Vištienos mėsa yra minkšta ir švelni – tai šimtaprocentinis baltymas, kuriame yra būtinų vitaminų ir mineralų. Šią dietinę mėsą medicina rekomenduoja kasdien valgyti tiek suaugusiems, tiek vaikams, o sergantiems cukriniu diabetu ir nutukusiems vištiena padeda sulieknėti. antsvorio ir pagerinti medžiagų apykaitą. IN klinikinė mityba Turi būti tik liesos (liesos) vištienos skerdenos dalys, įskaitant vištienos krūtinėlę.
Balta vištiena yra labai sveikas ir skanus mėsos gaminys.
Iš Vištiena ruošti įvairius patiekalus, visos pasaulio virtuvės jį naudoja gamindamos paprastus ir net egzotiškus patiekalus.
Baltas kepta vištienos mėsa, virti, kepti, troškinti, sūdyti ir marinuoti, pagaminti iš jo įdarai pyragams ir pyragams, kebabai, dešrelės, vyniotiniai ir dešrelės, konservuoti troškinio pavidalu arba Kūdikių maistas - vištienos tyrės. Jie ruošia nekaloringą maltą mėsą kotletams ir gamina ant grotelių keptą visą skerdeną.
Vištienos mėsa yra labai minkštos struktūros ir greitai iškepa, nes baltymai negali būti virškinami, kitu atveju pasidaro kietas, nevirškinamas ir neskanus, o skanus vištienos skanėstas virsta kietu „padu“, kurio negalima įkąsti. Todėl pagrindinė vištienos patiekalų ruošimo sąlyga yra stebėti temperatūros režimas ir laikas karščio gydymas ir tada mėsa bus skani ir sultinga.
Skonis ne kaip vištiena būdingos ryškios spalvos skirtingai nuo raudonos mėsos veislių, todėl ją galima paįvairinti pridedant prieskonių ir prieskonių, druskos ir cukraus, padažo. Galima marinuoti aštriai saldžiame arba, atvirkščiai, rūgštaus pieno marinate ir tai suteiks pikantiškumo baltai vištienos mėsai.
Su vištiena prieskoniai gerai susimaišo ir prieskonių, atsiminkite juos ir nepersistenkite kiekiais: žemiau pateikiamos prieskonių normos vienai 1,5 kilogramo sveriančiai vištienos skerdenai.
Prieskoniai ir prieskoniai vištienai. Vidutinis suvartojimas:
Patarimas: jei padidinsite prieskonių kiekį, mėsa bus kvapnesnė, pikantiškesnė ar pikantiškesnė.
Iš šių prieskonių kartu su paruoštais aliejais, medus, sojos padažas, kečupas ir pomidorų pasta, fermentuotų pieno produktų(kefyras, jogurtas, majonezas), prieskoniai (garstyčios, adžika, česnakai, svogūnai), citrusiniai vaisiai (apelsinai, citrina, žaliosios citrinos), baltasis ir raudonasis vynas, galite paruošti nuostabų, kvapnų marinatą. Marinatas gali turėti bet kokią skonių paletę: saldus, deginantis, sūrus, aštrus, aitrus ir aštrus. Orkaitėje iškeptos vištienos kartais net neatpažįstama, tuo skiriasi įprastos baltos dietinės mėsos skoniai.
Daugybė vištienos kepimo galimybių suteikia profesionaliems virėjams ir namų šeimininkėms plačią fantazijų erdvę virtuvėje. Yra tūkstančiai receptų kaip pagerinti vištienos skonį ir siūlome keletą paprastų ir nesudėtingų receptų – orkaitėje keptos marinuotos vištienos.
IN Pastaruoju metu Pasaulyje ypač išpopuliarėjo azijietiško stiliaus vištienos mėsa, tad pradėkime nuo jos.
Vištienos kepimo sojos - medaus padaže receptas orkaitėje
Rytuose jie myli kad maistas būtų aštrus ir aštrus, o tam naudojamos surinktos ir džiovintos žolelės, iš kurių gaminami prieskoniai, bei sojos padažas, pakeičiantis druską ir medų, suteikiantį saldumo ir aromato visiems be išimties patiekalams.
Vištienos paruošimas
Paimame vištienos skerdeną, kruopščiai nuplauname ir pašaliname visus plunksnų likučius, jei tokių yra. Nuo skerdenos nupjauname odos ir riebalų perteklių, o po to gerai nuplauname po tekančiu šiltu vandeniu.
Švariai nuplauta vištiena skerdeną reikia sausai nušluostyti su virtuviniu rankšluosčiu ir paliekame išdžiūti, o mes patys pradedame ruošti marinatą, kuriame išlaikysime nuostabią baltą švelnią vištienos mėsą, kol ji susigers ir visiškai prisisotins prieskonių ir prieskonių, sojos padažo ir medaus aromatu. .
Marinatas vištienai orkaitėje, receptas
Imame paruošti marinatą vištienai orkaitėje pagal receptą, gilų dubenį ir į jį įpilkite mūsų marinato ingredientų:
- Sojų padažas - 2 šaukštai.
- Skystas medus (tirštoką galima ištirpinti vandens vonelėje) - 2 šaukštai.
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus- trys šaukštai.
- Bazilikas - 0,5 šaukštelio.
- Malti juodieji pipirai – ant peilio galo
- Kalendra (malta) - 0,5 šaukštelio.
- Ciberžolė yra ant peilio galo.
- Kmynai - 1 arbatinis šaukštelis
Vištienos marinavimas
Visas marinato sudedamąsias dalis gerai išmaišome ir supilame į šį dubenį tešlą. virtos vištienos skerdenos tolesniam marinavimui. Jei norite pagreitinti procesą, tuomet skerdeną prieš marinavimą galima supjaustyti gabalėliais ir sudėti į dubenį su marinatu, jo nugarinės dietinė dalis - vištienos krūtinėlė yra ypač skani.
Naudingi patarimai:
- Norėdami greičiau ir tolygiau marinuoti vištieną, vietoj dubenėlio galite naudoti švarų plastikinis maišelis, supilkite į jį marinatą ir sudėkite vištienos gabalėlius marinuoti.
- Optimalus laikas vištienos mėsai marinuoti yra nuo 1 iki 12 valandų šaldytuve.
Mėsos kepimas
Po valandos marinuotą vištieną išimame iš marinato ir dedame kepti 
į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus. Kepimo laikas - pusvalandis + 15 minučių mėgstantiems su plutele.
Žmonėms, kurie stebi savo svorį ir valgo tik riebų maistą, tinka vištienos kepimo rūgštaus pieno marinate receptas.
Vištienos kepimo rūgštaus pieno padaže receptas orkaitėje
Vištienos paruošimas vyksta, kaip ir ankstesniame recepte. Vištiena nuplaunama ir išdžiovinama (žr. aukščiau).
Marinato ingredientai:
- Kefyras neriebus nuo 1% arba be riebalų - 0,5 litro.
- Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
- Garstyčių saldus-aštrus skystis - 2 šaukštai.
- Česnakai - 5 gvazdikėliai.
- Bazilikas - 0,5 arbatinio šaukštelio.
- Kalendra - 0,5 arbatinio šaukštelio.
