индустрия е предназначена да задоволи основните нужди на населението от най-важните хранителни продукти. Тя е тясно свързана с селско стопанство, който е основният източник на суровини за индустрията. Преработка на селскостопански суровини в продукти дългосрочно съхранение, големият капацитет на хладилниците на хранителните предприятия осигуряват постоянно равномерно снабдяване на пазара с храни, по-специално бързоразвалящи се продукти. Отпадъчното производство на индустрията се използва както в селското стопанство, така и в други индустрии (лека, фармацевтична и др.).
Паралелно с хранително-вкусовата промишленост функционира хранително-вкусовата промишленост, използваща хранителни суровини за производството на Алкохолни напитки, сокове, както и доставка на различни подправки и подправки както за хранително-вкусовата промишленост, така и за директна консумация от населението. Важна роляиндустрията играе преработка на тютюн, чай, кафе, какао и други видове селскостопански продукти в готови продукти след преминаване през съответните технологични операции (например ферментация на чай, тютюневи суровини и др.).
Хранително-вкусовата промишленост има сложна структура, която включва десетки различни процеси по отношение на използването на суровини и технологии. В момента има няколко групи от тях. Сред тях се открояват основни индустрии, чиито продукти изискват по-нататъшна дълбока преработка (например мелене на брашно, производство на сурова захар, пастьоризация на мляко, последвано от производство на хлебни, сладкарски и кисели млечни продукти съответно). Основните индустрии включват и първичните процеси на клане на добитък, улов на риба, продуктите от които могат да се изпращат директно на пазара. Все по-често обаче такива продукти се надграждат, за да се получат по-качествени полуготови продукти (полуфабрикати за бързо храненеу дома) или готови крайни продукти от индустрията (колбаси, рибни продукти, консерви, консерви, деликатеси и др.). Тези процеси на подобряване на потребителските качества на продуктите от основни индустрии се превръщат в основни в индустрията, тъй като осигуряват най-високата цена на търговските продукти.
Хранително-вкусовата промишленост отговаря на ежедневните нужди на населението в много разнообразна гама от продукти (например само стотици разновидности на сирене или бира). Това доведе до образуването на много предприятия в бранша (около 50 хиляди компании в света се занимават само с производство на сладкарски изделия), специализирани в производството на определени храни или хранителни продукти. В същото време асортиментът от продукти непрекъснато се актуализира, придават му се нови потребителски качества.
Характеристика на хранително-вкусовата промишленост, която произвежда стотици милиони тонове продукти, е необходимостта да се опаковат в малки контейнери, които отговарят на физическите свойства на продукта. Оттук нататък тази индустрия се превърна в основен потребител на стъклени, хартиени, метални и полимерни контейнери. Това доведе до свързването на индустрията със съответните индустрии: стъкларска, хартиена, металургична, химическа и др. Опаковането на продуктите на индустрията наложи разработването на автоматични опаковъчни машини за предприятия от различни индустрии. Разходите за висококачествени печатни продукти за дизайн на опаковки са високи.
Мощни национални фирми и международни корпорации са се развили в хранително-вкусовата промишленост в производството на различни продукти, например добре познатите Nestle, Coca-Cola, Unilever и много други. Всеки притежава стотици фирми в различни странисвета, техният оборот е един от най-високите в бранша. Те контролират почти всички пазари за подобни продукти.Научните изследвания в областта на храненето допринесоха за промяна в неговата структура. Специално вниманиенасочени към увеличаване на дела на зеленчуците и плодовете, намаляване на калоричното съдържание на храната (използване на обезмаслено мляко, консумация на растителни маславместо животински мазнини, намаляване на консумацията на захар и захарни изделия с него, отхвърляне на алкохолни напитки в полза на безалкохолните: минерални води, сокове и др.), безусловно спиране на тютюнопушенето и др. Всичко това има за цел да запази човешкото здраве. Съществуват обаче и предизвикателства пред развитието в свързани индустрии, където ТНК се противопоставят на тези тенденции в здравословния начин на живот (особено тютюневите компании). В същото време проблемите с храненето са както социално-икономически, така и национални, чието решение е индивидуално за различните страни и региони.
За тенденциите и традициите в консумацията на хранителни продукти в света може да се съди по производството на пшенично брашно и консумацията на хлебни изделия. Производство на брашно за периода 1960-1988г повече от два пъти и достига 205 млн. т. Въпреки това в края на 80-те години. започна да намалява производството си и до средата на 90-те години. той възлиза на около 130 млн. т. Потреблението на продукти, произведени от него също намалява, но все още варира значително в различните страни: от 6-10 кг на човек годишно в Япония и Република Корея до 100-150 кг в щатите бивш СССРи България (САЩ - 30 кг 2004 г.).
Секторна и териториална структура
Месна индустрия.Ролята на индустрията се определя от значението на месните продукти – основен източник на високоценни животински протеини и други важни компоненти. Ръстът на потреблението на месни продукти в света е един от показателите за повишаване на жизнения стандарт на населението. По-голямата част от населението Глобусътконсумира месо, а производството му расте по-бързо от броя на жителите на планетата. За 1950-2000г Населението на света е нараснало 2,3 пъти, а производството на месо - 5 пъти. Съответно, производството на месо на глава от населението средно в света се е увеличило от 16 на 36 кг, но разликите между страните са много големи: от 365 кг годишно в Дания до 4,6 кг в Индия (поради мюсюлманското население, тъй като индусите не яжте месо).
