Հանդիսավոր բուֆետ. Ֆուրշետի սեղանի մենյու ծննդյան օրվա համար տանը

Ֆուրշետի սեղանհանգիստ մթնոլորտ է և թեթև խորտիկների ճաշացանկ: Ֆուրշետի ճաշացանկը ներառում է մինի-ճաշատեսակներ (նախուտեստներ, տաք ուտեստներ, աղանդեր) և խմիչքներ: Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ բաժանված խորտիկներին, որոնք կարելի է հեշտությամբ վերցնել պատառաքաղով կամ վերցնել ձեռքով: Խոհարարությունը չպետք է ձեզ երկար տևի, իսկ ուտեստները չպետք է կորցնեն իրենց ճաշակի որակներընույնիսկ եթե նրանք ցուրտ են: Եվ հիշեք՝ այն, ինչ ուտում եք, պետք է համապատասխանի ձեր խմածին:

Խորտիկներ շամփուրների վրաշատ հարմար է ուտել. Շամփուրների վրա կարելի է դնել պատրաստի ծովամթերք (ծովախեցգետին, միդիա, կաղամարի կտորներ), միս (պատրաստի հավ, բեկոն, խոզապուխտ, երշիկեղեն), բանջարեղեն (սոխ, կարտոֆիլ, ձիթապտուղ):

Միսը, ծովամթերքը, բանջարեղենը կարելի է տապակել Հաց եփած. Խմոր պատրաստելու ամենահեշտ ձևը ալյուրը խառնելն է, դեղնուցև ջուր. 1 դեղնուցի համար անհրաժեշտ է 200 մլ ջուր և 8 ճ.գ. ալյուր. Ալյուրի կեսը կարելի է փոխարինել օսլայով, խմորն ավելի օդամղիչ կլինի։

Խորտկարան գնդիկներ (խորտիկներ) պատրաստելկարտոֆիլի պյուրեից կամ քերած մթերքներից՝ պանիր կամ կարտոֆիլ։ Եթե ​​գնդիկները փաթաթեք տարբեր համեմունքների մեջ, դրանք միմյանցից կտարբերվեն ոչ միայն համով, այլև արտաքին տեսքով՝ կարրիից կդեղնան, պապրիկայից՝ կարմիր, սև պղպեղից՝ սև։ Գնդիկների ներսում կարող եք լցոնել՝ ընկույզ, չամիչ, մանր կտրատած կանաչի։

Ծովախեցգետիններկարելի է խորովել, տապակել կամ խաշել։ Նրանց կծու համ հաղորդելու համար եփելու ժամանակ ավելացնել համեմունքներ (սխտոր, պղպեղ, կոճապղպեղ), սոուս պատրաստել կամ օգտագործել պատրաստի, օրինակ՝ սոյա։ Ծովախեցգետնի լավ հավելումն է հազարը, լոլիկը, ձիթապտուղը: Պատրաստի ծովախեցգետինները կարելի է ցցվել շամփուրների վրա՝ փոխարինելով այլ մթերքներով՝ հավի միս, բեկոն, բանջարեղեն:

Փխրուն հավի թեւիկներ - տապակած կամ խորոված - հիանալի խորտիկ: Եթե ​​ժամանակ ունեք, ապա ցանկալի է դրանք նախապես մարինացնել։ Խառնել համեմունքները (սխտոր, պապրիկա, խնկունի, ուրց, կարրի), մի քիչ ավելացնել կիտրոնի հյութ, սպիտակ գինի կամ սոյայի սոուս. Այս խառնուրդով քսել թեւերը և թողնել սառնարանում մի քանի ժամ։ Եթե ​​մարինադին մեղր ավելացնեն, թևերը կստանան գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ և օրիգինալ քաղցր համ:

Չիպսերկարող եք նաև ինքներդ պատրաստել՝ բանջարեղենից (կարտոֆիլ, ցուկկինի, ցուկկինի, սմբուկ) և մրգերից (բանան, խնձոր): Կտրեք դրանք բարակ շերտերով և խորը տապակեք:

Ի սկզբանե ընդունելությունը a la buffet-ը հորինվել է Ֆրանսիայում։ Հանդիսավոր սեղան կազմակերպելու այս մեթոդը մի շարք առավելություններ ունի. Ֆուրշետը հյուրեր ընդունելու միջոց է, որը վերացնում է գնումների անհրաժեշտությունը լրացուցիչ իրերկահույք, քանի որ ընդունելության հիմնական նպատակը հաղորդակցությունն է, ոչ թե հյուրասիրությունը։ Շատ դեպքերում, ֆուրշետի սեղանը կապված է հյուրերի ընդունելությունը կազմակերպելու անհրաժեշտության հետ կարճ ժամանակ. Անունն ինքնին կարող է բառացիորեն թարգմանվել ֆրանսորպես «պատառաքաղի վրա», որը բնութագրում է ուտելու ողջ գործընթացը։

Ֆուրշետի սեղանի առավելությունն այն է, որ հյուրերի թիվը կապված չէ տան կահույքի քանակի հետ։ Լրացուցիչ պլյուս տանտիրուհու համար այն է, որ նա կարիք չունի անհանգստանալու ճաշատեսակների մատուցման, դրանց ջերմության աստիճանի և հյուրերի ափսեների լցնելու մասին։ բուֆետ ներս ավելինհարմար է երիտասարդների համար, քանի որ ընտանեկան խնջույքը ավագ սերնդի ներկայացուցիչների հետ ոտքի վրա վերջիններիս համար այնքան էլ հարմար չի լինի: Հյուրերը ազատ շրջում են սենյակում, հավաքվում են ըստ հետաքրքրությունների խմբերի, ազատ շփվում են՝ ընտրելով սեղանի վրա դրված այն նախուտեստները, որոնք ավելի շատ են իրենց ճաշակով։ Նախուտեստները պետք է լինեն բավականին բազմազան. բազմազանությունը լավ բուֆետի գրավականն է:

Ֆուրշետ տանը կամ բուֆետ աշխատավայրում՝ ինչպես սեղան դնել

Ֆուրշետի սեղանի համար սեղանը տեղադրվում է կա՛մ սենյակի կենտրոնում, կա՛մ անկյունում։ Սեղանը պետք է բավականաչափ մեծ լինի, որպեսզի տեղավորվեն տարբեր ճաշատեսակներ: Երբեմն երկու սեղանները համակցվում են միմյանց հետ՝ ծածկելով դրանք երկար սփռոցով, բայց սեղանները պետք է լինեն նույն բարձրության վրա։ Նախընտրելի է, որ սեղանի ոտքերը ծածկված լինեն սփռոցով կամ ֆուրշետի կիսաշրջազգեստով։

