Los pasteles de queso son mis pasteles favoritos en la sartén. Me encantan porque son deliciosos y rápidos de preparar, y también porque se pueden usar queso descremado y así hacer que tu desayuno sea menos calórico, pero al mismo tiempo nutritivo y saludable.
Sin embargo, los syrniki son especialmente buenos porque se pueden cocinar de la forma más diferentes opciones, por ejemplo, con chocolate. Si nunca has hecho pasteles de queso con relleno de chocolate, ¡te recomiendo encarecidamente que los pruebes hoy! ¡Esto es delicioso!
Para preparar tartas de queso con relleno de chocolate, prepare los productos de acuerdo con la lista. Usé requesón sin grasa, por lo que el contenido calórico es apropiado. Si además restamos el aceite que queda después de freír, el contenido calórico real de las tartas de queso terminadas será de unas 198 kcal.
Mezcle el requesón, el huevo, el azúcar, el azúcar de vainilla y la harina, triture a través de un colador en un tazón.
De la masa homogénea resultante, forme 10 tortas pequeñas. Coloque un cuadrado de chocolate en el centro de cada pastel.
Envuelve el chocolate por dentro masa de cuajada y formar tartas de queso de la forma final. Pasar ligeramente por harina.
Freír a fuego medio en aceite vegetal caliente, aproximadamente 1,5 minutos por cada lado.
Coloque los pasteles de queso rellenos de chocolate terminados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las tartas de queso calientes. Puede agregarles miel, crema agria o leche condensada.
La cuajada es una de las más productos útiles para la salud y el desarrollo de los niños. Sin embargo, los adultos también lo necesitan, por lo que merece la pena introducirlo en la dieta. Seguramente, muchos padres están familiarizados con la situación en la que es imposible alimentar al bebé con requesón saludable. Con este fin, las madres se destacan en la cocina, preparan postres de cuajada para alimentar de alguna manera al bebé quisquilloso. atención especial los syrniki se merecen, pero no simples, sino con un relleno que sin duda gustará incluso al niño más caprichoso. Como relleno para pasteles de queso, puede usar chocolate o pasta de chocolate (Nutella), resultará no solo sabroso y original, sino también increíblemente tierno, dulce y apetitoso. La peculiaridad de la preparación de tales postre de requesón es que todo se hace de forma muy sencilla, puedes manejarlo aunque tengas una mínima experiencia culinaria.
Cheesecakes de chocolate y sémola
Hacer pasteles de queso con chocolate adentro es extremadamente simple, solo use un probado y receta de calidad. para cocinar sirniki de cuajada con relleno de chocolate necesitarás los siguientes ingredientes:
- requesón seco - alrededor de 450 gramos;
- huevos - 2 piezas;
- sémola - 4 cucharadas. cucharas;
- cualitativo chocolate con leche- 80-100 gramos;
- sal fina - ¼ de cucharadita;
- vainillina - 10 gramos;
- harina de trigo - alrededor de 45 gramos.
Algoritmo de cocción según la receta:
- Primero necesitas batir bien huevos de gallina, deben ser frescos, con un poco de sal.
- Coloque el requesón en un recipiente limpio, agregue vainillina y sémola, luego mezcle bien. Si la masa es demasiado líquida, debe agregar un poco de sémola.
- Agregue los huevos batidos a la masa de cuajada, mezcle bien para obtener una consistencia uniforme.
- En la siguiente etapa de la receta, debe usar chocolate, que debe romperse en trozos pequeños. Prepare la harina, primero se tamiza con un colador fino, podrá absorber oxígeno, lo que hará que el postre sea más aireado e inusualmente tierno.
- Curiosamente, los pasteles de queso de requesón se preparan de manera muy simple. Las manos deben limpiarse con harina, con una cuchara, tome una pequeña cantidad de la mezcla de cuajada y luego transfiérala a su mano. El chocolate se debe colocar en el centro y luego se debe formar un pastel de queso pequeño y limpio.
- Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien, luego fría los pasteles de queso con chocolate hasta que se forme un hermoso rubor dorado.
Los pasteles de queso listos se pueden verter con crema agria, mermelada, glaseado de chocolate y servir con té. Resulta muy sabroso y original, y lo más importante, simple e increíblemente rápido. Toma nota de la receta propuesta, seguro que te vendrá bien.
Delicados cheesecakes rebozados con avena
Esta receta te sorprenderá por su sencillez y originalidad, y el sabor postre terminado te dejará boquiabierto. El requesón suave y dulce, así como el chocolate derretido en el interior, es una combinación elegante. Gracias a avena Consigue una corteza atractiva y crujiente. Genial para un desayuno familiar o una merienda.
Ingredientes:
- requesón granulado: al menos 550-600 gramos;
- sémola - ½ taza;
- azúcar - ½ taza;
- chocolate con leche - 1 barra;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- vainillina - 1 sobre;
- avena - para empanar.
Tecnología para la preparación de panqueques de requesón:
- Es necesario mezclar el huevo con azúcar, sémola y requesón, y agregar vainillina. Revuelva bien.
- Romper el chocolate para el relleno.
- Espolvoree las manos con harina, recoja un poco de masa de cuajada con una cuchara, luego haga un pastel pequeño, coloque el chocolate en el centro. Luego pellizca los bordes.
- Los pasteles de queso listos deben enrollarse en copos de avena. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Sirva con yogur, crema agria o pasta de chocolate. Será muy sabroso.
Es interesante que, como relleno, puede usar de manera segura una variedad de bayas y frutas, mermeladas y mermeladas, así como leche condensada hervida. En cuanto al empanado, puedes tomar no solo cereales, sino también sémola, nueces picadas.
Así, preparar tartas de queso con relleno de chocolate es muy sencillo. Basta con utilizar los métodos de cocción propuestos y deleitar al hogar postre delicioso. ¡Buen provecho!
El hígado de ganso es uno de los manjares más comunes en todo el mundo. Esta menudencia es una de las más caras del mundo. Los platos de hígado de ganso más comunes son el paté de ganso y el foie gras. Lo que no dan de comer a los gansos y a qué trucos no recurren para proporcionar al mercado unas deliciosas vísceras. Por ejemplo, en Francia, el hígado de un ganso alimentado con harina de cebada con higos o una mezcla de harina con nueces es especialmente valioso. Un manjar francés especial es el hígado de foie gras, o hígado graso, que se obtiene sobrealimentando a un ganso o un pato. Como resultado, el hígado de un ave engordada aumenta varias veces.
El foie gras no es solo un plato, es una herencia milenaria que se remonta a roma antigua. Aunque ahora este plato se considera parte de cocina francés. Pero no importa cuánto tiempo haya pasado, este manjar todavía se considera un manjar exclusivo y se asocia con un estilo de vida lujoso. Sin exagerar, podemos decir que se trata de comida de primer nivel, y hay que reconocer que no todo el mundo puede permitirse un plato así en un restaurante. Pero puede agregar fácilmente un toque de lujo a su la vida cotidiana preparando hígado de ganso en casa.
La calidad del plato depende directamente del hígado de ganso que compre. El auténtico foie gras se elabora en Francia, hay 3 opciones a la venta: foie gras crudo, que debe cocinarse en 1-2 días, semicocido en terrinas o tarros de cerámica y cocido en lata. Es poco probable que pueda encontrar un verdadero manjar francés en las tiendas, pero puede comprar filetes de hígado de ganso común y cocinar algo como un manjar francés en casa. El foie gras al vapor francés, hervirlo en una toalla o hornearlo en un horno de barro. El más simple y opción rápida- foie gras en una sartén, así receta francesa cocinaremos hígado de ganso.
Ingredientes:
- 400 g de hígado de ganso o pato;
- 100 ml de jugo de manzana;
- 2 cucharaditas cariño;
- 1 cucharadita salsa de soja;
- un poco de pimienta negra molida;
- un poco de sal de roca gruesa.
receta de foie gras
1. El hígado de ganso (pato) crudo se lava cuidadosamente con agua corriente. agua fría y seque con una toalla de papel. Si es necesario, retire la película y corte en trozos de 2 cm de espesor, armado con la mayor cantidad cuchillo afilado. Espolvorea ambos lados con sal y pimienta y deja marinar, no necesitas más de 10 minutos.
2. Prepare la salsa agridulce para servir. Añadir miel a la cacerola. salsa de soja Y jugo de manzana.
3. Llevar a fuego medio hasta que empiecen a aparecer burbujas transparentes.
4. Reduzca el fuego y cocine la salsa de la densidad deseada, como en la foto (3-4 minutos). Luego apague el fuego y cubra la salsa con una tapa, déjela reposar.
5. Vierta un par de gotas en la sartén. aceite vegetal, frote y seque el exceso con una toalla de papel. La sartén solo debe cubrirse con una fina película de aceite. Calentamos bien la sartén y le enviamos trozos de hígado. Freír el hígado a fuego medio-alto hasta que esté dorado.
6. Luego voltee y fría el hígado por el otro lado.
7. Ponga los filetes fritos en servilletas.
8. salsa agridulce En este momento se ha enfriado, debe calentarse rápidamente. Mientras tanto, coloque el hígado en un plato para servir. Rocíe con salsa picante. ¡Así queda un delicioso plato de hígado de oca a la foie gras! ¡Asegúrate de servir caliente, buen provecho!
Desde arriba, el hígado está cubierto con una costra, y por dentro es tierno y suave, medio cocido, pero caliente.
- Al elegir un hígado, preste atención a su color. Calidad marrón hígado o beige oscuro, uniforme, liso y brillante. No debe tener manchas verdes (aparecen cuando el pájaro revienta vesícula biliar al cortar). No tome despojos sueltos, se pueden estropear.
- Es recomendable preparar con antelación una guarnición sencilla o una ensalada para servir, ya que el hígado se fríe muy rápido y el plato debe servirse caliente.
- La velocidad de la reacción es muy importante, es necesario dar la vuelta rápidamente a los filetes fritos. Deben quedar cubiertos con una deliciosa corteza por fuera, calentar bien, pero quedar a medio cocer por dentro. Resulta el contraste de una corteza crujiente y un medio suave y derretido en la boca.
- Los alimentos dulces, como las manzanas fritas o las naranjas, superan mejor el sabor del hígado de ganso.
- El hígado debe servirse con salsa. Frutas o bayas, las opciones agridulces son las más adecuadas: salsas de arándanos, cerezas, ciruelas y grosellas. Para un sabor más refinado, se añaden a la salsa un par de gotas de vino dulce tinto o blanco.
- La salsa agridulce con jugo de manzana es el complemento perfecto para un delicioso plato de hígado de ganso. La miel se puede sustituir por azúcar en la receta.
¡Ahora sabes cómo cocinar un delicioso hígado de ganso en casa como en un restaurante! Y para los amantes de las vísceras, hay más en el sitio.
El plato de hígado de ganso más famoso es, sin duda, el foie gras. Para obtener los despojos a partir de los cuales se prepara este manjar, el ganso se engorda de una manera estrictamente definida. Algunos gourmets incluso conocen el nombre del método de alimentación de un pájaro, en el que el hígado de ganso adquiere las propiedades necesarias: esto es "gavage". Por supuesto, el hígado de ganso, que se ha sometido a dicho procesamiento, es muy caro.
Pero además, hay recetas extremadamente comidas deliciosas de hígado de ganso ordinario. Por ejemplo, hígado de ganso en ollas al horno con papas y crema agria, o hígado de ganso frito con manzanas. El plato más popular es el paté de hígado de ganso, que se puede preparar fácilmente en casa. Es cierto que vale la pena considerar el alto contenido calórico del hígado de ganso, que es de 412 kcal por 100 g. Cocineros experimentados saber cocinarlo para no aplicar gran daño figura. Para hacer esto, el hígado se cuece al vapor o simplemente se hierve.
El hígado de ganso es uno de los despojos más caros del mundo, gracias a su sabor agradable en la categoría de delicias.
Descripción
El hígado de ganso es un despojo que se obtiene cortando un cadáver de ganso. Dependiendo de la raza de las aves de corral, las condiciones para su cultivo y la calidad del alimento, el peso del hígado de ganso oscila entre 300 y 700 gramos. Los hígados de los gansos de Toulouse se consideran los más pesados: los gansos pesan entre 11 y 12 kg, los gansos, 10 kg, y el peso de su hígado puede alcanzar 1 kg. Por ejemplo, en Francia, el hígado de ganso se considera un manjar, cuya dieta incluía una mezcla nueces con harina o harina de cebada con higos. Además, para el famoso paté de foie gras (francés Foie gras traducido como "hígado graso"), el hígado de los gansos más gordos, engordado según tecnología especial a la hepatosis grasa, cuando el tamaño del hígado aumenta significativamente (leer más y ver).
Despojos de calidad debe ser uniforme color marrón, limpio, liso, brillante. Un hígado de color naranja es un signo de congelación repetida, las manchas de color verde oscuro indican que la vesícula biliar estalló al cortar el cadáver de ganso; dicho hígado no tendrá sabor. Tampoco debe comprar un hígado con coágulos de sangre y daños, así como una consistencia suelta: el producto puede estropearse. Como regla general, el hígado de ganso ingresa a la red de distribución en forma empaquetada, por lo que al comprar, debe prestar atención a la integridad del paquete y la fecha de vencimiento. El producto congelado se almacena en el refrigerador hasta por 3 meses, descongelado, no más de dos días.
Solicitud
Los platos de hígado de ganso, así como los de, se pueden servir por separado o con varias guarniciones y salsas. Se puede utilizar como guarnición. papas hervidas o en puré, frito o, cereales o pasta. Por ejemplo, puede simplemente freír el hígado picado en aceite junto con cebollas o poner en .
hígado de ganso frito
Para ocasiones especiales el hígado de ganso guisado es adecuado en salsa de vino con ciruelas pasas o hígado de oca frito con manzanas. Gran opción- Hígado de oca estofado en cazuelas, con patatas o setas. Y por supuesto, plato clasico de hígado de ganso - paté. Hay muchas recetas de patés caseros. Pero la mayoría de las veces, para su preparación, el hígado de ganso se fríe con cebolla, se agrega vino semidulce, se deja evaporar y luego se muele el hígado en una licuadora, agregando crema, nuez moscada y otras especias. Pedazo pan blanco o unas tostadas crujientes con un paté de este tipo te servirán como un excelente desayuno o merienda. Dado que el hígado hervido absorbe bien la grasa durante el procesamiento posterior, también se usa activamente para la preparación de paté y salchichas enlatadas. Usando hígado de ganso para cocinar varios platos, vale la pena recordar que este producto es muy tierno, requiere un mínimo tratamiento térmico. No será superfluo remojar previamente el hígado en leche para eliminar el olor específico. Salar los platos de hígado de ganso al final de la cocción.
Composición y propiedades
A pesar de que el hígado de ganso es muy graso, tiene muchos beneficios. En su composición química hay colina, vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9, E, H y PP, además de una extensa lista de minerales: selenio, zinc, potasio, calcio, magnesio, cobre y manganeso, hierro, cloro y azufre, yodo, cromo, flúor, fósforo y sodio. Debido al contenido sólido de hierro, el hígado de ganso será útil para quienes padecen anemia.
Contraindicaciones
intolerancia individual, exceso de peso. Los nutricionistas no recomiendan abusar del ganso cuando nivel alto colesterol.
Hecho interesante
En el antiguo Egipto se conocía un plato muy similar al moderno paté de ganso.
calorías y el valor nutricional hígado de ganso
Calorías de hígado de ganso - 412 kcal.
Valor nutricional del hígado de ganso: proteínas - 15,2 g, grasas - 39 g, carbohidratos - 0 g.
