Mesa de buffet es un ambiente relajado y un menú de aperitivos ligeros. El menú buffet incluye miniplatos (snacks, platos calientes, postres) y bebidas. Es mejor dar preferencia a los bocadillos en porciones que se pueden agarrar fácilmente con un tenedor o con la mano. La cocción no debe llevarte mucho tiempo y los platos no deben perder su cualidades gustativas aunque tengan frio. Y recuerda: lo que comes debe coincidir con lo que bebes.
Aperitivos en brochetas muy conveniente para comer. Puede poner mariscos preparados en brochetas (camarones, mejillones, calamares), carne (pollo preparado, tocino, jamón, salchichas), verduras (cebollas, papas, aceitunas).
Carne, mariscos, verduras se pueden freír Empanizado. La forma más fácil de hacer la masa es mezclar harina, yema y agua. Para 1 yema necesitas 200 ml de agua y 8 cucharadas. harina. La mitad de la harina se puede reemplazar con almidón; la masa resultará más aireada.
Hacer bolas de bocadillos (bocadillos) de puré de papas o alimentos rallados: queso o papas. Si hace rodar las bolas en diferentes especias, se diferenciarán entre sí no solo en sabor, sino también en apariencia: del curry se volverán amarillas, del pimentón - rojo, de la pimienta negra - negro. Puede poner relleno dentro de las bolas: nueces, pasas, verduras finamente picadas.
camarones se puede asar, freír o hervir. Para darles un sabor picante, agregue especias (ajo, pimienta, jengibre) durante la cocción, haga una salsa o use salsas preparadas, por ejemplo, soja. Una buena adición a los camarones es lechuga, tomates, aceitunas. Los camarones listos se pueden ensartar en brochetas, alternando con otros productos: pollo, tocino, verduras.
crujiente alitas de pollo - frito o barbacoa - una merienda maravillosa. Si tienes tiempo, es recomendable marinarlos previamente. Mezclar especias (ajo, pimentón, romero, tomillo, curry), añadir un poco jugo de limon, vino blanco o salsa de soja. Frote las alitas con esta mezcla y deje en el refrigerador por un par de horas. Si se agrega miel a la marinada, las alas adquirirán un hermoso tono dorado y un sabor dulce original.
Patatas fritas también puede cocinarlo usted mismo, a partir de verduras (papas, calabacines, calabacines, berenjenas) y frutas (plátanos, manzanas). Córtalas en rodajas finas y fríelas.
Inicialmente, la recepción a la buffet se inventó en Francia. Este método de organizar una mesa ceremonial tiene una serie de ventajas. Buffet es una forma de recibir invitados, que elimina la necesidad de comprar artículos adicionales muebles, ya que el objetivo principal de la recepción es la comunicación, no una fiesta. En la mayoría de los casos, la mesa de buffet se asocia con la necesidad de organizar la recepción de invitados en poco tiempo. El nombre en sí se puede traducir literalmente de Francés como "en un tenedor", que caracteriza todo el proceso de comer.
La ventaja de una mesa de buffet es que el número de invitados no está relacionado con la cantidad de muebles en la casa. Una ventaja adicional para la anfitriona es que no necesita preocuparse por servir los platos, el grado de calidez y el llenado de los platos de los invitados. buffet en más adecuado para los jóvenes, ya que una fiesta familiar con representantes de la generación anterior de pie para estos últimos no será muy conveniente. Los invitados se mueven libremente por la sala, se reúnen según los grupos de interés, se comunican libremente, eligiendo aquellos bocadillos en la mesa que son más de su agrado. Los snacks deben ser muy variados: ¡la variedad es la clave de un buen buffet!
Buffet en casa o buffet en el trabajo: cómo poner la mesa
Para una mesa de buffet, la mesa se coloca en el centro de la habitación o en la esquina. La mesa debe ser lo suficientemente grande para acomodar una variedad de platos. A veces se combinan dos mesas entre sí, cubriéndolas con un mantel largo, pero las mesas deben tener la misma altura. Es preferible que las patas de la mesa estén cubiertas con un mantel o falda de buffet.
Se colocan platos limpios con cubiertos a lo largo de los bordes de la mesa y se colocan servilletas. Los platos se apilan para ahorrar espacio. Además, puedes decorar la mesa con copas, colocándolas de forma original y variada. Los cubiertos se distribuyen de acuerdo con el número de platos, mientras que los cuchillos deben ser 2 veces menos.
