Shtëpi Pemë dhe shkurre Qofte pule në një tenxhere të ngadaltë. Qofte pule në një tenxhere të ngadaltë? Elementare! Qofte në një tenxhere të ngadaltë me lëng mishi: një recetë hap pas hapi

Pemë dhe shkurre

Qofte pule në një tenxhere të ngadaltë. Qofte pule në një tenxhere të ngadaltë? Elementare! Qofte në një tenxhere të ngadaltë me lëng mishi: një recetë hap pas hapi

Mocarela është një djathë i butë shumë i shijshëm që na ka ardhur nga jugu i Italisë, ku përdoret për të bërë pica, lazanja, makarona, si dhe sallata të shumta dhe meze klasike italiane.

Pjata më e famshme me mocarela është kaprese. Meze përbëhet nga djathë, gjethe borziloku dhe domate të freskëta të kalitura me vaj ulliri. Përveç kësaj, është mocarela ajo që përdoret në prodhimin e picave klasike italiane.

Shiten topa djathi mocarela formë të çrregullt, dhe ky djathë i shijshëm i butë duhet të ruhet në shëllirë. Kohët e fundit, mocarela nuk mund të eksportohej, pasi afati i ruajtjes së produktit ishte shumë i shkurtër. Por teknologjive moderne dha këtë djathë i shijshëm banorët e më vende të ndryshme. E megjithatë, ruajtja e mocarelës duhet të trajtohet me shumë kujdes.

Sallata me mocarela mund të jetë shumë e ndryshme, me këtë djathë përgatiten meze të ngrohta dhe të ftohta, shkon shumë me mish, kërpudha, perime të ndryshme, si dhe fruta dhe manaferra. Prandaj, mund të gatuani një sallatë të përzemërt dhe të shijshme mocarela, e cila do të bëhet pjata kryesore, ose mund të ndërtoni perime të lehta rostiçeri ose ëmbëlsirë e ëmbël me fruta. Sido që të jetë, do të jetë e shijshme!

Mocarela - shumë produkt i dobishëm. Përbërja e tij përfshin nje numer i madh i proteina, një gamë e gjerë vitaminash, elementë gjurmë, disa minerale dhe antioksidantë. Djathi mocarela ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, përdoret si produkt dietik, si dhe si parandalim i sëmundjeve të kockave dhe kyçeve, madje edhe kancerit.

Djathi mocarela shkon mirë me borzilokun dhe domatet, ushqimet e detit dhe mishin, shpendët dhe kërpudhat. Ky djathë në Itali përdoret jo vetëm në sallata dhe pica, por edhe për të bërë supa, produkte të ndryshme të pjekura me të. Por tani do të flasim për sallata për çdo ditë dhe për një festë - të shijshme, të shëndetshme dhe shumë origjinale!

Si të gatuaj sallatë mocarela - 16 lloje

Sallata Caprese është një nga sallatat tradicionale italiane, shumë e shijshme dhe origjinale. Ai përfshin domate të pjekura me lëng, djathë mocarela, si dhe arra pishe dhe farat e susamit. Kjo sallatë do të dekorojë çdo tryezë festive dhe do t'u japë mysafirëve tuaj kënaqësinë e kuzhinës së vërtetë italiane.

Për këtë sallatë do t'ju duhet:

Mocarela - 1 top me madhësi të mesme;
Domate - 2 copë;
Majdanoz, borzilok - 1 tufë secila.
Arra pishe - 100 g;
farat e susamit - për shije;
Vaj ulliri;
Piper, kripë - për shije.

Si të përgatisni sallatën:

Domatet duhet të priten në feta. Pritet mjaftueshëm edhe djathi copa të mëdha në mënyrë që të mos "humbet" në sfondin e domateve. Tani përhapeni në një pjatë, duke alternuar djathin dhe domatet. Sipër shtroni gjethet e majdanozit dhe borzilokut, spërkatni gjithçka me farat e susamit dhe arra pishe. Hidhni sipër vaj ulliri dhe rregulloni me kripë dhe piper për shije.

Kjo është e gjitha, sallata Carprise është gati, mund ta shërbeni në tavolinë!

Në video mund të shihni se si përgatitet kjo sallatë e thjeshtë por shumë e shijshme:

Sallata e zbukuruar me kokrra shege eshte shume e bukur. Dhe nëse përmban edhe një djathë portokalli dhe në të njëjtën kohë mocarela - ky është vërtet origjinal, i shëndetshëm dhe shumë, shumë i shijshëm!

Për sallatën do t'ju duhet:

Djathë mocarela - 1 top;
Rukola - një tufë;
Portokalli (i ëmbël, i madh) - 1 copë;
Kokrra shege - 2 lugë gjelle. l.;
Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. L.;
Kripë, piper i zi - për shije.

Le të fillojmë gatimin:

Hapi i parë është përgatitja e rukolës. Ajo është e zhytur në ujë të ftohtë për rreth 30 minuta që hidhërimi të largohet. Gjatë kësaj kohe e presim mocarelën në rrathë, e qërojmë dhe e çmontojmë portokallin në feta, i heqim filmat e bardhë dhe farat.

