Մանկական սննդի թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմս լուսանկարով

Երեխաները սիրում են քաղցր խմորեղեն: Պատրաստվել համեղ թխվածքաբլիթներտանը, դա շատ քիչ ժամանակ և ջանք կպահանջի: Ամենից հետո տնական թխումավելի առողջ, քան խանութը: Դուք կարող եք ուտել ցանկացած ժամանակ՝ զբոսանքի կամ դպրոցում: Ուստի անհրաժեշտ է հաճախակի դելիկատես պատրաստել։

Կարճ հացի նրբություն

Բաղադրիչներ

• Շաքարավազ - 210 գ
• Վանիլին - 6 գ
• Ալյուր - 520 գ
• Սոդա - 7 գ
• Ձու - 4 հատ.
• Կարագ - 235 գ

Նախապատրաստում

1. Ձվերը լցնել խորը ամանի մեջ։
2. Լցնել այնտեղ շաքարավազ: Խառնել։
3. Կարագը լցնել ձվի և շաքարավազի խառնուրդի մեջ։
4. Սոդան մարել քացախի մեջ և լցնել սննդի հետ տարայի մեջ։ Խառնել զանգվածը։
5. Ալյուրը մաղել։ Խմորը հունցել։
6. Խմորը փաթեթավորեք պոլիէթիլենային թաղանթի մեջ: Դնել սառնարանում 15 րոպե։
7. Աշխատանքային մակերեսը ցանել ալյուրով։
8. Դրեք խմորը: Գլորեք այն:
9. Խմորից քամեք աստղաձեւ ֆիգուրներ։
10. Մնացած խմորը գնդակի ձևավորում ենք։ Փաթաթեք և կտրեք շրջանակները:
11. Միացրեք ջեռոցը։ Ջերմաստիճանի կարգավորիչը դրեք 180 աստիճանի:
12. Թխում թերթիկը ծածկում ենք թխելու թղթով։
13. Խմորի կտորները դնել կաղապարի վրա։
14. Տեղադրել այն ջեռոցում։
15. Թխել 12 րոպե մինչև շագանակագույնը:
16. Հեռացնել ջեռոցից։ Հովացրեք պատրաստի թխվածքաբլիթները։
17. Երեխաներին մատուցել կակաոյով։

Բաղադրիչներ

• 190 գ կարագ;
• 3 ձու;
• 16 գր. փխրեցուցիչ;
• 30 գր. ալյուր;
• 140 գր. վարսակի ալյուր;
• 130 գ շաքարավազ;
• 145 գր. չամիչ.

Նախապատրաստում

1. Շաքարավազը լցնել ամանի մեջ։
2. Մեջը փափուկ կարագ լցնել։ Խառնել ապրանքները:
3. Ավելացնել ձու:
4. Փաթիլները լցնել զանգվածի մեջ։ Խառնել։
5. Մեկ այլ ամանի մեջ լցնել փխրեցուցիչը։
6. Այնտեղ ալյուր մաղել։ Խառնել բաղադրիչները։
7. Չոր խառնուրդը լցնել ձվի յուղային զանգվածի մեջ։ Խմորը հունցել։
8. Լվացեք չամիչները: Լրացնել տաք ջուր... Թողնել 15 րոպե։ Ջուրը ցամաքեցնել։ Խմորին ավելացրեք չամիչ։ Խառնել։
9. Խմորով տարան ծածկել փայլաթիթեղով։ Դնել սառնարանում 50 րոպե։
10. Թխելու թերթիկը յուղել բուսական յուղով։
11. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան։
12. Խմորից կտրեք փոքր կտորներ՝ դրանցից տարբեր զվարճալի կերպարներ կազմելու համար։
13. Դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա:
14. Տեղադրել ջեռոցում 15 րոպե։
15. Պատրաստի բուժումը հանեք ջեռոցից։ Թող սառչի։
16. Երեխաներին հյուրասիրեք խմորեղենով.

Բաղադրիչներ

• Մարգարին - 95 գ
• Վանիլ - 15 գ
• Կաթ - 215 մլ
• Փխրեցուցիչ - 4 գ
• Դառը շոկոլադ - 25 գ
• Տաք կաթ - 40 մլ
• Աղ - 3 գ
• Ալյուր - 190 գ
• Ձվի դեղնուց - 1 հատ:
• Շաքարավազ - 120 գ

Նախապատրաստում

1. Տարայի մեջ լցնել փափուկ կարագ։
2. մեջը լցնել վանիլինը և շաքարավազը։ Զանգվածը հարել։
3. Ավելացնել դեղնուցը։
4. Լցնել մի գդալ կաթ: Խառնել սնունդը։
5. Մաղել ալյուրը սննդի խառնուրդի մեջ։
6. Ավելացնել աղ և փխրեցուցիչ: Խմորը հունցել։
7. Բաժանել 2 մասի։
8. Կես կեսին ավելացրեք ջրային բաղնիքում հալած շոկոլադը։
9. մեջը լցնել 20 միլիլիտր կաթ։ Խառնել սնունդը։
10. Երկու տեսակի խմոր դնել սառնարանում 40 րոպե։
11. Սեղանը ծածկեք մագաղաթով։
12. Խմորի յուրաքանչյուր կտոր գրտնակել:
13. Խմորի մի շոկոլադե կտոր տաք կաթով քսել։
14. Վերևում մի կտոր թեթև խմոր ենք դնում, որպեսզի դրա ծայրերը անցնեն շոկոլադե շերտի եզրերով։
15. Հիմքը գլորում ենք ռուլետի։
16. Փաթաթեք այն հատուկ թաղանթով: Դնել սառնարանում 10 րոպե։
17. Սառեցված խմորը շրջանաձև կտրատել։
18. Թխելու համար նախատեսված ուտեստը կարագով քսել։
19. Խմորը դրեք այնտեղ:
20. Դնում ենք նախապես 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
21. Թխել խմորը 8 րոպե։
22. Երեխաներին կարող եք տաք երկգույն թխվածքաբլիթներ մատուցել կաթով։

Բաղադրիչներ

• կարագ- 240 գր.
• հավի ձու - 5 հատ.
• շաքարավազ - 180 գր.
• ցորենի ալյուր - 290 գր.

Նախապատրաստում

1. Կարագը կտրատել կտորների։ Դրեք ամանի մեջ։
2. Լցնել շաքարավազը դրա մեջ։
3. Լցնել դեղնուցները: Զանգվածը հարել բլենդերով։
4. Մաղել ալյուրը սննդի խառնուրդի մեջ։ Խառնել։
5. Խմորը գանգուր վարդակով դրեք հրուշակեղենի ներարկիչի մեջ։
6. Թխելու թերթիկի վրա դրեք թխում թղթի թերթիկ:
7. Օգտագործեք ներարկիչ, թխելու թերթիկի վրա խմորի պատկերներ ձևավորելու համար:
8. Միացրեք ջեռոցը ջերմաստիճանի պայմանները 190 աստիճան:
9. Խմորը դնել ջեռոցում։ Թխել 12 րոպե։
10. Դուք կարող եք փորձել պատրաստի նրբագեղությունը:

• Երեխաների համար թխվածքաբլիթները լավագույնս պատրաստվում են կարագով, այլ ոչ թե մարգարինով, թեև բաղադրատոմսը հաճախ առաջարկում է օգտագործել մարգարին:
• Երեխաների համար ավելի երիտասարդ տարիքավելի լավ է վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ պատրաստել։ Ավելի մեծ երեխաների համար կարող եք թխել կարճ հաց... Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Այս բաղադրատոմսով պատրաստված խմորեղենները դիետիկ են։
• Որպեսզի յուղն ավելի արագ փափկի, դուք պետք է օգտագործեք միկրոալիքային վառարան... Դրա մեջ յուղ լցրեք և 10 վայրկյան միացրեք ջեռուցման ռեժիմը։
• Եթե ​​խմորը հունցելու ընթացքում պարզ է դառնում, որ ալյուրը քիչ է, ապա պետք է այն ավելացնել փոքր չափաբաժիններով։

Ճիշտ եփած թխվածքաբլիթի խմորչպետք է կպչի ձեր ձեռքերին.

• Խմորից ստացված թվերը կարելի է կտրել՝ օգտագործելով բաժակ, բաժակ, կաղապարներ, դանակ: Ֆիգուրները կարող են լինել թռչունների, կենդանիների, աստղերի, սրտերի տեսքով: Երեխաներին անպայման դուր կգա թխուկների այս տարբերակը։
• Խմորի համար ավելի լավ է օգտագործել նուրբ վարսակի ալյուր։
• Որպեսզի պատրաստի թխվածքաբլիթը յուղոտ չդառնա, խմորի մեջ ավելի քիչ կարագ լցրեք, քան պահանջում է բաղադրատոմսը։
• Թխվածքաբլիթները կարելի է մատուցել նախաճաշի կամ կեսօրվա թեյի համար:
• Խմորի մեջ կարող եք ավելացնել սալորաչիր, շողոքորթ մրգեր, չամիչ, չորացրած ծիրան, ընկույզ։ Այս բաղադրիչները շատ օգտակար են օրգանիզմի համար։
• Բաղադրատոմսը շոկոլադե թխվածքաբլիթներպահանջում է մուգ շոկոլադի ավելացում։ Կարելի է օգտագործել մուգ քաղցր շոկոլադ։
• Եթե ​​թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը առաջարկում է խմորին կաթնաշոռ ավելացնել, ապա ապրանքը պետք է ունենա ցածր տոկոսադրույքճարպային պարունակություն.
• Որպեսզի թխած ապրանքները ունենան ալիքաձև ձև, ավելի լավ է օգտագործել հրուշակեղենի ներարկիչ՝ կցորդներով։
• Երեխաների համար թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը պետք է խստորեն պահպանվի: Ինքներդ մի փոխեք պատրաստման տեխնոլոգիան կամ բաղադրիչների քանակը։ Այնուհետև արդյունքը կհիացնի քաղցր ատամը։
• Եթե ​​խմորի մեջ սառը կարագ քսեք, թխվածքաբլիթները պինդ ու պինդ կլինեն։ Հալած կարագը պատրաստի թխվածքը յուղոտ կդարձնի։ Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս առաջարկում է խմորի պատրաստման իր տեխնոլոգիան:
• Սառնարանից ստացված խմորը նախ պետք է հունցել։ Միայն դրանից հետո գլորեք այն և կտրեք տարբեր թվեր:
• Խմոր թխելու համար ամենաբարենպաստ ջերմաստիճանը 180 աստիճան է։
• Տեղադրեք թխում թերթիկը ջեռոցի կենտրոնում: Այս դասավորության շնորհիվ խմորը հավասարաչափ կթխվի՝ չի այրվի և չի չորանա։
• Խմորը կարելի է հունցել կոմբայնով։ Այնուհետև ձեռքերով մի փոքր հունցել։
• Երեխաների հետ պատրաստում են թխվածքաբլիթներ։ Փոքր երեխաները սիրում են մասնակցել կաղապարների միջոցով ֆիգուրների ձևավորման գործընթացին:
• Նուրբը կարող եք մատուցել թեյի, կոմպոտի, կեֆիրի, մածունի, կակաոյի հետ։
• Խմորը կարող եք թխել մեծ կեղևով, այնուհետև մանր կտրատել։ Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որ թխելու բաղադրատոմսն է օգտագործվում:
• Սննդի մեջ ճարպի քանակությունը ազդում է փափկության վրա պատրաստի խմոր... Որքան քիչ ճարպ, այնքան թխվածքաբլիթն ավելի կոշտ կլինի:
• Եթե ​​խմորին ավելացնեք միայն դեղնուցներ, իսկ շաքարը փոխարինեք շաքարի փոշիով, ապա այն փխրուն կստացվի։
• Ալյուրը պետք է պարունակի փոքր քանակությամբ սնձան։ Այնուհետև խմորը կդառնա առաձգական, իսկ թխած ապրանքները կունենան հաճելի համ։
• Եթե ​​խմորից ստացված ֆիգուրները ատամհատիկով 2 զույգ խաչաձև ծակվեն, թխվածքաբլիթները կոճակների տեսք կունենան։
• Թխելու բաղադրատոմս կա անսովոր ձև- զամբյուղների տեսքով. Դրանք կարելի է լցնել կաթնաշոռով՝ չորացրած ծիրանով կամ չամիչով, ջեմով, եփած խտացրած կաթով կամ ջեմով։ Այնուհետեւ միջուկին ավելացնում են չորացրած ծիրանը, սալորաչիրը, ընկույզը կամ չամիչը։
• Երեխաների համար թխվածքաբլիթները մատուցեք միայն այն բանից հետո, երբ դրանք ամբողջովին սառչեն։

Սրանք թխվածքաբլիթներ են «Արագ և համեղ» կատեգորիայից։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1,5 բաժակ ալյուր
• 50 գ լ. յուղեր
• 0,75 բաժակ շաքարավազ
• 0,5 թ/գ փխրեցուցիչ
• 1 թեյի գդալ վանիլին
• 1 ձու
• 3 ճ.գ. գդալներ կաթ
• Բալի

Կարագը հարել շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ։ Ավելացնել ձուն և կաթը։ Լավ խառնել։

Ավելացնել մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը, հունցել խմորը։ Ես մոտ 2,5 բաժակ ալյուր ավելացրի և խմոր հունցեցի, որպեսզի թխվածքաբլիթները չքսվեն։

Խմորից գնդիկներ պատրաստեցի և ներքևի մասում սեղմեցի չորացրած կեռասները (կարելի է ջեմից կամ կոմպոտից կամ թարմ, չամիչից կամ այլ չիրից բալ պատրաստել) և 10-15 րոպեով դնել սառնարանում։

Այս ընթացքում իմ վառարանը տաքացավ։ Թխել 15-20 րոպե։

Դնում ենք թխման թերթիկի վրա իրարից 4-5 սմ հեռավորության վրա։ Վերևը շագանակագույն չէ, բայց ներքևը անշարժ է, ուստի թխվածքաբլիթները բավականին պատրաստ են։ Մի քիչ չափից դուրս քսեցի, 5 րոպե ավելի երկար թխեցի։

? 2. «Նուրբ» թխվածքաբլիթներ

Դուք ստանում եք շատ թխվածքաբլիթներ, դրանք թեթև են, փխրուն և պարզապես հալչում են ձեր բերանում:
Որքա՜ն ինձ դուր եկավ: Բառերը չեն կարող փոխանցել...

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գ կարագ մարգարին
• 100 գ կարագ
• 3 ճ/գ չոր խմորիչ
• 3-4 ճ.գ. ճաշի գդալ մայոնեզ
• 4 բաժակ + 2 ճ.գ. ճաշի գդալ ալյուր
• աղ դանակի ծայրին

Շաղ տալու համար.

• շաքարի փոշի
• վանիլային շաքար

Մաղած ալյուրին (4 բաժակ) ավելացնել աղ, փափկած կարագ և մարգարին և մանրացնել մինչև փշրվի:

Խմորիչը լցնել մայոնեզի մեջ, հարել և թողնել 5 րոպե։

Ավելացնել կարագի և ալյուրի խառնուրդին և հունցել խմորը։ Եթե ​​խմորը շատ փխրուն է, ավելացրեք ավելի շատ մայոնեզ:

Դրեք մնացած ալյուրով ցրված սեղանի վրա և խառնեք ալյուրը ամանի մեջ:
Խմորը բաժանել 3 մասի և 3 սմ հաստությամբ գլանափաթեթներ փաթաթել, կտորների կտրել և 2,5-3 սմ տրամագծով գնդիկներ գրտնակել։

Տեղադրել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։

Գնդիկները պատառաքաղով թեթև սեղմեք։

Թխել 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե, մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը
Պատրաստի թխվածքաբլիթներին անմիջապես շաղ տալ վանիլային շաքարի հետ խառնած շաքարի փոշի։

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

? 3. Կոկոսի թխվածքաբլիթներ

Համեղ, փխրուն, փափուկ և անուշաբույր կոկոսի թխվածքաբլիթներ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գր փափկած մարգարին
• 80 գ շաքարավազ
• 1 ձու
• 280 գր ալյուր
• 50 գ կոկոսի փաթիլներ
• 2 ճ/գ փխրեցուցիչ
• 2 ճ/գ վանիլային շաքար
• 0,5 ճ/գ աղացած կոճապղպեղ

Շաղ տալ:

• 50 գ կոկոսի փաթիլներ

Պատրաստում:

Փափկած մարգարինը հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել ձուն և նորից լավ հարել։
Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնել և աստիճանաբար ավելացնել ձվի մարգարին զանգվածին։
Խմորը կպչուն կլինի։ Ծածկեք այն պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում մեկ ժամ։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 175C։

Խմորը բաժանել 5 հավասար մասերի։

Սեղանին ալյուր քսել և յուրաքանչյուր մասից փաթաթել բարակ կապոցներ՝ մոտ 1 սմ տրամագծով և յուրաքանչյուր կապոցը կտրատել 10 մասի։

Լցնել կոկոսի փաթիլները ափսեի մեջ և յուրաքանչյուր սալիկ փաթաթել չիպսերի մեջ, այնուհետև քսել թխում թղթով պատված թխման թերթիկի վրա:

Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բաղադրատոմսը ասում էր, որ ժամանակը մոտ 12 րոպե էր, բայց ինձնից մի քիչ ավելի շատ պահանջվեց:

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

P.S. Մարգարինի փոխարեն կարագ օգտագործեցի ու թխեցի 200 C (բայց սրանք ջեռոցների առանձնահատկություններն են, ամեն մեկի մոտ յուրովի է): Այնուամենայնիվ կոկոսի փաթիլներԵս ունեի շատ փոքր, մ. դրա համար էլ թխվածքաբլիթներն այնքան նուրբ են...

? 4. Քունջութի թխվածքաբլիթներ (5 րոպեում)

Իսկ թխվածքաբլիթները համեղ են, նրանցից սերմի հոտ է գալիս...

• 1,5 բաժակ (210 գ) ինքնահոս ալյուր
• 1 ճ/գ (200 գ) շաքարավազ
• 2 խոշոր (L) ձու
• 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 250 գ քնջութի սերմեր
• 1-2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ

Վառարան - 180 գր (միջին դարակ + փչակ)
Թխելու ժամանակը - 15-20 րոպե (կախված է ջեռոցից և որքան փխրուն եք ուզում, որ թխվածքաբլիթները լինեն)

1. Միավորել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ:
2. Խմորից փոքրիկ գնդիկներ ենք պատրաստում ու դնում թխման թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Գնդիկների միջև հեռավորությունը պետք է լինի 2-3 սմ:
3. Թխել մինչև դարչնագույնը, սառչի և պահել (եթե պահելու բան է մնացել) կիպ փակ տարայի մեջ:

Նշում:

Սովորաբար այս թխվածքաբլիթները մի փոքր «սողում են» թխելու ժամանակ... Այս անգամ ես թխվածքաբլիթներ պատրաստեցի, դրեցի թխման թերթիկի վրա... և մոտ մեկ ժամ պահեցի «սպասման» ռեժիմում (ջեռոցը պարզապես զբաղված էր) .. և հիմա, գրեթե մեկ ժամ շտկելուց հետո, թխվածքաբլիթները ջեռոցում չսողացին, այլ մնացին գրեթե իրենց սկզբնական ձևով… Այսպիսով… «մտածեք ինքներդ, որոշեք ինքներդ»…

P.S. Ինձ մի քիչ էլ ալյուր տարավ, սովորական ալյուր էր + 0,5 թ.գ. սոդա, վրան թաթախեցի քնջութի մեջ։

? 5. Ադամանդե թխվածքաբլիթներ

Թխվածքաբլիթները պարզապես հալչում են ձեր բերանում՝ փխրուն ընդերքը և նուրբ փխրուն միջուկը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ջրահեռացում. կարագ. ( սենյակային ջերմաստիճան) - 230 գ
• Շաքարի փոշի (կարևոր է, ոչ շաքար) - 105 գ
• Ալյուր - 330 գ
• Վանիլային էություն - 0,5 թ/գդ
• Աղ - 0,25 թեյի գդալ
• Շաքարավազ (ցողելու համար)
• Ձու - 1 հատ.

Սենյակային ջերմաստիճանի կարագը լավ խառնում է շաքարի փոշին մինչև յուղալի դառնալը։ Դա կարող եք անել խոհարարական սպաթուլայի միջոցով, կամ էլ հարիչով, պետք չէ շատ ծեծել։

Անմիջապես պետք է ասեմ, որ փոշու առկայությունը պարտադիր է. շաքարավազով խմորի նման նուրբ կառուցվածք չեք ստանա։

Յուղային զանգվածին ավելացնել աղ, վանիլի էքստրակտ և մաղած ալյուր։
Քնքուշ ու փափուկ խմորը նորից հունցում ենք թիակով կամ կոմբայնի վրա։

Խմորից 2 սմ տրամագծով փոքրիկ նրբերշիկներ ենք ձևավորում, բայց հետագա հարմարության համար խորհուրդ եմ տալիս երկարությունը 15-20 սմ-ից ոչ ավելի։

Խմորի երշիկները ուղարկում ենք սառնարան, մինչև նրանք պնդանան, իդեալականը մեկ գիշերվա ընթացքում: Որքան երկար մնա սառնարանում, այնքան ավելի հարմար կլինի դրա հետ աշխատելը, սա իմ սեփական փորձից է:
(15 րոպեով դրեցի սառցախցիկում)

Մենք հանում ենք սառեցված նրբերշիկները։ Ձուն լավ խառնում ենք (հարելու կարիք չկա) և դրանով առատորեն քսում ենք յուրաքանչյուր նրբերշիկ։

Սկսենք թխվածքաբլիթների ձևավորումը։ Յուրաքանչյուր նրբերշիկ կտրատում ենք 2 սմ հաստությամբ մանր կտորների։Խորհուրդ եմ տալիս նախօրոք պատրաստել շատ սուր ու բարակ դանակ այդ նպատակով։ Ահա թե ինչ տեսք ունի խմորը կտրվածքով.
Թխելու թերթիկը յուղով քսել, վրան զգուշորեն շարել մեր թխվածքաբլիթների բլիթները։

Դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 20-22 րոպե։ Ավելի լավ է ջեռոցից հեռու չգնալ, հենց թխվածքաբլիթները կարմրեն՝ հանում ենք։

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

? 6. Լցված վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ

Երբեք չի սիրել վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ, բայց այս թխվածքաբլիթը պարզապես համեղ է՝ համեղ, փխրուն, փափուկ և նույնիսկ միջուկով:

Խմոր:

• 200 գ սալոր. յուղեր (սենյակային ջերմաստիճան)
• 150 գ վարսակի ալյուր
• 150 գ շաքարավազ
• 200 գ ալյուր
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 2 ձու

Լրացում:
2 խնձոր
շաքարավազ ըստ ճաշակի

Փափկած կարագը հարում ենք շաքարավազի հետ։
Հերթով ավելացրեք ձվերը։ Ծեծել.
Ավելացնել փաթիլներ, խառնել։
Լցնել ալյուրի և փխրեցուցիչի մեջ։ Խմորը հունցել։

Ինձ ավելի շատ ալյուր խլեց, ավելի լավ է խմորը թանձրանալ։
Խմորը կես ժամով դնել սառնարանը։

Լրացնելու համար.խնձորները մաքրել, կտրատել քառորդ մասի, միջուկը, կտրատել փոքր խորանարդիկների։

Եփել տապակի մեջ շաքարով (ես մեղրով): Թող սառչի։

Վերցրեք մի կտոր խմոր, պատրաստեք տորթ, դրեք միջուկը։

Կտրեք ծայրերը և ձևավորեք գնդակ:

Հետո 15 րոպեով ուղարկեցի սառցարան (որ ինձ մոտ չպղտորվեն), այդ ընթացքում ջեռոցը տաքացավ։

Թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա և թխել ջերմաստիճանում: 180 C 20 րոպե:

P.S.Թխվածքաբլիթները համեղ են, եթե վարսակի ալյուրը նախապես տապակված է չոր տապակի մեջ 3-5 րոպե:

Ես մոռացել էի դա անել։ Իմ ջեռոցը չէր ուզում շագանակագույն երանգավորել ((

Թխվածքաբլիթները շատ համեղ են, հատկապես երեխաներին դուր է եկել, մեծերին էլ...

? 7. «Շամպինիոններ» թխվածքաբլիթներ

Առաջին հերթին, այս թխվածքաբլիթները ինձ գրավեցին իրենցով անսովոր տեսք, հետո պատրաստման եղանակով, իսկ հետո արդեն ու… համով. փխրուն, բերանում հալչող։

Պահանջվում է.

• 1 տուփ կարագ (250-300 գր)
• 1 ճ.գ. սահ. փոշիներ
• 2 ձու
• 1 դեսերտ գդալ կակաո
• 4 ճ.գ. եգիպտացորենի օսլա (կարող եք օգտագործել 2 ճաշի գդալ օսլա և 2 ճաշի գդալ ալյուր)
• 0,5 ճ.գ. ալյուր
• 1 ժ. սոդա

Եթե ​​օսլա չունեք կամ նախընտրում եք թխվածքաբլիթի խմոր...

• 100 գր. մարգարին,
• 0,5 բուրգ: Սահարա,
• 1 ձու,
• 2 ճաշի գդալ օսլա, + 2 բաժակ ալյուր,
• 0,5 ճ.գդ սոդա։
• 1 դեսերտ գդալ կակաո

Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճան։

Ամանի մեջ հարում ենք փափուկ կարագը շաքարի փոշիով (կարող եք շաքարավազ օգտագործել, եթե փոշի չկա), ապա ավելացրեք ձվերը։ Հարել հարումով։

Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք ալյուրը, օսլան, սոդան և աստիճանաբար ավելացնում կարագ-ձվի զանգվածին՝ հունցելով մինչև խմորը։

Թխում թերթիկը ծածկում ենք թխելու թղթով։

Պատրաստի խմորը կտրատում ենք գնդիկների՝ չափի մեջ ընկույզ... Կակաոն լցնել ամանի մեջ, վերցնել մաքուր, չոր դատարկ շիշ: Շշի պարանոցը թաթախեք կակաոյի մեջ, այնուհետև վերցրեք խմորից մի գնդիկ և թեթև սեղմեք շշի պարանոցի մեջ, որպեսզի խմորի մի մասը լինի շշի պարանոցի մեջ, երբ ոլորվի, հանեք և սնկով ձևավորեք և դրեք. այն թխում թերթիկի վրա՝ թողնելով տարածություն սնկերի միջև (թխելու ընթացքում ծավալը կավելանա)։

Թխում ենք 20-25 րոպե։ Թխվածքաբլիթները նուրբ են և փխրուն...
Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Մինչև մեկ տարեկան երեխաները ակտիվորեն համտեսում են աշխարհը, ինչպես նաև զարգացնում անկախության հմտությունները։ ԱՀԿ-ի առաջարկությունների համաձայն՝ կրծքով կերակրվող երեխաների համար լրացուցիչ սնունդ ներմուծվում է 6 ամսականից հետո։ Ինչ-որ տեղ այս պահին առաջին ատամը հայտնվում է կրծելու ցանկության հետ մեկտեղ: Միաժամանակ, հղկվում են բռնակներով տարածության մեջ շարժվող առարկաները (որին նա ձեռքը մեկնել է):

Նորածինների համար թխվածքաբլիթները լուծում են մի քանի կարևոր խնդիր.

• Հետաքրքիր ու համեղ հոտ է գալիս, ուստի երեխային հոգնեցնում է, և շատ ավելի հազվադեպ է դեն նետում, քան սիլիկոնե կրծողները և չախչախները։
• Դուք կարող եք ուտել, փշրվել, առաջարկել ուրիշներին, օրինակ՝ հայրիկին, մայրիկին, շունին և կատուին:
• Զբոսանքի ժամանակ այն ծառայում է որպես հարմար խորտիկ, որպեսզի ծնողները կարողանան իրենց երեխայի հետ տուն հասնել խաղաղ և հանգիստ: Կամ ինքներդ խորտիկ խմեք:

Թխվածքաբլիթների որակի վրա ամենից շատ ազդում է օգտագործվող վարսակի ալյուրի որակը: Վ օրիգինալ բաղադրատոմսշաքարավազ կա, այստեղ էլ կա՝ քաղցր հասած բանանի մեջ: Եթե ​​ձեր բանանները կանաչավուն են, ավելացրեք շաքարավազ ըստ ճաշակի:

Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ (8 = 9 ամսական երեխաների համար)

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ցորենի ալյուր 250 գ
• Կաթնաշոռ 250 գ
• Թթվասեր 0,5 ճ.գ.
• Կարագ 250 գ
• Հավի ձու 2 հատ.

Երեխաների համար կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար սառը կարագը քսում են կոպիտ քերիչով։ Խառնել ալյուրի հետ։ Ավելացնել մնացած բաղադրիչները, լավ խառնել և խմորն ուղարկել սառնարան 2 ժամով։ Հետո հանում ենք, գրտնակում կես սանտիմետր հաստությամբ թխվածքի մեջ և կտրում թխվածքաբլիթները։ Այստեղ դուք կարող եք ազատություն տալ ձեր երևակայությանը և կտրել ցանկացած ձև՝ ըստ ձեր տրամադրության և ճաշակի:

Եթե ​​ձեր երեխան արդեն ախորժակով հատապտուղներ է ուտում, ժամանակն է նրան առաջարկել ավելի գոհացուցիչ լրացուցիչ սնունդ՝ մանկական թխվածքաբլիթներ: Խանութներն այժմ առաջարկում են թխվածքաբլիթների լայն տեսականի մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար՝ կարելի է գնել հատուկ արտասահմանյան թխվածքաբլիթներ կամ սովորական թխվածքաբլիթներ։ Բայց, անկասկած, ավելի լավ է, եթե դուք ինքներդ պատրաստեք մանկական խմորեղենը, ըստ գոնեԴուք կիմանաք, որ սա թխվածքաբլիթ է առանց արմավենու յուղի:

Բաղադրիչների այս քանակությունը հիմնված է մոտավորապես 20 թխվածքաբլիթից բաղկացած փորձնական փոքր փաթեթի վրա: Եթե ​​ձեր երեխային դուր են գալիս այս թխած ապրանքները, ապա հաջորդ անգամ կարող եք ապահով կերպով կրկնապատկել բաղադրիչների քանակը:

Թխվածքաբլիթներ մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար - ֆոտո բաղադրատոմս.

1. Մեզ պետք է ոչ սառը կարագ՝ ավելի լավ է նախապես հանել սառնարանից ու դնել տաք տեղ։ Երբ կարագը փափկի, կարող եք այն տեղափոխել ամանի մեջ և տրորել պատառաքաղով մինչև հարթ լինի։

2. Ձուն կոտրել մեկ այլ առանձին տարայի մեջ ու թողնել միայն դեղնուցը։ Սպիտակուցի համար մանկական թխվածքաբլիթներկարիք չի լինի. Դեղնուցը պատառաքաղով հարում ենք։

3. Ալյուրը լցնել մեծ ամանի մեջ։ Ցանկալի է նախ այն մաղել։

4. Ալյուրին ավելացնել փափուկ կարագ և մանրակրկիտ մանրացնել այս երկու բաղադրիչները։ Դժվար կլինի դա անել գդալով, ուստի ավելի լավ է այն խառնել ձեռքով։

5. Ալյուրը տրորել կարագի և շաքարավազի հետ և կրկին խառնել խմորը։

6. Վերջում մանկական թխվածքաբլիթի խմորին ավելացնել դեղնուցը և ձեռքով լավ հունցել խմորը։

7. Խմորից գնդիկ ձեւավորել եւ մեկ ժամով դնել սառնարանը։ Ցանկալի է խմորով թասը ծածկել կափարիչով կամ թաղանթով։

8. Խմորը հանում ենք սառնարանից։ Հատուկ թխվածքաբլիթով խմորն անցնում ենք մսաղացի միջով։ Ստանում ենք խմորի գանգուր կտորներ։

9. Թխելու թերթիկի վրա դնել թխելու թուղթ, վրան դնել խմորի կտորներ։ Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և թխեք մանկական թխվածքաբլիթները 20 րոպե։ Պետք չէ թխվածքաբլիթները շատ կարմրել՝ ավելի օգտակար կլինի, եթե գունատ մնա։

10. Մանկական սննդի թխվածքաբլիթները պատրաստ են։ Դուք կարող եք զովացնել այն և տալ երեխային, թող նա ուտի իր առողջության համար:

Մի նշումով.

Սա հատկապես օգտակար կլինի փոքր քաշ ունեցող երեխաների համար։ Ընդամենը մի քանի օր, և դուք կտեսնեք, թե ինչպես են ձեր երեխայի այտերը սկսում կլորանալ: Ամեն ինչ ածխաջրերի մասին է, որոնք պարունակում են շատ թխվածքաբլիթներ:

Թխվածքաբլիթները հնարավոր է մտցնել երեխայի սննդակարգ 6 ամսականից։ Բայց ամեն ինչ կախված է երեխայի ընդհանուր բարեկեցությունից: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս խմորեղեն տալ մեկ տարեկանից։ Յուրաքանչյուր մայր պետք է ինքնուրույն որոշի, թե երբ ավելացնել նոր սնունդ: Հիմնական բանը այն է, որ բաղադրիչները օգտակար լինեն և չվնասեն աճող մարմնին: Փոքրիկների բաղադրատոմսը պետք է ներառի միայն անվտանգ մթերքներ։ Մտածեք նման թխելու մի քանի տարբերակ.

Բանանի թխվածքաբլիթներ. Խմորը պատրաստելը

Եփել համեղ հյուրասիրությունՁեր երեխայի հետ միասին կարող եք այս գործողությունը վերածել խաղի: Այս մանկական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը փոքր երեխաների համար պարունակում է նվազագույն գումարշաքարավազ և բանան, որը համարվում է ամենահիպոալերգենային միրգը։ Եփելու համար հարկավոր է վերցնել մեկ հասած բանան՝ 150 միլիլիտր բուսական յուղ(անհոտ), երեք մեծ գդալ շաքարավազ, 300 գրամ որակյալ ալյուր լավ որակ, մի պտղունց աղ և երկու փոքր գդալ փխրեցուցիչ։ Բանանը ամեն կերպ մանրացրեք։

Այնուհետեւ ավելացնել բուսական յուղը եւ լավ խառնել։ Այժմ ավելացրեք աղ և շաքարավազ: Ալյուրն ու փխրեցուցիչը առանձին խառնել։ Այս խառնուրդը մաղել և ավելացնել բանանի զանգվածին։ Այնուհետև անհրաժեշտ է խմորը լավ խառնել, որպեսզի ազատվեք գնդիկներից։ 30 րոպեով դնում ենք սառնարանը։

Մենք թխում ենք թխվածքաբլիթներ

Թխելու գործընթացը երեխաների համար ամենահետաքրքիրն է, ֆիգուրները կտրելը հատուկ հաճույք է: Խմորը հանում ենք սառնարանից և դնում սեղանի կամ տախտակի երեսին՝ ալյուր ցանելով։ Բլանկները կտրելու համար ավելի լավ է օգտագործել կենդանիների կամ առարկաների ֆիգուրների համար հատուկ կաղապարներ:

Բայց դուք կարող եք պարզապես կտրել խմորը ադամանդների կամ քառակուսիների մեջ: Թխման թերթիկը ծածկում ենք թխելու թղթով և վրան դնում խմորի արձանիկները։ Թխվածքաբլիթները ծակում ենք ատամի մածիկով կամ փոքր պատառաքաղով, որպեսզի չուռչեն: Թխում թերթիկը դնել ջեռոցում և թխել մինչև եփվի: Հաճույքը կարելի է տալ երեխային կաթի մեջ թրջելով։ փոքրերի համար (բանանով) շատ պարզ և մատչելի։

Բրնձի թխվածքաբլիթներ

Այս թխած մթերքները առանց շաքարի և սնձան են: Այն անվտանգ է նույնիսկ ամենափոքր երեխաների համար։ Եփելու համար ձեզ հարկավոր է 100 գրամ բրնձի ալյուր, 20 գրամ խնձորի խյուս, 50 գրամ կարագ և երկու դեղնուց։ լորի ձու... Վերցնում ենք սառը և ալյուրով մանրացնում ենք փշուր վիճակի։ Դրա համար կարող եք օգտագործել ցանկացած հասանելի միջոց։ Օրինակ՝ սննդի պրոցեսոր։ Այնուհետեւ խմորին ավելացրեք խնձորի խյուսն ու դեղնուցները։ Հունցել էլաստիկ խմորը։ Այժմ կարող եք ձևավորել ազատ ձևի թխուկներ: Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։

Թխման թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով և վրան դնում թխվածքաբլիթները։ Թխում ենք մոտ 10-15 րոպե։ Անհրաժեշտ է, որ ապրանքները կարմրեն։ Այս մանկական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը փոքր երեխաների համար պարունակում է միայն առողջարար բաղադրիչներ: Թխելուց հետո դելիկատեսը պետք է հովացնել, իսկ դրանից հետո հյուրասիրել այն փոքրիկներին, ովքեր անպայման կհավանեն այն։

Semolina թխվածքաբլիթներ

Սովորական մանանան երեխաներին կարելի է այնպես սովորեցնել, որ նրանք մեծ հաճույքով խժռեն այն։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել մի բաժակ լավ, բայց ոչ շատ յուղոտ թթվասեր, մի բաժակ ցորենի ալյուր, երկու. հավի ձու, 100 գրամ չամիչ (եթե փոքրիկների համար դեսերտ եք պատրաստում, ապա այս բաղադրիչը կարելի է բացառել), կես բաժակ շաքարավազ, մեկ բաժակ ձավար, 150 գրամ կարագ և մի քիչ սոդա (մարած քացախի մեջ)։ Կարագը նախապես հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում։ Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը, թթվասերը, ձուն եւ ձավարեղեն... Ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ լինի։ Դրանից հետո ավելացնել ալյուրը, աղը և սոդան (կարելի է մարել քացախով)։

Չամիչը պետք է լվանալ, ինչպես նաև ավելացնել ընդհանուր զանգվածին։ Խմորը պետք է լինի միջին խտության, ոչ հաստ և ոչ հոսող։ Մենք այն լցնում ենք տարբեր կոնֆիգուրացիաների կաղապարների մեջ՝ երեխաներին գոհացնելու համար: Թխում ենք 30 րոպե։ Ջեռոցի նախապես տաքացման ջերմաստիճանը 180 աստիճան է։ Պատրաստի թխած ապրանքների վրա դուք կարող եք զարդարել ցանկացած ձևով: Սա մանկական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս է փոքրիկների համար։ 1 տարին այն տարիքն է, երբ կարելի է սննդակարգում ավելացնել գրեթե բոլոր բաղադրիչները։

Մանկական սննդի թխվածքաբլիթներ

Տնկարանի մնացորդներից կարելի է շատ եփել համեղ խմորեղեն... Վերցրեք 300 գրամ խառնուրդը, 50 գրամ կակաո, կես բաժակ ջուր և 200 գրամ կարագ։ Շաքարավազը դնել ըստ ճաշակի։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել շաքարավազը։ Երբ օշարակը եռա, ավելացրեք կարագը։ Կրճատել կրակը և եփել մինչև մի փոքր թանձրանա։

Տապակը հանում ենք կրակից։ Առանձին խառնում ենք կաթի խառնուրդը կակաոյի հետ և ավելացնում կաթսայի մեջ։ Մենք դա անում ենք աստիճանաբար։ Հնարավոր է, որ այն ձեզ մի քիչ պակաս լինի, քանի որ ամեն ինչ կախված է օշարակի խտացման աստիճանից։ Պատրաստի զանգվածից ձևավորում ենք կամայական ձևի թխվածքաբլիթներ և գլորում շաքարի փոշի, կակաոյի մեջ կամ լցնում շոկոլադով։ Այս մանկական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը նախատեսված է 1,5-ի համար մեկ տարեկան երեխաարդեն կարող է օգտագործվել: Պարզապես պետք է բացառել շոկոլադը և նվազեցնել շաքարի քանակը։

Պարզ բաղադրատոմս

Այս մանկական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը փոքրիկների համար շատ պարզ է։ Թխում կարելի է առաջարկել փոքրիկներին 8 ամսականից։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է 100 գրամ լավ յուղկարագ, երկու հավի ձու, 240 գրամ ցորենի ալյուր, 100 գրամ շաքարի փոշի և 100 գրամ կաթի փոշի։ Ապրանքները նախօրոք հանում ենք, որպեսզի տաքանան սենյակային ջերմաստիճանի։

Առանձին ամանի մեջ հարում ենք շաքարի փոշին ձվի հետ։ Մաղած ալյուրն ու կաթի փոշին խառնել ձվի հետ և ավելացնել հալած կարագը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Խմորը չպետք է շատ հաստ լինի։ Այնուհետեւ մագաղաթով պատված թխվածքաբլիթի վրա օգնությամբ ձեւավորում ենք թխվածքաբլիթները։ Թխում ենք 170 աստիճանով մոտ 15 րոպե։ Այս մանկական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը լուսանկարով հիանալի օգնություն կլինի ցանկացած մայրիկի համար։

Կեֆիրի թխվածքաբլիթներ

Համեղ ուտեստ կարելի է պատրաստել 30-40 րոպեում։ Մանկական թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը (դուք պետք է թխվածքաբլիթների հետ աշխատել, բայց արդյունքն արժե այն) այնքան պարզ է, որ դուք կարող եք օգտագործել նաև նորածիններ: Երեխաներին շատ դուր կգա գործընթացը, և նրանք հաճույքով կմասնակցեն աղանդերի պատրաստմանը։ Վերցնենք մի բաժակ կեֆիր կամ որևէ այլ ֆերմենտացված կաթնամթերք, մի մեծ գդալ բուսական յուղ, մեկ բաժակ շաքարավազի մեկ երրորդը, 400 գրամ ալյուր, մի փոքր գդալ սոդա և մեկ ձու (ըստ ցանկության)։ Նախ շաքարավազը կեֆիրով հարում ենք։ Այնուհետև ավելացրեք քացախի մեջ թրմած սոդան և ձեթը։ Վերջում լցնել ալյուրի մեջ և հունցել խմորը։ Երբ այն դադարի կպչել ձեր ձեռքերին, դրեք տոպրակի մեջ և 20 րոպեով դրեք սառնարանը։ Դրանից հետո շերտը փաթաթում ենք ու դրանից ֆիգուրները քամում։ Յուրաքանչյուր ապրանք մի կողմից թաթախեք շաքարավազի մեջ և դրեք թխման թերթիկի վրա։ Տեղադրում ենք ջեռոցի մեջ, որը տաքացնում ենք մինչև 100 աստիճան։ Հետո ջերմաստիճանը բարձրացնում ենք մինչեւ 200 աստիճան։ 8-10 րոպե հետո թխվածքաբլիթները կբարձրանան։ Այս պահին այն պետք է քսել կաթով։ Մենք թխում ենք թխվածքաբլիթները ևս 8-10 րոպե (ոչ ավելին), մինչև ոսկե ընդերքը... Դուք չեք կարող չափից ավելի բացահայտել նրբությունը ջեռոցում, հակառակ դեպքում այն ​​կդառնա կոշտ: Մանկական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը լուսանկարով կօգնի ձեզ պատրաստել համեղ հյուրասիրությունարագ և առանց դժվարությունների: Ուրախացրեք ձեր փոքրիկներին առողջ և հետաքրքիր խմորեղենով։