Много популярен и здравословен препарат от малини за зимата е сладкото от малини. Има изключителен вкус, аромат и лечебни свойства. Този деликатес е познат на всеки човек от детството - родителите ни често ни дават чай със сладко от малини по време на настинка.
Малините в къщата винаги са полезни. О, колко е вкусно да се пие чай от малини през зимата! И за домашно печенесладкото от малини е страхотен пълнеж. Лесно се приготвя. прости рецептиПрепаратите от сладко от малини ще ви помогнат да попълните запасите си с това прекрасно лекарство за настинка и за повишаване на имунитета на организма през зимата.
Добре известно е, че малините са висококачествен естествен антибиотик. Две лъжици зимни лакомства могат да направят чудеса по време на настинка. Разбира се, можете да ядете сладко от малини по всяко време, но все пак не трябва да забравяте, че именно това сладко е повече лекарство, отколкото сладост. Не го давайте на децата преди разходка, за да не се поти. Най-добре преди лягане...
Съставки:
Малини - 450гр
Захар - 2 чаши
готвене:
Домашните прясно набрани малини не могат да се мият, но е желателно да се сортират.
Почистените от остатъци и насекоми малини се изпращат в емайлирана купа. Между другото, това е най-полезният съд за готвене на сладко.
Плодовете се покриват със захар, докато се покрият напълно.
Когато малините отделят сок, пристъпете към варенето на сладко. Ако заспите плодовете вечер и ги оставите на хладно място за една нощ, на сутринта можете да приготвите домашен антибиотик за секунди и бързо да го навиете в стерилни буркани.
Поставяме купата на бавен огън и изчакваме пълното разтваряне на гранулираната захар. След това, като внимателно разбърквате и отстранявате пяната, оставете сладкото от малини да заври за пет минути. Варете не повече от 5 минути. Сладко от малини "Пет минути" е готово.
Сладко от малиниизпращат се в малки стерилни бурканчета и се навиват за зимата. Малина "Пет минути" се съхранява в мазето през цялата зима. Честит чай!
Гъсто сладко от малини с цели плодове
За да направите сладко от малини или други горски плодове гъсто, трябва или да го варите дълго време, като изпарите влагата и сгъстите сиропа, или да добавите сгъстител на прах (агар-агар, пектин, желатин). При продължително готвене естественият цвят и аромат се губят, насищането се губи, витамините се унищожават. И благодарение на изброените сухи добавки, времето за готвене се намалява до минимум. Течният сироп се превръща в гъст, оригиналният цвят плюс вкус и аромат са напълно запазени. Приготвяне на ароматно сладко от малини с пектин, което прави сиропа красив, гъст и желиран.
Съставки:
Малини - 600гр
Захар - 400 гр
Пектин - 2 супени лъжици. л.
готвене:
Измиваме плодовете без дръжки студена вода. Първо го спускаме в купа с вода, така че възможните малки насекоми, отломки да излязат, след което изплакнете.
Заспиваме чисти малини със захар, оставяме за час и половина.
Разклащайте от време на време, така че сокът да се отдели по-бързо и захарта да започне да се разтваря. Опитайте се да не смачквате плодовете, така че да изглеждат красиви в сладко.
Малините със сладка течност се прехвърлят в топлоустойчив съд, смесват се с желираща пудра и се слагат на огън.
Сварете, разбърквайте от време на време и гответе след като заври 3-5 минути. Отстраняваме образувалата се на повърхността гъста розова пяна.
Изсипете горещо сладко от малини в стерилни буркани, запечатайте. Гъсто сладко от малини за зимата е готово. За дългосрочно съхранениехладно, увито в одеяло. Прехвърляме в хладно помещение или на рафта на хладилника.
Охлаждайки, сладкото от малини бързо се сгъстява до желеобразна консистенция.
Честит чай!
На бележка
Тайната на поддържането на нежност малинови плодовецяла - част от плодовете трябва да е малка, а контейнерът, в който ще се готви, е обемен. Колкото по-свободни са малините в контейнера, толкова по-добре.
Рецепта за живо сладко от малини с червен касис и лимон
Да готвим живи здравословно сладкоот червено касис с уханни малини и кисел лимон. Този ярък, вкусен, красив препарат от настъргани със захар плодове през зимата ще ви развесели и подобри имунитета ви.
Съставки:
Лимон - 2 бр.
Пресни малини - 2 кг
Прясна червена касис - 1,5 кг
Захар - 1 кг
готвене:
Малините и касисът трябва да бъдат внимателно сортирани, за да не се хване нито едно лошо зрънце. В режим "Pulse" пробийте през малините.
Направете същото и с касис.
Смесете пюрето със захарта.
Отстранете кората от лимоните и изстискайте сока.
Добавете сока към пюрето, разбъркайте.
Изсипете в стерилни буркани. И се наслаждавайте. Съхранявайте в хладилник.
Приятен апетит!
Малина с лайм
През сезона на горските плодове много приготвят бързи препарати без термична обработка - от касис, от малини. Зрънцето, настъргано със захар, запазва максимума от полезните си вещества. Такива заготовки трябва да се съхраняват в хладилник или студена изба.
Ще ви хареса комбинацията от аромати и вкусове на натрошени малини и захар, приготвени с лайм. избирам свеж плодс тънка кожа. В процеса на готвене натрошеният лайм ще бъде захаросан и няма да има горчивина, а само свежест. Такъв препарат може да се добавя към чай, към различни десерти, да се използва като сладко. Ако планирате да съхранявате детайла за дълго време, например до пролетта, тогава трябва да вземете 1,5 кг захар на 1 кг плодове.
Съставки:
Лайм - 1 бр.
Пресни малини - 1 кг
Захар - 1 кг
готвене: 
Поставете обелените малини в голяма купа.
Добавете захарта, разбъркайте.
