जमे हुए मशरूम कैसे पकाएं. जमे हुए शहद मशरूम कैसे पकाने के लिए

शहद मशरूम जैसे मशरूम आमतौर पर संग्रह के समय के अनुसार पहचाने जाते हैं। ये शरद, शीत और ग्रीष्म ऋतु में आते हैं। इन्हें उबाला जा सकता है, नमकीन बनाया जा सकता है और सुखाया जा सकता है। लेकिन उन्हें बचाने के लिए लाभकारी विशेषताएं, शहद मशरूम को फ्रीज करना बेहतर है।

जमे हुए शहद मशरूम के साथ काम करते समय कोई कठिनाई नहीं होती है, इसके विपरीत, इस रूप में मशरूम बहुत जल्दी पक जाते हैं; मुख्य बात एक ऐसा व्यंजन चुनना है जिसमें वे अपने अनूठे और असामान्य स्वाद से प्रसन्न हों।

जमे हुए मशरूम कैसे पकाएं: मांस का सूप

जमे हुए शहद मशरूम तैयार करना काफी सरल है। इनका उपयोग खाना पकाने में बहुत किया जा सकता है स्वादिष्ट सूप, इसके पोषण मूल्य से अलग। गाढ़ापन बढ़ाने के लिए, आप थोड़ी मात्रा में आटा मिला सकते हैं। ऐसा मशरूम का सूपठंडा और गरम दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

मिश्रण:

• पानी - 3 लीटर
• शहद मशरूम - 300 ग्राम
• ब्रिस्केट - 300 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• आलू - 300 ग्राम
• खट्टी मलाई
• मीठा लाल शिमला मिर्च

तैयारी:

मिश्रण:

• हनी मशरूम - 250 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• तेज पत्ता - 2 पीसी।
• साग, नमक, सूरजमुखी तेल

तैयारी:

1. मशरूम को पानी में रखें और तेज़ आंच पर उबाल लें। झाग हटाएँ, आँच कम करें और 10 मिनट तक पकाएँ।
2. आलू को धोकर छील लीजिये. इसे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
3. मशरूम में डालें और 7 मिनट तक पकाएँ।
4. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
5. गाजर को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
6. गरम तेल में प्याज और गाजर को तब तक भूनें जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए.
7. सब्जियों में आटा डालिये, जल्दी से चलाइये और आधा गिलास डाल दीजिये मशरूम शोरबा. लगातार चलाते हुए आटा घोल लीजिए.
8. शोरबा में सॉस डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। 5 मिनट तक मध्यम आंच पर रखें.
9. धोकर डालें बे पत्ती, शोरबा में नमक डालें और 3 मिनट तक और पकाएं।
10. आंच बंद कर दें और ढक्कन बंद करके सूप को 5 मिनट तक उबलने दें।

आप जमे हुए मशरूम से नूडल सूप भी बना सकते हैं।

मिश्रण:

• हनी मशरूम - 0.5 किग्रा
• पानी - 2 लीटर
• सेंवई - 0.5 बड़े चम्मच।
• प्याज, गाजर, टमाटर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. मशरूम से अतिरिक्त बर्फ हटा दें, उन्हें सॉस पैन में रखें और 2 अंगुलियों में पानी भरें। पैन को आग पर रखें. झाग हटा दें और जब पानी उबल जाए तो नमक डालें। वहां तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। 30 मिनट तक पकाएं.
2. छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये प्याज. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
3. गाजर को धोकर छील लीजिये. इसे कद्दूकस कर लें. टमाटर को धोएं, उबालें, छीलें, क्यूब्स में काटें और गाजर के साथ प्याज में डालें। सब्जियों को ढककर 15 मिनिट तक धीमी आंच पर पकाएं.
4. तैयार तलने को एक सॉस पैन में रखें, वहां सेंवई डालें और सूप को और 15 मिनट तक पकाएं।

• जमे हुए मशरूम को आलू के साथ तलने के लिए पानी उबालें, नमक डालें और 10 मिनट के लिए रख दें. मशरूम।
• - फिर मशरूम को फ्राइंग पैन में डालें. - जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, उसमें काली मिर्च, नमक और थोड़ा सा तेल डाल दीजिए.
• आलू को छील कर धो लीजिये. इसे स्ट्रिप्स में काटें और फ्राइंग पैन में भूनें। वहां मशरूम डालें.
• - फिर प्याज को छीलकर बारीक काट लें. मशरूम में डालें और 15 मिनट तक भूनें। वहां खट्टा क्रीम डालें। 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. पकवान तैयार है.