Tani vendosni rukolën në një pjatë, sipër - copa djathi dhe portokalli, derdhni vaj ulliri, kripë, piper. Për bukuri spërkatni kokrrat e shegës sipër sallatës dhe shërbejeni menjëherë. Të bëftë mirë!

Për një porcion sallate do t'ju duhet:

Mocarela - 50 g;
Domate - 1 pc. ;
Kastravec - 1 pc.;
Përzierje e sallatave të ndryshme - 50 g;
Farat e lulediellit - 1 lugë gjelle. l.;
Fara kungulli- 1 lugë gjelle. l.;
Qepë (mundësisht Krimesë) - 4 unaza.

Për mbushjen me karburant duhet të merrni:

Vaj ulliri - 3 lugë. l.;
Uthull balsamike e zezë - 1 lugë gjelle. l. ;
Mjaltë dhe kripë.

Le të fillojmë përgatitjen e sallatës:

Me duar i grisim gjethet e marules në copa, e presim kastravecin në gjysmë unaza të mëdha. Domatja gjithashtu duhet të pritet në feta të mëdha. Piper bullgar - kube me madhësi të mesme dhe qepën e presim në unaza. Farat e lulediellit dhe të kungullit duhet të skuqen (ose blini tashmë të skuqura), të qëruara.

Përzieni për salcën vaj ulliri, kripë, uthull balsamike dhe mjaltë. Përziejini mirë me pirun ose blender (shaker, mikser - çfarëdo).

Vendosni perimet dhe zarzavatet në një pjatë dhe përzieni, derdhni mbi sallatën me salcë, përzieni përsëri. Vendoseni në një pjatë, më pas - copa mocarela. Sallata gati!

Më shumë - shikoni videon:

Kjo sallatë kombinon djathë, ullinj, domate dhe Piper zile. Shumë e shijshme dhe e pazakontë!

Për gatim do t'ju duhet:

Mocarela mini - 1 qese;
domate qershi - 10 copë;
Ullinj me kurriza - 10 copë;
Piper i ëmbël - 1-2 copë;
qepë e gjelbërt- 1-2 copë;
Marule ajsberg - disa gjethe;
Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.;
Piper dhe kripë - për shije.

Le të fillojmë gatimin:

Speci i ëmbël duhet të pastrohet nga kokrrat dhe bërthama, të pritet në feta të holla. Lani domatet dhe zarzavatet dhe lërini të thahen pak. Djathi duhet të hiqet nga shëllirë paraprakisht.

Në një tas sallate vendosni domatet, mocarelën, ullinjtë dhe zarzavatet. Spërkateni me vaj ulliri, spërkatni me kripë dhe piper. Dekoroni qepe te njoma dhe shërbejeni.

Të bëftë mirë!

Për sallatën do t'ju duhet:

Mocarela - 200 g;
domate qershi - 200 g;
Gjethet e marule - 1 tufë;
Karkaleca e qëruar - 50 g;
Arra pishe - 20 g;
Salcë soje - për shije;
Vaj ulliri - 5 lugë. l.;
Erëza - për shije.

Le të fillojmë përgatitjen e sallatës:

Djathi hiqet nga shëllira dhe pritet copa të mëdha. I presim edhe domatet trashë (përgjysmë), shtojmë karkalecat ose të plota ose të prera përgjysmë nëse janë të mëdha.

I perziejme te gjitha produktet ne nje tas sallate, shtojme arrat, gjethet e marules te grisura me dore, i rregullojme me vaj ulliri dhe salce soje, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes. Mund të shërbehet!

Për më shumë shikoni përgatitjen e sallatës në video:

Një sallatë e lehtë dhe shumë e shijshme vitaminash me djathë mund të përgatitet për pak minuta.

Përbërësit e sallatës:

Djathë Mocarela - 150 g;
Përzierje e gjetheve të maruleve - 150 g;
domate qershi - 3-5 copë;
Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.;
Kopër - disa degë;
Piper dhe kripë - për shije.

Le të fillojmë gatimin:

Marulet dhe domatet duhet të lahen dhe të lihen të thahen. Me duar grisim gjethet e marules. Pritini domatet në katërsh. Zarzavatet duhet të copëtohen në një dërrasë prerëse.

Nxjerrim djathin nga shëllira dhe e presim në feta të holla. Të gjitha produktet i përziejmë në një tas sallate, i rregullojmë me vaj ulliri, kripë dhe piper sipas shijes.

Shërbejeni menjëherë pas përgatitjes. Të bëftë mirë!

Për 3 porcione sallate na duhen:

Mocarela - 300 g;
Rukola - 100 g;
Domate qershi - 15 copë (të kuqe);
Vaj ulliri - 3 lugë. l.;
Uthull balsamike - 2 lugë gjelle. l..
Uthull balsamike - 2 lugë gjelle. l.

