Si të gatuajmë shpejt reçelin e kumbullës me fara. Reçel kumbulle pa fara për dimër - receta të vërtetuara shtëpiake

Përgatitja e reçelit të kumbullës recetë klasike ose duke e plotësuar me produkte të tjera, mund të krijoni ëmbëlsira unike për dimër!

Ndoshta çdo amvise me përvojë di të bëjë reçelin e kumbullës. Kjo fruta të shijshme rritet pothuajse kudo, kështu që në çdo shtëpi në raftet me boshllëqe për dimër ka disa kavanoza me një delikatesë të tillë të konservuar të kumbullës. Nëse e gatuani këtë reçel gjatë stinës së pjekjes së kumbullës, e cila bie në mes të verës, atëherë në sezonin e ftohtë do t'i siguroni vetes një ëmbëlsirë me vitamina që ka një efekt të dobishëm në të gjithë trupin. Po, do të ndihmojë:

• përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal;
• përmirësimi i tretjes;
• forcimin e enëve të gjakut;
• normalizimi i gjendjes së lëkurës;
• hiqni kripën e tepërt nga trupi;
• përballoni aneminë;
• kapërceni stresin;
• ktheni presionin në normalitet.

Reçel i shijshëm kumbulle Përftohet si nga ky frut vetëm me sheqer, ashtu edhe në kombinim me një sërë përbërësish të tjerë, ndër të cilët dallohen të gjitha llojet e frutave, manave, verës, arrave apo çokollatës. Çdo recetë për këtë lloj konservimi ka avantazhet e veta, falë të cilave reçeli i zakonshëm i kumbullës do të kthehet në një kryevepër të vërtetë kulinare me karakteristika shije të patejkalueshme dhe një aromë tërheqëse.

10 receta për reçelin e kumbullave

Receta 1. Reçel klasik kumbulle

Përbërësit: 1100 g kumbulla, 1100 g sheqer, 115 ml ujë.

Lajmë kumbullat duke përzgjedhur fruta të dendura me maturim mesatar për konservim. E ndajmë përgjysmë. I nxjerrim kockat. Hidhni sheqerin në një tigan me një shtresë jo ngjitëse ose një enë të emaluar. Mbushni me ujë. Me ngrohje të ngadaltë dhe përzierje të vazhdueshme, shpërndani sheqerin. Shtoni shurupin tek kumbullat. Rezistojmë nja dy orë për të nxjerrë në pah sasinë e kërkuar të lëngut të kumbullës. Ziejeni shpejt për disa minuta. Frutat i lëmë për ngopje për 9 orë. Ngroheni përsëri dhe gatuajeni për 3 minuta. Procedurën e gatimit e përsërisim edhe dy herë me pushime për ftohje në 2-3 orë. Qasja e tretë kryhet, duke zier ngadalë, derisa të trashet. E paketojmë në një enë qelqi sterile. Ne tape.

Receta 2. Reçel kumbulle

Përbërësit: 1080 g kumbulla, 1400 g sheqer.

Kumbullat e mia, duke hequr bishtat. Hidheni në një sipërfaqe të veshur me letër. Lëreni frutat të thahen. Duke bërë prerje gjatësore, nxjerrim kockat. Pritini kumbullat e mëdha në katërsh. Në një enë të thellë përzieni kumbullat dhe sheqerin. Lëreni mënjanë për disa orë, gjatë të cilave lëngu duhet të bie në sy. E ngrohim shpejt masën e frutave. Ziejini për 5 minuta duke e përzier gjatë gjithë kohës. Hiqni periodikisht shkumën nga sipërfaqja e saj. Ftoheni përmbajtjen e enës. Ngroheni, ziejini për 1 minutë. E shtrojmë në një enë të përgatitur, të larë dhe të sterilizuar. E ruajmë në vend të freskët.

Receta 3. Reçel kumbulle pa fara

Përbërësit: 960 g kumbulla, 960 g sheqer, 45 g limon, 3 g kanellë.

Lajmë kumbullat. I pastrojmë nga kockat dhe i qërojmë duke i prerë në mes. Kalojmë në një tavë të emaluar me fund të trashë, e spërkasim me sheqer. Ne qëndrojmë natën. Spërkateni me kanellë. E ngrohim dhe e ziejmë ngadalë për 11 minuta. Ne heqim shkumën që rezulton. Ftoheni plotësisht. Ne ngrohemi përsëri. Gatuani për 11 minuta. Përsëriteni përsëri procedurën e ftohjes dhe gatimit. Lani limonin tërësisht. Presim, pa hequr lëvozhgën, në copa të vogla, duke hequr kockat në proces. Ne bie në gjumë agrume të copëtuara, ziejmë për 10 minuta. E zhvendosim reçelin në kavanoza, të cilat duhet të sterilizohen paraprakisht. Ne bllokohemi. E vendosim në qafë, e ftohim ngadalë duke e mbështjellë me një batanije.

Receta 4. Reçeli i kumbullës në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: 900 g kumbulla të pjekura, 750 g sheqer, 9 g rrënjë xhenxhefil, 50 ml ujë.

Kumbullat e mia, duke hequr frutat e papjekura dhe të prishura. Lëreni të thahet plotësisht në një peshqir letre. Secilen kumbulle e ndajme pergjysem, i nxjerrim farat. Frutat e pergatitura i shtrojme ne tasin nga multigatore. Shtojmë ujë. Vendosëm modalitetin "Frying", 7 minuta. Gatimi i kumbullave me kapak të mbyllur. I zhvendosim kumbullat e zbutura me lëngun e caktuar në një tas. Rrihni me një blender zhytjeje, duke e kthyer masën në një gjendje pure. Në mungesë të një blenderi, mund të përdorni një sitë metalike për të bluar kumbullat. E pastrojmë rrënjën e xhenxhefilit, e fërkojmë, e hedhim në purenë e kumbullës. Na zë gjumi sheqer. E trazojmë. Ne aktivizojmë modalitetin "Gatim" ose "Avull", 25 minuta. Lëreni të vlojë, hiqni shkumën që shfaqet. Gatimi me kapak i hapur duke ndërhyrë vazhdimisht. E derdhim në kavanoza sterile, mbyllim me kapak plastmasi, poshtë të cilëve e ruajmë reçelin në të ftohtë ose e mbyllim hermetikisht.

