औपचारिक बुफे। घर पर जन्मदिन के लिए बुफे टेबल मेनू

बुफ़े मेजएक शांत वातावरण और एक हल्का नाश्ता मेनू है। बुफे मेनू में मिनी-व्यंजन (नाश्ता, गर्म व्यंजन, डेसर्ट) और पेय शामिल हैं। विभाजित स्नैक्स को वरीयता देना बेहतर है जिन्हें आसानी से एक कांटा से उठाया जा सकता है या हाथ से लिया जा सकता है। खाना पकाने में आपको अधिक समय नहीं लगना चाहिए, और व्यंजन अपना नहीं खोना चाहिए स्वाद गुणभले ही वे ठंडे हों। और याद रखें: आप जो खाते हैं वह आप जो पीते हैं उससे मेल खाना चाहिए।

कटार पर नाश्ताखाने में बहुत सुविधाजनक। आप तैयार समुद्री भोजन को कटार (झींगा, मसल्स, स्क्वीड के टुकड़े), मांस (तैयार चिकन, बेकन, हैम, सॉसेज), सब्जियां (प्याज, आलू, जैतून) पर रख सकते हैं।

मांस, समुद्री भोजन, सब्जियां तली जा सकती हैं ब्रेडेड. बैटर बनाने का सबसे आसान तरीका मैदा मिलाना है, अंडे की जर्दीऔर पानी। 1 जर्दी के लिए आपको 200 मिलीलीटर पानी और 8 बड़े चम्मच चाहिए। आटा। आटे के आधे हिस्से को स्टार्च से बदला जा सकता है - घोल अधिक हवादार हो जाएगा।

स्नैक बॉल्स (नाश्ता) बनानामैश किए हुए आलू या कद्दूकस किए हुए खाद्य पदार्थों से - पनीर या आलू। यदि आप गेंदों को अलग-अलग मसालों में रोल करते हैं, तो वे न केवल स्वाद में, बल्कि दिखने में भी एक-दूसरे से भिन्न होंगे: करी से वे पीले हो जाएंगे, पेपरिका से - लाल, काली मिर्च से - काली। आप बॉल्स के अंदर स्टफिंग डाल सकते हैं - मेवा, किशमिश, बारीक कटी हुई सब्जियां।

चिंराटग्रील्ड, तला हुआ या उबला हुआ किया जा सकता है। उन्हें तीखा स्वाद देने के लिए, खाना पकाने के दौरान मसाले (लहसुन, काली मिर्च, अदरक) डालें, सॉस बनाएं या तैयार सॉस का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, सोया। झींगा के लिए एक अच्छा अतिरिक्त लेट्यूस, टमाटर, जैतून है। तैयार चिंराट को अन्य उत्पादों - चिकन, बेकन, सब्जियों के साथ बारी-बारी से कटार पर फँसाया जा सकता है।

खस्ता चिकन विंग्स - तला हुआ या बारबेक्यू - एक अद्भुत नाश्ता। यदि आपके पास समय है, तो उन्हें प्री-मैरिनेट करने की सलाह दी जाती है। मसाले (लहसुन, लाल शिमला मिर्च, मेंहदी, अजवायन, करी) मिलाएं, थोड़ा डालें नींबू का रस, सफेद शराब या सोया सॉस. इस मिश्रण से पंखों को रगड़ें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। यदि मैरिनेड में शहद मिलाया जाता है, तो पंख एक सुंदर सुनहरा रंग और एक मूल मीठा स्वाद प्राप्त कर लेंगे।

क्रिस्प्सआप इसे स्वयं भी पका सकते हैं - सब्जियों (आलू, तोरी, तोरी, बैंगन) और फलों (केले, सेब) से। इन्हें पतले स्लाइस में काटें और डीप फ्राई करें।

प्रारंभ में, रिसेप्शन ए ला बुफे का आविष्कार फ्रांस में किया गया था। औपचारिक तालिका के आयोजन की इस पद्धति के कई फायदे हैं। बुफे मेहमानों को प्राप्त करने का एक तरीका है, जो खरीदारी की आवश्यकता को समाप्त करता है अतिरिक्त चीजेफर्नीचर, चूंकि स्वागत का मुख्य उद्देश्य संचार है, दावत नहीं। ज्यादातर मामलों में, बुफे टेबल मेहमानों के स्वागत को व्यवस्थित करने की आवश्यकता से जुड़ा हुआ है कम समय. नाम का ही शाब्दिक अनुवाद किया जा सकता है फ्रेंच"एक कांटे पर" के रूप में, जो खाने की पूरी प्रक्रिया की विशेषता है।

बुफे टेबल का लाभ यह है कि मेहमानों की संख्या घर में फर्नीचर की मात्रा से संबंधित नहीं है। परिचारिका के लिए एक अतिरिक्त प्लस यह है कि उसे व्यंजन परोसने, उनकी गर्मी की डिग्री और मेहमानों की प्लेटों को भरने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। बुफे इन अधिकयुवा लोगों के लिए उपयुक्त, पुरानी पीढ़ी के प्रतिनिधियों के साथ पारिवारिक दावत के रूप में बाद के लिए उनके पैरों पर बहुत सुविधाजनक नहीं होगा। मेहमान कमरे के चारों ओर स्वतंत्र रूप से घूमते हैं, रुचि समूहों के अनुसार इकट्ठा होते हैं, स्वतंत्र रूप से संवाद करते हैं, मेज पर उन स्नैक्स को चुनते हैं जो उनके स्वाद के लिए अधिक हैं। स्नैक्स काफी विविध होने चाहिए: विविधता एक अच्छे बुफे की कुंजी है!