Maisto gaminimas
Visi mūsų marinato ingredientai dubenyje gerai išmaišyti, dedame ten iškeptą vištienos skerdeną tolimesniam marinavimui. Jei norite pagreitinti procesą, tuomet skerdeną prieš marinavimą galima supjaustyti gabalėliais ir sudėti į dubenį su marinatu, jo nugarinės dietinė dalis - vištienos krūtinėlė yra ypač skani.
Patarimas: optimalus laikas vištienos marinavimas šaldytuve yra nuo 1 iki 12 valandų.
Šiam receptui rūgštaus pieno padaže mėsą pakanka palaikyti porą valandų.
Po poros valandų nuo marinato ir pašauname kepti į iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę. Kepimo laikas bus 40 minučių. Mėsa labai sultinga.
Kinų restoranuose ir furšetuose patiekiama pagal šį receptą paruošta aštri saldžiai deganti vištiena. Kiekvienas, kuris mėgsta aštrų maistą, keptą ant grotelių orkaitėje.
Vištienos kepimo saldžiai karštame padaže receptas orkaitėje (kinų k.)
Vištiena ruošiama kaip ir ankstesniame recepte. Vištiena nuplaunama ir išdžiovinta(pažiūrėkite aukščiau).
Marinato paruošimas:
- Sojų padažas - 5 šaukštai.
- Sezamų aliejus arba aliejus vynuogių sėklos- 3 šaukštai.
- Skystas medus (tirštoką galima ištirpinti vandens vonelėje) - 3 šaukštai.
- Česnakai - 5 susmulkintos gvazdikėliai.
- Juodieji malti pipirai – ant peilio galo.
- Druskos maisto vidutinio šlifavimo - 0,5 arbatinio šaukštelio.
- Imbiero šaknis - 0,5 arbatos l.
Vištienos marinavimas ir kepimas
Viskas sudedamosios dalys gerai išmaišykite mūsų marinatą dubenyje, padėkite ten mūsų virtą vištienos skerdeną tolesniam marinavimui.
Šiam receptui saldžiai deginančiame padaže mėsą pakanka palaikyti vieną ar dvi valandas.
Po poros valandų gaukite mūsų marinuotą vištieną iš marinato ir dėkite kepti į iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę. Kepimo laikas bus 30 minučių. Mėsa labai skani.
Kepta vištiena orkaitėje
Vištienos paruošimas vyksta kaip ir ankstesniame recepte. Vištiena nuplaunama ir išdžiovinama (žr. aukščiau).
Marinato vištienai paruošimas orkaitėje:
Vištienos marinavimas ir kepimas
Visi komponentai mūsų marinato ingredientai dubenyje gerai išmaišykite ir šiuo marinato mišiniu įtrinkite skerdeną.
Iškepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ant specialaus iešmo – grotelių, kurios sukasi. Kepimo laikas bus 50 minučių. Mėsa labai aromatinga, liesa su traškia plutele.
Kitas receptas „Vištiena paprikoje“ mėsa aštri su kvapniu imbiero-česnako rūgštele.
Paprikos vištienos receptas
- Svogūnai - 1 svogūnas.
- Česnakai - 3 susmulkintos gvazdikėliai.
- Imbieras (sausas) - ant peilio galo.
- Citrinų sultys - 2 šaukšteliai.
- Teriyaki sultys - 6 šaukštai
- Kalendra (malta) - 0,5 šaukštelio.
- Malti juodieji pipirai – ant peilio galo.
Vištienos marinavimas
Visi komponentai mūsų marinato ingredientai gerai išmaišykite dubenyje, padėkite ten mūsų virtą vištienos skerdeną tolesniam marinavimui.
Mėsos kepimas
Vištienos mėsą kepkite 180 laipsnių Celsijaus orkaitėje bent 40 minučių, prieš patiekdami, jei norite, patiekite su saldžiu bruknių padažu.
Vištienos kalorijų kiekis yra 75 kilokalorijos 100 gramų produkto, tačiau kalorijų kiekis smarkiai padidėja gaminant vištieną tris kartus, ir tai atsitinka dėl marinatuose naudojamų augalinių aliejų, o jų kalorijų kiekis siekia iki 450 kilokalorijų 1 valgomajame šaukšte, taip pat dėl granuliuoto cukraus, kurį galima pakeisti cukraus pakaitalu arba skystas medus. Dėl rūgpienio marinato (mažo riebumo kefyras, jogurtas, išrūgos) galite sumažinti arba visiškai pašalinti aliejų, siūlome vištienos receptą jogurto marinate.
Receptas Vištiena jogurto marinate
- Jogurtas (riebalų kiekis ne didesnis kaip 1%) - 400 gramų.
- Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
- Susmulkintas česnakas - 3 gvazdikėliai.
- Kmynai - 1 arbatinis šaukštelis
- Imbieras (sausas) - ant peilio galo
- Medus - 0,5 arbatos l.
- Kečupas ( pomidorų pasta) - 1 valgomasis šaukštas.
- Muskato riešutas – ant peilio galo.
Vištienos marinavimas. Visus marinato ingredientus gerai išmaišome dubenyje, dedame ten iškeptą vištienos skerdeną tolimesniam marinavimui. Marinavimo laikas yra mažiausiai viena para (24 valandos).
Šiam receptui saldžiai deginančiame padaže mėsą pakanka palaikyti dvi valandas ar ilgiau. Prieš marinavimą patartina nuimti vištienos skerdenos odą.
Mėsos kepimas. Ši marinuota vištienos mėsa kepama orkaitėje mažiausiai pusvalandį.
Receptas "Egzotika tekiloje"
- saldžioji paprika - 1,5 šaukštelio.
- Susmulkintas česnakas - 8 skiltelės (1 galva).
- Laimo sultys (citrina) - 1 valgomasis šaukštas
- Estragonas – prie peilio galo.
- Tekila - 60 gramų.
- Garstyčių skystis saldus - 1 valgomasis šaukštas
Maisto gaminimas
Marinavimo laikas yra mažiausiai dvi valandos ir šiuo marinatu užpilama vištiena kepant orkaitėje. maisto gaminimo metas iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje bent 35-40 min. Vištienos skonis aromatingas su pikantišku ir egzotišku rūgštumu. Mėsa tirpsta burnoje.
Vištienos mėsa, p virti orkaitėje, reikėtų valgyti su salotomis iš šviežios daržovės ir žaluma.
Patarimas: vištieną geriau sūdyti kepimo pabaigoje, tada ji bus minkštesnė ir sultingesnė. Paimkite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir įmaišykite 2 šaukštus virintas vanduo pilnai, tada šiuo tirpalu užpilkite vištieną ir ant skerdenos viršaus, ir į vidų, po penkių minučių ji išmirks ir vištieną galima išimti iš orkaitės.
Neabejotina, kad marinuota vištiena yra skanesnė, nes marinavimo metu mėsa prisisotina skonių ir aromatų, tampa daug švelnesnė.
Vištienos marinatų receptai gali būti labai įvairūs, tačiau didelis jų pliusas – visi universalūs. Taigi marinuotą vištieną galite kepti orkaitėje, keptuvėje arba ant anglies.