Receta 5. Reçeli i kumbullës së verdhë

Përbërësit: 1100 g kumbulla të verdha, 1650 g sheqer, 640 ml ujë.

Lajmë kumbullat duke zgjedhur fruta të pjekura të përshtatshme për konservim. Lejojmë që lëngu i mbetur pas larjes të kullojë nga sipërfaqja e kullimit. Në secilën prej tyre bëjmë disa shpime duke përdorur një pirun ose hell. Vendoseni në një tas të emaluar. Veçmas përgatisim shurupin duke e zier sheqerin për nja dy minuta në ujë derisa të tretet plotësisht. Mbi kumbullat e përgatitura hidhet shurupi i vluar. Ne insistojmë për një ditë. Lëngun e dekantojmë, e ziejmë pa fruta. E hedhim në kumbulla, qëndrojmë sërish për një ditë. Më pas ngrohim të gjithë përmbajtjen e enës duke e trazuar. Ziejeni derisa të trashet, duke hequr rregullisht shkumën. Hidhni reçelin e kumbullës në një enë sterile.

Receta 6. Reçel nga kumbullat dhe mollët

Përbërësit: 970 g kumbulla, 1060 g mollë, 1640 g sheqer, 110 ml ujë, ½ lugë. acid citrik.

Lani frutat mirë. Kumbullat i pastrojmë nga gurët duke e ndarë secilën prej tyre përgjysmë. I presim mollët në feta të mesme, duke hequr thelbin dhe degëzat në proces. Vendosim një përzierje frutash të copëtuara në një enë të përshtatshme për gatimin e reçelit - një legen të gjerë ose një tigan me fund të trashë. Në një enë të veçantë, përzieni ujin e nxehtë me sheqerin e grimcuar. Ziejeni derisa kjo e fundit të tretet plotësisht duke e trazuar. Hedhim shurupin që rezulton në masën e kumbullës-mollës. Ne ngrohemi. Ziejini për 10 minuta me përzierje të rregullt. E heqim shkumën, e ftohim për 4,5 orë. Këtë procedurë e përsërisim tri herë. Në fund të fazës së tretë të gatimit, na zë gjumi acid citrik. Ziejini për rreth 5 minuta. Mbylleni fort në kavanoza sterile.

Receta 7. Reçel kumbulle me arra

Përbërësit: 980 g kumbulla hungareze, 240 g arra, 810 ml ujë, 980 g sheqer, 65 g limon, 10 g sheqer vanilje, 5 g sodë.

I shpëlajmë kumbullat. Shpërndani sodën e bukës në një litër ujë. Zhyteni në tretësirën e kumbullës. Pas dy minutash kullojeni lëngun, lani frutat. Fusim një hell ose një shkop të gjatë në vendin ku është ngjitur kërcelli, e shtypim në mënyrë që kocka të dalë nga skaji tjetër. I pastrojmë arrat, e presim bërthamën në 2-3 pjesë. Vendosni butësisht një copë arre brenda çdo kumbulle. Në një legen të gjerë, përzieni ujin me sheqerin e grimcuar. Këtë të fundit e tretim duke ngrohur përmbajtjen e enës. Ftoheni pak. Shtoni kumbulla të mbushura. Ziejini për rreth 15 minuta duke e trazuar. Shtrydhni lëngun e limonit në masën e kumbullës. Na zë gjumi sheqer vanilje. Ziejeni derisa të trashet. Mbuloni enën me një peshqir pak të lagur. I derdhim në kavanoza për disa orë.

Receta 8. Reçel kumbulle me kakao

Përbërësit: 3800 g kumbulla, 1900 g sheqer, 75 g kakao, 5 g vanilinë.

Lajmë kumbullat. Ne po shtrydhim ujë. I shtrojmë frutat në një peshqir letre, presim derisa të thahen. Ndani në gjysmë, duke hequr kockat. Vendosni kumbullat në një enë për të bërë reçel. Spërkatni 950 g sheqer. Përziejini me kujdes. Mbajeni në të ftohtë për një ditë. Ne i zëmë gjumi përbërësit e mbetur: vanilinë, 950 g sheqer të grimcuar, kakao. Përziejini duke u ngrohur ngadalë. Ziejini për rreth 45-60 minuta, në varësi të shkallës së pjekurisë së kumbullave. Nëse frutat janë të forta, të papjekura, gatuajini për një orë. Transferoni ëmbëlsirën e trashur në kavanoza qelqi sterile. Rrokullisje.

Receta 9. Feta reçeli kumbulle

Përbërësit: 960 g kumbulla, 960 g sheqer, 190 ml ujë, 5 g sodë, 20 g lëvozhgë portokalli, ujë për njomje.

Thithni kumbullat e lara në një tretësirë ​​sode për 2 minuta. Për të përgatitur këtë të fundit, spërkatni sodën në një litër ujë të ftohtë, përzieni derisa të tretet. Ne nxjerrim kumbullat, lajmë me kujdes mbetjet e tretësirës nga sipërfaqja e tyre. Frutat i ndajmë në dysh duke i ndarë me duar ose me ndihmën e thikë e mprehtë. I nxjerrim kockat. Në një tas të gjerë të emaluar, përzieni ujin me sheqerin. E tretim kur masa të nxehet. Bini në gjumë feta kumbullash. E lemë mënjanë enën pasi të ziejë, qëndrojmë pa u ngrohur për 11 orë. Faza e dytë e gatimit kryhet brenda 2 minutash nga momenti i zierjes. I trazojmë rrallë dhe me shumë kujdes, pa e dëmtuar integritetin e fetave. Lëreni ëmbëlsirën të ftohet për 10 orë. Nga një agrume e larë mirë, hiqni lëkurën e verdhë në një sasi prej 20 gramësh. Ne prerë vija të holla. Hedhim lëkurën në masën e kumbullës. Ziejeni enën ngadalë për rreth 12 minuta. I heqim shkumën. Transferoni në kavanoza sterile të larë. E ruajmë nën kapakë polietileni, duke e vendosur enën në një vend të ftohtë ose të mbështjellë fort.

