मैस्टिक के साथ केक कन्फेक्शनरी कला की वास्तविक कृतियों की तरह दिखते हैं। ऐसी मिठाई मेहमानों को किसी भी छुट्टी पर प्रसन्न करेगी - बच्चे का जन्मदिन, शादी या ठोस सालगिरह।

कई गृहिणियां मास्टर से मैस्टिक केक मंगवाना पसंद करती हैं, बजाय इसके कि वह खुद ऐसा करें। और यह पूरी तरह से व्यर्थ है - यहां तक ​​​​कि नौसिखिए हलवाई भी इसे घर पर पका सकते हैं, और बच्चे सजावट बनाने में मदद करने में प्रसन्न होंगे।

मुख्य चीज इच्छा है, और हम आपको प्रक्रिया की सभी पेचीदगियों के बारे में बताएंगे।

आपको चाहिये होगा:

एक बिल्कुल चिकनी सतह मैस्टिक से ढकी होती है, क्योंकि एक पतली परत के नीचे सभी अनियमितताएं दिखाई देंगी और सौंदर्य रचना को नुकसान पहुंचा सकती हैं।

आप लगभग किसी भी केक को घने केक से सजा सकते हैं। हालांकि, डेसर्ट जो बहुत हल्के हैं, उदाहरण के लिए, सूफले, उपयुक्त नहीं हैं - वे बस मैस्टिक के वजन के नीचे झुकेंगे।

एक चाकू लें और उत्पाद को मनचाहा आकार दें। अगर यह एक आकृति होगी, तो इसे आकार दें और चाकू से चिकना कर लें। यदि केक गोल है, तो साइड पार्ट्स को प्रोसेस करें।

क्रीम के साथ फैलाएं, सतह पर सावधानी से चिकनाई करें, बिना किसी उभार के इसे पूरी तरह से समान बना दें। इसके बाद केक को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

त्रुटिहीन चिकनाई के लिए कठोर क्रीम वाली सतह को फिर से संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, गर्म चाकू का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। आप इसे उबलते पानी में डालकर गर्म कर सकते हैं। ब्लेड को कोल्ड क्रीम की सतह के समानांतर चलाते हुए, फिर से किसी भी धक्कों को चिकना करें।

मैस्टिक के लिए क्रीम

मैस्टिक को केवल सूखे केक या अच्छी तरह से सख्त क्रीम पर डाला जा सकता है। इसी समय, आप किसी भी क्रीम के साथ केक को स्मियर कर सकते हैं।

तेल

बहुधा पकाया जाता है तेल क्रीम. आपको बस मक्खन के एक पैकेट (200 ग्राम) और उतनी ही मात्रा में उबले हुए गाढ़े दूध को फेंटना होगा।

सबसे पहले, मक्खन को सफेद और क्रीमी होने तक अलग से फेंटा जाता है। फिर इसमें संघनित दूध को भागों में मिलाया जाता है कमरे का तापमान.

मक्खन के स्वाद को कम स्पष्ट करने के लिए, आप इसमें आधा बार पिघली हुई और थोड़ी ठंडी कड़वी चॉकलेट मिला सकते हैं।

गनाचे

क्रीम और चॉकलेट से बना है। बाद की विविधता के आधार पर, 200 ग्राम क्रीम दी जानी चाहिए:

• 200 ग्राम काला;
• 300 ग्राम दूध;
• 400 ग्राम सफेद।

क्रीम में उबाल लेकर आएँ, आँच से उतारें और बारीक कटी हुई चॉकलेट डालें। एक चम्मच के साथ हिलाओ, और फिर एक सजातीय स्थिरता तक एक मिक्सर के साथ हरा दें।

द्रव्यमान को एक फिल्म के साथ कवर करें ताकि उस पर एक पपड़ी न बने, और 12 घंटे के लिए ठंडा करें। केक को सजाने से पहले, क्रीम को कमरे के तापमान पर लगभग 3 घंटे तक खड़ा रहना चाहिए।

यह दो परतों में केक पर लगाया जाता है, हर बार गर्म चाकू से समतल किया जाता है। आप 2-3 घंटे के बाद मैस्टिक से ढक सकते हैं, जब गन्ने पूरी तरह से सख्त हो जाए।

प्रोटीन

4 सफेद अंडे, एक चुटकी नमक और 200 ग्राम चीनी, हल्के से मिलाएँ और रखें पानी स्नान. हम गर्म करते हैं, हलचल करना नहीं भूलते, जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। आंच से उतारें और मिक्सर से फूलने तक फेंटें।

अलग से, आपको 300 ग्राम को हरा देना चाहिए मक्खन.

मक्खन को धीरे-धीरे प्रोटीन में जोड़ा जाता है और चिकना होने तक फेंटा जाता है।

मैस्टिक ऐसी क्रीम पर बहुत समान रूप से गिरता है, और अवशेषों से आप मेरिंग्यू बना सकते हैं या अन्य पेस्ट्री को कवर कर सकते हैं।

केक को कैसे ढकें

सबसे पहले, यह समझने के लिए मापें कि आपको किस व्यास की परत चाहिए, और इसे थोड़ा बड़ा करें।

तालिका को पाउडर या स्टार्च के साथ छिड़कें और उस पर मैस्टिक को 2-4 मिमी की मोटाई के साथ रोल करें। अगर आप इसे पतला करेंगे तो यह फट जाएगा। एक चिकनी वर्दी कैनवास प्राप्त करने का प्रयास करें। मैस्टिक को रोलिंग पिन पर लपेटें और इसे केक में स्थानांतरित करें (इसे स्टैंड पर रखना बेहतर है)।

आप केक को मैस्टिक से दूसरे तरीके से सजा सकते हैं: वनस्पति तेल के साथ पॉलीथीन की दो शीटों को चिकना करें। उनके बीच एक द्रव्यमान रखें और इसे वांछित मोटाई में रोल करें। एक शीट निकालें, और दूसरे की मदद से फोंडेंट को केक पर डालें और धीरे से छील लें।

विशेष देखभाल के साथ, सभी झुर्रियों को सीधा करें, केंद्र से शुरू करें और साइड भागों के साथ समाप्त करें। सुविधा के लिए, आप पेस्ट्री स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं। यदि कोई नहीं है, तो मैस्टिक को अपनी हथेलियों से दबाएं, अपनी उंगलियों से छूने से बचें, क्योंकि वे प्रिंट छोड़ देंगे।

सुनिश्चित करें कि कैनवास केक के बिल्कुल आधार तक अच्छी तरह से फिट बैठता है। बाकी को चाकू से नीचे के किनारे से काटा जा सकता है या केक के नीचे टक किया जा सकता है।

बनावट वाली त्वचा

लेप का चिकना होना जरूरी नहीं है। आप केक को बहुत ही मूल तरीके से उभरा हुआ मैस्टिक से सजा सकते हैं।

इस उद्देश्य के लिए, त्रि-आयामी पैटर्न या उभरा हुआ रोलिंग पिन वाले विशेष सिलिकॉन मैट का उपयोग किया जाता है। कुछ गृहिणियां एक समान बनावट के साथ ट्यूल लेने की सलाह देती हैं।

रोल आउट करते समय, आपको हमेशा रोलिंग पिन को एक दिशा में ले जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, केवल आपसे दूर, ताकि पैटर्न समान हो, बिना विरूपण के।

शुरुआती लोगों के लिए कलाकंद के साथ केक सजाने के लिए विचार

अलग से, बहुरंगी केक तैयार करें, और यदि आपके पास थोड़ा आटा बचा है, तो इसमें जोड़ें खाद्य रंगऔर अच्छी तरह से गूंद लें।

फीता

आप एक विपरीत रंग में रिबन के साथ केक को आसानी से और खूबसूरती से सजा सकते हैं।

द्रव्यमान को रोल करें और उसमें से एक रिबन काट लें। केक की परिधि के चारों ओर पानी या प्रोटीन और गोंद के साथ एक तरफ को गीला करें। आप पानी से पतला सफेद मैस्टिक की थोड़ी मात्रा से एक विशेष गोंद भी बना सकते हैं, जिसे ब्रश से लगाया जाता है।

एक फिल्म के साथ पट्टी को केक में स्थानांतरित करना आसान है - यह ग्लूइंग के दौरान इसे चिकना करने में मदद करेगा।

रिबन में कई रंग हो सकते हैं या लहरदार किनारे हो सकते हैं जो पहियों को बनाते हैं। इस सजावट को एक छोटे धनुष के साथ पूरक किया जा सकता है।

ओपनवर्क रिबन

फीता, स्पंज, स्पैटुला और बनाने के लिए आपको एक गलीचा चाहिए जतुन तेल. इस मामले में मैस्टिक कम घना होना चाहिए।