Pagrindinės vištienos marinavimo taisyklės
Visų pirma, atsimename, kad kuo didesnė vištienos skerdena, tuo ilgesnio marinavimo periodo jai reikia. Paprasčiau tariant, jei norite marinuoti visą vištieną, rekomenduojama ją marinate palaikyti bent 12 valandų. Jei vištieną marinuosite atskirais gabalėliais, laikas žymiai sutrumpės. Užteks 1 - 2 val.
Vištienos mėsa turi būti marinuota kambario temperatūra, todėl geriausiai prisotintas aromatais. Tačiau tai taikoma tik atskiriems vištienos gabalams. Jei marinuojame visą skerdeną, tai, atsižvelgiant į ilgą marinavimo laikotarpį, turėtume siųsti į šaldytuvą.
Ruošdami mėsą turėtume iš anksto apsispręsti dėl recepto, nes nuo jo priklauso, kokį aliejų naudoti. Pavyzdžiui, kukurūzų aliejus yra universalus ir tinka visuose receptuose. Tačiau alyvuogių aliejus turėtų būti derinamas su Provanso žolelėmis ir paprika. Saulėgrąžų aliejus (nearomatintas) puikiai dera su aitriosiomis paprikomis.
Vištienos marinavimui, be aliejaus, reikia prieskonių. Pagrindinis prieskonis yra druska. Dedame ragauti. Tačiau reikia nepamiršti, kad ilgai marinuojant druska dedama pačioje pabaigoje. Priešingu atveju mūsų vištiena gali tapti kieta.
Be druskos, į marinatus dažnai dedami juodieji ir raudonieji malti pipirai. Šie prieskoniai patiekalui suteikia prieskonių.
Jei norite prisotinti vištieną neprilygstamu aromatu, į marinatą įberkite prieskoninių žolelių. Labiausiai paplitę iš jų: mairūnai, rozmarinai, čiobreliai, šalavijai, bazilikas. Galite pridėti žolelių grynas. Ir jūs galite naudoti jų derinius.
Jei atsižvelgsime į europietiškus receptus, ten dažnai galima rasti tokį prieskonį kaip karis. Šis sudėtingas prieskonis yra mišinys muskato riešutas, aštrus pipiras, garstyčios, kmynai ir kalendra.
Ciberžolė dažnai naudojama Indijos virtuvėje. Jis prisotina vištieną ne tik puikiu aromatu, bet ir gražia auksine spalva.
Jei norite savo patiekalui suteikti šiek tiek nepakartojamo rytietiško skonio, pabandykite į marinatą įdėti imbiero.
Išanalizavome pagrindinius vištienos marinavimo prieskonius. Dabar pereikime prie konkrečių receptų, kaip ir kokiais kiekiais pridėti kvapiųjų priedų.
Vištienos marinavimas orkaitėje
Standartiškiausias yra medaus garstyčių marinatas. Pradėsime nuo jo.
Ingridientai:
- 45-50 gramų sviesto
- 10 gramų Dižono garstyčių
- 25 gramai medaus
- 15 ml Worcestershire padažo
- 1 arbatinis šaukštelis sausų Provanso žolelių.
Medaus garstyčių marinato receptas:
Ištirpinkite ant viryklės sviesto. Į karštą aliejų panardinkite garstyčias ir medų. Aliejus turi būti tik karštas, kad medus gerai ištirptų. Tada įpilkite Worcestershire padažo ir Provanso žolelių. Galite pasūdyti pagal skonį.
Sojų marinatas vištienai orkaitėje
Sojų padažas dažnai naudojamas Azijos virtuvė. Ypač tinka kartu su medumi. Būtent šiame marinate viskas paruošiama garsioji vištiena teriyaki.
Ingridientai:
- 35 gramai medaus
- 35 ml sojos padažo
- 15 gramų pomidorų tyrės
- 15 gramų Dižono garstyčių
- 15 ml stalo acto
- Malti raudonieji pipirai pagal skonį.
Sojų marinato receptas:
Dideliame dubenyje sumaišykite medų su sojų padažu. Įpilkite pomidorų tyrės, garstyčių, acto ir pipirų. Jei norite, galite šiek tiek pasūdyti. Vištieną panardiname į marinatą. Palikite 20-30 minučių.
Indijos vištienos marinatas
Šis marinato receptas skirtas visiems ryškių aromatų ir neįprastų skonių derinių mėgėjams.
Ingridientai:
- 115 ml graikiško jogurto
- 45 gramai saldaus svogūno
- 2 česnako skiltelės
- 1/2 citrinos sultys
- 35 ml alyvuogių aliejaus
- 1 1/2 arbatinio šaukštelio paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
- 1 arbatinis šaukštelis garam masala
- 1 žiupsnelis kalendros
- 1 žiupsnelis kajeno pipirų.
Indijos marinato receptas:
Visus aukščiau išvardintus ingredientus sudėkite į maišytuvą. Juos gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė masė. Vištieną iš visų pusių ištrinkite marinatu. Palikite 30 minučių, tada pereikite prie virimo.
Majonezo marinatas vištienai orkaitėje
Majonezo pagrindu pagamintas marinatas visais laikais buvo labai vertinamas. Manoma, kad su jo pagalba galite žymiai suminkštinti vištienos mėsą. Patinka tai ar ne, patikrinkite patys.
Ingridientai:
- 65 ml majonezo
- 3 mažos česnako skiltelės
- 2 rozmarino šakelės
- 2 šakelės čiobrelių
- 1 citrinos sultys.
Majonezo marinato receptas:
Pirmiausia reikia susmulkinti česnaką. Tai galite padaryti trintuvu, sutarkuoti arba sumalti grūstuve. Įberkite šiek tiek druskos. Tada į česnako tyrę sudėkite visus kitus ingredientus. Vištieną aptepame marinatu ir išsiunčiame į šaltą vietą 8 valandoms.
Panašūs receptai:
Mieli svečiai!
Jūs atmetate abejones
Nedvejodami spauskite mygtukus
Ir laikykitės mūsų recepto.
socialiniuose tinkluose,
Norėdami jį rasti vėliau
Norėdami išsaugoti juostoje,
Išdalinti draugams.
Jei tai neaišku,
Pažymėkite svetainę.
Paspauskite Ctrl D ir raskite mus visur.Norėdami pažymėti puslapį, paspauskite Ctrl + D.Na, jei staiga vėl
Yra ką pasakyti šia tema
Užpildykite žemiau esančią formą
Asmeniškai mes seniai atsisakėme sunkios mėsos, kurios naudos niekas neįrodė, todėl valgome tik paukštieną. Jis nenusėda ties juosmeniu, tai lengvai virškinamas baltymas ir neįkainojamas polinesočiasis riebalų rūgštis, puiki suma vitaminų ir mineralų, kurie daro mus lieknesnius, sveikesnius ir jaunesnius.
Kaip marinuoti vištieną: 6 taisyklės
1. Kad vištiena visada būtų minkšta ir sultinga, rinkitės tik atšaldytą, bet ne šaldytą produktą.
2. Paukštienai marinuoti naudokite tik stiklinius arba emaliuotus indus, apie aliuminio ir plastiko pavojų žino visi.
3. Kuo ilgiau vištiena yra marinate, tuo ji tampa minkštesnė.
4. Marinatus, kuriuose yra sojų padažo, reikia sūdyti atsargiai.
5. Sūdykite paukštį kepimo pabaigoje arba prieš pat valgydami, kad druska neištrauktų visos drėgmės, o vištiena netaptų kieta ir sausa.