घर पर बुफे या काम पर बुफे: टेबल कैसे सेट करें

बुफे टेबल के लिए, टेबल को या तो कमरे के केंद्र में या कोने में रखा जाता है। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को समायोजित करने के लिए तालिका काफी बड़ी होनी चाहिए। कभी-कभी दो तालिकाओं को एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है, उन्हें एक लंबे मेज़पोश के साथ कवर किया जाता है, लेकिन तालिकाओं की ऊंचाई समान होनी चाहिए। यह बेहतर है कि टेबल के पैरों को मेज़पोश या बुफे स्कर्ट से ढक दिया जाए।

कटलरी के साथ साफ व्यंजन मेज के किनारों पर रखे जाते हैं और नैपकिन बिछाए जाते हैं। जगह बचाने के लिए प्लेटों को ढेर कर दिया जाता है। इसके अतिरिक्त, आप टेबल को चश्मे से सजा सकते हैं, उन्हें एक मूल और विविध तरीके से रख सकते हैं। कटलरी प्लेटों की संख्या के अनुसार बिछाई जाती है, जबकि चाकू 2 गुना कम होना चाहिए।

मेज के चारों ओर कुर्सियाँ नहीं रखी जाती हैं। . उन्हें दीवारों की परिधि के साथ या छोटे कॉफी टेबल के आसपास समूहों में रखा जा सकता है। यह वांछनीय है कि जिस कमरे में बुफे होगा, उसमें कम से कम एक सोफा होना चाहिए।

यदि संभव हो तो व्यंजन वर्गों या स्तरों में (विशेष बुफे स्टैंड का उपयोग करके) परोसे जाते हैं।

ऐपेटाइज़र, कई तरह की कटी हुई ब्रेड, सलाद को किनारे के करीब रखा जाता है। गहराई में दूसरा स्तर मीठे व्यंजन, पेस्ट्री, फल हैं। भोजन के साथ प्रत्येक व्यंजन में एक उपयुक्त उपकरण होना चाहिए जिसके साथ आप अपनी थाली में एक भाग रख सकते हैं।

यह तालिका की स्थिति पर भी निर्भर करता है: यदि इसे सभी तरफ से संपर्क किया जा सकता है, तो सेवा करें बुफ़े मेजआपको एक सर्कल में चाहिए।

बुफे परोसना "एक मंडली में"

मसाले पारंपरिक हैं - नमक और काली मिर्च। यदि व्यंजनों के लिए सॉस की आवश्यकता होती है, तो उन्हें संबंधित व्यंजनों के बगल में रखा जाता है।

जरूरी नहीं कि टेबल में ठंडे स्नैक्स और मिठाई दोनों ही शामिल हों। व्यवस्था करने की अनुमति नहीं है मीठी पार्टियों , जहां केवल मिठाई नाश्ता. इस तरह के बुफे महिलाओं के समाज के लिए विशेष रूप से अच्छे हैं: हल्की वाइन, केक और मिठाई, फल पार्टी का एक जीत-जीत घटक हैं।

परोसते समय शीतल पेय को गिलास में डाला जाता है या जग में परोसा जाता है। मादक पेयअंदर डालना खुली बोतलेंचश्मे के बगल में टेबल के अलग-अलग सिरों पर समूह। प्रयुक्त व्यंजनों के लिए, मुख्य मेज के बगल में एक अतिरिक्त, छोटी मेज रखी गई है, जिस पर मेहमान खाली व्यंजन रखेंगे।

इसमें बुफे टेबल की सजावट भी शामिल है। फूलों के गुलदस्ते के लिए केंद्र में एक जगह छोड़ दें, पूरे फलों की एक टोकरी, मोमबत्तियां, थीम में मूर्तियां (स्नोमेन - पर) नया सालया देवदूत - के सम्मान में एक उत्सव में) और अन्य सजावट - खाद्य या अखाद्य। बुफे टेबल का डिज़ाइन पारंपरिक उत्सव तालिका के डिज़ाइन से कम विचारशील नहीं होना चाहिए।

बुफे मेनू

बुफे मेनू के लिए कोई प्रतिबंध नहीं हैं। केवल आवश्यकता व्यंजनों की सुविधा की चिंता करती है। अधिकांश भाग के लिए, ये विभिन्न प्रकार के स्नैक्स हैं जिन्हें प्लेट में रखना और खाना आसान है। सलाद हल्के वाले के लिए बेहतर होते हैं - बहु-स्तरित "फर कोट" और भारी "ओलिवियर्स" नए साल के लिए सबसे अच्छे हैं।

चूंकि नियमित दावत के लिए टेबल सेटिंग के लिए समान उपकरणों का उपयोग किया जाता है, इसलिए व्यंजन विविध हो सकते हैं। एकमात्र आवश्यकता यह है कि बुफे के लिए व्यंजन पहले से ही कटे हुए और भागों में विभाजित किए जाने चाहिए - वे इस तरह के होने चाहिए कि मेहमानों के लिए उन्हें एक व्यक्तिगत प्लेट पर रखना और खुद का इलाज करना सबसे सुविधाजनक हो, जैसा कि वे कहते हैं, " सक्रिय।" अगर यह मछली है, तो पट्टिका के रूप में, अगर यह चिकन के टुकड़े हैं, तो हड्डियों के बिना।

बुफे के लिए कैनप

बुफे टेबल के लिए आदर्श, कैनपे तैयार करने के लिए सबसे सरल, लेकिन काफी संतोषजनक नाश्ता है। कैनपेस का फायदा यह है कि आप इन्हें अपने हिसाब से पका सकते हैं विभिन्न व्यंजन- किसी भी रेफ्रिजरेटर में इसके लिए उपयुक्त सामग्री लगभग हमेशा होती है।

कैनपेस तैयार करने का सिद्धांत समान है। काली या सफेद ब्रेड ली जाती है, 0.5 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटी जाती है, जिसके बाद इससे विभिन्न आकृतियों के छोटे-छोटे टुकड़े बनते हैं। ब्रेड से क्रस्ट पहले ही हटा दिया जाता है। भविष्य के सैंडविच को नियमित रसोई या विशेष बुफे चाकू का उपयोग करके आकार दिया जा सकता है। कैनपेस को चौकोर, गोल या त्रिकोणीय बनाया जा सकता है। अगर घर में आटे के लिए धातु के सांचे हैं, तो उनकी मदद से मछली, फूल, या किसी अन्य आकार में कैनपेस बनाया जा सकता है।

ब्रेड को ओवन में ताजा या हल्का टोस्ट किया जा सकता है। कैनपेस के लिए सबसे लोकप्रिय आधार फ्रेंच रोटी है। ऊपर से, नुस्खा के आधार पर, रोटी को सॉस या मक्खन के साथ लिप्त किया जाता है, जिस पर क्षुधावर्धक और उसकी सजावट पहले से ही रखी जाती है। कैनपेस को एक ऐसे उपकरण के साथ परोसा जा सकता है जिसके साथ सैंडविच को एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है, और छोटे कटार पर, जो और भी सुविधाजनक है।