Проблеми рационално храненезначително влияние върху производството и потреблението определени видовемесо, макар и национално, религиозни традиции, както и икономическите възможности за използване на месото в различни народиспокойствие. Общата тенденция- повишена консумация на диетични меса (предимно домашни птици). Това е отразено в структурата на производството на месо в света.
В някои страни структурата на произвежданите месни продукти претърпя по-нататъшно развитие Големи промени. И така, в САЩ за 1960-2000 г. производството на свинско месо на глава от населението е намаляло от 37 на 31 кг, докато производството на птиче месо се е увеличило от 21 на 53 кг (през 2005 г. глобалните цифри са били 15 кг за свинско и 9 кг за птици).
Нарастващото търсене на месни продукти в отделните страни и региони на света предопредели основните териториални промени в производството на месо. Това беше улеснено от постиженията в растениевъдството, което осигурява доставката на храна за животни.
Хранителната индустрия е предназначена да задоволи основните нужди на населението от най-важните хранителни продукти. Тя е тясно свързана с това, което е основният източник на суровини за индустрията. Преработката на селскостопански суровини в продукти за дългосрочно съхранение, големият капацитет на хладилниците на хранителните предприятия осигуряват постоянно равномерно снабдяване на пазара с храни, по-специално бързоразвалящи се продукти. Отпадъчното производство на индустрията се използва както в селското стопанство, така и в други индустрии (лека, фармацевтична и др.).
Паралелно с хранително-вкусовата промишленост работи, като използва хранителни суровини за производство на алкохолни напитки, сокове, а също така доставя различни подправки и подправки както за хранително-вкусовата промишленост, така и за директна консумация от населението. Важна роля в индустрията играе преработката на тютюн, чай, кафе, какао и други видове селскостопански продукти в готови продукти след преминаване през съответните технологични операции (например ферментация на чай, тютюневи суровини и др.) .
Хранително-вкусовата промишленост има сложна структура, включваща десетки различни процеси по отношение на използването на суровини и технологии. В момента има няколко групи от тях. Сред тях се открояват основните индустрии, чиито продукти изискват по-нататъшна дълбока преработка (например мелене на брашно, получаване на сурово мляко, пастьоризация на мляко, последвано от производство на хлебни, сладкарски и кисело млечни продукти съответно) . Основните индустрии включват и първичните процеси на клане на добитък, улов на риба, продуктите от които могат да се изпращат директно на пазара. Все повече обаче подобни продукти се надграждат, за да се получат по-качествени полуфабрикати (полуфабрикати за моментално домашно приготвяне) или готови крайни продукти от индустрията (колбаси, рибни продукти, консерви, консерви, гурме продукти и др. ) - Тези процеси на подобряване на потребителските качества на продуктите от основните индустрии стават основните в индустрията, тъй като дават най-висока цена на търговските продукти.
Хранително-вкусовата промишленост отговаря на ежедневните нужди на населението в много разнообразна гама от продукти (например има стотици разновидности само на сирене или бира). Това доведе до образуването на много предприятия в бранша (около 50 хиляди компании в света се занимават само с производство на сладкарски изделия), специализирани в производството на определени храни или хранителни продукти. В същото време асортиментът от продукти непрекъснато се актуализира, придават му се нови потребителски качества.
Характеристика на хранително-вкусовата промишленост, която произвежда стотици милиони тонове продукти, е необходимостта да се опаковат в малки контейнери, които отговарят на физическите свойства на продукта. Оттук нататък тази индустрия се превърна в основен потребител на стъклени, хартиени, метални и полимерни контейнери. Това доведе до свързването на индустрията със съответните индустрии: стъкларска, хартиена, химическа и др. Опаковането на продуктите на индустрията наложи разработването на автоматични опаковъчни машини за предприятия от различни индустрии. Разходите за висококачествени печатни продукти за дизайн на опаковки са високи.
Мощни национални фирми и международни корпорации са се формирали в хранително-вкусовата промишленост в производството на различни продукти, например добре познатите Nestle, Coca-Cola, Unilever и много други. Всеки притежава стотици предприятия в различни страни по света, оборотът им е един от най-високите в бранша. Те контролират почти всички пазари за подобни продукти.
Научните изследвания в областта на храненето допринесоха за промяна в неговата структура. Особено внимание се обръща на увеличаване на дела на зеленчуците и плодовете, намаляване на калоричното съдържание на храната (използване на обезмаслено мляко, използване на растителни масла вместо животински мазнини, намаляване на консумацията на захар и сладкарски продукти с него, отказ от алкохолни напитки в полза на безалкохолните напитки: вода, сокове и др.), безусловно спиране на тютюнопушенето и др. Всичко това има за цел да запази човешкото здраве. Съществуват обаче и предизвикателства пред развитието в свързани индустрии, където ТНК се противопоставят на тези тенденции в здравословния начин на живот (особено тютюневите компании). В същото време проблемите с храненето са както социално-икономически, така и национални, чието решение е индивидуално за различните региони.
За тенденциите и традициите в консумацията на хранителни продукти в света може да се съди от производството на пшенично брашно и консумацията на хлебни изделия. Производство на брашно за периода 1960-1988г повече от два пъти и достига 205 млн. т. Въпреки това в края на 80-те години. започна да намалява производството си и до средата на 90-те години. той възлиза на около 130 млн. т. Потреблението на продукти, произведени от него, също намалява, но все още се различава значително в различните страни: от 6-10 кг на човек годишно в Република Корея до 100-150 кг в щатите на бивш СССР и ( - 30 кг през 1993 г.).
