La col estofada es un plato que tiene gran cantidad vitaminas y minerales. El contenido calórico de un plato de repollo depende de la receta de cocina (con carne, papas, pasta de tomate) y tipo de producto (color o repollo blanco). Por su composición, el plato tiene numerosas propiedades beneficiosas para el organismo. Además, el producto es bajo en calorías y ayuda a perder kilos de más. El repollo guisado tiene una serie de contraindicaciones de uso, con las que debe familiarizarse antes de tomarlo.
Valor energético y nutricional
calorías repollo guisado por 100 gramos - 102.2 kcal. Este producto también incluye:
- proteínas - 2,7 g;
- grasas - 5,9 g;
- carbohidratos - 10.2 g.
La cantidad de calorías, así como proteínas, grasas y carbohidratos, que contiene el repollo guisado varía según los ingredientes adicionales utilizados en la preparación del plato.
Tabla de calorías de repollo guisado con aditivos por 100 gramos:
La cantidad de calorías depende del tipo de repollo utilizado en la cocción (los valores se dan por 100 g de producto):
El contenido calórico de un producto de chucrut guisado es de 16,6 Kcal, y el valor nutricional es de 1,3 / 0,1 / 3,8 g.
La composición y los beneficios de la col guisada.
La verdura es rica en vitaminas y minerales. Si se guisa, la cantidad de componentes nutricionales disminuye, pero aún tiene valor para el cuerpo.
- retinol - efecto beneficioso sobre la piel;
- niacina: normaliza el proceso de digestión;
- tiamina - mejora el estado de ánimo;
- ácido nicotínico - apoya el hígado;
- riboflavina: participa en la renovación y el crecimiento de los tejidos;
- biotina: mantiene el azúcar en un valor aceptable;
- colina - normaliza el funcionamiento del sistema nervioso;
- alfa-tocoferol: retrasa el envejecimiento celular;
- ácido pantoténico: activa la producción de hormonas suprarrenales;
- ácido ascórbico: aumenta la protección inmunológica;
- piridoxina - promueve la absorción de grasas y proteínas.
La composición química del plato de repollo guisado es muy diversa e incluye muchas sustancias útiles. Entre ellos se encuentran los siguientes macronutrientes y micronutrientes:
A pesar de que componentes enumerados, que forman parte del estofado de repollo, están contenidos en pequeñas cantidades; con un uso sistemático, a menudo compensan mejor la falta de nutrientes que los complejos farmacéuticos.
El uso de un vegetal tiene un efecto beneficioso sobre los siguientes sistemas del cuerpo humano:
- cardiovascular: reduce la fragilidad de las paredes vasculares;
- gastrointestinal: alivia la disbacteriosis, es la prevención del estreñimiento;
- urinario: reduce el riesgo de cálculos biliares;
- nervioso - elimina la depresión y la ansiedad.
En ausencia de contraindicaciones para tomar repollo guisado, puede comerlo todos los días. Para llenar el cuerpo con la lista sustancias beneficiosas, 200 g del plato es suficiente. No se deben sustituir las comidas principales por solo este producto alimenticio, pues el menú debe ser variado.
El más útil es el repollo estofado hecho con chucrut.
para bajar de peso
Dado que comer repollo guisado mejora el metabolismo, se acostumbra tomarlo para bajar de peso. La recepción de un plato de col normaliza el peso.
La col guisada es un producto bajo en calorías y tiene un bajo índice glucémico lo que contribuye a una larga sensación de saciedad.
Debido al alto contenido de partículas de fibra insoluble, el repollo limpia suavemente los intestinos. Esto le permite perder peso en poco tiempo.
Es seguro hacer dieta con este producto por no más de 3 días. Tal dieta se considera desequilibrada, por lo que el uso a largo plazo implicará petardeo en forma de problemas con el tracto gastrointestinal.
El repollo es la base de muchas dietas: es un producto asequible y simple. La forma más deliciosa y diversa de cocinar esta verdura es guisada, que conserva tanto la vitamina como la propiedades dietéticas producto. El contenido calórico del repollo guisado es mínimo, lo que significa que se puede incluir de manera segura en el menú para perder peso.