Սեղանի եզրերի երկայնքով դրվում են մաքուր սպասք պատառաքաղներով և անձեռոցիկներ են դրվում։ Տարածք խնայելու համար ափսեները կուտակվում են: Բացի այդ, սեղանը կարող եք զարդարել բաժակներով՝ դրանք տեղադրելով օրիգինալ և բազմազան։ Պատառաքաղը դրվում է ըստ ափսեների քանակի, իսկ դանակները պետք է 2 անգամ պակաս լինեն։

Աթոռները սեղանի շուրջ չեն դրվում։ . Նրանք կարող են տեղադրվել պատերի պարագծի երկայնքով կամ խմբերով փոքր սուրճի սեղանների շուրջ: Ցանկալի է, որ այն սենյակում, որտեղ տեղի կունենա բուֆետը, լինի առնվազն մեկ բազմոց։

Ճաշատեսակները մատուցվում են բաժիններով կամ աստիճաններով (օգտագործելով հատուկ բուֆետի տակդիրներ), հնարավորության դեպքում:

Եզրին ավելի մոտ են դրվում նախուտեստներ, մի քանի տեսակի կտրատած հաց, աղցաններ։ Երկրորդ աստիճանը խորքում քաղցր ուտեստներն են, խմորեղենը, մրգերը։ Սննդի հետ յուրաքանչյուր ճաշատեսակ պետք է ունենա համապատասխան սարք, որով կարող եք չափաբաժին դնել ձեր ափսեի մեջ։

Դա կախված է նաև սեղանի դիրքից՝ եթե կարելի է բոլոր կողմերից մոտենալ, ապա մատուցել ֆուրշետի սեղանՁեզ անհրաժեշտ է շրջանագծի մեջ:

Բուֆետի մատուցում «շրջանակում»

Համեմունքներն ավանդական են՝ աղ և պղպեղ։ Եթե ​​ճաշատեսակների համար սոուսներ են պահանջվում, ապա դրանք տեղադրվում են համապատասխան ճաշատեսակների կողքին։

Պարտադիր չէ, որ սեղանը պետք է ներառի ինչպես սառը նախուտեստներ, այնպես էլ քաղցրավենիք: Չի թույլատրվում կազմակերպել քաղցր երեկույթներ , որտեղ միայն դեսերտ նախուտեստներ. Նման բուֆետները հատկապես օգտակար են կանացի հասարակության համար. թեթև գինիները, տորթերն ու քաղցրավենիքները, մրգերը խնջույքի շահեկան բաղադրիչն են:

Զովացուցիչ ըմպելիքները մատուցելիս լցնում են բաժակների մեջ կամ մատուցում սափորների մեջ։ Ալկոհոլային խմիչքներմեջ դնել բաց շշերխմբեր սեղանի տարբեր ծայրերում, բաժակների կողքին: Օգտագործված ուտեստների համար հիմնական սեղանի կողքին դրված է լրացուցիչ, փոքր սեղան, որի վրա հյուրերը կդնեն դատարկ սպասքը։

Ներառում է նաև ֆուրշետի սեղանի դեկոր։ Կենտրոնում տեղ թողեք ծաղկեփունջի համար, մի զամբյուղ ամբողջական մրգերով, մոմեր, արձանիկներ թեմայի մեջ (ձնեմարդիկ - վրա Նոր Տարիկամ հրեշտակներ - տոնակատարության ժամանակ ի պատիվ) և այլ դեկորներ - ուտելի կամ անուտելի: Ֆուրշետի սեղանի ձևավորումը պետք է լինի ոչ պակաս մտածված, քան ավանդական տոնական սեղանի ձևավորումը։

ֆուրշետի մենյու

Ֆուրշետի ճաշացանկի համար սահմանափակումներ չկան: Միակ պահանջը վերաբերում է սպասքի հարմարավետությանը։ Մեծ մասամբ սրանք մի շարք խորտիկներ են, որոնք հեշտ է դնել ափսեի մեջ և ուտել: Աղցանները նախընտրելի են թեթևներից. Ամանորին ավելի լավ է թողնել բազմաշերտ «մուշտակներ» և ծանր «օլիվիեր»:

Քանի որ սեղան դնելու համար օգտագործվում են նույն սարքերը, ինչ սովորական խնջույքի ժամանակ, ճաշատեսակները կարող են բազմազան լինել: Միակ պահանջն այն է, որ բուֆետի համար նախատեսված ճաշատեսակները պետք է մատուցվեն արդեն կտրված և բաժանված մասերի. դրանք պետք է լինեն այնպես, որ հյուրերի համար առավել հարմար լինի դրանք դնել առանձին ափսեի մեջ և բուժել իրենց, ինչպես ասում են. ընթացքում." Եթե ​​ձուկ է, ապա ֆիլեի տեսքով, եթե հավի կտորներ է, ապա առանց ոսկորների։

Կանապե բուֆետի համար

Կանապեն ամենապարզ, բայց բավականին գոհացուցիչ նախուտեստն է, որն իդեալական է ֆուրշետի սեղանի համար: Կանապեների առավելությունն այն է, որ դուք կարող եք դրանք պատրաստել ըստ տարբեր բաղադրատոմսեր- ցանկացած սառնարանում գրեթե միշտ կան դրա համար հարմար բաղադրիչներ:

Կանապեների պատրաստման սկզբունքը նույնն է. Վերցնում են սև կամ սպիտակ հացը, կտրատում 0,5 սմ հաստությամբ շերտերով, որից հետո տարբեր ձևերի փոքր բաժանված կտորներ են ձևավորվում։ Հացից նախօրոք հանվում է ընդերքը։ Ապագա սենդվիչներ կարելի է ձևավորել սովորական խոհանոցի կամ հատուկ ֆուրշետի դանակով: Կանապեները կարելի է պատրաստել քառակուսի, կլոր կամ եռանկյունաձև։ Եթե ​​տանը խմորի համար մետաղական կաղապարներ կան, ապա դրանց օգնությամբ կարելի է ձկան, ծաղկի կամ այլ ձևի կանապեներ պատրաստել։

Հացը կարելի է թարմ կամ թեթև տապակել ջեռոցում։ Կանապեների ամենատարածված հիմքը ֆրանսիական բոքոնն է: Վերևից հացը քսում են սոուսով կամ կարագով, կախված բաղադրատոմսից, որի վրա արդեն դրված է հենց նախուտեստն ու դրա զարդերը։ Կանապեները կարելի է մատուցել ինչպես սարքով, որով սենդվիչը տեղափոխում են ափսեի մեջ, այնպես էլ փոքր շամփուրների վրա, որն էլ ավելի հարմար է։