Изплакнете лайм, нарежете на 4 части, поставете в блендер. Смелете. Добавете получената маса към малините.
Разбъркайте и прехвърлете в чист буркан. Съхранявайте на хладно място. Честит чай!
Видео рецепта за това как да направите разнообразно сладко от горски плодове от малини, ягоди и боровинки е проста и вкусна
Приятен апетит!
Тъй като сезонът на плодовете минава много бързо, сладкото е единственият начин да се спаси уникален вкуси уханието на отминаващото лято. Най-ароматното и вкусно от всички сладка е сладкото от малини. А през периода на настинки сладкото от малини се превръща в лекарство и бързо антипиретик. Ето защо всяка домакиня трябва да се запаси с това сладко.
Лесна рецепта за сладко от малини
Вкусно и здравословно сладко от малини за зимата. Рецептата за сладко от малини със сигурност ще ви бъде полезна, такова сладко за настинки, в чая е точно.
Съставки:
Малини - 1 кг
Захар - 1,5 кг
Как да си направим бързо сладко от малини
Сортирайте плодовете, но не ги мийте. Поръсете със захар на пластове и поставете в хладилник за 8 часа, за да се появи сок.
След това сместа трябва да се постави на слаб огън, докато цялата захар се разтвори, след което се вари 20 минути.
Изсипете горещо в стерилизирани буркани. Навивам. Обърнете бурканите с главата надолу и ги увийте в нещо топло, за да изстинат напълно. Приятен апетит!
Сладко от малини с касис в чаши
Сладко от малини е добро. И ако сготвите сладко от дует от касис и малини, ще получите невероятен деликатесс богат вкус и много витамини. Той не само ще обогати тялото с витамини, но и ще даде приятна атмосфера на комфорт през студения зимен сезон.
Състав от сладко от малини и касис в чаши:
3 чаши касис
9 чаши малини
9 чаши захар
5 г лимонена киселина
готвене:
Започваме да готвим нашето ястие с малини. Плодовете трябва да се сортират, измиват и оставят за известно време.
Направете същото и с касис.
Изсипете плодове от касис и малини в общ леген или тиган. След това покрийте плодовете със захар, редувайки се на слоеве.
На бележка
По-добре е да подредите продуктите на слоеве: малини - гранулирана захар - касис - останалата захар. Това ще ви позволи да получите оптимално количествосок.
До края на готвенето отстранете пяната от повърхността на сладкото и добавете към него лимонена киселина, което е добър консервант.
Смесете готовото сладко от касис с малини дървена лъжицаили шпатула.
Изсипете полученото сладко от касис в предварително приготвени буркани и завийте капаците. Но не можете веднага да почистите заготовките в мазето или хладилника.
Това може да стане само след 24 часа, когато бурканите определено ще имат време да изстинат. Приятен апетит!
Конфитюр от малини и череши
Това много вкусно ароматно сладко с желатин през зимата ще ви развесели и стопли душата.
Съставки:
1 кг череши
100 г малини
370 г захар
12 g листов желатин
Как да приготвим сладко от череши и малини с желатин
Измийте черешите, нарежете наполовина и отстранете костилките.
Готовите череши изсипете в съд/легенче, където ще варите сладкото. И изсипете измитите малини.
Поръсете захарта върху горските плодове и оставете да престои поне 30 минути, за да пуснат соковете. По рецептата няма много захар, защото черешата беше много сладка. Но можете да добавите още според вашия вкус.
След като изтече малко сок, сложете легена на бавен огън. При нагряване сокът ще стане повече и тогава ще бъде възможно да се увеличи огънят (температурата) и да се доведе до кипене. От момента на кипене варете сладкото за 5 минути. Отстранете пяната по време на процеса на готвене. Отстранете сладкото от котлона и оставете да изстине напълно. След това повторете процеса на готвене. Оставете да заври по същия начин, варете 5 минути и оставете настрана. Трябва да готвите на силен огън, като разбърквате от време на време и премахвате пяната.
Пригответе желатина за сладко
Преди третото варене залейте желатина с вода според инструкциите и го оставете да набъбне.
След като желатинът набъбне, го изцедете от течността и го добавете към сладкото, което вече сте започнали да загрявате на огъня. Сладкото вече трябва да е достатъчно горещо. Разбъркайте го добре, така че желатинът да се разтвори и да се разпредели равномерно в сладкото. По същия начин като първите два пъти сладкото заври и варете 5 минути след това.
Изсипете горещо сладко в стерилни буркани и запечатайте с капаци. Веднага завъртете буркана на капака и го оставете за 5 минути. След това обърнете буркана с главата надолу и го оставете на масата, докато изстине напълно.
След това изпратете бурканите на съхранение на хладно място. Преди употреба поставете сладкото от череши и малини в хладилник, за да замръзне желатинът. луд вкусно сладкос желатин е готов! Приятен апетит!
Видео как се приготвя сладко от малини с пектин
Приятен апетит!
Рецепта за сурово сладко от малини без варене. Пасирани със захар малини
Малините в къщата винаги са полезни. Много е вкусно да се пие чай с малини през зимата! И с настинка - първото нещо.
Съставки:
Малини - 1 кг
Захар - 1,7 кг
Как да приготвим малини със захар за зимата
За да приготвите малини със захар за зимата, всичко, от което се нуждаете, са горски плодове и захар. Изплакнете бурканите със сода. Стерилизирайте шевните капаци и буркани. Можете да използвате найлонови капаци, те трябва да се измият добре със сода.
Сортирайте внимателно малините, не мийте.
Изсипете малините в купа и покрийте със захар. Оставете малко захар, за поръсване на готови малини, в буркани.
Оставете малините за 30 минути, за да пуснат сока си. След това на няколко стъпки смилайте малините със захарта с дървена лъжица, докато захарта се разтвори напълно.