Ø да се задълбочат познанията за отрасловата структура, да се идентифицират особеностите и факторите на разположението на леката промишленост;
Ø определя отрасловата структура, идентифицира особеностите на разположението на хранително-вкусовата промишленост;
Лека промишленост Оформя се като отрасъл на икономиката през 11 век в Западна Европа и до втората половина на 19 век е основната индустрия в света. Съставът му включва производство на текстил, коприна, кожи, облекло, кожа и обувки.
Текстилно производство- основният отрасъл в световната лека промишленост. Тя произвежда различни видоветъкани: смесени тъкани (от различни видове химически влакнав примес с естествени) и естествени - памук, вълна, коприна, лен, както и трикотаж, килими. Около 50% от суровините, използвани в световната текстилна индустрия, са химически влакна, 45% са памук, 5% са вълна, ленени влакна и други видове. Производството на текстил е трудоемка индустрия, така че производството на тъкани се измества към развиващи се държавикоито имат изобилие от евтина работна ръка. В световното текстилно производство има пет основни региона: източна Азия, Южна Азия, ОНД, Западна Европа и САЩ.
От началото на индустриалната революция производството на памук в развитите страни и производството на памук в бивши колонииметрополиси. Въпреки това, през втората половина на 20-ти век има значителни промени в географията на индустрията. Памучната индустрия се доближи до суровините. Това доведе до факта, че в страните от Западна Европа и Северна Америкапроизводството на памучни тъкани е намаляло, докато делът на развиващите се страни се е увеличил. Сега относноКитай е основният производител на памучни тъкани (30% от световното производство), Индия (10%), Индонезия, Пакистан, САЩ и др.Основните износители на този вид платове са Пакистан, Индия, Египет, Китай, Япония и Италия.
Географията на вълнените тъкани не се е променила много през последния век. Водещите производители на вълнени тъкани в света са страните от Западна Европа, Япония и Китай. Така на Китай се падат 15% от всички вълнени тъкани, произведени в света, а на Италия -14%. Производството на вълнени тъкани е много по-малко от производството на памук като обем. Вълненото производство на развитите страни работи за вътрешния пазар. Консумира внос на вълна от Австралия, Нова Зеландия, Южна Африка, Аржентина, Уругвай, Великобритания. Приблизително 55% от остриганата вълна влиза в световния оборот. Копринена индустрияСветът вече премина към производство на тъкани от химически влакна.Абсолютното лидерство в производството на най-скъпите копринени тъкани се заема от САЩ (над 50%). Делът на азиатските страни също е голям, особено Индия, Китай, Тайланд, коренната република и Япония (повече от 40%). Що се отнася до производството на тъкани от естествена коприна, то е съсредоточено главно в Китай, Япония и Индия. Те са известни и като основни производители на сурова коприна.
Производството на ленени платове значително намаля през последното десетилетие. Ленените тъкани се произвеждат основно в Русия, Беларус, Полша, Франция, Великобритания, Белгия, Холандия. Сред другите видове естествени текстилни суровини сравнително широко се използва юта, от която се произвеждат чувал, плат от юта и основа за килим. Тези стоки се изнасят от Бангладеш и Индия - основните производители на юта. За производството на килими основната суровина сега са химически влакна и само традиционните плетени килими се произвеждат от вълна. Сред страните по света основните производители на килими са САЩ (нетъкан тип килими), Белгия и Великобритания (плетени и тъкани килими), Индия, Иран.
Промените в отрасловата структура в световната лека промишленост се проявяват в ускореното развитие на производството на трикотажни изделия. За производството на трикотаж, химическите суровини сега се използват широко. Производството на сложни скъпи трикотажни изделия е съсредоточено в развитите страни (Италия, САЩ, Франция), но бързо се разпространяват и нови индустриални страни. В развиващите се страни остава производството на евтини трикотажни изделия, които се превръщат в основни износители на този продукт.
Производство на кожи.Събиране и освобождаване на козина кожени изделиятрадиционно разработен в Канада, САЩ, Норвегия, Финландия, Русия и Монголия.
шивашката индустрия. AT шивашката индустриязаконодатели на тенденциите са Франция, Италия, Англия, Германия, които все повече се специализират в производството на модни, елитни, индивидуални продукти. Шиене на масови продукти все повече се премества в развиващите се страни с евтини работната сила, което ви позволява драстично да намалите цената на произвежданите продукти. Много от тях, предимно Китай, Индия, Южна Корея, Колумбия, се превърнаха в най-големите износители на готово облекло и бельо. Развиващите се страни произвеждат повече от 50% от световните облекла.
Производство на кожи и обувки. Сред леките индустрии производството на обувки се е изместило в най-голяма степен от развитите страни към страни с евтина работна ръка - развиващите се страни. Лидерите в производството на обувки са Китай (повече от 40% от обувките в света), Индия, Италия, Република Корея, Тайван, САЩ, Франция, Испания. Развиващите се страни в Азия се специализират повече в спорта и домашни обувки. В развитите страни (Италия, Австрия, Германия, САЩ) се е запазило производството на обувки от скъпи суровини, с висока трудоемкост на производството. Италия е най-големият производител и износител на такива обувки.
Хранително-вкусовата промишленост.Хранителната промишленост има сложна структура. Той е разделен на три основни сектора: хранителни овкусители, месни и млечни продуктии риба. От своя страна хранително-вкусовата промишленост е разделена на такива подотрасли като захар, сладкарски изделия, мелене на масло, брашно и зърнени храни, сол и др.