Además, dicho plato mejorará el metabolismo y la planta en sí se considera un excelente profiláctico contra las enfermedades vasculares.
La belleza de cabeza blanca contiene elementos tan útiles como calcio, glucosa, potasio, ácido fólico, fósforo, así como vitaminas del grupo B y PP. La verdura también se distingue por la abundancia de vitamina C. Hace un par de siglos, las hojas de la planta se usaban para tratar la bronquitis, la neumonía y las enfermedades del hígado.
Todo el mundo sabe que la verdura tiene propiedades antiinflamatorias, pues no en vano sus hojas se aplican en un punto dolorido para anestesiar. Con su composición, la col blanca hará las delicias del sistema cardiovascular, mejorará la función renal y se convertirá en excelente remedio que estimulará la producción de bilis.
Antes de determinar cuántas calorías hay en el repollo guisado, notamos inmediatamente que estamos hablando sobre verdura blanca. Después de todo, puede haber varias variedades del producto: Saboya, Beijing, brócoli, color, Bruselas. Cada tipo tiene su propio contenido calórico por cada 100 gramos.
Veremos el valor energético del repollo blanco habitual y simple. La cantidad de calorías dependerá directamente del método de preparación y la presencia de ingredientes adicionales.
Veamos el valor del producto, según el cálculo de que el 70% del repollo y el 30% de otros productos caen en 100 gramos del plato:
- Guiso de verduras con zanahorias - 40 kcal.
- Producto con champiñones - 112 calorías.
- Un producto preparado con la adición de tomates o pasta de tomate - 99 kcal.
- verduras guisadas con patatas contendrá 124 calorías.
- Repollo sin verduras, guisado con una cucharada de aceite vegetal - 50 kcal.
- Producto sin aditivos - 40 calorías.
Teniendo en cuenta cuántas calorías hay en el repollo guisado con la adición de verduras, se puede notar que el plato es realmente dietético. Por supuesto, el mínimo el valor de la energía estará contenido en un plato que se prepara solo con la adición de agua, sin aceite y otros ingredientes. Ese es solo el sabor de un plato que te aburrirá rápidamente.
Para comer un mínimo de calorías y divertirse, puede cocinar una verdura con zanahorias y agregar una cucharada de aceite vegetal. 100 gramos de tal plato contendrán solo 45 kcal.
Hay otra forma de preparar un producto con tomates y cebollas, que se distinguirá por su facilidad y sabor inusual.
Para preparar una ración para dos días, necesitarás:
- cabeza fresca;
- 2 cebollas;
- 2 tomates;
- 1 zanahoria;
- salsa de soja;
- una cucharadita de aceite vegetal.
Triture una planta de cabeza blanca, vierta 200-300 ml de agua en una cacerola, agregue aceite. Picar todas las verduras y poner en un bol. Mezclar todo, agregar 2 cucharaditas salsa de soja y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. 100 gramos de dicho alimento no contendrán más de cien calorías. Para reducir el valor energético, no puede agregar aceite.
¿Se puede añadir carne a un guiso?
Pregunta valor nutricional Se han decidido platos con verduras, hay un punto más que probablemente quieras aclarar: cuántas calorías contendrá el estofado de repollo si le agregas un poco de carne.
De hecho, el contenido de grasa de un plato con carne dependerá de las proporciones y el valor energético de los ingredientes adicionales. También vale la pena seguir el principio 70/30 aquí. la mayoría dale lugares en la sartén a la belleza de cabeza blanca.
El contenido calórico de un plato con carne en este caso será:
- 102 kcal si se usa Pollo picada;
- 150-155 si cocinas un guiso con carne blanca de pollo;
- 145 kcal: tanto contendrá 100 gramos de un plato con la adición de carne de cerdo (sin grasa);
- unas 160 calorías que obtienes al agregar carne de res.