No se colocan sillas alrededor de la mesa. . Se pueden colocar a lo largo del perímetro de las paredes o en grupos alrededor de pequeñas mesas de café. Es deseable que en la sala donde se realizará el buffet haya al menos un sofá.
Los platos se sirven en secciones o en gradas (usando soportes especiales para buffet), si es posible.
Los aperitivos, varios tipos de pan de molde, las ensaladas se colocan más cerca del borde. El segundo nivel en profundidad son platos dulces, pasteles, frutas. Cada plato con comida debe tener un dispositivo apropiado con el que puedas poner una porción en tu plato.
También depende de la posición de la mesa: si se puede abordar desde todos los lados, entonces sirva mesa de buffet necesitas en un círculo.
Servir buffet "en círculo"
Las especias son tradicionales: sal y pimienta. Si se requieren salsas para los platos, se colocan al lado de los platos correspondientes.
No necesariamente la mesa debe incluir tanto bocadillos fríos como dulces. No está permitido organizar fiestas dulces , donde solo bocadillos de postre. Tales buffets son especialmente buenos para la sociedad de damas: vinos ligeros, pasteles y dulces, las frutas son un componente de la fiesta en el que todos ganan.
Los refrescos al servir se vierten en vasos o se sirven en jarras. Bebidas alcohólicas meter en botellas abiertas grupos en diferentes extremos de la mesa, al lado de los vasos. Para los platos usados, se coloca una mesa pequeña adicional al lado de la mesa principal, en la que los invitados pondrán los platos vacíos.
También incluye la decoración de la mesa de buffet. Deje un lugar en el centro para un ramo de flores, una canasta de frutas enteras, velas, figuritas en el tema (muñecos de nieve - en Año Nuevo o ángeles - en una celebración en honor de) y otra decoración - comestible o no comestible. El diseño de la mesa de buffet no debe ser menos cuidadoso que el diseño de una mesa festiva tradicional.
menú buffet
No hay restricciones para el menú buffet. El único requisito se refiere a la comodidad de los platos. En su mayor parte, se trata de una variedad de bocadillos que son fáciles de poner en un plato y comer. Las ensaladas son preferibles a las ligeras: es mejor dejar los "abrigos de piel" de varias capas y los "oliviers" pesados para el Año Nuevo.
Dado que se utilizan los mismos dispositivos para poner la mesa que para un festín normal, los platos pueden variar. El único requisito es que los platos para el buffet se sirvan ya cortados y divididos en porciones; deben tener una forma tal que sea más conveniente para los invitados ponerlos en un plato individual y darse un gusto, como dicen, " muy activo." Si es un pescado, entonces en forma de filete, si son trozos de pollo, entonces sin espinas.
canapés para buffet
Canape es el bocadillo más simple pero bastante satisfactorio de preparar, ideal para una mesa de buffet. La ventaja de los canapés es que puedes cocinarlos según varias recetas- en cualquier heladera casi siempre hay ingredientes adecuados para esto.
El principio de preparar canapés es el mismo. Se toma pan blanco o negro, se corta en rodajas de 0,5 cm de espesor, después de lo cual se forman pequeñas porciones de varias formas. La corteza se quita del pan de antemano. Los futuros sándwiches se pueden moldear con un cuchillo de cocina normal o un cuchillo de buffet especial. Los canapés se pueden hacer cuadrados, redondos o triangulares. Si la casa tiene moldes de metal para masa, con su ayuda se pueden hacer canapés en forma de pez, flor o cualquier otra forma.
El pan puede ser fresco o ligeramente tostado en el horno. La base más popular para los canapés es el pan francés. Desde arriba, el pan se unta con salsa o mantequilla, según la receta, sobre la que ya se coloca el aperitivo y sus decoraciones. Los canapés se pueden servir con un dispositivo con el que se transfiere el sándwich a un plato y en brochetas pequeñas, lo que es aún más conveniente.
Canapé con queso crema
Para él, el queso rallado se mezcla con una pequeña cantidad de mayonesa y eneldo picado, después de lo cual se coloca en un tobogán sobre la base del pan, sobre la cual ya hay una hoja de lechuga. Puedes decorar un sándwich de este tipo con verduras o trozos de fruta. Una uva, una rodaja de melón o una pera servirán. Puede diversificar la receta si agrega un poco de ajo al queso y extiende la masa no sobre el pan, sino sobre una rodaja de tomate, decorando la estructura con una aceituna en un pincho o un palillo.