उनके जमे हुए शहद मशरूम को स्टू में बनाया जा सकता है। यह डिश 2 चरणों में तैयार की जाती है.

1. मशरूम को बड़े टुकड़ों में काटकर कुछ मिनट तक उबालें। प्याज को धोकर छील लें. इसे काट लें और तेल गर्म करके प्याज को सुनहरा होने तक भून लें, फिर मशरूम को फ्राइंग पैन में डालें. इन्हें 3 मिनिट तक भूनिये. 2 बड़े चम्मच घोलें। एल टमाटर का पेस्ट 2 गिलास पानी में 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल चीनी और सिरका.
2. एक बेकिंग डिश लें. वहां तले हुए मशरूम रखें. स्ट्रिप्स में काटें शिमला मिर्चऔर उन्हें मशरूम के ऊपर छिड़कें। फिर भरें टमाटर सॉस. काली मिर्च और नमक. ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लें, पैन को ढक्कन या पन्नी से ढक दें और 40 मिनट तक बेक करें।

प्रश्न "जमे हुए शहद मशरूम को कब तक पकाना है?" विशेषज्ञों का जवाब - ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक कम आंच, पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट किया था।

शरद ऋतु शहद मशरूम खाना पकाने के मामले में सबसे फायदेमंद मशरूम हैं। यदि आप उन्हें अचार बनाते हैं या फ्रीज करते हैं तो वे बहुत अच्छे बनते हैं (सर्दियों में वे आपको प्रसन्न करेंगे)। भरपूर स्वाद), तलने पर भी ये स्वादिष्ट होते हैं। और, वास्तव में, उन्हें तैयार करना काफी सरल है।

शहद मशरूम कैसे भूनें? सबसे पहले आपको सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। आपको लगभग 700 ग्राम मशरूम की आवश्यकता होगी। आपको एक बार में बहुत सारे मशरूम लेने की कोशिश नहीं करनी चाहिए, क्योंकि बड़ी मात्रा में मशरूम को स्वादिष्ट बनाना अधिक कठिन होगा। और वे बहुत पेट भरने वाले भी हैं। आपको थोड़ी सी खट्टी क्रीम, लगभग 150 ग्राम, एक प्याज, 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च और मसालों की भी आवश्यकता होगी।

इससे पहले आपको उन्हें तैयार करने की आवश्यकता है। आपको मशरूम के तने के सूखे हिस्से को ट्रिम करना होगा और इसे एक कोलंडर में बहते पानी के नीचे धोना होगा। फिर आपको फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालना होगा और इसके अच्छी तरह गर्म होने तक इंतजार करना होगा। फिर आप प्याज को आधा काट लें, इसके बाद हर आधे हिस्से को काटकर आधे छल्ले बना लें।

शहद मशरूम तलने से पहले आपको प्याज तैयार करना होगा। इस समय तक तेल गर्म हो चुका होगा और आप इसमें कटा हुआ प्याज डाल सकते हैं और फिर इसे तेज आंच पर भून सकते हैं. यह जरूरी है कि प्याज का रंग सुनहरा हो जाए। इसके बाद आपको इसे फ्राइंग पैन से निकालकर खाली जगह पर हनी मशरूम रखना होगा. मैं यह नोट करना चाहूंगा कि मशरूम बहुत तेजी से रस पैदा करते हैं, इसलिए आपको समय रहते आंच कम करनी होगी, फिर मशरूम को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10-13 मिनट तक उबालें। इसके बाद मशरूम के रस को किसी कंटेनर में डालना होगा. शहद मशरूम को और कैसे भूनें? उन्हें लगातार हिलाते रहने की ज़रूरत है, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे जलें नहीं। पूरी तरह पकने से पांच मिनट पहले, उनमें नमक और काली मिर्च डालें और इच्छानुसार मसाले डालें। सबसे अंत में, आपको पहले से तैयार प्याज डालना होगा, मशरूम के साथ अच्छी तरह मिलाना होगा और एक मिनट के लिए एक साथ भूनना होगा।