Կանապե սերուցքային պանրով

Նրա համար քերած պանիրը խառնում են փոքր քանակությամբ մայոնեզի և թակած սամիթի հետ, որից հետո այն սլայդով շարում են հացի հիմքի վրա, որի վրա արդեն կա հազարի տերեւ։ Նման սենդվիչը կարող եք զարդարել կանաչիով կամ մրգի կտորներով։ Խաղողը, սեխի մի կտորը կամ տանձը լավ կլինի: Բաղադրատոմսը կարող եք դիվերսիֆիկացնել, եթե պանրի մեջ մի քիչ սխտոր ավելացնեք, իսկ զանգվածը քսեք ոչ թե հացի, այլ լոլիկի մի կտորի վրա՝ շամփուրի կամ ատամի մածուկի վրա ձիթապտղով զարդարելով կառուցվածքը։

Ֆուրշետային խորտիկներ՝ կանապե պանրով

Երշիկեղենով կանապե

Հացի մի կտոր նախապես չորացրած քսում են մայոնեզով, վրան դնում են հազարի տերեւ և խոզապուխտ կամ մի կտոր ապխտած երշիկ. Որպես զարդարանք օգտագործվում են բանջարեղեն և խոտաբույսեր։ Թեև ոչ շատ էլեգանտ, բայց համար մեծ ընկերությունբավականաչափ բավարարող:

Կարմիր ձկան կանեփ

Կտոր Սպիտակ հացայն քսում են յուղով, վրան շարում են աղի կարմիր ձուկ, վրան դնում են կիտրոնի կամ վարունգի մի կտոր։

Նախուտեստներ բուֆետային կանապեների համար

Թարթլետներ բուֆետի համար

Մեկ այլ լուծում ֆուրշետի սեղանի համար `tartlets . Սրանք խմորի զամբյուղներ են, որոնցում մատուցվում են նախուտեստներ կամ աղցաններ։ Թարթլետների տրամագիծը կարող է տարբեր լինել՝ 3 սմ-ից և ավելի: Սովորաբար դրանք վաճառվում են մեծ սուպերմարկետներում, բայց եթե դուք ունեք սովորական կեքսի կաղապարներ, կարող եք դրանք թխել տանը. թխվածքաբլիթ (tartlet բաղադրատոմսըխորտիկների տակ դուք կգտնեք մեր հոդվածում «»):

Աղցաններ tartlets-ում

Սկզբունքորեն, խմորի զամբյուղները կարելի է լցոնել ցանկացած աղցաններով։ Միակ պահանջն այն է, որ աղցանները շատ հեղուկ չլինեն, որպեսզի խմորը չթրջվի։ Այս պատճառով բանջարեղենային աղցաններ, որոնք հյութ են տալիս, մի ​​դրեք tartlets-ի մեջ։

Ֆուրշետային խորտիկներ՝ tartlets աղցանով

Մայոնեզի սոուսով կարելի է աղցան պատրաստել եփած ծովախեցգետնից, կանաչ ոլոռից և թարմ վարունգից։ Լրացրեք աղցանը քերած պանիրով ​​և զարդարեք մաղադանոսի կամ սամիթի ճյուղերով։

Մեկ այլ տարբերակ է թարմ արքայախնձորի աղցան ֆիլեով: ապխտած հավ, առանց կորիզների խաղող և քերած պանիր։ Որպես սոուս կարող եք օգտագործել ոչ միայն մայոնեզ, այլև քաղցր մածուն։ Կախված ընտրված սոուսից՝ աղցանի համը տարբեր կլինի։

Նախուտեստներ tartlets-ում

Դասական բաղադրատոմսը խավիարն է: Խավիարի տեսակը կախված է նյութական հարստությունից, ինչպես նաև տարտլետի չափսից։ Սակայն ամենափոքրը սովորաբար վերցնում են, որպեսզի խորտիկն անմիջապես բերան մտցվի։ Տարտլետի հատակին մի քանի գրամ փափկած կարագ են դնում, որի վրա սլայդով խավիար են գողանում։ Վերևում կարելի է կանաչի մի ճյուղ կամ կես կտոր կիտրոն դնել։

Ֆուրշետի ռուլետներ

Ռուլետները կարելի է պատրաստել ինչպես հացի հիման վրա, այնպես էլ ուղղակիորեն սկզբնական հիմնական արտադրանքից: Ռուլետների առավելությունն այն է, որ դրանք բավականին հարմար են ուտելու համար, հագեցնող են և գեղեցիկ տեսք ունեն սեղանին։

Լավաշ ռուլետ

Պիտայի հացի բարակ շերտը քսում են մայոնեզով, վրան մի ծայրով փռում են թելով պանիր և Կորեական գազար. Ռուլետը սերտորեն փաթաթված է և կտրատվում է ցանկալի չափի գլանափաթեթներով: Միջուկը կարող է բազմազան լինել՝ ռուլետներով ապխտած ձուկԵվ թարմ վարունգկամ խոզապուխտով և սնկով:

Ֆուրշետային խորտիկներ՝ ռուլետներ

Սաղմոնի ռուլետ

Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ են սաղմոնի լայն բարակ շերտեր, որոնք ծալվում են կոնաձև և շարվում դեպի վեր լայն մասով սպասքի վրա։ Յուրաքանչյուր կոնի ներսում տեղադրվում է մի փոքրիկ կտոր կարագ և մի կտոր կիտրոնի: Որպեսզի կարագն ավելի հեշտ լինի կտրատել, այն նախ պետք է սառեցնել սառնարանում։

Ֆուրշետային խորտիկներ՝ կարմիր ձկան ռուլետներ

Ունեցեք գեղեցիկ և համեղ բուֆետ:

Խոսք» Ճաշարան «ծագում է ֆրանսիացիներից ֆուրշետինչը նշանակում է վիլլա։

Ֆուրշետը միջոցառման և սեղանի կազմակերպման տեսակ է փոքր խորտիկներով, երբ յուրաքանչյուր հյուր ազատորեն ընտրում է ուտեստներ և խմիչքներ:

Այնպիսի միջոցառումներում, ինչպիսիք են Դանակ - պատառաքաղհիմնականում օգտագործվում են պատառաքաղներ, այստեղից էլ նրա անվանումը։

Մեկ այլ հիմնական տարբերակիչ հատկանիշՖուրշետի սեղան - աթոռների և ներկված տեղերով սեղանների բացակայություն:

Կանգնած ուտելու ավանդույթը ծագել է Ֆրանսիայում 19-րդ դարում։ Խորհրդարանում նստած քաղաքական գործիչները սովորություն են դարձրել խորտիկ ուտել ժամը 17-ին՝ պատառաքաղով կանգնած սեղանի մոտ:

Ռուսական կայսրությունը Ֆրանսիայից ընդունեց բազմաթիվ ավանդույթներ, այդ թվում՝ ֆուրշետի ավանդույթը: Ավանդույթը արմատավորվել է, բայց փոխակերպվել է։

Այսպիսով, մենք ստացանք ֆուրշետի սեղան՝ սառը նախուտեստներ և խմիչքներ՝ ոչ մեծ թվովժամանակ.