Buffet de snacks: canapés con queso
Canapé con salchichas
Se unta con mayonesa un trozo de pan pre-secado, se le coloca encima una hoja de lechuga y una loncha de jamón o salchicha ahumada. Las verduras y las hierbas se utilizan como decoración. Aunque no demasiado elegante, pero para gran compañía suficientemente satisfactoria.
Canapé de pescado rojo
Rodaja pan blanco se unta con aceite, se coloca pescado rojo salado, se coloca encima una rodaja de limón o una rodaja de pepino.
Snacks para canapés buffet
Tartaletas para buffet
Otra solución para una mesa de buffet - tartaletas . Son cestas de masa en las que se sirven aperitivos o ensaladas. El diámetro de las tartaletas puede ser diferente, de 3 cm o más. Normalmente se venden en los grandes supermercados, pero si tienes moldes para cupcakes normales, puedes hornearlos en casa desde masa quebrada (receta de tartaleta debajo de bocadillos encontrará en nuestro artículo "").
ensaladas en tartaletas
En principio, las cestas de masa se pueden rellenar con cualquier ensalada. El único requisito es que las ensaladas no queden demasiado líquidas para que la masa no se moje. Por esta razón ensaladas de verduras, que dan jugo, no poner en tartaletas.
Buffet de snacks: tartaletas con ensalada
Puedes hacer una ensalada de camarones hervidos, guisantes verdes y pepino fresco con aderezo de mayonesa. Cubra la ensalada con queso rallado y decore con ramitas de perejil o eneldo.
Otra opción es una ensalada de piña fresca con filete. pollo ahumado, uvas sin pepitas y queso rallado. Como aderezo, puede usar no solo mayonesa, sino también yogur dulce. Dependiendo de la salsa elegida, el sabor de la ensalada será diferente.
Aperitivos en tartaletas
La receta clásica es el caviar. El tipo de caviar depende de la riqueza material, así como del tamaño de la tartaleta. Sin embargo, se suelen tomar los más pequeños para que el snack se pueda llevar a la boca inmediatamente. Se colocan unos gramos de mantequilla blanda en el fondo de la tartaleta, sobre la que se roba caviar en un portaobjetos. Encima, puedes poner una ramita de verduras o media rodaja de limón.
rollos de buffet
Los panecillos se pueden preparar tanto a base de pan como directamente del producto principal original. La ventaja de los panecillos es que son bastante convenientes para comer, satisfacen y se ven hermosos en la mesa.
rollo de lavash
Una capa delgada de pan de pita se unta con mayonesa, se coloca queso en hilo encima en un borde y zanahoria coreana. El rollo se envuelve firmemente y se corta en porciones del tamaño deseado. El relleno puede ser variado - rollos con pescado ahumado y pepinos frescos o con jamón y champiñones.
Aperitivos buffet: panecillos
Rollo de salmón
Para su preparación se necesitan láminas anchas y finas de salmón, que se doblan en forma de cono y se disponen sobre un plato con la parte ancha hacia arriba. Dentro de cada cono se coloca un pequeño trozo de mantequilla y una rodaja de limón. Para que sea más fácil cortar la mantequilla, primero debe enfriarse en el congelador.
Buffet de snacks: rollitos de pescado rojo
¡Disfruta de un hermoso y delicioso buffet!
Palabra " buffet "tiene su origen en el francés cuartetillaque significa villa.
Un buffet es un tipo de evento y organización de una mesa con pequeños bocadillos, cuando cada comensal elige libremente platos y bebidas.
En eventos como cuchillería Se utilizan predominantemente tenedores, de ahí su nombre.
Otro básico característica distintiva mesa de buffet - la ausencia de sillas y mesas con lugares pintados.
La tradición de comer de pie se originó en Francia en el siglo XIX. Los políticos sentados en el Parlamento se han acostumbrado a tomar un refrigerio a las 5 de la tarde, de pie cerca de la mesa con un tenedor.
El Imperio Ruso adoptó muchas tradiciones de Francia, incluida la tradición de una mesa de buffet. La tradición ha echado raíces, pero se ha transformado.
Así que conseguimos una mesa de buffet - bocadillos fríos y bebidas por no un gran número de tiempo.
