Shtëpi Kopsht në prag të dritares Pilafi me pulë është i shijshëm. Pilaf i shijshëm me pulë. Pilafi i thërrmuar dhe i shijshëm në furrë

Kopsht në prag të dritares

Pilafi me pulë është i shijshëm. Pilaf i shijshëm me pulë. Pilafi i thërrmuar dhe i shijshëm në furrë

Një omëletë e shijshme dhe e butë mund të përgatitet jo vetëm nga pula, por edhe nga vezët e thëllëzës. Omëleta me vezë thëllëza është shumë ushqyese dhe e shëndetshme.

Për më tepër, është mjaft i përshtatshëm për dietën e fëmijës.

Nga artikulli do të mësoni për përfitimet e kësaj vakt i përzemërt, si dhe sekretet e përgatitjes së tij.

Karakteristikat dhe përfitimet e gjellës

Shumë njerëz preferojnë të gatuajnë një omëletë nga vezët e thëllëzave, pasi ato përmbajnë shumë substancave të dobishme. Sidomos një produkt i tillë është i përshtatshëm për të ushqyer fëmijët. Për shembull, është mjaft e mundur të gatuash një pjatë me vezë thëllëza për një fëmijë njëvjeçar. Gjëja kryesore është të zgjidhni recetën e duhur për këtë.

Në shumë vende të botës jepen vezë thëllëza pa dështuar fëmijët në kopshtin e fëmijëve. Dhe ky nuk është thjesht një aksident, sepse kjo lloj veze njihet si një produkt që ndikon në zhvillimin e plotë të fëmijës.

Karakteristika kryesore e tyre është se janë hipoalergjike dhe kjo është veçanërisht e rëndësishme për organizmin e fëmijës.

Për të rriturit dhe të moshuarit, këto vezë janë gjithashtu shumë të dobishme. Shembujt e thajthit përmbajnë shumë herë më shumë vitamina B në krahasim me vezët e zakonshme të pulës. Ky grup vitaminash ka një efekt pozitiv në punë sistemi nervor. Këto vezë përmbajnë gjithashtu në numër të madh kalium, hekur, kalcium dhe elementë të tjerë të dobishëm, vitamina dhe aminoacide.

Përveç kësaj, falë një substance të tillë si lecitina, përdorimi i produktit ndihmon në uljen e nivelit të kolesterolit të keq në gjak dhe ka një efekt të dobishëm në enët e gjakut.

Më vete, vlen të përmendet se një pjatë e përgatitur siç duhet me këtë lloj vezësh ka një efekt pozitiv në punë. gjëndër tiroide, ndihmon në eliminimin e mungesës së kalciumit, rrit vëmendjen, ndihmon në luftimin e lodhjes dhe stresit, ndihmon në rikthimin e forcës pas sforcimit fizik aktiv.

Recetat më të mira

Omëleta e vezëve të thajthit mund të gatuhet më së shumti menyra te ndryshme. Mund ta skuqni tradicionalisht në një tigan ose ta piqni në furrë, ose mund ta gatuani omëletë proteinike për një çift. Ju gjithashtu mund të bëni një pjatë pa qumësht ose me perime. Ne ofrojmë disa receta interesante në sajë të së cilës mund të përgatisni një omëletë për mëngjesin e të rriturve ose fëmijëve.

Ju duhet të filloni me një recetë për të vegjlit. Marrim dy vezë thëllëza, i thyejmë në një tas dhe shtojmë një lugë qumësht. Rrihni lehtë me një pirun, shtoni pak kripë.

Mos harroni se nëse po gatuani një fëmijë njëvjeçar, atëherë është më mirë të refuzoni kripën.

Merrni një enë të vogël pjekjeje (si p.sh. një enë për kifle qeramike), lyejeni me gjalpë dhe derdhni masën e vezëve. E dërgojmë në mikrovalë për një minutë e gjysmë. Fuqia duhet të jetë 400 vat. Rezultati është i butë dhe gjellë diete të cilat do të përfitojnë vetëm fëmijën tuaj.

Për fëmijët më të rritur që tashmë hanë ushqim për të rritur, ju mund të gatuani një omëletë në një mënyrë tjetër. Marrim tetë vezë thëllëza, i thyejmë në një enë, shtojmë dyzet mililitra qumësht, pak kripë. Rrihni mirë përzierjen e omëletës dhe derdhni në tasin e multipjekjes, i cili fillimisht duhet të lyhet lehtë me gjalpë. Menjëherë hidhni sipër njëqind gram djathë të grirë dhe gatuajeni për dhjetë minuta. Një pjatë e tillë mund të gatuhet lehtësisht në modalitetin "Pjekje" ose "Stew".