Ամբողջ աշխարհում բուֆետը կոչվում է բուֆետ՝ բուֆետ։

Աշխարհում կան երկու շատ նման ավանդույթներ՝ ֆուրշետը (smorgasbord) և բուֆետը (բուֆետ):

Երկու տարբերակներն էլ ներառում են նախուտեստներ: Միևնույն ժամանակ, վրա Ճաշարան- դրանք սառը ուտեստներ են, այսպես կոչված, «մատով խորտիկներ», որոնք կարելի է վերցնել ձեռքերով կամ շամփուրով, իսկ բուֆետի վրա՝ սառը և տաք ուտեստներ։

Ֆուրշետի սեղանը քիչ ժամանակ է պահանջում: Ֆուրշետն ավելի լուրջ կերակուր է։

Ինչ էլ որ լինի, երկուսն էլ հարմար ձևաչափ են հանդիպում կազմակերպելու համար, միջոցառում, երբ նախատեսված են մեծ թվով հյուրեր և քիչ ժամանակ ու տարածք։

Որպես կանոն, բուֆետները սեր և ժողովրդականություն են ձեռք բերել Հայաստանում կորպորատիվ մշակույթ. Սա գործընկերների հետ շփման համար ժամանակ անցկացնելու հարմար միջոց է, խորտիկներև խմիչքներ:

Տանը կարելի է կազմակերպել ֆուրշետային սեղան։ Սա տոնի գեղեցիկ և նրբաճաշակ տարբերակն է, երբ միջոցառման հիմնական նպատակը շփումն է, այլ ոչ թե առատ ճաշը։

Արդյո՞ք բուֆետը ճիշտ է ձեզ համար:

– այո, եթե նախատեսում եք շատ հյուրեր ունենալ, և տարածքը սահմանափակ է.

– այո, եթե դուք սահմանափակված եք ժամանակով;

– այո, եթե հիմնական նպատակը հաղորդակցությունն է կամ թեմատիկ միջոցառումն ու ժամանցը:

Ներկայումս կան սննդի կազմակերպություններ, որոնք կազմակերպում են բանտապահների ընդունելություններ։ Բայց դուք կարող եք ինքնուրույն կազմակերպել ֆուրշետի սեղան՝ նախապես մտածելով ամեն ինչ, կազմելով ճաշացանկ և գնումների ցուցակ։

Ի՞նչ է անհրաժեշտ ֆուրշետի սեղան կազմակերպելու համար:

- սփռոց սեղանի վրա, ցանկալի է երկար («հատակին») կամ «փեշ»;

- խորտիկների համար ափսեներ - խմբավորված են 6-10 կտորների կույտերով;

- ակնոցներ և ակնոցներ - օգտագործել տարբեր ուղիներխմբավորումներ և դասավորություններ՝ շարքերով, խմբերով, «օձ», «եղլնաձլ»։

- պատառաքաղներ - դեր չկա, թե ափսեների որ կողմում կամ սեղանի որ մասում են դրանք տեղադրվելու, գլխավորն այն է, որ հյուրերի համար հարմար է դրանք օգտագործել:

– թղթե անձեռոցիկներ;

- շամփուրներ - դրանք անհրաժեշտ կլինեն նախուտեստներ մատուցելու համար;

- բաժանված բաժակ-կրեմանկա, եթե նախատեսում եք դրանցում նախուտեստներ մատուցել;

- սպասարկող ուտեստներ, սկուտեղներ, տախտակներ, բազմաշերտ տակդիրներ;

- սպաթուլաներ, խոհարարական աքցաններ և դասավորության այլ սարքեր.

- ծաղկային կոմպոզիցիան գեղեցիկ տեսք կունենա սեղանի կենտրոնում:

Ֆկրշետի հիմնական կանոնն ամեն ինչ է անհրաժեշտ տեխնիկա, անձեռոցիկները, սպասքը և ըմպելիքները պետք է լինեն հարմար ձևով, որպեսզի հյուրը հեշտությամբ ձեռք բերի դրանք։

Ցածր առարկաները ավելի լավ է դնել սեղանի եզրին (օրինակ՝ բաժակներ), բարձրահասակները՝ կենտրոնին ավելի մոտ (օրինակ՝ գինու բաժակները բարձր ոտքի վրա), նույն կանոնը վերաբերում է նախուտեստներին։

Ֆուրշետի սեղանի տեղադրում.

- Շշալցված ըմպելիքները դրվում են սեղանի եզրին, «դուրս» պիտակով:

- Կոմպոտներ, հյութեր, մրգային ըմպելիքներ՝ ափսեների վրա դրված սափորների մեջ:

- Մատուցվող ափսեների վրա նախուտեստները տեղադրվում են պատառաքաղից զերծ տարածքում:

Օվալաձև և քառակուսի սպասքները տեղադրվում են 45 աստիճանի անկյան տակ:

Առաջին հերթին սեղանին դրվում են այն խորտիկները, որոնք չեն կորցնում իրենց որակները և տեսքըջերմաստիճանի ազդեցությունից.

Ի վերջո, մայոնեզի, կարագի և խավիարի տակ դրեցին ասպիքսներ, խորտիկներ։

Ֆուրշետի սեղանի ճաշացանկը ներառում է 10-15 սառը նախուտեստ, 1-3 տաք ըմպելիք:

Հաշվեք նախուտեստներ պատրաստելու ժամանակը. գնահատեք այն օբյեկտիվորեն և վերցրեք այն մարժայով: Չնայած խորտիկների փոքր չափին, դրանք պահանջում են քրտնաջան աշխատանք:

Ընտրանքներ խորտիկների խորտիկներ - ծովը: Դուք կարող եք միացնել ձեր երևակայությունը և գալ աներևակայելի համեղ և օրիգինալ գաղափարներ, կամ կարող եք օգտագործել դասական ընտրանքներֆուրշետի սեղանի համար. Շնորհիվ օգտագործվող ապրանքների բազմազանության և նախուտեստների մատուցման ձևերի, ֆուրշետի սեղանը կարող է հարուստ, համեղ և գեղեցիկ տեսք ունենալ:

Ֆուրշետի խորտիկների օրինակներ.