En todo el mundo, el buffet se llama buffet - buffet.
Hay dos tradiciones muy similares en el mundo: el buffet (smorgasbord) y el buffet (buffet).
Ambas opciones incluyen aperitivos. Al mismo tiempo, en buffet- estos son platos fríos, los llamados "finger snacks", que se pueden tomar con las manos o con un pincho, y en el buffet - platos fríos y calientes.
La mesa de buffet requiere una pequeña cantidad de tiempo. El buffet es una comida más seria.
Sea como fuere, ambos son un formato cómodo para organizar una reunión, un evento en el que se prevé un gran número de invitados y poco tiempo y espacio.
Como regla general, los buffets han ganado amor y popularidad en cultura corporativa. Esta es una forma conveniente de pasar tiempo con colegas para comunicarse, aperitivos y bebidas
Se puede organizar una mesa de buffet en casa. Esta es una versión hermosa y elegante de las vacaciones, cuando el objetivo principal del evento es la comunicación y no una comida copiosa.
¿Es un buffet adecuado para usted?
– sí, si planea tener muchos invitados y el espacio es limitado;
– sí, si está limitado en el tiempo;
– sí, si el objetivo principal es la comunicación o un evento temático y de entretenimiento.
Actualmente existen empresas de catering que organizan recepciones llave en mano. Pero, puede organizar una mesa de buffet por su cuenta, habiendo pensado todo de antemano, haciendo un menú y una lista de compras.
¿Qué necesitas para organizar una mesa buffet?
- mantel sobre la mesa, preferiblemente largo ("en el piso") o "falda";
- platos para bocadillos - se agrupan en pilas de 6-10 piezas;
- vasos y gafas - uso varias maneras agrupaciones y arreglos: en filas, grupos, "serpiente", "espiga".
- tenedores: no hay papel en qué lado de los platos o en qué parte de la mesa se ubicarán, lo principal es que es conveniente que los invitados los usen.
- brochetas: serán necesarias para servir bocadillos;
- tazas en porciones-cremanka, si planea servir bocadillos en ellas;
- platos para servir, bandejas, tablas, posavasos de varios niveles;
- espátulas, pinzas culinarias y otros dispositivos para diseños;
- un arreglo floral se verá hermoso en el centro de la mesa.
La regla básica de fkrshet es todo. electrodomésticos necesarios, las servilletas, los platos y las bebidas deben estar de manera conveniente para que el invitado pueda obtenerlos fácilmente.
Es mejor colocar objetos bajos al borde de la mesa (por ejemplo, vasos), objetos altos más cerca del centro (por ejemplo, copas de vino en una pata alta), la misma regla se aplica a los refrigerios.
Montaje de una mesa de buffet.
- Las bebidas embotelladas se colocan al borde de la mesa, etiquetadas como "fuera".
- Compotas, jugos, bebidas de frutas - en jarras en platos.
- Los snacks en platos de servir se colocan en un espacio libre de cubiertos.
Los platos ovalados y cuadrados se colocan en un ángulo de 45 grados.
En primer lugar se ponen en la mesa aquellos snacks que no pierden sus cualidades y apariencia por los efectos de la temperatura.
Por último, ponen gelatinas, bocadillos debajo de mayonesa, mantequilla y caviar.
El menú de la mesa buffet incluye 10-15 aperitivos fríos, 1-3 bebidas calientes.
Calcule el tiempo para preparar bocadillos: ¡evalúelo objetivamente y tómelo con un margen! A pesar del pequeño tamaño de los bocadillos, requieren un trabajo minucioso.
Opciones buffet snacks - ¡el mar! Puedes conectar tu imaginación y crear cosas increíblemente deliciosas y Ideas originales, o puedes usar opciones clásicas para la mesa del buffet. ¡Debido a la variedad de productos utilizados y las formas de servir los refrigerios, la mesa de buffet puede verse rica, sabrosa y hermosa!
Ejemplos de snacks buffet.
El tipo más común de aperitivos fríos de buffet: canapés- minisándwiches Por regla general, se sirven con un pincho.
Ahora existen formas de corte especiales para cortar pan y otros ingredientes para canapés. Pero puedes arreglártelas con un cuchillo común o con recortes con figuras. ¡Lo principal es mostrar imaginación y precisión en la ejecución!