Si cocinas una verdura con carne de cerdo, trate de quitar las capas de grasa de las piezas tanto como sea posible. De lo contrario, no obtendrá una comida dietética, sino muy nutritiva con un contenido calórico de 180 unidades. Mejor para elegir filete de pollo o carne picada: 100 gramos de tal guiso no afectarán su figura, pero le permitirán disfrutar del sabor.
Desde el lado dietético guiso sería una gran manera de dejar un par kilos de más. Pero recuerda, si estás a dieta de col, lo mejor es cocer el producto añadiendo verduras y un poco de aceite. Además, su dieta debe complementarse con productos lácteos: yogur y requesón bajos en grasa, cereales integrales (la avena es perfecta), miel y carne blanca de pollo.
Para apoyar el sistema inmunológico y complacer al cuerpo. vitaminas esenciales, use manzanas, toronjas, naranjas y kiwis como refrigerios. Para que puedas apoyar el cuerpo y perder peso.
El contenido calórico de un producto suele interesar a las personas que cuidan su figura. Este artículo le informará sobre qué repollo crudo tiene valor energético. También aprenderá sobre el contenido calórico de otros tipos de este vegetal. Definitivamente vale la pena mencionar el valor energético del repollo guisado (también se indicarán las calorías).
Repollo: ¿qué es?
Esta verdura es bastante popular entre la gente. Algunos prefieren la col blanca, mientras que otros prefieren Bruselas o Pekín. Cabe señalar que esta hortaliza es una de las primeras que se les da a los lactantes como alimento complementario. Esto se explica por el hecho de que el repollo es reconocido como un plato hipoalergénico, que contiene un gran número de sustancias útiles.
El repollo se cultiva en el suelo. Dependiendo de la variedad, la verdura puede tener algunas preferencias. Entonces, el repollo blanco clásico es bastante exigente, crece en casi todas las regiones y condiciones.
¿Qué tan útil es el repollo?
¿Cuántas calorías hay en el repollo? La mayoría de las veces, esta pregunta la hace el sexo justo, a quien le encanta comer deliciosamente, pero al mismo tiempo quiere mantener su figura. Además del bajo valor energético, esta verdura tiene muchas ventajas.
El repollo contiene una gran cantidad de vitamina C, que ayuda a restaurar la función protectora del cuerpo. Además, la verdura cuenta con un alto contenido fibra dietética. Entonces, el repollo ayuda a mejorar la digestión y regular las heces. Sin embargo, vale la pena recordar que el producto puede aumentar la formación de gas. Si todo está en orden con el equilibrio de microorganismos en los intestinos, este fenómeno no le causará ninguna molestia. Pero para los bebés en los que aún no se ha formado la flora intestinal, dicho producto puede causar un dolor considerable.
¿Cuántas calorías hay en el repollo?
Dependiendo del tipo de producto que prefiera comer, el valor energético del plato puede ser diferente. Por supuesto, una verdura fresca tiene más vitaminas, fibra dietética y menos calorías. Guisados, fritos y platos hervidos durante la cocción, adquieren un valor energético adicional. Especialmente si agregas ingredientes adicionales. Intentemos resolverlo y responder la pregunta de cuántas calorías hay en el repollo.
Verdura blanca
La col más popular es la variedad blanca. Entonces, este producto se puede freír, guisar, marinar, agregar a las ensaladas y hervir. Entonces, ¿cuántas calorías hay en el repollo?
La col blanca fresca, que no se sazona con nada, tiene un valor energético de 27 kilocalorías por cada 100 gramos. Si prepara una ensalada con esta verdura y la sazona con mayonesa, el contenido calórico de dicho plato aumenta significativamente. De media, este tipo de ensalada tiene unas 400 kcal por cada 100 gramos. En el caso de que quiera hacer una ensalada, pero al mismo tiempo reducir el valor energético, elija yogur bajo en grasa como aderezo o aceite de oliva. En este caso, el contenido calórico de la verdura estará en el rango de 50 a 300 calorías.
