Universo plano. Mundodisco: ¿El universo es curvo? Topología espacial clásica

¿Cuál podría ser el mejor preludio de una verdadera cena italiana? ¡Por supuesto, solo un aperitivo relajante, fragante y apetitoso!

El turismo gastronómico en Italia es famoso, pero también diferentes tipos bebidas que se han vuelto populares en todo el mundo.
Te diremos qué beben los italianos nativos y cómo no cometer un error al pedir un aperitivo.

1. Vermut de Turín

Pocas personas saben que el vermut fue originalmente una mezcla medicinal antigua, propiedad medicinal que consistía en una mezcla de varias hierbas. Recién en el siglo XIX se empezó a utilizar el vermú en la creación de cócteles, el más popular de los cuales, por supuesto, es el clásico martini. El vermut tiene un aroma extraordinario, ¡porque contiene más de 30 ingredientes! Las notas más intensas de este bouquet son milenrama, menta, canela, cardamomo, saúco negro y nuez moscada, que se matizan con vainilla, clavo, manzanilla y cítricos. El vermut recibió su nombre en honor al ingrediente principal: el ajenjo alpino, en alemán Wermut. , porque fue aquí en 1786 donde se abrió la primera empresa para la producción de vermut.

2. Campari de Novara

Campari, amargo licor de hierbas, fue inventado por Gaspar Campari, natural de la ciudad de Novara. niño de gran familia, Campari desde los 14 años trabajaba como cantinero, y en 1860 dedujo la fórmula ideal de la bebida, que consta de 60 ingredientes.
Campari tiene un sabor amargo al que algunas personas necesitan acostumbrarse, pero tiene notas afrutadas y especiadas. ¡Esta bebida es perfecta para cócteles! La mayoría de las veces, Campari se mezcla con jugos o agua con gas y, por supuesto, este cóctel es ideal para un aperitivo.

3. Negroni de Florencia

Cóctel "Negroni" combina todo lo hermoso cualidades gustativas los aperitivos descritos anteriormente. El Negroni se compone de una parte de vermut rojo dulce, una parte de amargo de Campari y una parte de ginebra.
No se conoce exactamente el origen del Negroni, pero según la leyenda, fue inventado a petición del general francés Pascal-Olivier Comte de Negroni. El general quiso diversificar el sabor del vermut Campari, y el cantinero añadió ginebra de Londres en lugar de agua con gas a su vaso, adornado con una rodaja de naranja. Desde entonces, "Negroni" ha ganado popularidad en toda Italia.

4. Prosecco de la región de Venecia

Prosecco es un vino espumoso seco, este es quizás el aperitivo más ligero y veraniego de nuestra breve guía. La primera evidencia de este aperitivo se remonta al siglo XVI, cuando un viajero inglés descubrió la vinificación del norte de Italia. Sin embargo, es posible que el prosecco nos haya llegado desde roma antigua.
Hoy, el mejor prosecco proviene de la región de Venecia. Puedes pedir prosecco en cualquier lugar. restaurante italiano- Pruébalo, ¡y no te quedarás indiferente!

5. Aperol Spritz de Venecia

Aperol Spritz es la bebida más popular de Venecia. La idea de diluir vino italiano fuerte con agua de soda con gas surgió por primera vez con los austrohúngaros que ocuparon Venecia a principios del siglo XVIII.
En 1919, los hermanos Barbieri inventaron su propio amargo de naranja, ruibarbo y genciana llamado Aperol. Después de diluirlo a la manera austrohúngara con dos partes de prosecco y una parte de soda, obtuvieron su aperitivo veneciano favorito: Aperol Spritz.

¿Qué aperitivo te gustaría probar?

Después Día laboral y antes de una abundante cena italiana, muchos italianos se detienen en los bares para conversaciones informales y un pequeño aperitivo.

Durante un aperitivo, todos son iguales. Y empleados y directores, artistas y estudiantes, hippies y punks: todos están felices de detenerse en los bares para hablar sobre problemas o fútbol en un ambiente relajado y tomar un par de copas de aperitivo con bocadillos.