Le të fillojmë gatimin:

Djathi i prerë në kubikë. Domate - gjysma. I përziejmë në një enë të përbashkët. Produkteve i shtojmë rukolën. Përziejini gjithçka tërësisht. Tani ju duhet të shtoni vaj ulliri, uthull balsamike dhe përzieni plotësisht. Lëreni sallatën për 10 minuta që të thithet. Mund të shërbehet!

Videoja tregon se si ta përgatisni shpejt dhe lehtë këtë sallatë:

Për këtë sallatë na duhen:

Salmon i kripur lehtë - 10 g;
Domate - 1 pc.;
Mocarela - 30 g;
Qepë dhe zarzavate - për shije;
salcë kosi - 2 lugë. l.;
Kripë - për shije.

Le të fillojmë gatimin:

Domatet e mia, të prera në kubikë. Salmoni duhet të hiqet nga kockat dhe gjithashtu të pritet në copa. Edhe djathi mocarela pritet në kubikë të vegjël. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Edhe zarzavatet duhet të copëtohen imët.

Të gjitha produktet i përziejmë në një tas sallate, i rregullojmë me salcë kosi, kripë sipas shijes dhe i shërbejmë!

Për sallatën do t'ju duhet:

proshutë - 100 g;
Mocarela (mini) - 100 g;
Marule (përzierje) - 180 g;
domate qershi - 100 g;
Kastravec i freskët- 1 pc.;
Piper i ëmbël - 1-2 copë;
Zarzavatet e koprës - 1 tufë;
Hudhra - 2 karafil;
Vaj ulliri;
Lëng limoni;
Kripë dhe piper.

Le të fillojmë gatimin:

Lajmë koprën, e lëmë të thahet dhe e presim imët. Në një enë të thellë përzieni koprën me vaj ulliri, hudhrën, kripën. Shtoni toptha mini mocarela në të dhe përzieni butësisht.

Proshutë e prerë në feta të holla. Skuqini lehtë në një tigan nga të dyja anët.

Rregulloni përzierjen e maruleve në një pjatë. Mbi të - një kastravec, i prerë në gjysmë unaza, si dhe piper.

Mbi shtresën e kastravecit dhe piperit, shtroni domatet qershi të prera në gjysmë, mbi to - topa mocarela dhe proshutë.

Përzieni vajin e ullirit me lëng limoni dhe lyeni sallatën.

Për më shumë informacion se si ta përgatisni dhe servirni bukur këtë sallatë, shikoni videon:

Përbërësit për 10 racione sallate:

Gjethet e borzilokut të bluara - 1,5 gota;
domate qershi - 450 g;
domate të rregullta - 1,8 kg;
vaj ulliri - 1,5 gota;
Uthull të kuqe të verës - 2 lugë gjelle. l.;
Mocarela - 450 g;
mustardë Dijon - 1 lugë;
Kripë, sheqer, piper i bluar - për shije.

Le të fillojmë përgatitjen e sallatës:

Uthulla, kripa, sheqeri, mustarda dhe piperi i bluar përzihen në një tas të madh, rrahim masën duke shtuar gradualisht vajin e ullirit.

Mocarela dhe domatet duhet të priten në copa të vogla. Shtojini ato në salcën që rezulton, spërkatni me borzilok dhe përzieni gjithçka mirë. Kripë dhe piper sallatë për shije. Përziejini përsëri dhe shërbejeni.

Sallatë me mocarela djegëse nga Jamie Oliver

Kjo është receta e autorit nga shefi i famshëm i kuzhinës Jamie Oliver. Si gjithmonë, mezet dhe sallatat e tij janë perfekte, të thjeshta, por pakrahasueshme të shijshme! Provoni dhe kombinoni një grup të pazakontë produktesh sipas recetës nga ky kuzhinier i famshëm.

Për të përgatitur një meze të lehtë do t'ju duhet:

Speca djegës të kuq dhe jeshil, nga 2-3;
Mocarela - 2 topa (është më mirë të merret varieteti Buffalo);
Borziloku jeshil dhe vjollcë, majdanoz;
Vaj ulliri - 6-7 lugë. l.;
Uthull - 3 lugë gjelle. l.;
Piper i bluar, kripë.

Le të fillojmë të gatuajmë me Jamie Oliver:

Xhemi është i sigurt se djegësi mund t'i japë gjellës një shije vërtet fantastike! Le të vlerësojmë rezultatin së bashku.

Si fillim merrni 2-3 speca djegës jeshil dhe të kuq, i shponi dhe i shpërndani djegës me gaz. Nëse jeni duke gatuar për dritare e hapur në Vilë mund të përdorni edhe skarë.

Presim sa të karbonizohen pak kokrrat e piperit dhe i vendosim siç thotë Xhemi në “akuarium”, d.m.th. një tas që duhet të mbulohet me një film ose të mbështillet në një qese plastike në mënyrë që specat të "djersin".