La col estofada tiene las siguientes calorías: 26 kcal por cada 100 gramos de producto. Esto sugiere que durante la cocción, el valor energético disminuye. ¿Por qué está pasando esto? Si cocina el repollo con precisión guisándolo en una pequeña cantidad de agua, el jugo se evapora. Debido a esto, la fibra dietética se vuelve más y se reduce el contenido calórico. Sin embargo, con la adición de mantequilla, zanahoria, tomate y otros ingredientes, el plato tendrá un valor energético de 70 a 500 calorías.
El repollo hervido (cocido para borscht o rollos de repollo) tiene un promedio de 23 calorías por cada 100 gramos. repollo fresco vuelve a perder ante esta versión del plato. Pero recuerde que con la adición de caldo, carne y otros ingredientes, el valor energético crece rápidamente.
El contenido calórico es el siguiente. El valor energético del plato es de unas 18 kcal por cada 100 gramos. Esta reducción se debe al pretratamiento por el que pasa el producto.
repollo rojo
El segundo tipo más popular de esta hortaliza es exactamente en producto fresco, puedes encontrar unas 24 kcal. Al preparar ensaladas, se aplica la misma regla: cuanto mayor sea el valor energético del aderezo, mayor será el contenido calórico del plato final.
El repollo en escabeche (col lombarda) tiene un contenido calórico muy bajo. De media, a partir de 100 gramos del producto obtendrás unas 12 kcal. Es esta variedad la que la mayoría de las amas de casa usan para preparar giros de invierno.
El repollo rojo cocido reduce de manera similar su valor energético. El repollo guisado de acuerdo con todas las reglas contiene alrededor de 20 kcal. Si el producto se cocinó, entonces su valor es de 22 calorías.
Con procesamiento adicional y mezcla con otros ingredientes, el valor energético siempre aumenta.
col china
Este tipo de verdura es menos popular, pero tiene más sabor delicado que sus representantes. se utiliza con mayor frecuencia para ensaladas, tortillas y varios pasteles. Va bien con mariscos. Si desea obtener un mínimo de calorías, pero un máximo de placer de la comida, elija esta variedad en particular y cocínela con calamares o camarones.
El contenido calórico de la col de Beijing es de 15 kcal. Esto sugiere que puede usar este tipo sin restricciones. Sin embargo, recuerda la regla principal: cuantas más calorías haya en los ingredientes que componen el plato, mayor será el valor energético de la col de Pekín.
Coliflor
cuales son las calorias coliflor¿Tiene? El producto fresco no es apto para el consumo. A pesar de ello, cabe decir que contiene unas 30 kcal. Después del tratamiento térmico, la verdura tiene un valor energético de 27-29 calorías.
La coliflor es el primer alimento preferido. Los niños pequeños son muy buenos para asimilar este plato.
Brócoli
Este tipo de repollo se utiliza en forma cruda y procesada. Sin embargo, la segunda opción es más preferible. Si en repollo crudo El brócoli contiene aproximadamente 28 calorías. Si cocina el producto, obtendrá un valor energético de 23-27 kcal.
A menudo, este tipo de verdura se añade a tortillas y guisos. En este caso, el contenido calórico aumenta en proporción a la cantidad de ingredientes adicionales.
coles de Bruselas
Si está cocinando las coles de Bruselas, obtendrá alrededor de 35 calorías salteándolas o hirviéndolas.
Las coles de Bruselas también se pueden freír. En este caso, el valor de la energía se vuelve aún mayor. En un plato de este tipo, puedes encontrar hasta 60 calorías, dado que se preparó sin aceite ni ingredientes adicionales.
repollo colinabo
El tipo de repollo más raro es la variedad de colinabo. Exteriormente, la verdura se parece más a un rábano o nabo. En él prácticamente no se usa. Las únicas excepciones son los crudívoros favoritos.
Entonces, en la forma original de un vegetal, hay alrededor de 42 calorías. A tratamiento térmico este tipo de verdura prácticamente no cambia su valor energético. El colirrábano guisado o hervido contiene de 40 a 43 calorías por cada 100 gramos.
¿Qué tipo y método de cocinar el repollo es el más bajo en calorías?