Receta 10. Reçel kumbulle me verë dhe erëza

Përbërësit: 4900 g kumbulla, 2100 g sheqer, 390 ml verë të bardhë, 4 g kanellë, 1 g kardamom, 40 g bajame.

Lajmë kumbullat, i ndajmë përgjysmë. Frutat i pastrojmë nga farat. Në një enë të përshtatshme për gatimin e reçelit vendosim gjysmat e kumbullave. Spërkateni me sheqer. Ne insistojmë rreth 12 orë. Hidhni shumë verë. Spërkateni me kanellë. Thërrmojmë kokrrat e kardamonit, ia shtojmë masës së kumbullës. Përziejini duke u ngrohur ngadalë. Ziejeni derisa shurupi të trashet. Bajamet sipas dëshirës i shtypim ose i lëmë arrat të plota. Bajamet i shtojmë ëmbëlsirës 7 minuta para përfundimit të zierjes. E paketojmë në kavanoza të vogla sterile. Ne mbajmë të ftohtë.

Përgatitja e reçelit të kumbullës për dimër është mjaft e thjeshtë. Në vijim udhëzime të hollësishme, të cilat janë në çdo recetë, edhe një fillestar mund ta përballojë lehtësisht këtë detyrë. Kur gatuani kumbulla, këshillat e mëposhtme do t'ju vijnë në ndihmë:

1. Për të përgatitur feta reçeli, duhet të paguani Vëmendje e veçantë përzgjedhja e varieteteve të kumbullës. Ato duhet të ndahen lehtësisht nga kockat. Për këto qëllime, varietetet "hungareze", "Renklod" janë të shkëlqyera.
2. Çdo kumbulla e mesme përgatitet në tërësi, duke përfshirë edhe ato të verdha. Përpara gatimit rekomandohet t'i shponi me pirun ose hell për impregnimi më i mirë shurup.
3. Ju mund t'i hiqni gurët nga kumbullat pa i ndarë në dysh. Për ta bërë këtë, një shkop futet në vendin ku është ngjitur kërcelli dhe kocka shtyhet.
4. Në mënyrë që frutat të ruajnë integritetin e tyre gjatë gatimit, ato vendosen brenda zgjidhje sode për disa minuta dhe më pas shpëlajeni tërësisht.
5. Nëse kumbullat kanë një kore të dendur që mund të shpërthejë gjatë gatimit dhe të cenojë integritetin e fetave të kumbullës, rekomandohet që frutat të zbardhen paraprakisht për 2 minuta dhe menjëherë të shpëlahen me ujë të ftohtë.

Përdoret shpesh si mbushje për pasta të ndryshme, sepse fetat e plota duken shumë të shijshme në byrekë, tavë, petulla dhe kifle. Një delikatesë e shijshme praktikisht pa kundërindikacione është e përshtatshme për dietat e fëmijëve dhe të rriturve. Një përgatitje e tillë për dimër do t'ju lejojë të ruani frutat delikate gjatë gjithë vitit, t'i mbushni ato me aroma erëzash, të shtoni nota pikante çokollate ose verë. Kombinimi i kumbullave me fruta të tjera e diversifikon në mënyrë të përkryer këtë ëmbëlsirë, do t'ju lejojë të tregoni imagjinatën maksimale kur përgatitni enët me fruta dhe manaferrat me vitamina.

Tani kemi filluar sezonin e kumbullave blu. Janë në fazën e mesme të maturimit, ende jo shumë të buta. Reçeli i përgatitur për dimër nga kumbulla të tilla do të dalë me feta të plota. Unë postoj sot e lehtë për t'u përgatitur dhe e provuar recetë familjare Reçel hungarez kumbulle. Të tillë reçel shtëpie nga kumbullat blu rezulton e shijshme, e butë dhe e bukur. Ne kemi nevojë për: blu […]

Tani kemi filluar sezonin e kumbullave blu. Janë në fazën e mesme të maturimit, ende jo shumë të buta. Reçeli i përgatitur për dimër nga kumbulla të tilla do të dalë me feta të plota. Sot po postoj një recetë familjare të thjeshtë për t'u përgatitur dhe të provuar për reçelin hungarez të kumbullës. Ky reçel i kumbullës blu i bërë në shtëpi është i shijshëm, i butë dhe jashtëzakonisht i bukur.

Na duhen:

• kumbulla blu 1,5 kg (kam varietet hungarez ose ngjala);
• sheqer 1,2 kg;
• ujë 0,5 gota.

Si të gatuajmë reçelin e kumbullës me kokrra

Ne fillojmë përgatitjen e pjesës së punës duke armatosur me një kovë dhe duke shkuar të mbledhim kumbullat vetë ose në dyqanin më të afërt të tregut. Reçeli nga kumbullat tuaja, të mbledhura me duart tuaja, është gjithmonë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm, por jo të gjithë e kanë një mundësi të tillë, për fat të keq. Kumbullat blu duhet të lirohen nga bishti dhe gjethet. Lani mirë dhe hiqeni nga çdo kockë duke e prerë në dy pjesë. Hiqni defektet, nëse ka.

Spërkatni gjysmat e kumbullës me sheqer. Kumbullin mund ta lini në sheqer derisa të lëshojë lëng ose shtoni gjysmë gote ujë që menjëherë ta dërgoni në zjarr. Zjarri duhet të jetë shumë i ulët që reçeli të mos digjet.

Kumbullat në procesin e ngrohjes do të fillojnë lëngun dhe do të jenë në shurup. I trazojmë kumbullat me një shpatull druri. Pasi të ziejë, zieni reçelin hungarez për disa minuta (jo më shumë se 5) dhe fikni zjarrin. Lëreni pjesën e punës të ftohet plotësisht (rreth 3.5 orë).

Reçelin e ftohur e kthejmë sërish në zjarr. Gatuani për 5-7 minuta. Më pas hidheni në kavanoza.

Mbyllni kavanozët me kapak dhe rrotulloni me një çelës të veçantë. Kthejeni kavanozët e reçelit në dysheme dhe mbështillini me një batanije ose peshqir të ngrohtë.

Lëreni reçelin nga kumbullat të ftohet plotësisht, më pas vendoseni në një vend të errët dhe të ftohtë për ruajtje afatgjatë.