След това сложете готовите малини в чисти и сухи буркани, така че малините да не достигат малко до гърлото на буркана. Поръсете със захар, около 1 см (2 супени лъжици) захар, за да образувате нещо като захарна капачка. И плътно затворете буркана с капак.
Съхранявайте в хладилник. Малините със захар за зимата са готови. Честит чай!
Съвет
Малините, смлени със захар, се съхраняват добре, издържат през цялата зима и пролет. Но отворен буркан трябва да се изяде веднага, може да ферментира. Затова се препоръчва да се поставят такива малини в буркани от 200 грама.
Сладко от малини и череши
Докато черешата все още не е заминала, можете да експериментирате малко. Като го комбинирате с малко количество други горски плодове, получавате сладко с нов вкус, който няма да ви остави безразлични. Черешите се съчетават особено добре с малини. Сладкото се получава много красиво и ароматно!
Съставки:
Череша - 1 кг
Малини - 400гр
сироп:
Захар - 1,7 кг
Вода - 900 мл
готвене:
Измийте черешите, подсушете и отстранете костилките.
Изсипете захарта в съд за готвене, добавете вода и, като бъркате, оставете сиропа да заври.
Потопете черешите и малините в горещ сироп.
Оставете за 4-5 часа.
Поставете съда на огъня, варете 5-6 минути и задръжте отново за 4 часа.
След това сварете сладкото, докато се сгъсти.
Подредете сладко от череши и малини в горещи стерилизирани буркани и запушете с заварени капаци. Приятен апетит!
Видео рецепта как да си направите вкусно сладко от цариградско грозде и малини за зимата
Приятен апетит!
Сладко от малини и боровинки
Този вид сладко ярък вкуси всеки ще хареса вкуса. И боровинките, и малините са много здравословни плодове. Затова предлагам да приготвите сладко от смес от тези плодове без готвене и топлинна обработка, за да запазите всички витамини. Не забравяйте, че в този случай трябва да приемате достатъчно голям бройзахар, за да не се развали сладкото.
И се уверете, че цялата захар се разтвори. Такова сладко ще бъде много добро допълнение към палачинки, палачинки, гювеч от извараили ароматизиран чай.
Съставки:
Пресни малини - 500 гр
Пресни боровинки - 500гр
Захар - 1,5 кг
Как се прави сладко
Малините и боровинките трябва да бъдат внимателно сортирани. Отстранете излишните остатъци, листа и изгнили или смачкани плодове.
Смелете плодовете с блендер.
Комбинирайте пюре от горски плодове и захар.
Разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.
Сладкото е готово. Приятен апетит! За зимно съхранение поставете сладкото в стерилизирани буркани, покрийте с пластмасови капаци и съхранявайте на хладно място.
На бележка
Живо сладко без варене предполага наличието на голямо количество захар като консервант. Почти всички витамини се запазват - плюс, но се изисква много захар - минус.
Асорти от малини с боровинки и къпини
Гответе ароматно сладко. Ще получите вкусно готово сладко - асорти от горски плодове.
Съставки:
Малини - 800гр
Боровинки - 200гр
Къпина - 200гр
Захар - 1 кг
Лимон - 1 бр.
готвене:
Измийте боровинките и подсушете. Не мийте малини и къпини, сортирайте ги, почиствайте ги от остатъци и развалени плодове.
В тенджера смесете плодовете и захарта с дървена лъжица и покрийте с капак.
Оставете плодовете да се варят за 3-4 часа.
Изстискайте сока от измития лимон. В настоящите плодове добавете 3-4 с.л. л. лимонов сок. Сокът дава желе, а освен това малините не се оцветяват много с тъмни плодове. Оставете сместа да заври на силен огън, отстранете пяната. Намалете огъня до минимум, варете 5 минути.
Подредете сладкото в стерилизирани буркани, запушете. Поставете бурканите с капака да се охладят. Изплакнете охладените консерви от лепкави ивици, поставете ги на тъмно място за съхранение. Честит зимен чай!
Как да замразите малини (картофено пюре) по оригинален и красив начин
Приятен апетит!
Надявам се, че тази публикация ще ви помогне да изберете рецепта за събиране на ароматни малини и да приготвите любимото си сладко. Желание Имайте добро настроениеи успех в подготовката за зимата.
Лятото е в разгара си и най-често сега гледат как да готвят и или как. За любителите на събирането на горски плодове за зимата предлагам да разгледате блога на моя колега Андрей за рецепти за ароматно сладко от ягоди.
Ще ви е от полза и за летни пикници, а за лятото е важно да използвате квас, кефир, минерална вода, суроватка, кисело мляко, айрян, лимонов сок и вода. Гответе с удоволствие! Ще се видим отново в моя блог.
Лятото е сезонът на горски плодове и плодове. Щом ги изядем достатъчно, можем да мислим за подготовката за зимата. В края на краищата, колко е приятно да отворите буркан със сладко през зимата, варете билков чайи се погрейте под топло одеяло до прозореца, спомняйки си за красивите летни дни. Можете да направите сладко от всякакви горски плодове и плодове, било то касис, ягоди, череши, кайсии, но най-полезното сладко от малини без готвене. Незаменим е при грип и настинка, тъй като помага за понижаване на температурата, поддържане на имунитета и облекчаване на главоболието. Сладкото от малини е особено полезно за децата, тъй като помага за облекчаване на температурата без излишни горчиви и безвкусни лекарства. Също така със сладко от малини можете да направите невероятен пай или пайове. Много е вкусно и най-важното е, че според тази рецепта се приготвя много лесно. Както се досещате от името, особеността на това сладко е, че не е необходимо да се вари. Достатъчно е просто да смилате малините в месомелачка или ръчно с хаванче, да добавяте захар и да изпращате в хладилника. В този случай малините не се подлагат на прекомерна термична обработка, така че всички полезен материалкоито укрепват имунната система на човека.