क्रीम पनीर के साथ कैनप

उसके लिए, कसा हुआ पनीर को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ और कटा हुआ डिल के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद इसे ब्रेड बेस के ऊपर एक स्लाइड में बिछाया जाता है, जिस पर पहले से ही लेट्यूस का पत्ता होता है। आप इस तरह के सैंडविच को साग या फलों के टुकड़ों से सजा सकते हैं। एक अंगूर, खरबूजे का एक टुकड़ा या एक नाशपाती करेंगे। आप नुस्खा में विविधता ला सकते हैं यदि आप पनीर में थोड़ा लहसुन जोड़ते हैं, और द्रव्यमान को रोटी पर नहीं, बल्कि टमाटर के एक टुकड़े पर फैलाते हैं, एक कटार या टूथपिक पर जैतून के साथ संरचना को सजाते हैं।

बुफे नाश्ता: पनीर के साथ कैनप

सॉसेज के साथ कैनप

पहले से सुखाए गए ब्रेड के टुकड़े को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है, ऊपर लेट्यूस का पत्ता रखा जाता है, और हैम का एक टुकड़ा या भुनी हुई सॉसेज. सब्जियों और जड़ी बूटियों का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है। यद्यपि बहुत सुंदर नहीं है, लेकिन इसके लिए बड़ी कंपनीपर्याप्त संतोषजनक।

लाल मछली कैनापे

टुकड़ा सफ़ेद ब्रेडइसे तेल से लिप्त किया जाता है, उस पर नमकीन लाल मछली रखी जाती है, ऊपर से नींबू का एक टुकड़ा या ककड़ी का एक टुकड़ा रखा जाता है।

बुफे कैनपेस के लिए नाश्ता

बुफे के लिए टार्टलेट

बुफे टेबल के लिए एक और उपाय - टार्टलेट . ये आटे की टोकरियाँ हैं जिनमें ऐपेटाइज़र या सलाद परोसे जाते हैं। टार्टलेट का व्यास भिन्न हो सकता है - 3 सेमी या अधिक से। आमतौर पर वे बड़े सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, लेकिन अगर आपके पास साधारण कपकेक मोल्ड हैं, तो आप उन्हें घर पर बेक कर सकते हैं शोर्त्कृशट पेस्ट्री (टार्टलेट रेसिपीस्नैक्स के तहत आप हमारे लेख "") में पाएंगे।

टार्टलेट में सलाद

सिद्धांत रूप में, आटे की टोकरियाँ किसी भी सलाद से भरी जा सकती हैं। केवल आवश्यकता यह है कि सलाद बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए ताकि आटा गीला न हो। इस कारण से सब्जी सलाद, जो रस देते हैं, टार्टलेट में न डालें।

बुफे नाश्ता: सलाद के साथ टार्टलेट

आप मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ उबले हुए झींगे, हरी मटर और ताज़े खीरे का सलाद बना सकते हैं। कसा हुआ पनीर के साथ सलाद के ऊपर और अजमोद या डिल की टहनी के साथ गार्निश करें।

एक अन्य विकल्प पट्टिका के साथ एक ताजा अनानास सलाद है। स्मोक्ड चिकेन, बीजरहित अंगूर और कसा हुआ पनीर। ड्रेसिंग के रूप में, आप न केवल मेयोनेज़, बल्कि मीठे दही का भी उपयोग कर सकते हैं। चुने हुए सॉस के आधार पर सलाद का स्वाद अलग होगा।

टार्टलेट में स्नैक्स

क्लासिक नुस्खा कैवियार है। कैवियार का प्रकार भौतिक धन के साथ-साथ टार्टलेट के आकार पर निर्भर करता है। हालांकि, सबसे छोटे वाले आमतौर पर लिए जाते हैं ताकि नाश्ता तुरंत मुंह में डाला जा सके। टार्टलेट के नीचे कुछ ग्राम नरम मक्खन रखा जाता है, जिस पर एक स्लाइड में कैवियार चोरी हो जाता है। ऊपर से, आप साग की टहनी या नींबू का आधा टुकड़ा रख सकते हैं।

बुफे रोल

रोल्स को ब्रेड के आधार पर और सीधे मूल मुख्य उत्पाद से तैयार किया जा सकता है। रोल का लाभ यह है कि वे खाने में काफी सुविधाजनक होते हैं, वे संतोषजनक होते हैं और मेज पर सुंदर दिखते हैं।

लवाश रोल

पीटा ब्रेड की एक पतली परत मेयोनेज़ के साथ लिप्त होती है, इसके ऊपर एक किनारे पर थ्रेड चीज़ बिछाई जाती है और कोरियाई गाजर. रोल को कसकर लपेटा जाता है और वांछित आकार के अलग-अलग रोल में काट दिया जाता है। भरना विविध हो सकता है - के साथ रोल भुनी मछलीतथा ताजा खीरेया हैम और मशरूम के साथ।

बुफे नाश्ता: रोल्स

सामन रोल

इसकी तैयारी के लिए, सामन की चौड़ी पतली परतों की आवश्यकता होती है, जो शंकु के आकार की होती हैं और एक विस्तृत भाग के साथ एक डिश पर रखी जाती हैं। प्रत्येक शंकु के अंदर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा और नींबू का एक टुकड़ा रखा जाता है। मक्खन को काटना आसान बनाने के लिए, इसे पहले फ्रीजर में ठंडा किया जाना चाहिए।

बुफे नाश्ता: लाल मछली रोल

एक सुंदर और स्वादिष्ट बुफे लें!

शब्द " बुफ़े "फ्रांसीसी से उत्पन्न फोरचेटेजिसका अर्थ है विला।

बुफे एक प्रकार का आयोजन और छोटे स्नैक्स वाली मेज का संगठन है, जब प्रत्येक अतिथि स्वतंत्र रूप से व्यंजन और पेय चुनता है।

ऐसे आयोजनों में कटलरीकांटे मुख्य रूप से उपयोग किए जाते हैं, इसलिए इसका नाम।

एक और बुनियादी विशिष्ठ विशेषताबुफे टेबल - चित्रित स्थानों के साथ कुर्सियों और तालिकाओं की अनुपस्थिति।

खड़े होकर खाने की परंपरा 19वीं सदी में फ्रांस में शुरू हुई थी। संसद में बैठे राजनेताओं ने शाम 5 बजे काँटे के साथ टेबल के पास खड़े होकर नाश्ता करने की आदत बना ली है।

रूसी साम्राज्य ने बुफे टेबल की परंपरा सहित फ्रांस से कई परंपराओं को अपनाया। परंपरा ने जड़ें जमा ली हैं, लेकिन बदल दिया गया है।

तो हमें एक बुफे टेबल मिली - ठंडे नाश्ते और पेय नहीं के लिए एक बड़ी संख्या कीसमय।

पूरी दुनिया में बुफे को बुफे - बुफे कहा जाता है।

दुनिया में दो बहुत ही समान परंपराएं हैं - बुफे (स्मोर्गसबॉर्ड) और बुफे (बुफे)।

दोनों विकल्पों में ऐपेटाइज़र शामिल हैं। साथ ही, पर बुफ़े- ये ठंडे व्यंजन हैं, तथाकथित "फिंगर स्नैक्स", जिन्हें अपने हाथों से या कटार से लिया जा सकता है, और बुफे पर - ठंडे और गर्म व्यंजन।

बुफे टेबल के लिए थोड़े समय की आवश्यकता होती है। बुफे एक अधिक गंभीर भोजन है।

जैसा भी हो, दोनों एक बैठक के आयोजन के लिए एक सुविधाजनक प्रारूप हैं, एक ऐसा कार्यक्रम जब बड़ी संख्या में मेहमानों और कम समय और स्थान की योजना बनाई जाती है।

एक नियम के रूप में, बुफे ने प्यार और लोकप्रियता हासिल की है कॉर्पोरेट संस्कृति. संचार के लिए सहकर्मियों के साथ समय बिताने का यह एक सुविधाजनक तरीका है, नाश्ताऔर पीता है।

घर पर बुफे टेबल का आयोजन किया जा सकता है। यह छुट्टी का एक सुंदर और सुरुचिपूर्ण संस्करण है, जब घटना का मुख्य लक्ष्य संचार है, न कि हार्दिक भोजन।

क्या बुफे आपके लिए सही है?

- हाँ, यदि आप कई मेहमानों के आने की योजना बना रहे हैं और स्थान सीमित है;

- हाँ, यदि आपके पास समय सीमित है;

- हाँ, यदि मुख्य लक्ष्य संचार या विषयगत घटना और मनोरंजन है।

वर्तमान में, खानपान कंपनियां हैं जो टर्नकी रिसेप्शन आयोजित करती हैं। लेकिन, आप सब कुछ पहले से सोचकर, मेनू और खरीदारी की सूची बनाकर, अपने दम पर बुफे टेबल का आयोजन कर सकते हैं।

बुफे टेबल को व्यवस्थित करने के लिए आपको क्या चाहिए?

- मेज पर मेज़पोश, अधिमानतः लंबा ("फर्श पर") या "स्कर्ट";

- नाश्ते के लिए प्लेट - 6-10 टुकड़ों के ढेर में समूहीकृत;

- चश्मा और चश्मा - उपयोग विभिन्न तरीकेसमूह और व्यवस्था - पंक्तियों, समूहों, "साँप", "हेरिंगबोन" में।

- कांटे - प्लेटों के किस तरफ या टेबल के किस हिस्से में वे स्थित होंगे, इसकी कोई भूमिका नहीं है, मुख्य बात यह है कि मेहमानों के लिए उनका उपयोग करना सुविधाजनक है।

– कागज़ की पट्टियां;

- कटार - स्नैक्स परोसने के लिए उनकी आवश्यकता होगी;

- विभाजित कप-क्रेमांका, यदि आप उनमें स्नैक्स परोसने की योजना बनाते हैं;

- व्यंजन, ट्रे, बोर्ड, बहु-स्तरीय कोस्टर परोसना;

- लेआउट के लिए स्थानिक, पाक चिमटे और अन्य उपकरण;

- टेबल के बीच में फूलों की व्यवस्था खूबसूरत लगेगी।

fkrshet का मूल नियम ही सब कुछ है आवश्यक उपकरण, नैपकिन, व्यंजन और पेय सुविधाजनक तरीके से होने चाहिए ताकि मेहमान उन्हें आसानी से प्राप्त कर सकें!

कम वस्तुओं को मेज के किनारे (उदाहरण के लिए, चश्मा) पर रखना बेहतर होता है, केंद्र के करीब लंबा (उदाहरण के लिए, एक उच्च पैर पर चश्मा), वही नियम स्नैक्स पर लागू होता है।

बुफे टेबल की स्थापना।

- बोतलबंद पेय को "आउट" लेबल वाले टेबल के किनारे पर रखा जाता है।

- प्लेटों पर गुड़ में - कॉम्पोट्स, जूस, फ्रूट ड्रिंक्स।

- सर्विंग प्लेट्स पर स्नैक्स को कटलरी से मुक्त जगह पर रखा जाता है।

अंडाकार और चौकोर व्यंजन 45 डिग्री के कोण पर रखे जाते हैं।

सबसे पहले उन स्नैक्स को टेबल पर रखा जाता है जो अपने गुणों को नहीं खोते हैं और दिखावटतापमान के प्रभाव से।

सबसे अंत में, वे मेयोनेज़, मक्खन और कैवियार के तहत एस्पिक्स, स्नैक्स डालते हैं।

बुफे टेबल मेनू में 10-15 ठंडे ऐपेटाइज़र, 1-3 गर्म पेय शामिल हैं।

स्नैक्स तैयार करने के लिए समय की गणना करें - इसका निष्पक्ष मूल्यांकन करें और इसे मार्जिन के साथ लें! स्नैक्स के छोटे आकार के बावजूद, उन्हें श्रमसाध्य कार्य की आवश्यकता होती है।

विकल्प बुफे नाश्ता - समुद्र! आप अपनी कल्पना को जोड़ सकते हैं और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और मूल विचार, या आप उपयोग कर सकते हैं क्लासिक विकल्पबुफे टेबल के लिए। उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की विविधता और स्नैक्स परोसने के तरीकों के कारण, बुफे टेबल समृद्ध, स्वादिष्ट और सुंदर दिख सकती है!