6. Kad dietinė mėsa visada būtų sultinga, sudėkite iešmelius kuo arčiau vienas kito, kepkite šašlyką ant karštų anglių ir įsitikinkite, kad nėra ugnies!
Vištienos patiekalai: gaminkite pagal šefo receptus – žiūrėkite vaizdo įrašo receptą!
Medaus garstyčių marinatas
Sultinga kepta vištiena su gražia plutele, kaip reklamuojama – tikrai tikra! Tai yra labiausiai Geriausias būdas paukštienos kepimas. Medus kartu su prancūziškomis garstyčiomis suteikia lengvo pikantiško saldumo, o žalumynų, česnako ir citrinos mišinys – nuostabų aromatą. Iš karto paruoškite dvi, o geriau tris porcijas. medaus vištiena niekada nelieka ant stalo!
Nuneškite į vasarnamį itin nebrangius sparnelius ir būtinai kepkite juos ant grotelių.
MEDUS GARSTYČIŲ MARINADO RECEPTAS
Ko tau reikia:
150 g skysto medaus
100 g prancūziškų grūdėtųjų garstyčių
1 citrina
5-7 česnako skiltelės
1 ryšelis krapų
1 krūva petražolių
druska - pagal skonį
Kaip pasigaminti medaus garstyčių marinatą:
1. Pjaustymo peiliu nuimkite nuo citrinos žievelę ir susmulkinkite plonos juostelės. Išspauskite citrinos sultis ir sumaišykite su garstyčiomis, medumi, augaliniu aliejumi, smulkiai pjaustytu česnaku, žolelėmis ir žievele. Kad gerai išmaišytų.
2. Marinuokite vištieną 3-6 valandas.
3. Baigtas paukštis turi būti iškeptas kartu su citrinos žievelėmis, kurios sudaro kompoziciją.
4. Kepimo metu vištieną periodiškai aptepkite likusiu marinatu, pačioje pabaigoje pasūdykite paukštį.
Jogurto marinatas
Lengviausias marinatas visko, kas itin dietiška, mėgėjams. Tik ekologiški produktai ir be majonezo!
JOGURTO MARINADO RECEPTAS
Ko tau reikia:
1 st. natūralus jogurtas(galima pakeisti kefyru ar net raugintu keptu pienu)
1 st. šaukštas citrinos sulčių
1 arbatinis šaukštelis kario
1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
1 arbatinis šaukštelis kardamono
druska - pagal skonį
Kaip pasigaminti aštrų jogurto marinatą:
1. Sumaišykite visus ingredientus į vienalytę masę ir marinuokite paukštį. Visą naktį rekomenduojama vištieną palaikyti jogurtiniame marinate. Vištieną pasūdykite kepimo pabaigoje arba prieš patiekiant.
apelsinų marinatas
Šio marinato receptas puikiai tinka tiek kepant vištieną orkaitėje, tiek ant žarijų. Malonus lengvas aštrumas harmoningiausiai dera su apelsinų natomis ir kario prieskoniu. Raudona, auksinė, prabangi vištiena!
Apelsinų MARINADO RECEPTAS
Ko tau reikia:
100 g medaus
3 apelsinai
2 valg. šaukštai daržovių aliejus
2 arbatiniai šaukšteliai kario
malti raudonieji pipirai - pagal skonį
druska - pagal skonį
Kaip pasigaminti apelsinų marinatą:
1. Iš dviejų apelsinų išspauskite sultis, trečią supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Kojas, šlaunis, sparnelius ar krūtinę (arba visas iš karto) užpilkite apelsinų sultimis ir palikite 15-20 min.
3. Sumaišykite medų, aliejų, karį, pipirus. Išmaišyti į vienalytę masę.
4. Marinuokite vištieną 2-4 valandas.
5. Paruoštą paukštį sudėkite į formą, ant viršaus uždėkite apelsino skilteles, vėl patepkite marinatu ir kepkite, kol suminkštės. Druska prieš pat naudojimą.
ugnies marinatas
Karšta vištiena įspūdžių ieškantiems. Šiame marinate virta paukštiena puikiai dera su šviežių daržovių salotomis ir pomidorų sultys. Geriausiai tinka gaminti ant iešmelių, naminėje rūkykloje arba ant grotelių.
FIRE MARINADO RECEPTAS
Ko tau reikia:
150 ml sojos padažo
1 krūva žalių svogūnų
2 arbatiniai šaukšteliai maltų raudonųjų pipirų
1 česnako galva
5-7 cm imbiero šaknis
Kaip pasigaminti ugnies marinatą:
1. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną.
2. Česnaką ir imbierą sutarkuokite smulkia tarka.
3. Sumaišykite sojų padažą, žalias svogūnas, raudonieji pipirai, česnakai ir imbieras.
4. Sumaišykite visus ingredientus.
5. Marinuokite vištieną ir sandariai supakuokite į keptuvę.
6. Palikti šaldytuve per naktį. Pačioje kepimo pabaigoje pasūdykite pagal poreikį.
Marinato glajus
Prašmatnus ir blizgus! Ir spindėti – tikrąja to žodžio prasme! Dieviškai glazūruota vištiena taps prabangiausiu patiekalu ant jūsų stalo. Marinatas ypač tinka kepti vištienos blauzdeles ir sparnelius, tačiau ir visa vištiena visus nuvils.
MARINADOS GLAZAUS RECEPTAS
Ko tau reikia:
150 ml sojos padažo
80 g medaus
5-7 cm imbiero šaknis
3 česnako skiltelės
1 st. šaukštas Provanso žolelių
1 žiupsnelis pipirų
druska - pagal skonį
Kaip pasigaminti marinato glajų:
1. Imbierą sutarkuokite smulkia tarka.
2. Sumaišykite medų, sojų padažą, česnaką, imbierą ir prieskonius.
3. Sumaišykite visus ingredientus į vienalytę masę.
4. Ant minimalios ugnies užvirinkite ir pavirkite 4–5 minutes, atvėsinkite.
5. Paruoštą vištieną dėkite į kepimo indą, gausiai patepkite gautu glajumi, uždenkite folija.
6. Pašaukite į iki 180ºС įkaitintą orkaitę, kepkite 15 minučių ir vėl aptepkite padažu.
7. Toliau kas 5-7 minutes patepkite vištieną riebalais, kepkite, kol iškeps. Virimo pabaigoje pasūdykite.
Grietinės marinatas
Jei jūsų iškepta vištiena yra dygliuota ir neskani, išbandykite grietinės marinatą. Paukštiena pasirodo neįtikėtina: švelni ir tirpstanti burnoje su subtiliomis imbiero natomis ir švelniu garstyčių skoniu. Ypač gerai šį marinatą naudoti vištienos krūtinėlės filė kepimui.
Grietinės marinato receptas
Ko tau reikia:
5 g. šaukštai neriebios grietinės
Z str. šaukštai sojos padažo
1 st. šaukštas rusiškų garstyčių
1 st. šaukštelis sausų Provanso žolelių
2 šaukšteliai malto imbiero
druska - pagal skonį
Kaip pasigaminti grietinės marinatą:
1. Sumaišykite visus ingredientus ir sutrinkite šakute iki vientisos masės.
2. Vištieną nuplaukite ir nusausinkite.
3. Vištieną marinuoti mažiausiai 2 valandas.
4. Sudėkite gabalėlius į formą ir kepkite iki 180ºС įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps.
5. Kepimo metu periodiškai aptepkite likusiu marinatu.
6. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos pasūdykite pagal poreikį ir ant kiekvieno vištienos gabalėlio uždėkite ploną lėkštę bet kokio kieto sūrio.
Kepame kol apskrus.
citrinų marinatas
Šio nuostabaus citrusinių vaisių marinato paslaptis yra žolelių ir prieskonių pridėjimas, kurie suteikia paukščiui sodrų ir intensyvų skonį. Tik sultinga vištiena ir nieko daugiau! Marinatas idealiai tinka vištienos mėsai kepti rankovėje arba ant grotelių.
CITRINŲ MARINADO RECEPTAS
Ko tau reikia:
2 citrinos
5-7 česnako skiltelės
1 st. šaukštas kvapiųjų pipirų
3 str. šaukštai augalinio aliejaus
1 arbatinis šaukštelis šafrano
1 nedidelis ryšelis rozmarinų (galima pakeisti sausą)
druska - pagal skonį
Kaip pasigaminti citrinų marinatą:
1. Česnaką nulupkite ir sutrinkite peiliu.
2. Citriną supjaustyti dideliais kubeliais. Rozmarino šakeles suplėšykite rankomis.
3. Sumaišykite citrinas ir rozmariną. Ingredientus gerai išmaišykite rankomis.
4. Suberkite česnaką, aliejų, pipirus ir šafraną, gerai išmaišykite.
5. Marinuokite vištieną 5–12 valandų. Pačioje kepimo pabaigoje pasūdykite.
pomidorų marinatas
Aštrių žolelių derinys su česnaku ir paprika sukuria nuostabų marinatą gaminimui švelni vištiena in savo sultys. Tirštas kvapnus padažas ir minkšta vištienos mėsa tiks prie bet kokio garnyro – nuo paprastos grikių košės iki madingų makaronų.
POMIDORIŲ MARINATO RECEPTAS
Ko tau reikia:
1 st. tirštų pomidorų sulčių
2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
1 st. šaukštas maltos paprikos
5 česnako skiltelės
1 ryšelis baziliko
1 krūva mėtų
druska - pagal skonį
Kaip pasigaminti pomidorų marinatą:
1. Labai smulkiai supjaustykite česnaką, mėtas ir baziliką. Sumaišykite su pomidorų sultimis ir augaliniu aliejumi. Kad gerai išmaišytų.
2. Marinuokite vištieną 2-4 valandas.
4. Sudėkite gatavą paukštį į karštą keptuvę, po 2-3 minučių sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite po dangčiu savo sultyse, kol suminkštės. Virimo metu galite įpilti, jei reikia, šiek tiek vandens, druskos pačioje pabaigoje.
5. Patiekdami, jei norite, pabarstykite kapotomis mėtomis.
Marinatas ant giros
Paprastas ir patikimas, naminis ir taip suprantamas marinatas ant giros suteiks jūsų vištienai malonaus aromato. ruginė duona. Ir nepamirškite daug šviežių žolelių ir naminių daržovių!
GYROS MARINADOS RECEPTAS
Ko tau reikia:
400 ml duonos giros (geriausia naminės)
2 valg. šaukštai rusiškų garstyčių
1 st. medaus šaukštas
5-7 česnako skiltelės
1 krūva bet kokių žalumynų
1 žiupsnelis pipirų
druska - pagal skonį
Kaip virti marinatą ant giros:
1. Susmulkinkite česnaką, smulkiai supjaustykite žalumynus.
2. Sumaišykite girą su garstyčiomis, medumi, česnaku, žolelėmis ir pipirais.
3. Marinuokite paukštį 2-4 valandas, bet geriau per naktį.
4. Vištieną kepkite ant grotelių arba orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Pasūdykite keletą minučių prieš gaminant arba prieš patiekiant.
vyno marinatas
Minkšta tekstūra ir ryškus vištienos skonis: raudonojo vyno marinatas tikriems gurmanams! Raudona ar balta, sausa ar saldi – drąsiai išbandykite naujus derinius. Marinatas idealiai tinka vištienos iešmams virti.
VYNO MARINATO RECEPTAS
Ko tau reikia:
300 ml desertinio raudonojo vyno
100 g džiovintų slyvų be kauliukų
1 lemputė
1 arbatinis šaukštelis gvazdikėlių
druska, pipirai - pagal skonį
Kaip pasigaminti vyno marinatą:
1. Slyvas ir svogūnus supjaustykite žiedais.
2. Sumaišykite vyną, svogūną, slyvas ir pipirus, išmaišykite.
3. Marinuokite paukštį bent 3 valandas palaikydami šaldytuve.
4. Marinavimo metu retkarčiais pamaišykite. Druska kepimo pabaigoje arba prieš patiekiant.
Šiandien yra neįtikėtinai daug marinatų. Atrinkome jums geriausius, kad galėtumėte patys atrasti naujų skonių ir aromatų.
Žinoma, norint, kad patiekalas būtų skanus, būtinai turite pasirinkti geras produktas. Dabar parašysime jums visas rekomendacijas, kaip tai padaryti:
- Išvaizda visada vaidina pagrindinį vaidmenį. Skerdena turi turėti apvalią, elastingą optimalaus dydžio krūtinę. Per maža krūtinė parodys, kad vištiena sirgo arba per jauna. O didysis sakys, kad paukštis buvo lesintas hormoniniais vaistais;
- Paviršiuje taip pat neturėtų būti jokių defektų. Tai yra, nėra kraujo, dėmių, įbrėžimų ir pan. Oda turi būti sausa, bet minkšta ir be gleivių;
- Padarykite spaudimą ant mėsos. Jis turėtų būti elastingas ir elastingas. Jei įdubimas nuo piršto išnyksta po kelių sekundžių, primygtinai rekomenduojame atsisakyti pirkimo. Jei nepastebėjote, kur ji dingo, galite saugiai pasiimti;
- Ir, žinoma, malonus kvapas. Jokio puvimo, drėgmės ar net prieskonių. Tik kvapas žalia mėsa. Nedvejodami paprašykite pauostyti, tai jūsų ir jūsų šeimos sveikata.
Dabar, kai žinote, kaip išsirinkti skerdeną, patariame pradėti tyrinėti visus marinatus, kad išsirinktumėte sau skaniausią ir išsikeptumėte su sultinga vištiena.
Klasikinis vištienos marinatas
Maisto gaminimo metas
kalorijų 100 gramų
Klasika visada yra geras pasirinkimas. Naudojami gana paprasti ingredientai, o skonis nuostabus.
