Համեղ կարտոֆիլով ուտեստ երեխաների համար. Թթվասերի մեջ թխած կարտոֆիլ, ինչպես մանկապարտեզում

Երթուղիավորում- թթվասերի մեջ թխած կարտոֆիլ, ինչպես մանկապարտեզ.

Թթվասերի մեջ թխած կարտոֆիլի պատրաստման տեխնոլոգիա, ինչպես մանկապարտեզում.

Պատրաստեք ամեն ինչ անհրաժեշտ բաղադրիչներըթթվասերի մեջ թխած կարտոֆիլ պատրաստելու համար, ինչպես մանկապարտեզում։

Կարտոֆիլի պալարները մաքրեք. եթե բանջարեղենը հին է, ապա կեղևը կտրեք ժապավենով, իսկ եթե երիտասարդ են, ապա պարզապես քերեք դրանք դանակով։ Լվացեք կեղևավորված կարտոֆիլի պալարները ջրի մեջ: Եվ դրանք դնել կաթսայի կամ չկպչող հատակով այլ ուտեստի մեջ։ Լրացնել տաք ջուրև տարան դնել վառարանի վրա առավելագույն ջերմության վրա։ Հեղուկը հասցնում ենք եռման աստիճանի, աղ ենք ավելացնում և եռացնում կարտոֆիլը 10-15 րոպե։ Որքան փոքր է կարտոֆիլը, այնքան քիչ ժամանակ կպահանջվի եփելու համար։ Ցանկության դեպքում, ճաշ պատրաստելիս հեղուկի մեջ կարող եք ավելացնել մի քանի դափնու տերեւ կամ այլ համեմունքներ՝ համի համար։

Քամեք ջուրը և տեղափոխեք կարտոֆիլը խորը տարայի մեջ։ Այնտեղ թթվասերը դնել և նրբորեն խառնել, որպեսզի կարտոֆիլն ամբողջությամբ ծածկվի թթվասերով։ Եթե ​​դուք ճաշատեսակ էիք պատրաստում հին կարտոֆիլից, ապա ավելի լավ է այն նախապես կտրատել շերտերով։ Երիտասարդ բանջարեղենը մանր կտրատելու կարիք չկա։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագև մեջը լցնել կարտոֆիլը թթվասերի մեջ։ Շատ խոհարարներ թավայի վրա հացի փշրանքները թեթև ցանում են կարագի շերտի վրա՝ խրթխրթան կեղև ստանալու համար:

Կարտոֆիլով տապակը դնել 250C ջեռոցում և թխել մոտ 20-30 րոպե, մինչև ոսկե ընդերքը.

Մենք ձեզ առաջարկում ենք թխած կարտոֆիլի ուտեստների մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք դուր կգան ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին:

1) թխած կարտոֆիլ թթու վարունգով և թթվասերով

Բաղադրությունը:

Խոշոր կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
Կոշտ պանիր– 100 գր
Թթվասեր – 100 գր
Կարագ – 70 գ
Մարինացված վարունգ – 70 գր
Աղ, պղպեղ, թարմ խոտաբույսեր

Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, դրեք թխման թերթիկի վրա և թխեք նախապես տաքացրած մինչև առավելագույն ջերմաստիճանջեռոցում մինչև փափուկ (մոտ մեկ ժամ): Այս պահին պատրաստել միջուկը՝ պանիրը քերել։ Վարունգը մանր կտրատել և խառնել թթվասերի հետ։ Երբ կարտոֆիլը եփվի, տաք վիճակում հանեք ջեռոցից, զգուշորեն երկայնքով երկու մասի կտրատեք ուղիղ փայլաթիթեղի մեջ, ավելացրեք մի քիչ քերած պանիր և կարագ։ Այնուհետև պետք է երկու կեսերից կարտոֆիլի միջուկը հարել, իսկ պանիրն ու կարագը լավ զանգվածի վերածել։ Լրացրեք վարունգը և թթվասերը և անմիջապես մատուցեք։ Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով՝ ըստ ճաշակի: Այս կարտոֆիլը դուր կգա թե՛ մեկ տարեկան երեխաներին, թե՛ ավելի մեծ երեխաներին։