Con base en lo anterior, se puede concluir que lo más producto dietético se guisa o se hierve col china. Sin embargo, este plato es muy raro. Excepto para aquellos que conocen los secretos de este vegetal y cuidan su figura.
Muchos nutricionistas sugieren que una persona pierda peso a través de una dieta de repollo. Para hacer esto, necesitará una lista llamada " alimentos bajos en calorias". En este artículo se presenta una tabla de estos ingredientes.
Un pequeño resumen y conclusión.
Ahora ya sabes cuántas calorías hay en esto o aquello. Prueba cada una de las opciones y elige la que más te conviene. También estudie la Tabla de los que se presentan a su atención a continuación. Al cocinar, tenga en cuenta no solo el sabor de la verdura, sino también su valor energético.
Trate de comer bien y aprovecharlo al máximo. Consigue todo desde productos posibles vitaminas y minerales ¡Coma repollo diferente y sea siempre saludable y delgado!
Una de las verduras más familiares y asequibles es el repollo. Para aquellas personas que controlan incansablemente su apariencia y figura, esto es una bendición. La forma más tradicional y sencilla de cocinarlo es guisado. Dicho repollo, al ser mínimamente alto en calorías, conserva todo su valor, contiene calcio, potasio, hierro, magnesio, yodo, ácido fólico, fósforo, azufre y vitaminas A, K, B, C, U.
Características de la composición
vegetal fresco tiene un contenido calórico bastante bajo. Son 27 kcal para un producto que pesa 100 gramos.
Col blanca BJU:
- proteínas - 1,9 g;
- grasas - 0,1 g;
- carbohidratos - 4.8 g.
Pero el valor nutricional que adquirirá un guiso depende de varios factores. El valor nutricional del producto aumenta según el método de cocción y los componentes utilizados. Después de todo, al cocinar este plato, no solo se agrega agua como ingrediente adicional.
Las amas de casa hábiles pueden mezclar cualquier cosa al guisar para mejorar el sabor: carne, pulpa de tomate, cebollas fritas, zanahorias, especias, caldo y muchos otros productos. De qué tipo de aceite y en qué cantidad se agregó durante el enfriamiento, los indicadores de KBJU también cambian significativamente. Así, la cantidad de kilocalorías, proteínas, hidratos de carbono y grasas que contiene un plato depende del método de preparación y de los ingredientes que lo componen.
Beneficio y daño
Como se mencionó anteriormente, el repollo es comida baja en calorías. Para las personas que se preocupan por su salud, se considera un producto indispensable. También guisan chucrut o col salada, no solo fresca. Además, después de guisar chucrut, las kilocalorías en una ración serán menos que si se cocinara fresca.
La utilidad del guiso radica en que contiene vitaminas y oligoelementos en grandes cantidades. La pectina y la lactosa presentes en la composición dan valor nutricional al producto. La vitamina B2 estabiliza el metabolismo energético, afectando positivamente el estado de la piel, tiene un efecto vasodilatador.
La vitamina C, que tiene propiedades antioxidantes, ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos. Debido a su contenido, el plato tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico y aumenta el rendimiento humano. Esta vitamina ayuda al cuerpo a normalizar los niveles de colesterol.
Inclusión en la dieta de 200 gramos. este producto proporcionará una dosis diaria de vitamina C para el cuerpo humano.
Dichos alimentos protegen los ojos de los efectos negativos de la radiación ultravioleta. En el caso de las personas mayores, sería útil incluir col estofada en la dieta para prevenir la esclerosis. Además, la planta cuenta con gran contenido fibra, que contribuye a la activación del peristaltismo intestinal. El efecto laxante del repollo es útil para las personas mayores, que a menudo sufren de retención de heces.
En el repollo guisado hay indol-3-carbinol, un anticancerígeno biológicamente Substancia activa, que puede reducir la probabilidad de formación tumor maligno en los senos de las mujeres. Los científicos también han descubierto que la vitamina U, que se encuentra en esta verdura, tiene un efecto anticancerígeno. El plato no causa problemas con la digestión, satisface bien la sensación de hambre. También puede ser utilizado por personas que úlcera péptica estómago, gastritis y alta acidez, no puede darse el lujo de comer verduras frescas.