बुफे स्नैक्स के उदाहरण।

सबसे आम प्रकार के बुफे कोल्ड ऐपेटाइज़र - canapé- मिनी सैंडविच एक नियम के रूप में, उन्हें एक कटार के साथ परोसा जाता है।

अब कैनपेस के लिए ब्रेड और अन्य सामग्री काटने के लिए विशेष कटिंग फॉर्म हैं। लेकिन आप एक साधारण चाकू या लगा हुआ कटिंग से प्राप्त कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि निष्पादन में कल्पना और सटीकता दिखाना है!

कैनपे विकल्पों के बारे में पहले से सोचा जा सकता है, या आप एक कटार पर विभिन्न प्रकार की सामग्री एकत्र करके सहजता से कार्य कर सकते हैं:

- सफेद ब्रेड / काला / पटाखे;

- सॉसेज / हैम / उबला हुआ सूअर का मांस / शिकार सॉसेज;

- चीज / मिनी मोत्ज़ारेला;

- कमजोर नमक मछली / हेरिंग / झींगा;

- चेरी टमाटर / ककड़ी / मूली / एवोकैडो / सलाद / साग;

- खीरा/मसालेदार बीट/मशरूम/मिनी प्याज/मिनी कॉर्न कॉब्स डिब्बाबंद, आदि।

अपनी कल्पना को सीमित न करें, आप न केवल ब्रेड पर स्नैक्स परोस सकते हैं, पटाखे, चिप्स, खीरे के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं!

एवोकैडो ऐपेटाइज़र पटाखों पर परोसा जाता है

उनके बड़े "भाई" भी बुफे टेबल पर कैनपेस का समर्थन कर सकते हैं - और ब्रूसचेट्टा.

टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस पर ये पारंपरिक इतालवी ऐपेटाइज़र बनाने में आसान होते हैं और इनमें बहुत विविधता होती है।

अंगूर के साथ क्रॉस्टिनी

ब्रुस्केटाविभिन्न स्प्रेड और पाउडर के साथ ग्रील्ड ब्रेड का एक छोटा टोस्ट है। ब्रूसचेट्टा का सबसे आसान संस्करण है टोस्टेड ब्रेड, बटरेड जतुन तेलऔर लहसुन की एक कली के साथ कद्दूकस किया हुआ।

एक बदलाव के लिए, टॉपिंग को ब्रेड स्लाइस पर रखा जा सकता है - टमाटर, प्याज, तुलसी, पनीर (परमेसन, मोज़ेरेला, फेटा), झींगा, हैम या सॉसेज।

उदाहरण के लिए, आप सबमिट कर सकते हैं पर्मा हैम और अंजीर के साथ ब्रूसचेट्टा.

या शाकाहारी विकल्प बनाएं - टमाटर और बैंगन के साथ ब्रूसचेट्टा.

एक अन्य विकल्प बुफे नाश्ता – .

भरवां अंडे

यहाँ सिद्ध स्वादिष्ट संयोजनों के उदाहरण दिए गए हैं:

1. पनीर, जर्दी, लहसुन, मेयोनेज़

2. कैवियार (जर्दी के बिना)

3. पनीर, अखरोट, लहसुन, मेयोनेज़

4. कॉड लिवर, जर्दी

5. जर्दी के साथ पीट

6. एवोकैडो, केकड़ा मांस, मेयोनेज़

7. हरी मटर, जर्दी, मेयोनेज़

भरवां चेरी टमाटर

गर्म क्षुधावर्धकबुफे टेबल की समान बुनियादी आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए - मेहमानों को चुनते समय उनके लिए सुविधा।

यदि आप योजना बनाते हैं, तो इसे छोटे हिस्से वाले कोकॉट्स में रहने दें।

यदि, प्रत्येक को एक कटार से सुसज्जित किया जाए या पहले से एक स्पैटुला या चिमटे की उपस्थिति पर विचार किया जाए, जिसके साथ अतिथि के लिए स्वयं सेवा करना सुविधाजनक होगा।

आप तैयार कर सकते हैं, खोल सकते हैं या अन्य उत्पाद, जिसे अतिथि अपने हाथों से ले सकता है।

बुफे टेबल परोसते समय, मांस, मछली, सब्जियों से वैकल्पिक स्नैक्स का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, आपको दो मीट स्नैक्स एक दूसरे के बगल में नहीं रखना चाहिए।

बोतलों के साथ शुद्ध पानी, मेहमानों को मेज पर आमंत्रित करने से 5-10 मिनट पहले रस खोला जाता है, और बोतलों का केवल एक हिस्सा खुला रहता है, और बाकी को पहले से ही इस प्रक्रिया में खोला जाता है।

शैंपेन के अपवाद के साथ, स्पिरिट की बोतलें रसोई में बिना ढकी रखी जाती हैं।

शैंपेन की एक बोतल को बर्फ की बाल्टी में रखा जा सकता है और मेज के किनारे पर रखा जा सकता है। इसके साथ, एक एपरिटिफ के रूप में शुरू करें, और अपना चश्मा उठाकर अपना कार्यक्रम शुरू करें!

मिठाई के लिए, आप डेसर्ट, मिनी-केक, मीठे कैनपेस, कटार पर फल, और पेय से कॉफी, कॉन्यैक और लिकर के साथ विभाजित कटोरे परोस सकते हैं।

खुश और स्वादिष्ट छुट्टियाँ!

क्रिस्टीना बेल्कोस

नमस्ते! मेरा नाम क्रिस्टीना है। जब मैं छोटी बच्ची थी, तो मुझे अपनी गुड़िया के लिए अपनी माँ की रसोई की किताबें और गढ़ी हुई प्लास्टिसिन व्यंजन देखना बहुत पसंद था। अब मैं खुद दो बच्चों की मां हूं और उन्हें अलग-अलग उपहार देना पसंद करती हूं। खोज दिलचस्प व्यंजनऔर पाक ज्ञान का आदान-प्रदान मेरे लिए एक रोमांचक शौक बन गया है। मैं अपने परिवार, किताबों से प्रेरणा लेता हूं और चलता हूं सुंदर शहरसेंट पीटर्सबर्ग। अपने परिवार के लिए, मैं स्वादिष्ट और . चुनता हूँ पौष्टिक भोजन. खाना बनाते समय, मैं सरल और सस्ती सामग्री का उपयोग करता हूं, अक्सर डबल बॉयलर की मदद का सहारा लेता हूं। मुझे रूसी व्यंजन पसंद हैं, मुझे लगता है कि यह हमारे इतिहास और संस्कृति का हिस्सा है। इसके अलावा, व्यंजन अक्सर हमारे मेनू में दिखाई देते हैं। राष्ट्रीय व्यंजनजिन्होंने पूरी दुनिया में खुद को साबित किया है। मैं आपको जो रेसिपी देता हूं, वह मेरे परिवार और दोस्तों को बहुत पसंद है। मुझे आशा है कि आप भी उनका आनंद लेंगे! मुझे आपके सवालों का जवाब देने, टिप्पणियों और सुझावों को स्वीकार करने में खुशी होगी! साइट पर अपनी टिप्पणी छोड़ें या मुझे ईमेल करें [ईमेल संरक्षित]और Instagram पर @kristinabelko।