अब मशरूम के रस को याद करने का समय आ गया है, जिसे एक अलग कंटेनर में डाला गया था। आपको इसमें खट्टा क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाना है। और अगर आपके पास ब्लेंडर या मिक्सर है तो उसे फेंटना सबसे अच्छा है। परिणामी द्रव्यमान को मशरूम और प्याज के ऊपर डालना होगा, जो इस समय एक फ्राइंग पैन में उबल रहे हैं। इस बिंदु पर, आपको गर्मी बढ़ाने और तरल को थोड़ा वाष्पित करने की आवश्यकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यहां कार्रवाई की पूर्ण स्वतंत्रता है: शहद मशरूम को कितनी देर तक भूनना है - हर कोई खुद तय करेगा। कुछ लोग सॉस को गाढ़ा पसंद करते हैं, जबकि अन्य, इसके विपरीत, इसे पतला पसंद करते हैं। कड़ाई से बोलते हुए, जिस समय के दौरान मशरूम आग पर उबलेंगे वह इस पर निर्भर करता है। यह वही है अंतिम चरण. ऐसे मशरूम एक साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र डिश के रूप में एकदम सही हैं।

यहां इस सवाल का जवाब है कि शहद मशरूम को ठीक से कैसे भूनना है। और भी कई रेसिपी हैं. आप बस नमकीन मशरूम के ऊपर खट्टा क्रीम डाल सकते हैं और उन्हें ढक्कन से ढककर उबाल सकते हैं। या फिर आप इन्हें बारीक कटे हुए आलू के साथ भी भून सकते हैं, ये भी बहुत स्वादिष्ट बनेंगे. हनी मशरूम एक सरल उत्पाद है, आप इसे किसी भी तरह और किसी भी चीज़ के साथ भून सकते हैं, और यह अभी भी स्वादिष्ट होगा। बॉन एपेतीत!

शहद मशरूम को ठीक से कैसे जमा करें।

सबसे पहले, आपको शहद मशरूम को छांटना और उनका मलबा साफ करना होगा।
आप शहद मशरूम को कच्चा जमा कर सकते हैं, लेकिन जमने से पहले उन्हें उबालना बेहतर होता है। ऐसा करने के लिए, मशरूम के ऊपर उबलता पानी डालें। जैसे ही मशरूम उबल जाते हैं, झाग बन जाता है, जिसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा देना चाहिए। पानी बदलना चाहिए, फिर से उबलता पानी डालें (इससे मशरूम पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी), थोड़ा नमक डालें और 20-25 मिनट तक पकाएं।

इसके बाद, शहद मशरूम को एक कोलंडर में छान लें, जितना संभव हो उतना तरल निकल जाना चाहिए। मशरूम को एक तौलिये में रखें, इससे अनावश्यक नमी बाहर निकल जाएगी। एक महत्वपूर्ण नोट: शहद मशरूम को केवल सूखने पर ही जमाया जा सकता है।

इस तरह से तैयार किए गए मशरूम डीफ्रॉस्टिंग के बाद अपना आकार बनाए रखते हैं और फैलते नहीं हैं, जिसका मतलब है कि उनका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

उदाहरण के लिए, आप शहद मशरूम से भरा हुआ ज़राज़ी तैयार कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, जमे हुए मशरूम को पिघलाया जाना चाहिए कमरे का तापमान. अतिरिक्त तरलनाली।

प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज और गाजर को आधा पकने तक भूनें.

डीफ़्रॉस्टेड हनी मशरूम को बारीक काट लें (आप उन्हें मीट ग्राइंडर में पीस सकते हैं, लेकिन जब फिलिंग में मशरूम के टुकड़े हों तो यह अधिक दिलचस्प होता है)।

तैयार मशरूम को प्याज और गाजर में डालें, लगभग 20 मिनट तक भूनें, नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद समायोजित करें (यह न भूलें कि मशरूम पहले से ही थोड़े नमकीन हैं)। आप इस स्तर पर रुक सकते हैं, क्योंकि तले हुए शहद मशरूम अपने आप में अद्भुत होते हैं, और थोड़ी सी खट्टी क्रीम मिलाने से एक अद्भुत व्यंजन बन जाएगा। लेकिन हम जारी रखेंगे :)

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, प्याज को बारीक काट लें।

आलू को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
कीमा में प्याज, लहसुन, कसा हुआ आलू, मसाले और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. फिर कीमा को हवादार बनाने के लिए उसे पीटना बेहतर है। कीमा अपने हाथ में लें, इसे कटोरे में डालें, इसे कई बार दोहराएं।

अब आप भराई के साथ ज़राज़ा बनाना शुरू कर सकते हैं। 1 छोटा चम्मच। कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथ की हथेली पर समान रूप से फैलाएं, बीच में 1 चम्मच डालें। (आप थोड़ा और जोड़ सकते हैं) मशरूम भरना और अब कीमा बनाया हुआ मांस के मुक्त किनारों को ध्यान से ऊपर उठाएं, जिससे एक कटलेट बन जाए। कटलेट को अपनी हथेलियों में अच्छी तरह से दबा लेना चाहिए ताकि पकाने के दौरान वह टूट कर गिरे नहीं.