चटाई को तेल से हल्का चिकना करें, ऊपर मैस्टिक की एक परत फैलाएं और एक स्पैटुला के साथ खिंचाव करें। अब इसे थोड़ा सूख जाना चाहिए।

फीता को सावधानी से हटा दें और इसे केक के किनारों पर स्थानांतरित करें, अतिरिक्त काट लें।

सिर झुकाना

दो समान आयताकार टुकड़े काट लें। प्रत्येक आयत के सिरों को आपस में जोड़ दें और चाकू से इन किनारों पर तह बना लें। एक आयत धनुष का आधा है।

आप अधिक प्रभावी विकल्प बना सकते हैं।

हम घने मैस्टिक को 1 मिमी तक रोल करते हैं और 7 सेमी लंबे आठ रिबन काटते हैं। हम उन्हें साथ-साथ रखते हैं, बीच में हम कुछ गोल वस्तु रखते हैं, उदाहरण के लिए, एक मार्कर, इसके चारों ओर स्ट्रिप्स के किनारों को लपेटें और उन्हें एक साथ गोंद दें।
उसी तरह, हम धनुष का मूल तैयार करते हैं, केवल छोटा।

हमने 2-3 रिबन 0.5 सेंटीमीटर मोटे और लगभग 15 सेंटीमीटर लंबे काट दिए, उन्हें सर्पिल के रूप में मार्कर के चारों ओर लपेट दिया। हम इन सभी रिक्त स्थान को रात भर सूखने के लिए छोड़ देते हैं।

परिणामी छोरों के किनारों को तेज करें और उन्हें एक सर्कल में रखें, सिरों को एक साथ जोड़कर। शीर्ष पर छोटे छोरों को रखें। धनुष के किनारों पर गोंद सर्पिल।

तैयार केक पर तुरंत इस डिजाइन को फोल्ड करना बेहतर होता है।

फूल

विभिन्न आकारों के चश्मे और शॉट ग्लास का उपयोग करके हलकों को काटें। अवरोही क्रम में उन्हें एक दूसरे के ऊपर व्यवस्थित करें, शुरुआत में उन्हें पन्नी की शीट पर रखें। फूली हुई कली का आकार देते हुए, पन्नी को थोड़ा बंद करें। कुछ पंखुड़ियों को बाहर की ओर मोड़ें।

एक गुलाब बनाने के लिए, हमें 7 समान वृत्त बनाने होंगे। हम एक किनारे को एक गेंद के साथ रोल करते हैं (मैस्टिक को मैट या स्पंज पर रखकर), इसे थोड़ा लहराते हुए।

टूथपिक पर एक तरफ हम थोड़ा मैस्टिक लगाते हैं और इसके चारों ओर पहली पंखुड़ी लपेटते हैं। दूसरे और बाद के सभी को पिछले वाले को बीच से ओवरलैप करना चाहिए। हम एक सुंदर आकार बनाए रखने के लिए निलंबित अवस्था में या वायर रैक पर सूखने के लिए छोड़ देते हैं।

कैमोमाइल के लिए, हम धनुष के दूसरे संस्करण के समान तकनीक का उपयोग करते हैं। केवल पट्टियां बड़ी होनी चाहिए, और उनकी चौड़ाई छोटी होनी चाहिए। हम टेप को ट्यूब के चारों ओर मोड़ते हैं, किनारों को गोंद करते हैं और उन्हें काटते हैं।

हम पीले मैस्टिक से कोर को काटते हैं और उस पर धुंध या टूथपिक से राहत देते हैं। गोले को बोतल के ढक्कन पर नीचे की ओर करके रखें। हम पंखुड़ियों को आधार से चिपकाते हैं, और शीर्ष पर एक और कोर लगाते हैं।

आप केक को छोटे और आसानी से बनने वाले फूलों से सजा सकते हैं। सबसे पहले हम मैस्टिक के एक टुकड़े से एक बूंद बनाते हैं। हम पेंसिल को पाउडर के साथ पाउडर करते हैं और नुकीले हिस्से से हम अपनी बूंद के कुंद पक्ष पर एक छेद बनाते हैं।

6 समान पंखुड़ियों में कैंची से काटें। हम उन्हें अपनी उंगलियों से चपटा करते हैं, उन्हें एक अंडाकार आकार देते हैं और उन्हें बाहर की ओर मोड़ते हैं। हम एक छोटी सी गेंद के साथ किनारों को पतला करते हैं। अगर वांछित है, तो पंखुड़ियों को ओवरलैप किया जा सकता है, और बीच को एक अलग रंग से रंगा जा सकता है। बीच में एक मनका रखें।

या तीन पंखुड़ियों को बीच की ओर थोड़ा मोड़ें, और बाकी में किनारों को बाहर की ओर मोड़ें। मध्य के लिए, इस मामले में, आपको छोटे पुंकेसर बनाने की जरूरत है।

पत्ते

कुकी कटर या चाकू के साथ, आपको मनमाने आकार की पत्तियों को काटने की जरूरत है। एक गेंद के साथ किनारों को समाप्त करें।

चाकू या दंर्तखोदनी के कुंद पक्ष के साथ, बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और पत्ती को थोड़ा अंदर की ओर झुकाएं। फिर अधिक प्राकृतिक रूप के लिए उन पर नसें खींचें।

गुलाब के लिए पत्तियों में, किनारों को पतली कैंची से थोड़ा उकेरा जा सकता है, जिससे उनके विशिष्ट निशान बन सकते हैं।
ऐसी पत्तियों को केक से अलग-अलग चिपकाया जा सकता है या खाना पकाने के दौरान तार पर रखा जा सकता है, जिससे पूरी शाखा बन जाती है।

DIY मूर्तियां

मैस्टिक के फायदों में से एक यह है कि इससे शानदार आकृतियाँ प्राप्त होती हैं - छोटे आदमी, देवदूत, घर, जानवर, मछली, बादल, पेड़। आप अनिश्चित काल के लिए सूचीबद्ध कर सकते हैं। लेकिन इसे करने के लिए कुछ कौशल चाहिए।

हम आपको प्लास्टिसिन से आंकड़े बनाने के निर्देशों पर स्टॉक करने की सलाह देते हैं - द्रव्यमान लगभग समान है, संचालन का सिद्धांत समान है। फर्क सिर्फ इतना है कि अलग-अलग हिस्सों को एक साथ चिपकाने की जरूरत होती है, समय-समय पर पाउडर किया जाता है और अगर वे बहुत नरम हो जाते हैं तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

इस प्रक्रिया में महारत हासिल करने के बाद, आप बच्चों और शादी के केक को सजाते समय पूरी रचनाएँ बना सकते हैं। किसी पुरुष या महिला के शौक को जानने के बाद, आपको यह सोचने में देर नहीं लगेगी कि केक को मैस्टिक से कैसे सजाया जाए। और बच्चों को मूर्तियाँ बनाने के लिए आमंत्रित करके, आप बेकिंग सजावट को एक वास्तविक अवकाश में बदल देंगे।

इस लेख में मैं शुरुआती लोगों के लिए अपने हाथों से मैस्टिक के गहने बनाने की कुछ विशेषताओं का विस्तार करने की कोशिश करूंगा।

मूल बातें

मुझसे अक्सर पूछा जाता है कि मूर्तियों को गढ़ने के लिए किस तरह का मैस्टिक बेहतर है। कुछ समय के लिए मैंने स्टोर में खरीदे गए मैस्टिक के अनुसार काम किया विभिन्न व्यंजनों, और चीनी के पेस्ट के साथ, लेकिन हमेशा मेरी रेसिपी पर वापस आ गया क्योंकि मुझे पता है कि इसे अपनी ज़रूरतों के अनुसार कैसे समायोजित करना है।

यहां मैं जटिल आंकड़े बनाने की प्रक्रिया का वर्णन नहीं करूंगा, लेकिन मैस्टिक से अपने हाथों से आंकड़े बनाने के तरीके के बारे में विस्तार से बताने की कोशिश करूंगा। हम एक व्यक्ति को अपेक्षाकृत यथार्थवादी शरीर के अनुपात और साधारण कपड़ों के साथ बना रहे होंगे। मुझे यकीन है कि इन निर्देशों का पालन करने वाला हर कोई अंततः सीखेगा कि बच्चों के केक के लिए उत्कृष्ट कलाकंद आंकड़े कैसे बनाए जाते हैं, और यह ज्ञान भविष्य में अधिक जटिल तकनीकों पर आगे बढ़ने और बाहों को फैलाए जाने के साथ-साथ मॉडलिंग जानवरों के साथ आंकड़े बनाने में मदद करेगा। मैस्टिक से।

