Baltyminio kremo veislės tortams ir desertams dekoruoti. Baltyminis kremas tortui

Idealiai tinka kepiniams papuošti. Jei viską padarysite teisingai, dekoracija iš tokio kremo išlaikys formą, neišsiskleis, pasirodys sniego baltumo ir labai skanu. Baltymų putomis galite sluoksniuoti pyragus, įdaryti pyragus, papuošti tortą ir virti originalias gėles ir lapus namuose.

Kaip ir bet kuris kitas, baltyminis kremas tortui papuošti ruošiamas ypatingu būdu. Jis yra šiek tiek kaprizingas, reikalauja laikytis temperatūros režimas ir tam tikras plakimo greitis bei laikas. Vykdykite rekomendacijas:

1. Indą, kuriame bus plakama baltymų masė, reikia sausai nušluostyti. Be to, ant sienų ir dugno neturėtų būti riebalų pėdsakų.
2. Atskirdami baltymus žiūrėkite, kad nepatektų trynio lašeliai, kitaip puta nebus vešli ir stabili, nebus galima paruošti kokybiško kremo.
3. Pasirengimas tikrinamas taip: šaukštu ar šluotele reikia pakelti nedidelę grietinėlės dalį. Jei stiklelis nenusėda, masė paruošta dekoravimui. Šis metodas taip pat vadinamas „iki sodrių viršūnių“.

1. Baltymų temperatūra turi būti apie 10 laipsnių, tai yra, vakare juos reikia dėti į šaldytuvą, o ištraukti prieš pat gaminimą. Indai, kuriuose plaksite putas, taip pat turi būti šalti – padėkite pusvalandžiui šaltai. Jei kiaušiniai ką tik nupirkti, o grietinėlę reikia pasigaminti greitai, baltymus išplakite į kitą indą įdėtame dubenyje su Ledinis vanduo(ledas).

Nepersistenkite plakdami putas, kitaip jos „užsikimš“, praras orumą. Priklausomai nuo maišytuvo galingumo, procesas trunka apie 5-10 minučių. Plakti baltymus šluotele namuose sunku ir ilgai: užtruksite mažiausiai pusvalandį. Galite naudoti panardinamąjį maišytuvą. Tokiu atveju būtina jį nuolat slinkti per visą indą arba susukti indus su pačiais baltymais.

baltyminio kremo receptas

Standartinis receptas yra labai paprastas. Pirkite visus produktus iš anksto ir padėkite į šaldytuvą visai nakčiai. Kremą pradėkite gaminti tik tada, kai tortas yra visiškai paruoštas dekoravimui: surinktas, jo paviršius padengtas glajumi, kremu ar konfigūra ir išlygintas. Baltyminis kremas yra tankesnis, o receptas taip pat paprastas. Stabiliausias kremas baltymų pagrindu – su želatinos priedu.

Ingridientai:

1. Cukrus - 1 puodelis;
2. 3 baltymai;
3. 100 mililitrų paprasto vandens;
4. Druska - 1/5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Užvirinkite kreminio kremo sirupą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite cukrų ir vandenį, uždėkite puodą ant nedidelės ugnies. Užvirinkite ir pradėkite intensyviai maišyti. Virimo laikas – apie 35 minutes. Sirupas turi būti pakankamai tirštas, karamelės spalvos ir šiek tiek prarasti tūrį. Reguliariai maišykite, antraip sirupas paprasčiausiai sukietės ir pavirs į ledinuką.
2. Sirupo pasirengimą tikriname rutuliniu metodu: stiklinėje saltas vanduoįlašinkite didelį lašą sirupo, palaukite, kol atvės. Išimkite lašą ir susukite į kamuoliuką delnuose. Įvyko? Sirupas yra visiškai paruoštas šiam receptui.

1. Likus 5-8 minutėms iki sirupo paruošimo, pradėkite plakti kiaušinių baltymus. Atsargiai juos atskirkite, įberkite truputį druskos, panardinkite ten mikserio plakiklius ir įjunkite vidutine galia. Maždaug po trijų minučių padidinkite galią iki maksimumo. Kai voveraitės neišteka iš apversto indo, pradėkite pilti karštą (ką tik nuimtą nuo ugnies) kremo sirupą. Purkštukas turi būti labai plonas, jį reikia pilti lėtai, kitaip putose esantys baltymai tiesiog užvirs.
2. Masę reikia plakti, kol atvės. Šiame etape patartina turėti asistentą, kad kas nors trukdytų sirupą, o kas nors plaktų baltymus.
3. Kad greičiau atvėstų kremas, plakimo dubenį galite įdėti į kitą indą su saltas vanduo ir tada papuošti tortą. Kremas su želatina turi būti nedelsiant pašalintas šaltai.

Baltymų kremas torto dekoravimui galite pagardinti ir atspalvinti. Kaip kvapiąją medžiagą pagal receptą galite naudoti:

• vanilės milteliai arba ekstraktas;
• romas, likeris, konjakas;
• citrinos ar apelsino žievelės (galite tiesiog papuošti ant kremo);
• šiek tiek riešutų miltų.

Maistui naudojami dažai pagal receptą. Kremas turi sniego baltumo spalvą be geltonumo, kaip ir aliejuje, todėl bet kokia spalva bus gryna ir be priemaišų. Kakavos milteliai gali būti naudojami kaip dažiklis: jie sumaišomi su cukrumi, kuris patenka į sirupą. Tačiau dažniau baltymų masė paliekama natūrali forma- sniego baltumo viršūnėlės, gėlės ar šonai puikiai atrodo torto paviršiuje, ypač jei jis padengtas kontrastingu glajumi, kremu ar karamele.