हर व्यक्ति को पकाने के लिए ताजा शहद मशरूम प्राप्त करने का अवसर नहीं मिलता है स्वादिष्ट व्यंजन. इस मामले में, एक उत्कृष्ट विकल्प है - जमे हुए मशरूम, जिसे आप स्टोर में खरीद सकते हैं या खुद तैयार कर सकते हैं। आप इनसे अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन सूप सबसे स्वादिष्ट माने जाते हैं।

जमे हुए शहद मशरूम सूप की विधि

दुनिया भर के पेटू लोगों का दावा है कि शहद मशरूम के साथ पहला व्यंजन सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित है। गौरतलब है कि ये न सिर्फ पौष्टिक होते हैं, बल्कि सेहतमंद भी होते हैं। आप चाहें तो स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाने के लिए रेसिपी में विभिन्न मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

इस डिश को तैयार करने के लिए आपको ये लेना चाहिए:

• 500 ग्राम आलू;
• 300 ग्राम जमे हुए मशरूम;
• 5 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल, प्याज, गाजर, नमक, मसालों के चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के चम्मच।

तैयारी:

• सबसे पहली चीज़ जो करने की ज़रूरत है वह है मशरूम को डीफ्रॉस्ट करना। सबसे पहले, उन्हें कुछ देर के लिए अंदर रखें
  रेफ्रिजरेटर और फिर कमरे के तापमान पर छोड़ दें। जब मशरूम पिघल जाएं, तो उन्हें बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें और अतिरिक्त नमी निकालने के लिए एक कोलंडर में रख दें। उसके बाद, उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें;
• एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। अब यह पता लगाने का समय आ गया है कि जमे हुए शहद मशरूम को पकाने में कितना समय लगता है। इस रेसिपी में, प्राथमिक की अवधि उष्मा उपचार 15 मिनट है;
• इस समय, आलू का ख्याल रखें, जिन्हें धोने, छीलने और क्यूब्स में काटने की जरूरत है। इसे एक सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं;
• प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें। सब्जियों को गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें, फ्राई को पैन में डालें और पकाते रहें। वहां नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। आंच बंद कर दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

पनीर के साथ मशरूम सूप कैसे पकाएं?

प्रसंस्कृत पनीर के उपयोग के लिए धन्यवाद, पकवान प्राप्त होता है मलाईदार स्वादऔर अधिक कोमल हो जाता है. 50 मिनट में सब कुछ तैयार हो जाता है. सामग्री की मात्रा 3 सर्विंग्स के लिए है।

• 400 ग्राम मशरूम;
• 4 आलू, गाजर, प्याज, अंडा, संसाधित चीज़, और नमक और मसाले भी।

तैयारी:

• आपको सब्जियों से शुरुआत करनी चाहिए. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए और गाजर को मोटा कद्दूकस कर लेना चाहिए। सबसे पहले, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, और फिर गाजर डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। वहां जमे हुए मशरूम डालें और पकने तक पकाएं;
• एक छोटा सॉस पैन लें, उसमें पानी डालें और उबाल लें। वहां भुने हुए आलू और आलू डाल दीजिए. जब यह आधा पक जाए तो इसमें पनीर के टुकड़े और एक अलग से मिक्स किया हुआ अंडा डालें। नमक और काली मिर्च डालना न भूलें. पनीर के पिघलने तक कुछ और मिनट तक पकाएं।

जमे हुए शहद मशरूम के साथ क्रीमयुक्त मशरूम सूप की विधि

एक और स्वादिष्ट पहला व्यंजन जो अपनी नाजुक बनावट के कारण हर किसी को पसंद आता है। क्रीम एक मूल नाजुक मलाईदार स्वाद देता है। सब कुछ तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है।