यदि आपके पास मैस्टिक से मूर्तियों को कैसे गढ़ा जाए, इसके बारे में कोई प्रश्न हैं, तो बेझिझक उनसे टिप्पणियों में पूछें। मैं उन्हें जल्द से जल्द जवाब देने की कोशिश करूंगा, लेकिन फिर भी याद रखें कि मैं एक व्यस्त व्यक्ति हूं, इसलिए मुझसे तुरंत जवाब की उम्मीद न करें।

याद रखें कि यह सब अंतिम सत्य नहीं है, बल्कि सिर्फ मेरा अपना काम है, और केक फोंडेंट से आंकड़े बनाने के बारे में आपका एक अलग दृष्टिकोण हो सकता है। इसलिए, शायद भागों की नियुक्ति के अलावा, यहां कोई कठिन और तेज़ नियम नहीं हैं, इसलिए इन युक्तियों को अपनी आवश्यकताओं और प्राथमिकताओं के अनुसार तैयार करें।

आवश्यक सामग्री और उपकरण

अपने काम में, मैं अनावश्यक महंगे उपकरणों से बचने की कोशिश करता हूं और अक्सर वही उपयोग करता हूं जो मेरे पास पहले से ही घर पर है। मैं इस गाइड में इस विचार के साथ रहूंगा और आपको मूर्तियों को बनाने के लिए आवश्यक मात्रा को कम करने का प्रयास करूंगा चीनी मैस्टिक, कम से कम।

एक साधारण मैस्टिक मूर्ति बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• गोंद अलग - अलग रंगनिम्नलिखित भागों के निर्माण के लिए: पैंट, जूते, स्वेटर, चमड़ा, बाल;
• कई टूथपिक्स। ध्यान दें: छोटे बच्चों को टूथपिक्स वाले फोंडेंट उत्पाद न दें और बाकी सभी को यह चेतावनी देना सुनिश्चित करें कि वे अंदर समाहित हैं। आप चाहें तो उन्हें हार्ड पास्ता से बदल सकते हैं, वैसे भी सभी को बता दें;
• पाउडर या कॉर्न सिरप के साथ साल्ट शेकर, जो भी आपको पसंद हो। अगर आपके पास साल्ट शेकर नहीं है, तो आप इसकी जगह एक चम्मच का इस्तेमाल कर सकते हैं;
• कटिंग बोर्ड (जितना संभव हो उतना चिकना);
• तेज, गैर-दाँतेदार चाकू;
• छोटे या मध्यम गेंद के आकार का गोंद उपकरण;
• छोटा पेस्ट्री ब्रश;
• एक छोटे बर्तन में पानी;
• काला भोजन जेल रंग;
• जिस सतह पर आप आंकड़े रखेंगे, जैसे केक या, यदि आप उन्हें पहले से बनाते हैं, फोम का एक टुकड़ा;
• एक व्यक्ति का एक मुद्रित रेखाचित्र (नीचे देखें)।

परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, मुझे एहसास हुआ कि मैस्टिक से आंकड़े बनाने के बाद, हर अगला विवरण निकला बड़े आकारपिछले वाले की तुलना में और परिणामस्वरूप, मुझे मैस्टिक से असमान शिल्प मिला। मेरे लिए एक ही आकार की कई आकृतियाँ बनाना भी कठिन था यदि मैं इसे आँख से करूँ। इस कारण से, मैंने ऊपर वाले के समान रेखाचित्रों का उपयोग करना शुरू कर दिया और मैस्टिक केक के आंकड़े मेरे लिए सही आकार के होने लगे। बस इस स्केच को किसी को भी अपलोड करें ग्राफिक्स संपादक(मैं इरफानव्यू का उपयोग करता हूं), भविष्य की मूर्ति की वांछित ऊंचाई निर्धारित करें और स्केच प्रिंट करें। यह दृष्टिकोण केक को सजाते समय भी लागू किया जा सकता है ताकि यह पता लगाया जा सके कि आंकड़ों को कैसे व्यवस्थित किया जाए और उन्हें किस आकार का होना चाहिए।

इस लेख में वर्णित मूर्ति की ऊंचाई 6.3 सेमी है।
पोटीन आमतौर पर चिपचिपा होता है, इसलिए इसे ठीक से रोल करने के लिए और बोर्ड और उंगलियों से चिपके रहने से बचने के लिए, अपने काम की सतह और हाथों को पाउडर चीनी से साफ करें। पूरी मूर्ति के पाउडर चीनी में ढके होने के बारे में चिंता न करें; आप इसे बाद में आसानी से साफ कर सकते हैं।

मैस्टिक के टुकड़ों को गोंद करने के लिए, उनमें से एक पर ब्रश से पानी की एक पतली परत लगाएं और उन्हें एक साथ दबाएं। उन्हें एक साथ रखने के लिए आपको उन्हें थोड़ा इधर-उधर करने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन आमतौर पर सिर्फ पानी ही काफी होता है। कुछ प्रयोग करना पसंद करते हैं विभिन्न प्रकारस्टोर से खरीदा या घर का बना खाद्य गोंद, लेकिन मैं आमतौर पर इससे परेशान नहीं होता। पानी लगभग सभी मामलों में पूरी तरह से चिपक जाता है।

यदि आप सूखे क्षेत्र में काम कर रहे हैं, तो सतह को टूटने से बचाने के लिए आपको अपनी पुट्टी को नरम करना पड़ सकता है। ऐसा करने के लिए, बस आटे में थोड़ा सा पानी मिलाएं और इसे अपने हाथों में गर्म करें। सब कुछ जल्दी से करने की कोशिश करें ताकि मैस्टिक के पास सूखने का समय न हो और दरार पड़ने लगे। आर्द्र परिस्थितियों में, आपको अधिक पाउडर चीनी मिलाने और चरणों के बीच के समय को बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है ताकि आकृति के हिस्से मिश्रित न हों।

हम एक व्यक्ति को गढ़ते हैं

मैस्टिक को रोल आउट करें नीले रंग कालंबा साँप। सुनिश्चित करें कि इसकी मोटाई मुद्रित स्केच पर पैर की मोटाई से मेल खाती है। इसके बहुत लंबे होने की चिंता न करें - आप हमेशा अतिरिक्त काट सकते हैं।

चाकू के कुंद पक्ष का उपयोग करते हुए, सांप के बीच में एक पायदान बनाएं और मैस्टिक को उसके साथ मोड़ें।

मुड़े हुए सांप को स्केच के ऊपर इस तरह रखें कि मुड़ा हुआ किनारा कूल्हों के पास हो। यदि आवश्यक हो तो पैंट के नीचे ट्रिम करें।

पैंट को पलट दें और स्केच के बगल में लेट जाएं। चाकू के कुंद हिस्से का उपयोग करके घुटनों पर इंडेंटेशन बनाएं। झुकने पर वे झुर्रियों के गठन को रोकने में मदद करेंगे।

इंडेंटेशन को व्यापक बनाने के लिए धीरे से चाकू को कई बार घुमाएं। पीछे का हिस्सापैर इस तरह दिखना चाहिए:

यदि आप अभी केक को सजाने जा रहे हैं, तो आप गीला कर सकते हैं पीछे की सतहपैरों को पानी से धो लें और उन्हें केक के किनारे पर रख दें। मैंने फोम पर एक मूर्ति बनाई है, इसलिए मैं आपको इस मामले की विशेषताओं के बारे में बाद में बताऊंगा।

सतह पर मुट्ठी भर पाउडर चीनी डालें और धीरे से अपने घुटनों को मोड़ते हुए, उन्हें झाग के किनारे पर रखें।

आकृति की अधिक स्थिरता के लिए, आप पैंट के बीच की खाई को गीला कर सकते हैं और ध्यान से, ताकि आकार को नुकसान न पहुंचे, एक पैर को दूसरे पर दबाएं।

स्केच की तुलना में काले फोंडेंट की दो समान गेंदों को थोड़ा बड़ा करें (बूटों को उनके बिना पैरों की तुलना में अधिक पेस्ट की आवश्यकता होती है, जब तक कि आप निश्चित रूप से पतली चप्पल नहीं बना रहे हों)। समान गेंदों को प्राप्त करने के लिए, आप इस तरह की एक चालाक चाल का उपयोग कर सकते हैं: मैस्टिक के चपटे सिरों के साथ एक मोटी सॉसेज बनाएं और इसे आधे में काट लें।

गेंदों को पानी की बूंदों में आकार दें, लेकिन शीर्ष पर नुकीले सिरे के बिना, और फिर हल्के से दबाएं।

टूथपिक को आधे में तोड़ें और प्रत्येक को अपने पैरों के नीचे डालें। बूट को पकड़ने के लिए फलाव को काफी देर तक छोड़ दें।

बूट के ऊपर और किनारे (और अगर आप अभी केक सजा रहे हैं तो पीछे) को पानी से गीला करें और उन्हें टूथपिक्स के उभरे हुए हिस्सों पर स्लाइड करें।

में टूथपिक डालें ऊपरी भागपैर ताकि यह फोम में थोड़ा गहरा हो, लेकिन साथ ही सुनिश्चित करें कि शीर्ष पर शरीर को रखने के लिए पर्याप्त लंबाई है।

एक मैस्टिक बार बनाएं जो एक तरफ चौड़ा हो। आपकी आकृति के आकार के आधार पर इसकी मोटाई भिन्न हो सकती है। मुझे लगता है कि ज्यादातर मामलों के लिए 1.3 सेमी मोटाई उपयुक्त है।

अब इसे स्केच पर लगाएं। बार के ऊपरी किनारे को क्रमशः कंधों तक, निचले किनारे - पैरों तक पहुंचना चाहिए। बार कंधों के पास समतल होना चाहिए, लेकिन यदि आप चाहते हैं कि स्वेटर पैंट के ऊपर से थोड़ा ऊपर जाए तो आप इसके विपरीत हिस्से में एक इंडेंटेशन बना सकते हैं।

थोडा पानी मिलाने के बाद बॉडी को टूथपिक पर रख कर ऊपर से दबाएं ताकि यह टांगों से चिपक जाए.