Más allá de todo propiedades positivas, la col guisada también tiene desventajas. Uso de este producto diariamente. grandes volúmenes puede dar lugar a las siguientes consecuencias:
- exacerbación de enfermedades crónicas del estómago;
- aumento de la acidez (acidez estomacal);
- flatulencia, es decir, hinchazón;
- espasmos en los intestinos.
Los médicos aconsejan suspender el uso de repollo guisado en caso de exacerbación de úlceras pépticas y enfermedades del páncreas. Aunque la vitamina U que contiene es un componente antiulceroso, comer un plato de este tipo a veces provoca una gran afluencia. jugo gastrico lo que empeora el estado del paciente. El dolor por irritación en los intestinos y su membrana mucosa puede aumentar.
No use hojas guisadas con productos lácteos, esto contribuye a la hinchazón. El plato también está contraindicado en caso de exacerbación de enfermedades renales, enterocolitis y disfunción pancreática.
¿Cómo calcular el número de calorías?
Ya sabemos cuántas calorías contiene una planta blanca. Veamos el valor nutricional de la col guisada. Por supuesto, el contenido calórico depende del método de preparación, por lo que no funcionará exactamente para calcularlo. Una verdura guisada, por ejemplo, con la adición de un producto cárnico y mantequilla no puede llamarse baja en calorías. Como resultado, el repollo en esta forma será unas tres veces más nutritivo que sin hervir.
- Pesar todos los ingredientes por separado y comprobar sus calorías según la tabla. Ejemplo: si la receta debe llevar 150 gramos de zanahorias, el valor energético de 100 gramos de verdura es de 33 kilocalorías. Obtenemos por 150 gramos: (150x33): 100 = 49,5 kcal. Entonces calculamos el contenido calórico de todos los componentes del plato.
- A continuación, debe sumar las calorías de cada ingrediente y calcular la cantidad total.
- A continuación, se pesan platos vacíos en los que se guisarán las verduras.
- Después de pesar el plato cocido, se resta el peso del recipiente. Asegúrese de tener en cuenta el volumen de líquido (en este caso- agua), aunque sus calorías serán nulas.
- Queda por dividir todas las calorías por el peso del plato resultante. Así, obtenemos el valor energético de cada gramo. Para determinar el contenido calórico de 100 gramos de este plato, debe multiplicar el número resultante por 100. Al calcular el valor energético de una sola porción de repollo guisado, el contenido calórico de los alimentos cocidos se divide por el número de porciones.
La próxima vez que apagues esto planta de jardin, si no cumple con la cantidad de ingredientes estrictamente de acuerdo con la receta, el valor final de los números cambiará ligeramente. Es decir, contando una vez, siempre se puede saber el contenido calórico aproximado.
Indicadores promedio de comidas preparadas
Estos son los indicadores aproximados de las guarniciones que se preparan de tres maneras diferentes:
- con adición de agua, sin aceite;
- con papas;
- con carne de ave.
Aunque la col blanca tiene calidad dietética, guisada duplica las kilocalorías de media. Resulta que la comida que se cocina en agua, guisada sin añadir aceite, tendrá un valor de 57 kcal por cada 100 gramos.
Un ejemplo de un alimento muy alto en calorías es el estofado de col con patatas. Su valor medio es de 130-139 kcal. Aquellos que prefieren alimentos más satisfactorios agregan carne al repollo.
Aquí, el contenido calórico ya varía, según el tipo de carne. El repollo estofado se puede cocinar con carne de cerdo o de res. Si agrega pollo picado dietético, entonces contenido calórico promedio será de 103-110 kcal por cada 100 gramos.
Para mayor comodidad, presentamos una tabla con indicadores aproximados de platos que se preparan según recetas convencionales.
recetas de dieta
Alguien está constantemente al acecho comidas dieteticas, para no mejorar, pero a alguien le encanta comer delicioso. La comida hecha de repollo es adecuada para ambos. Aunque es dietético, no carece de sabor.
