1. សុដន់របស់ខ្ញុំ។ យើងដាក់វានៅក្នុងខ្ទះហើយចម្អិន 30 នាទីរហូតដល់ចម្អិនដោយមិនភ្លេចយកពពុះលទ្ធផលចេញ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែបដាក់សាច់មាន់ ទឹកត្រជាក់. ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មានជាតិទឹកបន្ទាប់មកក្តៅ។ ប្រសិនបើសាច់មាន់ត្រូវបានទិញក្នុងហាង នោះវាល្អជាងក្នុងការបង្ហូរទឹកដំបូងទាំងអស់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីពុះ។ ហើយចម្អិន ស៊ុបរបបអាហារនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរទីពីរ។
2. យើងតម្រៀបចេញ buckwheat, លាងសមាតវា។ ចៀនក្នុងខ្ទះរយៈពេលជាច្រើននាទីរហូតដល់មានក្លិនប្រហើរ (កូរពេលចៀន)។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិន 10 នាទី។
3. យើងសម្អាតការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse ឬកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះហើយចម្អិនពីរបីនាទី។
4. កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមទៅស៊ុប។ យើងដាក់បន្លែទាំងអស់ស្រស់ មិនចៀន មិនប្រឡាក់ ដូច្នេះយើងកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ និងកាឡូរីបន្ថែមដល់អតិបរមា។
បន្ទាប់ពី 2-3 នាទីដាក់ប៉េងប៉ោះ chopped ល្អ។ អំបិលនិងចំអិនប្រហែល 10 នាទីទៀត។ អាថ៌កំបាំងនៃសាច់មាន់ទន់គឺថាយើងមិនដាក់អំបិលភ្លាមៗទេប៉ុន្តែស្ទើរតែនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ជាទូទៅអ្នកអាចអំបិលមុនប៉ុន្តែមិនតិចជាង 15 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។
ទុកឱ្យស៊ុបរបស់យើងញ៉ាំពីរបីនាទីហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចាន។
Bon Appetit!
ស៊ុបបន្លែជាមួយសុដន់មាន់- វគ្គសិក្សាដំបូងដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយផ្ទះរបស់អ្នក។ សម្រាប់ស៊ុបអ្នកអាចប្រើផ្នែកណាមួយនៃសាច់មាន់ខ្ញុំបានប្រើ ទ្រូងមាន់. ពីបន្លែខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងដំឡូងនឹងក្លាយជាគ្រឿងផ្សំចាំបាច់នៅសល់អាចត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខ្ញុំបានយកសណ្តែកបៃតងកកហើយ ពន្លកស៊ែលខ្ញុំក៏បានប្រើ spinach និង dill ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតមិនត្រូវបានចៀននោះស៊ុបនេះកាន់តែមានរបបអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបបន្លែជាមួយសុដន់មាន់យើងត្រូវការ:
សុដន់មាន់ - 1 ភី។ ;
ទឹក - 2 លីត្រ;
carrots - 1 ភី។ ;
ដំឡូង - 4-5 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
peas ពណ៌បៃតង - 50 ក្រាម (ស្រេចចិត្ត);
ពន្លកស៊ែល - 50 ក្រាម (ស្រេចចិត្ត);
spinach - 50 ក្រាម (ស្រេចចិត្ត);
dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
Cream sour សម្រាប់បម្រើ។
ជំហានចម្អិនអាហារ
ចាក់សុដន់មាន់ ទឹកត្រជាក់នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកពពុះចេញ។ កាត់បន្ថយកំដៅ បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅក្នុងទឹក ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់ (30-40 នាទី) លាបដំឡូងបារាំង ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប, ការ៉ុតចូលទៅក្នុងចំណិត។
កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
នៅពេលដែលសុដន់ត្រូវបានទម្លុះយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងសមមួយបន្ថែមដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតទៅស៊ុបចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃលើកំដៅទាប (ប្រហែល 15-20 នាទី) ។
នៅពេលដែលដំឡូងជិតរួចរាល់ហើយ បន្ថែម peas និងពន្លកស៊ែលទៅស៊ុប ចំអិនរយៈពេល 5 នាទី។
បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅស៊ុបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិក៏ដូចជា spinach និង dill ។ ឱ្យវាឆ្អិនហើយយកចេញពីភ្លើង។
បម្រើស៊ុបបន្លែដែលមានសុខភាពល្អជាមួយសុដន់មាន់គឺហ៊ានណាស់ជាមួយក្រែមជូរ។
Bon Appetit!