Las opciones de canapés se pueden pensar de antemano, o puede actuar de manera intuitiva, recolectando una variedad de ingredientes en un pincho:
- pan blanco / negro / galletas saladas;
- chorizo / jamón / cerdo hervido / salchichas de caza;
- quesos / mini mozzarella;
- pescado salado débil / arenque / camarones;
- tomates cherry / pepino / rábano / aguacate / lechuga / verduras;
- pepinillos / remolachas en escabeche / champiñones / mini cebollas / mini mazorcas de maíz enlatadas, etc.
¡No limite su imaginación, puede servir bocadillos no solo en pan, use galletas saladas, papas fritas, rodajas de pepino!
Aperitivo de aguacate servido en galletas Sus "hermanos" mayores también pueden apoyar canapés en la mesa del buffet. y bruschettas.
Estos tradicionales aperitivos italianos sobre una rebanada de pan tostado son fáciles de preparar y su variedad es muy grande.
Crostini con uvas Bruschetta es una pequeña tostada de pan a la parrilla con varios productos para untar y polvos. La versión más fácil de bruschetta es pan tostado, con mantequilla aceite de oliva y rallado con un diente de ajo.
Para variar, se pueden colocar ingredientes en una rebanada de pan: tomates, cebollas, albahaca, queso (parmesano, mozzarella, feta), camarones, jamón o salchicha.
Por ejemplo, puede enviar bruschetta con jamón de parma e higos.
O hacer una opción vegetariana - bruschetta con tomate y berenjena.
Otra opción merienda buffet – .
huevos rellenos Aquí hay ejemplos de deliciosas combinaciones comprobadas:
1. Queso, yema, ajo, mayonesa
2. Caviar (sin yema)
3. queso, nueces, ajo, mayonesa
4. Hígado de bacalao, yema
5. Paté con yema
6. Aguacate, carne de cangrejo, mayonesa
7. Guisantes, yema, mayonesa
tomates cherry rellenos 
Aperitivos calientes debe cumplir con los mismos requisitos básicos de la mesa de buffet: comodidad para los invitados al elegirlos.
Si lo planeas, que sea en cocottes de porciones pequeñas.
Si, que cada uno esté provisto de una brocheta o considere de antemano la presencia de una espátula o pinzas, con las cuales será conveniente que el comensal se sirva él mismo.
Puede preparar, abrir u otros productos a partir de los cuales el invitado puede tomar con las manos.
Cuando sirva una mesa de buffet, intente alternar bocadillos de carne, pescado, verduras. Por ejemplo, no debes poner dos bocadillos de carne uno al lado del otro.
Botellas con agua mineral, el jugo se abre 5-10 minutos antes de invitar a los invitados a la mesa, y solo se descorcha una parte de las botellas, y el resto ya se abre en el proceso.
Las botellas de licores se descorchan en la cocina, a excepción del champán.
Se puede colocar una botella de champán en un cubo de hielo y colocarla en el borde de la mesa. ¡Empieza con él, como aperitivo, y empieza tu evento levantando las copas!
Para el postre, puede servir cuencos en porciones con postres, mini tortas, canapés dulces, brochetas de frutas y café, coñac y licores de bebidas.
¡Felices y deliciosas fiestas!
Cristina Belko
¡Hola! Mi nombre es Christina. Cuando era niña, me encantaba mirar los libros de cocina de mi madre y los platos de plastilina esculpidos para mis muñecas. Ahora yo misma soy madre de dos niños y me encanta mimarlos con diferentes golosinas. Búsqueda recetas interesantes y el intercambio de sabiduría culinaria se ha convertido para mí en un apasionante pasatiempo. Me inspiro en mi familia, libros y paseos bella ciudad San Petersburgo. Para mi familia, elijo deliciosos y alimentación saludable. Cuando cocino, uso ingredientes simples y asequibles, a menudo recurriendo a la ayuda de una caldera doble. Me encanta la cocina rusa, creo que es parte de nuestra historia y cultura. Además, los platos suelen aparecer en nuestra carta. cocinas nacionales que han demostrado su valía en todo el mundo. Las recetas que les ofrezco son amadas por mi familia y amigos. ¡Espero que también los disfrutes! Estaré encantado de responder a sus preguntas, aceptar comentarios y sugerencias! Deje sus comentarios en el sitio o envíeme un correo electrónico [correo electrónico protegido] y @kristinabelko en Instagram.