хранително-вкусовата промишленост, използвайки суровини от растителен и животински произход, тясно взаимодейства със селското стопанство, рибарството и други индустрии. От особено значение е връзката със селското стопанство, което осигурява на хранително-вкусовата промишленост най-масовите видове суровини (зърно, картофи, зеленчуци, месо, мляко и др.).
продукти производство на захарШироко се използва както за директна консумация от населението, така и в други отрасли на хранително-вкусовата промишленост (пекарство, сладкарство и др.). Следователно производството на захар в света продължава да расте. Потреблението на глава от населението варира значително в различните страни. В Куба, във Великобритания, Австралия се консумира 50 кг на човек, а в Китай - 6 кг. Географията на индустрията се определя от фактора суровина. Основният вид суровина Захарна тръстика. Тя представлява до 2/3 от световното производство на захар. Следователно повече от 1/3 от продукта идва от Азия, малко по-малко от Южна Америка. Основните доставчици на сурова захар на световния пазар са Индия, Бразилия, Куба, Тайланд и Мексико. В Европа, САЩ, Канада производството на захар от захарно цвекло е широко развито. Най-големите производители на този вид захар са Австралия, Франция, Белгия, Великобритания, Русия, Украйна.
Една от характерните особености на индустрията е повсеместността на пласирането. Онези отрасли на хранително-вкусовата промишленост, които консумират много суровини, често с ниска транспортируемост, са ориентирани по местоположение към районите на суровини. Например при производството на 1 тон захар от захарно цвекло се изразходват приблизително 5 тона суровини. пекарнаот друга страна, производството, в което се изразходват приблизително 650 кг брашно за изпичане на 1 тон хляб и което произвежда продукти, които не са лесно транспортируеми, ще гравитира към консуматора на мястото си. При производството на месо основното месопроизводство ще се съсредоточи върху животновъдните райони, а производството на готови продукти (колбаси, шунка, колбаси, пушени продукти) в големи центрове на потребление .
Един от най-важните индустриихранителната промишленост е месната и млечната промишленост. В географията на месната индустрия в края на ХХ век настъпиха големи промени. Азия се превърна в основен регион за производство на месо, което изпревари както Западна Европа, така и Северна Америка. В първите десет страни производителки на месо са Китай и САЩ. Бразилия, Франция, Германия, Индия, Русия, Канада, Италия и Испания.
Сред месните продукти се откроява производството на свинско, телешко, агнешко и птиче месо. На страните от Западна Европа се падат до 2/3 от световния износ на месни продукти. В същото време същите тези страни концентрират приблизително 50% от световния внос на месо. Що се отнася до бекона и шунката, три страни в света (Дания, Холандия и Белгия) доставят 70% от световния си износ.
Важна посокахранителната промишленост е производство на масло.Осигурява на населението ценни хранителни продукти на базата на преработка на мляко. С промяната в структурата на храненето се промени и съставът на продуктите. Производството на сирена надвишава производството на животинско масло с 1,5 пъти Водещи страни в производството на маслени продукти са САЩ. Индия, Германия, Франция, Пакистан, Нова Зеландия, Русия, Полша, Австралия, Украйна.
Продуктите на петролната индустрия вече са широко представени на световните пазари. В света се произвеждат голямо разнообразие от растителни масла: слънчогледово, рапично, маслиново, соево, царевично, палмово и др. В производството на соево масло САЩ заемат водещо място в света, рапицата - Индия, маслината - Италия, Гърция, Испания, слънчоглед - Русия, Аржентина, Украйна, Унгария.
всичко по-голяма стойноств храненето на населението придобива продукти риболовната индустрияи обработка на морски дарове. В моретата и океаните се улавят различни морски организми. Въпреки това, повече от половината от общия годишен улов се пада на 5 вида риби: херинга, треска, морска щука, червена риба, скумрия и сродни видове.
Географията на индустрията претърпя дълбоки промени. Вместо Атлантическия океан, водещата зона за риболов се превърна Тихи океан, а страните от Тихоокеанския басейн осигуряват 70% от производството в света. В резултат на това индустрията се премества от Западна Европа в Азия. Водеща роля в улова на риба заемат страни като Китай, Япония, САЩ, Перу, Чили и др.
AT последните временав глобалния риболов голяма роляаквакултурата започва да играе, т.е. култивиране водни организмив морската среда. Приблизително 4/5 от него се дават от азиатските страни – Китай, Япония, Индия, Република Корея. В сладководни водоеми се отглеждат предимно шарани, а в морските ферми - риба, миди, скариди, раци, миди, водорасли.
Въпроси и задачи:
1. Кои фактори влияят върху разположението на най-важните отрасли на леката промишленост (текстил, облекло, обувки).
2. Какви промени в разпределението на леката промишленост са настъпили през последния век?
3. * Систематизирайте информация за особеностите на разположението на текстилното производство по региони и държави във формата по-долу.
Анализирайте таблицата, подчертайте основните фактори, влияещи върху местоположението на производството на определени видове тъкани.
4. Какви индустрии са включени в хранителната промишленост? Опишете връзката между хранително-вкусовата промишленост и селското стопанство.
Транспорт
Изучаването на съдържанието на параграфа дава възможност за:
Ø формират разбиране за транспортната индустрия като неразделна част от глобалната инфраструктура и разбират ролята на транспортния комплекс в световната икономика
Ø да проучи особеностите и тенденциите в развитието на транспорта в регионите на света.
Транспортна система на страните по света. Транспортна системае съвкупност от всички видове транспорт, свързани помежду си с транспортни мрежи и възли, където се извършва обменът на стоки, както и превозът на пътници. (Кой вид транспорт е на първо място в света по превоз на товари? превоз на пътници?)
Особеността на транспорта като сфера на икономиката е, че той принадлежи към сферата на производството на услуги. Когато характеризират транспорта, те оценяват транспортна мрежаи извършена работа по превоз на товари и пътници. Транспортната мрежа се характеризира със своята дължина, а територията на страната - с наличието на транспортни маршрути.
Съотношението на видовете транспорт в транспортните системи на регионите и отделните страни по света е различно. Например транспортна системаиндустриализираните страни има сложна структура и е представена от всички видове транспорт, включително електронния. Именно развитите страни представляват около 85% от вътрешния товарооборот на транспорта.
Оценката на нивото на развитие на транспортната система по видове комуникационни маршрути се извършва с помощта на показатели за дължината и плътността на транспортната мрежа. Дължината на транспортната мрежае дължината на всички комуникации в дадена страна или регион. Плътност на транспортната мрежасе определя от съотношението на дължината на комуникационните линии към единица площ от територията (обикновено на 1000 km2). За оценка на работата на транспорта за една година или друг период от време се използват два показателя. Първият е теглото на превозваната стока или броят на пътниците. Вторият е товарооборотът, т.е. теглото на превозваните стоки, умножено по разстоянието (t / km) или пътникооборота, т.е. брой пътници, умножен по разстоянието на пътуването (пътник/км).
Всички видове транспорт са разделени на три групи: земя, море и въздух.
Сред сухопътните видове транспорт на първо място се откроява железопътният транспорт. Железопътен транспортпо-малко зависими от метеорологичните условия. Железопътна линия може да се изгради във всяка посока и във всякакъв терен, с изключение на високопланинските райони. Отличава се с редовността на движение, ниските разходи за транспортиране на стоки, висока товароносимост. най-дълга дължина железницив света имат САЩ, Русия, Индия, Китай, Германия, Франция. Страните от Западна Европа се отличават с най-висока плътност на железопътните линии, където на 1000 кв. км. територията представлява повече от 100 км железопътни линии. Най-ниската плътност на железниците в Африка, Азия и Латинска Америка.
Автомобилен транспортОтличава се с висока маневреност, способност за транспортиране на стоки без презареждане и доста висока скорост. Той обаче изисква много гориво и замърсява околен свят. Освен това цената на транспорта е висока. Автомобилният транспорт е на първо място в света по тегло на превозваните товари, но се използва за превоз на товари предимно на къси разстояния. По обща дължина магистралив света са водещи САЩ (над 5 млн. км), а по гъстота на автомобилната мрежа страните от Западна Европа и Япония.
Тръбопроводният транспорт се използва главно за транспортиране на течни и газообразни товари. Това е един от най-икономичните видове транспорт. Тръбопроводите обикновено се полагат по най-кратките преки пътища, те осигуряват непрекъсната доставка на стоки и тяхната поддръжка не изисква Голям бройперсонал. Най-дългите тръбопроводи в света са положени в Русия, САЩ, Канада. Така нефтопроводът "Дружба", свързващ Русия със страните на Източна Европаи газопровода Западен Сибир – Западна Европа са с дължина над 5 хил. км.
Сред водните видове транспорт се откроява преди всичко морският. Морският транспорт е най-евтиният вид транспорт. Има най-голяма товароносимост. Благодарение на морския транспорт се осигурява до 80% от превоза на товари между страните. Тъй като превозва стоки на дълги разстояния, морският транспорт е на първо място по товарооборот. Най-натоварените морски транспортни маршрути са в Атлантическия океан, който представлява около ½ от световното корабоплаване. Транспортната роля на Тихия океан е голяма, в чийто басейн има такива големи държави по света като САЩ, Русия, Китай и Япония.
Най-големият търговски флот в света са страни като Панама, Либерия, Гърция, Бахамите, Кипър, Малта, Норвегия, Сингапур, Япония, Китай, САЩ. Най-големите пристанища в света са Ротердам, Кобе, Ню Йорк, Сингапур, Гаосюн, Хамбург, Йокохама, Марсилия.
Речният транспорт използва плавателни реки, канали и езера. Обслужва основно вътрешните нужди на отделните страни. Речният транспорт е 2-3 пъти по-евтин от железопътния, но са необходими доста големи разходи за изграждането на пристанищно съоръжение. Освен това в скандинавските страни навигацията спира на зимно време. В Европа основните речни артерии са Рейн, Дунав, Одер, Елба; в Русия - Волга, Об, Енисей, Лена; в САЩ - Мисисипи и Големите езера.
Въздушният транспорт се характеризира с най-висока скорост, практически няма недостъпни зони за него. Той обаче е и най-скъпият вид транспорт, така че превозва предимно пътници, спешни и бързоразвалящи се стоки. Най-развит е въздушният транспорт в САЩ (почти половината от световния пътнически оборот), Франция, Великобритания, Германия, Япония, Китай и др.
Автомобилният, тръбопроводният и въздушният транспорт се развиват най-бързо през последните години. Положението на железопътния транспорт се влоши в почти всички страни.
Сред регионалните транспортни системи се откроява системата на Северна Америка, която е световен лидер по дължина на комуникационните маршрути (около 30% от световната транспортна мрежа) и по отношение на товарооборота на повечето видове транспорт. Транспортната система на чужда Европа превъзхожда системите на други региони по гъстота на транспортната мрежа и честотата на трафика. Единната транспортна система на страните от ОНД представлява около 10% от световната транспортна мрежа.
Тенденции в развитието на световния транспорт.Като цяло в света се извършва качествена промяна в транспортната мрежа: расте броят на електрифицираните железници, павираните магистрали и мрежата от тръбопроводи с голям диаметър. Друга проява на качествени промени в транспортната мрежа е дублирането на транспортните комуникации от световно значение (полагане на нефтопроводи. Магистрали успоредни на канали, други средства за комуникация. Например нефтопроводи са създадени успоредно на Суецкия и Панамския канали, Транс-Пиренейска магистрала по протежение на Гибралтарския проток. Качествените промени включват създаването на транспортни коридори за превоз на товари през териториите на няколко държави (например девет са разпределени в Европа и два транспортни коридора в Русия. Един от тях е Берлин- Варшава-Минск-Москва-Нижни Новгород.
Най-ярката проява на тенденциите в развитието на световния транспорт е формирането на контейнерна система за превоз на товари. 40% от товарите вече се превозват в контейнери. Оформят се трансконтинентални транспортни контейнерни „мостове“ – комбинация от морски транспорт с маршрут влакове, автовлакове. Най-разпространениполучиха такива "мостове" по маршрутите Япония - Източното крайбрежие на САЩ.
Въпроси и задачи.
- Какво е транспортна система?
- Кой е основният показател за ефективността на транспортната мрежа?
- Как се определя пътническият и товарооборотът на транспортната мрежа?
- Защо морският транспорт заема водещо място в света по отношение на товарооборота?
- *С помощта на географска карта определете гъстотата на транспортната мрежа в Северна Америка.
Подобна информация.
Леката промишленост включва значителен брой подотрасли, произвеждат дрехи, обувки, текстилни изделия, кожени и кожени изделия и др.
Предимно продуктите на леката (както и хранителната) промишленост са предназначени да задоволят търсенето на населението на страната от потребителски стоки и имат малка експортна стойност. Въпреки това глобални корпорации и маркови предприятия за шивашки и обувки, търговски маркикоито са особено известни, разпространяват производството и продажбата Завършени продуктипо света. Те включват както световноизвестните луксозни модни компании Dolce Gabana, Hermes, Armani, Christian Dior, Versace, така и по-демократични марки спортни дрехи и обувки (Adidas, Puma, Nike и др.). Водещото място в световното производство на стоки за лека промишленост заема текстилът.
Текстилната индустрия представлява около половината от общото производство на стоки за лека промишленост в света, а също така заема първо място в нея по брой на заетите хора. Основната му функция е да произвежда потребителски стоки, предимно платове и трикотаж. Наред с това задоволява много производствени нужди със своите продукти. В зависимост от суровините текстилната промишленост е разделена на подотрасли: памук, вълна, коприна, лен, трикотаж, индустрия за производство на тъкани от химически влакна, производство на нетъкани материали.
Текстилна индустрия
Текстилната индустрия е най-старата от всички отрасли на съвременната индустрия. Именно с нея започва индустриалната революция в Англия през 18 век, която бележи прехода от манифактурно към фабрично производство. Дълго време текстилната индустрия остава водеща индустрия в повечето развити страни по света, но през 20 век. делът му в брутната продукция, в структурата на заетостта на икономически активното население започва да намалява, а през втората половина на 20в. текстилната индустрия навлезе в период на продължителна структурна криза. По време на индустриализацията на Азия, Африка и Латинска Америка съотношението между развитите и развиващите се страни в производството на текстил започва да се променя.Съвременната текстилна индустрия не принадлежи към динамично развиващите се сектори на световната икономика. Поне през 90-те години на XX век. световното производство на всички видове тъкани остава на около 100-120 милиарда m2 годишно. Темпът на растеж на световното потребление на текстилни влакна нараства доста бързо до началото на 90-те години, след което се забавя. Научното и технологичното развитие оказа значително влияние върху развитието на текстилната индустрия, главно в резултат на автоматизацията и електронизацията на текстилното производство, промените в неговата структура, естеството на местоположение и др. Два фактора оказаха значително влияние върху развитието и местоположение на текстилната индустрия в света през последните десетилетия:
1) кардинални промени в неговата суровина и съответно в отрасловата структура;
2) промяната в ролята на отделните фактори в ориентацията на местоположението му доведе до значителни промени в териториалната му структура.
Нека характеризираме суровинната база на текстилната индустрия. Основните промени в тази област са тясно свързани с постиженията на научно-техническата революция и се състоят в постепенно, но постоянно намаляване на дела на естествените влакна и увеличаване на дела на химическите влакна, особено синтетичните. Това даде възможност за значително разширяване и укрепване на суровинната база на индустрията. До средата на 90-те години потреблението на естествени и химически влакна всъщност стана равно. В същото време структурата на потреблението на естествени влакна не се е променила много: както преди, 80% от него е памук, 11% - вълна, а останалата част - други видове влакна. Структурата на потреблението на химически влакна, напротив, се промени много през последните десетилетия: например през 1955 г. съотношението на изкуствени (вискозни) и синтетични влакна е в съотношение 90:10, а в средата на 1990 г. - 15:85.
Друга важна структурна и технологична иновация от епохата на научната и технологичната революция е бързото развитие на производството на трикотажни изделия, което в западните страни се превърна в почти основен подсектор на цялата текстилна индустрия. Това до голяма степен се дължи на факта, че производителността на труда в производството на трикотаж е няколко пъти по-висока, отколкото, например, в тъкането. Но индустрията на нетъканите материали се развива още по-бързо, все повече се използват за технически цели. Освен това производителността на труда в този подсектор е по-висока, отколкото в трикотажните изделия.
Промените в суровинната база на индустрията до голяма степен доведоха до промени в отрасловата й структура. В края на 90-те години на миналия век светът произвежда 75 милиона m2 памучни тъкани (средно 13 m2 на глава от населението), 21-22 милиона m2 копринени тъкани (9 m2 на глава от населението), 2,5 милиона m2 вълнени тъкани (0,5 m2 на глава от населението). ) и още по-малко лен и други видове тъкани. Що се отнася до химическите влакна, трябва да се има предвид, че сега те се използват основно в така наречените смесени тъкани, т.е. в комбинация с вълна, коприна, памук (особено за насипни полиестерни влакна). Например, почти цялото производство на копринени тъкани сега се основава на химически влакна.
Промени в географията на световната текстилна индустрия, също причинени от промени в нейната суровина, но все пак Повече ▼те зависят от фактори като цената на труда. Оказа се, че в това отношение разликата между икономически развитите и развиващите се страни е огромна: например в Индонезия цената на труда е 0,24 щатски долара на час, в Пакистан - 0,4, в Индия и Китай - 0,6; в САЩ - 13, във Франция - 14-15, в Германия - 21-22 щатски долара. Именно поевтиняването на труда изигра решаваща роля за „голямата миграция“ на текстилната (и шивашката) индустрия от развитите страни към развиващите се страни. Трябва да се има предвид, че в Индия, Пакистан, Бангладеш, Сирия, Турция, Иран, Египет, Мароко, Мексико, Колумбия, Бразилия и Аржентина тази индустрия се формира преди Втората световна война и поради това се нуждае от значителна модернизация.
Но в новоиндустриализираните страни на Азия (например в Тайланд) той възникна сравнително наскоро на напълно модерна техническа основа. През 2000-те години процесът на намаляване на производството на тъкани в развитите страни на Запад и увеличаване на производството им в развиващите се страни продължи особено активно. В резултат на това от 1970 до 2000 г. развиващите се страни почти удвоиха производството си на световния пазар, а в средата на 90-те години техният дял в световното текстилно производство достигна 60%.
Същите географски измествания могат да се проследят и на примера на отделни подсектори на текстилната индустрия, преди всичко основният - памукът. За да направите това, достатъчно е да се запознаете с първите десет държави за производство на памучни тъкани. Същите промени ясно се виждат при производството на тъкани от химически влакна, а също и, но в по-малка степен, при производството на вълнени и копринени тъкани. Струва си да се добави, че между развиващите се страни има различия. Например, подрегионите на Източна и Югоизточна Азия сега се превърнаха в своеобразен епицентър на световната текстилна индустрия.
Тясно свързани с големите географски промени, описани по-горе, са промените във външната търговия с текстил. Още в средата на 80-те години на миналия век развиващите се страни представляваха около 1/4 от световния износ на текстил, но сега техният дял е много по-голям. Понякога 2/3, а дори и 3/4 от произведените стоки се изпращат на външни пазари. Следователно Китай (заедно с Хонконг), Турция, Индия, Тунис, Мароко, Индонезия и Бангладеш днес са водещи в света по износ на текстил.
шивашката индустрия
Сега тази индустрия постепенно се развива, към евтината им работна ръка, където началото на индустриализацията се свързва с шивашката. Във водещите страни в света протича процес на рязко намаляване на шивашката индустрия, която все повече се специализира в производството на модни уникални продукти, намалявайки масовото шиене. Международният обмен на облекла се развива, като развитите страни все повече се специализират в елитни продукти, а развиващите се страни в масовото шиене. Въпреки подобни промени сред най-големите центрове на шивашката индустрия, Ню Йорк все още се откроява като най-големият център на индустрията за облекло в света, Париж и Рим като „модни центрове“, не само осигуряват значителен дял от отделните продукти, но и определят посока на развитие на модата в света. Разпръснато, често домашно производство на стоки от шивашката индустрия е най-развито в Хонг Конг, който стана част от КНР.обувна индустрия
Тенденциите на промени в развиващите се страни, особено характерни за обувната индустрия, която през последното десетилетие драстично промени местоположението си и буквално се премести от развитите към развиващите се страни, отново са в страни с евтина работна ръка. Този процес продължава и днес, прогнозират експертите за появата на нови страни - производители на обувки, като Китай, Виетнам. Още преди 10 години водеща роляСАЩ и Италия играха в обувната индустрия, а сега Азия и Близкия изток представляват 60% от световното производство на обувки, Западна Европа - 9, Южна Америка- 7, САЩ - само 6%. Най-големите страни производителки са Китай, ОНД, Република Корея, Италия, Тайван, Япония, Индонезия, Виетнам, Тайланд и САЩ.Така че днес местоположението на обувната индустрия се е променило значително, тя се фокусира предимно върху евтината работна ръка. Модераторите все още са италиански фирми, а понякога и производители в страни като Австрия, където са останали само основните предприятия - доставчици на модели за масово производство на предприятия, които са пръснати по света. Като цяло леката промишленост се характеризира с поставянето на масово производство в по-слабо развитите страни и производството на модели в индустриализираните.