खाना पकाने के लिए ऐसे उत्पाद तैयार करना आवश्यक है:

• 300 ग्राम शहद मशरूम, बड़े आलू, आधा प्याज;
• 0.5 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। पानी;
• 1 छोटा चम्मच। क्रीम, एक चुटकी काली मिर्च;
• 2 चुटकी नमक, और एक चुटकी अदरक, तेज पत्ता और जड़ी-बूटियाँ भी।

तैयारी:

• मशरूम को पिघलाकर शुरुआत करें। आलू छीलें, मध्यम क्यूब्स में काटें और नमकीन पानी में उबालें। स्वाद के लिए, पैन में एक तेज़ पत्ता डालें;
• प्याज को छीलकर बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक तेल में भूनें। फिर, वहां हनी मशरूम डालें और ढक्कन के नीचे तब तक पकाएं जब तक पैन में आलू नरम न हो जाएं। इस प्रक्रिया में लगभग 20 मिनट लगेंगे;
• अगला कदम सभी सामग्रियों को मिलाना और ब्लेंडर का उपयोग करके पीसना है। परिणामी द्रव्यमान को सॉस पैन में रखें और उबाल लें। आंच बंद कर दें, क्रीम डालें, हिलाएं और गर्म स्टोव पर और 5 मिनट के लिए छोड़ दें;
• सूप को पिसी हुई अदरक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

जमे हुए मशरूम के साथ तले हुए आलू की रेसिपी

आलू के साथ मशरूम सबसे लोकप्रिय और किफायती व्यंजन है, जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आता है। किसी डिश में इस्तेमाल किया जा सकता है विभिन्न मशरूम, जमे हुए शहद मशरूम सहित।

इस नुस्खे के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने चाहिए::

• 400 ग्राम मशरूम, प्याज;
• 6 आलू, नमक, काली मिर्च;
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच.

तैयारी:

• प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. आपकी आँखों में पानी आने से रोकने के लिए चाकू की सलाह दी जाती है
  ठंडे पानी में भिगोएँ;
• महत्वपूर्ण सलाह: आलू जितने छोटे होंगे, उतना अच्छा होगा। इसे छीलने, धोने और क्यूब्स में काटने की जरूरत है। अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए, सब्जी को फिर से अच्छी तरह से धो लें, और फिर नमी को हटाने के लिए इसे एक कागज़ के तौलिये पर रखें। यह एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है क्योंकि पानी, जब तेल के साथ मिलता है, तो छींटे पड़ने की प्रक्रिया का कारण बनता है;
• गरम तेल में प्याज को 5 मिनिट तक भून लीजिये. इसमें मशरूम डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सारी नमी खत्म न हो जाए। - इसके बाद इसमें आलू डालें. यह पता लगाने लायक है कि जमे हुए शहद मशरूम को आलू के साथ पकने तक कितनी देर तक भूनना है। औसतन, इस प्रक्रिया में 20 मिनट लगते हैं, लेकिन यह सब जड़ फसल के प्रकार पर निर्भर करता है। तले हुए आलूतैयार है, और आप इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं।

जमे हुए शहद मशरूम कैसे पकाएं - लोकप्रिय व्यंजन

वहां कई हैं विभिन्न विकल्पतैयारी स्वादिष्ट व्यंजन, ऐसे मशरूम का उपयोग करना। हमारा सुझाव है कि आप कुछ पर विचार करें मूल व्यंजन, जो सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों को भी प्रसन्न करेगा। फ्रिटाटा। यह एक इटैलियन ऑमलेट है, जिसे शहद मशरूम सहित विभिन्न फिलिंग के साथ तैयार किया जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 1 छोटा चम्मच। जमे हुए मशरूम;
• 2 प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल;
• 7 अंडे, नमक, काली मिर्च, सूखे टमाटर;
• 100 ग्राम पनीर ड्यूरम की किस्मेंऔर सूखे अजवायन.