Papuošalai baltyminio kremo pagrindu

Sniego baltumo arba pagal receptą atspalvintą baltyminį kremą galima naudoti bet kurioje torto vietoje: šonuose, viršuje, sluoksniuose tarp pyragų. Iš jo galite paruošti daugybę konditerijos gaminio dekoratyvinių elementų:

1. Šonai. Jums reikės korneto su antgaliu. Kremas išspaudžiamas ant paruošto paviršiaus (glajaus, uogienės) išilgai visos viršutinės torto linijos.
2. Laiškai namuose. Naudojamas mažiausias antgalis. Užrašą būtina užbaigti staigiu judesiu atgal, kad nebūtų bjaurios „uodegos“.
3. Gėlės. Rožės, lelijos, chrizantemos, tulpės, ramunės – lankstus baltyminis kremas tinka bet kokiai gėlei, lapeliui ar kitai figūrai formuoti. Šių gėlių gaminimo receptas itin paprastas. Gėles galima ruošti iš karto ant torto, o atskirai ant plastikinės „vinio“ su apvalia kepure ar kitomis improvizuotomis priemonėmis. Atskirai pagamintą gėlę galima uždėti ant stiklinės ar stiklinės ir įdėti į šaldiklį 10-15 minučių. Taip jiems bus lengviau papuošti tortą jo nesuglamžyti.
4. Torto šonai taip pat dekoruojami kremu, naudojant švirkštą arba maišelį su gofruotu antgaliu. Antgalio skersmuo ne mažesnis kaip 0,5 cm.
5. Paprasčiausias receptas – visą torto paviršių padengti kremu, o vėliau papuošti vaisių griežinėliais ar pabarstukais, riešutais, tarkuotu šokoladu. Tai lengviausia padaryti namuose.

Baltyminis kremas puikiai prilimpa tiek prie tešlos, tiek prie dangos. Jis užpildo visus gaminio paviršiaus nelygumus ir įtrūkimus, todėl gali būti puiki bet kokio pyrago recepto danga. Lengva tekstūra, minimalus kalorijų kiekis ir sniego balta spalva – baltyminiu kremu papuoštas tortas elegantiškas ir gražus. Iš jo galite papuošti dekorą šviežias vaisius ir griežinėliais išklotos uogos, kakavos milteliai (galima naudoti trafaretus), įvairūs pabarstukai, mastikos elementai ir šokoladinės figūrėlės ar naminiai ažūriniai raštai.

Vaizdo įrašų galerija

Dar

Kremas tortui

Baltyminis kremas tortui papuošti ir nedidelių kepinių įdarui – žingsnis po žingsnio gaminimas pagal šeimos receptas. Išsamus virimo vadovas

400 ml

30 minučių

200 kcal

4.61/5 (23)

Virtuvės prietaisai ir indai: blenderis (geriausia virtuvės kombainas su dubeniu) grietinėlei plakti, rankinis mikseris, 2-3 gilūs 300-500 ml talpos dubenys, 700 ml ar didesnės talpos puodas, matavimo indai, arbatiniai šaukšteliai ir šaukštai, plaktuvas ir medinis šaukštas.

Draugai dažnai užduoda man klausimų apie tobula dekoracija jau paruoštiems saldiems gaminiams, kad būtų „kaip parduotuvėje“. Visi žinome, kad idealiu atveju kepimas šventei turėtų patraukti svečių dėmesį ir padaryti mūsų stalą šviesesnį bei viliojantį, o taip pat neatimti per daug laiko ir pastangų iš ką tik tortą pagaminusios šeimininkės.

Neseniai radau tobulas sprendimas problemų padeda mama, kuri dažniausiai ruošia baltyminį kremą gimtadienio tortų dekoravimui ir dekoravimui. Kremo paruošimo procesas yra lengvas ir greitas, be to, labai įdomus tiek kulinarijos mastodonams, tiek pradedantiesiems virtuvėje.

Šiandien nusprendžiau parašyti detalus kremo gaminimo vadovas, kad perskaičius nekiltų papildomų klausimų.
Šis kremas paruošiamas vos keliais etapais, todėl nebijokite, kad iki patiekimo nespėsite torto papuošti. Be to, kremo nereikia laikyti šaldytuve, kad jis sukietėtų.

Įsitikinkite, kad visi indai, kuriuos ketinate naudoti kremui gaminti, yra gerai išplauti ir sausai nušluostyti. Kremas gali sugesti, jei į jį pateks nors gramas maistinių riebalų.

Jums reikės

Virimo seka

Norėdami patikrinti pasirengimas sirupo, praėjus 2 minutėms po to, kai masė sušils iki 60-70 laipsnių, panardinkite šaukštą į mišinį ir iš karto atsargiai ištraukite - sirupas turi pasiekti iš keptuvės ilgu siūlu. Arba sirupą galite semti į arbatinį šaukštelį ir iškart atvėsinti, padėję šaukšto dugną ant ledinio vandens paviršiaus arba įdėję minutei į šaldiklį. Po to sirupas iš šaukšto turėtų būti lengvai Nusileiskite žemynį kamuolį.

Tavo tobulas kremas pasiruošę papuošti tortą! Dabar galite pradėti puošti tortą, nes jį galima tepti net ant dar karšto gaminio. Bet jei neskubate, įdėkite jį į šaldytuvą 30 minučių- taip jūsų užpildas taps dar stipresnis ir galės išsilaikyti ant bet kokio paviršiaus.

Kaip pasidaryti dekoraciją su šiuo kremu

Dažyta kreminė pasta skirtingos spalvos, galima keliais etapais tepti ant torto paviršiaus. Tai suteiks jūsų kepiniams šventišką ir spalvingą išvaizdą.

Vaizdo įrašo receptas, kaip žingsnis po žingsnio paruošti kremą

Kaip praktiškai pritaikyti baltyminio kremo receptą pyrago dekoravimui: išsamiai žiūrėkite proceso vaizdo įrašą.

Šis nuostabus kreminis pyragas iš Kiaušinio baltymai gali būti naudojamas ne tik kaip dekoracija, bet ir kaip užpildymas jiems įvairius konditerijos gaminius, tokius kaip eklerai, bandelės ar tūbelės. Kadangi kremas yra kreminis, jis gali tikti net prie Napoleono ir kitų panašių sluoksniuotų pyragų.

Šiandieninė tortų kremų įvairovė yra tiesiog nuostabi! Yra ir sūrių, ir jogurtų, ir net vegetariškų. Tačiau prieš maždaug 20 metų buvo plačiai žinomos tik dvi rūšys – varškės aliejus ir, priešingai, šviesieji baltymai. Dabar baltyminis kremas po truputį užleido vietą populiarumo laurams. mados naujienos, tačiau jis vis tiek išlieka vienas dietiškiausių ir lengvai paruošiamų. Baltyminis kremas tortui papuošti idealiai tinka, gali labai ilgai išlaikyti tokią formą, kokią suteikiate. Taip, pasiruošimas užtruks pusvalandį.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 3 vnt. (tik voverės).
• Cukraus pudra - 250 gr.