Reçeli i kumbullës blu rezulton të jetë i jashtëzakonshëm në shije - me një thartirë të lehtë dhe ngjyrë të pasur të ndritshme. Është në harmoni të përsosur me pijet e nxehta: çaj, komposto, uzvar. Përveç kësaj, reçeli hungarez është i përsosur si mbushje për byrek i grirë ose produkte të tjera të pjekura.

Pra, në këtë artikull ne do të vazhdojmë temën e ëmbëlsirave që duan të rriturit dhe fëmijët.

Reçeli i kumbullës ka një shije dhe aromë të mahnitshme. Mund të shtohet në pasta të ndryshme ose thjesht të shërbehet si një ëmbëlsirë e ëmbël me një filxhan çaj të nxehtë. Kumbulla rritet në shumë vilat verore Po, dhe ju mund ta blini atë në sezonin është i lirë.

Mos u shqetësoni nëse nuk keni gatuar kurrë një të tillë ëmbëlsirë e ëmbël. Ju patjetër do të keni sukses, ju vetëm duhet të provoni. Dhe recetat e mia do t'ju vijnë në shpëtim. U përpoqa të gjeja receta të thjeshta për t'u përgatitur dhe në fund do të merrni një ëmbëlsirë të mrekullueshme.

Pak njerëz e dinë se kumbullat janë shumë të dobishme për sistemin tretës dhe për të gjithë organizmin. Është në gjendje të largojë toksinat dhe kolesterolin e keq.

1. Reçel aromatike kumbulle

Pothuajse të gjithëve u pëlqen një ëmbëlsirë, veçanërisht për fëmijët. Reçeli do të jetë me thartirë të theksuar, por kjo është e bukura e tij. Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë të thjeshtë për reçel të shijshëm me pershkrim i detajuar.

Përbërësit:

• Kumbulla me kokrra - 1,6 kg
• Sheqeri - 1,2 kg
• Ujë - 250 ml

Hapat e gatimit:

1. Kaloni nëpër çdo kumbull, duke inspektuar për prishje dhe krimba. Shpëlajeni siç duhet në ujë të ftohtë, dhe pastaj hiqni kockat prej tyre.

2. Hidhni sheqerin në tigan, mbushni me ujë dhe dërgoni enët në sobë. Ne kemi nevojë për shurup sheqeri, përziejmë përmbajtjen derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe shurupi të vlojë dhe më pas e heqim tiganin nga soba.

3. Menjëherë sherbetin e nxehtë e hedhim në një enë me kumbulla.

4. Butësisht për të mos dëmtuar frutat i përziejmë që të jenë plotësisht në shurup. Lëreni kështu për një orë.

5. Më pas vendoseni tiganin në sobë, gatuajeni reçelin me nxehtësi mesatare për gjysmë ore. Shkuma duhet të hiqet.

6. Më pas hiqeni reçelin nga soba, lëreni të qëndrojë dhe të ftohet për disa orë.

7. E vendosim sërish tiganin në zjarr, e ziejmë edhe gjysmë ore.

8. Shpëlajini kavanozët tërësisht me produkte pastrimi, sterilizoni. Dhe më pas mbushini me guxim me një kumbulle ende të nxehtë.

Fat i mirë dhe ëmbëlsirë e ëmbël!

2. Reçel i shijshëm i kumbullës së verdhë me koriza për dimër

Jo më e lehta dhe recetë e shpejtë, por gjithsesi rekomandoj të bëni një ëmbëlsirë të ëmbël mbi të. Aromatike, e ndritshme dhe shumë reçel i shijshëm Do të jetë e dobishme për mbledhjet e mbrëmjes me të gjithë familjen.

Përbërësit:

• Kumbulla pa fara - 2 kg
• Sheqeri - 2 kg

Hapat e gatimit:

1. Renditni me kujdes kumbullat, hiqni frutat e prishura dhe me krimba. Më pas i shpëlani mirë.

Mund të përdorni edhe fruta pak të papjekura, gjëja kryesore është që shumëllojshmëria të jetë e ëmbël.

2. Pritini kumbullat në katërsh ose gjysma, duke u hequr gurët. Kur i transferoni në një enë, i derdhni menjëherë me sheqer në mënyrë që frutat të mbulohen plotësisht me të.

3. Pas kësaj ena duhet të lihet një natë, kumbullat na duhen për të lëshuar lëngun. Kjo kohë mund të jetë më pak, gjëja kryesore është të bini në sy sa më shumë lëng kumbulle.

4. Më pas vendoseni enën në sobë, me zjarr të ulët, duhet që përmbajtja të ziejë. Në të njëjtën kohë, përzieni butësisht me një shpatull druri, reçeli nuk duhet të digjet dhe hiqni shkumën. Hiqeni nga sobë, prisni që trajtimi të ftohet plotësisht.

5. Përsëriteni procedurën e paragrafit të mëparshëm edhe 4 herë. Mos u shqetësoni, kumbullat nuk do të copëtohen, por do të bëhen të sheqerosura dhe pothuajse transparente. Gjëja kryesore është të mos ndërhyni shumë intensivisht me përmbajtjen e enës.

6. Tani mbetet vetëm për të përhapur trajtimin e nxehtë në kavanoza të përgatitura paraprakisht, pastaj mbyllni ato fort. Pasi kavanozët të jenë ftohur, zhvendosini ato në një vend të freskët.

Humor i mirë dhe pije e këndshme çaji për ju!

3. Reçel kumbulle me arra

Arrat në reçel do t'i shtojnë një bukuri të veçantë një trajtimi të ëmbël. Në të njëjtën kohë, reçeli përgatitet çuditërisht thjesht dhe rezultati do t'ju kënaqë në mbrëmjet e ftohta me një filxhan të nxehtë çaji aromatik.

Përbërësit:

• Kumbulla - 1 kg
• Sheqeri - 1 kg
• Arra - 1-2 gota
• Ujë - 1/2 filxhan

Hapat e gatimit:

1. Lani kumbullat, kullojini në një kullesë. Ndani tulin nga farat, nëse frutat janë të mëdhenj, atëherë i prisni në copa më të vogla.

2. Transferoni frutat e grimcuara në një tenxhere, derdhni në ujë dhe vendoseni në sobë. Sapo përmbajtja të vlojë, shtoni sheqer. Ulni nxehtësinë e sobës në minimum, gatuajeni duke e trazuar derisa masa të vlojë përsëri.