Merrni djathë mocarela të ftohtë. Xhemi preferon të përdorë varietetin e buallit, i cili është bërë nga qumështi i buallit, nga këndvështrimi i tij, ky djathë është më i shijshëm sesa nga qumështi i lopës. Por ju mund të përdorni një tjetër. Djathi i prerë ose i grirë në copa.

I rikthehemi specit djegës, tashmë është “djersitur” mjaftueshëm. Prej tij duhet të hiqni me kujdes lëkurën. Kjo bëhet me thikë, si me një patate në uniformë, vetëm pak më e kujdesshme. Pulpa e mbetur do të jetë e ëmbël dhe aromatik. Është gjithashtu shumë e rëndësishme që të pastroni specin djegës nga farat - ato janë gjëja më e nxehtë në këtë spec, dhe për këtë arsye qëroni atë me kujdes veçanërisht.

Hidheni specin në një tas. Tani le të kalojmë në përgatitjen e marinadës.

Spërkatni specat me vaj ulliri. Aty shtojmë uthull (3 lugë), shumëllojshmëria e uthullës mund të jetë çdo - balsamike ose nga vera (e bardhë ose e kuqe). Shtoni kripën dhe lëkurën e limonit.

Tani vendosni djegës dhe zarzavate në secilën pjesë të djathit. Hidhni salcën mbi djathë dhe barishte. E dekorojmë pjatën dhe mund ta servirni në tavolinë!

Shikoni videon për më shumë detaje:

Përbërësit për 4 porcione sallate:

Rukola - 1 tufë;
Luleshtrydhe - 200 g;
domate qershi - 150 g;
Mocarela mini - 100 g;
Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.;
Uthull balsamike - 3 lugë gjelle. l.

Le të fillojmë përgatitjen e sallatës:

Lani domatet, rukolën dhe luleshtrydhet dhe lërini të thahen. Pritini domatet, mocarelën në kubikë. Përafërsisht gjithashtu kemi prerë dhe luleshtrydhet. Shtoni rukolën, kripën, hidhni vaj ulliri dhe uthull. Lëreni sallatën të pushojë për 10 minuta dhe shërbejeni.

Kombinimi i djathit mocarela me një përzierje sallate të ndryshme dhe domate qershi konsiderohet një klasik i kuzhinës italiane. Në këtë sallatë këto produkte shërbehen me salcë Pesto.

Salcë Pesto - tradicionale jeshile e errët salcë italiane dhe aroma e borzilokut. Xhenova konsiderohet atdheu i saj. Pesto përgatitet duke përzier arrat e pishës, borzilokun, hudhrën dhe djathin parmixhano me vaj ulliri.

Me një salcë kaq të shijshme, sallata do të jetë e mrekullueshme!

Përbërësit e nevojshëm për sallatën:

domate qershi - 300 g;
domate Baku - 2-3 copë;
Përzierje varieteteve të ndryshme sallata - 1 tufë;
Djathë mocarela - 1 top;
Presh - 2-3 copë;
Vaj ulliri dhe uthull balsamike.

Për salcën pesto:

Borziloku jeshil - 1 tufë;
Arra pishe - 100 g;
Hudhra - 2-3 karafil;
Djathë parmixhano - 50 g;
Vaj ulliri - 3-4 lugë. l.

Le të fillojmë përgatitjen e sallatës:

Fillimisht duhet të përgatisni salcën, për të cilën në llaç shtypni arrat e pishës me gjethet e borzilokut, hudhrën, vajin e ullirit dhe parmixhanin derisa të jenë të lëmuara.

Pritini domatet sipas dëshirës. Preshi - në rrathë, dhe thjesht grisni mocarelën me duar në copa. Vendosni gjethet e marules në një tas, shtoni të gjitha produktet e tjera. E lyeni sallatën me salcë, uthull balsamike dhe vaj ulliri.

Për më shumë informacion se si të bëni një sallatë të tillë, shihni videon:

Përbërësit e sallatës:

Gjoksi i pulës - 1 copë;
Sallatë Romano - 200 g;
Qepë e kuqe - gjysmë koke;
Avokado - 1 copë;
vaj ulliri - 150 ml;
Limon - gjysma;
Domate të thata - 3 copë;
Gjethet e borzilokut - 6 copë;
Mocarela - 150 g;
proshutë - 50 g;
Bajame - 40 g;
Piper, kripë - për shije.

Le të fillojmë gatimin:

Ju duhet të bëni pendë të bukura nga proshutë, e cila do të kërkojë 2 fletë pjekjeje, njëra prej të cilave përshtatet në tjetrën. E mbulojmë me pergamenë fletën më të madhe të pjekjes, vendosim proshutën në të dhe mbulojmë gjithçka me fletën e dytë të pjekjes, duke shtypur proshutën nga lart. Ky “sanduiç” duhet futur në furrë, të ngrohur në 200 gradë, për rreth 10 - 15 minuta. Rezultati është croutons proshutë të drejtë dhe të fortë.