Receptas:

1. Jei dar neatskyrėte trynių nuo baltymų, paimkite sausą ir švarų dubenį ir atsargiai, stengdamiesi, kad nė lašelis trynio nepatektų į baltymus, atskirkite baltymus nuo trynių.
2. Pradėkite plakti baltymus, palaipsniui suberkite cukraus pudrą. Galima naudoti ir cukrų, bet jis gali „nesiskirstyti“, o tada valgant desertą cukraus grūdeliai traškės ant dantų.
3. Plakite toliau, kol putos taps tokios storos ir tankios, kad apvertus dubenį jos neištekės ir neiškris.

Ir viskas, mūsų baltyminis kremas yra paruoštas! Tikrai greitas receptas? Dabar jie gali užpildyti vamzdelius ar krepšelius arba papuošti pyragus ir pyragus. Jei norite, kad jis būtų ne baltas, o spalvotas, tiesiog įpilkite dažų ir vėl šiek tiek plakite grietinėlę, kad spalva tolygiai pasiskirstytų.

Yra dar vienas šio saldainio recepto variantas – tai kreminis baltyminis kremas. Jis šiek tiek sunkesnis, bet plastiškesnis ir kiek kitokio skonio.

Varškės baltyminis kremas

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 3 vnt. (tik voverės).
• Druska yra ant peilio galo.
• Cukrus - 250 gr.
• Virintas vanduo - 100 ml.
• Vanilinas - 0,5 paketėlio (nebūtina).

Deserto receptas:

1. Trynius nuo baltymų atskiriame taip pat, kaip ir ankstesniame recepte. Išimame trynius – jų neprireiks.
2. Į baltymus įberkite druskos, tada išplakite iki stiprių putų.
3. Į nedidelį puodą supilkite vandenį ir suberkite cukrų. Jei norite, kad skonis būtų vanilinis, šiame etape pridėkite vanilės. Dedame ant vidutinės ugnies ir intensyviai maišydami laukiame, kol visiškai (tai svarbu!) ištirps cukrus.
4. Visiškai ištirpus cukrui, vis dar karštą sirupą supilkite į baltymus, toliau plakdami. Kadangi sirupas karštas, jį reikia pilti po truputį, kitaip baltymai susisuks.
5. Net kai sirupas jau supiltas, toliau plakite baltymus mikseriu, kol mišinys atvės (dažniausiai 6-7 minutes).
6. Jei norite, kad kremas būtų kitokios spalvos, likus 2 minutėms iki plakimo pabaigos, į mišinį įpilkite dažiklio.

Kremas paruoštas! Jis laikomas plastiškiausiu iš visų „brolių“, iš jo galima padaryti net tokias detalias kompozicijas kaip rožių ar tulpių žiedlapiai, lapai, bangelės ir net mažos raidės.

Na, o jei paanalizuotume baltyminio kremo receptus, negalima nepaminėti jo varianto, vadinamo Paukščių pienu, kuris taip pat pagrįstas baltymais.

Kremas "paukščių pienas" ant baltymų

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 4 vnt. (tik voverės).
• Želatina - 1,5 lentelės. šaukštai.
• cukraus pudra - 200-250 gr.
• Virintas vanduo - 160 ml. (šiltas).
• Citrinų rūgštis - 4/5 šaukštelio. šaukštai.

Kremo receptas:

1. Šiltai pamirkykite želatiną virintas vanduo 15-20 minučių (turėtų tinkamai išbrinkti).
2. Kol želatina brinksta, atskirkite trynius nuo baltymų. Išimame trynius – mums jų nereikia.
3. Pradedame plakti baltymus, palaipsniui įpildami cukraus pudros ir citrinos rūgšties. Plakite iki standžių smailių, tada atidėkite.
4. Išbrinkusią želatiną dėkite ant viryklės maža ugnis ir pakaitinti, bet ne iki virimo. Gerai išmaišykite, kad želatina visiškai ištirptų.
5. Grįžtame prie baltymų ir toliau plakame, mažomis dalimis pilant želatinos mišinį. Supylus visą želatiną, plakite dar penkias minutes.

Po to reikia nedelsiant pradėti puošti tortą, nes šis kremas gana greitai stingsta. Arba galite iš jo pasidaryti sluoksnį, pavyzdžiui, suflė. Norėdami tai padaryti, priešingai, kremą reikia palaikyti apie 10 minučių vėsioje vietoje, o po to šaukštu ar konditerijos mentele paskirstykite jį ant pyrago, suteikite jam formą.

Torto viršų taip pat galite papuošti tuo pačiu kremu per konditerinį švirkštą arba pusvalandžiui nusiųsti į šaldytuvą, tada supilti šokoladinis glajus ir papuošti uogomis ar riešutais. Eksperimentuokite ir papuoškite savo desertus pagal savo skonį! Gero apetito!

Video receptas baltyminio kremo gaminimui torto dekoravimui

Žingsnis po žingsnio baltyminio kremo receptai, skirti papuošti pyragą su cukrumi, sviestu, šokoladu, želatina

2018-09-06 Marina Vykhodtseva

Įvertinimas
recepto

1061

Laikas
(min.)

porcijos
(žmonės)

100 gramų paruoštas patiekalas

22 gr.

38 gr.

angliavandenių

36 gr.

497 kcal.

1 variantas: klasikinis baltyminio pyrago dekoravimo kremas (sviesto receptas)

Šis kremas yra po skirtingi vardai, remiantis baltymais ir sviesto. Prie išėjimo gauname labai tiršta, saldi ir stabili masė. Juo galima sluoksniuoti ir dekoruoti tortus, daryti kepures tortams, išspausti visokius apvadus ir gėles. Ypatingas dėmesys ruošdami kremą atkreipiame dėmesį į kiaušinių kokybę, tai labai svarbu. Taip pat žiūrime į sviesto riebumą, imk natūralus produktas 72%, kompozicijoje turi būti tik grietinėlė.

Ingridientai

• 90 g kiaušinių baltymų;
• 190 g cukraus;
• 240 g sviesto;
• 1 g vanilino.

Žingsnis po žingsnio receptas klasikinis baltyminis kremas tortams

Kiaušinius prieš naudojimą nuplaukite, baltymus atsargiai atskirkite į dubenį, tryniai nebus naudingi. Į kiaušinius iš karto įpilkite smėlio, uždėkite vandens vonia. Paimkite plaktuvą, išmaišykite ir pakaitinkite. Nenustokite maišyti, kad baltymai neišvirtų.