Sigurohuni që të hiqni shkumën, kjo do të zgjasë jetëgjatësinë e trajtimit të përfunduar.

3. Shtojmë arrat duke i copëtuar pak. Përziejeni, mbajeni në sobë për 10-15 minuta të tjera.

4. Mbushni kavanoza të pastra të sterilizuara me reçel, mbështillni kapakët.

Pirja e çajit të lumtur!

4. Receta e lehtë me reçelin e kumbullës së verdhë me kokrra

Shumëllojshmëria e kumbullave të verdha ka një ëmbëlsi dhe aromë të veçantë. e dua kete trajtim i shijshëm shtoni në produkte të ndryshme furre. Po, dhe vetëm një kafshatë me çaj do të jetë e mrekullueshme. Mënyra e përsosur për të bërë reçel të shpejtë pa telashe të veçanta për dimër.

Përbërësit:

• Kumbulla - 2,5 kg
• Sheqeri - 1 kg

Hapat e gatimit:

1. Përgatitni frutat, lani sa më mirë, hiqni frutat e prishura dhe krimba.

2. Pritini kumbullat në feta, duke u hequr farat. Transferoni frutat e copëtuara në një tas.

3. Hidhni sheqerin mbi kumbullat në tigan, lërini të qëndrojnë për 10-15 minuta.

4. Më pas, dërgoni tiganin në sobë. Ziejeni trajtimin për 20 minuta në zjarr shumë të ulët, duke mos harruar të hiqni shkumën që do të krijohet. Nëse ju pëlqen reçeli me një konsistencë më të trashë, thjesht rrisni kohën e gatimit.

Kontrollimi i gatishmërisë së reçelit është i thjeshtë: hidheni në një tigan, nëse pika nuk përhapet mbi tigan, atëherë delikatesa është gati.

5. Përgatitni enët në të cilat do të ruhet ëmbëlsira juaj: lani dhe sterilizoni. Mbushni kavanozët me reçel të nxehtë deri në buzë, më pas mbyllni kapakët fort.

Shijoni një trajtim të shijshëm dhe aromatik, trajtojini miqtë tuaj!

5. Receta për reçelin e kumbullës me kikirikë dhe kakao

Kakao dhe kikirikët e grimcuar i shtojnë një bukuri të veçantë trajtimit. Delikatesa e trashë, aromatike dhe jashtëzakonisht e shijshme do të bëhet e preferuar në familjen tuaj pa dyshim. Sipas kësaj recete, ju mund të gatuani reçel nga çdo manaferrë ose frut.

Përbërësit:

• Kumbulla - 1 kg
• Kikirikë - një gotë
• Sheqeri - 800 g
• Pluhur kakao - 2 lugë gjelle. lugët

Hapat e gatimit:

1. Skuqini lehtë kikirikët e freskët në një tigan ose thajini në furrë dhe më pas grijini me një okllai.

2. Kumbullat e lara mirë i ndajmë në gjysma, i heqim farat.

3. Vendosni gjysmat e kumbullave në një tenxhere, spërkatni me sheqer. Duhet t’i lini të qëndrojnë deri në momentin që fruti të lëshojë lëngun. Zakonisht zgjat 4-8 orë, gjithçka varet nga shumëllojshmëria.

4. Hidhni një sasi të vogël lëngu kumbulle në një enë, shtoni kakao dhe përzieni.

5. E vendosim tenxheren në sobë, pasi të vlojë përmbajtja e ziejmë për 20 minuta në zjarr të ulët duke e përzier herë pas here. Sigurohuni që të hiqni shkumën që do të shfaqet.

6. Më pas shtojmë kikirikët e bluar, shurupin e kakaos, i përziejmë. Mbajeni në sobë për 5 minuta të tjera dhe mund ta derdhni delikatesën në kavanoza të pastra.

Pirja e çajit të lumtur!

6. Reçeli i kumbullës me nxitim

Ju mund të përgatisni shpejt ëmbëlsirën tuaj të preferuar. Kjo recetë thjesht do t'ju ndihmojë në këtë çështje. Delikatesë aromatike me një thartirë të lehtë pa shije të këndshme të ëmbël.

Përbërësit:

• Kumbulla - 4 kg
• Sheqeri - 1 kg

Hapat e gatimit:

1. Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë përdor fruta të papjekura, por janë shumë të ëmbla. Frutat duhet të renditen dhe lahen mirë.

3. Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni tavën me kumbulla në sobë. Ziejeni reçelin në zjarr të ulët tre herë për 10 minuta me pushime prej gjysmë ore. I trazojmë butësisht me një shpatull druri, duke pasur kujdes që të mos dëmtohen frutat.

4. Derdhni trajtimin e përfunduar në kavanoza të pastra të sterilizuara dhe mbështillni kapakët.

Është aq e thjeshtë sa që edhe amvisat fillestare mund ta përballojnë pa vështirësi. gatuaj në humor të mirë, ju uroj suksese!

7. Video - Reçeli i trashë kumbulle për dimër, recetë pa gropë

Nëse keni ende një pyetje të hapur se si të përgatisni siç duhet reçelin e shijshëm të ëmbël të kumbullës për dimër, atëherë unë sjell në vëmendjen tuaj një video me një përshkrim të hollësishëm të secilit veprim.

Çaj i lumtur!

Trajtimet e kumbullës janë një trajtim popullor i dimrit. Po, dhe nuk ka vështirësi të veçanta në gatim. Gatuani reçel të shijshëm për familjen tuaj dhe ata do të jenë shumë të kënaqur me një trajtim të tillë.

Rendimenti i reçelit: 2 kavanoza 0,5 ml

Koha për përgatitje: 20 orë (përfshirë kohën e ftohjes).