2) խրթխրթան թխած սեպեր

Ավելի մեծ երեխաները կգնահատեն այս ուտեստը: Հրավիրեք ձեր երեխային կազմակերպել McDonald's տանը: Խառնել բլենդերի մեջ կաթնային կոկտեյլպաղպաղակով և կաթով։ Եվ ջեռոցում պատրաստեք խրթխրթան թխած կարտոֆիլի կտորներ՝ հիանալի այլընտրանք ռեստորանային ֆրիին: արագ սնունդ. Պարզ, արագ, համեղ! Եվ ամենակարևորը, դա օգտակար է:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ընդամենը 3 խոշոր լավ լվացած կարտոֆիլ, քառորդ բաժակ արևածաղկի ձեթ, աղ և պղպեղ։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 240 C: Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով և դնել ջրով ամանի մեջ: Լցնել խորը թխման տապակի մեջ արեւածաղկի ձեթ. Վերևում աղ և պղպեղ ցանել։ Կարտոֆիլի սեպերը ջրի ամանից տեղափոխում ենք թխման թերթիկ (մեկ շերտով) և ծածկում փայլաթիթեղով։ Թխել այս ձևով 5 րոպե և ևս 20 րոպե առանց փայլաթիթեղի, մինչև շերտերի ներքևի մասը տապակվի: Այնուհետև պետք է հանել թխման թերթիկը, շրջել շերտերը և թխել մոտ 10 րոպե։ Պատրաստի սեպերը տեղափոխեք թղթե սրբիչով պատված ափսեի մեջ, որպեսզի ներծծվեն ավելորդ ճարպ. Կետերին աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ ցանել։
Բարի ախորժակ!

3) պանրով թխած կարտոֆիլ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
կարտոֆիլ (նոր) - 6 հատ.
վերամշակված սերուցքային պանիր - 125 գ
կարագ,
աղ, մաղադանոս և ռեհան - ըստ ճաշակի
քնջութ - 1 ճ.գ

Լվացեք կարտոֆիլը և անհրաժեշտության դեպքում կտրեք կեղևները։ U նոր կարտոֆիլՄաշկը բարակ է, ուստի պալարները մաքրելու կարիք չկա։ Կարտոֆիլները կտրատել. խոշոր պալարները կտրատել քառորդ մասի, փոքրը՝ կիսով չափ։ Տապակը կամ թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով, ավելացնել կարտոֆիլը, շաղ տալ աղով և հարել։ Ամբողջ սերուցքային պանիրը գդալով լցնել կարտոֆիլի վրա և շաղ տալ մանրացրած մաղադանոս, ռեհան և քնջութի սերմեր: Ծածկել փայլաթիթեղով և թխել ջեռոցում 200 C ջերմաստիճանում։ Պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ բացեք փայլաթիթեղը և թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տաք կարտոֆիլը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և մատուցում։ Պանրով կարտոֆիլ կարելի է տալ նույնիսկ վեց ամսական երեխաներին։

4) Կարտոֆիլով նավակներ

Երեխաներին իսկապես դուր կգան այս թխած կարտոֆիլով նավակները։ Հատկապես, եթե դրանց մեջ փոքր դրոշակներ կպցնեք, ատամհատիկներին կարող եք թղթե քառակուսիներ կցել, որոնց վրա կարող եք զվարճալի նկարներ նկարել կամ ստորագրել երեխաների անունները ( հանճարեղ միտքՀամար երեխաների օրծնունդ!) և այդպիսի «դրոշակներ» կպցրեք մեր «նավակների» մեջ։

Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք, կեղևները մի քանի տեղից ծակեք, որպեսզի չպայթեն, այնուհետև փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և թխեք ջեռոցում մինչև պատրաստը մոտ 40-50 րոպե: Կարտոֆիլը թեթևակի սառչելուց հետո կտրեք դրանք երկայնքով երկու մասի և զգուշորեն գդալով հանեք միջուկը:
Հաջորդ քայլը թխած կարտոֆիլը միջուկով լցնելն է։ Լրացնելու համար կարող եք օգտագործել.
Նյութի մանր կտրատած խեցգետնի ձողիկներ, խառնել քերած պանրի, թթվասերի և խոտաբույսերի հետ
Տապակած աղացած միս սնկով, քերած պանիրով, խոտաբույսերով
Նյութի մանր կտրատած խոզապուխտ, լոլիկ, խոտաբույսեր

5) Կարտոֆիլի «թրթուրներ» Եթե տղաները հիացած են կարտոֆիլի «նավակներով», ապա աղջիկները կգնահատեն կարտոֆիլի «թրթուրները»:

Այս պարզ, համեղ և անսովոր ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

կարտոֆիլ - 1 կգ. գազար - 3 հատ,
կարագ - 50-60 գ,
բուսական յուղ, խոտաբույսեր՝ զարդարման համար, սննդի փայլաթիթեղ։

Կարտոֆիլն ու գազարը լավ լվանալ և մաքրել։ Գազարը մանր կտրատել մինչև 2 մմ հաստությամբ բարակ շերտերով։ Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ 5-6 մմ-ը դանակով կտրատում ենք խաչաձև, առանց մինչև վերջ կտրելու, որպեսզի կտոր-կտոր չընկնի և աղ ավելացնենք։ Տեղադրեք մեկ գազարի կտոր ճեղքերի մեջ. եթե դրանք հաստ են, դրանք չեն տեղավորվի յուրաքանչյուր կտրվածքի մեջ: Փայլաթիթեղը դնել թխման թերթիկի վրա և մի քիչ լցնել բուսական յուղ. Տեղադրել կարտոֆիլը թխում թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ և գազար առատորեն քսեք կարագով, նախընտրելիորեն փափկված: Ծածկեք սննդի փայլաթիթեղի մեկ շերտով։ Կարտոֆիլը թխում ենք ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ 30-40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այնուհետև հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք ևս 10 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի «թրթուրները» կարելի է ձիթապտղից «աչքեր» տալ, կանաչ սոխից ալեհավաքներ։

Կարտոֆիլը շատ երկրներում սիրելի մթերք է։ Այս հրաշալի բանջարեղենից այնքան շատ ուտեստներ կան: Բայց ես կարծում եմ, որ շատ ծնողներ բախվել են խնդրի հետ, թե ինչպես ստիպեն իրենց երեխային լավ սնվել: Ես ինձ համար ելք գտա՝ սովորական ուտեստներ պատրաստել անսովոր ձևով. Փորձեք այս հիանալի բաղադրատոմսերից մեկը՝ ձեր մեջ որոշակի բազմազանություն ավելացնելու համար մանկական ճաշացանկ, և զարմացրեք նրանց ձեր ինքնատիպությամբ։

1. Խաշած կարտոֆիլ լցոնված

Շատ հաճախ ես ստիպված եմ երեխաների համար ծանոթ ապրանքներից մի քանի ուտեստներ հորինել, որպեսզի նրանց հետաքրքրեմ ամբողջ չափաբաժինը ուտելով: Կարծում եմ՝ մայրերն ինձ կհասկանան։ Տվեք նրանց այս կարտոֆիլը, և դատարկ ափսեը երաշխավորված է:

Միացություն:

• 10 միջին չափի կարտոֆիլ
• 2 ձու
• 100 գ ապխտած միս
• 30 գ խոզի ճարպ
• 50 գ քերած պանիր
• կաթ

Պատրաստում:

Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ, կեղևը մաքրեք և սուր թեյի գդալով հանեք կեսը: Կարտոֆիլի այս հատվածն անցկացրեք մսաղացով և խառնեք քիչ քանակությամբ կաթի հետ։ Խաշել 2 պինդ եփած ձու, կտրատել փոքր խորանարդիներով և խառնել աղացած մսի և մեկ ճաշի գդալ քերած պանրի հետ։ Այս ամենը խառնեք աղացած կարտոֆիլև լցնել ամբողջ կարտոֆիլը: Այնուհետև կարտոֆիլը դնել խոզի ճարպով յուղած ամանի մեջ, վրան ցանել քերած պանիր և դնել տաք ջեռոցում 8-10 րոպե։

Մատուցել տաք վիճակում ցանկացած աղած, թթու կամ պահածոյացված բանջարեղենի հետ։

2. Կարտոֆիլի սուֆլե

Երեխաները սիրում են ամեն ինչ անսովոր: Եվ այս դեպքում նույնիսկ մեծահասակներին կհետաքրքրի փորձել այս ուտեստը։ Դրա հիանալի բանն այն է, որ դրա համար պահանջվող ապրանքները շատ պարզ են:

Միացություն:

• 800 գ կարտոֆիլ
• 4 ձու
• 100 գ կարագ
• 100 գ սերուցք
• մաղադանոս

Պատրաստում:

Մաքրած կարտոֆիլը եփել աղաջրի մեջ, ապա քամել։ Կարտոֆիլն անցկացրեք մսաղացով, լավ խառնեք ձվի դեղնուցներ, սերուցք և հարած սպիտակուցների ուժեղ փրփուր։ Այս խառնուրդը լցնում ենք պուդինգ յուղած տապակի մեջ, լցնում եռման ջրի մեջ և եռացնում 35-40 րոպե։ Պատրաստի սուֆլեն դնել ափսեի մեջ և ցողել հալած կարագով:

Մատուցել տաք վիճակում։

3. Կարտոֆիլի գնդիկներ միջուկով

Շատ համեղ է և օրիգինալ բաղադրատոմս, որը համատեղում է հիմնական ուտեստն ու նախուտեստը։ Այս գնդերից ավելի շատ պատրաստեք, դրեք դրանք սեղանի վրա մեծ ափսեի մեջ և մի հորանջեք, հնարավոր է, որ ձեզ չհերիքեն:

Միացություն:

• 800 գ կարտոֆիլ
• 250-300 գ խոզի միս
• 200 գ թթվասեր
• 300 գ ալյուր
• 1 ձու

Պատրաստում:

Կարտոֆիլը մաքրել և եռացնել աղաջրի մեջ, անցնել մսաղացով, ավելացնել ալյուրը, ձուն և հունցել խմորը, տախտակի վրա փաթաթել 1 սմ հաստությամբ շերտով, այնուհետև կտրատել 3 x 3 սմ քառակուսիների, անցնել շոգեխաշած միսը։ մսաղացի միջոցով, և դրա հյութը խառնել թթվասերի հետ։ Աղացած միսը քառակուսիների վրա դնել և գնդիկներ ձևավորել։ Գնդիկները եռացնել աղաջրի մեջ, կտրատած գդալով հանել և լցնել թթվասերով շոգեխաշած հյութի մեջ, տաքացնել։

Մատուցել տաք վիճակում։

4. Կարտոֆիլի «կրիաներ»

Ո՞ր երեխային չի հետաքրքրի «կրիաներ» ուտել: Մեկ անգամ փորձելուց հետո երեխաները կպահանջեն անընդհատ պատրաստել դրանք: Եվ դուք կարող եք ընտրել բացարձակապես ցանկացած միջուկ՝ աղացած տապակած կամ խաշած միս, խրթխրթան կամ սունկ՝ ինչ էլ որ ձեր երեխաները սիրում են:

Միացություն:

• 1 կգ կարտոֆիլ
• 2 ձու
• 60 գ խոզի ճարպ
• ալյուր (բավականաչափ միջին խտության խմոր պատրաստելու համար)
• 50 գ պաքսիմատ

Պատրաստում:

Աղաջրի մեջ եփած կարտոֆիլն անցկացրեք մսաղացով, խառնեք ձվի, 20 գ ճարպի ճարպի, ալյուրի, աղի հետ։ Այնուհետեւ ալյուրով քսած տախտակի վրա խմորը բարակ շերտով գրտնակել ու ռուլետի նման լցնել։ Այս ռուլետը սպիտակեղենի անձեռոցիկի վրա դնել անկյունագծով, երկու հակադիր ծայրերը կապել, դնել եռման ջրի մեջ և եփել 20 րոպե։ Հետո անձեռոցիկով հանել, ջուրը քամել, դնել տախտակի վրա ու կտորների կտրել։ Տապակել մնացած ճարպի մեջ հացի փշրանքներև շաղ տալ դրանք յուրաքանչյուր մատուցման վրա:

5. Կարտոֆիլի կոտլետներ լյարդով

Շատ հաճախ երեխաները հրաժարվում են այնպիսի արտադրանքից, ինչպիսին լյարդն է: Բայց մենք գիտենք, թե որքան օգտակար է դա, քանի որ մեծ քանակությամբվիտամիններ Փորձեք այն խառնել կարտոֆիլի և տապակած կոտլետների հետ։ Դժվար կլինի հրաժարվել նման համեղ ուտելիքից։

Միացություն:

• 250 գ կարտոֆիլ
• 50 գ ալյուր
• 2 ձու
• 1 ճ.գ. լ. մանր կտրատած սոխ
• 1 ճ.գ. լ. մաղադանոս
• աղացած սև պղպեղ
• 100 գ լյարդ
• 250 գ բուսական յուղ

Պատրաստում:

Մաքրած կարտոֆիլը քերել մանր քերիչով, ավելացնել սոխն ու մաղադանոսը, ձուն, աղն ու պղպեղը։ Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը եւ աղացած լյարդը։ Եթե ​​խառնուրդը հեղուկ է, ավելացրեք մի քիչ ալյուր։ Ճարպը լավ տաքացնել և մեջը դնել մեկ ճաշի գդալ աղացած կարտոֆիլ և լյարդ, որը կտարածվի տաք ճարպի մեջ և կկազմի կոտլետ։ Չափավոր ջերմության վրա տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մատուցել աղած, թթու դրած, պահածոյացված բանջարեղենի հետ։

Ծնողները հաճախ ստիպված են լինում տարբեր հնարքներ և հնարքներ հորինել, որպեսզի ապահովեն, որ իրենց երեխաները լավ սնվեն: Այս բաղադրատոմսերը կհեշտացնեն այս խնդիրը ծնողների համար և կուրախացնեն երեխաներին: Ի՞նչ եք պատրաստում երեխաների համար՝ նրանց ախորժակը բացելու համար։