Kai tik kiaušiniai įšyla iki 70 laipsnių, o cukrus ištirps, išimkite baltymus iš vandens vonios, padėkite ant stalo. Išimame mikserį ir pradedame plakti. Labai greitai masė taps balta ir sodri. Tęskite darbą su maišytuvu, kol baltymai atvės iki kambario temperatūra.

Kai tik baltyminis kremas atvės, pradedame dėti aliejų. Jokiu būdu neišmeskite visos sumos. Pradedame nuo arbatinio šaukštelio, toliau plakame grietinėlę.

Įpylus visą aliejų masė taps šiek tiek silpna, bet toliau dirbame mikseriu, po poros minučių nuo plaktuvų išeis tiršta ir šiek tiek suplyšusi grietinėlė. Įpilkite vanilės ir išjunkite maišytuvą.

Kremą perkeliame į maišelį su antgaliais, papuošiame tortą. Patartina jį naudoti nedelsiant. Jei baltymų masė šaldytuve šiek tiek stovės, tada ji vis tiek sukietės, bus sunku išspausti žiedus ir kraštelius ant torto.

Toks baltymų ir aliejų kremas gerai toleruoja dažymą, tačiau patartina naudoti gelį ar kitus koncentruotus dažus. Jie neplonins masės, neleis sustingti.

2 variantas: greito baltyminio kreminio pyrago dekoravimo receptas

Paprasčiausio baltyminio kremo variantas tortui papuošti. Receptas su cukrumi ir milteliais. Jei naudosite šiuos du ingredientus, gausime stabilią ir tankią masę. Imame švarius indus, būtinai nuriebalinti, galima plauti soda, nuvalyti servetėlėmis.

Ingridientai

• 4 baltymai;
• 4 valg. l. Sachara;
• 4 valg. l. cukraus pudra;
• 1 arb vanilinio cukraus;
• 1 arb citrinos sulčių.

Kaip greitai pasigaminti baltyminį kremą tortams papuošti

Voverės siunčiamos į dubenį. Pradedame plakti be cukraus ir miltelių. Turėtume gauti storą putą. Jei iš karto pridėsite smėlio, tai padaryti bus sunku.

Kai tik baltymai sutirštės, tai įvyks greitai, po šaukštelį įberkite cukraus, ištirpinkite ir tada suberkite miltelius. Su juo plakite porą minučių.

Kai tik kremas sutirštės, stabilūs raštai nukryps nuo plaktuvo, supilkite citrinos sulčių, pristatome vaniliną. Kremą siunčiame į maišelį su norimu antgaliu, ant torto išspaudžiame dekoracijas. Šia mase galima ir padengti, bet ji nenaudinga. Kadangi sudėtyje nėra pieno produktų ir riebalų, pyragaičiai nebus mirkomi.

Šį kremą galima naudoti ne tik pyragams, bet ir pyragams. Uždedame dangtelį arba išspaudžiame ant paviršiaus, siunčiame į įkaitintą orkaitę 10 ar 15 minučių. Gauname prašmatnų papuošimą, be to, šioje versijoje baltymai bus termiškai apdorojami.

3 variantas: Baltyminis kremas torto dekoravimui (receptas su želatina)

Šiame recepte baltyminis kremas tortui papuošti ruošiamas su želatina. Šaldytuve puikiai sustingsta, neištepa, tokie desertai gerai toleruoja transportavimą. Naudojame įprastą arba greitai tirpstančią želatinos miltelius.

Ingridientai

• 50 g želatinos;
• 5 baltymai;
• 5 g citrinos rūgšties;
• 180 g cukraus;
• 170 ml vandens.

Kaip gaminti

Supilkite želatiną į dubenį, kuris vėliau bus patogiai įdėtas į vandens vonią. Įpilkite nurodytą vandens kiekį, naudokite kambario temperatūros skystį. Išmaišykite ir leiskite išbrinkti. Mes žiūrime laiką ant naudojamo produkto pakuotės.

Kad baltymai gerai išplaktų, naudojame švarius ir sausus indus. Dedame į dubenį, pradedame plakti mikseriu iki geros putos. Jis bus šiek tiek skaidrus, nes dar nėra cukraus. Kai tik baltymas sutirštėja, po truputį įberkite smėlio. Mes dirbame su maišytuvu, kol jis visiškai ištirps.

Želatiną dedame į vandens vonelę ir pakaitiname. Nereikia daryti karštos masės, patartina išmaišyti. Kai tik želatinos krešuliai ištirps, išimkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Citrinų rūgštį galima pakeisti dviem šaukštais sulčių. Arba tiesiog supilkite į dubenį, įpilkite šaukštą verdančio vandens, ištirpinkite. Šis ingredientas reikalingas skoniui ir konsistencijai.

Į baltymus srovele supilkite ištirpintą želatiną, toliau plakite ir įpilkite citrinos rūgšties. Gauname gana tirštą, bet dar nepatvarų kremą. Dedame į maišelį ir dedame ant torto, dedame į šaldytuvą sustingti. Dekoracijos pagaliau sustiprės per tris valandas.

Norėdami išvengti kiaušinių kvapo, į kremą įpilkite vanilino ar kitų aromatinių esencijų. Tiksliau, šiam variantui puikiai tiks tarkuota žievelė. Galite išdžiovinti, sumalti, laikyti indelyje su sandariu dangteliu, naudoti kaip vaniliną.

4 variantas: Baltyminis kremas torto dekoravimui (receptas su virintu kondensuotu pienu)

Yra daug karamelės skonio kremo variantų, tačiau čia tai nėra visiškai tiesa ir tolygus tingus receptas. Stabilaus ir kvapnaus baltyminio kremo variantas su virintu kondensuotu pienu. Pagal skonį jis tikrai primena karamelę, tačiau nereikalaujama ištirpinti granuliuoto cukraus, be to, tai gali padaryti ne visos šeimininkės.

Ingridientai

• 4 baltymai;
• 100 g cukraus;
• 200 g virinto kondensuoto pieno;
• 130 g sviesto;
• vanilinas.

