ផែនការអាជីវកម្មនំ Glaze ។ របៀបចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម kebab ពីដំបូង

ផ្ទះសាច់អាំងគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាប្រពៃណីក្នុងចំណោមជនជាតិរុស្ស៊ី៖ វាតែងតែរីករាយក្នុងការចំណាយពេល ឬគ្រាន់តែញ៉ាំអាហារសម្រន់ រីករាយជាមួយក្លិនក្រអូបនៃសាច់ដែលមានក្លិនស្អុយ និងមើលស្នាដៃរបស់អ្នកចម្អិនម្ហូប។ ហាងកាហ្វេតូចមួយដែលមានមុខម្ហូបដែលភាគច្រើនមានសាច់អាំង ប្រាកដជាទាក់ទាញអតិថិជន និងនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលយ៉ាងច្រើនដល់ម្ចាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបើកអាជីវកម្មសាច់អាំង? វាមានតម្លៃចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងផែនការអាជីវកម្ម និងការគណនាថ្លៃដើម បន្ទាប់មកស្វែងរកកន្លែងសមរម្យ និងចាប់ផ្តើមចុះឈ្មោះទាំងអស់គ្នា ឯកសារដែលត្រូវការនិងការអនុញ្ញាត - សម្រាប់ប្រភេទសកម្មភាព វត្ថុធាតុដើម និងផលិតផល ការអនុលោមតាមតម្រូវការរបស់បុគ្គលិក។ ដំណាក់កាលបន្ទាប់គឺការទិញ និងដំឡើងឧបករណ៍ ការស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ ការជួលកម្មករ និងការអភិវឌ្ឍន៍ម៉ឺនុយ។ បន្ទាប់ពីនោះ វានៅសល់តែដើម្បីទៅធ្វើការ ឈានដល់ចំណូលដែលបានគ្រោងទុក និងទទួលបានប្រាក់ចំណេញសមគួរ។

ទទួលបានលិខិតអនុញ្ញាតពីអាជ្ញាធរ

ឯកសារនឹងចំណាយពេលខ្លះ។ ទោះ​បី​ជា​កាល​បរិច្ឆេទ​នៃ​ការ​ចេញ​លិខិត​អនុញ្ញាត​ត្រូវ​បាន​កំណត់​ក៏​ដោយ។ បន្ថែមប្រហែល 20% ទៅពួកគេក្នុងករណីយកទៅក្នុងគណនីកត្តាមនុស្សល្បី។

សហគ្រិនថ្មីថ្មោងនឹងត្រូវការចុះឈ្មោះជាមួយការិយាល័យពន្ធដារ៖ ទាំងសកម្មភាពបុគ្គល ឬ LLC ( អង្គភាព) ជ្រើសរើសលេខកូដ 55.30 ដែលហៅថា "សកម្មភាពភោជនីយដ្ឋាន និងហាងកាហ្វេ" និងគម្រោងការបង់ពន្ធសាមញ្ញ ដែលជា 15% នៃប្រាក់ចំណេញ។ ក្នុងករណីទាំងពីរ អ្នកនឹងត្រូវការលិខិតឆ្លងដែន និងបង្កាន់ដៃ។ សម្រាប់ LLC បញ្ជីឯកសារត្រូវបានពង្រីក។ កាតព្វកិច្ចគឺ RUB 800 សម្រាប់សហគ្រិនម្នាក់ៗ និង 4000 rubles ។ សម្រាប់ LLC ។

Rospotrebnadzor ចេញលិខិតអនុញ្ញាតសម្រាប់សកម្មភាពសហគ្រិនបន្ទាប់ពីសេចក្តីថ្លៃថ្នូរមួយ។ សេវាកម្ម (SES) នឹងធ្វើការសន្និដ្ឋានលើផលិតផល និងបរិវេណដោយបានចេញក្នុងរយៈពេល 60 ថ្ងៃ (មិនគិតថ្លៃ) វិញ្ញាបនបត្រអនាម័យដែលមានសុពលភាពពី 1 ទៅ 5 ឆ្នាំ។ បើក យានជំនិះសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនសាច់ អ្នកក៏ត្រូវការវិញ្ញាបនបត្រពី SES ផងដែរ។

ប្រសិនបើអាល់កុលត្រូវបានលក់នៅក្នុងសាច់អាំង នោះអាជ្ញាប័ណ្ណសម្រាប់សិទ្ធិក្នុងការជួញដូរទំនិញទាំងនេះនឹងត្រូវបានទាមទារ។ និយោជិតទាំងអស់ត្រូវមានកំណត់ត្រាសុខភាពត្រឹមត្រូវ។

អាជីវកម្មជាក់លាក់

ទីមួយ ផ្ទះ kebab ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃគ្រឹះស្ថាន "វគ្គសិក្សាមួយ" ដែលកន្លែងអាទិភាពនៅលើម៉ឺនុយជាកម្មសិទ្ធិរបស់ kebab និងវ៉ារ្យ៉ង់របស់វា - ឧទាហរណ៍សាច់ឬត្រីដុត។ មានន័យថា ហាងកាហ្វេទំនងជាមិនទាក់ទាញអ្នកហូបចុកទេ ហើយអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអតិថិជនសាមញ្ញជាង។ការជ្រើសរើសទីតាំងសម្រាប់សាច់អាំង។

ទីពីរ ពឹងផ្អែកលើអ្នកបួស និងអ្នកកាន់បួស វិធីដែលមានសុខភាពល្អជីវិតក៏មិនមានតម្លៃដែរ ហើយគិតគូរពីតម្លៃ សិស្សសាលា និងសិស្ស "បោះបង់" ពីជួរអតិថិជន។

លក្ខណៈពិសេសទីបី: ប្រសិនបើហាងកាហ្វេរបស់អ្នក - ប្រភេទបើកចំហហើយចុងភៅធ្វើការនៅតាមផ្លូវ បន្ទាប់មកកត្តានៃរដូវកាលនៃសេវាកម្មចូលជាធរមាន។ យ៉ាងណាមិញ ក្នុងរដូវរងា ស្ទើរតែគ្មាននរណាម្នាក់នឹងយល់ព្រមបង្កក ខណៈពេលដែលកំពុងរង់ចាំការបញ្ជាទិញ។

ប៉ុន្តែភាគច្រើន ភាពទន់ខ្សោយនៅពេលបើកសាច់អាំង - ដំណាក់កាលការិយាធិបតេយ្យ៖ គ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារសូម្បីតែតូចបំផុតមិនអាចបើកដោយគ្មានវិញ្ញាបនបត្រគ្រប់ប្រភេទដែលនៅទីបំផុតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្តល់អាហារដល់ភ្ញៀវ។

ប្រាក់ចំណេញ

តំបន់សាច់អាំង ប្រហែល 100 sq ។ m. បង់រំលោះក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំកន្លះទៅពីរឆ្នាំ។ចូរយើងគណនាការចំណាយប្រហាក់ប្រហែល៖ ការទិញឧបករណ៍ - 150 ពាន់រូប្លិ៍ អាផាតមិនរួម - រហូតដល់ 3 ពាន់រូបក្នុងមួយខែ ប្រាក់ខែបុគ្គលិកនឹងត្រូវចំណាយចាប់ពី 15 ពាន់រូប្លិ៍ ការជួលអគារ - ប្រហែល 5 ម៉ឺនរូប្លិ៍។ បូកនឹងការចំណាយលើការទិញវត្ថុធាតុដើម។

ផលិតកម្ម៖ សម្រាប់មួយថ្ងៃធ្វើការ (១២ម៉ោង) ចុងភៅម្នាក់អាចប្រើអាំងពីរ ចម្អិនសាច់ 50 គីឡូក្រាមឬ 170 ដង។នៅក្នុងរដូវកាលពីខែឧសភាដល់ខែកញ្ញាសម្រាប់ហាងកាហ្វេតូចមួយនេះគឺជាការចូលរួមធម្មតាប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលពីខែតុលាដល់ខែមេសាចំនួនត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាល។ ជាមួយនឹងការចំណាយលើការបម្រើ 150 រូប្លិ៍។ យើងទទួលបានប្រាក់ចំណូលប្រហែលមួយលានរូប្លែក្នុងមួយឆ្នាំ រួមទាំង 30% នៃប្រាក់ចំណូលពីការលក់ភេសជ្ជៈ និងការផ្តល់ជូនផ្សេងទៀតនៅលើម៉ឺនុយ។

ការចំណាយសរុបសម្រាប់វត្ថុធាតុដើមនិងទំនិញផ្សេងទៀតនឹងមានចំនួនប្រហែល 450 ពាន់រូប្លិ៍។ ក្នុងឆ្នាំ; ការផ្លាស់ប្តូរពាណិជ្ជកម្មដោយគិតគូរពីរដូវកាល - 11,880,000 rubles ប្រាក់ចំណូលសរុប 6,504,000 rubles ប្រាក់ចំណេញសុទ្ធ 2,487,000 rubles ។ ផលចំណេញនៃសាច់អាំងគឺ 21% ការសងត្រលប់របស់សហគ្រាសគឺ 2 ឆ្នាំ។

បើកកន្លែងណា?

រឿងចំបងគឺថាបន្ទប់ដែលបានជ្រើសរើសត្រូវតែបំពេញតាមតម្រូវការ។ សុវត្ថិភាព​អគ្គិភ័យបើមិនដូច្នេះទេ នឹងមិនមានប័ណ្ណការងារទេ។ ការផ្គត់ផ្គង់ទឹក និងលូដែលមានស្រាប់ អគ្គិសនី ខ្យល់ចេញចូលក្នុងផ្ទះបាយ គឺជាតម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រពី SES ។

ទីតាំងល្អបំផុតសម្រាប់ kebab - នៅជិតស្ទ្រីមដ៏ធំនៃមនុស្សដែលមិនសូវរើសយកអាហារ ហើយអ្នកណាដែលមានពេលរង់ចាំ។រហូតដល់ការបញ្ជាទិញរួចរាល់។ ទាំងនេះអាចជាស្ថានីយ៍រថភ្លើង និងស្ថានីយ៍រថយន្តក្រុង ផ្សារ ឬផ្លូវហាយវេដ៏មមាញឹក ទំនប់ទឹកដែលមានតំបន់ដើរលេង និងឆ្នេរសមុទ្រ។

នៅពេលជ្រើសរើសកន្លែងសម្រាប់ហាងកាហ្វេវាមានតម្លៃពិចារណាថាមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តផ្សែងពីសាច់អាំងទេហើយសហគ្រាសជិតខាងប្រហែលជាមិនសប្បាយចិត្តជាមួយអ្នកទេ។ ដូច្នេះ ព្យាយាមរកកន្លែងនៅចម្ងាយរាប់សិបម៉ែត្រពីសហសេវិក-សហគ្រិនដែលជិតស្និទ្ធបំផុត ទោះគាត់ធ្វើអ្វីក៏ដោយ។

បរិក្ខារ

តម្លៃឧបករណ៍ប្រហាក់ប្រហែលសម្រាប់តំបន់សាច់អាំងរហូតដល់ 100 sq ។ ម៉ែត្រ - ពី 100 ទៅ 150 ពាន់រូប្លិ៍។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សាច់អាំងនិង skewers;
• ចង្ក្រាននិងមីក្រូវ៉េវ;
• បន្ទប់ត្រជាក់ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ទុកសាច់ និងទូទឹកកកសម្រាប់ទំនិញផ្សេងទៀត;
• ក្រណាត់ដ៏មានឥទ្ធិពលសម្រាប់ផ្ទះបាយ;
• តារាងកាត់;
• ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ, ចាន;
• ធ្នើចែកចាយ;
• តុ និងកៅអី។

អ្នកអាចសន្សំប្រាក់ដោយផ្តល់ជូននូវ kebabs ដែលអាចយកទៅប្រើប្រាស់បាន៖ បន្ទាប់មកអ្នកមិនត្រូវការគ្រឿងសង្ហារិមសម្រាប់សាលនោះទេ ហើយចានធម្មតាអាចត្រូវបានជំនួសដោយរបស់ដែលប្រើរួច ធ្វើពីក្រដាសកាតុងធ្វើកេស ឬប្លាស្ទិកថោក។