Puede organizar una pequeña fiesta por su cuenta por cualquier motivo y con bastante frecuencia (aniversarios, Año Nuevo, 23 de febrero (le aconsejo que busque ideas), 8 de marzo, finalización exitosa del negocio, etc.).
Antes de sumergirse en la preparación de la mesa de buffet, permítame recordarle que el sitio "Otra vez de vacaciones" contiene las propuestas más interesantes para la celebración de pequeños vacaciones corporativas. Si decides celebrarlo en la oficina o en un café…
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Sigue leyendo si a tu equipo le encanta y sabe cocinar…
Traté de elegir bocadillos probados y simples, así que marque el artículo para que esta hoja de trucos esté a mano en el momento adecuado. Mis ideas te ayudarán a organizar unas vacaciones de forma rápida y económica.
¿Qué cocinar para un buffet en el trabajo?
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"Por un diente" - colección "100 canapés"
Lo primero que viene a la mente son pequeños aperitivos elegantes (canapés). Recopilé todas estas ideas en imágenes durante mucho tiempo y las repongo regularmente, por lo que definitivamente encontrará opciones adecuadas (calcule el tiempo y los costos financieros).
¡Atención! Todos palabras en rojo
Mira mis artículos uno por uno:
Me gustó la idea de servir canapés en un espejo labrado. Una bandeja inusual, se ve festiva y hay 2 veces más bocadillos :-). ¡Tomamos nota!
El sándwich será más sabroso si…
... si el pan se unta con pan casero aceite de mostaza
(para 200 g de mantequilla blanda - 1 cucharada de mostaza preparada de un frasco)
… hacer queso crema(en una licuadora batir 150 g de queso duro, 150 de queso crema tierno, 2 dientes de ajo y unas ramitas de hierbas, 1/2 taza de nata 20-22%)
... poner un trozo de salchicha o cerdo hervido para salsa tártara(en 150 gramos de mayonesa, agregue 30 g de pepinos en vinagre finamente picados, 1 cucharada de alcaparras picadas y cebollas verdes, enfríe durante 30 minutos, vierta 2 cucharadas de jugo de limón, sal y pimienta al gusto).
Como regla general, más de una persona prepara un buffet en el trabajo, por lo que puede distribuirlo entre los colegas con anticipación, quién puede hacer qué con anticipación en casa. Diseño aproximado de sándwiches. en la imagen:
carne para bocadillos mejor que lo hagas tu mismo. Confía en mí, tus colegas apreciarán el producto casero natural, ¡vale la pena un poco de esfuerzo! La carne es fácil de preparar.
... solo decora con una ramita de vegetación:
aceite de arenque(batir un filete de arenque en una licuadora con 200 g de mantequilla) o farshmak(desplace el filete de un arenque a través de una picadora de carne, manzana verde pelado, una cebolla pequeña, un huevo duro, 70-100 g de mantequilla, sazonar con pimienta negra) solo requerirá una pequeña decoración de una rodaja de pepino y una ramita de eneldo. El pan en forma se puede hacer con cortador de galletas.
Paté casero de higado de pollo
sobre una rebanada de pan con una fina pajita de pimiento- un gran refrigerio para un buffet en el trabajo. Receta: ponga las zanahorias y las cebollas en una olla con agua, hierva hasta que estén tiernas, agregue 500 g de hígado de pollo a las verduras hirviendo. Hervir todo junto durante 15 minutos, retirar del agua y batir en caliente con una licuadora, agregando gradualmente el caldo en el que se cocinaron los productos hasta obtener una masa homogénea, de densidad similar a la crema agria. Deje enfriar un poco, agregue 150 g de mantequilla blanda, sal al gusto. ¡Este es un refrigerio muy barato pero festivo!
Crema de queso con ajo sobre tostadas de pan. Ya escribí sobre cómo hacerlo en este artículo un poco más arriba (se puede usar como una "almohada" para carne de cerdo y salchichas hervidas). Pero la crema en sí es incomparablemente sabrosa y hermosa, si la pones en una hoja de lechuga con una jeringa de pastelería.
empanadas y panqueques
Las pequeñas empanadas de levadura o de hojaldre con los rellenos más tradicionales (carne, col con huevo, patatas con champiñones) son un éxito constante. ¡Se separan primero! No lo describiré en detalle, por ahora solo estoy lanzando una idea para unas vacaciones en la oficina. El más importante - talla pequeña, también para "un bocado".
Otro buen aperitivo para un buffet en la oficina, que se puede preparar en casa y comer frío - rollitos de primavera. También minúsculo, por supuesto. Con caviar rojo o salmón ligeramente salado, por ejemplo. Busque un artesano en el equipo, ¡alguien definitivamente lo hará :-)!
Buffet en el trabajo: ¿son apropiadas las ensaladas?
¡Sí, lo digo con valentía, ya que hay varias formas de presentarlos de manera original!
Si cortas la ensalada habitual (olivier, cangrejo, etc.) un poco más pequeña de lo que estás acostumbrado a cortar para un festín normal, puedes ponerla sobre una rebanada de pan o en una canasta. A veces, para las ensaladas se utilizan vasos desechables o los vasos de cristal más comunes (copas de Martini, cuencos). Esto es lo que parece:
Por cierto, puedes ponerlo en tazas y ¡decidí lanzar una idea muy buena aquí! Lo vi en una revista e inmediatamente lo escaneé para ti :-). se verá muy original (si tu buffet en el trabajo fue organizado en Nochevieja) o simplemente un “árbol de la felicidad” hecho de dulces si estás celebrando algo más.
Un buffet es cuando:
- comer de pie
- elige tu propia comida
- servir (principalmente) a sí mismos
- el propósito de la reunión es la comunicación, no la comida.
Una forma de celebración muy cómoda, sobre todo cuando hay muchos invitados y poco tiempo para cocinar. ¡Soy unas vacaciones! Por supuesto, esto no es una fiesta de barbacoa, cuando puede sorprender a los invitados con carne maravillosamente marinada o verduras a la parrilla, y este no es un banquete en el que la variedad de ensaladas sea increíble. Por supuesto que no, pero puedes sorprender y por supuesto complacer con algo sabroso en la mesa del buffet.
¡Para una recepción de buffet independiente, la anfitriona solo necesita una idea! Aquí están mis ideas para compartir. En primer lugar: qué bocadillos para una mesa de buffet con una foto se pueden preparar y, en segundo lugar (al ver la foto), encontrará ideas interesantes para decorar una mesa de buffet.
Entonces: bocadillos para una mesa de buffet con una foto.
El primer tipo de aperitivo es, por supuesto, un canapé para una mesa de buffet. . Simplemente están relacionados como hermanos gemelos. El sitio tiene un gran artículo en el que se presenta, lo más diverso y delicioso.
Muy conveniente y muy sabroso. varias opciones empanadas . Por un lado, esto traerá originalidad eslava a sus vacaciones y, por otro lado, agregará variedad. Los pasteles se pueden hacer con una amplia variedad de rellenos. En cuanto a mi gusto, el tamaño ideal es pequeño.
Mini bollos con relleno !!! Gran idea para un buffet. Este será el buffet más rápido en casa. Hay bollos en cualquier supermercado, pero puedes elegir cualquier relleno. Pueden:
- freír mini chuletas (como en la foto)
- poner jamón y queso en el medio
- sacar las migas de la mitad inferior de los bollos y rellenarlos
- untar con mantequilla exótica (maní, arenque, etc.)
Otra idea es poner cualquier relleno (incluso lechuga finamente picada) en los sombreros de los bollos.
Sándwiches para buffet . Esta es la forma más sencilla, pero la más fácil de decorar, de servir mesas de buffet. Aquí es donde la versatilidad es importante. Se puede conseguir a través de un gran surtido de carnes, jamones y quesos. Y es posible gracias a varios métodos de corte y disposición.
Las opciones de la derecha son:
pan + mantequilla + jamón
pan + mantequilla + carne picada ahumada
pasta pan + queso y mayonesa
pan + mantequilla + lonchas de pescado rojo
pan + mantequilla + caviar de champiñones
pan + mantequilla + queso rallado.
Asi que manteca puedes experimentar mucho. Puede agregarle arenque, camarones, verduras variadas, ajo, salmón ... Todo esto, por supuesto, se agrega en forma rallada. Y tienes la mantequilla más original al gusto, en los bocadillos más sencillos.
Por supuesto, puedes probar y preparar bocadillos originales para una mesa de buffet. Por ejemplo, un sándwich mariquita". Sencillo: pan + tomates cherry + aceitunas + cuchillo fino y artesanía. Los puntos del dorso están hechos con trocitos muy pequeños de las mismas aceitunas.
Recetas de buffet de lavash . ¡Este es solo un producto versátil! Si aún no has apreciado todas las posibilidades del lavash armenio fino, date prisa. Absolutamente todas las opciones se pueden envolver en pan de pita y cortar en trozos pequeños. aquí definitivamente puedes fantasear hasta el infinito. He preparado varios de estos. Todos ellos están publicados en el sitio y todos ellos pueden ser llamados.
También puedes usar pan de pita de levadura. Se corta en pedazos y se hace una "almohada" para varios rellenos.
Merienda de año nuevo de pan de pita de levadura.
- Lavash cortado en pequeños triángulos
- untado con mayonesa o pasta de queso
- hojas de repollo en rodajas
- forrado con rodajas de tomate
- palitos de paja (comestibles) se insertan en la parte ancha
huevos rellenos y tomates rellenos . Este es un clásico del género, pero siempre amado y siempre comido. En verano, por supuesto, quieres más frescura y tomates rellenos: la bomba de tus vacaciones.
Altamente deliciosos bocadillos para un buffet se obtienen de pimiento dulce fresco
. Relleno búlgaro clásico: queso, crema agria, ajo y verduras. Pero puedes soñar. Pasta de camarones o arroz hervido con verduras, jamón y mayonesa será genial.
¡Atención especial! el arroz hervido aumentará la cantidad de CUALQUIER relleno y lo hará suave y tierno.
Es imposible hacer un menú para una mesa de buffet y no incluir recortes de vegetales frescos. Todo es simple aquí:
- las verduras frescas son indispensables, sobre todo si hay carne caliente
- la cantidad depende de las preferencias de sus invitados
- las verduras deben ser muy diversas (a alguien no le gustan los pimientos dulces)
- es importante decorar bellamente la mesa del buffet.
Encontré algunos Idea creativa para la parte vegetal. Mezcla de verduras.
Las verduras se disponen en forma de árbol de Navidad y se sirven en un plato grande aparte junto con la salsa. Por supuesto, antes de servir, el repollo debe sumergirse durante 1 minuto en agua hirviendo.
También puedes servir jamón con queso de una forma muy original. Por supuesto, este diseño requiere habilidad, pero todo es posible. Es cierto que debe recordar que al lado de un plato de este tipo debe haber un plato grande con varias rebanadas de pan.
Pero el tradicional conjunto de verduras frescas para la mesa se sirve en forma de un colorido gallo. En qué consiste:
- pepinos
- pimiento rojo dulce
- pimiento amarillo dulce
- lechuga
- zanahoria
- aceitunas (para los ojos)
Maíz a la parrilla ! Será un punto culminante picante de sus vacaciones. Es bueno no ponerlo en la mesa de inmediato, sino servirlo ya durante la mesa del buffet. Será inesperado y agradable. Caliente con salsa y sal, simplemente volará lejos de tu mesa.
Para la parrilla, es mejor elegir los más pequeños y jóvenes. Si tienes un buffet en casa, cocina maíz en papel aluminio en el horno. Por cierto, esta es una idea muy chic para una fiesta juvenil. Los niños de hoy son amantes de las palomitas de maíz.
Brochetas para buffet . Se pueden alternar en palitos para kebabs todos los productos que se combinen al gusto. Y antes que nada, por supuesto:
- tomates cherry
- queso mozzarella.
Económicamente, la mozzarella es un producto caro. Pero las mismas bolitas se pueden reemplazar con queso cortado en cubitos u otro queso blanco. Aunque se puede, por supuesto, lo habitual queso duro usar.
Y puedes hacer kebabs y verduras. Será simplemente un maravilloso motivo refrescante en su mesa de buffet.
buffet de porciones
Y al final uno más idea interesante para una mesa de buffet: platos de porciones pequeñas. Los mini-tazones Takei se venden en la sección de platos como recipientes para salsas. Pero si eres creativo con ellos, son una excelente manera de invitar a tus invitados a cualquier comida que requiera (por ejemplo) una salsa específica.
Se colocan hojas de lechuga en el fondo, luego trozos de carne (o salchichas) y salsa encima.
Simple y de buen gusto!
Una de las opciones para tal división de porciones pueden ser pequeños vasos de plástico transparente. También puede hacer que la fruta forme parte de la mesa de buffet en tales tazas.