Pritini qepën sa më të vogël të jetë e mundur. Shpëlajeni marulen rome dhe grijeni në masë. Nxjerrim domatet nga kavanoza, e lëmë vajin të kullojë dhe çdo pjesë e presim në 5 pjesë.

Hiqni gropën nga avokado, qëroni dhe prisni përgjysmë. Më pas, prisni secilën gjysmë në feta të holla. Spërkatni avokado lëng limoni. Piqini bajamet në furrë deri në kafe të artë.

Ne bëjmë salcë. Për ta bërë këtë, përzieni vajin e ullirit (100 g) me uthull balsamike.

Presim gjoksin e pulës në mënyrë që nga një fileto të përftohen 12 copa. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni pulën në të për 5 minuta. Shtoni qepën e grirë në tigan dhe, duke e trazuar, sillni në një gjendje të karamelizuar (ngjyrë të artë të tharë).

Mocarela është shumë djathë i butë, karakterizuar nga një shije paksa e freskët, e butë. Është shumë i pasur me proteina dhe kalcium, dhe kur kombinohet me avokado dhe domate qershi, është thjesht i shkëlqyeshëm për. tryezë pushimi, dhe si një sallatë e shijshme italiane për çdo ditë.

Nga rruga, avokado përmban shumë vitaminë e dobishme E, kalium dhe glutation, i cili është një antioksidant i fuqishëm.

Një sallatë e tillë do të jetë jo vetëm shumë e shijshme, por edhe e dobishme për shëndetin e çdo personi. Dhe përgatitet shumë lehtë dhe nuk kërkon shumë kohë.

Për sallatën do t'ju duhet:

domate qershi - 10 copë;
Mocarela - 150 g;
Avokado - 1 copë;
Rukola (sallatë) - 100 g;
Vaj ulliri - 2-3 lugë. l.;
Kripë - për shije.

Le të fillojmë gatimin:

Tek domatet qershi i heqim kërcellin, i presim përgjysmë dhe i vendosim në një enë të shtruar më parë me rukola. Qëroni avokadon dhe hiqni gropën. Pritini në copa të mëdha dhe shtoni rukolës dhe domateve.

Sallata duhet të kriposet, piperohet, shtoni copa mocarela në gjellë. Lyejeni gjithçka me vaj ulliri dhe përzieni. Sallata gati!

Shikoni videon për më shumë detaje:

Për 4 porcione sallate do t'ju duhet:

Mocarela - 125 g;
Kampionët e konservuar - 1 kanaçe;
domate qershi - 3 copë;
Lëng limoni - 1 lugë;
Piper rozë dhe kripë për shije.

Le të fillojmë gatimin:

Domatet duhet të priten në 2 pjesë secila, të shtrohen në letër të lyer me vaj dhe të piqen në furrë për 40 minuta në temperaturën 180 gradë.

Djathin e presim në kubikë. Kulloni shëllirën nga kërpudhat dhe ia shtoni mocarelës. Përzieni vajin e ullirit me lëngun e limonit dhe kripën.

I nxjerrim domatet nga furra, i ftojme, i heqim me kujdes nga letra dhe i shtojme ne produktet e tjera. Në të njëjtën kohë, ne përpiqemi të mos i kthejmë produktet në "qull".

Sallatën e lyeni me vaj ulliri të përgatitur, e dekoroni me kokrra piper rozë. Mund të shërbehet!

Të shijshme dhe delikate, të larmishme dhe origjinale, larg nga sallatat e hackney dhe shumë të shëndetshme dhe pjatat e tjera me mocarela janë me interes për mjaft njerëz sot. Ende - numri i atyre që refuzojnë majonezën në favor të një të shëndetshme dhe ushqimin e duhur po rritet dita ditës. Dhe është e mrekullueshme - e shijshme, e pazakontë balona me ajër djathë i butë nuk lidhet fare me majonezën.

Dhe sot do të përgatisim pak të lehta, por shumë sallata të shijshme, e cila mund të qëndrojë në tryezën festive.

Sallatë me mocarela dhe domate

Për të filluar, si zakonisht, unë ju ofroj një recetë të vogël fotografike, dhe pas disa recetave që më dukeshin më interesantet dhe më të suksesshmet.

Filloni duke i prerë domatet në copa të vogla.

Tani duhet të merrni mocarelën, ta grisni me duar.

Pas kësaj, keni nevojë për tranguj - të freskët - të prerë në të njëjtat copa të vogla.

Merrni disa gjethe marule, zgjidhni, lajini dhe thajini. Nëse marule me gjethe nuk është e disponueshme, atëherë mund të merrni pak lakra kineze- pjesa kaçurrelë.

Pas kësaj, duhet të përzieni të gjitha produktet së bashku, t'i rregulloni me piper, kripë dhe vaj ulliri të shtypur të ftohtë. Shërbejeni menjëherë përpara se domatet të fillojnë të lëshojnë lëngjet e tyre. Rezulton shumë e butë dhe e shijshme.