Hay muchos varias maneras estofado de repollo. Pero hoy en día la gente está tan ocupada que quiere encontrar recetas que no requieran mucho tiempo para cocinar. A la ayuda vendrá Dispositivo de moda y codiciado: ¡una multicocina!
Vamos a enumerar algunos maneras simples cocinar repollo.
Receta #1
Para guisar el repollo necesitarás:
- media cabeza de tamaño mediano;
- 1 cabeza de cebolla pelada;
- 6 piezas tomates medianos;
- 2 piezas zanahorias peladas;
- 0,5 l. agua;
- 2 piezas pimienta (búlgaro);
- especias al gusto.
Primero, pique finamente el repollo, ralle las zanahorias en un rallador grueso, corte la cebolla y el pimiento en medio aros finos y los tomates en cubos. Luego, ponga las verduras juntas en una olla de cocción lenta, agregue agua, especias y mezcle. Luego, debe cerrar la tapa del dispositivo y configurar el modo de extinción en la pantalla, configurar el tiempo de cocción en 40 minutos. Pasado este tiempo, las verduras estarán cocidas.
El plato se puede utilizar como guarnición para la carne. pero si te pegas comida baja en calorías, entonces puedes cocinar arroz o trigo sarraceno.
Receta #2
Para guisar repollo con pollo necesitarás:
- 500 g de carne de pollo;
- 1 cabeza de cebolla;
- 1 cabeza pequeña o 0,5 grande;
- pasta de tomate (los tomates frescos también son adecuados);
- especias al gusto;
- 3 cucharadas de aceite de girasol;
- 0.5 tazas de agua.
Las zanahorias con cebolla deben lavarse, pelarse. Cortar la cebolla en medio aros y la zanahoria en rodajas finas. Picar la col en trozos pequeños. Enjuague la carne de ave, seque, corte en trozos pequeños. Luego freír las cebollas y las zanahorias en aceite caliente, luego echar el pollo allí.
Cierre la tapa de la multicocina, cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. Luego, abriendo la tapa del dispositivo, agregue repollo picado con pasta de tomate (o tomates), especias, vierta agua. Después de cerrar la tapa, cocine en el modo de extinción durante 20 minutos. Se puede utilizar solo o como guarnición.
Receta #3
Para guisar repollo con calabacín, debes tomar:
- 0,5 kg de repollo;
- 2 cebollas pequeñas;
- 1 calabacín mediano;
- salsa de tomate (el ketchup o los tomates frescos son adecuados);
- 1 zanahoria grande (o 2 pequeñas)
Al guisar en una olla de cocción lenta, primero debe preparar un calabacín para cocinar: cortar por la mitad, pelar las semillas y la pulpa. Luego despegue la piel. Si es una verdura joven con una piel fina, no se puede pelar. Cortar en cubos de tamaño mediano.
A continuación, caliente el aceite en un recipiente multiusos, agregue las zanahorias y las cebollas en rodajas finas. Debe ser un poco freír las verduras mientras se revuelve. Luego agregue el repollo picado, los cubos de calabacín, agregue especias y un poco de agua. El calabacín y el repollo dan jugo cuando se cuecen, por lo que no necesita muchos otros líquidos.
Entonces necesitas mezclar todo bien de nuevo. Cierra bien la tapa de la multicocina, configura el modo de extinción durante 20 minutos y ¡listo!
hoy hay gran elección Recetas de este tipo, además, puedes improvisar y añadir ingredientes a tu gusto.
Para obtener información sobre cómo cocinar repollo guisado de dieta, vea el siguiente video.