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រសជាតិឆ្ងាញ់ ងាយរំលាយ នោះទំនងជា យើងកំពុងនិយាយស៊ុបបន្លែជាមួយសាច់មាន់។ វាចម្អិនបានលឿន និងអាចបំពេញបានគ្រប់រសជាតិ សូម្បីតែរសជាតិលំអៀងបំផុត។
ច្បាប់ទូទៅសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបបន្លែជាមួយសាច់មាន់
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបបន្លែជាមួយសាច់មាន់ទាំងសាច់មាន់ទាំងមូលនិងផ្នែករបស់វា - ស្លាបភ្លៅជើងសុដន់សុដន់ជាដើមគឺសមរម្យ។ អ្នកក៏អាចទិញឈុតស៊ុបពិសេសមួយដែរ - វាមានសាច់មាន់តិចតួច ប៉ុន្តែវាប្រែជាទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូរបែប និងរឹងមាំ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលចំអិនទំពាំងបាយជូរទេនោះ អ្នកតែងតែអាចចៀនសាច់ បន្ថែមបន្លែទៅវា បន្ថែមទឹក និងនាំយកគ្រឿងផ្សំទៅជាការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ។ សម្រាប់ស៊ុបបន្លែជាមួយសាច់មាន់ឫសផ្សេងៗបន្លែឱសថត្រូវបានគេប្រើឧទាហរណ៍ការ៉ុតដំឡូងខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, ដំបែ, សណ្តែកបៃតង, ខ្ទឹមស, dill, parsley, celery, basil, ប៉េងប៉ោះជាដើម។
អ្នកក៏អាចបន្ថែមអង្ករទៅស៊ុបបន្លែជាមួយសាច់មាន់។ barley គុជខ្យង, lentils, គុយទាវ, vermicelli និង pasta តូចផ្សេងទៀត។
វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកសាច់ពីស៊ុបបន្លែដែលបានបញ្ចប់ជាមួយសាច់មាន់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ នៅពេលបម្រើដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងចាននីមួយៗចាក់ពីលើទំពាំងបាយជូរប្រោះជាមួយឱសថ។
រូបមន្តស៊ុបបន្លែសាច់មាន់
1. ស៊ុបបន្លែជាមួយសាច់មាន់និងសណ្តែកបៃតង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet មាន់ឆ្អិន,
- 1 ការ៉ុត
- 1-2 ស្លាបព្រា peas បៃតង,
- 2 ស៊ុតឆ្អិនរឹង,
- dill, parsley, អំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
- ឆ្អិន bouillon មាន់ច្របាច់វា កាត់សាច់មាន់ជាចំណែកៗ។
- នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដាក់ carrots កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់និងsautéedនៅលើ ប្រេងរុក្ខជាតិ, រំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ, អំបិល។
- នៅពេលដែលបម្រើដាក់សាច់ chopped, peas ពណ៌បៃតងបន្តិច, ពាក់កណ្តាលស៊ុតឆ្អិនមួយនៅក្នុងចានគ្នានិងចាក់ទំពាំងបាយជូរជាមួយ carrots, sprinkle ជាមួយ dill និង parsley ។
ស៊ុបបន្លែជាមួយសាច់មាន់និងគុយទាវ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សុដន់មាន់ ២ ដុំ
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 3 ពែង
- 1 turnip,
- 2 ប៉េងប៉ោះ
- 2 ដំឡូង
- 1 ការ៉ុត
- 2 អំពូល
- ខ្ទឹមស ២ កំពឹស
- 2 tsp oregano ស្ងួត,
- គុយទាវតូច ១ ពែង
- 2 ស្លាបព្រា ទឹកក្រូចឆ្មា
- 3 tsp អំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
- កាត់ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹម, ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ, បន្ថែមសាច់មាន់, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។
- ចាក់ទឹក 3 ពែងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីយកសុដន់ឆ្អិនកាត់ជាផ្នែក ៗ ហើយត្រលប់ទៅខ្ទះវិញ។
- បន្ថែមដំឡូង chopped, carrots, turnips និង onions ទៅស៊ុបចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរចំអិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅលើកំដៅមធ្យម។
- បន្ទាប់មកបោះគុយទាវចូល បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា អូរីហ្គាណូ និងអំបិល ដាំឱ្យពុះរហូតដល់គុយទាវរួចរាល់។
- TO ស៊ុបបន្លែជាមួយសាច់មាន់, បម្រើ Cream sour, croutons ចៀននៅលើ ប្រេងអូលីវឬនំកែកឃឺ។
- មីស៊ុបអាចដាំឱ្យពុះដាច់ដោយឡែកពីគ្នា ហើយដាក់ក្នុងចាននីមួយៗជាចំណែកៗនៅពេលបម្រើ ដើម្បីរក្សាទឹកទំពាំងបាយជូរឱ្យស្អាត។
ស៊ុបជាមួយសុដន់មាន់និងបន្លែគឺជារបបអាហារ, ដោយសារតែ។ បន្លែទាំងអស់មិនត្រូវបានចៀនទេ។ ស៊ុបនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់កុមារផងដែរ។ ប្រសិនបើកូនតូច ស៊ុបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច អាចត្រូវបានសុទ្ធក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប - ១ ម៉ោង ២០ នាទី។
ការបណ្តុះបណ្តាល - 20 នាទី។
ការបម្រើ – 4-6
កម្រិតនៃការលំបាក - យ៉ាងងាយស្រួល
គោលបំណង –
របៀបចំអិន –
អ្វីដែលត្រូវចំអិន –
ផលិតផល៖
សុដន់មាន់ - 1 ដុំ
ដំឡូង - 4 បំណែក
ស្ពពណ៌ស - 200 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក
ការ៉ុត - 2 បំណែក
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល
ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ
Leek - 1 ដើម
ទឹក - 1,5 លីត្រ
បៃតង Celery, dill
អំបិល, គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់
របៀបធ្វើស៊ុប៖
លាងសុដន់មាន់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបមិនមានជាតិខាញ់ខ្លាំងអ្នកអាចយកស្បែកចេញពីសុដន់។
រៀបចំបន្លែ។ លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បំពេញដោយទឹកត្រជាក់។
លាបការ៉ុតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូត។ ស្ពៃក្តោប - ការ៉េ។
ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស កាត់ជារង្វង់។ ប៉េងប៉ោះ - ចំណិត។ អ្នកអាចយកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ។
យកសុដន់មាន់ឆ្អិនចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយកាត់ជាបំណែក។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរហើយដាក់លើចង្ក្រាន។
ជ្រលក់បន្លែក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់៖ ស្ពៃក្តោបជាមុនសិន។ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពី 5 នាទីដំឡូង, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះ។
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ស៊ុបមាន់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិពីរបីនាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ។
នៅពេលដែលបន្លែរួចរាល់ យកស៊ុបចេញពីកំដៅ ហើយប្រោះជាមួយ celery chopped និង dill ។
មុនពេលបម្រើ សូមដាក់សាច់មាន់ដែលហាន់ជាចំណិតៗដាក់លើចានមួយ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស ឬគ្រឿងផ្សំពីមាន់។
ប្រសិនបើចង់បានស៊ុបអាចត្រូវបានរដូវជាមួយក្រែមជូរឬក្រែម។
Bon Appetit!
អ្នកអាចចូលចិត្តរូបមន្តទាំងនេះ៖
សាឡាត់សាច់មាន់ជាមួយផ្លែប៉ោម cranberries និង pecans
សាមញ្ញណាស់ហើយស្រាល សាឡាត់សាច់មាន់ជាមួយផ្លែប៉ោម, pear, cranberries ស្ងួតនិង pecans ។ កម្រិតពិបាក - easy Rubric - fruit salads Products: Chicken breast - 2...