Информация за вкуса Конфитюр и конфитюр
Съставки за сурово сладко от малини
- Пресни малини - 1 кг
- захар - 1 килограм
Добив на продукта - 3 половин литрови буркана
Време за готвене - 40 минути + 3-6 часа (утаява се на топло място)
Как да си направим сладко от малини без готвене
Първо трябва да подготвим плодовете. Купуваме пресни малини в супермаркета или на пазара, ако имате градина, в която растат малини, това като цяло е добре. Тогава можете да сте 100% сигурни, че малините са с високо качество, без излишни химични вещества. Измиваме плодовете и ги подсушаваме върху хартиена кърпа. 
Можете да смилате плодовете в месомелачка или да го направите ръчно с помощта на тенджера и хаванче. Малините трябва да бъдат нарязани на ситно до хомогенна консистенция. 
Отмерваме 1 килограм захар. Можете да замените захарта с пудра захар, тъй като тя ще се разтвори по-бързо, а сладкото ще бъде готово само за няколко часа.
Смесете нарязаните малини и захарта. 
Смесете малините със захарта до гладкост и поставете на топло място за 3-6 часа, за да се разтвори захарта. 
През определено временашето сладко е готово, не трябва да го държите по-дълго, защото след известно време може да започне да се разваля. Изсипете го в задушени буркани, отгоре изсипете тънък слой захар, затворете плътно с капак и приберете в хладилник.
Сладко от малини може да се яде веднага, от него се получават отлични палачинки. 
Сладкото може да се съхранява в хладилник през цялата зима, отгоре може да се образува само захарен филм, който вместо захар може да се добави към чая. 
Ето една такава проста рецепта за сладко от малини без готвене. Всичко се приготвя лесно и бързо. Сладкото е сладко и ароматно. Вашите деца просто ще харесат това вкусно лакомство. Сладкото е незаменимо в студено зимни вечери, може да обогати човешкия организъм с всички полезни вещества за поддържане на имунитета. 
В сезона на малините се опитваме да се възползваме максимално от природата. Хапваме пресни малини и отгоре слагаме сладко от малини. Именно сладкото от малини се счита за лечебно, способно да се бори с настинки и да понижи температурата. Но така, че тези да останат в конфитюра лечебни свойства, той трябва да бъде правилно заварен. И аз написах в тази статия 4 най-добрата рецептасладко от малини. Това са петминутно сладко (най-популярното), сладко с желатин (много гъсто), сладко и сладко без варене.
Първата рецепта написах много подробно, за да се предпазя от възможни грешки, които водят до появата на мухъл, до „експлозия“ на кутиите. Прочетете внимателно всички тайни и съвети, тогава вашето сладко ще бъде много вкусно, ярко и ще се съхранява дълго време.
Стерилизирайте бурканите по ваше желание. Може на пара за 10 минути или във фурната на 150 градуса за 15 минути. Сварете капаците за 5-7 минути.
Напишете вашите коментари, споделете вашите рецепти с други читатели и задайте въпроси. Посетете и нашия сайт Руска красота, където ще намерите съвети за правилно хранене, лична грижа и много други.
Това е най-простото и бърз начиннаправете сладко от малини. Не е нужно да се вари няколко пъти, не е нужно да се готви дълго време. Отнема само 5 минути за готвене! През това време плодовете няма да имат време да се превърнат в каша, те ще останат непокътнати. Някои витамини също ще останат, но не всички. За да се съхранят всички витамини, сладкото изобщо не е необходимо да се вари! Но за това ще пиша в друга рецепта.
За да запазите малините в сладкото непокътнати, изберете гъсти, ароматни, сухи, не презрели плодове.
Това сладко ще бъде доста гъсто. А за плътност ще се използва... Прочетете съставките на "тайния" продукт, който малко хора използват. Именно този продукт ще направи сладко от малини с желаната консистенция.
Съставки:
- малини - 1 кг
- захар - 1 кг
- лимонов сок- 1 ч.л
От това количество съставки се получава 1 л сладко и остават 250 мл. Ако готвите двойна скорост, получавате 2,5 литра.
Метод на готвене:
1. Трябва да готвите сладко в чиста тенджера, за предпочитане от неръждаема стомана. Първо, тиганът трябва да се почисти със сода, да се изплакне добре топла водаи подсушете с чиста кърпа без власинки.
Съотношението на плодовете и захарта е 1:1. Претеглете първо малините и вземете същото количество захар.
2. В малините винаги има много бъгове. За да обработите зрънцето, то трябва да се измие физиологичен разтвор. Изсипете две супени лъжици сол в два литра студена вода. Внимателно изсипете малините в гевгир и изплакнете в тази вода. Ако има много малини, тогава трябва да ги измиете на части. При миене е много важно да си помагате много внимателно с ръцете си, за да не смачкате зрънцето. Поставете измитите малини в гевгир в купа, за да се отцеди излишната вода.
3. След това напишете в купа чиста водаи в него изплакнете малините, без да ги вадите от цедката. Поставете плодовете върху хартиена кърпа на един слой, за да изсъхнат. Покрийте отгоре с друга кърпа и попийте леко. Няма нужда да изстисквате плодовете! С малините трябва да се работи много внимателно.
4. Изсипете малините от салфетката в тавата. Отгоре поръсете захар. Оставете малините да престоят поне 4 часа. През това време тя ще пусне сока и захарта частично ще се утаи на дъното. Ако оставяте малините за по-дълго, съхранявайте ги в хладилник.
Не смесвайте плодовете със захар, в противен случай те ще се задавят. Ако го направиш голяма порциясладко, след което можете да поръсите малини със захар на слоеве.
5. За да престои дълго сладкото, трябва добре да стерилизирате бурканите и другите съдове, които ще влязат в контакт със сладкото. Не забравяйте да проверите за чипове и пукнатини по кутиите. На дъното на буркана посочете годината на издаването му. Вземете банки, които са на не повече от 5 години. Стерилизирайте бурканите по удобен начин (във фурна, на пара, в микровълнова фурна). Също така залейте с вряла вода черпак, с който ще наливате сладко.
6. Когато сладкото стои в захарта, започнете да го готвите. Сложете на среден огън и оставете да заври. След като заври, варете 5 минути на слаб огън. Не забравяйте да премахнете пяната много внимателно. Ако пяната остане, тогава сладкото ще бъде покрито с мухъл и няма да се съхранява дълго време.
Не бъркайте с лъжица сладкото от малини, в противен случай ще смачкате плодовете. Вземете тигана в ръцете си и го разклатете с кръгови движения.
7. Минута преди готовност добавете лимонов сок към сладкото. Приема се в съотношение 1 чаена лъжичка на килограм горски плодове. В киселите плодове и плодовете има много пектин, който се сгъстява добре. В сладките малини има малко пектин. Следователно лимоновият сок ще ви помогне да направите сладкото по-гъсто без продължително кипене.
За да проверите готовността на сладкото, сложете капка сироп върху чинийка. Сиропът не трябва да се разтича, капката ще запази формата си.
8. Готовото сладко изсипете в стерилни буркани. Но не го навивайте веднага! Ако веднага навиете капаците на бурканите, кондензатът ще капе от капака обратно в сладкото. Именно поради това може да се образува мухъл. Затова изсипете сладкото в буркани, без да добавяте 1 см към ръба, и го оставете да престои 15-20 минути. Сладкото трябва да изстине до около 50 градуса.
9. По това време можете да варите капаците за 5 минути. Отстранете горещия капак от врящата вода с вилица, попийте го със салфетка и покрийте буркана (покрийте вече изстиналото сладко). Навийте и обърнете буркана, за да видите дали капакът пасва добре. Поставете буркана върху бъчвата и го завъртете върху масата няколко пъти. Сега можете да сложите сладкото и да го оставите да изстине.
10. Съхранявайте сладкото от малини на тъмно място, за предпочитане хладно (изба, мазе, хладилник). Но можете да го съхранявате просто в килера или на масата. Направете сладко по тази рецепта, това е просто, вкусно и красиво. Цветът остава ярък и наситен. Приятен апетит!
Сладко от малини с желатин.
Тази рецепта е много различна от предишната. Тук сладкото трябва да се вари на три подхода, а желатинът се добавя в края на готвенето. Благодарение на тази съставка сладкото ще бъде много гъсто, почти като желе.
Съставки:
- малини - 1 кг
- захар - 800 гр.
- желатин - 2 супени лъжици.
Как да приготвим гъсто сладко от малини:
1. Малините трябва да бъдат сортирани, всички развалени, неузрели плодове, боклук отстранен. Не е нужно да миете, ако малините са от сайта им. Ако сте купили зрънце, измийте го студена водаи дискутирайте.
2. Напълнете малините със захар. Не е необходимо да бъркате с лъжица, може да разклатите тигана. Или поръсете на слоеве. Покрийте тигана с капак или кърпа и оставете за 3-5 часа, за да пуснат сока си малините.
3. Когато минат няколко часа, можете да готвите сладко. Поставете малините на среден огън и оставете да заври. Докато се нагрява, от време на време пускайте дървена шпатула по дъното, за да не загори захарта. Щом конфитюрът започне да ври, го отстранете от котлона.
Не забравяйте да премахнете получената пяна.
4. Оставете сладкото да изстине напълно и отново го сложете на среден огън. След като заври, отстранете съда от котлона. Още веднъж изчакайте сладкото да изстине. Сега можете да започнете да стерилизирате буркани, капаци, черпак.
5. За трети път сложете сладкото да заври. Въпреки че всъщност не го варите, а просто го довеждате до кипене, тоест изчакайте да се появят първите мехурчета. В същото време разтворете 2 супени лъжици желатин в 1/3 чаша топла вода. Когато сладкото започне да ври, изсипете в него желатина и разбъркайте.
6. Без да изключвате котлона, започнете да наливате сладкото в буркани. Покрийте с капаци и навийте.
За да не се спука буркана от горещо, можете да поставите в него стерилизирана лъжица или да поставите буркана на метална стойка или върху нож.
7. Покрийте сладкото с кърпа или одеяло и оставете да изстине напълно. Готовото сладко ще бъде гъсто и вкусно. Гответе с удоволствие!
Сладко от малини.
Това е рецепта за сладко, в която не можете да варите малини. Благодарение на този ход зрънцето се запазва максимална сумаполезни вещества. Плодовете не се оставят цели, а се счукват със захарта.
Съставки:
- малини - 1 кг
- захар - 1 кг
Как да си направим сладко от малини:
1. За да се съхранява добре такова неварено сладко (и трябва да го съхранявате в хладилник или изба), съдовете, в които ще го приготвяте, трябва да са идеално сухи. Първо измийте тенджерата или легена, след което подсушете с кърпа. Самите малини също не могат да се мият. В тази рецепта важна роляиграе липсата на сурова вода върху ястия и плодове.
Сортирайте малините, отстранете развалените или неузрели плодове. Поставете всички плодове в купа.
2. С помощта на машина за пюре за картофи смачкайте добре всички плодове до гладкост. Поръсете малиновото пюре със захар и отново натрошете с чук.
3. Захарта все още не е напълно разтворена. Затова трябва да се сложи сладко от малини малък огъни бъркайте непрекъснато, за да се разтвори захарта.
Много важно! Не довеждайте сладкото до кипене. Просто трябва да се загрее до горещо състояние, но не и да се вари.
4. По време на готвене ще се появи пяна, която трябва да се отстрани. Всички остатъци изплуват в пяната, така че трябва да се отстранят, за да се съхранява по-добре сладкото. Бурканите и капаците трябва да бъдат предварително стерилизирани. Можете също да затворите такова сладко с чист найлонов капак.
5. Когато малините станат горещи, но няма да кипнат, захарта ще се разтвори напълно (няма да се усети на дъното), сладкото може да се разпредели в буркани. Не изливайте до самия връх.
6. Отгоре ще е необходимо да направите захарна тапа. Тоест отгоре на всеки буркан се изсипват още 2-3 супени лъжици захар. Тази захар трябва да покрие напълно сладкото.
7. Затворете бурканите с капаци и оставете на стайна температурадо пълно охлаждане. След това го поставете в хладилника или мазето. Съхранявайте задължително на хладно място. Получава се здравословно сладко, което е хубаво да се отвори през зимата.
Малината има много силно потогонно действие (по-силно от ацетилсалициловата киселина). Затова сладкото от малини се използва за изпотяване и по този начин сваля температурата.
Сладко от малини без варене.
Малините могат да бъдат замразени за зимата цяло зрънце. И можете да направите малини със захар, не варете, а изсипете в буркани и съхранявайте в хладилник или фризер.
Съставки:
- малини - 1 кг
- захар - 1 кг
Как да си направим сладко от малини без готвене:
1. Измийте и подсушете малините, като ги подредите на един слой върху хартиена кърпа. Изсипете малините в удобен съд и покрийте със захар. Съотношението на захар и плодове е 1:1. Разбъркайте добре с лъжица или шпатула.
2. Най-удобно е да смилате малините със захар с помощта на потапящ блендер. Ако желаете, можете да работите като пасачка за картофи. Но в този случай няма да има такава хомогенна маса, ще се натъкнат парченца малини. Когато смелите с блендер, захарта се разтваря по-бързо.
3. Оставете сладкото от малини без варене да престои известно време, за да се разтопи напълно захарта. Разбърквайте сместа от време на време. Колкото повече разбърквате, толкова по-бързо ще се разтвори захарта.
4. Стерилизирайте бурканите по всякакъв начин. Когато захарта вече не е на дъното, можете да разсипете сладкото в буркани. Затворете бурканите с найлонови капаци или евро капаци и приберете в хладилник за съхранение.
Това сладко може да се съхранява и във фризера. В този случай можете да го напълните не в буркани, а в пластмасови контейнери.
Пригответе сладко по тези основни рецепти. Тези рецепти показват най-доброто съотношение на захар и горски плодове, а също така използват най-щадящия метод на готвене или изобщо не готвите. Не препоръчвам да готвите сладко от малини по рецепти, където трябва да сложите два пъти повече захар от самото зрънце. Също така не съветвам да използвате рецепти, където трябва да готвите сладко за дълго време. Бъдете здрави!
Любимият деликатес, с който добрите домакини глезят домакинствата си през зимата, е, разбира се, сладкото. Произведено от горски плодове и плодове, които са усвоени през цялото лято слънчева светлина, ободрява и дава сила, особено ако го хапвате с горещ чай и със семейството си.
Ароматни заготовки
Лято, почивки, провинция... Определено най-много помнят тези, които са имали късмета да прекарат време с баба си в детството си най-добри спомениза тези прекрасни дни. И, разбира се, малко вероятно е човек да забрави миризмата, която изпълва почти всяка селска къща по време на узряване на горски плодове и плодове - миризмата на сладко. А какво вкусно сладко от малини ухае чудесно!
На трудолюбието на нашите майки и баби като цяло може да се завиди, защото колко сили и търпение трябва да вложите, за да напълните рафтовете с кисели краставички, маринати, компоти и всичко, което обикновено се запасява за зимата.
Съвременните млади домакини, които се опитват да са в крак с по-опитните, изпитват трудности, защото домашните заготовки отнемат много време и усилия, плюс опитът и изпитаните рецепти също са много важни. За да не паднете с лицето надолу в калта, можете да използвате повече лесни начиниИзненадайте любимите си хора с домашно приготвени лакомства. Първата стъпка може да бъде да направите сладко от малини по опростена рецепта.
Бележка за младите домакини
Не е необходимо да прекарвате последните дни на лятото в суетене около печката, за да направите няколко буркана сладко. Опитайте да готвите, което изисква готвене и ще ви хареса този метод. Ще ви трябват зрели плодове или горски плодове, захар и 15 минути време.
Такава сурово сладкомного по-полезен, защото не се подлага на никаква термична обработка, което означава, че всички витамини и хранителни вещества са напълно запазени. Вкусът на суровото сладко не е толкова богат и деликатен, колкото този на вареното, но най-много наподобява вкуса на пресните плодове.
Условията за съхранение на суровото сладко също са различни. Трябва да се съхранява в хладилник или в много студено мазе, а за по-дълго съхранение можете дори да го замразите.
Защо малина
Сладко от малини без готвене, чиято рецепта ще бъде дадена по-долу, е много вкусно и здравословно. Препоръчително е да започнете експерименти за приготвяне на сурово сладко с това зрънце. Малините съдържат огромен списък от вещества, полезни за тялото:
- витамин С - укрепва имунната система, укрепва костите и зъбите, насърчава заздравяването на рани;
- витамин В - нормализира нервната система;
- витамин А - подобрява зрението, отговаря за здравето на кожата, растежа и образуването на скелета;
- витамин РР - нормализира работата на стомаха, подобрява кръвообращението, бори се с раковите клетки;
- както и глюкоза, магнезий, желязо, етерични маслаи много други.
Сладкото от малини помага при настинка поради своите антипиретични и противовъзпалителни свойства. А малините подобряват апетита.