Meqë ra fjala, kjo recetë mund të bëhet bazë dhe nëse dëshironi, përbërjes së saj do t'i shtoni perime të ndryshme, të cilat janë shumë të dobishme për shëndetin e fëmijëve.

Për një mëngjes të rritur, një pjatë që përfshin proshutë që loton gojën është mjaft e përshtatshme. Marrim saktësisht gjashtëmbëdhjetë vezë thëllëza, u shtojmë njëqind e pesëdhjetë mililitra qumësht dhe i rrahim mirë me një pirun. Më pas na duhen pesëdhjetë gramë proshutë dhe disa qepë të njoma. Grijmë qepën, presim proshutën në kubikë të vegjël, i skuqim së bashku në një tigan të nxehur me vaj vegjetal. Pas pesë minutash, shtoni një domate të mesme, e cila gjithashtu duhet të pritet në kube.

E ziejmë gjithçka së bashku për tre deri në katër minuta dhe më pas e vendosim në enën e përgatitur për pjekje. Forma duhet të lyhet paraprakisht me vaj. Derdhni perimet me përzierjen e omëletës dhe dërgoni në furrë për njëzet minuta. Pjata duhet të piqet në një temperaturë prej 200 ° C. Shërbejeni me barishte të freskëta ose djathë të grirë.

Për të përgatitur një të ndritshme dhe omëletë e shëndetshme mund të përdorni recetën e mëposhtme. Merrni një spec të kuq ose të verdhë dhe priteni në unaza. Kështu, fitohen kallëpe të veçanta në të cilat do të përgatitet një omëletë. Në një tas të veçantë, rrihni pesëmbëdhjetë vezë thëllëza dhe pesëdhjetë mililitra qumësht, shtoni erëza.

I vendosim unazat në tiganin e nxehur. piper zile, dhe derdhni masën e omëletës brenda.

Është më e përshtatshme ta bëni këtë me një lugë të madhe në mënyrë që të shpërndani në mënyrë të barabartë masën mbi të gjitha "kallëpet".

Sapo përzierja e vezëve të “rrëmbejë” pak sipër, shtoni zarzavate të grira dhe pak djathë të grirë, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në gatishmëri. Nëse dëshironi, në një përzierje të tillë omlete mund të shtoni pak proshutë ose kërpudha, të cilat duhet të priten në kubikë të vegjël. Rezultati është një i pazakontë dhe shumë gjellë e shijshme.

Vezët e thajthit në ushqim janë shumë të vlefshme, gjë që është vërtetuar si nga mjekët ashtu edhe nga biologët. Pra, duhet të bëhet një nga artikujt e detyrueshëm në menunë e përditshme. Përgatitet thjesht si një pjatë e ngjashme nga vezët e pulës, por ka një avantazh të pamohueshëm ndaj tij: është jo vetëm më i shëndetshëm, por edhe dukshëm më i shijshëm. Dhe vezët e skuqura nga vezët e thajthit mund të gatuhen në mënyra të ndryshme, me shtimin e përbërësve të pazakontë. Ka të ngjarë që ai të bëhet mëngjesi i preferuar i familjes suaj.

Vezë të thajthit vezë të fërguara: përfitime dhe norma

Vlen të renditet të paktën kryesore ndikime pozitive, të cilat rezultojnë të jenë vezë thëllëzash Trupi i njeriut.

Rritja e imunitetit.
Forcimin e enëve të gjakut.
Përshpejtimi i rigjenerimit (për shkak të interferonit të përfshirë në produkt). Vezët e fërguara me vezë thëllëza rekomandohen për ulcerat.
Stabilizimi sfond hormonal- Produkti është një parandalim i shkëlqyer i fibroideve dhe mastopatisë tek gratë.
Ruajtja e funksionit erektil tek meshkujt.
Eliminimi i nervozizmit tek gratë shtatzëna dhe fëmijët.
Nxitimi zhvillimin intelektual.
Përmirësimi i vizionit.

Mjekët rekomandojnë të hanë 1-2 vezë në ditë për gratë për të zgjatur rininë, për burrat për të ruajtur forcat mashkullore. Për parashkollorët mjafton 1 vezë thëllëza, kurse për fëmijët mosha shkollore doza mund të rritet në tre pjesë në ditë.

vezë të fërguara origjinale

Vezë të thjeshta të fërguara nga vezët e thëllëzës përgatitet njëlloj si nga ato të pulës, vetëm se qëndron më pak në sobë. Ne ofrojmë të shijoni një version më elegant të pjatës.

Nga kungull i njomë presim rrathët, nga të cilët nxjerrim bërthamën. I presim domatet në shtresa dhe gjithashtu i heqim “të brendshmet” për të bërë unaza. Skuqini pak gjoks derisa të nxihet lehtë, vendosini unazat në një tigan dhe skuqen nga njëra anë. Elementet e kungujve vendosen më herët - ato gatuhen më gjatë se boshllëqet e domates. Pasi e kthejmë, futim një vezë thëllëza në secilën zile, kripë, piper dhe skuqim derisa të zbutet. Gjatë servirjes rekomandohet dekorimi me barishte ose gjethe marule. Nuk është e ndaluar të spërkatni gjellën me djathë.

Ju mund të gatuani vezë të tilla të fërguara nga vezët e thajthit për një fëmijë nëse ai tashmë është mësuar me perimet. Nga rruga, fëmijët e hanë më shumë me dëshirë sesa thjesht - duket "si të rriturit", ka erë joshëse, ka shije të shijshme. Vetëm me erëza duhet të jeni më të përmbajtur nëse jeni duke përgatitur një mëngjes për fëmijë.

gjellë aristokratike

Një ide shumë joshëse, falë së cilës mund të gatuani vezë të shijshme të fërguara: thjesht duhet të kombinoni vezët e thajthit dhe mishin e këtyre zogjve.

Sekuenca e veprimeve është si më poshtë:

Thëllëzave u heqim filetot. Për çdo dhjetë vezë, ju nevojitet një kufomë zogu.
Zbardhni domatet, hiqni lëkurën dhe farat, pritini në kubikë.
Prisni më imët qepujt.
Përziejmë gjalpin me vaj ulliri dhe skuqim mishin me qepët dhe trumzën e grirë.
Ne heqim thëllëzat, i hedhim vezët në lëng nga poshtë saj. Kur të kapin pak, shtroni mishin, domatet dhe qepët në anët e të verdhës së verdhë.

Spërkatni vezët e përfunduara të thëllëzës me gjethe borziloku.

Vezë të fërguara në "filxhanë"

Shumë i përshtatshëm dhe i shijshëm! Përgatisim domate dhe vezë. Për një domate - 2-3 vezë. Prisni pjesën e sipërme të domates dhe hiqni me kujdes thelbin. Ju duhet të merrni një "filxhan" me mure mjaft të trasha. I fusim vezët në gropa (përpiqemi t'i lëmë të verdhat të paprekura), piper dhe kripë mbushjen. Spërkateni "tenxhere" sipër me djathë të grirë dhe barishte të copëtuara. Vezët e fërguara të tilla të porcioneve nga vezët e thëllëzës i shtrojmë në një tepsi të lyer me yndyrë ose në një kallëp dhe i vendosim në furrë për dhjetë minuta. Është më e shijshme të hahet e nxehtë!

Si të gatuajmë vezë të shijshme të fërguara me mish të grirë

Komponenti i mishit mund të jetë i çdo "origjine". Të përshtatshme dhe viçi, dhe derri, dhe pule. Gjëja kryesore është që mishi të jetë i freskët, i përdredhur me kujdes, i aromatizuar me një grup proporcional dhe të përshtatshëm erëzash. Qepët dhe hudhrat shtohen sipas dëshirës, mund të bëni fare pa to.

E shtrojmë mishin e grirë në një enë pjekjeje, e nivelojmë dhe formojmë një lloj qelize, për të cilën gdhendim “mure” në vendet e duhura që ndajnë pjesët. Hedhim një vezë thëllëza në secilën prej qelizave të marra, i rregullojmë dhe e heqim formën në furrë. Pjekja do të zgjasë rreth një çerek ore. Pak para gatishmërisë, mund të hiqni mykun dhe të spërkatni vezët e thëllëzës me djathë. Tashmë në fazën e servirjes, rregulloni pjatën me barishte të copëtuara.

"Veza e lëvizshme"

Marrja e sanduiçeve për të punuar me ju është e mërzitshme dhe jo shumë e shëndetshme për trupin. Më mirë siguroni veten të ushqyerit e mirë. Për ta bërë këtë, hollë, por jo për transparencë, prisni bukën dhe bëni krutona nga feta. Pasi të keni kthyer bukën, vendosni një pjatë djathë në secilën prej fetave. Adyghe ose Suluguni është ideale për pjatën.

Ne skuqim anën e dytë të fetës tashmë nën kapak në mënyrë që djathi të shkrihet në mënyrë të barabartë. Më vete, në një tigan tjetër, mbi gjalpë ndërtojmë vezë të skuqura nga vezët e thëllëzës. Mbi krutonët vendosni një gjethe marule, sipër vezët e fërguara. Zbukurojmë me degëza gjelbërimi dhe drekën e paketojmë në një enë. Mirë oreks të gjithëve!

Pilafi konsiderohet pjatë tradicionale kuzhinë orientale. Azerbajxhani, Turqisht, Indian dhe pilaf uzbek përgatitur me teknika të ndryshme lloje të ndryshme mish dhe erëza.

Në Rusi, një opsion gatimi i lehtë dhe më pak kalori është i popullarizuar - pilaf me pulë. Për drekë mund të përgatitet pjatë e përzemërt dhe me shije, darkë festive, Viti i Ri, Pashke.

Çdo amvise mund të gatuajë pilaf të shijshëm të shkrifët, kjo nuk kërkon aftësi dhe njohuri të teknikave komplekse të gatimit. Pjata mund të gatuhet në furrë, në një tigan, në një kazan prej gize ose në një tenxhere të ngadaltë. Erëzat ju lejojnë të diversifikoni recetën.

Është e thjeshtë dhe recetë e shijshme pilaf i thërrmuar me fileto pule. gjellë aromatike ju mund të gatuani për drekë, darkë të përditshme ose të vendosni mysafirë tryezë festive. Për ta bërë pilafin të thërrmuar, zgjidhni orizin e zier me avull. Pilafi gatuhet në një kazan, tenxhere me presion ose në tigan.

Për të gatuar pilafin duhen 45 minuta.

Përbërësit:

fileto pule - 400 gr;
oriz - 1,5 gota;
qepë - 1-2 copë;
karota - 2 copë;
hudhër - 2-3 karafil;
vaj perimesh;
ujë - 3 gota;
zarzavate;
kripë për shije;
piper për shije;
erëza për pilafin.

Gatim:

Pritini fileton në copa mesatare.
Grini karotat në një rende të trashë.
Prisni qepën.
Hidhni vaj në një kazan dhe ziejini mishin me perimet derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Hidhni ujë në kazan, zieni, kripë, piper, shtoni erëza dhe shtoni orizin. Sipër vendosni thelpinj hudhre.
Pas 30 minutash fikni gazin dhe mbulojeni fort kazanin me kapak. Lëreni pilafin të arrijë nën kapak dhe të thithë plotësisht ujin.
Spërkateni pilafin me barishte të grira hollë përpara se ta shërbeni.

Është një tjetër mënyrë të shpejtë gatuaj pilaf të shijshëm dhe të shijshëm me pulë. Pilafi me këmbë pule mund të gatuhet për drekë dhe një tryezë festive. Pjata është e lartë në kalori. Jepni kofshët e pulës shije të pasur dhe aroma.

Gatimi i pilafit në tenxhere të ngadaltë me pulë zgjat 1.5 orë.

Përbërësit:

proshutë pule - 2 copë;
oriz - 1,5 gota;
qepë - 2 copë;
karota - 2 copë;
hudhër - 1-2 koka;
vaj perimesh;
kripë për shije;
erëza për shije;
piper për shije.

Përbërësit:

fileto pule - 450 gr;
oriz - 300 gr;
qepë - 2-3 copë;
kumbulla të thata - 10 copë;
hudhër - 2-3 koka;
karota - 2-3 copë;
ujë - 1,5 gota;
kripë për shije;
piper për shije;
erëza për pilaf për shije;
vaj perimesh.

Gatim:

Pritini fileton në kubikë.
Pritini karotat në shirita.
Prisni qepën me thikë.
Vendosim një tigan të thellë në zjarr, skuqim qepët dhe karotat. Vendoseni mishin në tigan. Skuqini përbërësit derisa të jenë gatuar gjysmë.
Shpëlajeni orizin disa herë.
Hidhni orizin në tigan.
Zieni ujin, kripën dhe derdhni në tigan. Shtoni piper dhe erëza.
Hiqni gropat nga kumbullat e thata.
Hidhni hudhrën e paqëruar në mes të orizit.
Përhapeni kumbullat e thata në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e pilafit.
Ziejeni pilafin në një tigan për 10-15 minuta.
Fikni zjarrin dhe lëreni pilafin të injektohet për 20 minuta.
Hiqni kapakun nga tigani, hiqni hudhrën dhe përzieni pilafin.