Sallatë e lehtë me djathë mocarela

Për të përgatitur të tilla sallatë e lehtë me djathë mocarela do t'ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

Domate të thata në vaj ulliri - për shije;
Mocarela - 5-7 topa;
Brirët e makaronave - 200 gram;
vaj ulliri - për shije;
Piper dhe kripë - për shije;
Borziloku ose një përzierje e bimëve të Provence.

Ziejini brirët për të filluar. Jepni zierje Vëmendje e veçantë, pasi na duhen makarona që do të jenë “al dente”, pra pak të ziera. Sapo të arrijnë konsistencën e dëshiruar, hidhini në një kullesë, shpëlajini me ujë të vluar, shkundni ujin dhe përziejini me vaj ulliri – në këtë mënyrë garantohet që të mos ngjiten. Nga rruga, ndërsa makaronat janë të nxehta, shtoni piper dhe barishte - përzierjet e thata aromatike zbulojnë erën e tyre të shijshme shumë më mirë në afërsi të diçkaje të nxehtë. Ne përhapim domate të thara në diell në makarona - nëse ato hëngrën me hudhër, atëherë mos u pendoni për hudhrën, të njomur në erën e domateve dhe vajit të ullirit.

Pas kësaj, topthat e mocarelës i vendosim në një sitë në mënyrë që shëllira e tepërt t'u largohet. Tani grijini ato me duar, përzieni në sallatë. Shërbejeni të ngrohtë - rezulton shumë e shijshme dhe e butë, elegante.

Sallatë Mocarela - Receta perimesh

Për të përgatitur këtë sallatë të shijshme mocarela sipas recetës sonë, do t'ju duhet të merrni këto produkte:

Fasule asparagus - 200 gram;
Mocarela - 5 topa;
Piper bullgar - 2-3 bishtaja;
Qepë - 2 koka;
Piper dhe kripë;
Hudhra - një karafil;
Vaj ulliri - për skuqjen e ushqimeve.

Për këtë shumë të shijshme dhe shumë sallatë e shëndetshme fillimisht duhet të tërhiqni ujin në një tenxhere të vogël, të prisni derisa të vlojë dhe të hidhni të përpunuarin fasule asparagus. Për ta përpunuar, fasulet lahen, renditen, priten skajet, hiqen fijet e forta dhe më pas priten në copa prej disa centimetrash.

Fasulet e freskëta të reja gatuhen deri në 5 minuta, më shumë të verdha dhe të vjetra - deri në 12 minuta, fasulet e ngrira - 2 minuta. I hedhim fasulet, presim te kulloje uji.

Pasi të keni larë specin zile, priteni në unaza me gjerësi 5 mm. Do të jetë më elegante nëse merrni speca ngjyra të ndryshme. Qepa gjithashtu duhet të pritet - në unaza ose gjysmë unaza, në varësi të madhësisë së saj. Do të jetë mirë nëse keni një qepë të kuqe. Thelpi i hudhrës duhet të qërohet dhe të shtypet me anën e sheshtë të një thike. Hidhni vajin e ullirit në tigan, vendosni hudhrën aty, prisni derisa të marrë ngjyrë të artë. Gjëja kryesore është të mos prisni derisa të marrë ngjyrë kafe, përndryshe sallata do të prishet. Hiqni hudhrën, shtrini rrathët e qepës dhe ziejini në vaj derisa të jetë transparente. Më pas dërgojmë speca dhe fasule. Sapo të gjitha perimet të jenë zbutur, vendosini në një enë dhe piper, kripë. Ftoheni pak - grijeni mocarelën me duar dhe përzieni të gjithë përbërësit, shërbejeni të ngrohtë.

Sallatë me rukolë dhe mocarela

Nëse jeni adhurues i sallatës së rukolës, atëherë me siguri do të shijoni një sallatë të bërë nga produkte të tilla:

Mocarela - 5 topa;
Rukola - një tufë e vogël;
Proshutë e tymosur - 50 gram;
Ullinj - një kavanoz i vogël;
vaj ulliri - për shije;
Kripë dhe piper për shije;
Domate të ëmbla - 4 copë.

Lani rukolën, renditni, renditni në gjethe. Pasi të keni nevojë të merrni mocarelën, grijeni në copa. Feta më e hollë e proshutës duhet të pritet në shirita të gjatë të tejdukshëm. Pritini domatet në feta të mëdha. Ullinjtë duhet të hidhen në një tas sallate. Përziejini gjithçka, rregulloni me vaj ulliri, kripë, piper dhe shërbejeni. Rezulton shumë e shijshme, e lëngshme dhe elegante.

Sallatë Caprese me mocarela

Sallata Caprese me mocarela është një pjatë e famshme italiane që shërbehet tradicionalisht para makaronave. Kjo rostiçeri ngrohu oreksin para darkës në atë kohë dhe nuk linte të humbiste durimin burrat e lodhur, të cilët prisnin makaronat e tyre karbonara pas një dite të vështirë pune.