तैयारी

• जमे हुए शहद मशरूम को तुरंत एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में रखें और आंच को अधिकतम तक चालू कर दें। जब सारा पानी वाष्पित हो जाए, तो आँच कम कर दें;
• वहां पहले से कटा हुआ प्याज और तेल भेजें। बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक भूनें;
• इस समय, अंडे को नमक, काली मिर्च और कटे हुए सूखे टमाटर के साथ फेंटें। परिणामी मिश्रण को एम्बुलेंस को भेजें। जब तली पक जाए, तो ऊपर से कटा हुआ पनीर छिड़कें;
• फ्राइंग पैन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पकवान को कितने समय तक पकाना है, इसका कोई निश्चित समय नहीं है। फ्रिटाटा तैयार होने का मुख्य संकेत शीर्ष पर सुनहरा भूरा क्रस्ट है। तैयार पकवानपिसी हुई अजवायन छिड़कें।

रिसोट्टो। एक और इतालवी व्यंजन जो सामान्य मेनू और पहले से ही उबाऊ साइड डिश में विविधता लाता है। इसे तैयार करने के लिए आप पूरी तरह से अलग-अलग एडिटिव्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। मशरूम वाले विकल्प पर विचार करें।

खाना पकाने के लिए आपको ये उत्पाद लेने चाहिए:

• 1 छोटा चम्मच। चावल;
• 250 ग्राम शहद मशरूम;
• 50 ग्राम मक्खन;
• लहसुन, प्याज की 5 कलियाँ;
• 2 टीबीएसपी। सूखी सफेद शराब के चम्मच;
• 200 ग्राम सूअर का मांस.

तैयारी:

• अतिरिक्त नमक के साथ सूअर के मांस पर आधारित शोरबा तैयार करें। एक गहरा फ्राइंग पैन लें और उसमें इसे पिघला लें मक्खन. वहां कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें. धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए;
• वहां वाइन डालें और पकाएं बड़ी आगताकि शराब वाष्पित हो जाए. - इसके बाद आंच धीमी कर दें और चावल डाल दें. तब तक हिलाएं जब तक अनाज पारदर्शी न हो जाए। इसके तुरंत बाद वहां शोरबा डालें ताकि उसका स्तर चावल से कुछ सेंटीमीटर ऊपर हो. मध्यम आँच पर, हिलाते हुए पकाएँ जब तक कि सारा तरल सोख न जाए। इसके बाद, अधिक शोरबा डालें और चावल तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं। सामान्य तौर पर, इसमें आधा घंटा लगेगा;
• जमे हुए मशरूम लें, अधिमानतः छोटे टुकड़ों में काट लें, और उन्हें लहसुन के साथ तेल में भूनें। वहां मसाले भी डाल दीजिए. उसके बाद, उन्हें चावल में जोड़ें, हिलाएं और कुछ मिनटों के लिए पकने दें। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, शहद मशरूम का उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है जो किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त हैं।

मशरूम उन्हें न केवल एक मूल स्वाद देते हैं, बल्कि एक नायाब सुगंध भी देते हैं। मनोरंजन के लिए पकाएं.

पाक संबंधी वेबसाइटें, कुकबुक, कार्यक्रम और पेज पाक पत्रिकाएँशहद मशरूम, चेंटरेल और शैंपेनोन के साथ व्यंजनों से भरपूर। स्वादिष्ट व्यंजनों की प्रचुरता के बावजूद, सभी शेफ एक ही विश्वदृष्टि पर सहमत हैं: जमे हुए मशरूम का उपयोग ताजा मशरूम की तरह ही किया जा सकता है, वे न तो अपने स्वाद गुणों को खोते हैं और न ही अपनी सूक्ष्म स्वादिष्ट गंध को। जमे हुए उत्पाद को उबालने या डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। ऐसा अर्ध-तैयार उत्पाद पाई, पिज्जा, पैनकेक, पैट आदि के लिए एक अच्छा इंटीरियर बन सकता है।

जमे हुए मशरूम से क्या पकाना है

जमे हुए मशरूम के लिए एक अच्छा नुस्खा है "खट्टा क्रीम में शहद मशरूम।" सामान्य सामग्री और त्वरित तैयारी के बावजूद, यह व्यंजन अवर्णनीय रूप से स्वादिष्ट और सभी को प्रिय माना जाता है। पूरे परिवार को खाना खिलाने में केवल 20 मिनट लगते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• जमे हुए शहद मशरूम - 0.5 किलो
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• नमक काली मिर्च
• अजमोद, तुलसी, आदि

निर्माण विधि:

1. धीमी आंच पर मोटे तले वाला एक बड़ा फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें तलें वनस्पति तेलशहद मशरूम जब तक अतिरिक्त पानी गायब न हो जाए।
2. एक दूसरे फ्राइंग पैन में छिले और बारीक कटे प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद, इसे शहद मशरूम में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट के लिए आग पर रखें।
3. मशरूम और प्याज के तैयार मिश्रण को कम वसा वाली खट्टा क्रीम के साथ डालें और उबलने दें। उसके बाद, नमक, काली मिर्च, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और कुछ और मिनटों तक उबालें।
4. तैयार मशरूम को खट्टी क्रीम के साथ परोसें उबले आलूया अन्य नियमित साइड डिश।

जमे हुए चेंटरेल से क्या पकाना है, स्वादिष्ट चेंटरेल व्यंजन

दुनिया में जितने लोग हैं उतने ही स्वाद पसंद भी हैं। कुछ लोगों को शहद मशरूम पसंद है, दूसरों को शैंपेनोन पसंद है, और कुछ लोग चैंटरेल के दीवाने हैं। यह आश्चर्यजनक नहीं है, क्योंकि आप जमे हुए चैंटरेल से सच्चा पाक जादू बना सकते हैं। इसे सही मायने में मशरूम और चिकन के साथ सलाद माना जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• चेंटरेल - 300 जीआर
• उबला हुआ चिकन - 100 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• लहसुन के तीर - 6 पीसी।
• नमक काली मिर्च
• हरियाली

निर्माण विधि:

1. चेंटरेल को पिघलाएं और कड़वाहट दूर करने के लिए उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ कई पानी में उबालें। इसके बाद, मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें और मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि अतिरिक्त पानी खत्म न हो जाए।
2. हम सब्जियां इस प्रकार तैयार करते हैं: गाजर को क्यूब्स में, प्याज को छल्ले में, लहसुन को स्लाइस में, तीर को क्यूब्स में काटें। खरीदी गई मिश्रित सब्जियों को मशरूम में डालें और नरम होने तक भूनें।
3. चिकन को मध्यम क्यूब्स में काटें, मशरूम और सब्जियों के साथ 1-2 मिनट तक भूनें, गर्मी से हटा दें। अंत में, आप तैयार सलाद में नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।
4. खरीदी गई डिश को एक छोटी प्लेट पर रखें, उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और गरमागरम परोसें।

ऐसा असामान्य, लेकिन आमतौर पर तैयार किया जाने वाला व्यंजन एक सुंदर अतिरिक्त हो सकता है। औपचारिक मेज, या बस गोल पारिवारिक मेज पर एक पसंदीदा व्यंजन।

जमे हुए शैंपेन से क्या पकाना है

शैंपेनन शायद न केवल हमारे देश में, बल्कि लगभग सभी पड़ोसी देशों में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला मशरूम है। उनके साथ व्यंजन या तो कोमल और हल्के (जुलियेन, मशरूम के साथ पास्ता) या हार्दिक और मसालेदार (मशरूम पाई, मसालेदार सूप, पिज्जा) हो सकते हैं। हम आपको कुछ विशेष आज़माने की सलाह देते हैं - पूरे परिवार के लिए एक पौष्टिक और सुगंधित मशरूम सूप।

आवश्यक सामग्री:

• शैंपेन - 400 जीआर
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच।
• प्याज - 2 पीसी
• आलू - 5 पीसी।
• कठोर गेहूँ से बनी सेवई
• नमक काली मिर्च
• प्रिय मसाले

निर्माण विधि:

1. मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें, उन्हें चौथाई (छोटे वाले को आधे में) काट लें, उन्हें वनस्पति तेल में नमक के साथ आधा पकने तक पहले से भून लें।
2. प्याज को मध्यम टुकड़ों में काट लें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
3. पैन में पानी उबाल लें, उसमें मशरूम और प्याज डालें और आधा पकने तक पकाएं। इसके बाद, आलू को क्यूब्स में काट लें और शोरबा में डाल दें।
4. अंतिम चरण में, उडेलें आवश्यक मात्रापास्ता, नमक, काली मिर्च, मसाले डालें और सूप को पूरी तरह तैयार होने दें। एक गहरी प्लेट में कुरकुरी सफेद ब्रेड के टुकड़े के साथ परोसें।

जमे हुए शैंपेनन सूप में अवर्णनीय रूप से सूक्ष्म स्वाद, नाजुक सुगंध और स्वादिष्टता होती है उपस्थिति. ऐसी स्वादिष्टता का विरोध करना बिल्कुल असंभव है।