Fileto pule është pjata më e shijshme e kuzhinës Uzbeke. Në gatimin modern, ka rreth një mijë receta të ndryshme gatim, mund të gatuhet nga varieteteve të ndryshme mishi, si derri, qengji ose pula, vetëm një gjë mbetet e pandryshuar në përbërjen e pilafit - ky është orizi.

Sipas traditës së Uzbekistanit, besohet se është më mirë të gatuani pilaf në një kazan prej gize; në gatimin rus, është zakon të gatuani pilaf në një tigan qeramike ose teflon.

Për gatim do t'ju duhet:

Oriz me kokërr të rrumbullakët - 1 filxhan;
Qepë - 3 koka të mëdha;
Karota - 3 copë. (gjithashtu mundësisht i madh);
Fileto pule - 500 g.
Hudhra e tërë koka;
Vaj perimesh;
Kripë dhe erëza të ndryshme orientale për shije;

Lani fileton e pulës dhe prisni në copa të vogla.

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël

karotat e prera në shirita të vegjël.

E dërgojmë mishin në një kazan me vaj vegjetal të ngrohur mirë. Kur mishi të marrë një nuancë të artë, shtoni erëza, kripë, qepë dhe karota.

Skuqini gjithçka mbi nxehtësinë mesatare për pesë minuta.

Orizi lahet mirë dhe bie në gjumë sipër pjekjes.

E ngulim hudhrën në luspa në qendër dhe e derdhim butësisht me ujë 1-1,5 cm mbi nivelin e orizit. Kriposni pak dhe mbulojeni përmbajtjen me kapak. Tomim për një shumë zjarr i vogël brenda 30-40 minutave.

Gjatë kësaj kohe, uji duhet të avullojë dhe orizi do të avullojë. Vetëm kur orizi të jetë gati, gjella mund të përzihet. pula është gati.

Pilafi është një pjatë e lashtë e bërë nga mishi dhe orizi. Mishi i përdorur zakonisht është qengji. Por nuk është gjithmonë e mundur të blini mish qengji me cilësi të lartë dhe të mirë, kështu që njerëzit e zëvendësojnë atë me çdo gjë: viçi, derri, shpendë dhe madje mësuan se si të gatuajnë pilaf pa mish fare.

Jam i sigurt se ka shumë kritikë me mendimin: "Ky nuk është pilaf, por qull". Dhe unë nuk do të debatoj me ta. Duke përdorur përbërësit e duhur, rekomandimet dhe teknologjinë e gatimit, ju do të merrni oriz me gëzof, aromatik me mish të butë dhe të lëngshëm. Dhe nuk ka rëndësi si e quani, sepse kryesorja është shija. Dhe pilaf me gjoks pule, i gatuar në një kazan, duke u zhdukur shpejt nga pjatat gjatë tavolina e ngrenies- dëshmi e gjithë kësaj. Mundohuni të gatuani dhe shikoni vetë!

Për të gatuar pilafin me fileto pule, duhet të përgatisni përbërësit sipas listës.

Hidhni vajin vegjetal në një kazan të nxehur mirë dhe pas një minute vendosni qepën e prerë në kubikë të vegjël. Përziejini herë pas here, skuqini derisa të jenë të tejdukshëm. Do të duhen fjalë për fjalë 2-3 minuta.

E grijmë qepën më afër qendrës me një lugë dhe e shtrojmë mishin. Duhet ta përhapni përgjatë mureve të kazanit, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në mënyrë që mishi të ngrohet. Dhe mos e prekni fare për 5-7 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha, përzieni mishin me qepët.

Hidh erëza për pilaf, shtoni kripë për shije.

Shtroni karotat. Së pari duhet pastruar, prerë në shirita të mëdhenj.

derdh ujë të ftohtë vetëm për të mbuluar të gjithë përmbajtjen. E lemë të ziejë dhe e ulim zjarrin. Gatuani në zjarr të ulët për 15 minuta, duke e përzier herë pas here.

Shpëlajeni orizin me ujë të rrjedhshëm derisa uji të jetë plotësisht transparent. Kur zirvaku (gjithçka pa oriz) të jetë gatuar, nxehni nxehtësinë dhe shpërndajeni orizin në një shtresë të barabartë. Mbushe nëse është e nevojshme ujë të zier në mënyrë që të mbulojë orizin me 1-1,5 cm.Pîlafi duhet të ziejë qetë dhe në mënyrë të barabartë. Kur uji të avullojë, duhet të provoni orizin, ai duhet të jetë 80-85 për qind gati, domethënë pak i ashpër. Nëse orizi është ende i fortë, atëherë duhet të shtoni ujë dhe ta sillni në konsistencën e dëshiruar.