Žingsnis po žingsnio receptas

Imame keturis kiaušinių baltymus, Bendras svoris apie 110 gramų, gal kiek mažiau ar daugiau, tai ne taip svarbu. Į juos įdedame granuliuoto cukraus, dedame į vandens vonią. Pakaitiname, būtinai išmaišome, pakaitiname iki 65-70 laipsnių temperatūros arba iki karštos būsenos. Išimkite, gerai išmaišykite, patikrinkite pirštais, neturi likti cukraus.

Kondensuotą pieną atsargiai ištriname, kad jis taptų minkštas ir vienalytis, reikia ir minkšto sviesto.

Karštus baltymus išplakti su cukrumi iki putų ir atvėsinti. Tada įdedame 10-15 gramų sviesto, o tada virinto kondensuoto pieno. Gauname tirštą ir stabilų malonios spalvos kremą su lengvu karamelės skoniu. Papuošiame tortą.

Su įprastu kondensuotu pienu galima pasigaminti ir panašų grietinėlę, bet mes naudojame tik tirštą pieną, antraip masė taps silpna ir netiks papuošimui.

5 variantas: Baltyminis kremas torto dekoravimui (receptas su šokoladu)

Skanaus baltyminio kremo, skirto tortams papuošti juoduoju šokoladu, receptas. Puikiai stingsta po aušinimo, turi ryškų aromatą, gražią spalvą. Renkamės natūralų šokoladą be riešutų ir kitų priedų kompozicijoje, porėtos kreminės plytelės netiks.

Ingridientai

• 4 kiaušinių baltymų;
• 70 g cukraus;
• 100 g juodojo šokolado;
• vanilinas.

Kaip gaminti

Baltymus ir cukrų galima išplakti iš karto, bet geriau pakaitinti vandens vonelėje, kaip darėme aukščiau pateiktuose receptuose. Šis metodas supaprastins procesą, taip pat pašalins apsinuodijimą ar infekciją. žalių baltymų. Dedame į vandens vonią, ištirpiname smėlį, išimame dubenį ir šiek tiek atvėsiname.

Baltymus išplakti iki putų, tuo metu į vandens vonią įdėti šokoladą, kad ištirptų. Neperkaitinkite, išmaišykite, šiltą masę nukelkite nuo viryklės.

Kai tik grietinėlė sutirštės, supilkite šokoladą, supilkite lašais, toliau plakite. Jei kremas pasirodo vandeningas, dėkite į šaldytuvą, bet neilgam, šokolado masė greitai sukietėja. Išmaišykite, sudėkite į maišelį ar švirkštą, papuoškite pyragą.

Šio kremo skonį galima žymiai pagerinti ir pagilinti, jei paimsite šaukštą konjako, galite pridėti šiek tiek tirpi kava arba romo esencija. Natūralu, kad visos šios parinktys skirtos tik suaugusiųjų desertams, vaikai neturėtų naudoti grietinėlės su tokiais ingredientais.

6 variantas: vanilinio baltyminio kremo pyrago receptas

Yra nemažai įvairių kremų, kuriuos konditeriai naudoja kurdami desertus. Taigi, jie gaminami iš sviesto, kondensuoto pieno, grietinėlės, želė ir kiaušinių kremo ant miltų. Tačiau šiandien mes iš karto apsvarstysime keletą baltymų kremo variantų pyragui, kurio receptai bus svarstomi pateiktame pasirinkime.

Ingridientai:

• trys šalti kiaušinių baltymai;
• ne pilna stiklinė cukraus pudros;
• vanilės pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio baltyminio kremo pyrago receptas

Trys vištienos kiaušiniai labai švelniai nuplaukite minkštąja kempinės puse. Tada nuvalykite ir keletą valandų atvėsinkite šaldytuvo lentynoje.

Tada sulaužykite kiekvieną aštrus peilis. Atskirkite lukšto puses. Baltymus supilkite į vieną sausą indą, o trynius į antrą. Pastarųjų mums nereikia.

Taigi į maišytuvą įkiškite sausas nuvalytas šluoteles. Pradėkite plakti šaltą baltymą. Po minutės, kai mišinys tik pradeda didėti ir tapti baltas, įpilkite iš anksto išsijoto cukraus pudros.

Be to, pridėti šiek tiek vanilės skonio. Tęskite aktyvų procesą, kol sutirštės klasikinio recepto tortui skirtas baltyminis kremas. Tai užtruks maždaug nuo trijų iki keturių minučių.

Baltymų pasirengimą lemia geras stabilumas. Norėdami tai padaryti, surinkite grietinėlę į šaukštą ir apverskite. Jei jis nenukrenta ir išlaiko nurodytą formą, plakimą galima sustabdyti.

Norėdami pasiekti norimą konsistenciją, nenutraukite baltymų mišinio. Priešingu atveju jis išsisluoksniuos ir taps skystas, todėl netinkamas naudoti. Taip pat priimtina prieš aušinant kiaušinius nuplikyti, kad nuo lukšto paviršiaus pasišalintų viskas, kas nereikalinga.

7 variantas: greito baltyminio kreminio pyrago receptas

Kad nesugaištumėte per daug laiko kuriant šiandieninį kremą, patariame sudėti sudedamąsias dalis sunaikinti virtuvės kombainu. Beje, kuo šaltesni baltymai, tuo stipresnis kremas ilgainiui pasirodys.

Ingridientai:

• trys šalti baltymai;
• 135 gramų cukraus pudros;
• vanilė dėl skonio.

Kaip greitai paruošti baltyminį kremą pyragui

Išplaukite kombaino dubenį ir pakankamai servetėlių nusausinkite. Sumontuoti automobilyje.

Kitas žingsnis yra pridėti atskirtą Kiaušinio baltymai kuriuos svarbu atvėsti iš anksto. Pradėkite pertraukti mažu greičiu.

Po minutės suberkite vanilę ir visą cukraus pudrą. Padidinkite plakimo galią ir tęskite procesą dar tris minutes.

Patikrinkite baltyminio kremo konsistenciją pyragui, receptas greitas. Pasiekę norimą rezultatą, kombainą išjunkite.

Gautą stiprų mišinį iš karto naudokite desertams papuošti. Tokio kremo nerekomenduojama laikyti, todėl jį reikia paruošti prieš pat tepant pyragus ar vaisius.