आप किसी भी कारण से और अक्सर (वर्षगांठ, नया साल, 23 ​​फरवरी (मैं आपको विचारों को देखने की सलाह देता हूं), 8 मार्च, व्यवसाय के सफल समापन, और इसी तरह) के लिए अपने दम पर एक छोटी सी दावत की व्यवस्था कर सकता हूं।

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मैं इन सभी स्नैक्स को पकाने की वकालत नहीं कर रहा हूँ! चुनना!

"एक दांत के लिए" - संग्रह "100 कैनपेस"

पहली बात जो दिमाग में आती है वह है छोटे सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र (कैनापीस)। मैंने इन सभी विचारों को लंबे समय तक चित्रों में एकत्र किया और उन्हें नियमित रूप से फिर से भर दिया, इसलिए आपको निश्चित रूप से उपयुक्त विकल्प मिलेंगे (समय और वित्तीय लागतों का अनुमान लगाएं)।

ध्यान! सभी लाल रंग में शब्द

एक-एक करके मेरे लेख देखें:

मुझे लगा हुआ दर्पण पर कैनपेस परोसने का विचार पसंद आया। एक असामान्य ट्रे, यह उत्सवपूर्ण दिखती है, और 2 गुना अधिक स्नैक्स हैं :-)। हम ध्यान दें!

सैंडविच स्वादिष्ट होगा अगर…

... अगर रोटी को घर की बनी रोटी के साथ लिप्त किया जाता है सरसों का तेल (200 ग्राम नरम मक्खन के लिए - एक जार से तैयार सरसों का 1 बड़ा चम्मच)

… क्रीम पनीर बनाओ(एक ब्लेंडर में, 150 ग्राम हार्ड चीज़, 150 सॉफ्ट क्रीम चीज़, लहसुन की 2 कलियाँ और जड़ी-बूटियों की कुछ टहनियाँ, 1/2 कप क्रीम 20-22%) को फेंट लें।

... सॉसेज या उबला हुआ सूअर का मांस का एक टुकड़ा डालें टैटार सॉस के लिए(150 ग्राम मेयोनीज में 30 ग्राम बारीक कटा हुआ अचार खीरा, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ केपर्स और हरा प्याज डालकर 30 मिनट के लिए ठंडा करें, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें)।

एक नियम के रूप में, एक से अधिक व्यक्ति काम पर बुफे तैयार करते हैं, इसलिए आप इसे पहले से सहकर्मियों के बीच वितरित कर सकते हैं, जो घर पर पहले से क्या कर सकते हैं। सैंडविच का अनुमानित डिजाइनतस्वीर पर:

सैंडविच के लिए मांसइसे स्वयं करना बेहतर है। मेरा विश्वास करो, आपके सहकर्मी प्राकृतिक होममेड उत्पाद की सराहना करेंगे, यह एक छोटे से प्रयास के लायक है! मांस तैयार करना आसान है।

... बस हरियाली की टहनी से सजाएं:

हेरिंग तेल(एक हेरिंग पट्टिका को 200 ग्राम मक्खन के साथ ब्लेंडर में फेंटें) या फरशमाकी(मांस की चक्की के माध्यम से एक हेरिंग के पट्टिका को स्क्रॉल करें, हरा सेबछिलके के बिना, एक छोटा प्याज, उबला हुआ अंडा, 70-100 ग्राम मक्खन, काली मिर्च के साथ सीजन) के लिए खीरे के एक टुकड़े और डिल की एक टहनी की केवल एक छोटी सजावट की आवश्यकता होगी। आकार की रोटी बनाई जा सकती है कुकी कटर.

से घर का बना पाट चिकन लिवर एक पतली भूसे के साथ रोटी के एक टुकड़े पर शिमला मिर्च- काम पर बुफे के लिए एक बढ़िया नाश्ता। व्यंजन विधि:पानी के बर्तन में गाजर और प्याज डालें, नरम होने तक उबालें, उबलती सब्जियों में 500 ग्राम चिकन लीवर डालें। 15 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालें, पानी से निकालें और एक ब्लेंडर के साथ गर्म हरा दें, धीरे-धीरे शोरबा जोड़ें जिसमें उत्पादों को एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पकाया जाता है, खट्टा क्रीम के घनत्व के समान। थोड़ा ठंडा होने दें, 150 ग्राम नरम मक्खन, स्वादानुसार नमक डालें। यह बहुत ही सस्ता लेकिन फेस्टिव स्नैक है!

ब्रेड टोस्ट पर लहसुन के साथ चीज़ क्रीम. मैंने पहले ही इस लेख में इसे कैसे करना है, इसके बारे में थोड़ा अधिक लिखा है (इसे उबला हुआ सूअर का मांस और सॉसेज के लिए "तकिया" के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है)। लेकिन क्रीम अपने आप में अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर है, अगर आप इसे पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके सलाद के पत्ते पर डालते हैं।

पाई और पेनकेक्स

सबसे पारंपरिक भरावन (मांस, अंडे के साथ गोभी, मशरूम के साथ आलू) के साथ खमीर या पफ पेस्ट्री से बने छोटे पाई हमेशा सफल होते हैं। वे पहले उड़ जाते हैं! मैं विस्तार से वर्णन नहीं करूंगा, अभी के लिए मैं कार्यालय में छुट्टी के लिए एक विचार प्रस्तुत कर रहा हूं। सबसे महत्वपूर्ण - छोटे आकार का, "एक काटने" के लिए भी.