बार को साइड से नीचे की ओर दबाएं ताकि उसके किनारे कूल्हों की सीध में हों।

शरीर के समान रंग के मैस्टिक से एक लंबा सांप रोल करें, इसे स्केच पर हाथ की रेखा के साथ रखें और हाथ और उंगलियों की लंबाई को ध्यान में रखते हुए अतिरिक्त काट लें, जो हम करेंगे अगला। ऊपर से सांप को साथ में काटो ऊर्ध्वाधर रेखाशरीर (एक तीव्र कोण पर)।

यदि आपको ऐसे हाथ बनाने की आवश्यकता है जो क्षैतिज स्थिति में हों, तो कोण को अधिक कुंद बनाने की आवश्यकता है। तेज़ कोनेजरूरत है ताकि हाथ शरीर के करीब हों, और आकृति की हथेलियां उनके घुटनों पर हों, क्योंकि इस मामले में कोई आंतरिक समर्थन करने या मैस्टिक के सख्त होने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं होगी।

दूसरे हाथ से भी ऐसा ही करें, यह जाँचते हुए कि वे समान लंबाई के हैं।

चाकू के कुंद भाग से कोहनी मोड़ को चिह्नित करें।

अपनी भुजा को रेखा के साथ मोड़ें, और पीछे की ओर से अपनी उँगलियों से कोहनियाँ बनाएँ। घुटनों के विपरीत, कोहनियों को थोड़ा नुकीला होना चाहिए। अगर इसके बाद हाथ ढीला हो जाता है तो कोहनी के टेढ़े हिस्से में थोड़ा सा पानी मिलाकर इंडेंटेशन के किनारों को सील करने के लिए हल्का सा दबाएं।

एक बॉल टूल का उपयोग करके, भुजाओं के आधार पर छोटे-छोटे गड्ढे बनाएं। उनकी जरूरत है ताकि हाथ बाहों के विस्तार की तरह दिखें, न कि ऐसा कि उन्हें शरीर से फाड़ दिया गया और फिर से चिपका दिया गया।

शरीर से सटे हाथ की सतह को पानी से गीला करें और इसे धड़ और पैर पर दबाएं। जैसा कि आप ऐसा करते हैं, अपने कंधों को आवश्यकतानुसार आकार दें।

भुजाओं के आधारों को पास-पास न रखें, जब तक कि आप भुजाओं को मोड़ने नहीं जा रहे हों। और यह सबसे अधिक संभावना है कि उन्हें अप्राकृतिक कोण पर झुकाए बिना करना मुश्किल होगा।

फिर ऊपर से धड़ में एक और टूथपिक डालें, यह होगा आंतरिक समर्थनसिर के लिए। इसे इतना गहरा चिपकाएं कि यह दूसरी तरफ सिर से बाहर न निकले।

हथेलियां बनाना शुरू करने से पहले हाथों को कुछ देर सख्त होने के लिए छोड़ दें।

मांस के रंग की मैस्टिक से, एक बूंद के आकार की गेंद को रोल करें और इसे स्केच पर रखें। गेंद को स्केच पर सिर की आकृति को थोड़ा ढंकना चाहिए, लेकिन अब और नहीं। सामान्य तौर पर, सिर को थोड़ा छोटा करना बेहतर होता है, क्योंकि बालों के कारण इसे बाद में बड़ा किया जा सकता है।

शुरुआती लोगों के लिए आमतौर पर नंगे गर्दन को अच्छी तरह से करना मुश्किल होता है, इसलिए इसे स्वेटर कॉलर से बदलना बेहतर होता है। ऐसा करने के लिए, मैस्टिक का एक छोटा मोटा सिलेंडर बनाएं और इसे टूथपिक पर रखें।

सामने एक छोटा सा इंडेंटेशन बनाएं।

पिछले चरणों में बने सिर को लें और इसे टूथपिक पर एक कोण पर रखें। ठोड़ी आगे की ओर दिखनी चाहिए, नहीं तो सिर गेंद की तरह दिखेगा।

एक गेंद के आकार के उपकरण का उपयोग करके आंखों के लिए छोटे छेद करें।

फोंडेंट के एक बहुत छोटे टुकड़े से, एक बूंद के आकार की गेंद को रोल करें और इसे अपनी उंगलियों से दबाएं।

फिर इसे सिर से जोड़ दें ताकि इसका तेज शीर्ष भौंहों की लकीरों के साथ बह जाए।

नाक के आकार को इंगित करने के लिए इसे थोड़ा सा साइड में ले जाते हुए टूथपिक से नथुने बनाएं।

मुंह दो तरह से बनाया जा सकता है: ड्रा या कट। आप एक तेज चाकू की नोक से मुंह काट सकते हैं।

जब आप कर लें, तो नीचे के होंठ को परिभाषित करने के लिए चाकू से अपने मुंह के निचले आधे हिस्से पर हल्के से दबाएं।

टूथपिक से फॉर्म करें निचला हिस्साहोंठ और, हल्के से दबाते हुए, आकृति के मुंह को ढँक दें।

बीच में ऊपरी होंठ को आकार देने के लिए टूथपिक के नुकीले सिरे का उपयोग करें, जिससे एक छोटा निशान बन जाए।

हाथों को ढालने का सबसे आसान तरीका उन्हें मिट्टियों के रूप में बनाना है। जो लोग हाथों की अधिक यथार्थवादी रूपरेखा बनाना चाहते हैं, उनके लिए विस्तृत निर्देश नीचे दिए गए हैं।

टेम्प्लेट पर कलाकंद के एक हाथ के आकार के टुकड़े को रोल करें और इसे एक बूंद के आकार में आकार दें, जैसा कि आपने सिर और नाक के पिछले चरणों में किया था।

फिर तय करें कि आप कौन सा हाथ कर रहे हैं: दाहिना हाथ या बायां हाथ। अंगूठा किस दिशा में मुड़ना चाहिए, यह देखने के लिए अपना हाथ फोंडेंट के टुकड़े के पास रखें।

नीचे फोटो में दिखाए अनुसार वेज कट करें।

अंगूठे को इंगित करने के लिए एक चाकू खींचे।

उंगली को मनचाहा आकार देने के लिए एक और छोटा टुकड़ा काट लें।

बाकी अंगुलियों को बनाने के लिए कट लगाएं।

अपनी उंगलियों से तेज कोनों को धीरे से चिकना करें।

एक बॉल टूल के साथ, हथेलियों में हल्के इंडेंटेशन बनाएं।

हाथ को घुमाकर और उंगलियों से हल्के से दबाते हुए, गोल कलाई बना लें।

टांग और बाजू में थोड़ा पानी डालने के बाद कलाई को वहां डालें। टूथपिक की नोक से नाखूनों को चिह्नित किया जा सकता है।

दूसरे हाथ को ऊपर की तरह ही बनाएं।

सबसे ज्यादा सरल तरीकेबाल बनाओ - उन्हें टोपी या बर्तन के रूप में अंधा करो। मैस्टिक का एक टुकड़ा लें और इसे नीचे दी गई तस्वीर की तरह आकार दें। उसके पास अवश्य होना चाहिए सपाट सतहनीचे और थोड़ा उत्तल शीर्ष।

मैस्टिक को एक बड़े और के साथ दबाएं तर्जनी, इसको घुमाओ।

बालों को आकार देते समय, चुनने के लिए हमेशा जांचें कि यह सिर पर कैसा दिखेगा सही आकार. जब आप सही आकार प्राप्त कर लें, तो अपने बालों के सिरों को पिंच करें ताकि यह पतले हों और हेलमेट की तरह न दिखें।

