Una línea de producción de jugos puede ser muy rentable con la organización empresarial adecuada. Esta bebida tiene una demanda bastante alta, y no necesariamente, solo en verano, los jugos se beben con gran placer. todo el año... Entonces, muchas personas preferirán ver jugo en su mesa festiva en cualquier época del año, en lugar de bebidas minerales con colorantes.
Locales para organizar la producción
El local donde planea organizar su negocio debe tener suficiente espacio para al menos una compra de una línea de producción de jugo. Además, es necesario cuidar el espacio donde se almacenarán las materias primas, donde se ubicará el almacén de producto terminado, así como los locales domésticos. Si desea ahorrar dinero, la oficina puede ubicarse en el territorio de la planta.
Es más rentable ubicar la producción fuera de la ciudad y hay varias buenas razones para ello. En primer lugar, puede ahorrar significativamente en alquiler y, en segundo lugar, las tarifas de vivienda y servicios comunales serán más bajas (y esto es importante, ya que tendrá que gastar un gran número de agua). En cuanto a la superficie del local, para empezar, puede detenerse en 150 m 2.
Equipo necesario
Si decide comprar una línea de producción de jugo, su precio variará de 2 a 6 millones de rublos. Básicamente, el costo depende del país de origen, el período de operación y el año de fabricación (en el caso de que compre equipo usado). Naturalmente, antes de comprar, debe hacer un análisis de mercado de los fabricantes de los equipos relevantes para tener una idea de los fabricantes.
Las líneas de producción de jugo constan de los siguientes equipos:
Sistemas de tratamiento de agua (incluye varios filtros para depuración de agua).
Línea de transporte de producto fresco - Bombas y filtros para productos terminados.
- Frascos para mezclar.
- Homogeneizador.
- Pasteurizador.
- Intercambiador de calor.
- Tanque de almacenamiento aséptico.
- Máquina de llenado.
- Equipo de lavado.
- El dispositivo para la salida de paquetes y envasado en contenedores.
Si decide adquirir equipo usado, el precio de dicha línea de producción de jugo será mucho más económico. Sin embargo, antes de comprarlo, es necesario consultar con especialistas, ya que a menudo sucede que reparar y depurar una línea vieja costará exactamente tanto dinero como la diferencia entre equipos nuevos y viejos.
Tipos de jugo y tecnología de su producción.
Según las materias primas que se utilizarán en la línea de producción, los jugos se dividen en:
- Fruta;
- vegetal;
- fruta y verdura;
- vegetales y frutas.
El jugo, que se elabora a partir de un tipo de fruta, se llama jugo monosok (ordinario) y de varias, mezclado (mezclado).
Dependiendo de la tecnología de preparación, los jugos son:
- extracción directa;
- restaurado.
Jugo recién exprimido (fresco)
El jugo recién exprimido (fresco) es jugo exprimido directamente, que no está sujeto a procesamiento industrial, se consume inmediatamente después del proceso de exprimido. La mayoría de la gente cree que este tipo de bebida es la más beneficiosa. De hecho, esto es cierto, sujeto a ciertas convenciones. Por ejemplo, si el jugo se obtiene exclusivamente de frutas maduras y frescas que se cultivan en una zona con una situación ecológica limpia.
Por tanto, si piensas bien, se puede cuestionar la utilidad de los zumos naturales. Por ejemplo, una línea para la producción de zumo de naranja recién exprimido. La fruta en sí está "en el extranjero" y viaja a nosotros durante mucho tiempo, además, se cosecha todavía inmadura (lo que significa que vitaminas esenciales está ausente). Otro hecho desagradable: antes de un largo viaje, se trata con ciertas sustancias para que simplemente no desaparezca. Conclusión: es poco probable que lo fresco de una fruta así pueda considerarse útil.
Jugo directo
Filtración de jugo recién exprimido El jugo directo es un jugo recién exprimido que se conserva para almacenamiento a largo plazo... Para obtener tal jugo, es necesario usar exclusivamente frutas frescas y maduras. Los jugos exprimidos directamente solo pueden físicamente, que implica calentamiento a corto plazo.
Jugos concentrados
En una línea de producción de jugo concentrado, se extrae una cierta cantidad de agua de la bebida recién exprimida.
Es decir, el jugo recién exprimido pasa por el proceso de evaporación o congelación del agua.
Durante el proceso de evaporación, el jugo se calienta al vacío, sin embargo, no se hierve, ya que puede perder todas sus propiedades beneficiosas. El resultado final es una masa viscosa.
El proceso de congelación es idéntico a la evaporación, la diferencia está solo en los indicadores de temperatura.
Por lo general, no se agrega azúcar a los jugos concentrados. Dichos jugos se almacenan de 6 meses a 1 año si se observan todas las reglas para su contenido.
Jugos reconstituidos
Los siguientes procesos tienen lugar en la línea para la producción de jugos reconstituidos. El jugo concentrado se calienta rápidamente a 100-110 grados y luego se enfría a temperatura ambiente... Después de eso, se le agrega agua en una cantidad tal que se ha evaporado. Si se adhiere a todas las sutilezas, en última instancia, puede obtener jugo al 100%.
Envase y empaque de productos terminados
Envases de papel para jugo En el mundo moderno, la mayoría de los jugos se venden en un empaque llamado Tetra Pak porque se considera más práctico que el vidrio y le permite prevenir la descomposición de ciertos propiedades útiles que el producto puede perder cuando se expone a la luz solar. Además, el vidrio es más pesado, lo que es de particular importancia durante el proceso de transporte (los servicios de transporte le costarán más).
Además, si decide lidiar con el empaque de Tetra Pak, entonces su línea de producción de jugo debe ser adecuada para manejarlo. El producto terminado se empaqueta en cajas de varias bolsas cada una y se cubre con una envoltura de plástico. Por tanto, otro tema del que preocuparse es el cartón contenedor.
Personal
En cuanto al personal que atenderá la producción, en la etapa inicial no necesitará más de 30 personas (junto con los trabajadores de oficina). Preste mucha atención a la elección de un técnico, ya que él configurará y probará la línea de producción de jugo.
Inicio del proceso de producción e implementación
Qué se necesita para lanzar su propia producción:
Los recipientes de jugo pueden ser de papel o plástico. - Al menos una línea de producción.
- Un barril de jugo concentrado.
- Paquete.
- Cajas de embalaje.
En promedio, una línea produce alrededor de 2 toneladas de productos terminados por hora.
Al principio, los jugos se entregan mejor en quioscos, pequeñas tiendas y supermercados, pabellones comerciales. Tampoco debe olvidarse de promocionar sus productos, por ejemplo, mediante la organización de promociones, diversas bonificaciones, obsequios a vendedores y distribuidores para que cooperen con usted de manera más voluntaria.
Video: producción de jugo
* Los cálculos se basan en datos promedio para Rusia.
Este análisis de mercado se basa en información de fuentes independientes de la industria y de noticias, así como en datos oficiales. Servicio Federal estadísticas estatales... La interpretación de los indicadores también se realiza teniendo en cuenta los datos disponibles en fuentes abiertas. La analítica incluye indicaciones e indicadores representativos que brindan la mayor descripción completa el mercado en cuestión. El análisis se realiza para toda la Federación de Rusia, así como para los distritos federales; De Crimea Distrito Federal no incluido en algunas revisiones debido a la falta de datos estadísticos.
INFORMACIÓN GENERAL
El jugo es un producto alimenticio líquido obtenido al presionar los frutos comestibles maduros de cultivos de frutas u hortalizas.
Tradicionalmente, los jugos se dividen en tres tipos:
Recién exprimido: producido directamente en presencia del consumidor mediante el procesamiento manual o mecánico de frutas u otras partes de plantas;
Prensado directamente: hecho de frutas, verduras y frutas de buena calidad, que han pasado el proceso de pasteurización y se vierten en un recipiente especial aséptico o de vidrio; tiene una vida útil relativamente corta, no más de 3 meses;
Reconstituido: elaborado a partir de jugo concentrado y agua potable, embotellado en recipientes asépticos.
El néctar es un producto alimenticio líquido elaborado a partir de jugo concentrado (puré), agua potable con o sin la adición de sustancias formadoras de aroma naturales del mismo nombre. Al hacer néctar, la proporción de jugo concentrado (puré) no es inferior al 20-50% (dependiendo de las frutas o verduras utilizadas). El néctar también puede contener azúcar, acidulantes, pulpa de frutas y verduras, pulpa de cítricos. El contenido de jugo natural en el néctar es del 25 al 99%.
Para la conveniencia de contabilizar los productos enlatados, que también incluyen jugos y néctares, se adoptó un volumen de contenedor estándar, la llamada lata condicional. La capacidad de una lata convencional es de 353 centímetros cúbicos y el peso neto es de 350 gramos. Para simplificar aún más la contabilidad, el volumen de una lata condicional se toma como 0,4 litros.
CLASIFICADOR ACEPTADO
La producción de néctares y jugos se incluye en la subsección OKVED 15.32 “Producción de jugos de frutas y hortalizas”, que se incluye en la sección 15.3 “Procesamiento y conservación de patatas, frutas y hortalizas”.
ANÁLISIS DE SITUACIÓN DE LA INDUSTRIA
El consumo de jugos y néctares en Rusia ha ido disminuyendo en los últimos años. Los expertos atribuyen esto a una disminución de la capacidad de pago de la población y al aumento de los precios de estos productos. Dado que el jugo no es un producto esencial, el consumidor es uno de los primeros en rechazarlo. Además, la disminución del consumo está asociada a un cambio en la demanda del 100% de jugos hacia otros. bebidas sin alcohol, en particular, néctares, jugos y agua potable en el segmento de precio medio. Las ventas del 100% de los zumos en 2015 cayeron un 16%, los néctares, un 13,4%, las bebidas a base de zumos, un 7,9%.
Según analistas de Euromonitor International, el consumo de jugo en en especie, que ha venido creciendo de manera constante desde 2010, disminuyó levemente en 2013 (-2% en 2012). En 2014, la disminución ya era del 4% y en 2015, del 13%. En términos de valor, la caída del mercado en 2015 fue de más del 5%. Según las previsiones de los expertos, la continuación de la caída debería esperarse durante otros 5 años.
Figura 1. Dinámica de la producción de jugo en Rusia en 2010-2015, miles de millones de latas convencionales
Ideas listas para su negocio
Los mayores productores confirman por unanimidad la caída en los volúmenes de ventas, citando la competencia entre las marcas de productores especializados en jugos y sus propias marcas de cadenas minoristas, que, por regla general, tienen un precio minorista significativamente menor, como una de las tendencias de desarrollo del mercado.
Figura 2. Estructura del consumo de refrescos en Rusia
Figura 3. Estructura del consumo de jugo por sabor
La cuota de mercado agregada de los tres fabricantes más importantes es un poco más del 70% del volumen total del mercado. Al mismo tiempo, la distribución de acciones prácticamente no cambia con el tiempo. Los fabricantes adquieren nuevas producciones y marcas, por lo que aumentan sus volúmenes de ventas. En 2014-2015, parte de la producción se detuvo debido a una caída en la demanda.
Dado que en el segmento FMCG está muy extendida la estrategia de actualización constante de la línea (en este caso, gustos), por ejemplo, aparecen mezclas de sabores clásicos y exóticos. Además, las tendencias de los últimos años incluyen la propagación de bebidas nacionales- bebida de frutas, uzvar, etc.
ANÁLISIS DE DATOS DEL SERVICIO DE ESTADÍSTICAS DEL ESTADO FEDERAL
Los datos de Rosstat, que el servicio recibe mediante la recopilación de datos oficiales de los participantes del mercado, pueden no coincidir con los datos de las agencias analíticas, cuyos análisis se basan en encuestas y la recopilación de datos no oficiales.
Figura 4. Dinámica de los indicadores financieros de la industria según OKVED 15.32 en 2007-2015, miles de rublos.
Ideas listas para su negocio
Figura 5. Cambio en los ingresos de la industria por OKVED 15.32 en 2007-2015.
Figura 6. Cambio en las ganancias de las ventas de la industria por OKVED 15.32 en 2007-2015.
Figura 7. Dinámica de los coeficientes financieros de la industria según OKVED 15.32 en 2007-2015,%
Como puede verse en los diagramas anteriores, los datos de Rosstat tienen algunas discrepancias con los estudios de agencias independientes. Según Rosstat, los ingresos de la industria crecieron de manera constante hasta 2014, mostrando una caída solo en 2015. El cambio en la utilidad operativa se produjo en oleadas, alcanzando mínimos en 2011 y 2014, y en 2015 mostró un aumento del 22%. Al mismo tiempo, la rentabilidad de las ventas, según los mismos datos, en 2015 aumentó un 27%. En teoría, esto podría deberse a un aumento de los precios minoristas de los productos de la industria. Los indicadores de rendimiento bruto y de los activos también mostraron un buen crecimiento. Al mismo tiempo, los datos sobre el crecimiento de los indicadores absolutos son difíciles de explicar.
El insignificante crecimiento del volumen de envíos en términos monetarios también se explicó por el aumento de los precios de los bienes. Rosstat no proporcionó datos sobre envíos en especie.
Figura 8. Variación del volumen de ventas de productos en 2007-2015. según OKVED 15.32
Figura 9. La participación de las regiones en los volúmenes de ventas por OKVED 15.32
CONCLUSIÓN
Con base en los datos disponibles, podemos concluir que la industria está en un estado de contracción: los pequeños jugadores abandonan el mercado, los grandes paran parte de su producción. Es poco probable que la caída de las ventas, según los expertos, se desacelere en los próximos cinco años.
Más del 70% del mercado pertenece a los fabricantes TOP-3, lo que indica una consolidación significativa de la industria y una falta de perspectivas para los pequeños fabricantes. Sin embargo, el éxito siempre es posible si tiene una idea original que le permitirá ocupar un nicho estrecho incluso en un mercado problemático.
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Según los expertos, la dinámica del mercado en el futuro cercano estará determinada en gran medida por factores externos: una disminución de los precios de las materias primas y un aumento de los precios al consumidor, la volatilidad de las finanzas ...
Con poca competencia, el costo de ingresar al mercado de procesamiento de desechos domésticos es bastante alto: desde 2 millones de euros para abrir un complejo de clasificación de desechos y desde 20 millones de dólares para construir desechos ...
Con base en los datos obtenidos, se puede concluir que la industria de la construcción se encuentra actualmente en la etapa final de crecimiento en los últimos años, seguida de un largo declive. Duración ...
Según las previsiones del Ministerio desarrollo economico, la principal tendencia en el desarrollo del mercado en un futuro próximo será una reducción en la producción de pinturas y barnices obsoletos y la modernización de ...
En 2015 direcciones internas el turismo tuvo una demanda aún mayor que en años anteriores; y en 2016 deberíamos esperar un crecimiento sin precedentes en la industria.
La crisis financiera y la caída de los ingresos reales de la población en 2016 tuvieron un impacto en la industria de los servicios de fitness. Sin embargo, a pesar de este impacto negativo, el mercado siguió creciendo.
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Pro
Grupo de empresas Amtel
El grupo de empresas Amtel incluye empresas para la producción y venta de productos de jugo:
Planta "Refrescos Amtel" - dedicada a la producción de productos de jugo;
planta para la producción de concentrado de manzana "Amtel-Sok",
Agrofirm Amtel.
La fecha de fundación de la empresa se considera la fecha de puesta en servicio de la primera planta del complejo, a saber, 1996.
El nivel de equipo técnico y la organización del proceso de producción en las fábricas de la empresa Amtel cumple con los estándares rusos e internacionales. Las fábricas de la empresa están equipadas con líneas de producción de los principales fabricantes de equipos industriales, como BOSCH, Tetra Pak y otros.
Actualmente, la empresa produce: jugos y néctares "2: 0", "Serie Kurortnaya", té frío "Jently té helado".
Los productos de la empresa están ampliamente representados en casi todas las regiones de Rusia, así como en el extranjero.
Pro
Capital de calidad de vida
- Té, café y refrescos
La empresa "Quality of Life Capital" es el representante exclusivo en el territorio de la Unión Aduanera de Fabricantes
Zumos, bebidas y jarabes BIO HÖLLINGER (Austria), HOLDERHOF (Suiza), BenOrganic (Turquía),
agua de coco ecológica CELEBES (Filipinas)
Pro
Telli-enlatado
- Té, café y refrescos
BakuKonserv CJSC es una de las fábricas de conservas más grandes y antiguas de Azerbaiyán. Granada, tomate y jugos de uva Nuestra producción ha deleitado a los conocedores de los productos naturales desde la época soviética, hoy BakuKonserv CJSC ha lanzado un programa para aumentar la capacidad de producción en sus fábricas para la producción de jugos, néctares, mermeladas y conservas. Los propietarios de la planta el 01.10.2012, en la ciudad de Noginsk (región de Moscú), abrieron otra nueva planta (TELLI-CONSERV LLC) y pusieron en funcionamiento dos nuevas líneas de producción con una capacidad de 3000 l / h cada una (El volumen de inversiones en el nuevo parque de equipamientos superó los 2,6 millones de euros). Una nueva línea de embotellado de zumos y néctares del más alto nivel mundial desde Fabricante italiano- AMS Ferrari, que permitió no solo aumentar la capacidad, sino también automatizar completamente el proceso de llenado.
CJSC "BakuKonserv" posee actualmente 3 fábricas: en Bakú (Azerbaiyán), en Ganja (Azerbaiyán) y en Noginsk (MO). Los pasos globales hacia la expansión de la capacidad de producción de la compañía están asociados con la creciente demanda del mercado de nuevos jugos y néctares de alta calidad en todo el país y el liderazgo de Telli, Telli Gold, Pomegranate Garden, Gulnar, Azeri-Grand, Golden Pomegranate "en el segmento de jugos en clase premium y económica. Esperamos que nuestra empresa mantenga su liderazgo en el segmento del jugo de granada y lo deleite con la calidad insuperable de nuestro producto.
Según la empresa CJSC "BakuKonserv", la participación de sus jugos en el mercado ruso en 2011 fue ascendió al 12,3%. Aumento de los volúmenes de producción solo para el primer semestre de 2012. en relación al mismo período de 2011. ascendió al 23%. El rápido crecimiento de la producción se debe a un aumento en la tasa de crecimiento del propio mercado.
negocio
Leyli
- Té, café y refrescos
Las capacidades de producción de LEYLI nos permiten producir jugos BIO de granada exprimidos directamente y saludables, así como néctares y bebidas a base de jugo de granada, manteniendo todos propiedades curativas fruta fresca de granada. Los zumos de granada LEYLI BIO se elaboran sin azúcares añadidos, conservantes, sabores y colorantes, lo que garantiza al consumidor la alta calidad de todos los productos LEYLI y sus propiedades saludables.
LEYLI es la primera marca BIO de zumos de granada, que produce:
JUGO DE GRANADA 100% NATURAL SOLO EXPRESADO DIRECTO;
JUGO DE GRANADA NO CONCENTRADO;
JUGO DE GRANADA EN TRES TIPOS DE ENVASES: en botellas de vidrio originales, envases tetrapak, envases PET;
OTRAS BEBIDAS 100% NATURALES: sabores clásicos de limonadas Duchess y Tarhun, así como una nueva línea de bebidas Sherbeta (rosa, albahaca, hierba de limón, lavanda). Todas las bebidas se elaboran sin azúcar (fructosa).
Con el fin de garantizar productos de alta calidad y fortalecer su posición en el mercado, LEYLI ha elegido las plantas de llenado de jugos y bebidas más modernas en diferentes paises del mundo y ha combinado su excelencia, tecnología y capacidad de producción. Todo esto permitirá que la empresa LEYLI se convierta en la Marca Registrada # 1 de jugo de granada en el mundo tanto en términos de tecnología de fabricación como en términos de variedad de estilo y diseño.
Llenado de jugo 100% granada BIO de extracción directa LEYLI
El jugo de granada BIO 100% prensado directamente de LEYLI se embotella en Azerbaiyán, la tierra natal de la granada. La planta para su producción está equipada con equipos europeos modernos para procesar frutas de granada, producción y embotellado de jugo de granada. La fundación de la planta se colocó en octubre de 2009 con la participación del presidente de Azerbaiyán Ilham Aliyev y su esposa Mehriban Aliyeva. La planta se puso en funcionamiento el 30 de octubre de 2012 también con la participación personal del presidente de la República de Azerbaiyán, Ilham Aliyev.Se colocaron 700 hectáreas de plantaciones de granadas en las tierras de la planta, de las cuales se cosechan alrededor de 4000 toneladas de frutas anualmente. Durante 4 años, expertos internacionales monitorearon las condiciones para el cultivo de granadas y, como resultado, parcela de jardín la planta recibió un certificado BIO.
Embotellado de néctares y sorbetes de granada 100%.
Los néctares de granada LEYLI con un 30% de contenido de jugo de granada se embotellan en la planta, que está equipada con equipos avanzados de alta tecnología que no tienen análogos en Rusia. En la producción solo se utiliza jugo de granada exprimido directamente procedente de Azerbaiyán. Los sorbetes y bebidas carbonatadas LEYLI se envasan en la misma planta.
La planta cuenta con una línea de llenado aséptico única para el mercado nacional, que permite el llenado de néctar de granada LEYLI con un 30% de contenido de jugo directo y bebidas en envases de PET. Existe la idea errónea de que las bebidas en envases de PET son productos baratos y de baja calidad. cómo contienen conservantes, sabores y colores artificiales. De hecho, hasta hace poco, las tecnologías existentes en Rusia no permitían la producción de bebidas naturales de alta calidad en envases de PET. LEYLI es la primera empresa del mercado nacional en utilizar la tecnología de llenado aséptico: este método más novedoso le permite producir néctares 100% naturales a partir de jugo directo en envases de PET sin el uso de conservantes y con un tratamiento térmico mínimo, manteniendo todas las propiedades útiles. y sabor del producto Una unidad de llenado aséptico en frío, que se instala en una sala especial estéril. Esta tecnología se considera la más avanzada y sofisticada de la industria. Le permite abandonar el uso de conservantes que son dañinos para la salud y, al mismo tiempo, proporciona a los néctares una larga vida útil. La misma tecnología se utiliza para producir una línea de bebidas única en Rusia: sorbetes sin gas "Rose". , "Hierba de limón", "Albahaca", "Lavanda" ".
El control técnico en la producción es proporcionado no solo por computadoras, sino también por especialistas altamente calificados. El servicio de control de calidad de la fábrica es responsable de la alta calidad de los productos y su seguridad alimentaria: un sistema de varias etapas garantiza control entrante materias primas y todos los materiales utilizados en la producción. Además, todos los parámetros se controlan continuamente. procesos tecnológicos, así como controles repetidos de productos en diversas etapas de producción y almacenamiento de bebidas preparadas. El complejo de laboratorios de la planta cumple con los requisitos de la norma internacional ISO / IEC 17025, confirmada por el certificado de acreditación. Junto con el cumplimiento de las normas estatales adoptadas en Rusia, se está introduciendo en la empresa el estándar mundial HACCP.
Llenado de bebidas carbonatadas LEYLI
En un esfuerzo por ampliar la gama de productos y satisfacer la constante demanda de los consumidores de bebidas carbonatadas, la empresa produce bebidas ligeramente carbonatadas 100% naturales a base de jugo de granada, sorbetes orientales originales, así como las populares limonadas Duchess y Tarhun. Las bebidas carbonatadas LEYLI son productos saludables diseñados para satisfacer a los consumidores. Están hechos 100% a partir de ingredientes naturales de acuerdo con la tecnología moderna, lo que le permite preservar las propiedades beneficiosas de las materias primas naturales originales. Las bebidas carbonatadas LEYLI no contienen conservantes, sabores ni colorantes.
Por primera vez en Rusia, "Duchess" y "Tarhun" bajo la marca registrada LEYLI se producen a base de fructosa natural y sin el uso de azúcar, por lo que tienen una vida útil limitada (solo 1 año).
Producción y embotellado de los jugos orgánicos de la serie LEYLI Los jugos orgánicos LEYLI son jugos exprimidos directamente a partir de materias primas respetuosas con el medio ambiente en cumplimiento de las más estrictas requisitos tecnológicos... Los jugos orgánicos LEYLI se producen sin el uso de ingredientes artificiales, y se minimiza el procesamiento de materias primas naturales crudas, lo que garantiza la conservación de todas las propiedades beneficiosas de las frutas y bayas. Así, los jugos LEYLI Orgánicos no son inferiores a los jugos recién exprimidos elaborados en casa La línea de producción, en la que se obtienen los jugos LEYLI Orgánicos premium por exprimido directo, cumple con la norma internacional Código de Prácticas AIJN. Una tecnología especial tiene como objetivo maximizar la conservación de las propiedades naturales de las frutas y bayas naturales durante el procesamiento. Los especialistas de la empresa proporcionan un ciclo tecnológico simplificado, en todas las etapas de las cuales existe un estricto control del respeto al medio ambiente de los productos.
Solo para la producción de jugos orgánicos LEYLI las mejores variedades bayas y frutas cultivadas estrictamente de acuerdo con las normas ambientales internacionales para la producción de productos bajo la marca BIO. Tales normas prohíben el uso de nitratos, pesticidas, componentes genéticamente modificados, hormonas de crecimiento, así como conservantes, aditivos alimentarios y colorantes en cualquier etapa de la producción. Solo en este caso los productos pueden etiquetarse como orgánicos.
negocio
Bazov
- Té, café y refrescos
La empresa para la producción de jugos "BAZOV" se estableció en 2009 para la producción y suministro de jugos y néctares naturales de alta calidad para el mercado de Rusia y países vecinos. Los jugos y néctares de las marcas August y Sadovy Krai fueron desarrollados específicamente para nuestra empresa y son el principal producto de nuestra producción.
negocio
Conceder
- Té, café y refrescos
La empresa Grant es un actor serio y emprendedor en el mercado de los jugos. Presentamos una amplia gama de zumos de prensado directo 100% naturales de la marca Grante. Los jugos Grante se producen en la planta de Aznar, un innovador y moderno complejo de ciclo cerrado (Geokchay, Azerbaiyán).
Los jugos Grante se distinguen por su sabor inalterado y su alto contenido de nutrientes. El producto estrella de la gama de zumos Grante es el zumo de granada 100% exprimido directamente. Su singularidad radica en el incomparable sabor a granada y la máxima saturación del jugo con sustancias útiles. El secreto del sabor impecable del jugo de Grante son las granadas, que recolectamos en nuestras propias plantaciones en la ciudad de Goychay, la capital de la granada de Azerbaiyán. Las granadas de Goychay están consideradas legítimamente como una de las mejores del mundo. Grante tiene una amplia gama y se actualiza constantemente con nuevos sabores populares.
Los jugos Grante están ampliamente representados en muchos países del mundo: EE. UU., Canadá, Rusia, Bielorrusia, Kazajstán, Europa (República Checa, Hungría, Polonia), Australia y otros.
negocio
Dana & Co
- Té, café y refrescos
Dana es la diosa de la luz del agua en la mitología eslava, que da vida a todos los seres vivos. La eternamente joven belleza es una niña-río, murmurando su alegre canción. Dará de beber al viajero cansado, lavará la herida y, ascendiendo al cielo, caerá como una graciosa lluvia sobre los verdes valles.
La base de la vida en la Tierra es el agua. La base de toda la línea de productos de la Compañía Dana es el agua de un pozo artesiano, que nos llegó desde cien metros de profundidad, la más pura y saturada de minerales. El agua de mineralización natural y natural no necesita saturación artificial y no requiere filtración adicional. Un manantial artesiano con agua potable mineral natural se encuentra en la zona verde de la región de Moscú, en la ciudad de Zelenograd. Haciendo todo lo posible para que el agua no pierda sus propiedades únicas y llegue a las personas tan útil como la naturaleza la creó, organizamos la producción directamente en el pozo.
negocio
INCOS - Jugos concentrados
- Té, café y refrescos
Suministro de jugos y purés de frutas y verduras naturales y concentrados de todo el mundo para empresas industria de alimentos Unión aduanera. Almacenes principales en Moscú, Novorossiysk, Minsk, San Petersburgo. Organización de la entrega en todo el territorio del vehículo. En el mercado de la alimentación desde 1999. Sin límite mínimo de lotes. Estamos encantados de comunicarnos.
econom
Naturaleza absoluta
- Té, café y refrescos
Grupo de empresas ABSOLUTE NATURE.
Hoy en día se trata de dos áreas que se desarrollan dinámicamente: jugos y bebidas de la clase PREMIUM y confitería.
La estructura de la empresa:
- la producción se encuentra en Región de Leningrado,
- oficina central en San Petersburgo
- oficina de representación en Moscú
El principio básico de ABSOLUTE NATURE es el uso de materias primas naturales para la producción, sin el uso de cargas sintéticas, aromatizantes, emulsionantes, estabilizantes, colorantes, etc.
La calidad alta y estable de los productos es confirmada por las medallas de ORO de los concursos internacionales en las exposiciones "World food Moscow", "Prodexpo" y los títulos recibidos "Producto del año" y " Mejor producto del año "en 2006, 2007, 2008, 2009. 2010 y 2011, un diploma" Por promover la idea de una alimentación saludable en el mercado de alimentos de Rusia ", numerosas gracias de los clientes.
econom
ALSU
- Té, café y refrescos
LLC "Alsu" tiene su propia producción en el territorio de Altai. Produce con éxito jugos, néctares y bebidas naturales. Los implementa en el territorio de Rusia y países vecinos. La producción utiliza bayas de espino amarillo cultivadas en sus propias plantaciones en el distrito de Sovetsky del territorio de Altai.
econom
Empresa balcánica
- Té, café y refrescos
La empresa "Balkan-Enterprise" trae a su atención productos de su propia producción: ketchup, salsas, pasta de tomate bajo el logo "Balkan", producidos según la tecnología búlgara original.
Todos los productos de la empresa están elaborados ecológicamente productos puros, ingredientes naturales y diferentes buena calidad a un precio asequible!
Una cuidada combinación de ingredientes, especias y hierbas da a los productos de "Balkan" un sabor y aroma exquisitos e inolvidables.
Un factor importante en la elaboración de productos derivados del tomate es el agua que utiliza nuestra empresa, esta se depura mediante filtros de titanio de 3 niveles con posterior tratamiento bactericida.
econom
Regalos de la naturaleza
- Té, café y refrescos
Bienvenidos a la Cooperativa de Procesamiento de Consumidores Agrícolas "Regalos de la Naturaleza".
Cada región de Rusia es un mundo diferente y muy interesante, lleno de lugares maravillosos y únicos, lugares de interés histórico y numerosos monumentos. Una de las regiones ubicadas en el centro de la parte europea también tiene tales características. Federación Rusa Es la república de Chuvashia. Fue aquí en 2007 que se creó nuestra cooperativa SPPK "Gifts of Nature".
Inicialmente, brindamos servicios a la población para el cultivo de frutas y hortalizas, así como también compramos hortalizas y frutas a la población para su posterior procesamiento. A principios de 2011, se instalaron nuevos equipos modernos en nuestra empresa. nivel europeo para la producción de refrescos carbonatados y jugos, así como equipos para el procesamiento y llenado de leche en botellas de vidrio.
Ubicada en 10 hectáreas de terreno, nuestra cooperativa "Gifts of Nature" está ubicada lejos de la influencia y el bullicio de la ciudad, en una zona natural ecológicamente limpia del distrito Yadrinsky de la República de Chuvashia. En un radio de 35 kilómetros, no hay ni uno empresa industrial y ni una sola autopista importante. La producción se lleva a cabo con el máximo cumplimiento de las normas ambientales e higiénicas.
El lanzamiento de productos de alta calidad excepcional se garantiza mediante el uso de materias primas de alta calidad únicamente, el uso de tecnologías modernas y equipos, producción automatizada, control constante de laboratorio de materias primas y productos terminados, así como personal calificado.
¡Hoy es un gran placer para nosotros ofrecerle nuestra gama de productos!
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LOTO CAPITAL
- Carne y productos cárnicos Pescado y mariscos Leche, productos lácteos, huevos Verduras, frutas, bayas Confitería, azúcar, miel Té, café y refrescos Abarrotes, snacks
- Otros productos
Las principales áreas de actividad son: el suministro de alimentos a fábricas de alimentos, restaurantes, hoteles, cadenas de cafeterías, empresas de catering, así como el suministro de las materias primas necesarias a las industrias de confitería y mini-panaderías. La empresa tiene su propio complejo de transporte y almacén con una superficie total de más de 1000 m2. m. con equipos diferenciados para almacenar productos alimenticios según las condiciones; oficina central con departamentos de compras, marketing, ventas, finanzas y contabilidad. Un sistema de información unificado y estándares profesionales de trabajo permiten a nuestros clientes proporcionar entrega gratuita en Moscú, soporte de marketing, control operativo sobre el cumplimiento de sus pedidos y la importación de cualquier producto de interés en pedidos especiales. El almacén funciona de 8.00 a 18.00 horas, cuenta con equipos propios que brindan operaciones de carga y descarga. Los departamentos de marketing y compras monitorean constantemente a los proveedores y la investigación de mercado para analizar el mercado, lo que nos permite estar siempre a la vanguardia de la demanda de los clientes. LOTOS-STOLITSA está desarrollando activamente su red regional en todas las líneas de productos. Compañía
coopera con más de 1000 clientes en Moscú. El surtido de la empresa incluye más de 1000 artículos básicos, que están constantemente presentes en los almacenes de Moscú. La empresa produce jugos, néctares y bebidas de alta calidad a partir de frutas y verduras locales con un sabor especial. Las últimas tecnologías de la empresa TETRA PAK, el uso del método de prensado en frío y el llenado de productos en el envase aséptico "tetra prism aséptico", permiten llevar al consumidor final una gama gustativa y vitamínica de frutas maduras completamente conservada en su interior. forma original. Té, café y refrescos
Nuestra empresa, dedicada a la producción y embotellado de jugos bajo la marca Morsok, opera en el mercado alimentario desde hace más de 10 años. Gracias a la experiencia adquirida durante este tiempo, nuestra empresa ha ampliado su surtido y ha establecido contactos con diferentes regiones. Somos uno de los pocos en Rusia y el único productor de jugos de vegetales a partir de materias primas naturales en nuestra república, gracias a lo cual hemos logrado productos de alta calidad y suministros estables.
El surtido de nuestra empresa está formado por zumos embotellados en botellas de vidrio con capacidad de 0,33 y 1,0 litros:
Zumos de zanahoria y zanahoria-frutas;
Jugos de calabaza;
Jugos de rosa mosqueta;
Jugo de tomate;
Jugo de manzana.
Para los tipos ya existentes y probados producidos por nuestra empresa, planeamos ampliar la gama de jugos especialmente para que usted satisfaga las necesidades de nuestros y sus clientes.
gratis
"Aguas minerales de Chechenia"
- Té, café y refrescos
Chechenskie Mineralnye Vody es un equipo de jóvenes profesionales con objetivos claros y una estrategia clara. Hoy, Chechenskie Mineralnye LLC es una empresa moderna de alta tecnología con automatización completa de todos los procesos y operaciones auxiliares, lo que hace posible fabricar productos de la más alta calidad. La empresa es una de las más modernas de Rusia. Aquí se instala el equipo para el llenado aséptico de jugos en contenedores de PET (KHS Alemania), que se opera solo en dos fábricas en la Federación de Rusia. Su área total de producción y almacenamiento es de 14,5 mil km. La capacidad de producción de la planta es de 150 millones de botellas al año. Gracias a la puesta en marcha de una nueva empresa en 2014, se han creado 80 puestos de trabajo, y las deducciones fiscales al presupuesto de varios niveles ascenderán ya a más de 100 millones anuales. Chechenia Mineral Waters Company es el único exportador de productos alimenticios fuera de la República de Chechenia. Los productos de la empresa han recibido repetidamente medallas de oro en Exposición Internacional productos alimenticios ProdExpo. Hay alrededor de 77 artículos en la línea de productos de la compañía.
La industria alimentaria se considera una de las áreas comerciales más prometedoras. La producción de jugo no es un producto básico, pero la demanda sigue siendo fuerte. Actividad comercial para que su fabricación y operación pueda ser un emprendimiento muy rentable, solo es importante prever de antemano todas las sutilezas y puntos principales del proceso productivo.
Análisis del resumen comercial:
Costos de instalación comercial: 2,2-2,6 millones de rublos
Relevante para ciudades con población: sin limites
Situación de la industria:alta competencia
La complejidad de organizar una empresa: 3/5
Amortización: 1-1,2 años
Relevancia empresarial
En los años 90, los productos de jugo importados estaban representados principalmente en los mercados rusos, solo el 10% de los productos de esta categoría se elaboraban con materias primas cultivadas en el país. Aún Fabricante ruso sigue siendo muy dependiente de las materias primas, muchas verduras y frutas populares no crecen en absoluto en el territorio del país o se cultivan en cantidades insuficientes.
En este caso, vienen al rescate los concentrados, productos que se importan de otros países. La prohibición a la importación de materias primas de los países de la UE, adoptada en 2014 por el gobierno ruso, agravó la situación, pero al mismo tiempo dio impulso a un aumento en el volumen de verduras y frutas cultivadas en el país. La más favorable para esto es la región Sur.
Sobre el este momento el consumidor final tiene acceso a más de 2000 tipos de jugos nacionales. Este crecimiento se debe al deseo de la sociedad de forma saludable vida. Jugos naturales y productos con contenido aumentado Las sustancias útiles están en la cima de su popularidad en la actualidad. Rosstat proporcionó información de que la producción de jugos de frutas y verduras aumentó en un 25% en comparación con el año anterior. Esto es una consecuencia del programa de sustitución de importaciones.
Los fabricantes están interesados en mantener pequeñas y medianas empresas que sean capaces de asegurar el proceso de producción de principio a fin. Su prerrogativa son las materias primas económicas y de alta calidad, por lo que harán todo lo posible para ayudar a las granjas y empresas que puedan ayudar en la logística en todas las etapas de la producción: desde la cosecha y el procesamiento, hasta la sublimación de concentrados terminados para la fabricación de productos terminados. productos disponibles para el consumo del consumidor final. ...
Podemos decir que la producción de jugos es un negocio en demanda, poco competitivo y con amplias perspectivas y oportunidades para su desarrollo.
Actualmente, los siguientes tipos de productos de jugo se producen en el territorio de la Federación de Rusia:
- natural- producto sin fermentar, elaborado a partir de diversos tipos de materias primas, que no contiene elementos químicos excepto sórbico y ácido ascórbico dentro de límites aceptables. Hay aclaraciones y no aclaradas.
- Jugos azucarados... Elaborado con frutas ácidas con almíbar de azúcar añadido. Una de las opciones de fabricación es la mezcla: agregar jugo adicional al jugo principal. Esto se hace para obtener una palatabilidad mejorada.
- Concentrado- se obtienen a partir de frutas o verduras maduras, cuidadosamente seleccionadas, de las que se elimina parcialmente la humedad por medios mecánicos.
- Néctares- se elaboran mezclando frutas o puré de frutas con agua y jarabe de azucar, cuyo porcentaje puede llegar al 50%.
- Jugos secos- una alternativa completa a la natural, producida como resultado de la liofilización. Se utiliza en la cocina como base para gelatinas, compotas, bebidas de frutas.
La estructura de la producción de zumos de frutas, según las preferencias gustativas de los consumidores, es la siguiente:
- 24% de néctar de manzana;
- 23% - jugo de frutas múltiples;
- 19% - naranja;
- 14% - melocotón;
- 13% - mezclas de frutas;
- 7% - el resto.
Ahora hay un aumento pronunciado en los volúmenes de producción de los productores nacionales de jugo.
Cómo abrir un taller de jugos - organización empresarial
Para que la producción de jugos comience a generar ganancias, debe pensar en muchos problemas organizativos, el primero de los cuales es el registro estatal de la empresa. La producción de jugos es un proyecto muy costoso; incluso en la etapa inicial, debe pensar en atraer capital de terceros inversores. Si registra inmediatamente una organización en forma de LLC, simplificará muchos momentos de trabajo en el futuro.
Recibirá el derecho legal para fabricar productos de jugo solo después de que se certifique toda la gama, que se planea lanzar para la producción en masa. Esto significa que parte de las operaciones preparatorias se llevarán a cabo en paralelo. Solo después de la certificación en los organismos de Rospotrebnadzor se puede proceder a la contratación de personal y la producción en masa de productos.
Pero echemos un vistazo más de cerca a los principales cuestiones de organización, que debe elaborarse cuidadosamente en el camino hacia la formación del negocio de los jugos. La información se presenta en la siguiente tabla.
Tabla: las principales etapas de la organización de una empresa de producción de jugo.
| Nombre artístico | Característica |
|---|---|
| Capacitación | Estudio exhaustivo de información relevante, análisis de mercado, creación de estrategias, búsqueda de obstáculos ocultos y formas de sortearlos. |
| Desarrollo de la gama de productos | Desarrollo de la formulación de los jugos producidos según GOST o TU: tipo, sabor, vida útil, aditivos añadidos. Para un comienzo exitoso, la lista de jugos producidos debe tener al menos 10 posiciones. |
| Búsqueda de una instalación de producción | Compra o arrendamiento según la capacidad financiera de la empresa. |
| Compra de equipo | Búsqueda del equipamiento necesario, puesta en marcha. |
| Compra de materias primas | Búsqueda de proveedores, desarrollo y firma de contratos de suministro. |
| Búsqueda y contratación de personal | Búsqueda de los especialistas necesarios durante el proceso de producción. Necesitará un tecnólogo, 2-3 operadores para una línea de producción, un clasificador, un almacenista, un cargador, un gerente de ventas, un contador y un limpiador. A medida que su negocio se expanda, deberá contratar a más personas. |
| Campaña de publicidad | Realizado para promover negocios. |
| Búsqueda y atracción de inversores | Esencial para organizar un negocio competitivo. |
| Registración de negocio | Registro de una empresa en forma de LLC o empresario individual en autoridades fiscales, registrarse cuerpos gubernamentales obtención de la documentación pertinente. |
| Producción en masa | Lanzamiento de productos para consumidores masivos. |
Locales del taller
El área del local adquirido o alquilado debe ser de 150-200 m2, no menos. Aquí se ubicarán una línea de producción, un laboratorio, almacenes para almacenar materias primas y productos terminados, y cuartos domésticos. En tal territorio, puede colocar fácilmente equipo necesario cumpliendo con todas las normas sanitarias y de seguridad contra incendios. Para ahorrar dinero, la oficina principal se puede ubicar directamente en el territorio del taller.
El local debe cumplir con los requisitos del Decreto del Gobierno de la Federación de Rusia del 25/04/2012 "Sobre seguridad contra incendios", según el cual persona responsable se compromete a realizar con prontitud sesiones informativas para el personal sobre el equipo seguridad contra incendios, coloque carteles con números para llamar al departamento de bomberos en cada sala de producción, proporcione áreas de fumadores para el personal, etc.
Canales de suministro de materia prima
La opción más rentable y económica es un contrato con granjas se dedica al cultivo de frutas y hortalizas. Mayoria culturas populares crece solo en Regiones del sur Rusia, por lo tanto, es recomendable desplegar actividades allí. Si los volúmenes ofertados no son suficientes, puede negociar el suministro con empresas extranjeras. Los concentrados provienen de Irán, Brasil, Turquía, China. Puede considerar las propuestas de empresas intermediarias (Doehler, Cargill).
Para la producción de néctares, que son muy populares en nuestro país, necesitará:
- jugo concentrado o materias primas frescas;
- aditivos, si están previstos por los requisitos de GOST o TU;
- azúcar;
- agua.
Además de la producción del jugo en sí, debe cuidar el recipiente en el que se producirá el producto terminado. Los más populares son dos tipos de material de embalaje:
- Los tetrapacks son recipientes de cartón en los que se vierte el jugo ya preparado. Este recipiente es más conveniente, más barato que el vidrio, algunas sustancias útiles no se destruyen en él.
- Envases de vidrio - presentados en forma de botellas de 0,5 y 1 litro, y latas de 1, 2, 3 litros.
La línea de transporte coincidirá con el embalaje seleccionado. Para reducir costes, se recomienda realizar pedidos a granel.
Inicialmente, vale la pena cuidar el desarrollo de la receta. Para hacer esto, busque un tecnólogo experimentado, porque el futuro de su negocio depende de una receta de jugo bien desarrollada. Esta persona, sobre la base de la estrategia y las inversiones disponibles, anotará el surtido y el esquema de producción, aconsejará el equipo óptimo para esto. El jugo exprimido directamente no es la mejor solución para un empresario novato, ya que la tecnología de su lanzamiento es un placer costoso. Es mejor empezar con néctares elaborados a partir de concentrados.
Hacer jugos naturales es un proceso bastante laborioso y que requiere mucho tiempo. Las materias primas frescas (por ejemplo, tomemos manzanas) se entregan a la planta, donde se descargan en contenedores especiales de acero inoxidable con una capacidad de hasta 200 toneladas. De él, potentes corrientes de agua dirigen las manzanas para la limpieza primaria. Las manzanas se rocían en el fregadero agua fría para eliminar el polvo, la suciedad y sustancias químicas utilizado para tratar frutas para protegerlas de plagas.
Además, se lleva a cabo la clasificación, aquí debe seleccionar cuidadosamente las frutas en mal estado, porque incluso una manzana podrida puede estropear todo el lote. Después de eso, la materia prima ingresa a la trituradora, donde se tritura completamente. La mezcla molida se alimenta bajo una prensa, donde bajo gran presión el tambor giratorio lo exprime casi seco.
El jugo resultante pasa a ultrafiltración, donde se retienen las partículas trituradas más pequeñas. Además, el proceso de evaporación tiene lugar en el compartimento de vacío, donde el jugo se calienta, pero no se lleva a ebullición. El exceso de humedad se va, el jugo concentrado comienza a espesarse. La composición resultante se vierte en recipientes grandes. Se parece al caramelo espeso, de esta forma se puede almacenar durante mucho tiempo.
El proceso de elaboración de jugo a partir de un concentrado espeso es el siguiente:
- la sustancia inicialmente concentrada se calienta a 100 ° C;
- luego se enfría a 25-30 ° C;
- agregue agua, cuya cantidad se indica en la receta;
- si es necesario, agregue otras sustancias de acuerdo con GOST o TU.
El producto obtenido como resultado de trabajar con un concentrado no es inferior en calidad al jugo exprimido directamente, pero los costos de este método son mucho menores. Luego se embotella el jugo y se envía al departamento de control tecnológico, donde especialistas verifican los parámetros del producto obtenido.
Equipo necesario
Un conjunto de equipos para la producción de jugos cuesta alrededor de 4 millones de rublos. Incluye:
- bomba centrífuga;
- tanque de pasteurización de larga duración con un volumen de 630 litros;
- dispensador de productos líquidos en recipientes;
- preparado para pasteurización;
- instalación para aplicar etiquetas autoadhesivas a contenedores;
- equipo de filtración.
Los proveedores se comprometen a realizar los trabajos de puesta en servicio directamente durante el proceso de instalación en la empresa, realizar la capacitación del personal y brindar una garantía de 12 meses a partir de la fecha de compra.
Los equipos modernos requieren una mínima intervención humana, tal automatización de la producción puede ahorrar significativamente dinero en la contratación de personal.
Registración de negocio
Si no ha registrado su negocio con las autoridades pertinentes, todas las actividades se consideran ilegales.
Dado que la fabricación se trata de hacer alimentos, visitar diferentes instancias no debería sorprenderlo. Deberá comunicarse con las siguientes organizaciones:
- el departamento de bomberos para obtener los documentos necesarios para la instalación de producción;
- autoridades fiscales para el registro de LLC o empresario individual;
- en organizaciones que registran una marca comercial.
Además, todos los empleados deben pasar por examen medico obtener un libro sanitario.
Un paquete de documentos necesarios para la certificación de productos.
Para certificar sus productos de jugo, debe familiarizarse con las siguientes leyes y regulaciones:
- ФЗ №178 - regulaciones para productos de jugo;
- Estándares estatales para jugos;
- Ley Federal No. 29 - sobre los requisitos de calidad de los productos manufacturados;
- ФЗ №52 - requisitos sanitarios e higiénicos;
- Requisitos para la seguridad higiénica de los productos manufacturados.
En cualquier caso, debe comunicarse con un abogado para aclarar la información y la lista de documentos necesarios, porque en cada caso la lista puede diferir.
Lo que necesitas para empezar a hacer zumos en casa.
Para la producción de jugos en casa, no es necesario pagar el alquiler del local, primas de seguros etc. Puedes empezar a elaborar zumos naturales, para lo que solo necesitas un exprimidor, materias primas y envases de alta calidad. Sin embargo, la vida útil de dichos productos no puede exceder de 1 mes.
Puede mezclar diferentes frutas para obtener sabores nuevos nunca antes vistos. La creación de bebidas fortificadas es importante para cumplir con reglas simples:
- use solo productos maduros y de alta calidad;
- pele bien la fruta del corazón y las áreas estropeadas;
- en el proceso de cocción, utilice platos de esmalte, vidrio o madera.
Los jugos listos deben hervirse, dejar reposar para que la pulpa restante se pueda quitar y pasar a través de un filtro de grano fino. Es necesario verter el producto en recipientes esterilizados casi hasta arriba, para que la cantidad de aire que haya entrado sea mínima.
Canales de comercialización y distribución
Sin un marketing cuidadosamente elaborado, el éxito empresarial está en juego. Si bien nadie conoce su marca, se necesitará mucho esfuerzo e inversión para anunciar producto de calidad... Las siguientes campañas publicitarias pueden ayudarlo a promover su negocio:
- Suministro de folletos y carteles a los agentes de ventas para exhibir en puntos de venta minoristas;
- el sitio web oficial de la empresa;
- colocación de banners publicitarios en redes sociales;
- promociones en tiendas y supermercados;
- publicidad en radio y televisión.
Los productos se pueden vender de la siguiente manera:
- acordar la entrega a los centros de recreación, cafés y comedores;
- a través de tiendas de abarrotes, quioscos y supermercados;
- suministro a centros de entretenimiento, deportivos y comerciales;
- estar ocupado venta al por menor en parques de atracciones;
- organice un bar de jugos en vacaciones en la ciudad y en lugares concurridos.
Negocio de franquicia
Este modelo tiene ventajas e inconvenientes importantes. Los aspectos positivos incluyen:
- la capacidad de iniciar la producción sin desperdiciar publicidad, ya que marca comercial ya conocido por el consumidor;
- una marca reconocible inspira más confianza;
- riesgos mínimos, los proyectos de franquicia tienen más éxito que los nuevos comienzos, según las estadísticas, el 86% de los emprendedores lograron impulsar la producción comprando inicialmente una franquicia;
- condiciones de préstamo leales, ya que el franquiciador está interesado en su prosperidad y podrá actuar como su garante en el banco;
- tales proyectos se amortizan rápidamente.
Sin embargo, también existen dificultades, a saber:
- control total del negocio por parte del franquiciador;
- la necesidad de actuar de acuerdo con las reglas establecidas;
- sanciones por incumplimiento de las cláusulas del contrato.
Iniciar un negocio de franquicia o no es un asunto que requiere una reflexión cuidadosa y decisiones completamente equilibradas.
Costos y rentabilidad del negocio
Antes de comenzar a organizar la producción de productos de jugo, vale la pena contar posibles costos para la compra de equipos, compra o arrendamiento de locales y otros puntos esenciales.
Para uno turno de trabajo la línea de producción es capaz de producir de 500 a 6000 litros de jugo terminado. Tomemos un indicador igual a 1600 litros. Así, en un mes, o 22 turnos de trabajo, es posible producir 35.000 litros de zumo ya preparado o envases de 35.000 litros.
Para los cálculos, tenga en cuenta el costo de las materias primas, que incluye el costo del azúcar, frutas o verduras, aditivos proporcionados por GOST, material de embalaje y cajas de cartón.
Los cálculos deben incluir la nómina de los empleados de la empresa.
Los gastos mensuales directos incluyen:
- desperdicio en la compra de materias primas y materiales adicionales;
- Pago de servicios públicos;
- sueldos de los empleados;
- necesidades de producción;
- alquiler de locales y reparaciones actuales.
A costes adicionales relacionar:
- costos de tienda;
- costos de no producción;
- pérdidas del matrimonio;
- depreciación de la producción.
Si vende un paquete de litro de jugo a 75 rublos / pieza. puedes conseguirlo:
35.000 * 75 = 2.625.000 rublos por mes.
Vale la pena restar los costos mensuales de la cifra resultante, después de lo cual será obvio cuán rentable es su negocio de jugos.