ការអភិវឌ្ឍន៍ម៉ឺនុយ និងការស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់

Kebab គឺជាម្ហូបសំខាន់នៅក្នុងម៉ឺនុយប៉ុន្តែ អ្នកអាចចំអិនវាពីផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់។សាច់នៃប្រភេទផ្សេងគ្នានិងពី ផ្នែកផ្សេងគ្នាគ្រោងឆ្អឹង សាច់មាន់ ត្រី និងបង្គា សំបកខ្យង (រួមទាំងខ្យង) បន្លែ សូម្បីតែផ្លែឈើ និងម៉ាសនៅលើចានឆាំងជាបង្អែម និងនំបុ័ងអាំង (ពិតណាស់មានច្រើនប្រភេទ) ជាមួយឈីស ... ឆ្ងាញ់! បន្ថែមនំគ្រប់ប្រភេទ ប៉ូឡែនតាដុតលើភ្លើង - ជាទូទៅបើកការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក ឬស្វែងរករូបមន្តពីសិប្បករតាមអ៊ីនធឺណិត។ រឿងចំបងគឺត្រូវមានភាពខុសប្លែកពីដៃគូប្រកួតប្រជែងដោយផ្តល់ជូននូវអ្វីដែលដើម និងមានតំលៃថោក ហើយពាក្យសម្ដីល្អនឹងធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនថ្មីដោយមិនចំណាយលើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។

ចានបន្ថែមនៅក្នុងទម្រង់នៃកុម្មង់នំបង្អែមនិងភេសជ្ជៈ អាចប្រមូលផលបានរហូតដល់ 30% នៃប្រាក់ចំណេញសរុប!កុំធ្វេសប្រហែសការចាត់ថ្នាក់នៃទឹកផ្លែឈើ និងសូដា តែ និងកាហ្វេ និងបង្អែមទឹកកក - នំប័រ នំ - ងាយស្រួលរៀបចំ និងមានអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ។ គិតអំពីម៉ឺនុយរបស់កុមារព្រោះកុមារតែងតែនាំឪពុកម្តាយនិងមិត្តភក្តិរបស់ពួកគេទៅជាមួយឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេជាដើម។

ចានចំហៀង និងសាឡាត់ ទឹកជ្រលក់ និង marinades បៃតង និង lavash គឺជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់អាំង និងប្រាក់ចំណូលបន្ថែម។ " កម្មវិធីឥតគិតថ្លៃ» ចំពោះមុខម្ហូបសំខាន់ក្នុងទម្រង់ជាបន្លែតូចៗ ឬពីរបីបំណែកនៃ lavash ប្រាកដជាពេញចិត្តភ្ញៀវ និងបង្កើនការបញ្ជាទិញ ប៉ុន្តែពួកគេអាចចំណាយអស់មួយកាក់។

បញ្ជីស្រា និងស្រាខូញ៉ាក់ គឺជាបុរាណនៃ kebabs ដែលសាកសមឥតខ្ចោះជាមួយស្រាក្រឡុកទំនើប និងប្រភេទស្រាបៀរផ្សេងៗគ្នា។ វាមានផលចំណេញច្រើនក្នុងការទិញគ្រឿងស្រវឹងច្រើន ហើយបានតែពីឈ្មួញផ្លូវការដែលធានាគុណភាពប៉ុណ្ណោះ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើមតាមការណែនាំ បើមិនដូច្នេះទេបញ្ហាពីប្រភេទដែលអាចកើតមាននឹងប្រែទៅជាជៀសមិនរួច។ អ្នកកាប់សាច់គួរឱ្យគោរពដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ ពិតណាស់នឹងគិតថ្លៃផលិតផលរបស់គាត់ច្រើនជាងអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ប៉ុន្តែគុណភាពនៃសាច់ និងវត្តមាននៃវិញ្ញាបនបត្រពិតប្រាកដគឺជាការបូកច្បាស់លាស់។ បើចង់សន្សំលុយ រកមើលកសិករដែលចិញ្ចឹមសត្វ ឬបសុបក្សីផ្ទាល់ ហើយចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំង។ អតិថិជនធម្មតា។... បណ្តាញជួញដូរក៏សមរម្យសម្រាប់តួនាទីរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែរ ប៉ុន្តែពួកគេគឺជាអ្នកលក់បន្តដ៏សំខាន់ ហើយតម្លៃពិតជានឹងខ្ពស់ជាងអ្នកផលិត ឬអ្នកលក់ដុំធំ។

ច្បាប់ចម្បងសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអាចបរិភោគបានដែលចូលទៅក្នុងសាច់អាំងរបស់អ្នកគឺ៖ វាត្រូវតែគោរពតាមស្តង់ដារទាំងអស់ (អនាម័យ បសុពេទ្យ) ហើយទីបំផុតសូមអ្នកទស្សនា។

បញ្ហា

តែងតែមានបញ្ហា តើយើងអាចទៅណាដោយគ្មានពួកគេ... បញ្ហាចម្បងសម្រាប់សហគ្រិនថ្មីថ្មោងគឺរង់ចាំនៅពេលចាប់ផ្តើម៖ ការចុះបញ្ជីការអនុញ្ញាត និងវិញ្ញាបនបត្រគ្រប់ប្រភេទ អាចចំណាយពេលយូរដូច្នេះ ចូរ​មាន​ការ​អត់​ធ្មត់ ហើយ​ចាត់​ទុក​គ្រប់​យ៉ាង​តាម​ទស្សនវិជ្ជា។

ដើម្បីការពាររបស់អ្នក។ ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទសូម្បីតែមុនពេលសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ត្រូវប្រាកដថាត្រូវពិគ្រោះជាមួយមនុស្សដែលមាន បទពិសោធន៍ជាក់ស្តែងនៅក្នុងអាជីវកម្ម។ អ្នកនឹងរៀននូវអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងចាំបាច់ជាច្រើន ប៉ុន្តែដើម្បីសន្សំពេលវេលា ចូរធ្វើបញ្ជីសំណួរដែលអ្នកចាប់អារម្មណ៍ជាមុន។

បញ្ហាទីពីរគឺ ស្វែងរកកម្មករធម្មតា ហើយតួរលេខសំខាន់គឺមេចុងភៅ... ប្រសិនបើនេះគឺជាអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង នោះគាត់មានថាមពល និងសុទិដ្ឋិនិយមច្រើន ប៉ុន្តែមិនមានបទពិសោធន៍គ្រប់គ្រាន់ទេ។ អ្នកជំនាញអាចជាអ្នកផលិត kebab ប៉ុន្តែប្រសិនបើនិស្ស័យរបស់គាត់ពិបាក ... ជម្រើសដ៏ល្អគឺកម្រណាស់ ដូច្នេះអ្នកត្រូវធ្វើការសម្ភាសន៍ការងារជាច្រើនជាមួយបេក្ខជនដើម្បីបង្កើតក្រុមរបស់អ្នក។

ការស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ រដូវកាលនៃអាជីវកម្ម - នេះត្រូវបានពិភាក្សារួចហើយ។ មហាអស្ចារ្យគឺតែងតែអាចធ្វើទៅបាន គ្មាននរណាម្នាក់មានភាពស៊ាំពីពួកគេទេ ប៉ុន្តែបញ្ហាជាច្រើនអាចត្រូវបានដោះស្រាយប្រសិនបើមាន ធនធានហិរញ្ញវត្ថុនិងពេលវេលា។

សរុបមក យើងអាចនិយាយដោយទំនុកចិត្តថាសាច់អាំងគឺ អាជីវកម្មដែលរកប្រាក់ចំណេញ... គុណសម្បត្តិចម្បងរបស់វាគឺថ្លៃដើមទាប ការទូទាត់សងរហ័ស និងប្រពៃណីវិជ្ជមាន ដែលត្រូវបានគាំទ្រដោយប្រជាជនភាគច្រើន ដែលបង្កើតឱ្យមានតម្រូវការថេរសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់។

* ការគណនាគឺផ្អែកលើទិន្នន័យជាមធ្យមសម្រាប់ប្រទេសរុស្ស៊ី

450,000 ₽

ដើមទុនចាប់ផ្តើមអប្បបរមា

20 %

ប្រាក់ចំណេញ

ចាប់ពី 12 ខែ

សងវិញ។

ពី 650,000 ₽

ប្រាក់​ចំណេញ​សុទ្ធ

ហាងសាច់អាំងកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំង ការផ្តល់ម្ហូបអាហារនៅក្នុងម៉ឺនុយដែលសាច់អាំង (សាច់អាំង) នាំមុខគេ។ ពាក់ព័ន្ធបំផុតគឺហាងកាហ្វេឯកទេសបែបនេះនៅក្នុង ទីក្រុងធំៗត្រួតត្រាដោយ ផ្ទះពហុជាន់និងកន្លែងដែលមនុស្សជាច្រើនមិនមានឱកាសចំអិនសាច់អាំងដោយខ្លួនឯង។ អាជីវកម្មនេះគឺខុសគ្នា ប្រាក់ចំណេញខ្ពស់។និងមិនតម្រូវឱ្យមានការចំណាយធំដុំ

របៀបចុះឈ្មោះសាច់អាំង និងចេញលិខិតអនុញ្ញាត

ដូចគ្នានឹងគ្រឹះស្ថានផ្តល់អាហារផ្សេងទៀតដែរ ឯកសារមួយចំនួនត្រូវតែត្រូវបានគូរឡើងដើម្បីបើកហាងសាច់អាំង។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម អ្នកត្រូវជ្រើសរើសទម្រង់បែបបទរៀបចំ និងច្បាប់ដែលសមស្របសម្រាប់ការដំណើរការអាជីវកម្មបែបនេះ។ ក្នុងករណីនេះមានតែជម្រើសពីរប៉ុណ្ណោះ - ចុះឈ្មោះជាសហគ្រិនម្នាក់ៗ ឬបើកក្រុមហ៊ុនទទួលខុសត្រូវមានកម្រិត។ ទម្រង់ដែលពេញនិយមបំផុតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទម្រង់ IP ទោះបីជាអ្នកគិតធំ ហើយមានគម្រោងបង្កើតបណ្តាញទាំងមូលនៃ kebabs នៅក្នុងទីក្រុងរបស់អ្នក (ឬសូម្បីតែនៅខាងក្រៅវា)។

នៅពេលអនាគត អ្នកតែងតែអាចបើក LLC ប្រសិនបើចាំបាច់ និងការចាប់ផ្តើមរបស់អ្នក។ សកម្មភាពសហគ្រិនក្នុងនាមជាសហគ្រិនម្នាក់ៗ នឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលា និងថវិកា។ ការចំណាយលើការចុះឈ្មោះសហគ្រិនម្នាក់ៗគឺទាបជាងតម្លៃនៃការរៀបចំ LLC ជាច្រើនដង។ នៅពេលចុះឈ្មោះជាមួយការិយាល័យពន្ធ សូមបញ្ជាក់លេខកូដ 55.30 "សកម្មភាពភោជនីយដ្ឋាន និងហាងកាហ្វេ" នៅក្នុងបញ្ជីលេខកូដ OKVED ។ សម្រេចចិត្តជាមុនលើទម្រង់នៃការបង់ពន្ធ ហើយជូនដំណឹងទៅការិយាល័យពន្ធអំពីវា។ ទម្រង់សាមញ្ញដែលមានអត្រា 15% ត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុត។