Kaip gaminti:
- Ingredientų kiekis čia tinka nedidelei vištienai, maždaug 1 kg. Ir iš karto reikia pradėti nuo lanko. Jį reikia nulupti, o tada supjaustyti pusžiedžiais;
- Penktadalį viso svogūno reikia sutrinti trintuvu į košę;
- Tada į gautą svogūnų tyrę supilkite pipirus, cukrų, actą, druską ir šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Viską vėl išmaišyti į vienalytę masę. Svarbu, kad ir paprikos būtų sumaltos;
- Į šį mišinį supilkite stiklinę vandens ir išmaišykite, sudėkite lauro lapus. Šiame skystyje pamarinuokite paruoštą vištieną, o ant viršaus pabarstykite svogūnų žiedais;
- Dėti į šaldytuvą marinuotis bent dviem valandoms. Per tą laiką vištieną porą kartų apverskite, taip pat svarbu, kad ji iš visų pusių būtų apsupta svogūnų žiedų.
Patarimas: jei nėra blenderio, svogūną galite tiesiog sutarkuoti smulkia tarka, o visus prieskonius sumalti grūstuvėje arba tiesiog kočėlu.
Aštrus vynuogių sulčių marinatas vištienai orkaitėje
Labai aštrus marinatas, švelniai ir efektyviai mirko mėsą. Po to vištiena puikiai tiks romantiškai vakarienei su vyno taure.
Kiek laiko – 30 min.
Koks yra kalorijų kiekis - 33 kalorijos.
Kaip gaminti:
- Viename puode sumaišykite vandenį su vynuogių sultimis ir padėkite ant nedidelės ugnies;
- Kol mišinys lėtai kaitinamas, grūstuvėje reikia sumalti gvazdikėlius ir juoduosius pipirus;
- Į jau šiltas sultis įdėkite šiek tiek citrinos rūgšties ir supilkite cukrų, ištirpinkite;
- Mišinio nereikia virti, reikia tik pašildyti. Išjunkite ugnį;
- Kai skystis atvės iki kūno temperatūros, į jį reikia įdėti maltų prieskonių. Infuzuokite penkias minutes, tada joje marinuokite vištieną ir palikite keturioms valandoms, kad išmirktų. Kepdami paukštį, karts nuo karto užpilkite marinatu.
Patarimas: vynuogių sultys patartina imti iš tamsių vynuogių veislių, nes jų skonis intensyvesnis. Atitinkamai raudonas vynas tinka prie virtos mėsos.
Citrinų natos visada buvo sėkmingai derinamos dietinė mėsa paukščiai. Be to, citrinos rūgštis neleidžia jam prarasti sultingumo, o tai labai svarbu kepant.
Kiek laiko – 10 min.
Koks yra kalorijų kiekis - 231 kalorija.
Kaip gaminti:
- Citriną nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išspauskite visas sultis. Galite tai padaryti rankiniu būdu arba galite naudoti sulčiaspaudę;
- Nuo česnako nuimkite luobelę ir labai smulkiai supjaustykite. Arba galite tiesiog perpilti per vyno presą;
- Čiobrelius smulkiai supjaustykite, šakeles nuplaukite po vandeniu. Jei šviežio nėra, galima imti džiovintą, tereikia dviejų žiupsnelių;
- sumaišyti citrinos sulčių iš alyvuogių aliejus, o tada čia įberkite žiupsnelį druskos, česnako ir čiobrelių;
- Marinuokite vištieną mišinyje ir palikite mirkti ne ilgiau kaip tris valandas. Jei laikysite ilgiau, citrinų rūgštis per stipriai paveiks mėsą ir padarys ją kietą.
Patarimas: spaudžiant sultis iš citrusinių vaisių rankomis, svarbu atsiminti vieną taisyklę: prieš vartojant vaisius, juos reikia suvynioti ant stalo, gerai nuspaudžiant delnu. Ateityje tai prisidės prie greitesnio ir lengvesnio sulčių išsiskyrimo. Tai veikia su visais citrusiniais vaisiais, ne tik su citrina.
Galbūt vienas iš labiausiai originalūs marinatai. Jiems nesunku nustebinti ne tik svečius, bet ir save. Gatavos vištienos pluta bus tiesiog neįtikėtina!
Kiek laiko – 55 min.
Koks yra kalorijų kiekis - 172 kalorijos.
Kaip gaminti:
- Pirmas žingsnis – sutarkuoti sūrį. Tai gali būti bet koks produktas, kuris gerai tirpsta. Pavyzdžiui, rusiškas, parmezanas, gruyere. Ir jūs netgi galite paimti mocarelą. Sutarkuotą masę atidėkite į šalį;
- Nedideliame dubenyje sumaišykite garstyčias su paprika, įberkite šiek tiek druskos. Galite naudoti baltuosius pipirus. Išmaišykite šakute arba mikseriu;
- Į keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto ir ištirpinkite, o tada suberkite čia miltus ir aktyviai maišykite. Jį reikia šiek tiek pakepinti ant vidutinės ugnies. Masė įgaus gražią kreminę spalvą. Maišoma sukamaisiais judesiais;
- Netoliese puode būtina pakaitinti grietinėlę, bet neužvirti. Taip pat reikia nuolat maišyti, kad tolygiai sušiltų;
- Po to plona srovele supilkite juos tiesiai į keptuvę iki miltų. Viską gerai išmaišykite;
- Į tą patį puodą supilkite vyną ir pakaitinkite iki tokios pat temperatūros, tiksliau, tereikia gerai pašildyti skystį;
- Po to kreminę masę nuolat maišydami supilkite į vyną. Kai pradės tirštėti, supilkite garstyčių mišinį;
- Nuolat maišykite, nukelkite nuo ugnies, suberkite tarkuotą sūrį ir toliau maišykite, kad ištirptų;
- Marinuokite vištieną valandą ir kepkite. Arba galite tiesiog pridėti šis marinatas jau kepimo procese, penkiolika minučių iki vištienos paruošimo. Tai suteiks paukščiui greitą sūrio plutą.
Patarimas: kad sūris greičiau išsilydytų kreminėje-vyno masėje, jį reikia sutarkuoti kuo smulkiau.
Sojų padažas tvirtai įėjo į mūsų virtuvę. Ir kartais be jo neįmanoma įsivaizduoti skanios vištienos. Ypač traškūs sparneliai!
Kiek laiko – 20 minučių.
Koks yra kalorijų kiekis - 370 kalorijų.
Kaip gaminti:
- Nedideliame dubenyje sumaišykite sojų padažą su aliejumi. Lengviausias būdas yra aktyviai maišyti šakute;
- Toliau pridėkite medaus. Jis turi būti skystas. Todėl, jei produktas spėjo sucukruoti, jį reikia ištirpinti arba mikrobangų krosnelėje, arba vandens vonioje;
- Nuo česnako nuimkite luobelę ir smulkiai supjaustykite aštrus peilis. Pridėti prie kitų produktų;
- Į bendrą masę suberkite imbierą ir vėl išmaišykite. Vištieną sutarkuokite ir palikite marinuotis bent pusantros valandos.
Patarimas: druską reikia berti labai atsargiai, kaip ir pačiame sojų padažas jo yra gana daug.
Tai bus gana neįprasta, tuo pačiu originalu ir skanu – į marinatą įberkite riešutų. Įsivaizduokite, kokie skanūs jie bus iškepę. Norėdami tai padaryti, galite naudoti bet kokius riešutus: graikinius, miško, pušų, braziliškus, anakardžius ir pan.