ऑफिस में बुफे टेबल के लिए एक और अच्छा ऐपेटाइज़र, जिसे घर पर बनाकर ठंडा करके खाया जा सकता है - स्प्रिंग रोल्स. बेशक, छोटा भी। उदाहरण के लिए, लाल कैवियार या हल्के नमकीन सामन के साथ। टीम में एक शिल्पकार की तलाश करें, कोई न कोई जरूर करेगा :-)!

काम पर बुफे: क्या सलाद उपयुक्त हैं?

हाँ, मैं साहसपूर्वक कहता हूँ, क्योंकि उन्हें मौलिक रूप में प्रस्तुत करने के कई तरीके हैं!

यदि आप सामान्य सलाद (ओलिवियर, केकड़ा, आदि) को नियमित दावत के लिए काटने के अभ्यस्त से थोड़ा छोटा काटते हैं, तो आप इसे ब्रेड के टुकड़े पर या टोकरी में रख सकते हैं। कभी-कभी सलाद के लिए वे डिस्पोजेबल ग्लास या सबसे साधारण ग्लास ग्लास (मार्टिनी ग्लास, कटोरे) का उपयोग करते हैं। यहाँ यह कैसा दिखता है:

वैसे, आप इसे कप में रख सकते हैं और मैंने एक बहुत अच्छा विचार यहाँ फेंकने का फैसला किया है! मैंने इसे एक पत्रिका में देखा और तुरंत इसे आपके लिए स्कैन किया :-)। यह बहुत ही मूल दिखाई देगा (यदि आपका बुफे काम पर नए साल की पूर्व संध्या पर आयोजित किया गया था) या मिठाई से बना "खुशी का पेड़" अगर आप कुछ और मना रहे हैं।

एक बुफे तब होता है जब:

• खड़े होकर खाओ
• अपना खाना चुनें
• सेवा (ज्यादातर) स्वयं
• बैठक का उद्देश्य संचार है, भोजन नहीं।

उत्सव का एक बहुत ही सुविधाजनक रूप, खासकर जब बहुत सारे मेहमान हों और खाना पकाने के लिए बहुत कम समय हो। मैं ऐसी छुट्टी हूँ! बेशक, यह एक बारबेक्यू अवकाश नहीं है, जब आप मेहमानों को आश्चर्यजनक रूप से मसालेदार मांस या ग्रील्ड सब्जियों के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं, और यह एक भोज नहीं है जिसमें सलाद का वर्गीकरण अद्भुत है। बिल्कुल नहीं, लेकिन आप बुफे टेबल पर कुछ स्वादिष्ट के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं और निश्चित रूप से कृपया।

एक स्वतंत्र बुफे रिसेप्शन के लिए, परिचारिका को केवल एक विचार की आवश्यकता होती है !!! यहां साझा करने के लिए मेरे विचार हैं। सबसे पहले: फोटो के साथ बुफे टेबल के लिए कौन से स्नैक्स तैयार किए जा सकते हैं, और दूसरी बात (जैसा कि आप फोटो देखते हैं) - आपको बुफे टेबल को सजाने के लिए दिलचस्प विचार मिलेंगे।

तो: फोटो के साथ बुफे टेबल के लिए नाश्ता

1 प्रकार का क्षुधावर्धक, निश्चित रूप से, बुफे टेबल के लिए एक कैनप है . वे जुड़वां भाइयों की तरह ही संबंधित हैं। साइट में एक बड़ा लेख है जिसमें इसे सबसे विविध और सबसे स्वादिष्ट रखा गया है।

बहुत सुविधाजनक और बहुत स्वादिष्ट विभिन्न विकल्पपाईज़ . एक ओर, यह आपकी छुट्टी में स्लाव मौलिकता लाएगा, और दूसरी ओर, यह विविधता जोड़ देगा। पाई को कई तरह की फिलिंग से बनाया जा सकता है। मेरे स्वाद के लिए, आदर्श आकार छोटा है।

भरने के साथ मिनी बन्स !!! बुफे के लिए बढ़िया विचार। यह घर पर सबसे तेज बुफे होगा। किसी भी सुपरमार्केट में बन्स होते हैं, लेकिन आप कोई भी फिलिंग चुन सकते हैं। कर सकना:

• मिनी कटलेट फ्राई करें (जैसा कि फोटो में है)
• बीच में हैम और पनीर डालें
• बन्स के निचले आधे भाग के क्रम्ब्स निकालकर उनमें स्टफिंग कर लें
• विदेशी मक्खन (मूंगफली, हेरिंग, आदि) के साथ फैलाओ

एक और विचार है कि बन्स से टोपी पर कोई भी भरना (यहां तक ​​​​कि बारीक कटा हुआ सलाद भी) डालना है।

बुफे के लिए सैंडविच . यह बुफे टेबल परोसने का सबसे सरल, लेकिन सबसे आसानी से सजाया जाने वाला तरीका है। यह वह जगह है जहाँ बहुमुखी प्रतिभा महत्वपूर्ण है। यह मांस, हैम और पनीर के एक बड़े वर्गीकरण के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है। और यह विभिन्न काटने और बिछाने के तरीकों के कारण संभव है।

दाईं ओर विकल्प हैं:

रोटी + मक्खन + हाम

ब्रेड + मक्खन + कीमा बनाया हुआ स्मोक्ड मांस

ब्रेड + पनीर और मेयोनेज़ पास्ता

ब्रेड + मक्खन + लाल मछली के टुकड़े

ब्रेड + मक्खन + मशरूम कैवियार

रोटी + मक्खन + कसा हुआ पनीर।

इसलिए मक्खनआप बहुत प्रयोग कर सकते हैं। आप इसमें हेरिंग, झींगा, मिश्रित साग, लहसुन, सामन मिला सकते हैं ... यह सब, निश्चित रूप से, कसा हुआ रूप में जोड़ा जाता है। और आपके पास सबसे सरल सैंडविच पर स्वाद के लिए सबसे मूल मक्खन है।

बेशक, आप बुफे टेबल के लिए मूल स्नैक्स तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक सैंडविच एक प्रकार का गुबरैला". सरल: ब्रेड + चेरी टमाटर + जैतून + पतले चाकू और शिल्प कौशल। पीठ पर डॉट्स एक ही जैतून के बहुत छोटे टुकड़ों से बने होते हैं।