8 variantas: šokoladinis baltyminis kreminis pyragas

Baltymų kremas yra susijęs su balta. Tačiau to daryti nebūtina gryna forma. Pavyzdžiui, siūlome paruošti trečiąjį saldaus užpilo variantą su kakavos milteliais. Beje, jį galima pakeisti šokoladu, kurį reikės ištirpinti su nedideliu kiekiu grietinėlės, kol skysta būsena, tada atvėsinkite ir įmaišykite į baltymų mišinį.

Ingridientai:

• pusės stiklinės kakavos miltelių;
• pusė stiklinės cukraus pudros;
• keturių kiaušinių (šaltų) baltymų;
• vanilė grietinėlėje

Kaip gaminti

Kiaušinius, itin kruopščiai nuplautus, dėkite į šaldytuvą. Šiuo metu cukraus pudrą ir kakavos miltelius persijokite į sausą aukštą indą. Sumaišykite, pridėdami vanilės.

Pradėkite greitai plakti paruoštus baltymus. Pažodžiui po minutės į vidų palaipsniui supilkite sausą ingredientų mišinį.

Nestabdydami proceso, dar kelioms minutėms pertraukite baltyminį pyrago kremą, receptą su kakava. Dėl to dubenyje susidaro stabili masė, kuri puikiai išlaiko suteiktą formą.

Indai ir plaktuvai turi būti švarūs ir sausi. Keli lašai vandens ar riebalų neabejotinai sugadins padažo struktūrą, todėl jis taps skystas. Todėl rekomenduojame atidžiai apsvarstyti naudojamus indus.

9 variantas: uogų baltyminis pyrago kremas

Sekantį kremą gaminsime su uogomis. O tiksliau – su bulvių koše, kurią paruošime juoduosius serbentus arba mūsų atveju spanguoles išvirę nedideliame vandens kiekyje ir trindami per metalinį sietelį, kol gausis vienalytė klampi struktūra.

Ingridientai:

• 110 gramų spanguolių arba juodųjų serbentų;
• 4 šaltų kiaušinių baltymų;
• pilna stiklinė miltelių (cukraus).

Žingsnis po žingsnio receptas

Įdėkite kiaušinius į viršutinę šaldytuvo lentyną. Kol jie vėsta, apdorokite ir kruopščiai nuplaukite rūgščią uogą.

Dabar supilkite puodo turinį į smulkų metalinį sietelį. Nuvalykite. Iš sėklų išmeskite minkštimą ir nulupkite. Siųsti tyrę į šaldytuvą, iš kur gauti baltymų.

Baltymų mišinį pradėkite plakti sausais plakikliais. Maždaug po minutės supilkite, bet geriau visą cukraus pudrą persijoti.

Pasiekite stabilią konsistenciją. Tik tada labai plonai ir atsargiai supilkite uogų tyrę. Nenutraukite plakimo proceso. Po kelių sekundžių baltyminis kremas pyragui, receptas su uogomis, yra paruoštas naudoti.

Pavyzdžiui, saldžiui užpilui siūlėme imti spanguoles ar juoduosius serbentus. Tačiau drąsiai galite paragauti ir kitų uogų. Tai gali būti braškės, vyšnios, avietės ar abrikosai. Bet kokiu atveju svarbu, kad tyrelė būtų vienalytė, be kauliukų, žievelės gabalėlių ar sėklų.

10 variantas: kreminis baltyminis pyragas

Ar bijote naudoti kremą neapdorotą? Tada virkite baltymų mišinį vandens vonioje, tiesą sakant, užplikydami vidutinėje temperatūroje. Pastariesiems, beje, svarbu užtikrinti, kad masė proceso metu nesusiraitytų.

Ingridientai:

• trijų vidutinių kiaušinių baltymų;
• du trečdaliai stiklinės miltelių (cukraus);
• šiek tiek citrinos rūgšties;
• vanilės skonio.

Kaip gaminti

Vidutinio dydžio vištienos kiaušinius nuplaukite labai atsargiai. Tada nuvalykite rankšluosčiu. Sulaužykite kiekvieną. Išpilkite baltymus į atskirą būtinai sausą indą.

Mišinį trumpai plakite mikseriu. Vos po minutės įdėkite indą su baltymais į vandens vonią. Tuo pačiu metu jo dugnas neturėtų liesti paties verdančio vandens.

Kaitinant būsimą baltyminį kremą pyragui, kreminio kremo receptą, suberti cukraus pudrą. Nenustokite trukdyti.

Kai tik masė pradeda stiprėti viduje, išimkite iš vonios. Įpilkite vanilės ir citrinos rūgšties. Padažą plakite, kol visiškai atvės. Per šį laiką kremas taps stiprus, gerai išlaikys formą.

Taikant tokį kremo ruošimo būdą, svarbu jo neperkaitinti vandens vonioje. Norėdami tai padaryti, indas neturėtų liesti verdančio vandens. Taip pat nepriimtina leisti pačiam kremui virti, nes tokiu atveju baltymai sutirštės. Viso proceso metu atidžiai stebėkite mišinio konsistenciją.

11 variantas: baltyminis kremas su želatina tortui

Bet mes pagaminsime paskutinį kremo variantą su želatina. Ją reikės išvirti garuose, ištirpinti, atvėsinti ir tik tada plonai supilti į stiprų ir saldų baltymų mišinį. Be to, šiuo kremu svarbu iš karto patepti, kitaip jis gali sušalti, o tai neleis tortų praleisti ateityje. Jei taip atsitiks, mišinį turėsite sudėti į vandens vonią ir, kuo mažiau užvirę, ištirpinkite šaldytą padažą.

Ingridientai:

• 10 gramų želatinos;
• 3-4 v.š verdantis vanduo;
• keturi atšaldyti baltymai;
• 140 gramų cukraus pudros.

Žingsnis po žingsnio receptas

Granuliuotą želatiną supilkite į dubenį. Supilti nemaišant šiltas vanduo. Jo temperatūra siekia iki 60 laipsnių.

Po penkiolikos minučių pašildykite želatinos mišinį, kad gautumėte vienalytę konsistenciją. Atidėti.

Atvėsusius baltymus supilkite į aukštą indą, kurį rekomenduojama sausai nušluostyti. Maždaug minutei pertraukę ingredientą, suberkite persijotus miltelius (cukrų).

Paskirstę saldų mišinį, baltyminį pyrago kremą, receptą, plakite su želatina, kol gausite stabilią ir labai stiprią konsistenciją.

Pačioje pabaigoje dalimis plonai supilkite atvėsusį, bet dar skystą želė mišinį. Sumaišykite jį aktyviais sukamaisiais judesiais. Kremas iš karto užtepamas ant pyragų ir kelias valandas leidžiama sustingti.

Kiaušinio baltymo kremas yra vienas iš pagrindinių konditerijoje naudojamų. Baltyminis kremas, kurio receptas itin paprastas, gražiai išlaiko formą ant kepinių, estetiškai ir gražiai atrodo ant tortų, pyragaičių ir tartalečių, naudojamas kremo ir vaflių tūbelėms užpildyti.

Daugeliui šeimininkių kyla klausimas, kaip baltyminį kremą padaryti ne tik skanų, bet ir taip, kad jis ilgai išlaikytų formą ir įgautų lengvą, erdvią tekstūrą.

Tokių kremų yra daugybė rūšių – dekoravimui, tortų sluoksniui, smėlio krepšelių ar kitų konditerijos gaminių užpildymui. Bandyti įvairių variantų ir išsirinkite mėgstamo baltyminio kremo receptą.

Klasikinis baltyminis kremas

Tai yra elementaru ir tikrai klasikinis receptas kremas, todėl tinka ne tik visiems smėlio gaminiams, bet ir labai tinka biskvitui. Charakteristika tai yra, kad jis yra paruoštas tik iš žaliavų ir nėra termiškai apdorojamas. Labai svarbu pasirinkti švieži kiaušiniai kremui, kad kiaušinių baltymai pakiltų ir kremas pasirodytų sodrus. Kiaušinių baltymų ir cukraus kremas ne tik skanus, bet ir labai lengvai paruošiamas. Žingsnis po žingsnio receptas padės paruošti sodrų ir erdvų skanėstą papuošimui gimtadienio tortas arba saldumynų.

Ingridientai:

- cukrus - 100 g;
- žiupsnelis druskos;
- kiaušiniai - 2 vnt.

Maisto gaminimas:

1. Kuo tiksliau atskirkite baltymus. Atvėsk.
2. Kiaušinių baltymus išplakti mikseriu, švelniai didinant plakimo greitį.
3. Proceso metu po truputį suberkite cukrų. Taip pat įberkite šiek tiek druskos, apie 2 gramus.
4. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių ir tvirtų putų.

Varškės baltyminis kremas

Šis baltyminio kreminio pyrago receptas taip pat labai paprastas ir skanus, o nuo klasikinio skiriasi nedideliu niuansu. Bain-marie dažniausiai naudojamas vaikiškuose desertuose, nes kiaušinių baltymus galima apdoroti ir jie vis tiek yra saugesni nei žali. Jeigu nesate tikri dėl perkamų kiaušinių kokybės, baltyminį kremą geriau garinkite. Kremas ruošiamas garų vonelėje, todėl jis tampa erdvus kaip klasikinis kremas, tačiau saugesnis ir dar puresnis.

Ingridientai:

• kiaušinių baltymai - 4 vnt;
• vanilinis cukrus - ½ šaukštelio;
• citrinos rūgštis - 1/3 šaukštelio;
• cukrus - 180 g.

Maisto gaminimas:

1. Užpildykite puodą ar puodą vandens ir užvirinkite.
2. Kiaušinių baltymus išplakite, palaipsniui po truputį pildami cukrų, kad neatsirastų gabalėlių, dėl kurių masė nusės.
3. Plakdami įpilkite vanilės ir citrinos rūgšties.
4. Kai kremas taps vienalytis, įdėkite indą į vandens vonią, toliau plakdami, bet mažiausiu greičiu.
5. Kai masė pradės augti ir taps pakankamai vešli, padidinkite plakimo greitį ir tęskite tokiu tempu dar penkias minutes.
6. Išimkite grietinėlę iš vandens vonios ir plakite dar porą minučių.Kai kremas įgaus baltymų smailių stabilumą, jis paruoštas.

Baltyminis sviestinis kremas

Įprastą baltyminio pyrago kremą galima padaryti dar skanesnį, jei į jį įmaišysite grietinėlės. Tokio baltyminio-sviestinio kremo skonis yra subtilus, malonus ir sodrus. Atkreipkite dėmesį į kiaušinių kokybę, nes reikės išplaktų kiaušinių baltymų žali kiaušiniai, kuris toliau termiškai neapdorojamas.

Ingridientai:

• kiaušinių baltymai - 4 vnt .;
• cukrus - 250 g;
• kremas daug riebalų(nuo 25%) - 200 g.

Maisto gaminimas:

1. Kiaušinių baltymus išplakti su cukrumi iki purios masės.
2. Proceso metu į baltymus reikia supilti grietinėlę. Stenkitės, kad ir kiaušinių baltymai, ir grietinėlė būtų vienodos temperatūros.
3. Plakite masę iki vientisos ir gražios tirštos konsistencijos. Šis baltyminio sviesto kremas idealiai tinka vaisių desertams papuošti ir įdaryti.

Baltymų ir cukraus pudros grietinėlė

Baltymų kremas su cukraus pudra yra lengvesnis ir puresnės konsistencijos, nes cukraus pudra leidžia kiaušinių baltymams dar labiau pakilti ir gauti daugiau orumo. Baltyminis kremas su cukraus pudra puikiai tiks lengviems ir erdviems desertams bei tortams puošti, nes grietinėlė su cukrumi vis tiek bus sunkesnė ir ne tokia puri.

Ingridientai:

• 3 kiaušinių (baltymai);
• cukraus pudra - 150 g;
• citrinos sultys - 1/2 šaukštelio

Maisto gaminimas:

• Atskirkite baltymus nuo trynių ir atšaldykite. Tada pradėkite plakti, palaipsniui didindami greitį nuo mažo iki didelio, kol susidarys tvirtos smailės.
• Plakant baltymų masę, į grietinėlę pamažu įsijokite cukraus pudrą.
• Plakimo pabaigoje supilkite citrinos sultis kartu su paskutine cukraus pudros porcija.

Baltymų-aliejaus kremas

Paprastas tokio kremo receptas su sviesto priedu puikiai tiks formuojant tortų dekoracijas, kadangi toks kremas gerai išlaiko formą ir juo nesunku ant torto formuoti gėles, papuošalus ir papuošalus. gražūs raštai. Tai geras variantas mastikos kremo, nes su tokiu kremu tortą nesunku padengti saldžia mastika ar mastikos dekoru, kuris tikrai nenuslys nuo torto, bet gerai prilips.

Kaip pasigaminti baltyminį kremą namuose, kad jis išeitų vienodos konsistencijos, skanus ir blizgus?

Šis žingsnis po žingsnio gaminimo receptas padės lengvai ir paprastai pasigaminti tobulą baltyminio sviesto kremą jūsų namų virtuvėje.

Ingridientai:

• cukraus pudra - 150 g;
• sviestas - 150 g;
• kiaušinių baltymai - 3 vnt .;
• citrinos sultys - 1/2 šaukštelio

Maisto gaminimas:

1. Įkaitinkite aliejų iki kambario temperatūros.
2. Baltymus šiek tiek išmaišykite šluotele, supilkite citrinos sultis ir plakite mažu greičiu apie penkias minutes. Tada į grietinėlę palaipsniui įpilkite cukraus pudros, palaipsniui sijodami į baltymų masę ir didindami plakimo greitį.
3. Kai baltymai taps stabilūs ir purūs, į grietinėlę palaipsniui supilkite sviestą, plakdami masę mažesniu greičiu.
4. Supylus visą aliejų, grietinėlę plakite dar porą minučių.
5. Konditeriniu švirkštu suformuokite dekorą arba padenkite torto paviršių kremu.

Baltyminio šokoladinio kremo receptas

Tokį skanėstą galima paruošti naudojant kakavą ir šokoladą, prieš tai ištirpintą vandens vonelėje. Šis kremas gražiai atrodo dekoracijoje, tačiau skonis yra subtilus, šokoladinis, su kremine nata.

Ingridientai:

• kakava - 2 šaukšteliai;
• cukrus - 180 g;
• kiaušinių baltymai - 4 vnt .;
• vanduo - 100 ml;
• citrinos rūgštis - 1/2 šaukštelio;
• druska - 2 g.

Maisto gaminimas:

1. Puode sumaišykite kakavą, citrinos rūgštį, cukrų ir vandenį. Uždėkite ant nedidelės ugnies ir neužvirinkite cukraus-šokolado sirupą.
2. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų su žiupsneliu druskos.
3. Supilkite sirupą į purią baltymų masę, toliau plakdami grietinėlę. Toliau plakite apie 10 minučių, kol susidarys elastinga kremo masė.

Baltymų kremas su sirupu

Baltymų kremas su cukraus sirupu išeina itin švelnus, o procese susidaro kreminis baltyminis kremas. Svarbu, kad sirupas neužvirtų, o tik kad mišinys taptų gintaro spalvos sirupu.

Ingridientai:

• cukrus - 150 g;
• vanduo - 100 ml;
• kiaušinių baltymai - 4 vnt;
• druska - 2 g;
• citrinos rūgštis - 1/2 šaukštelio

Maisto gaminimas:

1. Virkite ne mažą ugnį cukraus sirupas iš vandens, citrinos rūgšties ir cukraus.
2. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų, įberiant truputį druskos.
3. Toliau plakdami baltymus, į masę supilkite cukraus sirupą ir plakite dar apie dešimt minučių.
4. Desertams papuošti ar įdaryti naudokite grietinėlę.

Baltyminis kremas su maskaronu

Skanus baltyminis kremas su maskarpone turi malonų kreminio skonio, gerai išlaiko formą ir tiesiog puikiai tinka tūtelių ir vaflinių krepšelių užpildui. Su baltyminiu kremu, pridedant tokio sūrio, ypač skaniai harmonizuojasi biskvitas, kurį galima gausiai sluoksniuoti kremu ar pasidaryti biskvito vyniotinį.

Ingridientai:

• maskarponės sūris - 800 g;
• kiaušinių baltymai - 4 vnt .;
• cukraus pudra - 200 g;
• riebi grietinėlė - 200 ml.

Maisto gaminimas:

1. Kiaušinių baltymus gerai atvėsinkite ir plakite, sumaišę su cukraus pudra, iki pastovių putų.
2. Grietinėlę atvėsinkite ir plakite iki tirštos masės.
3. Kai masė taps tvirta, į grietinėlę palaipsniui supilkite plaktą grietinėlę ir maskarponę, plakdami masę nedideliu greičiu iki gražaus tirštos grietinėlės.
4. Kremą geriausia naudoti iškart, po paruošimo, kad masė neprarastų formos.

Baltymų kremas su želatina

Baltyminį kremą paruošti nesunku pridedant želatinos, o toks kremas ne tik gerai išlaiko formą, bet ir leidžia pasigaminti gražios gėlės ir kepimo modelius. Galima dėti į kremą maisto dažikliai ir suteikite bet kokius modelius spalvų schema. Toks baltyminis kremas su želatina puikiai pasireikš puošiant tortus ir sluoksniuojant vaisių desertus.

Ingridientai:

• želatina - 2 šaukštai;
• voveraitės - 5 vnt.;
• citrinos rūgštis - 1/2 šaukštelio;
• cukrus - 250 g;
• vanduo - 5 šaukštai;

Maisto gaminimas:

1. Želatiną užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite visiškai atvėsti. Per tą laiką želatina išbrinks.
2. Kiaušinių baltymus atvėsinkite ir plakite mikseriu iki standžių putų citrinos rūgštis ir cukraus.
3. Kai baltymai taps purūs ir stabilūs – toliau plakdami masę supilkite želatiną.
4. Sudėjus visą želatiną, kremas paruoštas naudojimui ir dekoravimui.

Pasigaminti baltyminį kremą namuose yra greita ir paprasta. Jis neabejotinai papuoš jūsų kepinius ne tik gražia blizgia apdaila, bet ir įmantriais raštais, ornamentais bei gėlėmis. Teisingas kremas turi būti storas, stiprus, blizgus.

Kodėl baltyminis kremas neveikia?

Problema gali būti per šiltų baltymų temperatūra arba netinkamos proporcijos. Proporcijos labai svarbios, nes teisingas baltymų ir cukraus santykis yra raktas į sodrią ir tobulą kreminę konsistenciją. Gaminant svarbu grietinėlę plakti didėjančia tvarka – nuo ​​mažo iki didelio greičio, taip grietinėlė geriau iškils, baltymų masė taps sodri ir oresnė. Išbandykite ir eksperimentuokite su įvairių receptų ir raskite savo – tobulą skanaus patiekalo receptą.