ក្នុងចំណោមឯកសារចាំបាច់ផ្សេងទៀតសម្រាប់ការធ្វើសកម្មភាពបែបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការការសន្និដ្ឋានអំពីអនាម័យ-រោគរាតត្បាត (ឬវិញ្ញាបនបត្រអនាម័យ) និងលិខិតអនុញ្ញាតសម្រាប់ដាក់ ដែលត្រូវបានចេញដោយ Rospotrebnadzor បន្ទាប់ពីពិនិត្យស្ថាប័នរបស់អ្នក។ រយៈពេលនៃសុពលភាពនៃការសន្និដ្ឋានអនាម័យ - រោគរាតត្បាតអាចមានពី 1 ទៅ 5 ឆ្នាំអាស្រ័យលើកន្លែងនៃការបើកសាច់អាំងនិងលទ្ធផលនៃការត្រួតពិនិត្យ។

ជាគោលការណ៍ អ្នកអាចចូលរួមដោយឯករាជ្យក្នុងការទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ និងការអនុញ្ញាត (ប្រមូល និងរៀបចំឯកសារចាំបាច់ទាំងអស់)។ ទាំងអស់នេះនឹងចំណាយពេលប្រហែលពីរខែ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបទពិសោធន៍ក្នុងដំណើរការឯកសារ និងធ្វើការជាមួយអាជ្ញាធរពាក់ព័ន្ធទេនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការស្វែងរកជំនួយពីអន្តរការី។ ការចំណាយក្នុងករណីនេះនឹងខ្ពស់ជាងប៉ុន្តែអ្នកនឹងសន្សំបានច្រើននូវការខិតខំប្រឹងប្រែងនិងពេលវេលាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ លើសពីនេះ និយោជិតនីមួយៗរបស់អ្នក ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើម ការចោលកាកសំណល់ផលិតកម្ម ឬដោយផ្ទាល់ទៅនឹងដំណើរការផលិត ត្រូវតែមានកំណត់ត្រាវេជ្ជសាស្ត្រ។

នីតិវិធីសម្រាប់ការចេញកំណត់ត្រាវេជ្ជសាស្រ្តផ្ទាល់ខ្លួន ឆ្លងកាត់ការបណ្តុះបណ្តាលអនាម័យ វិញ្ញាបនបត្រ និងការពិនិត្យសុខភាពត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយឯកសារដូចខាងក្រោមៈ ច្បាប់សហព័ន្ធលេខ 52 "ស្តីពីសុខុមាលភាពអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់ប្រជាជន"។ ច្បាប់សហព័ន្ធលេខ 29 "ស្តីពីគុណភាពនិងសុវត្ថិភាព ផលិតផលអាហារ", បទបញ្ជារបស់ក្រសួងសុខាភិបាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ីលេខ 229 នៃថ្ងៃទី 29 ខែមិថុនាឆ្នាំ 00 "ស្តីពីការបណ្តុះបណ្តាលអនាម័យវិជ្ជាជីវៈនិងវិញ្ញាបនប័ត្ររបស់មន្រ្តីនិងនិយោជិតនៃអង្គការ", លំដាប់នៃក្រសួងសុខាភិបាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ីលេខ 122 នៃថ្ងៃទី 14 ខែមេសាឆ្នាំ 00" ។ នៅលើសៀវភៅវេជ្ជសាស្ត្រផ្ទាល់ខ្លួន និងលិខិតឆ្លងដែនអនាម័យសម្រាប់យានជំនិះសម្រាប់ដឹកជញ្ជូនអាហារ” ព្រមទាំងបទប្បញ្ញត្តិក្នុងតំបន់។

អ្នកអាចគូរសៀវភៅវេជ្ជសាស្រ្តដោយខ្លួនឯង។ ក្នុងករណី​នេះ តម្លៃនៃការចុះឈ្មោះសៀវភៅវេជ្ជសាស្រ្តនឹងមិនលើសពី 700 រូប្លិ៍... អ្នកក៏អាចប្រើប្រាស់សេវាកម្មរបស់អន្តរការី ឬរៀបចំផងដែរ។ សៀវភៅវេជ្ជសាស្រ្តតាមរយៈអង្គការដោយហៅអ្នកឯកទេសទាំងអស់មកពិនិត្យសុខភាពនៅទឹកដីរបស់និយោជក។

របៀបជ្រើសរើសទម្រង់សម្រាប់សាច់អាំង

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមសរសេរផែនការអាជីវកម្ម ហើយលើសពីនេះទៅទៀត ការរៀបចំហាងកាហ្វេ អ្នកគួរតែសម្រេចចិត្តលើទម្រង់នៃសាច់អាំងរបស់អ្នក។ រហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះ គ្រឹះស្ថានបែបនេះបានដំណើរការជាចម្បងក្នុងទម្រង់ជាហាងកាហ្វេតាមរដូវកាល។ ដូចជាកន្លែងផ្តល់ម្ហូបអាហារស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត kebabs ត្រូវបានបើកតែក្នុងរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះ។ លើសពីនេះទៅទៀត បន្ទប់ស្ថានីមិនចាំបាច់សម្រាប់បើកពួកវាទេ។ គោលការណ៍នៃការរៀបចំសាច់អាំងបែបនេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងគោលការណ៍នៃការបើកហាងកាហ្វេធម្មតា។ ជាធម្មតាវាមានទីតាំងនៅក្នុងតង់ ដែលនៅជាប់នឹងចង្ក្រានដែកត្រូវបានដំឡើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឥឡូវនេះការពេញនិយមបំផុតគឺ kebabs "ស្ថានី" ដែលដំណើរការសម្រាប់ ពេញមួយឆ្នាំ... ពីមុន គ្រឹះស្ថាន​ទាំងនោះ​មាន​ទីតាំង​ភាគច្រើន​នៅលើ​មហាវិថី​នានា​តាម​ផ្លូវថ្នល់​។ ឥឡូវនេះពួកគេបានចាប់ផ្តើមបើកនៅក្នុងទីក្រុងភាគច្រើននៅក្នុងតំបន់លំនៅដ្ឋាន។

ទម្រង់ហាងកាហ្វេស្ថានីមានគុណសម្បត្តិដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យ: ប្រតិបត្តិការរបស់វាមិនអាស្រ័យលើរដូវកាលទេ។ ជាងនេះទៅទៀត ក្នុងអំឡុងពេលប្រតិបត្តិការពេញមួយឆ្នាំ កត្តារដូវកាលដែលធ្វើអោយការងាររបស់ហាងកាហ្វេរដូវក្តៅមានភាពស្មុគស្មាញត្រូវបានកម្រិតមួយផ្នែក។ kebabs រដូវក្តៅគឺសមរម្យសម្រាប់របៀបហាងកាហ្វេ ប៉ុន្តែការបញ្ជាទិញចេញគឺកម្រធ្វើនៅទីនោះណាស់។

លើសពីនេះទៀតនៅពេលធ្វើការក្នុងទម្រង់នេះ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើភាពអាចរកបាននៃបង្គន់ ឬបើកហាងកាហ្វេផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅជិតអ្នកដទៃជាមួយនឹងគ្រឿងបរិក្ខារទាំងអស់។ ការជួលបង្គន់នឹងត្រូវចំណាយចាប់ពី 5 ពាន់រូប្លិ៍ក្នុងមួយខែ។ សម្រាប់ទម្រង់ការងារណាមួយដែលអ្នកជ្រើសរើស សាច់អាំងគួរតែមានទីតាំងនៅកន្លែងដែលមានចរាចរណ៍ខ្ពស់។ វាល្អបំផុតប្រសិនបើវាជាកន្លែងដេក នៅជិត មជ្ឈមណ្ឌលទិញទំនិញនិងទីផ្សារ ឬនៅច្រកចូល/ចេញទៅកាន់ទីក្រុង។

តើឧបករណ៍អ្វីខ្លះដែលត្រូវការសម្រាប់សាច់អាំង

សម្រាប់ប្រតិបត្តិការនៃ kebab អ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍ជាក់លាក់។ មួយសំខាន់គឺចង្ក្រានបាយដែលមានចង្កឹះមួយចំនួនធំ កន្លែងដាក់តាំង បូករួមទាំងបញ្ជរដែលនៅលើដៃម្ខាង បែងចែកបន្ទប់ជាពីរផ្នែក - សម្រាប់ទទួលកុម្ម៉ង់ និងផ្ទះបាយ ម្យ៉ាងវិញទៀតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដាក់ពាក់ព័ន្ធ។ ផលិតផលសម្រាប់លក់ ទូរទឹកកកសម្រាប់ទុកសាច់ ក៏ដូចជាកៅអី។ ក្រោយមកទៀតគឺត្រូវការមិនត្រឹមតែប្រសិនបើអ្នកធ្វើការជាហាងកាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅពេលអ្នករៀបចំសាច់អាំងផងដែរ។ អតិថិជនរបស់អ្នកអាចរង់ចាំដោយសុវត្ថិភាព ខណៈពេលដែលការបញ្ជាទិញរបស់ពួកគេរួចរាល់។ សាច់អាំងគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមចានទាំងនោះដែលគួរញ៉ាំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។

នៅពេលត្រជាក់ និងកំដៅជាបន្តបន្ទាប់ វាបាត់បង់មួយចំនួនរបស់វា។ រសជាតិដូច្នេះ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យគិតអំពីការវេចខ្ចប់សម្រាប់ អាហាររួចរាល់... តាមក្បួនមួយធុងបោះចោលត្រូវបានប្រើដើម្បីដឹកជញ្ជូន shish kebab ប៉ុន្តែវាមិនរក្សាកំដៅបានល្អទេ ហើយទាមទារការរុំបន្ថែម (ឧទាហរណ៍ក្នុងក្រដាស)។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការផលិតផលដោយខ្លួនឯងសម្រាប់ធ្វើ kebabs - សាច់ គ្រឿងទេស ខ្ទឹមបារាំង ក៏ដូចជាធ្យូងសម្រាប់សាច់អាំង។ វាមានផលចំណេញច្រើនបំផុតក្នុងការទិញសាច់លក់ដុំតូចៗនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់លក់រាយ ឬនៅហាង។ តាមឧត្ដមគតិ ពិតណាស់ វាជាការចង់រៀបចំការផ្គត់ផ្គង់ដោយផ្ទាល់ពីកសិដ្ឋាន។

គំនិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់អាជីវកម្មរបស់អ្នក។

បន្ថែមពីលើសាច់ខ្លួនឯង រួមបញ្ចូលផលិតផលបន្ថែមមួយចំនួននៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់របស់អ្នក។ នៅរដូវក្ដៅអាចលក់បាន ភេសជ្ជៈត្រជាក់និងអាហារសម្រន់ស្រាលៗ ហើយក្នុងរដូវត្រជាក់ (ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់អាំងនៅស្ថានី មិនមែនទេ។ ហាងកាហ្វេរដូវក្តៅ) – តែ​ក្ដៅកាហ្វេ កុម្មង់នំជាដើម។ បន្ថែមពីលើសាច់អាំង អ្នកក៏អាចធ្វើម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់ផ្សេងទៀតដូចជា shawarma ជាដើម។ ប៉ុន្តែការពង្រីកការចាត់ថ្នាក់នេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការចំណាយបន្ថែម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបើកសាច់អាំង

ដើម្បីបើកបន្ទប់សាច់អាំង 1 អ្នកនឹងត្រូវការផ្ទៃដី 60 sq. ម៉ែត្រ (នៅពេលធ្វើការដកយកចេញ) ឬពី 100 sq ។ ម៉ែត្រប្រសិនបើកៅអីត្រូវបានសន្មត់។ ពីឧបករណ៍អ្នកនឹងត្រូវការ ចង្ក្រានបាយ ទូទឹកកក មីក្រូវ៉េវ ឡ ស្តុក ចាន ជាដើម។ ការចំណាយសរុបនៃការទាំងអស់នេះនឹងមានប្រហែល 150 ពាន់រូប្លិ៍។... អ្នកអាចធ្វើគ្រឿងសង្ហារឹមដោយខ្លួនឯង ឬទិញគ្រឿងសង្ហារឹមដែលប្រើរួច។ លើសពីនេះ អ្នកនឹងត្រូវទិញតុដាក់ចាន វេចខ្ចប់បញ្ជាទិញ អាវទ្រនាប់ និងអ្នកលក់។ល។

នេះនឹងចំណាយ 200 ពាន់រូប្លិ៍ទៀត។ ដើម្បីធ្វើការនៅក្នុងហាងសាច់អាំងតូចមួយ អ្នកនឹងត្រូវការមនុស្សប្រហែល 5 នាក់ - ចង្ក្រានបាយ 2 នាក់ ចុងភៅសម្រាប់ marinades អ្នកបោសសំអាត អ្នកលក់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះគណនេយ្យករអាចមកលេងបាន។ ប្រាក់ខែជាមធ្យមនឹងមានចាប់ពី 15 ពាន់រូប្លិ៍ក្នុងមនុស្សម្នាក់ (ចំនួនពិតប្រាកដអាស្រ័យលើតំបន់) ។ ការចំណាយប្រចាំខែថេរនឹងមានចាប់ពី 120 ពាន់រូប្លិ៍រួមទាំងថ្លៃជួល។

ប្រាក់ចំណេញអាស្រ័យលើរបៀបនៃប្រតិបត្តិការ និងការចាត់ថ្នាក់។ មនុស្សម្នាក់ក្នុងការផ្លាស់ប្តូរមួយ (8-12 ម៉ោង) អាចធ្វើសាច់អាំងប្រហែល 150 ផ្នែក។ វិស្សមកាល តម្លៃសាច់អាំងចាប់ផ្តើមពី 650 រូប្លិ៍ក្នុងមួយគីឡូក្រាម... ប្រាក់ចំណេញនៃគ្រឹះស្ថានបែបនេះត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណថាមាន 20% ។ រយៈពេលសងត្រលប់គឺចាប់ពីមួយឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែពួកគេអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយការផ្តល់ជូនឧទាហរណ៍ការចែកចាយ kebabs ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅជុំវិញទីក្រុង (យោងទៅតាមគោលការណ៍នៃភីហ្សា) ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកអាចគ្របដណ្តប់មិនត្រឹមតែតំបន់តូចមួយដែលជាកន្លែងសាច់អាំងរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែស្ទើរតែទីក្រុងទាំងមូល។ ពិតមែន ការរៀបចំសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនបែបនេះនឹងត្រូវការការចំណាយបន្ថែម។

អ្នកនឹងត្រូវការអ្នកគ្រប់គ្រងការបញ្ជាទិញ និងអ្នកនាំសំបុត្រ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវថែរក្សាការវេចខ្ចប់ពិសេសសម្រាប់ kebab ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីកុំឱ្យម្ហូបត្រជាក់ចុះតាមផ្លូវទៅអតិថិជន។ កុំភ្លេចផ្សព្វផ្សាយសេវាកម្មរបស់អ្នក។ វ ក្នុងករណី​នេះការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មក្រៅផ្ទះមានប្រសិទ្ធភាព ការចែកចាយខិត្តប័ណ្ណទូទាំងស្រុក និងទីក្រុងទាំងមូល នាមប័ណ្ណដែលមានអាសយដ្ឋាន និងលេខទូរស័ព្ទសម្រាប់បញ្ជាទិញ ព្រមទាំងគេហទំព័រផ្ទាល់ខ្លួនជាមួយនឹងទំនាក់ទំនង និងតារាងតម្លៃសម្រាប់ផលិតផល។ យូរ ៗ ទៅអ្នកគួរតែគិតអំពីការពង្រីកបណ្តាញសាច់អាំងរបស់អ្នក។ គ្រឹះស្ថានបែបនេះអាចត្រូវបានបើកនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀតនៃទីក្រុងរបស់អ្នក និងសូម្បីតែនៅខាងក្រៅវាក៏ដោយ។

មនុស្ស 345 នាក់កំពុងសិក្សាមុខជំនួញនេះនៅថ្ងៃនេះ។

អស់រយៈពេល 30 ថ្ងៃ 115304 ដងបានចាប់អារម្មណ៍លើអាជីវកម្មនេះ។

ម៉ាស៊ីនគិតលេខសម្រាប់គណនាប្រាក់ចំណេញនៃអាជីវកម្មនេះ។

ការបើករបារ hookah ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកគឺជាកិច្ចការដ៏ជោគជ័យមួយ ជាពិសេសនៅក្នុងទីក្រុងធំៗ ប៉ុន្តែមានការលំបាកជាច្រើនក្នុងដំណាក់កាលដំបូង នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការចុះឈ្មោះ និងទទួលបានលិខិតអនុញ្ញាតសម្រាប់ការកេងប្រវ័ញ្ច ...

តាមការប៉ាន់ស្មានបែបអភិរក្សបំផុត ការបើកហាងកាហ្វេកុមារនឹងត្រូវការប្រាក់ចំនួន 1 លាន 400 ពាន់រូប្លិ៍។ លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត ផល​ចំណេញ​នៃ​កិច្ច​សន្យា​បែប​នេះ​ជាមួយ​នឹង អង្គការមានសមត្ថកិច្ចហើយចំនួនអ្នកទស្សនាគ្រប់គ្រាន់នឹងមាន ...

ផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់នំប៉ាវសម្រាប់ទីក្រុងមួយដែលមានប្រជាជនជាង 1 លាននាក់។ ការវិនិយោគដំបូង - 1,635,000 រូប្លិ៍។ ប្រាក់ចំណេញសុទ្ធលើការឈានដល់បរិមាណលក់ដែលបានគ្រោងទុក - 1,5 លានរូប្លិ៍។

ជាក់ស្តែងមិនមានការប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងផ្នែកនៃ confectionery លំដាប់ខ្ពស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ដើម្បីបើកហាងកាហ្វេក្នុងទម្រង់នេះនឹងត្រូវការប្រាក់ចំនួន 3.14 លានរូប្លែ ដែលអាចត្រូវបានប្រមូលមកវិញក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែ។

ការវិនិយោគនៅក្នុងគម្រោង "Pancake Cafe" នឹងមានចំនួន 1,254,000 rubles ។ រយៈពេលសងត្រលប់ត្រូវបានគ្រោងនឹងឈានដល់រយៈពេល 5 ខែនៃការងារ។

តម្លៃនៃការបើកសាច់អាំងនឹងមាន 1,101,700 រូប្លិ៍។ ការវិនិយោគសំខាន់ៗនឹងតម្រូវឱ្យមានការសាងសង់អាគារសាច់អាំងនិងការទិញឧបករណ៍ - 811,700 រូប្លិ៍។ រយៈពេលសងត្រលប់នៃគម្រោងចាប់ពីដើមការលក់...

ផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់ការបើកហាងកាហ្វេនៅក្នុងទីក្រុងដែលមានប្រជាជន 1 លាននាក់។ ឯកសារភ្ជាប់ដំបូង- 1 245 ពាន់រូប្លិ៍។ ប្រាក់ចំណេញសុទ្ធសម្រាប់ឆ្នាំដំបូងនៃប្រតិបត្តិការ - 6,6 លានរូប្លិ៍។ រយៈពេលសងត្រលប់វិញគឺ 7 ខែ។

ការវិនិយោគដំបូងគឺប្រហែល 600 ពាន់រូប្លិ៍ - ពួកគេអាចទទួលបានមកវិញក្នុងរយៈពេល 2-3 ខែនិងទទួលបានប្រាក់ចំណេញសុទ្ធរហូតដល់ 2 លានក្នុងមួយរដូវ។

ដើម្បីបើកហាងកាហ្វេប្រឆាំងរបស់អ្នក អ្នកនឹងមានដើមទុនចាប់ផ្តើមគ្រប់គ្រាន់ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ 343 ពាន់រូប្លិ៍ ដែលអាចទទួលបានមកវិញបន្ទាប់ពីការងារប្រាំមួយខែ។ ប្រាក់ចំណេញសុទ្ធនៃការប្រឆាំងហាងកាហ្វេនឹងមានចំនួន 133 ពាន់រូប្លិ៍។

សាច់អាំងត្រូវបានគេហៅថាជាហាងកាហ្វេតូចមួយនៃប្រភេទឯកទេស ដែលសាច់ និងបន្លែដែលចម្អិននៅលើសាច់អាំងត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាជាមុខម្ហូបអាទិភាព។ ការបើកហាងសាច់អាំងដែលកំណត់ពេលស្របគ្នានឹងរដូវក្ដៅ អាចនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលយ៉ាងច្រើន បានផ្តល់ថាច្បាប់ទាំងអស់សម្រាប់ការបង្កើត និងការប្រព្រឹត្តជាបន្តបន្ទាប់នៃអាជីវកម្មនេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។

ផែនការអាជីវកម្មសាច់អាំង

គន្លឹះនៃភាពជោគជ័យនៃសហគ្រាសណាមួយគឺពឹងផ្អែកទាំងស្រុងទៅលើការបង្កើតផែនការអាជីវកម្មបឋម និងការប្រកាន់ខ្ជាប់ឥតឈប់ឈរចំពោះវានាពេលអនាគត។ ការលក់ kebabs គឺជាប្រភេទអាជីវកម្មមួយក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារសាធារណៈដែលអាចនាំមកនូវភាគលាភយ៉ាងសំខាន់ដោយសារតែប្រជាប្រិយភាពដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូបនេះ។ សរុបមក សាច់អាំងគឺជាហាងកាហ្វេតូចមួយដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍ឯកទេស ផ្តល់ជូនអតិថិជននូវមុខម្ហូបពិសេសខ្ពស់ ដែលផលិតផលសាច់មានឈ្នះ។

ការបើកសាច់អាំងតម្រូវឱ្យធ្វើតាមសំណុំជាក់លាក់នៃធាតុដែលចាំបាច់។ ការណែនាំជាជំហាន ៗការអនុវត្តគំនិតខាងលើអាចមើលទៅដូចនេះ៖

• ការប្រមូលនិងការរៀបចំឯកសារចាំបាច់;
• ការចុះឈ្មោះនៃចំណុចអាហារមួយ;
• ការគណនាបឋមនៃការចំណាយ;
• ជ្រើសរើសទីតាំងសមរម្យ;
• ការទិញឧបករណ៍;
• ការជ្រើសរើសបុគ្គលិក។

ឯកសារចាំបាច់

ជំហានដំបូងក្នុងការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មសម្រាប់លក់សាច់អាំងគឺការចុះបញ្ជីអាជីវកម្មនាពេលអនាគតជាមួយអាជ្ញាធរពន្ធដារ។ ដំបូងអ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តលើប្រភេទនៃសហគ្រាសនាពេលអនាគត។ IP និង LLC ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះជាអាទិភាព។ ជម្រើសទី 1 គឺអាចទទួលយកបានបំផុតដោយសារតែការចំណាយទាបនៃនីតិវិធី។ ប៉ុន្តែវានឹងជួយអ្នកក្នុងការសម្រេចចិត្តឱ្យច្បាស់ថាមួយណាល្អជាងក្នុងនាមជាកម្មសិទ្ធិផ្តាច់មុខ ឬ LLC ។

ឯកសារមូលដ្ឋានចាំបាច់សម្រាប់បើកសាច់អាំង៖

• កិច្ចព្រមព្រៀងបានទទួលនៅក្នុងសាកសពរបស់ Rospotrebnadzor. ឯកសារនេះ។ផ្តល់សិទ្ធិពេញលេញក្នុងការដាក់កន្លែងផ្តល់ម្ហូបអាហារនៅកន្លែងដែលបានជ្រើសរើសជាមុន។
• ការសន្និដ្ឋានអំពីអនាម័យនិងរោគរាតត្បាត... ឯកសារប្រភេទនេះមានសុពលភាពរយៈពេលប្រាំឆ្នាំគិតចាប់ពីថ្ងៃទទួល។ អនុលោមតាមការពិនិត្យដែលបានអនុវត្ត ការអនុលោមតាមស្តង់ដារអនាម័យនៃបរិវេណត្រូវបានកំណត់ដោយផ្ទាល់ដែលក្នុងនោះការផលិតនិងការលក់ជាបន្តបន្ទាប់នៃសាច់អាំង បរិក្ខារ ផលិតផលដែលប្រើប្រាស់ជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់រៀបចំចានដែលបង្កើតបានជាប្រភេទហាងកាហ្វេ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរក្សាទុកផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច និងការដឹកជញ្ជូននឹងត្រូវបានអនុវត្ត។
• សៀវភៅវេជ្ជសាស្ត្រ... ឯកសារនេះត្រូវបានចេញសម្រាប់បុគ្គលិកម្នាក់ៗដែលជាផ្នែកមួយនៃបុគ្គលិកផ្លូវការនៃសាច់អាំង។ សៀវភៅគឺជាតម្រូវការជាមុនដោយសារតែការពិតដែលថាសកម្មភាពរបស់បុគ្គលិកត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការទំនាក់ទំនងដោយផ្ទាល់ជាមួយអាហារ ការផ្ទុក និងការចែកចាយរបស់ពួកគេ។

ការទទួលបានឯកសារនីមួយៗខាងលើរួមបញ្ចូលការចំណាយហិរញ្ញវត្ថុមួយចំនួន ដែលចំនួននេះអាចប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួចអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការទទួលបានសេវាកម្ម។ ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ ការទទួលបានសៀវភៅវេជ្ជសាស្រ្តគឺអាចធ្វើទៅបានបន្ទាប់ពីបុគ្គលិកនៃហាងកាហ្វេបានប្រគល់ឱ្យពួកគេ។ ការវិភាគដែលត្រូវការ... នីតិវិធីបែបនេះអាចត្រូវបានអនុវត្តទាំងនៅក្នុងស្ថាប័នវេជ្ជសាស្រ្តនិងនៅខាងក្រៅទឹកដីនៃហាងកាហ្វេ។ ក្រោយមកទៀតផ្តល់នូវតម្លៃខ្ពស់ជាងបន្តិច។

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជ្រើសរើសទីតាំង

ទិដ្ឋភាពសំខាន់នៃប្រាក់ចំណេញរបស់សាច់អាំងគឺការជ្រើសរើសទីតាំង។ ជម្រើសដែលអាចទទួលយកបានច្រើនបំផុតដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើប្រភេទនៃហាងកាហ្វេ។ ខាង​ក្រោម​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​ឈ្មោះ​ថា​ជា​ចម្បង​:

1. ប្រភេទបើក- ពាក្យនេះសំដៅលើបរិវេណដែលផ្តល់សម្រាប់ការងារទាំងស្រុងក្នុងរដូវក្តៅ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ដូចជា បើកហាងកាហ្វេត្រូវបានហៅ ផ្ទៃរាបស្មើរដូវក្តៅបំពាក់ដោយឧបករណ៍ជំនួយអប្បបរមា។
2. ប្រភេទបិទ- ប្រភេទនេះផ្តល់សម្រាប់វត្តមាននៃបន្ទប់កំដៅដែលផ្តល់សម្រាប់តម្រូវការនៃហាងកាហ្វេមួយហើយត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីដំណើរការពេញមួយឆ្នាំរួមទាំងក្នុងរដូវរងារ។

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ កត្តាកំណត់មួយសម្រាប់ប្រាក់ចំណេញនៃអាជីវកម្មសាច់អាំងគឺទីតាំងនៃកន្លែងលក់។ នៅពេលជ្រើសរើសទីតាំង ទិដ្ឋភាពខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានពិចារណា៖

• តំបន់ឆ្លងកាត់។ កន្លែងដូចជាផ្លូវហាយវេ តំបន់ការងារ និងឧស្សាហកម្ម តំបន់កម្សាន្តត្រូវបានដាក់ឈ្មោះជាជម្រើសទីតាំងល្អបំផុត។ នៅក្នុងពាក្យមួយ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដាក់ហាងកាហ្វេដែលតែងតែមានលទ្ធភាពស្វែងរកភ្ញៀវដែលមានសក្តានុពល។
• ប្រសិនបើអាជីវកម្ម kebab មិនចាត់ទុកការលក់ kebabs ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងហាងកាហ្វេជាអាទិភាព ប៉ុន្តែការផ្តល់ចានដល់ផ្ទះនោះ ទីតាំងមិនមាន សារៈសំខាន់ជាពិសេស.
• នៅរដូវក្តៅ វាជាការល្អក្នុងការដាក់ហាងកាហ្វេនៅក្នុងឧទ្យាន នៅជិតកន្លែងទឹកផ្សេងៗនៅលើឆ្នេរខ្សាច់។ ក្លិនក្រអូបនៃសាច់អាំងនៅលើធ្យូងថ្មដែលឆេះនឹងជាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងករណីបែបនេះ។

ឧបករណ៍ចាំបាច់

ឧបករណ៍ដែលត្រូវទិញនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការបើកសាច់អាំងមានដូចខាងក្រោម៖

• skewersធ្វើពីលោហធាតុដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងសាច់អាំង ដែលដំណើរការចម្អិនសាច់នឹងប្រព្រឹត្តទៅ។
• ប្រសិនបើបន្ទប់ប្រភេទបិទជិតត្រូវបានប្រើជាសាច់អាំង នោះចាំបាច់ត្រូវបំពាក់វា។ ក្រណាត់ដ៏មានឥទ្ធិពល.
• ចានដែលនឹងត្រូវបានប្រើទាំងសម្រាប់រៀបចំផលិតផល និងការបម្រើអាហាររួចរាល់។ ជម្រើសទីពីរអាចត្រូវបានដកចេញ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើតុចានដែលអាចចោលបាន។
• ទូរទឹកកក និងទូរទឹកកក... តាមឧត្ដមគតិ វាចាំបាច់ក្នុងការបំពាក់ហាងកាហ្វេជាមួយនឹងគ្រឿងក្នុងចំនួនពីរបំណែក។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់ការរក្សាទុកផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចនិង សាច់ឆៅនិងមួយទៀតគឺសម្រាប់ផលិតផលសម្រេច។
• កាត់ តុ, និង សោរឬ ធ្នើចាំបាច់សម្រាប់ទុកដាក់ចាន និងផលិតផលមួយចំនួន។
• តុ និងកៅអីមានបំណងសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ។
• rackប្រើទាំងពីរសម្រាប់ការចែកចាយអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច និងសម្រាប់ការបំបែកផ្ទះបាយ និងសាលសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ។
• បន្ថែម គ្រឿងបន្ថែមចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតភាពកក់ក្ដៅ និងការលួងលោមនៅក្នុងបន្ទប់។

ការជ្រើសរើសបុគ្គលិក

អាស្រ័យលើទំហំនៃសាច់អាំងនាពេលអនាគតវាចាំបាច់សម្រាប់បុគ្គលិកបុគ្គលិកជាមួយនឹងចំនួនឯកតាដែលត្រូវការ កម្លាំងការងារ... ដូច្នេះ​សម្រាប់​ការ​ដំណើរ​ការ​នៃ​ហាង​កាហ្វេ​តូច​មួយ​មនុស្ស​តែ​បី​នាក់​នឹង​គ្រប់​គ្រាន់៖

• ដោយ​ផ្ទាល់ ចម្អិនឬបុរស kebabដែលនឹងចូលរួមក្នុងការផលិតម្ហូបអាទិភាព - សាច់អាំង។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចំអិនផលិតផលបន្ថែម ឧទាហរណ៍ សាឡាត់ បង្អែម វគ្គសំខាន់ៗ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសបុគ្គលិកដែលមានមេចុងភៅពីរនាក់។
• អ្នកសម្អាតភារកិច្ចរបស់វាអាចរួមមានទាំងការសម្អាតបន្ទប់ និងការលាងចាន។
• អ្នករត់តុ ឬអ្នកក្រឡុកស្រា... តាមក្បួនក្នុងហាងកាហ្វេតូចៗ មុខតំណែងនេះត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាដោយមនុស្សតែម្នាក់ប៉ុណ្ណោះ ដោយសារចំនួនមានកំណត់ កៅអីសម្រាប់អ្នកទស្សនា។

ក្នុងនាមជាមុខតំណែងបន្ថែម វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីដាក់ឈ្មោះអ្នកគ្រប់គ្រង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសកម្មភាពរបស់ kebab តូចមួយអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយជោគជ័យដោយគ្មានការចូលរួមរបស់គាត់។

ការរៀបចំផលិតកម្មត្រឹមត្រូវ។

សំខាន់! បើគ្មានការគិតទុកជាមុន និងស្ថាប័នមានសមត្ថកិច្ចនៃផលិតកម្មទេ អាជីវកម្មនឹងមិននាំមកនូវលទ្ធផលដែលចង់បាននោះទេ។

ដើម្បី​ឱ្យ​សាច់​អាំង​ដំណើរការ​បាន​ជោគជ័យ ចំណុច​ខាងក្រោម​នេះ​ត្រូវ​សង្កេត​មើល​៖

• ជម្រើស អ្នកផ្គត់ផ្គង់សាច់ស្រស់ដែលអាចទុកចិត្តបាន។មាន ឯកសារចាំបាច់បញ្ជាក់ពីគុណភាពនៃផលិតផលដែលបានលក់។ ជាញឹកញាប់ម្ចាស់ហាងកាហ្វេតូចៗទិញសាច់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការចៀន។ នេះមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ដើម្បី​ឱ្យ​ប្រាកដ​ពី​គុណភាព និង​ភាព​ស្រស់​របស់​ផលិតផល អ្នក​គួរ​កាត់ និង​រើស​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។
• ការអភិវឌ្ឍន៍ម៉ឺនុយ... ទោះបីជាការពិតដែលថាម្ហូបសំខាន់នៃសាច់អាំងណាមួយគឺ kebabs វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមម៉ឺនុយជាមួយនឹងផលិតផលនំប៉័ង។ salads ស្រស់, ឱសថ, ភេសជ្ជៈ។ វាក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរៀបចំវគ្គសិក្សាទីពីរផងដែរ។ វាមិនទំនងថាហាងកាហ្វេដែលលក់សាច់អាំងផ្តាច់មុខនឹងទទួលបានផលចំណេញនោះទេ។
• បរិយាកាសល្អ ខាងក្នុងកក់ក្ដៅ តន្ត្រីស្ងប់ស្ងាត់- រាល់ព័ត៌មានលម្អិតដែលបានបញ្ជាក់នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទាក់ទាញ បរិមាណដ៏ច្រើន។អ្នកទស្សនា។ យើងមិនគួរភ្លេចអំពីភាពស្អាតនៃបន្ទប់ តុកខ្វក់ជាមួយនឹងអាហារដែលនៅសេសសល់ កំរាលឥដ្ឋដែលមិនបានលាងសម្អាតតាំងពីថ្ងៃបើកសម្ពោធនឹងបន្លាចអ្នកណាក៏ដោយ សូម្បីតែអតិថិជនដែលមិនគួរឱ្យជឿបំផុត។

ប្រាក់ចំណូលរំពឹងទុក និងការចំណាយប៉ាន់ស្មាន

នៅពេលអនុវត្ត ការគណនាបឋមការចំណាយប៉ាន់ស្មានត្រូវបែងចែកជាពីរប្រភេទធំៗ៖ ប្រចាំខែ និងម្តង។ ការវិនិយោគប្រចាំខែមានន័យដូចខាងក្រោម៖

• ការទូទាត់ប្រាក់ឈ្នួលដល់បុគ្គលិក;
• ការទិញផលិតផលសាច់;
• ការទិញផលិតផលបន្ថែម។

ចំពោះការចំណាយតែម្តងនោះ រួមមានការជួសជុលអគារ ការទិញឧបករណ៍ គ្រឿងសង្ហារិម ក៏ដូចជាការបង់ប្រាក់មួយចំនួនសម្រាប់ការចុះឈ្មោះក្រុមហ៊ុន។

ក្នុងន័យជាលេខ ការចំណាយអាចមើលទៅដូចនេះ (គួរកត់សំគាល់ថាតម្លៃគឺប្រហាក់ប្រហែល ពួកគេអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើតំបន់)៖

• ចំនួន​សរុបការចំណាយតែមួយដងអាស្រ័យលើភាពអាចរកបាននៃបរិវេណដែលបានបញ្ចប់គឺប្រហែល 300,000 - 500 - 000 ពាន់រូប្លិ៍។
• ក្នុងអំឡុងខែនីមួយៗដោយគិតគូរពីការទូទាត់ប្រាក់ឈ្នួលសម្រាប់មនុស្ស 3 នាក់និងការទិញផលិតផលការចំណាយនឹងមានចំនួនប្រហែល 200,000 ពាន់រូប្លិ៍។

ទាក់ទងនឹងប្រាក់ចំណូលបន្ទាប់មកយោងទៅតាមការប៉ាន់ស្មានរដុបវាយ៉ាងហោចណាស់ 500 ពាន់រូប្លិ៍ក្នុងមួយខែ។ ជាការពិតណាស់ វាអាចទៅរួចប្រសិនបើហាងកាហ្វេមានទីតាំងនៅកន្លែងដែលមានមនុស្សច្រើន ហើយសាច់អាំងយ៉ាងហោចណាស់ 150-200 ផ្នែក ឬសាច់ 50 គីឡូក្រាមត្រូវបានលក់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ដើម្បីមើលឃើញខ្លួនឯងច្បាស់ជាមួយនឹងដំណាក់កាលសំខាន់ៗ និងច្បាប់នៃការបើក និងដំណើរការអាជីវកម្មជាបន្តបន្ទាប់ដោយផ្អែកលើការរៀបចំ និងការលក់សាច់អាំង អ្នកអាចមើលវីដេអូដែលមានព័ត៌មានអំពីលក្ខណៈពិសេស និងព័ត៌មានលម្អិតនៃការបើកហាងកាហ្វេ៖

ជម្រើសអាជីវកម្មសាច់អាំង

ភាពជោគជ័យនៃសាច់អាំង និងកម្រិតនៃប្រជាប្រិយភាពនៃគ្រឹះស្ថានក្នុងចំណោមអ្នកទស្សនាដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើទីតាំង។ ជម្រើសទូទៅបំផុតសម្រាប់ការលក់សាច់អាំង ក៏ដូចជាផលិតផលផ្សេងទៀតដែលចម្អិននៅលើសាច់អាំងមានដូចខាងក្រោម៖

• សាច់អាំងក្នុងផ្ទះ... ហាងកាហ្វេប្រភេទនេះជាធម្មតាបើកពេញមួយឆ្នាំ ហើយនាំមកនូវប្រាក់ចំណេញខ្ពស់បំផុត។ ក្នុងករណីនេះគុណវិបត្តិចម្បងគឺការចំណាយសន្ធឹកសន្ធាប់ដែលទាក់ទងនឹងការរៀបចំបរិវេណក៏ដូចជាការទិញ ឧបករណ៍ចាំបាច់.
• សាច់អាំងនៅលើផ្លូវ... ក៏ជាការវិនិយោគដែលមានផលចំណេញច្រើន។ នៅចម្ងាយខ្លះពីការតាំងទីលំនៅ សាច់អាំងបែបនេះ ប្រសិនបើវាលក់ផលិតផលដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងគុណភាពខ្ពស់ នឹងមានប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំង។
• BBQ យកតាមខ្លួន... សាច់អាំងប្រភេទនេះទាមទារ ការវិនិយោគអប្បបរមាចាប់តាំងពីមិនចាំបាច់រៀបចំសាលសម្រាប់ភ្ញៀវនិងទិញគ្រឿងសង្ហារឹមចាំបាច់។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា ប្រាក់​ចំណូល​ក៏​ប្រហែល​មិន​ខ្ពស់​ដែរ។
• បាប៊ីឃ្យូ ដឹកជញ្ជូនដល់ផ្ទះ... បច្ចុប្បន្ននេះ ភាពពេញនិយមនៃសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនអាហារដោយផ្ទាល់ដល់ផ្ទះរបស់អ្នកកំពុងទទួលបានសន្ទុះ។ ក្នុងករណីនេះ សាច់អាំងគឺនៅឆ្ងាយពីអាទិភាព ដែលបង្កប់ន័យឱកាសដើម្បីយកកន្លែងសក្ដិសមនៅក្នុងតំបន់នេះ។

ដូច្នេះ ការរៀបចំ និងដំណើរការអាជីវកម្មដោយផ្អែកលើការលក់សាច់អាំង គឺជាសហគ្រាសដែលមានផលចំណេញច្រើន ដែលនឹងនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលយ៉ាងច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ ដែលច្បាប់ និងបទប្បញ្ញត្តិទាំងអស់ត្រូវបានអង្កេត។ តាមក្បួនមួយ ហាងកាហ្វេដែលដំណើរការក្នុងកំឡុងឆ្នាំ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដកថ្លៃដើមវិញទាំងស្រុងក្នុងរយៈពេលពីមួយទៅពីរឆ្នាំ។

មិនថាមានប្រជាជនរុស្ស៊ីប៉ុន្មាននាក់ដែលចិញ្ចឹម sushi និង "នំ cutlet" ក្តីស្រឡាញ់របស់គាត់ចំពោះការចំហុយក្លិនក្រអូប shish kebab នឹងមិនថយចុះឡើយ។ វាគឺជាកាលៈទេសៈនេះដែលអាចប្រែក្លាយទៅជាគំនិតអាជីវកម្មដ៏ល្អមួយ - ដើម្បីគិតពីរបៀបបើកសាច់អាំង និងទទួលបានប្រាក់ចំណូលអតិបរមាពីវា។ ហើយដំបូន្មានដ៏មានតម្លៃពីអ្នកដែលបានក្លាយទៅជា "គ្រូធ្វើម្ហូប" ដែលគួរឱ្យគោរពរួចហើយនឹងជួយអ្នកទាំងពីរ។

អាជីវកម្មជាក់លាក់

ដូចជា "អាហារមួយចាន" ណាមួយ សាច់អាំងគឺជាកន្លែងដែលសាច់អាំងត្រូវបានតំណាងនៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់ធំជាងគេ (សាច់អាំងអាចបន្ថែមម៉ឺនុយ)។ ទោះបីជាការពិតដែលថា "នៅក្នុងការប៉ាន់ប្រមាណដំបូង" អាជីវកម្មបែបនេះហាក់ដូចជាតាមរដូវកាលក៏ដោយនេះមិនមែនជាករណីទាំងអស់ទេ: នៅក្នុងភាគច្រើនបំផុត ទីក្រុងរុស្ស៊ីអ្នកអាចរកឃើញ kebabs ដែលលំហូរនៃអតិថិជនមិនស្ងួតពេញមួយឆ្នាំ។ ដូច្នេះវាទទួលបានផលចំណេញស្ទើរតែស្មើគ្នាទាំងការបើកហាងកាហ្វេរដូវក្តៅ និងបង្កើតអាជីវកម្មពេញមួយឆ្នាំនៅក្នុងតំបន់នេះ។

លក្ខណៈសំខាន់នៃការបើកហាងសាច់អាំងគឺការពិតដែលថាវាជាសហគ្រាសផ្តល់ម្ហូបអាហារនិងក្នុងស្រុក។ ហេតុអ្វីកត្តាចុងក្រោយសំខាន់ម៉្លេះ? ការពិតគឺថារដ្ឋមានការស្ទាក់ស្ទើរយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សញ៉ាំ - ដូច្នេះហើយដោយគ្មានការប្រមូលកញ្ចប់វិញ្ញាបនបត្រនិងឯកសារគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមុននោះសាច់អាំងមិនអាចបើកបានទេ។ នៅក្នុងពាក្យមួយវាច្បាស់ណាស់ពីដំណាក់កាលការិយាធិបតេយ្យដែលវាមានតម្លៃក្នុងការចាប់ផ្តើមសហគ្រាស។

តើឯកសារប្រភេទណាដែលត្រូវការសម្រាប់អាជីវកម្ម "សាច់អាំង"?

រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺចុះឈ្មោះជាអង្គភាពអាជីវកម្ម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បើកសាច់អាំងមួយ (ហើយមិនមែនបណ្តាញរបស់ពួកគេភ្លាមៗទេ) វាជាការប្រសើរក្នុងការក្លាយជាជាមួយ 55.30 "សកម្មភាពភោជនីយដ្ឋាន និងហាងកាហ្វេ" ដែលត្រូវគ្នា។ ចំពោះជម្រើសនៃរបបពន្ធ ("កំណត់" ឬ "សាមញ្ញ") នោះអ្នកមិនគួរស្ទាក់ស្ទើរក្នុងរឿងនេះទេ បើមិនដូច្នេះទេ ស្ថាប័នរដ្ឋនឹងត្រូវចោទប្រកាន់ពី OSNO ហើយនេះគឺនៅឆ្ងាយពីមធ្យោបាយងាយស្រួល និងចំណេញបំផុតក្នុងការដោះស្រាយជាមួយ រដ្ឋ។ ជម្រើសដ៏ល្អគឺជាមួយនឹងការបង់ពន្ធតែមួយដែលមាន 15% នៃភាពខុសគ្នារវាងប្រាក់ចំណូល និងការចំណាយ៖ សហគ្រិនដែលបានជ្រើសរើសរបបបែបនេះនឹងមិនអាចចាកចេញដោយការបាត់បង់សូម្បីតែនៅក្នុងសេណារីយ៉ូមិនអំណោយផលបំផុតក៏ដោយ។

បន្ទាប់ពីការចុះឈ្មោះវាដល់ពេលប្រមូលឯកសារ។ បញ្ជី​នេះ​មាន​ចំនួន​តិច ប៉ុន្តែ​នីតិវិធី​នៃ​ការ​ទទួល​បាន​ក្រដាស​នីមួយៗ​គឺ​នៅ​ឆ្ងាយ​បន្តិច​បន្តួច។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវបង្ហាញដល់ទីភ្នាក់ងាររដ្ឋាភិបាល៖

• អាជ្ញាប័ណ្ណសម្រាប់សិទ្ធិធ្វើពាណិជ្ជកម្មក្នុងប្រភេទទំនិញមួយចំនួន ជាពិសេសផលិតផលស្រា និងវ៉ូដកា។
• សៀវភៅវេជ្ជសាស្រ្តសម្រាប់បុគ្គលិកម្នាក់ៗនៃស្ថាប័ន;
• ការអនុញ្ញាតឱ្យដាក់កន្លែងផ្តល់ម្ហូបអាហារនៅកន្លែងជាក់លាក់មួយ;
• ការសន្និដ្ឋានអំពីអនាម័យ និងរោគរាតត្បាត (វិញ្ញាបនបត្រអនាម័យ) SES ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹកជញ្ជូនសាច់សម្រាប់គ្រឹះស្ថានដោយខ្លួនឯង អ្នកក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើឯកសារអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនផងដែរ។

ប្រសិនបើនៅដំណាក់កាលដំបូងមិនមានគំនិតច្បាស់លាស់អំពីចំនួនបុគ្គលិកដែលនឹងធ្វើការជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងសាច់អាំងនោះ អ្នកមិនគួរពន្យារពេលការប្រមូលឯកសារទេ៖ នៃនីតិវិធីទាំងអស់មុនការបញ្ជូនឯកសារទៅភ្នាក់ងាររដ្ឋាភិបាល ការចុះឈ្មោះសៀវភៅវេជ្ជសាស្ត្រគឺជាការចាំបាច់។ លឿនបំផុត។ មិនដូចដំណើរការនៃការប្រមូលលិខិតអនុញ្ញាតផ្សេងទៀត។

ស្វែងរកកន្លែង និងទិញឧបករណ៍សម្រាប់សាច់អាំង

តើអ្នកត្រូវដឹងអ្វីខ្លះ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមស្វែងរកទីតាំងដ៏ល្អសម្រាប់គ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារនាពេលអនាគតរបស់អ្នក? មានលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យគោលបំណងពីរដែលវាត្រូវតែបំពេញ៖

• ការអនុលោមតាមតម្រូវការសុវត្ថិភាពអគ្គីភ័យទាំងអស់;
• វត្តមានរបស់ទាំងអស់។ លក្ខខណ្ឌចាំបាច់សម្រាប់ការងារផ្ទះបាយ (អគ្គិសនីនិងការផ្គត់ផ្គង់ទឹក) ។

ជាការប្រសើរណាស់, តាមទស្សនៈនៃប្រាក់ចំណេញ, ផ្ទះសាច់អាំងក៏គួរតែមានទីតាំងនៅកន្លែងដែលមានចរាចរណ៍មនុស្សខ្ពស់។ សូម្បីតែ វា​មកដល់អំពីរបៀបបើកសាច់អាំងតូចមួយនៅលើផ្លូវហាយវេ វាគួរតែជាផ្លូវហាយវេពេញផ្លូវក្នុងផ្លូវជាច្រើន។ ភោជនីយដ្ឋានដែលមានសាច់អាំងជាម្ហូបចម្បងគឺសមស្របបំផុតក្នុងការដាក់នៅកណ្តាលទីក្រុង (ប្រសិនបើទីក្រុងតូច) ឬនៅក្នុងស្រុក (នៅក្នុង megalopolises) ។

គំនិតខាងក្នុងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងទាក់ទាញនៃគ្រឹះស្ថានគឺជាកត្តាជោគជ័យដ៏សំខាន់មួយ។ វាជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការផ្តល់ដំបូន្មាននៅទីនេះ៖ មនុស្សគ្រប់រូបមានគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនអំពីភាពស្រស់ស្អាត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរតែមានគំនិតមួយ - ហើយការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ចំពោះការអនុវត្តរបស់វា។

អ្វីក៏ដោយដែលសាច់អាំងអ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍ខាងក្រោមដើម្បីបើកវា៖

• ទូទូរទឹកកក (យ៉ាងហោចណាស់ពីរ - សម្រាប់សាច់និងបីនិយម);
• តារាងកាត់;
• ធ្នើចែកចាយ;
• ចាន និងឧបករណ៍ផ្ទះបាយ រួមទាំងសាច់អាំង និង skewers;
• ក្រណាត់ (ថាមពលរបស់វាកាន់តែខ្ពស់កាន់តែប្រសើរ) ។

ប្រសិនបើគំនិតអាជីវកម្មរបស់អ្នកគឺរបៀបបើកសាច់អាំងមួយ នោះនេះគឺជាបញ្ជីពេញលេញ។ បើមិនដូច្នោះទេ អ្នកក៏នឹងត្រូវការទូខោអាវ និងគ្រឿងសង្ហារិមសម្រាប់សាលផងដែរ (កៅអីរបារ និងបញ្ជរ តុ កៅអី)។

សំណួរ "ផលិតផល"

ការពិតដែលថាវាគឺជាជម្រើសរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់សាច់ដែលនឹងកំណត់ទាំងមូល វាសនាបន្ថែមទៀតស្ថាប័នទំនងជាមិនមែនជាសេចក្តីថ្លែងការណ៍ដែលមិនរំពឹងទុកនោះទេ។ ហើយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការស្វែងរកមួយក្នុងចំណោមកសិករក្នុងស្រុក។ នៅដំណាក់កាលចាប់ផ្តើម ដោយមានទំហំតូចមួយនៃគ្រឹះស្ថាន អ្នកអាចធ្វើការទិញនៅលើទីផ្សារ ហើយចូលទៅកាន់កម្រិតនៃកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ធំៗដែលទទួលស្គាល់ - នៅពេលអាជីវកម្មរីកចម្រើន។

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចម្បងគឺការអនុលោមតាមសាច់ជាមួយនឹងស្តង់ដារអនាម័យ និងបសុពេទ្យដែលមានស្រាប់ទាំងអស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះក៏អនុវត្តចំពោះផលិតផលដែលនៅសល់ ដែលមុខម្ហូបនឹងត្រូវបានរៀបចំ ទោះបីជាមានកម្រិតតិចជាងក៏ដោយ។

ចំពោះម៉ឺនុយខ្លួនវាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់អតិបរមាចំពោះ "តួអក្សរសំខាន់" របស់វា - សាច់អាំង។ តម្រូវការដ៏អស្ចារ្យបំផុតគឺសម្រាប់ shashlik ពីកសាច់ជ្រូកតិចជាងបន្តិច (ប៉ុន្តែក៏ខ្ពស់ផងដែរ) - ពីសាច់មាន់សាច់ចៀមត្រីក្រហម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សម្នាក់មិនគួរភ្លេចអំពីចានផ្សេងទៀត (សាឡាដ ចានចំហៀង បង្អែម): សមាសភាពរបស់ពួកគេត្រូវតែគិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដោយឡែកពីគ្នា វាគឺមានតម្លៃពិចារណាលើការបម្រើមុខម្ហូបសំខាន់ ថែរក្សាប្រាក់រង្វាន់ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញសម្រាប់អតិថិជន ឧទាហរណ៍ ទឹកជ្រលក់ និងឱសថស្រស់ៗ។ វាស្ទើរតែមិនមានតម្លៃក្នុងការរំលឹកពីចំនួនការយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការគូរបញ្ជីស្រានោះទេ។ ប៉ុន្តែថាតុនីមួយៗគួរតែត្រូវបានតុបតែង និងបំពាក់ដោយកន្សែង ទឹកក្រឡុកអំបិល និងទឹកក្រឡុកម្រេច ឈើចាក់ធ្មេញ វាប្រហែលជាសមហេតុផលក្នុងការរំលឹក ព្រោះអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវតែទិញជាមុន។

បើក​សាច់អាំង​ចំណាយ​អស់​ប៉ុន្មាន ហើយ​តើ​អ្នក​អាច​រំពឹង​បាន​ប្រាក់​ចំណេញ​ប៉ុន្មាន?

យោងតាមការគណនាស្ថិតិសាច់អាំងដែលមានផ្ទៃដីប្រហែលមួយរយ "ការ៉េ" នឹងទូទាត់ក្នុងរយៈពេល 1 ឆ្នាំកន្លះទៅ 2 ឆ្នាំខណៈពេលដែលចំណូលប្រចាំឆ្នាំរបស់វានឹងមានប្រហែល 13 លានរូប្លិ៍។ ហើយអ្នកអាចចូលទៅក្នុងអាជីវកម្មជាមួយនឹងចំនួនតិចតួច - ប្រហែល 600 ពាន់រូប្លិ៍ខណៈពេលដែលអ្នកគួរតែពឹងផ្អែកលើការពិតដែលថាប្រហែល 150 ពាន់រូប្លិ៍នឹងត្រូវចំណាយលើឧបករណ៍។

រមៀលឡើង

សាច់អាំង និងការកម្សាន្ដក្រៅផ្ទះនាំមកនូវអារម្មណ៍វិជ្ជមានបំផុត វាជាពេលកម្សាន្តដ៏រីករាយដែលមនុស្សយល់ឃើញថាមានភាពរីករាយខ្លាំង។ ដូច្នេះ kebabs គឺខ្លាំងណាស់ គ្រឹះស្ថានពេញនិយមនៅក្នុងទីក្រុងណាមួយឬ មូលដ្ឋាន. ចានសាច់ចម្អិននៅលើធ្យូងឈើផ្លែឈើ ដុតធ្យូង ឬអាំងបែបទំនើបគឺជាការរីករាយបំផុតមួយសម្រាប់ជីវិត ក្លិននិងរសជាតិនៃម្ហូបនេះទាក់ទាញស្ទើរតែគ្រប់គ្នា។ សូមអរគុណចំពោះការនេះគំនិតនៃការបើកអាជីវកម្មសាច់អាំងតែងតែមាននិងនៅតែទាក់ទាញបំផុត។

នេះគឺជាអាជីវកម្មដែលរកកម្រៃបានព្រោះជនជាតិរុស្ស៊ីជាច្រើនរីករាយក្នុងការជ្រើសរើសកន្លែងស្ងប់ស្ងាត់នៅក្នុងធម្មជាតិសម្រាប់ការកំសាន្តជាមួយគ្រួសារទាំងមូល។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវ ភាពជាសហគ្រិនសាច់អាំងអាចនាំមកនូវភាពរុងរឿងមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានភាពរីករាយខាងសីលធម៌ទៀតផង។ ហាងកាហ្វេ kebab គឺជាកន្លែងមួយដែលបម្រើសាច់អាំងទាំងស្រុង។

ស្ថាប័ននេះជាប្រភេទបើកចំហ ខ្យល់​បរិសុទ្ធនិងបិទ - ក្នុងទម្រង់ជាហាងកាហ្វេ... សាច់អាំងបើកចំហគឺជាតង់មួយដែលមានតុ និងផ្ទះបាយនៅខាងក្រៅ។ គ្រឹះស្ថានបែបនេះនៅក្នុង រដូវក្តៅរីករាយអ្នកទស្សនានៅក្នុងឧទ្យានទីក្រុង និងតំបន់កំសាន្ត ផ្លូវហាយវេ និងកន្លែងដែលមានមនុស្សច្រើនផ្សេងទៀត។ ដំណើរការនៃការចម្អិនសាច់ត្រូវបានអនុវត្តនៅតាមផ្លូវហើយអ្នកទស្សនារីករាយក្នុងការមើល។ kebabs រដូវក្តៅគឺបើកតែពីនិទាឃរដូវដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះប៉ុណ្ណោះខណៈពេលដែលហាងក្នុងផ្ទះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ។

ការបើកសាច់អាំងនៅស្ថានីទាមទារ ការវិនិយោគធ្ងន់ធ្ងរអាជីវកម្មបែបនេះទំនងជាមិនត្រូវបានបើកដោយសហគ្រិនថ្មីថ្មោងទេ។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយគ្រឹះស្ថានរដូវក្តៅដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការវិនិយោគដំបូងធំ។

មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មសាច់អាំង

មុនពេលអ្នកបើកអាជីវកម្មនៅសាច់អាំង អ្នកត្រូវតែចុះឈ្មោះវាជាមួយ ការិយាល័យពន្ធដោយបានជ្រើសរើសទម្រង់នៃភាពជាម្ចាស់ដែលងាយស្រួលបំផុតពីមុនមក។

ដើម្បីបើកអាជីវកម្មបែបនេះ អ្នកត្រូវចង្អុលបង្ហាញ OKVED 55.30 - សកម្មភាពរបស់ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងកាហ្វេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបើកហាងមិនលើសពីមួយ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចេញសហគ្រិនម្នាក់ៗ ហើយជ្រើសរើសទម្រង់នៃការបង់ពន្ធ។ កាតព្វកិច្ចរដ្ឋនឹងមានចំនួន 800 រូប្លិ៍។

បន្ទាប់ពីចុះឈ្មោះសហគ្រិនម្នាក់ៗ ឬ LLC អ្នកត្រូវទទួលបានការអនុញ្ញាតសម្រាប់អាជីវកម្ម។ សម្រាប់ការងារស្របច្បាប់នេះគឺជាវិញ្ញាបនបត្រអនាម័យ។ ឯកសារនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់រយៈពេល 1-5 ឆ្នាំហើយវាអាចត្រូវបានទទួលបានពី Rospotrebnadzor នៅលើមូលដ្ឋាននៃផលិតផលនិងបរិវេណដែលបានធ្វើឡើងពីមុន។ សហគ្រិនម្នាក់ៗអាចទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតដោយមិនគិតថ្លៃក្នុងរយៈពេលពីរខែ។

ដោយបានចុះបញ្ជីអាជីវកម្មជាសហគ្រិនម្នាក់ៗ សហគ្រិនមិនអាចលក់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលបានទេ ពួកគេអាចជំនួសបាន។ ភេសជ្ជៈសម្រាប់ការអនុវត្តដែលអ្នកមិនចាំបាច់មានអាជ្ញាប័ណ្ណ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអាល់កុលត្រូវបានគ្រោងដាក់បញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយសាច់អាំង នោះវាត្រូវតែចុះឈ្មោះជា LLC ។

ទីតាំងហាងកាហ្វេត្រូវបានយល់ព្រម អាជ្ញាធរ​តំបន់និងនៅក្នុងសេវាកម្មសុវត្ថិភាពអគ្គីភ័យ។ ហើយ​ជា​ការ​ពិត​ណាស់ បុគ្គលិក​អាហារ​ត្រូវ​ទទួល​បាន​ការ​ពិនិត្យ​រាង​កាយ និង​ទទួល​បាន​កំណត់ត្រា​វេជ្ជសាស្ត្រ។ សក្តានុពលនៃអាជីវកម្មនេះអាស្រ័យលើគុណភាពនៃផលិតផលដែលផ្តល់ជូន រូបរាងស្អាត និងវិជ្ជាជីវៈរបស់បុគ្គលិក និងសមត្ថភាពនៃឧបករណ៍។

បរិវេណ និងឧបករណ៍សម្រាប់អាជីវកម្ម

ប្រសិនបើសាច់អាំងត្រូវបានគ្រោងនឹងបំពាក់ជាហាងកាហ្វេរដូវក្តៅនៅជាក់លាក់មួយ។ ដីឡូតិ៍ជាឧទាហរណ៍នៅជាយក្រុង - វាមានតម្លៃរៀបចំតង់ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបំពាក់បង្គន់ និងអាងលាងសម្អាតនៅកន្លែង។

ឧបករណ៍ដែលត្រូវការសម្រាប់ប្រតិបត្តិការសាច់អាំង៖

• barbecues និង skewers
• តារាងកាត់,
• ម៉ា​សុ​ី​ន​លោង​ចាន,
• ទូរទឹកកក និងទូរទឹកកក,
• ចាន​ដែល​ប្រើ​ចោល​បាន​,
• អាងលាង,
• ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។

តុ និងកៅអីសម្រាប់ភ្ញៀវដែលនៅសល់ វាអាចជាគ្រឿងសង្ហារឹមផ្តៅ ឬតុកៅអីជ័រ។ វាជាការចាំបាច់ក្នុងការថែរក្សាឆ័ត្រព្រះអាទិត្យ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសជម្រើសណាមួយដែលសាកសមនឹងទេសភាព។ កន្លែងគួរតែមានភាពកក់ក្ដៅ និងទាក់ទាញសម្រាប់ការសម្រាក និងការទំនាក់ទំនងរបស់ភ្ញៀវ។ ម៉ោងធ្វើការជាធម្មតាចាប់ពីម៉ោង 10 ព្រឹកដល់ម៉ោង 10 យប់។ ផ្ទៃដីល្អបំផុតនៃស្ថាប័នគឺ 100 sq ។ m, ចំនួនតុបម្រើ - 8 ដែលអាចផ្ទុកមនុស្សបានប្រហែល 30 នាក់។

ការដឹកជញ្ជូនផលិតផល និងម៉ឺនុយសាច់អាំងមួយ។

ការដឹកជញ្ជូនគ្រឿងទេសមានសារៈសំខាន់ ពេលវេលារៀបចំនៃអាជីវកម្មនេះ។ ដើម្បីឱ្យផ្ទះ kebab មានតំរូវការ មុខម្ហូបគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ សម្រាប់ការនេះ ចាំបាច់ត្រូវគិតឱ្យបានទាន់ពេលវេលាអំពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់សាច់ជ្រូក សាច់ចៀម សាច់មាន់ ក៏ដូចជាបន្លែផងដែរ។ សាច់អាំងដែលធ្វើពីសាច់ អាហារសមុទ្រ និងបន្លែផ្សេងៗគ្នានឹងទាក់ទាញអតិថិជនដែលមានចំណូលចិត្តខុសៗគ្នា។ បន្ថែមពីលើអាហារអ្នកត្រូវការថែរក្សាការដឹកជញ្ជូនធ្យូងថ្មនិងទឹក។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញសាច់សម្រាប់សាច់អាំងពីកសិករដែលអាចផ្តល់វិញ្ញាបនបត្រគុណភាពសម្រាប់ផលិតផលរបស់ពួកគេហើយនៅក្នុងករណីនៃកិច្ចសហប្រតិបត្តិការរយៈពេលវែងបញ្ចប់កិច្ចព្រមព្រៀងមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកទិញសាច់អាំងរួចហើយ វត្ថុធាតុដើមនឹងត្រូវចំណាយកាន់តែច្រើន ដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់តម្លៃម្ហូប។ marinade អាចត្រូវបានរៀបចំដោយខ្លួនឯងដោយសហការជាមួយបន្ទប់បរិភោគអាហារណាមួយឬ pickled ដោយខ្លួនឯង។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចៀន, ទំងន់នៃផលិតផលថយចុះ, ដែលត្រូវតែយកទៅក្នុងគណនីទម្ងន់នៃផលិតផល។

ម៉ឺនុយសាច់អាំងត្រូវតែខុសគ្នាពីការផ្តល់ជូនរបស់អ្នកប្រកួតប្រជែង។ លើសពីនេះ ស្ថាប័នរបស់អ្នកគួរតែមានការច្នៃប្រឌិតផ្ទាល់ខ្លួនមួយចំនួន ជាឧទាហរណ៍ នៅរដូវក្តៅ ចានជាមួយបន្លែដែលហាន់រួច ពិតជាអាចផ្តល់ជាប្រាក់រង្វាន់ដល់មុខម្ហូបសំខាន់។ Kebabs អាចត្រូវបានបម្រើដោយគិតគូរពីលក្ខណៈក្នុងតំបន់ និងវប្បធម៌របស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចបម្រើពួកគេដោយរុំក្នុងនំបុ័ង pita ឬជាមួយទឹកជ្រលក់ជាច្រើនប្រភេទ តាមតម្រូវការរបស់អតិថិជន។

អ្នកទស្សនាសាច់អាំងគួរតែមានឱកាសភ្លក់រសជាតិនៅក្នុងហាងកាហ្វេ បង្អែមឆ្ងាញ់និងភេសជ្ជះក្តៅ និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។ ក្នុងនាមជាបង្អែមនៅរដូវក្តៅវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់ជូននូវការ៉េមជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ។ នៅក្រោមតង់ ក្នុងរដូវក្ដៅ ការកាត់បន្លែ និងសាឡាដកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ដូច្នេះអ្នកគួរតែកំណត់លេខរបស់ពួកគេនៅលើម៉ឺនុយ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការផ្តល់នូវអាហារស្រស់ៗ នេះជាអាហារចម្បង សមាស​ភាគជោគជ័យ។

ការគណនាប្រតិបត្តិការអាជីវកម្ម

ក្នុងគោលបំណងចុងក្រោយដើម្បីសម្រេចចិត្តលើសំណួរអំពីរបៀបបើកសាច់អាំងមួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីអនុវត្តការគណនាដែលនឹងបង្ហាញថាតើអាជីវកម្មនេះមានប្រសិទ្ធិភាព។

សម្រាប់ភាពច្បាស់លាស់អ្នកអាចបែងចែកការចំណាយជា 2 ផ្នែកមួយ - ពីខែឧសភាដល់ខែកញ្ញានិងរយៈពេលទីពីរ - ពីខែតុលាដល់ខែមេសា (គិតជារាប់ពាន់រូប្លិ៍) ។

• តម្លៃប្រហាក់ប្រហែលនៃឧបករណ៍អាជីវកម្មគឺ 100 ។
• គ្រឿងសង្ហារិម និងការទិញម្តងផ្សេងទៀត -១៦០.
• ការទូទាត់សម្រាប់ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ - 2 ​​ពាន់ / ខែ។
• ប្រាក់ខែរបស់និយោជិត (6 នាក់) ជាមធ្យម 15 ។
• មូលនិធិសម្រាប់ ប្រាក់ឈ្នួលយកទៅក្នុងគណនី UST (35%) - 15x6 = 90 + 35% = 31.5 ។
• ការជួលកន្លែងសម្រាប់សាច់អាំង - 60 ។

សម្រាប់រយៈពេល 12 ម៉ោងនៃប្រតិបត្តិការអ្នកអាចចម្អិនសាច់ឆៅ 50 គីឡូក្រាមនៅលើ 2 អាំង - 170 ដង។

នៅរដូវត្រជាក់ ការចូលរួមរបស់សាច់អាំងត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល ពោលគឺសាច់អាំងមួយគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាជីវកម្មដើម្បីដំណើរការ (គិតជារាប់ពាន់រូប្លិ៍)។

• តម្លៃប្រហាក់ប្រហែលនៃផ្នែកមួយនៃម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគឺ 160 រូប។
• ប្រាក់ចំណូលប្រចាំខែនឹងមានចំនួនប្រហែល 990 ។
• ការចំណាយសម្រាប់ ផលិតផលសម្រេច – 210.

សរុបមក ចំណូលនឹងមានចំនួន 11,880 ពាន់រូប្លិ៍។

ដោយគិតពីរដូវកាលនៃអាជីវកម្មអ្នកអាចជាមធ្យមសូចនាករសម្រាប់ឆ្នាំ (គិតជាពាន់រូប្លិ៍)៖

• ប្រាក់ចំណូលសរុបគឺប្រហែល 6605 ។
• នៅក្នុងរដូវកាលប្រាក់ចំណេញនឹងមានចំនួន 2000 នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ 502 - សរុបចំនួន 2503 ។
• ប្រាក់ចំណេញរបស់សហគ្រាសគឺ 22% ។

ដូចនេះ អាជីវកម្មនឹងសងក្នុងរយៈពេល 2 ឆ្នាំ។

ដើម្បីឱ្យអាជីវកម្មនៅហាងសាច់អាំងឆាប់សងវិញ សហគ្រិនជាច្រើនបានបើក កសិដ្ឋានផ្ទះបសុសត្វ មាន់ ជ្រូក ជាដើម ត្រូវបានចិញ្ចឹម។ នេះលុបបំបាត់ភាពលំបាកក្នុងការដឹកជញ្ជូន និងបង្កើនទំនុកចិត្តលើគុណភាពនៃអាហារដែលផ្តល់ជូន។

ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនេះពីដំបូង អ្នកអាចចៀន kebabs ដោយខ្លួនឯង ឬទទួលបានដោយសេវាកម្មរបស់មេចុងភៅម្នាក់។ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​ការ​អភិវឌ្ឍ​អាជីវកម្ម អ្នក​រត់​តុ​នឹង​ត្រូវ​ការ​ចាំបាច់ ហើយ​សម្រាប់​ការ​ផ្លាស់​វេន​គ្នា​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ 4 នាក់​។

ទោះបីជាមានការប្រកួតប្រជែងខ្ពស់ក៏ដោយ ក៏អាជីវកម្មបែបនេះតែងតែមាន ហើយនៅតែជាអាជីវកម្មដែលរកប្រាក់ចំណេញបាន។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់ នៃសហគ្រាសនេះ។គឺជារដូវកាលនៃករណី។ កន្លែងដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងល្អសម្រាប់រៀបចំហាងកាហ្វេសាច់អាំងអាចលុបបំបាត់ទាំងស្រុងនូវបញ្ហានៃការត្រឡប់មកវិញទាបនៃអាជីវកម្មនេះក្នុងរដូវត្រជាក់។

មនុស្សជាច្រើនកុម្ម៉ង់អាហារសម្រាប់យកទៅញ៉ាំ ដោយសន្សំខ្លួនឯងនូវភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ ថ្ងៃឈប់សម្រាកគ្រួសារជួបភ្ញៀវ ព្រឹត្តិការណ៍សាជីវកម្ម។ ដូច្នេះប្រសិនបើសំណួរអំពីរបៀបបើកសាច់អាំងនៅតែពាក់ព័ន្ធសម្រាប់អ្នកសូមទៅ! ហើយអ្នកប្រាកដជាមានសំណាង!