Aktualisht, ekzistojnë disa dhjetëra lloje të kumbullave në hortikulturë, secila prej të cilave përdoret gjerësisht për përgatitjen e përgatitjeve për dimër. Kumbulla është e famshme për përbërjen e saj si një frut i dobishëm i pasur me saharozë dhe që ka një efekt të butë laksativ. Nga kumbulla të freskëta ata përgatisin reçel të shijshëm dhe të pasur me kalium për dimër, komposto, reçel dhe marmelatë. Për shkak të përmbajtjes së pektinës dhe taninave në manaferrat, reçeli i kumbullës me një gur rezulton të jetë me një konsistencë të trashë dhe ka një amëz të këndshme kumbulle me një thartirë të lehtë. Kur gatuani reçelin me kockë, do të shpëtoni nga humbja e kohës për përpunimin e frutave, duke minimizuar kështu koston e përgatitjes së tij. Reçeli i kumbullave për dimër gatuhet në tre faza, pa gatim të gjatë, gjë që ju lejon ta mbani në kumbulla material i dobishëm dhe integritetin e frutave. Ne ju ofrojmë një recetë për dimër, e cila do të vlerësohet.

Si të përgatisni reçelin e kumbullës me kokrra:

Zbuloni që tani se si të gatuani reçelin e kumbullës si një aromatik dhe përgatitje e shijshme për dimër. Vlen të përmendet se receta për reçelin e kumbullës është e thjeshtë, madje edhe një zonjë fillestare do ta zotërojë atë.

Para se të vazhdoni me përgatitjen e reçelit, kumbulla duhet të zgjidhet. Rekomandohet të përdorni vetëm fruta të plota të paprisura. Përndryshe, gjatë procesit të gatimit, rrezikoni të merrni reçel të zier me kocka që notojnë në një kavanoz.

Pasi kullimi të jetë renditur dhe larë me ujë të rrjedhshëm, do t'ju duhet ta mbushni atë shurup sheqeri. Shurupi i gatimit është mjaft i lehtë për të përzier normën e sheqerit dhe ujit, sillni gjithçka në një çiban. Ziejeni shurupin derisa të tretet sheqeri. Kumbulla e njomur në shurup duhet të ftohet plotësisht.

Kumbulla e ftohur zihet derisa të vlojë dhe menjëherë fikim zjarrin në furrë. Lëreni të ftohet për 5-7 orë. Duhet të ketë 3 faza të tilla, çdo herë që duhet të zieni kumbullin dhe të ftohet.

Pasi të keni zier kumbullin, e vendosni për herë të tretë në kavanoza të lara dhe të sterilizuara dhe në tapë me kapak. Nga norma e kumbullave duhet të merrni 2 kavanoza 500 ml. Ruani reçelin e kumbullës për dimër në një vend të errët të mbrojtur nga lagështia dhe dielli. Ruajeni kavanozin e hapur në frigorifer. Nëse reçeli do të përdoret si mbushje për pjekje, duhet të ndani kumbullin nga guri.

Recetat më të mira

Gjatë kësaj kohe, zgjodha disa opsione të preferuara menjëherë. Nuk do të them që i gatuaj të gjitha çdo vit, por patjetër gatuaj 5-6 lloje - diçka shkon mirë me petullat ose petullat, dhe diçka është e domosdoshme për pjekje. Dhe ka nga ato që janë thjesht të mira për çaj.

Recetë klasike e lehtë

Me siguri të gjithë e kanë provuar këtë reçel kumbulle – kështu e gatuajnë më shpesh gjyshet tona. Skema e gatimit është praktikisht e pandryshuar për më shumë se një dekadë, si dhe raporti i produkteve: për 1 kg kumbulla merret e njëjta sasi sheqeri dhe 100 ml ujë.

Çfarë duhet të bëjmë:

• imja, ne pastrojmë frutat nga farat;
• vendoseni në një tas të thellë;
• spërkatni me sheqer dhe derdhni ujë;
• mbulojeni me kapak dhe lëreni brenda natës në mënyrë që kumbullat të lëshojnë lëng;
• lëreni të ziejë në mëngjes, pastaj mbajeni në zjarr për 3-4 minuta, fikeni;
• ftoheni dhe përsërisni zierjen - bëjeni këtë 2-3 herë të tjera;
• Vendoseni në kavanoza të sterilizuara, mbylleni me kapak.

Ruani në një vend të freskët nëse kapakët janë najloni. Nën hekur, kjo delikatesë nuk përkeqësohet as në dollapin e kuzhinës.

Pesë minuta

Ky bllokim është më i thjeshti për sa i përket ekzekutimit dhe nuk kërkon shumë kohë.

Produktet që duhen përgatitur:

• kumbulla - 2 kg
• vanilje - 10 g
• sheqer i grimcuar - 1 kg.

Procedura është si më poshtë:

1. Për përgatitjen e reçelit, rekomandohet përdorimi i frutave jo mjaft të pjekura. Shpëlajini ato tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, pritini në dy pjesë, hiqni kockat me thikë.
2. Frutat e përgatitura i spërkasim me sheqer dhe i lëmë brenda natës.
3. Kjo kohë do të jetë e mjaftueshme që kumbullat të lëshojnë lëng.
4. Në mëngjes vendoseni enën me kumbulla në zjarr dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë, gatuajeni për 5 minuta.
5. Hidheni reçelin në enë qelqi të ziera paraprakisht dhe rrotullojeni.

Reçel kumbulle pa fara (i përgjysmuar)

Delikatesa që rezulton mund të përdoret në dimër për pjekje ose të shërbehet me petulla.

Ju do të keni nevojë për komponentë:

• kumbulla (kumbulla e thatë) - 1 kg
• sheqer - 1 kg
• ujë - 500 ml.

Skema e gatimit:

1. Frutat i lani mirë, i prisni në dy pjesë dhe i hiqni farat.
2. Përgatitni shurupin duke vendosur një tenxhere me ujë, sheqer të grirë. Vendoseni enën në sobë.
3. E trazojmë gjatë gjithë kohës shurupin derisa të vlojë.
4. Hidhni kumbullat me ujë të ëmbël dhe prisni 4 orë.
5. Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni reçelin të ziejë, vendoseni në kavanoza dhe rrotullojeni.

Reçel kumbulle me kakao dhe gjalpë

Merrni një reçel origjinal dhe të shijshëm nga kumbullat me një të ndritshme shije çokollate mundeni, duke shtuar fruta me komponentë si p.sh gjalpë dhe kakao.

Lista e përbërësve:

• kumbulla varietetet durum- 2 kg;
• sheqer - 1 kg;
• sheqer vanilje - 10 g;
• pluhur kakao - 35 g.