Vištiena gana lengva švelnus žvilgsnis mėsos, nes ji taip pat lengvai ir greitai sugeria visus aromatus ir skonius. Todėl patariame su prieskoniais elgtis atsargiai ir žinoti, kada sustoti. Nesijaudinkite, bus jaučiamas kiekvienas česnako gabalėlis, kiekviena rozmarino šakelė ir kiekvienas gramas sūrio.
Geriau marinuoti šaldytuve, nes šaltoje aplinkoje mėsa daug greičiau sugeria visus kvapus ir skonį. Ne veltui kartais mėsa iš šaldytuvo išduoda šalia gulinčius pyragus. Jei jie dedami vienas šalia kito Virtuvinis stalas, tada to daugiau nebus, sutikite.
Norėdami, kad skerdena būtų su auksine pluta, prieš einant į orkaitę galite ją užpilti medumi. Arba medaus ir bet kokio augalinio aliejaus mišinys. Kitas variantas tuo atveju, jei paukštį kepate folijoje – likus 10 minučių iki kepimo pabaigos ištraukti kepimo skardą ar formą, atidaryti foliją ir leisti mėsai apskrusti.
Į marinatus nepatariame dėti majonezo. Pirma, jo negalima termiškai apdoroti, nes praranda ne tik skonį, bet ir naudą. Antra, tai sugadins vištieną, paversdama ją neskania mase. Ir trečia, jei persistengsite, jūsų patiekalas pasirodys kartaus ir kietas dėl majoneze esančio acto.
Kad jūsų vištiena būtų kuo skanesnė, patariame ją marinuoti kuo ilgiau. Tai gali būti viena valanda arba diena. Pirmiausia skerdeną reikia gerai įtrinti marinatu, o jei ko lieka, užpilti ant viršaus. Tada viską supakuokite į maišelį ar rankovę kepimui. Taip pat tinka uždaromas indas arba, kraštutiniais atvejais, keptuvė. Bet kokiu atveju mėsa turi būti uždaryta.
Ar pasirinkote marinatą? Verčiau pradėkite virti vištieną, kad rytoj ant jūsų vakaro stalo puikuotųsi apetitą kelianti, rausva, sultinga ir kvapni vištiena.
Gera diena! Tačiau aš pasiilgau vištienos orkaitėje. Vasarą per karščius nelabai norėjosi jo kepti, o dabar, kai gatvėje šlamšta ir dumblas, iškart užsimaniau gaminti, bet tokį, kad džiugintų akį ir būtų skanu, sultinga ir su gardžia traškia plutele.
Kaip į tai žiūrite? Manau, kad tai teigiama. Šiandien pabandysiu papasakoti apie visus maisto gaminimo niuansus ir paslaptis, kad galėtumėte lengvai tai padaryti bet kuriame Pietų stalas arba atostogoms.
Straipsnis skirtas garsiausiems ir populiariausiems gaminimo būdams, tačiau yra ir kitų būdų, pavyzdžiui, vištienos kepimas stiklainyje, ant iešmo, kuriuos vakar radau šiame straipsnyje https://karamellka.ru/recept-kuricy- v-duxovke. html
Mūsų rusai mėgsta vištieną, nes joje daug mažiau riebalų nei kitų rūšių mėsoje. Jis paruošiamas greitai ir kainuoja daug pigiau nei kiauliena ar jautiena. Be to, absoliučiai visi mėgsta vištieną ir net tie, kurie laikosi dietų.
Iš karto noriu pastebėti, kad reikia žinoti kai kurias subtilybes, kad šis patiekalas išeitų būtent toks, kokį įpratote matyti parduotuvėse ir kepsninėse. Būtent, atminkite, kad lentynose turite pasirinkti vištienos mėsą, turėdami tam tikrų žinių:
1. Skerdenos kokybė visa vištiena lengviau atpažinti nei supjaustyti į gabalus. Rinkitės vieną ir pirmenybę teikite vištienai pakuotėje, nes ji mažiau jautri aplinkos bakterijoms.
2. Jei ant vištienos matote pradūrimų, susilaikykite nuo pirkimo, tai rodo, kad ji buvo užpildyta injekcijomis.
3. Patikrinkite mėsos elastingumą. Jei pluoštai nepaimami, nuspauskite neapdorotą skerdeną buvusi forma, tada prieš tave vištiena ne pirmas šviežumas.
4. Išvaizda: mėlynės ir plunksnos parodys apdorojimo technologijos pažeidimą.
Na, mes supratome, kaip išsirinkti vištieną parduotuvėje ar turguje, dabar išmokime virti pagal šį žingsnis po žingsnio aprašymą.
Mums reikės:
- Vištiena - 1 vnt. (2 kg)
- Druska - pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Garstyčios - 3 šaukšteliai
- Adžika - 3 šaukšteliai
- saulėgrąžų aliejus - 30 g
- Citrina - 1 vnt.
- Cukrus - 1 šaukštelis
Virimo būdas:
1. Pirmiausia jauną vištieną nuplaukite vandenyje. Tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Pasigaminkite kvapnų marinatą, kuris padės padaryti vištieną sultingą ir su ta pačia plutele, kurią visi taip mėgsta. Norėdami tai padaryti, puodelyje sumaišykite garstyčias, adžiką, cukrų ir augalinį saulėgrąžų aliejų. Taip pat čia jums reikės citrinos, būtent jos sulčių. Išspauskite 1/2 citrinos.
3. O likusią pusę supjaustykite žiedeliais, stenkitės tai daryti aštriu peiliu ir kuo ploniau.
4. Vištienos skerdeną pabarstykite pipirais ir, žinoma, smulkiai malta druska.
5. Po to prasideda visos linksmybės, aptepkite vištieną specialiai paruoštu padažu, aromatas išeis tiesiog nuostabus. Man patinka šis darbas!
Į skerdenos vidų įdėkite plastikinę vienos citrinos pusę.
6. Dabar paimkite foliją ir apvoliokite ja letenėles bei sparnelius, tai daroma, kad nepablogėtų gatavo patiekalo skonis, šios dalys gali lengvai apdegti orkaitėje. Suriškite siūlu, kad pritvirtintumėte.
7. Vištieną dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 180-200 laipsnių orkaitėje 30 minučių, o tada išimkite ir vėl aptepkite sultimis, kurios išsiskyrė kepimo metu. Šaukštu švelniai supilkite. Kepkite dar po 40 minučių.
8. Kad susidarytų plutelė, įjunkite grilio režimą ir kepkite 15 minučių. Tada ištraukite iš orkaitės ir patikrinkite mėsos pasirengimą, pradurkite peiliu, jei nėra kraujo pėdsakų, tada viskas paruošta. Paskambink prie stalo ir pabandyk. Garnyrui naudokite bet kokį daržovių patiekalą, pavyzdžiui, arba
Orkaitėje kepta vištiena su citrina - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Kitas neprilygstamas gaminimo variantas, jis visiškai kitoks ir skiriasi nuo ankstesnio. Taip pat gaunasi labai gražu ir skanu, nes kompozicija bus kiek kitokia, rozmarino ir česnako šakelė padarys savo darbą. Rekomenduoju išbandyti ir parašyti atsiliepimą šio straipsnio apačioje.
Mums reikės:
- vištiena - apie 2 kg
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas
- česnakai - 2 gvazdikėliai
- rozmarino šakelė - 1 vnt.
- citrina - 1 vnt.
- pipirų
Virimo būdas:
1. Paimkite šviežią skerdeną ir, kad ji geriau įsisavintų visų prieskonių aromatą, patepkite alyvuogių aliejumi.
2. Įberkite maltų pipirų ir pertrinkite jais visą vištienos paviršių. Ir tada pasūdykite visas skerdenos dalis. Į vidų įdėkite rozmarino šakelę, nuluptas česnako skilteles ir citriną. Citriną perpjaukite į dvi dalis.
3. Kojas suriškite į lanką siūlu.
4. Ir tada perkelkite skerdeną į stiklinį lapą, suteptą bet kokiu aliejumi, netgi galite paimti alyvuogių aliejų. Kepti 180 - 200 laipsnių temperatūroje apie 1-1,5 val.
Vaizdo įrašas, kaip virti vištieną namuose
Jei pažiūrėsite šį vaizdo įrašą, tuoj pat sukelsite apetitą, nubėgsite į parduotuvę ir iškart kepsite šį lobį. Be to, šioje formoje, kad nepasikartotų, vištiena orkaitėje bus kepama ne visa, o supjaustyta gabalėliais. Pagrindinė paslaptisštai, vištiena labai sultinga, bet dėl ko žiūrite šį vaizdo įrašą:
Vištienos receptas maišelyje, skirtas kepti su česnaku ir majonezu
Tiesą sakant, dažniausiai vištieną gaminu maišelyje arba kepimo rankovėje. Šis metodas man patinka labiausiai, jis, galima sakyti, yra mano mėgstamiausias.
Mums reikės:
- vištiena - 1 vnt.
- druskos ir pipirų pagal skonį
- prieskoniai Maggi arba Knorr - maišelis
- česnakai - 4 skiltelės
- majonezas - 4-5 šaukštai
- kepimo maišelis - 1 vnt.
Virimo būdas:
1. Išilgai vištienos krūtinėlės įpjaukite peiliu, padarykite tokią duobutę. Tada paimkite šakutę ir ja pradurkite blauzdas, padarykite tai keliose vietose.
2. Tada, naudojant Maggi arba Knorr prieskonius, galima naudoti ir specialius maišelius su prieskoniais ir prieskoniais vištienai, jais apibarstyti ir įtrinti visą skerdeną. Druskos ir pipirų.
Tada atskirame dubenyje česnaką perbraukite per česnako presą arba smulkiai supjaustykite peiliu. Įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite, kad atsirastų česnako kvapas. Po to šiuo padažu aptepkite vištieną.
Jei nenorite naudoti majonezo, galite jo tiesiog nedėti, bet su juo jis pasirodys geresnis ir švelnesnis.
3. Tada paruoštas patiekalas sudėkite į kepimo maišelį. Maišelio galus suriškite siūlais arba naudokite specialų fiksatorių. Keliose vietose pakuotę reikės perverti šakute ar peiliu. Pašaukite į orkaitę kepti 40-50 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Gero apetito!
Vištiena su obuoliais kepimo rankovėje
Šis patiekalas kepimui skirtoje rankovėje yra ne ką prastesnis. Dėl įvairių skonių galite kepti su obuoliais arba, pavyzdžiui, įdėti apvalių bulvių.
Mums reikės:
- vidutinio dydžio vištienos broleris - 1 vnt.
- druskos ir pipirų pagal skonį
- obuolys - 2 vnt.
Virimo būdas:
1. Pirmiausia marinuokite vištieną, marinatų yra labai daug, beje, kaip pagrindą galite imti bet kokius, atsiminkite, mes tokius jau padarėme, yra tokia įvairovė, kad galite pasirinkti bet kokį. Na, ar gali eiti paprastu būdu ir įtrinkite įprastais pipirais bei druska.
3. Kad obuoliai verdant neiškristų, siūkite įprastais siūlais arba sujunkite dantų krapštukais.
4. Dėti į kepimo rankovę, kraštus užrišti. Dabar skerdeną pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 1-1,5 valandos. Gero apetito!
Labai sultinga sūdyta vištiena
Tikėkite ar ne, tai įmanoma. Paruošta ant druskos plutos, nereikia jokių kitų ingredientų. Vienas, du ir viskas! Lengviausias kepimo būdas, kurį galite įsivaizduoti.
Mums reikės:
- vištiena - 1 vnt.
- rupi druska - 1 kg
Virimo būdas:
1. Ant kepimo skardos suberkite pakelį druskos ir rankomis išlyginkite, kad paviršius būtų lygus be slydimų.
2. Vištieną papildomai pasūdykite ir pipiruoti nereikia. Tiesiog uždėkite ant druskos ir pati vištiena ims ir pasisavins tiek, kiek jai reikia. 
3. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 50-60 min.
4. Ir štai ji, mūsų gražuolė, visiškai paruošta naudojimui. Gero apetito!
Vištiena su bulvėmis folijoje, kepta orkaitėje
Ši parinktis tinka tiems, kurie mėgsta valgyti tankiau ir sočiau. Apkepkite vištieną kartu su bulvėmis ir vištieną Ši byla geriau susmulkinti gabalėliais ar bent dalimis, tai yra nekepti viso, kad būtų patogiau suvynioti į foliją.
Mums reikės:
- vištiena - 1 vnt.
- druskos ir pipirų pagal skonį
- svogūnas - 1 vnt.
- česnakai - 1 vnt.
- mėgstami prieskoniai vištienai - 1 pakelis arba pagal skonį
- bulvės - 1 kg
Virimo būdas:
1. Visų pirma marinuoti vištieną. Norėdami tai padaryti, sumaišykite majonezą su pusžiedžiais supjaustytu svogūnu ir smulkintu česnaku, įberkite druskos ir pipirų, taip pat prieskonių (pavyzdžiui, suneli apynių ar paprika, kario) ir prieskonių. Išmaišykite. Į šį marinatą sudėkite vištienos gabalėlius. Palikti marinuotis bent 1 valandai vėsioje vietoje.
Primenu, kad galite pamatyti pačius šauniausius marinatus vištienos mėsai virti
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, gabalėlių storis 3-4 mm. Paimkite folijos lakštą ir pirmiausia padėkite ant jo bulves. Druskos ir pipirų. Tai bus tokia savotiška bulvinė pagalvė. Toliau mėsą aptepkite svogūnais.
3. Suvyniokite maistą į foliją, kad kepant neištekėtų sultys. Šį maišelį dėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 1 valandą 200 laipsnių temperatūroje. Kad ant vištienos susidarytų plutelė, 20 minučių pabaigoje reikia šiek tiek atidaryti foliją.
4. Įvyko toks stebuklas. Paruošta ir skani vakarienė pasiruošę. Pakvieskite visus prie stalo. Gero apetito!
Skanaus marinato gaminimas vištienos kepimui orkaitėje
Na, tai viskas šiai dienai. Iškepkite vištieną su auksinė pluta visų džiaugsmui. Su ar be priežasties valgykite savo sveikatai! Rašykite komentarus apie šį įrašą, pasidalykite savo nuomone ir iki greito pasimatymo. Iki pasimatymo visiems!