बालों की भीतरी सतह को पानी से गीला करें और धीरे से सिर से लगाएं।

कर्ल बनाने के लिए स्वाइप करें तेज चाकूबालों के किनारों पर एक दो बार।

मैस्टिक को एक तरफ से दूसरी तरफ ज्यादा दबाकर आसानी से लंबे बाल बनाए जा सकते हैं।

यदि आप मूर्ति पर कानों को ढालने का निर्णय लेते हैं, तो बालों में छोटे-छोटे कट लगाएं, जैसा कि नीचे दिखाया गया है।

मैस्टिक के एक छोटे से टुकड़े को फाड़ दें और इसे फोटो की तरह ही आकार दें।

टूथपिक के नुकीले सिरे से टुकड़े में दो छेद कर दें।

इन गड्ढों को कान के किनारे बनाने के लिए साइड में दबाते हुए एक खांचे से जोड़ दें। कान के निचले हिस्से में एक छेद करें।

जब तक आप परिणाम से खुश नहीं हो जाते तब तक आकार में सुधार करते रहें।

गीले ब्रश से कान को बाहर की तरफ केंद्र में अभिषेक करें, जो सिर से सटा होगा, और इसे जगह में जोड़ दें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि कान बाहर न चिपके, मूर्ति को कई कोणों से देखें।

ब्लैक जेल डाई से आइब्रो और आंखों को ड्रा करें।

मूर्ति तैयार है!

मुझे उम्मीद है कि अब आपके पास केक के लिए मैस्टिक से एक मूर्ति बनाने और अपने परिवार और दोस्तों को अपनी उत्कृष्ट कृति के साथ आश्चर्यचकित करने का सवाल नहीं है।

एक सुंदर और स्वादिष्ट केक के बिना कोई भी छुट्टी पूरी नहीं होती। और अगर आपको किसी बच्चे का बर्थडे सेलिब्रेट करना है तो आप केक को बेहद खूबसूरत और कलरफुल बनाना चाहती हैं। बहुत पहले नहीं, चीनी की तस्वीरें सामने आईं कि आप खा सकते हैं। तो अब करो सुंदर केक ik बस आसान हो गया! मेरा सुझाव है कि आप इसे आजमाएं स्वादिष्ट सौंदर्यअपने परिवार और प्रियजनों के लिए! इस केक का मुख्य "चाल" एक चीनी पैटर्न के साथ शौकीन है, इसलिए यह केक बच्चों को बहुत प्रसन्न करेगा। वहीं, घर पर मैस्टिक बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, इसे खुद ट्राई करें!

उत्पाद:

परीक्षण के लिए:

• मुर्गी का अंडा - 6 पीसी ।;
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।

खट्टा क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम - 600 ग्राम;
• पाउडर चीनी - स्वाद के लिए।

बटरक्रीम के लिए:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• गाढ़ा दूध उबला हुआ - 100 ग्राम।

संसेचन के लिए:

• डिब्बाबंद चेरी का रस - 200 मिली।

भरने के लिए:

• डिब्बाबंद चेरी - 1 कैन (लीटर)

मैस्टिक के लिए:

• मार्शमैलो - 200 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 200-300 ग्राम;
• खाद्य रंग - 3 पीसी।

सजाने के लिए:

• चीनी या वफ़ल चित्र - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले हम एक एयर बिस्किट तैयार करेंगे। बिस्किट के लिए, आपको अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटना होगा ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। और यह भी कि जर्दी के सभी कण भी पूरी तरह से फेंटे जाते हैं और तली में नहीं बैठते हैं।
ऐसा करने के लिए, लगभग 12-15 मिनट तक मारो।
फिर हम आटा डालना शुरू करते हैं, छानते हैं।
उसके बाद, आपको आटे में आटा अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है ताकि यह सजातीय हो। एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ धीरे से मिलाएं। आपको लंबे समय तक मिलाने की जरूरत नहीं है।
बिस्किट के आटे को पहले से तैयार फॉर्म में डालें। फॉर्म के नीचे और किनारों को पहले चर्मपत्र से ढका जाना चाहिए। पक्षों पर चर्मपत्र फॉर्म से कुछ सेंटीमीटर अधिक होना चाहिए। इससे बिस्किट मोल्ड से ऊपर उठ सकेगा।
बिस्किट को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। हम ओवन को समय से पहले नहीं खोलते हैं ताकि बिस्किट जम न जाए! ओवन को पहले से गरम करना चाहिए।
सावधानी से केक को साँचे से वायर रैक पर निकाल लें। पार्चमेंट पेपर को उतार लें।
हम बिस्किट को कई घंटों के लिए छोड़ देते हैं ताकि यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए और आराम करे। बिस्किट को बोर्ड या प्लेट पर रखना असंभव है, क्योंकि इसे सांस लेनी चाहिए ताकि नीचे गीला न हो जाए।
बिस्किट को क्षैतिज रूप से 3-4 भागों (परतों) में काटें।
खाना बनाना खट्टी मलाई. हम 20% वसा से खट्टा क्रीम लेते हैं। खट्टा क्रीम में चीनी या पाउडर चीनी जोड़ें। पाउडर चीनी के साथ, क्रीम तेजी से मिल जाएगी और गाढ़ी हो जाएगी। क्रीम कितनी मीठी होनी चाहिए, इसके आधार पर स्वाद के लिए चीनी या पाउडर मिलाएं।
चिकनी होने तक क्रीम को अच्छी तरह मिलाएं।
हम सभी केक को चेरी के रस में भिगोते हैं। बहुत अधिक संसेचन न डालें ताकि यह मैस्टिक के नीचे से बाहर न निकले।
हम भिगोए हुए केक पर लगभग आधा क्रीम और पिसा हुआ चेरी फैलाते हैं।
ऊपर से, हम फिर से पानी नहीं डालते हैं बड़ी मात्रामलाई।
अब केक बनाते हैं। हम एक दूसरे केक, फिर से क्रीम, चेरी, क्रीम और शीर्ष केक के साथ कवर करते हैं। हम केक को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
अब हम केक को ढकने के लिए क्रीम बनाते हैं। हम नरम मक्खन और गाढ़ा दूध लेते हैं।
गाढ़ा दूध के साथ मक्खन को फूलने तक, लगभग 5 मिनट तक फेंटें।
परिणामी क्रीम के साथ केक को समान रूप से कवर करें। किचन आयरन से क्रीम को चिकना करें।
अब हम इससे केक को ढकने के लिए मैस्टिक तैयार करेंगे। मार्शमैलो को थोड़ा पिघलाने की जरूरत है ताकि वे नरम हो जाएं। हम उन्हें मोल्ड में डालते हैं और उन्हें 10 मिनट के लिए 110 डिग्री पर ओवन में भेजते हैं। फिर हम उन्हें एक सिलिकॉन चटाई पर फैलाते हैं, बड़ी मात्रा में पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं, और मैस्टिक को गूंधते हैं। हम इसे आटे की तरह गूंथते हैं ताकि यह आपके हाथों से चिपके नहीं और बहुत लोचदार हो।
मैस्टिक को एक बड़ी सतह पर रोल करने की जरूरत है, थोड़ा पाउडर भी छिड़कें। बेलन से बेल लें। सर्कल का व्यास केक के व्यास का लगभग आधा होना चाहिए, मैस्टिक को केक पर रखना आसान बनाने के लिए यह आवश्यक है। कलाकंद को धीरे से केक पर स्थानांतरित करें।
हम इसे अपने हाथों या रसोई के लोहे से केक को चिकना करते हैं, पक्षों को समतल और चिकना करते हैं। अतिरिक्त मैस्टिक काट लें।
बैक फिल्म को शुगर पिक्चर से अलग करें। थोड़ी गीली हथेली से, केक के शीर्ष को गीला करें और चित्र को उस पर रखें।
पक्षों पर, मैं चीनी चित्र से काटे गए विवरण को भी चिपकाता हूं। विवरण भी पानी के साथ तय किए गए हैं।
मैं शेष छंटे हुए मैस्टिक को कई टुकड़ों में विभाजित करता हूं और प्रत्येक टुकड़े को अलग-अलग रंगों से रंगता हूं।
मैं मैस्टिक के प्रत्येक टुकड़े को गूंधता हूं और एक बहुरंगी और समान रूप से रंगीन मैस्टिक प्राप्त करता हूं। एक प्लंजर की मदद से, मैं आवश्यक आंकड़े निचोड़ता हूं - मेरे पास तारांकन होंगे।
और अंत में, हम उन्हें केक से चिपकाते हैं और उन्हें पानी से भी चिपकाते हैं।

यहाँ हमारा जन्मदिन का केक है!