El lugar de nacimiento de un aperitivo, como bebida antes de una comida, se considera tradicionalmente la región de Piamonte y, más precisamente, Turín.

En 1786, Antonio Benedetto Carpano creó el vermú en Turín combinando vino blanco con una infusión de 30 hierbas aromáticas y especias. Signor Carpano estaba tan fascinado por la poesía de Goethe que nombró a su bebida como nombre alemán uno de los ingredientes principales Wermut (ajenjo).

ahora lo mas variedades populares vermut son Martini y Cinzano, aunque todavía se produce vermut bajo la marca Carpano y todavía se considera uno de los mejores vermuts de Italia.

En nuestro tiempo, la tradición del aperitivo es muy diferente en diversas ciudades Italia.

Si en Piamonte el aperitivo de los cócteles a base de vermut siguió siendo el principal y el favorito, entonces en Milán es Campari y sus cócteles, en Brescia - Pirlo, en Veneto - spritz.

Sin romper con las tradiciones, también puedes pedir una copa de buen vino o, en establecimientos más democráticos, cerveza como aperitivo.

Estos son algunos de los principales tipos de aperitivos:

Piamonte fieles al vermú ya las bebidas a base de ellos. En una tradicional copa abierta para vermut, Vm servirá un cóctel con ginebra y oliva o con soda y limón.

Lombardía y las regiones del este prefieren los cócteles a base de amargos.

Estos son amargos, los más populares son Campari y el Aperol más ligero.

Brescia-Pirlo ( Pirlo, no tiene nada que ver con famoso jugador de fútbol Andrea Pirlo, que viene de la misma región). Vino espumoso blanco, campari (raramente - aperol), soda.

Región de Veneto - Spritz (), que tiene su propia receta oficial aprobada internacionalmente: 60 gramos de Prosecco, 40 gramos de Aperol, unos 40 gramos de agua mineral.

Milán - todo tipo de cócteles a base de Campari cerca de las dos opciones anteriores. Esto es solo campari con soda, y negroni, y negroni sbagliato (negroni erróneo), sus componentes principales también son campari, soda y vino espumoso blanco con la adición (en el caso de negroni) de ginebra.

Popular en casi todas partes coctel americano- un compromiso agradable para todos, compuesto por vermú, amargo y soda.

Quédese en Milán para disfrutar de algunos lugares para tomar un aperitivo: desde el aperitivo bastante democrático en el artístico distrito de Brera hasta los costosos bares y restaurantes en la "plaza dorada", asalte los establecimientos del Arco de la Paz (Arco della Pace).

Visite el Museo Campari en las afueras de Milán - Sesto San Giovanni,

El sitio web oficial de la empresa Campari www.campari.com, el museo (via Gramsci 161, Sesto San Giovanni, Milano, Italia) está abierto de 14:00 a 18:30 (tres sesiones, se recomienda preinscripción en el sitio , para grupos organizados de 15 personas es posible la visita matinal al museo.

Se cree que el mejor "dry martini" se hace en la barra de harry en Venecia No sé si vale la pena ir a Venecia para una degustación de cócteles, pero probablemente no deberías perderte este bar cuando visites Venecia.

Un aperitivo va acompañado de tentempiés ligeros, a veces (cada vez con menos frecuencia) un “buffet” con uso ilimitado de tentempiés.

Pero los bocadillos no son lo principal aquí.

Lo principal es el ambiente y la comunicación.

Los precios de un aperitivo varían mucho, oscilando entre los 3 y los 20 euros, dependiendo del cóctel o vino que pidas y del lugar donde lo pidas.

Una persona vive sin comida durante aproximadamente un mes, sin agua, un poco más de una semana. Y algunos comedores quisquillosos no pueden soportar una sola comida sin el acompañamiento líquido adecuado. El mundo gastronómico italiano es rico en bebidas tradicionales conocidas en muchos países del mundo. La república tiene una excelente opción para toda ocasión, ya sea una agradable cena en familia o una ruidosa fiesta en un café. Para detenerse en algo en particular, necesita saber sobre todo. Por lo tanto, decidimos compilar una guía completa de todos los tipos de bebidas tradicionales que la Italia temperamental puede complacer.

Las bebidas alcohólicas italianas han ido más allá de la península hace tanto tiempo y se han vuelto amadas en muchos países que no todos saben dónde está su tierra natal. Vinos y licores, vermuts, licores y mucho más - en Italia encontrarás de todo. Para facilitar la búsqueda, hemos compilado una lista de bebidas alcohólicas en orden alfabético.

La categoría de vermuts (Vermut) incluye vinos tintos, rosados ​​y blancos fortificados y aromatizados con diversas especias. La primera bebida de este tipo se creó en 1786 en (Torino). Los vermuts son reconocidos como tradicionales italianos productos alimenticios y son componentes de muchos cócteles famosos. Aunque las bebidas blancas secas se consideran mérito de los franceses y se atribuye a los italianos la invención de los tintos dulces, las fábricas italianas producen todas las variedades de vinos fortificados.

(Martini) - el vermut italiano más famoso. Producido por Martini & Rossi, propiedad del grupo de empresas Bacardí-Martini desde 1993. La marca Martini es uno de los símbolos de la frase "hecho en Italia" y ocupa el tercer lugar en el mundo entre los productores de bebidas alcohólicas. El nombre "vermut" ya no se usa en las botellas, ya que la mayoría de las variedades de martini tienen una concentración del 14,4%, que es menor que las reglas para esta categoría.

• Martini Bianco es un vermut que recibe su nombre de las flores blancas de la vainilla. Saborizado con una mezcla de hierbas y especias dulces. El color es pajizo pálido, el sabor es intenso con dulzura brillante y un olor característico a vainilla. Fortaleza 14,4%.
• Martini Rosso o Red (Martini Rosso): una bebida con un color caramelo oscuro. Tiene un sabor persistente, agradablemente amargo. Servido con cubitos de hielo o acompañado de frutas cítricas. Fortaleza 14,4%.
• Martini Rosato es un vermut con un aroma equilibrado afrutado-picante. El clavo, la canela y la nuez moscada se destacan perfectamente por la frescura de la frambuesa y el limón. El color es rosa, pero no intenso. Usado solo o diluido jugo de limon. Fortaleza 14,4%.

• Martini Extra Seco - seco bebida alcoholica nacido a principios del siglo XX. Vermut color verde pajizo claro. El sabor es afrutado-floral con un sutil olor a frambuesa y limón, acentuado por notas de iris y matices amaderados. Servir solo, frío. Fortaleza 18%.
• Martini Bitter es un vermut rojo amargo. El sabor se destaca por el aroma de naranja y hierbas. El dulzor y el amargor están muy bien equilibrados. Tonos de cardamomo y canela en el retrogusto son reemplazados por notas de rosa y azafrán. Martini Bitter es una base maravillosa para cócteles. La fortaleza alcanza el 25%.

Cinzano (Cinzano): bebidas producidas por la empresa del mismo nombre en varias variedades.

• Chinazano Bianco (Cinzano Bianco) - vermut a base de vino blanco. El color está casi ausente, el sabor es dulce con notas de vainilla y especias. Servir solo o en combinación con jugos. Fortaleza 15%.
• Cinzano Rosso es una bebida a base de vino tinto. El color es burdeos, el sabor es cítrico con notas de especias, frutas y flores y un regusto amargo. Usado solo o diluido jugo de manzana. Marida bien con canela. Fortaleza 14,8%.
• Cinzano Extra Dry es un vermut a base de vino seco. Bebida ligera de color pajizo sabor brillante, sombreado por el aroma de bayas y hierbas. Actúa como componente de muchos cócteles. Fortaleza 14,8%.

Culpa

El vino se ha convertido en un símbolo vívido de Italia, por lo que existe la opinión de que los italianos solo lo beben. La variedad de bebidas de vino de la península es asombrosa. Es posible describir sus variedades indefinidamente, pero nos centraremos en las más populares entre los consumidores nacionales.

Amarone

Amarone della Valpolicella es un vino tinto seco perteneciente a la categoría. Producido exclusivamente en la provincia de Valpolicella (Valpolicella) (Verona). La singularidad de esta bebida es que se elabora a partir de uvas previamente marchitas. Como resultado de este procedimiento, las bayas pierden hasta un 40-45 % de su masa. Después de la etapa de fermentación, el contenido de azúcar residual no debe ser superior a 1,1 g/l. Si el residuo de azúcar es mucho mayor, entonces el vino resultante se llama Recioto.

La bebida tiene un color granada y un sabor especiado con un regusto a almendras. El aroma está lleno de notas de frutas secas y chocolate con toques de bayas. El contenido de alcohol es de aproximadamente 14%.

Acompaña legumbres estofadas, carnes fritas (sobre todo con caza), varios tipos quesos Temperatura de servicio de 18 a 20 grados.

(Asti) o Asti Spumante (Asti Spumante) es un vino blanco espumoso dulce de la categoría DOCG. Producido a partir de uvas moscatel camino blanco doble fermentación (método Martinotti). la bebida es pálida color amarillo con un sabor dulce y equilibrado. Tiene un aroma característico a moscatel blanco. Grado alcohólico 7-9%.

Armoniza perfectamente con frutas y dulces, será un final maravilloso para la cena. Temperatura de servicio 6-8 grados.

Bardolino es un vino tinto seco de la categoría DOC de la provincia de Verona. Las principales variedades de uva son Corvina, Rondinella y Molinara. La bebida es de color rojo rubí con un tono cereza, se oscurece a medida que madura. Sabor afrutado armonioso con ligero amargor. Fortaleza 10,5%.

Use bardolino con sopas, carne frita, caracoles y queso curado. Temperatura de servicio 16-18 grados.

(Barolo) - vino tinto seco de la zona (Piemonte). Se elabora con uvas Nebbiolo y se menciona a menudo como uno de los los mejores vinos Italia. Se tarda unos 38 meses desde la cosecha hasta el lanzamiento de la bebida, 18 de los cuales Barolo madura en contenedores de madera. El color varía del rubí al granate según la edad. El sabor es rico con notas de rosa y aromas de frutos secos, menta, ciruela y trufa blanca. El tanino es pronunciado. Grado alcohólico 13-15%.

Barolo es un excelente maridaje para platos con bajo contenido ardilla: estofado de vegetales, . En Piamonte, el vino se sirve con carne frita. Temperatura de servicio 16-18 grados.

Gavi es un vino blanco seco de la provincia de Alessandria. Desde 1998 pertenece a la categoría DOCG. Elaborado con uva cortesa. Tiene un color pajizo y un aroma neutro y suave. El sabor es más bien ácido con notas afrutadas persistentes.

Lo mejor es un vino joven envejecido alrededor de un año ( edad máxima 2-3 años). Gavi combina perfectamente con pescado. Temperatura de servicio 9 grados.

Chianti es un vino tinto seco DOCG de la región de Toscana. Se produce a partir de uvas Sangiovese (Sangiovese), pero es posible la presencia de no más del 10-15% de otras variedades permitidas. El color de la bebida es rubí, tornándose granate con la edad. El sabor es afrutado, armonioso con un rico olor a vino y aroma a violetas. La fortaleza mínima es del 11,5%.

Lambrusco es el nombre que reciben varios vinos elaborados con la variedad de uva del mismo nombre, algunos de los cuales están clasificados como DOC, otros como IGP. El más valioso es Lambrusco di Sorbara de la provincia de Módena. Es un vino tinto seco o semidulce con aromas a fresas, frambuesas y cerezas.

existe vino espumoso Lambrusco en versiones seco, semidulce y dulce.

La bebida armoniza bien con cerdo, cordero, quesos duros. En la cocina, se utiliza para preparar platos como el risotto. Es la base de algunos cócteles. Temperatura de servicio 14-16 grados.

En los últimos 10 años, la popularidad de la bebida “hervida” ha crecido significativamente en la república. Hay un aumento constante en el número de pequeñas cervecerías en el país. Los italianos prefieren la cerveza clásica con una concentración de no más del 6%.

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No alcohólico

El alcohol es bueno en el lugar correcto en tiempo correcto, y "elixires" ligeros alegran los días de semana. Y aunque los italianos modernos no son ajenos a las tendencias extranjeras en forma de cola y fanta, todavía existen bebidas sin alcohol 100% “made in Italy”. Las aguas efervescentes y los jugos perfumados son ideales para el calor del verano, el café caliente para las noches de invierno.

Gaseado

Italia ocupa el primer lugar en Europa y el tercero en el mundo en términos de consumo de agua mineral.

Los habitantes del país lo prefieren como bebida habitual. El agua mineral y el vino son las bebidas más comunes con las comidas.. Las aguas carbonatadas dulces se beben más a menudo durante los refrigerios.

La aranciata es una bebida a base de jugo de naranja, agua, azúcar y dióxido de carbono. Este es un análogo más natural de Fanta, inventado en 1932. La empresa Sanpellegrino produce aranchata en dos variedades: regular y amarga. Gracias a alta calidad agua y el sabor natural de la naranja, la bebida superó a su contraparte estadounidense en ventas.

Crodino (Crodino) - sin alcohol aperitivo italiano. Apareció en el mercado de bebidas el 1 de diciembre de 1964 con el nombre de Picador, luego pasó a ser el "Blonde" (Biondino), y el 14 de julio de 1965 adquirió su definitivo nombre moderno.

La receta de la bebida se mantiene en secreto, solo se sabe que entre los ingredientes hay clavo, cardamomo, cilantro y nuez moscada. La solución se insiste en barricas de roble para darle un amargor característico. Crodino tiene un color naranja y un sabor picante. Se usa solo y como parte de cócteles sin alcohol.

Sanbitter - amargo refresco, utilizado principalmente para la elaboración de cócteles como alternativa al Campari. Comenzó a producirse en 1970 bajo el nombre de San Pellegrino Bitter. Hoy se llama más corto, pero la receta sigue siendo original.

Es una bebida de color fresa con sabores cítricos y herbales. Además del clásico rojo (Rosso), también existen Sanbittèr Dry (sin colorantes) y Sanbittèr Gold (amarillo). Sunbitter es popular entre la juventud de Italia como una bebida diaria.

Chinotto o Kinotto (Chinotto) es la bebida sin alcohol más famosa de Italia. Se produce a partir de jugo de cítricos (Citrus myrtifolia) y otros extractos de plantas. Es agua oscura con gas con un sabor amargo.

La versión moderna es mucho más dulce que la original. Chinotto es la respuesta italiana a la Coca-Cola americana. La marca más vendida de la bebida es Sanpellegrino, aunque los conocedores afirman que Neri produce según la mejor receta.

Café

Cuando piensas en café italiano, el espresso es probablemente lo primero que te viene a la mente. Si pide café en Italia, automáticamente se le servirá espresso. Esta es la bebida favorita de los habitantes de la república. Se bebe no solo para el desayuno, sino durante todo el día en tazas pequeñas. El espresso en combinación con una variedad de aditivos da otras variedades de una bebida vigorizante.

El capuchino es una bebida de café elaborada tradicionalmente con doble espresso, leche y espuma. Su nombre se traduce como "capucha", que se asocia con el color de las capuchas de los monjes de la orden capuchina. Las variaciones de capuchino implican el uso de crema en lugar de leche, canela y chispas de chocolate.

Lo beben en pequeños volúmenes (alrededor de 180 ml) con una capa de espuma de aproximadamente 1 cm.Los italianos modernos disfrutan del capuchino solo hasta las 11 am. Si se sirve en hora de la tarde, aunque no muy a menudo, beben café exclusivamente después del postre.

Caffè d'orzo es una bebida italiana de café descafeinado. En esencia, no es café, ya que es 100% cebada. Se seca, se tuesta y se muele.

Orzo es muy similar en color y sabor al café. eso gran opción para niños y personas con problemas con la cafeína. La adición de frutas cítricas a la bebida hace que tenga un sabor delicado.

El café con leche (caffelatte) es una bebida de café, en parte similar al capuchino. Si pides solo un café con leche a un cantinero italiano, probablemente obtendrás un vaso de leche normal. La traducción literal del nombre es "café con leche". En esta variante, la cantidad del componente de leche es 2 veces mayor que la del componente de café. Por lo tanto, como el capuchino, los italianos beben café con leche solo hasta las 11 am. Hay una variedad helada en la que se vierte el espresso y la leche sobre cubitos de hielo. Pero es más común en los Estados Unidos que en Italia.

Macchiato es una bebida de café con una pequeña cantidad de leche. Como dicen los italianos: "El espresso se casó con el capuchino, y tenían un macchiato ligeramente espumoso". La idea es que el componente de leche no opaque el sabor del café, sino que agregue un toque de dulzura. Hay varias variedades de la bebida: Caldo (con una cucharada de leche), Freddo (con una gota de leche fría), Con schiuma di latte (con espuma de leche). Los italianos beben macchiato a cualquier hora del día.

Marocchino es una bebida de café creada en Alessandria. Se trata de un espresso con una capa de espuma de leche vertida en una taza de cristal espolvoreada con cacao. Es más lechoso que el macchiato. En el norte de Italia, el espresso se mezcla con chocolate caliente espeso y se cubre con espuma.

Ristretto es un espresso fuerte tradicional. Para su preparación después de 14-18 g café molido Se pasan 60 ml de agua a través de la máquina de café. De esta forma se obtiene una bebida de color chocolate oscuro muy rica.

A pesar de gran contenido café, la cafeína en el ristretto es mucho menor que en el espresso. Esto se debe a que en primer lugar se lanzan al agua aceites esenciales responsable del aroma característico del café. La cafeína se extrae más tarde. El sabor de la bebida es espeso, rico. Ristretto servido con una copa agua fría para que en alternancia cada nuevo sorbo de café se sienta como el primero.

Shakerato es una bebida a base de café hecha con espresso, licor de vainilla y unos cubitos de hielo. Se prepara en coctelera para obtener una consistencia espumosa. Es muy refrescante en los días de calor.

Jugos

Los jugos no son de ninguna manera lo que glorifica a Italia, pero son muy populares entre los habitantes del país. De acuerdo a acto legislativo 21 de mayo de 2004 fabricantes italianos Los jugos están obligados a clasificar sus productos de la siguiente manera:

• El jugo de frutas (Succo di frutta) es un producto obtenido de frutas frescas y que contiene 100% jugo.
• El jugo de frutas concentrado (Succo di frutta da concentrato) es una bebida que se prepara reconstituyendo concentrados zumo de frutas. Este procedimiento debe realizarse añadiendo únicamente agua pura.
• El néctar (Nettare) es una mezcla de agua y puré de frutas, cuyo contenido varía del 25 al 50% del volumen total, según el tipo de fruta.
• Refresco a base de frutas (Bevanda analcolica a base di frutta): el contenido de la parte de la fruta es del 12 al 20%. A menudo, el porcentaje de jugo no se indica en la etiqueta de la bebida.

Otra buena noticia es que en Italia en 2015 se aprobó una ley según la cual jugos naturales no debe contener azúcar, ya que la fructosa natural le da a la bebida suficiente dulzura.

Así es como toda la información italiana se fusionó en un solo mar de información. bebidas tradicionales. Ama abiertamente, ríe con ganas, viaja con pasión y recuerda: “No se vive para beber. Beben para vivir. La vida es fácil y variada. ¡Vivan como los italianos!”.