Është çuditërisht e lehtë për t'u përgatitur, nuk ka vetëm 5 përbërës, kështu që mund të provoni disi të krijoni diçka nga kuzhina italiane në shtëpi.

Ju do të keni nevojë për këto produkte:

Shumëllojshmëri domatesh zemër demi- 3 copë;
Topa mocarela - 5 copë;
Gjethet e borzilokut - për shije;
Kripë - për shije;
Vaj ulliri ekstra i virgjër - për shije.

Domatet merren më së miri sa më afër. forme e rrumbullaket. I shpëlajmë, i presim në rrathë, i presim djathin në të njëjtën mënyrë. Vendosni një rreth djathi në çdo rreth domate. Renditni në formë rrethi - si byzylyk në pjatë, kriposni me një lëvizje rrethore, aromatizoni edhe me vaj vegjetal dhe shërbejeni, pasi e dekoroni me gjethe borziloku. Rezulton shumë e butë dhe e shijshme.

Djathi i ri italian - mocarela përdoret gjerësisht në kuzhinën mesdhetare për gatim gatime tradicionale(lasagna, calzone, spageti). Por, ndoshta, mbi të gjitha, shija e djathit të vërtetë italian përcillet nga sallatat me mocarela - natyrale, lëng, e butë dhe tepër e kënaqshme.

Mbi të gjitha, mocarela në sallata kombinohet me domate dhe vaj ulliri. Këta përbërës përfshihen pothuajse në çdo recetë për të bërë sallatat më të shijshme me mocarela.

Një nga sallatat më të njohura (dhe më të famshme) italiane të mocarelës, e shërbyer në restorante të shkëlqyera në mbarë botën, mund të përgatitet pa përpjekje të veçanta krejt në mënyrë të pavarur në kuzhinën tuaj.

Përgatitni:

Domate (domate) - 2 copë. mase mesatare;
Piper i freskët i bluar - varietete të ndryshme;
Mocarela - pako (250 g) ose 2 topa;
Borziloku i gjelbër - disa degë;
vaj ulliri - rreth një lugë gjelle;
Kripë.

Lani dhe thajini domatet, më pas i prisni në rrathë të vegjël me trashësi gjysmë centimetri.
Pritini mocarelën në feta, identike me domatet.
Tani gjëja më e rëndësishme është të shtroni sallatën me mocarela dhe domate në mënyrë korrekte dhe festive: feta djathi dhe domate shtrihen në një pjatë të gjerë, duke alternuar në një rreth. Degëzat e freskëta të borzilokut vendosen në një grusht në mes të rrethit të formuar.
Hidhni vaj ulliri në mënyrë të barabartë sipër sallatës dhe spërkateni lehtë me një përzierje kripe dhe piper të sapo bluar.

Mund të shtoni një “prekje italiane” në një sallatë Caprese duke spërkatur rigon sipër.

Kjo sallatë mund të njihet gjellë diete për shkak të sasisë solide të zarzavateve dhe frutave që përfshihen në përbërjen e tij.

Përgatitni:

Rukola e freskët - rreth 200 g;
Djathë mocarela - një paketë e vogël (125 g);
Avokado - dy fruta;
Vaj ulliri - rreth 2 lugë gjelle. lugë;
Mango - një ose dy fruta të vogla;
Qepë jeshile - 2 "pendë" të freskëta;
Lime për lëng - 2 copë fruta;
Specat djegës janë të vegjël.

Lani dhe thani të gjithë përbërësit paraprakisht (sidomos rukolën).
Prisni avokadon përgjysmë, hiqni gropën nga këtu. Më pas qëroni lëkurën dhe më pas priteni në feta të holla. Bëni të njëjtën gjë me mangon.
Pritini djathin në feta, identike me frutat.
Në një tas të vogël të thellë përgatisni salcën: specin djegës e prisni në rrathë të hollë, shtrydhni lëngun e limonit sipër. Më pas hidhni ngadalë vajin e ullirit duke e trazuar gjatë gjithë kohës dressing-un.
Në një tas sallate shtroni frutat e përgatitura në shtresa duke i alternuar me mocarela dhe rukola.
Spërkateni sallatën me salcë dhe spërkatni me rrathë qepë jeshile të grira hollë.
Këshillohet që sallatën ta dërgoni për një kohë të shkurtër në frigorifer - është veçanërisht e këndshme nëse shërbehet e ftohur.

Megjithë kombinimin mjaft ekzotik të përbërësve në këtë sallatë, ajo hahet me kënaqësi jo vetëm nga adhuruesit e dietave të ndryshme, por edhe nga adhuruesit e pjatave të rënda të mishit (në kombinim me mish ose peshk, sallata u jep një prekje pikante pjatave) .

Sallatë Chimichurri

Të tillë emër i pazakontë marule vjen nga kuzhina argjentinase, ku një nga salcat e njohura të sallatave mban këtë emër.

Përgatitni:

Salcë djegës - 1 lugë çaji;
Zarzavate (majdanoz, kopër) - 1 tufë;
Hudhra - 2-3 karafil;
Mish (mish derri pa dhjamë ose viçi) - 300-400 g;
Mocarela - rreth 200 g;
Piper i ëmbël - 1 pc. madhësi e vogël;
Kastravec i freskët - 1 copë;
Qepë e kuqe - një kokë e vogël;
Një përzierje me gjethe marule - rreth 70 g;
vaj ulliri - 50 ml;
Uthull verë e kuqe - 2 lugë gjelle. lugë;
Domate - 2 copë.

Pritini mishin në feta të vogla dhe skuqeni në skarë (nëse nuk ka skarë, skuqeni në një tigan të rregullt me yndyrë minimale).
Pritini domatet, piperin e ëmbël dhe kastravecin në copa të vogla të barabarta (domatet qershi mund të lihen të plota).
Pritini mocarelën në kubikë.
Rrihni uthullën dhe vajin e ullirit së bashku. Më pas duke i përzier vazhdimisht i bashkojmë me salcën djegës.
Pritini imët zarzavatet dhe hudhrat, përzierjen e vendosni në një tas. Hidhni sipër salcën e përgatitur, shtoni pak kripë dhe piper. Përziejini gjithçka tërësisht.
Vendosni gjethet e marules në fund të një tasi të gjerë sallate, derdhni sipër perimet e përziera, mishin dhe djathin.
Hidhni salcën mbi sallatë dhe lëreni të piqet pak.

Mund të eksperimentoni pafund me përbërësit për sallatat me mocarela: shtoni karkaleca, kërpudha, perime dhe fruta të ndryshme, etj. Çdo recetë ka kombinime të mahnitshme shijesh dhe është e mrekullueshme si një rostiçeri origjinale e përditshme dhe festive.

1 vit me pare

Qoftet e ziera në një tenxhere të ngadaltë janë një pjatë e domosdoshme për ata që i përmbahen një diete diete. Ato janë të dobishme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Për të përgatitur qofte, mund të zgjidhni çdo mish sipas shijes tuaj. Qoftet e gjelit të detit dhe të pulës janë veçanërisht të butë dhe me pak kalori. Dhe disa amvise i gatuajnë nga fileto peshku.

Qofte të shijshëm që gatuani pa shumë përpjekje fjalë për fjalë me nxitim. Në vend të një tenxhere të ngadaltë, natyrisht, mund të përdorni një kazan të dyfishtë. Shërbejini qoftet e pulës të zier në avull në një tenxhere të ngadaltë me perime të përziera të mbushura me salcën tuaj të preferuar.

Përbërja:

0,5 kg fileto pule;
100 g drithëra orizi;
2-3 thelpinj hudhër;
kripë;
piper i bluar;
1 st. ujë të filtruar;
1-2 gjethe dafine.

Këshilla! Kur përgatitni qofte për një fëmijë, mishit të grirë mos i shtoni piper të bluar dhe erëza të tjera. Për ta bërë gjellën me aromë, shtoni pak kopër të grirë.

Gatim:

Këshilla! Mishi i grirë i gatshëm, përpara se të skalitni qofte, vendoseni për dhjetë minuta në frigorifer. Atëherë do të jetë më e lehtë të punosh me të.

Qofte të shijshme dhe tepër të shëndetshme

Përparësitë e qofteve të ziera në avull ndaj homologëve të tyre të skuqur ose të pjekur janë të shumta. Së pari, ato nuk thithin vaj, dhe së dyti, ato janë me kalori të ulët dhe dietike. Këtu është një recetë tjetër për t'u shijuar.

Përbërja:

0,5 kg mish viçi të grirë;
150 g drithëra orizi;
2 vezë;
3-4 feta bukë të bardhë;
150 ml qumësht;
kripë;
piper i bluar.

Gatim:

Këshilla! Në mënyrë që mbushja të mos ngjitet në duart tuaja, lagni ato me ujë të ftohtë.

Gatim për të vegjlit

Për familjet më të reja, gatuani qofte gjeldeti të zier në avull në një tenxhere të ngadaltë. Ato janë aq të buta saqë fjalë për fjalë shkrihen në gojën tuaj. Më besoni, fëmija juaj do ta shijojë me kënaqësi këtë pjatë.

Përbërja:

0,4 kg fileto gjeldeti;
30-40 g bukë;
0,1 kg djathë i fortë;
100 ml qumësht;
3 vezë thëllëza;
kripë.

Gatim:

Këshilla! Ju mund t'i plotësoni qoftet me vitamina dhe një aromë të patejkalueshme me ndihmën e zarzavateve. spërkat vakt i gatshëm zarzavate të copëtuara.

qofte peshku

Qofte në avull në një tenxhere të ngadaltë për një fëmijë mund të përgatiten nga fileto peshku. Familja juaj e rritur gjithashtu do ta shijojë këtë pjatë me kënaqësi. Djathi i gjizës do të shtojë nota të hollë shije në qofte.