¿Alguna vez has considerado cuántos platos deliciosos puedes cocinar con repollo blanco ordinario? Si no, intentemos hacerlo juntos. Entonces: chucrut, repollo salado, ensalada de repollo fresco, rollos de repollo (y también perezosos), pasteles de repollo, chuletas de repollo magras, lachanorizo (plato nacional griego de repollo y arroz), pan de repollo, repollo coreano, etc. . Además, el repollo forma parte de muchas ensaladas, dándoles un sabor fresco. Y, por supuesto, no hay que olvidar la conocida col estofada, un plato jugoso, nutritivo y perfecto para adelgazar.
¿Cuántas calorías hay en el repollo guisado?
Todos sabemos lo que es el repollo, diciendo lenguaje simple"hierba", cuyo contenido calórico no supera las 28 kcal por cada cien gramos. Pero cuando se extingue, este valor puede aumentar varias veces. Y si cuentas cuántas calorías tiene la col guisada, cocida manera tradicional sin la adición de productos cárnicos, obtendremos una cifra casi cuatro veces mayor (igual a 102,2 kcal).
¿Cómo cocinar repollo guisado bajo en calorías?
Por supuesto, esto no es tanto, pero, sin embargo, aún puede reducir esta cifra. ¿Cómo? Hay una manera fácil de hacer esto. Se encuentra en el hecho de que prácticamente no se utiliza para extinguir aceite vegetal. Comenzamos a cocinar con el hecho de que el repollo finamente picado se coloca en una sartén caliente, donde se "seca" un poco, después de lo cual bajo en grasa caldo de pollo y zanahorias doradas con cebolla (póngalas en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa). Es necesario hervir a fuego lento bajo una tapa cerrada a fuego lento. A la mitad del proceso de cocción, agregue los tomates, los condimentos y la sal. Y unos minutos antes de que el plato esté completamente listo, agregue un poco de harina frita; absorberá el exceso de humedad. ¿Cuántas calorías crees que hay en el repollo guisado preparado de esta manera? Lo creas o no, ¡solo 32 kcal por porción de 100 gramos!
Repollo estofado con pollo
Aunque la receta anterior no es mala en sí misma, a veces realmente quieres darle sabor al repollo con carne. Me pregunto cuántas calorías en el repollo guisado serán más. ¡No te preguntes! Resulta que si elige no solo el método de cocción, sino también los ingredientes en sí, ¡el valor energético de este plato no superará las 72 kcal! Para hacer el estofado de repollo con pollo que cocinaste, cuyo contenido calórico es tan bajo, también sabroso, toma: no solo pollo, sino su pechuga; no freír las zanahorias, sino dejarlas; en el proceso de cocción, use guisado, no frito. Tenga en cuenta que un producto tan alto en calorías como el aceite vegetal no está incluido en esta receta. Por lo tanto, para todos los que están a dieta y controlan estrictamente su figura, este plato debería ser adecuado.
repollo con carne
El contenido calórico del repollo guisado con carne, por supuesto, no puede ser pequeño. En promedio, son unas 210 kcal. Pero resulta que esta cifra se puede reducir significativamente. Esto sucede debido a:
- la elección correcta de la carne (carne de res o cerdo sin grasa);
- uso de utensilios de cocina con revestimiento antiadherente;
- usar cantidad mínima aceites (1 cucharadita solo para freír carne);
- el predominio del guiso (como principal método de cocción).
Si sigue todas estas reglas, a partir de 500 g de carne, medio tenedor de repollo blanco, salsa de tomate, sal y condimentos obtendrá un plato excelente. Y a la pregunta de cuántas calorías hay en el repollo guisado con carne preparada de acuerdo con esta receta, puede decir con seguridad: "¡Solo 95 kcal!"
Y finalmente
Finalmente, me gustaría decir que nada es imposible, solo necesita querer y siempre puede encontrar formas maravillosas de evitar que su cuerpo se sobrecargue con calorías adicionales. Moderno Accesorios nos ofrece muchas oportunidades para esto: calderas dobles, multicocinas, sartenes a la parrilla. Lo principal es no tener miedo de experimentar, y luego no tendrá que cocinar almuerzos y cenas bajos en calorías por separado. Porque toda la familia comerá todo lo que hayas preparado con mucho gusto. ¡Porque es tan delicioso!