Procedura:

1. Hiqni gurët, kumbullat i vendosni në një tenxhere, i mbuloni me sheqer (0,5 kg). Prisni 12 orë që manaferrat të lëshojnë lëngun.
2. Shtoni sheqerin e mbetur dhe kakaon. Përziejini gjithçka, vendoseni tiganin në zjarr. Kohëzgjatja e gatimit është një orë, duke e trazuar gjatë gjithë kohës reçelin.
3. Vendoseni ëmbëlsirën e përfunduar në kavanoza qelqi, porosisni.

Reçel kumbulle me çokollatë dhe konjak

Për adhuruesit e kombinimit të çokollatës dhe frutave, ju rekomandoj edhe më shumë opsion interesant- me shtimin e konjakut. Bën një ëmbëlsirë vërtet të shijshme. Receta e këtij viti është e preferuara ime.

Informacioni i recetës

• Kuzhina: Evropiane
• Lloji i pjatës: reçel
• Mënyra e gatimit: zierje
• Vlera ushqyese për 100 g:
  • Përmbajtja kalorike: 220 kcal

Përbërësit:

• kumbulla - 2 kg
• sheqer - 1 kg
• sheqer vanilje - 16 g
• çokollatë e hidhur (e zezë) - 100 g
• konjak - 2 lugë gjelle.

Gatim:

Kumbulla ime, e prerë në katërsh, hiqni farat.


Na zë gjumi 0,5 kg sheqer, përziejmë dhe e lëmë gjatë natës në një vend të freskët.


Të nesërmen shtoni sheqerin e mbetur (0,5 kg) dhe sheqer vaniljen. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 10-12 minuta. E lëmë reçelin të ftohet plotësisht dhe e ziejmë sërish. Dhe kështu përsërisim 3 herë!


Shkrini çokollatën në një banjë uji.


I shtojmë reçelit dhe konjakun, e lemë të ziejë.


E shtrojmë reçelin e përfunduar në kavanoza të pastra dhe të thata.


E ruajmë në vend të freskët.

Reçel kumbulle me arra

Kjo recetë është gjithashtu origjinale. Vështirë se mund të quhet edhe reçel, ka shumë të ngjarë që është një ëmbëlsirë e hollë e pavarur që mund të shërbehet me çaj edhe për mysafirët më të sofistikuar. Të dashurat e mia kërkojnë gjithmonë të hapin një kavanoz kur vijnë në mbledhjet e vajzave.

Produktet e nevojshme:

• sheqer - 600 g
• xhenxhefil i bluar - 10 g
• arra të qëruara - 150 g
• kanellë - 10 g
• kumbulla - 2 kg.

Procesi i gatimit:

1. Lani dhe thajini kumbullat. Pritini në dy pjesë, hiqni kockat.
2. Grini arrat me një rende.
3. Vendosni kumbullat në një enë, spërkatni me sheqer sipër.
4. Vendoseni tiganin në zjarr, prisni derisa reçeli të vlojë. Shtoni kanellën, xhenxhefilin, përzieni gjithçka. Lëreni të gatuhet për një orë tjetër.
5. Gjatë gatimit, mos harroni të hiqni shkumën.
6. Kur gjithçka të ftohet, shtoni arrat, përzieni dhe rrotullojeni në kavanoza .

Gjembat e bëjnë atë edhe më të shijshëm. Përveç kësaj, kockat nuk mund të hiqen - më pëlqen në këtë version.

Reçel kumbulle molle

Reçeli rezulton i mrekullueshëm, pa shije të sheqerosur, me një aromë delikate kanelle, kështu që me siguri do t'i kënaqë dashnorët e ëmbël dhe jo të ëmbël.

Ju nevojiten komponentët e mëposhtëm:

• ujë - 100 ml
• mollë - 1 kg
• kumbulla - 500 g
• sheqer i grimcuar - 1,2 kg
• kanellë e bluar - 10 g.

Si të gatuaj:

1. Lani mollët, hiqni lëkurën, pritini në dy pjesë, ndajeni thelbin. Pritini në kube.
2. Lani kumbullat, hiqni gurin, pritini në kubikë.
3. Përzieni frutat, derdhni ujë, shtoni sheqer, kanellë.
4. Vendoseni në sobë, prisni derisa të vlojë. Ftoheni, prisni 6 orë dhe më pas përsëri në sobë. Ziejini për 5 minuta, hiqeni për 6 orë dhe gatuajeni përsëri për 5 minuta.
5. Rregulloni delikatesën që rezulton në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni.

Reçel kumbulle me portokall

Ky reçel ka një shije specifike të ëmbël dhe të thartë dhe një aromë të ndritshme agrume. Do të bëhet një ëmbëlsirë e shkëlqyer, dhe byrekët me një mbushje të tillë janë thjesht të shijshme!

Përbërësit:

• kumbulla - 1 kg;
• rrush i thatë - 250 g;
• portokalli - 1 pc.;
• limon - ½ pjesë;
• sheqer i grimcuar - 1 kg.

Gatim:

1. Lani kumbullat, pritini në 2 pjesë, hiqni farat.
2. derdh rrush të thatë ujë të ngrohtë të fryhet.
3. Shpëlaj limonin dhe portokallin, prerë në katërsh.
4. Vendosni të gjitha frutat në një enë, shtoni sheqer, rrush të thatë në to. Për të përzier gjithçka.
5. Vendoseni tiganin në zjarr, gatuajeni për 1.5 orë duke e përzier vazhdimisht.
6. Ëmbëlsirën që rezulton e rregulloni në kavanoza të përgatitura, rrotullojeni.

Reçel kumbulle e verdhë

Varietetet e verdha të kumbullave japin reçel ngjyrë e ndritshme, dhe shija origjinale do të shtojë një portokall.

Çfarë ju nevojitet:

• kumbulla të verdha - 1,5 kg
• portokalli - 1 pc.
• sheqer - 1,5 kg.