लवाश बुफे रेसिपी . यह सिर्फ एक बहुमुखी उत्पाद है! यदि आपने अभी तक पतले अर्मेनियाई लवाश की सभी संभावनाओं की सराहना नहीं की है, तो जल्दी करें। बिल्कुल सभी विकल्पों को पीटा ब्रेड में लपेटा जा सकता है और छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। यहां आप निश्चित रूप से एड इनफिनिटम की कल्पना कर सकते हैं। मैंने इनमें से कई तैयार किए हैं। उन सभी को साइट पर पोस्ट किया गया है और उन सभी को - कहा जा सकता है।

आप खमीर पिटा ब्रेड का भी उपयोग कर सकते हैं। इसे टुकड़ों में काट दिया जाता है और विभिन्न भरावों के लिए इससे एक "तकिया" बनाया जाता है।

खमीर पिटा ब्रेड से नए साल का नाश्ता।

• लवाश छोटे त्रिभुजों में कटा हुआ
• मेयोनेज़ या पनीर पेस्ट के साथ लिप्त
• कटी हुई पत्ता गोभी
• टमाटर के स्लाइस के साथ पंक्तिबद्ध
• चौड़े हिस्से में पुआल की छड़ें (खाद्य) डाली जाती हैं

भरवां अंडे और भरवां टमाटर . यह शैली का एक क्लासिक है, लेकिन हमेशा प्यार किया और हमेशा खाया जाता है। गर्मियों में, निश्चित रूप से, आप अधिक ताजगी और भरवां टमाटर चाहते हैं - आपकी छुट्टी का बम।

अत्यधिक स्वादिष्ट नाश्ताबुफे के लिए . से प्राप्त किया जाता है ताजी मीठी मिर्च . क्लासिक बल्गेरियाई फिलिंग: पनीर, खट्टा क्रीम, लहसुन और साग। लेकिन आप सपना देख सकते हैं। झींगा पेस्ट or भातसाग के साथ, हैम और मेयोनेज़ बहुत अच्छे होंगे।

विशेष ध्यान! उबले हुए चावल किसी भी भरने की मात्रा को बढ़ा देंगे और इसे नरम और कोमल बना देंगे।

बुफे टेबल के लिए मेनू बनाना और इसमें से कटिंग शामिल नहीं करना असंभव है ताजा सब्जियाँ. यहाँ सब कुछ सरल है:

• ताजी सब्जियां अपरिहार्य हैं, खासकर अगर गर्म मांस है
• मात्रा आपके मेहमानों की प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है
• सब्जियां बहुत विविध होनी चाहिए (किसी को मीठी मिर्च पसंद नहीं है)
• बुफे टेबल को खूबसूरती से सजाना जरूरी है।

कुछ मिला रचनात्मक विचारसब्जी भाग के लिए। सब्जी का मिश्रण।

सब्जियों को क्रिसमस ट्री के रूप में बिछाया जाता है और सॉस के साथ एक अलग बड़ी प्लेट पर परोसा जाता है। बेशक, सेवा करने से पहले, गोभी को उबलते पानी में 1 मिनट के लिए कम करना चाहिए।

आप पनीर के साथ हैम को बहुत ही मूल तरीके से भी परोस सकते हैं। बेशक, इस डिजाइन के लिए कौशल की आवश्यकता होती है, लेकिन कुछ भी संभव है। सच है, आपको यह याद रखना होगा कि ऐसी प्लेट के बगल में ब्रेड के विभिन्न स्लाइस के साथ एक बड़ी प्लेट होनी चाहिए।

लेकिन मेज के लिए ताजी सब्जियों के पारंपरिक सेट को रंगीन मुर्गे के रूप में परोसा जाता है। इसमें क्या शामिल होता है:

• खीरे
• मीठी लाल मिर्च
• मीठी पीली मिर्च
• सलाद पत्ता
• गाजर
• जैतून (आंखों के लिए)

ग्रिल्ड कॉर्न ! यह आपकी छुट्टी का एक मसालेदार आकर्षण होगा। इसे तुरंत टेबल पर न रखना अच्छा है, लेकिन बुफे टेबल के दौरान इसे पहले से ही परोसना। यह अप्रत्याशित और सुखद होगा। सॉस और नमक के साथ गर्म, यह आपकी मेज से दूर उड़ जाएगा।

ग्रिलिंग के लिए, सबसे छोटा और सबसे छोटा चुनना बेहतर है। यदि आपके पास घर पर बुफे है, तो ओवन में पन्नी में मकई पकाएं। वैसे यूथ पार्टी के लिए ये बहुत ही चिक आईडिया है. बच्चे आज पॉपकॉर्न के दीवाने हैं।

बुफे के लिए कटार . आप स्वाद के लिए संयुक्त सभी उत्पादों को कबाब के लिए स्टिक्स पर वैकल्पिक कर सकते हैं। और सबसे पहले, बिल्कुल:

• चैरी टमाटर
• मोत्ज़ारेला पनीर।

आर्थिक रूप से, मोत्ज़ारेला एक महंगा उत्पाद है। लेकिन वही छोटी गेंदों को डिसाइड पनीर या अन्य सफेद पनीर से बदला जा सकता है। यद्यपि आप निश्चित रूप से सामान्य कर सकते हैं सख्त पनीरउपयोग।

और आप कबाब और सब्जियां बना सकते हैं। यह आपकी बुफे टेबल पर सिर्फ एक अद्भुत ताज़ा मूल भाव होगा।

भाग बुफे

और अंत में एक और दिलचस्प विचारबुफे टेबल के लिए: छोटे हिस्से वाली प्लेट। टेकी मिनी-कटोरे व्यंजन अनुभाग में सॉस कंटेनर के रूप में बेचे जाते हैं। लेकिन अगर आप उनके साथ रचनात्मक हो जाते हैं, तो वे आपके मेहमानों के साथ किसी भी ऐसे भोजन के लिए व्यवहार करने का एक शानदार तरीका हैं जो (उदाहरण के लिए) एक विशिष्ट सॉस की मांग करता है।

लेट्यूस के पत्तों को सबसे नीचे रखा जाता है, फिर मांस के टुकड़े (या सॉसेज), और ऊपर सॉस।

सरल और स्वादिष्ट!

इस तरह के एक हिस्से के विभाजन के विकल्पों में से एक छोटे प्लास्टिक पारदर्शी कप हो सकते हैं। ऐसे कपों में आप फलों को बुफे टेबल का हिस्सा भी बना सकते हैं.