Обща характеристика на хранително-вкусовата промишленост
Основната цел на хранително-вкусовата промишленост е производството на храни. Почти цялата храна, консумирана от хората, се подлага на промишлена преработка. Поради това ролята на хранително-вкусовата промишленост непрекъснато нараства. Развитието му дава възможност за устойчиво осигуряване на храна на хората през цялата година. Хранителните концентрати, консервите, замразените зеленчуци и плодове не се влошават при транспортиране и дългосрочно съхранение. Без тяхното производство би било невъзможно развитието на територии с трудни природни условия, неблагоприятни за селското стопанство. Хранителната промишленост е тясно свързана със селското стопанство, което е основният източник на суровини за индустрията. Преработката на селскостопански суровини в продукти за дългосрочно съхранение, големият капацитет на хладилниците на хранителните предприятия осигуряват постоянно равномерно снабдяване на пазара с храни, по-специално бързоразвалящи се продукти. Отпадъчното производство на индустрията се използва както в селското стопанство, така и в други индустрии (лека, фармацевтична и др.).Хранителната индустрия задоволява ежедневните нужди на населението в много разнообразна гама от продукти (например само сортове сирене или бира - стотици). Това доведе до образуването на много предприятия в бранша (около 50 хиляди компании в света се занимават само с производство на сладкарски изделия), специализирани в производството на определени храни или хранителни продукти. В същото време асортиментът от продукти непрекъснато се актуализира, придават му се нови потребителски качества.
Структура на хранително-вкусовата промишленост
Хранителната индустрия има сложна структура, включваща десетки различни процеси по отношение на използването на суровини и технологии. В момента има няколко групи от тях.хранително-вкусовата промишленост
Основен
производство
Основен
производство
Хранителен аромат
индустрия
Продуктите изискват допълнителна обработка
Продуктите се използват като храна
За производството си използва хранителни суровини
мелене на брашно
получаване на сурова захар
клане
улов на риба
производство на полуфабрикати
месо
риба
консервиране
млечни продукти
пекарна
сладкарски изделия
плод и зеленчук
и т.н.
производство на алкохолни и безалкохолни напитки
производство на чай, кафе, подправки и подправки
дрожди
солна
Характеристики на отделните отрасли на хранително-вкусовата промишленост
Месна индустрия. Производството на месни продукти расте по-бързо от населението на планетата. Разликите в производството на месо на глава от населението са много големи – от 365 до 5 кг в отделните страни (в света – 36 кг). В географията на месната индустрия до края на XX век. има големи промени: за първи път развиващите се страни осигуряват повече от половината от производството. Азия се превърна в основен регион на индустрията и в нея Китай е лидер в производството на месо, изпреварвайки САЩ. сев. Америка го произвежда, както и Zap. Европа, половината от това. Производството на месо в Русия и други страни от ОНД рязко намаля. Малко количество от този продукт навлиза на световния пазар.
Рибна индустрия.
Рибата и морските дарове в света получават 2 пъти по-малко от месото. Създаден е мощен риболовен флот и специални пристанища с предприятия за дълбока преработка на морски дарове, въпреки че някои от тях се обработват на плаващи бази за рибни консерви точно в риболовните зони. Географията на индустрията претърпя дълбоки промени. Тихият океан се превърна в водеща рибарска зона, а страните от този басейн осигуряват повече от 70% от световното производство. Така настъпи изместване на индустрията от Западна Европа към Азия. Съставът на ръководителите на риболова също се е променил: през 50-те години. те са Япония, САЩ и СССР, а през 2000 г. - Китай, Перу, Чили. Уловът в Русия е значително намален.Производството на масло и сирене осигурява най-много ценни продуктихрана, базирана на дълбока обработка на мляко. Производството на сирене в света вече е надхвърлило производството на животинско масло с 1,5 пъти. Неговото потребление на глава от населението варира в широки граници в различните страни, като варира от 5 кг в Русия до 50 кг в Нова Зеландия или Дания. Zap. Европа остава основният й производител, Sev. Америка - втората (най-голям брой в света е даден от САЩ). Тези два региона представляват над 70% от световното сирене. Друга важна промяна в индустрията: производството на маргарин вече е два пъти повече от производството на животинско масло, лидер в производството са САЩ.
Захарна индустрия. Основната суровина е захарната тръстика. Това определи географията на индустрията: повече от 1/3 от продукта идва от Азия, малко по-малко от юг. Америка (общо техният дял в света - 60%). Основните производители са Индия и Бразилия.
География на световната хранителна индустрия
Хранителната индустрия на света в икономически развитите и развиващите се страни е разнообразна. Производството на тази индустрия непрекъснато нараства, осигурявайки на населението храна.
Производството на определени видове продукти се определя от търсенето на това.
Някои сектори на хранително-вкусовата промишленост преживяват криза на свръхпроизводството, но в същото време се появяват нови индустрии.
В икономически развитите страни, във връзка с промяна в структурата на храненето с цел подобряване на здравословното състояние, се формират нови хранителни индустрии, които произвеждат специални стоки.
Производството на храни има пряка връзка с една от глобални проблемичовечеството е хранителен проблем.
Хранителната индустрия се състои от две категории индустрии, различни по мащаб и местоположение.
Първата категория са индустрии, които работят върху вносни суровини. Те са насочени към пристанища за внос на продукти, железопътни възли, големи индустриални центрове, столици. Произведените продукти имат висока транспортируемост. Това е производството на сладкарски изделия, напитки, мелници за брашно, тютюнева промишленост и др. Втората група предприятия включва:
1) индустрии, които се фокусират върху суровини (захар, месопреработвателни предприятия, масло, производство на сирене и др.);
2) индустрии, които са ориентирани към потребителите (хлебна промишленост, производство на полуфабрикати и др.).