आज लगभग सभी परिचित हैं दिलचस्प शब्द"गोंद"। ऑर्डर करने के लिए केक, सिर्फ उसके लिए सजाए गए, बहुत लोकप्रिय और मांग में हैं। इस पदार्थ की मदद से, अद्भुत मिठाइयाँ बनाई जाती हैं, और साधारण नहीं, बल्कि असली स्वामी जो इस सुंदरता को बनाते हैं, यहाँ तक कि जीभ को भी साधारण हलवाई नहीं कहा जा सकता है। ये कलाकार हैं, ये अपने क्षेत्र के असली जीनियस हैं!

मैस्टिक क्या है?

मैस्टिक ने लगभग दस साल पहले व्यापक लोकप्रियता हासिल की, लेकिन अभी भी इसकी लोकप्रियता की चोटी पर बनी हुई है। उसके पास एक साधारण कारण के लिए कोई समान नहीं है: उसकी मदद से आप लगभग किसी भी आंकड़े और फूल बना सकते हैं, इसमें प्लास्टिसिन जैसी स्थिरता होती है और इसका स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होता है। और हमारा लेख आपको बताएगा कि मैस्टिक से अपने हाथों से गहने कैसे बनाएं। कदम दर कदम हम आपको इस सुंदर और स्वादिष्ट कला के सभी रहस्य बताएंगे।

मैस्टिक के प्रकार

मैस्टिक अलग है। यह एक ऐसे व्यक्ति के लिए बहुत मुश्किल होगा जो अभी इसके साथ काम करना शुरू कर रहा है और जिसने, उदाहरण के लिए, एक विशेष स्टोर में, इसकी सभी विविधता को समझने के लिए देखा है। और निश्चित रूप से, आपको विक्रेता के विस्तृत परामर्श की आवश्यकता होगी, जिसके लिए इस या उस प्रकार की मीठी प्लास्टिसिन की आवश्यकता है। तो यह कैसा है?

• बादाम का मीठा हलुआ।
• चॉकलेट।
• फूल।यह वह है जो अक्सर बहुत बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है जटिल कार्य, उदाहरण के लिए, सबसे पतली गुलाब की पंखुड़ियाँ। बात यह है कि यह प्लास्टिक है, आसानी से लुढ़कता है और जल्दी सूख जाता है। इन उद्देश्यों के लिए ऐसे गुण आदर्श हैं। इसलिए, यदि निकट भविष्य में आप अपने हाथों से केक को मैस्टिक से सजाने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, साथ ही आपका कौशल आपको पहले से ही करने की अनुमति देता है जटिल तत्व, बिल्कुल इसी तरह का चुनें।
• मधु।
• चीनी।इस तरह के मैस्टिक का इस्तेमाल आमतौर पर केक लपेटने के लिए किया जाता है।
• मॉडलिंग के लिएऐसे मैस्टिक से मूर्तियाँ और साधारण सजावट करना अच्छा है।
• घर का बना मार्शमैलो।

नौसिखिए मास्टर को चुनने के लिए क्या मैस्टिक?

शुरुआती लोगों के लिए अपने हाथों से मैस्टिक से गहने बनाना काफी मुश्किल काम हो सकता है। इसलिए, सबसे पहले, कौशल के आसान और तेज़ सुधार के लिए, घर से बने मैस्टिक के बजाय खरीदे जाने के लायक है। पहला अधिक महंगा है। लेकिन फूल और आंकड़े बनाने के लिए, आपको एक निश्चित कौशल हासिल करने की ज़रूरत है, जो खरीदी गई मैस्टिक के साथ करना बहुत आसान है।

दुकानों में आप निर्माताओं की एक विस्तृत विविधता पा सकते हैं, इससे उत्पाद की कीमत अलग-अलग होगी। रूसी ब्रांड 250 रूबल / किग्रा, आयातित वाले (इटली, स्वीडन) - 500 रूबल / किग्रा के लिए मिल सकते हैं। एक नौसिखिए मास्टर मॉडलिंग के लिए मैस्टिक की सलाह देना चाहेंगे। यह सार्वभौमिक है, एक केक लपेटने के लिए उपयुक्त है, और मूर्तियाँ बनाने के लिए और बहुत जटिल रंग नहीं हैं।

ख़ुद के दम पर?

यदि विशेषज्ञता प्राप्त है पेस्ट्री की दुकानेंपास में नहीं, लेकिन मैं वास्तव में मैस्टिक के साथ केक सजाने की कला में महारत हासिल करना चाहता हूं, निराशा न करें! आप इसे स्वयं बना सकते हैं, और इसका आधार एक चबाने वाली मार्शमैलो सूफले होगा। इस मिठाई का सबसे आम ब्रांड, जिसे लगभग किसी भी किराने की दुकान पर खरीदा जा सकता है, बॉन परी है।

हाँ, हाँ, यह चिपचिपी मीठी कैंडीज हैं जिनकी हमें आवश्यकता होगी। 180 ग्राम के कुल वजन वाले कुछ बैग 110-120 रूबल के लिए खरीदे जा सकते हैं, और परिणामस्वरूप, इस राशि से 900-1000 ग्राम तैयार मैस्टिक प्राप्त होगा! जैसा कि आप देख सकते हैं, बचत स्पष्ट है। लेकिन यह होममेड मैस्टिक का एकमात्र प्लस नहीं है। कई लोग इसे खरीदे हुए प्रतियोगी की तुलना में स्वादिष्ट मानते हैं।

तो, क्या आपको केक को अपने हाथों से मैस्टिक से सजाने की ज़रूरत है? हम आपको बताएंगे कि मार्शमॉलो का उपयोग करके इस उत्पाद को स्वयं कैसे बनाया जाए। सब कुछ बहुत आसान है। सूफले को एक कटोरे में डालना आवश्यक है, इसे एक चिपचिपी अवस्था में पिघलाएं माइक्रोवेव ओवन, इसमें कमरे के तापमान पर 2 बड़े चम्मच मक्खन, दो चम्मच प्राकृतिक नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद, आपको द्रव्यमान में एक चम्मच पाउडर चीनी जोड़ने की जरूरत है (उस पर स्टॉक करें, आपको इस उत्पाद की कुल 500-700 ग्राम की आवश्यकता होगी) जब तक कि यह बल्लेबाज की स्थिरता प्राप्त न कर ले। उसके बाद, भविष्य के मैस्टिक को गूंधना चाहिए (एक नियमित आटा की तरह)। घर का बना अद्भुत उत्पाद तैयार है! आपको इस तरह के मैस्टिक को उसी तरह स्टोर करने की ज़रूरत है जैसे खरीदे गए - हमेशा एक सेलोफेन फिल्म और रेफ्रिजरेटर में।

एक नौसिखिए के पास क्या होना चाहिए?

मैस्टिक से अपने हाथों से मूर्तियां और सजावट बनाने के लिए, निश्चित रूप से, आपके पास उपयुक्त कन्फेक्शनरी उपकरण होना चाहिए। यह विशेष सेट, जो कभी-कभी एक ब्रोशर के साथ होता है जो बताता है कि यह या वह टूल किस लिए है।

पंखुड़ियों को बनाने के लिए पत्तियों, कलमों की जरूरत होती है। वे धातु या प्लास्टिक हो सकते हैं।

एक निश्चित बनावट बनाने के लिए, उदाहरण के लिए, पंखुड़ियों और पत्तियों की प्राकृतिक प्राकृतिक रेखाएँ, तथाकथित वाइनर्स का उपयोग किया जाता है। वे सस्ते नहीं हैं, लेकिन उनकी मदद से आपकी रचनाएँ परिपूर्ण और सरल रूप से अप्रतिरोध्य होंगी।

आरामदायक काम के लिए सिलिकॉन चटाई और रोलिंग पिन रखना अच्छा होगा। और, ज़ाहिर है, एक नौसिखिए केक डेकोरेटर को हमेशा एक उपयुक्त प्रशिक्षण पुस्तक हाथ में रखनी चाहिए, जहाँ यह बहुत विस्तार से दिखाया जाएगा कि यह या वह उपकरण या कटिंग किस लिए है, गुलाब या बैंगनी, आर्किड या लिली कैसे बनाएं मदद।

मैस्टिक के साथ काम करने का राज

प्रत्येक हलवाई का अपना अनूठा और होता है मूल तरीकेकाम। हम आपको मुख्य और प्रसिद्ध के बारे में बताएंगे। इन रहस्यों को जानने के बाद, आप मैस्टिक से अपने हाथों से और भी आसानी से गहने बना सकते हैं।