Procedura:

1. Lani dhe thani kumbullat e pjekura. Hiqni kockat.
2. Lani portokallin, përvëloni me ujë të valë. Pritini në kubikë të mëdhenj së bashku me lëvozhgën, duke hequr farat. Kaloni përmes një mulli mishi.
3. Përzieni gjysmat e kumbullës me purenë e portokallit në një tas smalt. Mbulojeni me sheqer, lëreni për 30 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme që frutat të lëshojnë lëng.
4. Vendoseni tenxheren në sobë, duke ndezur nxehtësinë mesatare. Prisni që reçeli të vlojë, e qetësoni zjarrin, gatuajeni për disa minuta derisa të gatuhet. Gjatë zierjes, përzieni dhe hiqni shkumën.
5. Rregullojini në kavanoza sterile, porosisni.

Jam

Reçeli i trashë kumbulle është ideal për pjekjen e byrekut. Përveç kësaj, mund të përdoret si ushqim për fëmijë ose produkt dietik, sepse përmban sasi minimale Sahara.

Produktet e nevojshme:

• kumbulla të pjekura të buta - 1 kg;
• sheqer - 200 g;
• ujë (nëse është e nevojshme) - 100 g;
• acid citrik - në majë të një thike.

Procedura:

1. Lani frutat, hiqni farat. Bluajeni përmes një mulli mishi.
2. Vendoseni purenë në një enë, derdhni ujë, mbulojeni me sheqer.
3. Përziejini gjithçka, vendoseni në sobë. Prisni derisa reçeli të vlojë, mbajeni në zjarr për 15 minuta, duke e trazuar gjatë gjithë kohës dhe duke hequr shkumën.
4. Në fund shtoni acid.
5. Vendos reçelin në kavanoza, rrotullojeni.

Reçel me gjalpë

Për të marrë një reçel të shijshëm, duhet të përdorni kumbulla të pjekura dhe gjalpë natyrale yndyrore. Kumbullat e mia, ndajini përgjysmë, hiqni farat.

Pastaj vazhdojmë kështu:

1. Vendosni frutat në një tenxhere, mbulojeni me kapak, vendoseni në zjarr të ngadaltë.
2. E trazojmë reçelin me një shpatull druri. Kur të jetë formuar lëngu, hiqni kapakun dhe gatuajeni delikatesën për 40 minuta të tjera.
3. Hiqeni tiganin nga soba, mbulojeni me kapak, lëreni për 5 orë.
4. Përsëriteni disa herë ciklin e zierjes me përzierje. AT Herën e fundit shtoni sheqer në masën 0,5 kg për 1 kg fruta.
5. Gatishmërinë e reçelit mund ta kontrolloni kështu: vendosni një pikë ëmbëlsirë në një tigan. Nëse nuk përhapet dhe largohet lehtësisht nga ena, atëherë reçeli është gati.
6. Transferoni ëmbëlsirën e ëmbël në kavanoza, derdhni gjalpë të shkrirë sipër (shtresë - deri në 1 cm). Kjo do ta mbrojë reçelin nga myku. Rrotulloni kavanoza me kapak kallaji.

Reçel kumbulle - një recetë për një tenxhere të ngadaltë

Nëse keni në dispozicion një pajisje të tillë si një tenxhere e ngadaltë, atëherë mund të bëni reçel të shijshëm kumbulle me një minimum përpjekje dhe kohë.

Produktet e nevojshme:

• kumbulla - 1 kg
• ujë - 50-70 ml
• sheqer - 0,5 kg.

Procedura:

1. Lani frutat, ndajeni në dy pjesë, hiqni farat. Kumbullat e gatshme peshojnë që të kenë sasinë e duhur.
2. Mbushni tenxheren e ngadaltë me kumbulla dhe sheqer, përzieni gjithçka, derdhni në ujë.
3. Prisni 15 minuta që kumbullat të lëshojnë lëngun e tyre.
4. Mbuloni pajisjen me një kapak, vendosni modalitetin "shuarje" për 40 minuta.
5. Pas kohës së caktuar, hiqni bllokimin që rezulton. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara, porosisni.

Këshillë: Shtoni erëza si kanellë ose vanilje për t'i dhënë ëmbëlsirës një shije të mahnitshme.

Disa hollësi dhe sekrete

Në mënyrë që reçeli i kumbullës të ketë gjithmonë sukses, duhet të dini disa veçori të përgatitjes dhe ruajtjes së tij:

• Ruajtja e boshllëqeve të kumbullës nuk është e vështirë. Pasi kavanozët të jenë mbështjellë, ato duhet të vendosen me kokë poshtë dhe të lihen të ftohen. Asgjë për të mbuluar. Kur reçeli të jetë ftohur, çojeni në bodrum ose qilar (çdo vend i errët ku nuk është i nxehtë).
• Ndonjëherë ndodh që reçeli i perëndimit të diellit nga kumbullat fillon të fermentohet. Mos u mërzitni dhe vraponi për të hedhur tutje. Është e nevojshme të hapni kavanozët, të derdhni përmbajtjen e tyre në një enë, të shtoni sheqer të grimcuar (50-100 g për 1 kg reçel). Vendoseni në sobë në mënyrë që ëmbëlsira të vlojë për 5-10 minuta. Gjatë gatimit, sigurohuni që të hiqni shkumën.
• Nëse, kur gatuani reçelin e kumbullës, doli të ishte shumë i lëngshëm, atëherë mund ta tendosni delikatesën. Shurupi duhet të zihet veçmas dhe të derdhet frutat me sasinë e nevojshme. Pjesa tjetër e shurupit do të bëjë një komposto shumë të shijshme ose impregnim biskotash.
• Thjesht mund të zieni për një kohë të gjatë për të avulluar sa më shumë lagështi, por vetëm sigurohuni që të mos digjet.
• Për densitet, mund të shtoni pektinë. Falë këtij përbërësi, reçeli i rregullt do të bëhet si reçel ose pelte në konsistencë.
• Shtojca therrime buke- këshillohet të përdoret për shkretim përpara se të hani reçel. Delikatesa që rezulton është e përkryer për mbushjen e byrekut. Krekerët mund të zëvendësohen me miell ose niseshte, por më pas duhet t'i shtoni gjatë gatimit dhe të mos e teproni - pas ftohjes, dendësia do të rritet.
• Për të marrë një delikatesë transparente për dimër, përdorni vetëm varietete të bardha të kumbullave për këtë. Në këtë rast, fruti nuk duhet të jetë plotësisht i pjekur.

Më në fund, unë ofroj një recetë video për reçelin e shijshëm të kumbullës: