सर्दियों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट तैयारी लाल करंट है। सर्दियों के लिए लाल करंट की तैयारी: बेहतरीन रेसिपी

सर्दियों के लिए सबसे लोकप्रिय करंट की तैयारी जेली है, इसे बिना जिलेटिन मिलाए ठंडे और गर्म तरीके से तैयार किया जा सकता है। दोनों ही मामलों में, जेली जेली जैसी और स्वादिष्ट होती है।

कोल्ड कुकिंग रेडकरंट जेली की रेसिपी
1 किलो लाल करंट बेरीज

1 किलो दानेदार चीनी

हम जामुन धोते हैं, एक मांस की चक्की या जूसर में स्क्रॉल करते हैं, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। हम तैयार द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से पोंछते हैं या धुंध की कई परतों के माध्यम से निचोड़ते हैं। दानेदार चीनी डालें और मिलाएँ। आपको तब तक हिलाना होगा जब तक कि रेत पूरी तरह से घुल न जाए। परिणाम एक जेली जैसा, सुंदर द्रव्यमान है, हम इसे साफ जार में डालते हैं और इसे प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं। यह स्वादिष्ट और विटामिन रेडक्रंट जेली निकला।

आपको वसंत तक संग्रहीत एक ठंडी जगह में स्टोर करने की ज़रूरत है।

हॉट रेडकरंट जेली रेसिपी

1 किलो लाल करंट

750 ग्राम दानेदार चीनी

वैनिलिन का 1 पाउच

धुले हुए जामुन को एक तामचीनी पैन में डालें, एक गिलास पानी डालें और उबाल लें।

हम तैयार द्रव्यमान को एक कोलंडर के माध्यम से पोंछते हैं या चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ते हैं।

परिणामस्वरूप रस को सॉस पैन में डालें, शेष चीनी और वेनिला जोड़ें। उबाल लेकर एक मिनट तक उबालें।

तुरंत गर्मी से निकालें और निष्फल जार में डालें, लोहे के ढक्कन से सील करें और ठंडा होने के लिए सेट करें।

ऐसी जेली को कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है, मैं इसे हर तीन साल में पकाता हूं। यह बहुत स्वादिष्ट निकला, आप अपनी उंगलियां चाटेंगे।

लाल किशमिश का रस नुस्खा
3 किलो लाल करंट

1.5 लीटर पानी

500 ग्राम दानेदार चीनी

हम जामुन धोते हैं, उन्हें पानी से भरते हैं (जामुन को शाखाओं से अलग नहीं किया जा सकता है) और 10 मिनट के लिए पकाएं। एक छलनी या बहु-परत धुंध के माध्यम से तनाव। परिणामी रस में चीनी डालें, उबाल लें, 2 मिनट तक उबालें और जार में गर्म करें, रोल करें और भंडारण के लिए रख दें। इस तरह के रस को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

इसका उपयोग कॉम्पोट्स, जेली और विभिन्न डेसर्ट के लिए किया जा सकता है।

लाल करंट जाम
1 किलो लाल करंट बेरीज
1 किलो दानेदार चीनी
वैनिलिन का 1 पाउच
धुले हुए जामुन को चीनी के साथ डालें, मिलाएँ और खड़े रहने दें ताकि जामुन रस दे। जामुन बहुत कोमल होते हैं, आसानी से कुचले जाते हैं, मैं खाना बनाते समय बहुत सावधानी से हिलाने की सलाह देता हूं।
हम आग लगाते हैं, एक उबाल लाते हैं और 1-2 मिनट तक पकाते हैं, करंट अपने आप में एक अच्छा परिरक्षक है और इसके लिए लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।
ठंडा करें और जार में डालें, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें, आप चर्मपत्र कागज के साथ कवर कर सकते हैं।
बर्फ़ीली लाल करंट

लाल करंट बेरीज को फ्रीज करने के कई तरीके हैं।

हम जामुन को धोते हैं और सुखाते हैं, उन्हें एक तौलिया पर बिछाते हैं। एक बेकिंग शीट पर जामुन फैलाएं और फ्रीज करें। हम कंटेनर या बैग तैयार करते हैं, जमे हुए जामुन बिछाते हैं और कसकर बंद या टाई करते हैं। भंडारण के लिए फ्रीजर में रख दें। जमे हुए जामुन से, आप सर्दियों में विभिन्न मिठाइयाँ पका सकते हैं और पाई बेक कर सकते हैं।
धुले हुए जामुन को चीनी के साथ डालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके मिलाएं। हम तैयार द्रव्यमान को कंटेनरों में फैलाते हैं, इसे कसकर बंद करते हैं और इसे फ्रीजर में ठंड और भंडारण के लिए भेजते हैं।

लाल करंट मुरब्बा पकाने की विधि
लाल करंट के जामुन पेक्टिन से भरपूर होते हैं और मुरब्बा जैसे व्यंजन बनाने के लिए आदर्श होते हैं।
1 किलो लाल करंट बेरीज
1 किलो दानेदार चीनी
वैनिलिन का 1 पाउच
हम धुले हुए जामुन को एक बेसिन में डालते हैं, थोड़ा पानी, आधा गिलास, कम गर्मी पर भाप डालते हैं, तैयार द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से पोंछते हैं या इसे बहु-परत धुंध के माध्यम से निचोड़ते हैं।
चीनी के साथ मिलाएं और धीमी आग पर रख दें, जब तक कि मात्रा 1.5 गुना कम न हो जाए, खाना पकाने के अंत से पहले वैनिलिन डालें।

आप तैयार द्रव्यमान को जार में डाल सकते हैं और इसे भंडारण के लिए चर्मपत्र कागज के साथ बंद कर सकते हैं, आप सर्दियों में मुरब्बा के साथ पाई सेंकना करेंगे।
गर्म मुरब्बा द्रव्यमान को पानी से सिक्त बेकिंग शीट पर डाला जा सकता है और जब यह सख्त हो जाता है, तो क्यूब्स या अन्य आकृतियों में काट लें, चीनी में रोल करें और चाय के साथ घर का बना मुरब्बा परोसें।

आपको इस तरह के मुरब्बा को एक कैंडी बॉक्स में स्टोर करने की ज़रूरत है, प्रत्येक परत को चर्मपत्र कागज के साथ स्थानांतरित करना।

और अब मैं आपको कुछ स्वादिष्ट डेसर्ट और सॉस की पेशकश करना चाहता हूं, इन व्यंजनों का परीक्षण किया गया है और वास्तव में मुझे और मेरे परिवार को पसंद आया है। स्वादिष्ट और स्वस्थ पकाने की कोशिश करें।

खाना पकाने के लिए, आप ताजा और जमे हुए जामुन ले सकते हैं।

लाल और काले करंट से विटामिन कॉकटेल

1 कप लाल करंट
1 कप काला करंट
1 गिलास पानी, कार्बोनेटेड खनिज हो सकता है
6 चम्मच चीनी
हम जामुन धोते हैं, चीनी डालते हैं, काटते हैं और हराते हैं, पानी डालते हैं और मिक्सर के साथ फिर से मिलाते हैं, गिलास में डालते हैं, बर्फ के टुकड़े डालते हैं। यदि आप जमे हुए जामुन का कॉकटेल बना रहे हैं, तो बर्फ न डालें।

लाल करंट जूस मूस

1.5 कप रेडकरंट जूस
50 ग्राम सूजी
दानेदार चीनी के 2 बड़े चम्मच (मुझे 2 चम्मच मिलते हैं)
हम रस को आग पर डालते हैं (यदि आप चीनी के साथ तैयार रस लेते हैं, तो अधिक चीनी न डालें), चीनी डालें, गरम करें, सूजी डालें, उबाल लें और 5-7 मिनट तक पकाएँ। द्रव्यमान को गर्म करने के लिए ठंडा करें, और एक मिक्सर के साथ हरा दें। सांचों में डालें और ठंडा होने दें। स्वादिष्ट मिठाईतैयार।

लाल करंट दही मिठाई
500 ग्राम लाल करंट
500 ग्राम चीनी
खट्टा क्रीम का 1 कैन, 200 ग्राम
पनीर का 1 पैकेट, 200 ग्राम

लाल करंट - सर्दियों की तैयारी और स्वादिष्ट मिठाइयों की रेसिपी
धुले हुए जामुन को चीनी के साथ मिलाया जाता है और एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है। खट्टा क्रीम और पनीर डालें, सब कुछ एक साथ मिलाएं, कटोरे में डालें और ठंडा करें। मिठाई बहुत स्वादिष्ट है!
लाल करंट मांस के लिए सॉस

1 किलो लाल करंट बेरीज
लहसुन के 0.5 सिर
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण
1/2 टेबल स्पून नमक
1 बड़ा चम्मच चीनी, कोई स्लाइड नहीं
हम एक मांस की चक्की के माध्यम से जामुन पास करते हैं और एक छलनी के माध्यम से रस से गूदा अलग करते हैं, रस किसी भी तरह से प्राप्त किया जा सकता है।
रस में लहसुन निचोड़ें, काली मिर्च, नमक, चीनी डालें, सब कुछ मिलाएँ। स्वादिष्ट चटनीमांस के लिए तैयार!
इस चटनी को जमे हुए जामुन से भी तैयार किया जा सकता है।

लाल करंट एक बहुत ही उपयोगी और बहुमुखी बेरी है, आप इससे बहुत सी अलग-अलग चीजें पका सकते हैं। स्वादिष्ट भोजनडेसर्ट विशेष रूप से अच्छे हैं!

मेरा सुझाव है कि स्वादिष्ट खाना पकाने के बारे में एक वीडियो देखें रेडकरंट कॉम्पोट।

तो मेरे बगीचे में लाल करंट खिल गया, मैं कई दशकों से इससे सर्दियों के लिए हर तरह की तैयारी कर रहा हूं। और सिर्फ इसलिए नहीं कि आपको बेरी पसंद है, यह बहुत उपयोगी है, और कुछ अच्छाइयाँ इससे ही प्राप्त होती हैं। क्या सुगंधित खाद है, एक शाम को परिवार द्वारा एक जार पिया जाता है। और जेली अकल्पनीय रूप से धूप में टिमटिमा रही है, यह किसी अन्य बेरी से काम नहीं करेगी।

कुछ लोगों का तर्क है कि कौन सा करंट अधिक उपयोगी है, काला या लाल। हां, वे सभी अपने तरीके से अच्छे हैं, उनकी रचना अलग है और शरीर पर भी प्रभाव पड़ता है। लेकिन दोनों उपयोगी हैं।

Redcurrant में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने की क्षमता होती है, जो मधुमेह रोगियों के लिए बहुत आवश्यक है। यह एक अच्छा स्फूर्तिदायक और मूत्रवर्धक भी है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकाल सकता है। खैर, और, ज़ाहिर है, विटामिन जो लंबे सर्दियों के लिए आत्मा और प्यार से बने सभी उत्पादों में स्थानांतरित होते हैं।

सर्दियों के लिए Redcurrant, व्यंजनों

व्यक्तिगत रूप से, मैं बहुत सारे रेडकरंट व्यंजनों को जानता हूं। मेरे पास झाड़ियों के लिए काफी बड़ा क्षेत्र है। लेकिन मैं कम या बिना गर्मी उपचार वाली रेसिपी का उपयोग करने की कोशिश करता हूं। स्वाद स्वादिष्ट है, लेकिन मैं अधिक विटामिन रखना चाहता हूं जो हमें सर्दियों में बहुत अधिक चाहिए।

ऐसे कई व्यंजन हैं जिनके लिए बेरी को काटने की जरूरत है। आधुनिक रसोई सहायकों के साथ, यह कोई समस्या नहीं है, लेकिन मैं अभी भी इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ना पसंद करता हूं या रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ता हूं, किसी तरह यह स्वादिष्ट हो जाता है।

लालरसभरी जेली

हां, यह इस नुस्खा के साथ है जिसे आपको शुरू करने की आवश्यकता है, क्योंकि यह लाल करंट से है कि जेली सबसे अच्छी तरह से प्राप्त की जाती है। बेरी को बिना किसी एडिटिव्स के शानदार ढंग से गेल किया जाता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• किलो जामुन
• चीनी का किलो
• आधा लीटर पानी

रेडकरंट जेली कैसे बनाएं:

हम जामुन को अच्छी तरह से धोते हैं और टहनियों का चयन करते हैं, पूंछ हटाते हैं। हम एक कंटेनर में सो जाते हैं और इसे पानी से भर देते हैं, औसत तापमान चालू करते हैं और उबाल लेकर आते हैं, जब तक कि पानी उगना शुरू न हो जाए। हम इसे स्टोव से हटाते हैं और दूसरे सॉस पैन पर एक कोलंडर स्थापित करते हैं, जहां हम तरल को निकाल देंगे और रस को मिटा देंगे। पत्थरों और खालों के बिना शुद्ध रस प्राप्त करने के लिए, एक अच्छी छलनी और एक लकड़ी का चम्मच लें। एक बेरी जो पहले से ही उबलते पानी में है, उसे पोंछना बहुत आसान है। हम रस को उस पानी में रगड़ते हैं जहां इसे उबाला गया था।

अलग से, हम केक को अच्छी तरह से निचोड़ने के लिए, चार बार मुड़ा हुआ एक मार्लेचका तैयार करेंगे। हमें एक सॉस पैन में शुद्ध रस मिलेगा, जिसमें आपको एक ही बार में सारी चीनी डालने और आग लगाने की जरूरत है, पहले औसत तापमान सेट करें, फिर उबालने के बाद, आधे घंटे के लिए कम करें और पकाएं।

जब समय बीत जाता है, तो जेली को जार में डाला जा सकता है, छोटे ले लो, आधा लीटर से अधिक नहीं। जेली के ऊपर, आप एक चम्मच चीनी डाल सकते हैं या चर्मपत्र डाल सकते हैं। ठंडा होने पर, जार को पलटने की जरूरत नहीं है।

खाना पकाने के बिना "लाइव" रेडकुरेंट जाम

यह जैम केवल रेफ्रिजरेटर में जमा होता है, इसलिए आप इसे बहुत अधिक नहीं बना सकते। लेकिन एक जार का क्या फायदा, सर्दी में खुला, कितने विटामिन!!!

क्या आवश्यकता होगी:

• एक किलो जामुन
• दो किलो चीनी

लाइव विटामिन कैसे तैयार करें:

हमेशा की तरह, शुरुआत में हमें पूरे बेरी को छांटने की जरूरत है। यहां अपंग फलों या पहले से ही पके हुए जामुन के प्रवेश को रोकना असंभव है, हम सभी पूंछों को भी सावधानी से हटाते हैं। फिर आपको पानी को ठीक से निकालने और बेरी को सुखाने की जरूरत है।

हम इस जैम को बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सभी वस्तुओं को कीटाणुरहित कर देंगे, आप इसे केवल उबलते पानी से जला सकते हैं।

हम बेरी को मांस की चक्की में स्क्रॉल करते हैं, मेरे लिए ब्लेंडर से काटना आसान है। फिर सभी हड्डियों को निकालने के लिए इसे एक छलनी से सावधानीपूर्वक पोंछ लें। परिणामी रस में चीनी डालें। हां, आपको अभी भी केक को निचोड़ने की जरूरत है, बहुत सारा रस बचा है। चीनी को लकड़ी के स्पैटुला या चम्मच से पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। फिर हम जाम को बाँझ सूखे जार में डाल देते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।

लाल करंट जाम

यदि जेली को केक और पेस्ट्री में भरने के रूप में जोड़ा जा सकता है शोर्त्कृशट पेस्ट्री, तो घर के बने हॉलिडे केक में रेडकरंट जैम बहुत अच्छा है।

इसे तैयार करने के लिए, हम लेंगे:

• करंट का किलो
• डेढ़ किलो चीनी
• आधा लीटर पानी

जाम कैसे बनाते हैं:

जैम की तुलना में जैम पकाने में अधिक समय लगता है, लेकिन यह थोड़ा आसान है। हम छांटे गए बेरी को भी अच्छी तरह धोते हैं और एक कोलंडर में छोड़ देते हैं। चलो एक सॉस पैन में थोड़ा पानी उबाल लें और उसी कोलंडर में हम ब्लैंचिंग के लिए बेरी को कुछ मिनट के लिए कम कर देंगे। फिर हम इसे कंटेनर में डालते हैं जहां जाम पकने तक पकाया जाएगा, और इसे लकड़ी के मूसल से रौंदें, या आप गूंध सकते हैं लकड़ी का चम्मच.

बेरी द्रव्यमान में पानी डालें और तुरंत सारी चीनी डालें। हम खाना बनाना शुरू करते हैं, प्रक्रिया लंबी होगी, आपको दो बार से अधिक उबालने की जरूरत है। फिर आपको यह जांचना होगा कि बूंद फैल नहीं रही है। तभी यह तैयार हो जाएगा। यह जार में विघटित होना बाकी है। इसे आप घर पर स्टोर कर सकते हैं।

लाल करंट जाम

हमें आवश्यकता होगी:

• एक किलो जामुन
• चीनी का किलो

रेडकरंट जैम कैसे बनाएं:

हम जामुन को छांटते हैं और उन्हें एक कोलंडर में नल के नीचे धोते हैं, इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि पानी गिलास हो। लेकिन इसे आधे घंटे से ज्यादा ऐसे ही न रहने दें, निचले जामुन झूमने लगेंगे।

जामुन को एक स्टेनलेस स्टील के कटोरे में डालें और एक ही बार में चीनी की पूरी मात्रा डालें। कुछ घंटों के लिए खड़े रहने दें, अब जरूरत नहीं है, करंट बहुत जल्दी रस देता है।

हम कंटेनर को स्टोव में स्थानांतरित करते हैं और, सरगर्मी करते हुए, एक उबाल लाने के लिए, केवल कुछ मिनटों के लिए उबाल लें, यह लाल करंट के लिए पर्याप्त है। तुरंत सब कुछ जार में डालें और यदि वे तंग हैं तो नायलॉन के ढक्कन के नीचे संग्रहीत किया जा सकता है।

लाल करंट जाम

जैम लगभग जेली की तरह ही बनाया जाता है, लंबे समय तक उबालने के कारण केवल द्रव्यमान गाढ़ा होता है। जाम स्टोर करने के लिए बहुत सुविधाजनक है, किसी रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता नहीं है, और घर का बना बेकिंगइसके साथ यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

जाम के लिए आपको क्या चाहिए:

• किलो लाल करंट
• चीनी का किलो

रेडकरंट जैम कैसे पकाएं:

जैम के लिए, आप एक अधिक पका हुआ, रम्प्ड बेरी भी ले सकते हैं। हम इसे छांटते हैं, इसे धोते हैं और पानी निकालते हैं, आप इसे एक परत में एक तौलिया पर सूखने के लिए छिड़क सकते हैं। फिर हम बेरी को लकड़ी के मूसल से कुचलते हैं। अगर आपको जैम में हड्डियाँ पसंद नहीं हैं, तो आप इसे छलनी से भी रगड़ सकते हैं।

हम बेरी द्रव्यमान को तुरंत खाना पकाने के कंटेनर में चीनी के साथ मिलाते हैं और खाना बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले, आप औसत तापमान तब तक सेट कर सकते हैं जब तक कि सब कुछ उबल न जाए। लेकिन फिर आपको निश्चित रूप से कम से कम पहले से ही कम करने और पकाने की ज़रूरत है, आपको वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक लंबे समय तक खाना बनाना होगा। मुरब्बा आमतौर पर तब तैयार होता है जब वह बर्तन के किनारों से निकलने लगता है। जैम, जैम की तरह, किचन में एक नियमित कैबिनेट में स्टोर किया जा सकता है।

लाल करंट का रस

प्राकृतिक और सुगंधित, बिना किसी अपवाद के हर कोई इसे पसंद करता है। जल्दी तैयार होता है और अच्छी तरह से रहता है।

क्या आवश्यक होगा:

• तीन किलो जामुन
• आधा किलो चीनी
• डेढ़ लीटर पानी

जूस बनाने का तरीका:

हम जामुन को छांटते हैं, लेकिन टहनियों को छोड़ा जा सकता है, यह अधिक सुगंधित होगा, और वे हस्तक्षेप नहीं करते हैं। एक बर्तन में पानी डालकर करीब 10 मिनट तक पकाएं। फिर आपको जामुन को छानने और एक छलनी के माध्यम से रगड़ने की जरूरत है, आप चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ सकते हैं, इसलिए यह बेहतर निकला। परिणामी रस में चीनी डालें और इसे कम आँच पर पाँच मिनट तक उबलने दें। जार में पैक करें।

लाल करंट कॉम्पोट

कुछ, लेकिन मैं हमेशा बहुत सारे रेडकरंट कॉम्पोट को बंद कर देता हूं, क्योंकि हम इसे सर्दियों की प्रतीक्षा किए बिना पीना शुरू कर देते हैं, लेकिन जैसे ही जार ठंडा हो जाता है।

हमें क्या चाहिए होगा:

• बेर
• चीनी

खाना कैसे बनाएँ:

जामुन को अच्छी तरह धो लें। मैं कॉम्पोट के लिए पोनीटेल नहीं काटता, इसके विपरीत, मैं क्लस्टर के साथ और अधिक लेने की कोशिश करता हूं, वे बहुत सुंदर दिखते हैं। मैं केवल तीन लीटर के जार में कॉम्पोट बनाता हूं। मैं जामुन से एक तिहाई भरता हूं, शायद थोड़ा और। मैं पानी की मात्रा को मापता हूं, बस जामुन के जार में ठंडा पानी डालें और फिर इसे सॉस पैन में डालें।

प्रत्येक के लिए तीन लीटर जारमैं डेढ़ कप चीनी मिलाता हूं, चाशनी को उबालता हूं, इसे लगभग पांच मिनट तक पारदर्शी होने तक पकाना चाहिए। और तुरंत जामुन में उबाल लें, बहुत गर्दन तक, ताकि जार में हवा न बचे। मैं इसे रोल करता हूं, इसे ढक्कन पर पलट देता हूं और इसे एक गर्म कंबल में लपेट देता हूं।

आप जो भी कहें, इस तरह से जैम बनाना बहुत सुविधाजनक है। कुछ आम तौर पर सभी जैम को धीमी कुकर में ही पकाते हैं।

क्या आवश्यक होगा:

• दो किलो जामुन
• डेढ़ किलो चीनी

हम कैसे पकाएंगे:

बेरी को कुल्ला, सभी मलबे को हटा दें और सूखने दें। फिर हम एक कटोरी में चीनी के साथ सो जाते हैं और तब तक खड़े रहते हैं जब तक कि रस दिखाई न देने लगे और चीनी पिघल न जाए। एक लकड़ी के चम्मच के साथ हिलाओ और 20 मिनट के लिए स्टू मोड में ढक्कन बंद करके पकाएं। तुरंत जार में डालें।

सेब के साथ Redcurrant जाम

हमें खाना पकाने की आवश्यकता होगी:

• किलो जामुन
• आधा किलो सेब
• डेढ़ किलो चीनी
• नींबू आधा छोटा चम्मच

खाना कैसे बनाएँ:

बेरी को धोया जाना चाहिए, सभी मलबे को हटा दिया जाता है और एक परत में सूखने के लिए फैला दिया जाता है। सेब को कोर और छील से मुक्त करने की जरूरत है, छोटे क्यूब्स में काट लें और, ताकि अंधेरा न हो, आधे घंटे के लिए पानी में रखें साइट्रिक एसिड. फिर इनका पानी निकाल दें और इन्हें जितना हो सके सूखने दें।

आपको पानी में चीनी डालनी है और चाशनी को उबालना है, फिर उसमें सेब के सूखे टुकड़े डालें और दस मिनट तक पकाएं। फिर वहां जामुन डालें और उबाल लें। ठंडा होने दें, अंत में इसे वापस आँच पर रख दें और तैयार होने तक पकाएँ। जार में पैक करें।

जमे हुए लाल करंट

अवयवों में से, आपको केवल मलबे के बिना एक साफ बेरी की आवश्यकता होगी, अधिमानतः सूखे और अच्छे पकने वाले।

खाना कैसे बनाएँ:

बेरी को अपने आप छाँट लें, धो लें और एक परत में तौलिये पर फैला दें। सूखने तक प्रतीक्षा करें। फिर कंटेनर या बैग में रखें और तुरंत फ्रिज में, फ्रीजर में रखें। आप इस तरह के बेरी को अगले सीजन तक स्टोर कर सकते हैं, अगर आप इसे डीफ्रॉस्ट नहीं करते हैं। सर्दियों में, आप इससे कॉम्पोट बना सकते हैं, इसे केवल चीनी के साथ खा सकते हैं, इसे फिलिंग में मिला सकते हैं।

करंट एक अनोखा बेरी है। इसके फायदों को सूचीबद्ध नहीं किया जा सकता है। यह विटामिन में समृद्ध है, एक द्रव्यमान है औषधीय गुणअंत में वह सुंदर और बहुत स्वादिष्ट है।

इसका मुख्य धन विटामिन सी है, यह सूखे या संसाधित रूप को नहीं खोता है। Redcurrant जामुन में पेक्टिन होते हैं जो शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं और आंतों के विषाक्त पदार्थों के लिए एक सोखना होते हैं।

इन स्वादिष्ट और सुगंधित जामुनों को आसानी से संसाधित किया जाता है और लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, इसलिए बहुत से लोग लाल करंट से सर्दियों की तैयारी करते हैं, जिन व्यंजनों को हमने आपके ध्यान में लाने का फैसला किया है।

लाल करंट से सर्दियों के लिए ब्लैंक रेसिपी

गाढ़ा लाल करंट जाम के लिए एक सरल नुस्खा

इस सभी ज्ञान के लिए, आपको 1 किलो जामुन चाहिए:

• 1.5 किलो चीनी
• 2 गिलास पानी

एकत्रित बेरी को पहले अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छांटना चाहिए, और डंठल अलग हो जाना चाहिए

तैयार जामुन को खाना पकाने के बेसिन में डालें

चाशनी को उबालें और गरम करें, बेरी के ऊपर डालें

धीमी आंच पर रखें, एक बार में नरम होने तक पकाएं। कभी-कभी हलचल करना न भूलें, परिणामस्वरूप फोम को हटा दें।

जब जैम पक जाए, ठंडा करें, साफ जार में डालें, ढक्कन बंद करें, ठंडे स्थान पर भंडारण के लिए भेजें।

चीनी के साथ मसला हुआ लाल (सफेद) किशमिश पकाने की विधि

जामुन को अच्छी तरह से धो लें, डंठल से अलग करें, थोड़ा सूखा, एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें।

अतिरिक्त चीनी (1 किलो करंट के लिए - 1.5 किलो चीनी) के साथ मिलाएं, स्टोव पर डालें, धीमी आँच पर गरम करें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

जार में व्यवस्थित करें, आधा लीटर 10 मिनट के लिए, लीटर 15 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।

तुरंत ढक्कन को कसकर बंद करें और तहखाने में भेजा जा सकता है।

शहद के साथ लाल करंट

1 किलो जामुन के लिए आपको 1 किलो शहद की आवश्यकता होगी।

पके हुए बेरी (धोए और बिना डंठल के) को लकड़ी के चम्मच से छोटे-छोटे हिस्सों में पीसकर नरम अवस्था में ले लें।

शहद डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। साफ जार में व्यवस्थित करें, चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें और धागे से कसकर बांधें। ऐसे करंट को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाता है।

बिना नसबंदी के लाल करंट जैम बनाने की विधि

जाम बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 किलो लाल करंट
• 1 किलो चीनी
• 0.5 कप पानी

बेरी तैयार करें - इसे छाँटें, डंठल से अलग करें, अच्छी तरह कुल्ला करें। इसे सुखाओ। तामचीनी बेसिन या स्टेनलेस स्टील के पैन में खाना बनाना बेहतर है

तैयार जामुन को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, पानी डालें (यदि जामुन ने तुरंत रस दिया, तो आपको पानी नहीं डालना चाहिए)। आग पर रखो और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें

परिणामी चाशनी को छलनी से छान लें, और बचे हुए द्रव्यमान को छलनी से सावधानीपूर्वक पोंछ लें ताकि सभी हड्डियाँ अलग हो जाएँ और जाम में न गिरें

आपको एक अच्छी रूबी करंट प्यूरी मिलनी चाहिए।

चीनी डालिये, धीमी आग पर डालिये और उबाल आने के बाद 15 मिनिट तक पकाइये

बाँझ जार में व्यवस्थित करें, ढक्कन को रोल करें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद जैम लोचदार और जेली बन जाएगा।

अपने रस में करंट

ज़रूरी:

0.5 किलो जामुन के लिए - 200 ग्राम चीनी

बेरीज को सावधानी से छाँटें, पके हुए, बिना कटे हुए, डंठल से अलग करें, अच्छी तरह से कुल्ला और उबले हुए पानी से कुल्ला करें।

सूखा, साफ, निष्फल जार में व्यवस्थित करें, चीनी के साथ छिड़के और थोड़ा हिलाएं ताकि बेरी कसकर लेट जाए। ढक्कन को रोल करें और स्टरलाइज़ करें, आधा लीटर 5 मिनट, लीटर - 7 - 8 मिनट का समय।

जिलेटिन और नसबंदी के बिना Redcurrant जेली

स्वादिष्ट, सुगंधित जेली पकाना

900 ग्राम खुली, तैयार जामुन के लिए, हम 700 ग्राम चीनी का उपयोग करते हैं

बेरीज को पैन में डालें, चीनी का 1/3 भाग डालें, चीनी मिलाने के लिए कई बार हिलाएं। हम जामुन को कुचलते हैं, रस निचोड़ते हैं। हम कुछ घंटों के लिए निकल जाते हैं।

दो घंटे के बाद, रस को छलनी से छान लें और बचे हुए द्रव्यमान को पीस लें। इसे एक अलग कंटर में स्थानांतरित किया जा सकता है, डालना ठंडा पानी, एक घंटे में आपके पास एक अद्भुत फल पेय होगा

और परिणामी रस को एक तामचीनी कटोरे में डालें, आग लगा दें।

शेष दानेदार चीनी को छोटे भागों में डालें, स्टोव पर गरम करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

उभरते हुए झाग को हटाना न भूलें

3-5 मिनट के लिए उबालें, फिर बाँझ जार में डालें और रोल अप करें।

ठंडा द्रव्यमान प्राप्त होता है सुंदर रंग, बहुत मोटा

यदि आप एक गाढ़ी जेली प्राप्त करना चाहते हैं, तो उबालने के बाद आपको गर्मी से निकालने की जरूरत है, ठंडा करें, तनाव दें

फिर से आग पर रखो, उबाल लेकर आओ, सरगर्मी करें, कुल द्रव्यमान के 1/3 तक कम होने तक पकाएं।

जार में व्यवस्थित करें, रोल अप करें और एक और 20 मिनट के लिए गर्म करें। ठंडी जगह पर रखें

Redcurrant दो तरह से तैयार करता है

जाम, जाम, यह स्वादिष्ट और स्वस्थ है, लेकिन आप बिना खाद के कैसे कर सकते हैं। जार खोलना और ठंडा कॉम्पोट पीना कितना सुखद है, यह स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों है, और पूरी तरह से प्यास बुझाता है।

1 किलो जामुन के लिए आपको चाहिए:

• 600 ग्राम चीनी
• 400 ग्राम पानी

एक लीटर जार में लगभग 700 ग्राम जामुन और 450 ग्राम सिरप रखा जाता है।

मेथडफर्स्ट

जामुन को डंठल से छीलें, कुल्ला, सूखा।

साफ जार में कसकर पैक करें, उबाल लें चाशनी.

ढक्कन के साथ कवर करें, 3 लीटर 40 मिनट और 25 लीटर बाँझें। ढक्कन को रोल करें, उल्टा कर दें, पूरी तरह से ठंडा होने तक ढक दें।

विधि दो

तैयार जामुन को 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें, ठंडा करें, फैलाएं, कॉम्पैक्ट करें, जार में डालें, तैयार गर्म सिरप डालें।

स्टरलाइज़ करने के लिए रखें, ढक्कन को रोल करें और उल्टा कर दें, ढककर ठंडा होने तक रख दें। फिर आप तहखाने में भेज सकते हैं।

चीनी के बिना प्राकृतिक लाल करंट का रस

सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है प्राकृतिक रस. यदि फसल बड़ी है, तो रिक्त स्थान की सीमा में विविधता क्यों न डालें।

बेरी को सॉर्ट करें, इसे लकड़ी के पुशर से कुचलें, इसे एक तामचीनी बेसिन में स्थानांतरित करें।

बहना गर्म पानी(1.5 कप प्रति 1 किलो करंट), 60 डिग्री तक गरम करें, इस तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

उसके बाद, रस निचोड़ें, छान लें, उबाल आने तक फिर से गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।

बहुत गर्दन के नीचे जार में डालो, ताकि रस किनारों पर बह जाए, ढक्कन को रोल करें, उल्टा कर दें, लपेटें, ठंडा होने दें। सब कुछ संग्रहीत किया जा सकता है।

लाल करंट की तैयारीअच्छा विटामिन की तैयारीसर्दियों के लिए। Configure, redcurrant मुरब्बा बहुत अच्छा है।

1. बिना पकाए लाल करंट जाम।

आपको आवश्यकता होगी: 2 किलो चीनी, 1 किलो लाल करंट। जामुन को सॉर्ट करें, कुल्ला, सूखा, मांस की चक्की में मोड़ें, या एक ब्लेंडर के साथ काट लें, एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, प्यूरी में चीनी डालें। चीनी के साथ द्रव्यमान को लकड़ी के चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए। बेरी प्यूरी को निष्फल जार में डालें, बाँझ पॉलीथीन के ढक्कन के साथ बंद करें, इस जाम को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

2. लाल करंट सिरप
जामुन को छीलिये, धोइये और लकड़ी के मूसल से क्रश कर लीजिये. थोड़ी चीनी (50-100 ग्राम) डालें, मिलाएँ और ठंडे स्थान पर 3-4 दिनों के लिए छोड़ दें। उसके बाद, द्रव्यमान को एक फलालैन बैग में स्थानांतरित करें और रस को गुरुत्वाकर्षण से निकलने दें (रस को बेहतर बनाने के लिए, पहले भाग को वापस बैग में डालें)। शेष चीनी के साथ परिणामी रस मिलाएं, ब्लैककरंट या रास्पबेरी का रस डालें, उबाल लें, तैयार बोतलों या जार, कॉर्क में डालें और उल्टा कर दें।
1 किलो जामुन के लिए - 60 मिलीलीटर ब्लैककरंट या रास्पबेरी का रस, 800-850 ग्राम चीनी।

3. लाल करंट मुरब्बा
जामुन को ढक्कन के नीचे थोड़े पानी के साथ नरम होने तक भाप दें और एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। फिर चीनी के साथ मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि मुरब्बा 1 किलो वजन का न हो जाए। तैयार मुरब्बा को पानी से सिक्त एक तामचीनी मोल्ड में डालें। जमे हुए द्रव्यमान को टुकड़ों में काटें और चीनी के साथ छिड़के।
1 किलो लाल करंट के लिए - 550 ग्राम चीनी।

4. लाल करंट जेली
जामुन को पीसकर रस निकाल लें। रस को हल्का गर्म करें और चीनी डालकर पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ। 1-2 खुराक में जेली का उपयोग करने के लिए छोटे जार में डालें। प्लास्टिक के ढक्कन या चर्मपत्र कागज के साथ जार बंद करें। ठंडी जगह पर स्टोर करें।
1 गिलास रस के लिए 1 और एक चौथाई कप चीनी।

5. लाल करंट अपने ही रस में
जामुन को ब्रश से अलग करें, धो लें, सुखाएं और ढक्कन के नीचे एक सॉस पैन में तब तक गर्म करें जब तक कि वे रस न छोड़ दें। उन्हें गरम जार में डालें, सील करें ताकि वे ऊपर से रस से ढक जाएँ। 90 डिग्री सेल्सियस आधा लीटर जार - 15 मिनट, लीटर - 20 के तापमान पर पाश्चराइज करें।

6. लाल करंट जेली विकल्प 2.

सामग्री: 1 किलो लाल करंट बेरीज, 1 किलो चीनी लाल करंट बेरीज की शाखाओं को छीलकर, बिना पानी के 15 मिनट के लिए सॉस पैन में धो लें और उबाल लें। ठंडा करें, रस को चीज़क्लोथ से निचोड़ें। इस जूस में चीनी डालकर उबालने के बाद 40 मिनट तक पकाएं, फिर कॉर्क करें।

7. लाल करंट कॉम्पोट
जामुन को छाँटें, उन्हें ब्रश से अलग करें, कच्चे, रोगग्रस्त और कुचले हुए फलों को छोड़ दें, केवल बड़े को छोड़ दें। फिर उन्हें धो लें ठंडा पानी, एक कोलंडर में कांच के पानी में स्थानांतरित करें, और तैयार जार में डालें। जामुन से भरते समय, बेहतर सीलिंग के लिए जार को कई बार हिलाएं। एक जार में जामुन को ठंडा चीनी की चाशनी में डालें, पानी के साथ एक सॉस पैन में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और धीरे-धीरे गर्म करें, 15-20 मिनट के लिए पास्चुरीकृत करें, फिर रोल अप करें। यदि आप इसमें कुछ गुलाब कूल्हों को मिलाते हैं तो कॉम्पोट अधिक सुंदर और स्वस्थ दोनों होगा।
चाशनी के लिए: 1 लीटर पानी, 400 ग्राम चीनी।

8. लाल करंट कॉन्फिगरेशन।

लाल करंट 1 किलो, चीनी 1 किलो, नारंगी (इससे रस 250 मिली।) लाल करंट को कुल्ला, जामुन को टहनियों से अलग करें और मांस की चक्की से गुजरें। परिणामी मिश्रण को छलनी से छान लें ताकि बीज निकल जाएं। परिणामी रस में चीनी डालें, आग लगा दें और लगातार हिलाते हुए लगभग 30 मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले संतरे का रस डालें, फिर थोड़ा और पकाएँ। गर्म कन्फेक्शन को गर्म जार में फैलाएं, कसकर बंद करें और कुछ समय के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।

9. गाढ़ा लाल करंट जाम।

लाल किशमिश- 6 गिलास, पानी - 1 गिलास, चीनी - 1.1 किलो। करंट सावधानी से छांटते हैं और धोते हैं। जैम पकाने के लिए एक कटोरे में रखें, पानी डालें और धीमी आँच पर उबाल लें। लगभग 15-20 मिनट तक चलाते हुए पकाएं, फिर छलनी से द्रव्यमान को रगड़ें। शेष केक को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें और एक तरफ सेट करें या त्यागें। परिणामस्वरूप बेरी द्रव्यमान में चीनी जोड़ें, मिश्रण करें और आग पर रखें। चीनी घुलने तक पकाएं, तुरंत निष्फल जार में डालें और रोल करें। पलट दें और लपेटी हुई स्थिति में ठंडा होने दें।

10. लाल करंट जाम

जामुन को धो लें, मलबे को हटा दें, लकड़ी के रोलिंग पिन के साथ क्रश करें और एक चलनी के माध्यम से रगड़ें। परिणामस्वरूप प्यूरी (1 किलो चीनी प्रति 1 किलो करंट) में चीनी डालें और मध्यम आँच पर, लकड़ी के स्पैटुला से लगातार हिलाते हुए पकाएँ। जैसे ही द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, इसे निष्फल जार में डालें और ऊपर रोल करें। इसके अलावा, चीनी के साथ पकाते समय, आप एक चुटकी वेनिला डाल सकते हैं। यह जाम को एक अनूठा नाजुक स्वाद देगा।

लाल करंट से, सर्दियों के लिए व्यंजनों के अनुसार, आप बहुत सारे स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वस्थ डिब्बाबंद व्यंजन बना सकते हैं। यह जाम एक साधारण सॉस पैन में या आधुनिक धीमी कुकर में पकाया जाता है; और गाढ़ा मुरब्बा जैम, जो ब्रेड और मक्खन के पतले टुकड़े पर फैलाना बहुत अच्छा है; और नाजुक, मीठी जेली, जो दैनिक चाय पीने के लिए एक विशेष आकर्षण देती है, और मसालेदार सॉस, जो सफलतापूर्वक घर के बने पेनकेक्स, पेनकेक्स या बिस्कुट का पूरक है। क्लासिक तैयारियों के अलावा, अधिक मूल नुस्खा विकल्पों को आजमाने के लिए यह समझ में आता है, उदाहरण के लिए, बिना चीनी के रसदार बेरी को संरक्षित करना या प्राकृतिक स्टेविया को स्वीटनर के रूप में उपयोग करना, इसकी कम कैलोरी सामग्री और सुखद, विनीत स्वाद के लिए प्रसिद्ध है।

Redcurrant - सर्दियों में शुगर-फ्री जैम की रेसिपी

लाल करंट बेरीज, यह नुस्खा चीनी के बिना तैयार करने का सुझाव देता है। एक सिरप के रूप में, ताजा निचोड़ा हुआ करंट जूस का उपयोग किया जाता है, जो पानी से थोड़ा पतला होता है। यदि यह घटक हाथ में नहीं है, तो आप इसे टेट्रापैक में स्टोर से खरीदे गए संस्करण से बदल सकते हैं। हालाँकि, यह 100% प्राकृतिक रस होना चाहिए, न कि पेय या मीठा अमृत। तभी फल खट्टे नहीं होंगे और अपने मूल आकार को बनाए रखेंगे।

सर्दियों के लिए शुगर-फ्री करंट जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• लाल करंट - 2 किग्रा
• करंट जूस - 1 लीटर
• पानी - 1 लीटर

बिना चीनी के सर्दियों के लिए जैम रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

Redcurrant - धीमी कुकर में शीतकालीन जाम के लिए व्यंजन विधि

धीमी कुकर में सर्दियों के लिए रेडकरंट जैम बनाना इतना सरल है कि न केवल एक अनुभवी गृहिणी जिसने अपने जीवनकाल में सौ से अधिक डिब्बे रोल किए हैं, बल्कि एक ऐसा व्यक्ति भी है जिसने कभी भी तले हुए अंडे से अधिक जटिल कुछ भी नहीं पकाया है, वह इस कार्य का सामना कर सकता है। . यदि आप टिन के ढक्कन के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, तो आप केवल नायलॉन के साथ डिब्बे को कॉर्क कर सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में जमा करने के लिए खाली छोड़ सकते हैं। इस तथ्य के बारे में चिंता करने योग्य नहीं है कि करंट जगह लेगा। यह व्यंजन इतना स्वादिष्ट निकलता है कि इसे सर्दी जुकाम शुरू होने से बहुत पहले ही खा लिया जाता है।

धीमी कुकर में सर्दियों के लिए रेडकरंट जैम की रेसिपी के लिए सामग्री

• लाल करंट - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1 किलो

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में कटाई की विधि के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. जामुन को छाँटें, पत्तियों, टहनियों और मलबे को हटा दें, ठंडे, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में त्यागें।
2. सूखे करंट को एक मल्टी-कुकर बाउल में रखें, चीनी के साथ छिड़कें, बहुत धीरे से मिलाएँ और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें ताकि जामुन रस बहने दें।
3. समय बीत जाने के बाद, यूनिट पर "बुझाने" मोड सेट करें और कम से कम एक घंटे के लिए जाम को पकाएं।
4. गर्म मिठाई को निष्फल जार में पैक करें, ढक्कन के साथ कॉर्क, ठंडा करें और धूप से सुरक्षित ठंडी जगह पर स्टोर करें।

लाल करंट - स्वादिष्ट जाम की सर्दियों की रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए तैयार किया गया रेडकरंट जैम भरपूर मीठा और सुगंधित होता है। इसकी घनी, थोड़ी चिपचिपी स्थिरता इसे ब्रेड, कुकीज और क्रैकर्स के एक स्लाइस पर फैलाना आसान बनाती है, या घर के बने बिस्किट रोल, यीस्ट पाई या डोनट्स के लिए भरने के रूप में उपयोग करती है। वर्कपीस पूरी तरह से तब भी संग्रहीत होता है जब कमरे का तापमानऔर समय के साथ भी अपनी चमक नहीं खोता स्वादिष्टऔर उपयोगी गुण।

सर्दियों के लिए रेडकरंट जैम रेसिपी सामग्री

• पानी - ½ लीटर
• लाल करंट - 1 किलो
• चीनी - 1.5 किलो

सर्दियों के लिए करंट जाम कैसे पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

1. बेरीज को टहनियों से मुक्त करें, अच्छी तरह धो लें, एक कोलंडर में फेंक दें और 2 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें।
2. फिर जामुन को एक गहरे तामचीनी कंटेनर में रखें और ध्यान से मूसल से गूंध लें। पानी और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और स्टोव पर भेजें।
3. कम आग लगाएं और फलों के द्रव्यमान को तब तक पकाएं जब तक कि तरल का हिस्सा वाष्पित न हो जाए और मात्रा 2-2.5 गुना कम हो जाए। इस प्रक्रिया में, लगातार हिलाते रहें ताकि फलों का द्रव्यमान नीचे तक न जले।
4. उबलते जाम को जल्दी से निष्फल जार में डाल दें, ढक्कन के साथ कवर करें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर रोल अप करें, उल्टा करें, कंबल से लपेटें और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर जार को उनकी सामान्य स्थिति में लौटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
5. एक पेंट्री या बेसमेंट में 1 वर्ष या अधिक के लिए स्टोर करें।

लाल करंट - सर्दियों के लिए जेली रेसिपी

Redcurrant जेली, इस नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए जार में लुढ़का, एक समृद्ध मीठा स्वाद और एक बहुत ही नाजुक, परिष्कृत सुगंध है। इस प्रकार की मिठाई को चाय, कॉफी और कोको जैसे गर्म पेय के साथ परोसा जाता है, या स्वयं मिठाई के रूप में खाया जाता है।

विंटर करंट जेली रेसिपी सामग्री

• लाल करंट - 1 किलो
• चीनी - 2 किलो
• जेली - 1 पाउच
• शराब या वोदका - 30 मिली

सर्दियों के लिए रेडकरंट जेली रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. पके जामुनों को छाँट लें, धो लें, टहनियों को छील लें और किचन टॉवल पर सुखा लें।
2. तैयार करंट को एक सॉस पैन में मोड़ो, एक मलाईदार स्थिरता के लिए मैश करें और एक चलनी के माध्यम से रगड़ें।
3. फलों के द्रव्यमान में छोटे हिस्से में चीनी डालें, जेली में डालें और धीरे से लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से मिलाएँ।
4. गाढ़ा जेली को निष्फल जार में पैक करें, शीर्ष पर अल्कोहल या वोदका (1 चम्मच) डालें, कॉर्क को प्लास्टिक के ढक्कन के साथ और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

सर्दियों के लिए रेडकुरेंट सॉस कैसे पकाने के लिए, फोटो के साथ नुस्खा

विंटर रेडक्यूरेंट सॉस की रेसिपी में न केवल मीठी सामग्री, बल्कि सुगंधित मसाले भी शामिल हैं। इतने दिलचस्प संयोजन के कारण, स्वाद तैयार भोजनयह बहुत ही असामान्य निकला और लंबे समय तक याद किया जाता है। करंट सॉस के लिए आदर्श है मांस के व्यंजन, खूबसूरती से नाजुकता पर जोर देती है समुद्री मछलीऔर आलू, स्पेगेटी और सभी प्रकार के अनाज के साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सर्दियों के लिए तीखी चटनी बनाने की विधि के लिए सामग्री

• लाल करंट - 2 किग्रा
• लहसुन - 3 लौंग
• चीनी - 2 टेबल स्पून
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
• नमक - 2 टेबल स्पून
• वाइन सिरका - 200 मिली
• बे पत्ती - 2 पीसी
• लौंग - 5 कलियाँ
• काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच

सर्दियों के लिए रेडकरंट सॉस की रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. जामुन को छाँटें, टहनियाँ हटाएँ, कुल्ला करें और एक जूसर से गुजारें।
2. परिणामस्वरूप रस में मसाले, मसाले, नमक और चीनी डालें, मध्यम आँच पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
3. जब द्रव्यमान सक्रिय रूप से बुलबुला करना शुरू कर देता है, तो गर्मी कम से कम करें और 30 मिनट तक पकाएं। परिणामस्वरूप फोम को हटा दिया जाना चाहिए।
4. छिले हुए लहसुन की कलियों को सूखे निष्फल जार में डालें, गर्म सॉस से भरें, ढक्कन से ढक दें और 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर रोल अप करें, पूरी तरह से ठंडा करें और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

सर्दियों के लिए जल्दी से लाल करंट कैसे तैयार करें - वीडियो नुस्खा

सर्दियों के लिए व्यंजनों में धीमी कुकर या एक नियमित सॉस पैन में पकाए गए जैम, सॉस, जेली या जैम के रूप में पके लाल करंट बनाने का सुझाव दिया गया है। वीडियो का लेखक आगे जाता है और बिना जामुन के जामुन की कटाई की सलाह देता है उष्मा उपचार, चूंकि इस मामले में यह अधिकतम मूल्यवान विटामिन रखता है और उपयोगी पदार्थ. प्रसंस्करण विधि बहुत सरल है और इसमें लगभग कोई समय नहीं लगता है। बेरी को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, और फिर चीनी के साथ पीसकर निष्फल, सूखे जार में पैक किया जाता है। सिद्धांतों का पालन करने वालों के लिए पौष्टिक भोजनऔर चित्र का अनुसरण करता है, यह अनुशंसा की जाती है कि पकवान में चीनी न डालें, बल्कि प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में स्टीविया या युवा शहद का उपयोग करें। तैयार विनम्रता कम से कम एक वर्ष के लिए रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से संग्रहीत होती है, लेकिन, एक नियम के रूप में, वे इस अवधि के अंत से बहुत पहले इसे खाने का प्रबंधन करते हैं।