Децата особено обичат сладко от малини, но бебетата трябва да се хранят с този деликатес умерено, тъй като съдържа голямо количество захар. Ако бебето ви е алергично, тогава обърнете внимание на жълтите и черните малини (да, това също съществува).
Сладко от малини без варене. Рецепта
Днес можете да си купите пектин от различни търговски марки, но е много важно да следвате инструкциите на опаковката. Под въздействието на високи температури пектинът губи свойствата си, затова се добавя в края на готвенето. Ако искате да направите сладко от малини по-гъсто без готвене, рецептата трябва да бъде допълнена със специален пектин, продукт, с който можете да съхранявате в хладилник или да замразите.
Основният съвет, който дават всички домакини, е пектинът да се разбърква много добре, в противен случай в сладкото ще се образуват желирани бучки.
Важно: чист буркан и правилен капак
Една от причините да не се съхраняват сладко или други заготовки е нестерилизираните съдове. Измислени са много методи за приготвяне на пара, в тенджера с вряща вода, в микровълнова печка, в двоен котел, някои дори успяват да стерилизират съдовете с алкохол.
Препоръчваме да използвате най-удобния и доказан метод - във фурната. Необходимо е да измиете бурканите и да ги поставите мокри в студена фурна с главата надолу. След това включете газта и задайте температурата на около 160-170 градуса. Стерилизацията по този начин отнема около 10 минути, но веднага свалете бурканите от горещото фурнане следва. Просто трябва да изключите газта, да отворите вратата и да оставите стъкления съд да изстине.
Как да затворите сладко от малини
Що се отнася до капаците, най-удобно е да ги варите в тенджера с вода за 10 минути, но това трябва да стане непосредствено преди употреба. сладко, варено традиционен начин, най-добре е да се навие на руло, но е по-добре да затворите "петминутното" сладко от малини и суровото сладко с пластмасов капак или капак с метална резба.
Първо трябва да подредите малините, не е необходимо да изплаквате чистите, тъй като малините абсорбират влагата много бързо, което може да направи сладкото ви много течно.
Напълваме сортираните малини със захар, разклащаме и оставяме да се влеят за 5 часа.
След пет часа пренареждаме контейнера (алуминиева купа е най-подходяща за това) с малини и гранулирана захар на бавен огън.
Варете сладкото от малини за 5 минути от момента на кипене.
След това изваждаме съда със сладко от огъня и го изсипваме горещо в буркани, които първо трябва да бъдат стерилизирани.
Банките могат да се затварят с найлонови капаци или да се навиват с метални капаци, които първо трябва да бъдат стерилизирани.
Съхраняваме петминутна малина на хладно място.
Рецепта №3
Пасирани със захар малини
За да приготвите такива настъргани малини, ще ви трябват следните съставки:
- пресни малини - 1 кг,
- захарен пясък - 300 грама,
- Вода - 200 мл.
Правилно приготвяне на настъргани малини
Подреждаме малини. След това преместваме приготвеното зрънце в емайлирана купа и го напълваме с вода. След това поставете съд с плодове и вода на най-слабия огън, оставете да заври. След като заври, гответе още 4 мин. След това, без да охлаждате плодовете, те трябва да се претриват през фино сито. Добавете гранулирана захар към получената пасирана маса, разбъркайте. След това поставяме съд с пюрирани малини и гранулирана захар на бавен огън и го загряваме до температура от 80 ° C.
След това разпределяме горещото сладко в стерилизирани буркани, покриваме със стерилизирани капаци и стерилизираме половин литрови буркани за 15 минути и литрови буркани за 20 минути.
След това навиваме бурканите и оставяме да се охладят на стайна температура, след което съхраняваме на хладно място.
Рецепта номер 4
Сладко от малини в бавна готварска печка
Не се изненадвайте, дори в бавна готварска печка можете да приготвите вкусно сладко от малини! И не само от това ароматно зрънце, в бавна готварска печка те готвят чудесно сладко от ягоди, от ябълки, касис, череши...
За да приготвите сладко от малини в бавна готварска печка, ще ви трябват следните съставки:
- захар - 1 кг,
- Пресни малини - 1 кг.
Как да приготвим сладко от малини в бавна готварска печка
Както в предишните рецепти, малините трябва да се сортират, като се отстраняват дръжките, листата и други отпадъци.
След това сортираните плодове се изсипват в купа за мултикукър и се покриват със захар.
Затваряме капака на мултикукъра, задаваме режима "Гасене" и времето за готвене е 1 час. За цялото време на готвене трябва да разбъркате сладкото поне два пъти. Рецептата е за 4,5 литра бавна готварска печка без налягане.
Докато се готви сладкото, трябва да се приготвят буркани и капаци, да се стерилизират на пара. След това разпределяме горещото сладко в буркани и затваряме подготвените капаци. Съхраняваме това сладко на хладно място.
Рецепта номер 5
Сладко от малини в хлебопекарна
Друг от помощниците на чудото в нашата кухня е хлебопечката, която ни помага не само да изпечем красив домашен хляб, но и да сготвим ароматно сладко от малини.
За да направите сладко от малини в машина за хляб, ще ви трябват следните съставки:
- пресни малини - 0,5 кг,
- захар - 1 кг,
- Пектин (по избор) - 10 грама.
Как да приготвим сладко от малини в машина за хляб
За начало, както винаги, подредете малините и след това ги прехвърлете в машината за хляб. След като заспим малини с кристална захар. Разбъркайте и оставете за малко, за да се появи сокът.
Не можете да добавяте пектин, но с него сладкото ще се окаже по-гъсто.
След това затваряме капака на машината за хляб и задаваме режим „Сладко“ и времето за 80 минути, оставяме конфитюра да се готви. По време на готвенето не е нужно да отваряте капака, за да смесите сладкото, тъй като хлебопекарната ще направи всичко това вместо вас.