Սառը խորտիկների ամենատարածված տեսակը. կանեփ- մինի սենդվիչներ Որպես կանոն, դրանք մատուցում են շամփուրով։

Այժմ կան հատուկ կտրող ձևեր հացը և կանապեների այլ բաղադրիչները կտրելու համար։ Բայց դուք կարող եք հաղթահարել սովորական դանակով կամ պատկերավոր հատումներով: Հիմնական բանը կատարման մեջ երևակայություն և ճշգրտություն ցույց տալն է:

Կանապեի տարբերակները կարելի է նախապես մտածել, կամ կարող եք ինտուիտիվ գործել՝ շամփուրի վրա հավաքելով մի շարք բաղադրիչներ.

- սպիտակ հաց / սև / կոտրիչ;

- երշիկ / խոզապուխտ / խաշած խոզի միս / որսորդական երշիկեղեն;

- պանիրներ / մինի մոցարելլա;

- թույլ աղի ձուկ / ծովատառեխ / ծովախեցգետին;

- չերի լոլիկ / վարունգ / բողկ / ավոկադո / հազար / կանաչի;

- ղերկիններ / թթու ճակնդեղ / սունկ / մինի սոխ / մինի եգիպտացորենի կոճեր պահածոյացված և այլն:

Մի սահմանափակեք ձեր երևակայությունը, դուք կարող եք նախուտեստներ մատուցել ոչ միայն հացի վրա, օգտագործել կրեկերներ, չիպսեր, վարունգի կտորներ:

Ավոկադոյի նախուտեստ՝ մատուցված կրեկերի վրա

Նրանց մեծ «եղբայրները» կարող են նաև կանապեներ պահել բուֆետի սեղանի վրա. և բրուսկետա.

Այս ավանդական իտալական նախուտեստները մի կտոր տապակած հացի վրա հեշտ են պատրաստվում և ունեն մեծ տեսականի:

Կրոստինի խաղողով

բրուսկետտախորոված հացի փոքրիկ կենացն է՝ տարբեր քսուքներով և փոշիներով: Բրուսքետայի ամենահեշտ տարբերակը տապակած հացն է՝ կարագով քսած ձիթապտղի ձեթև քերած մի պճեղ սխտորով։

Փոփոխության համար հացի կտորի վրա կարող եք լցոնումներ դնել՝ լոլիկ, սոխ, ռեհան, պանիր (պարմեզան, մոցարելլա, ֆետա), ծովախեցգետին, խոզապուխտ կամ երշիկ:

Օրինակ, կարող եք ներկայացնել բրուսկետա պարմայի խոզապուխտով և թուզով.

Կամ պատրաստեք բուսական տարբերակ. բրուսկետա լոլիկով և սմբուկով.

Մեկ այլ տարբերակ խորտիկի խորտիկ – .

Լցոնած ձու

Ահա ապացուցված համեղ համադրությունների օրինակներ.

1. Պանիր, դեղնուց, սխտոր, մայոնեզ

2. Խավիար (առանց դեղնուցի)

3. Պանիր, ընկույզ, սխտոր, մայոնեզ

4. Ձողաձկան լյարդ, դեղնուց

5. Պաթեթ դեղնուցով

6. Ավոկադո, խեցգետնի միս, մայոնեզ

7. Կանաչ ոլոռ, դեղնուց, մայոնեզ

Լցոնած չերի լոլիկ

Տաք խորտիկպետք է համապատասխանի ֆուրշետի սեղանի նույն հիմնական պահանջներին՝ հյուրերի համար հարմարություն ընտրելիս:

Եթե ​​պլանավորում եք, թող այն լինի փոքր չափաբաժիններով կոկոտների մեջ:

Եթե, թող յուրաքանչյուրը սարքավորվի շամփուրով կամ նախապես հաշվի առնի սպաթուլայի կամ աքցանի առկայությունը, որով հյուրին հարմար կլինի ինքն իրեն սպասարկել։

Դուք կարող եք պատրաստել, բացել կամ այլ ապրանքներ, որոնցից հյուրը կարող է վերցնել իր ձեռքերով։

Ֆուրշետի սեղան մատուցելիս փորձեք փոխարինել նախուտեստները մսից, ձկից, բանջարեղենից: Օրինակ, չպետք է երկու մսային խորտիկներ դնել իրար կողքի։

Շշերի հետ հանքային ջուր, հյութը բացվում է հյուրերին սեղան հրավիրելուց 5-10 րոպե առաջ, և շշերի միայն մի մասն է բացվում, իսկ մնացածը բացվում է արդեն ընթացքում։

Խոհանոցում խցանված են ոգելից խմիչքների շշերը, բացառությամբ շամպայնի։

Շամպայնի շիշը կարելի է դնել սառցե դույլի մեջ և դնել սեղանի եզրին։ Սկսեք դրանից՝ որպես ապերիտիվ, և սկսեք ձեր միջոցառումը՝ բարձրացնելով ձեր ակնոցները:

Աղանդերի համար կարող եք մատուցել բաժանված ամաններ աղանդերով, մինի-տորթերով, քաղցր կանապեներով, մրգերով շամփուրների վրա, իսկ խմիչքներ՝ սուրճ, կոնյակ և լիկյոր:

Ուրախ և համեղ տոներ։

Քրիստինա Բելկո

Բարեւ! Իմ անունը Քրիստինա է։ Երբ ես փոքր աղջիկ էի, սիրում էի նայել մայրիկիս խոհարարական գրքերը և տիկնիկներիս համար քանդակած պլաստիլինե կերակուրները: Հիմա ես ինքս երկու երեխաների մայր եմ և սիրում եմ նրանց փայփայել տարբեր բարիքներով: Որոնել հետաքրքիր բաղադրատոմսերև խոհարարական իմաստության փոխանակումն ինձ համար դարձել է հետաքրքիր հոբբի: Ես ոգեշնչվում եմ իմ ընտանիքից, գրքերից և ներս մտնելուց գեղեցիկ քաղաքՍանկտ Պետերբուրգ. Իմ ընտանիքի համար ես ընտրում եմ համեղ ու առողջ սնունդ. Պատրաստելիս ես օգտագործում եմ պարզ և մատչելի բաղադրիչներ՝ հաճախ դիմելով կրկնակի կաթսայի օգնությանը։ Ես սիրում եմ ռուսական խոհանոցը, կարծում եմ, որ դա մեր պատմության և մշակույթի մի մասն է: Բացի այդ, ճաշատեսակները հաճախ հայտնվում են մեր ճաշացանկում: ազգային խոհանոցներորոնք իրենց ապացուցել են ամբողջ աշխարհում: Բաղադրատոմսերը, որոնք ես առաջարկում եմ ձեզ, սիրված են իմ ընտանիքի և ընկերների կողմից: Հուսով եմ, որ դուք նույնպես վայելեք դրանք: Ես սիրով կպատասխանեմ ձեր հարցերին, կընդունեմ մեկնաբանություններ և առաջարկություններ: Թողեք ձեր մեկնաբանությունները կայքում կամ էլ [էլփոստը պաշտպանված է]և @kristinabelko-ն Instagram-ում:

Դուք կարող եք ինքնուրույն փոքրիկ խնջույք կազմակերպել ցանկացած պատճառով և բավականին հաճախ (հոբելյաններ, Ամանոր, փետրվարի 23 (խորհուրդ եմ տալիս նայել գաղափարներին), մարտի 8, բիզնեսի հաջող ավարտ և այլն):

Նախքան խորասուզվելը բուֆետի սեղանի պատրաստման մեջ, հիշեցնեմ, որ «Կրկին տոն» կայքը պարունակում է ամենահետաքրքիր առաջարկները փոքր կազմակերպելու համար. կորպորատիվ արձակուրդներ. Եթե ​​որոշել եք նշել գրասենյակում կամ սրճարանում…

Մենք պատրաստ ենք կազմակերպել հետաքրքիր տոնգրասենյակում, զանգե՛ք։

Եթե ​​դուք չեք պատրաստվում ինքներդ պատրաստել, մի կարդացեք այս հոդվածը :-): Պարզապես զանգահարեք, մենք ունենք պատրաստի առաջարկներ մեկ անձի համար (Մոսկվա և Մոսկվայի մարզ): Մենք կընտրենք ձեզ համար լավագույն միջոցը! Եկեք ստեղծենք ճաշացանկ ձեր տոնի համար, ձեր հյուրերը հիացած կլինեն:

Կարդացեք, եթե ձեր թիմը սիրում և գիտի, թե ինչպես պատրաստել…

Ես փորձեցի ընտրել փորձված և պարզ նախուտեստներ, այնպես որ էջանշեք այս հոդվածը, որպեսզի այս խաբեության թերթիկը ճիշտ ժամանակին լինի: Իմ գաղափարները կօգնեն ձեզ արագ և էժան արձակուրդ կազմակերպել:

Ի՞նչ պատրաստել աշխատավայրում բուֆետի համար:

Ես չեմ ջատագովում այս բոլոր նախուտեստները պատրաստելը: Ընտրի՛ր

«Մեկ ատամի համար»՝ «100 կանապե» հավաքածու

Առաջին բանը, որ գալիս է մտքին, փոքրիկ նրբագեղ նախուտեստներն են (կանապեները): Ես երկար ժամանակ հավաքել եմ այս բոլոր գաղափարները նկարներում և պարբերաբար համալրել դրանք, այնպես որ դուք անպայման կգտնեք հարմար տարբերակներ (գնահատեք ժամանակը և ֆինանսական ծախսերը):

Ուշադրություն. Ամեն ինչ բառերը կարմիր

Դիտեք իմ հոդվածները մեկ առ մեկ.

Ինձ դուր եկավ պատկերազարդ հայելու վրա կանապեներ մատուցելու գաղափարը: Անսովոր սկուտեղ, տոնական տեսք ունի, և 2 անգամ ավելի շատ խորտիկներ կան :-): Մենք հաշվի ենք առնում!

Սենդվիչը ավելի համեղ կլինի, եթե…

... եթե հացը քսում են տնական հացով մանանեխի յուղ (200 գ փափկած կարագի համար - 1 ճաշի գդալ պատրաստի մանանեխ բանկաից)

… պատրաստել սերուցքային պանիր(բլենդերի մեջ հարել 150 գ պինդ պանիր, 150 փափուկ սերուցքային պանիր, 2 պճեղ սխտոր և մի քանի ճյուղ խոտաբույսեր, 1/2 բաժակ սերուցք 20-22%)։

... դրեք մի կտոր երշիկ կամ խաշած խոզի միս թաթար սոուսի համար(150 գրամ մայոնեզի մեջ ավելացնել 30 գ մանր կտրատած թթու վարունգ, 1 ճաշի գդալ մանրացված կապարի և կանաչ սոխ, 30 րոպե սառչել, լցնել 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի)։

Որպես կանոն, աշխատավայրում բուֆետ են պատրաստում մեկից ավելի հոգի, այնպես որ կարող եք այն նախապես բաժանել գործընկերների միջև, ովքեր տանը նախապես ինչ կարող են անել։ Սենդվիչների մոտավոր ձևավորումնկարի վրա՝

Միս սենդվիչների համարավելի լավ է դա անել ինքներդ: Հավատացեք ինձ, ձեր գործընկերները կգնահատեն բնական տնական արտադրանքը, արժե մի փոքր ջանք գործադրել: Միսը հեշտ է պատրաստել։

... պարզապես զարդարեք կանաչի մի ճյուղով.

ծովատառեխի յուղ(ծովատառեխի մեկ ֆիլեն հարել բլենդերի մեջ 200 գ կարագով) կամ ֆարշմակ(մսաղացով պտտել մեկ ծովատառեխի ֆիլեը, կանաչ խնձորկեղևավորված, մի փոքր սոխ, խաշած ձու, 70-100 գ կարագ, սև պղպեղով համեմված) կպահանջվի միայն վարունգի մի կտորի և սամիթի մի ճյուղի փոքրիկ ձևավորում: Ձևավորված հաց կարելի է պատրաստել թխվածքաբլիթներ.

Տնական պաշտետից հավի լյարդ մի կտոր հացի վրա բարակ ծղոտով բիբար- հիանալի խորտիկ աշխատավայրում բուֆետի համար: Բաղադրատոմսը:գազարն ու սոխը լցնել ջրով կաթսայի մեջ, եռացնել մինչև փափկի, եռացող բանջարեղենին ավելացնել 500 գ հավի լյարդ։ Ամեն ինչ միասին եռացրեք 15 րոպե, հանեք ջրից և տաք-տաք հարեք բլենդերով՝ աստիճանաբար ավելացնելով արգանակը, որի մեջ եփվել էին, մինչև ստացվի միատարր զանգված՝ խտությամբ թթվասերի նման։ Թույլ տվեք մի փոքր սառչի, ավելացնել 150 գ փափկած կարագ, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Սա շատ էժան, բայց տոնական խորտիկ է:

Պանրի կրեմ սխտորով հացի տոստի վրա. Ես արդեն գրել եմ, թե ինչպես դա անել այս հոդվածում մի փոքր ավելի բարձր (այն կարող է օգտագործվել որպես «բարձ» խաշած խոզի և երշիկի համար): Բայց կրեմն ինքնին անհամեմատ համեղ և գեղեցիկ է, եթե այն դնես հազարի տերևի վրա՝ օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ։

Կարկանդակներ և նրբաբլիթներ

Մշտական ​​հաջողություն են ունենում խմորիչից կամ շերտավոր խմորից պատրաստված փոքր կարկանդակները՝ ամենաավանդական միջուկներով (միս, կաղամբ ձուով, կարտոֆիլ՝ սնկով): Նրանք առաջինը բաժանվում են: Ես մանրամասն չեմ նկարագրի, առայժմ ես պարզապես գաղափար եմ տալիս գրասենյակում արձակուրդ անցկացնելու համար: Ամենակարեւոր բանը - փոքր չափս, նաև «մեկ խայթոցի» համար.

Գրասենյակում ֆուրշետի սեղանի ևս մեկ լավ նախուտեստ, որը կարելի է պատրաստել տանը և ուտել սառը. գարնանային գլանափաթեթներ. Նաև փոքր, իհարկե: Օրինակ՝ կարմիր խավիարով կամ թեթև աղած սաղմոնով։ Թիմում արհեստավոր փնտրեք, ինչ-որ մեկն անպայման կանի :-)!

Ֆուրշետ աշխատավայրում. արդյոք աղցանները տեղին են:

Այո, համարձակորեն ասում եմ, քանի որ դրանք օրիգինալ ներկայացնելու մի քանի եղանակ կա։

Եթե ​​սովորական աղցանը (օլիվիե, խեցգետին և այլն) կտրատեք մի փոքր ավելի փոքր, քան սովոր եք սովորական խնջույքի համար կտրատել, կարող եք այն դնել մի կտոր հացի կամ զամբյուղի մեջ: Երբեմն աղցանների համար օգտագործում են մեկանգամյա օգտագործման բաժակներ կամ ամենասովորական ապակյա բաժակներ (Martini բաժակներ, թասեր): Ահա թե ինչ տեսք ունի.

Ի դեպ, դուք կարող եք այն դնել գավաթների մեջ, և ես որոշեցի մի շատ գեղեցիկ գաղափար գցել այստեղ: Ես տեսա այն ամսագրում և անմիջապես սկանավորեցի այն ձեզ համար :-): այն շատ օրիգինալ տեսք կունենա (եթե աշխատավայրում ձեր բուֆետը կազմակերպվել է Ամանորի գիշերը) կամ պարզապես քաղցրավենիքից պատրաստված «երջանկության ծառ», եթե դուք այլ բան եք նշում:

Ֆուրշետն այն է, երբ.

• ուտել կանգնած
• ընտրեք ձեր սեփական սնունդը
• ծառայել (հիմնականում) իրենց
• Հանդիպման նպատակը շփումն է, ոչ թե սնունդը:

Տոն անցկացնելու շատ հարմար ձև, հատկապես, երբ հյուրերը շատ են և ճաշ պատրաստելու համար քիչ ժամանակ։ Ես այդպիսի տոն եմ: Իհարկե, սա խորովածի տոն չէ, երբ հյուրերին կարելի է զարմացնել հիասքանչ մարինացված մսով կամ խորոված բանջարեղենով, և սա բանկետ չէ, որտեղ աղցանների տեսականին զարմանալի է: Իհարկե ոչ, բայց դուք կարող եք զարմացնել և, իհարկե, հաճոյանալ բուֆետի սեղանի վրա ինչ-որ համեղ բանով:

Անկախ բուֆետային ընդունելության համար տանտիրուհուն միայն գաղափար է պետք !!! Ահա իմ գաղափարները կիսվելու համար: Նախ. ինչ խորտիկներ կարելի է պատրաստել լուսանկարով բուֆետային սեղանի համար, և երկրորդ (ինչպես դիտում եք լուսանկարը) - դուք կգտնեք հետաքրքիր գաղափարներ ֆուրշետի սեղան զարդարելու համար:

Այսպիսով, խորտիկներ ֆուրշետի սեղանի համար լուսանկարով

Նախուտեստի 1-ին տեսակը, իհարկե, կանապե է ֆուրշետի սեղանի համար . Նրանք պարզապես հարազատ են, ինչպես երկվորյակ եղբայրները: Կայքն ունի մեծ հոդված, որտեղ ներկայացված է ամենատարբեր և ամենահամեղը:

Շատ հարմար և շատ համեղ տարբեր տարբերակներկարկանդակներ . Սա մի կողմից ձեր տոնին կբերի սլավոնական ինքնատիպություն, իսկ մյուս կողմից՝ բազմազանություն կհաղորդի։ Կարկանդակները կարելի է պատրաստել միջուկների լայն տեսականիով։ Ինչ վերաբերում է իմ ճաշակին, ապա իդեալական չափը փոքր է։

Մինի բուլկիներ միջուկով !!! Հիանալի գաղափար բուֆետի համար: Սա կլինի ամենաարագ բուֆետը տանը: Ցանկացած սուպերմարկետում կան բուլկիներ, բայց կարող եք ընտրել ցանկացած միջուկ։ Կարող է:

• տապակել մինի կոտլետներ (ինչպես լուսանկարում)
• մեջտեղում դրեք խոզապուխտ և պանիր
• հանել բուլկիների ներքևի կեսի փշրանքները և լցնել դրանք
• քսել էկզոտիկ կարագով (գետնանուշ, ծովատառեխ և այլն)

Մեկ այլ գաղափար՝ բուլկիների գլխարկների վրա դնել ցանկացած միջուկ (նույնիսկ մանր կտրատած հազար):

Սենդվիչներ բուֆետի համար . Սա բուֆետային սեղաններ մատուցելու ամենապարզ, բայց ամենահեշտ ձևավորված ձևն է։ Այստեղ է, որ բազմակողմանիությունը կարևոր է: Դրան կարելի է հասնել մսի, խոզապուխտի և պանրի մեծ տեսականու միջոցով: Եվ դա հնարավոր է կտրման և երեսարկման տարբեր մեթոդների շնորհիվ։

Աջ կողմի տարբերակներն են.

հաց + կարագ + խոզապուխտ

հաց + կարագ + աղացած ապխտած միս

հաց + պանիր և մայոնեզով մակարոնեղեն

հաց + կարագ + կարմիր ձկան շերտ

հաց + կարագ + սնկով խավիար

հաց + կարագ + քերած պանիր.

Այսպիսով կարագդուք կարող եք շատ փորձեր կատարել: Դրան կարելի է ավելացնել ծովատառեխ, ծովախեցգետին, կանաչեղենի տեսականի, սխտոր, սաղմոն... Այս ամենը, իհարկե, ավելացվում է քերած վիճակում։ Իսկ դուք ունեք ամենաօրիգինալ կարագը ըստ ճաշակի՝ ամենապարզ սենդվիչների վրա։

Իհարկե, դուք կարող եք փորձել և պատրաստել օրիգինալ նախուտեստներ ֆուրշետի սեղանի համար: Օրինակ՝ սենդվիչ ladybug«. Պարզ՝ հաց + չերի լոլիկ + ձիթապտուղ + բարակ դանակ և արհեստագործություն։ Հետևի կետերը պատրաստված են նույն ձիթապտղի շատ փոքր կտորներից։

Լավաշի ֆուրշետի բաղադրատոմսեր . Սա պարզապես բազմակողմանի արտադրանք է: Եթե ​​դեռ չեք գնահատել բարակ հայկական լավաշի բոլոր հնարավորությունները, շտապեք։ Բացարձակապես բոլոր տարբերակները կարելի է փաթաթել պիտայի հացով և կտրել փոքր կտորներով: այստեղ դուք հաստատ կարող եք անվերջ երևակայել: Ես պատրաստել եմ դրանցից մի քանիսը: Դրանք բոլորը տեղադրված են կայքում և բոլորին կարելի է անվանել -.

Կարող եք նաև օգտագործել խմորիչ պիտա հաց: Այն կտոր-կտոր են անում և դրանից «բարձ» են պատրաստում տարբեր լցոնումների համար։

Ամանորյա խորտիկ խմորիչ պիտա հացից.

• Լավաշը մանր եռանկյունների կտրատել
• քսել մայոնեզով կամ պանրի մածուկով
• կտրատած կաղամբի տերևներ
• պատված լոլիկի կտորներով
• Լայն մասում տեղադրվում են ծղոտե ձողիկներ (ուտելի)։

լցոնած ձու եւ լցոնած լոլիկ . Սա ժանրի դասական է, բայց միշտ սիրված և միշտ կերված: Ամռանը, իհարկե, դուք ցանկանում եք ավելի շատ թարմություն և լցոնած լոլիկ՝ ձեր տոնի ռումբը։

Շատ համեղ նախուտեստներբուֆետի համար ձեռք են բերվում թարմ քաղցր պղպեղ . Դասական բուլղարական միջուկ՝ պանիր, թթվասեր, սխտոր և կանաչի։ Բայց դուք կարող եք երազել: Ծովախեցգետնի մածուկ կամ խաշած բրինձկանաչիով, խոզապուխտով և մայոնեզով պարզապես հիանալի կլինի:

Հատուկ ուշադրություն! Եփած բրինձը կավելացնի ՑԱՆԿԱՑԱԾ միջուկի քանակը և այն կդարձնի փափուկ և նուրբ:

Անհնար է ճաշացանկ պատրաստել բուֆետի սեղանի համար և չներառել հատումներ թարմ բանջարեղեն. Այստեղ ամեն ինչ պարզ է.

• թարմ բանջարեղենն անփոխարինելի է, հատկապես եթե կա տաք միս
• քանակը կախված է ձեր հյուրերի նախասիրություններից
• բանջարեղենը պետք է լինի շատ բազմազան (ինչ-որ մեկը չի սիրում քաղցր պղպեղ)
• կարևոր է ֆուրշետի սեղանը գեղեցիկ ձևավորել։

Գտնվել է մի քանիսը ստեղծագործ գաղափարբուսական մասի համար. Բանջարեղենի խառնուրդ.

Բանջարեղենը դրվում է տոնածառի տեսքով և մատուցվում առանձին մեծ ափսեի վրա՝ սոուսի հետ միասին։ Իհարկե, մատուցելուց առաջ կաղամբը պետք է 1 րոպեով իջեցնել եռման ջրի մեջ։

Կարելի է նաև խոզապուխտը մատուցել պանրով շատ օրիգինալ ձևով։ Իհարկե, այս դիզայնը հմտություն է պահանջում, բայց ամեն ինչ հնարավոր է: Ճիշտ է, պետք է հիշել, որ նման ափսեի կողքին պետք է լինի մի մեծ ափսե՝ տարբեր կտոր հացով։

Բայց սեղանի համար նախատեսված թարմ բանջարեղենի ավանդական հավաքածուն մատուցվում է գունավոր աքլորի տեսքով։ Ինչից է այն բաղկացած.

• վարունգ
• քաղցր կարմիր պղպեղ
• քաղցր դեղին պղպեղ
• գազար
• գազար
• ձիթապտուղ (աչքերի համար)

Խորոված եգիպտացորեն ! Դա կլինի ձեր տոնի կծու պահը: Լավ է այն անմիջապես չդնել սեղանին, այլ մատուցել արդեն ֆուրշետի սեղանի ժամանակ։ Դա անսպասելի ու հաճելի կլինի։ Սոուսով և աղով տաք, այն պարզապես կթռչի ձեր սեղանից։

Գրիլի համար ավելի լավ է ընտրել ամենափոքրն ու ամենաերիտասարդը։ Եթե ​​տանը բուֆետ ունեք, եգիպտացորենը փայլաթիթեղի մեջ եփեք ջեռոցում։ Ի դեպ, սա շատ շքեղ գաղափար է երիտասարդական երեկույթի համար։ Այսօր երեխաները ադիբուդի սիրահար են:

Շամփուրներ բուֆետի համար . Դուք կարող եք փոխարինել ձողիկների վրա քյաբաբի համար նախատեսված բոլոր ապրանքները, որոնք համակցված են ըստ ճաշակի: Եվ առաջին հերթին, իհարկե.

• Չերի լոլիկ
• մոցարելլա պանիր.

Ֆինանսական առումով մոցարելլան թանկ ապրանք է։ Բայց նույն փոքրիկ գնդիկները կարելի է փոխարինել խորանարդի կտրատած պանրով կամ այլ սպիտակ պանրով։ Թեեւ դուք կարող եք, իհարկե, սովորական կոշտ պանիրօգտագործել.

Եվ դուք կարող եք պատրաստել քյաբաբ և բանջարեղեն: Դա պարզապես հիանալի թարմացնող մոտիվ կլինի ձեր բուֆետի սեղանին։

Բաժնի ֆուրշետ

Եվ վերջում ևս մեկը հետաքրքիր միտքֆուրշետի սեղանի համար՝ փոքր չափաբաժնի ափսեներ: Takei մինի-bowls-ը վաճառվում է ուտեստների բաժնում որպես սոուսի տարաներ։ Բայց եթե դուք ստեղծագործաբար եք վարվում նրանց հետ, դրանք հիանալի միջոց են հյուրերին հյուրասիրելու ցանկացած կերակուր, որը պահանջում է (օրինակ) հատուկ սոուս:

Ներքևում դրվում են հազարի տերևներ, ապա մսի կտորներ (կամ երշիկեղեն), իսկ վրան՝ սոուս։

Պարզ և ճաշակով!

Նման բաժանման տարբերակներից մեկը կարող է լինել փոքր պլաստիկ թափանցիկ բաժակներ: Նման գավաթների մեջ կարելի է նաև մրգային մասը դարձնել ֆուրշետի սեղանին։