1. मैस्टिक से कटे हुए हिस्सों को समय से पहले सूखने से बचाने के लिए, उन्हें पॉलीथीन से ढक दें।
2. यदि आप मैस्टिक को रंग देना चाहते हैं, तो सूखे का उपयोग न करें। उनके पास पहले से ही एक तरल बनावट है, इसलिए वे उत्पाद को समान रूप से रंगना आसान बनाते हैं।
3. आपकी सजावट तैयार और सूख जाने के बाद, इसे एक समृद्ध रंग और चमक देने के लिए, भाप के सॉस पैन पर 10 सेकंड के लिए रखें।
4. यदि आप सजावट को एक चमकदार चमक देना चाहते हैं, तो 1: 1 के अनुपात में ब्रश और वोदका और शहद के मिश्रण से खुद को बांधे। अपनी उत्कृष्ट कृति पर ब्रश करें। चिंता न करें, वोडका की महक वाष्पित हो जाएगी, और मैस्टिक चिकना और चमकदार दिखेगा।
5. यदि मैस्टिक सूखा है, तो इसे केवल 5-10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में भेजें और फिर अच्छी तरह से गूंध लें।
6. उत्पाद को रंगते समय रंग की तीव्रता के साथ अति न करने के लिए, टूथपिक का उपयोग करें। इसकी मदद से डाई को छोटी मात्रा में मिलाना और प्रक्रिया को नियंत्रित करना बहुत आसान है।
7. मैस्टिक को साधारण कैंची से काटा जा सकता है। उनकी मदद से, आप, उदाहरण के लिए, लौंग को गुलाब की पत्ती पर काट सकते हैं।

मैस्टिक से अपने हाथों से आभूषण। सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करते हुए मास्टर वर्ग

मैस्टिक से किसी भी आकृति को बनाने का सबसे आसान तरीका एक सिलिकॉन मोल्ड है। यह सब कुछ आसान और तेज़ बनाता है। मोल्ड बड़े और छोटे हो सकते हैं। उनकी मदद से, आप 2d सजावट कर सकते हैं (जिसमें केवल "सामने" भाग बनाया गया है) और 3D आंकड़े। बाद के मामले में, एक पूर्ण उत्पाद प्राप्त होता है, जो हर तरफ से सुंदर होता है।

आइए उदाहरण के लिए एक बहु-रंगीन 2-डी फूल का उपयोग करके डू-इट-योरसेल्फ मैस्टिक सजावट बनाने के तरीके पर एक-एक करके नज़र डालते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

निर्माण प्रक्रिया बहुत सरल है।

यह इतना आसान है, 10 मिनट के भीतर और एक सिलिकॉन मोल्ड की मदद से, आप खुद एक सुंदर मोल्ड बना सकते हैं

मैस्टिक के साथ शादी के केक को सजाने के उदाहरण

पेस्ट्री की दुकानों में शादी के केक सबसे लोकप्रिय ऑर्डर किए गए डेसर्ट में से एक हैं। लेकिन वे आमतौर पर सबसे कठिन नहीं होते हैं। आपको बस सही इन्वेंट्री की जरूरत है। और फिर कोई भी गृहिणी शादी के केक को सजाने में सक्षम होगी। विश्वास नहीं होता? अपने आप को देखो!

उदाहरण के लिए, बहुत लोकप्रिय डू-इट-खुद मैस्टिक गहने मोती या मोती हैं।

ऐसे सिलिकॉन मोल्ड की मदद से उन्हें जल्दी और सही तरीके से बनाया जा सकता है।

फिर आपको हर गेंद को गढ़ते हुए पूरी शाम नहीं बैठना पड़ेगा। चिकना, समान आकार, एक से एक मोती, निश्चित रूप से, मेहमानों को प्रसन्न करेंगे! शादी की मिठाई का ऐसा प्रदर्शन सरल होगा, लेकिन बहुत परिष्कृत!

एक आदमी के लिए केक पर मैस्टिक की सजावट

क्या आपके महत्वपूर्ण अन्य की जल्द ही छुट्टी है? जन्मदिन या प्रचार? आप अपने प्रियजन के लिए केक कैसे सजाएंगे? आखिर वह एक आदमी है! और उन्हें तितलियाँ और फूल पसंद नहीं हैं, "सुस्सी-पुसी" उनके लिए नहीं है। मजबूत मंजिल ! और बस! इस मामले में, आप कार या फोन के आकार में संबंधित "पुरुष" सिलिकॉन मोल्ड खरीद सकते हैं (पैसे का एक बंडल भी काम आएगा)। और अपने पति के लिए डू-इट-खुद मैस्टिक सजावट, या बल्कि, उपहार केक के लिए, बहुत जल्दी किया जा सकता है! आप न केवल सबसे स्वादिष्ट बिस्किट के साथ, बल्कि अपनी संसाधनशीलता के साथ भी अपनी साथिन को खुश और आश्चर्यचकित करने में सक्षम होंगे। आपका प्रिय आपसे निश्चित रूप से कहेगा: "धन्यवाद, प्रिय!"

मैस्टिक से अपने हाथों से आभूषण। लड़कों के लिए भी उपहार हैं!

लड़के वही छोटे आदमी हैं! और वे इच्छाओं में पिता से दूर नहीं हैं। कार, ​​पिस्तौल और अन्य खुशियों के रूप में केक की सजावट भी उनके लिए एकदम सही है। आप मिठाई को कुकीज़, मिठाई, लॉलीपॉप या चॉकलेट के रूप में आकृतियों से सजा सकते हैं। यदि आपका बेटा किसी कार्टून चरित्र का प्रशंसक है, तो आप उसकी मूर्ति की आकृति के साथ एक साँचे को खोजने और खरीदने का प्रयास कर सकते हैं।

आपके बच्चे की आंखों में खुशी और प्रसन्नता की 100% गारंटी है!

एक लड़की के लिए केक पर मैस्टिक से सजावट

एक लड़के की तुलना में बेटी या भतीजी के लिए सजना-संवरना ज्यादा आसान होगा। विभिन्न रंगों के साथ, और धनुष के साथ, और आंकड़े पहले से ही लेख में उल्लिखित मिठाई के रूप में, और तितलियों, और गुड़िया, और बहुत कुछ यहां मदद करेंगे।

एक गुड़िया के आकार में बनाई गई लड़की के लिए एक विशेष ठाठ और लंबे समय से प्रतीक्षित उपहार एक केक है। हम एक लड़की के लिए अपने हाथों से (फोटो के साथ) मैस्टिक से ऐसी सजावट बनाने का उदाहरण देंगे।

इसके लिए सबसे साधारण बार्बी का इस्तेमाल किया जा सकता है। इस मामले में, बिस्किट को गुंबद-स्कर्ट के रूप में बेक किया जाता है, इसमें गुड़िया के पैर डाले जाते हैं, और फिर इसके ऊपरी हिस्से और परिणामी स्कर्ट दोनों को मैस्टिक से सजाया जाता है। इस मामले में मैस्टिक एकदम सही है, क्योंकि इसे सबसे साधारण चाकू या कैंची से आसानी से रिबन, हलकों, कैनवस में काटा जा सकता है और (यह काल्पनिक होगा!) इन टुकड़ों से सबसे सुंदर पोशाक बनाएं!

जैसा कि आप देख सकते हैं, विशेष पेस्ट्री की दुकानों में मैस्टिक केक ऑर्डर करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। इस कला की सबसे सरल तकनीकों में स्वयं महारत हासिल करने की कोशिश करना काफी संभव है। और नौसिखिए मास्टर के मुख्य सहायक सिलिकॉन मोल्ड होंगे। विभिन्न प्रकार के विचारों के साथ बिक्री पर उनमें से एक बड़ी संख्या है - पुष्प से लेकर नए साल तक, पुरुषों से महिलाओं तक।

कोशिश करो और बनाओ! जन्मदिन या किसी अन्य छुट्टी के लिए अपने हाथों से मैस्टिक से सजावट करना एक वास्तविक आनंद है। आपका परिवार निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेगा और उनके दिल की गहराई से प्रशंसा के साथ धन्यवाद!