Не увеличавайте пропорциите на съставките, за да избегнете „избягането“ на сладкото. Този метод на готвене, поради малкото количество малини, е по-подходящ за еднократно варене на чай, а не за подготовка за бъдеща употреба.
Нищо обаче не може да ви спре да разредите готовото сладко от малини в машина за хляб в стерилизирани буркани и да навиете капаците. Не забравяйте да го съхранявате на хладно място.
Рецепта номер 6
Сладко от малини с бял шоколад
Съставки за приготвяне на оригиналното сладко от малини и шоколад:
- Пресни малини - 6 чаши
- ванилия (на шушулки) - 1 бр.
- захар - 6 чаши,
- бял шоколад - 250 грама,
- течен пектин - 50 мл,
- Екстракт от ванилия - 2 чаени лъжички.
Как да си направим сладко от малини от бял шоколад
Пребираме малините и след това ги прехвърляме в дълбок емайлиран съд. След това с помощта на дървено пестик или лъжица леко смилайте плодовете. Добавете шушулка ванилия, която трябва да се разреже на две части. Поставяме съда с горски плодове и ванилия на огъня и гответе при непрекъснато разбъркване за 5 минути.
Без да сваляте сладкото от котлона, добавете пектина и при непрекъснато бъркане го докарайте до пълно разтваряне.
След това оставете сладкото да заври и добавете кристална захар. Разбърквайки, сладкото заври и след като заври, гответе още 1 - 2 минути.
След това отстранете съда със сладко от малини от котлона и отстранете шушулката ванилия от него.
Начупете белия шоколад на малки парченца и след това го добавете към горещото сладко. Разбъркайте сладкото, докато шоколадът се разтопи напълно. В края добавете екстракт от ванилия и разбъркайте отново.
Горещо сладко от малини с шоколад се изсипва в буркани, които първо трябва да се стерилизират. Също така не забравяйте за капаците, които също трябва да бъдат стерилизирани. Навиваме бурканите и оставяме да изстинат напълно на стайна температура, след което съхраняваме на хладно място.
Рецепта номер 7
Сладко от малини без варене
Съставки за приготвяне на най-вкусното сладко от малини без готвене:
- пресни малини - 1 кг,
- Захар - 2 кг.
Правилно приготвяне на прясно сладко от малини без варене
Сортираната малина трябва да се смеси с гранулирана захар и след това да се смила масата с блендер или кухненски робот.
Докато малините са смачкани, трябва да стерилизирате бурканите. След това изсипете малиновата маса в стерилизирани буркани и покрийте със слой гранулирана захар (около 0,5 см) отгоре.
Такова вкусно сладко трябва да се съхранява в хладилник или под земята, в противен случай висока температурасладкото може да ферментира и да се развали.
Рецепта номер 8
Замразено сладко от малини в бавна готварска печка
Съставки за зимно сладко от малини:
- Замразени малини - 0,5 кг,
- захар - 2 чаши,
- Лимонена киселина - 1 щипка.
Как да си направим замразено сладко от малини
Понякога се случва, че към средата на зимата вече сте свършили ароматното сладко от малини, поради което ви предлагаме да направите сладко от замразени плодове, което лесно можете да намерите в почти всеки магазин.
Прехвърляме замразените плодове в купата на мултикукъра, покриваме със захар и затваряме капака на мултикукъра. След това изберете режим "Печене" и задайте времето на 40 минути. През това време ще трябва да отворите два пъти капака, за да разбъркате сладкото, така че захарта да не полепне по стените на купата. За безопасност при първото готвене е по-добре да държите капака отворен и да наблюдавате процеса на готвене.
След 40 минути изключете бавната готварска печка и оставете сладкото в купата, докато се охлади напълно, след това добавете лимонена киселина и отново задайте режим „Печене“ и време за половин час, гответе сладкото отново до готовност.
Рецепта номер 9
Сладко от малини на майка ми
Майка ми готви почти всяко сладко от горски плодове с предварително приготвен сироп и нейното сладко от малини не прави изключение.
За 1 кг плодове се приготвя сироп
1 x захар и 1 чаша вода
Подготовката е много проста. Ако в продължение на пет минути трябва да изчакате 5 часа, докато малините да дадат сок, тогава тази рецепта няма да отнеме толкова време.
Захарта веднага се изсипва в съд, в който ще варите сладко от малини, към него се добавя вода и сиропът се вари до пълното му разтваряне. Приблизително 5-7 минути.
Захарта се измерва толкова, колкото имате горски плодове: за 2 кг малини - 2 кг захар и 2 чаши вода.
Вода е необходима, за да не се превърне захарта в карамел по време на готвене.
Веднага след като сиропът стане хомогенен, в него се изсипват малини.
Изчаква се сладкото да заври
и го гответе за 5-7 минути.
Стъклените буркани и капаците вече трябва да бъдат подготвени предварително, капаците се варят, бурканите се стерилизират по обичайния начин или в микровълновата печка.
Изсипете горещо сладко от малини в буркани, завъртете капаци и охладете с главата надолу.
Съхранявайте заготовките на хладно място.
А през зимата колко е приятно да отвориш буркан с ароматно сладко за чай!
отрежете парче домашен хляб, намажете го със заквасена сметана и полейте със сладкото от малини на мама ... ммммммм!
Не е необходима торта. Е, освен само да мечтая.
Толкова лесно и лесно се приготвя ароматно и здрави малиниза зимата, като същевременно запазва всички полезни вещества, които осигурява с голяма щедрост на тялото ни. Но трябва да се помни, че като всяка сладост, сладкото от малини трябва да се консумира в разумни количества. Също така, сладкото от малини не трябва да се консумира от хора, които имат различни видовеалергии. Това е единственият начин да извлечете максимума от това сладко лакомство!
Може да се интересувате от рецептата за сладко от касис:
Приятен апетит и добри рецепти!