कोई उत्सव नहीं महत्वपूर्ण घटनायदि अंत में मेज पर एक उत्तम केक नहीं परोसा जाता है तो इसे पूर्ण नहीं माना जा सकता है। इस करामाती उत्सव उच्चारण का निर्माण हमेशा दिया गया है बहुत ध्यान देना. पर हाल के समय मेंप्राप्त किया बड़े पैमाने परकन्फेक्शनरी व्यवसाय में एक नया चलन - केक को मैस्टिक से सजाएं. ऐसा लगता है, अतिशयोक्ति के बिना, कला का काम बस अद्भुत है (फोटो)।

अब विभिन्न प्रकार के मास्टिक्स बेचे जाते हैं बना बनाया- खरीदें और सजाएं। लेकिन आप हमेशा घर पर एक सुंदर केक कोटिंग बना सकते हैं, जो किसी भी तरह से कारखाने के समकक्षों से कम नहीं है। आपको बस यह जानने की जरूरत है कि यह "पोशाक" क्या और कैसे तैयार किया जाता है।

मैस्टिक के लिए कई व्यंजन हैं: डेयरी, जिलेटिन के साथ, मार्शमॉलो के साथ। अब हम आपको विस्तार से बताएंगे कि उनमें से प्रत्येक को घर पर कैसे पकाना है, और मैस्टिक केक को अपने हाथों से कैसे सजाया जाए।

सिद्धांत रूप में, केक को मैस्टिक द्रव्यमान के साथ सजाने में कोई विशेष कठिनाइयां नहीं हैं। इसे केवल सूफले या जेली केक के साथ लपेटना संभव नहीं होगा (उनकी बनावट बहुत नाजुक है)। बाकी को ठीक से पूर्व-संसाधित करने की आवश्यकता है:

1. केक की सतह को सावधानी से समतल करें - सभी धक्कों और धक्कों को हटा दें। टुकड़ों को हटाने के लिए क्रीम के साथ फैलाएं। फिर से चिकना करें - संरेखण के लिए। और निष्कर्ष में, एक गर्म चाकू के साथ क्रीम के माध्यम से जाओ - सही चिकनाई बनाने के लिए।
2. क्रीम के बारे में कुछ शब्द। मैस्टिक को बहने से रोकने के लिए, क्रीम ऑयली होनी चाहिए (कस्टर्ड, गन्ने, कंडेंस्ड मिल्क के साथ और अन्य करेंगे)। आपको खट्टा क्रीम, दही और क्रीम से बचने की जरूरत है।
3. तैयार द्रव्यमान को एक परत में रोल करें, नियमित आटा की तरह, 0.5 सेमी की मोटाई तक, इसके आकार के साथ, परत को पूरे केक को पक्षों के साथ कवर करना चाहिए। डस्टिंग के लिए आटे की जगह स्टार्च का इस्तेमाल करें।
4. फिर जल्दी से केक को इस परत से ढक दें, सतह को चिकना करें और सावधानी से अतिरिक्त काट लें। अंतिम सजावट के लिए सब कुछ तैयार है - वैसे, यह संभावित खामियों को छिपाएगा।

डेयरी सजावट

इस प्रकार के केक टॉपिंग को तैयार करने के लिए आपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है:

• 150 ग्राम पाउडर दूध और पाउडर चीनी;
• 100 ग्राम गाढ़ा दूध (उबला हुआ नहीं);
• 2 चम्मच नींबू का रस।

उत्पादों की संकेतित मात्रा एक केक (फोटो) को पूरी तरह से कवर करने के लिए पर्याप्त है। दूधिया-सफेद लेप बहुत कोमल और परिष्कृत दिखता है। और यह मैस्टिक इस तरह तैयार किया जाता है:

1. पाउडर चीनी को कटोरे में दो बार छाना जाता है जहां दूध "कवर" बनाया जाएगा। फिर इसमें सूखा दूध डाला जाता है।
2. इसके बाद एंटर करें नींबू का रस. संघनित दूध से मिल्क मैस्टिक का निर्माण पूरा हो गया है। द्रव्यमान अच्छी तरह मिश्रित है - बस इतना ही और यह तैयार है।

मैस्टिक को पहले से तैयार किया जा सकता है - क्लिंग फिल्म में सावधानी से पैक किया जाता है, इसे आसानी से 10 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। यदि आप रंग बदलना चाहते हैं, तो आपको द्रव्यमान में केवल खाद्य रंग जोड़ने की जरूरत है। यह मैस्टिक केक को ढकने और सजावट करने के लिए उपयुक्त है।

जिलेटिन पर

इस किस्म ने खुद को पूरे केक के लेप के रूप में बहुत अच्छी तरह साबित नहीं किया है, क्योंकि यह पर्याप्त लोचदार नहीं है। लेकिन यह मूर्तियाँ और गहने बनाने के लिए एकदम सही है: यह प्लास्टिसिन की तरह निंदनीय है, और जल्दी से सख्त हो जाता है। इसकी तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• जिलेटिन - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल- ½ छोटा चम्मच;
• पाउडर चीनी - 20 बड़े चम्मच। एल।;
• पानी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच

उत्पादन:

1. जिलेटिन, हमेशा की तरह, पानी डालें और सूजने के लिए छोड़ दें। फिर इसे कम आँच पर घोलें और एक तरफ रख दें - ठंडा करें।
2. टेबल पर ½ पीसा हुआ चीनी (एक स्लाइड) डालें, उसमें एक छेद करें और उसमें नींबू का रस, वनस्पति तेल और जिलेटिन डालें। "आटा" गूंधना शुरू करें, धीरे-धीरे शेष पीसा हुआ चीनी मिलाएं।
3. तब तक गूंधें जब तक द्रव्यमान आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। फिर इसे क्लिंग फिल्म में लपेट दें।
4. गहने बनाने के लिए, आपको कुल द्रव्यमान से छोटे टुकड़ों को चुटकी में लेने की जरूरत है - मैस्टिक जल्दी सख्त हो जाता है। पैटर्न, मूर्तियाँ, फूल आदि इससे विशेष रूप से अच्छे हैं (फोटो)।

मार्शमैलो से

हलवाई ऐसे मैस्टिक को एकदम सही मानते हैं: यह हाथों से चिपकता नहीं है, इसे रोल करना आसान है, कोई भी आकार लेता है और समान रूप से रंगीन होता है। आपको बस साधारण मार्शमॉलो लेने की जरूरत है, अन्यथा उन्हें रंग से विभाजित करना होगा।

चॉकलेट मैस्टिक के लिए, जिसे हम तैयार करने का प्रस्ताव देते हैं, मार्शमैलोज़ का रंग कोई मायने नहीं रखता। चॉकलेट इसे एक सुखद और भरपूर स्वाद देता है। भूरा रंग, और इससे सजाया गया केक बेहद स्वादिष्ट (फोटो) लगता है। घर पर चॉकलेट केक की सजावट तैयार करने के लिए, यह स्टॉक करने के लिए पर्याप्त है:

• मार्शमॉलो (मार्शमैलो) - 90 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 90 से 120 ग्राम तक;
• 30% क्रीम - 40 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच। एल

निर्माण प्रक्रिया:

1. सॉसपैन को ऑन रखें छोटी आगइसमें टूटी हुई चॉकलेट डालकर पिघला लें। उसके बाद, मार्शमैलोज़ डालें और हिलाते हुए गर्म करना जारी रखें।
2. जब आधे मार्शमॉलो पिघल जाएं, तो मक्खन, क्रीम और कॉन्यैक डालें। द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए, इसकी पूर्ण एकरूपता की प्रतीक्षा करें।
3. सॉस पैन निकालें और आग लगा दें और थोड़ा-थोड़ा करके शुरू करें, हर समय हिलाते रहें, पाउडर चीनी डालें। जब चम्मच मुकाबला करना बंद कर दे, तो द्रव्यमान को अपने हाथों से गूंधना जारी रखें। वह क्षण जब मैस्टिक गर्म, लोचदार और सख्त आटा जैसा दिखने लगता है, यह एक संकेत है कि पहले से ही पर्याप्त पाउडर चीनी है।
4. आपको तैयार द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में पैक किए गए रूप में संग्रहीत करने की आवश्यकता है, और उपयोग करने से पहले इसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें। मैस्टिक को बहुत सरलता से रोल किया जाता है: बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच।

गुलाब के फूल

बेशक, सबको बताओ संभावित प्रकारकेक के लिए सजावट असंभव है। आइए सबसे बहुमुखी और सुंदर - गुलाबों पर ध्यान दें। वे बहुत सरलता से बने हैं:

1. मैस्टिक की एक परत को रोल करना और उसमें से 4 हलकों को एक गिलास से काटना आवश्यक है। उन्हें टेबल पर एक के ऊपर एक (ओवरलैपिंग) रखें।
2. एक छोटे सॉसेज को अलग से फैशन करें - यह फूल का मूल होगा। पहले "पंखुड़ी" पर "मूसल" बिछाएं और उसमें से कली रोल को रोल करना शुरू करें। इसी समय, फूल के तल पर हल्के से दबाएं।
3. जब कली तैयार हो जाती है, तो आपको इसे अपने हाथों में लेने की जरूरत होती है और पंखुड़ियों को थोड़ा मोड़कर एक जीवित फूल का आकार देते हैं।

तो आप एक पूरा गुलदस्ता बना सकते हैं। तैयार फूलों को फ्रिज में रख दें। उन्हें एक हर्मेटिकली सीलबंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए और सेवा (फोटो) से पहले केक पर रखा जाना चाहिए।

केक को मैस्टिक से पकाने और सजाने का वीडियो